蛋糕物语怎么玩 新手快速上手攻略

蛋糕物语怎么玩新手快速上手攻略

蛋糕物语是一款模拟经营游戏，那么新手怎么玩，有哪些需要注意的地方，下面小编就来介绍如何更快的了解游戏和迅速上手。

蛋糕店内有桌子椅子还有橱柜，展示台，烤箱，收银台，取餐台，这些物品的可摆放数量都是随着自己蛋糕店等级的提升而增加的。用烤箱烤出的蛋糕可以通过展台和橱柜来出售。

游戏中有爱心，金币和钻石。爱心可以用来扩展店铺，扩展农场的农仓还有在神秘商店购买物品。爱心可以通过拜访好友还有活动赠送来获得。金币可以购买家具和服装还有升级农场的土地等。金币可以通过出售蛋糕、完成任务、拜访好友、招揽路人、活动增送等方式获得。钻石有特别大的用处，可以加速生产、快速完成任务、购买特殊家具和服装等等，钻石可以充值的。

收集图标是用来收集蛋糕师的，蛋糕师的收集主要是靠过任务，有些蛋糕师在收集时，需要去世界地图（也就是刚进入游戏时的画面）接受任务，然后再进入蛋糕店查看任务并完成。任务都会有剧情提示，所以很好完成呢。蛋糕师都有各自不同的技能，在蛋糕师开设课程学习可以提升蛋糕师的技能，将蛋糕师放到相应的职位，会有很棒的效果呢。

农场里可以生产作物，一共有六种作物，可以自己选择自己需要的来耕种。每天的早晨五点，中午12点，下午18点是作物的收获时间，滑动或者点击可以收获作物，然后会自动种上新的幼苗。点击作物可以查看还有多久收获，并且可

以更改作物哦，点击更改作物，会出现六种作物供你选择，每一种作物对应一个特殊系别的蛋糕原料。作物收获以后会储藏到农仓，农仓的储量是可以使用爱心或者钻石来扩容的。土地升级是根据等级来的，每次升级一块地，初始土地是一级，最高五级。

在蛋糕师学院可以开设课程，不同的蛋糕师可以学习不同的课程，蛋糕师学习课程可以提升技能等级。课程分为普通和精品两种，精品课程会获得双倍经验，但是课程是通过翻牌来随机抽取的，所以就要靠运气了哦。在学习过程中会有一定的概率出现答题的气泡，答对可以获得大量经验，答错也会有经验奖励的。蛋糕店达到1级每日可以免费开启3门课程，蛋糕店达到18级每日可以免费开启4门课程，蛋糕店达到25级每日可以免费开启5门课程，想要开启更多课程可以使用爱心和钻石购买哦。

在交易所里可以接到顾客的订单，订单奖励可能是经验，金币，也会有可能获得钻石哦。多人订单和热卖订单的奖励会比较多。订单每10分钟刷新一次，接单之后注意订单上方的时间哦，要在规定时间内做完。如果订单过期会退还全部物品，如果自动放弃订单则会退还一半的物品，退还的物品会在信息—邮件中接收到哦。

蛋糕店开业策划方案

蛋糕店开业策划方案 【篇一：蛋糕房新店开业活动策划方案】 蛋糕房新店开业活动策划方案 蛋糕房新店开业活动策划方案 一、活动背景： 1.新店开业，没有品牌基础 2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座 3.地址处在地级市二类商圈内 4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天 二、市场背景： 1.消费者消费能力一般 2.商圈内没有类似的复合店 3.其它烘焙连锁店情况不明 三、活动目的： 1、建立###在消费者心中的品牌形象; 2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容; 3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞 4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整 四、活动对象： 1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生; 2、年轻类似白领、职员、商务人士 五、活动主题 超级美食、开业有礼 蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上) 六、活动方式 1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法 2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息 3.会员卡或优惠券——抓住高端客户 七、活动时间和地点 20xx年x月x日 截止到x月x日(持续3天)

地点：###店 八、宣传 a、横幅5——10条 一、超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余5条 二、###蛋糕——送给最重要的人3条 三、用舌尖去阅读###的时尚魅力2条 将一悬挂在新余靠近店面的主干道上;将二与一配合悬挂2条，省一 条在店堂门口周围悬挂;将三与一配合悬挂1条，省一条在店堂门口 周围悬挂以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。 b、促销宣传单张2000份 至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围 的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园 目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈 内潜在客户，了 解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人? 目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。 c、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。 d、店内顾客万利隆问答券彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印 刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份， e、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。 f、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前 要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念 g、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4 点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。 h、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。 以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。 九、现场促销 1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作pop推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店， 提升人气。 2.促销宣传单张的使用和回收 3.答题卷的发放和使用回收 4.茶水饮料部分的折扣促销

【策划方案】蛋糕店创业策划方案

蛋糕店创业策划方案 一、项目简介 背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。 二、主要产品 面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY 产品 三、服务计划 1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

