卫生安全保障措施
卫生安全保障措施
设立卫生管理组织或者配备专（兼）职卫生管理人员，建立卫生管理制度、卫生安全保障措施和卫生管理档案；
按照国家有关规定对其场所进行卫生检测并公示，检测结果向所在地卫生行政部门报告；
不具备卫生检测能力的应当委托具有资质的卫生技术服务机构对其场所进行卫生检测；定期对集中空调通风系统进行清洗消毒，对净化消毒设施和装置进行卫生安全效果评价,并制定针对空气传播疾病的应急预案；
按照国家有关规定设置专（兼）职供水管理人员负责公共场所二次供水和直饮水管理；
建立公共场所健康相关产品索证管理制度和采购使用登记制度，有关产品卫生许可或备案证明文件及采购使用记录归档保存；
建立卫生设施设备维护制度，保证卫生设施设备齐备完好，不得擅自拆除、改造或用于其他用途；
实行上岗前卫生知识培训制度，组织从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗；
建立传染病和公众健康危害事故报告制度，发生疫情和公众健康危害事故时，及时向所在地卫生行政部门报告。
餐厅厨房安全卫生管理规定
餐厅厨房安全卫生管理规定 前言 1.目的 为了完善食堂管理，为职工营造一个安全、温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 2.适用范围 本制度适用于公司职工食堂及全体员工。 3.责任 餐厅厨房责任人负责本规定的具体执行；安全生产管理部负责对本制度执行情况的监督检查。 第一章食品安全卫生管理规定 第一节人员管理规定 一、食堂工作人员必须每年进行健康检查，并取得体检合格证（健康证），方可 上岗； 二、上班前不许酗酒，工作时不准吃食物及做其他有碍食品卫生的活动； 三、上岗前，必须按规定佩戴工作帽、穿工作服，打菜时戴口罩和手套，不准 穿拖鞋，头发梳理整齐置于帽内； 四、直接与原料、半成品和成品接触的工作人员不准戴耳环、戒指、手镯、项 链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水； 五、个人卫生做到五勤：勤洗手（清洗小臂和手）、勤剪指甲、勤理发、勤刮胡 须、勤换洗工作服； 六、个人生活用品，如衣物、食品、药品、化妆品等物品应和食品蔬菜分开放 置。 第二节食品安全卫生管理规定
防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体的大事，必须引起厨房工作人员上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生制度。 一、熟食品烧熟煮透，食物在烹调后至食用前，在10-60℃下≤2小时；隔餐熟 制品食用前充分加热； 二、切熟食与生肉的刀具、桉板分开使用，盛放原料、半成品、成品的容器交叉 使用前必须清洗，不存在交叉污染； 三、熟食品或盛有食品的容器着地放置时必须加盖； 四、用餐前,餐饮用具勿必清洗干净，存放在干净且专用的容器内； 五、使用的食品、原料符合食品卫生标准，并与供应商建立长期合作伙伴关系， 保证食品安全； 六、冷冻、冷藏、保温、加热设施处于良性运转状态； 七、食品储存时不存在生熟混放（不同容器，密封保存）；食品或原料不与有毒 有害物品存放在同一场所； 八、无超过保质期食品.无腐败变质食品； 九、地面保持清洁，排水沟保持清洁，排水良好，无菜渣；夏季门、窗需安装防 蝇设施，无蟑螂、无老鼠等；风沙等恶劣天气应及时关闭门窗，防止门窗损坏及沙尘对食物的污染； 十、及时清理泔水桶，非用餐时间需盖盖摆放，泔水桶和垃圾桶需分开投放；清 洁用刷子、抹布需定期更换； 第三节安全进货管理规定 一、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品， 如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果； 二、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品； 三、禁止采购超过保质期限的食品； 四、痛死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货；
鲜肉及肉制品安全整治工作实施方案
鲜肉及肉制品安全整治工作实施方案 一、总体目标通过深入开展鲜肉和肉制品安全整顿治理，集中解决影响肉类安全的突出问题，稳步规范畜禽养殖、屠宰和肉类流通、加工等环节的生产经营行为，不断完善日常监管制度和措施，促进鲜肉和肉制品安全保障能力不断提高。 二、整治重点 1、畜禽养殖环节，重点治理非法使用违禁药物、滥用抗生素、出售病死畜禽等行为，深入组织开展“瘦肉精”专项整治。督促养殖场（小区）完善养殖档案记录制度，如实记录饲料、兽药等投入品的来源及使用情况。 2、畜禽屠宰环节，重点治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购、屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及生猪等行为，严厉打击出厂（场）未经检疫合格生猪产品的行为，生猪屠宰落实生猪进场查验、生猪来源和生猪产品流向登记、病害猪及生猪产品无害化处理等制度。同时要加强对牛、羊、禽类等其他动物屠宰的治理工作，进一步健全完善牛、羊、禽类的屠宰管理规定。 3、餐饮服务环节，积极配合相关部门，重点治理集体伙食单位采购、使用来源不明或未经检疫畜禽加产品等行为。督促集体伙食单位建立健全并严格落实索证索票、进货查验和记录制度，监督鲜肉和肉制品个体经营户严格落实进货查验制度。 