黑龙江+齐齐哈尔饮食文化知识

黑龙江美食

黑龙江人大部分为山东(山东求购,山东供应)移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,包括鲁菜。又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。三种饮食文化交汇、融合,逐步形成了独具特色的黑龙江饮食文化。

挂浆(熘)这种烹饪方法是鲁菜独有的。把切好的肉放在蛋清、淀粉和水的混合物中,抓一抓,放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁,或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉,不见于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸,捞出来再炒,有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒,也是黑龙江人的发明,有新三鲜者,卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。我见过有的人家还加进去鸡蛋、黄瓜,五样一炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖,所谓"烂炖"。

提起炖,那可是满族人的发明。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只吊锅一种,自然只好炖了。有所谓的八大炖。北京人最认小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角也不错。土豆熬白菜如果加进去五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,也相当不错。氽白肉(血肠)那是地道的满族菜。

满族人素以养猪闻名,并视肥猪肉为上乘。把煮熟的猪肉切成薄片,码在盘子里,蘸蒜泥酱油吃,不同于蒙古人的手扒肉。直到今天,那些保持了哈拉(氏族)--莫昆(家族)制度的满族屯仍以白肉、血肠为祭品以奉献于先祖。

现在又发明出得莫利炖活鱼,又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖,那食品往往带有鱼的鲜味。苏伯汤也是一种炖菜,是俄罗斯人的。牛肉、土豆、卷心菜(大头菜)、西红柿三样一块炖。剔除掉卷心菜和土豆,就是牛肉炖柿子。前述用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有土豆炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品,一般凉着吃,黑龙江餐馆近几年才有的酸黄瓜丝炒肉丝,是把俄罗斯文化的因子纳入中国文化的形式中。

现在黑龙江有专门的炖菜馆,又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。还有粗粮馆,以经营大饼子咸鱼为特色。这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。

黑龙江人吃蔬菜,喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长,一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜,加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁。酱骨架最有名,还有酱肠、肚,鸡的各个部位都可以单拿出来酱。据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。总之黑龙江人喜欢吃现成的。摆家宴请客,大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。虽然黑龙江天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。黑龙江菜在口味上的特点是咸,也与天冷有关。

黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭,过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米,未去壳前叫糜子,是地道满族的东西。

面食以白面为主,也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子,也是地道的满族食品。

面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅,哈尔滨(哈尔滨求购,哈尔滨供应)多达十几种,如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆,后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在广州(广州求购,广州供应)的一家分店生意特别火。

黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面,有各种各样的卤。炝汤面,不同于南方的热汤面把汤和面分开来做,也源于满族迁徙不定的狩猎生活。又有面片、疙瘩汤。

黑龙江省地处北疆，是全国气候最低的省份，养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。黑龙江菜系是由本地化的传统菜和创新菜，风味化的民族菜和专业化的便餐菜组成的大菜系，兼含满汉全席、全羊席、豆腐席、饺子宴、冰雪宴等。

黑龙江菜的特征是"取料广泛，调味多种;咸辣酸甜，色味香形;汤菜双佳，味浓口重。"

黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。

代表菜有红烧大马哈鱼、渍菜粉、东北四大炖(鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、小鸡炖蘑菇)、烩鹿尾、飞龙汤等。

比较出名的小吃有哈尔滨红肠、松仁小肚、老鼎丰糕点等。

京字牌松仁小肚，是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。由于使用绿豆淀粉，因而又具有透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎等特点。

老鼎丰糕点

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

鱼子酱在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。

酥合利酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。

肉火烧水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。

猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。

大丰收清明过后，采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐，配上自家的大豆酱，全部装在盛皿里，绿黄粉褐白，好一派丰收景象!吃起来更是汁足味美，回味无穷！

代表型小吃：哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，俄语译音为"里道斯"， "里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为 "里道斯红肠"，也有人喜欢用"哈红肠"的简称。" 里道斯"原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

经典味道：

红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒!可以夹在大列巴里，味道好极了。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

代表型小吃："列巴"和"沙一克"

列巴，汉语叫大面包，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得哈尔滨人和外地人的喜爱。要是想买秋林公司的大列巴，还非得排队等候不可呢。

沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口;又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香。

大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

对青烤鹅

其肉质鲜嫩，入口留香，口味甘爽，是您居家、饮食、聚餐、旅游之首选佳品。

对青烤鹅无污染，鹅肉蛋白质含量高，与猪、羊肉相比脂肪含量较少，脂肪溶点低，不饱和脂肪含量也较高，对人体健康更有利，是天然的绿色食品。

鹅在中国药典《临证用药配伍指南》中指出，鹅肉能益气补虚、和骨止渴。软化血管、降低胆固醇常吃能抗衰老、延年益寿，对青烤鹅正是以天然绿色的龙江鹅为原料，佐以30多种中草药及独特加工技术制成，其肉质鲜嫩、入口留香、口味甘爽是极佳的绿色药膳食品。

炸田鸡腿

外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉，香味扑鼻，是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富，同时也很受老人们的欢迎，于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。制作工艺：原料：田鸡腿4只、面粉、精盐、味精、清油、绍酒、花椒水、花椒盐。将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。

哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味，是东北的一种特色小吃。东北天气比较冷，熏制作食品更是一大堆，而在这一大堆熏制食品中，哈尔滨熏鸡尤为显著，得到很多食客的认可。

