半流质饮食
半流质饮食就是指食物呈半流体状态,易于吞咽与消化。
饮食原则1、食物为不含食物纤维的食物,就是否用蔬菜根据病情而定,除伤寒患者外,其余均可用少量的碎嫩菜叶。
2、少量多餐,每天5～6餐。
食物举例煮烂的面条、烩馒头、米粥、莱泥、鱼丸、肉末、鸡蛋、蛋糕、小混沌、疙瘩汤、鲜汤炖嫩蛋、蒸蛋羹,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;杏仁豆腐等。
流质饮食就是指食物呈流质状态,全无渣滓,易于吞咽与消化。
饮食原则1、所有食物呈流体,易吞咽、消化,无刺激性。
2、少量多餐,每日6—7餐,每次200—300ｍｌ。
食物举例常用的流质食物有米汤、稀藕粉,杏仁茶,过箩麦片粥;蛋花汤、各种牛奶及奶制品、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过箩豆汤;菜水,过箩菜汤、西红柿
汁;鲜果汁,清鸡汤,清肉汤,肝汤等。
少渣饮食也称低纤维饮食,就是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。
饮食原则1、选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼与吞咽。
2、限制食物纤维的量尽量少用富含食物纤维的食物,如竹笋、韭菜、芹菜、
水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。
食物举例鸡蛋羹、嫩豆腐、豆腐脑、土豆、米糊、青菜糊、瘦肉泥、粉丝、泡水饼干、鱼虾肉等。
无渣流质饮食不含任何渣滓,极易消化,呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。
饮食原则1、所有食物呈流体,易吞咽、消化,无刺激性。
2、少量多餐,每日6—7餐,每次200—300ml。
食物举例过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过箩
的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。
优质蛋白饮食由动物或就是人工合成的一些蛋白容易被快速吸收,含蛋白又高、为优质蛋白。
食物举例包括:鸡、鱼、肉、蛋、奶等。
低盐饮食医学上的低盐饮食实际上就是指低钠饮食,因为钠离子摄入过量就是发生高血压的危险因素。
饮食原则1、成人每日进食食盐不超过2g(含钠0、8g),但不包括食物内自然存在的氯
化钠如人们常吃的馒头、油条等。
2、腌制品如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等,与腊肉都含有大量的
钠盐应禁食或少吃。调味品如酱油、辣椒酱、黄酱、味精等也含有钠盐,烹调
时宜少用。
3、烹制食品应在菜熟后起锅前放盐,使盐仅附着在菜的表面,既减少了盐的投
放量,又不影响口味。
4、很多快餐、小儿食品中盐的含量也很高。
5、平时进食盐量大的人可采用逐步减盐的方法。
食物举例尽量多吃新鲜蔬菜,进清淡饮食。
简介
医院膳食就是病人获取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要与各种疾病的治疗需要而制订的医院病人膳食,可分为
医院的膳食种类很多,通常可分基本膳食、治疗膳食、与试验膳食、儿科膳食。
等。
编辑本段基本膳食
普通饭
普通饭简称普食,就是医院膳食的基础,一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。
此类膳食特点有:
1、适用范围: 病情较轻无发热与无消化道疾患,疾病恢复期及不必限制饮食者
2、饮食原则:营养素平衡美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制
3、用法: 每日三次,每日总热量9、2～10、88MJ(2200-2600kcal)
软质膳食
1、适用范围:消化不良低热咀嚼不便,老幼病员与术后恢复期阶段
2、饮食原则:营养素平衡美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制,要求以软烂为主食,如软饭面条菜肉均应切碎煮烂,易于咀嚼消化
3、用法: 每日三次,每日总热量9、2～10、88MJ(2200-2600kcal)。
半流质膳食
1、适用范围:发热体弱消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手术后与消化不良等病员
2、饮食原则:少食多餐,无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少,营养丰富食物呈半流质状如粥面条馄饨蒸鸡蛋肉未豆腐碎菜叶等。
3、用法: 每日5次,每日总热量6、276～8、368MJ(1500～2000kcal)
流质膳食
1、适用范围:病情严重高热吞咽困难口腔疾患术后与急性消化道疾患等病员
2、饮食原则:用液状食物如乳类豆浆米汤稀藕粉肉汁菜汁果汁等。因所含热量及营养素不足,故只能短期使用。
3、用法: 每日6－7次每2－3小时一次,每日约200～300ml,每日总热量在5、02～5、86MJ(1200～1400kcal
编辑本段治疗膳食
治疗效膳食主要以下几个种类
高热量膳食
适用范围:甲亢、高热、烧伤、产妇、需增加体重者,恢复期病人
饮食、原则:在基本膳食的基础上加餐两次如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等,如半流质或流质饮食,可加浓缩食品如奶油,巧克力等。每日供给总热量12、55MJ(3000kcal) 左右
高蛋白质膳食
适用范围:营养不良,严重贫血,烧伤,肾病综合征,大手术后及癌症晚期等病人
饮食、原则:在基本膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物,如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆花等。蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过120g,、总热量10、46～12、552MJ(2500～3000kcal)、
低蛋白膳食
适用范围: 限制蛋白质摄入者如急性肾炎尿毒症肝性昏迷等
饮食、原则:应多补充蔬菜与含糖高的食物,维持正常热量,日蛋白质摄入量限于40g以下。
低脂肪膳食
适用范围:肝胆疾患高脂血症,动脉硬化,肥胖症,腹泻病人
饮食、原则:避免多用动物油,可用植物油,不用油煎及含脂肪高的食物。每日脂肪摄入量在50g以下。
半流质饮食
