茶树栽培技术
茶树栽培技术
一、茶树的生物学特性
茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。
茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。
二、选好茶树品种和茶园地
茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。
茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。
三、种植技术
1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种；
2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。
3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。
4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。
5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定
植时进行，修剪高度为离地15-20厘米；第二次修剪在栽后的第二年3月上、中旬（1足龄时）进行，高度为离地30-35厘米；第三次在定植后第三年3月上、中旬（2足龄）进行，高度为离地45-50厘米。3足龄后开始采用轻修剪。
6、轻修剪：轻修剪的作用是刺激茶芽萌发，平整树冠，控制树高，便于采摘。在早春（2月下旬至3月上旬）进行为适宜。采摘名优茶也可提前到秋末冬初进行。轻修剪的深度一般以剪去冠面3-5厘米的枝叶，即剪去蓬面突出枝梢和晚秋萌发的黄叶层。可每年或隔年进行一次。
7、深修剪：良种茶园经过多年采摘，蓬面生长势减退，产量下降，此时宜进行深修剪。一般剪去绿叶层的二分之一，约通10-15厘米。以剪尽蓬面结节和细弱枝为适度。通过深修剪可以更新树冠，恢复生机，提高产量。
四、管理
（一）施肥管理
1、追肥。追肥是在茶树地上部生长季节施用，主要是不断补充茶树矿质营养，促进茶芽生长，从而使茶园达到持续高产。良种茶园追肥以速效性氮肥为主，适当配施磷、钾肥及微肥。良种茶园幼龄期的追肥用量应随树龄增长逐年增加。一般窄畦双行良种茶园追肥用量为：一至二年生每亩施纯氮8-18千克，三年生亩施纯氮24千克左右，四年生亩施纯氮30-35千克。尔后，按每增产干茶100千克，增施纯氮10-12千克。成龄良种茶园追肥用量是根据茶叶单产来确定的，通常亩产干茶100千克，亩施纯氮15千克；亩产干茶200千克，亩施纯氮25千克；亩产干茶300千克，亩施纯氮35千克。虽然良种茶园追肥用量是随着单产提高而增加的，但每年每亩良种茶园追肥不宜超过40千克纯氮。一般追肥人春、夏、秋三季施用，各季追随者肥用量比例为：50：20：30。
2、基肥。基肥是在秋冬季茶树地上部全年生长休止后施用的肥料。作用是提供足够又缓慢分解的营养物质，为茶树冬季根系活动和翌年春茶萌发提供营养物质，同时，起到改良茶园土壤的作用。良种茶园施基肥的时间通常是在10月中、下旬至11月上旬。基肥的品种有饼肥、堆肥、厩肥和复合肥等。茶园基肥的用法：一是将几种有机肥混合后，再掺合一部分速效化肥同时施用；二是将各种有机肥分别轮流施用。良种茶园封行前的幼龄期和单行条栽园的基肥，采用开沟深施，封行后的成龄茶园基肥，采用地面撒施。用量：幼龄期每亩每年施饼肥100-200千克或者复合化肥25-50千克。成龄茶园一般按产量高低来确定，亩产每增加100千克干茶增施饼肥100千克。良种茶园施肥要做到，基肥以有机肥为主，有机肥与化肥结合；追肥以氮肥为主，氮、磷、钾结合。氮、磷、钾的比例，幼龄期为2：1：1，成龄期为3：1：1。
3、与一般农作物相比，茶树的营养需求表现为多元性、喜铵性、聚铝性、低氯性和嫌钙性；在养分吸收利用方面表现有明显的阶段性、季节性和向肥性。
（1）茶树优先吸收NH4+，对NO3-利用能力较低，NH
4+-N比NO
3
--N 更容易进入氨
基酸，特别是茶氨酸。（2）茶树适宜于酸性土壤、成熟叶铝含量高达 1.7%，故称为聚铝作物、喜铝作物或铝积聚体。铝部分取代根Ca、Mg功能而促进根生长。适量铝促进茶树吸收N、P、K，尤其是P；可促进茶苗Ca、Mg由根向地上部运输。铝促进茶苗同化CO2以及光合产物向根部运转。铝促进茶氨酸转化为儿茶素，改善茶品质。（3）茶树对钙的需求量比一般作物少得多，对钙的需求只有同是生长在酸性土壤上的柑桔及桑树的十几分之一甚至几十分之一，因此茶树是嫌钙性植物。
（二）土壤管理
1、加强覆盖，防止冲刷。防止茶园水土流失的方法很多，如等高种植，因地制宜修筑各种梯田，开设隔离沟、截水沟及间作绿肥等，但最重要的是茶园行间铺草。茶园土壤铺草覆盖优点很多，首先它可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，既可防止地表水土流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。其次，茶园铺草可以抑制杂草生长。茶园行间铺草，杂草受铺草抑制，见不到阳光，抑制了杂草的生长。再次，茶园铺草还可以增加土壤有机质，有利于土壤生物繁殖，提高土壤肥力。最后，茶园铺草还可以稳定土壤的热变化。夏天可防止土壤水分蒸发，具有抗旱保墒作用；冬天可保暖，防止冻害。
2、精耕细作，勤除杂草。杂草不仅能与茶树争光、争肥、争水，又是病虫本栖息的场所和传播的媒介，一有疏忽就会造成草荒，必须及时去除。一般，春茶开采前要进行一次浅耕削草，清除越冬杂草。秋冬季节，要结合施基肥进行一次行间深耕，把覆盖草料深埋土壤。
3、行间饲养蚯蚓。茶园饲养蚯蚓优点很多，它可吞食茶园枯枝烂叶和末腐解的有机肥料，并变成粪便，促进土壤有机肥的腐化分解，加速有效养分的释放，提高土壤肥力。另外，蚯蚓的大量繁殖和成活，可疏松土壤，增加土壤的孔隙度，有利茶根的生长。茶园饲养蚯蚓是有机茶生产的重要土壤管理措施之一。
五、采摘
茶叶采摘既是收获过程，又是一项培育优质高产稳产茶园的重要的栽培措施。茶叶采摘按要求和目的不同，可分为幼龄茶园采摘和成龄茶园采摘两种。
1、幼龄茶园采摘。实行打头采摘。按照以养为主、以采为辅、采养结合的原则，采用打顶留侧、打高留低、采中留边的方法。
2、成龄茶园采摘。一是按标准采。名优茶的原料以采摘一芽一叶初展至一
芽二叶初展的幼嫩芽叶为标准大宗茶的原料以采摘一芽二、三叶的正常新梢和幼嫩的对夹叶为主。二是要做到及时分批采摘。通过及时分批采摘，不仅有利于促进腋芽和潜伏芽的萌发，增加茶叶生长轮次，而且缩短了采摘间隔时间，从而提高良种茶园的茶叶产量和品质，缓和茶叶采摘洪峰，缓解制茶设备和劳力的矛盾。三是做到留叶采摘。良种茶园，尤其是无性系良种，性状一致，发芽整齐，芽头粗壮，容易采摘。若采摘过度，就会造成留叶偏少，蓬面早衰。一般丰产茶园叶面积指数要求达3-5，绿叶层厚度在15厘米以上。
六、茶树的病虫害防治
由于茶树的病虫种类很多，农药的长期大量使用又会使茶叶的品质受到很大的影响，茶树的病虫害防治是一项非常复杂的问题。从茶叶向有机茶发展的趋势，病虫害防治应遵循以下原则：1、综合利用各种措施恢复和保持生态平衡，避免过分追求一次或一季病虫的防治效果。2、各项措施间应相互促进，不能互相抵触。3、抓住关键病虫及其薄弱环节，采取干预措施。主要技术措施：
