啤酒 清酒

实习工作报告

一、啤酒过滤及其工艺流程

啤酒过滤是利用过滤介质，将成熟啤酒（成熟发酵液）内悬浮的微小颗粒（包括残留酵母、细菌、蛋白质凝固物等）从酒液中分离除去，使啤酒清澈透明、不含悬浮物的一个物理过程。过滤是啤酒生产过程中非常重要的生产工序，它关系着啤酒的外观和口感以及生物和非生物稳定性等。目前，广泛应用板框式硅藻土过滤机来过滤啤酒。在清酒过程中，实际包括过滤和高浓稀释两个工序，在过滤后的酒液中按不同比例添加脱氧水来进行稀释，从而得到不同品种的啤酒，如14°P原浓发酵液，可以稀释成8°P，9°P等品种。

主要清酒工艺：

1.脱氧水添加时间、硅藻土添加时间与过滤时间相等。

2.硅藻土粗细比例为1:1，根据发酵液实际情况调整比例。硅藻土预涂时间

30min。

3.啤酒过滤前，需激冷降温至-1.0±0.5℃。

4.脱氧水DO≤15ppb。

5.酒体流速<2m/s，起始流速为正常流速的（50±10）%，并维持（10±5）

min。

6.清酒停留时间≤24h，清酒浊度≤0.4EBC。

此外，啤酒在过滤过程中，通过添加酒花、四氢异构、珍珠米提取液等对啤酒进行后修饰处理，以表现啤酒的某种特点，同时增加了酒的种类，满足不同消费者需求。

二、主要质控点

1.清酒罐满罐后温度控制在-0.5℃--1.0℃，满罐时间≤24h，并在10--15℃时品

尝清酒，要求感官口味纯正，无异味。

2.清酒开始流速为正常流速的50%，维持10--15min.

3.滤酒过程中，每隔一小时，检测一次清酒溶氧量、CO2指标，异常及时反馈。

4.空罐、进酒、付酒时，清酒罐压力执行工艺。

5.碱洗清酒罐前，必须用压缩空气将罐内CO2排净，同时确认管道、阀门均正

确连接。洗罐过程中，每10min，检查一次回液泵罐压，结束后，及时关闭泵及阀门。

6.取样阀用蒸汽灭菌，生产时每天对转向板喷洒消毒液，并及时罐内残水。

7.脱氧水温度控制在1--3℃，制备流量≤15Kl/hr。

8.置换和填充用CO2纯度≥99.99%，确保出口脱氧水CO2浓度0.3--0.5%，O2排酵母

≤10ppb。

9.脱氧水每周品尝一次，如有异常及时反馈。

10.硅藻土预涂时间（30±1）min，消耗标准为0.55Kg/Kl，粗细土的添加比例依

据发酵液、机出口压及时调整。

11.清酒过程中，每10min，检查一次缓冲罐液位，硅藻土计量泵，过滤机压差。

12.按工艺及时对过滤系统，辅料添加点，管道进行CIP，生产时，每天对过滤

机外框喷消毒液，闷盖，跨管，垫圈不用时，及时放入消毒柜。

三、主要安全注意事项

1. 硅藻土添加过程中，防止机器绞伤。

2. 对管道进行蒸汽杀菌时注意不得向操作人面排放。

3. 对过滤机外框、空间喷消毒液杀菌时，注意使用劳保产品。

四、酒头、酒尾的处理

啤酒的酒头和酒尾是在过滤时产生的，当啤酒过滤开始时，压送啤酒进入过滤机顶去水，一直到啤酒把过滤机中的水顶完毕而所滤出的水与啤酒的混合液称为酒头。同样在啤酒过滤完成的时候，过滤机中充满了啤酒，为减少酒损而要充分回收这部分酒液，需将水压送进入把酒液顶完毕而所滤出的啤酒与水的混合液称为酒尾。收集酒头酒尾是啤酒过滤过程的必要工序，通常是由有经验的操作工人眼看口尝，虽然有一定误差，但简单实用。有条件的厂家一般在化验室的技术人员配合下，作出酒头酒尾浓度变化表，及相应的不同过滤压力差条件下通过的时间，及时切换管道进入清酒罐或残酒罐。

青岛啤酒并购案例分析

青岛啤酒并购案例分析 青岛啤酒并购案例分析 一.并购背景经过20 世纪90 年代产量的扩张后，2000 年中国啤酒的年产量突破2000 万吨大关，成为仅次于美国的世界第二大啤酒产销国，并以每年5%的速度增长。然而，由于过去中国地域辽阔但缺乏高效的交通系统和运输设备，啤酒市场因此是惊人的零散。全国大约有500 家左右的啤酒厂，并且当地品牌基本上都得到了当地人的拥护。青岛啤酒股份有限公司尽管现在是中国最大的啤酒生产商，2002 年的产量达到了250 万吨，销售额5.7 亿美元，但仍只占这个市场11%的份额。而欧美国家多是两三个企业的产量就占总量的70%到80%，如美国第一大啤酒企业Anheuser-Busch 年产量就占全国总量的48%，第二大企业年产量占总量的22%。青啤的对手，排行老二的燕京啤酒和排行老三的华润啤酒两者共占有15%的市场份额。青啤现在看起来并不怎么起眼的这11%的市场份额，还是在短短5 年时间里共斥资1.2 亿美元，收购了40 余家较小的啤酒厂后的结果。1996 年青啤的市场份额只有2%。 二.并购历程青岛啤酒股份有限公司始建于1903 年，由当时的德国商人酿造，是中国历史最为悠久的啤酒生产厂。1993 年，青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香港和上海上市，共募集了7.87 亿人民币，成为国内首家在两

