稻谷

稻谷的分类、子粒结构和化学组成

、稻谷的分类、子粒结构和化学组成

（一）稻谷的分类

我国稻谷种植区域广，品种超过6 万种。稻谷的分类方法很多，按稻谷的生长方式

分为水稻和旱稻；按生长的季节和生长期长短不同分早稻谷（90 ～120d）、中稻谷（120

～150d）、晚稻谷（150 ～170d）；按粒形粒质分有粳稻谷、籼稻谷、糯稻谷。

旱稻谷因其品质差、产量低、播种面积少，所以未被列入国家标准。一般情况下，

除非特别指明是旱稻谷，否则均认为是水稻谷。

籼稻谷子粒细长，呈长椭圆形或细长形，米饭胀性较大、黏性较小。早籼稻谷腹白

较大，硬质较少；晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。粳稻谷子粒短，呈椭圆形或卵圆形，米饭胀性较小，黏性较大。早粳稻谷腹白较

大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。

糯稻谷按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷子粒一般呈长椭圆形或

细长形。长粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，黏性大。粳糯稻谷子粒一般呈椭圆

形。米粒呈现白色、不透明，也有呈半透明状，黏性大。

（二）稻谷子粒的形态结构

稻谷子粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去

而成为颖果，又称为糙米。

稻壳由2 片退化的叶子内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合

包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。谷壳约占稻谷总质量的20 ％，它含有较多的纤维

素（30 ％）、木质素（20 ％）、灰分（20 ％）和戊聚糖（20 ％），蛋白质（3 ％），脂肪和

维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94 ％～96 ％）组成。

糙米是由受精后的子房发育而成。按照植物学的概念，整粒糙米是一个完整的果

实，由于其果皮和种皮在米粒成熟时愈合在一起，故称为颖果。颖果没有腹沟，长5 ～

8 m m ，粒质量约25 mg ，是由颖果皮、胚和胚乳3 部分组成。颖果皮由果皮、种皮和珠心

层组成，包裹着成熟颖果的胚乳。胚乳在种皮内，是由糊粉层和内胚乳组成。胚位于糙

米的下腹部，包含胚芽、胚根、胚轴和盾片4 个组成部分。在糙米中，果皮和种皮约占

2 ％，珠心层和糊粉层占5 ％～6 ％，胚芽占2．5 ％～3．5 ％，内胚乳占88 ％～9

3 ％。在糙

米碾白时，果皮、种皮和糊粉层一起被剥除，故这3 层常合称为米糠层。米糠和米胚含

有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、B 族维生素和矿物质，营养价值很高。稻谷子粒各

组成部分的质量比例如表6 －1 －1 所示。

表6 －1 －1 稻谷子粒各组成部分质量比例％

种类稻壳果皮十种皮珠心层十糊粉层胚胚乳

稻谷20 1．5 4．5 2 72

糙米－2．1 4．7 2．5 90．7

（三）稻谷的化学成分

稻谷子粒中含有的化学成分有水、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、矿物质等，此外

还有一定量的维生素。稻谷子粒各组成部分的主要化学成分含量见表6 －1 －2 。表6 －1 －2 稻谷子粒各组成部分的主要化学成分％

种类水分蛋白质脂肪碳水化合物纤维素灰分

稻谷11．7 8．1 1．8 64．5 8．9 5．0

糙米12．2 9．1 2．0 74．5 1．1 1．1

胚乳12．4 7．6 0．3 78．8 0．4 0．5

胚12．4 21．6 20．7 29．1 7．5 8．7

皮层13．5 14．8 18．2 35．1 9．0 9．4

稻壳8．5 3．6 0．9 29．4 39．0 18．6

虽然大米胚乳中的蛋白质含量较少（7 ％～8 ％），但它是谷物蛋白质中生理价值最

高的一种，其氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量约占总蛋白的3．5 ％。大米蛋白质以米

谷蛋白为主要组成，约占总蛋白的80 ％。其他3 种为清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白，其