三、具体措施 1、强化动物检疫，把好肉品市场准入要严格依法加强产地检疫和屠宰检疫，实施风险分级管理，强化源头监管和日常监管，确保检疫质量。切实规范产地检疫行为，严格到场、到户及到指定地点对出栏动物实施产地检疫，严格查验养殖档案、牲畜耳标佩戴情况和动物健康状况，严禁应免疫而未免疫动物和染疫动物出栏、出场（户），杜绝只收费不检疫以及检疫证明填写不规范等行为。规范屠宰检疫行为，严格实施检疫监管。 2、强化日常监管，建立健全追溯制度要积极推进动物标识及疫病可追溯体系建设，做好信息采集传输工作，加强追溯体系建设档案管理。健全完善索证索票机制，做好衔接工作，增强票证的可追溯性，积极推进各环节记录、查询信息的电子化，逐步实现鲜肉和肉制品的生产、流通、消费等环节的通查通识，不断加强肉类流通追溯体系建设，健全肉类安全保障网络，加强与生猪屠宰和养殖环
安保工作计划
安保工作计划 关于安保工作计划锦集7篇 为加强安保部门管理，增强安保员的岗位责任、安全意识，进一步提高安保员的服务水平，全面做好公司的安全保卫工作，为公司创造良好的经营管理环境，全面总结20xx年安保工作薄弱环节和不足，制定安保部20xx年度工作计划。 一、工作目标 1、认真学习领会和全面贯彻落实酒店经营工作的一系列指示精神和决策部署，完成各项工作任务。 2、完善部门工作，培养一支纪律严明，作风顽强的安保队伍。 3、做好与公司其他部门在各项工作的沟通、协调、协助。 二、主要工作计划措施 一)、安保部结合公司的实际情况做好明年的治安工作。 1、处理好与酒店各部门人员的关系。 2、对进出酒店的嫌疑人员进行跟踪或劝离。 3、督促各部门人员或客人对私人贵重物品存放到指定地点进行妥善保管。 4、安保做好巡查工作，特别是对重点部位检查，夜间加强巡查力度。 5、做好车辆的接待、停放及防盗工作。 6、做好治安管理监控系统的保密工作。
7、严格按照公司的制度，做好每日的车辆收费工作，并上交财 务部。 二)、把好本部门的用人关，做好队伍建设。 打造一支，安定、团结、素质高、岗位技能突出、责任心强的安保队伍，确保公司业务经营正常运作。全面总结20xx年安保工作薄 弱环节和不足，加强部门工作、工作纪律、岗位责任、岗位技能的 管理、教育、培训，充分调动队员的工作积极性和主动性，增强工 作意识、责任感，使全体队员全身心地投入公司的安全保卫工作中。 三、加强对安保员进行一系列的学习和培训 1、每周两次的车辆指挥、队列训练，通过讲解、培训使安保员 在思想认识和日常工作中有不同程度的提升，从而增强安保队伍的 工作的能力， 2、在日常工作中引导安保员提高服务意识、礼貌待客，从而提 高对客服务能力，在工作中要尊重客人，不能和客人发生正面冲突，教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。 3、结合我部门的实际情况对队员的仪容仪表、礼节礼貌等问题 进行不定期的检查，对检查出来的问题坚决落实。 四、安保部将协助公司做好安全生产工作 1、严格按照公司给本部门下达的内控目标和具体措施，建立目 标管理责任制，层层分解落实工作任务，将各项任务分解落实到各 班及个人，使人人有任务，个个有压力、有动力。 2、参加并配合各级有关单位的各次安全检查，对本部门存在的 问题认真做好记录并按安委会发出的整改通知和整改要求进行整改。 3、组织公司相关领导人员组成专项检查小组定期开展季度安全 生产大检查;每月进行一到两次的专项检查、督查或对隐患整改复查等，真正做到以督查促隐患整改，以整改保安全生产。 五、加强各种设施设备的维护保养，提高工作效率
食堂安全隐患及防范措施
编号：SY-AQ-02876 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 食堂安全隐患及防范措施 Hidden danger and preventive measures of canteen
食堂安全隐患及防范措施 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。 单位 序号 重点项目和环节 危险等级 可能存在的危险 安全防护措施 应急处理方法 备注 食堂 1 清理设备卫生 C 1.触电；
1.严禁用湿布清理电器设备 立即停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员 2.严禁用湿手摸电器设备 2.电器设备进水； 禁止用水冲洗电气设备 3.清理转动部位造成人员伤害。 清理转动部位按《停送电制度》执行 2 厂区内通行 C 厂区交通事故。 1.走人行通道 应通知调度与相关人员，立即送医院 2.要求三人以上行走时排队通过 3.厂区内要“一停、二看、三通过”，不允许从两车之间通过
4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等 5.上班人员厂区通行时穿反光背心 3 骑摩托上、下班 C 1.公路交通事故； 1.加强安全教育，强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h 2.人员意外坠落、碰撞伤害。 2.行驶时戴头盔、穿反光背心 3.夜间保证摩托照明良好 4.附近几人结伴一起上下班 4 避雷雨 C 雷击 1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨
肉制品安全管理制度