地同时上市的股份有限公司，在资本市场备受注目。上市之后，青啤集团凭借政策.品牌.技术.资金.管理等方面的优势，实施“大名牌”战略，坚持走“高起点发展，低成本扩张”道路，在中国啤酒业掀起并购浪潮。至此，青啤并购分为三个阶段，首先是拿下附近3 个小厂，作为提高产量的基地，并依靠上市的资金实力，分别进行了内部的技术改造，生产线扩张，仓库大规模扩建等工作。而1995 至1997 年的盲目产量扩张，使青啤走入低谷。1999 年，青啤进入购并高峰期。在连续拿下北京的五星.三环，陕西的汉斯.渭南.汉中等6 个企业后，2000 年7 月收购廊坊啤酒厂，8 月初收购上海嘉士伯，8 月18 日，青岛啤酒股份有限公司又拿出2250 万美元，成立了北京双合盛五星啤酒股份有限公司。截至目前，青啤集团通过承债.破产或控股等多种形式，收购了17 个省市的47 家啤酒生产企业，形成了东有上海，西有西安，南有深圳.珠海，北有黑龙江兴凯湖，中有安徽的马鞍山.湖北的黄石等众多子公司的企业集团。 三.加强内部整合随着青岛啤酒的大规模并购，问题也接踵而至。根据一份报告显示，2001年，青岛啤酒收购的45 家啤酒厂中有一多半在亏损。这些公司在被收购的时候大多也是小型.亏损或者是处于破产边缘的国有企业，他们生产的一瓶啤酒的价钱和一瓶水的价钱差不多。修复这些公司给青岛啤酒的管理带来了很大压力。虽然产销量在增加，但公司的净利润却没有保持同步增长。2001 年公司的营业额比利润增长更快(2001 年全年净利润

小麦王啤酒

“小麦王”啤酒环境分析 一．市场分析: 二. 产品分析： 三．消费者分析: 四．企业和竞争对于竞争状况分析: 五．企业与竞争对手以往广告分析: “小麦王”啤酒广告策略 一．广告定位: 二. 广告策略 三. 广告表现: 四．广告发布计划: 五．促销活动： 六．公关活动： 七．人员安排及分工 前言:胡丞旿为前哈尔滨啤酒有限公司,新产品"小麦王"啤酒，作广告策划。力争提高"小麦王"在哈尔滨市的知名度和美誉度，做成明星产品。并象全省啤酒市场推广，以下是"小麦王"啤酒的广告策划书。 一. 市场分析: 1．宏观环境分析: A 总体经济形势:

随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大,我国经济呈现稳定、快速的增长。黑龙江省居民收入较快增长,据省统计局统计:2001年全省人均可支配收入5426元, 01年黑龙江省城乡居民储蓄存款已达2578.4亿元. 全省社会消费品零售总额达341亿元.特别是在哈尔滨市内,城市正在"北扩南移",投资在不断的加大。省内企业效益有所回升. 01年黑龙江省恩格尔系数为37.2%.(日本家庭用于食物支出的占家庭总支出比例,日本职工50年为57.3%,63年为39.7%,80年的为29.3%, 而我国城镇居民81年食物支出占56.66%,91年为53.8%) 。我省恩格尔系数相当于老牌资本主义国家的70年代水平.可以看出随着我省经济的发展,恩格尔系数还会有所降低的,全省有60%下岗职工进入了再就业服务中心,并按时足额领到基本生活保障金.从总体经济发展看,我省经济成现,高速发展. B 总体消费态势: 欧洲酒行业专家研究机构platolgic做了一份全球啤酒的报告,全球啤酒消费至2010年将超过1800亿.有潜力至2010年人均啤酒将达至26%到2010年亚太地区啤酒消费者将由目前占全球的25%上升为34%自1990年以来,该地区贸易上升了11%,而全球仅上升了2%. 近十年来，中国啤酒市场产销量年均增长速度达25%，成为世界增长最快的市场。数据显示，2001年啤酒产销量增长5.84%,销售收入增长4.31%,销售税金增长5.56%,销售利润增长高达17.56%。 现在啤酒市场以从过去的卖方市场转为买方市场,人民生活水平不断在增加,产品种类多种多样,市场竞争激烈.消费者在消费商品时已经不在是物质上的满足，而重点是心理上的,消费成现多样化。 C 产业发展政策: 国家早在95期间，进行对大中啤酒企业鼓励其发展、壮大，减少啤酒企业的新建。 D 相关政策,法律背景: 在啤酒行业，啤酒瓶爆炸致人伤残事件时有发生。国家明文规定所有酒瓶必须为B2瓶,以便减少爆瓶伤人。但使用B2瓶会使产品成本增高,不利于开扩农村市场和远销啤酒。 E 市场文化背景:

啤酒终端销售合同标准样本

合同编号：WU-PO-937-63 啤酒终端销售合同标准样本 In Order T o Protect The Legitimate Rights And Interests Of Each Party, The Cooperative Parties Reach An Agreement Through Common Consultation And Fix The Responsibilities Of Each Party, So As T o Achieve The Effect Of Restricting All Parties 甲方：_________________________ 乙方：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑

啤酒终端销售合同标准样本 使用说明：本合同资料适用于协作的当事人为保障各自的合法权益，经过共同协商达成一致意见并把各方所承担的责任固定下来，从而实现制约各方的效果。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合

同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限 1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方_________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销售区域仅限。 三、产品价格 1、价格按全国统一价执行。 2、乙方严格执行合同约定产品销售价格体系，不能低于或高于合同约定价格销售。否则，甲方不予

青岛啤酒简介

青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是我国最早的啤酒生产企业。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。 查看精彩图册 公司名称：青岛啤酒股份有限公司外文名称：TSINGTAO BREWERY CO.,LTD 总部地点：山东省青岛市成立时间：1993 06 16 经营范围：啤酒，国内商业，自营进出 口业务公司性质：股份制员工数：28542人上市市场：上海上市代码：600600 创建地点：山东省青岛市法人：金志国注册资本：135098万元 目录 青岛啤酒概述 青岛啤酒企业简介 公司大事记 行业地位 青岛啤酒国际化 产品形象 真假识别 展开 青岛啤酒概述 青岛啤酒企业简介 公司大事记 行业地位 青岛啤酒国际化 产品形象 真假识别 展开 编辑本段青岛啤酒概述 青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办,是最早的啤酒生产企业之一。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52－4.8%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

程大稳拍摄于2008年——青岛啤酒总部大楼 编辑本段青岛啤酒企业简介 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。 1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。 青岛啤酒(12张) 上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 青啤公司2010年累计完成啤酒销量635万千升，同比增长7.4%，实现主营业务收入人民币196.1亿元，同比增长10.4%；实现净利润人民币15.2亿元，同比增长21.6%。继续保持利润增长大于销售收入增长，销售收入增长大于销量增长的良好发展态势。 青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世 界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。

啤酒百强企业名单

啤酒百强企业名称 1. 北京燕京啤酒集团公司（顺义区内） 2. 青岛啤酒集团 3. 广州珠江啤酒股份有限公司 4. 百威（武汉）国际啤酒有限公司 5. 福建雪津啤酒有限公司 6. 蓝剑（集团）有限责任公司 7. 哈尔滨啤酒有限公司 8. 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 9. 深圳金威啤酒有限公司 10. 乳山市曙光啤酒有限公司 11. 重庆啤酒股份有限公司 12. 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司 13. 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 14. 大连中粮麦芽有限公司 15. 青岛啤酒西安有限责任公司 16. 河南奥克啤酒实业有限公司 17. 金狮啤酒集团有限公司 18. 威海啤酒集团文登有限公司 19. 深圳金威啤酒酿造有限公司 20. 深圳青岛啤酒朝日有限公司 21. 上海亚太酿酒有限公司 22. 华润雪花啤酒(武汉)有限公司 23. 烟台市麦芽厂 24. 江苏大富豪啤酒有限公司 25. 山东银麦啤酒股份有限公司 26. 浙江石梁啤酒有限公司 27. 青岛啤酒（珠海）有限公司 28. 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 29. 河北四海实业集团有限公司 30. 华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司 31. 海南亚洲太平洋酿酒有限公司 32. 威海啤酒集团 33. 德州克代尔啤酒有限公司 34. 河南省月山啤酒股份有限公司 35. 三得利啤酒(上海)有限公司 36. 华润雪花啤酒哈尔滨有限公司 37. 四平金士百啤酒集团公司 38. 杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司 39. 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限 40. 济南啤酒集团总公司 41. 宁波英博啤酒酿造有限公司 42. 肇庆蓝带啤酒有限公司43. 烟台麦多利啤酒原料有限公司 44. 华润雪花啤酒饮料(苏州)有限公司 45. 华润蓝剑(绵阳)啤酒有限责任公司 46. 山东泰安泰山啤酒有限公司 47. 湖北金龙泉集团股份有限公司 48. 河南金星啤酒集团有限公司 49. 嘉士伯啤酒(广东)有限公司 50. 华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公司 51. 华润雪花啤酒（吉林）有限公司 52. 河北蓝贝酒业集团有限公司 53. 南昌亚洲啤酒有限公司 54. 华润雪花啤酒有限公司 55. 珠海麒麟统一啤酒有限公司 56. 烟台市啤酒朝日有限公司二分厂 57. 青岛啤酒第五有限公司 58. 湖南英博白沙啤酒有限公司 59. 三得利啤酒(昆山)有限公司 60. 青岛啤酒宝鸡有限责任公司 61. 燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司 62. 青岛啤酒徐州彭城有限公司 63. 大连大雪啤酒股份有限公司 64. 湖南重庆啤酒国人有限责任公司 65. 北京五星青岛啤酒有限公司 66. 珠江啤酒从化分装厂 67. 河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 68. 福建雪津啤酒(三明)有限公司 69. 北京青岛啤酒三环有限公司 70. 广州生力啤酒有限公司 71. 青岛啤酒渭南有限公司 72. 青岛啤酒（三水）有限公司 73. 广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司 74. 云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 75. 天津华润啤酒有限公司 76. 商丘市蓝牌酒业有限公司 77. 青岛啤酒（上海松江）有限公司 78. 信阳维雪啤酒有限公司 79. 青岛啤酒日照有限公司 80. 燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司 81. 上海东海啤酒有限公司 82. 山东华狮啤酒有限公司 83. 青岛啤酒(甘肃)农垦股份有限公司 84. 华润雪花啤酒(安徽)有限公司合肥分公司

