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云南导游基础知识》教学大纲

《云南导游基础知识》教学大纲

适用专业：食品生物技术、化学教育、园艺技术

总学时数：54 学分：3

理论学时：36 实践学时：18

执笔者：生命科学系寇灿

编制时间：2012年5月

一、课程的地位、性质和任务

课程性质：本课程为旅游类及相关专业的理论基础课。

课程地位：，是丽江高等师范专科学校导游专业的必修课程，也是生物教育、园艺技术等专业的选修课程之一，对于实现专业培养目标具有重要意义。

课程任务：使学生了解、熟悉、掌握云南历史、地理、民族文化、风景名胜、旅游资源、风味特产等方面的基础知识，选读云南历代较有名的风景名胜楹联与诗歌。提高导游讲解水平，同时为从事旅游管理和营销工作奠定必要的知识基础。

二、总体教学目标

通过本课程的教学，提高学生对云南历史、地理、民族与民族文化、风景名胜区及旅游资源、古今名人、重点文物、历史文化名城、饮食文化、风物特产、云南旅游业及风景名胜楹联与诗歌选读等基础知识的掌握水平，培养学生灵活、综合运用有关知识的能力，毕业前顺利通过云南导游资格证书考试。

三、本课程与其他专业课程的关系

《云南导游基础知识》作为非导游专业学生的选修课程，为以后他们从

导游工作做好理论准备，从加强基础、培养能力、提高素质的教学目标出发，以云南旅游资源尤其是丽江旅游资源的历史、现状、发展为基础。

四、课程教学时间分配

各课程教学时间分配表

五、教学目标、教学内容、教学要求

第一章云南历史概述

（一）教学目标

通过本章教学，使学生比较全面地、系统地掌握导游工作中应有的云南历史的主要知识，促使学生努力提高历史文化的素养。

（二）教学内容

（一）远古和先秦时期

1、云南古人类的演变；

2、新石器时代遗存；

3、古代文献中的云南；

4、庄蹻入滇。

（二）秦汉魏晋南北朝时期

1、秦开五尺道；

2、汉武帝经略云南

3、东汉设立永昌郡；

4、南方丝绸之路；

5、云南青铜文化；

6、诸葛亮平定南中；

7、爨氏据滇。

（三）隋唐宋时期

1、隋朝和唐初对云南的统治；

2、南诏国的兴亡；

3、大理国的建立。

（四）元明清时期

1、元朝在云南的统治；

2、明朝在云南的统治；

3、清朝统治时期的云南。（五）近现代云南

1、云南人民的反侵略斗争；

2、云南各族人民的反清斗争；

3、云南辛亥革命；

4、护国运动；

5、红军长征过云南；

6、云南人民对抗日战争的巨大贡献；

7、为新中国的诞生而奋斗。

（三）教学要求

1、基本要求

掌握云南各个时期的发展顺序与更替、重大历史事件、重要历史人物、全国重点文物保护单位（结合第五章）。了解云南其他历史事件、人物及相关年代。

2、重点、难点

重点：云南各个历史时期的行政区划。

难点：文化宗教现象及其特点。

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

教学过程中可以观看部分同云南历史相关的纪录片。

第二章云南地理概况

（一）教学目标

通过本章教学，使学生了解云南省主要自然地理和一些经济地理知识，熟悉其中重要地理知识，掌握热线旅游地理景观。

（二）教学内容

（一）云南的疆域和行政区划

1、“云南”和“滇”名称的由来

2、云南的疆域

3、行政区划

（二）云南地质简介

1、云南区域地质构造情况

2、地表成景的岩石构成

3、化石景观

（三）地貌和山地景观

1、地貌的特点

2、大型山地景观

3、喀斯特景观

4、其他山地景观

（四）云南水体景观

1、河流景观

2、湖泊景观

3、瀑布景观

4、泉景观

（五）天气和气候景观

1、天气景观

2、气候景观

（六）生物景观

1、植物景观

2、动物景观

3、自然保护区

七）云南的主要物产

1、主要物产

2、经济发展特点

3、经济开发战略

（三）教学要求

1、基本要求

掌握“云南”和“滇”名称的由来。了解云南的经纬度位置和海陆位置；掌握周边的邻国和邻省；熟悉与邻国边界线的总长度，目前拥有的国家级陆、空、河口岸数目和边境通道及边民互市点的数目。掌握云南省的面积和人口数字；熟悉云南省的州市级行政单位和所在位置；了解云南省县级单位的数目。

了解云南大地构造的两大地质单元和特征；了解地表分布的三大成景岩类。熟悉化石的含义；掌握帽天山动物化石群的所在地、特点和价值；熟悉禄丰恐龙化石群的概况。

熟悉云南地貌的特点，两大地貌区的分界线；掌握云南省最高点、最低点的名称、海拔和所在地。熟悉滇西横断山区几列大山的名称；了解它们的一些主要特点；了解滇东高原上的几列大山及拱王山的情况。掌握什么叫“喀斯特”，熟悉形成喀斯特最基本的条件和喀斯特作用的简单过程；了解喀斯特地貌的两种基本类型；熟悉溶洞、泉华的概念；了解喀斯特地貌是云南最主要的旅游资源之一；

掌握石林概况；熟悉喀斯特旅游景点的分布。了解云南火山的分布；掌握腾冲火山群的概况；了解丹霞和土林景观的分布；熟悉老君山黎明丹霞地貌的简况。

掌握六大水系的名称、分别注入的大洋和它们构成的“帚状”图形；了解六大水系的其他特点；熟悉金沙江、澜沧江和南盘江上的主要景观；了解怒江、元江和伊洛瓦底江的一般情况；掌握三江并流的分布、组合、特点和价值。

了解云南湖泊的特征；熟悉大多数湖泊形状上的特点；掌握主要的风景湖泊及其分布。熟悉云南省主要的瀑布及其分布。熟悉云南省的泉华和奇特泉；掌握主要的温泉及其分布。

了解天气的概念及其云霞、佛光、烟雨、冰雪景观的一般状况；熟悉气温和降水对旅游的影响，主要云雾景观的观赏。了解天气的概念；熟悉云南省所属的主要气候类型和气候特征，以及形成云南气候特征的因素；掌握云南气候在旅游发展中的意义。

熟悉云南植物的特点，云南是“药物宝库”、“天然花园”；掌握云南是“植物王国”；了解云南的森林和香料的情况。熟悉云南省现有森林公园和三个著名植物园的情况；掌握几种号称“活化石”的植物和观赏名树；掌握云南的八大名花；熟悉花卉基地的分布、著名花卉的观赏地和农业生态旅游景观。掌握云南是“动物王国”；熟悉属一级保护野生动物的名称。熟悉自然保护区的意义和云南省现有自然保护区的情况，特别是国家级自然保护区；掌握现今加入“世界生物圈保护网”的自然保护区。

了解云南经济发展的历史；熟悉元明清以来矿业和工业发展的简况。了解影响农业发展的有利和不利的条件；熟悉云南矿产资源的特点；掌握云南号称“有色金属的王国”，铅、锌、锡和磷的主要产地，及其水能资源的情况；了解铁、煤和生物资源的简况。了解云南经济发展的特点。掌握云南省主要经济产业；熟悉重要电站的分布。熟悉云南在西部大开发战略中的三大目标，以及中国——东盟自由贸易区建立对云南的意义

2、重点、难点

重点：云南重要地理知识。

难点：云南热点旅游地理景观。

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

教学过程中可以观看部分同云南地理相关的纪录片。

第三章云南的民族与民族文化

（一）教学目标

通过本章教学，使学生掌握云南民族的概况、各民族的由来与发展、云南部分特有民族、各民族的服饰及建筑、少数民族的姓氏及命名方式、民族艺术与民族文学、民族宗教、民族节日。

