酉阳青花椒生产管理技术指导手册

重庆和信农业发展有限公司

酉阳青花椒生产管理技术指导手册

第一章概述

青花椒系芸香科花椒属植物。在我县分布较广，大部分乡镇均有栽培，是一种别具风味的香型调料和化工产品的主要原料之一，其性温味辛，以麻辣香味深受消费者的喜爱，在烹调中可用于多种菜谱的调料，使人食后感觉美味无穷；它又可作配料调制麻辣食品，还具有一定的药用功效，有温中止痛，杀虫止痒之功效，内治可用于脘腹冷呕吐泄泻，虫积腹痛等症；外治湿疹瘙痒，浸油外擦可驱蚊虫。树杆材质细腻，可制作手柄、刀柄、木椅、烟斗等工艺家具品。种植青花椒既能增加群众收入，又能改善生态环境，特别是冷凉山区种植青花椒植株寿命长，果实香味纯正、色泽鲜艳、投资少、收益大，3-5年可见成效，是山区群众脱贫致富的一条好路子。

第二章青花椒生物学特征及植物特性

青花椒为小乔木，树高2-5米，树杆皮灰色或浅灰色，有瘤状木质化扁刺，枝条开展，小枝蔬生短柔毛，牙卵圆形，暗红色。叶互生，奇数、羽状复叶，小叶5-11枚，先端渐尖，基部楔形长1.5-7cm，宽0.8-3cm，叶常有柄，侧生者近无柄，叶缘有细锯齿；叶阳面绿色，叶背面淡绿色，有腺点。花为伞房花序或圆锥花序，花序顶生，花被片4—8片，雄花雄蕊5-7枚，雌花心皮4-6个，花期

3-5月。果实圆球形，幼果绿色，成熟果实红色或紫红色，果单生，偶有2个，罕有3个并生，直径4-5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂，外表红紫色，皱缩，散有疣状突起的油点：内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久，果期5—9月。

第三章指导思想和基本原则

1、指导思想

为了酉阳青花椒产业持续稳定健康发展，进一步巩固和夯实基地建设，大力拓展创新，全面推行省工精细化栽培技术管理，据实武陵山脉酉阳天然物候和现阶段种植基地发展现状，力求品质要求，确保产业化战略开发产品原料数量所需，调整技术措施和生产管护年度时限，针对不同的树型树龄实现培养目标，是青花椒种植基地生产技术管理要确立的指导思想。

2、基本原则

本着因地制宜，把握关键环节、注意一般环节、侧重重点环节、严格特殊环节，“一定要抓住各环节”按时有序落实，及时完成每个环节对应的相关生产管护内容，务必做到掌握得体、落地及时、操作准确、过程跟踪，是基地种植生产技术管理必须遵循的基本原则。

第四章管理要求和总体目标

1、管理要求

1.1、扩建基地坚持相对连片、道路方便、光照充足、土地质量较好的地

块进行规划，排除PH值在6.5以下的土地进行建园，严格执行栽种密度规格，强制执行垒好树窝定植，推行低海拔（600米以下）在3月、5月、9月完成新栽定植，高海拔（600米以上—900米以下）在3月、5月限时完成新栽定植，视气候浇水上措施保成活，水肥管理和病虫防治及时跟进，严格控制不合理的套种现象发生。

1.2、基地管护一年幼苗和二年幼龄椒树，重点进行主干、支干和侧枝的培养，必须根据栽培品种造就树冠骨架，适时修整、合理培养分阶段的目标树型，初花和历年结果树必须按不同的采摘方式及时合理的重剪回缩和疏剪，密切配合各类树龄施足不同的肥品和剂量，认真结合基地现状和气候因素，确保促花、促芽、保果、壮果生长调理剂的灵活施用，就其整个种植基地管护对症有效的防病治虫。

1.3、鲜花椒采收

必须结合原产品加工用途的需要，根据地区分布确定椒果的成熟状况，严格执行不同采摘方式的采果时限和鲜椒质量标准，保证年复一年的产量质量可靠性。

2、总体目标

2.1、在年度内各季节定植的椒苗成活率达到95%以上，且保证椒苗正常生长。

2.2、年度内各季节全面有效管护率达95%以上，分季节定植的椒苗实现不同目标树型的培养，促进幼龄树冠达到足够枝条成为翌年初花投产，同时，达到历年结果树早生萌发、生长快齐、枝壮量足、成熟度高的有效枝条，实现花齐果满、品质较好的完成目标产量。

2.3、年度采收时限分布实施不同采摘方式计划指标率达95%以上，分阶段实现量足质优，按时限实施采摘方式需停则换。

第五章生产内容和时间安排

1、生产内容

青花椒种植的具体生产内容分为：播种育苗、地块选择与整理、苗木栽植与培育、日常管护与跟进、修枝整形与树形培养、采摘与运输管理、贮藏。

2、时间安排

根据青花椒生长特性按年度分布为四个季度：一季度8—10月（施肥还原、培养树形）、二季度11—1月（冬季清园、培肥土壤）、三季度2—4月（促花稳果、病虫防治）、四季度5—7月（壮果增产、适时采收）。

第六章青花椒苗木培育管理技术

1、选地与整地

育苗地要选择背风向阳，地势平坦，土壤肥沃，土深厚的砂质土壤。播种前深翻曝晒，亩施腐熟细厩肥(猪粪最佳)1000-2000千克，普钙25-50千克作底肥，均匀地撒施拌和于土壤中，然后碎土分墒理沟，墒面宽1-1．2m，沟深15-20cm，宽25cm，墒子上实下虚，墒面做到土平泥细、拍实。

2、选种与播种

2.1、选种

栽培品种选择香味纯正、麻辣味充足而持久、结果早、适应性强的品种。育苗用的种子宜选择生长旺盛，品质优良，无病虫害的8一10年生的母树所产果实。青花椒果实于8—10月份成熟。当果皮由绿色转变为紫红色，种子变成蓝黑色时即可采收。采收的种子应摊放在通风背阳，干燥的室内阴干，果皮开裂时用

木棍轻轻敲打，使种子由果皮中脱离出来，除去杂质，即可作为生产育苗用种。

2.2、种子的处理与贮藏

1）种子的处理

花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，必须进行脱脂处理。如为秋播，其方法是：将种籽放入容器中，加入1％的洗衣粉水（温水）经手反复搓洗除油脂后，用清水进行多次漂洗，再用清水浸泡24小时捞出拌入适量灶灰即可播种。

2）贮藏

如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽率，贮藏方法主要有以下两种：

①草木灰贮藏：即秋天脱脂处理后用3-5倍于种子的草木灰搅拌均匀，装入布袋内悬挂或放臵于通风背阴处进行贮藏。

②泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。

2.3、播种时间

播种可春播和秋播。因秋播出苗早而整齐，到次年雨季节即可栽埴，一般采用秋播最佳。育苗时间一般为9月下旬—10月上旬。

2.4、播种方法

把经处理的种子均匀地撒于墒面(亩用种量20-25千克)，覆土0.5-lcm，后盖上松毛或稻草，起保湿保温作用。

2.5、苗圃管理

播种后，一般20-30天相继出苗，播种至出苗前，墒面保持湿润，浇水次数不宜过多，以免墒面板结而影响出苗。适时除草间苗，苗距3-5cm，苗长至5-10cm 时移至营养袋内或另选取地块开墒排栽，成活后每月浇一次复合肥水（复合肥水

掌握在3-5％浓度）或清粪水，也可撒施单质氮肥促进幼苗生长，苗长至具有一定木质化程度，株高25cm以上时，即可栽植。

第七章青花椒建园栽植管理技术

1、栽植地块的选择和整地要求

1.1、栽植地块的选择

1.1.1、海拨在600米以下适宜栽植“九叶青椒”；海拔在600米以上900米以下适宜栽植“紫荆青椒”或“金阳青椒”。

1.1.2、土质以沙壤土、壤土较好，不太粘重的泥地也可；土壤酸碱度以中性、弱碱性为佳；地块位臵光照好、通风向阳、土壤有机质高、肥沃地更好；树多背阴、生长马尾松、冷蕨台的地块不适宜。

1.1.3、青花椒喜水怕涝，水田须在改旱作一年以上方可用于栽植；干田、大台土均须按间距开深沟（具体标准为厢面8尺、沟深1.5尺、沟宽2尺）方可用于栽植。

1.2、整地要求

在计划栽植地中应先清理杂灌，其次按照顺坡向成行，按（九叶青3米×3.5米、紫金椒3.5米×4米）的规格进行排行退窝挖土垒窝，窝宽1米见方，深度15—20公分左右，将腐熟的农家肥或磷肥（钙镁磷肥为好）拌以渣肥适量施入窝内并与土壤拌匀，然后垒土形成20公分高的“泡巴形”树窝。

