4D管理

什么叫4D现场管理：

4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。现场管理分为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。

日本丰田5S：整理、整顿、清扫、清洁、素养

一、整理到位：

定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到

清洁。

目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域

的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，

清除污染等安全隐患。

整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。

四分

四分——分类、分区、分层、分颜色

四分——分类：把物品分两类，一类是非必需品，一类

是必需品。

1、确定必需品与非必需品的标准。

中国人传统是只要有用的东西和舍不得扔掉的东西。酒店也一样，大量没有使

4D现场管理体系

学习4D现场管理可以帮企业得到什么好处：

1.如何减少库存，杜绝积压浪费？

2.如何在用工，原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？

3.如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？

4.如何做到安全零事故？

5.如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？

6.如何打造人性化工作环境？

没有4D前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。

7.整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地

8.采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。

9.离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。

10.物品随意存放，员工经常找不到。

11.员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。

12.菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。

13.安全隐患随处可见。

实施步骤：

组织：成立4D推行小组并拟定活动计划

规则：组织制定各项4D规范和审核标准

培训：宣传4D基本知识、各项4D规范

执行：全面执行各项4D规范，自我审核

监督：组织检查、互相评估

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4D管理体系制度

4d现场管理体系 学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处： 1. 如何减少库存，杜绝积压浪费？ 2. 如何在用工，原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？ 3. 如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？ 4. 如何做到安全零事故？ 5. 如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？ 6. 如何打造人性化工作环境？ 没有4d前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。 1. 整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地 2. 采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。 3. 离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。 4. 物品随意存放，员工经常找不到。 5. 员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。 6. 菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。 7. 安全隐患随处可见。 实施步骤： 组织：成立4d推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定各项4d规范和审核标准 培训：宣传4d基本知识、各项4d规范 执行：全面执行各项4d规范，自我审核 监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理： 4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养 一、整理到位： 定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。 目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等安全隐患。 整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。 四分 四分——分类、分区、分层、分颜色 四分——分类：把物品分两类，一类是非必需品，一类是必需品。 1、确定必需品与非必需品的标准。 中国人传统是只要有用的东西和舍不得扔掉的东西。酒店也一样，大量没有使 用价值的杂物，堆在各个角落，占用了最宝贵的场地资源和人力资源。 真正必需品：a：正常的机器设备、电气；b：倒推法（无法确定必需与非必需品的情况下）：把物品贴上时间封条，一年后确定无用即处理。c：单一工具。四分——分区：酒店：客人区和员工区 员工区：物品储藏区、工作区、休息区 物品储藏：按使用频率不同分区 工作现场：按工作和材料存放条件不同分区

加强细节管理

加强细节管理，确保安全生产 煤矿安全生产关系到人民群众的生命财产安全，关系改革发展和社会稳定大局。众所周知，煤矿企业是典型的职工劳动强度高、从业危险性高、事故发生率高的“三高行业”，在煤矿企业里安全自然就成了人命关天的头等大事。国家和各级部门下发了一系列文件，召开了多次会议。实践表明，安全生产管理光靠领导重视、开会议、发文件是不够的，安全生产工作必须落实到每一个具体企业，每一个职工，注重企业内部具体日常化细节管理，真正做到安全生产，减少伤亡事故的发生。 煤矿安全生产关系到人民群众的生命财产安全，关系改革发展和社会稳定大局。搞好煤矿安全生产工作，切实保障人民群众的生命财产安全，体现了最广大人民群众的根本利益，反映了先进生产力的发展要求和先进文化的前进方向。做好安全生产工作是全面建设小康社会、统筹经济社会全面发展的重要内容，是实施可持续发展战略的组成部分，是政府履行社会管理职能的基本要求。各级各部门一定要把安全生产作为一项长期艰巨的任务，警钟长鸣，常抓不懈，克服厌战、麻痹、侥幸心理，从全面贯彻落实“三个代表”重要思想，维护人民群众生命财产安全的高度，从全面贯彻落实“科学发展观”的高度，充分认识加强煤矿安全生产工作的重要意义和现实紧迫性，动员全社会力量，齐抓共管，全力推进。特别是各煤矿企业要牢固树立“安全第一、生产第二”的思想，从安全生产环节过程人手、注重生产日常细节管理，努力提高煤矿企业安全管理水平和员工素质，真正做到生产安全，减少伤亡事故的发生。本文根据自己的现场工作经验、结合企业的特点，谈几点对煤矿安全生产管理工作的认识和看法。 一、把安全预防落到实处 安全预防“补牢”未必为“亡羊”，只有使得预防工作渗透到每一个角落，安全工作才能做到万无一失。 (一)、做好“安全理念”的思想预防。生产过程中，思想麻痹、安全意识淡薄是造成诸多事故的祸首。只有在思想上时刻绷紧“安全”这根弦，把预防工