中以醇溶蛋白含量最低，仅占总蛋白的3 ％～5 ％。淀粉是大米最主要的组成成分，占

整粒大米的77 ％～80 ％；糯米淀粉几乎都是由支链淀粉组成，不含直链淀粉；粳米中

直链淀粉要多一些（约占淀粉总量的20 ％），而籼米胚乳中的直链淀粉则更多。含直链

淀粉多，则米质松散，食用品质低，因此人们一般不喜欢吃籼米，但它特别适合用来加

工米粉。而粳米和糯米所含的直链淀粉少或没有，米质较黏稠，食用品质好，除供直接

食用外，还可用来加工年糕。大米中维生素和矿物质含量较低，比稻谷原粒中的含量

低，导致了营养价值的下降，蒸谷米和强化米正是为了弥补这方面的不足而出现的。

二、稻谷子粒的物理性质及结构力学性质

（一）稻谷子粒的物理性质

稻谷子粒的物理性质包括千粒重、密度、容重、谷壳率、爆腰率、出糙率、散落性

和自动分级等性质。

千粒重是指1000 粒稻谷的质量，以g 为单位，一般都以风干状态稻谷子粒进行计

量。稻谷的千粒重为15 ～43g ，一般为22 ～30g ，千粒重大于28g 者为大粒，24 ～28g 之

间的为中粒，20 ～24g 之间的为小粒，小于20g 的为极小粒。

密度是指稻谷子粒单位体积的质量，以g／cm 3 或g／L 为单位表示。我国稻谷的密度

为1．17 ～1．22g／cm 3 。

容重是指单位容积内稻谷的质量，用g／L 或kg／m 3 表示。稻谷的容重一般为450 ～

600g／L 。

千粒重、密度和容重与谷粒的粒形、大小和饱满度呈正相关关系，即与胚乳所占质

量比例呈正相关关系，但它们又各有特点。粒形、表面性状对容重影响较大，而对千粒

重、密度的影响较小；颖壳结构对密度和容重影响较大，而对千粒重的影响较小。化学

第六篇粮食加工新技术组成及谷物子粒各部分的比例也影响千粒重、密度和容重。

谷壳率是指稻壳占净稻谷质量的百分率。一般粳稻谷壳率小于籼稻，同类型稻谷中

则是早稻谷的谷壳率小于晚稻谷。

米粒上的横向裂纹称为爆腰，爆腰率是指爆腰米粒占试样的百分率。爆腰的糙米子

粒强度降低，加工易出碎米，使出米率降低。爆腰率高的稻谷不宜加工高精度大米。

出糙率指一定数量稻谷全部脱壳后获得全部糙米质量（其中不完善粒折半计算）占

稻谷质量的百分率。出糙率是评价商品稻谷质量等级的重要指标。

谷壳率高的稻谷一般加工脱壳困难，出糙率低；谷壳率低的稻谷加工脱壳容易，出

糙率高。

散落性是指谷物颗粒具有类似于流体且有很大局限性的流动性能。谷物群体中谷粒

间的内聚力很弱，容易像流体一样产生流动，但自然下落至平面时只能形成一圆锥体，

而不像液体形成一个平面。

固体颗粒群体在流动或受到振动时，由于颗粒之间在形状、大小、表面状态、密度

和绝对质量等方面存在差异，性质相同的颗粒向某一特定区域集聚，造成

颗粒群体的重

新分布即自然分层，这一现象称之为自动分级。自动分级的一般规律是：大而轻的物料

浮于料层的上部；小而重的物料沉于料层底部；轻而小和重而大的物料分别位于中层。

（二）稻谷子粒的结构力学性质

因为不同的稻谷子粒组织具有不同的化学组成和细胞结构，所以稻谷各部分表现出

不均匀的结构力学性质。只有对稻谷的结构力学性质有充分的了解，才能在加工的过程

中合理安排工艺流程和技术参数，保证白米的完整性。

颖的主要成分是粗纤维和二氧化硅，具有较硬的质地，有较强的机械力承受能力，

保护米粒不受破坏。据测定，内外颖的破坏强度约为250g 。皮层主要由细胞壁物质纤

维素、半纤维素和木质素构成，其中还结合了较多的矿物质，胞壁较厚，而内容物较

少。由于皮层处于种子的外层，其韧脆性受水分的影响较大，加工时为了提高皮层的完

整性可以在表面着水，使其软化。胚乳的细胞壁薄，分布在基质蛋白质网络中的淀粉具

有较大程度的结晶结构，有较大的刚性，而胚乳的质量占整个子粒的90 ％左右，因此

胚乳的结构力学性质对碾米工艺的影响占主导地位。胚有着很薄的细胞壁，内容物原生

质具有胶体性质，细胞的韧性较强，能被压扁而不破裂。

在机械力的作用下，糙米颗粒会发生变形而产生内部应力，当外力的作用超过一定

的强度时，糙米颗粒将破裂。米粒的抗破坏强度与其他固体材料一样也可以用抗压强

度、抗剪切强度、抗弯曲强度等来表示，单位为kg 。碾米过程中糙米主要受挤压的作

用。

影响稻谷和糙米结构力学性质的因素主要有稻谷的类型、子粒的水分含量、胚乳的

组成以及温度。

籼稻谷和糯稻谷的米粒强度小，耐压性能差，加工时易产生碎米，出米率低。粳稻

谷米粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率高。表6 －1 －3 是不同类型

糙米粒的抗压强度。表6 －1 －3 不同类型糙米粒的抗压强度kg

类型早中晚

籼糙米5．3 ～7．0 5．4 ～7．1 5．4 ～7．7

粳糙米6．7 6．1 ～8．2 6．2 ～10．3

胚乳的结构主要表现在腹白心白粒和角质粒的差别上。角质粒的强度最大，粉质粒

的强度最小，两者相差高达2kg 之多；心白粒的强度较腹白粒的强度小；爆腰粒的强度

均小于该品种的平均强度，且折断的位置始于原裂纹处。

在一定的范围内，水分增加会导致糙米的机械强度减弱（表6 －1 －4），为了保证

稻米的安全储藏和加工的机械强度，水分应控制在15 ％以下，原料水分较高时应先进

行干燥处理。

表6 －1 －4 水分对糙米强度的影响

水分／％

抗压强度／kg

角质粒腹白心白粒

抗弯曲强度／kg

角质粒腹白心白粒

抗剪切强度／kg

角质粒腹白心白粒

23．24 2．35 2．05 1．61 1．42 1．15 0．91

21．51 2．86 2．63 2．17 2．02 1．49 1．04

19．12 3．54 2．91 2．37 2．15 1．52 1．30

17．39 5．34 5．02 3．18 3．05 2．10 1．46

15．28 5．94 5．89 3．80 3．39 2．69 2．02

实验证明温度在0 ～5 ℃时米粒的强度最大，随着温度的上升，米粒的强度下降

（表6 －1 －5）。夏季气温较高，且加工过程中米粒受机械作用而发热升温，会进一步降

低米粒的强度，容易产生碎米。

表6 －1 －5 温度对糙米子粒强度的影响

水分／％温度／℃

抗压强度／kg

爆腰破碎爆腰破碎

12．4 －20 10．91 12．54 6．39 7．81

0 12．25 13．22 7．37 8．79

18．0 20 11．23 12．08 6．78 8．06

30 10．66 11．46 5．73 7．81

第六篇粮食加工新技术一般而言，晚稻谷的加工工艺品质优于早稻谷，粳稻谷的加工工艺品质优于籼稻

谷。

工业炉在石油化工领域的使用及发展情况

工业炉在石油化工领域的使用及发展情况 工业炉是石油化工装置中常见的生产工艺过程中的关键设备。如炼油及石油化工装置管式加热炉、转化炉、裂解炉；合成氨装置高温加热、高温反应的以煤为原料的气化炉或以燃气为原料的一段转化炉、二段转化炉等。这些工业炉类设备的特点是：结构较为复杂，施工工期长，工艺条件要求严格，工程质量标准高。工业炉的类型很多，而且结构多样。本调研报告简要叙述石油化工常见几种工业炉工作原理、结构型式、所用材料及初步设计概算的编制。 一、工业炉知识简介 工业炉是在工业生产中，利用燃料燃烧或电能转化的热量，将物料或工件加热的热工设备。 (一) 工业炉在生产工艺过程中的作用 在石油化工生产工艺过程中，介质(物料)的化学反应较为复杂，如石油烃类的裂解过程，除裂解反应外，还伴随着脱氢、异构化、环化、缩合、迭合等反应的发生。按其不同的工艺性能要求，工业炉在石油化工生产过程中的作用可归纳如下： 1．加热介质，使其达到所需要的温度后以满足下一工艺过程的需要，发生物理变化和相态转变（由液态变为气态）。一般称为纯加热用加热炉。 2．加热某种介质，使其达到化学反应所需的温度，或者在触媒的作用下进行化学反应。一般称为加热反应用加热炉。 (二)工业炉的分类 石油化工行业工业炉的类型较多，按其外型结构特征及加热工艺过程不同可划分为五大类： 1．管式加热炉