1、保护茶园生物群落结构，维持茶园生态平衡。要植树造林，种植防风林、行道树、遮阴树、增加茶园周围的植被。
2、优先采用农业技术措施，加强茶园栽培管理。主要包括选育抗病虫品种、茶园耕作、排灌、共树修剪、施肥、采摘等，其中剪、采、耕作最为重要。
3、保护和利用天敌资源，提高自然生物防治能力。生物防治是指用食虫昆虫、寄生昆虫、病原微生物或其他生物天敌来控制、压低和消灭病虫害。其中有的是自然存在的，需要加以保护和利用；有的是人为释放的。
4、采用适当的物理防治措施，有条件地使用植物源和矿物源农药。（1）物理机械防治：目前主要是两种方法：诱杀法和人工捕杀。（2）植物源农药防治。常见的有：苦参碱、鱼藤酮、除虫菊等。（3）矿物源农药防治。主要有石硫合剂、波尔多液、硫悬浮剂、矿物油等。
（一)茶叶害虫
黑刺粉虱：黑刺粉虱以若虫吸取茶树汁液，并排蜜露，招致煤菌寄生，诱发煤病，影响茶树光合作用、发芽密度下降、发芽迟、芽叶瘦小，严重的引起茶树落叶。据我站田间调查，今年我县越冬代成虫高峰期在4月20日，平均百叶虫量64.133头(去年越冬代成虫高峰期在4月5日左右，平均百叶虫量33.5头)，与常年相比，今年具有发生期迟、虫口数量大的特点。预测今年第一代黑刺粉虱防治适期在5月20日左右，药剂可用10%吡虫啉2000倍液，提倡侧位喷洒，安全间隔期10天左右。
小绿叶蝉：以成、若虫吸取茶树汁液，影响茶树营养物质正常输送，导致茶树芽叶失水、生长迟缓、焦边、焦叶。第一峰防治适期在百叶虫量超过6头且田间若虫占总虫量80%以上，施药方式以低容量蓬面扫喷。农药选用10%吡虫啉2000倍液。
茶橙瘿螨：茶橙瘿螨以成螨和若螨刺吸茶树汁液，在螨数量少时茶树为害状不明显，螨数量较多时被害叶呈现黄绿色，叶片主脉发红，叶片失去光泽，严重被害时，叶背出现褐色锈斑、芽叶萎缩、干枯、状似火烧。造成大量落叶，对茶叶产量、品质和树势都有严重的影响。可选用73%克螨特乳油1500－2000倍（安全间隔期为10天）。
蚜虫：茶蚜聚集在新梢嫩叶和嫩茎上刺吸汁液，受害芽叶萎缩、伸长停滞、甚至枯竭。蚜虫排泄的蜜露可引发煤烟病。被害芽叶制成干茶色暗、汤混浊、带腥味。对茶叶产量和品质均有严重影响。可用10%吡虫啉20－25克/亩（安全间
隔期为10天）。
（二)茶叶病害
芽枯病：叶上病斑先在叶尖或叶缘产生淡黄色或黄褐色，芽尖受害呈黑褐色枯焦状，萎缩不能伸展，感病叶片易破碎并扭曲。早春受寒流侵袭和茶叶氨基酸含量高的茶树（白茶、龙井43等）易感病。目前我县幼龄茶园发生较重。
炭疽病：主要为害成叶，在叶尖、叶缘开始产生水渍状黄褐色小点，扩展后病斑由褐色变为焦黄色，最后为灰白色。该病为高温高湿型病害，以5～6月、9～10月发生重。福云3号发生较重。
轮斑病：主要为害成、老叶，病斑初为黄褐色小斑，扩展后呈圆形或不规则形，褐色。后期中央为灰白色，有明显的同心轮纹，嫩梢发病变黑枯死，引起枯枝。高温高湿条件有利于轮斑病发病，夏秋茶发生较重。
云纹叶枯病：主要为害成、老叶，初期在叶尖、叶缘产生黄褐色小斑，水渍状扩展后病部变褐，病健交界部呈黑褐色线纹，中央为褐色或灰白色相间的云纹状斑，病叶质脆易落。该病高温高湿型病害，以5～6月、9～10月发生最盛。
病害防治措施：(1)加强园地管理，及时排除渍水，增施有机肥。(2)抓好采摘管理，防止强采、捋采，造成枝叶伤口，机采或修剪后要及时喷药保护。(3)药剂防治：选用50%多菌灵1000倍、75%百菌清1000倍或70%甲基托布津1000倍喷雾，间隔5－7天再喷一次，连续喷2---3次。注意药剂的安全间隔期。
（三）土法防治茶叶病虫害
1、樟树叶：采樟树叶2公斤，切碎后加水10公斤、食盐0.2公斤、煮沸1小时后过滤、喷雾，可防治茶树炭疽病、烟煤病、纹羽病、白星病、白粉病、园赤星病、茶云纹叶病等。
2、松针叶：采松针叶5公斤，切碎捣烂后加水25公斤，煮沸1小时后过滤，再加2%肥皂水溶液400倍喷雾。每周1次，连续3次，可防治茶纹羽病、茶云纹叶枯病、轮斑病、茶饼病、藻斑病等，并能兼治茶毛虫，茶人蠖、红蜘蛛，蚜虫刺蛾、茶衰蛾、介壳虫等。
3、烟草：取烟草的根、茎、蔸、叶及加工的下脚料(叶柄、叶脉)5斤，切碎后加水10公斤，浸泡2天再煮沸1小时后滤出原汁液，再加水15公斤喷雾。可防治茶叶螨、介壳虫、茶毛虫、茶人蠖等。浇灌根部可防治根结线虫病，并可杀死金龟子的幼虫(蛴螬)、地老虎、蝼蛄等害虫。
4、苦楝树叶：采苦楝树叶2公斤，切碎后加水10公斤，煮沸1小时后过滤，冷却后再加2%洗衣粉溶液200倍喷雾。可防治茶衰蛾、小绿叶蝉、茶毛虫、卷叶蛾、刺蛾等多种害虫。
5、泡桐叶：采泡桐鲜叶5公斤，切碎加少许水捣烂后榨出原叶汁，并加2倍水，再加黄烟叶及其茎、蔸、根加工后的下脚料浸出液200倍喷雾，可防治茶叶螨、小绿叶螨、茶毛虫、茶人蠖、卷叶蛾、刺蛾类、茶蚜、介壳虫、黑刺粉虱、红蜘蛛等。
6、茶枯饼：将茶枯饼架成人字形后用一小把稻草把枯饼烧成焦黄色后打碎，然后再加热开水3倍，浸泡4小时后过滤，冷却后再加2%洗衣粉溶液水200倍喷雾。可杀死红蜘蛛、茶叶螨、小绿叶蝉、茶蚜虫、长白蚧等。用茶枯水浇根部，除可防治茶树根结线虫病外，还可杀死地老虎，金针虫、金龟子幼虫等。将茶枯末埋入土中，还可以做肥料用。
茶树种植管理
茶树管理 茶树生育对环境条件的要求 茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。 （一）气候条件（1）气温当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节，月平均气温应在18度以上为宜，最适气温20—27度。生长适宜的年有效积温在4000度以上。如果当平均气温高于35度持续数日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎状。（2）光照光照对于茶树的影响，主要是光的强度和性质，茶树有耐荫的特性，喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析，光波较短的蓝紫光部分最多，而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。（3）雨量和湿度茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生长季节的月降雨量在100mm 以上，相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长(二) 土壤条件红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1米以内没有硬盘层，土壤要求呈酸性反应，PH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。 有机茶园的土壤管理技术 行间铺草有机茶园行间铺草，每亩每年不要少于1000公斤。茶园行间铺草可以增加土层蓄水量，抑制杂草生长，提高土壤肥力。此外还具有抗旱保墒、增温防冻的作用。 精耕细作、勤除杂草一般春茶采前要进行一次浅耕，深约10厘米，并清除越冬杂草；春茶采后再次浅耕削草。