微波设备对槟榔膨化的特点与作用

微波设备对槟榔膨化的特点与作用

地点:微朗科技微波实验室

单位:株洲市微朗科技有限公司

时间:2009-05-19

声明:本研究成果归株洲市微朗科技有限公司所有,仿冒必究.

微波膨化焙烤的特点：能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

微波里外同时加热的原理，在短时间内讯速产生膨化效果，使槟榔壳膨帐，内部钎维发生变化，使其软化，膨松，明显增加口感，香味。粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。

1、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。

2、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

3、微波膨化焙烤的同时，伴随微波热效应原理。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。

4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

槟榔药用效果

临床应用 1、治疗绦虫病 槟榔对猪肉绦虫，治愈率多在90%以上。但也有报告8例仅治愈4例(50%)，认为与 药质不良，制法不当有关。对短小绦虫的疗效，文献报告不一：报告的少数病例(1-6例)都获治愈；8例治愈6例(75%)；32例的排虫率为37.5%，而大便虫卵的阴转率为82.8%。 但亦有报告 14例仅治愈3例；治疗儿童8例次均属无效。对阔节裂头绦虫，报告虽均为 个别病例，但均获治愈。对牛肉绦虫，疗效较差，治愈率一般在30-50%之间，如与南瓜 子合并应用，则疗效可大大提高，治愈率达90-95%成以上；然亦有报告治疗23例，结果 见虫头驱出者5例，驱出大部虫体(未见虫头驱出)者 14例，无效4例。实践证明：槟榔与 南瓜子对绦虫均有使之瘫痪的作用，但槟榔主要作用于绦虫的头节和未成熟节片(即前段)，南瓜子主要作用于中段与后段的孕卵节片，两者合用，可以提高治疗效果。用法：一般采 用煎剂口服。常用量为60-100g，但也有用至120g或更多的。有人认为：超出有效剂量 范围之外的增加剂量，并不能提高疗效。煎剂的制备，一般是将槟榔切碎，先用热水300-500ml浸泡数小时，而后用温火煎成200ml左右，于清晨空腹时1次服下。服药前1日晚 禁食或进少量流质饮食。服药后可视具体情况在半至2小时左右服硫酸镁20-30g。合并应 用南瓜子的，则先服南瓜子粉80-125g，待半至2小时左右再服槟榔煎剂，而后再服硫酸镁。服药完毕至排虫时间由半小时至数小时不等。治愈病例大多只服药1次，但亦有少数 需服药2次或2次以上的。根据临床观察，新鲜槟榔较放置已久的效力大；槟榔煎煮前用 水浸泡数小时，较即时煎者疗效高；服用泻剂较不服泻剂的效果佳；槟榔煎剂采用十二指 肠管注人法较口服法效果好而副作用少。槟榔与南瓜子合并应用，不但对牛肉绦虫效果显着，而且对短小绦虫亦可提高疗效。副作用有恶心、呕吐、腹痛及头昏、心慌，亦有引起 呕血或肠阻塞者。经验认为，服药后保持安静，或煎剂冷服，或用2.5%明胶液滴定去除 槟榔煎剂中的鞣酸，可以减少恶心、呕吐等副作用。此外，槟榔与阿的平联合治疗牛肉绦 虫可提高疗效；槟榔与南瓜子、石榴皮联合治疗猪肉绦虫、短小绦虫亦有较好效果。 2、治疗姜片虫病 治愈率自47.2-90%以上不等。一般服药后1-3小时即可排出虫体。最快者为15-40 分钟。药物制备与用法大体与治疗绦虫病相同。除采用单味煎剂外，尚有配合乌梅、甘草 使用的。如配合黑丑研末内服，其疗效优于单味煎剂。 3、治疗鞭虫病 槟榔切片或打碎，取100g，加水500ml浸渍12小时以上，再煎至100-200ml，分成 2-3等份于清晨空腹时分次服下，以防呕吐。服药前1日先服硫酸镁20-30g，服药后经3 小时不泻者可再服硫酸镁1次。也有主张服药前后不服泻剂的。服药1次无效者，5日后 可再服1次。根据20例大便复查结果，其中转阴者占13例。另报告2例均治愈。 4、治疗蛲虫病 报告的少数病例(3例)均获治愈，而多数病例(71例儿童)，治愈率仅占38%，且反应

浅析工业上微波技术的应用研究

浅析工业上微波技术的应用研究 随着我国对外开放政策的实施，我国在农业、工业、旅游业等多方面实现了对国外先进技术的引进和学习，其中工业技术的引进更是促进了我国工业的快速发展。本文将就我国在食品工业上微波技术的引进和学习上作出进一步的讨论和分析，概述国内食品工业中微波技术的应用和研究，并对微波技术在食品工业上的发展方向提出一些看法和意见，为促进我国食品工业发展提出一些有效的对策。 标签：食品工业微波技术应用研究策略 一、我国食品工业上微波技术的应用分析 上世纪70年代初我国开始引进微波技术，在粮食、木材、食品、印刷以及药材等多个领域进行微波技术的应用的探究。80年代初，曾两度开展全国性的微波技术交流会议和学术讨论，至今已举办过多次微波技术在我国多行业应用的学术会议，进而也促进了微波技术在我国各行业的广泛渗透。根据调查报告显示，微波技术仅在我国食品工业上的应用就多达25项，如表1： 表1微波技术在我国食品工业上的应用 微波技术在食品工业的广泛应用，主要取决于微波技术具有以下优势： 1.兼具干燥和杀菌 同传统食品加工技术相比，微波技术具有干燥和杀菌双工序合一的优势，同时干燥效果好，杀菌效果明显好，保持食品的天然性，一方面可以减少工作人员的操作强度，另一方面则可以保障食品的安全性，提升食品品质。如：使用传统食品加工工艺的乳儿糕，会经常发生霉变现象，致使食品出现质量问题，不仅造成了食品的浪费，更加剧了乳儿糕的市场销售难度，但采用微波技术则可以较好的解决这一难题。 2.杀菌效率高 同传统食品杀菌工艺相比，微波技术可以大大缩短杀菌工序的时间，同时可以在较低温度下实现杀菌消毒功效，一方面可以保障食品中益菌活性物质的含量，确保食品杀菌后没有降低营养成分，另一方面则可以较少杀菌工序的时间，大大提高了生产效率。如：国内一种销售量较高的口服液，其产品加工仍沿用传统的高温杀菌工艺，致使批次量口服液产品杀菌耗时较长，且不利于大批量的杀菌方式，而改用微波技术进行杀菌消毒，则不仅可以实现流水线模式，同时更可以大大提高产品的生产率，节约了劳动力成本和经济成本，还可以相应的改善施工环境。