半流质饮食就是指食物呈半流体状态,易于吞咽与消化。 饮食原则1、食物为不含食物纤维的食物,就是否用蔬菜根据病情而定,除伤寒患者外,其余均可用少量的碎嫩菜叶。 2、少量多餐,每天5～6餐。 食物举例煮烂的面条、烩馒头、米粥、莱泥、鱼丸、肉末、鸡蛋、蛋糕、小混沌、疙瘩汤、鲜汤炖嫩蛋、蒸蛋羹,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;杏仁豆腐等。 流质饮食就是指食物呈流质状态,全无渣滓,易于吞咽与消化。 饮食原则1、所有食物呈流体,易吞咽、消化,无刺激性。 2、少量多餐,每日6—7餐,每次200—300ｍｌ。 食物举例常用的流质食物有米汤、稀藕粉,杏仁茶,过箩麦片粥;蛋花汤、各种牛奶及奶制品、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过箩豆汤;菜水,过箩菜汤、西红柿 汁;鲜果汁,清鸡汤,清肉汤,肝汤等。 少渣饮食也称低纤维饮食,就是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。 饮食原则1、选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼与吞咽。 2、限制食物纤维的量尽量少用富含食物纤维的食物,如竹笋、韭菜、芹菜、 水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。 食物举例鸡蛋羹、嫩豆腐、豆腐脑、土豆、米糊、青菜糊、瘦肉泥、粉丝、泡水饼干、鱼虾肉等。 无渣流质饮食不含任何渣滓,极易消化,呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。 饮食原则1、所有食物呈流体,易吞咽、消化,无刺激性。 2、少量多餐,每日6—7餐,每次200—300ml。 食物举例过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过箩 的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。 优质蛋白饮食由动物或就是人工合成的一些蛋白容易被快速吸收,含蛋白又高、为优质蛋白。 食物举例包括:鸡、鱼、肉、蛋、奶等。 低盐饮食医学上的低盐饮食实际上就是指低钠饮食,因为钠离子摄入过量就是发生高血压的危险因素。 饮食原则1、成人每日进食食盐不超过2g(含钠0、8g),但不包括食物内自然存在的氯
流质半流质饮食套餐
流质半流质饮食套餐 The following text is amended on 12 November 2020.
流质饮食营养套餐 A．10元全天套餐 第1套：咸米汤·小白菜汁·紫菜蛋花汤·丝瓜汁·鸭血汤·豆浆 第2套：米糊·大白菜汁·西红柿蛋汤·冬瓜汁·豆腐汤·酸奶 第3套：藕粉·胡萝卜汁·蒸蛋羹·黄瓜汁·鸡蓉汤·米汤 第4套：米汤·空心菜汁·蛋花汤·苦瓜汁·鸭血汤·米糊 第5套：米糊·包菜汁·蒸蛋羹·胡瓜汁·肉末汤·豆浆 B．20元全天套餐 第1套：五谷杂粮饮·生菜汁·海蛎豆腐汤·火龙果汁·萝卜排骨汤·酸奶第2套：红枣小米汤·紫包菜汁·鲫鱼汤·橙汁·排骨豆腐汤·花生豆乳第3套：米糊·胡萝卜汁·乌鸡汤·哈密瓜汁·鱼头豆腐汤·五谷杂粮饮第4套：藕粉·空心菜汁·鲈鱼汤·西瓜汁·芝麻米糊·酸奶 第5套：米糊·芥蓝菜汁·萝卜排骨汤·木瓜汁·豆腐脑·绿豆汤 清流质营养餐 10元全天套餐：过滤咸米汤·菜水·过油鸡汤/肉汤·稀藕粉·果子水·稀营养米粉 鼻饲流质营养餐 20元全天套餐：营养米粉 4次匀浆制剂纯牛奶 （匀浆制剂配方：大米225g，瘦肉25 g，鸡肉25g，鱼35g ，虾15g ，鸡蛋25g ，黄豆30g，菜花100g，空心菜 200 g，油20g，分4次鼻饲）
半流质饮食营养套餐（午、晚餐）A．6元套餐 第1套：稀饭·番茄炒蛋·苦瓜·萝卜排骨汤 第2套：稀饭·一品豆腐·小白菜·小花蛤蛋汤 第3套：稀饭·苦瓜炒蛋·胡萝卜丝·花蛤豆腐汤 第4套：稀饭·肉末茄子·包菜·紫菜蛋汤 第5套：稀饭·丝瓜炒肉·土豆丝·西红柿蛋汤 第6套：稀饭·韭菜猪血·大白菜·丝瓜瘦肉汤 第7套：卤面/米粉/线面 B．8元套餐 第1套：稀饭·肉末茄子·苦瓜炒蛋·鸭肉莲藕汤 第2套：稀饭·青椒炒猪肝·桂花蛋·丝瓜瘦肉汤 第3套：稀饭·佛手瓜炒肉·空心菜·小花蛤蛋汤 第4套：稀饭·苦瓜炒蛋·紫包菜·花蛤豆腐汤 第5套：稀饭·丝瓜炒肉·一品豆腐·紫菜蛋汤 第6套：稀饭·木耳炒肉·韭菜炒蛋·排骨豆腐汤 第7套：稀饭·香菇炒肉·清炒苦瓜·西红柿蛋汤 C．10元套餐 第1套：稀饭·粉蒸肉·空心菜·小花蛤蛋汤 第2套：稀饭·香菇炖鸡·芥蓝菜·紫菜蛋汤 第3套：稀饭·清蒸鱼块·清炒苦瓜·花蛤豆腐汤 第4套：稀饭·肉末茄子·小白菜·海蛎豆腐汤
半流质饮食
半流质饮食是指食物呈半流体状态，易于吞咽和消化。 饮食原则1、食物为不含食物纤维的食物，是否用蔬菜根据病情而定，除伤寒患者外，其余均可用少量的碎嫩菜叶。 2、少量多餐，每天5～6餐。 食物举例煮烂的面条、烩馒头、米粥、莱泥、鱼丸、肉末、鸡蛋、蛋糕、小混沌、疙瘩汤、鲜汤炖嫩蛋、蒸蛋羹，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐等。 流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。 饮食原则1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。 2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ｍｌ。 食物举例常用的流质食物有米汤、稀藕粉，杏仁茶，过箩麦片粥；蛋花汤、各种牛奶及奶制品、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过箩豆汤；菜水，过箩菜 汤、西红柿汁；鲜果汁，清鸡汤，清肉汤，肝汤等。 少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。 饮食原则1、选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼和吞咽。 2、限制食物纤维的量尽量少用富含食物纤维的食物，如竹笋、韭菜、芹菜、 水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。 食物举例鸡蛋羹、嫩豆腐、豆腐脑、土豆、米糊、青菜糊、瘦肉泥、粉丝、泡水饼干、鱼虾肉等。 无渣流质饮食不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。 饮食原则1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。 2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ml。 食物举例过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过箩 的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。 优质蛋白饮食由动物或是人工合成的一些蛋白容易被快速吸收,含蛋白又高.为优质蛋白。食物举例包括：鸡、鱼、肉、蛋、奶等。 低盐饮食医学上的低盐饮食实际上是指低钠饮食，因为钠离子摄入过量是发生高血压的危险因素。 饮食原则1、成人每日进食食盐不超过2g(含钠0.8g),但不包括食物内自然存在的氯化钠如人们常吃的馒头、油条等。
