安徽省祁门红茶地方标准

ICS67.140.10 X55

祁门红茶

keemun black tea

安徽省质量技术监督局 发布

DB34

前言

本标准由黄山市质量技术监督局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出。

本标准由安徽省质量技术监督局归口。

本标准主要起草单位：安徽省祁门红茶发展有限公司、安徽省祁门县新茗堂茶业有限公司、安徽省农业科学院茶叶研究所、祁门县农业委员会、祁门县质量技术监督局、黄山市产品质量检验所。

本标准主要起草人：王昶、黄建琴、童其超、杨积亮、耿其明、闵宣文、陆国富。

祁门红茶

1范围

本标准规定了祁门红茶的术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等祁门红茶产品。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 8302 茶取样

GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T 8304 茶水分测定

GB/T 8305 茶水浸出物测定

GB/T 8306 茶总灰分测定

GB/T 8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

GB/T 8310 茶粗纤维测定

GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定

GB/T 23776 茶叶感官审评方法

NY/T 5018 无公害食品茶叶生产技术规程

NY/T 5019 无公害食品茶叶加工技术规程

SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件

SB/T 10037 红茶、绿茶、花茶运输包装

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

祁门香 keemun sweet candy scent

祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。

3.2

祁门红茶 keemun black tea

以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。

3.3

祁门工夫红茶 keemun black tea

按照初制（萎凋、揉捻、发酵、干燥）和精制（筛制、切细、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆装箱）工艺加工而成的条形祁门红茶。

3.4

祁红香螺 keemun black tea – xiangluo

按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。

3.5

祁红毛峰 keemun black tea – maofeng

按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。

4 分级与实物标准样

4.1 祁门工夫红茶按品质差异，分为特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级。按本标准的技术要求分别设一个实物标准样，各为该级产品品质的最低界限。标准样一般每三到四年换配一次。

4.2 祁红香螺、祁红毛峰按品质差异，分为特级、一级、二级。按本标准的技术要求分别设一个实物标准样，各为该级产品品质的最低界限。标准样一般每三到四年换配一次。

5 要求

5.1 自然环境

5.1.1 气候

祁门红茶产区地处中亚热带北缘，属亚热带湿润季风气候，四季分明、梅雨明显、雨量集中、日照较少、降水丰沛。年平均气温15.6℃，年平均降水量为1725.6mm，其中4 ～7月最为集中，超过全年降水量的一半，年平均相对湿度80%左右，年平均日照时数1816.6 h，年日照率为45%，年平均无霜期220 d～230 d。

5.1.2 土壤

祁门红茶产区土壤类型以红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土为主，土壤质地疏松，理化性质优良，有机质丰富，pH值5～6。

5.1.3 植被

祁门红茶产区大多位于海拔300m上下，四周植被茂密，森林覆盖率80%以上，主要树种为常绿阔叶林、针叶林、竹林。

5.2 种植技术

按 NY/T 5018 的规定执行。

5.3 鲜叶

5.3.1原料要求

采用祁门槠叶种及以此资源选育的无性系良种为主的茶树幼嫩芽叶为原料。要求色泽新鲜，无劣变或异味，无病虫害叶，不得含非茶类夹杂物。

5.3.2采摘标准

5.3.2.1祁门工夫红茶各等级鲜叶要求

应符合表1的规定。

应符合表2的规定。

使用清洁卫生、通气良好的竹篮、篓筐等用具盛装鲜叶原料，禁用塑料袋、编织袋等紧压装运。

5.3.4 贮存

5.3.4.1贮存室应干燥、凉爽、荫蔽，用具和地面应保持清洁，无积留残叶和其他夹杂物。

5.3.4.2 贮存要求：

——鲜叶应分清等级，分别摊放。

——雨水叶和非雨水叶应分别摊放，分别萎凋。

5.4 加工技术

应按 NY/T 5019 的规定执行。

5.5感官指标

5.5.1祁门工夫红茶各等级感官指标

应符合表3的规定。

应符合表4的规定。

应符合表5 的规定。

应符合表6的规定。

应符合GB 2762的规定。

5.8农药残留限量指标

应符合GB 2763的规定。

6试验方法

6.1取样

按 GB 8302 规定执行。

6.2感官指标检验

按 GB/T 23776 规定执行。

6.3理化指标检验

6.3.1样品制备

按GB 8303的规定执行。

6.3.2水分检验

按GB 8304的规定执行。

6.3.3总灰分检验

按GB 8306的规定执行。

6.3.4水溶性灰分检验

按GB 8307的规定执行。

6.3.5粉末检验

按GB 8311的规定执行。

6.3.6 水浸出物检验

按GB 8305的规定执行。

6.3.7粗纤维检验

按GB 8310的规定执行。

6.4污染物限量指标检验

按 GB 2762 的规定执行。

6.5 农药残留限量指标检验

按 GB 2763 的规定执行。

6.5 净含量允许短缺量

按JJF 1070规定的方法进行，按《定量包装商品计量监督管理办法》判定。

7 检验规则

7.1 检验批次

产品均应以批(唛)为单位，同批(唛)产品的品质规格和包装单位重量应相同。

7.2出厂检验

7.2.1 出厂检验内容为感官指标、水分、粉末、净含量允许短缺量和包装标签。

7.2.2 每批(唛)产品应按本标准要求进行检验，经检验合格，签发产品质量合格证后，方可出厂。

7.3 型式检验

7.3.1 型式检验为全项目检验。

7.3.2型式检验在下列情况之一时进行：

——首次批量生产前；

——产品如因原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；

——国家质量监督机构提出型式检验要求时。

7.4 判定规则

7.4.1凡劣变、有异味、污染物限量和农药残留量指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品。

7.4.2 理化指标有一项不合格或感官品质不符合规定级别的，应在原产品中加倍抽取样本复检，复检中理化指标不合格的，判该批产品为不合格品，感官指标不合格的降级处理。

