挑食论文

幼儿挑食偏食的研究和解决对策

南海国际幼儿园郑昭群

摘要：早期营养为幼儿大脑及身心全面健康发育奠定了物质基础，因此，对挑食偏食幼儿的防治至关重要。本文针对幼儿饮食习惯养成中出现的一些不良饮食习惯，如：挑食偏食。分析了造成幼儿挑食偏食的形成原因：受大人不良饮食习惯的影响；幼儿的口味比较挑剔且与成人不同；强迫进食，曾经有过不愉快的经历；借此要挟，控制父母；疾病及药物的影响。并根据原因提出了相应的解决措施。

关键词：挑食、偏食；不良饮食习惯；

处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上，却看到由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多问题。如：挑食偏食。据调查，偏食儿童在广大农村约占35%左右，在各大城市中高达50%以上。营养摄入不全面、不平衡，对幼儿的身体、智力发育都会造成不良的影响。为了让幼儿健康成长，家长必须注意孩子的全面饮食，帮助幼儿克服挑食偏食的毛病。

一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害

（一）挑食偏食的定义及其表现

挑食偏食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。喜欢吃的就爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。幼儿的挑食与偏食往往表现为：有

的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋，有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就饭吃等等。

（二）挑食与偏食对幼儿的危害

两岁的凉凉只吃小菜，其他菜一律不吃，并且吃饭的时候要大人喂，不喂就不吃。每次吃饭时总会把盛在碗里的晕菜挑选出来，还皱着眉头很不高兴。她个儿长的非常瘦小，面黄肌瘦，走起路来感觉都不太稳，和同龄幼儿相比，显得有点不健康，就像营养跟不上的幼儿，动作发展也比较差。可见挑食偏食对幼儿存在着一系列的危害，主要有以下几个方面：

1、对幼儿身体健康的危害

（1）影响幼儿的生长发育。

目前，挑食偏食是独生子女中最常见的现象。主要表现为专门喜欢吃某几种食物，对不喜欢吃的食物一点也不理睬。久而久之食欲慢慢减退，有时甚至拒食。由于进食的种类和数量过少，就会引起营养成分的不足，即医学上所说的营养素不足，从而不仅影响幼儿的生长发育，还会使幼儿患营养素缺乏性疾病。如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等。

（2）导致幼儿营养不良。

自然界当中没有一种食物能够完全包括人体所必需的一切营养素。每一种食物只含有各自不同的营养素。如果只偏爱某几种食物，是不能满足身体生理需要的。而不爱吃某几种食物,很可能就失去了补充身体必需营养素的来源。比如：许多幼儿不爱吃青菜，这会引起维生素C和矿物质的不足，有时还会腹痛和便秘；还有些幼儿不吃海带就会引起碘的缺乏，严重者就会得“大脖子”病。如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充，保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更有利于幼儿健康成长。每种食物中都含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素及水，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能

长期缺乏，哪怕有的营养素每天需要的量很少，如铁每日只需摄入约10毫克，缺少就易引起缺铁性贫血。

2、对幼儿心理健康的危害

挑食偏食对生长发育期幼儿的心理健康也有着极大的危害。若长期营养素缺乏，还会导致幼儿多动、注意力不集中、创造力、想象力及思维能力减弱，从而导致幼儿在入园后智力发育与同龄幼儿相比较缓慢。有研究发现，有的幼儿挑食偏食，“大舌头”，上学时造句有困难，都与4-6个月时缺乏咀嚼训练，即没有吃泥糊状食物有关。

3、对幼儿未来成长的危害

营养素缺乏甚至还会影响到成人时在社会上的竞争力和开拓力。幼儿时期的营养，其重要性还远不止眼前几年的生长发育，它还具有更深刻、更久远的影响，甚至还会影响一辈子。因为从每日的饮食中，幼儿不仅要获取其正常生长发育所必须的营养素，而且还要积累对人一生的健康至关重要的各种营养素，以保证老年时体内的营养仍能保持在一定的生理水平，来维持较好的健康状态。这是近几年来有关儿童生长发育的研究与成年人老化进程研究相结合而产生的新概念——“营养素银行”（是指在儿童期的早期，特别是出生第一年，如何给予均衡的、充足的营养素，使得肌体对营养物质的调节和控制模式达到正常的生理水平，可以保证年长期、青少年期，甚至于中老年期营养素的丢失保持在正常的水平和速率内，防止提前出现一些那个年龄不该出现的疾病，这就相当于在银行里存了钱，等到需要钱的时候，可以从里面取出钱来使用，形象的比喻为“营养素银行”）。从这个概念上可以看到幼儿早期营养对今后生命质量的重要性，以及挑食偏食对幼儿未来成长的危害性。

二、幼儿挑食偏食的原因

幼儿挑食偏食的原因是复杂多样的，要具体情况具体分析。有些幼儿的挑食偏食很可能是先天遗传因素造成的，而绝大多数的幼儿挑食偏食和家庭环境有关。婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以挑食偏食大多数是由后天因素造成的。孩子一岁以后，受周围家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。因此，我们既不能忽视幼儿在遗传方面的生理特点，更不能忽视后天人为因素的影响。一般来说，造成幼儿挑食、偏食的原因有以下几个方面：

（一）受大人不良饮食习惯的影响

在吃饭的时候，经常可以听到爸爸对妈妈说:“你怎么又做了胡萝卜，最不喜欢吃这种东西，真难吃。”而妈妈不爱吃豆角，所以她几乎都不用豆角做菜，偶尔在别处见到豆角，便露出恶心的表情，“讨厌”。客观的说，幼儿挑食、偏食是由许多因素造成的，其中受家长的“感染”是不容忽视的。我们知道，幼儿时期是孩子规范饮食行为，形成良好饮食习惯的关键时期。这期间，孩子主要是模仿身边的大人，如果家中的成年人偏爱或者厌恶某类食物，孩子就会不自觉的表现出同样的态度，因为成年人自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。有时候家人不经意说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成很大影响，使孩子对大人所说的这种食物也产生不喜欢的想法。有些家长自己很喜欢吃零食，经常买许多零食放在家里，让幼儿跟着他一起吃。俗话说“饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜”。孩子的胃本来就不大，吃进食物后，需要3—4小时才能把胃内食物排空。如果在此期间不断的吃点心、锅巴、饼干等各种零食与饮料，乱吃乱喝,使胃里面总有食物，胃就得不到休息，等到吃饭时间孩子就没有了食欲，再好吃的东西也没胃口，自然就挑三拣四。然而零食营养并不全面，不能满足幼儿生长发育的需要。有的垃圾食品幼儿吃多了反而对身体有害，而且不定时

的吃零食会增加肠胃的工作负担，影响消化功能，使营养吸收差。时间长了就会导致幼儿营养不良、生长发育迟缓。

甚至有些家长很喜欢带孩子到麦当劳、肯德基去吃号称美味又营养的洋快餐。这些快餐是否真的可以提供每日所需的均衡营养呢？据医学营养家近来研究发现，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但钙和多种维生素的含量都较低，而这些恰恰是幼儿脑组织发育所必需的营养成分。此外大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂，长期食用会造成锌铁缺乏症。

（二）幼儿的口味比较挑剔且与成人不同

幼儿需要清淡、甜味的食物，而大人的食物都味浓、调味复杂。研究资料表明：成人感到咸味时氯化钠的浓度为0.9%，婴幼儿感到咸味时其浓度为0.25%。若按成人的口味摄入盐，小儿体内的钠离子会增多。此时幼儿的肾功能未发育完善，没有能力排出血液中过多的钠，使钠潴留体内，使血量增加，加重心脑负担，引起水肿或者充血性心力衰竭。因此，幼儿的饮食应以刚出现咸味为宜。不要让幼儿吃太杂太油腻的食物，否则会引起肠胃紊乱，从而影响幼儿的食欲。再加上现在大多数家长是“上班族”很少有时间，因此在做饭的时候马马虎虎，随便做点菜将就着吃。不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，饮食过于单调。如：有的父母天天给孩子吃蒸蛋，很少换花色品种。孩子吃腻了自然就不再吃了，从而使幼儿形成了挑食、偏食的不良习惯。

（三）强迫进食，曾经有过不愉快的经历

孩子偶尔一两顿吃得很少，只要不是处在生病期家长不必过于担心，待他饥饿时再吃一般都不会妨碍健康的。但是有些家长认为孩子吃饭多才能长好身体,如果孩子的饮食量达不到标准，就想方设法让幼儿进食。开始是哄喂，哄喂不行进而采取强制威胁，让幼儿在不愉快的情境下被迫吃下某些食物。这样就会引起幼儿的逆反心理，一见到饭就想逃避，出现呕吐、拒食、厌食、不爱吃某

