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- 6 - 第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质 （导学案）

【课程目标】

1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂质的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

【基础知识】

一、细胞中的糖类

糖类：糖类可以大致分为 、 、

、其都是由 三种元素组成的，

因多数糖类分子中氢和氧的比值为： 、所以糖类又

被称为 。

1.单糖

（1）特点：不能__________，可被细胞直接吸收糖。

（2）实例：“生命的燃料”指_________，分子式为

_________；常见的单糖还有_________、_________、

核糖和_________ 等。

2.二糖

（1）蔗糖：由一分子_______和一分子_______组成，分布

在植物细胞中。

（2）麦芽糖：由两分子_______组成，分布在植物细胞中。

（3）乳糖：由一分子_______和一分子_______组成，分布

在人和动物乳汁中。

3.多糖： （1）指由许多__________脱水缩合而成的糖。 常见的多糖有植物细胞中的_______和_______

以及人和动物细胞中的__________。

（2）二糖和多糖必须分解成 才能被细胞吸收利用。

二、细胞中的脂质

1.组成元素：主要有________，有的还含有 。

2.种类及功能： （1）脂肪：

①细胞内良好的______________。

②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到______作用。

③分布在内脏周围的脂肪具有________ _ 作用，保护内

脏器官。 （2）磷脂：构成 的重要成分，在人体内参与______和多种________的运输。

（3）固醇：

①胆固醇：构成________的重要成分，在人体内参与血液

中_________的运输。 ②性激素：促进___________发育及生殖细胞的形成。

③维生素D ：促进人和动物肠道对________的吸收。

注意：

（1）脂质元素组成元素主要是 。与糖类相比，

H 的含量更 ，O 的含量更 。

（2）1g 糖原氧化分解释放出约 kj 能量，而1g

脂肪可以释放约 kj 能量。所以利用脂肪储存能量更加经济。

三、生物大分子的骨架

1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是

由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为______________。

2.多聚体：每个单体都是以若干个相连_________构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接_______。

1．当动物体内主要能源物质过剩时，一般情况下，首先

转化成（ ）

Ａ.葡萄糖 B.麦芽糖 C.脂肪 D.糖原

2．下列有关糖类生理作用的叙述中不正确的是（ ）

A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一

B.葡萄糖是重要能源物质

C.糖原是所有生物体储备能源物质

D.纤维素是植物细胞壁主要成分

3．下列叙述中，哪项不是淀粉、脂肪和糖元的共同特征

（ ）

A ．都是细胞内储存能量的物质

B ．都含有

C 、H 、O 三种元素

C ．动物细胞中都含有

D ．都是生物体生命活动的物质基础

拓展题 1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？ 2.葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射。蔗糖是否也

可以呢，为什么？

拓展题 1、提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪

是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，

在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占

体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能

源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可

以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2、提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可

以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变

成单糖后被细胞吸收。