关于新加坡 那些即将消失的美食

关于新加坡 那些即将消失的美食

新加坡的街头美食是东南亚地区久负盛名的。然而，随着一大波老摊主即将退休，被广大食客深爱的这一产业如今正面临着后继无人的窘境。

新加坡有超过100家美食中心和6000个食档，它们主要由上了岁数的老摊主在经营。老巴刹美食中心是其中最受食客喜爱的一个地方。老巴刹曾被称为直落亚逸集市，现在这里聚集了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有。

放，使其特色更加明显。

一份印度飞饼卖1.5新加坡元（约7元人民币）。

一碗叻沙汤面卖3.4新加坡元（约18元人民币）。

级认证的摊贩。

一份手工鱼丸面卖2.2新加坡元（约11元人民币）。

一份豪华罗惹卖3.7新加坡元（约18元人民币）。

禧街一家获得米其林星级认证的食档外，顾客排队购买肉脞面。

一碗肉脞面卖3.7新加坡元（约18元人民币）。

老巴刹美食中心的一个食档师傅在烤沙爹（马来地区的烤肉串）。一份沙爹套餐卖5新加坡元（约25元人民币）。

一盘福建炒面卖3.7新加坡元（约18元人民币）。

本文作者：一壶浊酒二两梅