（二）教学内容

（一）云南是中国少数民族最多的省份

1、云南少数民族众多；

2、云南的跨境民族；

3、云南民族自治地方众多。（二）云南民族的由来与发展

1、形成云南民族发展概述；

2、云南民族发展概述；

3、云南民族发展的不平衡性。

（三）云南部分特有民族介绍

1、哈尼族、傈僳族、拉祜族；

2、佤族、景颇族、布朗族；

3、普米族、阿昌族、怒族；

4、基诺族、德昂族、独龙族；

5、纳西族、白族、藏族。

（四）云南民族的服饰与建筑

1、民族服饰；

2、民族建筑。

（五）云南少数民族的姓名

1、姓氏；

2、名字。

（六）云南民族艺术与文学

1、云南民族艺术；

2、云南民族文学。

（七）云南民族的宗教信仰

1、佛教；

2、道教；

3、伊斯兰教；

4、基督教；

5、原始宗教。

（三）教学要求

1、基本要求

掌握云南民族概况、云南八个民族自治州，了解云南的跨境民族情况。

掌握形成云南多民族的原因，熟悉云南民族发展的不平衡性，了解其发展历史。掌握云南部分特有民族的集居区、风俗习惯、禁忌与节日，了解其发展历史。掌握云南民族服饰及建筑的类型。

了解云南少数民族姓氏及命名方式，熟悉南诏王家族的父子连名世系。

掌握各时期云南民族艺术的发展情况及代表艺术作品，熟悉各民族文化作品的名称、族属、作者。

掌握云南各民族所信仰宗教的派系、形式，熟悉各宗教建筑的名称。

掌握云南各民族节日的类型，熟悉多民族共有的节日

2、重点、难点

重点：民族习俗、信仰、节日、传统

难点：民族的起源和发展

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

教学过程中可以观看部分同云南民族文化相关的纪录片。

第四章云南风景名胜及旅游资源

（一）教学目标

通过本章教学，使学生熟悉和掌握云南风景名胜及旅游资源的知识。

（二）教学内容

（一）云南风景名胜区

1、数量居全国之冠；

2、4A级旅游景区景点。

（二）旅游区划和六大产品

1、“一中心三线四地五区”；

2、“六大产品”。

（三）滇中旅游区

1、概况；

2、昆明旅游片区；

3、玉溪旅游片区；

4、楚雄旅游片区。

（四）滇西北旅游区

1、概况；

2、大理旅游片区；

3、丽江旅游片区；

4、迪庆旅游片区；

5、怒江旅游片区。

（五）滇南旅游区

1、概况；

2、西双版纳旅游片区；

3、思茅旅游片区。

（六）滇西旅游区

1、概况；

2、保山旅游片区；3德宏旅游片区；4、临沧旅游片区。

（七）滇东南旅游区

1、概况；

2、红河旅游片区；

3、文山旅游片区。

（八）滇东北旅游区

1、概况；

2、曲靖旅游片区；

3、昭通旅游片区。

（三）教学要求

1、基本要求

掌握云南风景名胜的数量、国家级风景名胜区名称，云南A级景区（点）的数量及4A级景区（点）名称。

掌握云南旅游的3条线路。

掌握各旅游区中的国家级历史文化名城、文物、风景名胜区、4A级景区（点）、地质公园。

熟悉云南旅游区划的“四地五区”，各旅游区其他名胜中的突出要点。

了解云南旅游的六大产品概况

2、重点、难点

重点：国家级历史文化名城、文物、风景名胜区、4A级景区（点）、地质公园。难点：旅游区的突出要点。

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

教学过程中可以观看部分世界遗产的纪录片，组织学生去参观丽江古城。

第五章云南古今名人、重点文物和历史文化名城（一）教学目标

通过本章教学，使学生熟悉和掌握云南古今名人、重点文物和历史文化名城等方面的知识。

（二）教学内容

（一）云南古今名人

1、古代名人

2、近现代名人

（二）云南文物古迹

1、国家级重点文物

2、省级重点文物

（三）历史文化名城

1、世界文化遗产——丽江古城

2、国家级历史文化名城

3、省级历史文化名城

4、省级历史文化名镇

（三）教学要求

1、基本要求

掌握古今名人的最主要的事迹。

掌握云南省国家重点文物保护单位的名称及其主要情况（结合第四章）。

掌握云南省世界遗产及国家级历史文化名城的名称。

熟悉云南省级历史文化名城的名称。

了解省级文物数量、省级历史文化名镇的名称。

2、重点、难点

重点：云南古今名人和文物古迹。

难点：世界文化遗产——丽江古城的成因和民族文化的特点。

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

丽江三遗产的形成和申报过程。

第六章云南的饮食文化与风物特产

（一）教学目标

通过本章教学，使学生掌握云南饮食文化基本知识，熟悉云南著名风物特产；培养学生把这些知识与旅游接待中品尝、导购等活动结合起来予以运用的能力。

（二）教学内容

（一）云南饮食文化

1、云南风味概况

2、云南风味的特点

3、云南各类风味菜简介

4、云南的名特风味饮食

（二）云南的风物特产

1、陶瓷器和丝织刺绣品

2、茶、酒、烟

3、工艺美术品

4、中药和鲜切花

（三）教学要求

1、基本要求

熟悉云南风味的概念和组成。了解云南风味的特点。熟悉筵席、小吃和药膳的概念；掌握宣威火腿和食用菌常作为云南筵席中的菜肴；熟悉云南几个少数民族的特色菜。掌握过桥米线、汽锅鸡的特点和简单的制作过程；熟悉宜良烤鸭、香茅草烤鸡和大理砂锅鱼。、

了解云南陶器发展简况；熟悉建水陶器的特点；了解华宁陶器、永胜瓷器、丝织刺绣品的一般情况；熟悉傣锦、筒帕、蜡染、扎染等少数民族工艺品的制作和主要产地。

掌握滇红和普洱茶的种类、产地和价值；熟悉下关沱茶，了解滇绿。掌握云南红和紫米封缸酒的产地和特色；了解窨酒和六果应。掌握两烟在全国的地位，熟悉几个全国名优卷烟中的云南品牌。

熟悉著名的大理石工艺品、斑铜、乌铜走银、云子等的产地和特色；了解腾冲玉雕、剑川木雕、户撒刀、羽毛画等其他工艺品。

熟悉三七、天麻、云南白药和蒿甲迷等中药的药效和产地；其它中药作一般了解。掌握鲜切花卉产业在全国的地位；了解市场上常见的一些花卉品种。

2、重点、难点

重点：云南的饮食文化

难点：风物特产

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物、风土人情等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

