棉织物的发展史
中国棉纺织物史
中国是世界上棉纺织生产发达的国家之一。中国的南部、东南部和西北部边疆是世界上植棉和棉纺织技术发展较早的地区。从宋代到明代，棉纺织品已逐渐成为人们衣着的主要原料，棉纺织业在国民经济中的地位仅次于农业。鸦片战争以前，中国棉纺织生产的主要形态是纺织结合、耕织结合的家庭副业形式，但也存在以棉纺织为专业的小商品生产和工场手工业形式。鸦片战争以后，中国的手工棉纺织业逐步解体，并开始大工业化生产。
棉纺织业的发展不仅在中国纺织史中占有极重要的地位，而且对研究中国近代史、研究中国手工业向机器工业的发展、研究资本主义在中国的发生和发展，都有重要的意义。
植棉和棉纺织技术的起源和传布历史文献和出土的棉纺织品实物证明，中国边疆地区各族人民对棉花的种植和利用远较中原为早。在古代，由于交通不便，自然经济占统治地位，商品生产不够发达，边疆地区早已发展起来的植棉和棉纺织技术向中原的传布经历了漫长的过程。直到汉代，中原地区的棉纺织品还比较稀奇珍贵。到了宋代，边疆地区与内地的交往频繁，大量棉纺织品输入中原，棉花和棉布在内地广为流行，植棉和棉纺织技术逐渐传入。1979年在福建崇安武夷山岩墓的船棺中发现了距今3200多年的一块青灰色棉布。1966年在浙江兰溪宋墓中出土一条完整的拉绒棉毯。这两件出土文物，为研究中国东南地区的植棉和棉纺织业的发展提供了重要线索。
根据植物区系结合史料分析，一般认为棉花是从南北两路向中原传布的。南路最早出现棉花的地区是海南和澜沧江流域，之后传到福建、广东、四川等地区。北路始于西北地区，即古籍所谓“西域”。宋元之际，棉花从南北两路传布到长江和黄河流域广大地区。到13世纪，北路棉花已传到陕西渭水流域。元代初年设立木棉提举司，大规模地向人民征收棉布实物，每年多达10万匹。虽然不久就撤销了这一机构，但后来又把棉布作为夏税(布、绢、丝、绵)之首，可见棉布已成为主要纺织衣料之一。棉花在中国堪称纺织原料中的后起之秀。唐宋以来，人们越来越看出棉花作为絮衬和纺织原料的优越性。《农书》对此作了较全面的评价，说棉花是“比之桑蚕，无采养之劳，有必收之效。埒之枲苎，免绩缉之功，得御寒之益，可谓不麻而布，不茧而絮”，“又兼代毡毯之用，以补衣褐之费”。元以后的历代统治者都极力征收棉花棉布,出版植棉技术书籍,劝民植棉。到了明代，棉花已超过丝、麻、毛、成为主要的纺织原料，宋应星在《天工开物》中说:“棉布寸土皆有”,“织机十室必有”，由此可知当时植棉和棉纺织业已遍布全国。
鸦片战争前，中国的棉花和棉布不仅自给，而且还输出到欧洲、美洲、日本和东南亚地区。美国商人到中国来贩运货物，以土布为主,不仅销到美国,还转销到中、南美洲乃至西欧。英国也曾经大量销用中国土布。19世纪初30年间,从广州运出的土布平均每年在100万匹以上，最多的一年（1819年）曾经达到330多万匹,直到30年代初才跌落下去，到1831年，中国对美国由出超转变为入超。鸦片战
争后，帝国主义国家开始向中国大量倾销机制棉纱棉布，破坏了中国的手工棉纺织业，但同时也为在中国出现大机器生产的现代棉纺织工业准备了客观条件。经过12年的筹办，于1889年开工生产的“上海机器织布局”是中国第一家棉纺织工厂，从此开创了中国棉纺织工业发展的历史。
棉花初加工古代轧棉技术的发展,概括说来经历了三个阶段：①用手剥去棉籽。②用铁筋或铁杖赶搓棉花去除棉籽，称为赶搓法。宋代许多著作中提到福建、广东一带是用铁筋或铁杖碾去棉籽的。元代《农桑辑要》中记载了北方轧棉的方法：“用铁杖一条长二尺，粗如指、两端渐细，如赶饼杖样；用梨木板长三尺、阔五寸、厚二寸,做成床子,遂用铁杖旋转赶出籽粒,即为净棉。”这种赶搓法所用工具简单,生产效率虽低,但适应一家一户之用,所以一直沿用到清代。③搅车或轧车。王祯《农书》首次绘出了木棉搅车，搅车是在辗轴即铁杖或铁筋的基础上发展起来的轧棉机械。搅车的出现，是棉花初加工技术上的重大突破，它大大地提高了轧棉的生产效率。《农书》中所绘的是 4框落地式无足搅车，利用了曲柄，杠杆等机构,但这种搅车需要3人同时操作，方能连续轧棉，工作费力。明代出现了4足搅车,徐光启在《农政全书》中绘出了这种搅车，由一人手足并用地操作，更适合于小农经济一家一户的独立生产。之后又出现了一人操作的3足搅车,其结构更为合理，操作方便，省力，其形制见于明代《天工开物》。轧去棉籽的棉花，古代称为净棉，现代称为皮棉或原棉。净棉在用于手工纺纱或作絮棉之前，需经过弹松，称为弹棉。弹棉过
程中也能去除一些杂质。弹棉的实质是利用振荡原理进行开棉和清棉（见开松）。弹弓和弹椎是弹棉的工具。最初的弹弓是小弓，不用弹椎。这种小弓是线弦竹弧的小竹弓，弹力轻微，用手指拨弹。14世纪初，出现了4尺长的大弓，是竹弧绳弦,其构造见于《农书》这种大弓弓身长，需用弹椎击弦，弹椎一般用质地坚硬而沉重的檀木制成，两头隆起如哑铃状，弹棉时两头轮流击弦。用弹椎击弦代替以手拨弦，加大了冲量，增强了弹弓对原棉的振荡作用,提高了开松效率,是弹棉技术上的一大进步。到了明代弹弓又有改进。《农政全书》绘出了“以木为弓,蜡丝为弦”的木弓。这种弹弓弓背宽，弓首伸展，当弓弦振荡时，接触棉花的空间增大，弹棉效率更高。但此时的弹法，仍是左手持弓，右手用弹椎击弦，很费力气。《天工开物》中介绍了悬弓弹花法，用一根竹竿把弹弓悬挂起来，以减轻弹花者左手持弓的负担,仍用右手击弦。到了清代,弹花者把小竹杆系于背上,使弹弓跟随弹花者移动，操作较方便，但增加了弹花者的负担。古代利用弹弓开松原棉并清除其中的一部分杂质，较近代开清机械上采用的角钉、刺辊、打手等剧烈的开清棉方法有优越之处，现代探索中的振荡开棉技术，正是这一古老技术的新发展。纺纱纺专是中国古代用来纺纱、拈线的最原始工具。一撮用手工除籽和扯松的棉花用一个纺专便可随地而纺,极为简便。纺专后来称为纺坠,它由拈杆(或锭杆)和纺轮组成。纺专纺纱拈线虽然产量低、质量差、费力多，但比徒手搓拈技术已大为进步。元王祯《农书》中记载的拈棉轴就是这种工具，至今还有个别地方在使用它。这种纺纱技术的流传已有数千年的历史。
纺车古谓“ 车”或“纬车”，它是中国手工机器纺纱的开始，秦汉前中原地区已开始用纺车并拈丝麻。纺车在各地称谓不一，除方言有别外，主要是因使用目的各异所致。如有的用以并拈合线,有的用于络纬,有的则加拈丝絮成绵线。以纺车为名而用于纺棉的记载，以《农书》的木棉纺车为最早。元时纺棉除沿习使用手摇单锭纺车外，已开始改用脚踏3锭纺车纺棉纱。脚踏纺车始创于东汉前,供并拈丝麻之用。脚踏纺车轮径影响锭速，并拈合线时轮径尽可增大，而纺棉时锭速受纤维充分牵伸条件的限制，故轮径必须适应纺棉纱工艺的要求。黄道婆改革脚踏纺车使适于纺棉,就是从改小轮径着手的。元时单人纺3根纱，必须先卷制棉条。用棉条纺纱是纺纱工艺发展中的又一大贡献,它使纺纱前的棉纤维排列较为整齐,有利于成纱条干的匀细。用无节细竹或高粱杆等作筳，把弹松的棉絮平铺桌面上,用手将棉絮卷于筳上,制成8～9寸长的中空棉条。明时又改用擦板制条,《天工开物》称之为擦条。为便于棉纱的后加工,宋元时有木棉拨车，木棉 床、木棉线架等生产工具。拨车是将各个管纱绕于 上,便于接长成绞纱, 由 4根细竹组成。由于竹有弹性，绞纱易于脱卸。 床作用同于拨车，但可同时络6绞纱，效率比拨车大8倍。线架拈线不仅速度快，而且各根纱线的张力与拈度相近，有利于提高质量。现今后纺工序的络纱、并筒、拈线、摇纱等工艺，都是这些古老工具的延续。
