星级酒店培训讲义饭店消防培训

饭店消防培训

火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难。火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。据《世界饭店安全》杂志统计，1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火。1982年，由于饭店火灾所造成的直接经济损失就高达1.54亿美元。近几年，我国饭店的火灾也频频发生。一场场大火给国家造成了重大的经济损失，有的还带来无法挽回的损失。比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片，就是因为开国大典后的几天，苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于一旦，只抢救出极少的几盘。据新加坡一家饭店对住店客人的调查，有50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的，因为火灾严重威胁着客人的生命。因此，消防工作是饭店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原因造成的，但是它是可以预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为饭店员工，必须深刻认识到饭店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“三懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火。要会报警，会使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防“字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。

燃烧的基本知识

一、燃烧的概念

燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。

二、燃烧三要素

燃烧的产生必须同时具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。

可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。

助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。

着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。

三、防火的基本措施

根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不便燃烧形成，从而达到防火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火、灭火的基本措施。

1、控制可燃物体:即控制可燃物品的储存量，例如:木材、汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。

2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。

3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。

4、隔绝空气:就是破坏燃烧的助燃条件。具体的措施有:

(1)密封有可燃物质的容器、设备。

(2)变压器充惰性气体进行防火保护。

(3)关闭防火门、窗，切断空气对流。

(4)用沙、土覆盖可燃油液。

5、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源。具体措施是:

(1)在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。

(2)防止电路短路，装设保险器和a保险装置。

(3)接地防静电。

(4)安装避雷器，防止雷击起火。

(5)在有着火危险的场所使用防爆电气设备。

6、防止热爆炸波的蔓延:就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火灾扩大，减少火灾损失，具体措施是:

(1)有压力的容器设备加装防爆膜、安全阀。

(2)在建筑物之间留防火间距，筑防火墙。

四、灭火的基本方法

灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验，灭火的基本方法有四种:

1、隔离法。

隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤立，火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的

阀门，以减少和阻止可燃物质迸人燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等。

2、窒息法。

窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。如用不燃或难燃物遮盖燃烧物，密封起火的建筑、设备的孔洞;把不燃的气体或液体喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。

3、冷却法。

冷却法就是降低着火物质温度，使之降到燃点以下而停止燃烧。如用水或二氧化氮气体洒燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度;或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。

4、抑制法。

抑制法就是中断燃烧的连锁反应，如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，参加到反应过程中去，使燃烧终止，从而达到灭火的目的。

常见灭火器及其使用方法

一、化学泡沫灭火器

用于扑灭易燃和可燃物体，如客房床上用品、绵织品、地毯、木质家具等，餐厅的木质餐椅、餐桌、地毯、干货食品等可燃固体物质火灾。目前通常使用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。

1、构造原理:泡沫灭火器由筒身、筒盖、瓶胆、瓶胆盖、喷嘴和螺母等组成。

2、灭火原理:灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性掖混合，发生化学反应泡沫，“喷射到燃烧物上，泡沫在燃烧表面形成覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝。

A泡沫层封闭了燃烧物表面，可以隔断火焰的热辐射，阻止燃烧物本身对附近可燃物质的挥发。

B泡沫析出的液体对燃烧表面进行冷却。

C泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近氧的浓度，达到窒息火的目的。

3、使用方法:将灭火器平稳地提到火场(应竖直向上，不可倾斜)后，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次，使酸性和碱性液混合，产生泡沫从喷嘴喷射出去，使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。

4、注意事项:不能用来扑灭末停电的电源设备火灾和精密仪器、档案等火灾。平时泡沫灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内溶掖一般一年更换一次。

二、1211灭火器

1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器、仪表、档案以及贵重设备的火灾。1211灭火器有手提式、推车式、悬挂式等。一般较多使用的是手提式121l灭火器，其主要使用事项如下:

1、构造原理:手提式1211灭火器由筒身(钢瓶)、筒盖两部分组成。

2、灭火原理:是通过121I灭火器内的卤代烷灭火剂中断扩散火焰燃烧的链反应而中止火焰燃烧，达到灭火的目的。由于它是由化学反应式中的一个碳原子、两个氟原子、一个氯原子、一个溴原子组成，故称1211。

3、使用方法:先拔掉安全销，一只手紧握压把，压杆即把密封阀打开，1211灭火剂就会喷出。

4、注意事项:应把I211灭火器放在干燥，不易日照、火烧的地方，要定期检查，重量没有减轻

三、干粉灭火器

干粉灭火器可有效地扑灭易燃和可燃液体、可燃气体、电气设备和一般固体物质火灾。

1、构造原理:干粉灭火器由筒身、二氧化碳小钢瓶、喷枪等组成。

2、灭火原理:将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阻止氧气迸人燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火目的。同时，在干粉的化学反应过程中，要吸收大量的热，放出水蒸气，分解出二氧化碳，也能起到冷却和隔离作用。

3、使用方法:首先拿掉灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰蹿回。

饭店自动消防系统

烟感报警器:每个客房都有一个烟感报警器，客房走廊两侧房门边上都有一个烟感显示灯，如果房间起火，或者有大量烟雾时，便通过烟感器发出报警信号给消防控制中心，同时，楼层服务台后边的显示灯也会自动闪亮，发出信号，以便使有关人员在走廊即可看出哪一间房间发生火警。