第一章.安全管理机构设置和安全管理人员配备制度 1. 目的 为了保证本公司安全管理机构得到合理设置，安全管理人员得到合理配备，特制定本制度。 2. 适用范围 本制度适用于本公司安全管理机构设置和安全管理人员配备。 3. 职责 3.1 沈泉庄村委 3.1.1授权任命单位负责人（安委会主任）。 3.2 安委会主任 3.2.1 负责设置安全管理机构，授权任命安全主管（安委会副主任）。 3.2.2 负责主持召开每季度安全专题会。 3.3 安委会副主任及成员 3.3.1 协助主要负责人组织召开安全专题会，并向会议报告日常安全工作。 3.3.2 负责落实安全专题会上提出的工作要求，并跟踪验证。 4. 运作程序 4.1 安全管理机构 4.1.1 为了提高公司的安全生产管理水平，增强预防事故和应对事故的能力，根据安全生产法规的要求，设置安全生产委员会（简称“安委会”）作为公司安全生产管理机构。 4.1.2 安委会是公司安全生产管理的最高权力机构，全权负责公司的安全生产工作。 4.1.3 安委会设主任1名，安委会主任同时也是公司的主要负责人。 4.1.4 安委会副主任人数不限，由公司安全生产副总和安全主管担任。 4.1.5 安委会成员由各部门负责人和重要岗位安全生产专员组成。 4.1.6 公司安委会下设安监科，也是安委会的办事机构，地点设在行政办公室，由安全主管任科长，负责日常安全生产监督管理工作。 4.1.7公司下属各生产车间成立车间安全生产领导小组，负责对本车间的职工进行安全生产教育，制订安全生产实施细则和操作规程，实施安全生产监督检查，贯彻执行安委会的各项安全指令，确保公司生产安全。安全生产小组组长由车间第一负责人担任，并按照法规要求配备足够的专（兼）职安全生产技术管理人员。 4.2 安全专题会
安保职员工作计划
安保职员工作计划 安保职员工作计划安保职员工作计划一 一.自身方面1在工作中，起模范带头作用，要求员工做到的自己首先做到，如劳动纪律方面，工作方面等，不断总结加强学习，努力提高自身素质和管理水平;2进一步完善各项规章制度和工作规程，实行制度化.标准化.规范化管理，并在工作中对保安进行监督和指导，从而使每个细节工作都落到实处;3在平时的工作中，我将进一步加强与保安之间的沟通与交流，了解员工的思想动态，关心他们的生活，帮助他们解决工作中和生活中出现的问题和困难，使他们能感觉到大家庭的温暖，提高他们的工作积极性和集体凝聚力，从而提高他们的服务质量和服务水平; 二.加强对员工的思想教育，提高员工的安保意识，从而加强他们的责任心和服从意识; 三.进一步加强对保安工作流程和工作制度及细节的培训，如内外勤人员的交接岗制度，巡视制度，劳动纪律等要求员工严格按流程和标准工作，从而提高员工工作技能和服务水平。 四.车辆管理方面1加强对员工车辆管理方面的培训，如车辆指挥停放.检查.提示提醒等;2要求员工一如既往的做到五个到位即保安人员到位;指挥停放到位;车辆检查到位;提示提醒到位;登记规范到位，尤其是电动车.摩托车.自行车的提示提醒和管理工作3加强巡视和检查工作，严格按巡视和检查制度工作;4总之，
做到每辆车停放有秩序，每辆车有检查，每辆车有提醒，每辆车有记录，从而保证大车.小车的车辆安全。 五.在消防方面1加强对员工消防知识与操作的培训和考核，增强员工消防安全意识和防范能力，从而使员工能够懂得火灾的危险性，并且让员工做到一懂三会;2平时的工作中，加强与各部门经理的沟通与交流，共同商讨对员工消防知识和操作的培训和考核方法，从而使每个员工能够做到一懂三会;3加强巡视，增加巡视次数，并且在巡视的过程中多闻.多看，注意消防隐患4接到前台的火情警报，立即去查看，并向总值班或总经理报告;5每晚830锁厨房时，对厨房用电.用气情况进行认真检查，若有情况，立即处理;安保职员工作计划二 1.按保安部工作整顿计划要求，不断加强队员的自律性，树立队员的纪律观念和时间观念，让队员不断提高自我约束，自我管理的能力，为稳定工作秩序大好基础; 2.加强岗位检查督导力度，实行互相监督.互相学习，共同进步的工作气氛，能够及时纠正队员的违规行为; 3.加强领班的督导与培训工作，让领班真正起到现场指挥.协调.督导的作用，及时把各项工作全面能够贯彻落实，做到责任分明，责任到人; 4.调动队员的工作热情，发扬争优.拼优.抢优的工作作风，不断树立标兵形象，提高工作质量;
肉制品质量安全治理方案
肉制品质量安全治理方案 各镇（区、园）食品安全领导小组，各肉制品生产加工企业： 肉类食品是大众化消费食品，也是高风险性、隐患多的食品之一。近年来，我局一直把肉制品质量安全作为食品安全专项整治的重点工作进行部署，取得了良好的效果。为进一步巩固整治成效，严防肉制品质量安全事故的发生，根据《市肉制品质量安全诚信体系建设实施意见》的精神，结合当前肉制品生产加工的现状，决定在全市开展肉制品质量安全专项整治行动，具体方案如下： 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，坚持集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法与扶优扶强相结合，依法整顿和规范肉制品生产加工经营行为，大力整治违法使用病死、病害肉、注水肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加剂等突出问题，全面提高我市肉制品质量安全保障水平。 二、整治目标 通过整治，使全市肉制品生产加工行为得到进一步规范；无证无照生产加工肉制品的现象全面杜绝；原辅材料索证索票及进货验收制度全面建立并认真执行；肉制品违规使用非食品添加剂行为全面得到遏制；肉制品合格率全面提高。 