当前位置：文档库 › 语篇教学--British Coffee Culture

语篇教学--British Coffee Culture

二、考题解析

【教案】

Teaching aims:

Knowledge aim: students will know more about British coffee culture. Ability aim: students can catch some detailed information about the passage. Emotional aim: students will appreciate different culture.

Key and difficult point:

Students will get the general idea of this passage.

Students can express their ideas about the topic.

Teaching procedure:

Step 1: Warming-up

Greet the students.

Have a free talk with them and ask them if they drink coffee.

Step 2: Pre-reading

Play them a short video to introduce British tea culture, and fill them in with the information that Britain has a long history for tea culture to give them some background information for the passage understanding.

Step 3: While-reading

1st reading: give them 2 minutes to read the passage quickly to get the general idea of this passage and invite some students to share their answers.

2nd reading: leave the question to them--what is the stereotype and truth about British people? And give them 5 minutes to read the passage carefully to find the answers. After 5 minutes, invite some students to share their ideas. And then divide them into groups of 4 to find the evidence from the text to support their ideas.

Step4: Post-reading

Activity 1: invite two students to retell the passage according the clues on the blackboard.

Activity 2: divide them into groups of 3 to talk about China food culture.

Step5: Summary and homework

Invite a student to make a summary then leave them the homework-search online for the development of coffee culture in China.

Blackboard design:

科技手工制作小组教学计划

科技手工制作教学计划为贯彻国家新课标的安排,全面实施素质教育,我校开办手工制作课,计划如下: 一、活动内容:手工制作二、活动时间与地点: 时间:每周三下午16:40—18:00进行。地点:三年级教室。三、活动目的与要求: 1、让儿童感知到手工制作的创意空间是无止境的,使儿童有强烈的学习和创作欲望。 2、形成对自己的控制能力,尤其是手眼脑的协调运用。 3、让儿童懂得制作与生活学习的相关道理;形成自悟的习惯。 4、通过动手制作,启发儿童观察生活中的美,通过艺术美化儿童的心灵。 5、使儿童养成独立思考的习惯,并通过对想象力和创造力的培养,促进儿童个性化发展。四、教学方法: 1、鼓励式教学儿童在制作过程中(包括在平时生活中),遇到问题后第一反应即“我不会”针对儿童的胆怯心理,我们要求儿童在课堂上把这句话改为“我

能行”。并通过动手实践操作,使儿童深刻意识到“我真棒”!在实践的过程中,针对儿童的进步不断鼓励:你真棒!从而提高儿童的自信心。 2、启发式教学我们绘画教学的六大模块同样适用于软陶教学。“看一看”首先让儿童看到我们的实物。“想一想”通过实物,引导儿童观察,启发儿童思考制作过程以及相关方面的思维扩散。“说一说”让儿童说出自己制作的想法,并能编出系列故事。“做一做”通过动手实践,做出自己的作品。“乐一乐”儿童在制作的整个过程中都怀有快乐的心情。这种学习儿童永远不会感觉累。五、教学特点: 1、学习及生活习惯的培养。 2、动手能力,手眼脑的协调能力的培养。 3、想象力和创造力的培养。未来社会更需要的是创新人才,因此,挖掘儿童的创造性让儿童受益终生。 4、主动思考能力的培养。我们教学中主张给孩子留下的永远是问好,而不是句号。让儿童在不断探索中学会主动学习。 5、自信心的培养。手工制作,小东西,大成就。儿童做完作品,拥有的不仅是作品,更有着满满的强烈的成就感。再适时加上老师及家长的鼓励,让儿童感知到原来我真得很棒! 6、专注力的培养。在日常生活中常常看到一些小孩子在按照家长要求来做事情,总是心不在焉。而作他感兴趣的事情时,却能全神贯注专

0基础开始学习咖啡拉花要怎么入门

从零开始学习咖啡拉花要怎么入门？作为一个咖啡从业者，分享一下0基础入门学咖啡，应该有什么思路和方向。一、了解拉花的原理想要拉花好，奶泡是首要的，流动性，绵厚度很关键。牛奶发泡原理：利用蒸汽冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气；利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，从而使牛奶体积膨胀，成为泡沫状牛奶；奶泡打发时，乳糖温度升高，溶解于牛奶，利用发泡作用使乳糖封于奶泡内；乳脂肪的作用，是让细小的泡沫处于稳定的状态；饮用奶泡时，泡沫破裂，味道和芳香物质散发，让牛奶变得香甜浓稠；牛奶发泡阶段：打发：打入蒸汽，使牛奶体积产生发泡作用；打绵：利用旋涡的方式卷入空气，使大奶泡破裂，分解成细小的泡沫；奶泡的细腻程度:

奶泡细腻，单个奶泡所含空气少，密度高，浮力小，融合度高；奶泡粗糙，单个奶泡所含空气少，密度低，浮力大，融合度低；奶泡与牛奶融合度越高，拉花图案线条越清晰、细腻；咖啡机实操步骤：第一段：关于蒸汽棒的深度（注意，蒸汽越弱，蒸汽棒的深度越浅，需要根据各自咖啡机做微调）第二段：关于奶泡打发的漩涡点位（一般左手持拉花缸的用A点，右手持拉花缸的用B点；蒸汽越弱，离中心C点越远）

第三段：关于发泡与细化（发泡量在1-2cm，然后就要上移拉花缸阻止进气，继续打发到60度）60度需要用手来感知（一般感觉烫手3秒。各人对温度的敏感有所差异，要打发完量温度进行调整）二、拉花的手法