明清以来，单人纺车仍以“三锭为常”，只有技艺高超的松江府纺妇“进为四锭”，而当时欧洲纺纱工人最多只能纺两根纱。清末，
在拈麻用“大纺车”（见中国麻纺织史）的基础上,创制出多锭纺纱车。3人同操一台40锭双面纺纱车，日产纱10余斤，成为中国手工机器纺纱技术的最高峰。多锭纺纱车的纺纱方法是模拟手工纺纱，先将一引纱头端粘贴棉卷边，引纱尾部通过加拈钩而绕于纱盘上，绳轮带动杯装棉卷旋转，引纱则向上拉，依靠引纱本身的张力和拈度，引纱头端在摩擦力作用下，把棉卷纤维徐徐引出，并加上拈回而成纱。（见彩图）织造棉布在中国古代称白叠布、白緤布或帛叠布，原产于中国的西域、滇南和海南等边远地区，秦汉时才逐渐内传到中原。宋代以后，中原地区方开始植棉，并参照丝麻纺织发展棉纺织技术。棉布分本色棉布和色织布(包括提花布)两大类，在各种型式的织机上织造。平纹组织的本色棉布，是中国棉织物的最初形式。如福建武夷山3200年前洞穴岩墓的船棺内出土的那块久经风化而变成青灰色的棉布就属平纹组织,经纬纱直径都在0.5毫米左右，经纬密度均为14根/厘米，拈向为S拈，拈度为经纱67拈/10厘米，纬纱53拈/10厘米。这种棉布估计为原始腰机所织。在江西贵溪墓曾发掘到2000余年前的这种原始腰机零件。秦汉以后带机架的腰机、斜织机等在中原已普及，通过贸易逐渐传到边疆，促进了当地的棉织技术发展。如1959年在新疆民丰东汉墓出土的蓝白印花棉布、白布裤、手帕等棉织品残片，都是平纹组织，经密为18根/厘米，纬密为12根/厘米。1964年吐鲁番晋墓出土的布俑、连衣裤均为棉布缝制。可见，东汉前西域已将染色、印花技术应用于加工棉布。棉布幅阔的增大也是棉织技术发展的标志。
1966年浙江兰溪宋墓出土的一条本色棉毯，证明当时的织机和织造技术已有较大的发展。这条棉毯长2.51米,阔1.15米,由纯棉纱织成。经纱为19.8公支，纬纱为21.3公支，绒纬粗于2.7公支，条干均匀，双面拉毛,细密厚实。
色织布古称斑布，是继平纹组织本色棉布后的发展。利用各种色纱经纬相间，织成不同形式的条子或格子棉布。黑白条纹相间的称“乌 ”；黑白格子纹的称“文辱”；黑白格子纹中间再添织五彩色纱的称“城域”。1958年新疆于阗的屋于来克的南北朝遗址中出土一块商人装物用的搭连布，用本色和蓝色棉纱织成方格纹，经密为25根/厘米，纬密为12根/厘米。而当时海南岛黎族的棉布是“间以五彩”的。说明中国少数民族当时生产的色纱与本色纱相间织成条纹或格子纹的色织布极为普遍。为了增添色彩，还采用丝与棉纱交织的办法来生产提花织物。如1960年吐鲁番阿斯塔那 6世纪古墓中出土的几何纹锦，用本色棉纱和蓝色丝线交织几何纹提花布。可见，宋以前少数民族生产的棉布品棉繁多，有印花布、条子布、格子布,而且已采用提花技术。宋元之际,中国棉纺织业的中心分布于浙江、江西、福建等地。松江一带的“乌泥泾被”传遍大江南北各地。山东邹县元代墓出土的2件本色棉 袍，为至正十年(1350)之物,至今尚坚牢。棉布幅阔34厘米，是线经双纱纬的重平组织，经纬纱直径为0.2毫米左右，经线为SZ拈向，纬纱为S拈向，经纱55拈/10厘米,合股65拈/10厘米，纬纱22拈/10厘米，经密18根/厘米，纬密28根/厘米。山西大同金代墓出土的棉布袜，是大定二十四年(1184)之物，其纱线和组织与
山东上述出土的棉布施料相似。可见，宋元时期的棉布仍以本色平纹为主，幅阔1市尺左右,质量相当于今天的白细布。
明代是中国手工棉纺织业最兴盛的时期。当时棉布已十分普及，中国衣着原料舍丝麻而取给于棉。历年出土的明代棉织物十分丰富，其品种、规格则与元代相仿。可见长期以来棉布生产仍是沿习在脚踏斜织机上以双手投梭织成,故布幅均约尺余,未有改变。明代棉布产量较多,除自足之外尚可出口。清代后期“松江大布”,“南京紫花布”等名噪一时，成为棉布中的精品。
鸦片战争以后洋布销入中国，虽曾受到中国手工棉织业的顽强抵制，但在外国人控制的低关税保护下，逐步由通商口岸深入内地，由城市深入农村，从而使中国手工棉织业完全趋于破灭边缘。但是土布厚实，适合中国农村的消费传统，手工棉织业在自给自足的小农经济基础上，还存在一定的市场。
1889年上海机器织布局创建,有纱锭35000枚，布机530台,是中国设立机制棉纺织厂之始。此后，中国自办的棉纺织厂在沿海各地相继出现，到1911年已有纱锭83万枚，布机2000余台，初步形成中国棉纺织工业的生产规模,生产各种低支棉纱,供国内市场织布之用。由于机器织布的生产效率比手工织布提高不多，利润不大。棉布在手工织机上织造较为有利，故新兴的棉纺织工厂纺锭发展快，布机增加较少。到1936年，全国华商棉纺织工厂的纱锭已扩展达290万枚，布机3万台。以后，由于日本帝国主义的侵略和国内战争等原因，中国棉纺织工业几经挫折，奄奄一息,直到中华人民共和国成立,才走
上蓬勃发展的道路。到1980年，棉纺织规模已达到1780万锭，布机50余万台，成为一个对国民经济有重大关系的行业，而且细纱千锭时产量已达世界第一。
参考书目
陈祖椝：《棉》（上编），农业出版社，北京，1957。
13十二社会的发展与汉语词汇的发展
十二上古社会的发展与词汇的发展（一） 语言是随着社会的发展而发展的。在词汇方面，这种情况特别明显。这里我们就上古各个时期，各种社会的词汇发展的情况加以概略的叙述。 第一部分原始社会的词汇 语言是社会的产物。自从人类有了社会，也就有了语言。语言的产生远在文字之前。我们在现存的史料中，很难窥见原始社会词汇的面貌。但是，依理推测，汉语的基本词汇，绝大部分应该在原始社会中已经存在了。 天文气象，应该是原始社会词汇的一个重要部分。甲骨文中的日月风云雨虹蜺（霓）雪等字，在原始社会中应该已经存在相应的概念了。甚至日夕晴雨的概念，也早已有了。 人称代词也属于原始社会的基本词汇。从甲骨文中可以看见，第一人称代词有“余、朕、我”三字，“余”字用于单数宾格，“朕”字用于领格，“我”字用于复数主宾格；第二人称有“女、乃”二字，“女”字用于主宾格，“乃”字用于领格；第三人称未见。原始社会应该基本上是这种情况。 一、渔猎时代的词汇 古人打鱼大约用两种手段：第一种是用钓，第二种是用网。甲骨文的“渔”字写作： 古人打猎的行为叫做“田”。例如： 庚申卜，狄贞王其田，[往]来亡(灾)。(殷契粹编932，下简称粹) 乙卯贞王往田。(粹776) 也叫做“兽”(狩)。例如： 贞王兽于乂。(殷虚书契前编一，四四，七，下简称前) 指明猎取某物时叫做“逐”。例如： 逐鹿，扮(奸)。(前三，三二，二) 贞我逐豕。(粹九四八) 也叫做“从”。例如： 西麋从。(粹九七六) 猎得叫做 ( )。例如： 吉，扮鹿十。(前二，一六) 贞其射鹿，扮。(前三，三二，四) 贞乎逐鹿，扮。（粹九四七) 也叫做“禽”。例如： 射又(有)豕，禽。(粹九五0) 狩猎的对象有鹿、麋、麑、狐、兕、豕、兔、雉、虎、象等。例如： 扮鹿一。(前二，二三，二) 扮麑一。（前二，二四，一） 二、农牧时代的词汇 农牧时代的农作物，大约有下列几种： ①禾，即谷子； ②黍，即黄米； ③稷，即高粱； ④秬，却黑黍； ⑤麦或来。 早期农牧社会的农具有耒耜和蜃。后期有铫。《淮南子·泛论训》：“古者剡耜而耕，摩蜃而耨。”蜃是蚌制的农具，以木制的叫做“橙”。《说文》：“橙，薅器也。”以铁制的叫做囚。
应用化学就业方向
