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菜肴做法(修改)

[长沙菜]青椒炒肉

原料:特辣青椒若干,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

①特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻;

②鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许,再加入作料、高汤,趁大火出锅。

芹菜红枣汤

[用料] 鲜芹菜(下段茎)120克,红枣30克。

[制作] 鲜芹菜、红枣分别洗净,同置锅内,加水适量,熬煮半小时。

[食法] 每日1剂,喝汤吃红枣,分2次服用,或连芹菜一并吃下。

花生红枣汤

[用料] 花生60克,大枣15克。

[制作] 将花生、大枣放锅内,加水适量,文火煮至大枣熟烂,即成。[食法] 吃花生、大枣,喝汤,每日1剂。

白鲫鱼汤

1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、

油、盐、鸡精。

2、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下

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