7.4.3 对检验结果有争议时，应对留存样进行复检；或按GB/T 8302规定在同批(唛)产品中加倍取样，对有争议项目进行复验，以此复验结果为准。

8 标志、标签、包装、运输、贮存

8.1 标志、标签

产品的标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718 规定。

8.2 包装

8.2.1包装容器应采用干燥、清洁、无异味等不影响茶叶品质的材料制成，包装要求牢固、防潮、整洁、美观、无霉无破损，能保护茶叶品质，适于装卸和贮运。

8.2.2 销售包装应符合SB/T 10035的规定，运输包装应符合SB/T 10037的规定。

8.3运输

装运茶叶的车、船和集装箱等各种工具，应符合清洁、卫生、干燥、无异气味、无污染的要求；运输时，应防潮湿、防晒、防污染，严禁与有毒、有异气味、易污染等损害茶叶品质的物品混装、混运。

8.4 贮存

8.4.1 茶叶产品应贮于清洁、干燥、无异气味、无污染的专用库房，仓库周围应无异味、无污染物。

8.4.2贮存仓库不得使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及防毒剂。

8.4.3 在本标准规定的运输、贮存条件下，祁门红茶的保质期不得低于24个月。

润思祁红中国最大的祁门红茶生产厂家简介

追溯历史，60年成就领军品牌 润思祁门红茶简称润思祁红，产于安徽东至、祁门、贵池、石台。 润思祁红采制工艺精细，生长环境独特，加工方式科学。自创制以来，一直保持着优良的品质。高档祁红外形条索紧细、苗秀匀整，且几乎片片相同；色泽乌润，香味独特，上品红茶蜜糖香中更蕴含着玫瑰花香；汤色红艳明亮；滋味干鲜醇厚；叶底红亮。 祁红1915年在巴拿马国际博览会上曾获得特别大奖。润思祁红在国际市场上被称为高香红茶。在英国，润思祁红更受到了皇家贵族的特别宠爱。奉为“茶中英豪”、“群芳之最”。诗人说：“在中国的祁红茶香里，发现了春天的芬芳”。 60年前承担国家使命，60年来报答安徽人民 追溯历史的长河，润思祁红已走过60年不平凡的历程。1950年，中国茶叶公司皖南分公司在贵池县（现池州市）开始筹建贵池茶厂，承担祁红北分区的生产加工任务。1951年，贵池茶厂建成投产，下辖至德县尧渡街（祁红发源地，现东至县城）和七里（现石台县城）两个分厂。成为新中国最早建立的祁红生产企业，承担起为国家换取宝贵外汇资源的光荣使命。随后几十年，贵池茶厂始终坚持生产祁红，从未间断，逐步形成了具有鲜明特色的祁门红茶生产工艺和加工技术，在行业内树立起祁红专业

化生产厂家的地位和形象。产品大多通过长江水运到上海口岸出口，这也是润思祁红（贵池茶厂）总部座落在池州市区的重要历史原因。 1984年，贵池茶厂成为安徽祁红自营出口唯一定点企业，全省祁红均在此集中拼配加工出口，产品规模逐渐扩大至每年近万吨水平，撑起祁门红茶生产出口的半壁江山，顺利摘取了“全国500家最大饮料制造业企业”桂冠，获得了安徽省重点出口生产企业、安徽省优秀食品企业等荣誉，润思祁红被认定为“安徽省免检产品”。 2003年，贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司，并沿用“润思”商标。改制后的润思祁红，秉承光荣传统，充分利用原有优势，迎合市场，积极变革，迅速成长为集茶叶种植、初精制加工、研发创新、品牌营销、国际贸易为一体的大型茶叶集团。被认定为安徽省首批农业产业化重点农头企业和唯一的祁门红茶国家标准化示范基地，成为中国最大的祁门红茶生产商。润思祁红更是凭借优异的品质、系统化的优质服务成为祁门红茶乃至中国红茶的标志性产品和领军品牌。 世博唯一入选红茶，润思祁红茶香天下 2009年10月12日，润思祁红签约上海世博会入选中国世博十大名茶，并被选定为世博会联合国馆指定用茶，2010年5月1日至10月31日，润思祁红与西湖龙井、安溪铁观音、六安瓜片、武夷岩茶等中国世博十大名茶一起代表中国茶叶向世界展示风采，这是几代祁红茶人的骄傲，是祁门红茶的骄傲。

制作祁门红茶的工艺流程

制作祁门红茶的工艺流程 成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久， 似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。 祁门红茶按品牌拼音排序：浮生若茶新安印象、谷仓、徽商、徽信、历口、茗泉冠饮、群芳醉天品国香、祁眉、祁之国香、润思祁红、儒信园、天之红、一顶天红等。 国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地 处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有 楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带，森 林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。 是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增 加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色， 还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一 般需要六千克鲜嫩的芽叶。 18世纪国际茶叶市场以红茶为主宗，咸丰初年崛起的安化红茶 做工精细，品质甚佳，为中国三大正宗红茶之一，颇受市场青睐。 其时湖南出产的红茶统称"湖红"，与安徽的"祁红"、福建的"建红" 齐名，被视为中国红茶的正宗。1915年在巴拿马万国博览会上荣获 金质奖章。1915年巴拿马世博会是对中国影响最大的一届世博会， 中国展品分别陈列在8个专业馆和中国馆中。