微波设备对槟榔膨化的特点与作用

微波设备对槟榔膨化的特点与作用 地点:微朗科技微波实验室 单位:株洲市微朗科技有限公司 时间:2009-05-19 声明:本研究成果归株洲市微朗科技有限公司所有,仿冒必究. 微波膨化焙烤的特点：能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。 微波里外同时加热的原理，在短时间内讯速产生膨化效果，使槟榔壳膨帐，内部钎维发生变化，使其软化，膨松，明显增加口感，香味。粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。 1、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。

2、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。 3、微波膨化焙烤的同时，伴随微波热效应原理。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。 4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

槟榔到底解酒吗

槟榔到底解酒吗 槟榔大家都听说过吧，这是台湾一种很著名的水果，槟榔小小的圆圆的看起来非常的，而且槟榔小小的也比较卡哇伊，所以深受大家的喜欢，槟榔适合很多正在戒烟的朋友们食用，又比较容易上瘾，但是用槟榔做的食物味道也是不错的，那么大家知不知道槟榔解酒吗?槟榔中有什么功效呢? 槟榔能解酒吗，可以槟榔能下气除胀，又能消食解酒。 槟榔是一种纯天然植物口香糖，肉质鲜嫩，回味悠长，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。 槟榔能解酒吗槟榔能诱发口腔癌.jpg 槟榔可作药用，性温，味苦，具有去温、解表、提神、解酒的作用，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。 嚼槟榔须知：吃时请将槟榔包裹好中间的卤水咀嚼，咀嚼后的槟榔残渣切勿吞食!初嚼者会出现面红发热、出汗的现象，还有少许人会略感胸闷，这都是正常反应，建议初嚼者适量品尝. 槟榔的营养价值 槟榔，别名大腹子、仁频、宾门、橄榄子等，为棕桐科植物槟榔的种子。每100克可食部分含水分76.4克，蛋白质3克，缩合楼质15克，脂肪14克，生物碱0.6克，其生物碱主要为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等;其脂肪油中含月桂酸19.5%，肉豆幕酸46.2%，棕榈酸12.7%，硬脂

酸1.6%，油酸6.2%，经酸0.3%，亚油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%等;槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%;此外，还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。槟榔具有杀虫破积，下气行水的功效。 主治虫积，食滞，院腹胀痛，泻痢后重，疟疾，水肿，脚气，疾病，腐结等病症。 槟榔的主要功效可以治疗肠胃不消化，比如说很多人在吃过饭后吃得太饱肠胃容易胀气，那么这个时候使用一些槟榔，可以降低肠胃腹胀的发生，但是长时间食用槟榔的话，可能会诱发口腔癌，所以适量食用对身体还是有好处的，槟榔实际上是可以解酒的，也可以解决酒精肝，适当的食用槟榔对身体有害。

微波技术应用

微波技术 一概述 微波是指波长范围为1ｍｍ～1ｍ，频率范围为30×102 ～30×105ＭＨｚ，具有穿透特性的电磁波。常用的微波频率为91 5ＭＨｚ和 2 450ＭＨｚ。微波作为一种电磁波，通常应用于广播、电视及通信技术中，近年来，随着科学技术的发展，微波作为一种能源，已逐渐应用于食品杀菌、干燥、烘烤、膨化、解冻等方面。 微波技术在食品工业中的应用可追溯到四十年代末期，1947年由美国雷声公司马文·贝克根据微波的加热效应制成了世界上第一台用于食品加热的微波炉。鉴于微波具有在食品内部生热并迅速产生均匀温度的观点，人们开始研究将它用于工业加热技术上以其开辟新的热能源，提高热能利用率和缩短加工时间，大约经历了十余年的探索，终于在1965年由美国Cryodry Comporation 公司研制成功了世界上第一台 915MHz/50kW隧道式微波干燥设备，并在Seyfert Foods食品公司首次投入实际应用，用来干燥油炸马铃薯片。此后微波能技术在美国、日本、加拿大和欧洲等发达国家在用来解决食品工业中的多种加热干燥、烹制、杀虫灭菌和回温解冻等方面相继获得成功并表现出强大的技术优势。到七十年代，世界各国普遍推广应用。例如在气候温和潮湿的日本，微波在食品工业中的应用占整个工业应用的60%。我国自1973年由南京电子管厂率先研制成功了工业微波干燥设备以来，经过了20年的努力，也积累了比较丰富的经验。目前我国已成功地应用微波能烧烤食品、干果焙烤、牛肉干燥、蔬菜脱水、快餐面干燥、食品杀菌、饮料杀菌、白酒陈化催熟等许多领域，并取得显著进展。 二微波技术的原理及特点 综合微波技术在食品工业中的各种应用可归结为如下原理。 （一）微波加热干燥原理 微波加热技术是一种新的加热方式。它是依靠以每秒245000万次速度进行周期变化的微波透入物料内，与物料的极性分子相互作用，物料中的极性(如水分子)吸收了微波能以后，改变其原有的分子结构，亦以同样的速度作电场极性运动，致使彼此间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温。由于微波辐射下介质的热效应是内部整体加热的，即理论上所谓的“无温度梯度加热”，基本上介质内部不存在热传导现象，因此，微波可相当均匀地加热介质。微波加热技术与传统加热方法相比，有如下特性：①穿透力强。②热惯性小。③呈现选择加热特性。④具有反射性和透射性。 微波干燥是在微波理论，微波技术和微波电子管成就的基础上发展起来的一门新技术，微波干燥已在许多领域内获得广泛的应用。它是应用微波加热的原理， 使品温度上升，达到干燥的目的。微波干燥具有如下的特点： 1 .干燥速度快、干燥时间短 由于常规加热需要加热传热介质和环境，再进入食品，故需较长时间才能达到所需加热温度。而微波加热则是加热物体直接吸收微波能，加热速度大大高于常规加热方法，此时只需一般方法的十分之一到百分之一的时间就能完成整个加热和干燥的过程。 2. 产品质量高 由于加热时间短，又非热效应配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味,并且维生素的破坏也较少。 3. 加热均匀