哈尔滨熏鸡辅料：要求选择肥嫩母鸡。配制老汤标准是：清水100公斤，,粒盐8公斤，,酱油 (原汁)3公斤，味精50克(汤的浓度在波美，,5度左右，色浅加酱油,味淡加盐)，花椒400克，大料400克，桂皮200克(这3种调料共同装入一个白布口袋，每煮10次更换 1次)，鲜姜(切丝)250克，大葱(切段)150克，大蒜(去皮)150克，这3种料也合装入一个白布口袋，鲜姜每煮5次更换一次，葱蒜每煮一次更换。老汤配好后,放入锅里加热。

酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊!朝鲜族冷面冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名"长寿面"。以它独特的风味闻名中外。

鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。再有，朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面“有味儿”。在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了“地道货”。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

制作流程：将小仔鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团;取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。

杀猪菜的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。杀猪菜是很有特色的黑龙江特色小吃,杀猪菜以猪肉为主要材料,烹饪的做法炖菜为主,口味属于家常味~~过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。吃冻梨时要有耐性的，吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是特产呀~ 吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。

还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。咬上一口，冰凉清甜的汁顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹，吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的。吸干了冻梨的精华，整个干瘪了的梨肉没了水分，就不怎么好吃了，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

齐齐哈尔杀猪菜新鲜肥猪肉、猪血旺、猪肝、猪大肠、白豆腐、酸菜。

1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入盛器内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。曾荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、“中国腐乳十强品牌”、“中国行业十大知名品牌”、“中国著名品牌”、“黑龙江名牌”、“黑龙江著名商标”等殊荣。

粘豆包是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在中国各个地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

铁锅靠大鹅现代人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩大鹅一种了。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。现在有一种流行的说法是：“要健康，喝鹅汤，要长寿，吃鹅肉”。传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷．

酸菜猪肉炖粉条是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。

大饼子回顾历史，玉米面大饼子用料简单。今天，过去的粗粮不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子，越来越受到人们的青睐。

东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。

拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断

酸菜属东北菜，过去东北百姓家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。

齐齐哈尔烤肉烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。

要讲吃烤肉，全国城市排行榜中，齐齐哈尔一定名列前茅。齐齐哈尔烤肉让初来乍到的人，看得眼花缭乱，吃得目瞪口呆。

齐齐哈尔百姓家家必备烤锅。锅分两部分，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。

与其它东北城市相比，齐齐哈尔保留着更多的东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉，这里的人直爽好客。烤肉的这种吃法，透着率真与单纯，这正好与齐齐哈尔人性味相投，于是，这种吃法，才在齐齐哈尔找到了最好的土壤。

原料烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤鱿鱼，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后就别有一番滋味了。到底啥味？妙不可言，说也说不清楚，只有吃了才能体验。

做法：

首先要“喂肉”（就是将调料拌入生肉中，不知道是不是这两个字,只是谐音）“喂肉”的调料各家师父的配方大同小异，正宗烤肉馆用的调料是使用二十多味调料按照一定比例打成粉末然后加入肉中。每家烤肉馆的调料配方都不同，是一种商业机密。我不了其中解配方，所以我只介绍我们自家制作的大概过程，要吃正宗的烤肉还是要去烤肉馆。

“喂肉”具体过程如下：牛肉切成3－4公分见方，1－2毫米厚的肉片。放入一个较大的盆中，放入豆油。然后放入洋葱、姜末、味精，搅拌均匀，然后加入花椒粉，八角粉，孜然（也有人叫子兰）粉或孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，还有王守义13香，搅拌均匀放置半小时左右，上锅烤前加盐。

烤肉的关键在“喂肉”上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。

炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。

烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。

齐齐哈尔烤肉的蘸料是非常有讲究的。蘸料分为干料和稀料。干料一般都是去市场买现成的，不知其中做法。稀料一般就是按照个人口味加入调料，有麻酱，白醋，香菜末，青芥末。还有人将烤好的肉用生菜叶包裹，加入稀蘸料然后食用，味道更好，不仅有烤肉独有的香味，还有生菜的清香。可谓少有的美味！

艺术倾向

中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，即艺术倾向，主要表现在以下六个方面。

选料精良

选料，是中国厨师的首要技艺，是做好一品中国菜肴美食的基础，要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。每种菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、辅料、调料等，都有很多讲究和一定之规。概而言之，则是“精”、“细”二字，所谓孔子所说的“食不厌精，脍不厌细”也。所谓“精”，指所选取的原料，要考虑其品种、产地、季节、生长期等特点，以新鲜肥嫩、质料优良为佳。汉唐时代，习惯于将美味佳肴称作“八珍”。大约从宋代开始，八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料。到了清代，各种系列的“八珍”不胜枚举，主要指的是八种珍稀原料组合的宴席。如“满汉全席”的“四八珍”，即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32种珍贵的原料，具体是：山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋。海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）。禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。技法各异

烹调技法，是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏，以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。

情调优雅

中国饮食文化情调优雅，氛围艺术化，主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。

袁枚在《随园食单》中引用过一句“古人云”的古语，云“美食不如美器”，是说食美器也美，美食要配美器，求美上加美的效果。

中国饮食器具之美，美在质，美在形，美在装饰、美在与馔品的谐合。中国古代食具之美，主要包括陶器、瓷器、铜器、金银器、玉器、漆器、玻璃器几个大的类别。彩陶的粗犷之美，瓷器的清雅之美，铜器的庄重之美，漆器的透逸之美，金银器的辉煌之美，玻璃器的亮丽之美，都曾给使用它的人以美好的享受，而且是美食之外的又一种美的享受。

