专题一练习
专题1 传统发酵技术的应用
一、单选题
1.下列物质在亚硝酸盐检测过程中为脱色剂的是()
①氢氧化钠②氢氧化铝③氯化镉④氯化钡⑤硅胶
A．①②B．③④C．①②③④D．②
2.适于在人体肠道内生存且对人体无害的微生物是()。
A．乳酸杆菌B．酵母菌C．醋酸菌D．毛霉
3.家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于15～18 ℃的地方，大约5 d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，这里的粽叶所起的作用是()
A．提供菌种B．杀菌作用C．吸水作用D．增加视觉效果
5.下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是()
A．B．C．D．
6.下面对发酵过程中灭菌的理解，不正确的是()
A．防止杂菌污染B．灭菌必须在接种前
C．培养基和发酵设备都必须灭菌D．消灭杂菌
7.下列操作中不会引起泡菜污染的是()
A．坛盖边沿的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水
B．腌制时温度过高，食盐量不足10%
C．腌制的时间过短D．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛
8.下列产醋最多的措施是()
A．在果酒中加入灭菌的食醋，并通气B．在果酒中加入变酸的果酒表面的菌膜，并通气
C．将果酒暴露在空气中D．在果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气
9.果醋的制作原理为()
A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸
C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸
D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛
10.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是()
A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
11.分别将四份100 mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(500 mL)、乙(250 mL)、丙(150 mL)、丁(100 mL)4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是()
A．甲瓶B．乙瓶C．丙瓶D．丁瓶
12.醋酸菌对氧气的含量特别敏感，即使是短时间处于无氧环境中，也会引起醋酸菌的死亡，根据这一事实可以得出，下列哪些叙述是正确的()
①醋酸菌是一种需氧型细菌②在制醋过程中必须不断通气③醋酸菌细胞中没有线粒体④醋酸菌只能生活于培养液适宜、pH呈酸性的环境中
A．①②B．②③C．①②③D．①②④
13.依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，下列做法不正确的是() A．好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态
B．果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18－25 ℃
C．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
14.某研究性学习小组以樱桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述错误的是()
A．果酒和果醋的制作可用同一个装置，但需控制不同发酵条件
B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C．与自然发酵相比，人工接种的发酵获得的产品品质更好
D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
15.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，它是由什么形成的？()
A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成
C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成
16.为了提高测定亚硝酸盐含量的准确性，关键是()
A．样品处理B．标准显色液的制备C．比色D．泡菜的选择
17.将接种有醋酸菌的4份葡萄汁100 mL和接种有酵母菌的4份葡萄汁100 mL分别装入100 mL 、200 mL、300 mL和400 mL的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度条件下培养，24h后产生的醋酸和酒精最多的分别是()
A．100 mL、100 mL B．400 mL、400 mL
C．100 mL、400 mL D．400 mL、100 mL
18.以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是()
A．酿酒的时间越长，酵母菌产生酒精的速率就越快
B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同
C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
19.下列关于发酵产物的说法，错误的是()
A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检测
B．检测醋酸产生的简单易行的方法是闻气味
C．泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检测
D．检验乳酸产生的简单易行的方法是品尝
20.要使泡菜制作成功最主要的条件是()
A．无氧环境B．有氧环境C．加盐D．加香辛料
21.下列有关卤汤的描述，错误的是()
A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素
B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右
C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用
D．卤汤也有防腐杀菌作用
22.下列各项中，与腐乳风味无关的是()
A．加入的辅料B．豆腐的含水量C．盐的用量D．腐乳瓶空余的体积
23.关于豆腐乳的制作，不正确的说法是()
A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物
B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行
C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳
D．加盐腌制可避免豆腐乳变质
24.燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂。但浙江曾在某次抽查时发现，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最高超标350多倍。以下说法错误的是()
A．“血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出
B．“血燕”中的亚硝酸盐是一种强致癌物
C．检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液
D．“血燕”中的亚硝酸盐含量越多与对氨基苯磺酸及N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液反应产生的玫瑰红颜色越深
25.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸菌发酵是()
A．固体发酵B．氨基酸发酵C．厌氧发酵D．需氧发酵
26.下列关于果醋制作的说法正确的是()
A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
27.下列说法正确的是()
A．食醋制作的一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸
B．泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸
C．对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色化合物28.如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影响，呼吸曲线a、b、c分别代表()