按形状分为圆筒炉、立式炉、箱型炉。管式炉炉体一般由钢架及筒体（或箱体）组成，炉内衬有耐火材料和隔热材料，还有炉管系统、炉配件和烟囱等部分。根据其受热形式有纯辐射式和辐射-对流式。管式加热炉是石油化工行业最常用的炉型，以后各节主要围绕管式加热炉展开介绍。 2．立式反应炉 这类炉的炉体基本上是受压容器，如甲烷化炉、中（低）温变换炉、气化炉、二段转化炉等；另一部分类似平顶(底)或锥形顶(底)的常压容器，如沸腾炉、蓄热炉、煤气发生炉等，炉体多数均有复杂的内件和衬耐火材料，催化剂填料等。 3．卧式旋转反应炉 炉体呈卧式旋转筒体，内部装有螺旋输运器或加热炉管，外部有传动及减速装置，如HF旋转反应炉等。 4．带传动、升降投料装置的反应炉 这类炉设备类似容器，但外部有投料提升装置，炉内有内衬或砌筑耐火和隔热材料，如电热炉等。 5．其他工业炉 焚烧炉：用于废气、废液、废渣的焚烧。将其中有害物质经焚烧转化为无害物质排出。如污泥焚烧炉、硫磺回收装置焚烧炉。干燥炉：用于干燥工艺物料。热载体炉：塑料厂用的较多。 (三) 工业炉常用材料 工业炉通常都是由金属和非金属材料制造、安装、砌筑而成。对于由金属壳体或钢架、炉管、各种配件组合的炉体结构，要求能承受相当高的温度、各种介质的腐蚀以及承受一定的压力和荷载，其中，尤以炉管为著。工业炉使用的金属材料种类很多，常用的有普通碳钢、各种耐高温合金钢及不锈钢。此外，对构成工业炉实体的内衬耐火材料、隔热保温材料种类也很多。有耐火砖、不定型耐火材料、耐火纤维、纤维可塑料、岩棉板、微孔硅酸钙制品等。

水稻的分类

水稻的一生，包括营养生长和生殖生长两个阶段，一般以幼穗开始分化作为生殖生长开始的标志。 2.1.1 营养生长阶段是水稻营养体的增长，它分为幼苗期和分蘖期。在生产上又分为秧田期和大（本）田期(从移栽返青到拔节)。 2.1.2 生殖生长阶段是结实器官的增长，从幼穗分化到开花结实，又分为长穗期和开花结实期。幼穗分化到抽穗是营养生长和生殖生长并进时期，抽穗后基本上是生殖生长期。长穗期从幼穗分化开始到抽穗止，一般30天左右。结实期从抽穗开花到谷粒成熟，因气候和品种而异一般25?/FONT>50天之间。 2.1.3 水稻生育类型（幼穗分化和拔节的关系）早、中、晚稻品种各异，早稻品种先幼穗分化后拔节，称重叠生育型;中稻品种，拔节和幼穗分化同时进行，称衔接生育型;晚稻品种拔节后隔一段时间再幼穗分化，称分离生育型。 2.2 水稻品种生育期的稳定性和可变性水稻品种的生育期受自身遗传特性的控制，又受环境条件的影响。 2.2.1 水稻品种生育期的稳定性同一品种在同一地区.同一季节，不同年份栽培，由于年际间都处于相似的生态条件下，其生育期相对稳定，早熟品种总是表现早熟，迟熟品种总是表现迟熟。这种稳定性主要受遗传因子所支配。因此在生产实践中可根据品种生育期长短划分为早稻，全生育期100?/FONT>125天，中稻130?/FONT>150天，连作晚恼120?/FONT>140天，一季晚稻150?/FONT>170天，还可把早、中、迟熟稻中生育期长短差异划分为早、中、迟熟品种，以适应不同地区自然条件和耕作制度的需要，从而保证农业生产在一定时期内的相对的稳定性和连续性。 2.2.2 水稻品种生育期的可变性随着生态环境和栽培条件不同而变化，同一品种在不同地区栽培时，表现出随纬度和海拔的升高而生育期延长，相反，随纬度和海拔高度的降低，生育期缩短;同一品种在不同的季节里栽培表现出随播种季节推迟生育期缩短，播种季节提早其生育期延长。早稻品种作连作晚稻栽培，生育期缩短;南方引种到北方，生育期延长。 2.3 水稻品种的“三性”三性是感光性、感温性和基本营养生长性的遗传特性。不同地区、不同栽培季节，水稻品种生育期长短(从播种到抽穗的日教)，基本上决定于品种“三性”的综合作用。因此水稻品种的三性是决定品种生育期长短及其变化的实质。水稻三性是气候条件和栽培季节的影响下形成的，对任何一个具体品种来说，三性是一个相互联系的整体。 2.3.1水稻品种的感光性在适于水稻生长的温度范围内，因日照长短使生育期延长或缩短发生变化的特性，称水稻的感光性。对于感光性品种，短日照可以加速其发育转变而提早幼穗分化，这就是指短于某一日长时抽穗较早；长于某一日长时抽穗显著推迟，这又称为“延迟抽穗的临介日长”，即是诱导幼穗分化的日长高限。水稻品种不同，种植地区不同，延迟抽穗的临介日长亦不同。我国南北稻区，水稻生育期间大多处于11?/FONT>16小时之间。 2.3.2 水稻品种的感温性在适于水稻生长的温度范围内，高温可使水稻生育期缩短，低温可使生育期延长，这种因温度高低而使生育期发生变化的特性，称水稻品种的感温性。水稻在高温条伴下品种生育期会缩短，但缩短的程度因品种特性而有所不同。晚稻品种的感温性比早稻更强，但晚稻品种其发育转变，主要受日长条件的支配，当日长不能满足要求时，则高温的效果不能显现。中稻品种介于早、晚稻之间。 2.3.3 水稻品种的基本营养生长性水稻进入生殖生长之前，在受高温短日影响下，而不能被缩短的营养生长期，称为水稻的基本营养生长期。它不受环境因子所左右的品种本身所固有的特性，又称为品种的基本营养生长性。营养生长期中受短日高温所缩短的那部分生长期，称为可消营养生长期。 水稻的“三性”是气候条件和栽培季节影响下形成的，对任何一个品种来说，三性是一个相互联系的整体。根据品种的感光性、感温性的强弱和基本营养生长期的长短，划分光温反

