哈萨克斯坦文化和社会习俗
哈萨克斯坦文化和社会习俗
孙星云、曾辉、张军平
2012-03-27 16:05:06 来源：《中国石油企业》2011年第3期
“中亚雪豹”哈萨克斯坦，是东西方文明的交汇地之一，增进与哈国人的交流沟通、加强深化合作，对实现中哈文化融合、巩固两国的传统友谊，非常关键。
哈萨克斯坦是我国的近邻，地处欧亚大陆中心，自古以来，就是各民族经济、文化往来的十字路口。今天，中哈关系持续友好发展，由中国石油天然气集团公司主要参与的“能源丝绸之路”日益兴盛，促进了两国在经济、政治和文化等领域的合作不断深化。
风俗礼仪
哈萨克民族原为游牧民族，属于东突厥人的后裔，逐水草而居，民风强悍。哈萨克这个族名在古突厥语中是“自由、无拘无束”的意思，这也充分反映了哈萨克族的民族性格——追求并享受自由。作为游牧民族的后代，哈萨克人保留着草原文化特有的基本精神和价值取向，如英雄乐观主义精神、自由开放精神和崇信重义精神等。同时，由于近现代历史和政治的原因，哈萨克民族呈现多元化的格局，宗教方面伊斯兰教、东正教、基督教和佛教并存。这种多元性，体现了哈萨克民族文化宽容的一面。
哈萨克斯坦长期受到俄罗斯文化的影响，在社会文化、风俗礼仪等方面与俄罗斯和西方有相似之处，与中国文化也渊源相近，但有不少差异。我们要用欣赏
的眼光去看待这种差异，以良好的心态和愉快的精神与哈国人交往，实现中哈文化的不断融合，促进中哈经济合作的长远发展，巩固中哈两国友谊。
下面对中哈两国在日常生活中需要注意的风俗礼仪作一比较。
见面。中国人一般在第一次认识时握手，熟人打个招呼，一般不再握手。但哈国人除了第一次认识要握手，平常在一天中与熟人第一次照面一般也要打招呼握手。对于上级和年长的人，下级或者年轻人要伸出双手握住对方的手。伸出双手与别人握手也表示对对方的尊重。在哈国，告别后跨门槛时，一人在屋内，一人在屋外，两个人是不能握手的。两个人要握手，要么在屋里，要么都在门外。
拜访。哈族人能够邀请你到家里拜访或者在家里接待你，是出于对你的尊敬或好客。一般家里都要准备一桌酒席，哈语叫“达斯特拉罕”（Dastarkhan）。家里的男主人或成年孩子与客人围坐，女主人上菜倒酒端茶等，有时候女主人也陪坐，小孩不上桌。要想体现对主人热情的感谢，不仅要吃、要喝，还要祝酒说辞，一般饭后都有甜点和茶水。无论吃得习惯还是不习惯，都要尽可能表现出你喜欢主人准备的饭菜。到家里拜访带上礼品，主人会更高兴。
宴会。哈萨克族曾经是马背上的民族。受地理气候以及生活方式等因素影响，现在的哈萨克人，能歌善舞，爱运动，喜欢集体活动，保留着豪爽开朗、热情奔放的民族性格。在哈国，稍大的宴会（除官方非常正式的那种），包括员工聚会、生日聚会、婚宴等，其间只要有音乐，大家就会跳起来，会跳不会跳的都会参入其间扭起来。这种场合，你也别害羞，加入进去尽情摇摆。在稍正式的宴会上，一般都要祝酒。祝酒的方式是端酒站立，结合酒宴的主题（婚礼、生日、朋友聚会、家里拜访、商务宴请等），或回忆过去、友情，或赞扬感谢感恩，或展望未来祝福，可长可短。哈族人一般都能讲，一些老人或者有身份的人（政府官
员或企业高层）都愿意多讲。哈族人与中国人不同，一般不单对单敬酒，不离开座位到其他人对某个人敬酒。
生日。生日在哈族人生活中极为重要，不少人宁愿请假一二天不要工资不上班，一定要与亲人朋友一起庆贺自己的生日。有身份、有地位或有影响的人的大寿（50、60、70岁等），庆祝宴会的场面隆重宏大，朋友满座，甚至不少人专程不远千里赶过来祝寿。所以，记住你周围哈方同事的生日对你与他们的日常交往也很重要。在生日时说一声“生日快乐”，准备一份礼物，并参加其生日聚会，将会使他们非常高兴和感动。需要注意的是，哈族人忌讳在生日前任何时间向他们祝贺生日，哪怕提前一天祝贺也不行。但如果你忘了或者不在，在其生日之后弥补，向他（她）表示祝福是可以的。