美器之美还不仅限于器物本身的质、形、饰，而且表现在它的组合之美，它与菜肴的匹配之美。

风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。

中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

中国人使用筷子吃饭是从远古流传下来的习俗，古时称筷子为“箸”。在中国传统礼仪文化中，以下几种筷子的用法是相当忌讳的。

三长两短：意思是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”，很不吉利。中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖棺材盖的时候，棺材由两块短木板、三块长木板组成，合在一起正好是“三长两短”。

仙人指路：这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这带有指责的意思。吃饭拿筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的。

品箸留声：把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回嘬，并不时地发出咝咝声响，这种行为被视为是一种下作的做法。在吃饭时用嘴嘬筷子本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，令人生厌，会被认为是缺少家教。

击盏敲盅：这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。从前只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人注意并给予施舍。

执箸巡城：这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

执箸刨坟：这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜时，手不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是被人看不起的。正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了。

定海神针：在用餐时用一根筷子去插盘子里的菜，这被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指。

当众上香：出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，会被人视为大不敬。因为中国的传统是为死人上香时才这样做。

交叉十字：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这是不对的。中国人认为在饭桌上打叉，是对同桌其他人的全部否定。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉。

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，意大利面最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

座位

在中国，如何入座、选择座位也是有讲究的。专家说法（北京民俗专家王作楫）：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。若是圆桌，则正对大门的为上座，应该请当时吃饭最重要的人坐在这里。因为他可以第一眼看到每一道菜，而且可以观察全桌。上座左手是仅次于上座的座位，上座右手的座位又次于左手的位置，其他的座位则没什么太大的讲究，但付钱的人一般要坐在侧对门的左边。入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段。

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：第一，风味多样。第二，四季有别。第三，讲究美感。第四，注重情趣。第五，食医结合。

中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，即艺术倾向，主要表现在以下六个方面。1．选料精良2．刀工细巧3．火候独到4.技法各异5．五味调和6．情调优雅.

一、以食为天，儒家的饮食思想二、养生为尚，道家的饮食思想三、茹素修行，佛家的饮食思想四、清净为本，伊斯兰的饮食思想五、伦

理化，四教合一的认同。

中国的饮食文化历史悠久，但五千年历史遗留下来的有好的饮食精华，也有不好的饮食习俗。综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点。1.中国人大多吃的过咸。2.中国人吃味精过多3.中国人吃饭多为集体进餐4.中国人喜欢吃动物内脏5.中国人烹饪多用煎炒烹炸等方法。6.中国人喜欢吃脂肪高的红肉如牛肉，猪肉，羊肉7.中国有很多地方的人喜欢吃咸鱼咸肉咸菜等腌制品8.中国人喜欢吃各种卤肉9.中国人喜欢大摆宴席请客。

黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区2020-2021学年七年级上学期第一次月考地理试题

黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区2020-2021学年七年级上学期第一次月考地理试题 学校_________ 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 一、选择题 1. 本初子午线是指（） A．0°经线B．0°纬线C．180°经线D．东西半球分界线 2. 地球上最长的纬线是（） A．南极B．赤道C．北回归线D．60°N 3. 地球自转产生的地理现象是（） A．昼夜长短的变化B．正午太阳高度的变化 C．昼夜更替D．四季的变化 4. 在指向标地图上，指向标箭头指向（） A．正东B．正北C．正西D．正南 5. 东西半球的分界线是（） A．任意两条相对的经线所组成的经线 圈 B．0°经线和180°经线 C．20°W 经线和160°E 经线D．20°E 经线和160°W 经线 6. 南北半球的分界线是（） A．本初子午线B．20°W 和 160°E 经线 C．南极圈D．赤道 7. 下列属于地球公转产生的地理现象是（） A．四季变化B．太阳东升西落 C．不同地区的时间差异D．昼夜更替 8. 地球表面既无阳光直射，也无极昼极夜的地区是（） A．热带地区B．低纬地区C．寒带地区D．温带地区

9. 一个人站在北极点，他的前后左右方向是（） A．正东B．正西C．正北D．正南 10. 南半球澳大利亚放暑假的时间是（） A．11 月B．6 月C．7 月D．1 月 11. 根据太阳热量在地表的分布状况，我国大部分地区在五带中的（）A．热带B．北寒带C．北温带D．南温带 12. 下列关于地球大小的说法，错误的是（） A．平均半径 6371 千米B．表面积 5．1 亿平方千米 C．本初子午线长 4 万千米D．最大周长 4 万千米 13. 地球的形状是（） A．球体B．圆形C．椭圆形D．天圆地方 14. 下列四幅地图图幅大小相同，表示内容最详细的是（） A．世界地图B．齐齐哈尔地图C．黑龙江省地图D．中国地图 15. 在 1:500000 的地图上，量得两点之间的图上距离是 3 厘米，则两点之间的实地距离是（） A．15 千米B．1500 千米C．15000 千米D．15 米 16. 图上距离1厘米代表实地距离10千米，用数字比例式表示是（）A．1：10000 B．1：100000 C．1：1000000 D．1：10000000 17. 下列各点中符合“西半球、中纬度地区、南半球的是（） A．0°，20°W B．45°N，0°C．45°S，165°E D．40°S，19°W 18. 冬至日时，北京市的昼夜长短情况（） A．昼最长夜最短B．昼最短夜最长C．昼夜等长D．出现极昼现象 19. 在分层设色地形图上，绿色表示的地形是 ( ) A．高原B．丘陵C．山地D．平原 20. 热带与北温带的分界线是（）