2、苗木运输管理

起苗后应立即装车运往栽植地，装车时注意根须避免暴露在外，运输过程中如根须遭遇风吹干，成活率较低。椒农领苗后应将苗木竖放在阴润潮湿处，避免太阳直晒，随栽随取，当天栽完，需多天栽植的应将苗木用湿润沙土假植护苗。

3、栽植

3.1、选苗标准春栽、秋栽苗高约1.8尺，夏栽苗高约0.8-0.9尺。

3.2、栽植方法在已经翻挖堆垒好的定植树窝中心，用小锄头或手指挖一小窝（春秋栽苗窝深3-4寸，夏苗栽植窝深2—3寸），将幼苗臵于窝内，树杆直立，根系在窝内自然伸展，回填湿润细土埋住根须，用双手稍加用力将土压紧，再次回填细泥土用手压踏实，以两指拿捏树苗向上轻提不动为栽好，最后团拢周围土壤为泡粑形，浇好定根水（切记勿用脚使劲踩踏和用锄头敲轧）。

第八章青花椒水肥管理和日常管理技术

1、田间用肥管理

1.1、施肥的原则

根据青花椒生长特性和需肥特点，在每年2月下旬、5月、8月上旬必须施肥一次，其余时间注重看苗施肥，可以视椒（苗）树长势及椒（苗）树缺肥状况增加施肥次数，对于小苗，原则上间隔30天左右可追施肥一次，应遵循少量多次、勤施薄施、晴天兑水施用、雨天雨后撒施的基本原则，人畜粪、油枯等必须发酵腐熟后方可施用。（椒树主杆、叶片青油呈绿色为不缺肥）

1.2、施肥方式

小苗和幼树，可采用树干四周均匀撒施，轻破土表即可；结果树则按照树窝两侧以树冠滴水界为边开沟施肥（沟深15—20公分为宜）并还土覆盖，施肥不覆盖肥料养分挥发较大、肥效差、利用率低，随着树体生长，树冠越大，开沟位臵可增大距离。

1.3、剂量及时间的确定

1.3.1、结果树用肥

1）2月20-30日亩施：复合肥（总含量在40%以上）80—100斤，此次肥用于促花稳果、保证坐果不落果，增加籽粒质量与产量（不足可能导致开花不坐果或落果）。

2）4月20-5月5日亩施；复合肥（总含量在40%以上）80—120斤（此次肥用于壮果稳果增加产量促发新枝，肥不足导致落果）。

3）6月20—30日亩施：青花椒专用肥30—50斤（折合0.3—0.5斤/株）。此次肥主要用于采摘期间椒树进行修剪后能有充足的氮肥供其及时抽发新芽（用肥不足或未用会导致椒树修剪后不能及时抽发出新枝新芽）。

4）7月20-30日亩施：复合肥（总含量在40%以上）80－150斤。此次肥主要用于促发枝条抽发到位有足够的有效挂枝条并木质化，有足够肥让其怀果胎，冬季不缺肥（肥不足怀果胎少来年果籽少与小）。

5）结果树在3月花前可施用叶面硼肥促花稳花，可结合蚜虫、螨类（红黄蜘蛛）等虫害的防治组合施用一次，7—10天后专施硼肥一次。

施剂量和时间特别关键，2月份占30%、4月份占30%、采前占10%、7月份占40%，除2月份外均要求在当月10号前及时施肥进地。钙镁磷肥按剂量每年施用一次，安排在10月份中下旬较为合适。

1.3.2、小苗用肥

每亩每次施用尿素2-3斤，每年3—4次。

1.3.3、幼树用肥

每亩每次施用复合（混）肥20—30斤，3月、5月、8月各一次。

1.4、注意事项

1.4.1、任何肥品严禁施至椒树树干下，防止因高温使椒树造成伤害直至死亡。

1.4.2、尿素具有提苗催芽的效果，宜在幼苗阶段和幼树春季给肥施用；人

畜粪、农家肥既可培肥土壤、壮树势、减少病虫害等效果，更有促花稳果壮果增产的作用。

1.4.3、幼树和结果树，进入8月份以后不能施用单质氮肥（如尿素、硫酸铵、硝酸铵等），9月到次年1月不施用化学肥料（可施用农家肥、商品有机肥、矿物肥钙镁磷肥等），否则会因枝条嫩绿造成椒树枝条形成徒长且不能木质化，花芽减少、叶芽增多，病虫害发生明显，严重影响来年的产量。

1.4.4、11月至翌年2月可结合冬季清园施一次农家肥促保椒树平稳过冬，同时培肥土壤促进来年椒树吸收养分稳定，促进花芽萌发整齐，稳花增产

1.4.5、11月20日至2月中旬椒树冬眠期间用石硫合剂清园除杂。

2、窝抚及除草

2.1、窝抚

1）小苗用锄头团拢窝中四周细土垒成小泡巴形，清除杂草，一年一次，跟随树冠逐年扩大树窝。

2）幼树和结果树先用锄头清除窝中杂草，再浅挖四周，团拢地表泥土成泡巴形，抚窝不能堆垄过高，一般高于地面20公分左右即可。

3）结合施肥、除草进行窝抚，省力省时工效高，同时肥料利用效果率高。

2.2、除草

原则上根据杂草生长季节合理安排除草，一般在3月、5月、8月上旬结合施肥进行除草较为合理，其余时间可视杂草状况给予控制，以椒地无杂草为佳，使用化学除草剂时必须在草5寸以下及时施药更为有效，在杂草长势过旺时施用除草剂除草，会在不注意的情况下造成药物伤害椒树树体及叶片（一年内建议有1—2次人工除草，可避免土壤过度板结，不利于耕作）。

第九章树形培养和修枝整形管理技术

1、树形培养

1.1、基干高度30厘米，基干上培养2-4个支干；

1.2、支干高度80厘米（打尖定干），支干和主干成50-60度夹角，形成丛状树型的基础骨架。

1.3、支干上萌芽培养成一次枝，一次枝长度控制10厘米；

1.4、一次枝上萌芽培养成二次枝，二次枝长度控制20厘米；

1.5、二次枝上萌芽培养成三次枝，三次枝为结果母枝。结果母枝根据生长强弱和发展空间决定弃留，通过抹芽、修剪构成整体树冠。

2、修枝整形

2.1、幼苗的修剪

花椒树幼苗（头年秋栽和当年春栽）栽植成活新芽萌动后，20—30公分处剪截定干，形成主干，其后在主干中上部不同方位保留3—4个芽培养支干，待所留枝芽生长达到40—60公分左右时摘心打尖，从支干中上段抽发的新芽再选取2—4个培养一级侧枝，如管理不过季、长势良好当年可培养9—12个枝条。

2.2、幼树的修剪

幼树修剪：小苗经头年培养进入幼树期，开春新芽萌动后施肥除草，然后区别具体情形进行修整。

1）头年未能培养出有效侧枝或主干僵老的“僵苗”，采用小苗培养方式重新定干培养，按“一剪刀两摘心”处理执行到位。在3月中旬动刀修剪定干后，针对抽发的新芽选留2—4个顶芽培养支干至40—60公分左右（4月中下旬）进行一次摘心，此时在支干中上段左右两侧选取2—3个新芽培养一级侧枝至10公分左右（6月10日—20日前）进行第二次摘心，即可培养出足够有效的翌年初花结果枝条。

2）头年所培养侧枝不足10枝，且有5枝以上的，按“一剪刀一摘心”处理执行到位。可在3月中旬适时下刀进行修剪，剪除多余枝条从不同方位留选取5—9个健壮枝条作为支干按40—60公分长度短截，其次在每个支干中上段左右两侧选取2—3个新芽培养一级侧枝，待其生长至（6月上中旬）按照10公分左右进行打尖裁剪（6月20日后禁止打尖裁剪），即可培养出标准树形和翌年足够有效的初花结果枝条。

3）头年所培养侧枝超过10枝以上，能开花结果但是枝条细弱、没有产量价值的，按“一剪刀”处理执行到，前期正常跟进日常管护，修出弱枝、混穿枝、下垂枝，保留10—15个枝条，且形成内空外匀的伞形形状，在6月上中旬（6月20日截止）按40—60公分左右长度进行修剪培养支干，其次在每个支干上部选取2—3个抽发的新芽进行培养，即可培养出翌年足够有效的结果枝条。

注意，幼树修枝整形，应根据前期培养的具体情形适时修剪和培养枝条，通过疏除弱枝、下垂枝、横穿枝等无效枝条以后，保留25—30个有效结果枝条即可，所以第二次摘心打尖时间极为关键，一般安排在6月上中旬完成为宜，截止时间6月20日。