4d管理的工作标准

4D管理体系与第六工厂管理体系的区别在于，4D现场管理体系比传统的六五种方式更适合中国国情和企业发展。第六日常管理是4D现场管理系统的升级版，适用于外企。 4D是创造和维持良好工作环境的有效技术，包括当地安排、责任、实施和培训。 实施步骤： 组织：建立4D实施团队并制定活动计划 规则：组织制定4D规范和审核标准 培训：宣传4D基础知识和各种4D规范 实施：全面执行4D规范和自我审核 监督：组织检查和相互评价 4D操作流程： 1、1D就位 定义到位：确定必要和非必要项目，将必要项目的数量减至最低，并消除非必要项目。必需品应标明最低安全剂量，摆放整齐，并进行清洁。

目的：腾出“空间”，防止滥用。整洁、有标识，无需浪费时间在30秒内找到所需物品；清理工作场所各区域的杂物，保持环境、物品、仪器设备处于清洁状态，防止污染。 排序方法： 1对工作场所进行全面检查。 2建立必要和不必要的标准。 三。删除不必要的项目。 4调查所需物品的使用频率并确定每日剂量。 5根据物品的使用频率进行分级管理。 可以按照四个要点、五个固定位置、四个统一位置和一个清洁位置来完成工作。 1）分类、划分、分层、分色四点； 2）五定，即名称、数量、方向、方向和流线； 3）统一客人押金和开封食品，统一员工个人资产，统一两大主要事项，统一四个公告栏；

4）一种清洁，也就是工作场所的清洁。 22D责任到位 责任界定到位；健康、设备、服务、安全、人身系统责任墙。 责任目的到位：按照“谁负责、谁负责、谁负责”的原则，制定工作程序，流程可视化、数字化，对日常工作有明确指导。 三。3D就地培训 到位培训的定义：反复遵循之前2D的内容和方法，采取多种形式对新老员工进行培训，让员工时刻记住4D，让4D深入人心。 培训目的：从上到下，从新到旧，从后台到前台，通过培训，使员工转变和树立正确的思想观念，养成工作规范，养成认真的习惯。 培训到位： 1认真执行之前的二维工作。 2按文明责任区和责任划分，确定责任人。

4D现场管理

4D现场管理的目标？ 餐饮企业的4D现场管理上的创新。4D看似简单却蕴含深刻的现代酒店管理理念和文化精髓，是一种科学的方法和管理工具。 他建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人从简单，从小事做起，从而使管理工作细化到整个个酒店的角角落落，最有效最实用最能持久的全新管理模式。 4D现场管理的目标意义？ 复杂的流程简单化，简单的流程标准化，标准的流程可实施化。 实施4D给企业带来的优越性？ 1：降低成本2：提高工作效率3：提高卫生程度 4:改善人际关系5：提高员工素质6：强调全员参与（低碳化餐饮） 4D现场管理法 将复杂的管理工作细分化，规范化，明晰化 各个能把岗位责任的重点落实到具体的一项内容，以及他的工作流程上去。 4D现场管理的步骤 第一阶段：指考核设计的制定阶段 第一：1D指整理到位 判断必须和非必须，将必需物品数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉，把空间腾出来，防止误用。 将可用登记造册，不可用处理，将空间价值利用到最大化， 第二：2D责任到位 所有物品必须有专人保管，在物品表面一定要贴上他的使用人，责任人以及使用流程，还有标准的清洁时间，物品有识别图（分层分类） 第三：3D培训到位

养成一个坚持的习惯，并附一定的监督措施，要求依规定办事，养成良好习惯。 通过制度来维持成果，通过培训来改变人质量，变成工作规范，认真执行的习惯。 （没有经过培训的员工是企业最大的成本） 第四：4D执行阶段 保持环境，物品，仪器，设备始终处于清洁状态，防止污染发生。环境整洁明亮保证取出的物品能正常使用。 4D精髓明确标准 视觉管理增加透明度制定标准组织管理相互评估 第二阶段：企业培训阶段 第一：系统的打造 工作目标：管理人员心态及思维高的提升。 排序的思路：培养团队的综合能力，让企业不断的发展壮大，使每一个岗位都按照企业管理流程进行操作。 工作要求： 整理到位 环境事物责任到位 全体员工培训到位 人人事事执行到位 1：推动成立4D小组 总经理，经理组长 店长厨师长副组长 2：各部门管理人员组织本部门的员工学习4D，达到让所有员工明确各自的工作流程，岗位职责，流程标准，确保工作的规范运行。