中华人民共和国国家标准大米

中华人民共和国国家标 准大米 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

大米1 范围 本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定： 一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。 二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。 三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。 四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。 3．2 不完善粒unsound kernel 包括下列尚有食用价值的米粒： 未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。 虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。 病斑粒：粒面有病斑的米粒。 生霉粒：粒面有霉斑的米粒。 糙米粒：完全未脱皮层的米粒。

中华人民共和国国家标准—稻谷 安全储藏和品质

中华人民共和国国家标准—稻谷GB1350（安全储藏和品质）—1999 前言 G B1350-1986《稻谷》实施发布12年以来，对我国稻谷的生产和流通起了重要的作用，但随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展，原标准中的一些指标已不适应，需对其加以修订。 新增内容： ——质量要求增加“整精米率”和“谷外糙米”指标。 主要修订内容： ——将原分类修改为五类，即：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、粳糯稻谷、籼糯稻谷。 ——粳稻谷、粳糯稻谷出糙率统一为一个标准，中等质量为不低于77.0%，不再划分一、二、三类地区。 ——将“晚籼稻谷”、“籼糯稻谷”水分修订为不超过13.5%，与早籼稻谷相同，粳稻谷、粳糯稻谷水分修订为不超过14.5%。 本标准的附录A是标准的附录。 本标准从实施之日起，代替G B1350—1986。 本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。 本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：湖北省粮食局、广东省粮食局、上海市粮食局、国家粮食储备成都粮科所。 本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、余敦明、王志明、刘光亚、管景诚、王杏娟。 稻谷G B1350—1999 1范围 本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。 本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B/T5490―1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则 G B5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法 G B/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 G B/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法 G B/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 G B/T5495―1985粮食、油料检验稻谷出糙率检验法 G B/T5496―1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 G B/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法

工业炉期中考试题

工业炉期中考试内容集锦 选择填空 （1）在等温条件下，流体因为受到压力不同，体积发生变化的特性，称为压缩性；在等压条件下，流体由于温度不同引起体积变化的特性，称为膨胀性。 （等压性，压缩性，体积比，膨胀性，压力比，过余温度比） （2）一般情况下，液体随着温度升高，粘度降低。气体随温度升高，粘度升高。（不变，升高，降低，线性变化，非线性变化） （3）在与黑体保持热平衡条件下，任何物体辐射能力与对黑体辐射吸收率的比值，等于同温度下黑体辐射能力。 （同温度下黑体辐射能力，对比温度下的辐射能力，同温度下灰体辐射能力，平衡条件下黑体辐射能力） （4）诺模图是1947 年海斯勒提出的，为后人进行一维非稳态导热计算提供了非常宝贵而方便的图表。 （1897，1939，1942，1947，1951，海斯勒，霍尔曼，贝尔特，雷格斯） （5）工业炉炉膛内压力的近似计算，炉气压力的测量等，都须运用流体静力学原理。（流体力学，流体静力学，流体动力学，湍动力学） （6）流体的粘性是流体运动时内部产生摩擦力的特性表现。 （结合力，粘滞力，摩擦力，质量力） （7）伯努利方程的应用条件之一有不可压缩流体。 （不可压缩流体，任何流体，可压缩流体，压缩性可忽略的气流，牛顿流体） （8）伯努利方程的应用条件之一是对所取两过流截面之间，应满足无支流、无汇流、连续、稳定流动。 （有支流没有汇流的连续、稳定流动；无支流、无汇流、连续、稳定流动；有汇流没有支流的连续、稳定流动，任取截面的连续稳定流动） （9）变截面多层圆筒壁稳态导热量的计算，在最外层与最内层表面积之比小于等于2 的条件下可以应用等截面多层平壁的稳态导热计算公式。 （最外层与最内层表面积之比小于等于2时；本层外表面积与内表面积之比小于等于2时）（10）有效辐射是指本身的辐射与反射投入辐射之和。（吸收投入辐射向外的辐射；本身的辐射与反射投入辐射之和；所有的反射能量之和；自身辐射减去反射的能量） （11）在对流传热计算中，常用的准则数是Re，Gr，Pr，Nu 。（Eu；Re；Gr；Pr；Fo；Bi；Nu） （12）物体黑度越大，辐射能力越大，吸收能力越大。 （越小；越大；不一定；随温度改变；随反射能力和透过能力改变） （13）重力作用下的流体平衡方程的能量意义，可以通过kJ/N；kJ/kg 量纲来表达分析。 （kJ/N；kJ/m3；kg/kg；kJ/kg；kg/kmol；W） (14) 不论外来辐射是否来自黑体，也不论与黑体是否处于热平衡状态，灰体吸收率始终等于同温度下的黑度。 (同温度下黑体的吸收率；同温度下的黑度；同温度下的透过率；同时刻的吸收率；同时刻的黑度) （15）烟气的黑度主要取决于烟气的颜色。 （燃料的清洁度；CO2和H2O汽的组分；烟气的颜色；燃料的燃尽率） （16）烟囱的高度主要取决于烟囱的抽力。

水稻秧田各项技术标准

水稻秧田各项技术标准 一、置床标准 旱整地旱做床，秋季做床使床面平整细碎、土质疏松，摆盘前置床要达到高、深、干、平、直、净、齐、碎、实九字标准，即：高：置床高出地面20～30厘米，确保旱育秧； 深：置床化冻深度30厘米以上； 干：置床干爽达到旱田干土标准； 平：每10平方米内高低差不超过0.5厘米； 直：置床边缘整齐一致，置床中间及四周砖道要直，每10延长米误差不超过0.5厘米； 净：床面干净，无直径大于0.5厘米的石块，无长度大于5厘米的草根等杂物； 齐：砖道摆放整齐、砖面平整，与秧盘之间高度在2厘米左右。 碎：床面土壤细碎，无直径大于0.5厘米的土块； 实：置床上实下松，松实适度一致，人踩无脚窝。 二、置床调酸、施肥、消毒 置床在摆盘前一定要先测定pH值，尤其是新建育秧基地的置床，当置床pH值高于5.5时，一定要进行调酸、消毒和施肥（不使用壮秧剂代替），具体方法是： 1、调酸。做床时先测定置床pH值，然后用固体调酸剂按使用说明用量（以有机固体调酸剂秀地为例，置床pH值7.0以下时，360平方米标准棚用量15公斤，pH值7.0以上时用量20公斤），拌适量过筛细土后均匀撒施在置床的表面，耙入土中0～5厘米，使置床pH值在4.5～5.5之间。 2、施肥。与调酸同时，每100平方米施尿素2公斤，磷酸二铵5公斤，硫酸钾2.5公斤，肥料粉碎后拌适量过筛细土均匀施在置床上，并耙入土中0～5厘米。 3、消毒。调酸施肥后，每100平方米再用3％育苗灵或3％育苗青1.5～2.0升，兑水5～10公斤喷施于置床上进行消毒。