2.3、结果树的修剪

1）9月15日后根据椒树枝条生长情况，为了更好的促进枝条木质化，对所有结果椒树进行压枝压条，枝条下压至40—45度左右为宜，促使枝条摆布均匀，有良好的光照作用。

2）秋冬季未进行弱枝乱枝修剪的，应在早春及时进行修剪，清理基部徒长枝芽、下垂枝、内膛混穿枝条、病虫枝条及无花枝条，集中营养供有效枝条开花结果。

3）入冬后保叶较好（保叶50%以上）的，应在头年12月份和翌年1月份及时打尖修剪（主要针对顶部无花芽的枝条），保叶较差（50%以下）的在翌年2

月下旬或3月上旬进行打尖，便于积蓄营养促花。

4）花椒开花坐果过程要经历两次生理性落果，然后进入果实膨大期，果实膨大完成，在树体内膛和基部会迅速抽发新芽，要求在6月上旬以前及时将抽发的新芽作常态性抹除，减少不必要的养分消耗。

除常态化修剪外，另外分两类树形进行修剪：

①下枝采摘树

采用“下枝回缩短剪”方式进行采收的，按下枝回缩短剪技术要求进行剪截，选择分布合理壮枝留足25个左右枝桩，当枝桩上抽发的新芽生长达到10公分左右即可开始疏除基部和内膛的弱芽、重叠芽，每个方位留芽均匀分配，保留30个以上的新芽培养为翌年有效的结果枝条。

②树上回缩短剪采摘树

a、采用树上回缩裁剪采摘的椒树，在6月10以后，对预留取为支干枝条中上段新生芽应予以保留，以备采摘后培养为翌年的结果枝条。

b、采摘后，在8月下旬，对所留枝条上保留的新枝根据生长情况进行修剪疏除，修除重叠、下垂、混穿的新枝，保留支干中上段左右两侧的新枝为宜，充分形成内空外圆的基本树形。

第十章青花椒主要病虫害防治管理技术

1、主要虫害

1）花椒蚜虫俗称天厌、蠓子，属无性繁殖，虫口增长和危害特别快。蚜虫以剌吸食椒树体液获得营养，通常发生在花椒树幼嫩部位。

①危害：危害嫩芽、嫩叶、嫩枝、花序、幼果。椒树嫩尖、嫩叶被危害后成蜡头、叶片不能正常伸展、枝条生受到抑制、花序受害可导致落花、影响坐果、

果穗受害引起落果，降低产量。同时，蚜虫分泌物、排泄物含有大量糖分，会引诱蚂蚁上树采食，分泌物和排泄物还会滋生霉菌导致椒树感染煤污病，严重影响叶片光合作用，使椒树生长发育不良。

②发生时期：每年4—11月均可发生，一般以4—6月椒树嫩梢抽发期发生较严重，尤其幼树每轮摘心后抽出的嫩尖时，最易发生蚜虫危害。

③防治方法：经常检查观查，发生初期，及时用药对发生为害点及其四周相邻椒树树冠处理，控制虫口扩散。普遍发生则必须进行全面喷药施治。用药：杀虫剂，如啶虫脒、吡虫啉、毒功、氯噻啉等。

2）凤蝶俗称“猪崽虫、臭狗儿”，老熟幼虫经过化蛹、羽化变成美丽的蝴蝶。

①危害：花椒凤蝶在幼虫期以食嫩芽、叶片为食，对新定植树苗危害较大，严重时可吃光新梢、叶片，迫使树苗必须重新发芽才能生长，延缓了幼树侧枝培养周期。大树嫩芽、嫩枝、叶片吃光后将严重影响产量。凤蝶飞行能力强，产卵范围大，卵粒分散，卵孵化后幼虫发生往往成点状，一般不会形成集中成片的爆发性危害。当幼虫老熟化蛹、羽化变成凤蝶后不再取食树叶。

②发生时期：一般每年5—9月都有发生，幼虫体表呈灰白、灰褐色相间斑纹、三次蜕皮后虫体变成绿色直到化蛹。

③防治方法：经常检查，零星点状发生将其捉出即可，大面积发生，用触杀、胃杀成份的杀虫药均可杀治，配发杀虫药“毒功”可有效杀灭凤蝶。

3）跳甲属鞘翅目昆虫，成虫为黄豆大小的甲壳虫，体色紫黑、光亮，每年3-4月在树窝土壤中越冬的成虫陆续出土，飞到椒上在嫩枝梢、叶柄、花序基部产卵、卵粒孵化后幼虫便钻进嫩枝中往下蛀食直至进入主枝主杆，幼虫老熟后在枝条内化蛹、羽化为成虫后飞出，交配产卵完成危害循环。

①危害：主要以幼虫蛀食嫩梢、叶柄、花梗，造成嫩梢、叶片萎蔫干枯，影

响椒树正常生长，花序受危害后不能正常发育，严重影响开花坐果，对成龄树影响不大。

②发生时期：一般在3—4月成虫羽化出土上树产卵，4月中旬幼虫孵出形成危害，深秋入土越冬。

③防治方法：当年结果树，结合3月下旬花前病虫害预防对树窝土壤全面处理，不结果树4月中旬结合蚜虫、螨类防治对树苗、树窝全面处理，用药敌杀死2000倍、毒死蜱1500倍、辛硫磷1000倍喷杀树窝、地表、树干杀灭成虫与幼虫。

4）天牛属鞘翅目昆虫，随花椒主杆增粗，进入盛产期以后，天牛对花椒树危害越来越突出，成虫交配后把卵产在椒树主杆树皮下，幼虫孵化后便向树杆内部蛀蚀，随幼虫不断生长，蛀道向内延伸，形成蜿蜒虫害隧道，树杆表面可见锯末状排泄物，受到天牛幼虫蛀蚀，轻则引起树势衰弱，产量下降，重则导致树木枯死。

①危害：

②发生时期：4月中旬成虫开始活动，5月上旬是成虫发生高峰期，5月中旬至7月中旬为交配产卵盛期，是药杀消灭成虫减少产卵控制危害关键时期。

③防治方法：发现成虫捉除、经常检查主杆发现排泄物、蛀孔用细铁丝扎入孔内扎死幼虫，或用棉花、纸团等浸药塞入孔内杀死幼虫，用药为：毒死蜱、辛硫磷、敌敌畏、毒功等可杀灭。若椒树因虫害致死，应将死树挖出烧毁。

5）吉丁虫属鞘翅目昆虫，又称串皮虫，成虫交配后把卵粒产在椒树主杆树皮下，卵粒孵化为幼虫后，幼虫老熟后钻入木质部蛀蚀形成蛹室并化蛹，蛹羽化为成虫后飞出交配产卵扩散危害。

①危害：主要以幼虫取食树杆韧皮部，以后逐渐蛀食形成，对椒树传输系统造成重大伤害，导椒树大量流胶，直至主杆皮逐渐软化、腐烂、干枯、对大树成

毁灭性危害。椒树被害初期叶片变小、果实减少、粒重降低，随危害加深椒树迅速死亡。

②发生时期：5月初产卵化蛹，6月初成虫进入盛发期大量产卵繁殖，7月上中旬幼虫孵化开始危害。

③防治方法：砍烧死树死枝、锤击流胶部位、涂药于树杆、成虫羽化期喷药杀灭。用药：高效氯菊脂800倍、毒功1000倍、毒死蜱1000倍均可有效。

6）蚧壳虫属同翅目昆虫，以刺吸式口器吸取叶片、枝条或树干的汁液产生危害。成虫通常产卵于树干基部表皮，卵孵化后幼虫就将口针插入树皮内吸食，并固定在危害点上生长。成虫产卵量大，易于蔓延危害。

①危害：当树干上大量感染蚧壳虫时，树干表面白点连片并逐渐向上扩散，造成树干老化、树势衰弱，影响椒树开花结实，严重时导致树株死亡。

②防治方法：由于蚧壳虫体表有一层蜡质保护，一般药剂不能进入虫体产生作用，所以必须选择专用药剂进行杀灭，常用的药剂主要有：杀扑磷乳油、毒死蜱乳油、石硫合剂等；在点发性阶段，通常把药剂兑水用毛刷涂刷，当大面积发生时，则需采用喷雾方式全面处理树干树枝才可凑效。

2、主要螨类危害

1）红黄蜘蛛分类上属蜱螨目的蜘蛛，因个体很小肉眼不易识别，以剌吸、口吸树株幼嫩部位，如嫩尖、嫩叶的汁液获取营养，同时传播病毒，前期4—6月为虫害、后期7—9月变为病害。