应用化学就业方向 （一）： 应用化学专业主要方向：就业行业包括教育、材料、军工、汽车、军队、电子、信息、环保、市政、建筑、建材、消防、化工、机械等行业。部门包括：各级质量监督与检测部门、科研院所、设计院所、教学单位、生产企业、省级以上的消防总队等。 主要课程：无机化学、分析化学、有机化学、高等数学、物理化学、高分子化学、精细化学、化学工程基础、化工制图、结构化学、化工原理。 应用化学就业前景分析 应用化学是研究如何将当今化学研究成果迅速转化为实用产品的应用 型专业.应用化学与人类的衣、食、住、行及当今所有高新技术，都有着密切的关系，是21世纪重点发展的技术领域，所以本专业具有广阔的发展天地和发展前景.由于所学的知识比较广泛，毕业生将会具有较强的适应潜力和较广泛的选取范围.化工企业、贸易公司和政府机关中的口岸、海关、商检、公安和环保等部门，也都十分需要应用化学人才的加入.此外，毕业生在选取就读研究生或出国留学等方式继续深造时余地较大. 用化学是研究如何将当今化学研究成果迅速转化为实用产品的应用型 专业。应用化学与人类的衣、食、住、行及当今所有高新技术，都有着密切的关系，是21世纪重点发展的技术领域，所以本专业具有广阔的发展天地和发展前景。由于所学的知识比较广泛，毕业生将会具有较强的适应潜力和较广泛的选取范围。化工企业、贸易公司和政府机关中的口岸、海关、商检、公安和环保等部门，也都十分需要应用化学人才的加入。此外，毕业生在选取就读研究生或出国留学等方式继续深造时余地较大。 化学向其他学科的渗透趋势在21世纪将会更加明显。更多的化学工作者会投身到研究生命、研究材料的队伍中去，并在化学与生物学、化学与材料的交叉领域大有作为。因此应用化学不仅仅是开发基本化工原料、无机材
中国茶文化的纪录片
中国茶文化的纪录片 中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。 茶文化的开端，起源于三国以前的茶文化启蒙。陆羽《茶经》的问世，在晋代、南北朝时期使茶文化发展到一个空前的高度，标志 着茶文化的萌芽产生。 宋代时期茶文化的兴盛以及明清时期茶文化的普及，铸就了今天茶文化在中国的发展。品茶悟道，感受心灵的脱俗，一种惬意，一 种超然物外的感受，是每个品茶人的内心所归。 喝茶是为了让心平静，也就是在心无杂念之中，看杯中茶叶沉浮，细品茶叶的清香。品茶而思，思考事物，品析人世界万物，茶文化 中缺少不了静谧的意境。 茶道 茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它 通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法， 领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有 助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶 道“品尝甘醇味道，享受天然滋养”，正是品鉴出了茶的自然甘醇 之美感。 茶德 茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。 茶精神(茶道精神) 当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，兹枚举四家略作说明中国的茶道精神：
中华茶艺业联谊会『静、美』;中华民国茶艺协会『清、敬、怡、真』;陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』;高雄市茶艺协会『中庸、俭德、养气、品味』。 茶联 茶联是以茶为题材的对联，是茶文化的一种文学艺术兼书法形式的载体。茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。以茶为题材的对联，由来已久。例如 茶中店的对联如：“瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。”雀舌、 龙团都是名茶。如今兴起的网络茶商也有茶联，例如中国高山有机 茶领导品牌自嘉茶的茶联是这样的“烹煎已得前人法，蟹眼松风娱 自嘉。” 茶书 我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门 论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中， 也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 茶具 现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。 茶画 茶画，在中国茶文化里有着独特的艺术魅力，为广大茶人所青睐，从表达方式上属于传统水墨国画，但是从内容上细分，又可归属于 文人画。文人画有四个要素：人品、学问、才情和思想，具此四者，乃能完善。 茶艺
应用化学专业简介
应用化学专业简介 培养目标 本专业主要培养具备化学的基础知识、基本理论和较强实验技能，相关的工程技术知识和基本技能，能在石油、化工、制药等行业从事生产、质量检验、新产品应用及开发等工作，适应社会主义现代化建设事业需要的，德、智、体、美全面发展的高级技术应用型人才。 就业领域 毕业生主要在石油、化工、制药、环保及相关行业从事以下工作： 1.各种原料及成品的分析测试 2.化工、石油炼制等生产操作、技术和质量管理 3.石油产品的调配、分析与营销 4.精细化学品、油田化学剂的研制与开发 5.分析仪器的维护和保养，化验室的技术与质量管理 6.分析仪器营销 主要课程 分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、石油产品分析与应用、油田化学原理与技术、化工设备和仪表、精细合成单元反应 新增课程 石油炼制、化工设备与仪表、化工仿真实习、石油商品学、精细化工概论、工业分析 主要课程介绍 1．无机化学：化学反应中有关平衡、氧化还原、周期率、物质结构等基本理论，元素和化合物的基本知识，化学反应的基本规律。 2．有机化学：有机物的命名、结构、物理性质和化学性质、实际应用。有机化合物的典型反应及重要合成方法，各类有机化合物相互转变的基本规律，有机化合物结构与性质关系。 3．分析化学：化学定量分析方法，包括酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、重量分析以及吸光光度法的基本原理、结果计算和实际应用。 4．物理化学：学习化学变化基本规律，内容包括化学热力学、化学动力学、电化学、统计热力学、表面化学及胶体化学初步。 5．高分子化学：高分子研究对象、聚合物分类、自由基均聚与共聚、阳离子聚合、阴离子聚合、缩合聚合等的基本原理、反应动力学以及实施方法。 6．仪器分析：紫外光谱法、红外光谱法、原子吸收光谱法、电位分析法、气相色谱法和液相色谱法的基本原理、分析方法及实际应用，相关仪器操作技术。7．化工原理：将复杂的化工工艺过程抽象为数量有限的单元操作，学习化工单元操作中的基本原理、典型设备及其计算。
中国茶道发展历程