秋、冬季要结合施基肥进行一次行间深耕，深20-30厘米，把覆盖草料深埋土中。深耕时采用行中深、根际浅的方法，做到不伤根或少伤根 一、浅耕一般来说，茶园耕作深度不到15厘米的都叫浅耕。通常，每年都要进行春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以松土为主。耕作深度春耕10厘米左右，冬耕10厘米～15厘米。夏锄和秋锄以除草为主，锄草次数常因杂草生长不同而有一定差别。锄草深度以5厘米左右为宜。新开辟茶园的第一年，为了避免带动茶籽和茶苗，距茶苗30厘米以内的杂草宜趁雨后用手连根拔除，30厘米以外的照常进行浅耕，待茶苗长大后可用手锄除草。秋后就可全面浅耕。 在茶树幼年和青年阶段，茶园行间空隙大，容易生长杂草。为了减少杂草争夺土壤水分和养分，浅耕时期，次数的安排常在追肥之前进行一次。夏秋季杂草多，浅耕后要将杂草铺在地面晒干或耙出园外，堆积一处制成堆肥，特别在多雨季节更要注意 二、深耕成年茶园过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。 3．衰老茶园通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。 2．成年茶园过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。 3．衰老茶园通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。 一、无公害茶园水分管理水分的存在及其代谢对茶树的生命活动是至关重要。据研究茶树生长适宜的环境水分指标是：土壤含水量为60－90%，空气相对湿度为70－90%。水分不足或过多，都会给茶树的各种生命活动过程造成不良影响，甚至引起整个植株死亡。无公害茶园水分管理重点是茶园灌溉和茶园排水。茶园灌溉可采用自流灌溉、喷灌和滴灌，灌溉水源要未受污染、PH指标呈弱酸性，严禁使用地下水直接灌溉（因为地下水与表土温差大）。山区茶园最好能利用水源与茶园的落差，安装滴灌系统，既可节约水源、能源，又可防止水土流失，不破坏土壤结构。 茶树怕涝，在新建无公害茶园时还应设置好茶园的排水系统。结合道路网的规划，把沟、渠、池及泵房等水利设施统一安排，要沟渠相通，渠池相连。暴雨后检查茶园是否有积水现象，及时开沟排水。同时根据当地土壤特点，进一步做好排湿排水工作。在茶园管理中结合土壤耕作、茶园铺草、合理间作等增强土壤的保水性能，也是茶园水分管理的关键。 二、无公害茶园土壤管理土壤是茶树生长的基础，茶树生长发育过程中所需的水、肥、气、热都依赖土壤供给，为获得高产优质的无公害茶叶，必须特别重视茶园土壤管理。土壤管理主要指茶园覆盖和茶园耕作。在茶园中广泛种植绿肥，就地埋青，同时采用茶园行间铺草覆盖，提高茶叶保土保水保温能力，减少杂草生长，增强土壤生物活性，提高土壤肥力。覆盖物应为无污染源、不含农药残留及病虫害的作物秸杆，未结种子的杂草等。严禁在无公害茶园中使用土壤化学改良剂、除草剂，严禁向茶园倾倒公共垃圾等。 茶园耕作分为浅耕和深耕。一般在春茶前、夏茶前、秋茶前结合茶园追肥进行浅耕，浅耕可改变土壤表层板结，改善土壤通气透水状况，清除杂草，浅耕深度不超过15cm。在秋茶结束后，结合茶园秋季施基肥进行深耕，进一步加速耕作层土壤熟化，深度为25cm左右。在不适宜种茶地区开辟茶园，还应对茶园土壤进行改良，调节土壤PH值至4.5－6.5。
茶树栽培技术
茶树栽培技术 一、茶树的生物学特性 茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、选好茶树品种和茶园地 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。 茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 三、种植技术 1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种； 2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。 3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。 4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。 5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定
香菇栽培技术与管理
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/061930277.html, 香菇栽培技术与管理 作者：兰百山 来源：《农民致富之友》2011年第02期 1.原料准备 (1)木材切片：将含水量在20％1~I-的木材段插入切片机的进料口中，切成厚4毫米左右，断面60x20毫米的碎片。 (2)原料粉碎：将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机 中(筛孔为2毫米左右的特制铁筛)，加工成粉料。 2.培养料配制 (1)培养配比：主料如木屑、蔗渣等占78％，麦皮或米糠20％，糖1％，石膏粉1％，另 加过磷酸钙0.5％，尿素0.2-0.3％。硫酸镁0.1-0.2％，50％多菌灵0.1％，主料可以单独使 用，也可二种以上混合使用。 (2)配制方法：将主料和辅料混合干拌。可溶性物质如糖、尿素、硫酸镁、多菌灵等，应 溶化水中，然后加入干料充分拌匀，含水量掌握55％左右。 3.装料 用直径15厘米，长50厘米聚乙烯筒形塑料袋装料。手工装料要逐层压实，上下松紧一致，手捏不凹入。原料切片、粉碎、拌料、装袋等均可采用机械化，速度快、效果好，已被广泛应用。 4.灭菌 装料后将袋口扎紧，烛火烧融密封，搬入常压灶中，逐层叠好，密闭升火，至100％后保持10小时，闷置一段时间后取出。 5.接种 将经灭菌的料袋趁势搬人接种室，按“井”字式架叠冷却，关闭门窗，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒2-3小时，料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种时，用直径2厘米的锥形小木棒打接种穴，穴深2厘米，每袋4-6穴，采用单面或双面接种。接种以三人配合操作，边打穴、边接种、边架叠，要求菌种与穴口密合，不留空隙。 6.养菌
茶树菇栽培技术