（以基础的心形拉花为介绍）融合：ESPRESSO与奶泡融合的时候，建议拉花缸嘴距离液面5-8cm的距离制作简单的爱心形状的时候~融合的量大概是在五分满的位置~ 接近满杯的时候，抬高收尾~ 这样就可以做出层次的爱心拉花啦三、如何练习巩固工欲善其事，必先利其器在家练习，想要性价比高的，可以用奶泡机（1500左右）功率只有1.5KW，家用完全没问题小巧长宽高38，14，34（跟豆浆机差不多大）性能方面：蒸汽很足，奶泡流动性很强蒸汽棒很长，足以应付任何拉花缸可实现：

旅游客源国概况课程教学大纲

《旅游客源国概况》课程教学大纲一、课程编号91425039 二、编写说明《客源国概况》课程是为旅游管理专业三年级学生第一学期开设的一门学科选修课，是为学生大二后进一步学习其他学科（诸如旅游文化学，英美文化概况，世界遗产概论等课程开设的课程，共开一学期，36学时。本课程也是教学改革的主干课程之一，采用双语教学。考核方式采用考试。三、课程性质学科选修课四、教学目标 1、使学生对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解，并进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识，并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况，以扩展学生的知识面。 2、培养和训练学生的理论思维和创新能力，为学习旅游文化学，英美概况，旅游市场营销以及其他旅游课程打下坚实的理论基础。 3、为旅游管理专业本科学生在专业英语方面进一步深造和学习用英语开设的文化类专业课打下坚实的基础。五、教学主要内容第一章世界旅游客源市场（1学时）第一节世界旅游业概况（了解世界旅游业的发展情况）第二节世界旅游区概况（了解世界六大旅游区旅游业的发展情况）第三节世界旅游客源市场格局及发展前景（世界旅游业发展的特征）第二章中国旅游业和海外旅游市场（2 学时）第一节中国旅游业概况（中国旅游业的发展概况及2020年中国将成为世界旅游强国的原因）第二节中国海外客源市场现状（了解中国海外客源市场的发展状况及发展前景）第三章（共19 学时）亚太地区（1课时）第一节日本（地理位置、政治、经济、文化、旅游业及与中国的关系）……4课时第二节韩国（地理位置、政治、经济、文化、旅游业及与中国的关系）4课时

体育与健康课程教学大纲

体育与健康课程教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

《体育与健康》课程教学大纲教育部于2002年8月6日发布了《全国高等院校体育课程教学指导纲要》，根据《指导纲要》精神，结合我院体育教师师资队伍特点和体育场地设施条件，特制定本大纲。本大纲的主要目的在于全面落实《中共中央国务院关于深化教育改革，全面推进素质教育的决定》和《学校体育工作条例》的精神，以“健康第一”的教育思想为出发点，面向全体学生，全面贯彻党的教育方针。充分利用体育教育的特殊功能使学生个性得到发展，团队精神得到弘扬，使之成为具有开拓创新能力，体魄强健的社会主义事业的建设者。一、课程的性质与任务 (一)课程性质：体育与健康课程是大学生以身体练习为主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼课程，达到增强体质，增进健康和提高体育素养为主要目标的公共必修课程；是学校课程体系的重要组成部分；是高等职业学校体育工作的中心环节。（二）课程的任务： 1、传授体育的基本理论知识、技术、技能和科学锻炼身体的方法，使学生掌握一定的体育卫生保健常识，通过体育课程的学习和锻炼，提高自身的运动能力；在某个运动项目上达到或相当于国家等级运动员的水平，积极参加具有挑战性的野外活动和运动竞赛，真正达到具有较高的体育文化素养和观赏水平。 2、根据学生的生理、心理特点，选择良好的运动环境，全面发展学生体能，提高学生科学锻炼的能力，练就强健的体魄，提高心血管系统对自然环境的适应能力和对疾病的抵抗能力。 3、发展学生个性，培养运动兴趣，形成健康的生活方式，养成良好的行为习惯，促进身心健康，真正掌握一、二项独立锻炼身体的手段和方法，促其终生受益。

三年级手工制作教学计划

三年级手工制作教学计划手工制作是课堂教学的补充和延伸，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。课外手工制作，在于培养学生对手工制作的兴趣、爱好、增长知识、提高技能、丰富学生的课余文化生活，为今后培养美术人才起着积极推动的作用。现将本学期手工制作活动安排制定如下：一、学期目标 1、了解三年级小学生发展情况下,开展多种活动方式、方法，加强学生与老师、学生与学生之间的互动学习。 2、在学生的生活中寻找孩子关注的主题内容，开创孩子的思维，使之成为新的主题内容。 3、由课本学习变为人本学习，加强学生的自主性学习，多让学生观察、讨论，发挥他们的创造性和想象力，对学生的进步要以鼓励的正面态度对待，发现学生的长处，增强他们的自信心和表现欲。 4、让学生在做做玩玩中学会技能，在玩中观察、在情景中培养情感，活动中思维想象，达到主动的创造表现“故事情景想象作品”。二、教学目标： 1、让学生了解手工制作及其意义； 2、激发学生学习手工制作的激情和兴趣； 3、充分发挥学生的想象力和创造力，在一些基本折法的基础上自主创新； 4、学习一些简笔画，能把自己制作的作品融入自己设计的简笔

画中，培养学生一定的审美情趣。 5、培养学生的美感，激发学生对生活的热爱。 6、学习一些基本的折纸和剪纸的方法。 7、抓住儿童好奇心强，好动手的特点，在培养孩子们的动手能力的同时，培养孩子的独立创造能力和创新能力。让孩子边玩边学，既锻炼孩子们肌肉的灵活性，又发展他们的思维能力。二、活动措施 1、组织学生按时参加活动，并保持室内清洁。 2、手工制作成员应严格遵守纪律，不准在活动室大声喧哗，不准做与手工制作无关的事。 3、每次老师布置的作业，学生都应按时完成。 4、爱护室内的设施和用品。三、教学安排第一、二周学习剪纸制作方法；第三、四周学习拓印制作方法；第五、六周制作漂亮的船模；第七、八周精美的纸花；第九、十周吹塑纸制作立体小鱼；第十一、十二周废弃物制作环保笔筒；第十三、十四周编制艺术品；第十五、十六周金属丝造型；第十七、十八周帆船的制作；