四、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

魔法卡片各种面值全集

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蛋糕的种类和制作方法

蛋糕的种类和制作方法 蛋糕，俗称“鸡蛋糕”是使蛋浆组织内充满空气，形成疏松多孔的海绵状组织而制成的美味食品。是人们非 常喜爱的产品。其历史悠久，早期出现在我国的上海、宁波、苏州等地。先后所产生的苏式“蒸蛋糕”，又名“白蛋糕”又以上海最为著名。开始是原始工具，如水缸、竹扫帚、蒸笼、陶瓷碗、木制蒸格等，故名叫“蒸蛋糕”。新鲜的蒸蛋糕表面光滑，色白如玉，柔软有弹性，入口细腻芬芳。在人民群众中享有很高的声誉。随着生产的不断发展和人民的生活要求，又出现烧鸡蛋糕，故名叫烧蛋糕，最早是用提炉焙方法制成的，花样逐渐繁多，但是一般的无外乎两类：一种是以形状上取名如“梅花蛋糕”、“东头蛋糕”、“烧方蛋糕”；另一种是从附加原料取名。如“桂花蛋糕”、“水果蛋糕”、“猪油豆沙夹心蛋糕”等。特别是“猪油豆沙夹心蛋糕”更为名贵，食之香甜爽口。 原料配方鸡蛋1公斤白糖1公斤面粉100克熟猪油100克 制作方法先将蛋液与白糖放在容器里充分搅打，直至乳白色为止。稍待，如浓度发酵起泡，体积比原先增加一倍半左右，气泡细长而不碎，则说明蛋已打搅好，随即搅入面粉调糊，调糊均匀后，要马上将蛋浆分别倒入用猪油抹过的

小碗内，放入蒸笼内蒸煮10～15分钟。如在倒蛋浆前碗内先放入适量青梅、玫瑰花等，更使产品锦上添花。蒸熟后，蛋糕从碗中扑出，便是成品。 原料配方鸡蛋2公斤白糖2公斤面粉2公斤食油0.15公斤 制作方法烧蛋糕的打蛋，成糊要求与蒸蛋糕相同。成形时在圆形或方形铁型内涂上油，倒入蛋糊，入炉烘焙即成。烘焙分两次进行，第一次进炉的时间要短，四周略起皮即拉出炉外醒发，这样可使蛋糕外形丰满。醒发后再次入炉至熟，其时间需在实践中摸索掌握。 质量标准不论哪一种蛋糕，其质量均以外形饱满、平整、内质疏松多孔，用手按紧二分之一放开后仍能回复原状为好。 不如凑凑热闹吧！ 蛋糕制作过程中的几个关键因素 在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。 1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。 2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗

20xx蛋糕策划书(完整版)

策划编号：YT-FS-7398-81 20xx蛋糕策划书(完整 版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

20xx蛋糕策划书(完整版) 备注：该策划书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。 活动主题：我爱我班diy蛋糕活动 一、活动背景 今年辅导员实行了新的带班制度，将班级分成了五人一组的8小组（除去班委）,并且班级内的活动将由组内成员全权负责，班委协调帮助。diy蛋糕是由文娱委员考虑策划，丰富班级课下生活，加强同学情感交流的一次集体活动。 二、活动目的 培养同学们的动手能力以及团队协作能力，增加同学之间的互动与交流。 三、活动流程 1、活动总负责 文娱委员：叶冬冬

2、活动策划 d2小组：潘林亚、朱欣、刘瑞琪、宋蕤、张桂雄 3、活动地点 九华厅二楼 4、活动时间 xx年3月29日下午2:20 5、参加人员 注会2班全体同学 四、活动流程 1、准备：活动前找蛋糕店协商，预定8寸布丁10个，奶油三桶，果膏四种 2、分组：班级在原有抓阄分的小组基础上，将班委编进去，并且让每组都分配到一个男生。分组情况如下： 第一队：何家乐李波吴小艳干梦婷梅海燕胡月 第二队：云芬韦忠霞幸清萍郭凤萍梅凌 第三队：秦典刘娟王丽雄解红霞谢冬冬

西点裱花蛋糕作业指导书

西点裱花蛋糕作业指导书 1 目的 规范西点裱花作业人员的操作，保证产品的品质。 2 适用范围 生产部西点课西点裱花产品的制作。新入职员工的岗位培训。 3 术语 无 4 职责 4.1 班组长：负责对本岗位员工的工作状态、操作过程进行监督控制，根据工作需 要对本岗员工进行合理分配、调配，对设备运行状况进行监督控制；现场卫生状况监督检查；报表的审核 4.2 操作员：负责本岗位操作、设备安全、产品质量、清洁卫生、设备日常检查和 维护保养工作，对作业过程认真记录。 5 流程图 6 工作内容及要求 6.1 准备工作 6.1.1 清洁并检查区域卫生，班组长按《班前卫生检查表》，检查并确认所有机电 部件正常、检查卫生是否符合生产要求。 6.1.2 了解当天的生产计划，操作员按照生产计划要求准备好裱花蛋糕托及包装 盒，检查蛋糕托及蛋糕盒内外表面是否有灰尘、异物，是否存在纸皮脱落等 现象； 6.1.3 领取蛋糕方板及蛋糕胚，并记录于《西点车间半成品领用记录表》。 6.2 选胚 6.2.1 制胚前需对蛋糕方板及蛋糕胚进行预处理，蛋糕方板用抹刀抹去表面不平整的 地方，并保证其厚度均匀；蛋糕胚用抹刀削去顶部蛋糕皮，使其表面平整。