类食物，进而形成一个恶性循环的条件刺激。比如：有一次在吃鱼时，不小心被鱼刺卡住了喉咙，以后一见到鱼就会产生惧怕的心理，从而拒绝吃鱼。

还有些家长在孩子没有饥饿感的情况下，强制性地把鸡、鸭、鱼、肉、蛋、高糖饮料及各种零食，一股脑儿的喂给孩子吃。这样就破坏了幼儿肠胃消化的正常规律，使幼儿消化功能降低，食欲不振，从而形成挑食偏食的行为。或者有些幼儿因身体原因（不适或胃口不好）偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝，成人如果在幼儿饮食上过度迁就也会养成幼儿的挑食与偏食的不良习惯。

（四）借此要挟、控制父母

有些幼儿知道父母很在乎自己是否进食，很关注自己吃了多少，吃的好不好。因此常利用挑食或偏食来要挟父母、控制父母，以达到某种目的。例如：你要买一件玩具给我，我才肯吃某种食物，否则就不吃。此时家长如果一味的溺爱迁就孩子，让孩子牵着鼻子走。是很容易形成幼儿挑食偏食的坏习惯的。长此以往，就会形成恶性循环，从而致使幼儿以后对本不太喜欢吃的食物不屑一顾，甚至摆出恶心呕吐的表情。如：三岁的莎莎每次在吃饭前都要跟父母讲条件，要是父母不答应她所提出的条件，就拒绝吃蔬菜。后来她只要一见到蔬菜就表现出“厌恶”的表情。

（五）疾病及药物的影响

多数的疾病都可导致幼儿的食欲下降。小到伤风感冒，大到胃肠、肝肾等疾病。而幼儿在患肠胃炎、消化性溃疡、肝炎或结核等病时，挑食偏食表现得尤为突出。如幼儿在患各种各样的疾病并伴有发热时，可使其消化功能降低，引起不思饮食现象。另如存在较为严重的缺锌、肠道寄生虫感染、长期便秘或因患肾脏疾病而长期低盐饮食时，也可引起幼儿食欲下降。服用一些药物（如红霉素、磺胺药物等）后，因其对胃黏膜的刺激作用，亦可引起幼儿挑食偏食，此时还可

能伴有腹痛和恶心呕吐等现象。一般来说，幼儿患上呼吸道感染等轻微急性病时，因发热引起的纳差（纳差即指没有食欲，进食量少）现象，多在热退后三五天左右渐渐恢复正常食欲。由药物因素引起的挑食偏食则在停用该药两三天后，亦可逐渐消除。而由慢性疾病引起的挑食偏食，则可维持较长的时间。

三、预防与解决幼儿挑食与偏食的方法

幼儿挑食偏食并不是一朝一夕所养成的，父母一定要分析原因，有针对性的进行预防与纠正，最好从婴幼儿期开始。一般来说，要从以下几点做起：

（一）培养幼儿良好的饮食习惯

从给幼儿添加辅食时就要注意，添加辅食要科学、合理、全面、使幼儿对每种食物都要吃，并且要定时定量，少吃甜食以及油腻、油炸食品，时间一长就会养成正常的饮食习惯。这样一到吃饭时间幼儿体内就会自动分泌消化液，产生饥饿感，吃饭就会感觉香甜了。但是，如果幼儿零食总不离口，消化液不停的分泌，胃肠不停的蠕动而得不到休息，长此以往就会使消化功能紊乱，吃饭时消化液就会供不应求，吃的食物在胃里就不能很好的被消化吸收，孩子当然就没有了食欲。由于孩子没有食欲，必定不好好吃饭。于是这也不好吃，那也不好吃，东挑西拣，渐渐的就形成了挑食偏食的毛病。所以，千万不要使幼儿养成爱吃零食的习惯。但对发育中的幼儿来说，吃些有利于幼儿生长发育的零食也是必要的，家长只需要安排好吃零食的时间，不要太接近用餐时间就可以了。而零食则可以选择一些水果和蔬菜，偶尔喝些果汁也是可以的。由于幼儿的胃小，很快就感觉饿，也可以每日增加一顿饭以取代零食。

（二）讲究烹调方法，改善饮食质量

不管是大人还是幼儿都喜欢吃味道鲜美、可口的饭菜。因此给幼儿做菜更要讲究烹调技术，尽量做到色、香、味、形俱全，要注意翻新花样。幼儿不愿意吃

某一样食物也是很正常的。这时，就要发挥家长的创造力和想象力了。同样的菜，这样做幼儿不爱吃，换个方法做了就爱吃。要使幼儿感到新鲜，以引起其食欲。不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。如：除了蒸蛋外，还可以做成炒蛋、炖蛋、煎荷包蛋，摊成鸡蛋饼或做成鸡蛋羹、蛋糕等等。对于不爱吃水果的幼儿，父母可以尝试将许多种新鲜水果放在一个浅盘中，同时附上一杯酸奶再拿给孩子吃；为了孩子有新奇感，也可尝试用两三种不同颜色的水果作成水果串。然而对于不爱吃蔬菜的幼儿，可以弄点新鲜蔬菜让孩子蘸上酱吃，也可以做成沙拉，这都会让孩子更喜欢吃，从而可逐渐改变幼儿挑食和偏食的问题。

（三）父母必须以身作则，克服急燥情绪，避免强迫幼儿进食

营养学专家凯西·麦克唐纳指出：“在纠正孩子坏习惯之前家长首先要纠正一下自己的饮食习惯，以身作则”。因而，家长要为幼儿树立良好的进餐榜样，自己不挑食、不偏食，从不在孩子面前谈及某种食物不好吃或者有什么特殊味道之类的话，对各种食物应表示出十分喜欢吃的情感，对孩子不太喜欢吃的食物，多讲讲它们有什么营养价值，吃了以后对身体有什么好处，使幼儿在大脑中对不爱吃的食物有个好印象。但语言须深入浅出，也不必讲解许多大道理。如，喝骨头汤有助于身体长高，多吃胡萝卜对自己身体有好处等等。而且父母应该在孩子面前做出表率，大口大口香甜的边吃边称赞那些食物吃起来味道有多好。在家长潜移默化的影响下，使幼儿也喜欢吃各种食物。同时在进餐时应有意识的培养和教育幼儿荤素搭配，多谈挑食偏食的害处，给幼儿灌输不能挑食偏食的思想，鼓励幼儿什么东西都吃。

当幼儿出现挑食偏食现象时，父母不要急躁也不要强迫孩子进食，更不要在孩子面前表现出焦虑的情绪，或当着孩子的面将孩子的这些习惯和自己的焦虑告诉亲戚朋友，这样容易对幼儿产生不良的暗示和强化作用。使得孩子更加厌恶那

些原本不喜欢的食物。幼儿不良习惯的纠正需要长期持久的努力。用强迫、惩罚、哄骗等消极的方法，不但不能解决问题，有时还会产生负面影响，所以父母必须要有足够的耐心。

（四）创造良好的就餐气氛，让幼儿有适当的选择自由

“共同进餐也很重要”麦克唐纳说，“有研究显示，晚餐能与家人一块吃饭的孩子，营养吸收要比那些单独进餐的孩子好”。良好的轻松的就餐气氛很具有感染力，当全家人坐在一起开心的吃饭时，孩子看到你吃得津津有味他也会嘴馋。但要记住孩子的胃不大，所以提供的每种健康的食物只要一点点就够了。心情好胃口就好，吃起来也香，不要在餐桌上谈及孩子不高兴的事或者处理孩子行为上的问题，让孩子心情舒畅的用餐。同时可以允许幼儿有一定的选择权，带幼儿出去采购食物，让幼儿选择安排餐具、座位等一些力所能及的杂事或帮助妈妈一起做饭，这一方面可减轻家长的事务负担，另一方面也可让孩子有一种参与感。这样孩子吃起饭来会更香。四岁的小阿曼以前从来不吃蔬菜，后来他得到了一次帮助妈妈剥豆角的机会，才改变了他不吃蔬菜的习惯。他为自己能帮妈妈剥豆角而感到自豪，以致他在吃饭的时候吃掉了大部分的豆角。对某一食物挑食，父母可以采用一些建议的口吻或说话技巧，但是允许选择绝不是迎合孩子的挑食，有些父母常常事先征求孩子的意见，问孩子想吃什么菜，这无疑是教孩子学会挑食。允许选择一般是孩子自己提出不愿吃的时候。

对于挑食偏食的幼儿也不要过分担忧，因为孩子是不会让自己饿肚子的。布雷尔认为，与其关注孩子不吃哪些东西，不如将注意力转移到孩子喜欢吃哪些东西上。因此，家长可以在给孩子提供新食物的同时，也提供一些孩子“挚爱”的食物。这样，多次建议后，孩子就可能会接受这种食物了。