拉花基础跟心得

很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。很赞同这个观点。要把拉花做好，最关键的因素就是奶泡了，其实就拉花的手法来说是比较简单的。那如何打好一缸奶泡呢？其实这个东西是没办法用文字和影像教出来的，必须要对奶泡有深刻认识的人，手把手，口说心授才能在短期内掌握。这就像练习一门乐器，初学者一定是在老师的手把手、一对一的教授中，由浅入深的掌握要领，然后再熟练之。一、教学员过程中采用的方法：第一步先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的（最好能充分冷藏在5℃），这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫细腻，然后打开蒸汽阀，对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候（手感不冷不热），发泡截止。因为我们人的手温就有大概30°左右，所以我个人认为奶泡的温度在掌握65-70度之间就可以了.因为太烫的话就会将牛奶的营养价值给破坏掉了。接下来说说打奶泡截止时的温度。其实这个温度有好多种理论上的说法，这里不详说，在以后专题讨论液态奶风味的时候再谈谈感受。我只说说这个温度在手上的感觉是什么。这个温度我们用手感觉的时候（处于持续加热中）是烫手，但能忍受两三秒的时间；温感一到就停止加热（停止加热后端在手上感觉是很烫，但能拿得住）。有的地方用温度计来量，我认为这种教授方法不好，技术，是需要人用心去悟的东西，借助外力对人本身技术的提升没有太大好处。第四步认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦，大概是拉花缸的缸嘴一定要抬起来，缸体要根据奶泡的转动方向倾斜。第五步找到旋涡。这个旋涡的作用是把发泡发出来的粗泡沫通过旋涡扯到液面以下，使表面干净。旋涡有很多种状态，每种状态都需要观察并记住。这点说起来好深，我简单一点吧，要想有旋涡，蒸汽管的喷头不能太深入奶面下。第六步拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽与奶液“剪切”（关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊！）所发出的声音，俗称“进气声”。进气到人体温度这个声音就不能再出现了，否则，表面会有特别大的粗泡沫。此时把拉花缸向上移一点（只移一点，这很重要，很多人理解为持续向上移，这非常错误），让蒸汽喷头离开剪切面，以听不到“吃吃”声即可。此时通过调整拉花缸角度，记住是角度，而非喷头与表面的位置（非常小的角度调整），找到旋涡，把发泡阶段的粗泡沫扯下表面，定点持续到温度到达烫手的温度即可。第七步认识牛奶经蒸汽打发后的状态及如何处理奶泡。牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的“奶沫”，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫。摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步好关键，一些朋友特别不重视这点，那就前功尽弃了。

导游基础知识教学大纲

导游基础知识教学大纲 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

《导游基础知识—全国部分》教学大纲课程名称：导游基础知识英文名称：BasicofTourGuide 课程编码：课程代码：091202 课程类别：专业必修学分学时数：2学分，52学时（理论讲授48学时，实验教学4学时）适用专业：旅游管理一、课程的性质和目的（一）课程性质导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。分为《全国导游基础知识》和《山东景点》两个部分，主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观、山东17地市主要的旅游景点等基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。（二）课程目的通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标： 1、相关知识点的识记和理解。 2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。 3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第一章旅游业发展概述（理论讲授4学时）

-体育与健康课程教学大纲

手工制作教学计划

手工制作活动计划手工兴趣小组是课堂教学的补充和延伸，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。课外手工兴趣小组，在于培养学生对手工制作的兴趣、爱好、增长知识、提高技能、丰富学生的课余文化生活，为今后培养美术人才起着积极推动的作用。现将本学期手工制作小组的活动安排制定如下：一、活动内容活动内容：手工制作二、活动时间与地点：时间：每周四下午。地点：涵慧楼活动室。三、活动目的与要求： 1、.让学生感知到手工制作的创意空间是无止境的，使学生有强烈的学习和创作欲望。 2、.形成对自己的控制能力，尤其是手眼脑的协调运用。 3、.让学生懂得制作与生活学习的相关道理；形成自悟的习惯。 4、通过动手制作，启发学生观察生活中的美，通过艺术美化学生的心灵。 5、使学生养成独立思考的习惯，并通过想象力、创造力的培养，促进学生个性化发展。 6、通过这项活动，让学生的动手能力，观察能力等各方面得到很大的提高，同时也让学生学会废物利用，提高学生的审美能力和美化生活的能力。 7、欣赏优秀的手工制作作品，从中体会到手工制作与民族文化、生活的密切联系，使学生继承民族文化，热爱生活，热爱大自然。四、活动分四个阶段进行：第一阶段：折纸 4课时（九月份）第二阶段：拼贴画4课时（十月份）第三阶段：布贴画4课时（十一月份）第四阶段：剪纸4课时（十二月份）五、教学方法： 1. 鼓励式教学学生在制作过程中（包括在平时生活中），遇到问题后第一反应即“我不会”针对学生的胆怯心理，我们要求学生在课堂上把这句话改为“我能行”。并通过动手实践操作，使学生深刻意识到“我真棒”！在实践的过程中，针对学生的进步不断鼓励：你真棒！从而提高学生的自信心。 2．启发式教学我们绘画教学的六大模块同样适用于软陶教学。“看一看”首先让学生看到我们的实物。“想一想”通过实物，引导学生观察，启发学生思考制作过程以及相关方面的思维扩散。“说一说”让学生说出自己制作的想法，并能编出系列故事。“做一做”通过动手实践，做出自己的作品。“乐一乐”学生在制作的整个过程中都怀有快乐的心情。这种学习学生永远不会感觉累。六、教学特点： 1、学习及生活习惯的培养。 2、动手能力，手眼脑的协调能力的培养。 3、想象力、创造力的培养。未来社会更需要的是创新人才，因此，挖掘学生的创造性让学生受益终生。 4、主动思考能力的培养。我们教学中主张给学生留下的永远是问好，而不是句号。让学生在不断探索中学会主动学习。