2017年黑龙江省齐齐哈尔市中考数学试题(含答案)

4、齐齐哈尔市2017年中考数学试题及答案 第Ⅰ卷（共30分） 一、选择题：本大题共10个小题,每小题3分,共30分.在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的. 1.2017-的绝对值是（ ） A ．2017- B ．1 2017 - C ．2017 D ． 1 2017 2.下列四个图形分别是节能、节水、低碳和绿色食品标志，是轴对称图形的是（ ） 3.作为“一带一路”倡议的重大先行项目，中国、巴基斯坦经济走廊建设进展快、成效显著．两年来，已有18个项目在建或建成，总投资额达185亿美元．185亿用科学记数法表示为（ ） A ．91.8510? B ．101.8510? C ．111.8510? D ．121.8510? 4.下列算式运算结果正确的是（ ） A ．5210(2)2x x = B ．21 (3)9 --= C ．22(1)1a a +=+ D ．()a a b b --=- 5.为有效开展“阳光体育”活动，某校计划购买篮球和足球共50个，购买资金不超过3000元．若每个篮球80元，每个足球50元，则篮球最多可购买（ ） A ．16个 B ．17个 C ．33个 D ．34个 6.若关于x 的方程29 304 kx x --=有实数根，则实数k 的取值范围是（ ） A ．0k = B ．1k ≥-或0k ≠ C ．1k ≥- D ．1k >- 7.已知等腰三角形的周长是10，底边长y 是腰长x 的函数，则下列函数中，能正确反映y 与x 之间函数关系的图象是（ ）

8.一个几何体的主视图和俯视图如图所示，若这个几何体最多有a 个小正方体组成，最少有b 个小正方体组成，则a b +等于（ ） A ．10 B ．11 C ．12 D ．13 9.一个圆锥的侧面积是底面积的3倍，则圆锥侧面展开图的扇形的圆心角是（ ） A ．120? B ．180? C ．240? D ．300? 10.如图，抛物线2y ax bx c =++（0a ≠）的对称轴为直线2x =-，与x 轴的一个交点在(3,0)-和(4,0)-之间，其部分图象如图所示，则下列结论：①40a b -=；②0c <；③30a c -+>；④ 242a b at bt ->+（t 为实数）；⑤点19(,)2y -，25(,)2y -，31 (,)2 y -是该抛物线上的点，则 123y y y <<，正确的个数有（ ）

中国饮食文化的地域区分

中国饮食文化的地域区分 摘要：中国美食是地域文化形成的产物。地域文化是地方美食的根植土壤。提炼最具地方特色的文化元素，形成以“我”为核心的优秀文化积淀，通过人们对食物的体验收获和广泛认同，并得到长时间的传承与发扬，是中华美食遍及华夏大地的原动力和重要拓展方式。 关键词：分布现状原因地位特点内涵 一、中国饮食文化地域分布的基本现状 饮食文化的地域性不是以行政区划来划分的,而是从历史形成的饮食特点这一角度来讲的。人类在维持生命和举行节日庆典时,渗透进自然、社会、历史因素而升华形成了饮食文化,包括饮食惯制、饮食结构、饮食口味、饮食器具和烹调方式 二、形成饮食文化地域差异性的原因分析 1.经济条件局限 2.地理环境差异 3.宗教信仰和民族习惯 4.心理因素影响 三、饮食在中国文化中的地位 在华夏文明中，饮食的确有其独特的地位。中国精神文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系，大到治国之道，小到人际往来，举凡哲学、政治学、伦理学、军事学、医学以至艺术理论、文学批评，无不向饮食学、烹饪学认同，从那里借用概念、词汇，甚至获得灵感。古人云：“国以民为天，民以食为天”。“天”者，至高之尊称，也就是说“悠悠万事，惟此为大”。这是传统政治哲学精粹之所在。儒家认为民食问题关系着国家的稳定，孟子的“仁政”理想在于让人们吃饱穿暖，以尽“仰事俯畜”之责（也就是上可以侍奉父母，向父母尽孝；下可以养活妻儿），甚至儒者所梦想的“大同”社会的标志也不过是使普天下之人“皆有所养”。 四、中国饮食文化特点 中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。吃饭分主食副食、用“炒”的烹饪方法、有自己命名菜肴的方式……这些有形的特征，使中国饮食形成了一种独特的文化 五、饮食文化的内涵 琳琅满目、绚丽多彩、色、香、味、形的中国饮食制品不但是人们享受的口腹美味，而且是一座物态文化的宝库，有着深层次的内涵。这种内涵可用四个字概括，就是：精、美、情、礼。

2019年黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区事业单位教师招聘考试《教育基础知识》真题及答案解析