食品膨化技术综述

食品膨化技术 摘要：目前市场上膨化食品越来越多，其生产工艺也是多种多样。食品的膨化方法包括了直接挤压膨化、气流膨化、微波膨化等。本文介绍了这三种膨化技术的原理、特点以及应用，并阐述了食品膨化技术的发展前景。 关键词：挤压膨化；气流膨化；微波膨化 Expanded Food Technology CHEN Bing-bing (University of Shang Hai for Science and Technology, ShangHai 200093) Abstract：Currently on the market, puffed food, more and more of its production process is also varied. Methods puffed foods include direct extrusion, air puffing, puffing like. This article describes these three principles puffing technology, characteristics and applications, and describes the development prospects of food puffing technology. Key words: Extruded；Airflow puffing；Microwave puffing 1膨化技术的发展 食品膨化技术[2]在我国有着悠久的历史，古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。由于种种原因，我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末，国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期，以太阳牌锅巴为代表的膨化休闲食品开始出现，丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，同时带动了一批新兴企业的建立和成长。 进入90年代，随着消费市场的进一步扩大，国内膨化技术的逐渐成熟，以及国际膨化食品企业入驻国内，带来了先进的技术、设备和经验，膨化食品企业走上产业化发展的道路。进入21世纪，更多的休闲食品不断涌现，多种原料制成的膨化食品令人眼花缭乱，丰富着食品市场和人们的生活。 国内外谷物膨化食品和膨化技术的发展 膨化技术作为一种新型食品加工技术[9]在国外发展很快。早在1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的专利；1936年挤压法生产膨化玉米果首次成功；日本在20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类再经过压制成军粮；20世纪60年代日本膨化技术发展起来用膨化大米制成面包、点心、蒸制品和炸制品等；20世纪70年代以来各食品厂家积极研制膨化食品并申请了各种膨化食品专利食品其中有以小麦粉、荞麦、小麦胚芽等为主要原料制成的谷物膨化食品。 在膨化类食品领域中膨化小食品的发展最为迅速的美国，年产值已达十几亿美元。目前一些国家生产膨化小食品已有成熟的工艺和先进的设备，并形成了生产线由于设备先进能够生产出外形精巧、多样化的膨化小食品。如今国外食品膨化技术及其理论的研究已处于兴旺时期。 近年来我国食品工业呈现持续快速健康发展，膨化食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品。我国每年休闲食品的销售额达几十亿元人民币，其中谷物膨化食品的年产量约20万吨。薯类、谷类等膨化食品占据休闲食品市场的大半江山。由此可见作为休闲食品的一大类，谷类膨化食品具有巨大的发展空间。但由于种种原因，我国的膨化技术发展缓慢，应用现代膨化技术生产膨化食品的时间并不长。由于生产厂家对膨化食品的研究开发工作不够重视,膨化食品风味单调、品种少，远不能满足人们的需求。近年来，美国、日本、欧洲各国和东南亚国家和地区很多著名的膨化食品生产企业纷纷在中国投资建厂，生产各种膨化食品。特别是随着很多国际食品公司投资中国，各类膨化休闲食品在工艺技术设备等方面也有了长足进步。因此，大力发展并加快膨化技术在食品生产中的应用步伐，促进我国食品工业的发展，是目前食品科学工作者需着重考虑的一个课题。 目前我国应用膨化技术生产膨化食品还处于初级阶段，因此应积极开展膨化理论和膨化技术研究，不断开发新产品。相信，随着以上各项工作的开展，以及人民生活水平的提高，满足大众生活需要的膨化食品必将迅速发展。

佛手散的功效与作用

佛手散的功效与作用 季节变化时身体很容易感到“躁动”，口干舌燥、心烦躁动，而中医中的方剂就可以有效的调节身体中的各个机能，缓解心情。今天就给大家介绍一下佛手散这种方剂，希望对大家有所帮助。 【处方】 当归川芎黄耆各30克北柴胡前胡各7.5克 【制法】 上药哎咀。 【功能主治】 主治产后血虚劳倦，盗汗，多困少力，咳嗽。 【用法用量】 每服9克，用水300毫升，加桃、柳枝各9厘米，枣子、乌梅各1枚，生姜3片，煎至180毫升，去滓温服。 【摘录】 《妇人大全良方》卷二十一

【处方】 当归2钱，川芎4钱，益母草5钱。 【制法】 上锉1剂。 【功能主治】 妊娠6-7个月，因事筑（？？石盖）着胎，或子死腹中，恶露下，痛不已，口噤欲绝。用此探之，若不损则痛止，子母俱安，若胎损，即便逐下。 【用法用量】 水1盏，入酒1盏，再煎1沸，温服；如人行5里，再进1服。 【摘录】 《古今医鉴》卷十二 【处方】 汉防己、草龙胆、川芎、当归、黄连各等分。 【制法】 上锉细。