A．酵母菌、草履虫、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、草履虫
C．乳酸菌、酵母菌、草履虫D．草履虫、乳酸菌、酵母菌
29.在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是()
a．纸层析法b．比色法c．显微镜观察法d．斐林试剂e．双缩脲试剂f．对氨基苯磺酸和N－1－萘基乙二胺盐酸盐g．砖红色h．蓝色i．玫瑰红色
A．a d i B．b e g C．b f i D．b f g
30.有关醋酸生产措施的叙述，正确的是()
A．常用的菌种是醋酸菌B．发酵过程中不能通入空气，要密封
C．在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量
D．实验时所检测的发酵液，就是商品意义上的产品
二、非选择题
31.红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：
(1)补充制作红方的实验流程：①______________→②加盐腌制→③____________→④密封腌制。
(2)在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在________ ℃，并保持一定的________。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的______________。
(3)在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能____________________，避免豆腐块腐败变质。
(4)在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由________及各种________配制而成的。
32.泡菜是我国北方人民广泛喜爱的一种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐。某校自然科学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，以及泡菜在加热煮熟状态下亚硝酸盐含量变化的情况，进行了如下实验：
①选1、2、3号容量相同的泡菜坛，分别加入0.6 kg的新鲜莲花菜；
②在坛中加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液；
③封坛前分别测量各坛中液体未加热和煮沸后亚硝酸盐的含量；
④用水封坛，放在15～20 ℃环境中，直至泡菜腌熟能够食用，周期约为16 d。所得数据如下表：
请根据上述情况，回答下列问题：
(1)在该研究中，要取同样质地的3只坛的目的是________________________________。
(2)请根据所给图表的数据，以时间为横坐标，亚硝酸盐含量为纵坐标，绘制未加热的3只坛内亚硝酸盐含量随时间变化的趋势图。
(3)根据表中的数据和(2)中的曲线，你可以推理出什么结论？(至少写3个方面)
①________________________________。②_________________________________。
③_______________________________。
(4)该项研究的设计存在着一个较明显的缺陷，你认为是什么？
________________________________________________________________________
33.低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25 ℃，每隔12 h 左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖)，之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35 ℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12 h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20 d左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：
(1)酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者________________。
从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸菌的异
化作用类型依次是________________________。
(2)同学甲在制酒阶段，每隔12 h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不
打开，这样做的目的是____________________________________________________________。
(3)用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：_______________ _______。
(4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是________________。
(5)制葡萄酒时要将温度控制在18～25 ℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35 ℃，目的是____________________________________________________________________ ___。
(6)制作果酒过程一般不需要额外添加酵母菌即可完成，原因是____ _________。
34.某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践。制作步骤如下：
准备原料：市场上购得纯牛奶、原味酸奶。工具：带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅。
制作方法：①将瓶子(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。
②瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。
③待牛奶冷却至40 ℃左右(不烫手)时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧盖。
④将电饭锅温度调至40 ℃，继续保温7～8 h。
请回答：(1)将瓶子等煮沸的目的是_____________________________________________。
(2)“引子”指的是酸奶中的________，其在发酵过程中完成的主要化学反应是____________________________________。
(3)待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是______________________。将瓶盖拧紧的目的是____________________________________________________。
(4)适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是________________________________________________________________________。
(5)另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是____________________________
答案解析
1.【答案】D
【解析】氢氧化铝能吸附处理液中的色素，使处理液变的澄清、透明。
2.【答案】A
【解析】人体肠道是个缺氧环境，利于乳酸杆菌、大肠杆菌等厌氧型微生物的生存，但不利于醋酸菌、毛霉等需氧型微生物的生存。乳酸杆菌及其无氧呼吸产生的乳酸对人体健康有利。
3.【答案】A
【解析】粽叶上附着有毛霉孢子或毛霉，在腐乳发酵中可以为豆腐的发酵提供菌种，同时还有一定的隔热保温作用。
4.【答案】B
【解析】乳酸菌是一种细菌，属于原核生物；霉菌是真菌，属于真核生物。
5.【答案】C
【解析】自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，在腌制几天后，泡菜中的亚硝酸盐的含量达到最高峰，但随着腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖产生乳酸抑制硝酸盐还原菌的繁殖，致使泡菜中亚硝酸盐含量下降。
6.【答案】D