安徽省祁门红茶地方标准

ICS67.140.10 X55 祁门红茶 keemun black tea 安徽省质量技术监督局 发布 DB34

前言 本标准由黄山市质量技术监督局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出。 本标准由安徽省质量技术监督局归口。 本标准主要起草单位：安徽省祁门红茶发展有限公司、安徽省祁门县新茗堂茶业有限公司、安徽省农业科学院茶叶研究所、祁门县农业委员会、祁门县质量技术监督局、黄山市产品质量检验所。 本标准主要起草人：王昶、黄建琴、童其超、杨积亮、耿其明、闵宣文、陆国富。

祁门红茶 1范围 本标准规定了祁门红茶的术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等祁门红茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 NY/T 5018 无公害食品茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品茶叶加工技术规程 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10037 红茶、绿茶、花茶运输包装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 祁门香 keemun sweet candy scent 祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。 3.2 祁门红茶 keemun black tea

安徽省地方标准

安徽省地方标准 城镇污水处理厂安全检查标准
前
言
根据《安徽省住房和城乡建设厅关于印发 2018 年度安 徽省工程建设地方标准及标准设计图集制（修）订计划的通 知》 （建标函〔2018〕1275 号）的要求，本标准编制组结合 省内外城镇污水处理厂安全管理与安全生产检查的实践经 验，参考国家及行业相关标准，在广泛征求意见的基础上， 制定了本标准。b5E2RGbCAP 本标准的主要内容是：总则、术语、基本规定、安全管 理检查、安全生产检查。 本标准由安徽省住房城乡建设厅负责管理。由安徽国祯 环保节能科技股份有限公司负责具体技术内容的解释。执行 过程中如有意见或建议，请寄送安徽国祯环保节能科技股份 有限公司（地址：合肥市高新技术产业开发区科学大道 91 号，邮政编码：230088） 。p1EanqFDPw
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1 总则 1.0.1 为了规范城镇污水处理厂安全检查工作，提高城镇污 水处理厂安全标准化管理水平，防止和减少安全生产事故， 制定本标准。DXDiTa9E3d 1.0.2 本标准适用于安徽省城镇污水处理厂的安全检查工 作。 1.0.3 安徽省城镇污水处理厂的安全检查，除应符合本标准 外，尚应符合国家有关法律法规和现行有关规范标准的规 定。RTCrpUDGiT
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2 术语 2.0.1 城镇污水处理厂 plant
5PCzVD7HxA
municipal wastewater treatment
处理市政排水管网收集的生活污水及符合排入城镇下 水道相关要求的工业废水的污水处理厂。 2.0.2 安全检查小组 safety inspection team 城镇污水处理厂的安全检查应成立由各专业人员组成 的检查小组。 2.0.3 设施 installations 城镇污水处理厂为实现污水、污泥和恶臭气味等污染治 理所配备的机械、设备、装置、建筑物与构筑物的总称。 2.0.4 变更管理 change management 指对人员、生产流程、技术、设施等永久性或暂时性的 变化进行有计划的控制，确保变更带来的危险源得到充分识 别，风险得到有效控制。jLBHrnAILg 2.0.5 业主 owner 合同情况下的接受方及企业的投资方。 2.0.6 相关方 interested party 工作场所内外与企业安全生产绩效有关或受其影响的 个人或单位，如承包商、供应商等。 2.0.7 风险 risk 某一特定危害情况发生的可能性和后果的结合。 2.0.8 风险评价 risk assessment 评估风险大小以及确定风险是否可允许的过程。 2.0.9 危险源 hazard
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安徽省地方标准《太阳能利用与建筑一体化技术标准》

安徽省地方标准《太阳能利用与建筑一体化技术标准》 各相关单位： 安徽省《太阳能利用与建筑一体化技术标准》已经住房和城乡建设部审查，现批准为安徽省地方标准，编号为DB34854-2008，自2009年3月1日起施行。其中，第1.0.8、1.0.9、1. 0.10、3.0.3、4、3.8、4.4.12、6.3.2（6）、6.3.4、6.4.1、6.4.2、6.4.4、6.4.5、6.6.1条（款）为强制性条文。现将省建设厅的通知转发给你们，并结合合肥实际提出如下意见，一并贯彻执行。 一、自2009年3月1日起，我市规划区范围内新建建筑工程中应用太阳能利用系统应纳入建设工程基本建设程序，同步设计、同步施工、同步验收，与建设工程同时投入使用。 规划区范围内新建十二层及以下居住建筑，建设单位应为全体住户配置太阳能热水系统，并做好太阳能利用与建筑一体化。 规划区范围内十二层以上新建居住建筑具备太阳能利用条件的，应采用太阳能热水系统。 规划区范围内新建公共建筑、居住小区的草坪、庭院、住宅建筑楼梯间及地下车库等公共照明部位应统一设计和安装光伏、LED（节能灯）等绿色照明系统。 由政府投资建设和使用的集中热水供应系统的公共建筑，必须带头实施太阳能热水系统的一体化应用。新建、改建和扩建的实施集中供应热水的公共建筑（如医院、学校、宾馆、游泳池、洗浴场所等），应采用太阳能集中供热水技术和产品，已建成的鼓励增设太阳能热水系统。 鼓励农村集中建设的居住点统一设计、安装太阳能热水系统； 二、鼓励和推广太阳能光伏、LED（节能灯）和风能发电技术在城市路灯、景观亮化、道路交通指示牌、村庄道路灯中应用。