中国著名酒厂盘点(32)----哈尔滨啤酒集团有限公司

中国著名酒厂盘点（32）----哈尔滨啤酒集团有限公司 哈尔滨啤酒集团有限公司是以哈尔滨啤酒有限公司为 核心企业，以哈尔滨牌啤酒为核心品牌组建的大型啤酒集团。哈尔滨啤酒集团现拥有大中型啤酒生产企业十三家，年啤酒产销量达150万千升，是中国大陆地区最大的专业啤酒制造商之一。2002年，哈尔滨啤酒集团有限公司在香港联交所 挂牌上市，其后，连续被香港联交所评为2002、2003年度最佳上市公司，更荣获第一名的殊荣。 哈尔滨啤酒，诞生于1900年，是中国最早的啤酒品牌，2002年，被国家权威机构评为"中国名牌产品"。哈尔滨啤酒有限 公司，其前身乌卢布列夫斯基啤酒厂，始建于1900年，是 中国最早的啤酒生产企业。经过100多年的衍变和发展，哈啤由小到大、由弱到强，现在已是枝繁叶茂、名扬天下。哈尔滨啤酒集团通过实施品牌战略和逐渐建立起完善的、可伸展的立体营销网络，以及可扩张推广的商业经营模式，使企业始终处于良性的高速发展状态，其强劲发展态势和品牌渗透力一直令同行刮目。在低成本扩张方面，在过去几年中，哈尔滨啤酒集团所购并的十二家啤酒企业，无一不是当年并购便当年盈利，充分体现出强大的品牌号召力以及超强的管理能力、文化融合能力和资源整合能力。

发展现状 优质的产品来源于对内严格的科学管理、对外高效的全方位服务。"让第一瓶啤酒都使顾客满意"是每一个"哈啤人" 心中的质量准绳和服务承诺。几年来，哈尔滨啤酒集团斥巨资引进当今世界上最先进的啤酒生产和检测设备，并率先在国内实行生产管理微机化和生产过程全自动化的生产体系，还建立起了ISO9000和ISO14000二位一体的复合管理体系，提高了管理标准，实现了绿色和环保型生产。在加强质量管理的同时，哈尔滨啤酒集团更加注重对产品市场的全方位服务体系的建立，导入全新的营销观念以及营销方式，通过一系列科学化营销手段，不断对产品推陈出新，以满足不同偏好消费者的需求。 目前，哈尔滨啤酒不但在东北三省占有绝对的市场份额，而且销住除西藏以外的全国其他省区，更远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡、香港、台湾等30多个国家 和地区，哈尔滨啤酒正以其纯正清爽的口味、干净利落的口感、高品位高档次的形象赢得愈多的消费者的赞誉和喜爱。 相关新闻 百威英博啤酒集团在上海宣布，中国最早的啤酒品牌哈尔滨啤酒在中国正式成为2010FIFA南非世界杯官方指定啤