（五）时常启发幼儿对食物的兴趣，让幼儿了解食物的来之不易

幼儿对零食的喜爱，多是对它漂亮的包装及小玩具感兴趣。因此可以把水果和蔬菜做成各种可爱的小造型，以激发幼儿对食物的亲切感和兴趣。例如：用水果、菜叶、胡萝卜制成十分警觉的猫头鹰，用圆圆的苹果做身体，大大的胡萝卜片做眼睛，各个部位用牙签结合起来。也可以常用一些讲故事的方法来提高幼儿的兴趣。比如：幼儿不爱吃胡萝卜，可以给幼儿讲讲拨萝卜的故事，玩玩拔萝卜的游戏，让幼儿进入角色，使幼儿对平时看都不看一眼的胡萝卜产生兴趣，慢慢就会喜欢吃了。如果条件允许的话，可以带幼儿一起栽种胡萝卜，从松土、播种、浇水到除草都让其亲自参加劳动，体验劳动的辛苦，让幼儿产生珍惜劳动收获来的食物，产生不能挑食偏食的意识。

除此以外，应多带幼儿到大自然中去活动活动，如：骑小自行车、玩球、跑步等等。让幼儿跑跑跳跳，加大身体活动量，幼儿经过活动自然就会产生饥饿感从而引起幼儿的食欲。但需要注意的是，有些幼儿的挑食、偏食往往是由感冒发烧、缺铁性贫血或体内缺少铁锌等微量元素造成的。因此，父母应带幼儿去医院检查诊治，向医生请教和咨询。排除由疾病引起的挑食和偏食。

参考文献：

[1]郭兰婷，咱们孩子的心病[M] .四川科学技术出版社，2002：138

[2]杨金兰，赫亚平，田玉栓.育儿新概念[M] .内蒙古人民出版社，2002：29

[3]如何照顾挑食、偏食的宝宝[OL] . [2007-08-28] .

https://www.wendangku.net/doc/086562319.html,/youerjieduan/yingyang/2007-07-06/yingyang.44057.html

[4]培养幼儿健康饮食习惯健康成长[OL] . [2007-09-10].

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幼儿挑食偏食的研究和解决对策 南海国际幼儿园郑昭群 摘要：早期营养为幼儿大脑及身心全面健康发育奠定了物质基础，因此，对挑食偏食幼儿的防治至关重要。本文针对幼儿饮食习惯养成中出现的一些不良饮食习惯，如：挑食偏食。分析了造成幼儿挑食偏食的形成原因：受大人不良饮食习惯的影响；幼儿的口味比较挑剔且与成人不同；强迫进食，曾经有过不愉快的经历；借此要挟，控制父母；疾病及药物的影响。并根据原因提出了相应的解决措施。 关键词：挑食、偏食；不良饮食习惯； 处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上，却看到由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多问题。如：挑食偏食。据调查，偏食儿童在广大农村约占35%左右，在各大城市中高达50%以上。营养摄入不全面、不平衡，对幼儿的身体、智力发育都会造成不良的影响。为了让幼儿健康成长，家长必须注意孩子的全面饮食，帮助幼儿克服挑食偏食的毛病。 一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害 （一）挑食偏食的定义及其表现 挑食偏食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。喜欢吃的就爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。幼儿的挑食与偏食往往表现为：有

的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋，有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就饭吃等等。 （二）挑食与偏食对幼儿的危害 两岁的凉凉只吃小菜，其他菜一律不吃，并且吃饭的时候要大人喂，不喂就不吃。每次吃饭时总会把盛在碗里的晕菜挑选出来，还皱着眉头很不高兴。她个儿长的非常瘦小，面黄肌瘦，走起路来感觉都不太稳，和同龄幼儿相比，显得有点不健康，就像营养跟不上的幼儿，动作发展也比较差。可见挑食偏食对幼儿存在着一系列的危害，主要有以下几个方面： 1、对幼儿身体健康的危害 （1）影响幼儿的生长发育。 目前，挑食偏食是独生子女中最常见的现象。主要表现为专门喜欢吃某几种食物，对不喜欢吃的食物一点也不理睬。久而久之食欲慢慢减退，有时甚至拒食。由于进食的种类和数量过少，就会引起营养成分的不足，即医学上所说的营养素不足，从而不仅影响幼儿的生长发育，还会使幼儿患营养素缺乏性疾病。如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等。 （2）导致幼儿营养不良。 自然界当中没有一种食物能够完全包括人体所必需的一切营养素。每一种食物只含有各自不同的营养素。如果只偏爱某几种食物，是不能满足身体生理需要的。而不爱吃某几种食物,很可能就失去了补充身体必需营养素的来源。比如：许多幼儿不爱吃青菜，这会引起维生素C和矿物质的不足，有时还会腹痛和便秘；还有些幼儿不吃海带就会引起碘的缺乏，严重者就会得“大脖子”病。如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充，保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更有利于幼儿健康成长。每种食物中都含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素及水，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能

第三课 不挑食偏食(教案)

第三课不挑食偏食 教学目标： 1.了解一日三餐的重要性 2.懂得饮食要荤素、粗细搭配，保证营养全面的供给。 3.养成不挑食、偏食的饮食好习惯。 教学重点： 懂得饮食要荤素、粗细搭配，保证营养全面的供给。 教学难点： 理解合理饮食，不同食物对人体健康的影响。 教学准备： Ppt课件，教学视频等 教学课时： 1课时 教学过程： 一、引入 师：上课之前，老师想给同学们讲一个有关午餐的小故事。（展示故事课件）有谁愿意帮老师把故事讲给同学们听？ 生：（讲故事） 师：听了这个小故事，你觉得大胃王的做法对吗？为什么？ 生：不对。他只吃自己喜欢的食物，却不去吃蔬菜。 师：很正确。那我们该怎么帮助他呢？你觉得他该怎么做呢？ 生：要吃蔬菜，不能挑食偏食。 师：非常好，今天我们就一起学习不挑食偏食。 二、新授 1.挑食偏食的危害 师：什么是挑食偏食呢？ 生：挑食偏食就是只喜欢吃某几种食物的不良习惯。 师：很正确。 师：同学们都知道吃饭不应该挑食偏食，那么挑食偏食对我们的身体又有哪些危害呢？（请前后4人小组交流讨论，教师巡视参与交流） 生：4人小组讨论交流。 师：请小组代表来说说你们组的讨论结果。 生：挑食偏食会影响发育，身高和智力等。 师：大家都说了这么多自己的观点和看法，那么挑食偏食对我们的身体究竟有什么危害呢？我们一起观看一个小视屏，同学们一边看一边想一想你们刚才讨论的结果这上面有没有提到。

（老师一边播放视频，一边让同学们重复挑食偏食的危害。） 生：根据视频重复危害。 2.一日三餐的重要性 师：大家了解了挑食偏食的危害，那么老师有个问题想问同学们。你们一天吃几餐？ 生：吃三餐。 师：很好，我们一天要吃三顿饭。每顿都必不可少，早餐要吃饱，满足我们一个上午连续几个小时的学习，午餐要吃好，让我们有充沛的经历完成下午的学习活动，晚餐则要少吃，有助于睡眠中肠胃的蠕动和消化。为了同学们记牢三餐的重要性，下面我们一起做一个手语操，看看哪一组的同学表现最棒！ 师：带领同学们做一日三餐手语操，评比优胜组。 生：跟着老师学做手语操。 3.合理膳食 师：一日三餐对我们每个同学来说都很重要，那么该怎么吃，如何吃才能让我们的身体健康呢？先给大家看一张有趣的图，同学们猜猜这幅图表示什么意思？ 生：…… 师：这幅图中有同学们学过的一个图形，想一想为什么要用三角形来表示？代表什么意思呢？ 生：表示上面的东西要少吃，下面的东西要多吃。 师：同学们都很聪明，下面我们就一起看一看这些食物对我们身体的作用，如何搭配食用才能让我们的身体更健康。 （播放视频，学生观看） 师：在播放视频的时候，同学们可要仔细看，认真记，老师随时会停下来请同学们抢答。小组比一比，看看哪一组抢答的题目多，课后会有小奖励哦！ （根据视频内容，教师提问学生抢答。） 师：为了让同学们更好的理解膳食金字塔，我帮同学们遍了一首打油诗。刚好四句，每组一句，要求一组读完，下一组要赶快衔接上，看看哪两个组之间衔接的连贯，读的整齐。生：一组一句，读完打油诗。 （再全体读一遍，加深印象。） 师：同学们都读的很有感情，表现非常好，给自己一点鼓励。 4.小结 师：以上就是我们今天学习的内容，请同学们自己总结一下，说说你今天的收货吧。 生：知道一日三餐重要性，挑食偏食的危害，合理膳食，什么都要吃。 师：看来同学们都已经掌握了我们今天学习的内容，那么你们回家该怎么做？ 生：不挑食偏食，一日三餐按时吃。 师：非常好，希望同学们能说到做到。和你的同桌拉拉勾，互相监督好不好？ 生：同桌间拉钩，保证做一个不挑食偏食的好学生。 三、课堂练习 师：学有所用，我们看看下面这些小伙伴的做法合适吗？为什么？ 生：不对，根据内容进行回答。