咖啡制作(慕课笔记)

咖啡制作（慕课笔记）意式咖啡：口味纯正，浓郁。法式咖啡：花样繁多，造型美观。美式咖啡：简单速成。意式浓缩咖啡espresso：7-10克左右极细的咖啡粉，用意式咖啡机（经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸汽）在20-30秒的短时间内急速萃取，咖啡的萃取量在25-30毫升。一杯好的espresso油脂颜色呈金黄色，很厚重，杯子倾斜45度，油脂层也不会露出黑色的咖啡液。espresso喝起来比较厚重，十分钟内口内都会残留咖啡的余香。卡布奇诺cappuccino：意思是意大利泡沫咖啡。分干卡布奇诺和湿卡布奇诺。干卡布的浓缩咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:1:1。借助勺子将奶缸中浮在上层的奶泡隔离一下，先把牛奶倒入萃取好的espresso咖啡杯中，当牛奶流至咖啡杯1/3时，将勺子移开让奶泡缓缓流入杯中，当奶泡流至咖啡杯的2/3是，借助勺子将奶泡和牛奶一起刮进杯中，奶泡的表层超出咖啡杯边缘1厘米左右，停止倒入，用勺子的圆底在奶泡的中间轻轻地抹平提拉，顺势在奶泡的中间形成一个尖尖的小圆锥形。湿卡布中的浓缩咖啡、牛奶、奶泡比例为0.5:2:0.5。左手拿住装有espresso的咖啡杯，右手握住奶缸的手柄，先将拉花缸拿高，再将奶泡往下倒入espresso中。以缓慢的速度注入，避免流量忽大忽小，使浓缩咖啡液和牛奶奶泡充分融合，融合液的颜色分布均衡，无气泡产生。当espresso和牛奶奶泡融合好之后，开始拉花。辅助以手腕处的晃动，使得牛奶随之进行轻微的晃动，从而在咖啡液表面拉出以杯心为中心向两侧扩散推送的层层圆弧，当奶泡往外包覆的时候，就可以顺势往反方向慢慢移动，藉由往反方向晃动的路径拉出叶片。拿铁Cafe Latte：意为咖啡+牛奶。Espresso占三分之一，加热的牛奶占三分之二，另约1厘米厚的奶泡，并且借助这些牛奶和奶泡在咖啡中拉出美妙的图案。左手拿咖啡杯，右手拿奶缸，将牛奶倒入咖啡杯的时候，协调的轻摇咖啡杯和拉花奶缸，以画圈圈的方式进行融合，牛奶不能出现断流现象，使得牛奶和咖啡进行完全地融合。当牛奶倒入咖啡杯二分之一位置时，将奶缸壶口接近咖啡杯中液体的表面，然后在咖啡表层冲出一个白色的泡沫圆点，这个白色的圆点会向设计图案的四周扩散，为设计图案留出空间。这时牛奶继续下沉到咖啡液以下，当牛奶倒至咖啡杯的三分之二时，开始进行拉花。拿铁的牛奶含量在260ml左右，奶泡一般在0.5cm-1cm之间。拿铁拉花时，奶缸的选择：尖口的奶缸方便作叶子一类的图形。宽口的奶缸，可以大水流地制作拉花图形，方便制作郁金香、爱心等图形。摩卡咖啡café mocha：由espresso、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。通常由三分之一的espresso和三分之二的牛奶奶泡组成。还会加入少量巧克力，通常会以巧克力糖浆的形成添加，或将奶油、可可粉和棉花糖都会加在上面。取一个容积为250-300毫升的咖啡杯，将espresso 和5克左右的可可粉倒入咖啡杯中搅拌均匀。将牛奶倒入奶缸加热至60度-70度，打出绵密奶泡并刮除上层粗糙奶泡，轻轻摇晃奶缸，将牛奶和奶泡倒入咖啡中（和摩卡拉花一样），淋上适量的巧克力酱，用竹签挑出图案。馥芮白Flate white：两份espresso，牛奶加热到60度-70度，比原来的牛奶量增加25%，奶泡泡身在5mm左右，将牛奶奶泡旋转式注入到浓缩咖啡中，保证牛奶与浓缩咖啡完全融合，在距离咖啡杯杯口1厘米处，呈现0.5厘米的奶泡时，即可停止注奶，牛奶以圆点形状结束。拿铁和馥芮白的不同：拿铁需要少许的奶泡进行拉花，奶泡厚度在0.5厘米以上，口感比较绵柔，馥芮白的基础是两份的espresso，用牛奶直接拉花，奶泡泡身在5mm左右，牛奶与浓缩咖啡的融合度很高，口感比较丝滑。抹茶咖啡：将5克抹茶粉倒入拿铁杯中，与20毫升温水融合，往拿铁杯中加一勺糖浆，与抹茶溶液搅拌均匀。将280毫升牛奶倒入奶缸中进行打发，当牛奶温度上升至60度-70度时，停止打发（奶泡的制作要求等同与拿铁咖啡的奶泡制作要求），将牛奶奶泡注入拿铁杯中，进行拉花。一杯清香浓郁的“抹茶咖啡”就制作完成了。

