食用菌产品介绍

信用菌产品介绍

治病不外乎这几种方法：中医，西医，手术，放、化疗，免疫疗法。

西医治病的过程是：抑制、控制和替代的过程。所谓抑制就是头痛吃止痛片，失眠吃安眠药，就是用药物来麻痹神经，所谓控制就是用降压药控制血压，用降糖药控制血糖。所谓替代就是用胃药替代胃的消化功能，用胰岛素替代胰腺的分泌。久而久之，身体对药物就会产生依赖性，机体功能就会越来越下降，“用进废退”说的就是这个道理。

部分西药还会带来药源性疾病，如治头伤胃，治胃伤肝，治肝伤肾，治类风湿时，引发股骨疛坏死，不少聋哑儿童，便是大量使用搞生素所致。

再看中医治病，中医强调扶正固本，根据辩证论治，从整体观出发，使阴阳恢复平衡，机体保持稳态，提高免疫力。中药既少副作用也不会产生抗药性，但它也有缺点，一是绕着圈子治，起效慢。二是高温煎制，破坏了大理的有效成分。三是携带不方便。所以，人们就期盼着一种新产品问世，既要有西医的针对性强，见效快的特点，又要有中医治本的特点，同时又要有食品的安全性，那么，食用菌公司的产品就完全实现了这些要求。

食用菌公司的产品，是以营养价值比较高的食用菌和药用价值比较高的药用菌为原料，以现代生物工程的方法，高精细浓缩提纯的复方制剂。食用菌指的是蘑菇，金针菇，黑木耳等，药用菌指的是中药

的范畴，中药分上中下三品，上品为食，中品为药，下品为剧毒类，下品指的是蜈蚣，蝎子，砒霜等，主要针对特殊的病例，以毒攻毒，必须严格按照医生的配方，稍有增加便可致人性命，中药的中品指的是甘草，桔梗等草本植物，具有三分毒性，是药三分毒，指的就是中药的中品，而冬虫夏草，灵芝，柏树菌、猴头菇等，即可以入食也可以入药没有任何毒副作用，常服久服，可以强身健体，延年益寿。没有任何毒副作用，不但老人可以食用，小孩子可以食用，就连孕妇也可以放心大胆的食用。

食用菌公司的产品共有十四款，每款产品针对的都是一个系统，都有它完整的药理及病理方面的依据

一：柔软华（全身调理）

由柏树菌，冠蝉，鸡腿蘑三种主要菌种搭配而成。柏树菌主要生长在东北长白山一带枯死在柏树上的一种菌，它的作用是强肝清血，解毒排毒，提升免疫力等，主要针对人体的肝心二脏。冠蝉药名蝉花，蝉即知了，幼虫时生长在土壤里，这里指南方的蝉，由于南方枯竹林里天气闷热潮湿，它身上感染了一种菌，这种菌就以蝉体为寄主，吸取它体内的营养，慢慢从它头上长出两去棒状植物，五颜六色，非常好看，得名冠蝉，药名蝉花，它与冬虫夏草同属异物，因为它是双子座，比冬虫夏草更为珍贵，医书记载有“入药最奇”的功效。它的作用是强化肺功能，提高肾功能等。鸡腿蘑是形状像鸡腿的一种蘑菇，药名毛头鬼伞。它的作用是帮助消化，促进排泻，降血糖，降血脂等，主要针对人体的脾胃二经。把这三种主要菌种搭配在一起，然后再

加上其它辅助菌种，生产出来的产品就叫做柔软华。为什么要把这三种主要菌种搭配在一起呢？

那就是根据中医和西医的共同用药原理，即君臣佐使的原理，中医叫配伍，西医叫配方。中医比较艰深难懂，下面就以西医治疗高血压来作说明。首先看高血压是怎么形成的，由于多方面的污染，肝脏的解毒功能下降，以及摄取的营养和消耗不成比例，过多的脂肪和胆固醇，一层一层地附着在血管壁上，血管的通道变窄了，高血压就自然形成了。

一位高血压患者，医生给他开的降压药中，最主要的成分是利尿剂，作为君，作用是排除血管中的一部分水分。血液的总量减少了，血压自然就降下来了。但是血液的粘稠度提高了，为防止毛细血管堵塞，形成梗塞，医生再给他开一种钙对抗剂，作为臣，作用是扩张血管。为防止心脏负荷加大，心跳过速，医生再给他开一种B阻滞剂，作为佐使，作用是抑制心跳过速和减轻心脏的收缩率。这三种主要成分搭配在一起，便构成西医治疗高血压的一个完整的配方。同时医生还会顺便告诉患者要终生服药。因为服了降压药，血管就扩张了，停服降压药，血管就收缩了。长期的扩张，收缩，血管失去弹性，变得脆弱。患者一旦情绪不稳，跌倒，大喜大怒时，血管容易破裂，后患无穷。

现在看柔软华是怎样治疗高血压的：它以柏树菌为君，因为柏树菌能强肝清血，解毒排毒，直接降低血液中的脂肪和胆固醇，并清除血管壁上的堆积物，直接线纯化了血液的品质。以冠蝉为臣，冠蝉能

强化肺功能，肺呼吸量加大了，血液中的含氧量就增加了，血液的品质自然就提高了。医书上讲，“万病皆因缺氧而起”说的就是这个道理。最后以鸡腿蘑为佐使，它能帮助消化，促进排泄，把有毒和无用的废物及时排出体外，如此一来，病就从根本上治愈了，整个人很快就会轻松想来。由此可见，柔软华是正本清源的，是治本的。如果它和下现一款心本然同对付高血压，将会事半功倍，效果更好。

柔软华还有三个难能可贵的功效：一是当人情绪不稳，暴躁不安，睡觉失眠时，它能使服用者很快恢复平静，这是任何药物都达不到的效果，就是它具有调节人体内稳定性的作用。二是它的君臣佐使好像高档的无极变速汽车一样，遇不同的疾病可以互相转换。比如治疗高血压时，以柏树菌为君，遇到糖尿病时，以鸡腿蘑为君，治疗老年痴呆时，以冠蝉为君，这是人类健康史上的一大贡献，三是它具有探测仪的功效，就是在调理某一种疾病时，能把患者身上潜伏的疾病探测出来并加以修复。

为什么说不论治什么病，首先要服用柔软华呢？因为影响我们健康的所有因素，就是五脏不平衡，而柔软华对五脏是面面俱到，首先作全身调理，达到新的平衡。再用相对应的产品，便能起到相辅想成的作用，达到事半功倍的效果。

柔软华对应的疾病：更年期退化症，妇女病，皮肤病，异位性皮肤炎，坐骨神经痛，青春痘，不孕，过敏症，甲亢，痛风，老年斑，骨折或手术后加速复原，全身酸痛等。

二：释怀（肝免疫系统）

释怀的主要作用是提升免疫功能，也就是提高抗病能力。经常感冒体弱多病的人，通常是免疫功能低下。人体的免疫系统就像一个无形的战场，人体内每天合成大量的新细胞，总有几个不明细胞，病变细胞或者癌细胞，这些坏细胞数量虽少，但繁殖率极强，一经发现，癌症就到了中晚期，癌细胞的天敌，便是淋巴T细胞。

释怀里面有一一个主要成分叫水溶性B_D萄聚糖，它的作用是激活和增殖淋巴T细胞。T细胞分T1、2、3、4、5，T2和T4识别细胞，T3是巨噬细胞，识别细胞发现敌情后，发出指令给巨噬细胞，巨噬细胞将其吞噬。形象一点，识别细胞为侦察部队，巨噬细胞为歼灭部队。T细胞也有其低迷的时候，就是对那些病变细胞视而不见，任其发展。葡聚糖作用是激活和增殖淋巴T细胞，让T细胞的质量提高数量增加，使免疫系统始终处于不败之地。