流质半流质饮食套餐
流质饮食营养套餐 A．10元全天套餐 第1套：咸米汤·小白菜汁·紫菜蛋花汤·丝瓜汁·鸭血汤·豆浆 第2套：米糊·大白菜汁·西红柿蛋汤·冬瓜汁·豆腐汤·酸奶 第3套：藕粉·胡萝卜汁·蒸蛋羹·黄瓜汁·鸡蓉汤·米汤 第4套：米汤·空心菜汁·蛋花汤·苦瓜汁·鸭血汤·米糊 第5套：米糊·包菜汁·蒸蛋羹·胡瓜汁·肉末汤·豆浆 B．20元全天套餐 第1套：五谷杂粮饮·生菜汁·海蛎豆腐汤·火龙果汁·萝卜排骨汤·酸奶第2套：红枣小米汤·紫包菜汁·鲫鱼汤·橙汁·排骨豆腐汤·花生豆乳 第3套：米糊·胡萝卜汁·乌鸡汤·哈密瓜汁·鱼头豆腐汤·五谷杂粮饮 第4套：藕粉·空心菜汁·鲈鱼汤·西瓜汁·芝麻米糊·酸奶 第5套：米糊·芥蓝菜汁·萝卜排骨汤·木瓜汁·豆腐脑·绿豆汤 清流质营养餐 10元全天套餐：过滤咸米汤·菜水·过油鸡汤/肉汤·稀藕粉·果子水·稀营养米粉 鼻饲流质营养餐 20元全天套餐：营养米粉? 4次匀浆制剂? 纯牛奶 （匀浆制剂配方：大米225g，瘦肉25 g，鸡肉25g，鱼35g ，虾15g ，鸡蛋25g ，黄豆30g，菜花100g，空心菜200 g，油20g，分4次鼻饲） 半流质饮食营养套餐（午、晚餐） A．6元套餐
第1套：稀饭·番茄炒蛋·苦瓜·萝卜排骨汤 第2套：稀饭·一品豆腐·小白菜·小花蛤蛋汤第3套：稀饭·苦瓜炒蛋·胡萝卜丝·花蛤豆腐汤第4套：稀饭·肉末茄子·包菜·紫菜蛋汤 第5套：稀饭·丝瓜炒肉·土豆丝·西红柿蛋汤第6套：稀饭·韭菜猪血·大白菜·丝瓜瘦肉汤第7套：卤面/米粉/线面 B．8元套餐 第1套：稀饭·肉末茄子·苦瓜炒蛋·鸭肉莲藕汤第2套：稀饭·青椒炒猪肝·桂花蛋·丝瓜瘦肉汤第3套：稀饭·佛手瓜炒肉·空心菜·小花蛤蛋汤第4套：稀饭·苦瓜炒蛋·紫包菜·花蛤豆腐汤第5套：稀饭·丝瓜炒肉·一品豆腐·紫菜蛋汤第6套：稀饭·木耳炒肉·韭菜炒蛋·排骨豆腐汤第7套：稀饭·香菇炒肉·清炒苦瓜·西红柿蛋汤C．10元套餐 第1套：稀饭·粉蒸肉·空心菜·小花蛤蛋汤 第2套：稀饭·香菇炖鸡·芥蓝菜·紫菜蛋汤 第3套：稀饭·清蒸鱼块·清炒苦瓜·花蛤豆腐汤第4套：稀饭·肉末茄子·小白菜·海蛎豆腐汤第5套：稀饭·肉心蛋·芥蓝菜·乌鸡汤 第6套：稀饭·鲳鱼·西兰花·西红柿蛋汤
补充维生素的半流食主要就是以水果泥为主
补充维生素的半流食主要就是以水果泥为主，考虑到病人的实际情况，可以给点香蕉汁，猕猴桃汁，或是将香蕉，苹果，猕猴桃，橘子，放在一起榨汁给病人服下，同时也可以将胡萝卜，黄瓜，茄子等蔬菜放一起榨汁饮用即可。对然正常人看不上这些东西，可是对于病人维持生命很重要。希望能帮到你 普通饮食：普通饮食又称正常饮食须是营养均衡，易消化，无刺激的食物。但要注意色、香、味多样化。 1.如恢复期的患者需要补充充足的蛋白质。热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物蛋白丰富的食品，如牛肉、鸡蛋、鱼、牛奶等； 2.在三餐之间增加2～3次点心，如蛋糕、面包、牛奶、豆浆等； 3.睡前可以食一些饼干、芝麻糊等食物。 4.患者可多食新鲜的蔬菜水果。限制油煎食物、强烈调味品、过于辛辣的食物。 软质饮食：软质饮食是一种质软，容易咀嚼和吞咽及消化。软质饮食用粗硬纤维含量少，容易咀嚼和消化。 1.食物有软米饭、馒头、包子、面条和各种粥类。肉类应剁粹，菜应切细。蛋类可用炒、煮、和蒸等方法。食用水果应去皮，香蕉、橘子、苹果、梨等均可食用。 注意事项：应注意不宜油炸及过分油腻的食品、干豆类以及辛辣气味浓烈的调味品，如辣椒、芥末等。 半流质饮食：半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消化，纤维素含量少，营养丰富的食物。 1.进行半流质饮食时宜少量多餐，每天可进食5～6次，目的是减少病人消化器官的负担和适应病人的耐受能力。 2.食物有粥、面条、蒸鸡蛋、豆腐脑、啐菜叶、肉末、鸡丝、虾仁等。
少渣半流质饮食：少渣半流质饮食是一种特殊的半流质饮食，较严格限制饮食品的纤维素含量，除过滤的菜汤、果汁外，不用其他蔬菜、水果。 食物有稀粥类、细面条、鸡肉泥、瘦肉泥、鱼肉、豆腐脑、牛奶和虾泥。 注意事项：此饮食所含的维生素类可能满足不了病人的需要，须口服维生素类制剂。 流质饮食：流质饮食为液状食物。 食物有米汤、豆浆、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。 清流质饮食：清流质饮食是一种限制较严格的流质饮食。 食物有米汤、稀藕粉、芝麻糊等。 注意事项：膳食中不含产气食物（例如牛奶、豆浆、糖等），比一般流质饮食更为清谈 软食,半流食,流食的制作方法 2007-11-28 13:24 制作流质饮食的基本方法 1、制作可经口喂食的流质食物 （1）原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。（2）营养成分：热量约1300千卡，蛋白质约55g，脂肪约40g。 （3）制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜、青菜（可多配置几种）先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物；再与余下的原料一起搅拌均匀，煮开分次食用。病人可根据自己的喜好调成不同的口味。这类食物可以用汤匙喂食，也可以用吸管吸食。 2、制作管灌饮食 管灌饮食主要用于无法经口进食的病人食用。食物为纯液体状，需使用鼻饲法进食。下面仍以上面的原料为基础制作管灌饮食。 （1）原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，多种青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。（2）营养成分：热量约1123千卡，蛋白质约52g，脂肪约36g。 （3）制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物；青菜（可多配置几种）加水先做成菜汁，过滤去渣后同其他成分一起搅碎，再次过滤去渣，煮开分次食用。