细节决定成败—从细节看管理

细节决定成败——从细节看管理 汪中求 北京博士德文化发展有限公司首席管理顾问 北京汪中求细节管理咨询有限公司董事长首席培训师第二部分的题目是从细节看管理。我们讨论细节，我不太讨论生活当中的细节，比如这个女学员们化妆的细节我不讨论，我们主要从管理的角度来讨论，下面我们谈谈从细节来看看管理，就是用细节的观点怎么去理解管理的问题。 一、从岗位和流程的角度看管理 马克思曾经说过一句话叫一种科学只有在成功运用数学时才算达到真正完善的地步，一旦进入数据化，那肯定是很具体很细节的，管理是一门科学，所以我们从细节的角度去看管理的科学。怎么去看，请大家先看我们做出来的这张图，这张平面图。我把管理用一张图来描述，这个图的横坐标是人，这个图的纵坐标是事，也就是说，我认为管理主要是从人和事两个角度来考察，人的重点是岗位，事的重点是流程，就是我们考察管理是从岗位的角度去考察人的管理，从流程的角度来考察事的管理，而管理要求我们对岗位和流程这两大部分都要尽可能使它走向标准化，就是岗位，岗位要很明确，要很清晰，流程要很清楚很到位，这是我们对管理的理解，要逐渐使这两个部分尽可能的标准化，怎么做呢？当然从管理的角度来说，我们一下子使我们的管理不光是岗位，包括流程，都能够非常的到位，这个是不现实的。 我曾经分析中国企业的现状的时候，我们就提出，我们应该从三个台阶来考虑，我们认为所有企业的管理都存在这三级台阶。 （一）企业管理的第一级台阶：明确 第一个台阶，请大家看，就是明确。所谓明确就是岗位，你这个公司，你这个企业有多少岗位，这些岗位有没有很明确的要求，每一个要求是不是都很清楚。再一个就是流程，有多少事要做，这些事每件事都应该有流程，我们曾经考察了，因为我做咨询很多年，我们前后做过40多家企业的顾问，做过200多家企业的深度培训，当然一般性接触1000个以上的企业家，或者企业老板，我们认为一般性的制造型企业，比如说如果你们达到一个亿以上的销售额，我相信流程不下70种，不少于70种，所以我们说任何一个企业都应该去琢磨一下，

餐饮4D管理法培训资料

餐饮4D管理法 一、4D内涵 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 细分4D每步操作流程、 1D 整理到位 定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。 目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。 做法： 1、对所在的工作场所进行全面检查； 2、制定需要和不需要的判别基准； 3、清除不需要物品； 4、调查需要物品的使用频率、决定日常用量； 5、根据物品的使用频率进行分层管理。 2D 责任到位 定义：把要用的东西依照规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找，30秒找到要找的东西。 做法： 1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）； 2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）； 3、标示所有的物品（目视管理重点）。 达到责任到位的四个步骤； 1、分析现状 2、物品分类 3、储存方法 4、贯彻贮存原则 3D 培训到位

定义：连续地、反复不断地坚持前面3D活动。总之就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施，要求人人依规定行事，养成好习惯。 目的：通过制度化来维持成果，通过培训改变人员素质，养成工作规范、认真的习惯。 做法： 1、认真落实前面3D工作； 2、分明责任区，分区落实责任人； 3、视觉管理和透明度； 4、制定稽查方法和检查标准； 5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘4D； 6、制定共同遵守的有关规定，持之以恒；坚持每天应用4D，使4D成为日常工作的一部分； 7、加强4D现场管理：每季度第一周为“4D加强周”，纳入质量检查的内容。 8、每月一总结，全体员工培训到位。 4D 执行到位 定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生 目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。 做法： 1、建立清洁责任区； 2、清洁要领 ◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫； ◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品从高到低放置； ◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护；

企业管理从细节做起

企业管理从细节做起 东汉的薛勤说，“一屋不扫，何以扫天下”？这是朴素的管理思想，它蕴含的道理是，欲善其大事，必先把小事做扎实、深入，所谓千里之行始于足下，九层之台起于垒土；在管理领域，任何大事业的完成，最终都要落到一个个具体的小事的处理上，管理无“大事”，这话是有一定道理的。当然这并不意味着，从此只为“一屋一院”所困，把自己的大部分时间都花在它上面，而没了成就大事业的远大理想，这样根本谈不上“扫天下”了！而与薛勤同时代的陈蕃却持有“大丈夫处世，当扫除天下，安事一屋”的观点，这只不过是他胸怀大志而已，如果真有“扫天下”的魄力，我们认为他实现这个理想也要从点滴做起、从日常小事做起，从细节管理做起。 我们知道，三国刘备临终时，曾用孔子的话教导儿子，“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，这句话从细节管理的角度看呢，仍有很强的现实意义。 扫天下要先从细节管起，小事做好了，可能带来许多好的大事。众多事实表明，"先做好小事，再去做大事"是作为一个干事业的人应遵循的基本原则，只有做好了小事，才能有机会、能力和信心去做好大事。团体的大事业本来都是具体到每个人的日常工作中的，只有把管理中的所有小事做精、做细、做实、做好，我们才能抓住机遇，才有成就大事业的更多筹码和资本。 深圳某公司老总在与外商谈生意时，弯腰拾起公司楼梯口一支烟蒂丢进垃圾桶，谁知这一细微的动作竟博得了外商的好感和信任，遂爽快地与之签订了合同。他认为这样的领导一定务实，这样的公司才有前途。事实上这个公司因为先进的管理，年年效益极佳，公司的每一个员工都一贯注重管理中的每一件小事，并能做到准确到位，毫不遗漏。 “世界级的竞争，就是细节竞争”，从细节入手把工作做细，从而在企业中形成一种管理文化，会具有极其强大的竞争威力。 一本经济管理出版社出版的《申五的店》，书中讲的是一家小餐馆为何生意红红火火，是因为创造了许多令人印象深刻的细节标准，这本书中这样描述：服务员5秒钟内对来客须做出反应，或者扬手或者明确方向点头示意，10秒种内必须到达顾客身边。他们为了更好地服务顾客，精心测算了顾客等饭菜的时间。经过一周的测算，得出这样的结果：8秒到12秒之间是临界时间，也就是说，如果顾客招呼服务员，在8秒种内得不到回应的话，一般会烦躁的。因此，他们定了这样的服务标准。 沃顿商学院营运与信息管理学教授苏格?奈特西(SergueiNetessine)认为：“在服务业，你必须照顾好顾客。在制造业，你的重点是优化制造过程。在零售业，你必须照顾一连串的顾客，同时你还须确保相当数量的物品能及时摆上正确的位置，并有足够数量的员