释怀里面还有多种成分，例如蛋白链多糖，专门对付白血病即

P388悬浮液，人体的各种病变细胞，免疫系统都有它的天敌，释怀里面的各种成分都一一对应。

释怀对应的疾病是：类风湿关节炎，红班狼疮，重症肌无力，乙肝,肝炎，胆囊炎，肿瘤，癌症，静脉曲张，静脉瘤，痔疮等。

三、心本然（心脑循环系统）

成年人体内约有5公升血液，血液的功能是把氧气和营养物质输送到全身各个器官和细胞。驱动血液流动的动力来自于心脏，心脏就像一个泵，每分钟要送出4——5公升血液，那么一天24小时送出6500公升。心脏不但负担了如此繁重的工作量，还必须保证在几十

年甚至上百年分少不停的跳动，按60年计算就要跳动20多亿次。心脏终其一生无休止地运动，可见保护心脏的重要性。

心脑循环系统的疾病，是影响人类的十大杀手之一。中风又是最常见的，中风的元凶是高血压，与遗传有关，父母双方有高血压病史的，子女的发病率为45.5%，单方有高血压病史的子女的发病率为28.3%，双方都无高血压病史的，子女的发病率为3.1%，说到动脉硬化，它不光是老年人的专利，据专家解剖尸体时发现与年龄无关，20岁便已形成，40岁较为普遍，50岁人人都有。冰冻三尺非一日之寒。可见预防大于治疗，重于治疗。

心本然这款产品的作用原理，是运用佐使通经络的功能，将药力运行的路线打通并清除垃圾，“君临大地时，就一路无阻地充分发挥它降血压，降血脂，降胆固醇的功能，再用臣活血凉血的功能，继续维持君王打下的太平天下。

心本然对应的疾病是：心悸，心律不齐，心脏扩大，心肌梗塞，高血压，中风，高血脂，高胆固醇，痉挛癫痫，偏头痛，小儿惊厥，神经衰弱，失眠，精神抑郁症，忧郁症等。

四：一卫安（脾胃消化系统）

我们研究胃，就要和小肠，大肠联系起来讲，胃主消化，小肠主吸收，大肠主排泄。胃的内壁由网状粘膜结构组成，它就像一盘磨，将食物研磨成糊状，送进小肠吸收。当里面没有食物时，胃仍在蠕动，就像空磨空转一样，胃壁受损，形成胃病。二是网状粘膜层充满大量血管，血液品质不好时，其层面断氧，形成胃病。三是螺旋杆菌破坏

粘膜组织，形成胃病。胃病最不容易避免的当属十二指肠溃疡，十二指肠是小肠和胃的连接部分，长约25公分，是12个指头排一起的长度而得名。针对上述胃病成因，一卫安的成分针锋相对，效果良好。

一卫安对应的疾病是：慢性胃炎，胃溃疡，胃酸，胃胀气，十二指肠溃疡，胃下垂，胃癌，食道癌，贲门癌，肠炎癌等。

五如本（胰糖尿病）

主要针对胰腺、糖尿病人设计的一款产品。糖尿病分I 型和II 型。I型糖尿病属胰岛素依赖型，就是胰腺完全失去功能，属重病型，II型糖尿病属轻病者，这类病人若早期通过严格的饮食控制，可以控制病情，如果控制不住，则用药物治疗。

治疗糖尿病的药物分三类：第一类为磺脲类，包括D860，优降糖，达美康，美比达，糖适平等，作用是刺激胰腺分泌胰岛素，副作用是恶心，厌食，严重时会诱发低血糖，加重病情。第二类是双胍类，包括苯已双胍和二甲双胍，作用是促进糖代谢，副作用是在肝肾功能障碍时，会发生乳酸性中毒。第三类是拜糖平，作用是阻止碳水化合物中的多糖分解为葡萄糖，副作用是腹胀腹泻，消化不良。治疗糖尿病时，先用第一类，一类不行，两类并用，两类不行，三类并用，三类并用还不行，那就只有注射胰岛素了。长期注射胰岛素，不可避免地出现合并症，若合并到眼上，47%的人得白内障，15%的人失明，若合并到皮肤上，得蜂窝关组织炎，只烂不长，用再多的抗生素也无用。若合并到脑上形成脑梗，合并到心肾上，造成心肾衰竭。如本的作用是，修复胰脏细胞，恢复胰脏功能，让胰脏自己分泌胰岛素。同

时，对调理肝肾功能也有很好的疗效。

六如响（肺呼吸系统）

它是针对肺呼吸系统的一款产品。呼吸系统疾病，是指气管，支气管，细支气管，肺泡及胸腔内的所有疾病。哮喘和肺炎，会导致肺源性心脏病，慢性支气管炎会导致心力衰竭，支气管哮喘会导致胸积水等。肺病久治不愈会导致肺癌。肺脏相对来讲比较娇嫩，经不起风吹雨打，所以患此病的人数众多，占人类总数的8——10%，我国尤为严重，每年死于呼吸系统的人数近2000万，是影响人类健康最凶恶的杀手之一。如响对应的疾病是：急慢性支气管炎，鼻子过敏，鼻窦炎，肺结核，肺气肿，咳嗽等。

七徒然草（肾泌尿系统）

肾为先天之本，肾虚肾亏的人，冬天四肢发冷，浑身无力。徒然草最显著的效果就是全面提高肾功能，有效地调理肾虚肾亏，生殖功能，视力不明，理气健脾，平喘，化痰，特别是对肾炎，水肿，尿毒症有很好的疗效。说到尿毒症，目前为止，中医束手无策，西医也只有透析，费用昂贵，病人痛苦，如果尿毒症患者未透析之前，有幸服用徒然草的话，肾功能可以恢复正常。同时，对呼吸系统疾病也有很好的疗效。

八如阳（男生殖系统）

如阳不是一款纯粹的春药，它是通过提高机体的综合功能，使男人的身体强壮起来之后，反映在性生活上。如阳对应的疾病是：肾虚，阳痿，遗精，早泄，前列腺炎，精子过少，前列腺肥大等。

九如韵（女生殖系统）

如韵的内在作用是养血，通经络，促进下元收缩，扶正经脉运行，脑细胞更活跃，思维敏捷，记忆力强，体质强健，性生活欲望强烈。

如韵+柔软华+春相续，是广大女士的美容院，如阳+柔软华+徒然草，是广大男士的加油站。如阳+柔软华+如韵是广大不孕不育夫妇的福音。如韵对应的疾病是：痛经贫血，通经络，子宫虚寒，性冷淡，子宫内膜异位症，白带过多，卵巢囊肿，卵巢发炎，子宫肌瘤，乳腺增生等。

十经骨强（骨骼神经）

骨骼的成分65——70%是钙质，钙质的99%存在于骨骼与牙齿中，1%存在于血液中，称为血钙，骨赂由皮质骨和海绵骨构成。人到中年，骨质开始退化，进入老年，皮质骨渐渐变薄，严重时薄如纸张，海绵骨空隙增大，严重时几乎消失。这就是骨质疏松症。骨质疏松，脆弱易折。多发于糖尿病，甲亢病人，老年人尤其是老年女人。同时，缺钙能引起120多种疾病。人们平时补钙，通常是食用钙片及其同类药物，但它只能补，不能防止流失。同时，过多的补钙还会引发胆结石和肾结石。经古强的主要作用成分是安络小伞，作用是协调体内的溶骨和造骨功能，扩大钙吸收，锁住钙流失。经古强对应的疾病是：骨质疏松，骨骼疼痛，营养和治疗骨骼疾病，风湿性关节炎，痛风，退化性关节炎，佝偻病，变形性骨炎，骨髓病变，股骨头坏死等。