三、重点范围 以江安、磨头地区肉制品生产加工企业为重点，对全市所有肉制品生产加工企业进行全面清理整顿，彻底消除事故隐患。 四、主要任务 按照“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的总体要求，认真开展“十查”活动，即查各级人员履责；查原辅材料进货把关，食品添加剂使用；查标准计量基础管理；查质量控制点运行；查现场管理与不合格品处理；查质量安全风险控制；查三帐（产品销售、原辅材料进出、添加剂进货及使用）建立管理；查质量检验有效性；查获证后持续改进；查依法生产经营。 五、方法步骤 第一阶段（6月底前）：准备阶段。各镇（区、园）食品安全领导小组围绕工作目标、任务，认真研究制定专项整治工作计划，分解工作任务，并于6月底前将计划报市质监局食品生产监管科，各企业主动与镇（区、园）食品安全领导小组联系，汇报本企业近两年来生产状况，尤其是要主动讲清原料肉的进货渠道及供应商的情况。 第二阶段（7月10日前）：自查自纠阶段。组织肉制品生产加工企业认真开展自查自纠活动，各肉制品生产企业对照肉制品生产加工的相关管理制度、规范和“十查”要求开展自查，认真查找安全隐患，对自查的问题认真进行整改。在自查过程中，如原料肉涉嫌存在质量问题的要主动向质监局食品科和当地食品安全领导小组报告，在相关部门确认后按规定程序进行处理，不得擅自处理不合格原料肉和用不合格原料肉加工的产品。对以销售的不合格产品应主动召回。自查自纠材料和整改措施于7月10日前分别报质监局食品科和当地镇（区、园）食品安全领导小组办公室。 第三阶段（7月20日前）：现场验收阶段。在肉制品生产企业自查自纠的基础上，我局将会同相关部门及各镇（区、园）食品安全领导小组开展专项整治验收。现场验收主要通过听取汇报、现场核查、资料审查、考核询问等步骤进行。
安保,工作计划
安保,工作计划 篇一：XX年保安部工作计划 XX年保安部年经营工作方案 XX年为加强安保部门管理，增强保安员的岗位责任、安全意识，进一步提高保安员的服务水平，全面做好酒店的安全保卫工作，为酒店创造良好的经营管理环境，全面总结安保工作薄弱环节和不足，制定保安部XX年度工作计划。 （一）、工作目标 1、认真学习领会和全面贯彻落实酒店经营工作的一系列指示精神和决策部署，完成各项工作任务。 2、完善部门工作，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。 3、做好与酒店其他部门在各项工作的沟通、协调、协助。 （二）、主要工作计划措施 一、安保部结合酒店的实际情况做好明年的治安工作。 1、处理好与酒店各部门人员的关系。 2、对进出酒店的嫌疑人员进行跟踪或劝离。 3、督促各部门人员或客人对私人贵重物品存放到指定地点进行妥善保管。 4、保安做好巡查工作，特别是对重点部位检查，夜间加强巡查力度。
5、做好车辆的接待、安放及防盗工作。 6、做好治安管理监控系统的保密工作。 7、严格按照酒店的制度，做好每日的接待车辆工作。 二、把好本部门的用人关，做好队伍建设，打造一支，安定、团结、素质高、岗位技能突出、责任心强的安保队伍，确保酒店业务经营正常运作。全面总结XX年安保工作薄弱环节和不足，加强部门工作、工作纪律、岗位责任、岗位技能的管理、教育、培训，充分调动队员的工作积极性和主动性，增强工作意识、责任感，使全体队员全身心地投入凯宏西江大酒店的安全保卫工作中。 三、加强对保安员进行一系列的学习和培训。 1、每周两次的车辆指挥、队列训练，通过讲解、培训使保安员在思想认识和日常工作中有不同程度的提升，从而增强保安队伍的工作的能力， 2、在日常工作中引导保安员提高服务意识、礼貌待客，从而提高对客服务能力，在工作中要尊重客人，不能和客人发生正面冲突，教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。 3、结合我部门的实际情况对队员的仪容仪表、礼节礼貌等问题进行不定期的检查，对检查出来的问题坚决落实。 四、保安部将协助酒店安全生产工作 1、严格按照酒店给本部门下达的内控目标和具体措施，
食堂卫生安全措施与办法
编号：SY-AQ-03596 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 食堂卫生安全措施与办法 Measures and methods of canteen health and safety
食堂卫生安全措施与办法 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。 第一章总则 第一条为加强食堂卫生与食品安全管理，规范食堂生产经营行为，保证食品安全卫生，保障员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规，结合公司实际，制定本办法。 第二条本办法适用于公司一切从事餐饮业食品经营活动的单位及个人。 第三条食堂卫生与食品安全管理坚持预防为主、分级管理、标本兼治、监督指导相结合的原则。 第二章基础设施建设与操作设备 第四条食堂的基础设施建设与操作设备应按照食品安全卫生的有关规定严格设计建造和购置,做到科学规划，合理布局，必须与生产经营的食品品种、数量、特性相适应，为食品安全工作提供有力