6.2.2 按照各产品要求，用各种规格不锈钢印模将蛋糕方板分为圆形蛋糕片；用切刀 将处理好的蛋糕胚按照高度均分为三份蛋糕片。 6.3 巧克力果品等处理 6.3.1 巧克力装饰由巧克力间按照各巧克力制程标准制作，巧克力屑用巧克力切刮机 制作收集。 6.3.2 新鲜果品按照《生产车间卫生管理规范》中的要求进行消毒，消毒后按照产品 制程要求将果品切块或切片；罐装果品将其过滤后，留取固形物使用；果品使用前需喷洒75%酒精消毒。 6.3.3 布丁切成细小碎块后备用。 6.4 奶油打发 6.4.1 奶油的打发按照《西点奶油打发岗位作业指导书》的要求打发好淡奶油。6.5 夹心 6.5.1 取一片蛋糕，在其表面均匀涂一层打发好的淡奶油。 6.5.2 在淡奶油上铺上一层处理好的果品、布丁等物。 6.5.3 再盖上第二片蛋糕压实，在其表面同样涂一层打发好的淡奶油。 6.5.4 重复6.5.2的操作，最后盖上第三片蛋糕压实。 6.6 抹胚 6.6.1 将夹心好的蛋糕放在不锈钢转盘中央位置上，取适量打发好的蛋白奶油放在 蛋糕的中间。 6.6.2 握住好抹刀，握刀方法为：将食指放在抹刀中间，拇指放在刀把与刀身之间， 其余手指握住刀把即可。 6.6.3 将抹刀尖部放在奶油中间，抹刀与奶油的角度为45度。转动转盘，食指轻轻 用力抹刀随手腕力量左右抹动。边转边抹，抹刀角度越来越小最后于蛋糕平 行，最后贴在奶油上。 6.6.4 抹侧边时，抹刀放在蛋糕侧边一半处。转动转盘，食指轻轻用力抹刀随手腕 力量左右抹动，将侧边奶油抹到底部。然后将抹刀轻轻贴住侧边奶油，转动 转盘将其收平。 6.6.5 将抹刀放在蛋糕表面边缘位置，转动转盘食指轻轻用力将表面收平，抹去表 面及边缘多余奶油，抹胚完毕。 6.6.6 抹胚过程尽量快速，防止奶油发泡。抹胚完毕后要求蛋糕达到指定高度，具

蛋糕物语怎么玩 新手快速上手攻略

蛋糕物语怎么玩新手快速上手攻略 蛋糕物语是一款模拟经营游戏，那么新手怎么玩，有哪些需要注意的地方，下面小编就来介绍如何更快的了解游戏和迅速上手。 蛋糕店内有桌子椅子还有橱柜，展示台，烤箱，收银台，取餐台，这些物品的可摆放数量都是随着自己蛋糕店等级的提升而增加的。用烤箱烤出的蛋糕可以通过展台和橱柜来出售。 游戏中有爱心，金币和钻石。爱心可以用来扩展店铺，扩展农场的农仓还有在神秘商店购买物品。爱心可以通过拜访好友还有活动赠送来获得。金币可以购买家具和服装还有升级农场的土地等。金币可以通过出售蛋糕、完成任务、拜访好友、招揽路人、活动增送等方式获得。钻石有特别大的用处，可以加速生产、快速完成任务、购买特殊家具和服装等等，钻石可以充值的。 收集图标是用来收集蛋糕师的，蛋糕师的收集主要是靠过任务，有些蛋糕师在收集时，需要去世界地图（也就是刚进入游戏时的画面）接受任务，然后再进入蛋糕店查看任务并完成。任务都会有剧情提示，所以很好完成呢。蛋糕师都有各自不同的技能，在蛋糕师开设课程学习可以提升蛋糕师的技能，将蛋糕师放到相应的职位，会有很棒的效果呢。 农场里可以生产作物，一共有六种作物，可以自己选择自己需要的来耕种。每天的早晨五点，中午12点，下午18点是作物的收获时间，滑动或者点击可以收获作物，然后会自动种上新的幼苗。点击作物可以查看还有多久收获，并且可