挑食案例分析

案例 中午进餐的时间到了，今天的午餐是贝壳面。孩子们洗完手在自己的座位上开始吃饭，教室里一片寂静，只听到碗勺相碰的声音。看到孩子们都吃得津津有味，我心里很满意。这时，我发现洋洋小朋友在饭刚分好时他吃了一口，就和同桌的小朋友说起了悄悄话。发现老师在注意他，就又吃了一口饭，含在嘴里，坐着发呆，约两分钟后，再慢吞吞地喝一口汤，吃一口饭。后来我看他几乎都没吃下去就去喂他吃，可当我把青菜喂进他嘴巴的时候他好象要呕吐一样。这顿饭他足足吃了半个多小时才把面吃完，菜全剩在碗里，理由是“我不喜欢吃”。 今天的午餐是炒米饭和蛋花汤，小朋友们依然是吃得津津有味，才一会儿，就听到一个小朋友喊：“老师，我饭还要一碗。”是洋洋的声音。只见洋洋的碗已吃得干干净净的拿到我前面要我盛饭了，我给他再盛了半碗。再一会儿洋洋已经把饭菜及水果都吃完把碗勺送回来了，他是全班吃地第三快的小朋友。 分析： 现在生活条件一般都比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提。家长对自己孩子的营养与膳食越来越重视，都非常关心自己的孩子在幼儿园的进餐情况，一到放学的时候，家

长问老师最多的一个问题就是：“今天我的孩子吃饭好不好？有没有剩饭？”不少家长在教师家访的时候也都会谈及孩子的吃饭问题，普遍反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取各种物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意，他们为此大伤脑筋。由此看来，不少幼儿都缺乏良好的进餐习惯，而不良的进餐习惯不利于营养的吸收，对身体的健康发展产生影响。 挑食、偏食的习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。这样的吃饭场景，我们在许多家庭的餐桌上都可看见。的确，孩子吃饭挑食、偏食在今天非常普遍。比如，有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子只吃才不吃饭，有的孩子不吃水果等。 对策 1、带孩子一起到市场购买食物，请孩子帮你挑选今天要吃的菜。 2、让孩子和你一道捡菜、洗菜，参与到做饭的过程中，诱发孩子对饭菜的兴趣。 3、将食物切成各种形状，并给饭菜取一个好玩的名字。

幼儿园大班健康教案《不挑食》含反思

幼儿园大班健康教案《不挑食》含反思 幼儿园大班健康教案《不挑食》含反思1 活动设计背景 因本班幼儿出现挑食偏食以及有模仿挑食的现象;为了让孩子们认识和了解挑食、偏食是一种不好的习惯，所以设计了本次活动帮助孩子们克服这些不良习惯。 活动目标 1、初步了解食物与健康的关系。 2、养成良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食。 3、知道人体需要各种不同的营养。 4、了解生病的症状，知道生病后身体不舒服要及时告诉家长和老师。 5、初步了解健康的小常识。 教学重点、难点 结合本班幼儿的不良饮食习惯，引出活动的内容，知道挑食的危害。 活动准备 小狗和狗妈妈(大狗)的手偶 活动过程 一、请幼儿欣赏故事《好宝宝不挑食》，知道挑食的危害。 1、教师带上手偶，讲述故事《好宝宝不挑食》，引导幼儿发现挑

食对自己的身体有危害。 2、提问：小灰狗有一个不好的习惯是什么?为什么被大风吹跑了? 引导幼儿了解，因为挑食，小灰狗越来越瘦，身体也越来越差，所以差点被风吹跑。 二、教师根据故事内容引导幼儿讨论。 1、小朋友有没有像小灰狗这样挑食的? 2、我们因该对小灰狗说什么?为小灰狗做些什么? 小结：小朋友现在正是长身体的时候，身体需要各种营养。如果挑食，就会使小朋友的身体缺少营养，最后像小灰狗一样，长不高、长不大，全身没有力气。 三、说一说、想一想 1、结合班上的普遍挑食情况，找出这些食物的图片，帮助幼儿了解这些食物的营养价值。 提问：知道这些食物的名称吗?哪些是你吃过的?那些是最喜欢吃的? 2、提问：这些食物对小朋友都有哪些营养价值? 幼儿自由结伴说一说自己知道的食物营养价值。 教师小结各种食物的营养价值：牛奶补充钙，让小朋友长得高而壮;肉补充热量，让小朋友更有劲;蔬菜补充各种维生素，，让小朋友皮肤好…… 四、幼儿分小组绘画，把爱吃的食物画出来。 1、请小朋友拿出自己画的食物，说一说为什么爱吃这种食物。

幼儿园中班案例：如何解决孩子的挑食

幼儿园中班案例：如何解决孩子的挑食 问题 幼儿园中班案例：如何解决孩子的挑食问题 温州三友胜利公园叶其静 今天的孩子基本上只是个孩子，被宠坏，进食和挑食的问题对他们来说很普遍。如何使我们的孩子在愉快，轻松的心情中吃得饱饱是所有父母和老师共同关心的问题。如果喂它，孩子的依赖性会增强。如果您有一天不喂他，他只会坐在那里而不吃它。仅仅依靠“催促”，这会在孩子的心理上产生焦虑。这种感觉反过来影响了孩子的饮食质量，甚至可能引起孩子的“心理呕吐”，所吃的饭菜都可以吐出来。在我以前的大班里，有一个孩子。当他遇到他不喜欢的菜时，他可以咬一口并呕吐。真的杀了我！经过一年的工作，我想出了一个小方法，让我们分享一下吧！ 今天的午餐中有白菜，孩子们在送完饭后就吃饭了。我发现小妍坐在那里，手和眼泪都在握着。看着盘子上的盘子非常可怜。我问他：“哦，你为什么不吃饭？ '他看着我，指着盘子里的白菜。他摇了摇头。所以我说：“你喜欢白兔子吗？ '他点了点头。 '你为什么喜欢它？ ``因为它长而可爱。 ``你知道小白兔子最喜欢什么吗？萧炎松了一口气：“小白兔喜欢吃萝卜和白菜。 ``真的很聪明，如果您像白兔子一样喜欢白

菜，那么您将像白兔子一样可爱。“小凡看着我，似乎有点不相信。我微笑着向他点头。我咬了他一口。他张开嘴吃了下来，但他一直张着嘴拒绝吞咽。然后我有机会。说：“哦，您知道，嚼白菜的声音很好，吱吱作响，蹲起来就像踩雪一样。 “听我的话，小燕很高兴努力地咀嚼，”老师，太好了！ ``我很快就咬了他一口。他大口嚼着它。我把耳朵放在他的嘴里说：“你能嚼给我吗？”他用力点了点头，咬着大嘴，餐盘里的盘子都吃光了。 实际上，吃食物的声音没什么特别的。我只是将其添加到图像的隐喻中。孩子们非常兴奋，感到非常有趣。通过倾听耳朵的动作，为了证明他们非常有能力，孩子们会努力地咀嚼并吃更多的食物！

偏食挑食的故事

偏食挑食的故事 猪妈妈最近可发愁呢，因为她的三个宝宝一下子病了两个。生病的是二宝和三宝，只有大宝是健健康康的。二宝的小脸瘦得像一把小片刀，一点力气都没有，连水桶都提不起来，还整天吵着：“哎呀呀，我可真累呀！”三宝正好相反，他的脸胖得像面盆，走起路来身上的肉直打颤，他不仅和二宝一样没有力气，简直是一动都不能动，像一摊烂泥一样。而大宝不胖也不瘦，健健康康，整天活蹦乱跳的。后来黄牛医生来给二宝和三宝看病，黄牛医生说他们得了同样的病——营养不良。他们两个一个胖一个瘦为什么都是营养不良呢？原来二宝整天只吃蔬菜不吃肉、鸡蛋，三宝整天只吃肉、鸡蛋不吃蔬菜，所以他们都得了营养不良。大宝既吃蔬菜，又吃肉和鸡蛋，还经常锻炼，所以他的身体很棒。 这个故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、鸡蛋、奶，或者只吃蔬菜，这都是不对的。因为肉、鸡蛋和奶中含蛋白质很多，蔬菜、水果含维生素较多，如果你只吃一类的食物，偏食或挑食的话，营养就不全面，身体抵抗力就会下降，就会经常生病。所以要想长得壮，就不能挑食，肉、鸡蛋、奶、蔬菜、水果都要吃一些。 同学们，对照故事中的大宝、二宝和三宝，你是属于哪一个类型的呢？ 主题：《不偏食不挑食》 教学目标： 使学生了解食物中的营养，合理膳食均衡营养，改掉挑食偏食坏毛病，养成健康的饮食习惯。教学重点： 1、使学生了解食物中的营养。 2、了解偏食和挑食的危害。 教学难点：养成吃饭不偏食和挑食的良好习惯。 教学过程： 一、故事导入： 1、同学们，今天了老师为大家带来一则《猪妈妈的故事》。你想听吗？ 2、有一个问题藏在故事中，只有认真听的孩子才能解答呀！（讲故事） 3、出示问题：二宝和三宝的力气都跑到哪里去了？ 4、学生回答。 二、学习新课 板书课题，理解题目。（不挑食不偏食） 1、你是怎样理解挑食和偏食的？ 2、你有不喜欢吃的食物吗？ 3、教师小结：看起来我们班挑食的孩子还真不少，但是你知道吗？在这些你不喜欢的食物中有维持我们学习生活所必需的营养物质，如果你经常挑食，就会像狐狸阿布一样，没有力气，甚至会有更严重的后果。 4、现在老师就为大家介绍我们一天都需要哪些营养。课件出示。 5、这些营养都藏在哪些食物当中呢？ 请同学们观看一段视频，如果你知道就大声说出他们的名字。 6、检查巩固： 说一说哪些食物中有这些营养吗？如果你挑食偏食就会缺少其中的某些营养，会给我们的身体带来极大的危害。 7、组内讨论： 你知道挑食偏食会给我们带来那些危害吗？（图片展示） 8、请营养小博士举例说明缺乏维生素会出现哪些症状。 维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等胡萝卜、蛋黄、