【解析】灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。防止杂菌污染是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物(杂菌)实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物，与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌，因此发酵所用的微生物是在灭菌后接种的，如果在接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。
7.【答案】A
【解析】在泡菜的腌制过程中，要注意控制时间、温度和食盐的用量。温度过高，食盐量不足10%，腌制时间过短，盐水入坛前不煮沸冷却等，容易引起细菌大量繁殖。
8.【答案】B
【解析】因食醋经灭菌后不含有菌种，空气中和冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌，但数量不大，只有变酸的果酒表面的菌膜中有大量的醋酸菌。
9.【答案】B
【解析】在氧气、糖源充足时，醋酸菌可将糖氧化成醋酸，缺少糖源时，可将乙醇变成乙醛，然后再把乙醛转变成醋酸。
10.【答案】D
【解析】在果酒发酵后期，瓶内的有机物减少，呼吸作用减弱，拧开瓶盖的间隔时间可延长，A正确；醋酸菌在氧气和糖源充足的情况下，可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B正确；果酒发酵过程中，葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小，C正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，应逐层加盐，近瓶口处需铺厚一点，防止杂菌污染，D错误。
11.【答案】D
【解析】由于乳酸菌是严格厌氧菌，相同量的混有乳酸菌的牛奶装入四个容积不等的锥形瓶中，密封保存，容积最小的含有的O2相对最少，对乳酸菌的抑制作用最小，发酵效果最好。
12.【答案】A
【解析】醋酸菌是需氧生物，制醋过程必须通气。
13.【答案】B
【解析】醋酸菌是好氧菌，因此果醋发酵过程中发酵装置需保持通气状态，以保证醋酸菌旺盛的生命活动，A正确；果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在30－35 ℃，B错误；制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作，C正确；醋酸菌是好氧型细菌，在氧气充足的条件下，可以将乙醇变成醋酸，在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，D正确。
14.【答案】B
【解析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，在无氧条件下，酵母菌才能进行酒精发酵，且酒精发酵
的适宜温度是18～25 ℃；参与果醋制作的微生物是醋酸菌(嗜氧菌)，果醋制作需要不断通入氧气，且果醋制作的适宜温度是30～35 ℃。因此，果酒和果醋的制作可用同一个装置，但需控制不同发酵条件，A正确；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。因此，先隔绝空气进行果酒发酵，然后供氧进行果醋发酵，B错误；与自然发酵相比，人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，所以发酵获得的产品品质更好，C正确；适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖，D正确。
15.【答案】D
【解析】豆腐坯在一定温度、湿度条件下，毛霉与根霉生长繁殖于腐乳表面，形成大量的菌丝，便形成一层韧而细致的皮膜。对人体无害，皮膜可防止腐乳变质。
16.【答案】B
【解析】亚硝酸盐含量是通过与标准显色液进行目测比较而估算出的，所以只有标准显色液制备标准才能比较出正确的结果。
17.【答案】D
【解析】分析4个装置加入葡萄汁后，100 mL的烧瓶中没有氧气，400 mL的装置中氧气最多；产醋酸最多的条件是装置中氧气越多越好，所以400 mL的烧瓶中醋酸最多；产酒精最多的装置的要求是氧气越少越好，所以100 mL的烧瓶中酒精最多。
18.【答案】C
【解析】酵母菌无氧呼吸产生的酒精，密封的时间越长，酒精量就越多，反过来抑制无氧呼吸产生酒精的速度，故A错误．酿制果醋所需的菌种是醋酸菌，发酵底物是糖类或者酒精，温度是30～35 ℃，持续通入空气，果酒制备的菌种是酵母菌，条件是18～25 ℃，密封，故B错误。制作腐乳需利用毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质分解成多肽和氨基酸，将脂肪分解成甘油和脂肪酸，故C正确。制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，不能产生二氧化碳。故D错误。
19.【答案】D
【解析】发酵产物的鉴定不可以用品尝的方法，以防有毒。检验乳酸的方法是用pH试纸检测。
20.【答案】A
【解析】泡菜制作过程的发酵主要是乳酸菌进行的无氧发酵，产生的乳酸使得泡菜清香脆嫩，酸咸可口，所以关键是创造一个无氧条件。
21.【答案】C
【解析】在腐乳制作过程中，前期发酵是相同的，只有后期成熟时因卤汤中香辛料的不同，而形成了腐乳的不同风味，且卤汤中酒的含量应该控制在12%左右。卤汤中的酒和香辛料都有杀菌作用，卤汤有调味作用，但不能增加营养。
22.【答案】D
【解析】加入的辅料，如香辛料、红曲、面曲、酒酿等都能调制腐乳的风味，A正确；将豆腐含水量控制在70%左右，是为了使氧气能进入豆腐，促进毛霉菌丝向豆腐内伸展。若豆腐含水太多，会因不透气而影响毛霉的生长，进而影响腐乳的风味，B正确；盐不仅能防止豆腐腐败，还可与分解形成的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道鲜美，C正确；腐乳瓶空余的体积不会影响腐乳的风味，D错误。
23.【答案】B
【解析】豆腐上生长毛霉的适宜温度为15～18 ℃，因此传统工艺生产豆腐乳应在春天或秋天。
24.【答案】B
【解析】亚硝酸盐一般无致癌作用，但由亚硝酸盐转变成的亚硝胺具有致癌作用。
25.【答案】C
【解析】广义的发酵概念是指利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品或直接把微生物进行应用的过程，通常说的乳酸菌发酵是厌氧发酵。
26.【答案】C
【解析】为了防止杂菌的污染，发酵瓶不能处于打开状态，应适时向发酵瓶中通入无菌空气，让醋酸菌进行有氧呼吸，A错误；醋酸菌适宜生存的温度条件为30～35 ℃，因此在制作葡萄醋的过程中应将温度控制在此温度，B错误；当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋
酸，C正确；在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成醋酸，D错误。
27.【答案】A
【解析】食醋制作的一般程序是先生成乙醇，乙醇再转化成乙酸，A正确。泡菜发酵时，在乳酸菌等的作用下主要产生乳酸，B错误。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，大致估算出亚硝酸盐含量，此方法叫做比色法，C错误。测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，D 错误
28.【答案】A
【解析】据图可知，a代表的生物随着O2浓度的增加，其呼吸作用强度先减小后增大，说明其为兼性厌氧型生物；b代表的生物随着O2浓度的增加，其呼吸作用强度增大，说明其为需氧型；c代表的生物随着O2浓度的增加，其呼吸作用强度降低，说明其为厌氧型。
29.【答案】C
【解析】用比色法来对泡菜中亚硝酸盐进行检测，b正确；对氨基苯磺酸溶液和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液是亚硝酸盐含量检测的溶液，f正确；亚硝酸盐能与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，i正确。
30.【答案】A
【解析】醋酸菌是需氧型微生物，发酵过程需要不断通入无菌空气；发酵过程需要控制的条件有很多；发酵液需要经过一定的处理后，才能作为商品意义上的产品。
31.【答案】(1)豆腐上长出毛霉加卤汤装瓶
(2)15～18湿度毛霉孢子
(3)抑制微生物的生长
(4)酒香辛料
【解析】(1)红方是腐乳的一种，因此制作红方的实验流程为：①豆腐上长出毛霉→②加盐腌制→③加卤汤装瓶→④密封腌制。
(2)在实验流程①豆腐上长出毛霉中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在15～18 ℃，并保持一定的湿度。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的毛霉孢子。