中国茶道发展历程 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为" 神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏"，理由是，"若非玲珑玉体，尝 药一日遇十二毒，何以解之?"又有说"神农尝百草，日遇十二毒，得 荼而解之。"两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意："荼"在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的"药"用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。 依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，"荼"是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别 的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾 疫多发的"烟瘴"之地。"番民以茶为生，缺之必病。"(清·周蔼联 《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴 蜀人首先"煎茶"服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐 隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是 这种作为日常饮料的饮茶习俗。 茶由药用转化为习常饮料，严格意义的"茶"便随之产生了，其典型标志便是"茶"(cha)音的出现。郭璞注《尔雅·释木》"槚"云：" 树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。"可见，汉时"荼"字已有特指饮料"茶"的读 音了，"茶"由"荼"分离出来，并走上了"独立"发展道路。但"茶"字 的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后 的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变 化的规律。 中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是 在汉魏两晋南北朝时期。
2009年上海市白猫杯应用化学与技能竞赛(初中组)
2009年上海市“白猫杯”应用化学与技能竞赛(初中组) 浦东新区初赛获奖名单 一等奖 邹璐阳建平实验学校宋雨琦浦东外国语学校纪伟杰高桥-东陆中学侯思齐华师大张江实验中学庄乐怡建平实验学校戴静杰建平西校 韩勖嘉建平西校高梦扬建平西校史玮炀建平西校 陈振昊建平西校张尔嘉建平西校张思捷建平西校 赵天齐建平西校李劲建平西校阎方良建平西校 黄贇浩建平西校徐雨豪建平西校张洁建平西校 李矩金苹果学校吴不为金苹果学校尹田田金苹果学校 魏力华金苹果学校严婉婷进才北校李骁驰进才北校 张天意进才北校张义为进才北校刘爽罗山中学 乐慧英罗山中学董韬罗山中学陆溢超罗山中学 唐奕诚罗山中学张悦川浦东模范中学朱元浦东模范中学 沈晨璐浦东模范中学黄天馨浦东模范中学高一圣三林北校 黄嘉晨洋泾东校龚卉婷洋泾东校叶子张江集团学校 徐萌艺张江集团学校柯楚阳张江集团学校王晨霖张江集团学校 陈嘉伦致远中学俞韵如致远中学杨依伦致远中学 侯慕凡致远中学陆嘉琦致远中学 二等奖 陈佳雨建平实验学校陈洋建平西校方佳璐建平西校 杨宇铭建平西校周禹卿建平西校黄予涵金苹果学校 申欣然进才北校袁虞闽进才北校陆欣悦侨光中学 陈志雄新陆中学丁月天张江集团学校朱政张江集团学校傅思辉致远中学郑凌云高行中学丁哲迥建平实验学校李明洋建平实验学校孙泱建平实验学校张嘉诚建平实验学校魏一舟建平西校赵天宇建平西校宋张裕进才北校 王轶明罗山中学夏浩洋浦东模范中学颜文杰浦东模范中学惠蕙张江集团学校张沁园张江集团学校张成致远中学 张晨凇致远中学戴晟恺建平西校徐霖建平西校 周凯翔建平西校胡尧堃进才北校蒋进进才北校 杨宇辰进才北校张焱婷罗山中学田诗豪张江集团学校赵梓云张江集团学校徐诚昊致远中学徐郑龙致远中学 周长浩建平实验学校庄若云建平实验学校樊胜杰建平西校 洪叶瀚建平西校黄天成建平西校王加煜建平西校 王宇玥金苹果学校张泽冰罗山中学冯倩妍上海市实验中学胡佳蕴张江集团学校邱晨珵张江集团学校何宁宇建平西校 倪峥嵘建平西校武乐璋建平西校张泽宇建平西校 董文烁金苹果学校陆心怡进才北校施跇进才北校 王沁心进才北校许容华进才北校张彤进才北校
中国茶文化的发展历史
中国茶文化的发展历史 萌芽时期 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697 年，其历史可推到三皇五帝。在三国以前，茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。到魏晋南北朝时，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶段。 形成时期唐代，物质基础丰厚，因此在精神文化方面人们也开始了更高层次的追求。中国茶文化在唐朝开始形成，标志就是780 年陆羽著的《茶经》。以后唐代又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。 兴盛时期有唐代的形成基础，中国茶文化在宋代就开始了兴盛发展。尤其是在普通百姓阶层，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。这些都推动了中国茶文化的发展。 普及时期在经历了唐宋的发展，中国茶文化在明清时期开始了真正的普及。明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。 中国茶文化茶的渊源 （一）茶树原产于中国的西南部 我国是野生大茶树发现最早最多的国家，云南、贵州、广西、四川及湖北等地，自古以来就陆续发现过不少野生大茶树。早在三国时，《吴普?本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木（大茶树）亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠”之说，唐代陆羽《茶经》中就称：“其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”明代云
中国茶文化发展历史
中国茶文化发展历史 茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》:"借问杨子舍，想见长卿庐"，"芳茶冠六情，溢味播九区"。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并
应用化学专业介绍及就业前景汇编