细节管理

细节管理的定义 中国道家创始人老子有句名言：“天下大事必作于细，天下难事必作于易”。意思是作大事必须从小事开始，天下的难事必定从容易的作起。海尔总裁张瑞敏说过，把简单的事做好就是不简单。伟大来自于平凡，往往一个企业每天需要做的事，就是每天重复着所谓平凡的小事。一个企业有了再宏伟、英明的战略，没有严格、认真的细节执行，再英明的决策，也是难以成为现实。“泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。”所以，大礼不辞小让，细节决定成败。可以毫不夸张的说，现在的市场竞争已经到细节致胜的时代。不论是从企业的内部管理，还是外部的市场营销、客户服务，细节问题都可能关系到企业的前途。 细节管理（Details Management）强调的是一个系统，是说每个岗位每位员工都要把自己的事情做好，不找任何借口，哪怕是合理的借口，想方设法去完成任务。比如你是领导人，你必须注意战略制定的细节，把战略制定好；你是中层干部，是搞产品开发的，那就要把产品开发的每个细节做好；如果你是个操作工人，就要把每个操作步骤都做好，细节管理要落实到任何人的任何行为上。把每一个细节做好，才能成就大事。 细节管理应用 细节来自于制度 现代企业的竞争是企业文化的竞争，是人的素质的竞争。管理的基础是制度，肯德基、麦当劳是我们经常光顾的快餐店。之所以几十年在世界各地畅销不衰，其核心竞争就是流程管理，肯德基和麦当劳的管理条例都有几千条，麦当劳为了保持食物的新鲜度，汉堡包炸出7分钟后卖不掉就要扔掉，为了不造成浪费，这7分钟就是经过详细的测算。所以走遍世界各个店，我们吃到的炸鸡腿、薯条、汉堡包都是一个味。我们中国有八大菜系，扬名中外，但能搞起连锁经营的确很少，因为中国菜的味道完全是取决于厨师本身。他的心情都会影响到菜品的质量。更不用说更换厨师，中国菜系只有盐、味精少许，没有一种量化、细化的标准。 细节来自于用心 美国国务卿鲍威尔其出身学历仪表均极为平凡，但在国内却倍受美国民众推崇，成就了一番显赫事业，探究其源头，与他本人注意细节的领导风格也不无关系。成功的领袖或管理大师多半认为：大礼不辞小让，大行不顾细谨。身为领导人眼光要远、注意大事、少管细节。但是鲍尔却要求领导人一定要注意细节，并充分掌握信息的进出。他在担任参谋首长联席会议主席时，期间数次鹰派想发动战争，都因为他能够提出详实而精确的伤亡数字和代价而作罢。他认为如果能掌握细节，就会做出截然不同

餐饮企业4D管理细则

餐饮企业4D管理细则 4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位 实施步骤： 组织：成立4D推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定各项4D规范和审核标准 培训：宣传4D基本知识、各项4D规范 执行：全面执行各项4D规范，自我审核 监督：组织检查、互相评估 4D的实际效用 1、提供整洁、安全、有条理的工作环境 2、提高工作效率 3、提高员工质素 4、保障品质 5、塑造良好的企业形象 下班前五分钟4D： 1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。 2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。 3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。 4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。 4D操作流程 1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。 整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 整理到位做法： 1.对所在的工作场所进行全面检查。 2.制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 5.根据物品的使用频率进行分层管理。 整理到位又可以按照四分、五定、四统一、一清洁去做。 1）四分，即分类、分区、分层、分颜色； 2）五定，即定名、定量、定位、定向、定流线； 3）四统一，即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一； 4）一清洁，即工作现场的清洁工作。 2D—责任到位 责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。 责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把