九年义务教育体育教学大纲

九年义务教育体育教学大纲说明体育是全面贯彻教育方针，实施素质教育的重要组成部分。体育与健康是《九年义务教育全日制小学、初级中学课程计划》必修课程中的一门基础课程。健康是每个人生存、文明生活、高效率学习与工作的前提。体育与健康课的功能是综合性的，是其他课程不可替代的，它对促进青少年身体的正常生长发育和健康成长，提高生活质量，调剂学习和生活节奏，增添学习和生活乐趣有重要意义，并为终身体育奠定基础。青少年的身心发展，与国家的兴衰和他们自身的发展密切相关。学校教育必须面向现代化，面向世界，面向未来。学校体育与健康的教学必须把健康第一作为指导思想，使学生身心得到和谐的发展。九年义务教育全日制初级中学体育与健康教学大纲，是依据教育部颁发的《九年义务教育全日制小学、初级中学课程计划初结合学生的生理和心理特点制定的。它是国家对全体初中学生体育与健康素质的基本要求，也是编写体育与健康课程教

材，开展教学工作、评估教学质量和进行管理与督导的依据。一、教学目的和任务（一）教学目的学校体育与健康教学以育人为宗旨，与德育、智育和美育相配合，促进青少年身心的全面发展。为培养社会主义的建设者和接班人奠定良好的基础。（二）教学任务与要求 1．全面锻炼学生身体，促进学生身心和谐发展培养学生具有健康的体魄，促进身体的正常生长发育和身体素质与运动能力的发展；提高学生的生理机能，增强对自然和社会的适应能力与疾病的抵抗能力；促进学生身心健康发展，增强对挫折的承受力。 2．学习和掌握体育与健康基础知识、技能与方法，使学生了解体育与健康的目的和任务；掌握体育基础知识、卫生保健知识和青春期自我保护知识；学会锻炼身体的技能与方法，掌握部分体育项目的基本技术，初步学会运用科学的方法锻炼身体；促进学生能力的发展，能够初步运用获得的知识技能锻炼身体，进行自我调控，自我检测和自我评价。

美术手工制作教学计划

美术手工制作教学计划一、概况 1、课程综述：培养孩子的动手能力可以开发智力，可以提高儿童的手脚协调能力以及创作能力，故在此次支教过程中，我们将进行相应的活动来培养孩子的动手能力。活动分为两部分，即折纸和毛线画。折纸活动中，将会花两个课时来教孩子们学会折纸鹤、小船、小兔、纸粽子和笨鹅；毛线画活动中，也将会花两个课时来教孩子们学会做简单的毛线画。活动中，教授人员均为支教团成员，所有工具及材料均由支教团来提供。 2、课时数：折纸两个课时，毛线画两个课时。 3、各课时内容：第一二课时，在支教团员的演示和辅导下教孩子们学会折纸鹤、小船、小兔、纸粽子和笨鹅；第三四课时，支教团员先讲解做毛线画的理论方法，再辅导学生做出至少十幅（每组一幅）毛线画。 4、教学方法要求：因为学生年龄还比较小，反应能力和接受能力有限，所以教学时，应该力求详细清楚，同时还要有足够的耐心。 5、物品需要：普通废纸（给学生用来试折的）1200张、彩色折纸专用纸1200 张、小剪刀十二把、彩色毛线（红、黄、蓝、绿、黑）五色各一卷、彩笔十套、固体胶十二瓶、A4纸（未用过的）70张。 6、预期效果：基本上能让学生学会至少五种纸玩具的折法，并学会做毛线画的基本方法。二、具体内容：第一二节课 1、课程标题：折纸 2、教授流程：演示——辅导——完成作品 3、方法特点：演示时，不能过快，尽量放慢速度，详细清楚，辅导时要有十足的耐心。 4、预期效果：同学们要学会至少五纸玩具的折法，支教团员必须耐心辅导，确保绝大部分都能顺利完成任务。 5、具体内容：1）分发试折用的纸，每人五张；2）一名支教团员到讲台出

当众演示纸鹤、小船、小兔、纸粽子和笨鹅的折法；3）同学们开始自己试折，3—4名支教团员在教室游走给予学生辅导，确保他们顺利学会； 4）分发彩色专用纸，每人五张，让同学们独自完成自己的作品，并由他们在作品上写上自己最想说的话；5）评估结果，收集一部分好的作品留存以便带回北京。（具体折法在这无法描述，将由专人培训支教团员，或由团员自己在网上通过视频学习）第三四节课 1、课程标题：毛线画 2、教授流程：讲解——演示辅导——完成作品 3、方法特点：讲解方法时要按一定次序，详细清楚，演示辅导时，其过程要与讲解时保持一致。在讲解及辅导过程中支教团员要有足够的耐心。 4、预期效果：同学们要能学会做毛线画的基本流程，每一个小组要能完成一幅简单的作品；支教团员要耐心辅导，确保至少八个小组（共十个小组）完成作品。 5、具体内容：1）先将全班学生分成十组，再将A4纸、小刀、毛线、彩笔、固体胶发给学生，每组各一份；2）一名支教团员给同学们详细的讲解做毛线画的基本流程；3）组织同学们在A 4纸上用彩笔画出简单但精细的画(如小太阳、小猫、小鸭等)；4）3-4名团员指导同学们根据颜色和画面大小需要裁剪各色毛线；5）用固体胶将裁剪好的毛线按颜色对应关系粘贴到画面上；6）在支教团员和学生的共同来努力下，创作一幅较大的优质毛线画，用以装裱后留作纪念。

拉花咖啡制作步骤

拉花咖啡制作步骤拉花咖啡制作步骤: 1 先在咖啡杯中依自己口味打半杯咖啡； 2 再往其中打入奶泡； 3 在奶泡上挤上两圈巧克力酱； 4 在两个圈之间添上一些咖啡或可可粉； 5 用牙签由内向外划八下； 6 再由外向内划八下。摩卡 1 在杯中倒入适量糖浆； 2 在杯中打入奶泡； 3 在杯中缓缓倒入鲜磨咖啡；