应用化学专业简介 应用化学专业偏重于应用，是研究如何将当今化学研究成果迅速转化为实用产品的应用型专业。 应用化学培养目标 本专业培养具备化学的基本理论、基本知识相较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理丁作的高级专门人才。 应用化学专业培养要求 本专业学生主要学习化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养，具备运用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能。 应用化学毕业生具备的专业知识与能力 1.掌握数学、物理等方面的基本理论和基本知识; 2.掌握无机化学、分析化学(含仪器分析)、有机化学、物理化学、化学工程及化工制图的基础知识、基本原理和基本实验技能; 3.了解相近专业的-般原理和知识; 4.了解国家关于科学技术、化学相关产品、知识产权等方面的政策、法规; 5.了解化学的理论前沿、应用前景、最新发展动态，以及化学相关产业发展状况; 6.掌握中外文资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法;具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能
力。 就业方向与前景 毕业生主要在精细化工相关企事业单位、商贸公司从事技术开发、产品研制、生产管理、生产监督、环境监测、质量检验、技术服务等工作。还可到相关行业从事化学品的应用研发、安全管理、质量检测等工作。 就业前景分析(按应用化学专业相关职位统计) 据统计，应用化学专业就业前景最好的地区是：上海。在"物理学类"中排名第3 。 应用化学专业主要方向：就业行业包括教育、材料、军工、汽车、军队、电子、信息、环保、市政、建筑、建材、消防、化工、机械等行业。部门包括：各级质量监督与检测部门、科研院所、设计院所、教学单位、生产企业、省级以上的消防总队等。 主要课程：无机化学、分析化学(含仪器分析)、有机化学、高等数学、物理化学(含结构化学)、高分子化学、精细化学、化学工程基础、化工制图、结构化学、化工原理。 应用化学就业前景分析 应用化学是研究如何将当今化学研究成果迅速转化为实用产品的应用型专业.应用化学与人类的衣、食、住、行及当今所有高新技术,都有着密切的关系,是21世纪重点发展的技术领域,所以本专业具有广阔的发展天地和发展前景.由于所学的知识比较广泛,毕业生将会具 有较强的适应能力和较广泛的选择范围.化工企业、贸易公司和政府机关中的口岸、海关、商检、公安和环保等部门,也都非常需要应用化学人才的加入.此外,毕业生在选择就读研究生
中国茶文化的形成与发展历程
中国茶文化的形成与发展历程 [摘要] 中国茶文化源远流长,茶文化的发展历程,与中华民族血脉相连，茶作为饮品出现是中华民族对世界的一大贡献。茶文化经历了三国前的启蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的兴盛期，明清的普及期，以及现代的发展期，几经沧桑，风雨历程，折射出不同时代中国茶文化的审美情趣和价值理念。本问通过对茶文化发展的梳理，茶文化内容的挖掘，揭示出中华民族对茶文化深厚的审美文化意蕴。 [关键词] 茶文化唐宋时期明清时期 当今，世界上有一百多个国家和地区的人饮用茶，而最早发现茶、饮用茶的是中国。茶文化是中国传统文化的一部分，不仅包括它本身的物质产品，还包括人们对其所赋予的精神文化。凭借中华民族的勤劳和智慧使自然原生的茶发展成为能从中得到启发并且萌生出精神内涵的文化，从茶由开始的解渴药用功能发展到具有审美意味的饮品，茶作为一种文化现象已经在广大国民心目中广泛存在。在浩瀚的历史长河中，中国茶文化从“茶之味”到“人生之味”再到“宇宙之味”，其中蕴含的精神境界不断提升，茶文化既是中国古老的历史文化遗存，又是世界范围内的现代文化事项。如今，茶文化正在传统和现代的文化交融下影响着人们，为人们发展科技改造世界观提供精神动力。自然而又灵性的茶以平凡而又高雅的方式渗透到人们生活的不同阶层和各个领域，折射出人们的精神风貌和文化修养。因此，中国茶文化是体现中国人精神风貌和修养境界的一面镜子。研究茶文化、了解它曾经的辉煌是很必要地。但更要在当今科技发展的时代下探讨它，这样才更有现实意义。 一、唐宋时期茶文化的研究 中国茶文化历史悠久，源远流长，它经历了萌芽、形成、发展的历程。早在商周时期我国的巴蜀地区已经开始种茶、饮茶，《华阳国志.巴志》是关于茶叶的很早记载。秦汉两晋、南北朝时期，江南饮茶之风开始盛行，这一时期的饮茶活动才开始和文化相联系。西汉辞赋家王褒的《僮约》，两晋时期杜育所作的《荈赋》都是早期中国有关饮茶方面的著作。三国两晋时期一方面饮茶开始进入寻常百姓家，另一方面文人雅士崇尚啜茗清淡，辨析明理，坐而论道。茶从此与高雅的文学艺术联系到一起，同时，在社会风俗领域也出现了茶的踪迹，如祭祀、婚俗中茶的出现。客来敬茶、以茶会友在当时已开始成为一种社交礼仪。隋朝统一全国之后，南北经济文化空前交融，饮茶风尚传播到了北方，隋文帝为了治疗头疼加持饮茶以至于“天下始知饮茶”。 对茶的研究开始于唐朝，初唐文献中，探讨涉及茶和差事的不是很多。唐中期以后饮茶之风才从社会上层、文人雅士阶层普及到了社会各个阶层。关于茶的记载，对茶的吟诵多了起来。在唐朝良好的社会环境条件下，茶文化也逐渐由粗放的饮用方式发展上升到了精神层次，中国的茶文化已基本形成。在这一时期中国第一部茶文化专注---《茶经》问世，它是由陆羽所著。该书的内容十分丰富，
英语和汉语发展史
英语和汉语发展史 对于英语和汉语而言，二者语系不同，起源不同，差异是本身具有的，不是某时形成的，一种民族语言（包括词汇）的发展与民族的历史密切可关。要了解英语语汇的发展史，不可避免地跟整个英语的发展史，乃至英国的历史密不可分。 我们可能觉得凡是语言都是同源，但那起源太过久远，又没有发现过任何实证，猜想不是科学，所以我们就从有可靠证据的起源谈起。 英语在这方面，做得比汉语好得多，汉语的语源考现在做得最好是法国人和美国人，也不能确实得提出有力的论断，国内的说法更是还多停留在传说和猜想阶段，可引证的也不过说文解字和季老那一批人的甲骨文、金文解读，但你既然问了，也只好拿出来比比看，其实二者并不具备什么可比性。 英语的历史从1500多年前的北欧开始。在公元5世纪左右，称为天使、撒克逊和黄麻的人们的部落从德国和丹麦旅行向西过北海。他们迁入英国，并且在7世纪末以前，他们讲早期的形式英语。在8世纪末，斯堪的那维亚人攻占英国。战争持续了将近200年。在这个时期，很多拉丁语、丹麦和古斯堪的那维亚的单词融入英语。象炊具和杯子与生活息息相关一样，拉丁语给了英语很多单词。从丹麦语和古斯堪的那维亚语中，英国人借鉴过来了皮肤、腿、以及各种词格的代词“他们”、“他们的”。来自古斯堪的那维亚语的很多同义词统一到英语中，例如，愤怒(英语的wrath和古斯堪的那维亚语的anger)；生病(英语的sick和古斯堪的那维亚语的ill)，都在英语中进行了统一。1066年，诺曼人征服英国。法语成为富人的语言和强有力的象征，但穷人主要讲英语。在14世纪末，英语再次成为第一语言。到这时，英国人使用的很多词汇来自法语或者拉丁语，并且许多早期的词汇已经不复存在。到了第16和17世纪，人们对古典作品感兴趣。在这个时期，来自拉丁语和希腊语的词汇被归入英语。许多词汇或者单词的组成部分，从那些语言被用现代英语引进使用。 经过1500年的变迁，英语从几个日耳曼部族的语言发展为今天具有重大国际影响的语言，这固然有政治，经济，社会的原因，但英语本身也有其它主要语言所没有的长处。词汇的国际性便是他的优点之一，一方面英语属于日尔曼语族，有日尔曼语的共同词语，另一方面又长期与法语及其它罗曼语族语言的联系密切，同时吸收了大量古典词语。可以说，英语把代表欧洲主要文化的词语兼收并蓄于一身，这在欧洲各语言中间是独特的。从语法角度看，英语词尾变化简单，没有复杂的性数格变化。