祁门红茶简介论文

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。 祈红是祁门红茶的简称，产于安徽省祁门一带。祁门在历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年，司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。祁之茗，色黄而香。”祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年有个黔县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试产红茶也获得成功。从此祈红不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。 祈红产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很s 适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种--- 为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。祁门红茶采制工艺精细，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。 祁门红茶的冲泡方法步骤一备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。 祁门红茶的冲泡方法步骤二赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。 祁门红茶的冲泡方法步骤三烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。 祁门红茶的冲泡方法步骤四投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。 祁门红茶的冲泡方法步骤五洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。 祁门红茶的冲泡方法步骤六祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。 祁门红茶的冲泡方法步骤七鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。 祁门红茶的冲泡方法步骤八游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中

《中小企业创业培训服务规范》编制说明

安徽省地方标准编制说明标准名称中小企业创业培训服务规范 任务来源（项目计划号）安徽省市场监督管理局下发了《关于下达2019年第一批安徽省地方标准制修订计划的函》（皖市监函〔2019〕510号），编号为2019-1-037。 负责起草单位安徽信品道科技有限公司 单位地址安徽省合肥市包河区屯溪路193号 参与起草单位安徽省中小企业发展促进中心等 标准起草人 （全部起草人，应与标准文本前言中起草人排序一致） 序 号 姓名单位职务职称电话 ------ 编制情况 1、编制过程简介 2019年3月，安徽省中小企业服务联盟秘书处组织开展安徽省中小企业服务标准体系建设，梳理和构建标准体系框架图和明细表，研究计划制定一些列中小企业服务标准，其中，《中小企业创业培训服务规范》由安徽信品道科技有限公司牵头起草，并成立标准起草组，开始标准编写工作。 2019年4月，经安徽省经济和信息化厅批准，由安徽信品道科技有限公司、安徽省中小企业发展促进中心等单位向安徽省市场监督管理局申报了《中小企业创业培训服务规范》地方标准立项计划，同时，编制完成标准草案。 2019年7月，参加安徽省市场监督管理局组织的地方标准立项评估。 2019年11月，安徽省市场监督管理局下发了《关于下达2019年第一批安徽省地方标准制修订计划的函》（皖市监函〔2019〕510号），《中小企业创业培训服务规范》获得立项，编号为2019-1-037。同期，赴安徽省内多地开展相关调研。 至2020年4月，召开多轮标准起草组编写会，和其他系列标准一起征求联盟内成员单位意见，形成此次标准征求意见稿，现对外公开征求意见。 2、制定标准的必要性和意义 近几年，我省围绕推进大众创业、万众创新出台了一些列举措，取得一定成效。我省新

历口品牌祁门红茶

历口品牌祁门红茶 一、祁门红茶介绍： 祁门红茶，简称祁红，主产于安徽省西南部黄山支脉的祁门县，得天独厚的自然环境、优良的茶树品种、精湛的采制工艺，造就了祁门红茶的优异品质。祁红外形条索紧细匀整、锋苗显秀，色泽乌润，汤色红艳明亮，特别是香气酷似果香，又带兰花香，香气高长持久，以“香高、味醇、形秀、色润”四绝驰名于世。祁门红茶是世界三大高香红茶之一，多年来一直是我国的国事礼茶，以其独特的“祁门香”享誉国内外，被称为“茶中英豪”、“群芳最”，在西欧曾经是宫廷贵族奢侈消费的珍品，1915年首获巴拿马万国博览会金奖，1987年再获第26届世界优质食品评选会金奖。 二、历口祁门红茶： “历口”是祁门县徽红茶业有限公司于2009年强力推出的第一个以祁门历口镇的地理名称命名的品牌，历口镇有祁门红茶发源地之称,此地也是祁红茶叶自然品质最优产地之一。取历口之名就是希望把“历口”品牌打造成祁门红茶的文化名片。“专注核心产地祁红”是历口祁门红茶发展的核心品牌价值；公司在历口建立了生产基地，全力打造从基地、加工、研发、销售、配送一体化的产业供应链确保提高产品竞争力。“历口”品牌自问世以来，以其卓越的品质特征和良好的品牌形象，博得了众多消费者的关注和青睐。 二、孕育历口祁门红茶优异品质形成的三个条件： 1、、历口—祁门红茶的发源地 据了解，祁门历口有祁门红茶发源地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是过去历口的老茶号选送。 2、历口—独特自然生态环境和优良的茶树品种 祁门红茶茶树当家品种是祁门槠叶种，就主要分布于祁门历口及其附近产区，此地自然条件的优越，肥沃的红黄土壤，加上此地气候温和、雨水充足、日照适度，使得鲜叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，用之加工出来的祁门红茶香高，味醇。 3、历口—祁红人工制作的独到之处 人工制作的独到之处。历口祁红的采摘和制作均为不可忽视的工序；产生馥郁的祁门香，关键靠烘焙，用不同的火温烘焙。或高温快烘，或低温慢烘，以使茶叶的化学成分变化相同，品质划一。 得益于历口祁红茶产地的优越性，才有了营养丰富、优质鲜嫩的茶叶鲜叶，加上精湛的