三、营养土配制技术标准 1、以机插盘育苗盘土厚度2厘米，每盘土重3公斤为标准，每平方米6盘，需营养土18公斤。 2、按照每袋壮秧剂的育秧面积，确定每袋壮秧剂需要混拌过筛细土量。如某壮秧剂“机插盘育苗：每袋15公斤用于50平方米苗床”，则此壮秧剂每袋15公斤需混拌过筛细土50平方米×18公斤/平方米=900公斤。 3、配备准确的称量过筛细土的器具，先将一袋壮秧剂与需要混拌过筛细土总量的四分之一混拌均匀做成小样，再用小样与剩余四分之三过筛细土充分混拌均匀。 4、壮秧剂与过筛细土混拌均匀后，测定其pH值，如pH值未达到4.5～5.5之间，再用硫酸或固体调酸剂补调到标准。 5、配制好的营养土，在摆盘前要用苫布盖严，防止药、肥、酸挥发。 四、摆盘技术标准 机插盘育苗在置床化冻30厘米以上开始摆盘，边摆盘边装土，达到标准如下： 平：盘面盘底“二平”。 厚：普通秧盘盘内装土厚度2厘米，钵形毯式秧盘盘内装土厚度2.5厘米。 匀：盘土厚薄均匀一致，误差不超过1毫米。 实：边摆盘边装土边用木拍子压实。 紧：盘与盘间衔接紧密，边盘用细土挤紧。 直：横平竖直，每10延长米误差不超过0.5厘米。 齐：秧盘摆放整齐。 净：秧盘上干净整洁无杂物。 垫：毯式秧盘与置床之间铺1厘米拌好壮秧剂的过筛细土。 防：摆盘后覆膜，防止盘土内的药、肥、酸挥发及水珠降落把盘土砸出坑。

工业炉施工方案样本

工业炉施工方案 2.4. 3.1安装顺序 2.4. 3.2材料检验 ( 1) 钢结构所用的材料应符合设计文件的要求, 并应附有出厂质量证明书。 ( 2) 钢结构所用连接件( 螺栓、螺母、垫片等) 的材料和规格应符合设计文件的要求。 ( 3) 施工中材料的代用, 必须取得设计单位的同意。 ( 4) 炉管在使用前必须进行外观检查, 内外表面应平整, 不得有裂缝、折迭、轧折、离层、发纹、结疤等缺陷, 并不应有严重锈蚀。炉管端部应切成直角, 并清除毛刺。 ( 5) 有出厂质量证明书的炉管, 可不进行化学成分分析和机械性能

试验。无出厂质量证明书的炉管, 必须进行化学成分分析和机械性能试验, 其数据应符合标准规定。 ( 6) 合金钢管应作光谱检查。 ( 7) 燃烧器、门类按图样及有关标准进行验收。 2.4. 3.3结构预制 ( 1) 型钢拼接接头的位置应错开节点300mm以上; ( 2) 平端盖表面平面度偏差不应大于4mm; ( 3) 圆形或弧形的钢构件用弧长不小于1500mm的弧形样板检查, 间隙不应大于2mm; ( 4) 圆形构件的周长偏差不应大于周长的 2.5/1000.且不应大于18mm; ( 5) 筒节纵焊缝对口错边量, 不应大于1/10δn, 且不应大于3mm; ( 6) 筒节因焊接在环向形成的棱角E, 用弦长等于1/6设计内直径Di且不应小于300mm的内样板或外样板检查, 其值不应大于( δ/10+2) mm且不应大于5mm; ( 7) 立柱直线度偏差不应大于长度的1/1000, 且不应大于10mm; ( 8) 梁的直线度偏差不应大于长度的1/1000, 且不应大于8mm。 2.4. 3.4钢结构组装 ( 1) 组装方法: 炉筒体组装在预制平台上组对, 焊接采用6名焊工对称施焊; ( 2) 筒体环缝对口错边量不应大于壁厚的2.5/1000; ( 3) 筒体因焊接在轴向形成棱角, 用长度不小于300mm的检查尺

稻谷

稻谷的分类、子粒结构和化学组成 、稻谷的分类、子粒结构和化学组成 （一）稻谷的分类 我国稻谷种植区域广，品种超过6 万种。稻谷的分类方法很多，按稻谷的生长方式 分为水稻和旱稻；按生长的季节和生长期长短不同分早稻谷（90 ～120d）、中稻谷（120 ～150d）、晚稻谷（150 ～170d）；按粒形粒质分有粳稻谷、籼稻谷、糯稻谷。 旱稻谷因其品质差、产量低、播种面积少，所以未被列入国家标准。一般情况下， 除非特别指明是旱稻谷，否则均认为是水稻谷。 籼稻谷子粒细长，呈长椭圆形或细长形，米饭胀性较大、黏性较小。早籼稻谷腹白 较大，硬质较少；晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。粳稻谷子粒短，呈椭圆形或卵圆形，米饭胀性较小，黏性较大。早粳稻谷腹白较 大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。 糯稻谷按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷子粒一般呈长椭圆形或 细长形。长粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，黏性大。粳糯稻谷子粒一般呈椭圆 形。米粒呈现白色、不透明，也有呈半透明状，黏性大。 （二）稻谷子粒的形态结构 稻谷子粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去 而成为颖果，又称为糙米。 稻壳由2 片退化的叶子内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合 包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。谷壳约占稻谷总质量的20 ％，它含有较多的纤维 素（30 ％）、木质素（20 ％）、灰分（20 ％）和戊聚糖（20 ％），蛋白质（3 ％），脂肪和 维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94 ％～96 ％）组成。 糙米是由受精后的子房发育而成。按照植物学的概念，整粒糙米是一个完整的果 实，由于其果皮和种皮在米粒成熟时愈合在一起，故称为颖果。颖果没有腹沟，长5 ～ 8 m m ，粒质量约25 mg ，是由颖果皮、胚和胚乳3 部分组成。颖果皮由果皮、种皮和珠心 层组成，包裹着成熟颖果的胚乳。胚乳在种皮内，是由糊粉层和内胚乳组成。胚位于糙 米的下腹部，包含胚芽、胚根、胚轴和盾片4 个组成部分。在糙米中，果皮和种皮约占