十一童祯（儿童）

针对儿童偏食厌食，消化不食，上呼吸道反复感染，经常感冒发烧，咳嗽，免疫力低下等。专门为12岁以下的儿童所设计，这个产品可以单独服用，不需要用柔软华配合，同时对儿童的尿床和多动症亦有很好的疗效。

十二玉鹤韾泉（肝免疫）

是一种高级健康茶，主要作用是降肝火，缓解紧张情绪，促进新陈代谢，抗衰老，抗疲劳，健脑清血抗癌。不同的体质喝出不同的神奇效果。

十三春相续（全身调理）

也是做全身调理的，与柔软华不同的是，柔软华由内向外调理，春相续由外向内调理。春相续多了一些花粉成分，有养颜美容的效果。同时对男性的前列腺炎也有明显的疗效。

十四木之华（免疫系统）

它主要针对的是免疫系统。主要成分是牛樟芝，产自于台湾特有的牛樟树。相传清朝乾隆三十八年，福建漳州名医吴沙率领先民来台开垦宜兰，发现山中原住民因饮酒之故，经常宿醉头疼并多患有肝炎，肝硬化，但原住民却可不药而愈，原来他们不但针牛樟芝拿来作用缓解疲劳，治疗各种疾病的良药，更是平日随身携带的解毒妙方。吴沙根据原住民的经验，把它运用在消炎止痛解毒保肝，改善肝炎，肝硬镪及癌症患者，掏肿瘤的领域，并成功的治愈了许多的患者。牛樟芝在台湾被传为千年灵芝，有灵芝之王之称，被誉为台湾的红宝石。牛樟芝具有抗癌的作用，据医学实验证实，对白血病和胰脏癌的抑制

率非常高。但是，普通的熬制达不到抗癌的效果。我们公司运用独有的生物工程技术，将牛樟芝中的活性多糖提纯出来，最大程度上发挥了牛樟芝的药性，释放更多的活性成份，又具有食用品的安全性，因为牛樟芝非常稀少生长缓慢，价格昂贵，被称作能吃的黄金，木之森这款产品实在是对人类健康的一大贡献。除了对癌症和白血養疗效显著以外，对肝炎，肝硬化，过敏诸如皮肤过敏全身瘙痒改善效果非常显著，可以达到止痒的功效，而且疹子会在短时间内消除。除此外，对糖尿病，妇女病改善效果都非常显著，它还可以帮助降低胆固醇，防止动肪硬化，溶解血栓。

别看它只有十四款，它针对人体的肝、心、脾、肾、皮肤、肌肉、骨髓、神经、韧带，面面俱到。每款产品针对的是一个系统，不只局限于哪一种疾病。例如，心本然对庆的是血液循环系统，血液循环系统的病症有几十种，治愈其中一种，其它病也就随之改善。

食用菌发展现状和前景

食用菌发展现状与前景 作者：刘力瑄 指导老师:方白玉 (韶关学院,生命科学学院,广东韶关512005) 摘要：食用菌产业的发展使越来越多的农民实现了脱贫致富,成为农村经济的一项支柱产业.。本文阐述食用菌在我国的发展历史和发展现状，还有发展前景。 关键词：食用菌现状发展历史 前言：随着国内外市场对食用菌产品需求的增长,中国的食用菌产业以年均17%的速度增长。但长期以来,中国的食用菌生产模式仍停留在依靠自然条件,手工作 坊式生产的水平,虽然具有成本低廉,可因地制宜生产,但存在着产品只能季 节性生产,产量低,质量差,产品缺乏保鲜加工,产品货架期短,同时低产、低 效、资源浪费,与当今市场的要求及经济发展不相符。 我国资源丰富，气候适宜，各方面有着很好的栽培食用菌的基础，栽培历史十分悠久。我国拥有丰富的菌品种。食用菌是化腐朽为神奇的产业，其基底可为农业中、畜牧业中的剩余物及农产品加工中的下脚料，使其变废为宝的成为人类的健康绿色食品，而经过食用菌产生的下脚料又可作为种植业、畜牧业中优质的肥料和饲料。在现在的全球资源紧缺和全球环境恶化上起一定作用。 食用菌的发展历史 我国是世界上最早认识食用菌的国家之一。食用菌在东西国家的早期历史文献中，都有记述到关于其的栽培。如《吕氏春秋》：“味之美者，越骆之菌。”；《史记》中的“千岁之根，食之不死。”；在我国最早药学专著《神农本草经》中记载了灵芝的药用及如何判断其品质；还有《齐名要术》等等。 我国还是最早栽培食用菌国家之一。据记载，人类最早栽培的食用菌是木耳，大约公元600年起源于中国，金针菇栽培于公元800年起源于我国，香菇栽培起源于1150～1200年的浙江龙泉、庆元和景宁一带，草菇栽培于200多年前起源于广东南华寺。这些技术一直流传至今。蘑菇栽培起源于法国，有300年历史（1707年）。而其他食用菌如猴头、金针菇等都起源于中国。 我国虽然是人工栽培食用菌最早的国家，但是，应用科学方法栽培起步较

食用菌发展状况与趋势

食用菌发展现状与趋势概述 姓名 学号 学院生命科学学院 班级11 级生物科学班 题目食用菌发展现状与趋势概述 成绩 日期 2013年12月5日

食用菌发展现状与趋势概述 摘要：通过本学期食用菌栽培课程的学习，我对食用菌这一行业有了初步认识和了解，为了更好的了解食用菌产业在我国的发展状况和前景，本文回顾了人们对食用菌认识和利用的历史，从我国食用菌产业基本情况、食用菌的重要作用、我国食用菌产业发展优势等方面分析得出中国食用菌产业的发展趋势。 关键词：食用菌历史现状优势发展趋势 前言：我国作为食用菌栽培历史最悠久、栽培种类最多、栽培技术最全面、产量和消费最多、从业人员最多的产业大国，已经成为全球食用菌产业转移的主战场，在未来10-20年内将不仅仅是个食用菌产业大国，而必将成为食用菌强国。 正文： 1、食用菌认识和利用历史 中国是世界认识和利用食用菌最早的国家，最早可以追溯到5000年前的仰韶文化时期。数千年来，我国人民在和大自然相处过程中对大型真菌的形态、生境、习性进行了仔细的观察，创造了丰富的词汇，并作过许多描述，记载于历史、小说、农书、本草等各类书籍文献中，还以这些野生食用菌为题材，创作了许多优美的诗、词、歌、赋等。公元前239年的《吕氏春秋》中记载了香菇的美味“味之美者，越骆之菌”，越骆即当今的浙江省香菇主产区，菌即香菇。晋朝王嘉《拾遗记》有“种耨芝草”。古农书中关于种菌法的最早记载可以追溯到唐代韩鄂所著的《四时纂要》中“种菌子”的一段：“取烂构木及叶，

于地埋之。常以泔浇令湿，两三日即生。” 我国食用菌的栽培种类有70~80种，形成商品的有50种，具一定规模生产的有20种以上，年产20万吨以上的有13种。根据中国食用菌协会统计，2007年产量居前9位的种类依次是：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。 2、我国食用菌发展现状 食用菌是我国传统产业，是集保健、营养为一身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分消费者日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大农产品。2007年食用菌销量达到1682万吨，销售收入近800亿元，增长率超过30%，从业人员达到近4000万人；2007年出口量突破70万吨，创汇14.25亿美元，已经创造出了惊人的经济、社会价值，显示出了极大的发展潜力。由于历史原因，我国食用菌产业的界限比较模糊，界定不一，但通过近十年的发展，我国食用菌产业已初步形成干果品、深加工食品、药物保健品等多个消费产业，设计农业、林业、畜牧业、生物产业、食品工业、制药等多个领域。整体讲，我国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展。 然而，随着人们对生活需求的逐步提高和对食品安全