①危害：一般都在叶背面活动，受害嫩叶发生皱缩、叶缘向下卷曲、叶片退色泛黄，花椒受害后的嫩叶、叶片生长缓慢，或停止生长、花序、花蕾、幼果逐渐脱落。

②发生时期：一般在3月下旬开始，4—5月高发，温度适宜、湿度大时最易发生，高温干旱不易发。

③防治方法：在发生初期用杀螨剂防治，用药；哒螨灵、阿维哒螨灵、螨巴等均可有效。施药时应注意重点处理叶片背面。

2）半跗线螨分类上属蜱螨目的蜘蛛，因个体很小肉眼不易识别，以剌吸口器危害树株叶片和幼嫩部位，嫩尖、嫩叶的汁液丰富易于受害。

①危害：受害后椒叶逐渐变为茶褐色、严重时叶面变黑，叶片萎缩变脆，嫩尖生长变慢或停止生长，严重阻碍枝条生长，极大影响花椒的产量与品质。

②发生时期：高温（35度以上）高湿环境条件最易蔓延，6—9月均可发生，7—8月高温下繁殖最快，可由一点迅速扩散蔓延形成大面积严重危害。

③防治方法经常检查，选用能在高温条件下起作用的杀螨剂如：炔螨特、阿维炔螨特等以椒树叶背面为重点喷雾处理，用药一定要均匀、全面、不留空白，只要及时用药螨类就能治住。

3、主要病害

1）锈病锈病是由锈菌引起的一种真菌性病害，发生初期叶面现点状褪绿斑、叶背面现黄色圆斑点。

①危害：椒树受害后引起病理性落叶，落叶过早必然导致树枝重萌发新芽，影响其生长，结果树落叶，不仅会大量耗费树体营养，还会剌激花芽转化为叶芽并抽发新梢，严重影响次年开花，秋季叶片感染锈病后，往往冬季大量落叶，来春无叶将导致花序不能正常抽发、花朵少、坐果不稳、果粒小等一系列不良后果，严重影响挂果质量，降低产量。

②发病时期：一般为初夏和秋季，温度适宜、高湿度条件最易引发锈病，通常在初夏5月上中旬开始发病，秋后9-10月为高发期。

③防治方法：勤于检查，发病初期及时施药，挂果树在4月下旬至5月上旬做一次全面防治保叶保果，当年采果下枝树在8月上旬新枝条成形关键时期全面防治一次。9月下旬对所有在地椒树椒苗全面预防一次。用药：国光黑杀、国光

必治、锈粉赞、三唑酮、丙环唑等。锈病重在预防，用药时重点处理叶片背面，施药到边效果才好。

2）叶斑病是真菌引起的叶部病害，在椒树营养不良、地块荫蔽、种植密植易发生，发病多从下部老叶开始感染，后向上部叶片蔓延，初期叶正面现黄色不规则褪绿，继而产生褐色、灰色、黑色近圆形或不规则病斑，随着病程加深，病斑逐渐扩大，病部叶肉干枯，叶片局部萎缩变形枯焦，感病后叶片接受光合作用差，生长减缓，廷长树冠培养周期，病害严重时病叶大量脱落，影响椒树生长与挂果产量与质量。发生时期；春秋两季，防治方法；经常检查，适时施肥，清除园内杂草。用药：50％甲基托布津500倍、50％多菌灵800倍对叶正、背面喷施。

3）枯梢病：是由茎点真菌侵染引起的一种真菌性病害，雨水较多、树势衰弱、排水不良、偏施氮肥等易发生。危害主要当年小枝上的嫩梢，初期病斑不明显，后小枝上产生灰褐色、长条形病斑，病斑上产生很多黑色小粒点突出表皮，逐渐嫩梢萎蔫，最后枯死，该病多发生在夏梢（次年结果树）严重影响次年产量。发生时期：6月下旬7月初高温条件下开始传播，7—8月份为高发期，一年中可多次危害。防治方法；增施有机肥、排水，合理修剪、通风透光，可减轻病害，发现病枝病梢剪除烧毁减少病源。用药：70％甲基托布津800—1000倍、45％代森铵700倍、代森锰锌600—700倍，叶片正背面喷施。

花椒的病虫害类别较多，以上是常见易发生的。病虫防治要遵循的原则：勤于检查，及时处臵；病害重在预防，虫害重在早治；药剂对症选择，使用浓度合理；施药周到仔细，到边效果就好。

第十一章采收加工管理技术

1、采摘时间界限

1）下枝采摘时间节点控制：一般在每年7月1日—7月10日期间完成，并要求一次性将枝桩修剪处理到位。

2）树上留枝回缩裁剪采摘时间节点控制：通常在7月10日下枝采摘停止后开始，时间控制在8月10日之前完成。

2、采摘方式及修剪技术要领

1）下枝采摘

①下枝时选择在外沿个方位分布较为均匀的枝条做保留枝桩，一般大树20—25个、初花树15—20个较为适宜，其余枝条全部贴干剪除不留桩头。所留枝桩高度大体在同一水平面上为好，便于规范树形。

②下枝采摘所留枝桩长度一般在2—3寸较为合理，若枝桩太短则抽发枝芽少，不便选留足够有效结果枝条，若枝桩过长则萌生枝芽太多，势必增加养分消耗，同时增加抹芽疏枝的工作量。

2）树上回缩短剪采摘

树上留枝回缩裁剪采摘方式，是青花椒果实采收的重要方式之一，树上留枝回缩裁剪采摘时间控制比下枝采摘稍微宽泛，可以有效缓解下枝采摘时间短、劳力紧等采收压力，是对下枝采摘方式的重要补充技术措施。

树上留枝回缩裁剪采摘配套技术要点：

①6月上旬停止清理内膛和结果枝条中下部抽发的枝芽，预留为采摘后需培养的翌年结果枝。

②平衡方位在树体外围选取5—10结果枝条进行回缩短剪（一般留取长度60—80公分左右），其它枝条从下往上、从外向内贴干修剪，剪下的枝条按下枝采摘方式收摘果实，短剪后的枝条在树上摘取果实（采摘完成后及时按修枝整形的要求跟进树形修整，促进预留枝芽尽快正常生长发育和木质化成为翌年的结

果枝条）。

树上回缩短剪采摘的椒树从7月下旬开始施肥，选择氮磷钾比例适宜的复合（混）肥料（如烟草复合肥等），采用树窝两侧开沟一次足量施入，并还土覆盖的方法施肥。

3、采果基本要求

1）采摘必须在晴天、阴天早晨无露水时进行，雨天或有露水禁止采摘（采摘、运输途中遭遇下雨情况发生，已装入框箱的椒果不能随意翻箱，通过自然风干或采用电风扇吹干再行整理，否则会导致椒果变质）。

2)树上所修剪下的采果枝条裁剪成长度2尺左右，枝条轻拿轻放有序堆臵，用果剪从椒果果尾处将果柄剪断，同时将椒果臵放于装运工具中，剪果时不损伤花椒果粒，剪下果穗不带刺和空果柄，可留少量椒叶在椒果中（带少量叶可保证椒果不破椒油变），最后装框交售时再将树叶和变质椒果挑选出即可。

4、椒果品质管理

交售时必须保证椒果无叶、无刺、无杂质、无空果柄、无油椒、无螨椒、无霉变的质量要求。

5、装运管理

用竹框或通气工具盛装椒果（禁止用不透气胶袋和带肥、带盐、带刺激性的工具装椒果），自然装满（40斤左右）禁止按压，椒园内采果达到50斤左右时应在阴凉通风处摊放，摊放厚度20公分以下为宜，如中午气温过高应及时转运至树荫下或各自家中摊放在水泥地上，清选除椒叶、椒刺、杂质后待装运交售。

第十二章贮藏

1、鲜椒的贮藏

鲜椒量较大且贮藏时间超过24小时，为了充分保证椒果的品质，需存放于3—8摄氏度的冷藏室内，充分保证椒果的新鲜程度；椒果量相对较少且存放时间较短不吵果小时时，可将椒果摊放于阴凉通风处，摊放厚度不超过20公分，保证椒果不因温度过高致使色泽受损。

2、加工后干椒的贮藏

花椒干制后，用塑料袋盛装密封。量大时，密封后，贮藏于lO℃-15℃低温和相对湿度60％-70％的条件下；量少时，密封后臵于冷凉通风好的屋里；一般家庭用的，放于瓶内，放臵于低温室内，随用随取，用后盖严，保持食用质量，只有这样，才能保证干花椒香味持久、麻味十足、颜色鲜红而富有光泽。