喷淋:饭店的会议室、餐厅、大堂、娱乐场所等都装设了防火自动喷淋头，如果室内起火，淋头受热至约68记时便会自动爆裂，水就会喷射出来，每个喷淋头;喷水的面积为1平方米左右。切记平时任何人不得肆意拧动或烧烤该喷头，否则将产生严重后果，同时在平时注意不要动用消防设备。

饭店均有消防栓装置，如果发生火警，除采取其他报警措施外，也可根据火势大小使用消防栓进行扑救。

发生火警怎么办

消防工作的立足点应是避免火灾的发生，但是，万一发生火灾应该怎么办?我国有句古谚语“末雨绸缪“，就是说事先应有充分的准备，预防万一，一旦

发生火警，应立即采取应急措施，正确及时地报警和扑救，将火灾扑灭在萌芽状态或将火灾损失减少到最低程度。发生火警应怎么办?

每一位员工必须熟记火警电话、讯号，熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。

如发生火警，无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，可采取如下措施:

1、保护镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。

2、呼唤附近的同事援助。

3、通知消防中心或电话总机、保安部，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况。

4、把火警现象附近所有门和窗关闭，并将电闸关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。

5、要正确使用酒店内的消防设备和器材灭火。

6、要指示出口方向，组织好人员疏散和抢救物资。

7、电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。

8、掖化石油气着火后，在没有断绝气源之前，或者没有做好制止漏泄气体准备之前、或对被火焰辐射的物体进行冷却之前不能灭火，应先断绝气源。

饭店防火制度

一、防火制度

l、严禁携带易燃、易爆物品进入饭店。

2、未经消防中心批准，不准在办公室或其他工作场所生火(除厨房外)，或使用燃油、液化石油气等灶具及其他加热设备。

3、不准随地丢烟头、火柴棒。

4、不准在安全走火通道堆放物品或作其他用途。

5、禁止在酒店内燃放烟花爆竹。

6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等地吸烟、用火或乱拉电源。

7、非电工不准擅自接或拆电线、电源。

8、下班时，要认真检查办公室内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。

9、茌重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火警的发生。

10、在厨房的工作人员，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。

11、如果发生火警应立即通知消防中心。

二、防火措施及防火要求

饭店除应按高层建筑防火规范要求配置自动消防设备外，客房、餐厅、厨房以及其他附属设施分别采取以下防火措施:

(一)客房

1、电器设备安装使用应安全可靠，插座不宜在靠近窗帘的地方。

2、任何人员不得将易燃易爆物品带人酒店客房内，宾客所携带的各种电器设备，未经同意，不得随便便用。

3、客房内不能使用电热器具。

4、服务员应经常向宾客宣传:不躺在床上吸烟，烟头和火柴捧不要乱扔乱放，应放在烟灰缸内，人离开客房时，应将房内的电灯关掉。

5、服务员在清洁卫生时，应特别注意用水处理烟头至无余火，防止将烟头(有余火)直接倒人垃圾桶，引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾。

6、服务员应保持高度警惕，发现火险隐患应及时采取措施，对酒店吸烟的宾客，尤应特别注意。

(二)其他区域

1、严禁在电器线路上私自增加容量，以防过载引起火灾。

2、动用明火应严格控制，除厨房、锅炉房外，其他部位都不准随意动用明火。特殊情况须向消防中心申报，经消防中心批准后，在消防中心人员现场监控的情况下方可动用。

3、不准在疏散楼梯间内设其他用房和堆放物资，也不准在楼道上增设床铺，以防影响紧急情况下的安全疏散。

4、在通向出口处，应设有明显指示标记。

酒店消防安全常识培训资料

消防安全常识与食品安全常识 一、消防安全常识 1.安全工作目的 保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露，保证酒店个人财务安全，保证酒 店的财务不受损失，被盗，遗失，不出任何安全事故（人身安全包括性命不受危害， 人身不受伤害，健康不受损害）。 2.安全工作的总要求 勤查隐患，防患于未然，坚决执行安全制度，确保酒店安全。 3.治安工作的原则 预防为主，防打结合。 4.安全工作“五防” 防火，防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。 5.酒店内部治安管理秩序的标准 （1）人员管理：不准在院内马路上打球和进行娱乐活动，不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪，发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。 （2）车辆管理:车辆进入酒店限速5公里/时，大卡车，货车不准进入酒店，单车，摩托车一律放在指定的地点。 （3）物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备，若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理。 （4）乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品，严格禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂、楼层、公供场所，乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止，净化酒店环境。 6.哪些部位划分为重点安全防范部位？ 按安全角度来说，酒店把“三厅一堂”（餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼 层。机房、配电房、仓库、商场、财务室，车场等部位划分为重点，安全范围。 7、对什么样的人谢绝进入酒店？ 1）对衣冠不整者，形迹可疑者，精神病患者谢绝进入酒店。 2）对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管

酒店消防知识培训培训课件

酒店消防知识培训 火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难。火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。据《世界饭店安全》杂志统计，1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火。1982年，由于饭店火灾所造成的直接经济损失就高达1.54亿美元。近几年，我国饭店的火灾也频频发生。一场场大火给国家造成了重大的经济损失，有的还带来无法挽回的损失。比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片，就是因为开国大典后的几天，苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于一旦，只抢救出极少的几盘。据新加坡一家饭店对住店客人的调查，有50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的，因为火灾严重威胁着客人的生命。因此，消防工作是饭店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原因造成的，但是它是可以预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为饭店员工，必须深刻认识到饭店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“三懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火。要会报警，会使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防“字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 燃烧的基本知识 一、燃烧的概念 燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。 二、燃烧三要素 燃烧的产生必须同时具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。 可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物