保障。 （一）食品原料储存场所应分别设有主食品、副食品和调味品等置放区域，各区域须相对独立； （二）厨房操作间必须设置蔬菜粗加工区、禽畜肉粗加工区、水产品粗加工区、烹饪区、蒸饭区、凉菜（熟食）间、餐具洗涤区、面点制作间等，做到冷、热操作台分离，达到功能区齐全、独立、标识醒目。各功能区采光好，墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面铺防滑地砖或打水磨石，下水道通畅，有抽油烟、送风设施，装防火报警器，配置消防灭火器等； （三）食品加工经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （四）厨房操作间和食堂仓库建防鼠、防蝇、防蟑、防害虫、防尘设施，仓库物品一律离地、离墙上架分类存放； （五）备餐间应配备紫外线灭菌灯等空气消毒设施，配有洗手消毒、更衣设施的预进间。食品传递窗口应能灵活开闭；密闭性能
国内外肉制品安全现状
Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2017, 6(4), 229-235 Published Online November 2017 in Hans. https://www.wendangku.net/doc/0216077342.html,/journal/hjfns https://https://www.wendangku.net/doc/0216077342.html,/10.12677/hjfns.2017.64029 A Review of the Developments of Meat Products Safety Globally Yuhong Chen, Hongbo Zhang, Huan Zhang, Yushan Zheng* Food Inspection Texting Center of Inner Mongolia Autonomous Region, Hohhot Inner Mongolia Received: Oct. 30th, 2017; accepted: Nov. 13th, 2017; published: Nov. 23rd, 2017 Abstract The present review has summarized the development of meat safety and the factors that affect the meat safety globally. According to the introductions about the measurement and standards for meat safety all over the world, the current review indicated that only improving the law, could the standard and the inspection technology, which cover all ranges of breeding, slaughter and cutting, transfer and cooking process, make sure that the meat is safety. Keywords Meat Safety, Inspection Technology, Supervision Measures 国内外肉制品安全现状 陈育红，张宏博，张寰，郑玉山* 内蒙古自治区食品检验检测中心，内蒙古呼和浩特 收稿日期：2017年10月30日；录用日期：2017年11月13日；发布日期：2017年11月23日 摘要 通过对国内外肉制品安全现状的了解和对影响肉制品安全因素的总结，介绍和分析了国内外保障肉制品安全所采取的措施及其法律和标准体系，提出了对肉品只有覆盖从养殖加工到流通销售的全方位质量监管，健全法律体系、完善标准建设和加强检验检测技术研究，才能实现肉制品质量安全的根本性提升的合理化建议。 *通讯作者。
企业安保工作计划范本(完整版)
计划编号：YT-FS-2533-49 企业安保工作计划范本 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
企业安保工作计划范本(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 为使公司能有计划地开展各项内外工作，做到有 条不紊，特制定本年度工作计划。 一、201X年度工作的指导思想 坚定不移地贯彻执行党在保安服务管理方面的政 策、法规、着力抓好公司的内外部管理，谋求公司的 长足发展。 二、加强公司内部管理，完善各项规章制度 1、劳动管理、财务管理、制度建设、档案管理制 度。 3、完善公司的各项工作流程 三、搭架子、建班子、明确职责 1、搭好公司、器材管理部、财务部、保安服务部、 督察部、保安培训部的机构架子。
2、选定各部的主要负责人，形成至上而下的管理链。 3、明确副总到部门经理的各自工作职责，做到分工合作，职责分明。 四、加强培训工作 1、保安员考证各项培训工作开展。 2、在岗保安员(分岗位)的各项相关培训工作，课件制作及培训。 3、国家法律法规培训 (1)学习政府的各项法律、法规。增强各位管理人员法制意识、依法管理经营。在具体经营实践中树立和强化法制观念。 (2)系统收集有关法制信息，全面、准确掌握法律、法规的实质及实践运用。 (3)对保安员进行计划性的法制教育，强化法制观念，强化自觉执法的积极性。 4、每月对员工进行一次专业技能培训;每季度进行一次法律、法规、消防知识的培训;年度进行一次综
食堂卫生安全措施与办法(标准版)