设计一个介绍过桥米线制作和保健功效的导游词。

第七章云南旅游业概述

（一）教学目标

通过本章教学，使学生熟悉和掌握云南旅游业发展阶段、旅行社、旅游饭店及旅游交通等方面的基本情况。

（二）教学内容

（一）云南旅游业发展概况

1、初始阶段

2、开拓阶段

3、发展阶段

（二）云南旅游业三大支柱

1、旅行社

2、旅游饭店

3、旅游交通

（三）教学要求

1、基本要求

掌握云南旅行社的数量和具有出境组团业务的旅行社名称。

掌握云南旅游饭店数量及五星级饭店名称。

掌握云南旅游交通的公路、铁路、航空、水运的最主要的数据和线路名称。

熟悉云南最早的旅行社和饭店的情况。

熟悉云南桥梁情况。

解云南旅游业发展阶段。

2、重点、难点

重点：云南旅游业发展。

难点：特色旅游产业。

（四）教学建议

结合图片、资料等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

设计一个香格里拉三日游的方案。

第八章云南风景名胜楹联与诗歌选读

（一）教学目标

通过本章教学，使学生掌握楹联和诗歌格律的基本知识，并能背诵默写。阅读理解所选作品，提高艺术鉴赏水平。

（二）教学内容

（一）楹联选读

1、昆明圆通寺联（二）

2、昆明大观楼联（一、二）

3、昆明筇竹寺联（二）

4、昆明金殿联（二）

5、昆明西山华亭寺联（一、二、四）

6、昆明西山龙门联（二）

7、武定狮山惠帝祠阁联

8、大理崇圣寺联

9、丽江黑龙潭联

二）诗歌选读

1、杨慎滇海曲十二首（选一）

2、机先滇池夜月

3、阮元游黑龙潭看唐梅二律（选一）

4、赵藩游西山十首（其六）

5、潘德征叶榆游三塔寺

6、文璋甫火节

7、杨慎蝴蝶戏珍珠

8、杨奇鲲岩嵌绿玉

9、师范杜鹃花

10、曹雪芹普洱茶

（三）教学要求

1、基本要求

了解所选楹联中名作的题处、作者与朝代。背诵默写部分楹联名作。注释所选作品中的重要字句和典故出处。用现代汉语翻译部分名作中的句子。对所选楹联作思想内容和艺术特色方面的简要赏析。

了解所选诗歌中名作的作者与朝代。背诵默写部分诗歌名作。说明所选诗歌的体式及其在格律方面的基本特点。注释所选作品中的重要字句和典故出处。用现代汉语翻译部分名作中的句子。对所选诗歌作思想内容和艺术特色方面的简要赏析。

2、重点、难点

重点：大观楼联和云南历史的联系

难点：重要楹联与诗歌的记忆和理解

（四）教学建议

结合图片、历史故事、历史人物等利用多媒体进行讲解。

（五）作业、实践环节设计

说明成都武侯祠对联的出处和历届领导的评价。

六、教材和参考资料

1.教材：《云南导游基础知识/全国导游人员资格考试教材》，云南省旅游局编著云南大学出版社，2006

2.参考资料：

①《云南导游基础知识》，范德华主编，云南大学出版社，2007；

②《丽江导游读本》何守伦编著，远方出版社，2006；

③《Hello,Li jiang(丽江您好)（第二版）》，段平华等编，云南民族出版社，2007.

生命科学系课程教学大纲审订表

（注：本资料素材和资料部分来自网络，仅供参考。请预览后才下载，期待您的好评与关注！）

导游基础知识教学大纲

导游基础知识教学大纲 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

《导游基础知识—全国部分》教学大纲课程名称：导游基础知识英文名称：BasicofTourGuide 课程编码：课程代码：091202 课程类别：专业必修学分学时数：2学分，52学时（理论讲授48学时，实验教学4学时）适用专业：旅游管理一、课程的性质和目的（一）课程性质导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。分为《全国导游基础知识》和《山东景点》两个部分，主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观、山东17地市主要的旅游景点等基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。（二）课程目的通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标： 1、相关知识点的识记和理解。 2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。 3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第一章旅游业发展概述（理论讲授4学时）

云南导游基础知识》教学大纲

《云南导游基础知识》教学大纲适用专业：食品生物技术、化学教育、园艺技术总学时数：54 学分：3 理论学时：36 实践学时：18 执笔者：生命科学系寇灿编制时间：2012年5月一、课程的地位、性质和任务课程性质：本课程为旅游类及相关专业的理论基础课。课程地位：，是丽江高等师范专科学校导游专业的必修课程，也是生物教育、园艺技术等专业的选修课程之一，对于实现专业培养目标具有重要意义。课程任务：使学生了解、熟悉、掌握云南历史、地理、民族文化、风景名胜、旅游资源、风味特产等方面的基础知识，选读云南历代较有名的风景名胜楹联与诗歌。提高导游讲解水平，同时为从事旅游管理和营销工作奠定必要的知识基础。二、总体教学目标通过本课程的教学，提高学生对云南历史、地理、民族与民族文化、风景名胜区及旅游资源、古今名人、重点文物、历史文化名城、饮食文化、风物特产、云南旅游业及风景名胜楹联与诗歌选读等基础知识的掌握水平，培养学生灵活、综合运用有关知识的能力，毕业前顺利通过云南导游资格证书考试。三、本课程与其他专业课程的关系《云南导游基础知识》作为非导游专业学生的选修课程，为以后他们从

导游工作做好理论准备，从加强基础、培养能力、提高素质的教学目标出发，以云南旅游资源尤其是丽江旅游资源的历史、现状、发展为基础。四、课程教学时间分配各课程教学时间分配表五、教学目标、教学内容、教学要求第一章云南历史概述（一）教学目标通过本章教学，使学生比较全面地、系统地掌握导游工作中应有的云南历史的主要知识，促使学生努力提高历史文化的素养。（二）教学内容（一）远古和先秦时期 1、云南古人类的演变； 2、新石器时代遗存； 3、古代文献中的云南； 4、庄蹻入滇。（二）秦汉魏晋南北朝时期 1、秦开五尺道； 2、汉武帝经略云南

导游基础知识重点--烹饪-导游基础知识重点

导游基础知识重点--烹饪|导游基础知识重点导游基础知识重点——烹饪 1.世界三大烹饪流派的代表: 中国烹饪(东方烹饪流派的代表); 法国烹饪(西方烹饪流派的代表); 土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派的代表); 2.从地域角度划分的菜系: A.四大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤); B.八大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽); C.十大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪); D.十二大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕.秦); 3.从原料性质划分: 1)素菜:宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜. 2)荤菜; 4.从功用划分: 普通菜和保健医疗菜; 5.从生产者主体划分: 市肆菜,食堂菜和家庭菜; 6.从时代划分: 1)仿古菜:仿宫廷菜,仿官府菜(孔府菜,谭家菜等),仿唐菜,仿宋菜,仿 2)现代菜; 7.地方菜系的分支: 1)山东菜:(分支):济南菜,胶东菜,孔府菜; 2)湖南菜:(分支):湘江流域菜(以长沙,湘潭,衡阳为中心),洞庭湖区菜(以常德,岳阳,益阳为中心),湘西山区菜(以吉首,怀化,大庸为中心); 3)四川菜:(分支):成都菜(上河帮),重庆菜(下河帮),自贡菜(小河帮);

4)江苏菜:(分支):淮扬菜(扬州,淮安),江宁菜(镇江,南京),苏锡菜(苏州,无锡),徐海菜(徐州,连云港); 5)广东菜:广州菜,潮州菜,东江菜; 6)浙江菜:杭州菜,宁波菜,绍兴菜; 7)福建菜:福州菜,闽南菜(以厦门,泉州为中心),闽西菜(客家话区); 8)安徽菜:皖南菜,沿江菜,淮北菜; 9)北京菜; 10)上海菜; 11)西北菜:陕西菜(代表),甘肃菜,青海菜,宁夏菜,新疆菜... 12)东北菜:辽宁菜,吉林菜,黑龙工菜; 8.国大菜系选料,技法,味型特点比较. 1)山东菜:选料特点:注重以当地特产为条件选料; 技法特点:精于制汤和以汤调味.烹调法以爆,炒,扒,熘最为突出. 味型特点:味型以咸鲜为主而善于用葱香调味. 2)四川菜:选料特点:取料广泛; 技法特点:技法中以小炒,小煎,小烧,小烽糙,干烧,干煸见长. 味型特点:味型丰富,百菜百味,以麻辣,鱼香,怪味等擅长. 3)江苏菜:选料特点:取料不拘一格而物尽其用,重鲜活; 技法特点:特别讲究刀工,火工和造型,擅长炖,焖,煨,焐. 味型特点:调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主). 4)广东菜:选料特点:取料广博奇杂而重技法特点:烹调方法多而善于变化,长于炒泡,清蒸,煲,尤其独擅局,屈,炊炒等.味型特点:调味香清脆鲜爽嫩滑而突出原味. 9.其他菜系味型特点比较: 浙江菜:口味重鲜嫩清脆; 福建菜:口味福州偏酸甜,闽南多香辣; 湖南菜:口味重辣酸香软脆; 安徽菜:口味以咸鲜香为主; 北京菜:口味以北方浓郁酥烂为主,兼肯南方讲求的嫩脆清鲜; 上海菜:口感以清淡为主,讲求嫩脆酥烂;