【功能主治】 眼暴发如10日痛者。 【用法用量】 每服5钱，水、酒各1盏，浸1日，同煎5-7分，去滓热服，临时加减。 【摘录】 《医方类聚》卷七十引《烟霞圣效方》 【处方】 乳香（炒）2钱，焰消2钱，青黛2钱。 【制法】 上为末。 【功能主治】 眼肿痛。 【用法用量】 口中含水，鼻内（口畜？？）之。

【摘录】 《普济方》卷七十四引《卫生宝鉴》 【处方】 米壳4两，人参6分半，川芎6分半，陈皮6分半，没药2钱半，乳香2钱半，麻黄1两，当归1两，甘草半两。 【制法】 上为粗末。 【功能主治】 诸疮痛不可忍。 【用法用量】 每服3钱，水煎服。 【摘录】 《普济方》卷二七二 【处方】 天南星1枚（重1两者，用新薄荷1束捣碎同水浸7日7夜，取

中国实战营销第一人刘永炬老师让胖哥槟榔身家翻十番的经典营销案例解读

中国实战营销第一人刘永炬老师让胖哥槟榔身家翻十番的 经典营销案例解读 中国实战营销第一人刘永炬老师让胖哥槟榔身家翻十番的经典营销案例解读 2009年08月15日星期六14:22 傲江湖的力量——聆听营销大师的案例陈述   让一个盲人成为行业领袖，让胖哥槟榔从濒临破产差点被兼并到成为槟榔产业绝对龙头老大，这是一个带有传奇色彩的精彩故事，而故事背后，正确营销策略的运用竟然有如此大的威力！如何把市场做大？中国无数企业家都想从中得到答案。或许我们可以从胖哥槟榔背后的市场营销操盘手、中国实战营销第一人刘永炬老师的实战经验得到些许答案！！   无还手之力的“胖哥槟榔” 关于槟榔据说有很多故事，据说很早前在湖南，当时正闹瘟疫，有一个和尚从海南过去，背了一麻袋的槟榔，边走边吃，别人都倒下了，可他没事。他还散发给很多人吃，这些人就

恢复了，当时就兴起了吃槟榔的习惯。 四年前的槟榔市场主要还是在湖南湘潭，株洲一带,长沙当时的量不是很大。相对于湖南其它区域,湘潭是一个很成熟的市场，所以很多做槟榔的企业包括“胖哥槟榔”都是在湘潭争夺。“胖哥槟榔”的老板眼睛是看不见的，他是一个盲人、一个残疾人。对于成熟市场的湘潭，吃槟榔的口味比较重，长沙的口味则比较清淡。而“胖哥”一直以来都盘踞着湘潭这个市场，而想进入湘潭以外的其它市场对于产品的口味来说，接受起来比较难。所以，杀入其他市场则屡屡受挫。而占据湘潭以外槟榔市场的企业，看到湘潭市场很大，却是虎视眈眈，寻找杀进来的机会。 另外，同在湘潭市场竞争的一个湘潭的企业，把胖哥槟榔曾经在湘潭达到的50%占有率挤压到只剩15%了。胖哥老板坐不住了，开始顽强的抵抗，方式有两种，一种是打价格战，本来两块钱最后打到一块五，利润基本上没有了，而且份额还降低，另外就是玩命的换包装，今天一个款式，明天一个款式，但都不起作用。这时老板开始丧失信心了。 思前想后，胖哥老板决定走出去，于是向湘潭，株洲以外的市场进军。这时外围市场长沙应该是潜力最大的，还有一些小一些的区域市场。但经过近一年的努力，长沙就是进不去，小市场也处于零星购买状态。而此时湘潭已无还手之力了，

食品膨化技术及其应用

食品膨化技术及其应用 Ξ 林　勉　芮汉明　刘通讯 (华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641) 摘　要　膨化技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中得到广泛的应用。目前膨化食品的生产技术主要包括挤压膨化技术和高温膨化技术2种类型。本文主要介绍了挤压膨化技术和高温膨化技术的膨化机理、生产工艺和流程以及它们在膨化休闲小食品生产中的应用;并对膨化食品的研究开发和微波膨化、烘焙膨化、真空油炸等新型食品膨化技术及其发展趋向进行了讨论。 关键词　膨化　挤压　高温膨化　油炸 膨化食品是指以谷物粉、薯粉或淀粉为主料,利用挤压、油炸、砂炒、烘焙等膨化技术加工而成的一大类食品。它具有品种繁多、质地酥脆、味美可口、食用方便、营养物质易于消化吸收等特点。作为一种休闲食品,膨化食品深受消费者尤其是青少年的喜爱和欢迎。在自诩为小吃食品王国的美国,各种休闲食品的年销售额高达150亿美元,其中30%为马铃薯片。而作为美国最大膨化食品生产企业的F rito2L ay公司,年销售额达到50亿美元[1]。可以肯定,膨化技术应用于膨化食品的生产具有十分广阔的前途和发展前景。 食品膨化技术在我国有着悠久的历史,但应用现代膨化技术生产膨化食品的时间并不长。我国第一台挤压机于70年代末期在上海研制成功,这标志着我国工业生产挤压膨化食品开始起步。但由于生产厂家对膨化食品的研究开发工作不够重视,膨化食品风味单调,品种较少,远不能满足人们生活水平日益提高的需求,因而逐渐受冷落。近年来,美国的F rito2L ay公司、日本的Calbee公司以及欧洲和东南亚很多著名的膨化食品生产企业纷纷在中国投资建厂,生产各种膨化食品。美国F rito2L ay公司在广州的合资企业广州百事食品有限公司1994年投产后仅日式牛排和海鲜味粟米脆年销售额达一亿元人民币。因此,大力发展膨化技术并加快它在食品生产中的应用步伐以促进我国食品工业的发展是目前食品科学工作者需着重考虑的一个课题。 1　膨化食品生产技术 1.1　挤压膨化食品生产技术 1.1.1　概　述 挤压膨化技术在40年代末期逐渐扩大到食品领域。它不但应用于各种膨化食品的生产,还可用于豆类、谷类、薯类等原料及蔬菜和某些动物蛋白的加工。近年来挤压膨化技术发展十分迅速,目前已成为最常用的膨化食品生产技术之一。据报道美国1997年挤压膨化食品的销售额达9.319亿美元,比1996年增长9.3%[2]。它具有产品种类多、生产效率高、成本低、产量高、产品质量好、能使用低价粗原料、无废弃物、可实现生产全过程的自动化和连续化等特点[3],是膨化食品加工技术发展的一个方向。挤压膨化可以使产品的质量得到改良和提高,它导致淀粉的糊化、蛋白质的变性以及淀粉、蛋白质和脂类复合体的形成[4],蛋白质的可消化率得到提高[3]。因而挤压膨化食品味美可口、易于消化吸收,深受广大消费者的青睐。 1.1.2　食品挤压膨化的机理 膨化食品的生产原料主要是含淀粉较多的谷物粉、薯粉或生淀粉等。这些原料由许多排列紧密的胶束组成,胶束间的间隙很小,在水中加热后因部分胶束溶解空隙增大而使体积膨胀。当物料通过供料装置进入套筒后,利 Ξ第一作者:硕士研究生。 收稿时间:1998-09-22,改回时间:1998-12-21

