用友食品行业ERP解决方案(给客户)

整体框架图

用友ERP-U8食品行业解决方案，针对食品行业的经营管理特点和需求，制定了符合食品安全法监管要求，以成本管理为核心，以用户需求为导向，快速响应的企业信息化解决方案。帮助食品企业建立、规范业务流程，通过用友ERP从采购源头开始抓好产品质量关，通过精细化成本管理，帮助企业降低成本，实现合理的低库存、无积压，提高资金、设备及设施等资源的利用率，降低或消灭企业各业务环节的无效支出，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。ei

图食品行业整体解决方案

用友解决方案

1.严格供应商管理

食品安全法草案要求，食品生产经营者须建立索票索证

制度。对上游供应商的供的生产许可证、食品流通许可证、

营业执照等证照进行审查与管理，严格把关好上游产品质量。

用友ERP为企业提供多方位的供应商管理。可建立完整

的供应商资质审批流程，只有通过资质审批的供应商才能进入

供应商档案。同时可对供应商资质审批表中相关证照进行有效

期管理和到期预警提示。系统还可对每个供应商进行供货范围和供货价格控制管理，并可以对供应商存货价格、交货情况、交货质量等情况进行综合分析，判断供应商对企业的重要性，优先安排采购付款，将有限的资金用到刀刃上，帮助企业选择价格最优、质量最好、供货及时的优质供应商

2. 全过程质量风险监控

食品安全法草案要求食品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品及生产加工、销售的各个环节进行查验记录制度。

通过三鹿事件，换起大众对食品质量安全的重视。食品质量是企业是生命之本，企业在采购来料的检验、产成品的检验、工序过程的检验、退货检验、取样、留样检验、在库保存等各个环节需要进行有效的质量控制。

用友ERP 可以根据企业需求灵活定义质量检验项目、检验标准设置企业检验规则，也可以直接利用预置GB/T2828.1-2003。在各个检验环节，确定为不合格品的物料或成品，可以根据GMP 和企业相关规定，采取降级、报废、退货、返工、销毁或其他符合相关法规且企业允许的方式灵活处理，如果销毁需要形成不合格品销毁记录。针对检验数据提供各种角度的质量统计与分析，发现不良的原因，查找有问题的环节，最终实现质量管理的持续改进。

3. 灵活方便的包装物的管理 食品饮料企业，包装物管理是普遍存在的业务活动。这些包装物随同产品销售，但不单独计价，需收取一定额度的保证金或押金，最后需收回包装并循环使用。

为了更好的管理包装物的租借及退还操作,系统可以提供以下管理：提供包装销售出库和包装销售收回的单据；提供客户信用额度及押金管理；包装收发明细报表按客户、包装物等条件对包

装物的出入库的明细进行展示；提供物料状态管理,对现有物料的状态进行维护管理。

4. 批次追踪与保质期管理

食品安全已成为食品企业生存基石。因此必须从原辅料开始实行严格的批号管理和批次追踪，对有效期进行严格控制。近效期的食品或原辅料要尽早采取处理措施（如催销或停售），而已经失效的食品或原辅料绝对不能销售或投入生产，而必须销

毁。《食品召回管理办法》已经实施，一旦发现

批质量追溯树041108批号/成品041108041108041108半成品M

半成品N

半成品Q

批质量追溯树

批次质量问题，企业借助批次追溯工具可以快速按批次追查到料品的去向，以最快的速度从流通环节回收相关食品。

用友ERP的批次追踪系统清楚的记录了每批产品的批次，以及生产这批产品所用的原料、辅料和包材的批次，用户可以很容易地实现从供应商到领料部门、生产部门、质检人员、入库储存、客户等各个物流环节的全过程追溯，一旦出现问题时，能够快速的分析和确定问题出在哪个环节，必要时可快速召回有问题的产品，批次追踪也为企业监督和持续改进产品质量提供了有力的工具。