以更改作物哦，点击更改作物，会出现六种作物供你选择，每一种作物对应一个特殊系别的蛋糕原料。作物收获以后会储藏到农仓，农仓的储量是可以使用爱心或者钻石来扩容的。土地升级是根据等级来的，每次升级一块地，初始土地是一级，最高五级。 在蛋糕师学院可以开设课程，不同的蛋糕师可以学习不同的课程，蛋糕师学习课程可以提升技能等级。课程分为普通和精品两种，精品课程会获得双倍经验，但是课程是通过翻牌来随机抽取的，所以就要靠运气了哦。在学习过程中会有一定的概率出现答题的气泡，答对可以获得大量经验，答错也会有经验奖励的。蛋糕店达到1级每日可以免费开启3门课程，蛋糕店达到18级每日可以免费开启4门课程，蛋糕店达到25级每日可以免费开启5门课程，想要开启更多课程可以使用爱心和钻石购买哦。 在交易所里可以接到顾客的订单，订单奖励可能是经验，金币，也会有可能获得钻石哦。多人订单和热卖订单的奖励会比较多。订单每10分钟刷新一次，接单之后注意订单上方的时间哦，要在规定时间内做完。如果订单过期会退还全部物品，如果自动放弃订单则会退还一半的物品，退还的物品会在信息—邮件中接收到哦。

蛋糕店营销项目策划方案

蛋糕店营销策划方案 市场定位 Just for you 蛋糕店定位为新型中档蛋糕店，虽属于快餐行业，但却反其道而行之，采用快餐不快的方式，来对人们进行提醒慢生活。蛋糕的形式上也会有所创新，根据人们不同口味的要求，可实现定做。满足人们的差异性，独特性的消费。根据市场细分的规则，开辟出新的消费热点。

经营目标 1.从一家中档蛋糕店发展成为在全国主要城市连锁行业。 2. 3-5年内，将蛋糕业做到中上档次的店面。每年的毛利润约为总成本的50%，纯利润约为15%。 3.未来10年内，要打开内地市场，拥有一定量的市场占有率。 4.将绿色消费，慢生活的理念灌输到消费者心中。

市场调查 1.确定调查目标顾客群。 如，大学城旁边的学校学生，及店面附近的居民。一些女性白领等。 2.设计相关的调查方案。 如，如果有机会定做一份专属自己的蛋糕时，你会选择等待吗？ 3.组建调查人员，发放调查问卷。 如，增强调查人员的素质，及为参与调查的人员进行赠送小礼品的方式，增加问卷的回收率。 4.积极利用附近街道区和生活区的保洁人员。如，每月可给其一定的酬金让其在进行清理垃圾时，对蛋糕包装袋的种类进行记录，指引着企业采取针对性的营销手段。生产出当地人们习惯的蛋糕种类。

现状分析 1.目前郑州知名的蛋糕店主要有；郑州香雪儿蛋糕店，郑州元祖蛋糕店，好享来，圣德，光大等。 2.传统蛋糕店大多是提前焙烤好蛋糕以便购买，新鲜程度相对低一些。 3.传统蛋糕店大多采用外购一些小的饼干，及一些半成品等，以便提高效率。 4.当前蛋糕定价有相当一部分脱离了毛利润大概占到总成本的45%的原则。 5.传统蛋糕店的形式上相对单一。 6.传统蛋糕店大多对生日蛋糕实现定做，而一些小的蛋糕种

仙域技能升级所需熟练度揭秘

仙域技能升级所需熟练度揭秘 仙域升级攻略 仙域这款游戏中，技能是非常重要的，不管是使用系统的挂机方法，还是使用仙域外挂，技能的升级都是十分费劲的，下面我统计了仙域技能1~60级的技能熟练度列表。 技能等级下级所需经验到此级所需总经验 1 140 0 2 240 140 3 360 380 4 500 740 5 660 1240 6 840 1900 7 1040 2740 8 1260 3780 9 1500 5040 10 1760 6540 11 2040 8300 12 2340 10340 13 2660 12680 14 3000 15340 15 3360 18340 16 3740 21700 17 4140 25440 18 4560 29580 19 5000 34140 20 5460 39140 21 5940 44600 22 6440 50540 #p#副标题#e#

25 8060 71440 26 8640 79500 27 9240 88140 28 9860 97380 29 10500 107240 30 11160 117740 31 11840 128900 32 12540 140740 33 13260 153280 34 14000 166540 35 14760 180540 36 15540 195300 37 16340 210840 38 17160 227180 39 18000 244340 40 18860 262340 41 19740 281200 42 20640 300940 43 21560 321580 44 22500 343140 45 23460 365640 46 24440 389100 47 25440 413540 48 26460 438980 49 27500 465440 50 28560 492940