全国导游基础知识之最总结

《全国导游基础知识》之最题汇总第一章 01．我国最大的冰瀑布（世界第二）：海螺沟冰川瀑布 02．亚洲第一大河：长江 03．亚洲第二大河：黄河 04．我国最长的内河流：塔里 05．我国水量最丰富的内河流：伊犁河 06．我国第一大咸水湖（全国最大的湖泊）：青海湖 07．世界最大的天坑：重庆奉节小寨天坑 08．我国第一个国家级自然海洋保护区：昌黎黄金海岸 09．我国最大的海岸沙丘：昌黎黄金海岸 10．我国最大额泻湖：昌黎黄金海岸 11．中国最著名的三条江河风景线：富春江，长江三峡，桂林漓江 12．神州第一漂：湘西猛洞河漂流 13．世界最早的船闸：灵渠的陡门 14．世界上最长的人工河道：京杭大运河 15．世界上海拔最高的湖泊：西藏纳木错 16．我国最深的湖泊：长白山天池 17．我国最大的堰塞湖：镜泊湖 18．贵州省最大的湖泊;威宁的草海 19．世界上水库最多的国家;中国 20．我国第二大淡水湖:洞庭湖 21．我国最长的阶梯瀑布:福建周宁龙祭瀑布 22．我国最大的瀑布：黄果树瀑布 23．我国最大的火山堰塞型瀑布：黑龙江吊水楼瀑布 24．钱塘江最佳观潮时间：农历八月十五至十八 25．我国最大的古树园：曲阜的孔林 26．我国古树名木最多的城市：北京第二章 27．世界上人口最多的民族：汉族 28．我国少数民族中分布最广的民族：回族 29．我国少数民族中人口最多的民族：壮族 30．最早用蒙古文写成的历史文献：《蒙古秘史》 31．世界上最长的英雄史诗：藏族的《格萨尔王传》 32．中国最早的典籍产生于：商代 33．中国最早的纸产生于：西汉

34．纵过最早的类书：曹魏时期的《皇览》 35．现存最早的类书：糖肽的《北唐书钞》 36．古代编篆规模最为浩瀚、实际范围最广泛的类书：《永乐大典》 37．现存规模最大的古代类书：《古今图书集成》 38．康熙百科全书：《古今图书集成》 39．中国古代最早的丛书：南宋的《儒学警悟》 40．中国乃至世界古代最大的丛书：《四库全书》 41．七大藏书楼阁：故宫文渊阁、圆明园文渊阁、避暑山庄文津阁、沈阳故宫文朔阁、扬州文汇阁、镇江文宗阁、杭州文澜阁 42.现阶段发现并已适读的最早的汉字：甲骨文 43.世界上最早的手术麻醉剂：麻沸散 44.中国古代最早的医学理论专著：《黄帝内经》 45.中国最早的医药学和植物学分类学专著：《神农木草经》 46.中国第一部系统的法医学专著：《洗冤录》 47.中国古代最伟大的药物学巨著：《本草纲目》第四章 48.藏传佛教中最有实力的教派：格鲁派 49.道教信奉的最高神：尊神 50.伊斯兰教派中最善于秘密活动的教派：什叶派 51.世界上拥有教徒最多的宗教：基督教 52.天主教最高的首领：教皇（或教宗）第五章 53.世界最早的券拱石桥：安济桥 54.我国现存最早的木结构建筑：唐代的五台山南禅寺和佛光寺 55.我国古代建筑的高峰时期：明清时代 56.官式建筑中最高的规格：重檐庑殿顶 57.古代彩绘中的最高登记：和玺彩绘 58.历史上城市布局最景点、规模最壮观，实际影响最大的城市：唐长安城、元大都 59.世界上海拔最高，规模最大的宫堡式建筑群：布达拉宫 60.泰山规模最大的建筑群：岱庙 61.全国孔庙中规模最大，时代最早，规制最高的：山东曲阜孔庙 62.覆斗方上式地面封土中形最大的：秦始皇陵封土 63.我国保留最古老的地陵：黄帝陵 64.我国第一座皇帝陵，历代单葬制帝王陵墓中规模最大的：秦始皇陵 65.现存陵前石雕像最早的实物：茂陵“马踏匈奴” 66.中国现存规模最大、保存最完整的帝王陵墓群：清东、西陵 67.中国第一古刹：洛阳白马寺

云南导游基础知识A卷

云南商务职业学院 2013-2014学年上学期期末考试（A卷）科目：《云南导游基础知识》任课教师：张玲考试时间：120分钟姓名：专业及班级：学号：得分: 一、填空题（每空1分，共10分） 1.______________是从猿演化到人的过度代表。 2.我国的“恐龙之乡”是_________________。 3.1956年，地质工作者在元谋县_______________的一座小山丘上，发现了两枚人齿化石，命名为_______________人，其生活年代距今________万年左右，是迄今为止发现的我国和亚洲最早的人类。 4.现在，云南有国家级重点风景名胜区_________个、省级风景名胜区_________个，县级风景区_________个。 5._______________堪称“中国乡村第一图书馆”。二、单选（每题2分，共30分） 1、中国历史的第一页从________写起。（） A、北京人 B、蓝田人 C、元谋人 D、山顶洞人 2、南方丝绸之路四条古道的交汇点叶榆是今天的_________。（） A、昆明 B、曲靖 C、大理 D、保山 3、傣族，彝族、摩梭人的代表性住房建筑分别是__________。（） A、干栏式、土掌房、井干式 B、干栏式、井干式、土掌房 C、井干式、土掌房、干栏式 D、井干式、干栏式、土掌房4.、在云南有“热水城”之称的是__________。（） A、昆明 B、安宁 C、洱源 D、腾冲 5、“僧为帝，帝亦为僧，数十载衣钵相传，正觉依然皇觉旧；叔负侄，侄不负叔，八千里芒鞋徒步，狮山更比燕山高。”一联中的“叔”指的是（）。 A．燕王 B．建文帝 C．洪武帝 D．明太祖 6、云南第一洞指的是__________。（） A、白龙洞 B、燕子洞 C、九乡溶洞 D、阿庐古洞 7、云南省一地连接缅甸、老挝、越南三个国家的地区是_____。（） A、思茅 B、红河 C、德宏 D、临沧 8、云南省最深的湖泊是__________。（） A、滇池 B、天池 C、抚仙湖 D、洱海 9．至爨龙颜,爨氏迁滇为第（）代，并繁衍为大姓家族。 A．八 B．十 C．九 D．六 10、在中、缅、泰小乘佛教中教有影响的佛塔是_________。（） A、曼飞龙塔 B、姐勒大金塔 C、大姚百塔 D、妙刚塔 11、“三月街”，大理石雕刻，鹅卵石砌墙等民俗风情属于（）。 A壮族 B苗族 C傣族 D白族 12、最能体现纳西族风格和东巴文化的地区是（）。 A大理南诏古国 B 泸沽湖 C 丽江古城 D 香格里拉 13、（）被汉武帝封为滇王。 A．细奴罗 B．阁逻凤 C．尝羌 D．庄蹻 14、云南省最大的坝子是_______________。