生产管理细节

二产管埋细节 第一部分：生产车间管理的目标 1以质量为基准：要在日常工作中培训指导考核员工对材料及制作标准明确化，而不是停留在表面的质量第一的口号中去。 “怎么说怎么做，怎么做怎么写”这是最早的ISO 口号，而每个企业真正做到了吗？最简单的却最实用，具体而言生产车间最重要的资料是SOP （含历史记录），排拉流程图，BOM资料，这三份资料如果都能完善，车间能能执行，基本生产效率质量就有了保障。 2、依计划生产完成生产任务 3、生产计划的重要性 4、生产计划的排布要点： 1）掌握物料的前置期；2）车间产能评估数据及实时适度更新；3）前置加工件的安排；4）产前评审； 5）与生产车间的沟通评估完成时间；6）预留合理的时间给发生异常时处理空间； 5、生产计划的实施要点： 1）事前沟通；2）计划下达并要求单位主管签收，以防漏单；3）生产数据收集，分析偏差处理； 4）未及时完成计划之处理；5）物料进度跟踪；6 ）异常发生导致物料损耗处理。 6、生产计划变更的技巧： 1）在合理范围内调整计划；2）达不成交期要与销售部及时沟通；3）不得已要加班时需安排调休时间； 7、杜绝浪费 &在制造现场中，导致浪费的根本原因是有过剩的生产要素的存在，即人、设备、物料、厂房空间 9、认识生产车间八大典型浪费 1）搬运浪费；2）等待的浪费；3）多生产的浪费；4 ）工序内多生产的浪费； 5）返修的浪费；6）多余动作的浪费；7）操作错误的浪费；8）资料信息错误引起的浪费 10、如何减少生产车间各种浪费：

1）I E工业工程作现场分析是最好的方式；2）PDCA的手法持续改善；3）员工的责任意识培养。 11、重视人员培训考核1）员工岗位技能培训计划；2）员工技能竞赛；3）员工技能考核，记录。 12、如何有效实施人员培训 1）制定培训制度，培训计划； 2 ）专业培训人员之管理；3）培训教案整理存档；培训工具场所准备； 4）培训考核与个人绩效挂钩；5）培训记录整理归档。6）培训员工后反馈意见收集，以便培训讲师改善培训方式及教案。 第二部分：车间管理者的任务 1、车间班组长的任务 1 ）达到预定生产品质目标 A ?要学习品质部发行的品质标准； B.要明确车间的品质目标；C首件制作及管理。 2）工作执行标准化及标准化的提高 A?生产依据：BOM清单；SOP作业指导书；设备操作指导书；B作业过程中发现的可以改善的部分提出与SOP制定单位协商是否改善。 3 ）培育部下 4）现场管理：多年前就有人提出的最简单有效的方法：脚到，眼到，手到，心到，口到 2、车间班组长如何有效达成工作任务 1）明确生产计划，品质标准并有效培训传达；2）实时跟踪；3）要求有异常时及时反馈，书面化的流程，比如设备坏了，应该开立书面的维修申请单。 3、车间科长主任的任务 1）方针的设定及达到 A目标制定前要收集整理以前累积的数据并分析现状能力；B依据累积的问题分析如何提升目标； C让各组管理参与（如品质，技术，车间基层管理修理人员）一起脑力激荡，找出重点事项并提出改善方 案；D依据方案实施；E实施后数据收集分析是否有效F再持续改善。 2）培育人才 A对于车间一些有悟性，有胆识，愿意承担责任，做事细心，善于发现问题并提出改善建议，接收任务无

如何抓好细节管理工作2

如何抓好细节管理工作 世界上万物都是由每一个细小的元素和细胞构成的，每一件大事的成功也都是由一桩桩小事堆砌积累而成的；而且智者与愚者，成功与失败，辉煌与无为，其差距往往就在于对细节的关注程度。这些看似浅显易懂的道理中却蕴含了一个深奥的哲理——无小就无大，细节决定成败。 细节有如一张定格的照片，成为我们留给别人难以抹消的印象。无论是做人、做事、说话，还是做领导，我们必须认识到细节虽小，但它的力量是难以估量的，这个力量甚至可以决定我们的未来。 在市场竞争日趋激烈、挑战与机遇并存的今天，我们面临着强手如林的国外知名品牌的酒店管理集团的挑战，面对着众多同质化的产品和服务，以及客人日渐提高的需求等等诸多困难。那么如何使“锦江”这面代表民族品牌的旗帜永远飘扬在中国乃至世界的上空，能够真正做到“扬帆远航，走向世界”是摆在我们每个人面前的、刻不容缓需要解决的严峻问题。要想在竞争对于中脱颖而出，成为佼佼者，维护好“锦江”品牌的形象，增强顾客对企业、产品、服务的忠诚度，甚至是依赖度，就要求我们有区别于其他企业的优越性和差异性，追求个性化服务，创造经营特色，满足客人的需求。而做到这些，就要求我们要关注微小其微的每一个细节，以细取胜，做到：人无我有，人有我优。 在企业中，我们职业经理人应是企业的中流砥柱，不仅要运用好管理及专业的理论知识，更要关注管理中的每一个环节和细节。我们是企业战略决策的执行者，起着承上启下的纽带作用，必须将企业的精神不折不扣地贯彻落实，这就要求我们要事无巨细，虽然不可能事必躬亲，但一定要明察秋毫。我们在管理中要注重过程，而不单单是结果。在与对手竞争时，如果你失败了，那么不是被对手淘汰了，而是被你的客户淘汰了。所以在对客服务中，细节更是起着至关重要的作用，我们往往会因为一个细节得到或失去客人，同时机会也是隐藏在细节中的。记得开业不久，