啤酒百强企业名单

啤酒百强企业名称 1.北京燕京啤酒集团公司（顺义区内）43.烟台麦多利啤酒原料有限公司 2.青岛啤酒集团44.华润雪花啤酒饮料（苏州）有限公司 3.广州珠江啤酒股份有限公司45.华润蓝剑（绵阳）啤酒有限责任公司 4.百威（武汉）国际啤酒有限公司46.山东泰安泰山啤酒有限公司 5.福建雪津啤酒有限公司47.湖北金龙泉集团股份有限公司 6.蓝剑（集团）有限责任公司48.河南金星啤酒集团有限公司 7.哈尔滨啤酒有限公司49.嘉士伯啤酒（广东）有限公司 8.燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司50.华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公 司 9.深圳金威啤酒有限公司51.华润雪花啤酒（吉林）有限公司 10.乳山市曙光啤酒有限公司52.河北蓝贝酒业集团有限公司 11.重庆啤酒股份有限公司53.南昌亚洲啤酒有限公司 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司54.华润雪花啤酒有限公司 12. 13.福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司55.珠海麒麟统一啤酒有限公司 14.大连中粮麦芽有限公司56.烟台市啤酒朝日有限公司二分厂 15.青岛啤酒西安有限责任公司57.青岛啤酒第五有限公司 16.河南奥克啤酒实业有限公司58.湖南英博白沙啤酒有限公司 17.金狮啤酒集团有限公司59.三得利啤酒（昆山）有限公司 18.威海啤酒集团文登有限公司60.青岛啤酒宝鸡有限责任公司 19.深圳金威啤酒酿造有限公司61.燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司 20.深圳青岛啤酒朝日有限公司62.青岛啤酒徐州彭城有限公司 21.上海亚太酿酒有限公司63.大连大雪啤酒股份有限公司 22.华润雪花啤酒（武汉）有限公司64.湖南重庆啤酒国人有限责任公司 23.烟台市麦芽厂65.北京五星青岛啤酒有限公司 24.江苏大富豪啤酒有限公司66.珠江啤酒从化分装厂 25.山东银麦啤酒股份有限公司67.河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 26.浙江石梁啤酒有限公司68.福建雪津啤酒（三明）有限公司 27.青岛啤酒（珠海）有限公司69.北京青岛啤酒三环有限公司 28.兰州黄河嘉酿啤酒有限公司70.广州生力啤酒有限公司 29.河北四海实业集团有限公司71.青岛啤酒渭南有限公司 30.华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司72.青岛啤酒（三水）有限公司 31.海南亚洲太平洋酿酒有限公司73.广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司 32.威海啤酒集团74.云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 33.德州克代尔啤酒有限公司75.天津华润啤酒有限公司 34.河南省月山啤酒股份有限公司76.商丘市蓝牌酒业有限公司 35.三得利啤酒（上海）有限公司77.青岛啤酒（上海松江）有限公司 36.华润雪花啤酒哈尔滨有限公司78.信阳维雪啤酒有限公司 37.四平金士百啤酒集团公司79.青岛啤酒日照有限公司 38.杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司80.燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司 39.重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限81.上海东海啤酒有限公司 40.济南啤酒集团总公司82.山东华狮啤酒有限公司 41.宁波英博啤酒酿造有限公司83.青岛啤酒（甘肃）农垦股份有限公司 42.肇庆蓝带啤酒有限公司84.华润雪花啤酒（安徽）有限公司合肥分 公司 精品资料

啤酒终端销售合同(正式版)范本

YOUR LOGO 如有logo可在此插入合同书—CONTRACT TEMPLATE— 精诚合作携手共赢 Sincere Cooperation And Win-Win Cooperation

啤酒终端销售合同(正式版)范本The Purpose Of This Document Is T o Clarify The Civil Relationship Between The Parties Or Both Parties. After Reaching An Agreement Through Mutual Consultation, This Document Is Hereby Prepared 注意事项：此合同书文件主要为明确当事人或当事双方之间的民事关系，同时保障各自的合法权益，经共同协商达成一致意见后特此编制，文件下载即可修改，可根据实际情况套用。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限

1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方_________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销售区域仅限。 三、产品价格 1、价格按全国统一价执行。 2、乙方严格执行合同约定产品销售价格体系，不能低于或高于合同约定价格销售。否则，甲方不予兑现销售奖励。 3、甲方保留统一调整产品价格的权力，调价提前____天通知乙方。 四、付款方式 1、经甲方财务部门确认，乙方货款到账后，甲方组织发货。

啤酒集团绩效考核体系概述

福建省惠泉啤酒集团股份有限公司 营销公司 绩效考核体系 北京派力营销治理咨询有限公司

目录 1.概述 (3) 1.1考核原则 (3) 1.2考核目的 (3) 2.考核的差不多制度 (4) 2.1考核内容 (4) 2.2考核依据 (4) 2.3被考核人 (4) 2.4考核人 (4) 2.5考核组织机构 (4) 2.6考核模式与周期 (5) 2.7考核流程 (6) 2.8考核结果应用 (6) 2.9 结果确认与申诉 (7) 3.考核的差不多方法 (8) 3.1绩效考核工作指引 (8) 3.2考核结果的处理 (9) 4.绩效考核结果在薪资中的运用 (10)

4.1薪资结构： (10) 4.2考核兑现方式： (11) 5. 营销公司考核指引 (13) 5.1 销售部考核指标讲明： (13) 5.2 市场部考核指标讲明 (16) 5.3 360度考核用表 (18) 6.绩效考核表样本 (28)

1.概述 依照对惠泉公司目前薪酬体系的调查、访谈和分析，并结合公司以后进展过程中对营销人力资源治理与开发的要求，重新设计惠泉营销公司的等级薪酬体系。 1.1考核原则 等级薪酬体系的设计遵从的差不多原则：公平公正原则、竞争原则、激励原则、经济原则和易于操作的原则。 1.2考核目的 依照业绩评估周期，把职员的薪酬与当前业绩和以后进展紧密地联系在一起，体现了三个方面的目的： （1）薪酬的标准符合多劳多得的分配原则 （2）建立一个能够激励职员不断奋发向上的心理环境 （3）使职员能够与公司共同分享企业进展所带来收益 同时能够依据考核的结果调整任职者的职位及薪级。