安徽省地方标准DB34-T-371.1-2014水利水电工程施工质量检验与评定规范

题替代替代 ICS ： 备案号： 安徽省地方标准 DB34 DB34/T 371.1—2014 代替DB34/ 371—2003 水利水电工程施工质量检验与评定规范 第1部分：土建工程 Inspection and assessment specification for quality of water conservancy and hydroelectric engineering —Part1: Civil engineering 2014-11-25发布 2014-12-25实施 安徽省质量技术监督局 发 布

DB34/T 371.1—2014 目次 前言.................................................................. 错误！未定义书签。 1 范围............................................................... 错误！未定义书签。 2 规范性引用文件..................................................... 错误！未定义书签。 3 术语和定义......................................................... 错误！未定义书签。 4 基本规定........................................................... 错误！未定义书签。 4.1 一般要求....................................................... 错误！未定义书签。 4.2 工序施工质量检验与评定......................................... 错误！未定义书签。 4.3 单元工程施工质量检验与评定..................................... 错误！未定义书签。 5 综合类施工质量评定................................................. 错误！未定义书签。 6 单元（工序）工程施工质量评定 (5) 6.1 土石方工程 (5) 6.2 混凝土工程 (12) 6.3 地基处理与基础工程 (21) 6.4 堤防工程 (26) 6.5 道路工程....................................................... 错误！未定义书签。 6.6 房屋建筑工程................................................... 错误！未定义书签。附录A（规范性目录）表格填写要求 .................................... 错误！未定义书签。 A.1 填写程序....................................................... 错误！未定义书签。 A.2 填写要求....................................................... 错误！未定义书签。附录B（规范性目录）水利水电工程质量缺陷备案表格式 .................. 错误！未定义书签。附录C（规范性目录）混凝土防腐蚀涂层单元工程施工质量检验项目与标准 (37) 附录D（规范性目录）水泥土置换地基加固单元工程施工质量检验项目与标准 (38) 附录E（规范性目录）河道陆上土方开挖单元工程施工质量建检验项目与标准 (39) 1

DB34 T 1086-2009 祁门红茶

ICS167.140.10 X55 祁门红茶 keemun black tea 安徽省质量技术监督局发布

前 言 本标准由黄山市质量技术监督局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出。 本标准由安徽省质量技术监督局归口。 本标准主要起草单位：安徽省祁门红茶发展有限公司、安徽省祁门县新茗堂茶业有限公司、安徽省农业科学院茶叶研究所、祁门县农业委员会、祁门县质量技术监督局、黄山市产品质量检验所。 本标准主要起草人：王昶、黄建琴、童其超、杨积亮、耿其明、闵宣文、陆国富。

祁门红茶 1 范围 本标准规定了祁门红茶的术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等祁门红茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 NY/T 5018 无公害食品茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品茶叶加工技术规程 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10037 红茶、绿茶、花茶运输包装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 祁门香 keemun sweet candy scent 祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。 3.2 祁门红茶 keemun black tea

茶香型白酒地方标准编制说明.doc

茶香型白酒地方标准编制说明 一、立项背景及任务来源 （一）立项背景 食品安全关系国计民生，与广大人民群众的身体健康息息相关，贵州湄窖酒业有限公司新开发生产的茶香型白酒，利用湄潭当地绿茶为主要原料，配以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等原料，采用传统工艺、经固态发酵、蒸馏、贮藏、勾调、精滤而成，除具有白酒香味外，兼具舒适的茶香，风格独特，得到国内白酒大师沈怡方、高景炎、于桥、庄名扬、徐岩、贾翘彦等夸赞，也受到广大消费者的喜爱。但至今尚无适用于该类产品的国家标准，为了保证该类产品的生产质量安全，满足市场及消费者的需求，保证企业和消费者的利益，特制定本标准。 茶香型白酒地方标准的制定，使贵州白酒诞生出一新香型，是茶产业与白酒产业完美结合，对充分利用贵州茶资源优势与白酒资源优势将起到积极促进作用。对规范茶香型白酒的生产，稳步提高产品质量，消除食品质量安全隐患起到切实的保障作用。 （二）、任务来源 《贵州省卫生厅关于贵州省食品安全地方标准立项的通知》项目编号：黔卫计办函【2015】94号。 二、主要编制过程

本标准的编制工作从 2015年8月份开始，由贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）牵头，贵州湄窖酒业有限公司共同承担。 先是根据项目实施要求，制订了详细的标准制定方案与工作分工，相关食品安全国家标准与地方标准进行收集与分析；再是对贵州湄窖酒业有限公司茶香型白酒的生产车间进行了数次实地调研，2015年8月-2016年3月完成调研、样品抽取检验、感官品评、检验结果分析整理等工作，2016年4月-2016年5月提出标准征求意见稿。 三、制标依据和对主要条款的说明 1、制标原则 ①确保食品安全； ②指标及其对应的分析方法要积极参照采用国家标准； ③标准要具有科学性、先进性和可操作性； ④要结合省内情况和产品特点； ⑤与相关标准法规协调一致； ⑥促进行业健康发展与技术进步 2、主要条款的说明 ①产品定义 进一步从原料等方面固化茶香型白酒生产工艺的关键要素，突出其典型性。同时规定不得直接或间接添加食用酒精和其他非白酒发酵产生的呈色、呈香、呈味物质，与固液法白酒和液态法白酒产品区分。 原料方面：突出以粮谷、绿茶或红茶等为主要原料。 ②酸酯总量