导游基础知识教学大纲1

课程简介

课程简介（本课程在专业课程体系中的地位及作用、任务及目标）是国家导游员资格考试的主要科目之一。本课程的基本任务在于通过对中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪旅游概况的学习，使学生全面了解国内主要自然及人文旅游资源概况，掌握其文化内涵和游览常识，接受运用所学知识处理实际旅游问题的训练，从而为今后从事旅游工作打下良好的知识基础，能利用该知识为旅游事业服务或出谋献策，成为推动我国旅游事业发展的合格人才。《导游基础知识》教学大纲一、课程的性质、任务及目标《导游基础知识》是旅游管理专业一门必修专业技术课，也是国家导游员资格考试的主要科目之一。本课程的基本任务在于通过对中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪旅游概况的学习，使学生全面了解国内主要自然及人文旅游资源概况，掌握其文化内涵和游览常识，接受运用所学知识处理实际旅游问题的训练，从而为今后从事旅游工作打下良好的知识基础，能利用该知识为旅游事业服务或出谋献策，成为推动我国旅游事业发展的合格人才。通过本课程的学习，要达到以下教学目标：（一）知识教学目标 1、了解国内主要自然、人文旅游资源的类型、构成和基本特点。 2、理解中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪旅游的基本内容构成和文化内涵。

3、掌握中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪游的常识。（二）能力培养目标 1、具有国内主要自然、人文旅游资源类型的识别能力。 2、具有中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪旅游基本内容构成和文化内涵的理解能力。 3、具有中国历史、民俗、地理、园林、建筑、宗教、饮食以及江浙沪旅游基本内容构成和文化内涵的讲解能力。二、教学总学时分配表序号教学内容学时分配理论教学课内实践课外实践小计（一）中国历史文化66（二）中国民族民俗66 （三）中国自然旅游景观 66 （四）中国古典园林44（五）中国古代建筑66（六）中国四大宗教88（七）中国饮食文化77 （八）中国著名风物特产与各地大型节庆活动 22合计4545 三、教学内容和要求（一）中国历史文化1．知识教学要求

《全国导游基础知识》典型题(二)-中国旅游培训网16年内部课程讲义介绍

科目三：《全国导游基础知识》典型题（二）

多选题 1．道教全真道三大祖庭是（ACE）。 A.北京白云观 B.江西龙虎山上清宫 C.陕西户县重阳宫 D.陕西周至县楼观 E.山西芮城永乐宫

红宝书——第五大项知识点十九、道教旅游景观的相关知识★★ 全真道三大祖庭?北京白云观、重阳宫、山西芮城永乐宫。 A.北京白云观是全真道第一丛林，全真道最大派别龙门派祖庭。现为中国道教协会所在地。 C.重阳宫位于陕西终南山，山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。重阳宫是全真道创始人王重阳的埋骨处。 E.山西芮城永乐宫以960平方米元代道教壁画著称于世，有道教壁画艺术宝库之誉，与佛教壁画艺术宝库敦煌石窟交相辉映。

干扰选项 B.江西龙虎山为正一道祖庭。它是道教创始人张道陵最初修道炼丹肇基之所。龙虎山天师府是第四代后历代张道陵子孙起居之所。龙虎山上清宫是历代张天师的道场和祀神之处。 D. 陕西周至县楼观位于陕西终南山，山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。

2．下列道教宫观中传为老子圣迹的是（BD）。 A. 山西芮城永乐宫 B. 陕西周至县楼观 C. 四川青城山祖师殿 D. 四川成都青羊宫 E. 浙江杭州抱朴道院

红宝书——第五大项知识点十九、道教旅游景观的相关知识★★ B.草楼观（教材P122）位于陕西终南山。山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。相传西周康王时，老子在说经台上为之口授第一部道教经典《道德经》。故草楼观为中国第一座道观，楼观遂有“道观之祖”之美誉。 D.成都青羊宫。为成都最大、最古老道观。后世视青羊宫为老子圣迹。

2020地方导游基础知识——北京-重点知识归纳

北京 11.熟悉全国31个省、自治区、直辖市的基本概况。 12.了解全国31个省、自治区、直辖市的中国历史文化名城、国家地质公园、国家级风景名胜区和国家级旅游度假区。 13.了解全国31个省、自治区、直辖市的旅游资源；熟悉列入《世界遗产名录》的景观。 14.了解全国31个省、自治区、直辖市的历史文化和民俗风情。 15.了解全国31个省、自治区、直辖市的饮食特点、主要美食和风物特产。 [地理气候] 1.国家中心城市，政治、文化、国际交往、科技创新中心 2.曾用名:燕京，大都，京师，北平，顺天府 3.16个市辖区 [交通资源] 4.8条国家级高速公路:G1-7+G45 5.9条国内铁路：承包九通桂原哈+北上广 6.北京首都国际机场：全球规模最大，旅客吞吐量全球第二，仅次于美国亚特兰大机场

7.矿产资源：67种矿种，44种列入国家储量表 8.动物区系：蒙新区东部草原，长白山地，松辽平原，东洋界季风区，长江南北。所以北京的动物区系由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。 9.天然河道自西向东贯穿：拒马河、永定河、北运河。潮白河、蓟运河水系 10.大型水库：密云、怀柔、官厅、海子水库历史沿革] 11.北京历史可追溯到50多万年前的“北京猿人” 12.周口店“北京人”遗址，在世界同一阶段，材料最丰富、最系统，是公认的人类发祥地之一 13.新石器时代代表性文化遗址：“东胡林人”墓葬 14.帝都历史：燕辽金元明清。其中，燕（蓟城）、辽（燕京）、金（中都）、元（大都）文化艺术] 15.京味文学：老舍——《茶馆》《龙须沟》《四世同堂》《骆驼祥子》刘绍棠——《春草》《中秋》《地火》《蒲柳人家》

导游证考试知识点汇总全国导游基础知识第三章-中国历史概述

第三章-中国历史概述第三章中国历史文化第一节中国历史概述第二节中国古代文化与哲学第三节中国古代科学技术第四节中国历史文化常识大纲要求的考试内容：了解：中国历史的发展历程。熟悉：中国历史各发展阶段的主要成就；中国主要科技发明的相关知识。掌握：中国哲学、文学、戏剧戏曲、中医中药、书画艺术和历史文化常识。第一节中国历史概述一、远古时期二、夏商周时期三、秦汉时期四、三国两晋南北朝时期五、隋唐五代时期六、宋辽金元时期七、明清时期八、近代史一、远古时期 1.人类起源中国是人类起源地之一。考古发现，距今约200万年的建始人化石是中国境内目前已知最早的古人类化石。距今约170万年的元谋人、距今约110万年的蓝田人等都是早期中国原始人类。距今约70万～20万年的北京人已经学会使用打制石器和天然火；距今约3万年的北京山顶洞人已经能够加工石器和骨器，已经学会人工取火。山顶洞人的墓葬遗存说明了他们已经有了原始的宗教意识。一、远古时期 2.母系氏族文化遗存距今约7000～5000年，人类进入母系氏族公社的繁荣阶段，黄河流域的仰韶文化和长江流域的河姆渡文化为其杰出代表。仰韶文化以西安半坡遗址最为典型，“彩陶文化”。河姆渡遗址中发现的稻种，是目前世界上确认的已知年代最早的栽培稻，证实中国是世界上最早种植水稻的国家。发明打井技术，最先建造了中国南方特有的干栏式建筑。一、远古时期 3.父系氏族文化遗存距今约5000～4000年，人类过渡到父系氏族阶段，以黄河中下游的大汶口文化中晚期、龙山文化以及长江下游的良渚文化、辽宁的红山文化为代表。