When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 食堂卫生安全措施与办法(标准 版)
食堂卫生安全措施与办法(标准版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 第一章总则 第一条为加强食堂卫生与食品安全管理，规范食堂生产经营行为，保证食品安全卫生，保障员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规，结合公司实际，制定本办法。 第二条本办法适用于公司一切从事餐饮业食品经营活动的单位及个人。 第三条食堂卫生与食品安全管理坚持预防为主、分级管理、标本兼治、监督指导相结合的原则。 第二章基础设施建设与操作设备 第四条食堂的基础设施建设与操作设备应按照食品安全卫生的有关规定严格设计建造和购置,做到科学规划，合理布局，必须与生产经营的食品品种、数量、特性相适应，为食品安全工作提供有力保障。 （一）食品原料储存场所应分别设有主食品、副食品和调味品等
银行安保工作计划【五篇】(完整版)
计划编号：YT-FS-4896-16 银行安保工作计划【五 篇】(完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
银行安保工作计划【五篇】(完整 版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 银行安保工作计划(一) 为认真落实各项治安保卫工作措施，确保全年安全无事故，促进我行业务平稳的发展。根据《关于××商业银行××市分行开展××年度“平安××”创建活动的通知》和《××商业银行××市分行创建“平安××”工作考核办法》等有关规定，特制订本计划。 一、部署阶段(x月1日至10日) (一)加强组织领导。成立以××行长为组长，××副行长为副组长，分行各职能部门负责人、各业务部门负责人、营业部负责人为组员的创建工作领导小组，具体负责创建工作方案及措施的制定、检查与督
导、管理及教育，确保创建工作有序正常开展。 (二)制定方案。分行班子根据分行实际情况，研究制定具体的实施方案，将安全教育和培训工作、推进安保工作规范化建设、落实电信诈骗防范、加强检查监督、强化应急管理、落实保卫体系建设、健全安全监测预警机制、加强安防费用控制等纳入到创建活动中，明晰责任，明确任务，细化措施，量化标准，狠抓落实。 二、实施阶段（x月1日至11月30日) (一)落实安全评估工作。积极参加银行业监督部门和公安机关对银行业金融机构的安全评估工作，并在工作中取得优良成绩。 (二)安全责任落实工作。x月10日前分行必须完成与各部(室)、各业务部门、营业部签订安全责任书，而且还和每一位员工签订了安全责任书。定期在5月份及9月份召开由领导班子、保卫管理部门参加的安保工作专题研究会议。10月底前，分行必须严格落实总行下发的各类安保规章制度的精神，本着在发展中
餐饮(食堂厨房)卫生安全措施
餐饮（食堂厨房）卫生安全措施 1个人卫生要求 员工每年均需经定期体检，持有效从业人员健康体检合格证上岗； 1.1、操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作员还需戴口罩）； 1.2、着装整齐、头发禁止外露； 1.3、上厕所前脱工作服； 1.4、禁止留长指甲和涂指甲油、禁止佩带饰物； 1.5、员工要做到“四勤”； “四勤”是指勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。 1.6、夏季至少每天一次澡，冬季至少两天一次澡； 1.7、接触直接入口食品人员的工作服应每天至少更换一次；1.8、售餐人员应佩戴一次性手套。 2操作时的卫生要求 2.1、员工接触直接入口食品时，手部还应进行消毒 2.2、个人衣物及私人物品禁止带入操作间（如手机、杂志、药品、香烟等） 2.3、进入专用操作间时应再次更换专间专用工作衣帽并戴口罩。
2.4、操作前双手严格进行清洗消毒，操作中持续工作2小时再消毒手一次。 3餐用具消毒要求 3.1、清洗：一刷二洗三冲 一刷，倒净餐具、容器中所剩食物残渣；可用刮、擦、刷、热力等方法进行。 二洗，使用食品工具、设备专用洗涤剂洗涤。 三冲，将餐具取出，直接用清水冲净。 3.2、餐具消毒 （1）物理消毒： 煮沸消毒：餐具（碗、盘）在沸水中煮10分钟以上。 蒸汽消毒：蒸汽箱消毒100℃，维持10分钟以上。 红外线消毒：温度控制在120℃，作用10分钟以上。 注意事项： a.餐用具清洗消毒水池应专用，与原材料、清洁用具及接触非直接入口的工具、容器、清洗水池分开； b.清洗消毒设备设施的大小和数量应满足需要； c.应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。 （2）化学消毒 漂粉精的配制 a.在专用消毒容器中事先标好1升的刻度线；
肉制品安全论文
