苦荞文化

据《西南彝志》记载，公元前二世纪凉山彝族从原始的部落社会进入奴隶社会，由游牧走向定居生活，此时开始种植苦荞。苦荞是凉山彝族定居后接触最早的粮食作物之一。彝族的民间传说和歌谣都认为苦荞自古有之，如一首古彝诗说：“人间最伟大的是母亲，庄稼最古老的是荞麦”,苦荞中有称“额阿母”的品种，彝语“额”是荞麦，“阿母”是母亲。凉山苦荞历史源远流长、生态环境良好、品种资源丰富、产品高产优质、加工企业众多、产业体系健全、消受范围广泛，凉山被誉为“中国苦荞麦之乡”。凉山苦荞之优势苦荞麦在世界十大健康食品中榜上有名，被世界粮农组织誉为二十一世纪新的健康粮源。而凉山苦荞的内在品质最优。

凉山苦荞茶的历史《神农书》记载：为“五谷杂粮之王”.据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。除白浊血滞，积泄泻。我国种植苦荞的历史至少有2000多年。中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国，主要分布在我国西南和华北等地山区，四川、云南、贵州和山西。凉山是中国苦荞麦主要产区和起源地之一，全世界荞麦有15个种和2个变种，凉山州就有10个种2个变种。凉山苦荞常年种植面积100万亩，产量14万吨，占全国总产量一半以上。世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山。在有文字记载的人类历史中，凉山彝族是最早种植、开发苦荞的民族，也是唯一具有浓重苦荞情节和深厚文化底蕴的民族。

由于凉山苦荞麦生长于海拔2000米以上的无污染高寒山区，加之日照期长，雨水充沛，春秋均可收成，喜冷凉、耐瘠薄，籽粒供食用，苦荞的质量最为上乘。是一种稀有、天然无污染的绿色食品。

苦荞茶营销策划方案

苦荞茶营销策划方案 【篇一：苦荞茶营销策划方案】 工商管理学 院 电子商务试验结业策划书 题目：三匠苦荞茶网络营销策划组员： 指导教师：成绩：日期： 2012年5月 目录 1.策划背景 (2) 1.1企业现状 (3) 1.2 产品简介 (3) 2.营销策略swot分析 (5) 2.1企业产品优势分析 (5) 2.2企业产品劣势分析 (6) 2.3外部机会分析 (7) 2.4外部威胁分析 (7) 2.5实地调查与分析 (8) 2.6营销策略的选择 (21) 3．产品的营销实施策略 (23) 3.1产品策略 (23) 3.2 渠道策略 (24) 3.2 促销策略 (26) 4．项目预算 (28) 1.策划背景 1.1企业现状 西昌三匠苦荞开发有限公司是凉山州专营苦荞制品的新型科技型企业。汇集众家智慧，挖掘茶道精髓，精于仁道管理，发扬匠人精神，取之于凉山苦荞麦资源，满足于广大消费人群。公司集专业与技术 的良好结合，与省农科院、州市农口部门等科研单位精诚携手，经 多年潜心研究，开发出的凉山苦荞茶之精品，并对产品进行了科学 细分与定位。目前，产品共有四个系列二十多个单品，即黑苦荞全 株茶、黑苦荞全胚芽、黑苦荞茶和普通苦荞茶。其中独有的全株型 苦荞茶是我公司独创，具有较高的技术含量，其营养价值居所有苦 荞茶之首——富含“茎叶花果、芦丁更多”之文化内涵，产品不含任

何添加剂和香精香料，具有纯天然、无污染、麦香独厚之特点，产 品既能满足于普通消费者，又能满足于中高档消费者的消费需求， 产品受到了广大消费者的广泛关注和青睐。2009年，公司建立了生 产原料基地1万亩，实现销售收入1800万元，并在成都设立了分公 司和面向全国市场的营销中心，产品已经立足成都市场，并在全国 的省会城市拓展并主要的省会城市建立了区域代理机构，形成了比 较完善的销售网络三匠公司从成立之日起，就本着专一专业做大品 牌为消费者负责的宗旨来进行生产及拓展市场。目前三匠产品在全 国各地已形成较为完善的销售网络，在全国各地已有近一百家“三匠 苦荞茶”专卖店，并已进入北京华联、北京华堂；上海世纪联华、重 庆百货大楼等全国知名的高端大卖场销售，销售量与品牌知名度在 同行业中遥遥领先。三匠系列产品已通过iso9001、haccp、 iso22000认证，有机食品正在申办中。综合起来，三匠与同行相比 有两大优势。 1.2产品简介 一、全株型黑苦荞茶系列：本系列产品属中高档产品，设计以庄重 大方为 本，色彩以淡黄和黑、红为主色调，图案以黑底配以红色苦荞茶及 果图案，主体为一个盛满火焰的茶杯，喻义苦荞茶产业的红红火火，本款设计略带凉山彝族风格。全株喻义----苦荞中最珍贵的物质是所 含芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以 达到7%，本款产品就是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎叶花及果粉 碎混和精制而成，本款特点是芦丁含量高，本款的广告词为“茎叶花 果芦丁更多”。口感醇和，清香入口。 二、全胚芽型黑苦荞茶系列：本系列设计以高贵典雅为本，色彩以 黑色、 金黄色为基调，中间部分烫金更显华丽。图案以黑底配以白色茶杯，两粒苦荞麦更显直观。与全株型相同同属黑苦荞茶系列，属中高端 产品，两款比较原料都来自黑苦荞，只是工艺不一样，本款在前期 去壳工艺比较复杂，苦荞作为蓼科植物，不能像大米一样直接去壳，而要经九道工序方可脱壳，且因苦荞麦中间有一道深陷的内缝，这 也是苦荞与甜荞区别之处，脱壳后便为三瓣，与全株型相比，本款 没有粉碎，与机器接触时间较短，故本品特点是“天然”，广告词为“天然全胚苦荞本色”，口感接近韩国大麦茶。