英语正在不断向分析性语言的方向发展，向简化的方向发展，英语的词序起的作用越来越大，这也使英语比较容易学习，特别是容易入门了。今天，英语有来自大多数世界性语言的泊来单词。你或许能找到英语使用的某个词汇是最先来自你的母语。 当然英语也有他的弱点。最容易察觉的便是拼读不统一，造成的拼写混乱。此外，同义词、惯用语特别多，这固然使其表现力强，但同时也给英语学习者带来了不少的因难。 对于汉语而言，汉语是世界上最古老的语言之一，是至今通用语言时间最长的语言。汉语的历史演变是一个很有趣的问题。汉语的书写系统——汉字——不是表音的，不能如表音文字那样直接知道同一个字历史上的发音。幸运的是，在汉字（特别是形声字）、诗歌的韵律以及对外国人名的翻译中可以找到有效的信息。 汉语的历史：上古汉语，相传黄帝时中原有“万国”，夏朝时还有三千“国”，周初分封八百诸侯国，“五方之民，言语不通”（《礼记?王制》）。上古汉语存在于周朝前期和中期（公元前11世纪到前7世纪），文字记录有青铜器上的碑铭、诗经集、历史书书经以及部分《易经》。春秋初期，见于记载的诸侯国还有170多个。至战国时期，形成“七雄”，“诸侯力政，不统于王，……言语异声，文字异形”（《说文解字?叙》）。 先秦诸子百家在著作中使用被称为“雅言”的共同语。“子所雅言，《诗》、《书》、执礼，
2014年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初赛)高中组试卷
2014年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初赛)高中组试卷
2014年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛（初赛） 高中组试卷 参赛者须知： 1．答题时间为90 分钟。迟到超过15分钟者不得进场。开赛后前45分钟内不得离场。规定时间到，立即把试卷整理好放置在桌面上（背面向上），迅速离场。 2．竞赛答案全部书写在试卷纸上，应使用黑色或蓝色的钢笔或圆珠笔答题，凡用红色笔或铅笔所书写的答案一概作废无效。 3．姓名、准考证号码和学校名称等必须填写在试卷上方指定的位置，写在它处者按废卷处理。 4．允许使用非编程计算器及直尺等文具。 5．本试卷共6页（其中4页是试卷纸，2页是答题纸），满分为100分。 6．答题须用相对原子质量请从下表中查找。有效数字根据题目要求确定。 1
2 H 1.008 He 4.003 Li 6.941 Be 9.012 B 10.81 C 12.01 N 14.01 O 16.00 F 19.00 Ne 20.18 Na 22.99 Mg 24.31 Al 26.98 Si 28.09 P 30.97 S 32.07 Cl 35.45 Ar 39.95 K 39.10 Ca 40.08 Sc 44.96 Ti 47.88 V 50.94 Cr 52.00 Mn 54.94 Fe 55.85 Co 58.93 Ni 58.69 Cu 63.55 Zn 65.39 Ga 69.72 Ge 72.61 As 74.92 Se 78.96 Br 79.90 Kr 83.80 Rb 85.47 Sr 87.62 Y 88.91 Zr 91.22 Nb 92.91 Mo 95.94 Tc [98] Ru 101.1 Rh 102.9 Pd 106.4 Ag 107.9 Cd 112.4 In 114.8 Sn 118.7 Sb 121.8 Te 127.6 I 126.9 Xe 131.3 Cs 132.9 Ba 137.3 La-L u Hf 178.5 Ta 180.9 W 183.8 Re 186.2 Os 190.2 Ir 192.2 Pt 195.1 Au 197.0 Hg 200.6 Tl 204.4 Pb 207.2 Bi 209.0 Po [210] At [210] Rn [222] Fr [223] Ra [226] Ac-L a 一、选择题 （每小题有1 ～ 2个正确答案，请把你认为正确的答案填在答题纸的相应 位置内，共28分） 1．表面活性剂是从20世纪50年代开始随着石油工业的飞速发展而兴起的一种新型化学品，是精细化工的重要产品。几乎渗透一切经济领域。被称为 A ．工业血液 B ．工业味精 C ．工业粮食 D ．工业催化剂 2．小张同学查阅资料后可知：叠氮酸（HN 3）与醋酸酸性相似。请根据小张同学查得资料分析下列叙述中错误的是 A ．HN 3水溶液中微粒浓度大小顺序为：c(HN 3)>c(H +)>c(N 3-)>c(OH -) B ．HN 3与NH 3作用生成的叠氮酸铵是共价化合物 C ．NaN 3水溶液中离子浓度大小顺序为：c(Na +)>c(N 3 -) >c(OH -)>c(H + ) D ．N 3-与CO 2是等电子体 3．保护环境是每一个公民的责任。下列做法：①推广使用无磷洗涤剂，②城市生活垃圾分类处理，③推广使用一次性木质筷子，④推广使用清洁能源，⑤过量使用化肥、农药，⑥推广使用无氟冰箱。其中有利于保护环境的是
中国茶道文化的发展历史
中国茶道文化的发展历史 秦汉以前巴蜀是中国茶业的摇篮 顾炎武曾道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，认为饮茶是秦统一巴蜀之后才开始传播开来，肯定了中国和世界的茶叶文化， 最初是在巴蜀发展起来的。这一说法，已为现在绝大多数学者认同。巴蜀产茶，可追溯到战国时期或更早，巴蜀已形成一定规模的茶区，并以茶为贡品.关于巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，直到 西汉成帝时王褒的《童约》，才始见诸记载，内有“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句。前者反映成都一带，西汉时不仅饮茶成风，而 且出现了专门用具﹔从后一句可以看出，茶叶已经商品化，出现了 如“武阳”一类的 茶叶市场。西汉时，成都不但已形成为中国茶叶的一个消费中心，由后来的文献记载看，很可能也已形成了最早的茶叶集散中心。不 仅仅是在秦之前，秦汉乃至西晋，巴蜀仍是中国茶叶生产和技术的 重要中心。 三国两晋长江中游成为茶业发展壮大 秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名，就是一个佐证。茶陵是西汉时设的一 个县，以其地出茶而名。茶陵邻近江西、广东边界，表明西汉时期 茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区。三国、西晋阶段，随荆 楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，也由于地理上的有利条 件和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区，在中国茶文化传 播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。三国时，孙吴据有东 南半壁江山，这一地区，也是这时中国茶业传播和发展的主要区域。此时，南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展，而茶的饮用，也 流传到了北方高门豪族。西晋时长江中游茶业的发展，还可从西晋 时期《荆州土记》得到佐证。其载曰“武陵七县通出茶，最好”，