挑食案例分析

案例 中午进餐得时间到了,今天得午餐就是贝壳面。孩子们洗完手在自己得座位上开始吃饭，教室里一片寂静,只听到碗勺相碰得声音。瞧到孩子们都吃得津津有味,我心里很满意。这时,我发现洋洋小朋友在饭刚分好时她吃了一口，就与同桌得小朋友说起了悄悄话。发现老师在注意她,就又吃了一口饭,含在嘴里,坐着发呆,约两分钟后，再慢吞吞地喝一口汤,吃一口饭。后来我瞧她几乎都没吃下去就去喂她吃,可当我把青菜喂进她嘴巴得时候她好象要呕吐一样。这顿饭她足足吃了半个多小时才把面吃完,菜全剩在碗里,理由就是“我不喜欢吃”。 今天得午餐就是炒米饭与蛋花汤,小朋友们依然就是吃得津津 有味，才一会儿，就听到一个小朋友喊：“老师,我饭还要一碗。”就是洋洋得声音。只见洋洋得碗已吃得干干净净得拿到我前面要我盛饭了,我给她再盛了半碗。再一会儿洋洋已经把饭菜及水果都吃完把碗勺送回来了,她就是全班吃地第三快得小朋友。 分析: 现在生活条件一般都比较优越,家长们对孩子吃得方面更就是 慷慨解囊,但幼儿得偏食现象却就是非常普遍得,有得家长更就是束手 无策,拿孩子一点办法都没有。幼儿期就是孩子生长发育得关键期,摄取丰富得营养就是保证身体健康发育得前提。家长对自己孩子得营养与膳

食越来越重视，都非常关心自己得孩子在幼儿园得进餐情况，一到放学得时候,家长问老师最多得一个问题就就是:“今天我得孩子吃饭好不好？有没有剩饭?”不少家长在教师家访得时候也都会谈及孩子得吃饭问题,普遍反映孩子得吃饭问题就是个头疼问题,有得家长采取各种物 质奖励哄骗孩子吃饭，有得采取威吓打骂得方式;有得家长更有耐心,干脆追跑喂饭等等,使尽了无数招数,仍不尽人意,她们为此大伤脑筋。由此瞧来,不少幼儿都缺乏良好得进餐习惯,而不良得进餐习惯不利于营 养得吸收,对身体得健康发展产生影响。 挑食、偏食得习惯表现在孩子身上，但就是责任却在父母。任何一种习惯都不就是一时养成得,它与家庭得饮食结构、家长处理孩子进食得态度以及家长自身得挑食、偏食行为有着密切得关系。这样得吃饭场景，我们在许多家庭得餐桌上都可瞧见。得确,孩子吃饭挑食、偏食在今天非常普遍。比如,有得孩子只吃肉不吃菜，有得孩子不吃某些菜，有得孩子只吃才不吃饭,有得孩子不吃水果等。 对策 １、带孩子一起到市场购买食物,请孩子帮您挑选今天要吃得菜。 2、让孩子与您一道捡菜、洗菜,参与到做饭得过程中,诱发孩子对饭菜得兴趣。 3、将食物切成各种形状,并给饭菜取一个好玩得名字。

吃饭一定不能挑食-吃饭不挑食作文

吃饭一定不能挑食|吃饭不挑食作文 过年的时候，和亲戚们坐在一起，经常会聊聊天，以前我还没有结婚，没有孩子的时候，我基本上都会去和我的哥哥姐姐，弟弟妹妹们玩玩扑克。但是现在不一样了，有了宝宝就没办法去玩，因为她会一直闹腾，所以我就会抱着她坐在炕上，和我的姑姑们一起谈论关于孩子的话题。 她们就会说自己的孙子孙女吃饭的时候可不乖了，每次给他们做了饭，他们总是挑着吃，自己喜欢的就一直吃，不喜欢的直接给你放在碗里，或者是直接给你扔在地上，让他们吃一口自己不喜欢的菜，简直就是在给他们喂毒药一样，嘴巴都不愿意张开，紧紧的闭着，怎么也吃不到嘴里？ 我听过之后就觉得，我家宝宝现在还小，我一定不能让她养成吃饭挑食的习惯，首先我觉得，吃饭的时候就应该什么都吃，各种蔬菜，各种肉类，各种海鲜，各种五谷杂粮，总之，只要是宝宝能吃的，我觉得都要让她慢慢的去尝试，因为只有你什么东西都吃，这样体内的营养才能够均衡，才能够满足自己的生长所需。如果总是只挑自己特别喜欢吃的，那么食物就会特别的单一，这样自己身体的营养也会特别的单一，所以就会出现缺少这个元素，缺少那个元素，最终导致身体不够健康。 所以我现在给我们家宝宝做饭，就是每天变换着花样，每次都会渐渐的给她添加一两种不同的蔬菜，或者是肉类，让她先慢慢的尝试，如果说第一次她不喜欢吃，我还是会给她第二次吃，如果还是不吃，我就会想着办法，给她变换着花样，把那些蔬菜或者肉类做成其他的东西，知道她开始吃为止。 因为我想让我家宝宝可以一直健健康康的，身体棒棒的，所以说我们就必须从她的饮食入

手，让她成为一个什么都吃的小宝宝，这样对她也好，对我们来说也是好的，以后就不用每次都因为她不吃菜，不吃肉而犯愁了。 图文原创 感谢您的阅读！

幼儿园个案记录：挑食的轩轩

挑食的轩轩 观察一： 今天的午饭里有白菜，把饭发下去后孩子们都大口大口的吃开了。我发现覃宇轩小朋友却坐在那里，手捏着小勺子，眼睛含着泪花，看着盘子里的菜样子可怜极了，我就问他：“轩轩，你怎么不吃饭呀？”他看了看我，指着盘子里的白菜愣是摇头。“轩轩你喜欢小白兔吗?”我问他，“喜欢”他点了点头，“小白兔又白又可爱就是因为它爱吃白菜哦！”你也加油! 分析与措施： 覃宇轩小朋友是家里的小弟弟，在家里如果饭菜不合胃口了，爸爸妈妈拿他也是没办法，只能哄着他一两口。在幼儿园里如果遇到不爱吃的东西，轩轩又不敢跟老师讲，只会自己掉眼泪。要想孩子改正挑食毛病，首先要了解孩子的饮食习惯，以及饮食洗喜好，于是我们与轩轩的妈妈交流了孩子挑食问题。 观察二： 今天吃午饭的时间到了，香喷喷的鸡腿、翠绿的青菜和美味的海鲜汤香气扑鼻，都能勾起人的食欲，别的孩子们在津津有味的吃着，轩轩拿着勺子在盘子里搅来搅去，就是不将饭菜放入口中，眼看别的孩子们都快吃完了，他还剩那么多，并且东张西望没有一点要吃的意思。于是，我提醒他吃快一点，饭菜有营养的，都要吃光才会身体好的。我话音刚落，轩轩就大哭起来。老师再喂他吃一口，还出现了呕吐的现象。 分析与措施：

看到轩轩小朋友挑食情况比较严重，我们也与其家长沟通交流，了解到在轩轩饮食方面家里人拿到他也没办法，看到孩子面对不爱吃的食物哭泣，家长也不忍心，到最后都是轩轩自己说了算，逐渐形成了挑食、厌食的毛病。长期挑食、厌食，幼儿在心理上逐渐对正常的饭菜产生了抵触，导致进餐速度慢、稍有不喜欢吃或强制她吃就以大哭来反抗发泄，并会引起呕吐反应。 观察三： 今天午饭时间到了，我向孩子们介绍了今天的食谱，当我介绍完豆干后，轩轩小朋友开心地排队端菜饭，“轩轩今天能将饭菜吃光吗啊？”“能”轩轩一边点头一边回答我。没过一会吃饭快的孩子已经盛汤喝了，这时轩轩走过来“老师我还要吃”看到这样的轩轩我连忙微笑点头“好！”。分析与措施： 轩轩小朋友不喜欢吃蔬菜，而对豆制品还是蛮喜欢的，今天看到轩轩将碗里的菜和饭都吃光了，而且还多要了一些豆干，看到吃的饱饱的轩轩，心里真是欣慰。