4 在上面挤上鲜奶油； 5 淋上适量巧克力酱和香芋酱； 6 大功告成！咖啡圣加仑 1 在杯底放入适量薄荷糖浆 2 加入适量冰块； 3 加入糖水； 4 加入鲜磨咖啡。 “咖啡圣加仑”的做法和材料的选取都有感于圣加仑美妙绝伦的植物园。在那里可以观赏到从世界各地收集的约7000多种植物，绝对称得上是一本活的植物百科全书。冰块与薄荷的清凉，再加入咖啡的浓浓醇香，给人植物般的清新气息。绝对可以给逐渐燥热的天气带来一丝凉意。咖啡伯尔尼

1 在杯底倒入巧克力糖浆； 2 加入适量冰块； 3 加入适量薄荷糖浆； 4 加入糖水； 5 加入鲜磨咖啡； 6 加入Grappa酒。 “咖啡伯尔尼”的做法和材料的选取都有感于伯尔尼这个“泉之城”形态各异的喷泉。那里很多喷泉都保留着中世纪的原貌，带给人们神秘的遐想。巧克力糖浆香甜、薄荷糖浆的轻盈、鲜磨咖啡的醇香，以及Grappa酒的辛辣，混合出现代人对神秘中世纪的追溯感。咖啡苏黎世 1 杯底加入适量巧克力糖浆 2 加入适量冰块； 3 加入石榴糖浆；

4 加入适量糖水； 5 加入鲜磨咖啡。 “咖啡苏黎世”的做法和材料的选取都有感于苏黎世这个瑞士第一大城市的繁华与热闹。苏黎世是瑞士的工商、金融与文化的中心，名牌专卖店、高档餐厅、酒吧、俱乐部等时尚设施一应俱全，是美食、购物的天堂。另外，那里的美术馆、苏黎世歌剧院、国际会议中心、音乐厅及剧场等文化设施应有尽有，各类文化活动也非常丰富。巧克力糖浆与石榴糖浆的叠加，以及咖啡的香醇，共同诉说着城市的喧嚣与活力。

旅游文化课程教学大纲.doc

《旅游文化》教学大纲一、课程定位本课程是旅游专业、酒店管理专业的一门专业基础课程，也是为了让学生拓宽知识面、提高文化素养、掌握相关实践操作技能而开设的一门综合性素质课程。二、教学目标通过本课程学习，要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能；了解旅游文化的概念、特点和结构；充分认识旅游文化的地位和作用；了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点；了解中国旅游文化传统及其价值；认识和掌握旅游主体文化、客体文化及中介体文化的概念内涵、主要特点等；认识和掌握宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化的概念、类型、特点、发展历史等有关内容；了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系；加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化内涵的认识和理解；了解和掌握河南旅游文化资源的特点及文化旅游资源开发思路等。在本课程教学过程中，我们通过案例教学、影象资料欣赏等形式，培养学生灵活运用所学知识、分析旅游文化现象、解决旅游文化实际问题的综合能力；通过实际操作、实地考察、项目竞赛和课程小论文写作等实践活动，培养学生初步的科研能力，为今后从事科学研究和旅游企业管理奠定良好的基础。三、教学思路以中国旅游文化为讲授主线，运用多种教学手段，揭示中国旅游资

源的民族性特点和文化传统优势；以旅游客体文化为讲授重点，同时也兼及旅游主体文化、中介体文化的重要内容；在系统介绍旅游文化基本理论知识以后，分别介绍宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化等几种比较具有中国特色的旅游客体文化。在课程后续建设中，将结合河南旅游文化实际，研究探讨发挥河南旅游文化资源大省的优势，逐步向旅游文化产业大省迈进的发展思路。四、教学内容与学时安排理论课教学内容与要点第一章旅游文化概述要点：了解旅游和文化的基本概念及二者关系，了解旅游文化的特征和结构。回顾旅游文化发展历程，了解中国旅游文化发展各时期的主要特点。通过对旅游活动实质、旅游发展历程以及与其他文化的关系的探讨，充分认识旅游文化的地位和作用。第二章旅游主体文化要点：了解旅游主体、旅游主体文化的基本概念及二者关系，了解旅游主体文化在旅游文化体系中的核心地位。重点了解不同旅游者在旅游活动中所表现出的不同的文化角色、个性心理及审美倾向等。第三章旅游客体文化要点：认识旅游客体及旅游客体文化的研究对象，把握旅游客体的类别与旅游客体文化所包含的内容。认识和掌握自然美、人工美的构成及审美观照，掌握旅游客体的文化功能。重点了解和掌握中国旅游