(3)在实验流程②加盐腌制的操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
(4)在实验流程③加卤汤装瓶用到的辅料中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。
32.【答案】(1)减少误差，使结论更可靠
(2)可绘成一幅图，见下图，也可分画3幅图。
(3)①不同时期泡菜坛中亚硝酸盐的含量不同
②在腌制后的第4 d，亚硝酸盐的含量达到峰值
③在腌制的第12 d，亚硝酸盐达到最低值并基本保持不变
④泡菜在加热煮熟后，亚硝酸盐含量不变
(4)没有设置对照，即需1个与前3个坛同样大小的泡菜坛，在其内加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液，并用水封口，与上述实验组同时进行检测。
【解析】
33.【答案】(1)没有由核膜包围的细胞核或无成形细胞核兼性厌氧型、需氧型(2)制酒阶段的后期，酵母菌无氧呼吸会产生大量气体，如不及时放出会把瓶子或瓶盖胀破，不打开瓶盖是防止氧气
和有害杂菌进入(3)C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量(4)防止污染(5)18～25 ℃是酵母菌生长和发酵的适宜温度，30～35 ℃是醋酸菌生长和发酵的适宜温度(6)葡萄皮上附着有野生型酵母菌
【解析】本题以两个学生实验活动为背景，考查了关于微生物的结构、代谢、生长等知识，只要注意问题情境，抓住关键词，不难解答。酵母菌是真菌，醋酸菌是细菌，二者在结构上的最大区别是
酵母菌是真核细胞，有成形的细胞核，而醋酸菌是原核细胞，没有成形的细胞核。制果酒时，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次再将瓶盖拧紧，由此可知酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型，制作果醋阶段适时向充气口充气，说明醋酸菌的异化作用类型是需氧型。
34.【答案】(1)对瓶子等进行灭菌，防止杂菌污染影响发酵
(2)乳酸(杆)菌C6H12O6→2C3H6O3(乳酸)＋能量(反应前后的物质写对即可)
(3)防止温度过高而将菌种杀死乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下才能进行发酵
(4)乳酸菌能分解肠道中的部分食物并且在代谢过程中不产生气体
(5)青霉素能抑制乳酸菌增殖
【解析】
高中数学必修一 第一章 集合与常用逻辑用语 解答题专题训练 (17)-200807(解析版)
第一章集合与常用逻辑用语解答题专题训练 (17) 1.设A=[?1,1],B=[?2,2]，函数f(x)=2x2+mx?1． (1)设不等式f(x)≤0的解集为C，当C?(A∩B)时，求实数m的取值范围； (2)若对任意x∈R，都有f(1?x)=f(1+x)成立，试求x∈B时，函数f(x)的值域； (3)设g(x)=2|x?a|?x2?mx(a∈R)，求f(x)+g(x)的最小值． 2.已知数列{a n}满足：a1=1 2,a n+1=n+1 2n a n． (1)求数列{a n}的通项公式； (2)求数列{a n}前n项和S n； (3)若集合A={n|2?S n?n+2 n2+n λ}中含有4个元素，求实数λ的取值范围． 3.设n≥3,n∈N?，在集合{1,2,???,n}的所有元素个数为2的子集中，把每个子集的较大 元素相加，和记为a，较小元素之和记为b． (1)当n=3时，求a,b的值； (2)求证：对任意的n≥3,n∈N?，b a 为定值．
4.定义函数f a(x)=4x?(a+1)·2x+a，其中x为自变量，a为常数． (Ⅰ)若函数f a(x)在区间[0,2]上的最小值为?1，求a的值； (Ⅱ)集合A={x|f3(x)≥f a(0)}，B={x|f a(x)+f a(2?x)=f2(2)}，且(?R A)?B≠?，求a的取值范围． 5.已知数列{x n}：x1，x2，x3，…，x n，…，对于任意正整数m,n(n≠m,m>1)，记满足不等式： x n?x m≥t(n?m)的t构成的集合为T(m)． (1)若给定m=2，数列{x n}满足x n=n2，试求出集合T(2)； (2)如果T(m)(m∈N?,m>1)均为相同的单元素集合，求证：数列{x n}为等差数列； (3)如果T(m)(m∈N?,m>1)为单元素集合，那么数列{x n}还是等差数列吗？如果是等差数列， 请给出证明；如果不是等差数列，请说明理由． 6.设p：“?x∈R，sinx≤a+2”；q：“f(x)=x2?x?a在区间[?1,1]上有零点”． (1)若p为真命题，求实数a的取值范围；(2)若p∨q为真命题，且p∧q为假命题，求实数a的 取值范围． 7.已知函数f(x)=x2?2ax+a+2， (1)若f(x)≤0的解集A?{x|0≤x≤3}，求实数a的取值范围； (2)若g(x)=f(x)+|x2?1|在区间(0,3)内有两个零点x1，x2(x1 集 合 一、选择题 1．下列选项中元素的全体可以组成集合的是 （ ） A.学校篮球水平较高的学生 B.校园中长的高大的树木 年所有的欧盟国家 D.中国经济发达的城市 2．方程组20{=+=-y x y x 的解构成的集合是 （ ） A ．)}1,1{( B ．}1,1{ C ．（1，1） D ．}1{ 3．已知集合A ={a ，b ，c },下列可以作为集合A 的子集的是 （ ） A. a B. {a ，c } C. {a ，e } D.{a ，b ，c ，d } 4．下列图形中，表示N M ?的是 （ ） 5．下列表述正确的是 （ ） A.}0{=? B. }0{?? C. }0{?? D. }0{∈? 6、设集合A ＝{x|x 参加自由泳的运动员}，B ＝{x|x 参加蛙泳的运动员}，对于“既参 加自由泳又参加蛙泳的运动员”用集合运算表示为 ( ) ∩B ? ∪B ? 7.集合A={x Z k k x ∈=,2} ,B={Z k k x x ∈+=,12} ,C={Z k k x x ∈+=,14} 又,,B b A a ∈∈则有 （ ） A.（a+b ）∈ A B. (a+b) ∈B C.(a+b) ∈ C D. (a+b) ∈ A 、B 、C 任一个 8.集合A ={1，2，x }，集合B ={2，4，5}，若B A ={1，2，3，4，5}，则x =（ ） A. 1 B. 3 C. 4 D. 5 9.满足条件{1,2,3}?≠M ?≠{1,2,3,4,5,6}的集合M 的个数是 （ ） A. 8 B. 7 C. 6 D. 5 M N D N M C M N B M N A 化学必修一专题1综合训练(附答案) https://www.wendangku.net/doc/0013056065.html,work Information Technology Company.2020YEAR 专题1综合训练 基础巩固 一、选择题 1.氢气是一种清洁的可再生能源。某氢氧燃料电池轿车,每行驶100 km仅耗氢气1 kg左 右,同时消耗氧气约为() A.100 mol B.250 mol C.500 mol D.1 000 mol 解析:n(H2)==500mol,由化学方程式2H2+O22H2O可知,同时可消耗O2250mol。 答案:B 2.用N A代表阿伏加德罗常数的值,下列说法正确的是() A.N A个N2分子与N A个CO分子的质量比为1∶1 B.水的摩尔质量等于N A个水分子的相对质量之和 C.在常温常压下,11.2 L N2含有的分子数为0.5N A D.1 mol·L-1 NaCl溶液含有N A个Na+ 答案:A 3.下列实验装置、试剂选用或操作正确的是() 解析:I2易升华,A正确;干燥管干燥气体应“大口进,小口出”,B不正确;浓硫酸稀释不能直 接在容量瓶中进行,C不正确;溴、CCl4能互溶,不可用分液法分离,D不正确。 答案:A 4.下列物质中属于电解质的是() A.NaOH溶液 B.O2 C.Na2CO3 D.乙醇 解析:电解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物。酸、碱、盐及金属氧化 物都属于电解质,只有C符合要求。 答案:C 5.做焰色反应实验时所用的铂丝,每次用完后都要() A.用水多洗几次 B.先用稀盐酸洗,再用水洗 C.用稀盐酸洗,再在火焰上灼烧到没有什么颜色为止 D.放在火焰上灼烧,直到铂丝发红为止 解析:做焰色反应实验所用的铂丝,用完后先用稀盐酸洗,因为蘸取盐酸后灼烧,可生成金属氯化物,金属氯化物在高温时可挥发,从而除去金属离子。 答案:C 6.从物质类别的通性角度分析,下列说法错误的是() A.金属单质可以与非金属单质反应 B.酸性氧化物可以与碱反应 C.非金属单质一定能与酸反应 D.碱性氧化物可以与水反应 解析:根据相关类别物质的通性可以较容易做出判断。