青岛啤酒的战略分析

青岛啤酒的战略分析 工商管理一班 6号许悦青岛啤酒股份有限公司成立于1993年，他的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的“日耳曼啤酒公司青岛公司”，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商、2008年北京奥运会官方赞助商。目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 啤酒是世界上生产和消费量最大的酒种，全球约有150多个国家和地区生产啤酒。在中国，这种常盛不衰的饮品更被冠之以“液体面包”的美誉。拥有13亿人口的中国市场，啤酒消费量自改革开放以来逐年增长，虽然中国啤酒生产的绝对值令人惊叹，但就现今的人均消费水平看，却远远低于世界水平。与此同时，整个中国啤酒市场在持续增长几年之后，从21世纪初开始呈现出下降的趋势。中国啤酒企业前进中存在的种种问题，正在集中暴露，严重制约了全行业的迅速发展。 主要问题表现在：1．部分国有知名名牌企业片面追求规模化增长、追求产品产量或产值的高速增长，导致名为“低成本扩张”，实为高成本经营，增加了企业负担；2．约有59．3％的啤酒企业年产不足10万吨，规模小、布局散、资金缺、技术设备陈旧，加之经营管理不善，产品质量不高、市场占有率低、缺乏市场风险抗御能力和应变能力；3．外资投向啤酒企业不断增多，其外国品牌的资金优势、管理优势和成熟的营销技术，更令国内的中小企业步履艰难。 从80年代中期第一轮外资进入国内啤酒市场，国际大型啤酒企业开始对我国啤酒市场的“跑马圈地”，到2004年，大的啤酒集团基本完成战略布局，这种行业的快速整合在促进啤酒行业发展的同时，产能急剧扩张也为各企业的市场竞争带来巨大压力。惟销量定英雄成为啤酒行业不成文的规矩，开瓶费、免费赠饮，不管是哪种品牌的啤酒销售商都在千方百计地扩大销售量。有的地方为争夺市场份额、控制终端而衍生的五花八门的价格战、促销战不断升级，陷入几乎没有赢家的竞争，导致企业利润的大面积“塌方”。 尽管如此，中国啤酒企业的也面临着众多机遇。 一、中国作为世界上人口基数最大的国家，其巨大的消费群体及市场潜力为啤酒企业的销售打下了优良的基础。 二、中国啤酒已经走入收官阶段。从全国几千家企业到目前只有不足三百家企业，中国啤酒用了20年的时间，这期间的上半程是以收购为主流，下半程尤其是经济危机来临前，企业开始考虑重点以建厂为主，原因在于收购对象越来越少的同时，企业对于消化被购企业的消化及文化、品牌兼容都成为了大问题。 三、中国啤酒的整体增幅趋稳并不再是高速增长。2008-2009年两年中，行业增幅稳定在6%左右，之前啤酒行业的增幅远远高于10%。这种数字上的变化也催生了啤酒行业理性回归，产能泡沫逐步消退的同时，企业对于基地市场的打造，企业利润追求等方面将逐步加强。 四、行业格局将逐步清晰。在行业集中度越来越高的前提下，越过严冬的二三线企业不仅会成为巨头们窥视、争夺的焦点，更将成为中国啤酒行业不可或缺的一只力量。企业之间大鱼吃小鱼的游戏规则依然存在，但是大鱼吃大鱼故事也可能上演，甚至会出现小鱼吃大鱼的可能。局部市场垄

燕京啤酒战略分析

燕京啤酒战略分析 一、公司简介： 燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。 经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2011年啤酒产销量551万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入171.62亿元、实现利税36.34亿元、实现利润11.74亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。2012年燕京发展成为拥有有形资产187亿元、2011年燕京商标商誉价值总计365.94亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为52.96亿元，惠泉啤酒商誉价值为28.01亿元，雪鹿啤酒商誉价值为17.08亿元。员工43000人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业40个，相关和附属产品企业2家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。

啤酒的销售方法

啤酒的销售方法 以下是关于啤酒的销售方法，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。 新晚报、晨报、哈尔滨日报、黑龙江法制频道、 第二阶段：主要宣传载体为： 新晚报、哈尔滨日报、哈尔滨娱乐频道 第三阶段：主要宣传载体为： 新晚报、哈尔滨日报、黑龙江法制频道、哈尔滨娱乐频道广告推广分期说明 1)市场预热期(02年12月-03年1月)，主要是吸引对小麦王的注意，初步树立产品形象，引导消费者了解白皮小麦制成的啤酒。 2)市场升温期(03年1-3月)，主要是依靠春节的东风，深度引导消费者，塑造对产品的信赖感与好感。 3)市场炽热期(03年3-4月)，主要针对春节过后，各公司开业，加强白领的宣传，以各种软性活动，在淡季维持产品热度，为夏季的再次销售高潮作准备，树立完整的产品形象。 4)行销建议 为了配合消费者的消费习惯，对小麦王的造势所以必行有以下工作开展： ·