体育教学大纲

体育教学大纲一、课程性质与任务体育与健康课程是以身体练习为主要手段，有机整合体育与健康教育两门学科中相关的内容、方法、原理，以促进学生体质与健康发展为主要目标的综合类课程，是实施素质教育和培养德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才不可缺少的重要途径。体育与健康课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。二、课程教学目标 1. 运动参与认真上好体育课，在没有体育课的当天，应按学校安排进行1小时的课外体育锻炼。自觉与同伴组成小组进行课外体育锻炼和运动竞赛。学会制定和实施简单的个人锻炼计划。具备选择利于提高职业素质运动项目的意识、自我评价体育锻炼效果的能力。 2. 增强体能按照《国家学生体质健康标准》（以下简称《标准》）的要求，努力提高以耐力、力量和速度为主的体能素质水平，积极参与国家、地方及学校组织开展的“全国亿万学生阳光体育运动”等各类体育活动。 3. 体育技能基本掌握两项以上体育技能，不断提高运动能力。形成自己的运动爱好和专长，有能力参加班级、校际和更高级别的体育运动比赛。 4. 身体健康了解一般疾病的传播途径和预防措施。懂得营养、环境和生活方式对身体健康的影响，逐步养成健康向上的良好生活方式。具有改善与保护身体健康的意识，能有针对性地选择适合自我健康状况的科学健身手段，特别是有氧健身手段，学会用养生保健的方法改善身体健康。对所从事的体育活动可能发生的伤害有初步认识，有意识控制和回避不规范动作的产生，懂得紧急处置运动创伤的简单方法。 5. 心理健康了解与体育有关的青春期心理卫生知识，认识青春期性心理的变化规律。具有良好的情绪和自控能力，通过体育锻炼培养坚强的意志、提高抗挫折能力和乐观向上的精神品质、缓解性格差异导致的心理冲突。通过运动竞赛中的胜与负，领悟积极进取对形成稳定心理状态的重要意义。能有意识通过轻松、休闲的体育活动，缓解学习紧张带来的心理压力。 6. 社会适应参与集体性的体育活动，学会与同伴和谐相处，培养良好的人际关系和合作精神。能主动关心与帮助同伴，共同完成体育锻炼过程，培养“竞争、团结、友谊与合作”的精神，提高社会责任感和协调沟通能力。 7. 职业素质根据未来职业工作的特点，学习与职业相关的健康保健知识，提高防范职业病的意识和能力，选择有助于防治职业病的体育手段进行锻炼。学习与职业生涯相关的体育运动项目，认识体育对提高就业和创业能力的价值，提高自己的综合职业素质。

五年级手工制作校本课程计划与教案

五年级《手工制作》校本课程计划与教案授课教师：李敏授课对象：五年级学生授课时间：周四通过手工制作课，让学生拥有一双善于发现美的眼睛，一个善于挖掘美的脑，一双善于创造美的手，可以让学生在各方面的能力都得到提高。一、活动目的本学期开设的手工制作地方课程活动为一部分有手工制作爱好的学生提供一个展示个性才艺的机会和空间，使他们的一技之长得到充分的发挥和展示，培养他们的动手能力，思考能力和合作能力。二、活动内容让学生利用现实生活中各种废品，变废为宝。这样既可以节约财力，还可以让学生在“捡垃圾”的过程中体验到无穷的乐趣。举世闻名的画家毕加索的工艺品《公牛头》不就是变废为宝变来的吗！这种“宝”在我们的日常生活中其实随处可见，废可弃乐瓶可以制成花篮；旧挂历可以制成花瓶；蛋壳可以制成不倒翁，还可以粘贴成画；树叶、碎布块等均可以拼贴成一幅绝美的风景画、人物画等，配上镜框，可以成为你房间里别出心裁的一件装饰品；河边拣来的鹅卵石，不妨变成戏剧脸谱或自制雨花石……同时加入彩泥、手工折纸、十字绣等内容，让学生的想象力得到充分发挥。高尔基说过：美就在丑的身旁。”只要指导学生善于发现，开拓思维，就能变废为宝，所以说，变废为宝的过程，也是智力发展的过程，对学生来说既可玩物，也可益智，可谓“玩物益智”。

明德地方课程备课（2011-2012年度第一学期）五年级执教者：李敏一、教学进程

第一章手工及其教育学习要点：了解专业手工的基本概念和基本学习要求；了解专业手工的种类、学习要点：造型规律和常用工具、材料及其选用原则；掌握手工制品欣赏和评价的标准。教学重点：专业手工的造型规律和评判标准。教学重点第一节手工概述手工是指以双手为主或借助工具，按照一定的构思和工艺程序对物质材料进行加工改造，创造出具有实用或观赏价值的手工艺品的造型活动。如：纸艺、布艺、陶艺、玩具、根雕、泥玩、刺绣、编织等。第二节专业手工与手工学习的基本要求专业手工是专门研究手工制作特点、造型规律、表现媒材和小学手工教育的一门学科。是师范院校小学教育专业教育技能课程之一。一、（一）学科特点造型性造型是内在意义和外在显现的结合体，是手工的本质特征之一。即所要表现的一切内容都必须通过外部形态来展现，并以固有、具体可感、可触的形态诉诸于视知觉，呈现出制作者内在的精神境界情绪情感、意愿和思想等，揭示客观事实、现象，以及人类的心理、生活状态。（二）视觉性两个层面理解：一是直观性，二是审美性。（三）表现媒介手工制作常常致力于物质材料及其表现价值的发掘，以充分发挥和增强作品及材质的感染力和表现力。二、造型规律（一）小学专业手工的种类 1、从使用材料的物理性质划分，有纸工、泥工、布工、竹木工、金石工、塑料工、废旧品工等。 2、从使用材料的形态划分，有点状材料成型、线状材料成型、面状材料成型和块状材料成型。 3、从制作工艺上划分，有编织、刺绣、缝纫、印染、雕刻、插接、模具、重构等。 4、从造型物的空间占有形态划分，有平面和立体两种。 5、从手工作品的用途划分，有实用手工、玩赏手工和装饰手工。 (二)小学专业手工的造型规律1、构思与设计规律构思与设计即制作前通过想象和思考在头脑中形成关于造型物的用途、形象、结构、材料选择、制作条件、成品效果等心理操作的总和。一般过程：（1）以用途为构思依据：是实用的、装饰的、玩耍的（2）确定造型物的艺术表现手法和具体形象：夸张、变形、写实；并从造型、结构、色彩等方面形成比较具体完善的内在加工形象。（3）选择造型材料，体现创作意图并适合所塑形象，同时考虑材料经济易得、便于加工制作（4）采用适合的加工方法，明确制作步骤，成品的装饰手法和艺术效果要符合造型美的规律。 2、材料选择与使用规律（1）因意选材：根据造型物的构思与主题，选择使用能够准确而充分表达造型物形象的材料进行创作。如，制作皮毛类动物时，选择毛绒类材料就比较适宜。（2）因才施意：选择材料自身所呈现的物理性质、材料特点及外在形状、联想到某一具体事物，并穿凿出该事物来。迁想状物：根据材料的外在形状、纹理、色彩等非具象痕迹联想到与某物相像。借物造像：借助材料已有的非具象加工条件，将联想到的形象塑造出来。 3、材料加工规律（1）加一加：通过材料添加进行造型的方法。如，粘贴、接插、