2003年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初赛初中组试卷A
2003年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初赛 初中组试卷A 编号区（县）学校年级姓名 考试须知： 1、竞赛时间为90分钟。迟到超过15分钟者不得进场。30分内不得离场。时间到，把试卷（背面向上）放在桌面上，立即离场。 2、竞赛答案全部写在试卷上，使用黑色或蓝色圆珠笔、签字笔或钢笔答题，用红色笔或铅笔所作的答案一概作废无效。 3、姓名、准考证号和所属区、县、学校必须填写在试卷纸上方指定位置，写在它处者按废卷处理。 4、允许使用非编程计算器及直尺等文具。 5、本试卷共7页，满分100分。 一、选择题（每题只选一个正确答案，共20分） 1、加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是…………………………（）（A）洗涤剂分解（B）酶失去活性（C）洗衣粉中的起泡剂失效（D）以上都是 2、下列各项环保问题中，属于酸雨带来的危害是………………………………（） （A）湖泊，河流酸化（B）建筑物、金属制品遭到腐蚀 （C）雕塑被腐蚀（D）以上都是
3、腐烂的白菜不能吃，原因是其中含有较大量的………………………………（） （A）亚硝胺（B）亚硝酸（C）H2S （D）亚硝酸盐 4、发酵粉的主要成份是…………………………………………………………（） （A）碳酸氢钠与酒石酸（B）碳酸钠与酒石酸 （C）碳酸钠与硅酸（D）碳酸氢钠与硅酸 5、铜制器皿上刻字画，可以用下列哪一种溶液来处理铜表面………..…. ….（） （A）FeCl2溶液（B）Pb（NO3）2溶液 （C）稀盐酸（D）浓FeCl3溶液 6、在盛有硫酸铜饱和溶液的恒温密闭容器中，投入一块形状不规则的硫酸铜晶体，放置数天后，看到的现象是……………………………………………………….（）（A）晶体部分溶解（B）晶体形状和质量都不变 （C）晶体质量不变，形状改变（D）晶体质量减少，形状改变了 7、来自海洋深处的可燃“冰”的主要成份是…………………………………（） （A）SiH4（B）H2（C）CO （D）CH4 8、我国三峡水利工程所提供的清洁、价廉、可再生的电能，相当于每年燃烧3000万吨原煤产生的电能，因此三峡工程有助控制…………………………………（） ①温室效应②白色污染③SO2污染④烟尘污染 （A）①②③（B）②③④（C）①②③④（D）①③④ 9、数种食物的近似pH如下：葡萄3.5～4.5, 苹果2.9～3.3,牛奶6.3～6.6,鸡蛋清7.6～8.0。当人体胃酸过多时适合食用的食物是………………………………（） （A）葡萄（B）苹果（C）牛奶（D）鸡蛋清 10、香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（C10H14N2）、焦油、一氧化碳等物质。下列说法中错误的是………………………………………………………………………（）（A）吸烟有害健康 （B）尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为5：7：1 （C）CO比O2更容易同血红蛋白结合，因此CO进入血液会导致人体内缺氧。（D）尼古丁中氮元素的质量分数约为17.3% 二、填空题（共43分） 1、“五钠”是含磷洗衣粉中常用的一种助剂，其分子式为，其中磷的化合价是。 2、五光十色的霓虹灯，其灯管里充入了各种特殊的气体，接通电源后就能发出各种
茶的发展史
茶的发展史 我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，衰落于晚清，复兴于建国，繁荣于当代。如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。 我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。 其中茶经的主要内容：“一之源”，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。“二之具” 谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。“三之造” 讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级。“四之器”写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。“五之煮”写煮茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。“七之事”叙述古今有关茶的故事、产地和药效。 记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。“八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。“九之略”谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。
中国茶文化源远流长的历史
中国茶文化源远流长的历史 依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的 名字“茶”。在食医合一的历史时代，茶类植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般 性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的因素，即人 们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”故巴蜀人俗常饮食偏辛辣， 积习数千年，至今依然。巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。 中国人从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现， 是在汉魏两晋南北朝时期。 唐代茶文化开始形成，宋代茶文化达于兴盛。明、清茶文化已经普及。此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成 “撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶 画卷》《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》《陆羽烹茶图》《品 茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花 纹千姿百态。到清朝，茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、 茶诗不计其数。 源远流长的中国茶文化 从“嚼”到“饮” 中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。《诗经》云：“采荼薪樗，食我农夫。”东汉壹居士写的《食忌》说：“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多次在杭州品尝名茶龙井虾仁。慈禧