消防安全培训内容

※燃烧必须具备的条件 燃烧是指可燃物与氧或氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火苗和发烟的现象。 燃烧不是随时可以发生的，而是有一定条件的。只有这”一定的必要的条件具备了”，物质才能由不燃状态转变为燃烧状态。要发生燃烧必须同时具备三个条件： 1、要有可燃物 不论固体、液体、气体，凡能与空气中的氧或其它氧化剂起剧烈反应的物质，一般都可称为可燃物质。 2、要有助燃物 凡能帮助和支持燃烧的物质都叫助燃物。 3、要有火源 凡能引起可燃物物质燃烧的能源都叫着火源。 燃烧特点： 1﹑气体燃烧特点﹕气体燃烧根据其与空气混合的时间可分为预混燃烧和扩散燃烧。 可燃预混气遇火源会发生爆炸﹐在特定条件下还会产生爆轰﹐对设备造成严重破坏。 2﹑液体燃烧﹕液体的燃烧﹐实际是液体蒸气在燃烧。 3﹑固体燃烧﹕固体物质是火灾中最普遍的燃烧对象。 ※火灾的特点 一﹑室内火灾特点 火灾发生的突发性﹐火情发展的多变性﹐人员处理火情的瞬时性。 1﹑突发性 一般情况下火灾隐患都有较长时间的潜伏期﹐往往是小患不除酿成火灾﹐而火灾的发生大多是随机和难以预料的﹐这一点与交通事故的发生有相似之处﹐只不过它比交通事故波及面更广﹑危害更大。 2﹑多变性 包含两个方面﹕一是指火灾之间的千差万别﹐引起火灾的原因多种多样﹐每次火灾的形成和发展过程都各不相同﹔二是指火灾在发展过程中瞬息万变﹐不易掌握。 3﹑瞬时性 “水火无情”。大火来势迅猛﹐这是尽人皆知的浅显道理﹐由此﹐我们可以联想到火灾瞬时性特点。实验和实践都证明﹐火灾中受灾者所表现出的行为多属于被动的反应性行为。 “时间就是胜利﹑时间就是生命”。在火灾中﹐无论是灭火﹑救人还是自救逃生﹐都必须争分夺秒﹐准确把握稍纵即失的灭火战机﹐选择逃生时机﹐尽最大努力﹐争取把火灾扑灭于初期阶段。 二﹑室外火灾的特点 主要有以下不同的特点﹕ 1﹑室外火灾受空间的限制小﹐燃烧时处于完全敞露状态﹐供氧充分﹐空气对流快﹐火势蔓延速度快﹐燃烧面积大。 2﹑室外火灾受气温的影响大。 3﹑风对室外火灾的发展起决定影响。 4﹑室外火灾火势多变﹐经常出现不规则燃烧﹐火势难控制﹐用水量大﹐扑救难度大。 ※火场逃生的方法 火灾发生时﹐当大火威胁着在场人员生命安全的情况下﹐保存生命﹐迅速逃离危险成为人的第一需要。火场上怎样才能迅速逃离危险区域﹐本资料介绍三种方法供参考。 一﹑自救

星级酒店服务意识培训

服务意识 一、服务意识的概念: 1、意识——是人脑的一种机能和思维方式。 2、服务意识：就是自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，发自服务员的内心。 3、服务意识包括意识服务 = 超前服务–导向服务 服务意识，就是要牢固树立为宾客服务的意识，主动、热情、周到地为宾客服务，满足客人物质和精神的合理需求是每个服务员天经地义的职责“宾客至上、服务第一”是经营和服务的基本方针与原则，没有全心全意为宾客服务的意识，就谈不到优质服务，当然也就谈不上微笑服务。 服务中要做到四主动：主动招呼；主动服务；主动征求意见；主动解决问题，树立后台围绕前台转，前台围绕客人转，一切围绕效益转，效益的关键是要使客人满意，客人不满意，不可能有好的效益，所以前后台的关系问题，前台和客人的关系问题，实际就是饭店经营的重心问题。 服务业提供的产品就是服务，它是服务业最重要的产品，一种无形但可感觉的，是服务业的重要支柱，服务的好坏直接关系到企业的声誉和经济收入，是企业生存和发展的重要条件，搞好企业的服务对酒店经营者说，具有十分重要的意义，服务人员与客人的接触最多，服务的好坏直接关系到企业的声誉及收入，大的方面也影响到国家旅游行业声誉，服务是服务业工作的生命线，优良的服务并不止于只做到客人的要求而已，更应提供额外的服务（还有什么我可以效劳的吗？）服务不是强迫客人接受的，因此当客人希望独处时，便不该打扰。 管理人员和服务人员不但要有良好的服务意识，强烈的质量意识，还要加强我们的创造意识，服务的形式千差万别，服务的方式各种各样，良好的服务意识能收到意想不到的效果。 二、如何增强服务意识： 1．心要真，把客人当自己的亲人一样，热情接待，真心服务，使客人有宾至如归之感。 例：一住店客人说他房间空调有问题，到前台来又吵又骂，如何处理？ “由于我的粗心，没有将空调调到你需要的温度，很对不起了，我现在就去房间重新为您调试”，让客人感真心诚意的为他服务。 2．心要诚，微笑不能只停留在职业的笑容上，而要逐步变成发自内心的服务。例：深夜有几位客人住进酒店，询问前台服务员，餐厅还能否就餐，如何处理？（联系外面定餐） 3．心要细，细心观察，注意客人的需要，工作中要常常换位思考如果我是客人，我想做什么，需要什么，有针对性的做好服务工作。 例：客人外出观光，天气突然变冷，你如何处理？（提醒客人加衣服，带上雨伞，如没有，前台提供租伞服务。） 4．心要热，对客人要有热爱，处处为客人着想，时时为客人排忧解难。 如：南京金陵饭店：“金钥匙”宋持龙（一对交叉的金钥匙，世界共有三千名成员，中国仅有几人，条件：彬彬有礼，谦恭待人，热心助人，经验丰富，会几种语言，具备为酒店客人解决各种棘手问题的能力，也叫“万能博士”，一位意大