其中金属单质可以分别与非金属单质、酸、盐反应;酸性氧化物可以分别与水、碱、碱性氧化物反应;非金属单质可以分别与金属单质、非金属单质反应(与酸反应不是其通性);碱性氧化物可以分别与水、酸、酸性氧化物反应。 答案:C 7.下列物质在水溶液中的电离方程式书写错误的是() A.K2CO32K++C B.Ca(OH)2Ca2++2OH- C.H2SO42H++S D.KClO3K++Cl5++3O2- 解析:K2CO3和KClO3是盐,它们电离后的产物是金属阳离子和酸根阴离子,二者对应的酸根阴离子分别是C和Cl;Ca(OH)2和H2SO4分别是碱和酸,A、B、C项均符合电解质的电离原理及电离方程式的书写要求,均正确;D项,Cl是一个整体,在水中不能进一步电离成Cl5+和O2-,正确的电离方程式为KClO3K++Cl。 答案:D 8.下列分离或提纯物质的方法正确的是() A.用蒸馏的方法制取蒸馏水 B.用过滤的方法除去NaCl溶液中含有的少量Na2SO4 C.用溶解、过滤的方法提纯含有少量BaSO4的BaCO3 D.用加热、蒸发的方法可以除去NaCl中CaCl2、MgCl2等杂质 专题强化训练(二) 函数及其基本性质 (30分钟50分) 一、选择题(每小题3分,共18分) 1.已知函数f(x)=错误!未找到引用源。+(x-2)0的定义域是( ) A.[1,+∞) B.(1,+∞) C.(1,2)∪(2,+∞) D.(-∞,2)∪(2,+∞) 【解析】选C.要使函数有意义,需要满足错误!未找到引用源。所以x>1且x≠2. 2.设集合A={-1,3,5},若f:x→2x-1是集合A到集合B的映射,则集合B可以是 ( ) A.{0,2,3} B.{1,2,3} C.{-3,5} D.{-3,5,9} 【解析】选D.注意到题目中的对应法则,将A中的元素-1代入得-3,3代入得5,5代入得9. 3.若函数f(x)满足f(3x+2)=9x+8,则f(x)的解析式是( ) A.f(x)=9x+8 B.f(x)=3x+2 C.f(x)=-3x-4 D.f(x)=3x+2或f(x)=-3x-4 【解析】选B.f(3x+2)=9x+8=3(3x+2)+2,所以f(t)=3t+2,即f(x)=3x+2. 4.设函数f(x)=错误!未找到引用源。若f(α)=4,则实数α=( ) A.-4或-2 B.-4或2 C.-2或4 D.-2或2 【解析】选B.当α≤0时,f(α)=-α=4,得α=-4; 当α>0时,f(α)=α2=4,得α=2.所以α=-4或2. 5.若函数f(x)=错误!未找到引用源。为奇函数,则a= ( ) A.1 B.错误!未找到引用源。 C.错误!未找到引用源。 D.错误!未找到引用源。 【解析】选D.因为f(-x)=-f(x),所以错误!未找到引用源。=-错误!未找到引用源。,所以(2a-1)x=0,所以a=错误!未找到引用源。. 6.(2015·石家庄高一检测)函数y=f(x)与y=g(x)的图象如图,则函数y=f(x)·g(x)的图象可能是( ) 【解析】选A.由于函数y=f(x)·g(x)的定义域是函数y=f(x)与y=g(x)的定义域的交集(-∞,0)∪(0,+∞),所以函数图象在x=0处是断开的,故可以排除C,D;由于当x为很小的正数时,f(x)>0且g(x)<0,故f(x)·g(x)<0,可排除B. 二、填空题(每小题4分,共12分) 7.给出下列四个函数:①y=x+1;②y=2x+1;③y=x2-1;④y=错误!未找到引用源。.这四个函数中其定义域和值域完全相同的是.(填序号) 专题强化训练1 论述类文本阅读专练（一） （建议用时：40分钟） 一、阅读下面的文字，完成1~3题。 游牧文化是从事游牧生产的游牧部落、游牧民族和游牧族群共同创造的文化，是一种以自然环境（草原）和生产方式（放养畜群）、生活方式（逐水草而居）为基本条件的地域性文化，包括与游牧生活相适应的文学、艺术、宗教、哲学、风俗、习惯等具体要素。北方游牧文化则是指历史上生活在中国北方和西北方广袤草原上的游牧民族所创造的文化。 对中国历史产生巨大、深远影响的北方草原上的族群，唐前是匈奴族，唐后是蒙古族。以匈奴为代表的北方游牧民族，居住在北方宽阔的草原上，不建城市，不从事农业生产，社会结构松散；与畜牧一同转移，牧养着多种牲畜，“逐水草迁徙”；善于骑射，崇尚英雄；以肉、乳为食，衣动物皮毛。与中原汉族相比，北方游牧民族规矩少、约束少、思想负担少、行政限制少，所以行动起来及时自如，效率高。 《汉书·匈奴传》又说：“单于遣使遗汉书云：‘南有大汉，北有强胡。胡者，天之骄子也，不为小礼以自烦。’”“胡”在汉代主要是指匈奴；汉以后，“胡”成为中原汉民族对北方草原上的游牧民族的统称。“胡人”既自诩“天之骄子”，当然不会制订“小礼”，更不会用“小礼”作茧自缚、自寻烦恼。其实，这正是北方广袤草原上的游牧民族的共同特点。 可以看出，虽然游牧文化与农耕文化都是建立在各自地理形态基础上的相对独立的地域性文化，但与固守土地、男耕女织、讲求人际关系的农耕文化不同，游牧文化的核心是人与自然的关系，畜群、草场、牧人构成了游牧的基本条件。北方游牧民族善于骑射，不断地游动、迁徙，与严峻的生存环境抗争，锻炼出了强健的体魄，培养了豪侠尚武的精神、粗犷豪放、坚韧顽强的民族个性。 以唐诗而论，盛唐诗是唐诗繁荣的顶峰，文学史家所称的“盛唐气象”让后人追慕不已。盛唐诗雄浑壮美、大气磅礴、酣畅淋漓，充满阳刚之气，既与盛唐强大的国力、广阔统一的疆土、开放的文化政策有关，也与盛唐人尚“胡”即普遍主动接受来自以游牧为主的北方各民族文化的影响有密切关系。在历代王朝中，唐朝与外族接触最为频繁、接受外来影响最为显著，是秦汉以后统一的多民族国家发展的重要时期。对此，近代学者一致认为，北方游牧文化对唐诗的题材、风格、审美取向等多个方面产生了深刻影响。北方游牧文化扩大了唐人的视野、培养了唐人的英雄主义情怀，为唐诗提供了大量鲜活的题材，空前丰富了唐诗的表现内容。 （摘编自高建新《北方游牧文化浸染下的唐诗》）1．下列关于原文内容的理解和分析，正确的一项是（） A．游牧文化建立在恶劣的地理形态基础上，具有相对独立性，其核心是人与自然的关系。 B．北方游牧文化是由历史上生活在中国北方和西北方广袤草原上的游牧民族创造的。 C．匈奴族是对中国历史影响最大的北方游牧民族，其生活习俗与中原汉族有很大不同。 力物体平衡 基础知识要点提示： 1.同一性质的力可以产生不同的效果；不同性质的力可以产生相同的效果。 2.重力的方向总是与当地的水平面垂直，不同地方水平面不同，其垂直水平面向下的方向也就不同。 3.重力的方向不一定指向地心。 4.并不是只有重心处才受到重力的作用。 弹力产生的条件：（1）两物体相互接触；（2）发生形变。 弹力有无判断方法：（1）根据弹力产生的条件直接判断；（2）利用假设法，然后分析物体运动状态 对有明显形变的弹簧，弹力的大小可以由胡克定律计算。对没有明显形变的物体，如桌面、绳子等物体，弹力大小由物体的受力情况和运动情况共同决定。 （1）胡克定律可表示为（在弹性限度内）：F=kx，还可以表示成ΔF=kΔx，即弹簧弹力的改变量和弹簧形变量的改变量成正比。 （2）“硬”弹簧，是指弹簧的k值较大。（同样的力F作用下形变量Δx较小） （3）几种典型物体模型的弹力特点如下表。 摩擦力产生的条件：接触面粗糙，接触面间有弹力，有相对运动的趋势 1.摩擦力阻碍的是物体间的相对运动或相对运动趋势，但不一定阻碍物体的运动。 2.受静摩擦力作用的物体不一定静止，受滑动摩擦力作用的物体不一定运动。 3.摩擦力阻碍的是物体间的相对运动或相对运动趋势，但摩擦力不一定阻碍物体的运动，摩擦力的方向与物体运动的方向可能相同也可能相反，还可能成一夹角，及摩擦力可能是动力也可能是阻力。 在实际问题中进行力的分解时，有实际意义的分解方法是安利的实际效果进行的，而正交分解法则是根据需要而采用的一种方法，其主要目的是将一般矢量运算转化为代数运算。 在分析受力时，为了避免漏力或添力，一般先分析场力，后分析接触力。 弄清力的分解的不唯一性及力的分解的唯一性条件。 将一个已知力F进行分解，其解是不唯一的。要得到唯一的解，必须另外考虑唯一性条件。常见的唯一性条件有： 1.已知两个不平行分力的方向，可以唯一的作出力的平行四边形，对力F进行分解， 其解是唯一的。 2已知一个分力的大小和方向，可以唯一的作出力的平行四边形，对力F进行分解，其解是唯一的。 力的分解有两解的条件： 1.已知一个分力F1的方向和另一个分力F2的大小，由图9可知： 当F2=Fsinθ时，分解是唯一的。 当Fsinθ 温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。 专题强化训练(一) 集合 (30分钟50分) 一、选择题(每小题3分,共18分) 1.(2015·大同高一检测)设全集U={1,2,3,4,5},集合A={1,2},B={2,3},则A∩ U B e= ( ) A.{4,5} B.{2,3} C.{1} D.{2} 【解析】选C. U B e={1,4,5},所以A∩U B e={1,2}∩{1,4,5}={1}. 2.设A={y|y=-1+x-2x2},若m∈A,则必有( ) A.m∈{正有理数} B.m∈{负有理数} C.m∈{正实数} D.m∈{负实数} 【解析】选D.y=-1+x-2x2=-2(x?1 4) 2 -7 8 ≤-7 8 ,所以若m∈A,则m<0,所以m∈{负实 数}. 