食用菌发展现状

食用菌发展现状 我国资源丰富，气候适宜，各方面有着很好的栽培食用菌的基础，栽培历史十分悠久。我 国拥有丰富的菌品种。食用菌是化腐朽为神奇的产业，其基底可为农业中、畜牧业中的剩 余物及农产品加工中的下脚料，使其变废为宝的成为人类的健康绿色食品，而经过食用菌产生的下脚料又可作为种植业、畜牧业中优质的肥料和饲料。在现在的全球资源紧缺和全球环境恶化上起一定作用。 食用菌的发展历史 我国是世界上最早认识食用菌的国家之一。食用菌在东西国家的早期历史文献中，都有记 述到关于其的栽培。如《吕氏春秋》：“味之美者，越骆之菌。”；《史记》中的“千岁之根，食之不死。”；在我国最早药学专著《神农本草经》中记载了灵芝的药用及如何判断 其品质；还有《齐名要术》等等。 我国还是最早栽培食用菌国家之一。据记载，人类最早栽培的食用菌是木耳，大约公元600年起源于中国，金针菇栽培于公元800年起源于我国，香菇栽培起源于1150～1200 年的浙江龙泉、庆元和景宁一带，草菇栽培于200多年前起源于广东南华寺。这些技术一直流传至今。蘑菇栽培起源于法国，有300年历史（1707年）。而其他食用菌如猴头、 金针菇等都起源于中国。 我国虽然是人工栽培食用菌最早的国家，但是，应用科学方法栽培起步较 晚。20世纪30年代才从法国引进菌砖，开始科学方法的食用菌栽培。 食用菌是新兴产业，近十几年来，人们慢慢对食用菌有了认识，了解了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用 菌的繁殖速度和获得高产的可能性。在许多国家人们开始打来那个的工厂化的栽培菌类。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近几年来，还发展了观赏 菌类、可食用菌类，还有利用菌类生产食品添加剂等等。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、 香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类。食用菌的发展速度正迅速提高。 食用菌行业 中国国大地大，地形复杂，气候多样，是菌类的良好的滋生地，我国食用菌有900多个品种。当今世界上畅销的食用菌，绝大多数都起源于中国。由于食用菌产业在我国历史悠久，我国在研究其基础应用技术某些方面有许多重大突破。我国食用菌产业有着鲜明的特色。 在我国，食用菌产业属于低成本的产业，较看重于社会效益，为其他国家的食用菌产业做 出了有益贡献。

食用菌类和菌类制品的通用标准

食用菌类和菌类制品的通用标准 1范围 本标准包括了适用于所有食用菌类，不管是新鲜的、还是加工过的蘑菇属（Agaricus 类）的一般要求，本标准所涉及产品的其它要求，可能在产品的系列标准或单独的标准中规定。 2描述 2.1产品的定义 2.1.1食用菌类 是指特殊植物的果实部分—野生的或种植的，经过必要的加工可作为食品的食用菌类。 2.1.2种类 是指植物学的种类和相近的种类，例如，可食用的牛肝菌属菌类和圆的或尖的菌丝均被视为同一类。 2.1.3新鲜的菌类 是指经过拣选和包装的食用菌类，被包装后尽可能快地运送给消费者。 2.1.4 混合的菌类 是指混合的菌类或为按本标准的2.4进行挑选后的不同种类的食用菌类的公认部分 2.1.5菌制品 是指干的菌类制品（包括冷冻干燥菌类、菌颗粒、菌粉）、泡制菌类、盐渍菌类、发酵菌类、浸泡在植物油中的菌类、速冻菌类、消毒菌类、菌提取液、菌浓缩液和干的菌浓缩液。 2.1.6干燥菌类 是指由同一种类的食用菌类经干燥或冷冻干燥而制得的产品，不论是整个的还是片状的。 2.1.7菌颗粒 是指同一种类的干燥的食用菌类经简单（粗略）的研磨而成 2.1.8菌粉 是指同一种类的干燥的食用菌类经细致的研磨而成，菌粉细到可通过200微米的筛网。 2.1.9泡制菌类

是指新鲜的或事先保存的一个或多个种类的食用菌类，在粗洗、洗涤和热烫、在醋中浸泡，添加或不添加盐、调味品、糖、植物油、乙酸、乳酸、柠檬酸、维生素C等，然后在密闭容器内进行巴氏灭菌。 1原来的CAC/RS 28-1970. 2.1.10盐渍菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类（不论是整个的还是片状的），在粗洗、洗涤和热烫后保存在盐水中。 2.1.11发酵菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类在盐水中保存，在乳酸中发酵。 2.1.12速冻菌类 是指在清洁、洗涤和热烫后的同一种类的新鲜食用菌类，在适当的设备里进行冷冻加工，加工条件符合本标准中本部分和7.2的要求。该冷冻工作应在最大的结晶化的温度范围，快速通过而完成。产品的热量的中心的温度达到-18℃，冷冻加工完成。 2.1.13菌提取液 是指从新鲜食用菌类的汁或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为7%无盐的提取物。 2.1.14菌浓缩液 是指从新鲜食用菌类的汁，或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为24%无盐的提取物。 2.1.15 干的菌浓缩液 是指从菌提取液或菌浓缩液获得的干的产品。 2.1.16消毒菌类 是指不论是一个或多个种类，整个的或片状的、新鲜的、盐渍或冷冻的食用菌类，在密闭容器中在水或盐水介质中包装，经过的热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.17浸泡在橄榄油和其它植物油的菌类 是指同一种类的，不论是整个的，还是片状的，新鲜的或经过盐渍的食用菌类，包装在含橄榄油和其它植物油的密闭容器中，并经加热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.18菌类菌丝的块 2.2缺陷的定义

食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种常见的食用菌的主要营养成分)

食用蘑菇的种类及介绍（图文） 一、食用蘑菇 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国外市场。 1、白黄侧耳 又称美味侧耳、紫孢侧耳。 子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时卷，后期常呈波状。菌肉白色，稍厚。菌褶宽，稍密，延生而在柄上交织，白色至近白色。柄短，扁生或侧生，实，光滑，长2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相连。 春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。 分布在、、、、、、、、、广西、新疆、等地区。 白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。 2、深凹杯伞

子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，部松软。 夏秋季在阔叶林中地上生长。 分布在我国、等地区。 可食用。 3、玉米黑粉菌

又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。 孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。 寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。冬孢子在土壤、粪肥、病株残体等处越冬，次年经空气传播到玉米株上发生黑粉病。此菌分布很广泛，是玉米的主要的病害之一。 分布于我国、、、、、、、、、、、、、等地区。 幼嫩时，可以食用，也可生食，有甜味，炒食别有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。玉米黑粉菌的培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、氨酸、组氨酸等16种氨基酸。将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的孢子粉收集后炼成蜜丸做药用，其药性特寒、味甘，有益肝胃和解毒作用。用孢子粉拌红糖可治神经衰弱和小儿疳积。 该菌还产生黑粉菌酸，可用作香料工业中的原料；有抗菌作用，其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另外，此菌还可用于生产能刺激高等植物生长的生长激素吲哚乙酸。 4、羊肚菌 又称羊肚菜、美味羊肚菌。 子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。 分布于我国、、、、新疆、、、、、、、等地区。 可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、

北京市食用菌产品买卖合同

编号：_______________ 本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 北京市食用菌产品买卖合同 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