生产制造管理系统ERP软件操作手册

《企业资源计划（ERP软件操作）》课程 实验指导书 生产制造管理系统分册 编写人魏红 经济与管理实验教学中心 二OO七年九月

目录 一、课程基本信息 (1) 二、实验教学的总体目的与要求 (1) 三、实验内容 (2) 实验项目1.1基础档案设置实验 (2) 实验项目1.2物料清单设置实验 (11) 实验项目1.3工艺路线、工作中心的设置实验 (18) 实验项目1.4销售管理实验 (23) 实验项目1.5MPS和MRP实验 (27) 实验项目1.6产能计划实验 (34) 实验项目1.7采购业务实验 (37) 实验项目1.8委外业务实验 (39) 实验项目1.9生产业务实验 (42) 实验项目1.10库存管理业务实验 (46) 实验项目1.11质量管理实验 (50) 实验项目1.12车间管理实验 (53) 实验项目1.13工程变更实验 (57) 实验项目1.14设备管理实验 (61) 四、实验考核方式与实验成绩评定办法 (66) 五、推荐实验教材和教学参考书 (67) 六、其他说明 (67)

课程代码：360061 课程名称：《企业资源计划（ERP软件操作）》 英文名称: 《Enterprice Resources Planning（ERP Software Operation）》实验总学时：36 适用专业：经济管理类专业 课程类别：专业拓展课 先修课程：生产与运作管理、业务流程管理、质量管理 生产制造管理系统是ERP管理软件的重要组成部分，是企业管理信息化的关键环节，是以企业生产制造业务环节中的各项活动为对象，对企业的物料清单、主生产计划、各生产线的产能和车间业务等业务进行全面的管理，帮助企业实现物料清单的建立与变更、合理安排生产计划、精细的车间工序管理等生产制造相关业务管理。 通过ERP生产制造管理系统的学习，要求学生完成生产管理系统基础档案设置、物料清单设置、工艺路线及工作中心设置、主生产计划、产能管理、需求规划、生产订单、车间管理、工程变更、设备管理等实验项目的实验任务，掌握生产制造管理系统的基本操作方法与操作技巧，理解生产制造管理系统内部各个子系统之间的关联关系、业务流程和数据关系；熟悉生产制造管理系统相关的理论与软件蕴涵的管理思想，熟悉ERP生产制造管理系统按销售订单展开计算物料需求计划，增加物料需求计划准确性，根据生产计划准确计算企业各工作中心、各设备产能负载情况，通过MPS/MRP 计划编制过程不断平衡物料供需和产能与负载等方面的功能作用；了解生产制造管理系统与财务管理系统、供应链管理系统等业务系统的基本关系和业务流程。 1．对学生的要求 在实验教师的指导下，学生采用自主式学习方式进行本课程的学习。通过学习，要求熟练掌握ERP系统中生产制造、财务链和供应链三个模块中的一个模块的知识和操作，并培养一定的自学能力、团队协作学习能力，为后续的《ERP实验》、《创业与实践》等课程打下坚实的基础。

用户手册生产管理部分

-- GuruMES系统用户手册生产管理部分

系统登录界面 (4) DCT使用说明 (4) DCT硬件设置【待补充修正】 (4) 启动和退出DCT Server (5) 启动DCT Server (5) 退出DCT Server (5) 配置DCT Server (6) DCT通用指令说明 (7) 概述 (8) 生产管控 (8) 工单管理 (8) 工单状态转化关系 (9) 工单资料维护 (9) 下发工单 (16) 取消下发 (16) 工单暂停 (16) 工单关单 (17) 尾数处理 (18) 工单报工 (19) 序列号防呆例外设定 (22) 资源生产工单设定 (23) 备料作业 (25) 物料追溯信息维护 (25) 岗位用料列表维护 (28) 打印模板维护 (29) 条码打印 (30) 数据收集 (32) 测试采集 (32) 良品/不良品采集 (32) SMT良品/不良品采集 (36) 上料采集 (37) 序列转换采集 (40) 软件信息处理 (42) 软件版本维护 (42) 采集软件版本信息 (44) 整机软件升级 (45) 半成品软件升级 (48) 试流处理 (49) 试流单维护 (49) 试流单信息关联 (51) 包装作业 (52) Carton包装采集 (52)

Carton移转采集 (54) Pallet包装采集 (56) 附件袋比对 (58) 错误序列号替换 (60) 下地机管控 (61) 下地 (61) 取消下地 (62) 拆解处理 (64) OQC作业 (65) FQC抽样计划 (65) FQC数据采集 (66) 隔离 (68) 拆批 (70) 返工范围确认 (72) FQC批判定 (73) FQC查询 (75) 返工 (77) 返工需求单 (77) 编辑返工需求单 (80) 返工签核 (82) 维修管理 (83) 不良品送修 (83) 送修查询 (85) 维修处理 (86) 不良查询 (90) 维修完成/回流 (91) 维修报废 (93)

管家婆工贸版V1.0中生产管理部分操作说明

管家婆工贸版V1.0生产管理部分操作说明 一、期初系统初始化 存货 在新增存货明细时“提前天数”是指在采购、生产该存货所需耗用时间天数。 期初生产任务单 在进销存初始化时，如果期初存在有生产任务，新增期初生产任务单时需要客户自已编写单据编号。

期初生产领用 引用期初生产任务单中的数据。 成本计价方法 在管家婆工贸版V1.0中只有一种成本计价方法-----移动加权平均法 二、辅助工具 生产计划单 “生产车间”、“存货名称”、“预测数量”需要客户填写，这里的“存货”是指需要生产的产成品或半成品，预测数量是指决策者依照市场的需求，估计应销售的数量。 “计划开工时间”、“计划完工时间”系统默认为制单日，客户也可根据实际情况填写。 “下达产量”和“完成产量”来自系统根据“生产任务单”和“完工验收单”中的有关单据自动生成。 如果由生产计划单下达生产任务单成功后，原生产计划单上显示“执行完毕”，并不能修改原生产计划单。 BOM清单 点击“业务处理”——“生产管理”——“物料清单”，首先弹出“BOM查询表”。 点击“新增”，即可进入物料清单的操作界面。 选择“父项名称”，即确定所要生产的产品名称。 将光标锁定在所要生产的产品处，点击“清单维护”，就可以进行编辑了。 点击“添加”，选择生产的产品所需要的零件，即子件。 输入父项产品的数量、定额工时。 输入子件的数量、损损耗率。

如果有的存货，部分子件是相同的，就可以使用“引入子件”的功能，把已经建立好BOM清单的存货下的所有子件引入到当前的存货子件中，以避免用户的重复操 作。 点击“创建生产模板”，用户还可以根据BOM清单建立组装或者拆分模板。 “逆向查询”可以查到一个子件被用于哪些父项存货。 MRP运算 1、操作： 点击“业务处理”——“生产管理”——“MRP运算”，调出物料需求计划单。 点击“选单”，选择单据类型，选择具体的单据。 点击“运算参数”，设置运算参数。 选择需要计算的物料需求计划单，在“选择”栏处打上“√”。 点击“计算”，即可看到这些单据中的存货需要的各种物料数量，即“毛需求树”。 2、MRP报告：根据毛需求树的数量以及所选择的运算参数、事先设置好的工厂日历、生 产计划单和销售订单，而自动计算出净需求量。 3、采购建议：根据MRP报告，用户选择可以对各个物料“下达进货订单”或者“下达生 产任务单”，生成相应的业务草稿，用户在业务草稿中找到单据自行选择过账，再生成正式的业务单据。 4、如果计算出的“建议采购时间”不一致时，不同的原材料生成不同的进货订单草稿。“建 议采购时间”是系统根据“据提前天数”、“需求时间”自动计算生成的，但客户可以自行修改。 三、日常生产业务 生产任务单 1、生成 由生产计划单生成 ◆在“生产计划单”中“下达任务单”，生成生产任务单的草稿，将草稿过帐。 ◆在“生产任务单”中选单，选择“生产计划单”，修改、过帐。 直接生成 ◆新增：直接增加一张生产任务单。 2、类型：目前，此版本没有实际意义，在下个版本中会用于报表查询。 3、上表体上的“存货名称”是指产成品，比如：制动钳由壳体、支架、配件构成，这里的 存货名称填写制动钳。 如果使用了物料清单，确定出制动钳的构成部分，下表体会自动显示构成材料壳体、支架、配件。 4、下达生产量： ◆数量的输入确定下表体中材料的数量，材料的数量是根据物料清单的比例关系 自动生成。 ◆数量的输入确定计划耗用工时量， 5、下表体“存货全名”是构成产成品的材料，比如壳体、支架、配件等。 如果使用了物料清单，自动显示出的材料数量是可以修改的，也可以增加、减少材料种类。

(完整版)用友ERP——某公司生产管理操作手册

XX公司 用友ERP系统 计划部门岗位操作手册 手册名称：计划部操作手册适用部门：计划部门 编写人员：版本号 1.0 编写日期2007年10月18日 对口支持业务MRP运算业务问题、操作问题生产计划业务问题、操作问题 采购计划业务问题、操作问题 生产订单业务问题 技术财务部软件问题、错误提示计算机网络、硬件、系统故障

目录 二、部门岗位划分： (3) 三、系统业务处理流程： (3) 四、部门日常业务系统处理： (5) 1、日常业务类型的界定： (5) 2、计划部门日常处理： (5)