肉及肉制品在生产加工中的食品安全问题 摘要：我国肉制品行业仍保持良好发展态势，并且发展空间巨大。其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行业的发展、消费需求的增加和工业化程度的提高，传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存在巨大的发展潜力，肉与肉制品生产也已成为现代农业系统中的一大支柱产业。与此同时，肉与肉制品的安全问题已成为当前和今后一个时期人们不容忽视和关注的焦点。本文综述了肉与肉制品在生产加工中的食品安全问题，以及个人的一些看法。 关键词：肉；肉制品；质量安全；影响因素； 前言：我国是全世界最大的肉品生产与消费大国，随着改革开放的深人和发展，促进了肉制品市场的繁荣。目前我国肉制品年产量达200多万t，品种300多种。随着人们对食品安全日益重视，肉制品已充分显示了它的双重性。一方面，它为人们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的要求，另一方面，由于饲养过程中残留的有害物质、携带的病原微生物以及屠宰加工销售过程中的二次污染，肉制品的质量受到影响，严重影响消费者对食用肉制品的信心。如今中国已加入WTO，对食肉安全的要求也越来越高。这就要求生产安全性高、质量好的肉制品。本文主要探讨的是肉制品在生产加工中的安全问题和对质量的影响因素，以确保消费者的身体健康。 1.目前我国肉制品的一些质量安全问题 据统计，2009年我国肉类总产量7649吨，人均57.4公斤，肉类制成品1120万吨，是1996年的1.67倍，1978年的8.9倍。全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业3787家，其中大型企业是14家，资产2307亿元，销售收5261.9亿元，都比08年增加了20%以上。尤其在“十二五”期间，肉类食品行业将从数量扩张型向
2021年银行安保年度工作计划(最新版)
( 工作计划) 单位：____________________ 姓名：____________________ 日期：____________________ 编号：JH-XK-0951 2021年银行安保年度工作计划Annual work plan of bank security in 2020
2021年银行安保年度工作计划(最 新版) 光阴似箭时光如梭，转眼间半年已经过去。回顾在支行半年来的工作。可以说成绩尚可，体会受益不少，但也存在不足。为了更好地做好今后的各项工作，根据领导的要求，现对半年来保安工作总结如下： 一、关于上半年的工作 我是2月下旬来的，由于才从部队转业回来,以前没过多接触过保安工作，所以一切对我来说还比较陌生,为了保质保量完成、履行好肩负的使命，我上半年主要是熟悉保安工作的各个要素，如下： (一)、对保安条例的学习，在平时的休息时间里我能对条例进行自觉的学习，并与老队员交流心得，用条例来约束自己的言行，规范自己的礼仪动做。 (二)、对军事的训练，在进如本行后知道要学习擒敌拳，警棍操，由于在部队学习的与这的不一样，所以还的重头学起，期间我能严格要求自己，发扬不怕苦不怕累的精神，努力学习，并利用休息时间自己温习，不懂的地方主动的找老队员讨教。利用2个星期将其基本学会。 (三)、日常修养，在平时的工作中重点侧重放在自己的形象、礼节、服务意识，加强工作主动性、原则性与灵活性的应用，同时时常留意社会焦点，与我们
保安业有关的我也会将其作成剪报。 (四)、日常工作，在工作期间严肃认真，特别是在节假日期间，平时请销假制度完成的比较好。待人热情有礼貌，发扬了拾金不昧、尊老爱幼等优良传统。 二、收获体会 通过近半年的工作我学会了很多为人处事的精练，并养成了较好的行为习惯，提高了个人修养和素质为下一步工作打下了良好的基础。 在这半年的成绩主要有： 1、在大厅拾到现金100，多次拾到银行卡主动交与大堂经理。 2、支行所在大厦进行装修在大厦门口搭设支架，由于安全隐患排查不彻底5月初发生起火，由于在起火初期于是我立即使用消防灭火器将火势扑灭，确保大家的生命财产安全得到保障。 3、通过自身努力，季度考核成绩优良。 三、自身不足 1、工作时会走神，自身的修养还不是很好，处事的原则性与灵活性还有待加强。 2、还有很多知识不够了解，工作中也容易出现小毛病。 3、军事素质不是很突出，队列动作还有上升空间，擒敌拳和警棍术还不够熟练。 四、下半年工作计划 1、提高自己的修养，加强形象、礼节、服务意识，加强工作主动性、原则性与灵活性的应用,希望在原有基础上有所提高，对外将积极树立保安形象、服务与治理窗口。
施工现场食堂卫生安全管理措施(2020年)
( 安全技术 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 施工现场食堂卫生安全管理措 施(2020年) Technical safety means that the pursuit of technology should also include ensuring that people make mistakes
施工现场食堂卫生安全管理措施(2020年) 工地现场设项目部职工食堂和分包队职工食堂两个食堂，均已办理《卫生许可证》，炊事人员已办理《健康证》，为保证现场职工和分包队工人的身体健康和生命安全，提高食堂卫生管理水平，项目部制定以下规定： 1.分包单位不得私自乱设食堂，必须由项目部集中建立，统一管理； 2.食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施，操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨； 3.饮水器具必须由炊事人员管理，定期清洗，保证卫生； 4.采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，作到生数分开，防尘、防蝇、防雨、防晒；不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品；