槟榔驱虫作用的研究进展

槟榔驱虫作用的研究进展 李韦1，2王定发2周璐丽2周汉林2胡琳1，2李琼2* 1.海南大学农学院，海口570228； 2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737 收稿日期：2015-01-16 基金项目：海南省重大科技项目课题（ZDZX2013008-4）；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）（1630032014005） *通讯作者 李韦，男，1991年生，在读硕士生，研究方向：动物营养与饲料科学。 槟榔是棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子，其种子、果皮、花等均可入药，其主要化学成分为生物碱0.3%～0.6%、缩合鞣质、脂肪及槟榔红色素等，其中主要的生物碱为槟榔碱，含量0.1%～0.5%；其次为槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱等。据《名医别录》中记载槟榔：“消谷逐水，除痰，杀三虫，伏尸，疗寸白”的功效。在清代，严西亭的《得配本草》中也有记载：槟榔可用于“治泻痢，破滞气，攻坚积，止诸痛，消痰癖，杀三虫，除水胀，疗瘴疟。” 1分布现状 槟榔原产于马来西亚，分布区域涵盖亚洲斯里兰卡、泰国、印度、中国等热带地区、东非及大洋洲。我国种植槟榔已有2100多年的历

史[1]，它是我国四大南药之一，目前主要分布于海南和台湾两省，广西、云南、福建等省（区）也有栽培。在海南省，槟榔种植仅次于橡胶而居第2位。据统计，2013年海南省槟榔种植面积达9.06万hm2，产量约90万t，槟榔产量占全国总产量的95%，是当地农民主要的经济来源之一。 2驱虫作用 2.1对绦虫作用 黄国强[2]研究槟榔粉可以驱牧犬绦虫，将5g左右槟榔粉拌于约0.5kg馒头中，让已经绝食12h的牧犬自由采食，发现投药后1h开始排虫，2h排虫逐渐增多，次日再未见虫体排出，结果表明15kg 牧犬服用5g槟榔粉有明显驱虫效果，剂量稍大也不会引起中毒死亡，从而证明槟榔粉驱绦虫是安全有效的。肖啸等[3]观察槟榔对犬绦虫的驱除效果，并确定有效用量、驱虫疗程，将槟榔粉配成3种剂量，发现在考虑槟榔毒性、疗程过长带来的临床副作用等因素下，槟榔粉最佳剂量范围应为（0.3±0.05）g/kg，以1周为1个疗程，3～4d 投喂1次，可治愈犬绦虫病。两者试验结果一致，由此推测槟榔粉驱除犬绦虫的最佳剂量范围为0.3g/kg左右。 杨发荣和杨凌艳[4]研究槟榔南瓜子合剂治疗50名牛肉绦虫病患者，治愈率达94%。李鸿斌等[5]研究也表明，槟榔和南瓜子治疗204例布朗族人群绦虫病有效率为98.04%。TiaoyingLi等[6]通过临床试验研究表明：槟榔提取物和南瓜子分别治疗人绦虫病，槟榔提取物的治愈率为63.6%，平均排虫时间为14h50min，南瓜子的治愈

槟榔的功效与作用是什么

槟榔的功效与作用是什么 焦槟榔属于植物界棕榈目棕榈科，它属于槟榔的炮制加工品之一。焦槟榔味道尝起来有一些苦涩，对人体内的积食气胀有着很好的治疗缓解的作用，可以有效的促进人体肠胃的蠕动作用，增强了我们体内胃肠动力的常规功能。下面更详细的介绍一下焦槟榔的功效与作用。 槟榔属于一种绿的乔木品种，一般情况下都是生长在热带地区，喜欢阳光充足和湿气比较大的地区。我国南方个别地区都有栽培。十月月份到十二月份会被槟榔青果采摘下来煮沸4个小时左右，烘12小时即得榔干。 3至6月采收成熟果实，晒3至4日，捶破或用刀剖开取出种子，晒干，亦有经水煮，熏烧7至10月，待干后剥去果皮，取出种子，烘干者，称为榔玉。焦槟榔以个大、体重、质坚、无破裂者为佳。槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。 槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。槟榔的药用价值：因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红、胸闷,