偏食挑食的危害有哪些呢

偏食挑食的危害有哪些呢？ 针对偏食挑食的危害这个问题一定要得到重视，关于偏食挑食的危害为你解答如下： 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病，也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要与维生素C和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。因此，不吃蔬菜和水果，维生素C摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。 少年儿童偏食、挑食习惯的形成，主要与家长和周围的人的饮食习惯有关，也与人们日常对食物贵贱评论给他们在心理上留下的好恶印象有关。当人们以自己的喜好片面地评论或选择食物，而忽视了食物中的营养素对儿童少年健康的影响时，往往在不知不觉中使儿童少年养成了偏食、挑食的习惯。所以，预防偏食、挑食，首先应从家长做起，即家长自己首先不应该偏食和挑食，身教和言教并重，并且身教重于言教。为了发挥身教的作用，那怕是家长平时不喜欢吃的食物，也要带头吃，培养孩子吃。当少年儿童已经形成偏食、挑食的习惯时，要听从家长和教师的教导，改掉这不良的习惯。 厌食、挑食、异食、乱吃奇奇怪怪的东西、生长发育缓慢、头发枯黄、稀疏、脱落、免疫力低下、抵抗力差经常感冒发烧、出现地图舌，多动，注意力不集中，记忆力差，学习能力下降，视力下降，导视近视、远视、散光等，出现外伤时，伤口不易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹，发育迟缓，身高矮小，口腔溃疡反复发作，性器官发育不完全，食欲不振，肠胃病。以上症状为：缺锌 或试下新稀宝牌的锌硒宝，在饭前服用，效果更佳，主要是无副作用，吸收高，可以饭前服用，是补锌中的佳品。对治疗偏食、厌食效果很好。

小学三年级作文不挑食

小学三年级作文不挑食 【篇一】 小时侯，我对食物挑三拣四。经常吃这个菜，不吃那个菜，有时候甚至连吃都不吃。为此，母亲常常告诫我，不要挑食，这个习惯不好。可我不但不听，还经常和母亲顶嘴。 后来，我在学习《中小学生日常行为标准》时，读到了第八条“爱惜粮食和学习用品”时，突然想到了那些贫困山区的儿童，他们连吃都吃不饱，穿都穿不暖，哪里还有我现在这么好的条件。我的脸“刷”地就红了，声音也不由自主地轻了很多。 我真的很惭愧。我为我是一个六年级的学生感到惭愧！我已经进入毕业班了，却像少儿园的小朋友一样爱挑食、厌食。几盘菜端上来，有丝瓜、青豆、小鱼和猪肉。我就只吃我喜欢的丝瓜，其他的菜几乎连碰都不碰。我真为自己的这种行为感到羞愧。只觉得自己仿佛越来越小，同学们都在嘲笑我，恨不得地上裂开一道缝，好让我整个儿钻进去，再也不出来。我呆呆地坐在那里，脸像个大红苹果。 “梦云，你把《中小学生日常行为标准》背熟了么？”丽萍的话像轰雷似的打破了我的沉闷。“哦，我这就去背。”就在说这句话的同时，我暗暗下了决心，一定要改掉这个挑食的坏毛病。 就在当天晚上，我尝试着每个菜都吃，竟然发现其实它们都是很可口的。母亲很惊奇，问我：“咦，我们家的小姐今天怎么不挑食了？”我不好意思的笑了，说：“妈妈，我知道错了，我今后再也不犯错误

了。”母亲欣慰地笑了，我也跟着“嘻嘻嘻”。 后来的事情就很清楚了，我真的改掉了这个曾经让我面红耳赤的毛病。这对我来说是个多么大的喜讯啊！这喜讯不但说明我在面对困难时，能够永不屈服，永远向前，更说明我已经能够独立克制自己在人生道路上的障碍。 【篇二】 “小白兔，白又白……”大家都知道小兔子最喜欢吃萝卜和青菜。可是，有一只小白兔它却不喜欢吃这些。 有一次，兔妈妈拔了一个大萝卜，给小兔吃，可她不肯吃，又有什么规定呢？可饭又不能不吃。于是，兔妈妈就问小兔：“孩子，你不吃萝卜，那你要吃什么呀？”小白兔舔了舔舌头，说：“我要吃巧克力、蛋卷还有糖果。”兔妈妈这下可急坏了，呵斥道：“你整天吃这些东西，营养跟不上，会生病的呀！ ”小白兔撒娇着说：“你不让我吃，我就绝食。”兔妈妈听后，迫不得已，只能去买。就这样，小白兔的身体一天比一天差…… 有一天，小兔正在和几个小伙伴做游戏。突然，小兔晕了过去。机灵的小猴见此情形，赶紧打电话给兔妈妈。兔妈妈马上跑过来，把小兔送进了医院。小兔醒了之后，医生询问她：“你平常都吃些什么呀？”小白兔喃喃说道：“巧克力、蛋卷……”医生说：“小朋友，不吃水果蔬菜会缺少维生素Ｃ，还有其别人体所必须的营养，就会对身体不利的呀！ 以后只要多吃水果蔬菜等食物就好了。”听后，小兔惭愧地点了

小学1-2年级健康教育知识：孩子偏食挑食的原因和危害

孩子偏食挑食的原因和危害1-2年级 偏食挑食的现象在幼儿中比较普遍，有的孩子见到喜欢吃的食物一次能吃很多，对不爱吃的食物一口也不尝，饥一顿饱一顿，不仅营养素摄入不均衡，而且有损于胃肠道的健康。对只爱吃肉不爱吃蔬菜的孩子来说，摄入的维生素和纤维素太少，容易造成维生素的缺乏，纤维素太少则肠蠕动减慢，影响消化吸收功能，出现便秘。鱼、肉、乳、蛋类等动物性食品属酸性食物，长期多食会打乱身体内环境。正常的体液应该是偏碱性的，体液偏酸时身体抵抗力会下降，易患疾病，体液偏酸还会使孩子的性情变得敏感、暴躁，性格比较倔强。只吃素食不爱吃肉的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往体格发育欠佳，体质偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。 孩子偏食挑食的原因多种多样，绝大部分和家庭环境有关。婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子1岁以后，受周围环境尤其是家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。孩子的饮食习惯受妈妈的影响最大，母亲偏爱与厌恶某类食物，孩子会不自觉地表现出同样的态度，因为母亲自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。有的家长对孩子过分溺爱，对孩子的挑食一昧迁就，时间长了也会使孩子形成偏食的习惯。还有的家长用孩子爱吃的食物诱导孩子多吃，也是容易导致孩子偏食的原因。有的家长经常在亲戚朋友面前数落孩子偏食挑食的行为，本意可能是借机教育孩子，但这样做却容易使孩子更加厌恶那些原本不喜欢的食物。 偏食挑食对孩子健康的危害很大，也影响到孩子未来的饮食习惯和健康，家长在养育孩子的过程中应该以身作则，让孩子从小接触各种食物，养成不偏食的好习惯。

中班案例分析幼儿挑食为哪般

中班案例分析：幼儿挑食为哪般 本案例中的欣欣是一位中班的小朋友，身体瘦弱，偏食，挑食现象严重。 ［案例分析］欣欣自2004年8月份进入我们班，她妈妈就告诉我们：“欣欣平时吃饭很挑食，我们在家都是大人喂她吃饭。你们老师多费心照顾一下吧！”接下来我们对欣欣进行了观察，她不喂不吃，不爱吃的菜喂也不吃，直接不吃肉。欣欣因为营养不良，个子矮小，身体柔弱，动作及反映能力都比较差。根据因材施教、注意个别差异的原则，我们对她拟订了个别教育计划，来改正她挑食、厌食的不良习惯。 ［案例分析］ 经过与家长的多次交流分析发现造成欣欣偏食、挑食的主要原因有： 1、家长的过分溺爱，迁就，生活上过于百依百顺。 2、欣欣平时吃的零食太多，减退了孩子的食欲。 3、孩子形成的不良心理。 家长的过分溺爱，迁就形成了孩子自我中心的不良行为，饮食上也是自己说了算，形成了厌食、挑食的不良行为。 4、家长不正当的饮食造成了欣欣不良饮食习惯的形成。 ［案例反思］ 1、教师要从家长入手，改变家长的教养观念。向家长介绍幼儿营养平衡知识。人们每天必须从食物中摄取什么营养，怎样安排才是科学的饮食，帮助家长建立的正确的营养观。同时告诉家长不能过分溺爱孩子，学会合理表达自己的情感，掌握爱的分寸，做到有节制，合理满足正常需要。 2、教师可用游戏对欣欣的饮食加以引导。 教师布置《美食城》、《食品店》场景，让欣欣知道食品的多