消防知识培训基本内容

消防知识培训基本内容 一.消防安全培训的目的： 认识消防安全的重要，预防火灾的发生，对初期火灾有扑灭的能力，加强火场的逃生本领，遇到火灾能够冷静对待，能够及时正确的疏散客人，最大限度减小火灾损失，保护员工的生命和公司财产安全，为员工提供安全的工作环境。 二.消防管理的方针： “预防为主，防消结合”。我国消防工作的指导性纲领,就是以下三句话句话：“隐患险于明火，防患重于救灾，责任重于泰山”。也就是说我们能做到居安思危，才可以高枕无忧。 三.基本内容： 1．火灾的基本定义：在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 2.防火的基本观念： ①火灾形成的三个必要条件：可燃物，空气。火源。 ②火灾扑救通常采用的方法：窒息《隔绝空气》，冷却发《降低 温度》，隔离发《移去可燃物》。 3.火灾大致可分为六类： A 类火灾：固体物质火灾。该物质通常具有有机物性质，一般燃烧后能产生灼热的余烬，如木材、棉、纸张等。 B 类火灾：液体或可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

C 类火灾：气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气火灾等。 D 类火灾：金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。 E 类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。 F 类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。不同种类的初 起火灾应使用不同类型的灭火器进行扑救：扑救A类火灾应选用水型、泡沫、磷酸铵盐干粉、卤代烷型灭火器。 扑救B类火灾应选用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳型灭火器，不能用水灭火。扑救极性溶剂B类火灾不能选用化学泡沫灭火器。 扑救C类火灾应选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器，还要喷水冷却各种罐体，尽快关闭阀门，阻断可燃气源，即先阻止漏气后再灭火。乙炔火灾不可用水灭火。 扑救D类火灾应选用D类火灾灭火器，不能用水，二氧化碳等灭火器，亦可采用干砂覆盖灭火。 扑救E类火灾带电火灾应选用卤代烷、二氧化碳、干粉型灭火器，不能用水和泡沫灭火器。 扑救精密仪器、珍贵资料、标本、图书等火灾，应用1211 卤代烷灭火器或二氧化碳灭火器，不宜用水、干粉、泡沫、磷酸铵盐干粉等灭火。 4.日常的消防设施有哪些？ 灭火器；消防栓；安全出口指示牌；烟感；温感；自动喷淋；应急照明灯；防火卷帘；应急广播等。

星级酒店培训资料全套

星级酒店培训资料全套一(某知名酒店)/共6篇 第一章酒店员工任职一般要求 第一节员工基本素质培训 培训对象酒店全体员工 培训目的提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务 培训要点员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错 如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率 丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性 丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。 (4)减少客人对于环境状态了解的不确定性 如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息，使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解，客人对酒店的满意度自然就会增加。 2.员工服务知识培训内容 (1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言，当客人对陌生的环境能够很快了解时，客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有： ①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 ②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 ③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 ④酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 ⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。 ⑥酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 (2)员工应具备的文化知识 为了服务好客人，使客人产生宾至如归的感觉，酒店员工必须掌握丰富的文化知识，包括历史知识、

酒店消防培训资料

鑫懋商务酒店消防培训资料 火灾始终是威胁酒店业的一个重大灾难。火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。据《世界酒店安全》杂志统计，1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火。1982年，由于酒店火灾所造成的直接经济损失就高达1.54亿美元。近几年，我国酒店的火灾也频频发生。一场场大火给国家造成了重大的经济损失，有的还带来无法挽回的损失。比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片，就是因为开国大典后的几天，苏联电影摄制组的专家们下榻的酒店发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于一旦，只抢救出极少的几盘。据新加坡一家酒店对住店客人的调查，有50%以上的客人认为酒店的安全是最重要的，因为火灾严重威胁着客人的生命。因此，消防工作是酒店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原因造成的，但是它是可以预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为酒店员工，必须深刻认识到酒店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“四懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火，懂得逃生的方法。要会报警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防“字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。

燃烧的基本知识 一、燃烧的概念 燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。 二、燃烧三要素 燃烧的产生必须同时具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。 可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。 助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。 着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。