中华人民共和国国家标准大米GB

大米1 范围 本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义 ％ 虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。 病斑粒：粒面有病斑的米粒。 生霉粒：粒面有霉斑的米粒。 糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3．3 糠粉 rice bran power

通过直径1.0 ㎜圆孔筛的筛下物．以及粘附在筛上的粉状物质。3．4 杂质foreign matter 除大米粒之外的其他物质，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒等。 3．5 胚乳呈黄色，与正常米粒颜色明显不同的米粒。 3．10 籼米milled long-grain nonglutinous rice 用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈长椭圆形或细长形。3．11 粳米milled medium to short-gain nonglutinous rice

用粳型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈椭圆形。 3．12 糯米waxy rice 用糯性稻谷制成的大米．又分为以下两种： ——籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的大米。米粒一和股程椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 试样所含直链淀粉的质量占试样总质量的百分率。 3．16 互混other kind rice kernel 同一批次大米中的其他类型米粒。 3．17 色泽、气味color、odour

水稻插秧技术标准

一、格田沉淀标准 水整地沉淀15～20天后，步入格田，手指（木棍）入土一节（2厘米），田面指划成沟慢慢恢复是最佳沉淀状态，此期正是插秧适期；指划不成沟，说明沉淀不好，不能插秧；指划成沟，但不恢复，说明沉淀过渡，二者都保证不了插秧质量。要在最佳沉淀状态下插秧，严防边行推苗，影响插秧质量。 二、插秧技术要求 水稻插秧技术要点概括为适宜水深、田面硬度、插前三带、最佳插深、适龄壮秧、合理密植、科学灌溉、早施蘖肥、及时防虫、适时抢早、插满插严、按序插秧。 1、适宜水深。 要求插秧前一天把格田水层调整到1厘米左右（呈花达水状态）有利于插秧机作业，田面水过少，插秧机行走困难，秧爪里容易粘泥，夹住秧苗，秧槽内易塞满杂物，供苗不匀不齐，甚至折苗，造成缺苗严重。田面水过深，立苗不正，插秧深浅不匀，浮苗缺苗多，插秧机行走过程中易推苗压苗，保证不了插秧质量。 2、田面硬度。 插秧时田面硬度检查方法是食指入田面一节（2厘米左右）深度划沟，周围软泥呈徐徐合拢状态，为最佳的插秧状态。如沉淀不好，田面过于稀软，秧苗插不牢，立秧姿势乱，插秧机推压边行苗，插后秧苗易下陷，影响缓苗和分蘖生长。田面硬度过大，插秧阻力大，容易伤苗，插秧深度变浅，插后痕迹不能及时合拢，造成漂苗、缺苗。 3、最佳插深。 机械插秧的深度是否合适对秧苗的返青、分蘖以及保全苗影响极大，一般插秧深度0.5厘米时易散苗，倒苗、漂苗较多，插秧深度3厘米以上，就会抑制秧苗返青和分蘖，尤其是低位节分蘖受抑制明显，高位节晚生分蘖增多，分蘖延迟，分蘖质量差，弱苗插深还会变成僵苗。而插秧深度在2厘米左右时，则不出现倒苗、漂苗现象，植株发根较多，生长健壮，分蘖力强，因此，水稻机械插秧深度控制在2厘米左右；人工插秧深度1～1.5厘米；钵育摆栽钵面与泥面平；抛秧栽培钵面入土2/3（泥浆状态抛秧）为宜。 4、插前三带。 按照插秧的农时安排，有计划的在插秧前一天进行三带工作，边三带边插秧，切不可一次把插前三带工作做完，以避免肥料浓度过大造成烧苗现象发生，同时，还可以延长防治潜叶蝇的时间，提高对潜

中华人民共和国国家标准(大米)GB1354-2009精讲

大米 1 范围 本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定： 一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。 二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。 三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。 四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。3．2 不完善粒unsound kernel 包括下列尚有食用价值的米粒： 未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。 虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。 病斑粒：粒面有病斑的米粒。 生霉粒：粒面有霉斑的米粒。 糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3．3 糠粉rice bran power

工业炉施工方案

工业炉施工方案 2.4. 3.1安装顺序 2. 4.3.2材料检验 （1）钢结构所用的材料应符合设计文件的要求，并应附有出厂质量证明书。 （2）钢结构所用连接件（螺栓、螺母、垫片等）的材料和规格应符合设计文件的要求。 （3）施工中材料的代用，必须取得设计单位的同意。 （4）炉管在使用前必须进行外观检查，内外表面应平整，不得有裂缝、折迭、轧折、离层、发纹、结疤等缺陷，并不应有严重锈蚀。炉管端部应切成直角，并清除毛刺。 （5）有出厂质量证明书的炉管，可不进行化学成分分析和机械性能试验。无出厂质量证明书的炉管，必须进行化学成分分析和机械性能试验，其数据应符合标准规定。 （6）合金钢管应作光谱检查。 （7）燃烧器、门类按图样及有关标准进行验收。 材料验基础验筒体组对流段结构安装 炉顶及烟道的预制、安装（包括耐热辐射段炉管预制、炉管整体炉底结构安 对流段炉管预制、 对流段炉管 辐射段结构安装 辐射段炉管安装 炉体辐射段筑炉 平台梯子安装 附件安装

2.4. 3.3结构预制 （1）型钢拼接接头的位置应错开节点300mm以上； （2）平端盖表面平面度偏差不应大于4mm； （3）圆形或弧形的钢构件用弧长不小于1500mm的弧形样板检查，间隙不应大于2mm； （4）圆形构件的周长偏差不应大于周长的2.5/1000.且不应大于18mm； （5）筒节纵焊缝对口错边量，不应大于1/10δn，且不应大于3mm； （6）筒节因焊接在环向形成的棱角E，用弦长等于1/6设计内直径Di且不应小于300mm的内样板或外样板检查，其值不应大于（δ/10+2）mm且不应大于5mm； （7）立柱直线度偏差不应大于长度的1/1000，且不应大于10mm； （8）梁的直线度偏差不应大于长度的1/1000，且不应大于8mm。 2.4. 3.4钢结构组装 （1）组装方法：炉筒体组装在预制平台上组对，焊接采用6名焊工对称施焊； （2）筒体环缝对口错边量不应大于壁厚的2.5/1000； （3）筒体因焊接在轴向形成棱角，用长度不小于300mm的检查尺检查，其值不应大于（δn/10+2）mm且不应小于5mm； （4）组装对接时相邻筒节的纵焊缝之间的距离不应小于100mm，筒节长度不应小于300mm； （5）法兰的筒节或箱体、法兰面应与筒节或箱体轴线垂直，其允许偏差为法兰外径的1/100，且不应大于3mm； （6）筒体组装后的偏差应符合规范及图纸规定。 2.4. 3.5钢结构安装 （1）基础复查 1）形尺寸、标高，表面平整度及纵、横轴线间距等符合图样要求，其尺寸允许偏差应符合下表规定： 基础尺寸允许偏差（mm）