3.若集合A={x|-2 C.{x|2≤x<3} D.{x|2≤x≤3} 【解析】选A.由交集的运算得,P∩Q={x|2≤x<4}∩{x|x≥3}={x|3≤x<4},故选A. 5.如图所示,U是全集,A,B是U的子集,则阴影部分所表示的集合是( ) A.A∩B B.A∪B C.B∩( U A e) D.A∩(U B e) 【解析】选C.由Venn图可知阴影部分为B∩( U A e). 【补偿训练】设S为全集,A,B是S的子集,则下列几种说法中,错误的个数是 ( ) ①若A∩B=?,则( S A e)∪(S B e)=S; ②若A∪B=S,则( S A e)∩(S B e)=?; ③若A∪B=?,则A=B. A.0 B.1 C.2 D.3 【解析】选A.①( S A e)∪(S B e)=Se(A∩B)=S,正确. ②若A∪B=S,则( S A e)∩(S B e)=Se(A∪B)=?,正确. ③若A∪B=?,则A=B=?,正确. 6.(2015·洛阳高一检测)集合A={1,2,3,4,5},B={1,2,3},C={z|z=xy,x∈A且y ∈B},则集合C中的元素个数为( ) A.3 B.11 C.8 D.12 【解析】选B.由题意得,A={1,2,3,4,5},B={1,2,3},C={z|z=xy,x∈A且y∈B}, 高中数学专必修一 集合的概念与运算 【素养清单?基础知识】 1．集合的有关概念 (1) 集合元素的三个特性：确定性、无序性、互异性． (2) 集合的三种表示方法：列举法、描述法、图示法． (3) 元素与集合的两种关系：属于，记为∈；不属于，记为?. (4) 五个特定的集合及其关系图： N *或N ＋表示正整数集，N 表示自然数集，Z 表示整数集， Q 表示有理数集，R 表示实数集． 2．集合间的基本关系 (1) 子集：一般地，对于两个集合A ，B ，如果集合A 中任意一个元素都是集合 B 中的元素，则称A 是B 的子集，记作A ?B (或B ?A )． (2) 真子集：如果集合A 是集合B 的子集，但集合B 中至少有一个元素不属于 A ，则称A 是 B 的真子集，记作A B 或B A . A B ? ??? ?? A ? B ， A ≠ B . 既要说明A 中任何一个元素都属于B ，也要说明B 中存在一 个元素不属于A . (3) 集合相等：如果A ?B ，并且B ?A ，则A ＝B . 两集合相等：A ＝B ???? ?? A ? B ， A ? B . A 中任意一个元素都符合 B 中元素的特性，B 中 任意一个元素也符合A 中元素的特性． (4) 空集：不含任何元素的集合．空集是任何集合A 的子集，是任何非空集合B 的真子集．记作?. ?∈{?}，??{?}，0??，0?{?},0∈{0}，??{0}． 3．集合间的基本运算 (1) 交集：一般地，由属于集合A 且属于集合B 的所有元素组成的集合，称为A 与B 的交集，记作A ∩B ，即A ∩B ＝{x |x ∈A ，且x ∈B }． (2) 并集：一般地，由所有属于集合A 或属于集合B 的元素组成的集合，称为A 与B 的并集，记作A ∪B ，即A ∪B ＝{x |x ∈A ，或x ∈B }． (3) 补集：对于一个集合A ，由全集U 中不属于集合A 的所有元素组成的集合称为集合A 相对于全集U 的补集，简称为集合A 的补集，记作?U A ，即?U A ＝{x |x ∈U ，且x ?A }． 求集合A 的补集的前提是“A 是全集U 的子集”，集合A 其实是给定的条件.从全集U 中取出集合A 的全部元素，剩下的元素构成的集合即为?U A . 【素养清单?常用结论】 (1) 子集的性质：A ?A ，??A ，A ∩B ?A ，A ∩B ?B . (2) 交集的性质：A ∩A ＝A ，A ∩?＝?，A ∩B ＝B ∩A . (3) 并集的性质：A ∪B ＝B ∪A ，A ∪B ?A ，A ∪B ?B ，A ∪A ＝A ，A ∪?＝?∪ A ＝A . 说明方法专题训练 一、请说出下面各题所采用地说明方法 ．就是一种能够构成躯体和供应能量地物质，例如碳水化合物(包括糖、淀粉、纤维素)、蛋白质、脂肪等等.（）文档来自于网络搜索 ．一切生物，只要活着就要消耗能量.一个成年入，即使一点工作也不做，也要消耗大卡地能量（）（）文档来自于网络搜索 ．每一个根毛就是一个最基层地原料采集站，大力地吸收土壤中地水分和无机盐等原料.经过运输干线——茎，源源送入叶子里.（）文档来自于网络搜索 ．位于南极中心部位地南极洲是全球地大冰箱.（） ．赵州桥非常雄伟，全长、米，两端宽、米，中部略窄，宽米.桥地设计完全合乎科学原理，施工技术更是巧妙绝伦.（文档来自于网络搜索 、沙漠地区日照时间又特别长，一年达三千小时.（） 、征服沙漠地最主要地武器是水.（） 、中国科学院力学研究所在托克逊试制了半径二米地风力车，可以供发电、汲水、磨面之用.（）、据统计，死海水里含有多种矿物质，有．亿吨氯化钠.（） 、全桥只有一个大拱，长达、米，在当时可算是世界上最长地石拱.桥洞不是普通半圆形，而是像一张弓，因而大拱上面地道路没有陡坡，便于车马上下（）文档来自于网络搜索 、由于各拱相联，这种桥叫做联拱石桥.永定河发水时，来势很猛，以前两岸河堤常被冲毁，但是这座桥从没出过事，足见它地坚固.（）文档来自于网络搜索 、此外，不少树木还能吸收对人类有害地气体.如一株中等大小地松树每天可吸收微克地硫；一亩柑桔每年可吸收二氧化硫量达．吨.一公顷树林每年吸附灰尘达多吨，绿化区地空间含尘量要比非绿化区少％一％.一条宽米地林带，可以减轻噪音分贝——分贝.一公顷地阔叶林每天能吸收吨左右地二氧化碳，放出多千克氧气，所以，如果每人平均有平方米地树林，就会感到空气清新.（）（）文档来自于网络搜索 、每个柱头上都雕刻着不同姿态地狮子.这些石狮子，有地母子相抱，有地交头接耳，有地像倾听水声，千态万状，惟妙惟肖.（）文档来自于网络搜索 、人不可一日无水.一个人不吃饭，生命可维持一周以上，但如果滴水不进，两三天就难活命.（）（）文档来自于网络搜索 、南极地气候不仅表现在狂风和严寒，而且表现在它地变幻莫测上，常常出人意料，防不胜防.例如，年，有六架美国海军地运输机，满载着准备越冬地人员和物资，从新西兰飞往麦克默多基地.前面五架飞机都平安地抵达机场.而当第六架飞机只剩下最后分钟地航程时，突然刮起了特大地暴风，驾驶员被迫紧急着陆.结果，巨大地——运输机被狂风吹得飘飘摇摇，失去了控制，折断了一个翅膀，撞坏了着陆架.值得庆幸地是，名人员全部脱险.在南极地活动中，像这样地例子还是很多地.（）（）文档来自于网络搜索 、首先是光脑可以在接近室温条件下具有超高运算速度，电子地传播速度每秒钟只能达到公里，而光子地速度是每秒万公里.因此，利用光在光缆中互连通信，要比利用电子在互连地导线中通信减少大量时间，提高了运算速度，超高速电脑地计算器件只能在极低地温度下工作，而光脑则可以在接近室温下进行超高速运算.（）（）文档来自于网络搜索 、而在南极，风速却常常可以达到．米每秒，有时甚至可达三百多千米每小时!因此，人们把南极叫做“暴风雪之家”，或者称之为“风极”.（）（）文档来自于网络搜索 、我们还可以根据云上地光彩，推测天气地情况.在太阳和月亮地周围，有时会出现一种美丽地七彩光圈，里层是红色地，外层是紫色地.这种光圈叫做晕.日晕和月晕常常出现在卷层云上，当卷层云后面有一大片高层云和雨层云时，是大风雨地征兆.所以有“日晕三更雨，月晕午时风”地说法.说明出现卷层云，并且伴有晕，天气就会变坏.另有一种比晕小地彩色光环，叫做华.颜色地排列是里紫外红，跟晕刚好相反.日华和月华大多出现在高积云地边缘.华环由小变大，天气将趋向晴好.华环由大变小，天气可能转为阴雨.夏天，雨过天晴，太阳对面地云幕上，常会挂上一条彩色地圆弧，这就是虹.人们常说：“东虹轰隆西虹雨.”意思是说， 人教版高一英语必修一《语法填空》专项练习题（含答案）1．I still remember the day ______ I first met Jennifer. 2．I often think of the time ______ I was in college. 3．This is the town ______ Shakespeare was born. 4．He didn’t tell me the reason ______ he was so upset. 5．He gets into a situation ______ it is hard to decide what is right or wrong. 6．Keep the books in a place ______ you can find them easily. 7．This is the reason ______ the volunteer was determined to help others. 8．This place ______ I have lived for five years will have a big change. 9．I will never forget the days ______ we shared joys and sorrows. 10．