消防基础知识培训内容

消防基础知识 “火”最早只被人们认为自然灾害的一种，但正是因为“火”的使用，才真正加速了我们的祖先的进化过程。然而，人们从怕火、用火至今“火”造成的灾害性事件从未停止过。时至今日，在物质文明高度发达的年代，直接用火的机会愈来愈少，但从全世界范围来看，火灾非但没有减少，反而呈逐年上升之势。有精品财会，给生活赋能 些悲观主义人士曾发出这样的感叹，称“人类文明付出的代价”。 这种说法虽过于悲观，但有一定道理，那就是现在的生产生活条件太多的火灾的必然性。 不过，可喜的是随着科技的进步，人们对“火”的认识正在不断加深，防火、灭火的技术产品也在不断完善，效率也越来越高。 一、燃烧与火灾的基本知识 1、什么是燃烧？ 燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。 2、燃烧有几种类型？ 四种类型：闪燃、着火、自燃、爆炸 3、燃烧形成的要素和条件是什么？ 可燃物、助燃物和引火源。 4、燃烧的本质是什么？ 自由基的连锁反应。 5、什么是火灾？ 在时间和空间上失去控制，对财物和人身造成一定损害的燃烧现象，叫火灾。 6、火灾造成人员伤亡的主要原因是什么？ 烟熏、火烧、跳楼等。 7、根据物质及燃烧特性划分，火灾可分为哪几类？ A类火灾：是指固体物质火灾。如：木材、棉、毛、麻、纸张、塑料制 品、化学纤维等火灾。 B类火灾：是指液体火灾和熔化的固体物质火灾。如：汽油、柴油、酒

精、植物油、变压器油、各种溶剂、沥青、石蜡等火灾。 C 类火灾：是指气体火灾。如：天然气、氢气、氨气等火灾。 D类火灾：是指金属火灾。如：钾、钠、铝、镁及合金材料等火灾。 电气类火灾 二、燃烧知识在消防工作中的运用 1、怎样控制火灾？ 根据物质燃烧原理，消除燃烧的三个基本条件中的一个或两个，以及限制其影响等而采取的相应措施。 2、初期火灾怎样扑救？ 使用灭火器对准火焰根部喷射，随着火势减小逐步靠近，直至火被扑灭。 3、灭火的方法有几种？ 冷却法、窒息法、隔离法、抑制法。 4、常用灭火器有哪几种？ 水、泡沫、干粉、二氧化碳、卤代烷灭火剂等类。 三、火场逃生基本知识和技能 1、建筑物内人员安全疏散一般要经历哪几个阶段？ 疏散路线一般可分为四个阶段：第一阶段从着火房间内到房间门，第二阶段是公共走道中的疏散，第三阶段是在楼梯间内的疏散，第四阶段为出楼梯间到室外安全区域的疏散。这四个阶段必须是步步走向平安，以保证不出现“逆流”。疏散路线的尽端必须是安全区域。疏散过程中不能乘坐电梯。 2、疏散通道的要求有哪些？ 疏散通道应保证其耐火性能；走道中的墙面、顶棚、地面的装修应符合《建筑内部装修设计防火规范》要求；疏散走道内不应设置阶梯、门槛、门垛、管道、踏步等突出物，以免影响疏散；疏散走道内不应堆放物品，以免影响疏散的通畅；疏散走道内应有火灾事故照明和疏散指示标志。 3、疏散注意事项有哪些？ 疏散的人员要听从引导沿最近的消防楼梯和消防通道撤离，严禁乘坐电梯；烟雾较大时，采取低位行走，用毛巾手帕等织物捂住口鼻，减少烟气进入呼吸道引起窒息；并避免因拥挤和人流堵塞造成人员伤害。

最新酒店消防安全知识培训资料

1、酒店第一安全责任人：****** 2、部门安全生产的责任人：****** 3、酒店专职安全员：****** 4、各部门兼职安全员： ****** 5、消防工作的方针？消防工作的原则? 答：预防为主、防消结合的方针；坚持专门机关与群众相结合的原则，实行谁主管、谁负责、谁分管、谁负责、谁当班、谁负责。 6、江泽民主席对消防工作说过那几句话？ 答：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山 7、消防安全四懂、四会、四个能力和五个第一时间 四懂： 1.懂得岗位火灾的危险性； 2.懂得预防火灾的措施； 3.懂得扑救火灾的方法； 4.懂得逃生疏散的方法。 四会：

1.会使用消防器材； 2.会报火警； 3.会扑救初起火灾； 4.会组织疏散逃生。 四个能力： 1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力； 2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力； 3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力； 4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。 五个第一： 1.第一时间发现火情； 2.第一时间报警； 3.第一时间扑救初期火灾； 4.第一时间启动消防设备； 5.第一时间组织人员疏散。 8、怎样报火警？发生火警采取的措施？ 答：（一）发生火情是无论火势大小，均应采取以下措施：1、使用最近之电话拨总机“0”通知总机或拨“80119”通知保安部监控室；2、通知时需说清楚：火警发生的详细地点、燃烧物质、火警类型及火势情况；自己的姓名和职位；通知时需尽量冷静，避免引起客人产生疑虑； （二）1、通知完毕后，迅速回火警发生处，封闭火灾现场，关闭所有电源、空调开关，并在附近寻求其他同事