一、部门职责： 计划部门的日常工作在ERP系统处理中主要工作有： 1、维护存货档案的完整性如安全库存，经济批量，提前期等； 2、维护产品结构BOM的数据准确性，子项定额、损耗率、仓库、下料要求、材料长度； 3、下达生产预测单（包含三个月后的机加工计划与下月的装配计划）； 4、设置运算参数，进行MRP运算； 5、检查MRP生产计划，调整审核生产计划，下达生产订单； 6、检查MRP采购计划，调整审核采购计划，下达采购订单； 7、跟踪生产订单的执行情况：限额领料，产成品入库，调整生产计划； 8、跟踪采购订单的执行情况：到货、入库，调整采购计划。 二、部门岗位划分： 生产部经理：负责与销售部协调，制定年度的销售计划、季度计划 车间主任：据季度任务书按排生产，重点按排缺料单的生产任务 生产计划员：生产部制定的生产流转单进行分解，分解给相关的生产部门，并负责制定产品的加工部门计划 采购计划员：物料采购组负责相关采购品的采购、并负责一些采购品的限额领料。主要的依据是厂部计划组给各个部门的流转单 外协计划员：据季度任务书提前按排外协任务 三、系统业务处理流程：

金蝶K3 WISE 生产管理车间操作手册

一、生产任务单操作 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产任务〗→〖生产任务单〗，如图所示： MRP计划订单投放物料为计划状态，此时各生产组对生产任务单据进行确认，确 认后的单据变为确认状态，同时自动生成投料单 当供应链中心下达生产指令后，选择过滤下达状态单据，点击下推生成生产领料 单

进入生产领料单领料界面，此界面单据分录会根据BOM自动领取下一级物料，确认物料代码，数量字段，库存不足则会显示蓝色背景，确认数据后保存 二、生产任务单变更 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产任务变更〗→〖生产任务变更单-新增〗，如图所示： 当业务遇到需要，已经在进行的生产任务单需要对产品生产数量进行变更修改，则进行生产任务单变更

点击确定进入变更录单界面 光标定位变更编号字段，按F7进入查询界面 选择下达单据，敲击回车键，选择数据，并返回单据界面，核对物料信息，并在相对应单据分录行，计划生产数量处进行生产数量的修改，修改完毕进行保存

三、生产投料单变更 由于BOM的变化、原材料的短缺、临时替代物料的使用等原因，通常会有生产投料发生变更的情况 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产投料变更〗→〖生产投料变更单-新增〗，如图所示： 双击新增，光标定位生产投料单号，按F7进行投料单查询界面，选择数据按回 车即可选择数据，修改计划投料数量，填写其他基本数据后，点击保存，通知供 应链中心审核

四、生产物料报废/补料单 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产物料报废/补料〗→〖生产物料报废/补料单-新增〗，如图所示： 在实际生产过程中往往会存在生产物料报废，因材料或因操作问题，需要进行补料申请，以保证加工产品数量 双击新增，选择选单类型为生产任务单，然后鼠标光标定位到选单单号，按F7 选择需要报废/补料的单据，敲击回车，根据实际情况填写报废数量与补料数量， 然后点击保存，通知供应链中心审核单据

ERP-u8操作手册_生产管理1通用.doc

ERP-u8操作手册_生产管理1 用友ERP系统 计划部门岗位操作手册 目录 二、部门岗位划分：(3) 三、系统业务处理流程：(3) 四、部门日常业务系统处理：(5) 1、日常业务类型的界定：(5) 2、计划部门日常处理：(5) 一、部门职责： 计划部门的日常工作在ERP系统处理中主要工作有： 1、维护存货档案的完整性如安全库存，经济批量，提前期等； 2、维护产品结构BOM的数据准确性，子项定额、损耗率、仓库、下料要求、材料长度； 3、下达生产预测单（包含三个月后的机加工计划与下月的装配计划）； 4、设置运算参数，进行MRP运算；

6、检查MRP采购计划，调整审核采购计划，下达采购订单； 7、跟踪生产订单的执行情况：限额领料，产成品入库，调整生产计划； 8、跟踪采购订单的执行情况：到货、入库，调整采购计划。 二、部门岗位划分： 生产部经理：负责与销售部协调，制定年度的销售计划、季度计划 车间主任：据季度任务书按排生产，重点按排缺料单的生产任务 生产计划员：生产部制定的生产流转单进行分解，分解给相关的生产部门，并负责制定产品的加工部门计划 采购计划员：物料采购组负责相关采购品的采购、并负责一些采购品的限额领料。主要的依据是厂部计划组给各个部门的流转单 外协计划员：据季度任务书提前按排外协任务 三、系统业务处理流程： 1、下达生产预测单（包含三个月后的机加工计划与下月的装配计划）； 2、MRP运算后自动生成生产计划与采购计划；

4、检查MRP采购计划，调整审核采购计划，下达采购订单； 5、根据生产订单限额领料，办理入库，根据采购订单到货、采购入库。 四、部门日常业务系统处理： 1、日常业务类型的界定： 产品结构维护、如何下达预测单、MRP运算、MRP生产计划维护、MRP采购计划维护、如何下达生产订单/采购订单，跟踪订单执行过程。 2、计划部门日常处理： 1、首先在生产管理中定义产品结构，这块内容非常重要，BOM设置需要合理科学，BOM结构的设置不宜太多层，因为中间产品的增加会使工作量大大增加。每个中间产品都需要下生产订单，办理限额领料、中间产品入库、出库。有两种方式可以进入产品结构维护界面： 1、菜单路径：【生产管理】——【产品结构】——【产品结构维护】 2、菜单路径：【设置】——【基础档案】——【业务】——【产品结构】 2、拿到当月的装配计划，打开用友软件，在生产管理中录入手工生产订单，在表头项目中的订单号以“年月+产品规格”

农业生产管理系统V1.0 用户手册

农业生产管理系统V1.0 用户手册 2016年7月

目录 1系统介绍 (3) 1.1系统简介 (3) 1.2使用环境 (3) 2系统登录及功能模块简介 (3) 2.1系统登录与注销 (3) 2.1.1登陆 (3) 2.1.2注销 (3) 2.1.3 主功能图 (4) 2.2系统模块简介 (4) 3系统功能说明 (4) 3.1实时监测 (4) 3.1.1 地下水监测 (4) 3.1.2 取用水监测 (6) 3.1.3 水质监测 (8) 3.1.4 空间地图展示..........................................................................错误!未定义书签。 3.2 业务管理 (14) 3.2.1水资源开发利用 (14) 3.2.2 取水许可证管理......................................................................错误!未定义书签。 3.3.3 基础数据..................................................................................错误!未定义书签。 3.3系统管理 (32) 3.3.1用户管理 (32) 3.3.2设备运维管理...........................................................................错误!未定义书签。 3.4系统门户.............................................................................................错误!未定义书签。 3.5 手机APP.............................................................................................错误!未定义书签。

(企业端)安全生产大检查长效机制管理系统操作手册_201604

省安全生产大检查长效机制管理系统培训教材 （企业版） 中国软件与技术服务股份

2016年4月 所有，侵权必究

目录 1企业用户登录 (1) 2企业登录首页 (3) 2.1企业自查自报 (3) 2.1.1 操作说明 (3) 2.1.1.1 隐患自查自报标准选择 (3) 2.1.1.2 自查自报隐患填写 (5) 2.1.1.3 隐患自查自报上报 (9) 2.1.2 注意事项 (10) 2.2重大隐患销号 (11) 2.3通知公告查看 (13) 2.4法律法规查看 (13) 3企业信息管理 (15) 3.1基本信息填报 (15) 3.1.1 操作页面 (15) 3.1.2 录入项说明 (15) 3.1.3 操作说明 (17) 3.1.4 注意事项 (17) 4企业自查自报企业端 (18) 4.1企业隐患自查自报 (18) 4.1.1 操作页面 (18) 4.1.2 录入项说明 (18) 4.1.3 操作说明 (18) 4.1.3.1 隐患查看 (18) 4.1.3.2 隐患整改 (19) 4.1.3.3 隐患上报 (22) 4.1.4 注意事项 (22) 4.2专项整治 (22) 4.2.1 操作页面 (23) 4.2.2 录入项说明 (23) 4.2.3 操作说明 (23) 4.2.3.1 隐患专项整治查看 (23) 4.2.3.2 隐患专项整治 (24) 4.2.4 注意事项 (24) 4.3重大隐患销号 (24) 4.3.1 操作页面 (25)