原始人群（旧石器时代）代表性考古发现原始氏族社会（新石器时代）代表性考古文化一、远古时期 4.古代传说有巣氏构木为巢。燧人氏钻木取火。女娲和伏羲“蛇首人身”，“龙的传人”的源头。伏羲氏画八卦、刻文字。神农氏教人种五谷、尝百草发明医药，成为远古中国农耕文明的代表和中医的滥觞。炎帝、黄帝战蚩尤传说，反映了华夏远古部落争战、融合的过程。炎帝、黄帝被尊崇为中华民族的始祖，中华儿女亦称为炎黄子孙。所谓“中国五千年文明史”通常是指从黄帝时代开始的中华民族的发展史。尧、舜、禹是继炎帝、黄帝之后黄河流域部落联盟的杰出首领，他们都是通过“禅让制”（部落联盟民主推选的方式）担任首领的。二、夏商周时期 1.夏朝——奴隶制确立启继承了禹的王位，建立了我国的第一个奴隶制国家夏，奴隶社会从此开始。王位世袭制取代了禅让制。

导游基础知识教学大纲.doc

《导游基础知识》教学大纲 ----?涉外旅游专业适用执笔人：黄邦恩审核人：王宏兰编撰日期：2008年11月一、课程概述课程类型：A 课程性质：必修计划时数及学分：56课时，4学分实践课时比例(%): 0% 是否专业核心课程：否本课程定位及作用：《导游基础知识》是涉外旅游专业的一门专业基础课。为指导厦门城市职业学院“导游基础知识”课程的教学，特制订本大纲。大纲的各项规定应作为教学安排、教材编写、教学质量检查的依据。开设本课程的目的，在于使学生掌握导游基础知识，为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。开设本课程的意义在于：通过本课程的学习，使学生掌握福建概貌、旅游发展、中国的历史常识、民族民俗、宗教、古代建筑、园林等方面的知识，为其日后考取导游员资格证书做准备，也为其毕业后能胜任导游工作打卜?良好而坚实的理论基础，并能利用该知识为旅游事业服务或出谋献策。二、课程内容描述 (一)福建概貌教学目的和要求：使学生了解福建省的自然环境、政治与经济建设、社会事业与人民生活状况，并能在导游工作中灵活地运用这些知识。 1、自然环境 (D熟悉福建省的地理位置，地貌特征，气候特征。 ⑵了解自然资源的种类及大致分布情况。 2、政治建设 (1)掌握福建省行政区划情况以及9个设区市的地理位置、面积、人口和习惯上的别称、通称等知识。 (2)了解党的建设和民主、法制、精神文明建设状况、能在导游工作中正确运用这些知识。 3、经济建设了解福建省经济建设情况和成就；熟悉交通设施情况和主要产业在全国的位置。 4、社会事业和人民生活了解社会事业的发展状况和人民生活的基本情况。 (-)旅游发展教学目的和要求：使学生理解旅游活动、旅游业、旅游市场、旅游组织的概念、分类及发展状况。 1旅游活动及其分类

云南导游基础知识试卷B卷

《云南导游基础知识》试卷（B）姓名：专业：学号：考试时间：120分钟考试形式：闭卷任课教师：一、填空题(20分) 1.《尚书·禹贡》中将云南在内的西南地区划在当时的州之域；古称“叶榆"是今天的市。 2.布朗族的“迈种妈"是的意思；藏语“卡格博"是的意思。 3.云南现有国家级风景名胜区处；拥有级风景名胜区处。 4.被称为“南碑瑰宝”的是；而被称为“仙人遗田”的是。 5．普洱茶是以云南种晒青毛茶为原料，经过加工成的散茶或紧压茶。 6.云南省旅游业至今已进入到第三阶段，即建没旅游经济强省阶段，此前第一阶段称，由1 978年至1 994年，第二阶段称，由1 995年至2003年。 7.云南25个少数民族中，有个民族为云南特有；个民族跨境而居。 8.西双版纳傣族的封建领主制中，召片领为；农奴中傣勐意为本地人；滚很召意为；而从贵族中分化出来的自由农民被称为召庄。 9.1924年，云南修建了昆明至碧鸡关的第一条公路，全长千米；截

止2005年底全省拥有高速公路千米。 10.“未出土时便有节，与凌云处尚虚心”描写的是花中四君子中的；“白银盘里一青螺"描写的是的景象。二、单选题(20分) 1．以“喀斯特”景观为特色的旅游区是( )。 A．滇西旅游区B．滇西北旅游区C．滇西南旅游区D．滇东南旅游区 2．云南佛教中崇拜“阿嵯耶观音"的是( )。 A．阿吒力教B．南传佛教C．汉传佛教D．藏传佛教3．瑶族妇女的服饰体现了( )。 A．牛崇拜B．鸡崇拜C．虎崇拜D．狗崇拜4．“酥里玛”是( )对水酒的称呼。 A．普米族B．彝族C．纳西族D．傈僳族 5．有“温泉城"之称的地方是( )。 A．安宁B．昆明C．腾冲D．洱源 6．被誉为“滇中第一石"的是( )。 A．爨宝子碑B．爨龙颜碑C．孟孝琚碑D．南诏德化碑 7．有关云南地理位置的准确表述是( )。 A．云南位于祖国的西南边陲 B．云南位于祖国的西部偏南部分

2019《全国导游基础知识》考试大纲

科目三《全国导游基础知识》考试大纲（一）考试目的通过本科目的考试，考察考生对中国共产党历史和中华人民共和国国史、中国旅游业发展概况、中国历史与文化常识、中国民族与宗教知识、中国自然与地理常识和中国主要旅游客源国概况的了解、熟悉和掌握的程度。（二）考试内容 1.中国共产党历史和中华人民共和国成立70周年辉煌成就熟悉：中国共产党的发展历程、重要会议和重大事件。中华人民共和国成立70周年取得的辉煌成就。掌握：两弹一星、北斗导航、登月工程、FAST大型天文望远镜、大飞机工程等科技成就。成昆铁路、青藏铁路、高速铁路、三峡水利工程、南水北调工程、港珠澳大桥等建筑成就。 2.中国旅游业发展概况了解：中国旅游业的发展概况。熟悉：中国旅游业的三大市场、中国旅游日和世界旅游组织。厕所革命、全域旅游、旅游扶贫和文旅融合发展趋势。智慧旅游、在线旅游（OTA）、乡村旅游、红色旅游、研学旅游、康养旅游等新业态。 3.中国历史与文化常识（1）中国历史文化了解：中国历史的发展历程。

熟悉：中国历史各发展阶段的主要成就；中国主要科技发明的相关知识。掌握：中国哲学、文学、戏剧戏曲、中医中药、书画艺术和历史文化常识。（2）文学艺术了解：中国汉字的起源及诗词、楹联格律常识。熟悉：名胜古迹中的著名楹联、历代游记名篇的主要内容和艺术特点。掌握：古典旅游诗词名篇的主要内容和艺术特点。（3）建筑了解：中国古代建筑的历史沿革和基本特征。熟悉：中国古代建筑的基本构成与等级观念。掌握：宫殿、坛庙、陵墓、古城、古长城、古镇古村、古楼阁、古塔和古桥的类型、布局、特点等相关知识。（4）园林了解：中国古典园林的起源与发展。熟悉：中国古典园林的特色和分类。掌握：中国古典园林的构成要素、造园艺术、构景手段和代表性园林。（5）饮食文化了解：中国饮食文化的发展历史及风味流派的形成。熟悉：中国风味特色菜—宫廷菜、官府菜、寺院菜的特点和代表菜品。掌握：中国“四大菜系”的形成、特点及代表性菜品；中