1)为了进一步激励酒吧，推广小麦王，除在酒吧，安放pop 外还开展“好酒喝到口，背投拿到手”的公关促销活动。凡在1-4月间销出5000瓶小麦王的酒吧，可以得到一台东芝9990元背投彩电一台。 2)在过年前，各公司一年结算之即。举行〈小麦王--策划大师讨论会〉，把一些国内知名商界人士如张瑞敏，来讲他的oec管理，请史玉柱讲他从头再来的创业经历，请柳传志来讲，他是如何把一个几个人研究所发展成今天的联想。从中吸引东三省知名企业家和公司主管人员，使他们对小麦王有一定了解。在该次，活动中也能塑造成功人=小麦王的品牌形象。 3)在一些报纸上登出征集小麦王广告语，如前10位，可以每人得5000元，这样可用最底廉的方式，非信息传播给消费者。 4)在春节期间举办“小麦王迎新春放烟火”活动。在春节期间都是和家团圆。在江北施放烟火感谢哈市市民对哈啤的支持。 5)在哈市报纸上刊登小麦王有奖问卷，以便更多的市民了解小麦王。 6)对哈市各大酒店，进行渠道战。如分销商销量达1000箱奖励摩托车一台。600箱奖dvd一台，400箱奖“印有小麦王羽绒服”10份。进行对各酒店的激励。 ·

青岛啤酒企业文化

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二、青岛啤酒企业文化概况 一个企业能近百年不衰，企业文化成为支撑其发展的持续动力。青岛啤酒在近百年的发展历程中，积累了丰富的文化底蕴。 企业文化指公司成员共享和认同的价值观、信念和愿望，能够在员工中间代代相传。积极培育有特色的企业文化，对企业生存、发展具有重大而深远的意义。青岛啤酒制定了完整的文化体系，如图所示： 青啤文化包括三个层面：精神层、制度层和物质层。精神层面包括愿景、使命、核心价值观、理念、宗旨、精神等，是文化的核心和灵魂，是企业的“心”；制定层由精神层转化而来，目前有200多项制度，190余项流程，还包括公关活动、营销活动等，将文化静轩科学的、规范化的培育，表现出公司强大的不依赖任何人的制度执行力，是企业的“手”；物质层是包括公司的视觉识别系统、物质环境、产品造型包装设计、企业文化传播网络等，是精神层的载体，也是文化最为外在直观的系统，是企业的“脸”。从精神层到物质层，由抽象到具体，由神到形，执行中也有意会、言传、行贯的偏重。下面我们分别从三个层面具体讨论一下青啤的企业文化： 1、精神文化 精神文化指企业在一定的社会经济环境下为谋求自身的生存和发展，在长期生产经营活动中自觉形成的并为绝大多数员工认同的经营宗旨、价值观、思维方式、行为道德准则、心 抽象化 （神 ） 具体化（形） 意 会 言 传 行 贯 企 业宗旨： 以人为本、团队合作、造福社会 青岛啤酒企业文化框架图 企业 精神 ： 尽 职 尽责 追求卓越 企 业作风： 严谨 务 实 高引导 功能 凝聚功能 功能 顺 势 明 道 优 术 识别功能

燕京啤酒商业案例分析

目录 第一章背景介绍 公司介绍 啤酒行业发展 竞争对手介绍 第二章双品牌战略分析 微光环境 宏观环境 第三章广西市场的分析 市场对决分析 SWOT分析 第四章方案的实施 分析销售现状 确定销售目标 制定销售策略 背景介绍 一、公司介绍 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。 公司技术力量雄厚，生产工艺先进，拥有一大批从德国、美国等发达国家引进具有国际先进水平的精良啤酒生产设 备和检测仪器。同时，公司以新技术、新工艺为先导，以交

给顾客的产品百分百合格为质量方针，不断满足顾客需求，年年推出口感好、档次高、质量优的新产品，深受广大消费者的欢迎。产品在广西区内占有近80%的市场份额，同时在广东、湖南、贵州、海南、云南以及东盟国家均有销量。 燕京漓泉公司四年多来围绕燕京文化为内涵，秉承燕京“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，以燕京总部的六个创新和四个做强为指导思想，持续推进符合国际惯例的各项变革与创新，连续四年成为桂林市纳税首户、跻身广西纳税8强，全国啤酒行业纳税6强； 二啤酒行业发展 中国啤酒行业是一个大器晚成的行业。自1900年诞生直到改革开放前期的七十多年间几乎一片空白。随着改革开放的深入，中国啤酒行业开始迅速崛起。2002年以前，我国的啤酒行业一直处于原子型的状态，市场集中度低，企业数目多、规模小，市场处于过度竞争状态。但于1998 年～2002 年是我国啤酒市场迅速进入了整合时期，主要得益这一时期青岛啤酒、燕京啤酒大量的兼并收购，收购了很多地方啤酒厂，市场集中度迅速提升，2002年我国啤酒市场结构进入了低集中寡头阶段。

啤酒终端销售合同完整版

啤酒终端销售合同完整版 In the legal cooperation, the legitimate rights and obligations of all parties can be guaranteed. In case of disputes, we can protect our own rights and interests through legal channels to achieve the effect of stopping the loss or minimizing the loss. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________

啤酒终端销售合同完整版 下载说明：本合同资料适合用于合法的合作里保障合作多方的合法权利和指明责任义务，一旦发生纠纷，可以通过法律途径来保护自己的权益，实现停止损失或把损失降到最低的效果。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 甲方（卖方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 乙方（买方）： 住所： 法定代表人： 联系电话： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，甲、乙双方经平等协商一致，达成如下协议，在履行协议的过程中，