样性，并且各有各的好处，吃了对身体有好处，从而认识到挑食，偏食是一种不良习惯。 3、教师可采取榜样示范法进行暗示，表扬那些吃饭吃得好得小朋友，从而让欣欣产生吃饭不挑食的欲望。 4、教师可以采取表扬鼓励的策略，及时对欣欣进行强化和巩固，相信经过一段时间的强化，能够改掉不好的习惯。

关于中学生偏食问题的报告

关于中学生偏食问题调查报告 一、问题的提出 又到中午用餐的时间了，在学校的食堂外水槽那听到“啪、啪”的倒菜声音。这声音我早已习以为常。每天，总有些同学对香喷喷的饭菜缺少爱惜之情，甚至有点儿厌倦，严重挑食、偏食导致的浪费现象让人触目惊心。看看那些骨瘦如柴、脸色一点儿都不红润的同学，估计大部分都是挑食、偏食所引起的。因此，我们选择了这个主题，让同学们进一步地了解长期挑食、偏食会造成营养的不平衡，而且营养素缺乏或营养过剩都会出现相应的疾病，进而努力改掉一些不良的饮食习惯，得到均衡的营养，换来健康的体魄。 为了能有充足的资料，我们小组从书本、报刊和电脑这几方面来查找，并收集和整理了一下。我们从资料上了解到人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和纤维素七大类人类的身体就像一个“化工厂”，七大营养素各司其职，缺一不可。青少年挑食、偏食对发育有所影响，会使自己的发育缓慢，还有挑食、偏食的孩子营养不良、抵抗力差、易生病、易感冒，对脑力和体力劳动是最有影响的，而且，挑食、偏食会使视力下降。应该多吃水果、蔬菜、维生素、蛋白质，豆制品的营养成分比较高，也要多吃，还可以吃些牛肉。最重要的一点是粗粮、细粮结合。什么是粗粮呢？粗粮就是小麦、玉米、高粱等。再适当地吃一些蛋白质含量较高的鱼、肉和乳类食品。 了解了这些后，我们更加觉得有必要开展《挑食、偏食对青少年成长的影响》的调查研究了。 二、调查的基本情况 采访医生： 星期天，我们小组带了纸、笔记本，又带了照相机，来到了黄山卫生院。 我们几个人先到了门诊室。哇！里面的人真多，为了不打扰医生工作，我们准备等一段时间再去访问医生。” 看病人走光了，我们异口同声地说：“医生终于有空了！”赵医生听见了问：“小朋友，有什么事？”“医生请问一下，青少年偏食、挑食对身体有什么影响？”

挑食和偏食儿童行为矫正的案例分析

实 践 与 探 索 260 INTELLIGENCE 挑食和偏食儿童行为矫正的案例分析 沈阳师范大学教育科学学院2010级研究生 王冰竹 王 颖 摘 要：本文通过对1例正常儿童挑食和偏食行为的个案研究，分析造成其挑食和偏食行为的原因，探索父母在培养儿童良好的饮食习惯中所处的地位，探讨对此类儿童挑食偏食行为进行矫正的具体方法和过程，并为实际工作者提出可供借鉴的建议。 关键词：儿童 挑食 偏食 行为矫正 行为矫正是有效的心理治疗方法之一，在许多领域被广泛使用，尤其在儿童的行为塑造和改变上，作用更为显著。本研究通过对1名10岁挑食和偏食的儿童实施行为矫正，来探讨对此类儿童的辅导方法及辅导的有效性，为相关研究和教育工作提供有价值的参考和帮助。 一、研究对象基本情况该研究对象为小茜（化名），独生女，小学三年级，10岁。出生于普通家庭，家里的经济条件一般，家长的文化水平一般。母亲在当地的一家美容院工作，每天工作时间达11个小时，几乎没有时间照顾和管理她的日常生活。父亲是民警，十分宠爱她，对日常生活中她提出的要求都尽力满足。小茜不吃苹果、青菜、煮鸡蛋的蛋黄等常见食物，只喜欢吃西瓜、草莓、薯片、巧克力和冰淇淋等食品。小茜现在体重偏重，母亲对此非常担忧，希望能想办法帮助她改掉挑食和偏食的习惯。 二、研究过程 1、寻找原因及确定矫正方法 通过与小茜及家长的访谈，了解到小茜挑食和偏食的原因是：（1）小茜只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，认为对健康没有影响。（2）小茜的父亲没有形成正确的饮食观念，认为女儿爱吃什么就是缺什么食物的营养，致小茜养成挑食和偏食的习惯。 通过了解个案挑食和偏食的原因发现：（1）个案觉得“只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，对健康没有影响”，说明个案对挑食和偏食的危害没有正确的认知，缺少合理膳食的动机。所以本研究还采用认知行为矫正方法，向个案传授合理膳食的知识，改变其错误的认知。（2）对个案的父亲的错误饮食观念采用认知疗法给予纠正。（3）个案没有养成良好的饮食习惯有关，欢喜吃零食。所以本研究决定采用代币制的方法来帮助个案养成正确的饮食习惯。 2、确定研究方法 本研究采用AB 研究设计，先进行1周的观察，此为基线期；然后进行1个月的行为矫正，此为治疗期。通过基线期和治疗期挑食和偏食的次数比较及追踪期的访谈，探讨治疗对个案的有效性。 3、实施矫正过程 第一步：改变个案错误认知。研究者对个案进行了合理膳食知识的传授，让个案了解哪些食物多吃了对身体有害，而哪些食物对身体有益，懂得科学进食。同时让其了解合理膳食能有效增强自身免疫力，避免体重过重。 第二步：改变个案父亲的错误认知。首先，研究者让父亲了解人体需要哪些营养素，这些营养主要从什么食物中获取，所以在饮食中要注意膳食平衡，保证各种营养素的摄入。同时还应注意烹调方法，尽量少作油炸食物，以减少营养的损失。其次，让父亲认识到孩子应少吃或不吃易发胖的高脂肪食物，如巧克力、冰淇淋等。最后，教会父亲在日常生活中养成个案合理饮食的方法，如在日常生活中向孩子灌输一些营养知识，并且经常带个案到户外活动。 第三步：营造愉快的就餐环境。研究者与个案的家长达 成一致，父母要纠正孩子挑食和偏食的习惯，在孩子吃完东西时给予肯定和表扬。全家人在一起，努力为孩子创造一个愉快的就餐环境。 第四步：使用代币制。研究者与个案及其家长一起协商如何使用代币制来帮助孩子逐步养成饭前不吃零食的习惯。家长严格规定餐次和吃饭时间，并让孩子到户外活动，让她产生饥饿感。第1周兑换代币的时间由个案自己决定，可以每天1次，也可以积累足够的代币后向妈妈兑换。从第2周开始，兑换代币的时间为1周1次，规定在每周日09：00向妈妈兑换。 4、结果与评估 个案在观察期间挑食和偏食行为严重，母亲命令她不要挑食和偏食也无济于事。在治疗期，个案的挑食和偏食行为有所减少，不吃的食物的数量也有所减少，其原因是个案能够减少饭前吃零食的次数，养成每天到户外活动的习惯，并且可以通过不挑食得到奖励，及时强化比延迟处罚更为有效。在追踪期，个案的不挑食和偏食的行为基本保持稳定，但在结束治疗后的第1周偏食行为有明显的提高，可能是个案对失去奖励的一种对抗行为，也可能是习惯的养成需要更多的时间。结果证明，结合使用改变认知和代币制2种方法矫正个案挑食和偏食行为是有效果的。 5、结论与建议 通过本研究，得出以下结论：（1）治疗中，家长的协助和支持至关重要，家长不仅承担着观察者的角色，而且还是监督者、指导者和鼓励者。家长对儿童的言语赞扬、亲切拥抱都是很好的强化物。（2）在家庭中，家长的每一个个体的行为和观念都时刻影响着孩子的行为和观念。在这个生态系统中，孩子的问题行为不仅包括该问题行为，还包括家长对这种行为作出的反应。因此，家长可以通过改变自己来影响问题行为。（3）选择合适的强化物是治疗的关键。在本研究中，选择个案喜欢却又不能经常得到的画册作为强化物，可以很大程度地强化目标行为。 本研究也存在一些不足，借此对未来研究者提出以下几点建议：（1）使用代币制进，除要选择合适的强化物之外，还要注意停止使用代币可能出现的问题。建议实施代币制进，一开始使用连续强化，当目标行为有规律地出现时，可以加入间歇强化来维持目标行为，如固定比率程序或可变比率程序。（2）本研究思路可以运用到其他不良行为习惯的治疗上，如不按时上床、睡懒觉等。 参考文献： [1] [美]Raymond https://www.wendangku.net/doc/086562319.html,tenberger 著，石林等译：《行为矫正——原理与方法》，中国轻工业出版社，2004，7。 [2] 张美兰：《利用代币强化物对幼儿进行行为矫正》，《山东教育》，2002，1：106—107。 [3] 林正文：《儿童行为的塑造与矫正》，北京师范大学出版社，1998：15—37。 [4] 尹弘飚、张莉：《生态系统理论下的儿童行为矫正观》，《教育导刊》，2002，6（2）：10—12。