祁门红茶的特点

我国红茶主要有工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其中工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 祁门红茶，简称“祁红”，因原产于黄山西麓的祁门县而得名。祁红创建于1875年，是我国传统工夫红茶中的珍品，素有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉，多年来一直是我国的国事礼茶。 祁门红茶的茶叶条索紧秀，色泽乌黑泛灰光，俗称”宝光”；汤色红艳，叶底嫩软红亮；香气浓郁，有明显的甜香，又蕴藏有兰花香，有时还带有玫瑰花香，回味隽永。祁门红茶极适宜清饮，其独特的“祁门香”清新芬芳、馥郁持久。如果茶汤滋味苦涩，则可能冲泡的是带有人工色素的假茶。 祁门红茶优良酌品质与其生长环境、采摘和制作标准有很大关系。祁门茶区位于安徽省西南角的祁门县一带，那里气候温和，雨量充沛，山谷内云雾弥漫，空气湿度大，光照适度，土质松透，这为祁红茶树的生长创造了良好的自然条件。祁门红茶的采摘标准较为严格，一般春茶能采摘6—?批，夏茶采6批，秋茶几乎不采或尽量少采。在采摘高档祁红时，茶农会特意选在谷雨前拣山开园，且摘下的主要是茶树初展的一芽一叶或一芽二叶，即所谓的“麻雀嘴稍开”。这样的采摘方式需要付出极大的耐心与努力，如一个采茶能手一个月可以采摘15千克普通茶叶，而如果采摘高档祁红的话，一个月只能采0．5千克左右。 祁门红茶的制作很细致，经萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙干燥。如果制作过程中祁红的发酵不足，则其滋味偏涩发酵过度又容易使叶片泛黑，滋味平淡，甚至产生馊味。在制成红毛茶后，还要继续精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火；清风、拼和、装箱之后，方可以出售的祁门红茶。 同时，茶马世家汲取祁门红茶的制作优点，在多年的风雨历程中，历代茶马世家人不

有机辣椒地方标准编制说明

《有机辣椒生产技术规程》地方标准 （征求意见稿）编制说明 一、立项背景 辣椒属茄科、一年或多年生草本植物，是世界上最重要的蔬菜作物之一，因果皮含有辣椒素而有辣味。作为全国五大辣椒生产省份之一，贵州辣椒种植历史悠久,2010年辣椒种植面积达到了22.67万hm2已经成为我国南方最大的辣椒集散地。由于立体气候特征明显，区域气候差异较大，生态环境复杂，在长期的栽培过程中形成了丰富的地方名优品种，如：百宜平面椒、福泉长线椒、独山拉岭辣椒、大方皱椒和遵义朝天椒等。 如今随着生活水平的提高，人们对农产品质量安全意识日益增强，含化肥、农药、激素、重金属残留的农副产品会逐步失去市场，无公害农产品、绿色食品、有机食品越来越受人们的欢迎，生产有机辣椒能进一步推动贵州辣椒产业发展。 但是，由于贵州辣椒科研起步晚，投入少，导致各地生产标准化程度低，获得品牌认证辣椒少，产业优势和潜力尚未得到很好的发展，其效益远远没有达到应有的水平。加之贵州辣椒种类多、地方品种多，且目前没有相应的有机辣椒生产技术规程国标和行标对有机辣椒的标准化生产进行规范。 本标准针对该现状，旨在制定省内有机辣椒地方标准，规范有机辣椒生产过程，保障辣椒的苗壮整齐、果实质量好及营养健

康，使生产者掌握优质优价的有机辣椒的生产技术，

让消费者吃到高安全高营养的有机菜，增加农民收入，同时也为同类型地区推广提供科学依据。 二、任务来源 任务来源是我单位承担实施的省科技厅、省农科院的科技项目：贵州省农业攻关计划项目“高山蔬菜有机生产技术研究”[黔科合NY字（2010）3019号]、贵州省重大科技攻关项目“贵州蔬菜良种及配套高产栽培技术研究”子专项“有机蔬菜生产试验研究” [黔科合NY字（2006）3001号]、省农科院人才项目“一年多茬有机蔬菜栽培技术研究“[黔农科合（人才）08013号]。贵州地方标准《有机辣椒生产技术规程》的制定是这些项目研究成果的总结与体现之一。本标准是贵州省质量技术监督局《2014年贵州省地方标准修订项目计划》中的项目，由贵州省园艺研究所提出，贵州省园艺研究所负责起草本规程。 本规程主要起草人：张雪、马超、王天文、王荔、彭莉。这些同志都参与了项目的实施，完成了有机辣椒栽培技术的试验、示范与推广等工作。 三、工作概况 自2007年实施贵州省重大科技攻关项目“贵州蔬菜良种及配套高产栽培技术研究”子专项“有机蔬菜生产试验研究”和贵州省农业攻关计划项目“高山蔬菜有机生产技术研究”和省农科院人才项目