甲、乙双方应严格遵守，若有违约应按合同约定赔偿对方由此导致的经济损失。 一、合同期限 1、本合同签署有效期自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，其中前_____个月为试销期。 2、合同到期后，若另确定新的经销条件，乙方在同等条件下享有优先权。 二、经销产品及区域 1、甲方授权乙方经销甲方 _________酒产品。 2、甲方授予乙方______酒产品的销

青岛啤酒企业文化

青岛啤酒 青岛啤酒的起源阶段 1903年，青岛啤酒股份有限公司始建，由当时的德国商人酿造，是中国历史最为悠久的啤酒生产厂。 青岛啤酒的积累阶段 1993年，青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香港和上海上市，共募集了7.87亿人民币，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司，在资本市场备受注目。上市之后，青啤集团凭借政策、品牌、技术、资金、管理等方面的优势，实施“大名牌”战略，坚持走“高起点发展，低成本扩张”道路，在中国啤酒业掀起并购浪潮。 青啤在“锐意进取，奉献社会”核心理念的指导下，形成了“科学严格的管理与和谐的人际关系相统一”的青啤管理模式和“热爱青岛啤酒，献身青岛啤酒”的团队精神，建立了比较完整的企业文化体系。 青岛啤酒的传播传播阶段 青岛国际啤酒节 青岛啤酒博物馆 青岛啤酒文化传播有限公司 冲突 上世纪９０年代，随着青岛啤酒在全国范围内收购兼并工作的展开，４０多家企业陆续加入青啤大家庭。这些企业可以说是良莠不齐，管理水平、价值观念等存在巨大差异，既散且乱。不同的企业文化短兵相接，必然要碰撞冲突，给企业的经营管理和发展带来巨大困难。在青啤的兼并之路上，遇到的最普遍最突出的文化冲突有: 第一，思想观念方面。 一是计划经济的陈旧观念与市场经济的开放观念的冲突。青啤是较早上市的股份制公司，历经了市场的风风雨雨，市场经济的开放意识已经在母公司扎根。而所兼并的企业相当一部分是弱小甚至濒临破产的企业，这些企业长期处在计划经济条件下，干部职工的思想观念已经远远跟不上市场经济的需要。比如，在经营理念上，市场与工厂谁先谁后?大多数并购企业都认为是先有工厂，后有市场，工厂产多少，我们销多少。而青啤人树立了“适应市场、满足市场、发现市场、创造市场”的市场观，认为企业的经营管理必须以市场为导向，以消费者为中心，企业只有不断地适应并参与市场竞争，才能在市场竞争中生存和发展。 二是不同的文化背景、思维方式的冲突。比如嘉士伯是位列世界啤酒前五强的大企业，有一套成熟的企业文化。上海松江嘉士伯公司归入青啤后，在各种观念上都存在着文化的差异。如他们在经营思路上有

燕京啤酒企业战略管理

中国矿业大学China University of Mining and Technology 产业组织学 大作业

目录 1.燕京啤酒发展史及其发展状况 (3) 2.啤酒行业的市场状况分析 (5) 2.1国际市场 (5) 2.2国内市场 (6) 2.2.1行业所处的生命周期 (6) 2.2.2主要的竞争对手及市场份额 (7) 3.燕京啤酒创业阶段的竞争策略 (10) 3.1高品质多产品战略 (10) 3.2差异化战略 (11) 3.3营销战略 (11) 3.4科技创新，人才至上 (12) 3.5定价策略 (13) 3.6促销策略 (13) 4．保护自己市场份额的措施 (14) 4.1并购 (14) 4.2通过恶意竞争，“封杀”其他品牌 (14) 5.燕京啤酒企业面临的外部管制及其影响 (15) 5.1政策环境制约 (15) 5.2经济环境制约 (15) 6.总结 (15)

燕京啤酒股份有限公司 1.燕京啤酒发展史及其发展状况 燕京啤酒秉承“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，严谨的工作态度，科学的管理，采用世界最先进的生产设备、为广大消费者提供啤酒、饮料等优质产品，让消费者尽情享受由此带来的美好生活。燕京优质产品，酿造美好生活。 燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。 经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2012年啤酒产销量540.5万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入173.23亿元、实现利税36.37亿元、实现利润9.42亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。 2012年燕京发展成为拥有有形资产187亿元、2012年燕京商标商誉价值总计365.94亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为52.96亿元，惠泉啤酒商誉价值为28.01亿元，雪鹿啤酒商誉价值为17.08亿元。员工43000人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业40个，相关和附属产品企业2家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金

青岛啤酒调研报告

青岛啤酒研究报告 目录 一、企业的行业环境........................................ 1、现有竞争者的强力竞争：............................. 2、潜在竞争者正逐步进入行业........................... 3、目前的市场发展状况................................. 二、企业的管理结构........................................ 1、公司治理模式：..................................... 2、人力资源管理：..................................... 3、产品质量管理：..................................... 4、市场管理：......................................... 三、企业的竞争优势、战略概览.............................. 1、企业兼并：......................................... 2、企业战略：......................................... 3、技术专利优势....................................... 四、企业的财务绩效........................................ 1、盈利能力........................................... 2、债务增长........................................... 五、swot分析青岛啤酒..................................... 六、企业的成长前景........................................ 1、青啤“WCB1”认股权证行权募集资金。.................