援助灭火，2、使用最近之适合灭火器具试图将火扑灭，或将燃烧范围控制（如因漏电引起的火灾，切记不可用水和泡沫灭火器扑救）；3、不论火势扑灭与否，必须留驻与最近火势不致蔓延之安全地点，等待有关部门主管，当值经理和高级行政人员到场时，决定下一步行动；4、服从指挥，协助引导人员撤离现场（切勿搭乘电梯，必须从消防楼梯走）；5、等火势扑灭后，将整个火警发生的详细情况以书面形式向酒店安委会报告。 9、灭火器的使用方法： 答：1、在进行灭火时要迅速正确的判断风向，站在顺风的位置，使用前先把灭火器颠倒数次，使桶内干粉松动，拔出保险栓，握住喷管三分之二处，摁下压把，对准火焰根部喷射；2、如果火势较大，可组织多人同时进行扑救，迅速把火扑灭，不要各自为阵；3、如果是液体燃烧着火，应将灭火器对着液体表面，而不要对火焰扫射；4、火被扑灭后，仍需要提高警惕，防止死灰复燃，直到确信不会再燃烧，方可离开。 10、消防过滤式自救呼吸器的使用、（防毒面具） 答：1）撕开盒盖一周封条或推开盒盖，取出呼吸器；2）拔掉呼吸器罐上下2个橡胶塞；3）把呼吸器套在头上；4）拉紧红头带，调整眼窗，迅速撤离火区。注意：自救呼吸器系一次性使用产品，不得用于工作保护，备用状态时，不准随意搬动、敲击、拆装。

消防知识培训内容

消防培训资料 一、消防报审验收程序 有资质的设计单位出图——报消防部门审批（3-15天）——出审核意见——按审核意见修改图纸——重新报审——出同意施工意见——把施工图原件及审校意见复印件报物管公司存档——施工——调试——专业单位检测——出检测报告（2-7天）——报原审核单位验收——现场验收——出合格意见——开业前消防检查——出同意开业意见——开业。 二、消防报审时应提供的资料： 装修平面图及施工图；照明、用电平面图及施工图；装修材料清单，防火材料合格证；装修单位资质证明书 三、消防基础知识 1，公司消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 宗旨是：A，人人必须遵守消防规章制度； B，爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，； C，把消防工作与生产放在同等重要位置； D，加强消防意识，时刻保持警惕； E，预防为主。 2，消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”和“专门机关与群众相结合”。 3，火灾——是指在时间和空间上失去控制的燃烧造成的损失。 4，燃烧——是可燃物与氧化剂发生的一种氧化放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。 5，燃烧的三要素：可燃物、助燃物及着火源。 防火的主要措施就是：控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。 6，建筑物耐火等级分几级？ 根据建筑物各部位燃烧性能及耐火时间一共分四级，一级最高，四级最低。 7、商业物业消防安全布局有什么要求？ a, 附设在其它建筑物内的商场，宜采用耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与其它场所隔开。 b, 食品加工、家电维修部位应避开主要安全出口。 c, 自选商品超市宜设置在商场的首层、二层或三层。 d, 住宅建筑底层设置的商场，应采用耐火极限不低于3h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与住宅部分隔开。商场的安全出口应与住宅部分隔开。 e, 商场营业厅、仓库区不应设置员工集体宿舍。 8、商业物业安全出口有什么规定？ a, 商场安全出口数不应少于2个。 b, 商场的安全出口或疏散出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。 9、商业物业对各种走道、楼梯、通道的疏散宽度有哪些要求？ a, 商场内疏散楼梯、走道的净宽应按实际疏散人数确定, b, 单层、多层商场楼梯和走道最小净宽不应小于1.1m；高层商场楼梯最小净宽不应小于1.2m，走道最小净宽不应小于1.3m（走道单面布房）或1.4m（走道双面布房）；地下人防商场楼梯最小净宽不应小于1.4m，走道最小净宽不应小于1.5m（走道单面布房）或1.6m（走道双面布房）。首层疏散外

酒店消防安全培训记录

西子印象精品酒店消防安全培训记录 西子印象精品酒店制 日期：年月日

说明 一、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十六条的规定，单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训宣传教育和培训内容包括： （一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全操作规程； （二）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； （三）有关消防设施的性能、灭火器的使用方法； （四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年一次，培训的内容还应当包括组织、引导在场群众疏散的知识和技能。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。 二、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十七条的规定，公众聚集场所在营业、活动期间，应当通过张贴图画、广播、闭路电视等向公众宣传防火、灭火、疏散逃生等常识。 三、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十八条的规定，下列人员应当接受消防安全专门培训： （一）单位的消防安全责任人、消防安全管理人； （二）专、兼职消防管理人员； （三）消防控制室的值班、操作人员； （四）其他依照规定应当接受消防安全培训的人员。 此条规定的第（三）项人员应当持证上岗。 四、酒店对新入职员工必须进行一次上岗前消防知识培训，合格后方可上岗。

消防培训资料 一、消防法 1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。 2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。 4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。 5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责： ⑴制定消防安全制度，消防安全操作规程； ⑵实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人； ⑶针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育； ⑷组织防火教育，及时消除火灾隐患； ⑸按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、检修，确保消防设施而后器材完全有效； ⑹保障疏散通道，安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。 6、消防安全重点单位还应当履行下列消防安全职责： ⑴建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； ⑵实行每日防火巡查，并建立巡查记录； ⑶对职工进行消防安全培训； ⑷制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 7、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。 8、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。 9、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。 10、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。 11、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义