太后则喜用樟茶鸭欢宴群臣。云南基诺族至今仍保留着吃凉拌茶的 习俗。 从生煮羮饮到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶 树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制作方法也是重要的决定 因素。 茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羮饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料，再 加入泉水拌匀;茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。三国时，魏国已出现了茶叶的 简单加工，把采来的叶子先做成饼，晒干或烘干，这是制茶工艺的 萌芽。 自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青做饼已经逐渐完善，蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。 宋代，制茶技术发展很快，新品不断涌现。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提 高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香受到 极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压、直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。 这种改革出现在宋代。由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存。到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏废龙团兴散茶，使得蒸 青散茶大为盛行。然而，使用蒸青方法，依然存在香味不够浓郁的 缺点。于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日 趋完善，在《茶录》《茶疏》《茶解》中均有详细记载。
应用化学专业就业前景
应用化学专业就业前景 应用化学专业培养具备化学的基本理论、基本知识相对较强的实验技能,能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的高级专门人才. 一、应用化学培养目标 1. 掌握的知识 主要学习化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及化工技术和生物生化知识,通过专业实验、生产实习、科研训练、毕业论文等专业基本技能的训练后,具备运用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能. 2. 应用化学具备的能力: (1)掌握数学、物理等方面的基本理论、基本知识; (2)掌握化学、化工的基本知识、基本理论和基本实验技能与方法; (3)具有运用所学知识和技能进行应用研究、技术开发和生产技术管理的初步能力;尤其要掌握新型农用化学品的研制、开发和应用技术,并得到初步训练; (4)了解应用化学的理论前沿、应用前景、发展动向以及农用化学品发展状况;并了解相近专业课程的一般原理和知识; (5)掌握中外文资料检索及运用现代信息技术获取有关信息的基本方法; (6)具有较强的计算机应用和专业外文资料阅读的能力. 二、应用化学就业方向 应用化学专业在发展过程中逐渐形成了天然产物化学及其应用、精细化学品化学以及应用分析技术三个专业方向.能够在农业、环保、化工、食品等应用化学领域进行研究、开发、生产和检测,能够在教育、企事业单位等进行教学、科研、管理工作.2009届毕业生就业率为 96.97%,考研率为33.33%. 三、应用化学就业前景: 应用化学是研究如何将当今化学研究成果迅速转化为实用产品的应用型专业.应用化学与人类的衣、食、住、行及当今所有高新技术,都有着密切的关系,是21世纪重点发展的技术领域,所以本专业具有广阔的发展天地和发展前景.由于所学的知识比较广泛,毕业生将会具有较强的适应能力和较广泛的选择范围.化工企业、贸易公司和政府机关中的口岸、海关、商检、公安和环保等部门,也都非常需要应用化学人才的加入.此外,毕业生在选择就读研究生或出国留学等方式继续深造时余地较大.
应用化学与食品安全
应用化学与食品安全 生命科学学院应用化学111班 2011034128 张琳 摘要：化学作为一门基础学科，在当今科学技术发展和社会文明进步等方面起着越来越大的作用。应用化学为化学学科的一个分支，应用化学学科的基础知识，基本理论和基本技能，去扩展化学在工业、农业等生产过程的应用，为经济发展服务，并开拓化学在新材料研制、新技术发展中的促进作用。 关键词：应用化学；绿色食品；有机食品；食品安全 Abstract:Chemistry is a basic subject, plays an increasingly important role in today's science and technology development and social progress of civilization. Applied chemistry is a branch of chemistry, applied chemistry, basic knowledge, basic theory and basic skills, to expand the application in industry, agriculture, chemical production process, for economic development services, and explore the chemical to the development of new materials, new technology development promotion. Keywords: Applied Chemistry; green food; organic food; food safety 一、应用化学专业概述 应用化学主要课程及特点。应用化学和其他与化学有关的学科一样主干学科是化学，主要课程安排有英语、无机化学、分析化学(含仪器分析)、有机化学、物理化学(含结构化学)、化学工程基础及化工制图，近年来又新增石油炼制、化工设备与仪表、化工仿真实习、石油商品学、精细化工概论、工业分析专业。其中各个主要课程有如下特点: （1）无机化学：化学反应中有关平衡、氧化还原、周期率、物质结构等基本理论，元素和化合物的基本知识，化学反应的基本规律。 （2）有机化学：有机物的命名、结构、物理性质和化学性质、实际应用。有机化合物的典型反应及重要合成方法，各类有机化合物相互转变的基本规律，有机化合物结构与性质关系。