出卖人： 买受人： 签订地点： 签订时间： 起始日期： 截止日期： 第一条标的、数量、价款及交(提)货时间 第二条质量标准：按《中华人民共和国农产品质量安全法》标准执行。外观质量：。检验标准、方法、地点及期限： 第三条菌种的提供方式为□买方提供：□卖方自备;买方提供菌种的数量、时间和方式为： 对菌种验收的方式为。菌种价格为元/瓶，合计：元;菌种价款结算方式为□于年月日前一次性付清;□ 于交货时抵扣收购款。 第四条定金：买方□是/□否在年月日前向卖方支付收购定金元。交货时定金(□抵作收购款/□返还买方)。定金支付后，因买方违约解除合同的，定金不予退还;因卖方违约解除合同的，应双倍返还定金。 第五条标的物的所有权自时起转移，但买受人未履行支付款价义务的，标的物属于所有。 第六条交(提)货方式和地点： 第七条运输方式及运输费用负担：由卖方送到买方指定的投售点。 运输费用由方负担。 第八条结算方式、时间及地点： 第九条担保方式(也可另立担保合同) 。 第十条本合同解除的条件。 第十一条违约责任。

第十二条合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决：也可由当地工商行政管理部门调解;协商或调解不成的，按下列第种方式解决： (一)提交仲裁委员会仲裁;(二)依法向人民法院起诉。 第十三条本合同自起生效。 第十四条其他约定事项： 出卖人买受人 出卖人(章)：买受人(章)： 住所：住所： 法定代表人：法定代表人， 居民身份证号码：居民身份证号码： 委托代理人：委托代理人： 电话：电话： 开户银行：开户银行： 帐号：帐号：

国内食用菌公司集锦

国内食用菌公司集锦 国内食用菌公司集锦 1、川乐公司?四川省红岩镇梨花村?现已发展成为成都最大的 食用菌批发市场——百家批发市场的重要供应基地?每天平均出菇量 达到1.5吨。 2、星河生物?广东省、深圳、河南?主营业务为鲜品食用菌的 研发、生产和销售?主要产品包括金针菇、真姬菇和白玉菇等鲜品食用菌。经中国食用菌协会统计?截至2009年12月31日?公司日产 鲜品食用菌36吨?生产规模在全国食用菌工厂化生产企业中高居榜首。2009年2月?公司被中国食用菌协会评为“全国食用菌行业十 大龙头企业”。 3、湖南省安仁县坪上食用菌开发有限公司创建于2002年4月? 现有资产5268万元?注册资金500万元?是集食用菌科研、开发、 加工、生产销售为一体的湖南省农业产业龙头企业、131工程?公司承担的安仁县食用菌专业技术及服务体系建设列为国家星火计划项目。公司采取“公司+基地+农户”为基本特征的农业产业生产经营方 式?生产的“天扶”牌食用菌系列产品有姬菇、秀针菇、香菇、雪菇、 小平菇、鸡腿菇等?主要销往广州、深圳、武昌、长沙、杭州、上海、香港等大中城市和地区?产销率100%?产品供不应求。2009年2月被评为全国食用菌行业“十大”龙头企业?同时评为“AA”信用企业。2010 年被中国食用菌协会、中国烹饪协会、世界蘑菇学会、国际烹 饪联合会评为第六届中国国际食用菌烹饪大赛指定产品单位?这次被授予“全国食用菌行业优秀龙头企业”称号。 4、浙江省景宁县大自然食品、中信实业、博士园科技3家食用 菌龙头企业?景宁县是食用菌生产大县?全县有从事食用菌行业的企业38家?景宁绿色市场食用菌产品年交易量1万多吨?产值达6亿 多元。景宁县食用菌企业发展潜力巨大?有较好的经济基础?有多项政策措施的优惠?有大多数勤劳好学的从业人员?食用菌产业化、企业化应该说大有可为。但目前食用菌企业的发展处于起步阶段?企业人才只有消费没有培养?只有流失没有进入?人才资源溃乏已成为制约食用菌企业快速发展的重要因素。食用菌企业让员工参加知识更新培训班?对于促进食用菌企业技术骨干的技术知识更新?让技术骨干了解食用菌技术与市场发展趋势?拓展企业生产经营思路?进一步提升食用菌企业的生产管理技术水平?促进规模化生产经营主体的健康发展具有极其重要的意义。 5、天津华大绿色食品有限公司创立于2000年?是天津市重点龙 头企业?是天津市目前规模最大的食用菌种植、生产及加工基地。专门生产、加工、销售各种无公害食用菌、山野菜的一所企业?也是优质农产品精深加工出口创汇的外向型企业?产品远销加拿大、韩国、日本等。 公司注册资金1000万元人民币?目前总资产6500万元人民币?2006年销售收入1400万?创造利税69万?位于中国天津滨海新区

食用菌栽培技术课程标准.doc

《食用菌栽培技术》课程标准（一）课程的性质与任务 《食用菌栽培技术》是中等职业学校设施农业生产技术专业 设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作的 必修课程。其任务是使学生掌握食用菌的基础理论及生产技术，并能利用其原理对生产技术进行实践及革新。在教学中利用丰富的教学手 段及开展生动活泼的教学活动，培养学生严谨的科学态度，创新精神与分析问题、解决问题的能力，培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业 道德，热爱农业、保护环境的职业情感。 （二）课程教学总体目标 本课程的教学目标是：使学生掌握食用菌生产的基础知识，能够对食用菌进行分类识别，熟练掌握食用菌的菌种生产技术，并能根据播种期与生产量，确定出合适的各级菌种的生产时间与制种量。通过该课程的学习，学生能够熟练掌握常见食用菌的生物学特性及其栽培管理关键技术，制订食用菌生产计划，解决食用菌生产中的技术问题，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： （1）了解食用菌菌种的概念，能够分辨出各食用菌种类。 （2）掌握食用菌菌种生产技术。 （3）掌握食用菌生产中常用消毒灭菌方法。 （4）熟悉平菇、香菇、木耳、双抱菇、鸡腿菇、金针菇等主要 食用菌的生物学特性，掌握其栽培关键技术。

（三）教学内容与要求 项目类别教学内容考核要求参考学时 绪论 1. 食用菌的概念和分类 1. 了解蔬菜食用菌的概念 2 项2. 发展食用菌生产的意义及分类 3. 食用菌的营养价值与药用价值 2. 熟悉食用菌的营养和药 目 4. 食用菌产业的现状与发展前景用价值 一 3. 了解食用菌产业的现状 与发展前景 食用菌基 1. 食用菌的形态结构 1. 熟悉食用菌的形态结构8 础 2. 食用菌的生长发育、繁殖及生活和食用菌生长发育的环境 史 3 条件 项. 食用菌的营养 2. 熟悉食用菌对营养物质 目 4. 影响食用菌生长发育的环境条件的要求 二 5. 食用菌遗传育种 3. 了解食用菌的生活史和 6. 实训育种方法 （1）食用菌形态结构观察 （2）食用菌抱子大小的测定 食用菌菌 1. 菌种生产的基本设备 2. 培养基 1. 熟悉食用菌菌种生产的10 种生产的配制 3. 消毒与灭菌 4. 接种与培设备和菌种生产过程 项养 5. 菌种分离方法 6. 菌种的保存 2. 掌握食用菌培养基的配 目与复壮 7. 液体菌种生产简介 8. 实制方法 三训（ 1）菌种培养基制作（ 2）接 3. 能够独立进行消毒与灭 种与培养菌、接种和培养、菌种分离 和菌种的保存 木腐型食 1. 香菇 1. 掌握香菇和平菇的栽培 用菌栽培（1）概述管理技术 （ 2）生物学特性 2. 熟悉黑木耳、银耳和金针 （ 3）栽培管理技术菇的栽培特点 2. 平菇 （1）概述 （ 2）生物学特性 （ 3）栽培管理技术 项 3. 黑木耳 目 （1）概述 四 （ 2）生物学特性 （ 3）栽培管理技术 4. 银耳 （1）概述 （ 2）生物学特性 （ 3）栽培管理技术 5. 金针菇 （ l ）概述