《全国导游基础知识》课程教学大纲

徐州中健科技职业技术学校《全国导游基础知识》课程教学大纲课程名称：全国导游基础知识课程类别：专业必修学时数：60学时（理论讲授30学时，实践教学30学时）适用专业：旅游服务与管理一、课程的性质和目的（一）课程性质全国导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。（二）课程目的通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标： 1、相关知识点的识记和理解。 2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。 3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第一章旅游业发展概述（理论讲授4学时）了解和掌握旅游业发展过程中相关的基本概念级基本知识；了解什么是旅游活动及其分类，旅游活动的主体和客体；了解旅游业、旅游市场的概念及构成；

了解旅游组织及其功能，国际上重要的几个旅游组织。讲授内容： 1、旅游活动的产生与发展 2、旅游的概念和旅游活动 3、旅游业的含义级构成、世界旅游业的发展概况 4、旅游市场的概念及构成要素 5、旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织重点：旅游业的产生；旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织。难点：中国的旅游组织、国际旅游组织。第二章中国历史文化（理论讲授4学时）掌握中国历史发展概况、与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展概况，了解中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用，提高文化素养，增强爱国主义信念和民族自豪感。讲授内容： 1、中国历史的发展概况，从原始社会到封建社会我国历史的发展，在不同时间段的文化、科技对历史所产生的作用。 2、历史文化常识，了解历史上主要王朝国号名称的由来，帝王、皇族、皇戚的称谓，了解年、月、日、辰记录方法，了解四时、节气、阴阳、五行、八卦、生肖等古代基本常识。重点：与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展。难点：中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用。第三章中国民族民俗（理论讲授8学时）了解各民族历史、语言的概况，掌握各民族的人口分布概况，重点掌握汉族的主要传统节日、部分少数民族的民族概况、饮食、服饰、房屋、宗教信仰、代表性食品和主要禁忌等民俗文化知识。讲授内容： 1、民族、民俗的概况，了解中华民族的人口、分布、语言文字情况，民俗的内涵及属性。

地方导游基础知识第二章重要知识点教学内容

第二章东北地区各省概况第一节辽宁省基本概况 [地理与气候] 辽宁省位于中国东北地区南部，面积14.57万平方千米，南临黄海、渤海，东与朝鲜一江之隔，与日本、韩国隔海相望，是东北地区唯一既沿海又沿边的省份，也是东北及内蒙古自治区东部地区对外开放的门户。辽宁简称“辽”，取辽河流域永远安宁之意而得其名。辽宁省地形概貌大体是“六山一水三分田”。地势自北向南，自东西两侧向中部倾斜，山地丘陵分列东西两厢，向中部平原下降，呈马蹄形渤海倾斜。辽东、辽西两侧为平均海拔800米和500米的山地丘陵；中部为平均海拔200米的辽河平原；辽西渤海沿岸为狭长的海滨平原，称“辽西走廊”。辽宁省地处欧亚大陆东岸、中纬度地区，属于温带大陆性季风气候区。境内雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明。雨量不均，东湿西干。全省阳光辐射年总量在100~200卡/平方厘米之间，年日照时数2100~2600小时。春季大部地区日照不足；夏季前期不足，后期偏多；秋季大部地区偏多；冬季光照明显不足。全年平均气温在7℃-11℃，最高气温30℃，最低气温零下30℃。受季风气候影响，各地差异较大，自西南向东北，自平原向山区递减。年平均无霜期130-200天，由西北向东南逐渐增多。辽宁省是东北地区降水量最多的省份，年降水量600~1100毫米。 [区划与人口] 辽宁省下设14个省辖市，分别是沈阳市、大连市、鞍山市、抚顺市、本溪市、丹东市、锦州市、营口市、阜新市、辽阳市、盘锦市、铁岭市、朝阳市、葫芦岛市，下设16个县级市、27个县（其中8个少数民族自治县）、57个市辖区。辽宁省面积约15万平方千米，人口4245万。 [交通与资源] 辽宁铁路营运里程超过了3900千米，密度居全国第一。水运已经形成以大连港为中心，以丹东、营口、锦州港为两翼，同国内沿海诸港口以及世界5大洲70多个国家和地区140多个港口通航。辽宁陆路交通比较发达，省内高速公路形成了以沈阳为中心枢纽向四周辐射状，已经通车的高速有京沈高速、沈海高速、辽中环线高速、沈丹高速、沈吉高速、沈彰高速、沈四高速、阜营高速、丹大高速、丹海高速、丹通高速、桓远高速等。辽宁主要的机场包括：沈阳桃仙国际机场、大连周水子国际机场、丹东浪头国际机场、锦州小岭子机场、朝阳机场、鞍山腾鳌机场、长海机场、营口兰旗机场、大连金州湾国际机场、锦州湾国际机场等。辽宁有各种植物161科2200余种，其中具有经济价值的1300种以上。药用类830多种；野果、淀粉酿造类70余种；芳香油类89种；油脂类149种，还有野菜类、杂料类、纤维类等。辽宁动物种类繁多，有两栖、哺乳、爬行、鸟类动物7纲62目210科492属827种。其中，有国家一类保护动物6种，二类保护动物68种，三类保护动物107种。鸟类400多种，占全国鸟类种类的31%。辽宁近海生物资源丰富，品种繁多，有3大类520多种。第一类浮游生物107种；第二类底栖生物280多种，第三类游泳生物137种全省开发近海渔业生产潜力相当可观。近海水

全国导游基础知识归纳第七章中国自然旅游景观

全国导游基础知识（归纳）第七章中国自然旅游景观黄山四绝：怪石、奇松、云海、温泉雁荡三绝：灵峰、灵岩、大龙湫我国三大古建筑殿宇：泰山天贶殿，故宫太和殿，孔庙大成殿我国四大古建筑群：岱庙，故宫，避暑山庄，孔庙我国古代四大书院：岳麓书院，白鹿洞书院，应天书院，嵩阳书院长江三峡：瞿塘峡，巫峡，西陵峡漓江四绝：山清，水秀，洞奇，石美三江并流：金沙江（长江），澜沧江（湄公河），怒江我国三大瀑布：黄果树瀑布，壶口瀑布，吊水楼瀑布黄果树瀑布两奇：瀑上瀑，水帘洞壶口瀑布三绝：水中螺，水底冒烟，七色彩桥世界三大活化石：水杉，银杏，鹅掌楸我国四大草原：内蒙，青海，西藏，天山中国最美十大森林：天山雪岭云杉林，长白山红松阔叶混交林，尖峰岭热带雨林，白马雪山高山杜鹃林，波密岗乡林芝云杉林，轮台胡杨林，西双版纳热带雨林，荔波喀斯特森林，大兴安岭北部兴安落叶松林，蜀南竹海西湖十景：苏堤春晓，平湖秋月，断桥残雪，曲院风荷，雷峰夕照，南屏晚钟，花港观鱼，柳浪闻莺，双峰插云，三潭印月新西湖十景：吴山天风，满陇桂雨，玉皇飞云，云栖竹经，九溪烟树，龙井问茶，黄龙吐翠，宝石流霞，阮墩环碧，虎跑梦泉济南三胜：趵突泉，大明湖，千佛山天象六景：云海，日出，夕阳，宝光，蜃景岩溶地貌（喀斯特）