5.完善的配方和工艺管理

配方管理是食品企业管理的重点。食品企业大多按配方化生产，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，以便于后续跟踪。手工管理模式下，很难根据食品的配方进行精确的领料，从而造成生产浪费。也容易形成停工待料和库存积压，

造成企业费用的不合理支出。

关键加工工序直接影响产品的质量、影响生产

进度，企业需要预先定义关键工序。设置关键工序

的资源、检验规则，强制要求工序检验，强制要求

工序报告，记录工序加工过程信息。关键工序的制

造提前定义，推算工序生产计划日期，保证关键工

序的加工时间。

用友ERP-U8通过物料清单和工艺路线管理，规

范配方管理及用量控制，帮助企业严格按照配方、工

序要求投料，并根据设定标准自动控制用量，一方面确保产品质量安全，另一方面帮助企业减少浪费，精确控制成本。建立物料的生产工艺路线数据，规范食品的加工数据。

6.及时准确的车间计划管理

手工管理模式下，很难根据食品的配方、加工工艺迅速按销售计划制定采购计划、生产订单、车间生产计划。

用友ERP的计划管理以客户销售订单和销

售预测为源头，根据提前期、采购批量等展算出

采购订单、生产计划。生产订单自动生成每日车

间工序作业计划，车间计划员把作业任务分解到

各个生产班次，根据BOM清单指定的领料工序

控制工序领料。通过工序转移单实现对关键工序

生产进度管理，由工序转移单生成工序记录单并

做为计件工资取数来源，按生产绩效进行考核管

理，实现精细化生产管理。

7.灵活销售价格管理

同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。针对市场活动、季节性促销等各种形式的促销价格的管理

用友ERP可以针对同一产品不同类型客户、不同区域、不同时期（淡季、旺季）、不定期（促销）的不同销量规模分别设置不同的价格，满足企业在各种情况下的价格变化，灵活应对市场，提高企业产品的市场竞争力，保证销售业务的顺利进行。

8.灵活销售促销管理

食品的促销方式多种多样，免费样品促销、包装

促销、有奖促销等。企业如何分析促销的效果，如何

对促销费用进行管理，手工管理很难解决。

通过用友ERP，可以设置普通促销组合和动态促

销组合。组合商品可以单独定价，可以设定收入分摊

比例；存在有效期，过期组合不能再被引用。零售开

单时显示组成组合的明细商品；门店结算时，上报明

细商品行以及其实际售价，并标明是通过促销组合销

售的

9.降低坏账损失，完善信用管理体系

面对食品行业的众多的销售客户，如何降低应收账款，减少坏账损失，如何才能在扩大销量的同时减少企业的经营风险呢？

用友ERP根据企业管理需要选择设置自己的信用控制对象（客户、部门、业务员）、控制时点（单据保存时、审批时）、控制维度（额度控制、期限控制或二者的组合）、控制单据（订单、发货单、发票等）、控制层次（不控制、密码审批通过、严格控制）。在销售订单、发货通知单、销售发票等环节根据审批权限与审批额度进行信用审批处理，从而在一定程度上降低应收账款，减少企业坏账损失。

10.快速响应客户，订单实时跟踪管理

企业接单时如何快速预估订单成本，既能双赢又能快速签单？订单下达到相关部门后，企业又如何快速跟踪销售订单的执行情况，以便快速响应客户？

企业接到客户订单需求后，利用售前分析系统模拟该订单的成本，该成本可以包含人工、制费、运费等成本内容。

通过用友ERP供应

链，可以实现对销

售订单的全过程跟

踪，依据销售订单，

可以清楚查询到客

户的订货需求、发

货时的实际数量、发货时的运输状况、发货的地点、客户运费结算、订单实际收款......。每个环节都可以通过销售订单的执行统计表查询的一清二楚。

11.高效的运输管理

食品安全监管包括食品的包装、贮存、运输等环节。食品运输成本

占很大的成本比重，因此运输管理是物流系统设计和管理中的关键

环节。运输管理是为了迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品

及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动而进行的规划、实

施与控制的过程。

用友ERP运输管理包括客户送货信息管理、运输车辆管理、运输申请管理、运输派车管理、运输途耗管理、运费结算管理等。高效的运输管理能够降低产品成本、增强产品竞争力。运输管理能够使正确的商品或服务在正确的时间到达正确的地点，从而提高企业效率、增加客户满意度。