Unfortunately, they have reached the point ______ they have to separate. 11．The little girl was so ____(frighten) that she cried loudly. (所给词的适当形式填空) 12．Jenny told me her father was ill and she was __________ (anxiety). (所给词的适当形式填空) 13．Now I ____________(formal) tell you that you have been accepted by our company and you can be on duty tomorrow. （用单词的适当形式完成句子） 14．Eliza remembers everything exactly as if it__________（happen）yesterday. (所给词的适当形式填空) 15．This is _________ my father has taught me—to always face difficulties and hope for the best. 16．Many people are pushing for the use of _______________（可替换的）energy sources for fear that natural resources will run out some day. 17．After a long time, they finally arrived at the d________________. 18．I was still sleeping when the fire broke out, and then it s_______________ quickly. 19．The people of our various nationalities enjoy the absolute _________________ (equal) before the law. 20．Passengers are permitted ________________ (carry) only one piece of hand luggage onto the plane. 21．The bus got ________________ (stick) in the snow and we had to walk the rest of the way. 22．Ted never dreamt of there _________________(be) a chance for him to be sent abroad soon. 23．After covering fifty miles or so, his legs gave ________________ and he had to take a rest. 高一必修一数学函数的定义域值域专题训练打 印版 函数定义域、值域专题教案与练 习 一、函数的定义域 1．函数定义域的求解方法 求函数的定义域主要是通过解不等式（组）或方程来获得．一般地，我们约定：如果不加说明，所谓函数的定义域就是自变量使函数解析式有意义的实数的集合． （1）若)(x f 是整式，则定义域为全体实数． （2）若)(x f 是分式，则定义域为使分母不为零的全体实数．?? （3）若)(x f 是偶次根式，则定义域为使被开方式为非负的全体实数． （4）若)(x f 为对数式，则定义域为真数大于零的全体实数。 （5）若)(x f 为复合函数，则定义域由复合的各基本的定义域所组成的不等式组确定．如：)(x f 的定义域为],[b a ，则复合函数)]([x g f 的定义域应由不等式b x g a ≤≤)(解出． （5）由实际问题确定的函数，其定义域由自变量的实际意义确定． 2．求函数定义域的常见问题： （1）若已知函数解析式比较复杂，求定义域时通常根据各种条件列不等式组求解； （2）由)(x f y =的定义域，求复合函数)]([x g f 的问题，实际上是已知中间变量)(x g u =的值域，求自变量x 的取值范围问题； （3）对含有字母参数的函数，求其定义域时注意对字母参数的一切允许值分类讨论； （4）若是实际问题除应考虑解析式有意义外，还应使实际问题有意义． 二、求函数的值域常用方法 （1）观察法：通过对函数解析式的简单变形，利用熟知的基本函数值域求解； （2）单调性法：利用函数的单调性求解 （3）换元法：通过对函数解析式进行适当换元，可以将复杂的函数化归为几个简单的函数，从而利用基本函数的取值范围求函数的值域。 三、初等函数：指数函数、对数函数、幂函数的定义域、值域 1.指数函数：)1,0()(≠>=a a a x f x ，定义域：R x ∈；值域：),0()(+∞∈x f ； 2.对数函数：)1,0(log )(≠>=a a x x f a ，定义域：),0(+∞∈x ；值域：R x f ∈)( 3.幂函数：α x x f =)(（)R ∈α，其定义域、值域随α的取值而不同，但在),0(+∞∈x 都有意义。 新课标数学必修1集合练习题 一、选择题（每小题5分，计5×12=60分） 1．下列集合中，结果是空集的为（） （A）（B） （C）（D） 2．设集合，，则（） （A）（B） （C）（D） 3．下列表示①②③④中,正确的个数为( ) （A）1 （B）2 （C）3 （D）4 4．满足的集合的个数为（） （A）6 （B） 7 （C） 8 （D）9 5．若集合、、，满足，，则与之间的关系为（） （A）（B）（C）（D） 6．下列集合中，表示方程组的解集的是（） （A）（B）（C）（D） 7．设，，若，则实数的取值范围是（） （A）（B）（C）（D） 8．已知全集合，，，那么 是（） （A）（B）（C）（D） 9．已知集合，则等于（） （A）（B） （C）（D） 10．已知集合，，那么（） （A）（B）（C）（D） 11．如图所示，，，是的三个子集，则阴影部分所表示的集合是（） （A）（B） （C）（D） 12．设全集，若，， ，则下列结论正确的是（） （A）且（B）且 （C）且（D）且 二、填空题（每小题4分，计4×4=16分） 13．已知集合，，则集合 14．用描述法表示平面内不在第一与第三象限的点的集合为 15．设全集，，，则的值为 16．若集合只有一个元素，则实数的值为 三、解答题（共计74分） 17．（本小题满分12分）若，求实数的值。 18．（本小题满分12分）设全集合，， ，求，，， 19．（本小题满分12分）设全集，集合与集合，且 ，求 ， 20．（本小题满分12分）已知集合 ， ，且 ，求实数 的取值范围。 21．（本小题满分12分）已知集合 ， ， ，求实数的取值范围 22．（本小题满分14分）已知集合 ， ，若 ，求实数的取值范围。 23.已知集合}31{≤≤-=x x A ，},{2A x y x y B ∈==，},2{A x a x y y C ∈+==，若满足 B C ?，求实数a 的取值范围． 单选专题训练（一） 1. China has ______ long history and she is the first country to invent printing in ______ history. A. a; the B. /; / C. a; / D. /; the 2. In Martin Luther King’s time, the money spent on educating a black child was just one fourth of ____ on each white child. A. that spent B. what to be spent C. it had been D. which was spent 3. After 20 years in an African country, I returned home and found it changed ______recognition. A. over B. beyond C. more than D. out of 4. Do you know the of the saying I just referred to? A.resource B.source C.course D.cause 5. ______criticize my son, I______ help him find a more effective way to learn English. A. Rather than; prefer to B. Other than; would rather C. Rather than; would like to D. Better than; had better 6．By the end of this year, 160 new students ___ in the English Department of this world famous university． A．