营养丰富的流质食物有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢营养丰富的流质食物有哪些 导语：所谓的流质食物，就是指的液态的食物，这些食物不需要咀嚼，直接吞咽就可以了。与半流质食物相比，流质食物更容易消化吸收，且对身体无刺激 所谓的流质食物，就是指的液态的食物，这些食物不需要咀嚼，直接吞咽就可以了。与半流质食物相比，流质食物更容易消化吸收，且对身体无刺激。一些重病患者在病情刚康复期间，或者是在刚作完手术之后，医生就要求吃流质食物。流质食物是病人营养的主要来源，所以一定要注意营养搭配。下面介绍有营养的流质食物。 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品、奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡紫菜蛋花汤汤，清肉汤，肝汤等。 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。 上面不单介绍了流质食物，还介绍了一些半流质食物。不管是流质 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
什么是流质饮食
什么是流质饮食 流质饮食是一类比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，甚至是一些患者必须要吃的食物。比如说手术之后，为了保证患者的身体健康，使患者能够得到充足的营养，并且不会给肠胃造成一定的负担，一般都是需要食用流质饮食的。下面，就为大家详细介绍一下流质饮食的相关知识！ 一、术后流质食物有哪些 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品，奶酪，杏仁豆腐，酸奶，冰淇淋，可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆，过萝豆汤；菜水，过萝菜汤、西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。 二、流质食物简介 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；
菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。 三、术后怎么选择流质食物 根据病情不同，调整流质饮食内容。 在一般全流质饮食之外，为了适应病情需要，医院饮食中还设有清流质、冷流质、忌甜流质等。 介绍如下： A：清流质：是一种限制较严的流质饮食，不含胀气食品（如牛奶、豆浆、浓糖），比一般全流质饮食更清淡。适应症：腹部手术后、准备肠道手术或钡灌肠之前、急性腹泻、严重衰弱患者的初步口服营养。 B：冷流质：完全用冷的、无刺激性的流质食品。适应症：喉部手术后1-2天、扁桃体割除患者、上消化道出血患者。 C：忌甜流质：本流质饮食中的糖类以多糖类为主，忌用单糖浓缩甜食、果汁饮料等。可用蒸鸡蛋、鸡汤过箩粥、豆腐脑、稠米汤等。适应症：倾倒综合征、糖尿病患者。
流质饮食、少渣饮食、半流质饮食教学文稿
流质饮食、少渣饮食、半流质饮食
流质饮食 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 稠米汤，藕粉，杏仁茶 具体食品 可用的食物有： 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋； 各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉； 豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁； 鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻； 清鸡汤，清肉汤，肝汤等 半流质饮食 什么是半流质饮食 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。 半流质饮食具体种类 常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
半流质饮食适用范围 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。 少渣饮食 什么是少渣饮食 少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。 可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免。 少渣饮食一般都缺乏维生素C，所以不能长期采用。 少渣饮食适用范围 痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食。遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量。 全流质饮食编辑 全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。 常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。
适合病人吃的流质菜谱
流质半流质菜谱 流质菜谱 1、牛奶蛋花汤 奶锅放入适量的水，烧开，调味。喜欢吃甜的，放糖；喜欢吃咸的，放酱油、香油。而后放入事先调好的粉欠，汤浓后打入蛋花。最后加入烧开过的牛奶。2、肉饼蒸蛋 五花肉斩成肉糜，放半个蛋清，放酱油、香油、味精、葱花、姜末拌匀。腌五到十分钟。加清水，漫过肉糜。喜欢喝汤，可以多放些水。水中打入一至两个鸡蛋。上锅隔水蒸。蒸十到十五分钟。 3、猪肝菜粥 猪肝、蔬菜分别斩碎。猪肝加酱油（少放）香油、料酒、生粉，撑拌均匀。炒锅上火，放油（少放）煸炒蔬菜。放高汤（没有高汤用清水加味精）。烧开后调味。汆入调好味的猪肝，猪肝断生后起锅。在汤中加入事先熬好的大米粥。半流质饮食 适用对象：中等度发热、身体较弱、不便咀嚼或吞咽大块食物有困难者、施行手术后、刚分娩后的产妇及有消化道疾患的患者等。 配膳原则： 食物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物； 少食多餐，通常为每2-3小时进餐1次，每天5-6次。其热量在6300-8400 kJ之间，蛋白质应达到50-70克； 如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质，对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者不能给牛奶及过甜胀气的食品； 禁用食物，如油脂多或油煎炸的食物、粗纤维食物（如芹菜、韭菜、大蒜、藕等）及辛辣调味品。 常用食物： 可采用大米粥、碎菜肉末粥、枣泥粥、鱼生粥、鸡末粥、馄饨、面包、馒头、蛋糕，筋少的瘦肉类及鸡、鸭、鱼虾、内脏，煮蛋、蒸蛋、冲蛋花、卤蛋、皮蛋，牛奶、炼乳、奶酪、豆浆、豆腐脑，苹果、碎叶菜、煮烂瓜果、果子水等。