属于正常现象。 焦槟榔性味归经：苦、辛，温。归胃、大肠经。功能主治：消食导滞。用于食积不消，泻痢后重。用法用量：3～9g。贮藏方法：置通风干燥处，防蛀。焦槟榔虽然能下气消食，但是过量的食用焦槟榔流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗等一系列不适反应，所以食用焦槟榔时应该适量食用，不可过度。 焦槟榔不仅可以促进肠胃的运动，加快消食排气，曾强肠道的收缩能力。嚼食焦槟榔有利于疏导人体内的过多积食，增加排泄次数，起到润肠通便的功效。但同时，过多的食用焦槟榔也不利于人的身体健康与新陈代谢，会引起呕吐等不适反应。所以，食用焦槟榔应该控制用量，适量而食才能增强体魄，也才是真正的养生之道。

微波膨化技术应用研究

微波膨化技术应用研究 综述：膨化技术作为一神新型食品生产技术，正逐步在食品工业中得到广泛的应用。微波膨化是利用微波的加热特性，使物料产生蒸气压梯度，当物料压力大于它所承受能力时瞬间出现膨化现象。由于微波的低温高效作用，使食品能较好地保留其营养成分，保持食品原有的色，吞，味，保证食品的品质，本文介绍了微波技术的机理及应用，着重讨论了微波膨化技术的作用机理，特点及在食晶中的应用，洋细论述了影响淀粉微波膨化效果的主要因素。微波加热技术由于其独特的加热特性，在食品工业中得以广泛应用，如微彼干燥、烘烤、杀菌等。由于微波加热速度极快，使得食品物料中的水分在短时内迅速蒸发汽化，并在内部积累形成总压梯度，若物料质构不能承受这个压力，就会造成体积膨胀，产生膨化效应。 重点：微波膨化机理、特点、应用以及影响因素。 1、微波机理及应用： 微波是指波长为1mm-1m，频率为300MHz-300GHz，具有穿透力的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。我国常用的频率有915MH2和2450MHz。微波与物料直接作用，将高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热。微波技术应用于食品工业，主要用于食品的干燥、杀菌、膨化、烹调、解冻、灭酶、灭虫等方面。 1.1微波干燥： 在电磁场的作用下，极性分子从原来的随机分布状态，转向依照电场的极性排列取向，在高频电磁场作用下，造成分子的运动和相互摩擦，从而产生能量，使得介质温度不断提高。因为电磁场的频率极高，极性分子振动的频率很大，所以产生的热量很高。当微波加热应用于食品工业时，在高频电磁场作用下，食品中的极性分子(水分子)吸收微波能产生热量，使食品迅速加热、干燥。 1.2微波杀菌： 微波杀菌主要是在微波热效应和非热效应的作用，使微生物体内的蛋白质和生理活性物质发生变异和破坏，从而导致细胞的死亡。微波干燥和微波杀菌具有能够保持食品营养成分和风味、节能高效、安全无害、易于控制、反应灵敏和工艺先进等特点。 1.3微波萃取： 微波萃取原理是由于微波的频率与分子转动的频率相关联，当微波作用于分子上时促进分子的转动运动，若此时分子具有一定的极性，便在微波电磁场的作用下产生瞬间极化，从而产生键的振动、撕裂，以及粒子之间的相互摩擦、碰撞，促使分子活性部分更好地接触和反应，同时迅速生成大量的热能，促使细胞破裂，使细胞液溢流出来并扩散到溶剂中。此外，微波还被用于消解和抑制活性酶，以及食品的膨化、烹调、解冻等。

微波加热原理及特点

微波加热原理及特点 微波原理及特点 微波是一种能量(不是热量)形式，电磁波的一种，在介质中可以转化为热量。材料对微波的反应可以分为四种情况:(1)穿透微波 (2)反射微波 (3)吸收微波 (4)部分吸收微波 介质从电结构上分为无极和有极分子电介质。通常它们无规则排列，如把它们置于交变的电场中，这些介质的极性分子取向会随电场极性的变化而变化，叫极化。外电场越强，极化作用越强，外电场极性变化越快，极化越快，分子的热运动和相邻分子间的摩擦作用也越剧烈。从而可实现电磁能向热能的转换。 由极性分子所组成的物质，能较好地吸收微波，水是吸收微波最好的介质，所以凡含水的物质必定吸收微波。另一类由非极性分子组成，它们基本上不吸收或很少吸收微波，这类物质有聚氟乙烯、聚丙烯等塑料制品和玻璃、陶瓷等，它们能透过微波，而不吸收微波，这类材料可作为微波加热用的容器或支承物，或做微波密封材料。对于导电的金属材料，电波不能透入内部而被反射，金属材料不能吸收微波。微波加热原理: 通常，能加工领域中所处理的材料大多是介质材料，而介质材料由极性分子和非极性分子组成，都能不同程度地吸收微波。介质材料与微波电磁场相互耦合，会形成各种功率耗散从而达到能量转化的目的。能量转化的方式有许多种，如离子传导、偶极子转动、界面极化、磁滞、压电现象、电致伸缩、核磁共振、铁磁共振等，其中离子传导和偶极子转动是微波加热的主要原理。 微波加热是依靠物料吸收微波能并将其转换成热能，从而使物料本身整体同时升温的加热方式。常用的微波频率有915MHz和2450MHz。由于具有高频特性，微波电磁场以数十亿次/秒的惊人速度进行周期性变化，物料中的极性分子(典型的如