集中于广西、贵州、云南东部桂林山水：桂林山水甲天下。亚热带岩溶地貌典型代表。四野皆平地，千峰直上天。独秀峰，南天一柱。漓江，澄江似练。无山不洞，无洞不奇。芦笛岩被称为“大自然艺术之宫” 路南石林：《阿诗玛》。面积2700公顷贵州织金洞：溶洞之王。最为罕见的卷曲石和月奶石丹霞地貌分布南方，集中于广东，福建，江西，广西北部，湖南南部丹霞山：广东韶关仁化盆地，丹霞代表：锦石，锦江，锦岩武夷山：福建与江西交界处。奇秀甲东南。“三三”指九曲溪，“六六”指36座山峰。南宋理学家朱熹在此居住40多年。海岸地貌基岩海岸：海南岛三亚“天涯海角”，浙江普陀山的潮音洞、梵音洞，海南“南天一柱”，青岛“石老人” 沙岸：三S工程。海南亚龙湾，广西北海银滩生物海岸：集中福建，广东，海南。海南亚龙湾野猪岛海域山地景观名山特点：自然美，历史文化价值。类型 1.花岗岩黄山奇石：仙人晒靴，天女绣花，仙女打琴，武松打虎，仙人踩高跷奇松：迎客松（代表），送客松，蒲团松，黑虎松，接引松

导游基础知识-教学大纲

本课程建议授课时长共72课时。第一章中国的历史文化（一）教学目标 ◎学习目标 1.了解中国历史发展简史。 2.了解中国历史每个时期的重大事件。 3.了解中国主要国号的来由；了解帝王的各种称号；掌握天干地支；计时方法；掌握阴阳、五行、八卦、生肖；了解古代官制。 4.了解我国每个阶段的重要文学作品。 5.了解我国的书法、绘画、戏曲等艺术。（二）课时分配 4课时。（三）教学提纲本项目共有四节。第一节中国历史发展概述一、远古时代二、夏商周时期三、秦朝大一统

五、三国两晋南北朝时期六、隋唐时期七、宋元时期八、明清时期九、近代中国第二节中国古代历史文化常识一、名号二、天文历法三、古代官制四、科举考试五、阴阳五行第三节中国的古代文学一、中国古代文学二、对联三、几部重要的典籍第四节中国的古代艺术一、书法二、绘画艺术三、戏曲四、中国古代石窟

第二章中国自然景观（一）教学目标 ◎学习目标 1.了解我国的几大名山，掌握相关知识。 2.掌握我国重要江河的情况，了解湖泊的成因和分类，了解著名瀑布。 3.掌握我国古树名木的品名和特点，了解我国珍稀动物的特点。 4.了解气候气象景观的特点。（二）课时分配 6课时。（三）教学提纲本项目共有五节。第一节地文景观一、山地景观二、岩溶地貌三、火山景观四、黄土景观五、风沙景观六、风景名山

一、江河景观二、湖泊景观三、泉四、瀑布五、海洋与海滨景观第三节生物景观一、植物景观二、动物景观第四节气象气候景观一、云雾景观二、烟雨景观三、冰雪景观四、雾凇雨凇景观五、日出日落景观六、佛光与蜃景第五节中国的世界遗产一、世界遗产名录的由来与管理机构二、中国的世界遗产老师可根据实际教学情况，安排前两章实训课程，共4课时。

导游基础知识(掌握)

导游基础知识重点掌握内容资料整理一、童试、乡试、会试、殿试基本知识 1、童试：包括县试、府试、院试三次考试。参加童试的人，无论年龄多大，一律称为童生。院试合格之后，可以取得秀才资格。童试不算国家正式考试，却是功名的起点。 2、乡试：每三年一次在各省省城举行的考试，于秋季举行，又称“秋闱”。考中者称“举人”，已具有做官资格，第一名称“解元” 3、会试：在三月举行，又称“春闱”，考中者称“贡士”（或中式进士），第一名称“会元”（或会魁） 4、殿试：又称“廷试”是皇帝亲自主持的考试，取中者称“进士”，按成绩分为三甲。一甲三名“状元、榜眼、探花”，二甲“赐进士出身”，三甲“赐同进士出身”。二、民俗概念、特点概念：民俗，就是民间的风俗，是一种常见的

文化现象。它是指一个国家或民族在自己的发展过程中在民间逐渐形成，反复出现，并代代相习的社会生活文化现象，是人们在日常生活中靠口头和行为方式传承的一种文化模式。民俗的特点：民族性、集体性、变异性、延续性、神秘性。三、花岗岩名山、石灰岩景观、丹霞风光的景观特征和形成规律（一）花岗岩名山地貌特点：（1）怪石众多（2）奇峰峭拔（3）时有洞穴及一线天景观我国花岗岩名山（1）黄山——“奇”安徽黄山市，“黄山归来不看岳”黄山四绝：怪石、奇松、云海、温泉（2）华山——“险”陕西华阴县南，“五岳”之西岳“自古华山一条路”著名险境：苍龙岭、百尺峡、擦耳崖、长空栈道（3）衡山——“秀”湖南衡山县，“五岳”之南岳，“五岳独秀”山体丰满、轮廓柔和而秀植被茂盛、四季葱绿而秀（4）三清山——“神”江西德兴市，道教名

全国导游基础知识(归纳)第五章中国的饮食文化

全国导游基础知识（归纳）第五章中国的饮食文化蔡菲菲09旅游一班世界三大菜系：东方（中国菜）、西方（法国菜）、阿拉伯（土耳其）菜系划分从地域角度划分：四大菜系：山东（鲁）、淮阳（苏）、四川（川）、广东（粤）、加上浙江（浙）、安徽（徽）、湖南（湘）、福建（闽）八大菜系；加上北京（京）、上海（沪）十大菜系；加上河南（豫）、陕西（陕、秦）十二大菜系。从民族角度划分：55个少数民族风味菜肴从原料性质划分：素菜从南朝形成流派，分宫廷、寺院、民间从功用划分：医疗菜，普通菜从生产者划分：市肆、食堂、家庭从时代划分：仿古菜，现代菜八大菜系鲁菜南北朝初具规模，明清形成流派。以济南，胶东菜为主。特点：注重以当地特产为材料，精于制汤，以汤调味，味型以咸鲜为主而善于用葱香调味；面食品料极多代表菜：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡川菜两汉两晋形成。以成都，重庆，自贡为主特点：取料广泛，味型丰富，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长

代表菜：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝，担担面，赖汤圆，龙抄手淮扬菜春秋出现，成为“南食”重要组成部分，以淮扬，江宁，苏锡，徐海四大部分组成特点：取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，调味重清爽鲜淡平和代表菜：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，松鼠鳜鱼，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼，蟹黄汤包，千层油糕粤菜有“南烹”、“南食”之称，形成“帮口”，清末有“食在广州”之说，以广州，潮州，东江为主特点：取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味代表菜：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，东江盐焗鸡，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉，沙河粉，艇仔粥浙菜以杭州，宁波，绍兴为主特点：重鲜嫩清脆代表菜：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，油闷春笋，蜜汁火方，冰糖甲鱼，宁式鳝丝，清汤越鸡，嘉兴粽子，宁波汤圆，湖州千张包子闽菜以福州，闽南，闽西为主特点：福州偏酸甜，闽南多香辣，闽西浓香醇厚代表菜：佛跳墙，淡糟鲜竹蛏，炒西施舌，鸡丝燕窝，沙茶焖鸭块，荔枝肉，桔汁加吉鱼

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