定义 半流质饮食是将固体食物经由剁碎、绞细等机械方式处理，加入饮料或汤汁，调制成不需或稍加咀嚼即可吞咽之饮食。如有需要，可长期使用。 目的 使吞咽或咀嚼固体食物稍有困难的病患，仍能经由口腔进食得到足够的营养。 适用症状 1. 无牙或咀嚼、吞咽稍有困难时。 2. 胃炎、消化不良。 3. 急性热病期。 一般原则 1. 少量多餐，营养分配应均衡。食物的选择以质地细、易消化为原则。过老或含筋的肉类、粗糙的蔬菜、水果、坚果、豆类及油炸食物，不宜使用。 2. 为增进病患之食欲，宜注意饮食的色、香、味及烹调方式之变化，以减少单调感及油腻感。 比如说肉末稀米粥， 要用大米和小米，薏米煮烂一些也可以。 营养粥做法： 1、百合粥 特点： 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等 原料：百合300克，糯米50克，冰糖适量 制作过程： 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。 用法：作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程 2、甜浆粥 特点： 健脾养胃，润肺补虚。使用于老年体虚，营养不良。亦于防治血管硬化，高血压，
流质饮食少渣饮食半流质饮食
流质饮食少渣饮食半流 质饮食 This model paper was revised by LINDA on December 15, 2012.
流质饮食 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 稠米汤，藕粉，杏仁茶 具体食品 可用的食物有： 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋； 各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉； 豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁； 鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻； 清鸡汤，清肉汤，肝汤等 半流质饮食 什么是半流质饮食 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。 半流质饮食具体种类 常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
半流质饮食适用范围 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。 少渣饮食 什么是少渣饮食 少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。 可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免。 少渣饮食一般都缺乏维生素C，所以不能长期采用。 少渣饮食适用范围 痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食。遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量。 全流质饮食编辑 全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。 常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。
流质半流质饮食套餐
流质半流质饮食套餐 Final approval draft on November 22, 2020
流质饮食营养套餐 A．10元全天套餐 第1套：咸米汤·小白菜汁·紫菜蛋花汤·丝瓜汁·鸭血汤·豆浆 第2套：米糊·大白菜汁·西红柿蛋汤·冬瓜汁·豆腐汤·酸奶 第3套：藕粉·胡萝卜汁·蒸蛋羹·黄瓜汁·鸡蓉汤·米汤 第4套：米汤·空心菜汁·蛋花汤·苦瓜汁·鸭血汤·米糊 第5套：米糊·包菜汁·蒸蛋羹·胡瓜汁·肉末汤·豆浆 B．20元全天套餐 第1套：五谷杂粮饮·生菜汁·海蛎豆腐汤·火龙果汁·萝卜排骨汤·酸奶第2套：红枣小米汤·紫包菜汁·鲫鱼汤·橙汁·排骨豆腐汤·花生豆乳第3套：米糊·胡萝卜汁·乌鸡汤·哈密瓜汁·鱼头豆腐汤·五谷杂粮饮第4套：藕粉·空心菜汁·鲈鱼汤·西瓜汁·芝麻米糊·酸奶 第5套：米糊·芥蓝菜汁·萝卜排骨汤·木瓜汁·豆腐脑·绿豆汤 清流质营养餐 10元全天套餐：过滤咸米汤·菜水·过油鸡汤/肉汤·稀藕粉·果子水·稀营养米粉 鼻饲流质营养餐 20元全天套餐：营养米粉 4次匀浆制剂纯牛奶 （匀浆制剂配方：大米225g，瘦肉25 g，鸡肉25g，鱼35g ，虾15g ，鸡蛋25g ，黄豆30g，菜花100g，空心菜 200 g，油20g，分4次鼻饲） 半流质饮食营养套餐（午、晚餐） A．6元套餐
第1套：稀饭·番茄炒蛋·苦瓜·萝卜排骨汤 第2套：稀饭·一品豆腐·小白菜·小花蛤蛋汤第3套：稀饭·苦瓜炒蛋·胡萝卜丝·花蛤豆腐汤第4套：稀饭·肉末茄子·包菜·紫菜蛋汤 第5套：稀饭·丝瓜炒肉·土豆丝·西红柿蛋汤第6套：稀饭·韭菜猪血·大白菜·丝瓜瘦肉汤第7套：卤面/米粉/线面 B．8元套餐 第1套：稀饭·肉末茄子·苦瓜炒蛋·鸭肉莲藕汤第2套：稀饭·青椒炒猪肝·桂花蛋·丝瓜瘦肉汤第3套：稀饭·佛手瓜炒肉·空心菜·小花蛤蛋汤第4套：稀饭·苦瓜炒蛋·紫包菜·花蛤豆腐汤第5套：稀饭·丝瓜炒肉·一品豆腐·紫菜蛋汤第6套：稀饭·木耳炒肉·韭菜炒蛋·排骨豆腐汤第7套：稀饭·香菇炒肉·清炒苦瓜·西红柿蛋汤C．10元套餐 第1套：稀饭·粉蒸肉·空心菜·小花蛤蛋汤 第2套：稀饭·香菇炖鸡·芥蓝菜·紫菜蛋汤 第3套：稀饭·清蒸鱼块·清炒苦瓜·花蛤豆腐汤第4套：稀饭·肉末茄子·小白菜·海蛎豆腐汤第5套：稀饭·肉心蛋·芥蓝菜·乌鸡汤 第6套：稀饭·鲳鱼·西兰花·西红柿蛋汤
什么是流质饮食 有什么危害
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享什么是流质饮食有什么危害 导语：主食可选用粥、面条、馄饨等。动物性食品可选用各种肉末、鸡蛋羹、鱼泥、虾仁泥等。蔬菜应制成菜泥或碎末。豆类可选用豆腐、豆腐脑。半流质饮食宜一日5-6餐。 流质饮食是指一种液体或在口中溶化成液体的饮食。这种饮食适用于高热、急性胃肠炎、长口疮，以及外科手术后的病儿。 1、为什么说“腊八粥”是“美味健脑粥”？ 腊八粥里的五谷杂粮，为大脑提供了能源，和利用能源所必不可少的维生素B1。“腊八粥”里的红豆、黑豆等豆类，提供了粮食中缺少的赖氨酸，使植物蛋白变成了优质蛋白。构建神经网络需要优质蛋白质。 “腊八粥”里的各种坚果（花生、瓜子、核桃、杏仁等），富含多不饱和脂肪酸（又称脑黄金）。“腊八粥”里的各种干果（葡萄干、杏干、枣）都富含铁，铁是造血的原料，血足向大脑输送的氧气也足。 2、鱼的营养好，如何烹制更适合宝宝吃？ 可采用“三多一少”：多用汆法（汆鱼丸）、多用蒸法（清蒸鱼）、多用溜法（溜鱼片）；少刺（选肉、刺容易分离的鱼，如平鱼、黄花鱼等）。鲫鱼刺多，但做酥鱼，为补钙佳品。 3、带宝宝去踏青，如何准备“野餐”？ 走进大自然，“玩”是主题，但“吃”、“喝”也挺重要。“胡吃、瞎喝”，加上累，就可能玩一天、病三天。外出，“吃”要尽最简单，但需要清洁卫生、优化组合的套份。应时的水果、面包、茶叶蛋或酱牛肉、火腿肠、白开水（或茶水），就是一种挺不错的“野餐”。面包，可以补充体力消耗大所需要的能量。茶叶蛋等可提供蛋白质和出汗时丢失的盐分。应时水果能补充维生素和无机盐，选可削皮、剥皮的。白开水或茶水最解渴。甜味饮料往往越喝越渴。