苦荞的种植方法

苦荞的种植方法 由于现在很多的年轻人都不曾过多的接触农作物的种植，所以对于苦荞和荞麦它们认为是同一种东西，其实它们还是存在一定的区别的，苦荞属于荞麦科，但是苦荞的味道微苦，但是营养价值很高，适用于一般人群使用，而对于现在养生的伙伴来说更是一种非常不错的选择，那么今天我们就来看看苦荞它是怎么种植的吧。 1、种子选择 我们需要根据各地区的气候条件、土壤情况、市场需求以及其他的一些种植需要考虑到的因素来进行科学的选种，要避免盲目的进行引种。目前比较好的苦荞品种有云南的苦荞一号、四川的苦荞一号和五号以及贵州的苦荞一号等都是比较不错的偏重，如果是自行留种的话，那么我们要选择颗粒饱满、色泽均匀以及没有病虫害的种子进行种植。

2、选地整地 我国的苦荞多产自于重庆、四川、云南以及贵州等地，所以我们就需要根据苦荞生长的习性来选择种植的土壤，苦荞它的根系是比较弱的，所以最好是选择土壤结构完整、土壤肥沃、储水性以及土壤通透性好、同时土质较为疏松含有大朗的有机质的偏酸性土壤中进行种植。在整地的时候要深耕土地，并且加入适量的农家肥，最后就是按照每厢为一米到一米五的距离进行开沟，然后就可以准备播种了。

3、适时播种 一般情况苦荞可以进行两季播种，分别是在每年的四月份以及每年的八月份左右进行播种，在播种之前需要对种子做一下处理，因为苦荞的种皮是比较硬的，所以出芽速度会比较慢，并且出芽率不高，所以就需要先将种子用温水进行浸种，然后拌上药剂进行催芽，最后就是进行播种。最常用的播种方式有条播和点播，条播就需要事先按照每行二十五厘米的距离开出一条条的小沟，然后将种子均匀的撒入即可，点播则是直接进行播种，但是也要注意种子撒播的间距，分别是每行三十厘米、每株放入六粒种子即可。

苦荞茶营销策划方案

苦荞茶营销策划方案 一、说明 随着生活水平的日益提高，人们不再满足于食品的充足供应，而越来越注重食物本身的功能性，既在日常的饮食过程中获得保健的效果。达到以日常饮食达到养生、健身、祛病的目的。在这种背景下，苦荞茶应时而生，满足了人们对食物多样化、功能加保健的客观需求。本案通过对三匠牌苦荞茶和国内茶叶市场的调研和分析，旨在为三匠苦荞茶改善经营状况、扩大市场份额和提升品牌形象做出建议。 二、营销环境分析 (一)茶叶市场现状 茶叶是一种传统消费，也是一种成熟消费。过去主要集中在茶叶的冲泡、品赏，现在却表现为多无元立体化的发展趋势。中国的茶市场规模较前10年整整扩大了10倍，每年的市场总量现已高达6000亿人民币。现在，中国已经进入了全民喝茶时代，尤其是年轻茶客对茶品位的需求，直接刺激了茶产业链的延伸，从而促进中国茶叶市场在未来5年内必然进入新一轮的跳跃式发展。 (二)苦荞茶产品分析 苦荞是我国独特的药食两用的粮食作物。祖国医学宝典《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用，这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。 苦荞制品近年有“发烧”迹象。日本，把苦荞定为21世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到100多种，本土就有70000家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞

面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为21世纪100种延缓衰老的主要食品之一。近几年来，世界荞麦需求逐年上升。日本1998年消费突破10万吨，1999年逾13万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占8成以上。日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1公斤一袋的荞麦粉，售价等于人民币80元左右。 除亚洲外，欧、美的荞麦生产与消费，近些年不断升温，备受青睐。 三匠苦荞茶产品，系采集凉山州海拔3000米以上无任何污染源高寒山区，天然珍稀的黑苦荞茎、叶、花、果为原料，经严格挑选、超微粉碎后运用特殊工艺精心制作而成。既荞香爽口、汤色黄绿、清亮，耐冲泡，又保留了黑苦荞茎、叶、花、果中特有的各种营养物质，科学做到营养、健康、味美、方便；100%天然纯净，整个生产工艺中绝不添加任何化学助剂、香精、香料及防腐剂等非天然食品添加剂成份；深受高血压、糖尿病、高血脂、肥胖患者及中老年人和广大脑力劳动者喜爱，更是幼童与正处于生长发育高峰期的青少年均衡营养之首选长期食品。 (三)企业自身分析 西昌三匠苦荞开发有限责任公司是凉山州专营苦荞制品的新型科技型企业。自公司成立以来，本着满足消费者品饮健康、享受天然的愿望，提出了“轻松身体、轻松生活”的理念，严格按照食品安全法的要求规范生产，以工艺设备升级为抓手，通过技术改造和资源整合，不断提高工艺保障能力、质量保障能力和服务保障能力，努力提升加工服务水平，在产品质量上下硬功夫、在包装设计上培育产品文化、在市场营销上多渠道建设提高企业知名度，为凉山州苦荞行业树立了标杆。 “三匠”的制造者们，很有理想，更有野心，他们的目标是把凉山苦荞茶这一公认的对现代人健康非常有利的保健品卖到州外，卖到全省，卖到全国。正因为志存高远，所以，决定了他们的产品的高起点和高投入。

苦荞品种(系)类分析

苦荞品种（系）类分析

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苦荞品种（系）聚类分析-农学论文 苦荞品种（系）聚类分析 赵建栋1,2，李秀莲2，史兴海2，陈稳良2，高伟2 （1山西省农业科学院农作物品种资源研究所，太原030031；2农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室，太原030031） 摘要：为了直观地揭示苦荞品种（系）间的遗传差异和类群农艺性状特点，并发掘其中的良好资源，避免杂交育种过程中选配亲本的盲目性。对来自全国11 个荞麦育种单位的45 个苦荞品种（系）的6 个主要农艺性状，进行主成分和聚类分析。结果表明：应用主成分分析将6 个性状简化为3 个主成分，其累计贡献率为83%。采用聚类分析，将45 个苦荞品种（系）在2.76 水平上聚为4 大类：髙秆、中产、小粒型；中秆、高产、大粒型；中秆、低产、小粒型和髙秆、中产、中粒型。其中第2 类综合性状表现较好，是良好的品种或良好的育种材料。苦荞品种（系）间遗传差异与原产地和地理距离无任何必然的联系，杂交育种选配亲本时，除考虑性状互补、地理距离等因素外，还应考虑其遗传差异（不同类群）。 关键词：苦荞；品种（系）；农艺性状；聚类分析 中图分类号：S517 文献标志码：A 论文编号：cjas16030019 基金项目：国家燕麦荞麦产业技术体系“分子育种岗位专项资金”(CARS-08-A-1-3)；山西农科院“十三五”育种工程项目“适于机械收获的荞麦新品种选育”(16yzgc035)。 第一作者简介：赵建栋，男，1966 年出生，山西平遥人，副研究员，本科，主要从事荞麦资源与育种研究工作。通信地址：030031 山西省太原市小店

苦荞茶及产品介绍

产品介绍： “锦蒙”苦荞茶，采用生长于大凉山深处海拔2200——3500米以上的纯天然苦荞麦和黑苦荞麦为原料，结合彝家传统工艺与现代科学技术，精心研制而成，本产品具有较高科技含量又具丰富营养价值，原料采集源于高原，产于原生态，产品富含维生素p(芦丁)和硒元素、高蛋白、矿物质、膳食纤维、维生素等营养元素和18种氨基酸。对“三高”人群、胃肠功能紊乱等病症具有较好的辅助食疗作用。“锦蒙”牌苦荞茶是新型纯天然饮品，开水冲泡，荞香扑鼻、醇香可口，常饮此茶，益于健康，轻松自然，是居家必备，旅行必带，馈赠尊者、亲朋之佳。 苦荞皮茶，就是用苦荞果实的皮层/麸皮粉碎后，再做成颗粒等形状，芦丁含量要比全胚的要高些，因为皮粉比心粉芦丁含量要高！所以，黑苦荞皮茶有着更强的保健功效，更适合于中老年人三高人群，可预防糖尿病，更适用于平衡膳食。 苦荞全胚芽茶的原料是黑苦荞麦刚萌发的胚芽，外观像很碎的小米粒，所以有的又称为米茶，其特点是未经粉碎，比较纯正天然。在萌发过程中，黑苦荞果实内的淀粉转化为蛋白质和多糖（大多是膳食纤维），蛋白质经水解后形成大量氨基酸。经测定，其中大脑必需的赖氨酸（其他谷类作物没有）、容易被人体吸收和利用的天门冬氨酸等氨基酸含量在黑苦荞麦萌发后大大增加。所以全胚芽黑苦荞茶口感更加清新而香醇，更适合于年轻人瘦身养颜、缓解疲劳和去油腻。 名称：黑苦荞茶 产地：四川西昌 重量：250克 配料：黑苦荞全籽粒 保质期：十四个月 产品标准：Q/-2.1-2010 生产许可证号：QS5103 1402 0104 生产日期：2012/08/24 不定期更新 生产商：成都香淇食品厂 生产地址：四川荣县 储存条件：置阴凉、避光、干燥处存放、夏季可以放在冰箱中储存。 苦荞小知识：