4D管理体系制度

4d现场管理体系学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处： 1.如何减少库存，杜绝积压浪费？ 2.如何在用工，原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？ 3.如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？ 4.如何做到安全零事故？ 5.如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？ 6.如何打造人性化工作环境？ 没有4d前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。 1.整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地 2.采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。 3.离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。 4.物品随意存放，员工经常找不到。 5.员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。 6.菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。 7. 安全隐患随处可见。 实施步骤： 组织：成立4d推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定各项4d规范和审核标准 培训：宣传4d基本知识、各项4d规范 执行：全面执行各项4d规范，自我审核 33020 80FC 胼G21942 55B6 営€H 40526 9E4E 鹎A 监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理： 4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养 一、整理到位： 定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。 目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等安全隐患。 整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。 四分 四分——分类、分区、分层、分颜色 四分——分类：把物品分两类，一类是非必需品，一类是必需品。 1、确定必需品与非必需品的标准。 中国人传统是只要有用的东西和舍不得扔掉的东西。酒店也一样，大量没有使 用价值的杂物，堆在各个角落，占用了最宝贵的场地资源和人力资源。 真正必需品：a：正常的机器设备、电气；b：倒推法（无法确定必需与非必需品的情况下）：把物品贴：分区——四分。单一工具：c。一年后确定无用即处理，上时间封条． 酒店：客人区和员工区

规范管理 注重细节

规范管理注重细节 为推进公司科学发展奠定坚实的基础 各位代表、同志们： 大家好！我代表公司向大会作2013年质量工作专题报告。主要任务是：按照集团公司及公司的统一部署，总结2012年质量工作，分析当前面临的形势，部署2013年质量管理重点工作。 2012年质量工作回顾 2012年，在集团公司的坚强领导下，全体员工齐心协力、攻坚克难，圆满实现了既定的年度质量目标，科技创新工作有突破性进展，质量回访用户满意度继续提升，切实履行了公司对业主的承诺。在此，我向一年来付出艰辛劳动的广大员工致以崇高的敬意和衷心的感谢！ 一、年度质量目标全面实现 2012年，公司承建了火电、燃气发电、余热电站、风电、太阳能发电、化工、建材、民用建筑等项目共计45个。全年在建单位工程1017项，已完成并评定467项，合格率和优良率均为100%。各工程项目未发生一般及以上质量事故，实现了预期的质量目标。 二、科技创新工作成果丰硕 全年获得1项国家实用新型专利、2项国家发明专利、2项中国电力建设科技成果三等奖和1项中国电力建设QC成果二等奖；在各专业技术期刊发表和国内行业技术交流会议采纳的科技论文共计26篇，科技创新工作较往年有明显进步。 三、优质工程奖项再有斩获 工程创优再传佳报，公司承建的华电宁夏灵武发电有限公司二期扩建工程，荣获了2011-2012年度国家优质工程银质奖、2012年度中国电力优质工程奖，其中#4机组安装工程还获得2012年度全国优秀焊接工程一等奖，再次向业界展示了宁夏电建良好的企业形象。 四、质量管理行为更加规范 根据公司绩效考核细则，加大对各项目的检查频次，从质量目标的实现、基础管理、计量管理、实体质量工艺、技术资料管理五个方面，对项目部、专业公司进行各类检查共计82项/次，下发整改意见230余条并落实整改，规范了基层单位的质量管理行为，有效保证了工程实体质量符合现行标准。 五、顾客满意度持续提升

4D管理

４Ｄ管理 4D现场管理体系 来历 4D现场管理体系来源于日本的５S，但是日本的５S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。所以说,４D现场管理来自中国的中医。4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。它是周教授带领中成伟业4Ｄ现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。 含义： 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 实施步骤: 组织:成立4D推行小组并拟定活动计划 规则:组织制定各项4Ｄ规范和审核标准 培训:宣传4D基本知识、各项４D规范 执行:全面执行各项4D规范,自我审核 监督:组织检查、互相评估 4Ｄ现场管理法则 天天工作整理到位 环境事物责任到位 全体员工培训到位 人人事事执行到位 ４D的实际效用 １、提供整洁、安全、有条理的工作环境 2、提高工作效率 3、提高员工质素 4、保障品质 5、塑造良好的企业形象

