JML包装车间管理规定

金麦粒西饼公司包装车间管理规定

一、包装车间工作人员上班前要办理从业人员健康证明，要经过食品生产卫生标

准和食品生产卫生管理办法等知识培训后，才能上岗。

二、员工上班前要进行个人卫生清洁工作，不得将与工作无关的东西带入工厂车

间，工作时不得戴首饰、手表、不得化妆，换好清洁的工衣、工帽，要佩戴工作牌。

三、工作环境要保持清洁卫生和空气流通，操作台、运输容器、工作器具必须保

持干净，使用前后必须清洁、消毒，在使用过程中污染，必须清洗消毒后再使用，并填写《包装车间消毒记录》

四、一切包装物料必须清洁卫生、无异味；直接接触食品的包装、标签用纸，不

得含有毒、有害物质,定期对内包装消毒，并填写《包装消毒记录表》；盛放食品的容器不得直接接触地面。

五、车间内严禁吸烟和饮食；凡患有有碍食品卫生的疾病者，必须调离生产岗位。

六、包装车间员工作好产品的监督检查工作，不合格的产品，不准打包装，不准

发货出厂；对不合格及跌落地面的产品，要设有固定容器分别收集，在检验人员监督下及时处理。

七、设备、工具、包装物料及成品要摆放合理，防止交叉污染；要爱护公司财物，

在使用电动工具（切片机、封口机等）和刀具时要注意安全，不准在工作场所嘻闹推撞；地面不乱摆放胶箱、小车，做到无苍蝇、蟑螂和老鼠。

八、方包切片或其他方式加工后的下脚料，必须放在专用桶里及时处理，专用桶

亦要经常清洗。

九、督导人员每天对包装间进行打分考核，填写在《饼店包装间标准评分表》上，

在责任区域里检查出不合格项，将即时发出《饼店整改通知单》要求责任人限期整改。

十、工厂主任作好区域考核项目表，作为评选优秀班组的依据。