苦荞常识

苦荞茶还有哪些时尚的喝法？ 1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。 2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。 3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。 4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。 5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。 6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。 7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，有助于治疗便秘。 苦荞茶的主要顾客群体是哪些？ 苦荞茶的主要顾客群体是中老年人及年轻女性。 苦荞茶是食品、保健食品、保健品还是药品？ 国家对这几种产品的要求和区分是很严的，苦荞茶是食品。 轻松身体轻松生活”的意义是什么？ “轻松身体轻松生活”是公司的品牌主张，苦荞茶是健康饮品，其三大功能“降三高”“调理肠胃”“靓颜美容”都是使人轻松，身体轻松，生活轻松就自然轻松。在这个压力倍增的社会，我们倡导轻松。奉献轻松是我们最大的快乐。 苦荞茶泡不散是不是里面加有食用胶？ 这是不可能的，因为苦荞是粮食作物，含有丰富的淀粉，就象面粉一样，生的时候没有粘性，但是如果熟化了后，就是熬了后就有粘性，甚至可以当浆糊使用，苦荞也是一样的。 三匠包装上的“内赠”20%是怎么送的？ 每款大包装内都独立的小袋包装，净含标识为5克，但我们实际上装的是六点几克，相当于赠送20%，是平均赠送在每个独立小袋内的。 三匠苦荞茶与其它苦荞茶相比有什么优势？ 三匠公司是专业专一生产苦荞茶的厂家，三匠苦荞茶是西昌品质最好的苦荞茶，代表了当地苦荞茶生产的最高水平。三匠公司生产厂房是西昌唯一一家观光厂房，开放参观，我们的苦荞茶绝对不含任何香精香料，“拒绝添加剂三匠好品质”是我们生产的追求的宗旨，三匠苦荞茶完全以工艺控制来达到产品的高品质。 好苦荞茶和差苦荞茶有什么区别？

凉山州苦荞产业发展现状及对策研究

凉山州苦荞产业发展现状及对策研究 苦荞又名鞑靼,是我国传统杂粮之一,被誉为“五谷之王”,拥有卓越的保健价值。随着国内外经济的快速发展、人们对物质生活水平要求的提高以及保健意识的日趋增强,绿色、营养、健康食品得到人们越来越多的关注。苦荞这一传统小杂粮作物在市场环境下凸显出其独特的优势,苦荞产品更是异军突起,受到市场和广大消费者的青睐,苦荞产业发展前景光明。凉山州是全国苦荞的主产区,有着悠久的栽培历史,是当地农民经济收入的来源之一。 苦荞产业作为凉山州的特色产业,如何做大做强苦荞产业、走上高效发展之路,是当前凉山州农业产业结构调整的首要任务之一。本文以凉山州苦荞产业发展为研究对象,通过大量的文献阅读、资料收集、以及相关理论的深入学习,确定了论文研究工作的方向。利用农业产业化及相关理论,结合凉山州苦荞产业发展的实际情况,阐述了凉山州苦荞产业发展的现状和主要的发展模式,运用SWOT分析方法对凉山州苦荞产业的优势、劣势、机遇、挑战四个方面进行了全面的分析,认为制约凉山州苦荞产业发展的主要因素有:苦荞生产布局不规范、适宜种植面积逐年减少、苦荞种植农户文化水平低、产品趋同性强、政府对苦荞关注度降低、管理法规和质量控制标准不完善。针对凉山州苦荞产业发展存在的问题,结合国内其他地区苦荞产业发展情况及经验启示,本文提出了促进凉山州苦荞产业发展的建议主要有:(1)从生产方面要加强规划引导,实现产业规范,发展重视生产技术培训,提高荞农素质;(2)从加工方面注重实施科技兴荞,提高市场竞争力,拓深加工产品,提高产品附价值;(3)从政府扶持层面应该,进一步加强市场监管,确保油茶产品质量,加大支持力度,培育扶持龙头企业;(4)从产业流通方面加强流通体系建设,加强苦荞宣传与信息网络建设,进一步拓宽销售渠道。