烘焙蛋糕做法步骤图解

烘焙蛋糕做法步骤图解 蛋糕是很多喜欢吃甜点的人最喜欢的，想不想自己在家也做蛋糕呢?那就来学一学下面这些做法，简单又好吃。 烘焙蛋糕做法步骤 1. 奶油奶酪提前室温，将奶油奶酪、牛奶隔热水加 热搅拌至无颗粒，热水的温度不宜煮沸。 2. 奶油奶酪搅拌至无颗粒后放入黄油，搅拌至黄油 融化后立即离火。 3. 等待奶油奶酪糊降温。 4. 分次加入蛋黄，搅拌至顺滑后再加入另一个蛋黄。 5. 蛋黄全部加入后筛入低筋粉。 6. 用刮刀将低筋粉与奶油奶酪糊拌均匀至无颗粒。 7. 预热烤箱上下火150度，把蛋白打至鱼眼泡大小 后分3次加入细砂糖，将蛋白打发成湿性发泡，切记不能打发的太硬否则蛋糕烤起来就会开裂。 8. 取1/3的蛋白拌入奶油奶酪蛋黄糊里，用切拌模 式翻拌均匀。 9. 最后加入剩余的蛋白，用切拌模式翻拌至无颗粒。 10. 将蛋糕糊倒入9寸的模具里，提起模具震两下消除大气泡。 11. 烤盘底下倒入适量的开水，在烤盘上放入烤架把蛋糕放在烤架上，用150度上下火中层烤70分钟，由于蛋糕 是9寸的所以烤的时间比较长，一旦蛋糕表面上色后必须盖上一张锡纸。如果当中烤盘的热水少了就必须添加些热水继续烤。 12. 蛋糕烤好后在烤箱里等待降温至不烫手时即可取出放入冰箱冷藏最少4小时再食用。

红茶海绵蛋糕烘焙步骤 材料：红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂 糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，装饰：适量 做法： 1. 红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红 茶汁备用。 2. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖 和盐搅拌匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后 离火。 3. 续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至 1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状. 4. 将低筋面粉过筛后，倒入作法3的蛋煳中，用刮 刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。 5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，与沙拉油拌匀，再和作法4中剩余的面煳混合搅拌均匀。 6. 续加入牛奶和作法1的红茶汁搅拌均匀，即可完 成海绵蛋糕面煳。 7. 将适量的面煳倒入8吋烤模中，约6～7分满的份 量即可。 8. 轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。 9. 放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出扣模即可。蛋糕放凉，脱模后，再将打发的鲜奶油涂抹于蛋糕表面作为装饰即可。 香草纸杯蛋糕烘焙步骤 材料：黄油60g，酸奶20g，低粉60g，蛋1个，糖

裱花间操作规程

裱花间操作规程 一、裱花师个人卫生 1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。 2、 裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露出帽子外面。 3、裱花师进入裱花间时需首先消毒双手，然后才能进行其他的操作。 二、奶油的操作 1、奶油的解冻:提前一天从冷冻放冷藏解冻。 2、打发的浆温:冬天打完全解冻(温度在4~9?之间)，夏天带冰(温度在-4~0?之间)。 3、打发的速度:先慢速搅拌一分钟，再中快速打起，后再慢速搅拌30秒左右。(视搅拌机的速度而定) 4、打发后奶油的储存:用不锈钢盆装起来并加盖(或盖保鲜纸)，放冷藏储存一小时后使用。 三、蛋糕坯的使用 1、将烘烤好的蛋糕坯凉透后用保险纸或袋包好后放进风冷式的冷藏柜(2~7?)保存，冷藏二小时以上再使用。 2、在涂抹蛋糕坯前将蛋糕坯的表面或底面切整齐，把坯子保持平整，使蛋糕坯的颜色里外一致，然后再涂抹奶油。 3、将蛋糕坯所切出来的头头尾尾用干净的盘子装好，在有一定的数量时可以用来制作蛋卷的夹心或千层饼等其它用途。 四、鲜果、什果的使用 1、将鲜水果采购回来后先清洗干净，然后抹干水用托盘摆开放冷藏柜储存，在每次使用完毕后都要习惯放入冷藏柜(连续使用除外)。 2、切水果时要用专用的胶砧板垫切。 3、将什果开罐后倒出来用干净的盘子装好，并放冷藏柜储存，罐头水要保留在盘子里，使用什果时再用隔蓖将水隔开。 五、机械(搅拌机)、工具的管理 1、机械摆放要整齐、合理，并随时保持光洁、无尘，每一次用完后都要清洗干净，并把水渍抹干

净。 2、工具使用后要清洗干净，抹干水，并摆放整齐、归类。 六、毛巾的管理 1、毛巾在每天早上上班就要用消毒水消毒后才能使用。 2、毛巾在每次使用后都要清洗一次并折叠好放在案台上。 3、、毛巾每天下班前都要漂洗干净，并挂好凉干。七、地面、墙壁的管理 1、地面随时保持无污渍、无杂物、无积水。 2、墙壁保持光洁、无尘。 3、每天下班前都要用水清洗干净地面及有瓷砖的墙壁。 八、冷藏、冷冻柜的管理 1、冷藏、冷冻柜里的原料要摆放整齐、归类。 2、冷藏、冷冻柜里的原料要生、熟要分开。 3、冷藏、冷冻柜里的原料要包装好，防止窜味。 4、冷藏、冷冻柜里的原料要每周全面清理一次。 5、冷藏、冷冻柜的原料要每天下班前用毛巾将里、外抹一次，保持光洁、明亮。 九、垃圾桶的管理 1、垃圾桶桶边、桶盖要随时保持、干净。 2、垃圾桶要有黑色的塑料袋套在桶内。 3每次将垃圾倒进桶里后都要把盖盖上。 4、每次将垃圾桶的垃圾清理后都要里、外清洗干净。 十、巧克力、饼干等装饰物的管理 1、巧克力在每次融解使用后都要用盖子盖起来。 2、巧克力、饼干等装饰物要用一个有盖的透明塑料盒装起来。 3、巧克力、饼干等装饰物要放在冷藏柜或不超过20?室温的地方存放。 本文转自:

蛋糕策划方案销售方案

蛋糕策划方案销售 方案 1

DIY蛋糕策划方案 恩尼邦策划 二零一零年二月十日 2

DIY蛋糕方案 市场分析: 作为泊来之物,面包房、蛋糕店、连锁蛋糕店等越来越受到人们的推崇和追捧,一般来说,人们在蛋糕店等地,有这些消费行为: ●购买早餐; ●遇到节日惬意地享受着预订好的生日蛋糕; ●节假日一家人尽情品尝着美味的糕点; 应该说,蛋糕、面包的便捷、美味和小而散符合都市人在都市里的生活节奏和饮食偏好。 SWOT分析: 1、长处(strength): ?统一经营,给消费者一个良好的视觉感受。 ?个性DIY设计自己喜欢的时尚新品。 ?快捷、卫生、营养、美味、价廉、符合我们的最终消费群体的 要求。 2、短处(weak):知名度不高。 3、机会(opportunity):上海有几十万人口,其蛋糕的市场空间是巨大的。 而在所有的产业越来越专业分工的今日,市场为其发展提供了一个重要的发展壮大的空间。 3

因而,只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同时并举,这在很大程度上能够使我们的业务量提高,短时内占领一定的市场份额。 4、威胁(threat):上海市区内有很多的蛋糕店,许多的消费者已有一定的忠诚度。 产品分析 随着经济的增长和生活水平的提高,人们的需求也在逐渐上长,普通的蛋糕已经不能满足人们的生活需求,人们不但以吃饱为原则,更注重蛋糕的合理化、科学化,吃特色、吃营养、吃出个性是人们的又一生活追求。因此个性DIY蛋糕是发展的一个必然趋势。 消费群体定位: ●大中专院校的学生; ●写字楼里的白领; ●朝九晚五的打工族; ●家庭组员市场(以家庭为消费单位); 选址策略 地点是蛋糕店经营的首要因素,连锁店的正确选址,不但是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。 4

蛋糕策划书3篇

蛋糕策划书3篇 活动主题：我爱我班diy蛋糕活动 一、活动背景 今年辅导员实行了新的带班制度，将班级分成了五人一组的8小组(除去班委),并且班级内的活动将由组内成员全权负责，班委协调帮助。diy蛋糕是由文娱委员考虑策划，丰富班级课下生活，加强同学情感交流的一次集体活动。 二、活动目的 培养同学们的动手能力以及团队协作能力，增加同学之间的互动与交流。 三、活动流程 1、活动总负责 文娱委员：叶冬冬 2、活动策划 d2小组：潘林亚、朱欣、刘瑞琪、宋蕤、张桂雄 3、活动地点 九华厅二楼 4、活动时间 XX年x月x日下午2:20 5、参加人员

注会2班全体同学 四、活动流程 1、准备：活动前找蛋糕店协商，预定8寸布丁10个，奶油三桶，果膏四种 2、分组：班级在原有抓阄分的小组基础上，将班委编进去，并且让每组都分配到一个男生。分组情况如下： 第一队：何家乐李波吴小艳干梦婷梅海燕胡月 第二队：云芬韦忠霞幸清萍郭凤萍梅凌 第三队：秦典刘娟王丽雄解红霞谢冬冬 第四队：李娅娅覃锦吴雨霏刘傲雪华金华 第五队：丁兰李晓满褚玲玲舒俊周昊鲲 第六队：周婷婷王青张丹子聂晓李大文 第七队：刘洁曾凡芸欧阳婷婷钱翠刘维星 第八队：潘林亚朱欣刘瑞琪叶冬冬宋蕤 第九队：陈静谊徐莹华熊倩王卉张桂雄 第十队：张婵媛兰巍陈文娣吴丽吴天晴 3、活动过程 将准备好的材料分发到每一小组，各个小组有四十分钟的时间完成各自的diy 蛋糕，同学们可以随意发挥想象，对蛋糕进行装饰。当然还可以自带水果。

4、评优 提前做好全部同学的学号签，现场自愿报名，由报名的同学抽取10名同学来进行评选，每个人拥有三票，在规定时间内将票摆在中意的蛋糕前，票数得到前三位的蛋糕小组获得奖励。 五、注意事项 1、各位同学要做好卫生工作，保证卫生的进行蛋糕的制作。各成员之间要加强合作意识，做之前要协调好成员的想法，共同完成蛋糕的制作。 2、做好活动后，清理现场。 3、有关人员提前到场布置场地，及时对蛋糕的装饰工作进行指导，保证活动办得快，紧，稳。 蛋糕装饰大赛活动策划书范文 活动主题：想“拼”就拼，点缀生活—蛋糕装饰大赛 活动目的：庆祝女生节，培养男生们的动手能力，提高同学们的合作意识和创新意识。加深男女生之间的友谊，促进同学们的交流。展示大学生们活泼创意团结的一面。 活动时间：3月31日下午4：45～5：45 活动地点：3号楼下 活动对象：12一大队同学 策划主办单位：12一大队学生会女生部 协办单位：12一大队学生会宣传部、实践部、警体部、文娱部