水稻土的组成、分类、特性

水稻土的组成：水耕熟化层（W）、水耕熟化层（W）、渗育层（Be）、水耕淀积层 （Bshg）、潜育层（Br）、母质层（C） 水稻土一般以其水耕淀积层（Bshg）为其诊断层 水稻土的一些特殊的水分物理性状与耕性： (1）油性：它是土壤腐殖质和粘粒含量适中的表现，有机质含量约29.2 g kg-1 (土0．46)， 粘粒含量．一般为16％左右，油性也是指具有良好结构等的一个综合肥力较高的土壤性状。 （2）烘性与冷性。它是指含有机质较多，且C/N比高的土壤的温度变化的综合反映。 （3）起浆性与僵性：一般质地粘重，主要由于粘土矿物不同而在水分物理性状方面的反 映，前者以2：1型为主，后者以1：1型为主。 （4）淀浆性与沉沙性：一般质地较沙（SiO2 含量在70％以上），主要由于粗粉沙与 粘粒之比的差异而形成不同的水分物理性状。前者的粗粉沙与粘粒之比约为2∶1;后者多为 5：1 （5）刚性与绵性：它是粘粒与粉沙的不同含量在土壤水分处于风干状态下的一种土壤结 持性，前者粘粒含量＞40％，后者粉沙含量＞40％ 水稻土的分类： 水稻类型分布地区水文情况 淹育水稻土分布在丘陵岗地坡麓及沟谷上部不受地下水影响，水源不足，周年淹水时渗育水稻土主要分布在平原中地势较高地区，及丘陵缓坡地上受地面季节性灌水影响。或种稻时间短的潴育水稻土分布于平原及丘陵沟谷中、下部，种稻历史长排灌条件好，受地面灌溉水及地下水影响潜育水稻土分布在平原洼地、丘陵河谷下部低洼积水处地下水位高，或接近地表 脱潜水稻土主要分布于河湖平原及丘陵河谷下部地段经兴修水利，改善排水条件，地下水位降 漂洗水稻土主要分布在地形倾斜明显土体中有一不透水层，并受侧渗水影响盐渍水稻土分布在盐渍土地区在盐渍化土壤上，开垦种植水稻后形成的咸酸水稻土分布在广东、广西、福建和海南岛的局部滨海地区在酸性硫酸盐土上发育的 水稻土的低产特性:主要有冷、粘和沙、盐碱和毒、酸

农业行业标准饲料原料稻谷

农业行业标准《饲料原料稻谷》 编制说明（送审稿） 一、标准制定背景及任务来源 1、标准制定背景 稻谷是我国最主要的粮食作物之一，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。稻谷籽粒的外形结构主要由稻壳和稻米两部分组成。稻壳的厚度为25~30μm，质量约占谷粒的18%到20%。稻壳的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，稻壳薄而轻。粳稻的稻壳比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的稻壳比晚稻的稻壳薄而轻。未成熟的谷粒，其稻壳富于弹性和韧性，不易脱除。稻谷脱壳之后即可得到糙米，糙米表面平滑有光泽。稻谷是我国最主要的粮食作物之一，近几年我国稻谷年产量达2.0到2.1亿吨，约占世界总产量的27.5%，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的26.9%，产量约占全国粮食总产量的1/3，产区遍及全国各地，主要产区分布在东北地区、长江流域、珠江流域，各品种间分布区域差异较大。黑龙江、江苏、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷种植面积和产量占国内六成以上。 稻谷营养成分与国际二级玉米相当，其中稻谷的蛋白质品质、氨基酸平衡性、微量元素含量甚至优于玉米。此外玉米所含的脂肪虽高于稻谷，但玉米脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，不利于肉品质的提升和肉的储藏。然而稻谷的粗纤维含量比玉米高，适口性很差，营养成分的消化率也在很大程度上受到影响。直接用作饲料效果不佳，经脱壳处理后的糙米饲用价值大大提升，甚至优于玉米。但是脱壳处理的成本较高，导致糙米提供的单位重量的蛋白质的可比价格较高。因此，如果能培育出产量高、蛋白质含量高、出糙米率高的稻谷品种，作为畜禽的饲料是一条经济可行的途径。 不同品种稻谷的营养特性和营养成分有差异，其中干物质在86%左右，差异不大，粗蛋白质含量在5.3%到8.8%范围内，粗纤维含量在5.5%到12.5%范围内，粗脂肪含量在1.3%到2.5%范围内，粗灰分在3.0%到5.0%范围内，稻谷的营养特性和营养成分的差异导致不同糙米之间的差异，脱壳后的糙米的粗蛋白质含量略有提高，粗纤维含量显著降低，不同品种差异较大。糙米可为猪、牛、羊、鸡

工业炉现状及节能潜力分析

根据集团公司的要求，北京北方节能环保有限公司从2010年至2013年先后对47家企业进行了51次能源审计。在能源审计过程中采取了现场测试、现状核查、调阅资料等方式，获取了详实的资料和数据。为推动各单位能效提升，我们对各企业的普遍存在的节能潜力和可以采取的措施进行了整理，将陆续刊登工业炉、工业锅炉、电机、热力系统等方面的内容供各企业参考。 集团公司工业炉现状及节能潜力分析 陈操史建东 摘要：工业炉窑是对物料进行加热，并使其发生物理和化学变化的工业加热 设备，工业炉窑常统称为“工业炉”。本文对集团公司工业炉情况进行了统 计整理和评价，列示了国家的相关政策和要求，分析了燃气炉、电加热炉使 用中存在的问题，计算了节能潜力和采取节能技术产生的节能量与节能效 益。 主题词：工业炉节能潜力节能效益 1. 集团公司工业炉现状 1.1 数量及分布情况 通过数据核查，47家共有各类工业炉窑2082台，按照供热方式分为燃气工业炉和电阻工业炉两大类，其中40m3/h以上燃气工业炉454台，30kW以上电阻工业炉1628台，广泛分布于装甲车辆、火炮、机械加工、箭弹等多种生产领域，少量分布于火炸药、火工药剂、光电等生产领域。 按炉型结构分：台车炉、室（箱）式炉、井式炉、推杆炉、步进炉、