安徽省地方标准DB34-T-371.1-2014水利水电工程施工质量检验与评定规范

《安徽省住宅工程质量通病防治技术措施》 题替代替代 ICS ： 备案号： 安 徽 省 地 方 标 准 DB34 DB34/T 371.1—2014 代替DB34/ 371—2003 水利水电工程施工质量检验与评定规范 第1部分：土建工程 Inspection and assessment specification for quality of water conservancy and hydroelectric engineering —Part1: Civil engineering 2014-11-25发布 2014-12-25实施

目次 前言.................................................................. 错误!未定义书签。 1 范围............................................................... 错误!未定义书签。 2 规范性引用文件..................................................... 错误!未定义书签。 3 术语和定义......................................................... 错误!未定义书签。 4 基本规定........................................................... 错误!未定义书签。 4.1 一般要求....................................................... 错误!未定义书签。 4.2 工序施工质量检验与评定......................................... 错误!未定义书签。 4.3 单元工程施工质量检验与评定..................................... 错误!未定义书签。 5 综合类施工质量评定................................................. 错误!未定义书签。 6 单元（工序）工程施工质量评定 (5) 6.1 土石方工程 (5) 6.2 混凝土工程 (12) 6.3 地基处理与基础工程 (21) 6.4 堤防工程 (26) 6.5 道路工程....................................................... 错误!未定义书签。 6.6 房屋建筑工程................................................... 错误!未定义书签。附录A（规范性目录）表格填写要求..................................... 错误!未定义书签。 A.1 填写程序....................................................... 错误!未定义书签。 A.2 填写要求....................................................... 错误!未定义书签。附录B（规范性目录）水利水电工程质量缺陷备案表格式................... 错误!未定义书签。附录C（规范性目录）混凝土防腐蚀涂层单元工程施工质量检验项目与标准 (36) 附录D（规范性目录）水泥土置换地基加固单元工程施工质量检验项目与标准 (37) 附录E（规范性目录）河道陆上土方开挖单元工程施工质量建检验项目与标准 (38)

地方标准编制说明

地方标准编制说明 一、工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、起草组组成成员及其所做的主要工作等）； 任务来源：本标准来源于国家科技支撑计划项目“丘陵沟壑区红枣生态经济模式丰产优质关键技术研究与示范”（20XXBAD09B07）”、陕西省科学院重点项目和产业化专项“佳县红枣提质增效关键技术研究与集成示范”（20XXk-02），以及陕西省科技统筹创新工程计划课题“红枣裂果及主要害虫防控技术研究与示范（20XXKTZB02-03-01）。根据《陕西省质量技术监督局关于下达20XX年地方标准制修订项目计划的通知》(陕质监标[20XX]7号)文献），“红枣病虫害防治技术规范-枣食芽象甲”（项目编号：SDBXM21~20XX）于20XX 年4月27日正式下达编制任务。并依据陕西省技术监督局文件开始编写《枣食芽象甲测报及综合防治技术规范》。从20XX年开始提出了本规范的征求意见稿。 协作单位：本规范由陕西省动物研究所与佳县红枣产业办公室共同起草完成。 主要工作过程：本规范以相关研究成果为基础，在成立标准起草工作组基础上，拟订编写工作计划，开展与标准制定相关科学实验研究主要有枣食芽象甲田间发生规律，田间分布调查及测报技术应用等；同时开展枣食芽象甲农业防治、物理防治、化学防治实验等主要研究工作，在总结相关

研究成果的基础上，形成《枣食芽象甲测报及综合防治技术规范》征求意见稿。 起草组成员及其所做的主要工作： 1、项目承担单位陕西省动物研究所联合佳县红枣产业办公室两个起草单位及时成立标准制定小组，明确任务分工，制定编写要求，统一思想，规划工作思路，为标准制定建立了组织保障。标准制定成员有张锋、洪波、刘晨、李英梅、杜军峰、王晶玲、李慧杰、李艳、张淑莲、陈志杰。具体见表1 “

清花香条形祁门红茶的加工方法与相关技术

本技术介绍了一种清花香条形祁门红茶的加工方法，精选无病虫害早春优质茶鲜叶，在传统祁门红茶生产工艺基础上，通过完善萎凋工序和部分引入乌龙茶轻度摇青生产工艺，依次通过鲜叶采摘、薄摊、偏轻度复式萎凋、轻度摇青、揉捻、发酵、做形、烘焙等工艺并适度调整相关工艺参数，将祁门红茶和乌龙茶部分生产工艺有机结合，使得生产出的祁门红茶兼具馥郁蜜香和乌龙茶花果甜香二者共同香气特征，汤色红艳明亮，叶底细嫩红亮，滋味鲜甜醇厚而又蕴含乌龙茶浓醇鲜爽品质特性。 技术要求 1.一种清花香条形祁门红茶的加工方法，其特征在于，包括以下具体步骤： （1）鲜叶采摘： 选择在清明前后开采的一芽一叶初展或一芽二叶未开展早春茶鲜叶，要求茶树种为适制 红茶品种，芽叶完整，未遭受病虫害； （2）薄摊： 将采摘回的鲜叶置于室内洁净地面上进行摊放，摊放厚度为3-4cm，摊放时间40-50min， 雨水叶摊放厚度适度降低，同时按叶表面含水量高低适度调整摊放时间和室内风速流 量，期间翻叶2-3次； （3）偏轻度复式萎凋： ①轻度晒青 将经过薄摊后的鲜叶置于竹制萎凋帘上，厚度为2-3cm，置于日光下萎凋，控制环境温度为23-26℃，结合日光温度和萎凋叶环境空气湿度及周边风速，日光萎凋时间为25- 35min，期间翻叶2-3次，至叶面光泽稍转暗绿色，有微青草气，鲜叶失水率在5%； ②晾青 将上述轻度晒青后茶叶移至室内场地，在20-24℃室内温度条件下，流动风力较弱，静置30-45min，期间翻叶1-2次；