再也不挑食了小学三年级作文

再也不挑食了小学三年级作文 兔巴哥是个帅家伙，头脑发达四肢健壮。他身穿一件白衬衫，外加一套灰黑色的中山装，还套着一双灰色长靴。经过空中大灌篮出了名以后，他认识上了一个漂亮美眉―：―兔小妹。 有一天，兔小妹到超级市场买了好多中午菜，正好回家时碰到了兔巴哥，就顺便搭兔巴哥的汽车回家了。到家后兔小妹把菜拿了出来，兔巴哥一看，只对巧克力、大排骨情有独钟，对那些胡萝卜、空心菜之类的根本一点兴趣也没有。兔小妹真的生气了，就虎着脸说：“不吃蔬菜了？”兔巴哥满不在乎地说：“不吃。”“不要营养了？”“不要。”“不想和我玩了？”“不不，想、想。”在兔小妹的强迫下，兔巴哥只好勉强喝一点胡萝卜汁和橙子汁。 过了几天，兔巴哥又要去表演节目了，可这次演完后兔巴哥被史努比主任、小M经理还有酷乐老板各自臭骂了一顿，因为兔巴哥表演这场节目时一直没演好，人也看起来肥笨笨的。兔巴哥回到家里一直把自己关在房里，直到有一天飞天小女警来看望兔巴哥，兔巴哥只好请她们进来。飞天小女警毛毛对兔巴哥说：“你不是有一位叫乔丹的美国朋友吗？他见多识广，你不如去问问他。”兔巴哥一拍脑袋说：“对呀，我怎么没想到呢！”于是他来到阿拉丁家，借魔力飞毯一用。兔巴哥坐上飞毯一眨眼就来到乔丹家，迫不及待地问：“乔兄，你知不知道我工作不好得了什么

病？”乔丹回答：“走，我带你去看医生吧！”于是乔丹和兔巴哥乘着魔力飞毯来到最有名的医生――哆啦A梦家，哆啦A梦用超级透体镜一看，原来是得了多动症。哆啦A梦对兔巴哥说：“你是贫血早期，贫血是由挑食引起的，看你脸色苍白，你一定是不吃蔬菜水果吧，蔬菜和水果中含有多种维生素A1、B2、C3、D4、E5，这几种维生素非常重要，要是人体缺乏了这几种维生素，就会导致营养不平衡、贫血、头昏眼花等多种反应。”听了哆啦A 梦医生的话，兔巴哥终于明白了，他觉得特别惭愧。回到家里，他再也不挑食了，体质明显比以前增强了，表演的节目也比以前更精彩了，不信你去看看动画片里的兔巴哥！ 小小的挑食居然会引起大病哪，真是小病不治大病患啊！

偏食与挑食的危害-liuxi-修改的

和田师范专科学校 生化系“营养与健康”课程 期末论文 题目：偏食与挑食的危害 姓名：刘希 学号： 107651003125 班级：生化系2010-1班 指导老师：开赛尔 日期：2012年5月23日

偏食与挑食的危害 刘希 摘要：挑食不利于生长发育。因为粗粮、细粮、鸡、鸭、鱼、肉、各种蔬菜等食物所含的营养成分是不同的。一次同食几种食物就能保证人体所需的各种营养成分。此外，医学上还有一种“蛋白质互补”的理论，即认为不同食物中各种营养成分可以互相促进。不同的食物混合在一起吃，比单纯吃一种食物营养价值要高。由此可见，孩子挑食就不能保证生长发育的营养需要，还可能使孩子产生一种特殊的心理，孩子显得娇弱，对他健康成长是有害的。家长一定要注意纠正孩子的这个坏习惯。 关键词：偏食；挑食；危害 俗话说“要长寿，先养脑，养脑度百岁”，人体健康应该首先是脑健康。脑是思维的场所，控制机体的中枢。人的思想、信仰、记忆、行为、情感都与大脑密不可分。国际脑研究组织第四届神经科学大会，把21世纪称为“脑的世纪”。 但是，当前仍有许多人对脑健康重视不够，据统计，我国的脑病患者正逐年增加，目前已达400余万。专家介绍，脑病的诱发原因最主要是不良的生活方式，如吸烟、饮酒、饮食结构不合理、情绪紧张、压力、睡眠障碍、缺乏运动等。正是这些被人们所忽视的不良生活方式让大脑“不堪重负”，下面总结6种，看看你符合多少。 一、偏食谈论 （一）贪杯无度 酗酒不但伤肝而且损脑。酒精极易透过血脑屏障进入脑细胞中。少量酒精可使大脑兴奋，长期大量饮酒则可抑制脑细胞功能且使其中毒。这时，人变得反应迟钝，甚至出现精神障碍。酗酒者易发生脑血管意外，其发生率比一般人高很多。 二、嗜烟如命 香烟中的尼古丁可使脑血管痉挛、收缩、硬化、弹性减弱。因为嗜烟成性，大脑很早就出现供血不足、脑细胞营养不良、脑功能减退等情况，如记忆差、易失眠、提早衰老等，甚至发生老年痴呆症。 三、饱食终日 天天山珍海味，餐餐大吃大喝易使大脑早衰。丰富的鱼肉生活，会使大脑中的纤维生长因子明显增多。它可使脑内毛细血管内皮细胞增生，血中促血管硬化物质滞留，脑血供减少，脑细胞老化提速。 四、持久疲劳 大脑虽有巨大潜能，但亦有一定限度，不能无休止地消耗。人长期搞疲劳战，晚上不休息，很容易导致大脑疲乏，功能减退，出现失眠多梦、血压波动，甚至猝死。 五、偏食严重 大脑功能繁多、结构复杂、任重道远，需要大量的各种营养以提供足够的能量，保证其功能的正常发挥。所以，丰富的营养、多种元素、大量糖类对维系脑的活力极为重要。脂类对大脑发挥聪明才智有帮助，蛋白质可提高记忆功能，矿物质可调节脑细胞生理功能。因此，为了大脑功能的正常运行，咱们应该吃杂一点儿。 六、不爱动脑 一些老人不愿用脑，美其名曰养精蓄锐。其实让脑休眠，不读书报，不思考，到头来只能是智力加速减退，记忆早衰，反应迟缓，动作不灵，最终可患郁抑症和老年痴呆症。老人的大脑亦要多用、多思、多动，不能让它束之高阁。

小学生偏食的研究报告

研究报告上报材料基本情况表 报告名称 作者姓名 所在学校xx偏食的研究报告 危演小学高级教性xx、何女年龄 37、54职称师别欢友 营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑 食、偏食会影响生长发育,从而帮助同学们努力改掉一些 不良的饮食习惯，换来健康的体魄。 注明： 我确认上述参展材料均为作品，不涉及他人的专利权或 备注 著作权。我同意将该材料提供给广州市中小学综合实践活动教学研究会作为资源共享。 作者签名： xx xx偏食的研究报告 研究对象: xx小学三、四年级全体同学 研究成员： xxxx

一、问题的提出 我们班有一位同学，他的嘴角老是溃烂，这边好了，那边又起水泡了，好不容易好了，却又留下了一处处黑黑、紫紫的疤，别说他苦恼，我们也为他急。那天听到我们老师在对他说： “以后别再挑食了，多吃些蔬菜，不然你可要破相了！”同时，我们还发现我们班有的同学非常瘦弱，已经三年级了，还总不见长个；有的家长来校，经常能听到，“老师，帮我们说一说，让他（她）多吃些饭”等。这些让我们意识到现在的小学生偏食、挑食的现象很是严重！因此，我们选择了这个主题，调查小学生挑食、偏食的现象，研究因挑食、偏食造成的营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来的后果，知道挑食、偏食会影响生长发育。从而帮助同学们努力改掉一些不良的饮食习惯，换来健康的体魄。 二、调查研究方法： 在小组成员经过一番认真激烈的讨论以后，我们决定在课题研究中采用查阅资料（从书本、报刊和电脑这几方面来查找）、采访（医生、家长）、问卷调查、制定防止或改变挑食、偏食现象的策略等方法。 具体步骤见下： 阶段任务（研究方法） 1查阅关于的资料阶段目标 了解人体必需的营养素和挑食、偏食的危害 2采访（医生、家长）进一步知道挑食、偏食的危害及学生挑食、偏食的现象 3问卷调查学生掌握学生挑食、偏食的不同程度。 4整理数据、作出统计、分析，得出相关结论，提出建议，制制定策略 5写调研报告定策略。 写一篇科学,可靠的报告