悬挂炉、辊底炉、环形炉、干燥炉、烘干室等十多个种类，按用途主要分为：热处理、锻造加热、熔炼、喷涂烘干四大类。其中热处理炉和加热炉是工业炉的主要组成部分，分别占行业工业炉总比例的55.10%和18.13%。 1.2 能源消耗情况 集团公司工业炉的能源结构主要是以天然气和电为主。根据企业上报数据进行统计分析，454台燃气工业炉2012年累计消耗天然气8312.14万立方米，折10.09万吨标煤；1628台电阻工业炉合计加热功率30.32万千瓦，负荷率约70%，理论年消耗电量63672万千瓦时，折7.83万吨标煤。工业炉窑年能源消耗合计17.92万吨标煤，是集团公司各企业消耗能源的主要设备。 1.3 整体性评价 目前，集团公司针对工业炉窑展开的节能工作已经起步，部分企业能够引进新技术、新材料，积极进行炉窑节能改造，通过技术升级实现了节能降耗的效果。如：北重集团、哈尔滨第一机械集团、辽沈集团、江麓集团等一批企业成功的在大批燃气工业炉上应用了蓄热式燃烧和全温段换向技术，烟气排放温度低于150℃，烟气余热得到了高效回收，节能效果显著。以辽沈集团为例，采用EPC模式对3台天然气锻造加热炉进行了蓄热式燃烧改造，锻件平均单耗下降了60%以上。 但多数企业目前对工业炉窑的节能仍缺乏足够的认识，对国内炉窑的技术发展状况和新技术缺乏前瞻性研究和长远规划，缺少相应技术储备，工业炉窑整体结构老旧，普遍存在两低一高现象（余热回收率低、热效率低、能耗高），节能状况不容乐观。

稻谷储存品质判定规则

稻谷储存品质判定规则（GB/T20569-2006） 1 范围 本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。 本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5490―1985 粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491―1985 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492―1985 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5493―1985 粮食、油料检验类型及互混检验法 GB/T 5494―1985 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5495―1985 粮食、油料检验稻谷出糙率检验法 GB/T 5496―1985 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497―1985 粮食、油料检验水分测定法 3 定义 本标准采用下列定义： 3.1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。

3.2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。 3.3 粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。 3.4 籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 3.5 粳糯稻谷 粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 3.6 出糙率 净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。 3.7 整精米 糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。 3.8 整精米率 整精米占净稻谷试样质量的百分率。 3.9 不完善粒 包括下列尚有食用价值的颗粒： 3.9.1未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。

工业炉设计

目录 序言 (3) 热处理电阻炉设计 (5) 一．设计任务 (5) 二．炉型的选择 (6) 三．确定炉体结构和尺寸 (6) 1．炉膛尺寸的确定 (6) 2．炉衬材料及厚度的确定 (6) 四．砌体平均表面积计算 (7) 1．砌体外廓尺寸 (7) 2．炉墙平均面积 (7) 3．炉底平均面积 (8) 4．炉顶平均面积 (8) 五．计算炉子功率 (8) 1．根据经验公式计算炉子功率 (8) 2．根据热平衡计算炉子功率 (9) 1)加热工件所需的热量Q件 (9) 2)通过炉身的热损失Q散 (9) 3)整个炉体的散热损失 (14) 4)开启炉门的辐射损失 (14) 5)开启炉门溢气损失 (15) 6)加热控制气体所需热量Q控 (16) 7)其它热损失 (16) 8)热量总支出 (16) 9)炉子的安装总功率 (16)

六．炉子热效率计算 (16) 1. 正常工作时的效率 (17) 2. 在保温阶段，关闭炉门时的效率 (17) 七．炉子空载功率计算 (17) 八．空炉升温时间计算 (17) 1．炉墙及炉顶蓄热 (17) 2．炉底蓄热计算 (19) 3．炉底板蓄热 (20) 九．功率的分配与接线 (20) 十．电热元件材料选择及计算 (21) 1．求1000℃时电热元件的电阻率 (21) t 2．确定电热原件表面功率 (21) 3．每组电热元件功率 (21) 4．每组电热元件端电压 (21) 5．电热元件直径与质量 (22) 6．电热元件的总长度和总重量 (22) 7．校核电热元件表面负荷 (22) 8．电热元件在炉膛内的布置 (23) 十一．使用说明 (24) 十二．总结 (25) 十三．参考文献 (26)

工业炉窑分类

附表19： 工业炉窑分类编码 工业炉窑按炉类可分为15个类别，每一类别中又分为一些小的类别，详见表1工作炉窑分类代码表。其编码规则如下： 第一、二位数字为01-19，表示工业炉窑按炉类分为15类。从01类开始，按类别顺序排序，中间预留一些空码。 第三位数字为0-9，其中1-9表示工业炉窑类中的小类。从1开始，按每一类中的小类顺序排序。对每一类别的第三位数字补零，即“0”。 表1 工业炉窑分类代码表 代码 工业炉窑类别 代码 工业炉窑类别 010 熔炼炉 071 电石炉 011 高炉 072 煅烧炉 012 炼钢炉混铁炉 073

沸腾炉 013 铁合金熔炼炉079 其他化工炉014 有色金属熔炼炉 080 烧成窑 020 熔化炉 081 水泥窑 021 钢佚熔化炉082 石灰窑 022 有色金属熔化炉083

耐火材料用炉 023 非金属熔化炉、冶炼炉084 日用陶瓷窑 024 冲天炉 085 建筑卫生陶瓷窑 030 加热炉 086 砖瓦窑 031 钢铁连续加热炉 087 搪瓷烧成窑 032 有色金属加热炉

088 其他烧成窑 033 钢铁间隙加热炉 090 干燥炉（窑）034 均热炉 091 铸造干燥炉（窑）035 非金属加热炉092 水泥干燥炉（窑）039 其他加热、保温炉099 其他干燥炉（窑） 040 石化用炉

100 熔煅烧炉（窑）041 管式炉 110 电弧炉 042 接触反应炉 120 感应炉（高温冶炼）043 裂解炉 130 炼焦炉 049 其他石化炉 131 煤炼焦炉 050

热处理炉（<1000℃）132 油炼焦炉 051 钢铁热处理炉 140 焚烧炉 052 有色金属热处理炉141 固废焚烧炉 053 非金属热处理炉 142 碱回收炉 054 其他热处理炉 143 焚尸炉 060