5.施工用有毒物质必须设专库存放，专人管理；食品仓库有隔墙、离地、通风、防潮、防虫、防鼠；主副食品、原料、半成品、成品分开存放； 6.工地发生法定传染病和食物中毒时，必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告，并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施，防止传染病的传播流行。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
食堂卫生安全措施与办法
食堂卫生安全措施与办法 撰写人：___________ 部门：___________
食堂卫生安全措施与办法 第一章总则 第一条为加强食堂卫生与食品安全管理，规范食堂生产经营行为，保证食品安全卫生，保障员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规，结合公司实际，制定本办法。 第二条本办法适用于公司一切从事餐饮业食品经营活动的单位及个人。 第三条食堂卫生与食品安全管理坚持预防为主、分级管理、标本兼治、监督指导相结合的原则。 第二章基础设施建设与操作设备 第四条食堂的基础设施建设与操作设备应按照食品安全卫生的有关规定严格设计建造和购置,做到科学规划，合理布局，必须与生产经营的食品品种、数量、特性相适应，为食品安全工作提供有力保障。 （一）食品原料储存场所应分别设有主食品、副食品和调味品等置放区域，各区域须相对独立； （二）厨房操作间必须设置蔬菜粗加工区、禽畜肉粗加工区、水产品粗加工区、烹饪区、蒸饭区、凉菜（熟食）间、餐具洗涤区、面点制作间等，做到冷、热操作台分离，达到功能区齐全、独立、标识醒目。各功能区采光好，墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清 第 2 页共 2 页
洗的材料制成的墙裙；地面铺防滑地砖或打水磨石，下水道通畅，有抽油烟、送风设施，装防火报警器，配置消防灭火器等； （三）食品加工经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （四）厨房操作间和食堂仓库建防鼠、防蝇、防蟑、防害虫、防尘设施，仓库物品一律离地、离墙上架分类存放； （五）备餐间应配备紫外线灭菌灯等空气消毒设施，配有洗手消毒、更衣设施的预进间。食品传递窗口应能灵活开闭；密闭性能优良； （六）食堂餐厅整洁明亮，墙壁贴瓷砖至窗台，地面铺地板砖或打水磨石； （七）配置蔬菜类食品、禽畜肉类食品、水产品类食品专用清洗池和餐用具专用洗涤池，并配蒸汽消毒柜或电消毒柜消毒餐、用具； （八）食堂厨具全部使用不锈钢产品，蒸饭柜、工作台柜、餐具保洁柜、货架、清洗池、菜盆、餐具、售卖用具等应全部不锈钢化；各功能区配置密闭的容器盛放废弃物；配置生、熟食品泠藏柜分开泠藏食品； （九）员工有专用更衣室，有专用洗手消毒池。 第五条食品加工流程宜为生进熟出的单一流向，以防止食品在存放、操作中产生交叉污染，成品通道、出口应与原料通道、入口分开；与使用后的餐饮具回收通道、入口宜分开设置。 第三章食品采购贮存 第 2 页共 2 页
2001-2012肉制品安全事件
肉类食品安全事件 09食品质量与安全一班1985 “疯牛病” 疯牛病即牛海绵状脑病，最早于1985年在英国发现，到目前为止，西欧（主要是英国）已出现了18万多个病例，受累国家超过100个。人食用被疯牛病因子污染的食物，可以通过消化道感染新型克雅氏病。发病后表现为进行性痴呆，记忆丧失，共济失调，震颤，神经错乱，最终死亡。目前全世界发现病人约100例，有科学家推测处于潜伏期的病人约50万人。 人类疯牛病“克——雅二氏病” 多年来，英国的专家宣称，有10例新发现的克——雅二氏病患者，据说是吃了患疯牛病的牛肉引起的，由此引起了全球对疯牛病的恐慌。克——雅二氏病简称CJD，是一种罕见的致命性海绵状脑病，据专家们统计，每年在100万人中只有一个会得CJD。 食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症（简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。 医学界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未找到有效的治疗方法。 该病首发于某岛土著人食用死者内脏后，由于该岛土著人有食用死者遗体内脏的习俗，故该病高发。后由于欧美各国纷纷用“牛肉骨粉”饲养菜牛，牛发生相同症状并导致大面积播散，故克-雅氏症便以“疯牛病”为人群所知。其致病原称“朊毒体”、“朊病毒”，朊病毒是小团的蛋白质。利用正常细胞中氨基酸排列顺序一致的蛋白进行复制，其过程尚不十分清楚。它是不同于细菌和病毒的生物形式，没有（不利用）DNA或RNA进行复制，目前并无针对性治疗。由于其结构简单之特性，朊毒体的复制传播都较细菌、病毒更快。 因疯牛病死亡的人数将以每年30%左右的速度逐年上升，最终每年可造成成千上万人丧生。科学家们认为，人们可通过食用感染克-雅（Creutzfeldt-Jakob）式病毒的牛肉而受感染，但这一致命疾病只有在受害者死后通过对大脑的检查才可能确证。 “ O－157事件” 自1996年6月从日本多所小学发生集体食物中毒事件而发现元凶为“O－157”大肠杆菌以来，日本全国至当年8月患者已达9000多人。其中7人死亡，数百人住院治疗。感染上大肠杆菌“O－157”的患者往往都伴有剧烈的腹痛、高烧和血痢。病情严重者并发溶血性尿毒