茶树菇栽培技术 第一节茶树菇基本知识 一、茶树菇营养价值 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18 种氨基 酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8 种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B 族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保 健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18 种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8 种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B 族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降 低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 根据国家食品质量监督检验中心（）检验报告，茶树菇营养成分为：每 100 克（干菇）含蛋白质14.2 克，纤维素14.4 克，总糖9.93 克；含钾4713.9 毫克，钠186.6 毫克，钙26.2 毫克，铁42.3 毫克。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多 种矿物质微量元素与抗癌多糖。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃， 有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功 效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉 瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的 真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效，还具有美
茶园种植技术
新茶园种植技术 一、园地选择 茶树的生长发育与外界环境条件密不可分。园地选择的好坏是能否建成高标准名优茶基地的先决条件。茶树在长期的系统发育过程中，对土壤的要求逐渐形成了喜酸，怕碱；喜深、肥、松、怕浅、瘠、硬；喜湿，怕涝等特点。土壤呈酸性或微酸性，PH值在4.0-6.0之间：土壤有机质丰富，氮磷钾含量较高，土层深度在60cm以上，底上无硬盘地下水位在1.0m以下；土壤质地以砂粘泣配比适当的砂质壤土较好，这种土壤蓄水、排水、保肥、供肥和通气性能均良好，茶树生长健壮，产量高，品质优。 地形的变化能影响茶园微域气候和土壤条件。如随着海拨的升高，气温降低，漫射光增多，昼夜温差和湿度增大，这有利于名优绿茶品质特征的形成。但海拔太高的地方往往土层浅溥，发芽较迟，也不利于名优茶经济效益的发挥。所以，名茶基地最好选择在背风向阳的缓坡地或平地（坡度在15°以下，以利水土保持），它接受的阳光多，冬季气
温，不仅可避免或减轻寒风的侵袭，减少霜冻为害，而且可提早发芽。山顶易受寒热风侵袭，谷地和低洼地易受冷空气所形成的霜冻为害，不宜发展名优绿茶建地。 另外，园地选择时，还应考虑附近有水源，容易修建水利设施，交通方便，劳动力较充余，有较好的生态环境和一定的名优茶市场等因素。 二、茶园规划 （一）规划原则 茶园规划是对茶园、道路、水利系统、防护林带等进行合理布局。茶园地块的划分主要根据自然地形将茶园分隔成面积不等的地块，一般以5-10亩为宜，长的一边与等高线平行，这有利于以后采摘、施肥等日常作业和水土保持。 1、与茶树的生长发育要求相一致 设计种植茶树的区块，土壤等条件一定要满足茶树生长发育的要求，不片面强调区块整齐一致而将不适合种茶的地块规划成茶园。基地内坟墓所在处（PH值往往偏高）土壤深度低于40cm，坡度大于25度的地方用于种树或种草。 2、以水土保持为中心，建立道路和排、蓄、灌水利系统。
茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 专业：茶叶科目：茶树栽培学 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为（直立状、半开展状、开展）三种类型。 2、茶树的叶分（鳞叶、鱼叶、真叶）三种。 3、茶树插穗长一般5厘米左右，要求是“一个腋芽一片叶片一个短茎”。 4、造成低产茶园的原因可归结为（树林大生长差、生态条件不适、群体结构紊乱） 5、茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。 6、茶树总发育周期可以分为：（幼苗期、幼年期、成年期、衰老期）四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做（旱害） 二、选择题（10分） 1、茶树的芽按着生部位的不同分为（A） A、定芽和不定芽 B、顶芽和腋芽 C、冬芽和夏芽 D、生长芽和休眠芽 2、插穗一般是选择（B） A、未成熟的枝条 B、当年生的半木质化的枝条
C、两年生的枝条 D、已老化的枝条 3、茶树的哪些器官是营养器官（A） A、根、茎、叶 B、花、果实、种子 C、根、茎、花 D、花、果实、叶 4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（D ） A、1-2月份 B、3-4月份 C、5-6月份 D、7-8月份 5、我国茶区传统的灌溉方法有（C ） A、喷灌和漫灌 B、滴灌和沟灌 C、沟灌和漫灌 D、渗灌和滴灌 6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（C ） A、春茶前的耕锄 B、春茶后的浅耕 C、秋茶后的耕作 D、夏茶后的浅锄 7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（C ） A、湿度 B、温度 C、空气 D、光照 8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（D ） A、道路系统的设置 B、排蓄水系统设置 C、茶园地块划分 D、栽培授粉树 9、茶树常见的病害不包括（ C ） A、茶芽枯病 B、茶白星病 C、灰斑病 D、茶饼病 10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（B ） A、营养的连续性 B、营养的分散性
芒果种植与管理技术
芒果种植与管理技术 芒果是著名的热带水果之一，其果实果肉细致、香甜，具有特殊风味和较高的营养价值，深受人们的喜爱。芒果还具有适应性广，速生易长，结果期长和经济价值高的特点，因此享有“热带水果之王”的称誉。近年来，全世界芒果种植面积逐年不断扩大，产量也逐年上升，目前，位于葡萄、柑桔、香蕉、苹果之后，已成为世界上第5大水果。
选地建园 1、园地选择：芒果园要求土层较厚，土质不易板结、不积水，靠近水源，以利春旱时能灌水保丰收。 2、种植密度：根据气候与土壤肥力及品种不同而异，可以采用的种植规格为4米×4米、4米×5米、5米×6米等3种规格。 3、定植：每年定植时间6～8月为宜。选择阴天或晴天进行定植，植时将苗木放入事先准备好的植穴中再回土，种袋苗时必须除去塑料袋方可种植。