2019年黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区事业单位教师招聘考试《教 育基础知识》真题及答案解析 注意事项 1、请用钢笔、圆珠笔或签字在答题卡相应位置填写姓名、准考证号，并用2B铅笔在答题卡指定位置填涂准考证号。 2、本试卷均为选择题，请用2B铅笔在答题卡上作答，在题本上作答一律无效。 一、单项选择题（在下列每题四个选项中只有一个是最符合题意的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内。错选、多选或未选均不得分。） 1、“一个学生过分害怕猫，我们可以让他先看猫的照片，谈论猫；再让他远远观看关在笼中的猫，靠近笼 中的猫；最后让他摸猫抱猫，消除对猫的惧怕反应”，这是运用了（）。 A、全身松驰训练 B、强化法 C、肯定性训练 D、系统脱敏法 【答案】D 【解析】系统脱敏法的含义是，当某些人对某事物、某环境产生敏感反应（害怕、焦虑、不安）时，可以在当事人身上发展起一种不相容的反应，使对本来可引起敏感反应的事物，不再发生敏感反应。故选D。 2、提出普及初等教育的要求是在（）之后。 A、第一次工业革命 B、第二次工业革命 C、第三次工业革命 D、信息革命 【答案】A 【解析】第一次工业革命完成后，工厂开始大量出现，迫切需要大量的劳动力，同时机器在生产中的大量运用，需要接受一定程度教育的劳动力，于是对普及初等教育的要求也就越来越强烈。所以第一次工业革命后提出了普及初等教育的要求。第二次工业革命后，提出了普及初级中等教育的要求。信息革命后，提出了高等教育大众化的要求。故选A。 3、关于教育的起源、生物起源说和心理起源说的共同错误是否定了（）。 A、教育的科学性 B、教育的系统性 C、教育的社会性

齐齐哈尔市大型企业名单

2010黑龙江企业100强榜单 2010-06-23 08:52:03 来源：黑龙江日报 16 中国第一重型机械集团公司齐齐哈尔市 927,277 21 齐齐哈尔轨道交通装备有限责任公司齐齐哈尔市 567,131 25 东北特钢集团北满特殊钢有限责任公司齐齐哈尔市 479,127 32 黑龙江省飞鹤乳业有限公司齐齐哈尔市 240,001 33 齐重数控装备股份有限公司齐齐哈尔市 237,967 39 齐齐哈尔二机床（集团）有限责任公司齐齐哈尔市 201,292 50 齐齐哈尔鑫海路桥（集团）有限公司齐齐哈尔市 130,826 54 黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司齐齐哈尔市 124,448 72 黑龙江华安机械有限责任公司齐齐哈尔市 91,462 75 黑龙江华电齐齐哈尔热电有限公司齐齐哈尔市 87,700 81 齐翔建工集团有限公司齐齐哈尔市 81,352 89 齐齐哈尔景苑石油机械制造有限公司齐齐哈尔市 72,890 93 齐齐哈尔金锣肉制品有限公司齐齐哈尔市 68,968 排名公司名称地区营业收入(万元) 1 大庆油田有限责任公司大庆市 14,590,573 2 中国石油大庆石化公司大庆市 4,165,143 3 黑龙江龙煤矿业控股集团有限责任公司哈尔滨市 3,261,532 4 哈尔滨电气集团公司哈尔滨市 3,131,640 5 哈尔滨铁路局哈尔滨市 3,028,074 6 黑龙江省电力有限公司哈尔滨市 2,714,631 7 中国石油股份有限公司大庆炼化分公司大庆市 2,702,810 8 大庆石油管理局大庆市 2,571,397 9 哈药集团有限公司哈尔滨市 1,555,694 10 九三粮油工业集团有限公司哈尔滨市 1,451,776 11 中国石油天然气股份有限公司哈尔滨石化分公司哈尔滨 市 1,331,822

历年黑龙江省齐齐哈尔市中考试题(含答案)

2016年黑龙江省齐齐哈尔市中考数学试卷 一、单项选择题：每小题3分，共30分 1．（3分）（2016?齐齐哈尔）﹣1是1的（） A．倒数 B．相反数C．绝对值D．立方根 2．（3分）（2016?齐齐哈尔）下列图形中既是中心对称图形又是轴对称图形的是（） A．B．C．D． 3．（3分）（2016?齐齐哈尔）九年级一班和二班每班选8名同学进行投篮比赛，每名同学投篮10次，对每名同学投中的次数进行统计，甲说：“一班同学投中次数为6个的最多”乙说：“二班同学投中次数最多与最少的相差6个．”上面两名同学的议论能反映出的统计量是 （） A．平均数和众数 B．众数和极差C．众数和方差D．中位数和极差 4．（3分）（2016?齐齐哈尔）下列算式 ①=±3；②=9；③26÷23=4；④=2016；⑤a+a=a2． 运算结果正确的概率是（） A．B．C．D． 5．（3分）（2016?齐齐哈尔）下列命题中，真命题的个数是（） ①同位角相等 ②经过一点有且只有一条直线与这条直线平行 ③长度相等的弧是等弧 ④顺次连接菱形各边中点得到的四边形是矩形． A．1个B．2个C．3个D．4个 6．（3分）（2016?齐齐哈尔）点P（x，y）在第一象限内，且x+y=6，点A的坐标为（4，0）．设△OPA的面积为S，则下列图象中，能正确反映面积S与x之间的函数关系式的图象是（） A．B．C．D． 7．（3分）（2016?齐齐哈尔）若关于x的分式方程=2﹣的解为正数，则满足条件 的正整数m的值为（） A．1，2，3 B．1，2 C．1，3 D．2，3