苦荞新品种黔苦7号选育报告

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/073211191.html, 苦荞新品种黔苦7号选育报告 作者：毛春程国尧蔡飞张荣华马智黠赵丹 来源：《现代农业科技》2015年第16期 摘要介绍苦荞新品种黔苦7号的选育经过，总结其特征特性、栽培技术要点，指出其适 宜种植区域，以指导黔苦7号的推广种植。 关键词苦荞；品种；育种；栽培技术 中图分类号 S517.038 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）16-0047-02 贵州威宁属省直管县，气候独特，平均海拔2 200 m，年平均气温10.8℃，气候冷凉，昼夜温差大，非常适宜种植苦荞[1-2]。近年来，在贵州省农业委员会优质特色粮食产业发展专项项目和国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系荞麦育种岗位专家专项（CARS-08-A4）资金的支持下，苦荞种植面积从0.67万hm2上升到1.00万hm2。种植方式采取春荞、秋荞2季，春荞建立良种扩繁基地，秋荞建立商品原料基地。由于威宁已成为南方马铃薯种薯扩繁基地，常年脱毒种薯扩繁面积超过2.67万hm2，采取在马铃薯种薯基地中建立苦荞原料基地，两基地的 结合，既能解决马铃薯、苦荞争地的矛盾，又能为马铃薯基地解决茬口问题，避免马铃薯连作带来病害[3]。为了做大做强马铃薯、荞麦两大产业，威宁自治县人民政府特成立了马铃薯、 荞麦产业办公室机构，主抓马铃薯、苦荞产业的发展，使得黔苦7号新品种通过国家小宗粮豆品种鉴定委员会鉴定。 1 选育经过 1.1 亲本来源 苦荞新品种“黔苦荞7号”（原名：WK-189，区试代号：KQ09-06）系贵州省威宁县山地特色农业科学研究院（原威宁县农业科学研究所）以威宁地方品种冷饭团为亲本，采用单株选择法系统选育而成。冷饭团株型紧凑，植株较矮82.5 cm，茎秆细，节间短，叶片小，幼茎浅红色，花黄绿色，花序柄短，主茎分枝、节数分别为3.6个、7.8节，单株粒重、千粒重分别为2.9、18.7 g，籽粒灰色，粒形短锥。生育期82 d左右。落粒性强，抗病、抗旱、抗寒。 1.2 选育过程 2002年在双龙镇凉山村妈萨雨凉子种植的地方品种冷饭团地块获得变异单株。2003年将单株种植在试验地，通过观察、鉴定及与原材料对比，获得81个单株。2004年对入选的单株进行株行圃鉴定筛选，通过优中选优和室内考种鉴定，在单株后代群体中获得55个优良株系。2005年通过与亲本对比进行株系筛选，以产量、生育期、农艺性状为技术指标，获得与 亲本性状各异、农艺性状整齐一致、综合性状好的16个优良品系[4]。2006年品系鉴定筛选，

苦荞市场与产业调查分析报告

苦荞市场与产业调查分析 报告

目录 苦荞市场与产业调查分析报告 (1) 一、苦荞产业发展现状 (4) （一）生产 (4) （二）消费 (8) （三）加工流通 (8) （四）进出口 (8) （五）市场价格 (12) （六）成本收益 (13) 二、苦荞产业发展前景展望 (14) （一）生产模式将不断创新 (14) （二）产量将进一步提升 (14) （三）消费需求将继续增加 (14) （四）产业链条将进一步发展 (14) 三、贫困地区发展特色产业发展情况 (15) （一）总体情况 (15) （二）主要经验做法 (15) 1.生产环节 (15) 2.品牌打造 (16) 3.流通环节 (16) （三）典型案例分析 (16) 1.推动苦荞产业发展 (16)

2.探索苦荞产品线上销售新模式 (17) 四、苦荞产业发展存在的问题和面临风险 (18) （一）主要问题 (18) 1.品牌建设力度不够 (18) 2.产业体系不全 (18) 3.科技创新不足 (18) 4.生产管理粗放 (19) （二）风险分析 (19) 1.产量风险 (19) 2.贸易风险 (19) 五、政策措施建议 (19) （一）加强高新技术应用，综合开发利用 (19) （二）加大财政扶持力度，增加生产主体种植意愿 (19) （三）发挥地理优势，扩大出口 (20) （四）规范流程，实现产品工业化 (20) （五）创新模式，构建完整产业体系 (20)