下班前五分钟4D： 1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库,把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都 放在应放的地方。 2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。 ３、执行到位:今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度,预备明天 的工作。 ４、培训到位:下班前5分钟总结４D现场管理内容,加强４D标准的学习完善。 编辑本段4D操作流程 1D—整理到位 整理到位定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。 整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。 整理到位做法: 1.对所在的工作场所进行全面检查。 2.制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 ４．调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 5.根据物品的使用频率进行分层管理。 整理到位又可以按照四分、五定、四统一、一清洁去做。 1）四分，即分类、分区、分层、分颜色; 2)五定,即定名、定量、定位、定向、定流线; 3)四统一，即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一； 4）一清洁，即工作现场的清洁工作。 2Ｄ—责任到位 责任到位定义；卫生、设备、服务、安全,责任到人制度上墙。。 责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

精细管理与细节管理的差别

精细管理与细节管理的差别 细节管理风潮在N年前就盛行，现在很多人把细节管理和精细管理混为一谈，其实这两者之间存在很大的区别： 首先，细节管理是重点在于管理的过程，而精细管理不仅仅关注过程，更关注结果。 其次，如果对细节管理没有一个客观和整体的认识，就会走入一个极端，以偏概全，或者是过于注重细节而忽视了全局和整体，对外部整体丧失灵活性，以及观察事物的宏观眼光。而精细管理的核心精髓是立足于细节，站在全面管理规范的角度去管理好各个功能模块，由点到线，从线到面。 班组作为企业的最基本的生产与运作单元，承担了组织中执行的角色，而且在角色定位中也是属于执行层。所以，对于班组长以及班组成员来说，有效提升他们的执行能力是非常重要的。从最佳管理实践的角度我们可以了解到，在基层操作层面的工作是由很多细小的工作环节，甚至工作节点构成，没有所谓的大事情，对于员工的工作细节能力要求和高。 精细管理的内涵很丰富，不仅要求员工有关注工作细节的能力，更为重要的是，要求员工把工作做深、做透、做到位，并且使得工作具备可控制和可衡量性。 要做好精细管理，至少具备以下条件： 1、培养工作落地的意识 很多班组长在分配工作任务的时候，只知道告诉员工任务内容，没有给到方向、方法，并强调过程的监控和反馈点。在工作分配中，最需要强调的是工作的监控和反馈，以及把工作做实做透的理念。如果在工作与职责面前，你懂得再多，说得再多，没有有效地完成几件事情，关说不做或者少做，那也是白搭。 2、建立相对完善的绩效管理体系 特别是在实施班组内部管理的过程中，如果能够有针对性地设定员工的核心KPI，对于行为目标也进行量化考核，尽量避免定性主观的评价，这样对于员工的绩效管理更能深入、客观与真实，增强员工工作的责任感、使命感和方向感，并有力地促进班组管理的量化管理，用相对完善的绩效管理闭循环来规范班组内部员工的绩效管理，进一步落实精细管理。 3、梳理部门或班组的内部管理流程 所谓的流程是指做事情的先后顺序，统筹班组内部的资源和条件，充分发挥班组内部的协作精神，使得在所有工作环节都能顺利衔接，不仅是单个工作模块是细节管理，而且把各个工作模块的工作串联或对接起来，保证了整个部分或班组的工作的协同发展，这是精细管理很重要的内在精髓。

4d管理制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除 4d管理制度 篇一：餐饮企业4d管理细则 餐饮企业4d管理细则 4d现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位 实施步骤： 组织：成立4d推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定各项4d规范和审核标准 培训：宣传4d基本知识、各项4d规范 执行：全面执行各项4d规范，自我审核 监督：组织检查、互相评估 4d的实际效用 1、提供整洁、安全、有条理的工作环境 2、提高工作效率 3、提高员工质素 4、保障品质 5、塑造良好的企业形象 下班前五分钟4d：

1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。 2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。 3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。 4、培训到位：下班前5分钟总结4d现场管理内容，加强4d标准的学习完善。 4d操作流程1d—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。 整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 整理到位做法： 1.对所在的工作场所进行全面检查。 2.制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。

抓好细节管理是安全的基础正式版

Through the reasonable organization of the production process, effective use of production resources to carry out production activities, to achieve the desired goal. 抓好细节管理是安全的基 础正式版

抓好细节管理是安全的基础正式版 下载提示：此安全管理资料适用于生产计划、生产组织以及生产控制环境中，通过合理组织生产过程，有效利用生产资源，经济合理地进行生产活动，以达到预期的生产目标和实现管理工作结果的把控。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 生产过程的每个环节既是整个生产完成的链接点，也可能是安全风险的爆发点，可以说风险存在于每一个环节当中。要抓好安全就必须注重每一个环节，抓好细节是安全的基础。 在钻井生产实践中，如果不注重细节就可能导致安全事故。分析“3.26”和“5.26”事故，就是不注重细节的典型案例。“3.26”事故有一个重要的原因是在起吊时指挥者（死者）对站位的错误选择。他站位空间狭小且靠近被吊物，当被吊物件受力滑开时他既没有反应的时间，