裱花蛋糕的工艺流程图及工艺条件说明(精)

裱花蛋糕的工艺流程图及工艺条件说明 默认分类 2008-12-12 12:37 阅读 147 评论 1 字号:大中小 1. 工艺流程图 白砂糖精面粉、淀粉→ 混合过筛 ↓ ↓ 鸡蛋液→ 搅打→ 起发→ 调糊→ 烘烤→ 脱模→ 整理→ 糕坯→ 涂面→ 构图→ 裱花→ 写字→ 饰边→ 成品→ 包装→ 储运↑ 鲜鸡蛋→ 打发→ 打擦→ 搅匀→ 奶油糖膏 ↑ ↑ 糖粉、葡萄糖、清水→ 煮糖浆奶油 2. 工艺条件说明 搅打蛋浆 将鸡蛋去壳,白砂糖粉碎,一起放入打蛋机容器内,打蛋机启动后,搅拌浆高速旋转,使空气大量充入蛋液中,并使糖粉溶化,形成饱和稳定泡沫的粘稠胶体。打蛋温度一般在 20℃较合适,机械旋转频率 250r/min,搅拌时间为 30min 左右较为适宜。 调糊 又称和粉,当糖、蛋液搅打合适后,即可加入事先已过筛的面粉,操作时要轻轻的混合,机器开慢档。如搅拌过快、时间过长,面粉容易起筋,制品内部容易形成硬块,外表不平,蛋糊要随调随用,不宜放太长,否则面糊下沉,所以要求调糊后要及时入模烘烤。

注模 蛋奖搅拌结束后需立即注模成型,一般要求在 15~20min 内完成,若拖延时间过长,蛋浆中的面粉就会下沉,使制出来的产品质地变结。注模前要先将模具刷净,涂油或垫底,将蛋糊搅一下再浇模。注模时注意容量,以保证蛋糕的规格质量,蛋糊一定要灌注在模腔里,不能过满,以防烘烤后体积膨胀益出模外,影响外观形状,降低质量。 烘烤 烘烤是蛋糕的熟制过程,也是蛋糕制作工艺的关键。一般将烤炉温升到 180℃才将糕坯放入炉。蛋糊在炉内定型前正处于半流体状态,烘盘不要随意震动,避免“ 走气” ,使制品中心下陷。蛋糕烘烤时模具放平整,即利用烤箱内的热量,通过传导热、对流热辐射的作用使制品成熟,烘烤时间为 10~15min 。 脱模 将成形的生坯放入模具中的过程,蛋糕出炉后,脱模前在表面刷上一层植物油,并趁热脱模然后冷却。 制蛋糕坯 出炉脱模,冷却后即成蛋糕坯。 打檫 将在打蛋机搅打蛋和糖,使蛋液充分起泡的过程。 制奶油糖膏 先把白糖份、葡萄糖和清水倒入锅中,加热溶化后煮成嫩糖浆(勿黄勿焦,然后徐徐倒入预先预煮已搅拌打发并粘稠不泻的蛋白浆内,继续打檫成白色稠状的蛋白糖浆,静制 20min, 将蛋白糖浆冷却后加入事先溶化过的奶油,搅拌均匀即成奶油糖浆。

大熊猫只吃竹子为什么也会这么胖

大熊猫只吃竹子为什么也会这么胖 其实。熊猫胖第一是因为，熊类本来的体型就是这样的。第二是因为。熊猫作为素食者，需要增大体型来保护自己。绝大多数素食哺乳动物的体型都比肉食哺乳动物要大，而且肌肉更发达。所以熊猫格外圆滚滚。但其实那并不是脂肪，而是肌！肉！啊！下面我来告诉你，熊猫是怎么吃成这德行的。【小清新】动物的吃货生活之大熊猫吃虾米？ 大熊猫吃什么？ 大熊猫可是中国的国宝，这几乎无人不知无人不晓。如果要问大熊猫吃什么？你肯定会很快回答，吃竹子！但是，你知道它们吃什么竹子吗？吃的竹子有多少营养？怎么把竹子 吃到嘴里？是怎么消化的？不知道了吧，来看看大白是怎么说的吧。 一、熊猫到底喜欢吃什么？ 大熊猫的食物里一共包括63种竹子，真不少呢。这些竹子主要分为两个家族，一个是箣（ce，四声）竹超族有19种，另一个是北美箭竹超族有44种，其中有一半的竹子是我国特有的。大熊猫的栖息地大约有200000平方公里大，其中生长的主要是针叶林和阔叶林，而且山峦纵横交错，山水相间，温度偏低，所以竹子大多是寒温性的。 大熊猫虽然喜欢吃竹子，但是并不是没有选择的。它们会挑