防火安全培训内容

防火安全培训内容 1. 施工现场动火必须经过动火审批手续，电气焊操作人员必须持证操作，严格按照操作规范施工；严格遵守宿舍管理制度，不乱丢烟头，不躺在床上吸烟，不乱接乱拉电线，不得使用大功率用电器，不得在宿舍内焚烧杂物。 2、宿舍中不可存放超过0.5 公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品 3、不得埋压，遮挡消防器材，切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通 4．发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。 5、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。 6、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。 7、救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。 干粉灭火器使用方法 1、使用前，先把灭火器摇动数次，使瓶内干粉松散； 2、拔下保险销，对准火焰根部压下压把喷射； 3、在灭火过程中，应始终保持直立状态，不得横卧或颠倒使用； 4、灭火后防止复燃。 灭火方法 灭火的方法较多，常见的有： （1 ）隔离法。将火源分离开,搬走可燃、易燃、助燃的物品；关闭电源或可燃气体、液体，拆 除与火源相邻的易建筑物。（2）冷却法。将灭火剂直接喷射到燃烧物上，降低燃物湿度，用水或二氧化碳来冷却。 （3）窒息法。用石棉毯、湿淋袋、黄沙、泡沫等不燃或难燃的物质覆在燃烧物上，用蒸气或二氧化碳等惰性气体灌注容器设备，封闭火源。 （4 ）抑制法。用含氟、溴的化学灭火剂（1211 ）喷向火焰，让灭火剂参与到燃烧中去，中断反应达到灭火的目的。 ★火场逃生十大秘诀

星级酒店员工培训手册

《星级酒店培训指南》摘抄 本书要紧介绍虹桥酒店培训指南的内容 出版商：广州外语音像出版社酒店治理培训中心 ▲.入职培训 1、什么是定岗位? 定位是使职员熟悉本酒店系统、他（或她）的部门、本职工作、周围环境，最重要的是熟悉酒店的所有人的过程。那个过程是一个会带来生产率和服务高利润的投资。 2、谁进行定岗位？ 人事/培训经理（假如酒店有）负责带领新雇员进行这一过程。在没有人事/培训经理的酒店，职员的部门经理应进行这一打算。 3、什么时候定岗位？ 定岗位应在聘用的头几天内进行，可能适当的定岗位需要3至4小时。 4、定岗位包括哪些方面？ 酒店概述 / 阐述公司方针和措施 / 阐述益处/部门概述 / 工作责任概述 / 巡视酒店（要紧由培训员介绍）/ 同事介绍。 5、进行定岗位需要什么材料？ 教育幻灯片 / 关于酒店的小册子或实际图表资料 / 登记表

的好处 / 税单 / 信用单据一致的资料 / 工作讲明 / 操作评估表 / 酒店地图 / 显示酒店系统的世界地图 / 酒店系统环球指南/ 酒店机构表。 ▲文件编制 定岗位之后，从事培训的人员应制定一份职员定岗位核对表，填写完毕后在表格上签名，也要得到职员的签名。然后将核对表放入职员的个人档案中，作为定岗位的记录。 ▲定岗位的益处 定岗位的许多益处来自提供良好的定岗位打算。譬如，定岗位打算的质量和完善程度阻碍职员在工作岗位上的时刻和工作效率。虹桥定位打算的每个关键特征都至少有一个要紧益处。下面的表格强调了这些益处。

▲定岗位过程 1．提供酒店系统的概述。 职员来到酒店工作确实是加入了一大批酒店专门人员之中。职

消防安全培训资料1要点

一、消防基础知识 1、公司消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 2、公司消防工作的宗旨： A．人人必须遵守消防规章制度； B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，； C．把消防工作与生产放在同等重要位置； D．加强消防意识，时刻保持警惕； E．预防为主。 3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。 4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。 二、引起火灾的主要原因 1．电气设备引导起火灾。 （1）电工对线路缺乏维护和检修，致使长期使用的线路绝缘破损后发生漏电、短路，引起火灾； （2）为了临时用电在原有的线路上接入大功率的电热设备，使其长期过载运行，破坏了线路绝缘，引起火灾； （3）铜铝导线连接，接触不良或使用时间过长，造成接触电阻过大，

打出火花或接点温度过高而引起火灾； （4）使用的仪器设备后忘记切断电源，搁置在可燃的基座上，或者用完后，余热未散，立即装入可燃的包装内，因温度过高引起火灾。2．随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。 烟头虽小，但其表面温度一般在200-300°C，中心温度可达 700-800°C左右，一般可燃物（如纸张、棉花、柴草、木材等）的燃点都在130°C-350°C，都低于烟头的温度。所以乱扔烟头很容易发生火灾。 3．不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。 4．停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。 5．使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。 三、火灾的预防： 1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。 消防通道乱堆乱放杂物存在很大的安全隐患：（1）容易引起火灾，并使火灾扩大蔓延；（2）发生火灾后，通道堵塞，人员、物资不易疏散；（3）不易火灾的扑救。 消防门，又被称为救命门，是在发生火灾时保障人员安全撤离的“救

