《家畜环境卫生与设施》作业1、2参考答案

《家畜环境卫生与设施》作业

1、2参考答案

作业1

1、什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？家畜的环境是指家畜生存的环境，或者是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。

家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。空气环境因子主要包括空气温度、相对湿度、气流速度、热辐射等热环境因子，空气成分、有害气体、空气微生物、空气中的微粒等空气环境质量因子。水环境因子主要是指水源、水质以及供水、排水和污水处理系统。光环境因子主要为光照及辐射。

此外，还有如土壤质地、土壤结构、土壤理化性质、土壤生物等土壤因子，地球表面上的海洋、湖泊、陆地、草原、高原、高山、丘陵、经纬度、海拔等地理因子；饲养设备、设施等组成的家畜生活空间环境因子；畜禽之间、及生物个体之间的社会环境因子等。

2、造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？

①由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没用把畜禽粪便处理作为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场固化设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理。

②粪便排放量大，蛋处理和总会技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。

③现代农业丢掉了粪便作为有机肥是传统习惯。人们在观念上把曾作为农业注意肥源的畜禽粪便，当作废弃物看待。以往，畜禽粪便在农业生产中作为肥田的主要肥源，返回农田，基本上不存在污染环境问题。在现代化农牧业中，由于化肥的大量使用，丢掉了传统的肥源。加之施肥季节性强，淡季时农民不愿接受粪便，造成了粪便的积压浪费，并污染环境。

④对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。

3、可见光是如何影响家畜的繁殖和生产？

①.对家畜性成熟和繁殖力的影响：

光照可促进幼畜禽的性腺发育；成年动物的性机能明显受光照强度和时间的影响

②对泌乳的影响：

适宜的光照强度和光照时间会使奶牛泌乳量增加，光照时间不足或过长会使泌乳量降低

③对产蛋的影响：

家禽是长日照动物，短光照或逐渐缩短的光照会使产蛋量下降

④对生长、增重和胴体组成的影响：

适当的光照可促进家畜的生长和增重。

光照不足会影响蛋白质和矿物质的沉积，使生长发育受阻，生长迟缓；光照过强或过长，会使家畜兴奋、代谢过强、休息时间减少，影响增重和饲料利用率。

⑤对被毛生长的影响：

光周期对毛生长有强烈影响

4、简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？

家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。

其主要影响因素有：

动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。

5、炎热环境和寒冷环境对家畜健康有何影响？

寒冷和炎热都可使畜禽发病，所致疫病往往非某些特效疫苗所能控制，冷、热应激均可使机体对某些疾病的抵抗力减弱，一般的非病原微生物即可引起畜禽发病。

1．直接引起机体发病高温可使动物患热痉挛、热射病，低温可致冻伤。气温大幅度升降，是呼吸道疾病发生的主要原因。

2．通过饲料的间接影响动物采食了冰冻的块茎、块根、青贮等多汁饲料，或饮用了温度过低的水，易患胃肠炎、臌胀、下痢、流产等疾病。由于气温的原因，使动物误食有毒物质，会造成食物中毒。如早春气温偏高，毒草萌发，往往被放牧牛、羊采食，发生有毒植物中毒。另外，气温过低，饲料供应不足，或气温过高，采食量下降，都可使机体抵抗力下降，从而继发其它疾病。

3．影响病原体和媒介虫类的存活和繁殖适宜的温度有利于病原体和媒介虫类的存活和繁殖。寄生虫病的发生与流行都与病原体及其宿主受外界环境温度的影响有关。

4．影响动物的抗病力在高温或低温环境中，虽然动物体温正常，但机体感染病原体后，这种不利的环境将影响疾病的预后。冷应激可提高中对外毒性大肠杆菌和传染性胃肠炎病毒的敏感性，

5．影响幼龄动物的被动免疫许多家畜如牛、羊、马、犬等的免疫球蛋白不能通过血液输送给子宫中的胎儿，初生仔畜有赖于吸收初乳中的免疫球蛋白—抗体以抵抗疾病。冷、热应激均可降低幼畜获得抗体的能力，使初乳中免疫球蛋白的水平下降。

6、为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取哪些措施？为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取以下一些措施：

①在选择畜牧场场址时，应注意避开医院、兽医院、屠宰厂、皮毛加工厂等污染源。畜牧场应有完备的防护设施，注意场区与场外、场内各分区之间的隔离；②建立严格的防疫制度，对畜群进行定期防疫注射和检疫；

③保证畜舍通风性能良好，使舍内空气经常保持新鲜．并尽可能在进气管上安装除尘装置。④严格消毒。新建场须经过严格、全面、彻底消毒，才可进入家畜。场区所有出入口都应设置消毒池，以便人和车辆消毒。

⑤注意畜舍的防潮干燥的环境条件不利于微生物的生长和繁殖。

⑥采取各种措施减少畜舍空气中灰尘的含量，以使舍内病原微生物失去附着物而难以生存。⑦注意防潮，及时清除粪便和污浊垫料，搞好畜舍的环境卫生；

⑧绿化。

7、于①饲养管理工艺和水平

②自然气候类型；

③舍外环境状况；

④畜舍类型及畜舍结构；

⑤舍内设施与设备配置；

⑥畜舍环境调控技术等。

8、饲养管理中如何减少空气中的微粒？

生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。

①新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等；②在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？

畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。其环境状况的好坏，取决

③饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；

④分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间；

⑤保证良好的通风换气。采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。

家畜环境卫生与设施作业2

1、为什么要重视畜牧业环保问题？

随着国家对农村产业结构调整的深入和加大，畜牧业占农业经济的比重越来越大。目前，我国养殖业中，千家万户搞养殖所占的比重很大，少则1-2头，多则几十头或上百头。由于布局不规范，饲养简单，管理粗放，饲养方式落后，造成疾病多、资源浪费严重、大范围环境污染等很多问题，因此，宣传并搞好农村畜禽养殖的环境保护工作对保障人畜健康，为农村提供良好居住环境具有重要意义。畜禽疫病可以发生在不同规模的生产场或生产户，发病症状越来越复杂，除了靠药物与疫苗外，不论是从动物健康与安全畜产品生产需要考虑，还是从根本上开拓我国健康养殖业的新局面来说，都迫切需要净化养殖场周围的环境卫生，保持良好的生态环境，这是畜牧业得以持续发展的基础与前提，关系到我国畜牧业发展的前途。

2、什么叫减量排放？在饲养动物过程如何实现减量排放？

畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。

饲养过程中，通过品种改良，选择合理的饲料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日粮，实行分阶段饲养法或干湿喂法，减少饲料浪

费，以及适当使用酶制剂、植酸酶等，可实现污染物的减量排放。此外，提高家畜的生产性能，也是减少氮和磷排泄量有效手段。

3、污染物减量排放应注意哪些方面？

污染物减量排放应注意以下几点：

1．应根据家畜的生长发育情况和生理状况选择饲料

2．高纤维素饲料影响蛋白质和氨基酸的消化率

3．适当的能量

4．畜舍地面设计

5．饮水器溢出水专用路线

6．舍栏屋檐要够宽

7．条状地面的条状间隔必须足够

8．畜舍内环境温度的控制

4、畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？它们各有什么特点？

畜牧业主要污染源源有：

对环境造成污染问题比较突出的是臭气、生产污水和畜禽粪便。

畜牧场臭气主要来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产生，也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产物。臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影响。

畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出。污水的数量及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规模而异。

家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的5~8%。畜禽粪尿排泄量主要受环境生态因子、饲料质量、饮水量等影响。

5、现代养鸡生产应具备的条件和特点？

主要特点是：

1．生产工厂化、集约化

2．经营专业化、配套化

3．管理机械化、自动化

4．品种系列化、杂交化

5．饲料全价化、平衡化

现代养鸡生产应具备的条件：

1．良种现代化鸡种向肉用和蛋用两个方向发展，鸡种的专门化是高生产水平的物质基础。

2．全价配合饲料与科学饲养管理

3．养鸡机械设备得到发展

4．控制了鸡的烈性传染病

6、鸡舍按建筑结构分有哪几种？各有什么特点？

鸡舍分类的方法有很多，根据建筑结构，鸡舍可分为密闭式，有窗式，开敞式三种类型。密闭式鸡舍又称无窗鸡舍。鸡舍四壁无窗(可设应急窗)，隔绝自然光源，完全采用人工光照和机械通风，基本不受或很少受外界环境的影响。这种鸡舍对电的依赖性极强，为耗能型、高投资的鸡舍建筑。

有窗可封闭式鸡舍又称半开放式鸡舍。在南北两侧壁设窗户，作进风口，通过开窗机构来调节窗的开启程度。该种鸡舍能充分利用自然资源(阳光和风

能)，且在恶劣的气候条件下可以进行人工调控，兼备了开放与封闭鸡舍的双重功能。此种形式的鸡舍很适合于我国中部地区使用。

开放式鸡舍，为利用自然环境因素的节能型鸡舍建筑。鸡舍南北两墙壁上设有窗洞或通风带。鸡舍不供暖，靠太阳能和鸡体散发的热能来维持舍内温度；以自然通风为主，必要时辅以机械通风；自然采光。该鸡舍具有防热容易保温难，基建投资运行费用少等特点。

7、如何进行鸡舍设计？鸡舍建筑设计有哪些要求？

鸡舍平面尺寸主要是指鸡舍跨度和长度，它与鸡舍所需的建筑面积有关，是根据养鸡工艺要求，机具设备布置、使用，平面布置形式，有无走道或有几列走道等加以确定。

鸡舍的剖面设计是以饲养、管理方式，机具设备，环境要求及自然条件为依据的。鸡舍剖面设计是解决垂直方向空间处理的有关问题，即根据生产工艺需要，鸡舍空间的组合和利用，以及鸡舍剖面和结构、构造的关系确定鸡舍剖面尺寸。

鸡舍建筑设计要求：

1．创造适宜的养鸡环境

2．适合工厂化生产的工艺

3．采用合理技术措施

4．经济性

5．满足鸡舍建筑物的美观及与鸡场总平面布置的统一协调

总之，鸡舍建筑设计应按现代化养鸡技术发展，不断求得技术进步，以适应新技术，新工艺、新设备和新能源开发利用的进展，在养鸡和建筑两项技术方面，不断地有所改革，有所发明，有所创造，有所前进。

8、孵化场的设备主要有哪些？

（1）孵化机

（2）电孵机恒温控制系统（3）出雏机

（4）倒盘工作台

（5）照蛋器