育儿知识：术后病人半流质食物香蕉能吃吗
术后病人半流质食物香蕉能吃吗 肠胃有问题的人，或者是手术后的病人，一般医生会让吃流质食物或半流质食物来作为主食。因为这些东西易于消化，也利于肠胃的吸收，对身体是极有好处的。那么，术后病人半流质食物香蕉能吃吗？吃半流质食物需要讲究什么配膳原则？ 术后病人半流质食物香蕉能吃吗 术后病人是能吃半流质香蕉的。半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。半流质食物的水果有香蕉、桔子、葡萄、提子等。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 对于术后病人来说，软一点的水果如果没有咀嚼困难，可以用勺子刮着吃，比如芒果、榴莲、火龙果、水蜜桃、香蕉、山竹、猕猴桃。而且水果可以榨汁喝。 半流质食物配膳原则 半流质食物适用于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼、吞咽大块食物有困难者，施行手术后或者刚分娩后的产妇或是消化道疾患的人群。 配膳原则 （1）能量：6.28-7.53MJ（1500-1800Kcal） （2）食物性状：食物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物； （3）餐次要求：少食多餐：2-3h进餐一次，每天5-6次； （4）消化道出血病人采用少渣半流质，伤寒、痢疾病人不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾病人不能给牛奶及过甜胀气食品； （5）可用食物：米粥类、面条类、荤食类、蛋类、乳豆类、菜果类等； （6）禁用食物：油脂过多、粗纤维食物，辛辣调味品。 所以，术后病人是能吃半流质的香蕉的。掌握好术后病人的饮食是极为关键的事，因为术后的调养也很重要。同时，有肠胃病的人也要注意日常的饮食习惯，除了多吃半流质和流质食物外，生活中尽量戒烟戒酒，以免病情恶化，导致不可挽回的地步。 怀孕8周孕囊小怎么办 怀孕8周的时候，已经到了孕两个月的时候。这个时候的孕囊已经发育得比较大了，可以在b超中看到孕囊了。但是有的时候怀孕8周孕囊会出现偏小的情况。这种情况到底应该怎么办呢？怀孕8周孕囊到底多大算是正常的呢？ 孕囊偏小怎么办？ 首先，由于情绪紧张等原因导致孕妇月经推迟、排卵期错后、受孕时间晚，从而出现孕囊较实际停经天数小。 例如，停经50天，但检查中却发现孕囊仅有40天左右大小。这种孕囊偏小属正常情况，只要经一周动态检查显示绒毛膜促性腺激素及孕酮值正在逐渐增多，孕囊在继续生长，并且逐渐出现了胎芽和胎心，即说明孕囊偏小是由于排卵期错后、受孕时间晚等生理性原因所致，可继续妊娠。 其次，由于精子、卵子发育不良，孕妇在孕期感染支原体、衣原体、风疹病毒或孕妇在怀孕期间接触到有毒有害物质等原因，导致孕囊发育不良，小于正常月份。出现以上情况的孕妇在妊娠期随着时间的推移孕囊会继续长大，但见不到胎芽和胎心，这种情况下的孕囊是不健康的，最终会导致孕妇流产。 怀孕八周孕囊多大正常？ 1、7周：胎儿长到1.33厘米，胚胎已具有人雏形，体节已全部分化，四肢分出，各系统进
流质半流质饮食套餐
流质饮食营养套餐 A ．10 元全天套餐第1套：咸米汤?小白菜汁?紫菜蛋花汤?丝瓜汁?鸭血汤?豆浆 第2套：米糊?大白菜汁?西红柿蛋汤?冬瓜汁?豆腐汤?酸奶 第3套：藕粉?胡萝卜汁?蒸蛋羹?黄瓜汁?鸡蓉汤?米汤 第4套：米汤?空心菜汁?蛋花汤?苦瓜汁?鸭血汤?米糊 第5套：米糊?包菜汁?蒸蛋羹?胡瓜汁?肉末汤?豆浆 B．20 元全天套餐 第1套：五谷杂粮饮?生菜汁?海蛎豆腐汤?火龙果汁?萝卜排骨汤?酸奶 第2套：红枣小米汤?紫包菜汁?鲫鱼汤?橙汁?排骨豆腐汤?花生豆乳 第3套：米糊?胡萝卜汁?乌鸡汤?哈密瓜汁?鱼头豆腐汤?五谷杂粮饮 第4套：藕粉?空心菜汁?鲈鱼汤?西瓜汁?芝麻米糊?酸奶 第5套：米糊?芥蓝菜汁?萝卜排骨汤?木瓜汁?豆腐脑?绿豆汤 清流质营养餐 10元全天套餐：过滤咸米汤?菜水?过油鸡汤/肉汤?稀藕粉?果子水?稀营养 米粉 鼻饲流质营养餐 20 元全天套餐：营养米粉4 次匀浆制剂纯牛奶 （匀浆制剂配方：大米225g,瘦肉25 g,鸡肉25g,鱼35g，虾15g ,鸡 蛋25g，黄豆30g,菜花100g,空心菜200 g,油20g,分4次鼻饲） 半流质饮食营养套餐（午、晚餐） A．6 元套餐
第1 套：稀饭?番茄炒蛋?苦瓜?萝卜排骨汤 第2 套：稀饭?一品豆腐?小白菜?小花蛤蛋汤 第3 套：稀饭?苦瓜炒蛋?胡萝卜丝?花蛤豆腐汤第4 套：稀饭?肉末茄子?包菜?紫菜蛋汤 第5 套：稀饭?丝瓜炒肉?土豆丝?西红柿蛋汤 第6 套：稀饭?韭菜猪血?大白菜?丝瓜瘦肉汤 第7 套：卤面/米粉/线面 B．8 元套餐 第1 套：稀饭?肉末茄子?苦瓜炒蛋?鸭肉莲藕汤第2 套：稀饭?青椒炒猪肝?桂花蛋?丝瓜瘦肉汤第3 套：稀饭?佛手瓜炒肉?空心菜?小花蛤蛋汤第4 套：稀饭?苦瓜炒蛋?紫包菜?花蛤豆腐汤 第5 套：稀饭?丝瓜炒肉?一品豆腐?紫菜蛋汤 第6 套：稀饭?木耳炒肉?韭菜炒蛋?排骨豆腐汤第7 套：稀饭?香菇炒肉?清炒苦瓜?西红柿蛋汤 C．10 元套餐 第1 套：稀饭?粉蒸肉?空心菜?小花蛤蛋汤 第2 套：稀饭?香菇炖鸡?芥蓝菜?紫菜蛋汤 第3 套：稀饭?清蒸鱼块?清炒苦瓜?花蛤豆腐汤第4 套：稀饭?肉末茄子?小白菜?海蛎豆腐汤 第5 套：稀饭?肉心蛋?芥蓝菜?乌鸡汤 第6 套：稀饭?鲳鱼?西兰花?西红柿蛋汤 第7套：稀饭?清蒸虾?蒜蓉生菜?茶树菇排骨汤
半流质饮食原则
半流质饮食原则 相信大家对于半流质饮食肯定不会陌生吧，半流质饮食的主要优点就是易于消化，半流质饮食非常适合病人，所以我们有必要多了解一些关于半流质饮食的知识，我们不但要知道半流质饮食可以采用哪些食物而且还应该知道一下半流质饮食的原则，下文我们给大家介绍一下半流质饮食的原则，希望能给大家带来一定的启发。 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 半流质食物种类 主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等; 蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃; 乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃; 豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用; 水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶; 点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。 半流质膳食原则 半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800焦耳;蛋白质应按正常量供给;