社会文化
家族观念。哈族人的家族观念很强，子女定期探望父母，家族所有人在主要节假日时要相聚。哈族人口总量不大，人与人之间比较注重结识和交往，并经常以兄弟姊妹相称。当你听哈族人说某某高官或贵人是他兄弟，不要当成真的，有时他们可能没有血缘关系，只是朋友。哈族人重亲情和友情，因此在哈国从事商务经营，人脉是十分重要的。
长老会。英语中，Veteran一般是指老战士或老手。俄语中也有个类似的舶来词，既指获得过奖章受人尊敬的退伍老兵，也指各行各业获得过政府奖励的德高望众的退休劳动模范。在哈国，从州到区乃至村庄，都建立了从上到下的组织联系体系，这里暂且称其为长老会。长老会有定期活动。因为哈萨克有尊老的传统，所以这些长老的意见或提议对当地社区、市州政府都有一定程度的影响。一些大公司的退休员工中也有长老会成员，有些还是积极的活动者。他们在公司不仅拥有很多熟人朋友，还有不少亲戚子女，对公司员工队伍的稳定和外部经营环
境都有一定的影响。他们期望的，主要不是物质和福利补助，是要得到管理层对他们的关注和尊敬。
节假日不能忘记他们，要去个别家里拜访看望，并请他们集体聚会，准备一些小礼品祝福他们。
工作关系。在哈国的工作场所，上下级关系非常严格。无论是在政府还是在企业，“官大一级压死人”在哈国得以体现。在正式场合，对上级一定要用尊称或头衔（尽管可能是熟人或老朋友），对于老人也尽可能用尊称，对于下属和年轻人，则可以直接叫名字或简称。
教育状况。哈国教育基础较好，全国基本无文盲。在哈国，中小学生的学习负担比中国要轻很多。大部分中小学一周上学六天，每天上半天课。大学管理相对比较松散，有些学生不上课、不做作业，与老师搞好关系就可通过考试或拿到毕业证书，教育质量没有保证。
随着“能源丝绸之路”的日益兴盛，对哈萨克斯坦历史文化和风俗习惯的思索和总结，对在哈国工作和生活的国人，确有帮助。
生活习惯
受俄罗斯影响，哈族人的饮食习惯与西方人的用餐方式类似。哈族人吃饭采用分餐制，习惯用刀叉勺盘等，碗（深碟）只用于盛汤。菜以生吃为主，主要为西红柿、黄瓜、柿椒、小葱和圆葱等，一般没有蘸酱或调味品，全部自然味。圆白菜、胡罗卜等常切成碎片凉拌。酸黄瓜、腌西红柿、泡菜也有。哈族人很少吃带叶的蔬菜。肉以羊肉、鸡肉、鱼肉、牛肉为主，也有鸭肉，多为烧烤或煎炸，羊肉也经常水煮。米饭多为白米饭或抓饭。面食有拉面、饺子、带馅面卷、宝儿萨克（油炸发面球）、或烤制的各种带馅或不带馅点心。餐桌上，面包是一定要
有的，一般人如果没有面包吃，会感觉吃不饱。所以当你请哈族人吃饭时，最好要有面包或囊饼之类的食物上桌。
在家居方面，哈族人非常讲究，只要有条件，房子盖得尽可能漂亮，装修尽可能奢华，家具摆设都要精致。房子的面积一般都比较宽敞，外表可能不怎么样，但房子里装修都很好。在衣着方面，哈族男女，无论有没有经济条件，出门参加正式场合的衣物都十分考究。有身份的人，经常一身从头到脚都是名牌。哈国的公共场合如会场、餐馆、办公室等一律禁止吸烟。如果要吸烟，就要到户外。另外，哈族人没有让烟的习惯，自己从怀里拿出来自己抽。你跟熟人要支烟，或者给他让支烟，他也不会介意。在阿拉木图，哈国年轻女性抽烟的较多。和俄罗斯族相似，哈族男人爱喝酒，但聚会时不劝酒。若坐到一起能够敞开喝到尽兴，朋友之情往往就能更进一层。
中国石油在哈国投资开展业务已有十多年的时间，业务规模的迅速扩大和稳健发展，很大程度上得益于鼓励中方员工“本地化”，即引导中方员工尊重当地社会和人民，学习了解当地宗教信仰和文化习俗，多交流、多沟通、多交友，促进企业内部中哈双方员工的文化融合。对哈萨克斯坦历史文化和风俗习惯的观察和体会，对在哈国生活、工作的中国人，确有帮助。
作者单位：孙星云：中国石油哈萨克斯坦地区公司；曾辉、张军平：中油国际（曼格什套）有限责任公司。