4.3.2 录入项说明 (25) 4.3.3 操作说明 (25) 4.4安全生产信息服务 (25) 4.4.1 操作页面 (26) 4.4.2 录入项说明 (26) 4.4.3 操作说明 (26) 4.4.4 注意事项 (28) 4.5隐患查询统计 (28) 4.5.1 隐患汇总分析图表 (28) 4.5.1.1 操作页面 (28) 4.5.1.2 录入项说明 (29) 4.5.1.3 操作说明 (29) 4.5.2 隐患数量趋势图 (29) 4.5.2.1 操作页面 (29) 4.5.2.2 录入项说明 (30) 4.5.2.3 操作说明 (30) 4.6企业自查标准管理 (33) 4.6.1 操作页面 (33) 4.6.2 操作说明 (34) 4.6.2.1 查询隐患标准 (34) 4.6.2.2 收藏政府录入标准 (35) 4.6.2.3 删除收藏的政府录入标准 (36) 4.6.2.4 企业隐患自查标准自定义 (37) 4.6.2.5 修改企业自定义隐患标准 (39) 4.6.2.6 查看/查询企业自定义隐患标准 (40) 4.6.3 录入项说明 (41) 4.6.4 注意事项 (41) 4.7长效机制月报表 (41) 4.7.1 操作说明 (42)

排产管理系统用户手册

编号：008 版本： 6.8 排产管理系统 用户手册 项目名称：排产管理系统 开发人：李波 编写：李波2015年5月22日 校对：李昌材2015年 5月25日 审核: 李昌材2015年 6月 23日

《用户手册》的编制是要使用非专门术语的语言，充分地描述该软件系统所具有的功能及基本的使用方法。《用户手册》编制指导如下。 1 引言 1.1 编写目的 为方便机械加工企业快速方便的使用排产管理系统，编写该用户手册，以方便初次使用该系统的员工了解软件的安装、配置和操作。 1.2 背景 排产管理系统的最新版本是6.8。当前版本是在5.2的基础上，增加了动态排产的功能，可从ERP下载前一天的任务完成进度，并根据现状重新计算排产。该系统当前可以从ERP 数据接口上获得订单、产品、设备、工序、物料清单、库存等信息，并生成排产模板、物料清单模板、设备负载表等信息。 1.3 修订审批记录 说明编写这份《用户手册》的修订过程、审批过程。参见文档修订记录表及文档审批记录表。 表1 文档修订记录表 表2 文档审批记录表

1.4 系统概述 本系统适合机械加工行业的工厂安排生产计划时使用，特别针对非生产线混排生产，小批量多批次、多品种产品共用或部分共用生产设备的情况下做了排产优化。 1.5 运行环境 本系统只有客户端程序，需要最低的硬件环境为 CPU为P4 2G，内存1G以上。软件环境为windows XP ，windows 2003，Windows7，windows10及以上。该系统如果需要连接ERP数据接口，可接通“天思经理人Erp”的后台数据库（SqlServer）,在局域网内使用。如果需要定制其他数据接口，请联系业务或开发人员。 2. 安装与初始化配置 2.1程序的安装 双击运行《排产管理系统安装程序.exe》，可能会因为不同配置信息，存在多个版本。如下图： 会出现安装界面，如下图，依次操作：

生产管理系统操作手册模板

生产管理系统操作 手册 1

北京络捷斯特科技发展有限公司 生产管理系统 操作手册 拟制: 日期: 审核: 日期: 审核: 日期: 批准: 日期: 文档编号: 密级: 保密

修订记录

1 1引言........................................................................................ 错误!未定义书签。2通用功能概述 ....................................................................... 错误!未定义书签。 2.1 系统登录和界面介绍...................................................... 错误!未定义书签。 2.2 通用界面和操作.............................................................. 错误!未定义书签。 2.3 我的工作台...................................................................... 错误!未定义书签。 2.3.1个人日记.......................................................................错误!未定义书签。3基础资料管理 ....................................................................... 错误!未定义书签。 3.1 客户管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.2 供应商管理...................................................................... 错误!未定义书签。 3.3 物流公司.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.4 物料管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.5 仓库管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.6 货位管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.7 部门管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.8 员工管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.9 车间管理.......................................................................... 错误!未定义书签。 3.10 BOM管理........................................................................ 错误!未定义书签。 3.11 数据初始化...................................................................... 错误!未定义书签。4销售管理................................................................................ 错误!未定义书签。 4.1 销售订单录入.................................................................. 错误!未定义书签。 4.2 销售订单处理.................................................................. 错误!未定义书签。 4.3 销售订单查询.................................................................. 错误!未定义书签。 4.4 发货单录入...................................................................... 错误!未定义书签。 4.5 发货单处理...................................................................... 错误!未定义书签。

生产管理系统操作手册

龙煤集团股份有限公司双鸭山分公司 信息化建设工程 生产管理系统操作手册 （各矿）

目录

第1章系统运行环境 使用《协同办公管理系统》完成公文的制发、审批及查看，首先必须安装软件系统。“安装软件”是指在的各矿机房服务器端上的安装。各客户端并不需要安装程序，只要接入双矿局域网，利用Windows XP/2003/7等系统自带的以上浏览器，就可以正常运行协同办公管理系统；同时为了保障系统的功能正常使用，需要安装Office2007及上版本，并安装协同办公管理系统提供的在线文档编辑插件和电子签章插件。所以，为了能够使用户充分了解软件的运行环境，长期良好运行系统，必须注意本章提出的一些软硬件环境。 1.1客户端运行环境 硬件环境 建议配置：处理器应为Pentium(R) 4以上(含)或同级别处理器，512M以上内存，1G 以上可用硬盘空间，显示分辨率支持1024×768 或更高版本。 软件环境 操作系统： Microsoft Windows XP + Sp1或Sp2、Microsoft Windows 2003 Server + Sp1或更高版本、Microsoft Windows ； 浏览器：Internet Explorer 或更高版本； 办公软件：Microsoft Office 2007或更高版本； Flash播放器：Adobe flash Player 或更高版本； 插件：协同办公管理系统网页中提供的插件，即：iweboffice插件、电子签章插件，flash插件，安装插件操作详见节。

第2章系统登录及初始化设置 2.1系统登录 协同办公管理系统作为双矿企业信息化管理平台其中一个子系统，访问方式为：打开本地IE浏览器，在地址栏中输入访问地址后回车即可打开系统登录界面，如图2-1所示。 图表 2- 1协同办公管理系统登录界面 首次使用协同办公管理系统，在登录界面输入初始的用户名和密码。 使用之前注意机器的IE设置，要正常使用协同办公管理系统，需要关闭IE的弹出窗口阻止程序，如图2-2所示，同时关闭第三方程序对IE弹出窗口的拦截，如雅虎助手，百度搜索栏、soso工具栏、QQ珊瑚工具栏，新浪点点通，卡卡上网助手等。 图表 2- 2 关闭弹出窗口阻止程序 输入初始的用户名和密码后，单击“登录”按钮，系统打开如图2-3所示的协同办公系统功能主界面。 图表 2- 3 协同办公管理系统功能主界面 2.2系统初始化 2.2.1修改密码 从安全角度出发，用户首次进入系统后首选要修改密码，而每个用户也应该定期的修改密码，确保密码不会被泄漏，保证非法用户不能使用自己的用户名和密码登录系统，泄漏文件信息。下边看看那如何修改用户的密码。 在协同办公管理系统功能主界面单击“修改密码”，进入“修改密码”页面，如图2-4所示，按照提示信息填写相应的内容，完成后单击“确定”按钮，提示密码修改成功。 图表 2- 4 修改用户密码 2.2.2安装iweboffice插件 登录系统后，要正常的使用系统进行在线文档编辑，则需要安装在线文档编辑插件。 第一步：登录系统后点击右上角的插件标签，如下图所示: 图表 2- 5 插件下载页面 第二步：在插件页面选择 iweboffice 插件进行下载安装，如下图所示： 图表 2- 6 iweboffice插件下载页面 第三步：选择进行安装，安装后重新登录系统即可使用。

T+操作手册-生产管理

澄扬作物科技T+操作手册 ——生产管理 建立日期：2015年9月30日 修改日期： 版本编号：V 12.0

目录 一、登陆软件 (3) 1、登陆地址： (3) 2、进入登陆界面（点击进入登陆界面） (3) 3、填写操作员登录信息（用户、密码、账套及日期）点击登陆。 (4) 4、进入软件界面 (4) 二、基本信息 (5) （一）、常用信息设置 (5) 1、物料清单的添加 (5) 三、生产管理 (6) （一）、生产流程 (6) （二）、操作步骤 (6) 1、生产加工单 (6) 2、材料出库单 (6) 3、产成品入库单 (8) 4、其他入库单 (9)

一、登陆软件 1、登陆地址： 网：192.168.2.254:8081/tplus 外网：https://www.wendangku.net/doc/056556158.html,:8081/tplus 2、进入登陆界面（点击进入登陆界面）