have enroll B．will have enrolled C．have been enrolled D．will have been enrolled 7. The handbook gives ________ details about the functions of this washing machine. A. steady B. secure C. potential D. precise 8. Parents and their children often disagree about the amount of freedom and responsibility that young people ______. A. would have B. are having C. are to have D. are about to have 9. All flights ________ because of the snowstorm, many passengers could do nothing but take the train . A. had been canceled B. was canceled C. having been canceled D. being canceled 10.After the meeting, Premier Wen Jiabao walked onto the platform, _____ himself in a chair and prepared for answering questions. A. seating B. seated C. being seated D. had seated 11.Not having finished his homework, _____ to watch TV. A. mother forbade him B. so he was forbidden C. he forbade D. he was forbidden 12. The magician picked some persons from the audience _____ and asked them to help him with the performance． A．by accident B．in vain C．at random D．on average 13. That is the only way we can imagine ______ the overuse of water in students’ bathroom. A. reducing B. to reduce C. reduced D. reduce 14. Before I buy a car, I would like to have a mechanic, whom I truly trust, ______. 高一数学《函数》专题训练材料（学生版） 一、函数概念相关 1、解析式相关 ①若函数f （x ）=2 1x 2 -x+a 的定义域和值域均为［1，b ］（b ＞1），求a 、b 的值. ②给出下列两个条件：（1）f( x +1)=x+2x ;(2)f(x)为二次函数且f(0)=3,f(x+2)-f(x)=4x+2.试分 别求出f(x)的解析式. ③已知f （x ）是一次函数，且满足3f （x+1）-2f （x-1）=2x+17，求f （x ）； 已知f （x ）满足2f （x ）+f （ x 1 ）=3x ，求f （x ）. 2、定义域 求下列函数的定义域： ①14)(2 --= x x f ②2 14 3)(2-+--= x x x x f ③= )(x f x 11111++ ④x x x x f -+= 0)1()( ⑤3 7 3132+++-= x x y 2、值域 ① 求13+--=x x y 的值域 ②求函数x x y -+=142的值域 ③求函数6 6 522-++-=x x x x y 的值域 3、复合函数 ①已知函数分别由下表给出，则满足f(g(x))>g(f(x))的x 值是 x 1 2 3 g(x) 3 2 1 f(x) 1 3 1 ②已知函数)(x f 的定义域为)23,21(-∈x ，求)0)(()()(>+= a a x f ax f x g 的定义域。 ②若函数)(x f y =的定义域为[-1，1]，求函数)41(+=x f y )4 1(-?x f 的定义域 ③已知函数 2)3()2(2-+--=-a x a ax x f （a 为负整数）的图象经过点R m m ∈-),0,2(，设 )()()()],([)(x f x pg x F x f f x g +==.问是否存在实数)0( ≤--0 ,0,1221 x x x x 若f(x 0)>1，求x 0的取值范围。 ②已知函数f(x)=?? ???+∞∈∈-∈+),4(,11]4,2(,13] 2,0[,12x x x x x ，求函数f(x)的值域。 ③设f(x)为定义域在R 上的偶函数，当x ≤-1时，f(x)的图象是过点（-2，0），斜率为1的射线。又在的 图象中有一部分是过顶点在（0，2），且过点（-1，1）的一段抛物线，试写出函数f(x)解析式，并作出其图象。 二、函数的性质 1、单调性 ①已知f (x )＝－x －x 3，x ∈[a ，b ]，且f (a )·f (b )<0，则f (x )＝0在[a ，b ]内( ) ②函数f (x )＝ax －1 x ＋3在(－∞，－3)上是减函数，则a 的取值范围是________． ③已知函数f (x )＝? ???? x 2 ＋4x ，x ≥0， 4x －x 2 ，x ＜0.若f (2－a 2)＞f (a )，则实数a 的取值范围是( ) A ．(－∞，－1)∪(2，＋∞) B ．(－1,2) C ．(－2,1) D ．(－∞，－2)∪(1，＋∞) ④定义在R 上的函数f (x )满足f (x ＋y )＝f (x )＋f (y )，当x <0时，f (x )>0，则函数f (x )在[a ，b ]上有( ) 慧诚教育2017年秋季高中数学讲义 必修一第一章复习 知识点一集合的概念 1．集合 一般地，把一些能够________________对象看成一个整体，就说这个整体是由这些对象________构成的集合(或集)，通常用大写拉丁字母A，B，C，…来表示． 2．元素 构成集合的____________叫做这个集合的元素，通常用小写拉丁字母a，b，c，…来表示． 3．空集 不含任何元素的集合叫做空集，记为?. 知识点二集合与元素的关系 1．属于 如果a是集合A的元素，就说a________集合A，记作a________A. 2．不属于 如果a不是集合A中的元素，就说a________集合A，记作a________A. 知识点三集合的特性及分类 1．集合元素的特性 ________、________、________. 2．集合的分类 (1)有限集：含有________元素的集合． (2)无限集：含有________元素的集合． 3．常用数集及符号表示 名称非负整数集(自然数集)整数集实数集 符号N N*或N＋Z Q R 知识点四集合的表示方法 1．列举法 把集合的元素________________，并用花括号“{}”括起来表示集合的方法叫做列举法． 2．描述法 用集合所含元素的________表示集合的方法称为描述法．知识点五集合与集合的关系 1．子集与真子集 定义符号语言图形语言(Venn图) 子集如果集合A中的________元素 都是集合B中的元素，我们就 说这两个集合有包含关系，称 集合A为集合B的子集 ________(或 ________) 真子集如果集合A?B，但存在元素 ________，且________，我们 称集合A是集合B的真子集 ________(或 ________) 2.子集的性质 (1)规定：空集是____________的子集，也就是说，对任意集合A，都有________． (2)任何一个集合A都是它本身的子集，即________． (3)如果A?B，B?C，则________． (4)如果A?B，B?C，则________． 3．集合相等 定义符号语言图形图言(Venn图) 集合相等如果集合A是集合B的子集 (A?B)，且 ________________，此时， 集合A与集合B中的元素是 一样的，因此，集合A与集 合B相等 A＝B 4.集合相等的性质 如果A?B，B?A，则A＝B；反之，________________________.高中数学必修一集合测试题
化学必修一专题1综合训练(附答案)
【人教A版】2017学年高中数学必修一专题强化训练(二)
专题训练1 论述类文本阅读专练
物理必修一-专题训练《力学专题》经典例题大全
【人教A版】高中数学必修一：全册作业与测评(含答案) 专题强化训练(一)
高中数学专题必修一 集合的概念与运算
说明方法专题训练1
人教版高一英语必修一《语法填空》专项练习题(含答案)
高一必修一数学函数的定义域值域专题训练打印版
高中数学必修一集合练习题
单选专题训练(一)
高一数学《函数》专题训练材料(含答案)
高中数学必修一集合经典题型总结(高分必备)