③室内控温萎凋 将上述晾青后茶叶移至室内热风萎凋槽内，厚度在4-5cm，控制槽内温度为30-35℃，空气相对湿度65-75%，风力中等，依萎凋叶含水量及萎凋室内温度、湿度及风力情况，控制萎凋时间在45-60min，期间翻叶2-3次，至萎凋叶叶质柔软，紧握成团而松手不散，且略有粘手感，叶色偏暗绿欠光泽，叶茎折不易断，青草气减退且清香微显，含水率在63-66%； （4）轻度摇青： ①将上述萎凋叶投入摇青机中进行第一次摇青，控制转速20-30r/min，摇青时长3-5min； ②将摇青叶取出，置于洁净竹筛中晾青40-50min； ③将晾青叶再投入摇青机进行第二次摇青，控制转速18-22r/min，摇青时长6-8min； （5）揉捻： 将步骤（4）摇青后茶叶摊凉，投入揉捻机中，先空揉5min，再采用压与松交替进行揉捻，最后解压空揉3min，至茶条紧卷泛黄，茶汁溢出黏附叶面，揉捻结束，揉捻工艺总时长45-50min，转至解块筛分机进行解块处理； （6）发酵： 将上述解块后的揉捻叶放入木制发酵盒进行发酵处理，控制发酵室温度26-28℃，相对湿度95%以上，发酵叶堆放厚度10-15cm，依据发酵室温度、湿度及前期萎凋、摇青程度不同，发酵控制时间180-200min，期间翻叶2-3次，至发酵叶色泽红匀而泛黄，青草气消失，具一定熟果香，发酵完成； （7）做形： ①将上述发酵叶投入电炒锅中进行手工搓条，控制锅温在90-100℃，单次投叶量1.5kg- 2.0kg，手工搓条15-20min，使芽叶紧结并初步成条后出锅；

陕西省地方标准编制说明

陕西省地方标准编制说明 ----无公害蔬菜芹菜生产技术规程 一、任务来源及起草单位 根据陕西省质监局地方标准制订计划，西北农林科技大学、陕西省农药管理检定所、陕西省生物防治总站结合陕西近年来芹菜生产现状、技术条件和生产经营者对标准化生产技术的迫切需要，从2017年2月份开始，承担了《无公害蔬菜芹菜生产技术规程》陕西省地方标准的研究和制订工作。 二、制定标准的目的和意义 芹菜是我国生产量和消费量较大的七大蔬菜之一，含有丰富的营养物质，质脆味甜。但根据近年来农产品质量安全检测部门检测数据显示，芹菜农药残留超标严重，影响人民的食用和农民的增收。2010年至2012年期间对北京市芹菜样品抽检，农药残留检出率最高为24%；2009年至2013年江苏省宿迁市检测数据显示芹菜农药残留超标率为28%；2015年对山西省11个市的芹菜进行抽样，农药残留超标率为21.7%，远远高于其他蔬菜。 目前我省芹菜上发生的主要病虫害包括：黑斑病、疫病、斑枯病、叶斑病、软腐病、病毒病、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。近年来由于片面追求生产效益，种植户在缺乏指导的情况下盲目使用农药，破坏了芹菜种植的生态平衡，使得农药的使用量越来越大。因此，制定无

公害芹菜生产技术规程能有效提高芹菜的品质，避免不合理使用农药。芹菜上登记可用的农药数量不足，很多在芹菜上使用的农药是按叶菜类登记的。而芹菜是一种主要食用茎杆的蔬菜，具有发达的维管束，与普通叶菜在生理结构上差异很大，农药代谢方式也存在很大不同。有报道证明，用同样剂量毒死蜱处理小白菜和芹菜，药液在芹菜上的着药率显著高于小白菜，药液在芹菜中的传导，吸收率均高于小白菜。但是芹菜农药残留超标判定中通常也都参考叶菜类的MRL值，在绿叶类蔬菜上使用安全，但在叶柄类蔬菜芹菜上使用可能就会出现问题，这也是造成芹菜中超标率较高的原因之一。 目前，关于无公害芹菜生产的技术规程有国家行业标准，北京市地方标准，河北省地方标准，淄博市地方标准等，我省还没有关于无公害芹菜生产的技术规程。已有的技术规程主要偏重于种植技术，而且标准制定已有十年左右的时间，无法适应目前田间病虫害发生的具体情况。因此，通过制定陕西省无公害芹菜农药使用技术规程，可以进一步规范芹菜生产过程中的农药使用，降低农药使用量及残留，达到农药减量增效的目的，确保芹菜质量安全。 三、标准的制定过程 本标准从2016年10月份开始，由西北农林科技大学、陕西省农药管理检定所、陕西省植物保护工作总站多位同志，经多年来从事芹菜病虫害研究与防治总结出来的一套适宜于陕西省各地进行无公害芹菜生产的技术规范。在拟订标准编制工作计划后，进行课题调研，