微波技术应用

微波技术应用 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】

微波技术一概述 微波是指波长范围为1ｍｍ～1ｍ，频率范围为30×102 ～ 30×105ＭＨｚ，具有穿透特性的电磁波。常用的微波 频率为 91 5ＭＨｚ和 2 450ＭＨｚ。微波作为一种电磁波，通常应用于广播、电视及通信技术中，近年来，随着科学技术的发展，微波作为一种能源，已逐渐应用于食品杀菌、干燥、烘烤、膨化、解冻等方面。 微波技术在食品工业中的应用可追溯到四十年代末期，1947年由美国雷声公司马文·贝克根据微波的加热效应制成了世界上第一台用于食品加热的微波炉。鉴于微波具有在食品内部生热并迅速产生均匀温度的观点，人们开始研究将它用于工业加热技术上以其开辟新的热能源，提高热能利用率和缩短加工时间，大约经历了十余年的探索，终于在1965年由美国Cryodry Comporation 公司研制成功了世界上第一台915MHz/50kW隧道式微波干燥设备，并在Seyfert Foods食品公司首次投入实际应用，用来干燥油炸马铃薯片。此后微波能技术在美国、日本、加拿大和欧洲等发达国家在用来解决食品工业中的多种加热干燥、烹制、杀虫灭菌和回温解冻等方面相继获得成功并表现出强大的技术优势。到七十年代，世界各国普遍推广应用。例如在气候温和潮湿的日本，微波在食品工业中的应用占整个工业应用的60%。我国自1973年由南京电子管厂率先研制成功了工业微波干燥设备以来，经过了20年的努力，也积累了比较丰富的经验。目前我国已成功地应用微波能烧烤食品、干果焙烤、牛肉干燥、蔬菜脱水、快餐面干燥、食品杀菌、饮料杀菌、白酒陈化催熟等许多领域，并取得显着进展。 二微波技术的原理及特点 综合微波技术在食品工业中的各种应用可归结为如下原理。 （一）微波加热干燥原理 微波加热技术是一种新的加热方式。它是依靠以每秒 245000万次速度进行周期变化的微波透入物料内，与物料的极性分子相互作用，物料中的极性 (如水分子 )吸收了微波能以后，改变其原有的分子结构，亦以同样的速度作电场极性运动，致使彼此间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温。由于微波辐射下介质的热效应是内部整体加热的，即理论上所谓的“无温度梯度加热”，基本上介质内部不存在热传导现象，因此，微波可相当均匀地加热介质。微波加热技术与传统加热方法相比，有如下特性：①穿透力强。②热惯性小。③呈现选择加热特性。④具有反射性和透射性。 微波干燥是在微波理论，微波技术和微波电子管成就的基础上发展起来的一门新技术，微波干燥已在许多领域内获得广泛的应用。它是应用微波加热的原理， 使品温度上升，达到干燥的目的。微波干燥具有如下的特点： 1 .干燥速度快、干燥时间短 由于常规加热需要加热传热介质和环境，再进入食品，故需较长时间才能达到所需加热温度。而微波加热则是加热物体直接吸收微波能，加热速度大大高于常规加热方法，此时只需一般方法的十分之一到百分之一的时间就能完 成整个加热和干燥的过程。 2. 产品质量高 由于加热时间短，又非热效应配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味 ,并且维生素的破坏也较少。 3. 加热均匀 常规加热是食品表面先热，然后通过热传导把热量传到内部，而微波加热是使食品表面和内部同时受热，因此 加热均匀，可以避免一般加热干燥过程中容易引起的里生外焦及不均匀等现象，提高了产品的质量。 4. 加热过程具有自动热平衡性能

微波加热原理及特点

微波原理及特点 微波是一种能量（不是热量）形式，电磁波的一种，在介质中可以转化为热量。材料对微波的反应可以分为四种情况：（1）穿透微波（2）反射微波（3）吸收微波（4）部分吸收微波 介质从电结构上分为无极和有极分子电介质。通常它们无规则排列，如把它们置于交变的电场中，这些介质的极性分子取向会随电场极性的变化而变化，叫极化。外电场越强，极化作用越强，外电场极性变化越快，极化越快，分子的热运动和相邻分子间的摩擦作用也越剧烈。从而可实现电磁能向热能的转换。 由极性分子所组成的物质，能较好地吸收微波，水是吸收微波最好的介质，所以凡含水的物质必定吸收微波。另一类由非极性分子组成，它们基本上不吸收或很少吸收微波，这类物质有聚氟乙烯、聚丙烯等塑料制品和玻璃、陶瓷等，它们能透过微波，而不吸收微波，这类材料可作为微波加热用的容器或支承物，或做微波密封材料。对于导电的金属材料，电波不能透入内部而被反射，金属材料不能吸收微波。 微波加热原理: 通常，能加工领域中所处理的材料大多是介质材料，而介质材料由极性分子和非极性分子组成，都能不同程度地吸收微波。介质材料与微波电磁场相互耦合，会形成各种功率耗散从而达到能量转化的目的。能量转化的方式有许多种，如离子传导、偶极子转动、界面极化、磁滞、压电现象、电致伸缩、核磁共振、铁磁共振等，其中离子传导和偶极子转动是微波加热的主要原理。 微波加热是依靠物料吸收微波能并将其转换成热能，从而使物料本身整体同时升温的加热方式。常用的微波频率有915MHz和2450MHz。由于具有高频特性，微波电磁场以数十亿次/秒的惊人速度进行周期性变化，物料中的极性分子（典型的如水分子、蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物等）吸收了微波能以后，它们在微波电磁场的作用下呈有序性排列，改变了其原有的随机分布的取向。在高频电磁场的作用下，这些极性分子亦以同样的速度随交变电磁场的变化而做电场极性运动，就会引起分子的运动和转动，致使分子间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，并以热的形式在物料内表现出来，从而导致物料在短时间内温度迅速升高、加热或熟化。 微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热，它完全区别于其他的常规加热方式。传统加热方式是根据热传导、对流和辐射原理使热量从外部传至物料，热量总是由表及里传递进行加热物料，物料中不可避免地存在温度梯度，故加热的物料不均匀，致使物料出现局部过热。微波加热是通过被加热体内部偶极分子高频往复运动，产生“内摩擦热”而使被加热物料温度升高，不须任何热传导过程，就能使物料内外部同时加热、同时升温，加热速度快且均匀，仅需传统加热方式的能耗的几分之一或几十份之一就可达到加热目的。从理论分析，物质在微波场中所产生的热量大小与物质种类及其介电特性有很大关系，即微波对物质具有选择性加热的特性。 微波杀菌原理: 1)热效应：在微波的作用下，物料中的有害菌、虫害等微生物受到无极性热运动和极性转动两方 面的作用而改变其排列组合状态及运动规律，使得微生物蛋白质结构发生变化，从而失去生物 活性，使菌体死亡或受到严重干扰而无法繁殖。