果园管理 1、灌水与排水 定植后幼苗在天旱时需淋水保温。每7～10天淋水1次，保持果园土壤湿润为宜。在开花结果期需定期灌水以保证开花与果实所需水分。在雨季时对局部积水的，应及时排水。 2、中耕除草松土 果园每年要求除草4～6次，保持根圈除杂草。深秋至冬前应进行浅根圈松土。 3、覆盖 盖草能保持水分均衡土温，减少杂草滋生，同时，增加土壤有机质，防止板结，有利于根群活动。 4、深翻改土压青、 在树冠滴水线处挖长80～150厘米，深与宽各40～50厘米的施肥沟。每条沟压入青草40～50千克，土杂肥10～20千克，过磷酸钙0.5～1千克。 5、结果树施肥 ①果后肥。主要以有机肥为主，结合深翻改土。每株还应增施速效氮肥0.5～1千克。 ②催花肥。开花前1个月为花芽分化期施下11～12月、。一般以硫铵或尿素0.5～1千克/株。
茶树栽培技术。优质、高产、高效
茶树优质、高产、高效益的栽培技术 茶园建设 茶园建设包括新园建立和低产茶园改造两个内容。 （一）茶园建设 1、园地选择。茶树原产我国亚热带地区，在它系统发育过程中，由于受当地自然条件的影响，逐步形成了喜温湿、怕严寒，喜酸性土壤。怕碱性土壤和耐阴等一些基本特性。因此，人工栽培茶树首先要选择好与茶树在系统发育中，所获得的基本特性相适应的气候条件、土壤条件和地势条件，使茶树的生长发育有一个较好的环境，为茶树的优质、高产、高效益打下基础。 我国中、北部茶区，茶树适生条件为：光照强度最低不低于1000勒克斯；冬季绝对最低温度不低于－100C；年降雨量在800或1000毫米以上；土层的深度不低于60厘米，土壤的ＰＨ在－6之间，最高不得超过，土壤的地下水位离地面1米以上；海拨高度在1000米以下，最高不高于1200米；地势要求平坦，20度以上山坡地不再用来开辟茶园。计划生产有机茶茶园，宜选择在离城市和交通要道较远、高拨较高的地段建立。 2、茶园规划。新建茶园要认真做好规划。其生产区和生活区的布局要合理、路沟要分明、茶园要富有园林化的优美环境。其茶园规划的主要内容：
（1）茶园区块划分。大面积茶场，要依据地形、地貌情况，划分成若干个生产作业区，每区又划分成若干个地块。地块的形状以长方形为好，这有利于耕作管理。山地茶园的地块，一般是用纵、横水沟来划分、平地和缓坡茶园，一般是用道路来划分。地块面积一般以10亩左右为好，但不能强求一致，不过每块茶行的走向应尽量做到一致。 （2）道路设置。茶园道路必须按需要设置，防止过多的占用好地面积和割裂地块。茶园的系统是由干道、支道、步道、环园道组成。 干道：对内连结场部、加工厂和作业区、对外与公路相接，其宽度为6－8米。面积较小的茶场，可不设干道。 支道：是园内运输、耕作采摘等机具运行的道路，其设置一般与茶行平行并与干道相接，宽度为4－5米。 步道：是从支道能向茶园地块的道路，其设备一般与步道垂直或成一定交角，宽度为米，两步道之间的距离，以50米左右为宜。 环园道：是用来与农田分界的线路，设在每片茶园的边缘，宽度为米。 （3）排灌系统设置。茶树是怕旱又怕涝的作物，山地茶园还有一个水土保持问题。因此，在规划时必须把茶园排灌系统，作为一项重要内容考虑。 茶园的排水系统，包括纵沟和横沟。纵沟顺坡向开设，一般与茶行方向垂直，用于接纳横沟溢水；横沟依等高线开设，一般与茶行方向平行，用于拦蓄茶园流水，坡地茶园要每隔15－25米设置一条。
新建茶园管理技术规范
开阳富硒茶业投资有限公司 新建园技术规范 起草单位：武汉安根生物技术有限公司 执行时间： 选择园地 茶园应远离工业区、城镇、交通主干道，园区附近及上风口、河道上游无污染源，土壤理化性状良好，pH值4.5-6.5，茶园环境条件应符合无公害食品产地的生态环境标准。首先选择地形平坦，土层深厚，成片集中的土地建立丰产茶园。其次，选择缓坡地带或坡度在30°～40°的坡地建立坡地茶园，也可建成丰产茶园。再次，充分利用山地、坡台地，经开垦后建成概念上的大茶园。 土层厚度1米以上不含石灰石有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好的砂质壤土，酸碱度PH值4.5~6.5；年雨量在1500mm以上；年平均温度在18-25℃。做好“园、林、水、路”的合理规划。整个茶区符合“戴绿帽、束绿带、穿绿鞋”，尽可能保留原有植被。开沟建成等高梯地茶园，种植沟深0.6米，宽1.5-2米。台面外高内低，内侧开设蓄水竹节沟，山顶、山箐及道路两侧修建排水沟，排水沟要与蓄水沟相连接，并在连接处挖积沙坑，实现抗涝排水，保持水土作用。 茶园绿化 树种选择：因地制宜，选择适宜本地栽种的速生优质树种，以深根、不与茶树争夺水肥、无共同病虫害、枝叶疏密适中的果树、经济树种为佳。茶园中覆荫树种选择：合欢、银杏、山苍子、天竺桂、油茶、桂花、等；在空地及道路两旁的行道树可选：香樟、香椿、苦楝、桂花、罗汉松、山茶花、杉木等，乔灌结合种植；防护林和山顶可选：杨梅、香樟、罗汉松、杉木、楠木等树种。 生态位配置：在以茶为主体的茶园复合生态系统，建设上、中、下三层结构，即树木-茶树-绿肥植物（矮杆）。茶园内覆荫树每亩种植乔木树8-10株，约30米茶行一株，错落有致栽培；茶园道路、沟渠两旁种植绿化树，每3-5米种植1株或适当密植。 绿化树管理：加强对防护林、行道树、覆荫树的肥培管理，提高成活率。当覆荫树树冠和根系过于庞大，应及时进行适当整枝、修剪，使其保持适宜的遮荫面积，为茶树创造良好的通风透光条件，保持茶树的正常生长。 道路水利 适当拓宽茶园主干道和支道。主干道要便于农用车辆通行，利于运送茶园农资、鲜叶，支道不低于1.5米，形成方便的茶园交通网络。 主要建设排蓄水系统，做到有水能蓄、涝时能排、旱时能灌。排蓄水系统根据茶园地形地势设置排水沟，在茶园上方开挖防洪沟，拦截山洪，引入排洪沟；茶园内侧开竹节沟蓄水，园区选择靠近水源或雨水汇集较多的地段，根据地形、水源和灌溉面积配套建设蓄水池、小水窖，铺设管道或开挖水渠，实现茶园水利，
茶树栽培学考试试卷及参考答案(可编辑修改word版)
《茶树栽培学》考试试卷 一、填空题（20 分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。 2、茶树的叶分、、三种。 3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。 4、造成低产茶园的原因可归结为、和。 5、茶园耕作可分为和两种。 6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。 8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。 9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲ft茶目ft茶科ft茶亚科ft茶族ft茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze. 10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。 11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。 12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。 13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。 15、目前，我国国家审定的茶树品种96 个，其中有性系品种17 个，无性系品种79 个。省级审定品种120 个。 