为做好市场信息引导和服务，促进贫困地区特色产业健康发展，农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业大学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家，形成一系列特色农产品市场与产业分析调研报告。经农业农村部市场与信息化司同意，中国农业监测预警网站和微信公众号将全文转载《特色农产品市场与产业分析调研报告》。报告观点由署名专家负责，知识产权归农业农村部和作者共有，转载、转发请注明作者和来源。 荞麦是重要的杂粮作物，包括甜荞和苦荞2个品种。世界其他各国种植的荞麦都为甜荞，唯有中国既种甜荞又种苦荞，种植比例约为2∶1。中国是世界上唯一大面积种植苦荞的国家，栽培面积约30万hm2，产量30万-50万吨，种植面积和产量均居世界第1位。苦荞主要集中种植在我国西南地区的云南、四川、贵州等省的高海拔山区、高原和高寒地区。由于人们对苦荞认知度不够，苦荞产业未得到充分发展。 本报告从生产、消费、进出口等方面分析我国现阶段苦荞产业的发展现状，剖析其发展前景、存在的问题和风险，并提出对策建议，以期为苦荞产业发展提供指导意见。 一、苦荞产业发展现状 （一）生产 在种植上，苦荞产区主要集中在四川、云南、陕西等高寒地区。

苦荞茶的七大营养成分

苦荞茶的七大营养成分介绍，苦荞茶可以长期食用! 并且是天然作物，苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括 1、生物类黄酮 苦荞茶之所以能降三高的主要成份是芦丁。芦丁香的作用是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!并且大家都知道洗脑血管疾病的患者一般都是血管偏硬、脆，这也是很多朋友为什么一生气就脑淤血、充血的缘故，这个问题需要解决掉! 2、微量元素和矿物质 另外苦荞更是有很多有效成分：钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。 3、淀粉 你还不知道苦荞茶中含有淀粉吧，苦荞中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究发现苦荞的淀粉的含有相对高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖缓慢释放，因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。 4、维生素 苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。 5、纤维素

也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。 6、脂肪 苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。 7、蛋白质 含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

黑苦荞地方标准

ICS DB5134 四川省（区域性）地方标准 DB 5134/ T195—2010 凉山苦荞茶 图1 2010-12-02发布2011-01-01实施

目次 前言................................................................................ II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 产品分类 (2) 5 技术要求 (2) 6 检验方法 (3) 7 检验规则 (4) 8 标志、包装、运输、贮存 (4)

前言 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由凉山州苦荞茶协会提出。 本标准起草单位：四川环太实业有限责任公司、西昌航飞苦荞科技发展有限公司、西昌三匠苦荞开发有限公司、西昌正中食品有限公司、凉山州惠荞生物科技有限公司、西昌学院。本标准起草人：萧志瑞、肖诗明。 本标准由凉山州苦荞茶协会负责解释。

凉山苦荞茶 1 范围 本标准规定了凉山苦荞茶的术语和定义，产品分类，技术要求，检验方法，检验规则，包装、标志、运输、贮存的要求。 本标准适用于以凉山州行政区域内种植的苦荞麦、苦荞植株全株或不同部分为基本原料，或辅以天然食用配料，经一定工艺加工而成的苦荞系列代用茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 DB 5134/T01 无公害农产品荞麦（苦荞） GB/T 8304 茶水分的测定 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8306 茶总灰分的测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.145 植物食品中有机磷和氨基酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义

苦荞标准

ICS 65.020.01 B 21 山 西 省 地 方 标 准 DB14/T XXX —20XX 无公害食品 苦荞生产技术规程 山西省质量技术监督局 发布 DB14

目录 前言 (2) 1 范围 (4) 2 规范性引用文件 (4) 3 产地环境 (4) 4播前准备 (4) 5播种 (5) 6田间管理 (5) 7施肥 (5) 8 病虫害防治 (6) 9 收获 (7) 10 产品质量安全检测 (7) 11 生产档案 (7) 12 附录A (8) 13 附录B (8)

前言 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位: 山西省良种引繁中心、晋中市农业种子站、大同市农业种子站。本标准主要起草人：苏菊萍、魏新宇、白瑞繁、刘志宏、赵兴明、葛成林。 本标准由山西省良种引繁中心负责解释。

无公害食品苦荞生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品苦荞生产的产地环境、播前准备、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及生产档案等要求。 本标准适用于山西省境内无公害食品苦荞的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。本标准的附录是资料性附录。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4404.4 粮食作物种子苦荞 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 NY 5305 无公害食品小杂粮 NY 5332 无公害食品大田作物产地环境条件 NY/T 394 无公害农产品肥料施用原则 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 3 产地环境 3.1产地选择 环境良好，远离污染源，环境检测评价执行NY 5010的规定。 3.2气候条件 年有效积温1900℃以上，年平均降水量在350㎜以上。 3.3土壤条件 选用土层深厚，排水良好的土壤。以pH6～7、黏壤质、疏松、肥力中等的土壤为宜。产地土壤环境质量符合GB 15618的要求。 3.4空气条件 产地空气质量符合GB 3095的要求。 3.5水质条件 有灌溉条件的，灌溉水质符合NY 5332的规定。 4 播前准备 4.1 品种选择 选用通优质、高产、抗性强、商品性好、适应当地生产条件的苦荞优良品种或地方名特品种。 种子质量符合GB4404.4 的要求。 4.2 种子处理 4.2.1 晒种播前7d～10d选择晴朗天气，将苦荞种子薄摊晾晒。 4.2.2 选种采用风选、水选、筛选、粒选等。