也没有躲避的空间。这种站位在现场作业中司空见惯，也就是说很多的时候很多人将自己置于起吊过程的危险当中。相信在每一个吊装作业前的安全提示中都会有要求人要站在安全的地方，但安全的地方如何选择才最为重要。大家的起吊经验多数是被吊物件平稳吊起，即使有摆动也不会有很大的幅度。或许人们在作业前脑海中就有一个画面---上次我就是这么干的，这次也不会出现问题，这种错误的经验造成了现场作业时对细节中存在的风险分析和防范不够，当“万一”的条件出现时就造成严重的安全事故，以血的代价警示大家。 现场工作中，像这种对细节问题认识

细节管理与服务

细节管理与服务 密斯·凡·德罗作为20世纪世界最伟大的建筑师之一，闻名于世，谈及他成功的原因时，他只说了五个字：“细节是魔鬼。”他强调，如果对细节的把握不到位，无论你的建筑设计方案如何恢弘大气，都不能称之为成功的作品。关注细节，崇尚细节，古已有之，中外共见。“一树一菩提，一沙一世界”，细节见大。生活的一切原本都是由细节构成的，决定成败的必将是微若沙砾的细节，细节的竞争才是最终和最高的竞争层面。在今天，随着现代社会分工的越来越细和专业化程度的越来越高，细节管理与服务越发重要。 一、细节及细节文化 细节就是不起眼的小环节，小事，需要细心去做的事。细节的背后是人生，是事业，是国家的荣誉。袁隆平的杂交神话，“神州系列”的美丽轨迹，无不是细节铸就的。生命因为有了细节，才充满了惊喜！人生因为注重细节，才成就美丽。在生活节奏日益加快，社会分工越来越细的今天，细节显得更加重要。从某种意义上说，生活就是由一个个细节组成的，没有细节就没有生活。我们常常为没有重视某些细节而付出惨重的代价，我们也常常因为重视细节而成功。 二、细节管理的意义 1.现代管理发展的需要中国道家创始人老子有句名言：“天下大事必作于细，天下难事必作于易”。意思是作大事必须从小事开始，天下的难事必定从容易的作起。现代管理和竞争其本质就是细节的竞争。细节为企业创造了特色，提高了效率，赢得了机遇和市场。海尔总裁张瑞敏说过，把简单的事做好就是不简单。世界经济一体化进程加速，在市场竞争日趋激烈的大趋势下，利润空间逐渐缩小，产品利润趋向于零，整个经济进入微利时代。在今后的竞争中，将是细节的竞争。因此，只有细节优先，才能基业长青。 2.细节是正确论断之母正确论断基于严密的论证，而严密论证就是对细节的关注和研究。美国兰德公司1950年作出的“中国将出兵朝鲜”的七个字的结论，是由500多名研究人员经过大量细致的研究，撰写了380页详细报告而作出的。因为没有花500万美元购买兰德公司的报告，美国因此付出了沉重的代价，事后花了200万美元购买了这份过时的报告。 3.细节是正确的战略的源泉战略就是在关注细节、研究分析细节的基础上形成的。麦当劳为什么开到哪火到哪？在于细节分析：麦当劳进军中国前，连续5年跟踪调查。内容包括中国消费者的经济收入情况、消费方式的特点;提前4年在中国东北和北京郊区试种马铃薯。根据中国人的身高体形确定柜台、桌椅的尺寸。从香港空运成品到北京进行口味试验和分析，处处抓细节，细节使得麦当劳和上中国味，走上中国路。 每年4亿纯利润的可口可乐，它的主要成份99%是水、糖、碳酸和咖啡，世

4D管理

4D管理 4D现场管理体系 来历 4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。所以说，4D现场管理来自中国的中医。4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。 含义： 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 实施步骤： 组织：成立4D推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定各项4D规范和审核标准 培训：宣传4D基本知识、各项4D规范 执行：全面执行各项4D规范，自我审核 监督：组织检查、互相评估 4D现场管理法则 天天工作整理到位 环境事物责任到位 全体员工培训到位 人人事事执行到位 4D的实际效用 1、提供整洁、安全、有条理的工作环境 2、提高工作效率 3、提高员工质素 4、保障品质 5、塑造良好的企业形象

下班前五分钟4D： 1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都 放在应放的地方。 2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。 3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天 的工作。 4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。 编辑本段4D操作流程 1D—整理到位 整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。 整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 整理到位做法： 1.对所在的工作场所进行全面检查。 2.制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 5.根据物品的使用频率进行分层管理。 整理到位又可以按照四分、五定、四统一、一清洁去做。 1）四分，即分类、分区、分层、分颜色； 2）五定，即定名、定量、定位、定向、定流线； 3）四统一，即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一； 4）一清洁，即工作现场的清洁工作。 2D—责任到位 责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。。 责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。