咖啡拉花之如何打好奶泡

咖啡拉花之如何打好奶首先，了解6个影响牛奶泡的因素（1）牛奶温度牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越底。当牛奶在发泡时，起始的温度越低，蛋白质变性越完整均匀，发泡程度也越高，另外要注意的是，最佳的牛奶保存温度约在摄氏4度左右。（2）牛奶乳脂肪我们可从下面的表格中得知，一般来说乳脂肪的成分越高，奶泡的组织会越绵密，但奶泡的比例会较少，所以，如果全部都使用高乳脂肪

的全脂牛乳时，打出来的奶泡组织并不一定是最佳的状态，适应的加入一些发泡过的冰牛奶，打出来的奶泡组织跟奶泡量，才会是多又绵密的口感。乳脂肪对发泡的影响：脂肪含量：无脂牛乳〈0.5% 奶泡特性：奶泡比例最多、质感粗糙、口感轻起泡大小：大脂肪含量：低脂牛乳0.5-1.5% 奶泡特性：奶泡比例中等、质感滑顺、口感较重起泡大小：中脂肪含量：全脂牛乳〉3% 奶泡特性：奶泡比例较低、质感稠密、口感厚重起泡大小：小（3）蒸汽管形式蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩

张式的蒸汽管在打发牛奶时，不可以太靠近钢杯边缘，才不会容易产生乱流现象；而集中式的蒸汽管，在角度上的控制就要比较注意，不然很容易打不出良好的牛奶泡组织。（4）蒸汽量大小蒸汽量越大打发牛奶的速度就越快，但相对的比较容易有较粗的奶泡产生，蒸汽量大的方式，也较适合用在较大的钢杯，大小的钢杯则容易产生乱流的现象。蒸汽量较小的蒸汽管，牛奶发泡效果较差，但好处是不容易产生粗大气泡，打发打绵的时间较久，整体的掌控会比较容易。（5）蒸汽干燥度蒸汽的干燥度越高含水量就会越少，打出来的牛奶泡就会比较绵密、含水量较少，所以蒸汽的干燥度越干燥越好。（6）拉花钢杯大小形状钢杯的大小跟要冲煮的咖啡饮品种类有关，越大的杯量就需要越大的钢杯，一般来说冲煮卡布其诺时使用600CC容量的钢杯，冲煮那铁咖啡则使用1000CC容量的钢杯，使用正确的钢杯容量大小才能打出组织良好的牛奶泡。由于是制作咖啡拉花的方式，所以，钢杯的形状都一尖嘴型的为主，而不同的尖嘴形状钢杯，就需要靠自己多去练习了。

导游文化基础知识教学大纲.doc

一、前言 (-)课程性质《导游文化基础知识》是我院旅游烹饪学院导游专业的核心课程之一，也是全国导游资格证的必考内容，在专门培养导游人员的专业课程建设中具有基础性的和骨干性地位。《导游交化基础知识》是一门系统介绍导游从业人员必备的旅游文化基础知识，是一门集知识性、理论性、实践性于一体的综合性学科，它涵盖面广、知识点多，涉及多学科的应用性课程，主要山全国导游文化基础知识、浙江导游义化基础知识、浙江II城市自然人文旅游资源三个模块组成，涉及历史文化、民族民俗、旅游地理、古典园林、古代建筑、宗教文化、饮食文化、旅游文化、特产工艺品、诗词楹联游记等自然、人文旅游资源。通过学习本课程，可熟悉掌握导游所需的历史文化、民族民俗、园林景观、宗教建筑、饮食物产、旅游文学等知识。引导和培养学生全面理解掌握职业必须的文化基本知识，形成广博的文化视野，提高自身的人文素养，更加注重将知识灵活应用到导游讲解的具体实践之中去，传播中国优秀民族文化，更好地为游客服务，在服务过程中引导游客发现美、欣赏美。本课程对于提高学生的综合人文素质，培养具备可持续发展能力的优秀旅游从业人员具有重要的意义。课程沿革：《导游文化基础知识》是旅游烹饪学院导游专业的专业基础课，是全国初级导游资格证三门统考课程的必考科目之一。2002年升设导游专业时，该课程设置为《宗教文化与旅游》、《中国民族民俗与旅游》、《中国古建筑园林与旅游》、《中国饮食文化与旅游》、《浙江旅游文化》、《浙江旅游文学》六门课程分开教学，其结果是学生对于《导游文化基础知识》的理论框架和知识构成很难形成明确的整体认识，割裂r相关知识点和技能点的内在联系，有些课程内容存在重复交又现象，导考通过率也不理想。所以课程组经过研讨对课程设置进行了整改。 2007学年起，将六门课程整合为《导游文化基础知识》一门课程，并把其中较重要的中国旅游景观欣赏、杭州乡土旅游、浙江旅游文学、世界遗产欣赏列入专业选修课，进行更为全面深入的教学，点面结合, 既满足了导游专业学生基本的培养要求，又满足了学有余力的学生进一步提升的需求。改革以后成效明显, 在2007年导游资格iiF.考试中，本课程通过率约为66. 9%, 2008年导游资格证考试中，本课程通过率达到75.0%, 2009年导游资格i正考试中，本课程通过率达到70.0知