茶饮营销模式看苦荞商业化运营.docx

茶饮营销模式看苦荞商业化运营 一、背景 随着互联网发展迅速，网红经济成为了一种异常火爆的商业现象。网红茶饮是网红经济中的重要组成部分，喜茶、一点点、奈雪の茶等等品牌凭借它们独特的口味、包装、精确的定位迅速蹿红，深受消费者和资本的青睐。近些年，民族文化商业化运营的尝试层出不穷，但能持续运营并把影响扩展到全国的品牌寥寥无几。一个重要的原因是，这些企业大多遵循陈旧、单一的运营模式，未挖掘民族文化中利于传播的通俗文化，未抓住新经济产业中能与民族文化相结合的商机。彝族是中国第六大少数民族，彝族苦荞不仅有极高的营养价值，还是源远流长的彝族文化中的重要符号，在文创、饮食等方面有潜在的商机，与新经济产业结合能带来巨大商业价值。 二、网红茶饮企业的营销现状 （一）网红茶饮企业营销模式的优势1.差异化的服务大多数普通茶饮店出于成本和效率的考虑，茶饮一般只能外带或者通过外卖购买，店面较小，不为消费者提供饮品区域。而现在的网红茶饮店考虑到现在年轻人的需求，店内装修精致，给消费者提供了停留休息、拍照留念的空间。年轻的消费者通过微信、微博等网络社交平台向更多的人宣传，在迎合消费者喜好的同时又利用了无形的巨大的广告资源，这体现了服务在营销策略中的重要性。个别网红店还将茶饮和文创产品的售卖相结合，在普通茶饮店还在单一销售茶饮时，这种创新毫无疑问会吸引更多的消费者，同时也可以提升品牌的整体形象。2.差异化

的产品以喜茶为例，在产品品质上，喜茶选择了更高质量的茶叶，奶制品去替代普通茶饮店所用到的低质量的冲泡式茶粉、奶精等劣质材料，这符合现在消费者对产品质量的更高要求。在产品包装上，也选择了品牌辨识度与设计感兼备的包装，这比普通包装更能吸引追赶时尚潮流的年轻消费者。以一点点为例，在产品口味上，一点点鼓励消费者自主选择甜度、辅料、温度等，给消费者更多样化和人性化的选择。3.精确的目标消费者一般网红茶饮会将自己的目标消费者确定为“追求时尚潮流的年轻群体”。而根据调查显示，确实是年龄在21~30岁的学生、上班族在全部消费者中占比最大。这一个消费者群体在购买产品时更在意这个产品的附加值，例如它的知名度高不高、服务好不好等。并且许多年轻的消费者在购买产品后会向自己身边的人推荐，以寻求他人的认同感，所以才能达到“病DU式”的传播。4.合理的价格定位网红茶饮的价格要高于一般的街边茶饮店，但是又低于茶饮巨头星巴克。所以多数消费者认为他们的定价是合理的。而且同一家店内产品的价格区间也较大，不同的消费者可以根据自身不同的需求选择不同的产品，这样就不会将一部分消费者直接拒之门外，反而可以更大程度吸引不同层次的消费者。 （二）网红茶饮企业面临的风险1.外部同质化竞争由于网红饮食企业往往因突然蹿红并达成超高的营业额，引起众多商家的争相模仿。虽然喜茶、一点点等茶饮店现在成为了同类茶饮品牌中的佼佼者，但是随着国内模仿者的增加，还有国外有力的竞争者，这个行业的竞争依旧十分激烈。彻思叔叔起司蛋糕店在20XX年靠饥饿营销在XX引起