国内外食用菌的发展现状

国内外食用菌产业现状与发展趋势 核心提示：我国作为食用菌栽培历史最悠久、栽培种类最多、栽培技术最全面、产量和消费最多、从业人员最多的产业大国，已经成为全球食用菌产业转移的主战场，在未来10~20年内将不仅仅是个食用菌产业大国，而必将成为食用菌强国。 1食用菌认识和利用的历史 中国是世界认识和利用食用菌最早的国家，最早可以追溯到5000年前的仰韶文化时期。数千年来，我国人民在和大自然相处过程中对大型真菌的形态、生境、习性进行了仔细的观察，创造了丰富的词汇，并作过许多描述，记载于历史、小说、农书、本草等各类书籍文献中，还以这些野生食用菌为题材，创作了许多优美的诗、词、歌、赋等。公元前239年的《吕氏春秋》中记载了香菇的美味“味之美者，越骆之菌”，越骆即当今的浙江省香菇主产区，菌即香菇。从理论上阐明了菌类入馔的特点。晋朝王嘉（？~390年）《拾遗记》有“种耨芝草”。古农书中关于种菌法的最早记载可以追溯到唐代韩鄂所着的《四时纂要》中“种菌子”的一段：“取烂构木及叶，于地埋之。常以泔浇令湿，两三日即生。” 黑木耳、香菇、草菇等多种食用菌栽培都是起源于我国。据考证，东南亚的草菇和日本的香菇栽培技术都是经由我国华侨和僧人传入。 多少年来，直至20世纪70年代，我国主要栽培的基本都是木腐菌—香菇、黑木耳、银耳。但多为砍树砍花自然接种的半人工栽培。70年代中后期才开始人工接种栽培。1978年统计全国食用菌产量仅6万吨(数据来自中国食用菌协会统计)。 欧洲、美洲、非洲等地也都有采集野生菌的习惯，如欧洲人对块菌、美味牛肝菌和鸡油菌情有独钟。英语的菌物学(mycology)一词则来源于蘑菇；古希腊将食用菌作为崇拜非洲人喜食野生的毛木耳、乳菇。 2近年世界食用菌产业发展及现状 全球食用菌产业基本情况 二战以来的70年间，全球食用菌一直持续增长，从未出现过减产。20世纪70年代以来的增长主要来自我国。1978年我国的产量仅占全球总产的%，1983年占12%，1990年展%，1994年占%，1997年占%，2002年占%，以后则更高。 近年间，全球食用菌产量基本稳定，我国之外的全球食用菌总产量约400万吨，栽培主要集中在发达国家，超过10万吨的国家全球仅有8个，按产量依次是美国41万吨，日本38万吨，荷兰23万吨，韩国万吨，越南17万吨，法国万吨，泰国万吨，英国10万吨。全球栽培食用菌市值约300~340亿美元，药用菌产品100~120亿美元，野生菌5亿美元，总计405~460亿美元。其中大部分作为蔬菜和食品食用。 主要出口国有中国、荷兰、波兰、英国、法国，其次还有越南、印度、日本和韩国。 欧美的双孢蘑菇 欧美栽培食用菌的发展几乎就是双孢蘑菇一种的发展史。应用近代科学方法栽培食用菌起源于法国的1707年双孢蘑菇，从矿洞巷道栽培直至1910年美国双孢蘑菇标准化菇房的发明，推动了欧美工业化国家菇业生产的工业化、集约化和产业化进程，20世纪30年代末欧美的双孢蘑菇实现了标准化栽培，此后产量逐年增长。双孢蘑菇迅速实现了工厂化栽培。日本的段木栽培香菇，由于人工纯菌种技术、人工接种技术和栽培管理的科学化，使其主宰香菇世界市场达半个世纪之久。 1938~1939年度的双孢蘑菇全球产量仅4000~5000吨，标准化菇房的推广和纯菌种的应用使1950年达到万吨，1960年达到万吨，1970年达到36万吨，1980年达到万吨。1990~2000年间欧美的双孢蘑菇产量处于基本稳定状态，一直在85万吨左右徘徊。2000年以后多数主

食用菌种植项目可研

食用菌种植项目可研 第一章总论 一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示项目 2、建设单位： 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及容：建培养房900平方米，培养架3000平方米。购制冷机25台，锅炉1台，灭菌锅4个，接种箱20台，以及装袋机、搅拌机、粉碎机等生产设备。 年产杏鲍茹24万公斤，草茹9万公斤。 5、建设总投资：项目建设总投资205.5万元，其中固定资产投资192.2万元，流动资金投资13.3万元。资金来源渠道为：拟申请财政拔款150万元，建设单位自筹55.50万元。 6、经济效益：投产后年销售收入255万元，年利润78.68万元，缴纳所得税后年净利润52.72万元。项目财务部收益率33.37%，财务净现值218.91%(IC=10%),投资回收期3.89年，投资净利润率38.29%。项目经济效益好，抗风险能力强。 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 市发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是市适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣等，作为糖业大省的每年生产的甘蔗渣多达60万吨，而且还有大量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利用；二是气候条件好，地处亚热带湿润气候区域，年平均气温16℃-23℃，高、中、低温型食用菌品种都能种植。目前，我区栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、双孢蘑菇、平菇等，数量不到10种，栽培季节也主要集中在秋、冬季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达80%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为13—18℃。该品种在国外市场极为畅销，目前盐渍菇8000元/吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在10000元/吨左右。 草菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱，但因受常规栽培方法和技术

食用菌产品说明与用法用量

食用菌产品说明及用量 食用菌----您健康的守护神 祖国医学认为“药食同源”主张在强调药物治疗的同时，也应重视食疗配合，食用菌是最理想的现代保健品，也是理想的治疗药品，并且没有药的副作用，早已被医学、科学界所证实。很多聪明的医生利用食用菌产品搭配西药的方式来互补增加治疗疾病的功率。各种食用菌分别能改善人体微循环、活化细胞、修复细胞、防癌、抗癌、维护人体各脏器生理平衡的功能，还能帮助人体对抗环境污染，双向调节人的免疫功能。因此专家称食用菌是维护人体健康的第一选择。螎德天翔公司的产品在国内外行销二十年来，受益和康复患者无数，早已享有盛誉。产品均得到中科院院士、中科院药物研究所博士生导师嵇汝运等一些专家的认可推荐。 一、产品介绍： 1、寿世芝华（全身调理）：由柏树菌、冠蝉、鸡腿蘑等复方组成。功效：扶正固本、清热解毒。租用于全身调理、更年期退化症、拟制肿瘤、各种皮肤病、过敏症、妇女病、坐骨神经痛、青春痘、不孕症、甲状腺亢进、痛风、老人斑、骨折或手术后加速复原、全身酸痛、病后恢复身体。对糖尿病、老年痴呆、心脑血管疾病都有预防和全身调理作用。 2、盈泽：由冬虫夏草、螺旋藻、灵芝草等复方组成。功效：润肺强肾、养气活血。适用于延缓衰老、肾炎、肾亏、肾结石、水肿、尿毒症、肺炎、肺结核、肺气肿、肺癌、贫血等。 3、承谷：由猴头菇、螺旋藻、蝉花等复方组成。功效：猴头茹有利五脏、助消化、修复肠胃。适用于慢性胃炎、胃酸、胃胀气、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃下垂、强化胃肠功能及改善各种胃病、胃癌、食道癌、肠癌、喷门癌。 4、贞心：由鸡腿蘑、密环菌、绞股兰等复方组成。功效：降低血液粘度、增加血管弹性。适用于美尼尔综合症、心悸、心率不齐、心脏扩大、心脏病、心肌梗塞、高血压、高血脂、高脂固醇、癫痫、偏头疼、头疼、偏瘫中风、神经衰弱、失眠、精神抑郁、忧郁症。 5、舒荣：由灵芝、柏树菌、鸡腿菇等复方组成。功效：调节免疫功能、排毒抑制肿瘤。适用于各种肿瘤、癌症、乙肝大、小三阳、肝硬化、脂肪肝、肝复水、类风湿关节炎、牛皮癣、红斑狼疮、重症肌无力等。 6、玉临风：由花粉、密环菌、柏树菌复方组成。功效：调理男性生殖功能。适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、固精、腰膝酸痛、前列腺肿大、精子过少。 7、胜星华：由马尾藻、柏树菌、西红花等复方组成。功效：调理女性生殖功能。适用于月经不调、子宫虚冷、习惯性流产、性冷淡、附件炎、盆腔炎、乳腺炎、乳房囊肿、子宫内膜异位（萎缩）卵巢囊肿、输卵管闭塞、子宫肌瘤等。 8、筑坚：由安乡小皮伞、西红花、柏树菌等复方组成。功效：帮助钙吸收，并缩定钙的流失。适用于骨质疏松症、各种骨骼疼痛、跌打损伤、骨折、骨癌、双腿无菌性坏死、痛风、风湿性关节炎、佝偻病、颈椎病、变形性骨炎、股骨头坏死、肩周炎等。 9、驻年华：由花粉、安络小皮伞、冬虫夏草等复方组成。功效：气血功能调理、养颜美容。适用于内分泌失调、更年期退化、异位性皮肤炎、坐骨神经痛、青春痘、不孕症、过敏症、甲亢、痛风、骨折或手术后加快复原、全身酸痛、贫血、老年斑、黑色素、妇女病、皮肤炎、前列腺炎、美容养颜等。 10、稚充（儿童）：由猴头菇、灵芝、蝉花等复方组成。功效：调整食欲及免疫力。适用于儿童厌食、体质不好，反复呼吸道感染等疾病。 11、玉鹤苷茗：由白鹤灵芝、五叶参、绿茶等复方组成。功效：促进新陈代谢、清心降火、抗衰老、防癌、缓解紧张情绪，预防和治疗动脉硬化，提高肌体的应急能力和免疫力，增强消化机能，治疗偏头痛、神经痛、美容。 1