16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。 17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。 18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。 19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。 20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和 21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。 22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。 23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。 24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗 10 号、云抗 14 号。 25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。 26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。 27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。 28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。 29、ft区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。 二、选择题（10 分）
茶树栽培管理技术(简易手册)
茶树栽培管理技术 一、移栽 种植方式和密度常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。单行条栽：行距1.5米，株距0.33米，每穴种3株，每亩茶园约1333丛，需茶苗4000株左右。双行条栽：大行距1.5米，小行距0.4米，株距0.33米，每亩约2470丛，每丛2～3株，每亩约需6000株茶苗。移栽开宽30厘米、深40厘米的沟，沟底施底肥，肥上加土后定植茶苗，定植后要浇1次定根水，以后视天气情况每5～7天浇水1次。每年的11月或3月前后进行移栽。新定植茶苗要注意浇水，并及时松土，有条件的可行间铺草。伏旱高温期间要遮阴。移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水3～5次，第2年可开始施化肥，冬季培土壅根。 二、茶树树冠的管理塑造 （一）定型修剪对移栽后的幼龄茶树，要及时定型修剪，当苗高达30ｃｍ以上时，应在离地15ｃｍ处定剪；第2年春茶前，在上次定剪的剪口上提高15ｃｍ，进行第2次定型修剪；第3次定型修剪可在次年春茶采摘高档茶后进行，其高度在第2次剪口上提高15～20ｃｍ，当年夏秋茶采取打顶养蓬，后期留叶采。以后两年均可采取春茶前多采高档茶，后期适度修剪的方法，当年新梢以养为主，采留结合，当树高达70ｃｍ左右，树幅达85ｃｍ以上才可逐步投入正常采摘。 （二）轻修剪龙井茶群体种在本地具有生长力强、分枝多、发芽密的特性，传统的栽培管理没有修剪的习惯，而是采用打顶养蓬、以采代剪、采留结合的方法培养采摘面。随着技术进步与生产的发展，根据生产茶园采摘批次多的特点，对生产茶园常采用轻修剪措施，目的是刺激茶芽萌发、平整树冠、控
制树高、便于采摘。每年或隔年进行1次，一般在春茶采后进行，剪去冠面3～5ｃｍ的新梢，阳坡茶园可在秋茶结束后进行，有利春茶早发和增加名优茶产量，这比传统方法要优越得多。 三、茶园施肥时期和方法： 基肥在“立冬”前施，一般都用菜饼或农家肥，每亩开沟施200～300ｋｇ，也可用三元复混肥，如“中茶1号”专用肥作基肥，每亩施75kg左右。 追肥每年施3次：第1次在“惊蛰”前后施，称催芽肥；第2次在“立夏”后施，称接力肥；第3次在“小暑”前施，称脱力肥。追肥均用速效氮肥，如每次每亩用尿素30～40kg或用硫酸铵60～80kg。 施叶面肥在采茶季节还多次用浓度为0.5%的尿素或0.3%的硫酸铵溶液喷施叶面，多数采取采1批鲜叶喷施1次，可以增产和提高茶叶品质。龙井茶区群众还有“看树、看土、看天”巧施肥的经验，遇雨天不施肥，在雨前雨后巧施肥，干旱天气掺水施薄肥。要注意的是；一是肥液浓度不能太高；二是施肥要喷施叶背面；三是夏、秋施肥晴天要在上午10时前，下午4时后喷施，施肥后不到4小时下雨要进行补施。 施肥位置及深度 施肥位置：实践经验告诉我们：“施肥一大片，不如一条线。”茶园施肥要相对集中，无论是施基肥还是施追肥，条载茶园要条施，丛载茶园要按丛环施，幼龄茶园要按苗穴施。成龄采摘茶园，一般以茶蓬面边缘垂直向下沟施，未形成蓬面的幼龄茶园，施肥沟或穴要离根颈有一距离，1～2年生茶树为6～10厘米；3～4年生的茶树为10～15厘米，平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行的上方开沟施肥，以防肥料流失。 施肥深度：基肥要深施，成龄生产茶园一般在25～30厘米，1～2年生茶
li茶树栽培学复习资料
骨干枝:主要由一、二级分枝组成，其粗度是影响茶树骨架健壮的重要指标之一。高产优质树冠要求骨干枝粗壮且分布均匀。 生产枝： 叶面积指数： 茶园覆盖度: 茶树的三基点:茶树三基点温度分别指茶树生长能承受的最低临界温度、最高温度和茶树生育最适温度 根据不同地区、不同类型茶树品种耐低温的表现，一般把中小叶种茶树经济生长最低温度限定为-8~-10℃，大叶种-2~-3℃；生存最低界限气温：小叶种-8~-10℃，乔木型-6℃左右，茶树生物学最高温度：日平均气温30℃，日最高气温35℃。茶树生育最适温度是指茶树生育最旺盛、最活跃的温度，多数品种为20℃~30℃ 茶树的总发育周期:指茶树一生的生长、发育进程。过程：合子→茶籽及插穗→茶苗→根深叶茂的茶树→衰老→死亡。茶树的一生分为：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期茶树的活动积温:茶树在某一生育时期或整个年生长周期中高于生物学最低温度（又称生物学零度）的温度总和 生态茶园:一种人工群落，以茶树为主，因地制宜地配置林木、果树、草本植物，形成乔-灌-草多层次、多物种的立体复合栽培模式，从而从而构成的茶园复合生态系统。 无公害茶园： 1、简述我国茶树栽培发展的历史？ 2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件、茶叶生产的基本特点？ 茶区是依据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合第划分为若干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元，依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点，将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。 