8．（3分）（2016?齐齐哈尔）足球比赛规定：胜一场得3分，平一场得1分，负一场得0分．某足球队共进行了6场比赛，得了12分，该队获胜的场数可能是（） A．1或2 B．2或3 C．3或4 D．4或5 9．（3分）（2016?齐齐哈尔）如图是由一些完全相同的小正方体搭成的几何体的主视图和左视图，组成这个几何体的小正方体的个数最少是（） A．5个B．6个C．7个D．8个 10．（3分）（2016?齐齐哈尔）如图，抛物线y=ax2+bx+c（a≠0）的对称轴为直线x=1，与x 轴的一个交点坐标为（﹣1，0），其部分图象如图所示，下列结论： ①4ac＜b2； ②方程ax2+bx+c=0的两个根是x1=﹣1，x2=3； ③3a+c＞0 ④当y＞0时，x的取值范围是﹣1≤x＜3 ⑤当x＜0时，y随x增大而增大 其中结论正确的个数是（） A．4个B．3个C．2个D．1个 二、填空题：每小题3分，共27分 11．（3分）（2016?齐齐哈尔）某种电子元件的面积大约为0.00000069平方毫米，将0.00000069这个数用科学记数法表示为． 12．（3分）（2016?齐齐哈尔）在函数y=中，自变量x的取值范围是． 13．（3分）（2016?齐齐哈尔）如图，平行四边形ABCD的对角线AC，BD相交于点O，请你添加一个适当的条件使其成为菱形（只填一个即可）． 14．（3分）（2016?齐齐哈尔）一个侧面积为16πcm2的圆锥，其主视图为等腰直角三角形，则这个圆锥的高为cm． 15．（3分）（2016?齐齐哈尔）如图，若以平行四边形一边AB为直径的圆恰好与对边CD相切于点D，则∠C=度．

齐齐哈尔工程学院章程

附件： 齐齐哈尔工程学院章程 第一章总则 第一条为全面贯彻国家的教育方针，规范办学行为，保证教育质量，不断提高办学水平，培养社会主义建设事业所需要的高层次“应用型、技术性”人才，依据《高等教育法》、《中华人民共和国民办教育促进法》和《中华人民共和国民办教育促进法实施条例》及其他有关法律法规，制定本章程。 第二条学院按照国家有关规定进行招生，独立颁发毕业证书，实行独立的财务核算。在办学过程中自觉接受党和政府及教育行政部门的领导和监督。 第三条学院名称为齐齐哈尔工程学院（以下简称学院）。 学院地址1：黑龙江省齐齐哈尔市南苑高新技术产业开发区喜庆路1号 学院地址2：黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区民意路170号第四条办学宗旨：贯彻落实党和国家的教育方针，为社会主义现代化建设服务，教育与生产劳动相结合。立足齐齐哈尔，面向黑龙江，服务东北老工业基地建设；针对地方产业结构和区域经济类型，为生产、建设、管理、服务一线培养“应用型、技术性”人才。 第二章教育层次及形式、办学规模 第五条教育层次及形式、办学规模

学院属民办本科普通高校，享有独立法人财产权，经济独立核算。 学院根据国家和黑龙江省高等教育发展要求及经济社会发展需要，以发展全日制本科层次教育为主，专科层次教育和成人高等教育为辅。 办学规模：到2015年，全日制在校生为7000人，逐年增加本科专业招生比例，减少相应专科专业招生计划，实现以本科教育为主。 第三章学科门类设置 第六条学科门类：以工学学科为主，实现管理学、文学、农学等学科相互支撑、协调发展。 根据经济和社会发展需要，学校可提出设置和调整专业要求，报经教育行政部门审核同意后实施。学校自主制定培养计划，选用或自编教材，组织实施教学活动。 第四章办学性质 第七条办学性质 学院为全日制民办普通高等学校，运用民营的体制和机制办学。是社会主义教育事业的组成部分。学院具有独立法人资格，属于社会公益性组织，不以营利为目的，举办者不要求获取合理回报。学院经国家教育行政部门批准后取得办学许可证。学院的合法权益受国家法律保护。 第五章管理体制 第八条董事会是学院的最高决策机构和权力机构，学

中国饮食文化的地域差异

中国饮食文化的地域差异 一、中国饮食文化地域分布的基本现状 饮食文化的地域性不是以行政区划来划分的，而是从历史形成的饮食特点这一角度来讲的。人类在维持生命和举行节日庆典时，渗透进自然、社会、厉史因素而升华形成了饮食文化，包括饮食惯制、饮食结构、饮食口味、饮食器具和烹调方式等。徐珂在《清稗类钞》中云：“食品之有专嗜者焉，食性不同，由于习尚也。兹举北人嗜葱蒜，滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品。粤人嗜淡食、苏人嗜糖。”饮食界也有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。在春秋战国时期，中国菜已有以长江流域为主的南方菜和以黄河流域为主的北方菜的区分。各区域的饮食都以一定的历史文化为依托，伴随着经济文化的发展长期发展起来。各个圈域都有各自的特点，但没有绝对的界限，呈现出一定的辐射状和层次性。 二、形成饮食文化地域差异性的原因分析 1、经济条件局限。这是形成饮食文化地域差异性的最根本原因。在远古时代，由于经济发展水平低下，运输和通讯手段都十分匮乏和落后，人们的生产活动往往局限于一个较小的范围内，食料的来源多为就地材。 地区之间缺乏沟通和交流，文化的封闭性也造成生活习惯的承袭性而久之成为习这种习俗。 2、地理环境差异。我国疆域范围内包括了各种各样的地形，高原、盆地、丘陵、湖泊、海域、江河、山区等等，不同地形的气候条件和自然资源影响着人们饮食风格的形成。基本上以大兴安岭一阴山一贺兰山一青藏高原东缘为分界线，此线以北、以西区域的饮食结构以动物脂肪蛋白质型为主，以南以东区域以植物淀粉型为主。积年累月，各饮食圈就以各地的食料为基础，发展起各具特色的饮食文化。另一方面，由于气候条件的影响，人们的口味也各不相同。北方天气干燥，易出汗，因此菜肴多偏咸；西部以盐碱性黄土地为主，为平衡生理酸碱度而多喜食醋；蜀湘地带湿气重，因而人多食辣。 3、宗教信仰和民族习惯。不同地区不同民族的崇拜习性也影响到当地居民对食料的选择和食用方法。从原始的宗教信仰和某些仪式演变出不少食俗。 4、心理因素影响。另外形成地域饮食文化差异的一个很重要的原因是心理

黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区七年级上学期语文期中考试试卷

黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区七年级上学期语文期中考试试卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共5题；共10分) 1. （2分）下面加线字注音有误的一项是（）。 A . 黑痣(zhì)蜂蜜(mì)褪色(tuì) B . 孤舟(gū)卜问(pǔ)焚香(fén) C . 海鸥(ōu)磕头(kē)时辰(chen) D . 模仿(fǎng)温柔(róu)纯真(chún) 2. （2分）句子中没有错别字的一项是（） A . 他曲折地穿过悬岩峭壁，冲倒了层沙积土，协卷着滚滚的沙石，快乐勇敢地流走。 B . 他也许开出满树的繁花，蜂蝶围绕着他漂翔喧闹，小鸟在他枝头欣赏唱歌。 C . 它们的传统是引颈受戳，即使是神话作家也不曾说森林逃亡。 D . 种子便毅然跳进了峡谷的怀抱，献身于那没有阳光的“地下”。 3. （2分）(2016·顺德模拟) 下列各项中划线的词语使用不恰当的一项是（） A . 四面都还是严冬的肃杀，而久经诀别的故乡的久经逝去的春天，却就在这天空中荡漾了。 B . 他住在一个荒僻的小山村中，没有吃的，没有喝的，日子过得很艰苦。 C . 连续的雾霾天让居民生活受到了严重的影响，如何才能让蓝天白云归来已成为大家随声附和的话题。 D . 作为年度大戏，《芈月传》播出后收视率连创新高，然而在很多网友心中《甄嬛传》更胜一筹。 4. （2分）给下列一段话中的横线上，选填一组恰当的关联词。（） 我将没有过失，_______没有人敢说它是过失；我将没有任何罪行，_______没有人敢说它是罪 行。没有人敢呵斥我，指摘我，_______把我从王位上赶下来。_______赶下来，就是我不为王 了。 A . 由于因为除非但是 B . 因为由于除了然而 C . 因为因为除非但是 D . 由于由于除了然而 5. （2分）下列说法有错误的一项是（） A . 《桃花源记》作者是东晋著名诗人陶渊明。 B . 《陋室铭》作者是唐代著名诗人刘禹锡。 C . 《爱莲说》作者是唐代著名诗人、哲学家周敦颐。 D . 《石壕吏》作者是唐代伟大的现实主义诗人杜甫。 二、默写 (共1题；共11分)