食用菌产品的特性

食用菌产品的特性 我们的食用菌产品它效果那么好,它能治好连医院里都治不好的那些慢性疾病与疑难杂症。那么食用菌产品为什么能治病呢？具体有什么特点呢？下面我给大家介绍一下食用菌产品的特性。 一、全天然:全天然就就是毒副作用为零,全天然主要由原材料所决定的,我们的食用菌产品就是由营养价值比较高的食用菌与药用价值比较高的药用菌合成的,食用菌指的就是蘑菇、金针菇、黑木耳等,我们都知道,蘑菇有抗癌防癌的作用,黑木耳有清肺清肠的作用,吃再多对身体都没有任何的伤害。而药用菌指的就是冬虫夏草、人参、灵芝、柏树菌、猴头菇、西红花等中药的上品,既可以入药,也可以入食,它们都就是在背阴下生长,不用农药与化肥,没有任何毒副作用,老人、小孩甚至就是孕妇都可以放心大胆的服用,它就是全天然的绿色食品。 二、高科技:我们的食用菌产品就是由中科院院士嵇汝运教授研发的,嵇汝运教授就是中国医学界的泰斗,已被记入世界名人词典。嵇汝运教授1918年出生于上海松江,1950年毕业于英国伯明翰大学,1955年被周恩来总理请回国。因为在50年代长江以南发生了一场瘟疫,叫做血吸虫病,俗称大肚子病。国内专家束手无策,周恩来总理就把英国留学的嵇汝运教授请回了国,嵇汝运教授联合国内专家运用微生物对抗疗法把这场瘟疫消灭掉了。为此,毛主席在中南海接见了她,并写了一首《送瘟神》诗赞扬她。嵇汝运教授致力于微生物学研究33年,从1972年到1989年,联合中、韩、日、澳四个国家的200多位微生物科学家研究了17年,研究出了我们这个食用菌产品,在1989年被我们公司的老总吴齐南先生花费800万元人民币买断了配方,从此悄然在全球垄断经营至今,首先走的海外市场,1998年进入中国大陆,治好的第一个病例就就是红斑狼疮,从此以后打开了中国大陆广阔的市场。嵇汝运教授回国后在上海新药研究所工作,并担任新药评审委员会委员。国家卫生部规定,新药在上市以前必须要通过新药评审委员会的一致评审。我国的新药包括西药、中药的上市,治愈率必须达到48%,而我们食用菌的每一款产品的治愈率都达到了85%,有效率达到100%,远远大于国家规定的48%的治愈率标准。 三、低温萃取、真菌多糖: 这里所说的低温萃取就就是指现代的高科技技术,就就是在保持外形不变的情况下,直接提取原材料的有效成分,并且能保持原材料有效成分的95%,甚至100%。真菌多糖指的就是利用低温萃取的方法从食用菌与药用菌里面提取出来的一种具有药理作用的活性菌。它能治病,并且没有任何毒副作用,它为什么能治病呢？因为真菌多糖进入人体后直接寻找病变细胞,因为真菌多糖的形状就是三维立体螺旋状,它属于β多糖,我们平时所说的DNA就是遗传基因,DNA的形状也就是三维立体螺旋状,因为我们人体没有β酶,所以真菌多糖进入人体后,不会被分解成葡萄糖,而就是直接寻找到病变细胞与其受体相结合,直接修复DNA,从而产生广泛的药理活性。而真菌多糖进入人体后就是怎样去寻找病变细胞的呢？它就像猫抓老鼠一样,它能即准确又迅速的寻找到病变细胞后将其修复。我们健康人的细胞形状就是规则的,就是由细胞膜、细胞质、细胞核构成的,由于现在环境的高度污染,我们肝脏的解毒功能低下,再加上我们一些不良的生活习惯,所以说我们的细胞就变形了,变成了不规则的形状,要么进去一块,要么突出一块,导致了一些病变衰残细胞的存在,而真菌多糖进入人体后直接将病变细胞包围起来,慢慢将其修复,在修复的过程中我们会有不舒服的感觉,这种感觉就叫做瞑眩反应,中医叫好转反应,也叫排毒现象。这时有的朋友会问了,为什么会出现瞑眩反应呢？正就是因为病都不就是突发的,就是在长期的过程中慢慢积累形成的,在这个过程中我们就循序渐进的适应了这个不平衡的状态,在服用我们食用菌产品10天或半个月之后,它将我们人体的这种不平衡状态扭转成平衡状态,使我们人体恢复平衡与与谐,就是不就是就会出现这种不舒服的感觉呀？打个比方,比如我们开车时突然刹车,会出现往前猛一冲的感觉,这种感觉就是不就是很不舒服啊！所以说您出现瞑眩反应就是一种好的现象,只有

食用菌的形态结构(一)

食用菌的形态结构(一) 食用菌的菌丝体 食用菌是一类可供食用的大型真菌，俗称菇或蕈。在分类学上属于真菌门，担子菌纲或子囊菌纲的菌类。所谓担子菌是指有性孢子外生在担子外的菌类，如双孢蘑菇、香菇等。子囊菌是指有性孢子内生于子囊内的菌类，如羊肚菌。 目前国内外栽培数量最多的是担子菌纲的菌类，包括银耳目的银耳、黑木耳，多孔菌目的猴头菌和伞菌目的香菇、草菇等。 在担子菌纲中又以伞菌目的种类最多，资源比较丰富。因此着重以伞菌为例，介绍一般食用菌的形态结构。 食用菌的形态结构，都是由菌丝体和子实体两大部分组成的。 （一）菌丝体 生长在基质中的大量丝状物是食用菌的营养体,称菌丝体。菌丝体是孢子在适宜条件下萌发形成的管状的丝状体，每根细丝叫菌丝。菌丝以顶端部分进行生长，但菌丝的每一个细胞都潜存有生长的能力。菌丝通常无色透明，但也有的种类有色，在基质中蔓延伸展，反复分枝，组成菌丝群，通称为菌丝体。 菌丝体一般分为二部分，一部分是基内菌丝，或者叫营养菌丝，分布在基质内，一方面吸收营养，一方面分枝繁殖，不断向四周蔓延扩展；另一部分菌丝是气生菌丝，由基内菌丝产生并分布在空气中，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官——子实体。 左图 中深 色发 暗的 是基 内菌 丝， 浅色 发亮 的是 气生