各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。 在上面的文章里面我们介绍了什么是半流质饮食，我们知道半流质饮食的最大优点就是容易消化，上文为我们详细介绍了半流质食物种类以及半流质饮食的原则，相信大家都已经掌握了吧。
半流质饮食
半流质饮食 半流质饮食是介于软食与流质饮食的过渡饮食，外观呈半流体状态，比软食更易消化，通常采用限量、多餐次供给的形式。 配餐原则： 1、少量多餐，两餐间隔2～3h，每日5～6餐。 2、主食可选大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、藕粉等。副食可选肉泥、肉丸、虾仁、鱼丸等；蛋类除油煎炸外，其他如蒸蛋羹、炒蛋、蛋花、咸蛋等均可食；乳类及制品均可用；豆类制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等；蔬菜可做成软细菜泥、菜糊，还可用少量碎嫩菜叶。 3、禁用食物：多纤维、胀气、油腻、油炸食品和刺激性调味品，还有蒸米饭、烙饼等硬而不易消化的食物。 流质饮食 流质饮食也称流质，含渣很少，呈流体状态。 配餐原则： 1、所有食物均为液体状或易于溶解为液体，不含固体块或渣，容易吞咽、消化和吸收。 2、少食多餐，每天可供餐6～7次，每次以200ml为宜，请于06：30，10：30，14：30，18：30，22：30定时进餐。 3、可用食物：①谷类：稠米汤、藕粉、粥类；②蛋类：蛋花、蒸嫩蛋羹；③奶类：牛奶、酸奶等；④豆类：豆浆、过滤绿豆汤等；⑤菜类：新鲜菜汁、菜汤；⑥汤类：清炖鸡汤、肉汤、肝泥汤；⑦水果：鲜果汁如橘、橙、梨、葡萄等原汁等。 4、不宜用食物：一切非流质饭固体食物、多纤维、油腻厚味、含浓烈调味品的食物均不适宜。 低脂饮食 配餐原则： 1、限制脂肪：每天脂肪摄入最高限量为40g，猪肉、羊肉的脂肪量很高，每天吃2两足够，可买1斤猪肉或羊肉，分成5份，每天只吃其中的一份，鱼肉里的脂肪量最少，老年建议多吃鱼肉。请尽量选用含脂肪少的食物，尽量减少烹调用油，可选用蒸、炖、煮、熬、烩、卤、拌等烹调方法。在疾病急性期禁用油炸、油煎食物、肥肉、猪肉及含脂肪多的点心。 2、食物应清淡、少刺激性，易于消化，必要时少食多餐。 3、可用食物：谷类、豆类、蔬菜、水果、脱脂奶粉、酸奶、鸡蛋清、禽类、鱼类、
各类病人饮食指导
饮食指导 请按医嘱安排饮食： 住院当天由医生开出您的饮食类型，护士将会告知您的饮食类型，特殊治疗饮食按医嘱执行不得随意更改。 高蛋白饮食： 奶类：牛奶、羊奶、马奶等； 肉类：畜肉，羊、牛、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鸵鸟、鹌鹑等；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等； 大豆类；
此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。 低蛋白饮食： 粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁、麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等低蛋白的淀粉类食物；
蔬菜类、水果类、食糖、植物油都属于低蛋白食物。低钠饮食：
低钠饮食：人体每天摄入盐含量不应超过六克，低盐饮食指每日可用食盐不超过3克（约一牙膏盖，含钠0.8克）或酱油10mL/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠； 禁止腌制品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等； 多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能过帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡；含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。 低脂饮食： 甘油三醇、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食；
低脂肪的食物：大米、小麦、玉米、燕麦、豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、洋葱、大蒜、茄子、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、香菇、青菜等； 胆固醇含量相对不高食用适量：瘦的猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼类和奶类等. 少渣饮食： 少渣饮食也称为低纤维饮食，是指植物纤维含量极少，易于消化的食物，少渣 饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量； 包括：如粥、烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成的软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等；豆浆、豆腐脑；乳类、蛋类；菜水、菜汁，去皮制软的瓜类、番茄、胡萝卜、土豆等。 半流质饮食： 半流质饮食：半流质是一种介于软饭与流质之间的饮食；它比软饭更易咀嚼和 便于消化；纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能； 主食选择：大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨，面包、小汤包、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等；
流质饮食、少渣饮食、半流质饮食