12.联副产品成本，精细化成本管理

由于原材料成本、人力成本、质量成本的不断上升，食品企业的成本压力不断加强，传统的成本核算由于工作量问题无法及时、准确计算成本。

车间投入与产出率的统计误差大，成本监控力

度非常有限。

用友成本管理与财务、供应链、生产制造

等系统集成使用，对企业成本核算体系的建

立、成本业务数据的协同、成本核算、报表统

计、成本预测、成本分析和成本控制进行全过

程的管理和价值追踪。

联副产品成本可以按产品权重、销售价

值、销售成本、参考成本等多种方法计算联副

产品的成本。根据生产订单、工序进行精细化

的批次成本核算和管理。为持续改进成本价值

链增值盈利提供了基础。

用友食品行业解决方案应用价值

?财务业务信息集成

用友ERP-U8系统可以完全集成企业的财务、业务信息，实现财务、业务的无缝连接，内部信息高度共享，从而减少库存占用资金，降低运营资金需求，加强对渠道的信用控制，提高应收/应付账款的透明度、并减少大量的重复劳动，大大提高企业的经营效率。

?规范企业业务流程

应用系统后，用友软件的流程配置有助于我们将好的业务运行模式和运作流程通过系统的运行固定下来，对不太顺畅的业务模式可以通过流程配置进行调整，这是一个把成熟合理的管理经验固化并用软件具体体现出来的一个过程。以后业务如果有变化，通过流程配置也可方便调整。

?全过程食品安全监管

食品安全已成为食品企业生存基石，企业必须从原辅料开始实行严格的批号管理和批次追踪，对有效期进行严格控制。近效期的食品或原辅料要尽早采取处理措施（如催销或停售），而已经失效的食品或原辅料绝对不能销售或投入生产，而必须销毁。

通过ERP实施，实现批次追踪系统清楚的记录了每批产品的批次，以及生产这批产品所用的原料的批次、原料产地，可以很容易地实现从供应商到领料部门、生产部门、质检人员、入库储存、客户等各个物流环节的全过程追溯，一旦出现问题时，能够快速的分析和确定问题出在哪个环节，必要时可快速召回有问题的产品，批次追踪也为企业监督和持续改进产品质量提供了有力的工具。

?提高客户满意度

通过用友ERP-U8系统不仅可以降低信息传输成本，提高渠道要货准确率，因为内部各部门信息的集成和经营效率的提高，还可以大大提高企业对客户和市场的反应速度。此外企业还可以依据系统中大量的历史业务数据及相关报表更为准确的把握企业产品的销售结构及变化趋势，提高销售预测的准确度，从而为客户提供更好的服务，大大提升客户满意度，也为企业的持续稳定发展提供了坚实的基础。

?提高企业管理水平

在业务流程合理化的基础上，通过用友软件系统把企业内大量重复性的事务性工作进行规范化、程序化，交给计算机去执行，这样可以把管理人员从各种事务性工作中解脱出来，让他们能真正发挥管理者的作用。这样有利于发挥管理人员的积极性、创造性，而且有利于实现企业组织结构的扁平化，从而提高企业的管理水平。

?提升员工业务素质

管理软件和解决方案只是先进技术和管理理念的固化与体现，任何先进的技术和管理理念最终都需要人来实现、执行，人力资源的素质提升才是企业发展的最终源泉。

?管理改善持续优化化：

随着管理软件的应用和企业业务流程的合理化，企业管理水平将会明显提高。为了衡量企业管理水平的改善程度，可以依据企业管理评价指标体系对企业管理水平进行综合评价。评价过程本身并不是目的，为企业建立一个可以不断进行自我评价和不断改善管理的机制，才是真正目的。这也是管理软件应用成功的一个经常不被人们重视的标志。

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