菌 丝。 由于发育阶段不同，菌丝体的形态结构也不一样，通常可分为初生菌丝体、次生菌丝体和三级菌丝体三种。 初生菌丝体也叫一级菌丝体，是刚从担孢子萌发而成的菌丝体。开始时含有许多核，以后细胞产生横隔，使每个细胞各具一个核，所以也叫单核菌丝体（或同核体）。初生菌丝体无论如何繁殖，一般都不会产生子实体。 次生菌丝体也叫二级菌丝体。初生菌丝体发育到一定阶段，由两个单核菌丝细胞的细胞质融合在一起（质配），成为双核细胞，具双核细胞的菌丝体称双核菌丝体。由于细胞内含有两个遗传性不同的核，所以又称异核体。双核菌丝体的菌体粗壮，生长也快。在菌丝隔膜上方有锁状联合的结构。

食用菌产业的现状及发展

食用菌产业的现状及发展 食用菌，在学术上，是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。目前，我国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。其中，大部分菌类适宜生长在温暖潮湿的地方，我国南方地区就是发展食用菌产业的理想地域。 食用菌的价值体现在食用价值和药用价值两方面。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍，含有多种维生素，脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。食用菌的药用保健价值有以下几点：第一，抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变；第二，抗菌、抗病毒作用；第三，降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等；第四，健胃、助消化作用；第五，止咳平喘、祛痰作用；第六，利胆、保肝、解毒；第七，降血糖；第八，通便利尿；第九，免疫调节。 发展食用菌产业是非常有前途的致富途径，具有“短、平、快”的特点，经济效益好，是农民增收的一条新路子，我国南方的菌农率先转变思想，树立起食用菌是“小作物大产业”的认识，利用南方得天独厚的资源优势和产业基础，有针对性的开展生产。 温暖湿润的南方环境适合食用菌产业的发展，主要是通过两条途径：一是野生资源的保护和人工促进野生食用菌繁殖生长，即在野生竹苏多发地区，加强对野生食用菌生长竹林环境的保护，防止人畜践踏林地，有条件时给林地添加必需的养料，促进野生食用菌繁殖生长，这是一种简便，有效地获得优质食用菌的一种生产方法；二是人工栽培，包括室内床式、盒式栽培、室外畦式、坑式栽培及温室大棚栽培。食用菌栽培选择优良菌种非常重要，这对食用菌的品质风味和营养含量有着重要影响，较高的市场价格会带来较高的利润；人工栽培虽然在一开始较难掌握，但经过了长期的养殖，使得食用菌的栽培简单化、管理较系统化，产量也比较高，风味稍有不及野生食用菌，然而价低廉的价格也获得广大消费者的认可。 目前，在我国市场上南方地区所产的食用菌占据了大半江山，其生产技术、工艺，产业链的管理也较为合理，但仍然欠缺一定的农业科技的注入，管理的科学性，相信在加强食用菌产业的农技后，该产业定会不断发展壮大。 在当今科技化生产的时代，农业科技的投入比重往往会影响到农业收入的高低，同时也是衡量该产业的重要指标之一。在传统食用菌产业当中，我国南方的菌农，在生产技术方面已经日趋熟练，但是很难达到新的突破，所欠缺的就是农业科技的投入。众所周知，福建古田所生产的银耳和香菇驰名全国，其所依托的技术支持就是来自福建农业科学院食用菌研究所及福建省的高等农业院校，如福建农业大学。农业科技的投入，有利于食用菌产业链的紧密化，加强各个环节的联系；有利于突出各个不同地域的特点，专业化程度不断提高；有利于对食用菌的质的提升，在提高产量和质量方面有着明显作用；有利于该产业的规范管理，能够灵活应对市场变化，加强政府的宏观调控也有着重要意义。 在生产的各个环节，增加科技投入的比重，利用科技可以科学合理的选用适宜当地栽培的优良菌种及其优良菌种；增加农机设备的投入，机械化、专业化的生产；使食用菌的生产从季节性转向全年性，栽培从平地转向立体化生产；在温度、水分、通风、肥料、病虫害、设备等等，各方面的技术投入，对食用菌的质量都有着举足轻重的作用；注重调研当地生产原料，加强新品种新技术引进推广，新技术的应用必将推动该产业的进步。

食用菌

食用菌的发展前景广阔 1、食用菌概况 食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，多种维生素等营养成分。具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色的食品，也是一种美容食品，常吃食用菌不但可提高免疫力，还可消除面部的色斑、黄斑、雀斑，使皮肤变白、变嫩的神奇效果。 中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。 过去食用菌都是靠自然野生，数量稀少，采集困难。随着科学技术的发展，我国70年代初开始人工栽培，到1978年全国产量只有5万多吨，80年代进入了发展阶段，1990年突破100万吨，到2001年达到781万吨，产值达314亿元，而且每年都是以30-40%的速度增长，。其中平菇259万吨，香菇207万吨，双孢蘑菇74万吨，金针菇38.9万吨，黑木耳42.4万吨，银耳11.4万吨。还有姬菇、草菇、滑菇、灵芝、天麻等产量均居第一位，随着技术上不断改进和更新，新品种不断增加，目前可不受地区资源条件的限制都可栽培。 我国食用菌产量占世界总产量的65%以上，是世界上的食用菌生产大国和出口大国。中国食用菌产业迅猛发展，目前已形成相当大的规模，就业人口1500多万，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇的主要商品。 党和国家领导人非常重视食用菌生产，2002年7月14日中共中央政治局委员，全国人大常委会副委员长姜春云，在考察北京楼梓庄乡食用菌基地时指出：“要把食用菌这个产业做大、做强”。2003年10月14日胡锦涛总书记到山东定陶县视察食用菌生产时，赞扬“食用菌搞得很好，要继续发展下去”。 全国很多食用菌生产大县，都是县长书记和县长亲自挂帅抓食用菌生产，如福建古田、浙江庆元、河南泌阳、西峡等县都以食用菌生产为主，全县85%的人都在从事食用菌生产，这些县的年产值在7亿元以上，全县出现了很多百万富翁。 在江苏、浙江、福建等沿海地区食用菌生产发展，已由过去小规模演变成巨大的产业化经济，已形成了经济支柱。全国出现了食用菌年产值5亿元以上的县多达30多个，年收入上百万元的食用菌专业户达万名以上，带动了内地食用菌的生产。目前河南、四川食用菌的年产量也超过了100万吨。食用菌在全国的种、养殖业中，排行仅次于粮、棉、油、果、菜位于第六位，成为人们生活中不可缺少的重要食品，发展潜力很大。 2、食用菌生产条件 气候环境条件：生产食用菌除技术资金而外，食用菌栽培条件首先要进行地区区域选择，关键是温度的选择十分重要。一般除干旱高温沙漠地区而外，其余地区都可栽培，适宜自然生长气温一般在5℃-30℃之间，根据不同的品种安排不同的生产季节，使每个品种出菇时处于最佳的温度时期，有利于高产、稳产。 根据不同的品种，若利用自然条件，大多数食用菌生产季节为每年9-次年3月，出菇期为10-次年5月，属于中低温型品种，高温型品种生产季节应为每年3-5月，出菇期5-9月，很多品种都能常年生产。 栽培条件：栽培方面的条件首先是资金，根据资金决定生产规模，一般是第一年投资较高，以后投资较低。除了资金而外，主要是栽培管理技术。