酒店消防安全教育培训制度

消防安全教育、培训制度 一、消防安全教育培训组织 1、消防安全责任人将消防安全教育培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障； 2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育培训； 3、消防主管根据单位年度消防安全教育培训计划确定培训内容及授课人,并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练； 4、各部门负责人应协助消防主管组织本部门人员参加消防安全教育培训. 二、消防安全教育培训的内容和形式 （一)消防安全教育培训的内容按照全国统一的消防安全教育培训大纲的要求,主要包括： 1、国家消防工作方针、政策； 2、消防法律法规； 3、火灾预防知识； 4、火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识; 5、其他应当教育培训的内容。 其中本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。 （二)下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训，并持证上岗： 1、消防安全责任人、消防安全管理人、消防主管；

2、消防控制室的值班和操作人员; 3、电工、水暖工。 (三）消防安全教育培训的形式： 1、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训； 2、对在岗的员工每年至少进行一次消防安全培训； 3、对公众开展消防安全宣传教育； 4、每年“119"消防宣传日，进行主题消防宣传活动。 三、消防安全教育培训的措施 （一）消防安全管理人组织新员工上岗前的消防安全培训，由消防主管负责授课和考核，考试成绩填入《消防安全培训考核情况登记表》，经消防安全责任人核准后，存入消防档案，考核不合格者不得上岗。 （二)在职员工的消防安全教育培训工作由消防安全管理人根据年度消防安全培训计划组织实施,消防主管负责授课和考评,人员参训情况应由消防主管填写《消防安全培训考核情况登记表》,考评不合格者应进行复训。 （三）每次消防安全教育培训后，消防主管应填写《消防安全教育培训登记表》。 （四)通过以下方式，对公众开展消防安全宣传教育: 1、在安全出口、疏散通道和消防设施等处的醒目位置设置消防安全标志、标识等； 2、根据需要编印场所消防安全宣传资料供公众取阅; 3、利用单位广播、视频设备播放消防安全知识。 安全疏散设施管理制度 1、安全疏散设施由疏散走道、楼梯间、安全疏散出口、消防电梯以及安全疏散相关的疏散指示标志、应急照明、正压送风系统、事故

餐厅员工消防安全教育培训记录

餐厅员工消防安全教育培训记录 授课人：xx 授课时间： xxxx 年 xx 月 xx 日 授课地点：xxxxxxx店内 参训人员：xx、xx等全体员工 授课内容及基本情况： 一、消防基础知识 1、消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 2、消防工作的宗旨： A．人人必须遵守消防规章制度；B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用； C．把消防工作与生产放在同等重要位置； D．加强消防意识，时刻保持警惕； E．预防为主。 3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。 4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。二、引起火灾的主要原因 1.电气设备引导起火灾。 2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。 3.不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。 4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。 5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。 三、火灾的预防：

1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。 3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。 四、发生火灾时的处理程序： （1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。 灭火的基本方法： （1）冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。 五、遭遇火灾时如何自救遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。 1.一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。 2.身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。 3.在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。 4.在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。 5.逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿

员工消防安全基本知识培训内容

员工消防安全基本知识培训内容 1、单位消防安全“四个能力”建设的内容是什么？ 答：“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”。 2、每名员工应做到“四懂四会”，“四懂四会”内容是什么？ 答：懂本岗位的火灾危险性；懂预防火灾的措施；懂扑救火灾的方法；懂逃生方法。 会使用消防器材；会报火警；会扑救初起火灾；会组织疏散逃生。 3、什么是第一、第二灭火应急力量和疏散引导员？ 答：发生火灾时，在火灾现场的员工为第一灭火应急力量，应在1分钟内组织扑救初起火灾;火灾确认后，单位按照本单位灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火应急力量为第二灭火应急力量，应在3分钟内开展火灾扑救;发生火灾时，单位各楼层疏散通道、安全出口部位负责组织引导现场人员疏散的工作人员为疏散引导员。 4、第一灭火应急力量应如何处置初起火灾？ 答：1、靠近火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或单位值班人员;2、靠近消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材灭火;3、现场员工迅速引导人员疏散。 5、第二灭火应急力量应如何组织开展火灾扑救？ 答：1、消防控制室或单位值班人员启动灭火和应急疏散预案的同时，报告单位负责人; 2、单位负责人迅速展开指挥，召集各行动小组按程序实施火灾扑救和人员疏散; 3、通讯联络组迅速通知员工赶赴火场，并与公安消-防-队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工; 4、灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救火灾; 5、疏散引导组按分工组织疏散现场人员; 6、安全救护组协助抢救、护送受伤人员; 7、现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。 6、疏散引导员设置要求及如何引导人员疏散？ 答：单位应在每个楼层、疏散通道、安全出口明确疏散引导员(佩戴荧光袖标或马夹，手持灾光棒)，负责组织引导在场人员安全疏散。火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。 7、怎样打火警电话? 答：1、火警电话119打通后，应讲清楚着火单位，所在区县、街道、门牌号码等详细地址;2、要讲清什么东西着火，火势情况;3、要讲清起火的具体部位，燃烧物质和燃烧情况; 4、报警人要讲清自己姓名、所在单位和电话号码; 5、报警后要派专人在路口等候消防车的到来，指引消防车去火场的道路，以便迅速、准确到达起火地点。发现火警应及时报警，这是每个公民的责任。 8、各岗位员工如何查改身边的火灾隐患？

星级酒店培训计划

酒店培训计划 XX年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技

能。 1.专业技能培训 （1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 （2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下： ①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。 ②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。 ③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 ④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 ⑤激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 （3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事