华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区，南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候。整个茶区高温多雨，水热资源丰富。茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤，部分是黄壤，主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶。 西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区，去内各地气候差别大，但大部分地区均属亚热带，水热条件较好。且土壤类型较多，主要有赤红壤、山地红壤和黄壤。主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶。 江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区。基本属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。土壤类型基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。 江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区。处于亚热带北缘，区内地形复杂，气温低，积温少。宜茶土壤多位黄棕壤，部分为山地棕壤，主要茶类为绿茶。 3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？ 学名：Camellia sinensis(L.) O.Kuntze 地位：属山茶科山茶属茶种。 4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？ 5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？ 茶树新梢：（1）凡是新梢具有继续生长和展叶能力的都称为正常的未成熟新梢；（2）当
茶树栽培技术教学大纲
茶树栽培技术教学大纲 一、课程名称:茶树栽培技术 二、课程基本情况： （一）课程性质：职业核心能力培养课程 （二）适用专业：茶叶生产加工技术专业 （三）适用对象：专科 （四）学时：32 （五）教材：茶树栽培学（第四版），骆耀平主编，中国农业出版社，2007年10月 （六）考核形式：闭卷考试 三、课程教学目的和要求 要求学生了解茶树栽培、茶区分布及其自然条件，掌握茶树栽培学基本理论和实践技能。其内容包括茶树生物学特性、茶树繁殖、?新茶园建立和低产茶茶园改造以及栽培管理技术。 教学基本方法：采取课堂讲授、电化教学、实训、教学实习相结合。讲课32学时侧重讲授茶树选种和良种繁育、新茶园建设、茶园土壤管理与施肥、茶园灌溉、茶树修剪、茶叶采摘、茶树病虫害防治、低产茶园改造技术。 教学目标： 知识目标方面：了解目前我国茶树栽培的发展简史与概况，掌握茶树生物学基础与适生环境、品种与繁育、茶园建设与土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘与茶叶可持续发展等教学理论。 能力目标方面：通过实践掌握茶树繁殖、除草、施肥、土壤管理、修剪、采摘等技能。 道德目标方面：树立学生学农、爱农、务农的良好专业思想；培养学生分析问题和解决问题的能力，以及大胆质疑与勤奋实践的科学精神。 四、学时分配和课程内容 第一章茶树栽培发展简史与茶区概况 本章计划课时为2 教学目标： 1、了解茶树栽培发展简史。 2、了解中国茶区分布。 3、了解世界茶区分布及主要产茶国的生产概况。 4、通过本节课学习了解我国茶树栽培的发展前景，激发学生对茶树栽培技术的兴趣，开阔学生的思路，培养学生学农热情，树立努力学习的决心。 教学重点： 茶树栽培发展简史： 1、茶树发现、利用起始时期； 2、茶树栽培的扩大时期； 3、茶树栽培的兴盛时期； 4、茶树栽培的恢复和再发展时期。
杨树栽培与管理技术
杨树栽培与管理技术 一、关于造林地的选择 根据杨树的生态学特性和山东省林地土壤状况，杨树造林地土壤应具备以下主要条件：土层深厚，土壤质地较轻，以轻壤、砂壤最好，中壤和紧砂次之；生长期内地下水位应在1m以下，不低于～3m；土壤无或有轻度盐渍化，土壤含盐量在%以下，地下水矿化度低于1g/L；土壤养分含量较高，有机质大于%，全氮大于%。有效氮大于15mg/L、速效磷大于2mg/L、速效钾大于40mg/L。 二、关于密度与轮伐期 培育胶合板等大径级用材：造林密度应使立木的单株营养面积不小于30平方米，在立地条件好、经营强度高的情况下可适当稀植，每亩栽植17～22株，采伐年龄10～12年,可培育小头直径大于26cm 的大径材。在立地条件较好、经营强度较高的情况下不宜稀植，每亩栽植22～28株，采伐年龄9～10年,可培育小头直径大于20cm的大中径材。培育纸浆材等小径级用材：造林密度应使立木的单株营养面积不小于6平方米，在造林地立地条件好的情况下，以每亩73-111株为宜，轮伐期3-5年。而在较差的立地条件上，造林密度可稍大些，以每亩33～55株为宜，轮伐期6-7年。 三、关于苗木与栽植技术 苗木要粗壮，高粗匀称，枝梢充分木质化，根系发达，具有充实而饱满的顶芽，无机械损伤、无检疫对象和严重病虫害。黑杨当年生扦插苗地径应大于厘米，苗高大于米，,2年生扦插苗和2根1干平茬苗地径应大于厘米，苗高大于米。毛白杨1年生炮捻苗和芽
接苗的地径应大于厘米，苗高大于米，2年生炮捻苗的地径应大于厘米，苗高大于米。栽植技术的关键是降低苗木的水分消耗和增加根系对水分的吸收，保持苗木的水分平衡。尽量随起苗随运随栽植，不能及时栽植的苗木要妥善假植，有条件的可用清水浸泡1～2天。春季和秋末冬初（10月底至11月中旬）均适合杨树造林，但I69杨、55/65杨、中菏1号、T26、T66等美洲黑杨无性系不宜秋季栽植，春季造林时应等树液流动、芽快萌动时（3月下旬至4月初）再栽植。栽植深度以深栽60cm左右为宜。造林后立即浇透水，然后扶正苗木，培土封穴。 四、关于施肥和灌溉 造林前每公顷施土杂肥22500kg以上，掺入过磷酸钙750kg左右，造林后于每年的5～6月杨树生长速生期追施氮素化肥2次，每年每公顷施肥量折合氮～75kg（相当尿素～225kg或碳酸氢铵300～750kg）。灌溉主要在4～6月干旱季节进行，遇到严重秋旱时，也应进行灌溉，在一般降雨量年份，我省东部南部每年至少为杨树丰产林浇水2次，西部北部每年应浇水3次以上，每次每公顷灌水量450～750m3，要保持土壤含水量不低于田间持水量的60%（如砂壤土土壤含水量不低于11%）。 五、关于病虫害防治 主要的杨树蛀干害虫是危害枝干的光肩星天牛、桑天牛、白杨透翅蛾等。白杨透翅蛾主要危害苗木和幼树，用有机磷农药注射虫孔或蘸药棉堵孔；光肩星天牛幼虫期可用有机磷农药注入虫孔或插入毒签；成虫期可用人工捕捉或用有机磷农药毒杀。桑天牛主要危
茶叶种植管理与加工技术