3、填写操作员登录信息（用户、密码、账套及日期）点击登陆。 4、进入软件界面 退出软件直接点击右上角注销即可（注：不能直接关闭网页窗口）

二、基本信息 （一）、常用信息设置 1、物料清单的添加 基础设置→常用信息设置→物料清单的添加 、点击新增→填写父件页签中的父件名称、版本号、生产数量（成品率填100%）→填写子件页签中的各个子件名称、需用数量（损耗率填0%）→保存后审核（审核完后不允修改，如需修改，必须先弃审） 注意：带*为必录项

三、生产管理 （一）、生产流程 由于物料清单的父件（产出）是唯一的，因此每一次生产设一个主产出，主产出做产成品入库单，其余副产出做其他入库单，投料做材料出库单。 （二）、操作步骤 1、生产加工单 操作：生产管理→生产加工单 填写相应的单据日期、生产车间；在产成品明细中的适用BOM 选择相应工段、输入数量；在材料明细页签中输入需用数量，保存后审核。 2、材料出库单 操作：库存核算→库存单据→材料出库单 、点选单选生产加工单 生产加工单 产成品入库单 其他入库单 材料出库单

T 操作手册-生产管理

江苏澄扬作物科技有限 公司 T+操作手册 ——生产管理 建立日期：2015年9月30日 修改日期： 版本编号：V 12.0

目录 一、登陆软件 (3) 1、登陆地址： (3) 2、进入登陆界面（点击进入登陆界面） (3) 3、填写操作员登录信息（用户、密码、账套及日期）点击登陆。 (4) 4、进入软件界面 (4) 二、基本信息 (5) （一）、常用信息设置 (5) 1、物料清单的添加 (5) 三、生产管理 (6) （一）、生产流程 (6) （二）、操作步骤 (6) 1、生产加工单 (6) 2、材料出库单 (6) 3、产成品入库单 (8) 4、其他入库单 (9)

一、登陆软件 1、登陆地址： 内网：http://192.168.2.254:8081/tplus 外网：https://www.wendangku.net/doc/056556158.html,:8081/tplus 2、进入登陆界面（点击进入登陆界面）

3、填写操作员登录信息（用户、密码、账套及日期）点击登陆。 4、进入软件界面 退出软件直接点击右上角注销即可（注：不能直接关闭网页窗口）

二、基本信息 （一）、常用信息设置 1、物料清单的添加 基础设置→常用信息设置→物料清单的添加 、点击新增→填写父件页签中的父件名称、版本号、生产数量（成品率填100%）→填写子件页签中的各个子件名称、需用数量（损耗率填0%）→保存后审核（审核完后不允许修改，如需修改，必须先弃审） 注意：带*为必录项

三、生产管理 （一）、生产流程 由于物料清单的父件（产出）是唯一的，因此每一次生产设一个主产出，主产出做产成品入库单，其余副产出做其他入库单，投料做材料出库单。 （二）、操作步骤 1、生产加工单 操作：生产管理→生产加工单 填写相应的单据日期、生产车间；在产成品明细中的适用BOM 选择相应工段、输入数量；在材料明细页签中输入需用数量，保存后审核。 2、材料出库单 操作：库存核算→库存单据→材料出库单 、点选单选生产加工单 生产加工单 产成品入库单 其他入库单 材料出库单

企业安全生产标准化信息管理系统用户操作手册

企业安全生产标准化信息管理系统（评审组织单位端） 用户操作手册 国家安全生产监督管理总局通信信息中心 2016年1月

目录 1.登录系统......................................... 错误!未定义书签。 2.办理证书申请..................................... 错误!未定义书签。 办理证书申请..................................... 错误!未定义书签。 签收证书申请 ................................. 错误!未定义书签。 处理证书申请 ................................. 错误!未定义书签。 查看已办理及其证书申请信息....................... 错误!未定义书签。 3.证书管理......................................... 错误!未定义书签。 待颁发证书....................................... 错误!未定义书签。 查询待颁发证书 ............................... 错误!未定义书签。 修改证书信息 ................................. 错误!未定义书签。 删除证书信息 ................................. 错误!未定义书签。 打印证书 ..................................... 错误!未定义书签。 将证书信息变更为已发证状态 ................... 错误!未定义书签。 已颁发证书....................................... 错误!未定义书签。 4.安全生产标准化监管............................... 错误!未定义书签。 自评信息管理..................................... 错误!未定义书签。 查询自评信息 ................................. 错误!未定义书签。 将自评信息退回企业重新填报 ................... 错误!未定义书签。 查看自评的详细信息 ........................... 错误!未定义书签。 证书信息查看..................................... 错误!未定义书签。 5.查询统计......................................... 错误!未定义书签。 评审组织单位数量统计............................. 错误!未定义书签。 评审单位数量统计................................. 错误!未定义书签。 评审单位业绩统计................................. 错误!未定义书签。 评审人员数量统计................................. 错误!未定义书签。 评审人员业绩统计................................. 错误!未定义书签。 评审人员的评审单位数量统计....................... 错误!未定义书签。 安全监管部门上报应自评企业数排名情况统计......... 错误!未定义书签。 企业自评排名情况统计............................. 错误!未定义书签。 自评信息查询..................................... 错误!未定义书签。 安全标准化证书数量统计........................... 错误!未定义书签。 撤销安全标准化证书数量统计....................... 错误!未定义书签。 有效安全标准化证书排名情况统计................... 错误!未定义书签。 持有安全标准化证书企业数量统计................... 错误!未定义书签。 安全标准化证书申请办理情况统计................... 错误!未定义书签。 一、二、三级初次申请、复评申请、重新申请办理情况统计错误!未定义 书签。 一、二、三级直接换证申请 ..................... 错误!未定义书签。

某公司生产管理系统操作手册范本

龙煤集团股份双鸭山分公司 信息化建设工程 生产管理系统操作手册 （各矿） 版本/修改状态V2.0 受控状态□受控√非受控总页数18 密级秘密 编制审核PMO 完成日期2011年12月1日批准日期2011年12月4日 二○一二年三月

目录 第1章系统运行环境 (1) 1.1客户端运行环境 (1) 第2章系统登录及初始化设置 (2) 2.1系统登录 (2) 2.2系统初始化 (3) 2.2.1修改密码 (3) 2.2.2安装iweboffice插件 (4) 2.2.3安装电子签章插件 (5) 2.2.4安装flash插件 (7) 第3章矿发文 (9) 3.1功能概述 (9) 3.2主要流程 (9) 3.3单位拟稿 (10) 3.4文件中心 (14) 3.5文件排版 (17) 3.6文件终审 (19) 3.7行文管理 (22) 第4章公文制发 (27) 4.1功能概述 (27) 4.2主要流程 (27) 4.3单位拟稿 (28) 4.4文件接收 (32) 4.5单位文件中心 (33) 第5章呈文管理 (36) 5.1功能概述 (36) 5.2主要流程 (36) 5.3基层及部室呈文 (37) 5.4收文查阅 (40) 第6章公文归档 (43) 6.1功能概述 (43) 6.2主要流程 (43) 6.3文件查询 (43) 第7章通知公告及待办工作提醒 (43) 7.1通知公告 (43) 7.2待办工作提醒 (44)

第1章系统运行环境 使用《协同办公管理系统》完成公文的制发、审批及查看，首先必须安装软件系统。“安装软件”是指在的各矿机房服务器端上的安装。各客户端并不需要安装程序，只要接入双矿局域网，利用Windows XP/2003/7等系统自带的IE6.0以上浏览器，就可以正常运行协同办公管理系统；同时为了保障系统的功能正常使用，需要安装Office2007及上版本，并安装协同办公管理系统提供的在线文档编辑插件和电子签章插件。所以，为了能够使用户充分了解软件的运行环境，长期良好运行系统，必须注意本章提出的一些软硬件环境。 1.1客户端运行环境 ●硬件环境 建议配置：处理器应为Pentium(R) 4以上(含)或同级别处理器，512M以上存，1G以上可用硬盘空间，显示分辨率支持1024×768 或更高版本。 ●软件环境 操作系统： Microsoft Windows XP + Sp1或Sp2、Microsoft Windows 2003 Server + Sp1或更高版本、Microsoft Windows 7.0； 浏览器：Internet Explorer 6.0或更高版本； 办公软件：Microsoft Office 2007或更高版本； Flash播放器：Adobe flash Player 10.0或更高版本； 插件：协同办公管理系统网页中提供的插件，即：iweboffice插件、电子签章插件，flash插件，安装插件操作详见2.2节。

厨房管理操作手册厨房生产

厨房管理操作手册一一厨房生产 第一章理念 （一）质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章编制说明 （一）质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导，随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为：第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异，以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。 第二，如果没有标准，将大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格，

指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用，同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救；加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附1