苦荞产品市场分析报告

2009-2010年中国苦荞茶市场发展研究报告 第一章中国苦荞茶市场概述 第一节产品市场定义 苦荞茶是一种原汁原味、天然、无污染的高原饮品。采用100%优质苦荞麦精制而成。内含人体所需的多种微量元素，如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用苦荞茶，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。 第二节产品分类 苦荞茶是一种代用茶，一般现在有两种，有一种是黄苦荞，还有一种黑苦荞茶，黄苦荞就是一般的苦荞，颜色偏浅黄，而黑苦荞茶颜色较深，偏黑，黑苦荞茶的营养成分一般是黄苦荞的2-3倍，所以，同等质量的情况下，一般黑苦荞比黄苦荞贵。 二、需求地域结构分析 随着我国人口寿命的延长，高血压，心血管病、脑血管硬化患者及减肥等人群对苦荞茶的需求量很大。人们生活状况的明显好转，人们开始逐步追求生活质量，健康意识也逐步加强。因此，在经济较为发达的城市和自我保健意识较强的地区，对苦荞茶需求较大。 2009年苦荞茶产品需求区域分布统计 三、产品结构分析 2009年苦荞茶产品结构统计 四、客户调查分析 1、客户行为调查分析 我国苦荞茶的重点客户主要是消费者。根据市场调查结果，其行为特征主要有以下几个：第一，购买特征 （1）年龄特点，年龄偏大，在30岁以上群体较多； （2）保健意识较强用户，高血压、高血脂、精神压力过大等用户，多为理性购买。 第二，需求特征 （1）苦荞茶购买者对产品的需求受价格变动的影响不大； （2）购买者对苦荞茶的购买是连续进行的； 第三，交易特征 （1）购买数量不多，交易额度不大； （2）直接购买。 2、客户需求调查分析 目前，我国经济虽受世界经济环境变化影响，增长速度趋缓。客户需求是市场营销过程中的正常现象，客户需求不可能完全按照企业的意愿保持一致，但企业只要从满足其真实需求和坚持公司原则两方面入手正确处理，客户的真实需求就一定能得到正确把握与有效满足，就一定有利于提升客户的满意度和忠诚度，促进苦荞茶行业稳步发展。 3、客户满意度调查分析 客户满意是指客户对其产品或服务的可感知绩效与其自身期望相比较后，所形成的愉快或失望的感觉状态。客户满意度是指对客户满意水平的量化。 客户对于服务的需求和自己以往享受服务的经历再加上自己周围的对于某个企业服务的口碑构成了客户对于服务的期望值。较高的客户满意度不仅能够提高顾客的回头率，更能够增强企业的品牌效应，提高企业知名度。

荞麦的产业发展现状

荞麦产业发展现状 1 荞麦产业的重要性 荞麦又名乌麦、花麦、三角麦等，属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物。荞麦在世界上分布广泛，中国、俄罗斯、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰、巴西、澳大利亚等国是世界上荞麦种植面积较大的国家。我国是世界上荞麦种类最多的国家，几乎囊括了全世界已发现并见诸报道的23个种、2个亚种和3个变种。我国荞麦种植历史最为悠久，种植的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种，其植物学特征、生物学特性与栽培适宜区域均有一定的差异。我国甜荞主产区主要集中在北方的内蒙古、陕西、山西、甘肃和宁夏等省（自治区）；其种植面积约70~80万公顷；苦荞主产区则主要集中在长江以南的云南、四川、贵州和西藏等省（自治区），其常年种植面积在50万公顷以上。此外，在我国四川、云南、贵州、西藏等地还有丰富的金荞麦等野生荞麦资源。 荞麦营养丰富，保健功能强，具有很高的营养价值和经济价值。荞麦作为一种著名的药食同源小宗粮食作物，不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分。现代临床医学研究表明，荞麦及其制品在预防和辅助治疗高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症，增强机体免疫力、抗氧化、防衰老，以及改善亚健康状态等方面具有较好功效。随着人民生活水平的提高与全社会健康观念的改变，荞麦及其加工制品越来越受到人们的喜爱，已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品。在已有基础上，进一步加强和完善荞麦资源调查、品种选育、高产栽培、精深加工、生理生化、药理药化及营养保健等方面的研究，将有助于大力促进和推动我国荞麦产业持续、快速、稳定、健康的发展。 2 荞麦增产增效措施 2.1 荞麦遗传育种 近20年来，我国在荞麦育种中取得了一定的成绩，选育出甜荞和苦荞新品种57个。但目前为止，一些品种已开始退化、适应能力下降，致使我国目前荞麦新品种的推广应用效果并不理想，新品种的播种面积仅占荞麦栽培面积的30%~40%，远不能满足生产发展的需要。因此，尽快培育出适应不同地区的高产、优质、抗逆性强的荞麦新品种，积极研究其先进育种技术，是进一步发展我国荞麦生产的当务之急。 2.1.1 挖掘和利用优质荞麦种质资源，使荞麦育种上一个新台阶 在大量栽培和野生荞麦资源中蕴藏着许多的优异基因资源，如自交可育基因、抗旱耐贫瘠基因、抗白粉病基因、抗倒伏基因、高黄酮含量基因、高蛋白含量基因、薄壳基因、易脱壳基因等。这些基因资源的挖掘和利用，将有助于解决荞麦生产上急需克服的问题，如荞麦易脱壳性、甜荞低结实率所致的产量不高不稳、种子黄酮量不高等问题。推动荞麦育种工作迈上一个新台阶 2.1.2 广泛应用先进的育种技术，提高荞麦育种水平 加强理化诱变育种：利用辐射方法、染色体加倍技术技术选育新品种是荞麦育种的一条有效途径。 继续开展荞麦杂交育种：我国有丰富的荞麦资源，应加强荞麦的杂交育种工