2019年微波加热技术及其应用

微波加热技术及其应用 微波加热技术及其应用 姓名:邹成学号:081474133 摘要:微波是近年来食品加工与保藏工程中应用的先进技术，本文主要介绍了目前应用于食品中的微波加热技术原理特性，微波加热技术在食品工业中的应用及如何将此技术更好地应用于我国的食品工业，以改变我国食品加工技术的落后面貌以取得更大的经济和社会效益。 关键词:微波加热原理应用 前言 随着时代的发展和科技的进步，食品加工技术也从远古时代的火到现在的电热、红外以及当今的微波技术。经历了一次次的技术创新和技术革命，都给人类带来了巨大的利益，微波能技术的出现也充分证明了这一点。今天微波炉已走进千家万户，微波技术在食品工业中的应用也蓬勃发展。因为微波技术给人们提供了一种比电热、红外更为先进的加工技术。传统的加热方式基本上是由热源通过传导、对流、辐射的原理对被加热物进行加热。这种加热是由表及里逐步进入，导热性能差的物质加热速度就更加缓慢，而微波加热是一种介质的整体加热，里外一致。所以具有快速、节能、加热均匀、安全卫生、保持食品的色泽风味和营养成份。因此已越来越受人们的关注和欢迎。我国从20世纪70年代开始进行微波技术的研究与开发，目前在食品加工领域已被广泛应用。 1微波的性质 微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1米(不含1米)到1毫米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波和亚毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“超高 [1]频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。 2.微波加热干燥，杀菌原理 2.1微波的加热原理 食品微波处理主要是利用微波的热效应，它是微波加热的物理基础，是由材料的介质损耗产生的，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的相互摩擦运动的效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。由于介质吸收微波能而加热，具有“热点”效应，且在加热介质中产生多个“热源”。因此，微波加热速率快，其加热效果是传导和对流方式加热达不到的。但另一方面，微波电磁 [2]场的空间分布特点和加热速率过快，微波加热可能会出现局部过热现象。

槟榔中药材详细说明书

槟榔 药材名称： 槟榔 拼音名称： BINGLANG 别名： 宾门、白槟榔、橄榄子、洗瘴丹、大腹槟榔、槟榔子、青仔、槟榔玉、榔玉。 科属： 为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。 产地： 主产于海南、福建、云南、广西、台湾等地。 性味： [性味、归经]苦、辛，温。归胃、大肠经。 功效： 驱虫消积，行气利水。 中成药： 共有208种中成药使用槟榔:胆汁槟榔维B1胶囊胆汁槟榔维B1胶囊国公酒 泻痢消胶囊小儿疳积糖小儿化滞散山白消食合剂小儿化食口服液小儿厌食口服 液小儿消食片等。 应用： 1、用于多种肠道寄生虫病。本品对绦虫、钩虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫等多种寄生虫，均有驱杀作用。其中对绦虫证疗效最佳，常单用或与南瓜子同用取效。

用治蛔虫、蛲虫证，多与使君子、苦楝皮同用；用治妻片虫，可与乌梅、甘草 配伍。近年临床报导，槟榔与南瓜子合用治疗绦虫病、槟榔水煮液治疗肠道鞭 毛虫病、槟榔配伍牵牛子制成片剂，治疗姜片虫病，皆获较好疗效。 2、用于食积气滞，泻痢后重。槟榔味辛、入胃肠，功担行胃肠之气，消积导滞，故用治食积气滞，腹胀便秘及痢疾里急后重等症。常与木香、青皮、大黄 等同用，如木香槟榔丸。 3、用于水肿、脚气肿痛。本品又有行气利水之功。用治水肿实证，二便不通，常与商陆、泽泻、本通等配伍，如疏凿饮子；用治寒湿脚气肿痛，常与木瓜、 吴茱萸、橘度等配伍，如鸡鸣散。 此外，亦用治疟疾寒热久发不止，槟榔有截疟作用，每与常山、草果等同用，如截疟七宝饮。 用法用量： 煎服，6～15G。单用驱杀绦虫、姜片虫时，可用80～120G。 配伍效用： 1、槟榔配伍大腹皮：槟榔苦辛降下，杀虫消积、下气通便、利水消肿，功擅行有形之积；大腹皮辛温行散，行气宽中、利水消肿，长于行无形之滞。二者 合用，其行气消胀、利水消肿、消积除满之功效更著，用于治疗腹大如鼓、周 身浮肿、小便不利之腹水证以及气滞食积之脘腹胀满、食欲不振、嗳腐吞酸等。 2、槟榔配伍鸡内金：槟榔行气导滞；鸡内金消积化食。二者合用，有消积化食、行气导滞之功效，用于治疗食积而有腹满、纳呆、泄泻等症者。 注意事项： 脾虚便溏或气虚下陷者忌用。 采收加工： 12月至次年5月采收成熟果实，晒3～4天，烘7～10天，每三天翻一次， 干后剥去果皮（或先用刀将果皮剥开），取出种子，放水中煮 4H，再用火烘，每天翻二次，烘7～14天至干。 炮制工艺：