流质饮食 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 稠米汤，藕粉，杏仁茶 具体食品 可用的食物有： 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋； 各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉； 豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁； 鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻； 清鸡汤，清肉汤，肝汤等 半流质饮食 什么是半流质饮食 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。 半流质饮食具体种类 常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
半流质饮食适用范围 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。 少渣饮食 什么是少渣饮食 少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。 可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免。 少渣饮食一般都缺乏维生素C，所以不能长期采用。 少渣饮食适用范围 痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食。遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量。 全流质饮食编辑 全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。 常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。
普食、半流质、全流质食品)
普食、半流质、全流质食品 普食通常是指一些固体类食品，比如米饭、馒头、面包、菜肉包、饼、烧卖、煮鸡蛋、水果、各种炒菜(肉)等。 半流质饮食一般包括米粥、汤面条、鸡蛋羹、麦片、藕粉、豆腐花等。 全流质食品凡是液态的食物就叫流食。包括各种汤类、粥类水果汁、牛奶、豆浆、麦乳精、乐口福、糖盐开水及各种饮料、稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶冲藕粉；过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。等。 半流食-基本内容 （1)食物要求：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。 （2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。全天主食最好不超过300克。 （3）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。 （4）适宜的半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，肉末，鱼片等。 （5）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。 半流食-制作方法 （1）肉类。肉类要选择瘦嫩猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用。鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片。 （2）水产品。虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状，制成软烧鱼块或汆鱼丸。 （3）蛋类。蛋类除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用。 （4）乳类及其制品。乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等均可直接食用。 （5）豆类。豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。 （6）水果及蔬菜。水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等，还可食少量的碎嫩菜叶。
什么是半流食食谱【营养美味食谱大全】
什么是半流食食谱 文章导读 \n 大家都知道，小孩才出生的时候只能喝奶或水，也就是只能吃流食，然后半岁智慧化才可以吃软软的稀饭什么的，这被称为半流食食物。许多人在生病之后，医生都 会告诉你，这短时间就和粥，不吃辛辣刺激的食物。由此可见，半流食食物可以算是我们 常吃的食物了。 \n 半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质 状态的食物。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危 重的病人。 1、食物基本特点。半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤 维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。2、适用范围。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困 难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。3、饮食原则（1)食物要求：食物 必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。（2）餐次安排：少食 多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。全天主食最好不超过300克。（3）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。（4）适宜的半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻； 西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，肉末，鱼片等。（5）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。 \xa0 \xa0现在的人，十个中有七个都有胃病，暂且不论胃病的严重与否。当你发现自 己的肠胃有些不舒服的时候，就可以做一些流食来吃，这样可以缓解胃难受，让胃也可以 好好休息休息，不至于越来越难受。而且，可以把水果之类的那些食物都打成果泥或者果 汁来吃，这样既保证了充分的营养的摄入也让胃可以慢慢变好。 \n