选不同的竹子种类，不同的竹子部位来吃。由于竹子是一种低营养，高纤维物质的食物，要挑选适合吃的就有点难。竹子里主要的纤维类物质是纤维素，半纤维素和木质素。半纤维素相对好消化，纤维素和木质素就不好消化了。有一些大熊猫会挑选这些纤维素和木质素含量比较低的部分，比如竹笋和鲜嫩刚长出来的竹子叶。另一些熊猫会挑选能快速排泄掉的竹子，这样就可以多吃多营养了嘛。 和人类一样，大熊猫也喜欢吃笋，不是很喜欢吃竹子的杆和老叶子。但是由于一年里只有夏天才有笋，所以整年里大熊猫主要是吃竹子叶和竹子杆的。到了有竹笋的时候，大熊猫会可着劲吃，每天吃20小时，40公斤！即便只是吃竹叶子，也要吃掉15公斤左右。竹笋多好吃啊，还特别好消化。但是竹笋还有一层皮，所以熊猫要把皮剥开，只吃笋芯。 每年的十月到次年的四月，大熊猫基本都在啃竹叶子。如果没有鲜嫩的竹叶，比如到了冬天，也只好吃点竹子杆了，至少比那些老叶子好吃。其实竹子杆也不是一无是处，至少微量元素含量比较高，在特殊阶段有利于补充微量元素。在吃杆的时候，大熊猫喜欢吃竹子杆中上比较嫩的部分，下半部分杆一般就直接扔掉了。直到春末夏初笋子出来的时候才能吃到嫩嫩的竹笋呢。等到九月天气变冷以后，笋也没了，又只能吃竹子叶和竹子杆了。 为什么大熊猫喜欢吃竹笋和竹叶呢？这是因为，竹笋和竹叶

蛋糕的制作流程和步骤.

蛋糕的制作流程和步骤 蛋糕制作流程及步骤 1. 制作流程 蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装饰-包装储存 2. 蛋糕制作流程及步骤关键环节说明 (1) 蛋糕的选料选料对于蛋糕制作十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料准确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量。 以制作一般海绵蛋糕选料为例：原料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定;存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋面粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋面粉，可选进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降。 (2) 搅拌打蛋搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将蛋液、砂糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀，通过高速搅拌使砂糖融入蛋液中并使蛋液或油脂充入空气，形成大量的气泡，以达到膨胀的目的。蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。 ①海绵蛋糕的搅拌打蛋方法

A. 蛋清、蛋黄分开搅拌法。蛋清、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋清、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止;另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋清泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作过程中，为了解决口感较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加入少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油脂与蛋黄混合均匀。 B. 全蛋与糖搅打法。蛋糖搅打法是将鸡蛋中糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的和种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起放入搅拌机，先用慢速搅打2分种，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。 C. 乳化法。乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，能够足够使泡沫及油、水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，降低了传统海绵蛋糕的制作难度，同时还能使海绵蛋糕中溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，口感更加滋润，所以它更适宜于批量生产。 在传统工艺搅打蛋糖时，即可加入面粉量的10%的蛋糕油，待蛋糖打发白时，加入选好的面粉，用中速搅拌至奶油色，然后加入30%的水和15%的油脂搅匀即可。 ②蛋糕制作流程及步骤油脂蛋糕的搅拌打蛋方法 A. 糖、油搅打法。首先，将油脂(奶油或麦淇淋)与糖一起搅打至呈黄色、膨松而细腻的膏状。其次，蛋液呈缓缓细流分次加入上述油脂与糖的混合物中，每次均须充分搅拌均匀。再次，将筛过的面粉轻轻混入浆料中，混匀即止。注意不能有团块，不要过分搅拌以尽量减少面筋的生成。最后加入液体(水或牛奶)，如有果干或果仁亦可在这一步加入，混匀即可。注意如果配方中有奶粉、泡打粉等干性原料，可与面粉一起混合过筛。如有色素和香精，可溶入液体中一并加入，也可在第一步加入。 B. 粉、油搅打法。首先，将油脂与等量的面粉(事先过筛)一起搅打成膨松的膏状。其次，将糖与蛋搅打起发泡沫状。第三，将糖、蛋混合物分次加入到油脂与面粉的混合物中，每次均须搅打均匀。第四，将剩余的面粉加入浆料中，混匀至光滑、无团块为止。最后加入液体、果干、果仁等，混匀即可。 C. 混合搅打法。首先，将所有的干性原料包括面粉、糖、奶粉、泡打粉、可可粉等一

蛋糕diy活动方案策划书

蛋糕diy活动方案策划书 DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 蛋糕diy活动方案策划书一、项目背景 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 1.公司成立原因 组织原因 大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 技术原因 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基

本不存在问题。 学校原因 现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2.公司使命 高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境! 3.公司目标 立足工商大，服务重庆各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。 三、经营环境与客户分析 1.行业分析 "謦香园网上蛋糕店"网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生

家庭蛋糕的制作方法图解

家庭蛋糕的制作方法图： 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的， 没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点） 材料及准备 ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 蛋糕的制作方法---材料准备

做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

做法3，将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 做法5，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。 煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。 稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看 美味提示除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法： 1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。 2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）