茶叶种植与加工技术指导方案 一、茶叶树的生物学特性 茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、造好茶叶品种和茶园地 茶叶品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。目前我县栽培的品种主要是福鼎大亮、福云六号等。 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。 三、种植技术 1、开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。 2、种植方式和造林密度。一般采用单行条栽（高寒山区茶园），为了提高茶叶树群体对不良环境的抵抗能力，以密植密播和培养低矮型的比较合适。行丛距90㎝×20㎝×25㎝，亩栽茶苗4000－5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴种植2－4株为定，待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留2株即可。栽植完毕即压紧土壤浇定根水。为防止
茶叶种植管理技术
茶叶种植管理技术
春茶前生产管理技术 春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。浅耕时结合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶园，春茶催芽肥和基肥同时施入，施肥量视茶叶产量而定，一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。施肥时间：早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法：以茶园浅耕后开沟（沟深3-5厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天以及下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。 2、茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。 3、谨防春季冻害。去年3月的春雪使我市早生茶园生产受损，特别是乌牛早品种茶园损失惨重，所以防雪冻或“倒春寒”在春茶期间成为重要工作。防治办法：⑴覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等 覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用；铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜；茶园蓬面覆盖在气温0℃以上或有太阳的天气要及时揭去覆盖物。 ⑵熏烟防冻，方法是在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，可有效预防晚霜对茶园危害。⑶土壤保温，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带。 4、茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。 茶籽春播新技术 一、播种 根据不同地区，选择适宜当地栽培的良种，如单枞、乌龙茶等。于2月中下旬至3月中旬播种。如3月下旬以后播种，出苗迟，降低发芽率，并影响成活。 二、催芽覆盖 春播前，将茶籽用清水浸泡2～3天，每天换1次，取出沉底茶籽催芽。浮于水面的劣质茶籽淘汰掉。催芽床设在避风向阳处，床底垫湿草，上铺7～10厘米厚茶籽，再撒5厘米厚的细砂，共铺3层，每层浇水湿透，并覆盖农用薄膜。每日早晚分别掀开薄膜淋水1次。气温高至35℃时要散热换气。10～15天后，茶籽种壳开裂或有40%～50%胚根外露时，即可取出播种。这样催芽的茶籽出苗早而齐，长势好。 三、播种量 每穴播3～5粒。规格为150×30厘米的单行条播茶园，每667平方米约需7公斤茶籽，播种深度3～5厘米。播种时，黏土宜浅，砂土宜深，壤土居中。播种过深或过浅，都会严重影响幼苗出土率。 四、铺草 播种后行间铺草，既能保持土壤疏松，又能保温保湿，而且可防止杂草，能满足茶籽
茶园科学管理技术汇编
茶园科学管理技术汇编 (1)深翻：一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度15－20厘米。过深易伤根系，影响茶树的正常生长。 (2)施肥：通常应以人畜粪肥等农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为2000公斤左右，茶树行间开沟深施。对梯级茶园肥料施在梯级内侧。入春后有利于茶树生长旺盛，叶片肥厚，品质佳，单产提高。 (3)修剪：茶树冬季修剪是夺取春茶优质高产的重要技术环节，注意因地因树制宜，生长旺盛的茶树一般只能剪去蓬面突出部分，达到树冠面平整。有较多细弱技、鸡爪枝的茶园，进行深修剪，将超出树冠面10－15厘米的枝条剪除。树势较衰弱，单产严重下降的老茶园，采用重修剪，将树冠高度三分之一至二分之一以上的部分剪掉。北部茶区为了防止冻害，提前在春茶结束后的5月中下旬修剪为宜，冬季不进行修剪。 （4)封园：茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫及蚧类等。可用0.7％石灰半量式波尔多液或0.3－0.5波美度的石硫合剂进行防治。喷药时要将茶丛上下、内外都喷到。 (5)防冻：在茶园行间多施一些牛栏粪、焦泥灰等暖性肥料提高土温。施肥后在茶树基部培8－10厘米厚的新土层。最后利用柴草、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤
湿度。在寒潮来临前，还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，达到早发、发壮。 2、茶园施肥技术 在茶树高产优质栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。但由于各种肥料的性质和作用不同，施肥时期和方法也不尽相同。要根据茶园土壤性质，茶树吸肥特性，以及天气条件进行综合考虑。 （1）底肥 我国茶园大部分都分布在水热条件较好的红壤上，土壤理化性质差，有机质含量少，保水保肥能力低，特别是土壤经过翻耕之后，水热条件进一步改善，土壤有机质分解加快。据福建农业科学院茶叶研究所研究，生荒红壤经过量垦殖种茶后，由于土壤通气性增强、表面裸露，土壤有机质的分解远超过积累，当年有机质减少34%，如不及时施足有机肥，土壤有机质的平衡将进一步恶化。因此，在垦翻时要施大量有机肥，以提高土壤有机质含量，促进热化，改良土性，保证茶树生长有一个良好的土壤生态条件，这时施给肥料，常称之为茶园底肥。据杭州茶叶试验场的研究，在种茶前深耕配合施底肥，能明显改善理化性质，促进土熟化，5年以后茶叶产量比不施底肥的增长3.6倍，并提早成园，为以后高产、优质、稳产奠定了良好的土壤基础。生产实践表明，茶园种植前的底肥，常常是老茶园改种换植和新垦茶园高产优质的成败关键。