黑龙江+齐齐哈尔饮食文化知识

黑龙江美食 黑龙江人大部分为山东(山东求购,山东供应)移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,包括鲁菜。又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。三种饮食文化交汇、融合,逐步形成了独具特色的黑龙江饮食文化。 挂浆(熘)这种烹饪方法是鲁菜独有的。把切好的肉放在蛋清、淀粉和水的混合物中,抓一抓,放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁,或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉,不见于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸,捞出来再炒,有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒,也是黑龙江人的发明,有新三鲜者,卷心菜(大头菜)、西红柿、尖椒三样一块炒。我见过有的人家还加进去鸡蛋、黄瓜,五样一炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖,所谓"烂炖"。 提起炖,那可是满族人的发明。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只吊锅一种,自然只好炖了。有所谓的八大炖。北京人最认小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角也不错。土豆熬白菜如果加进去五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,也相当不错。氽白肉(血肠)那是地道的满族菜。 满族人素以养猪闻名,并视肥猪肉为上乘。把煮熟的猪肉切成薄片,码在盘子里,蘸蒜泥酱油吃,不同于蒙古人的手扒肉。直到今天,那些保持了哈拉(氏族)--莫昆(家族)制度的满族屯仍以白肉、血肠为祭品以奉献于先祖。 现在又发明出得莫利炖活鱼,又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖,那食品往往带有鱼的鲜味。苏伯汤也是一种炖菜,是俄罗斯人的。牛肉、土豆、卷心菜(大头菜)、西红柿三样一块炖。剔除掉卷心菜和土豆,就是牛肉炖柿子。前述用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有土豆炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品,一般凉着吃,黑龙江餐馆近几年才有的酸黄瓜丝炒肉丝,是把俄罗斯文化的因子纳入中国文化的形式中。 现在黑龙江有专门的炖菜馆,又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。还有粗粮馆,以经营大饼子咸鱼为特色。这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。 黑龙江人吃蔬菜,喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长,一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜,加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁。酱骨架最有名,还有酱肠、肚,鸡的各个部位都可以单拿出来酱。据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。总之黑龙江人喜欢吃现成的。摆家宴请客,大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。虽然黑龙江天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。黑龙江菜在口味上的特点是咸,也与天冷有关。 黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭,过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米,未去壳前叫糜子,是地道满族的东西。 面食以白面为主,也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子,也是地道的满族食品。 面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅,哈尔滨(哈尔滨求购,哈尔滨供应)多达十几种,如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆,后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在广州(广州求购,广州供应)的一家分店生意特别火。 黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面,有各种各样的卤。炝汤面,不同于南方的热汤面把汤和面分开来做,也源于满族迁徙不定的狩猎生活。又有面片、疙瘩汤。 黑龙江省地处北疆，是全国气候最低的省份，养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。黑龙江菜系是由本地化的传统菜和创新菜，风味化的民族菜和专业化的便餐菜组成的大菜系，兼含满汉全席、全羊席、豆腐席、饺子宴、冰雪宴等。 黑龙江菜的特征是"取料广泛，调味多种;咸辣酸甜，色味香形;汤菜双佳，味浓口重。" 黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。 代表菜有红烧大马哈鱼、渍菜粉、东北四大炖(鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、小鸡炖蘑菇)、烩鹿尾、飞龙汤等。 比较出名的小吃有哈尔滨红肠、松仁小肚、老鼎丰糕点等。 京字牌松仁小肚，是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。由于使用绿豆淀粉，因而又具有透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎等特点。 老鼎丰糕点 老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 鱼子酱在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。 酥合利酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。 肉火烧水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。 猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。 大丰收清明过后，采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐，配上自家的大豆酱，全部装在盛皿里，绿黄粉褐白，好一派丰收景象!吃起来更是汁足味美，回味无穷！ 代表型小吃：哈尔滨红肠 哈尔滨红肠，俄语译音为"里道斯"， "里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为 "里道斯红肠"，也有人喜欢用"哈红肠"的简称。" 里道斯"原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。 经典味道： 红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒!可以夹在大列巴里，味道好极了。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！ 代表型小吃："列巴"和"沙一克" 列巴，汉语叫大面包，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得哈尔滨人和外地人的喜爱。要是想买秋林公司的大列巴，还非得排队等候不可呢。

齐齐哈尔简介

齐齐哈尔简介 齐齐哈尔市是黑龙江省第二大城市和省直辖市，是黑龙江省西部地区的政治、经济、科技、文化教育、商贸中心和重要的交通枢纽，全市辖七个区、一个市、八个县，人口561.1万(市区143.9万)。齐齐哈尔是被国务院批准的全国十三个较大城市之一。 齐齐哈尔市位于黑龙江省西北部的嫩江平原。东与本省绥化地区、南与吉林省白城地区、西与内蒙古自治区呼伦贝尔盟、北与本省黑河地区接壤。距省会哈尔滨市359公里，距绥化市328公里，距白城市282公里，距海拉尔524公里，距黑河市483公里。地质构造属于新华夏系第二沉降带和第三隆起带的交接处，嫩江大断裂贯通平原全境。地势北高南低，北部和东部是小兴安岭南麓，中部和南部为嫩江冲积平原。 齐齐哈尔市是一座历史悠久的文化古城，有三百多年的历史。1674年清政府移吉林水师驻齐齐哈尔。1683年定齐齐哈尔为水师营制。1684年于齐齐哈尔设火器营。1691年齐齐哈尔建城。1698、1699年黑龙江的副都统和将军先后由墨尔根移驻齐齐哈尔。1895年在齐齐哈尔设黑水厅。1907年齐齐哈尔为黑龙江省省会。1936年齐齐哈尔实行市制。新中国成立后，齐齐哈尔先后为嫩江省、黑嫩省、黑龙江省的省会，1954年黑龙江省与松江省合并，省会设在哈尔滨市，齐齐哈尔改为省辖市。 齐齐哈尔是一个开发潜力巨大的新兴城市。齐齐哈尔具有雄厚的工业基础，是国家最早兴建的老工业基地之一。重型机械、冶金工业为主体，包括化工、轻工、纺织、建材、食品、电子、医药等门类齐全的工业体系。既有被周总理誉为“国宝”、“掌上明珠”的第一重型机械厂、北满特殊钢厂和被列为全国机床行业“十八罗汉”的第一、二机床厂，又有全国最大的铁路货车生产企业齐齐哈尔车辆厂和大型化工企业黑龙江化工厂、齐齐哈尔化工总厂，还有和平、建华、华安等为共和国作出卓越贡献的三大军工生产企业。 齐齐哈尔是跨黑龙江、吉林、内蒙三省区的交通、通讯枢纽，铁路四通八达，民航已开通北京、上海、广州、武汉、沈阳、大连、黑河、海拉尔等航线。水上运输北通黑河、东通哈尔滨、佳木斯等地。电话通信已进入国际直拨网。 齐齐哈尔旅游景观独特。境内的扎龙自然保护区是驰名中外全国最大的水禽、鸟类保护区。世界珍禽丹顶鹤就在这里休养生息。因此齐齐哈尔被誉为鹤乡之城。 齐齐哈尔市距省会哈尔滨市359公里，位于黑龙江省中西部的松嫩平原，南临石油城大庆，北接边城黑河。齐齐哈尔古称卜奎(达斡尔语"吉祥"之意)。 "齐齐哈尔"，为达斡尔语，是"边疆"或"天然牧场"之意。清朝的黑龙江将军府和建国初期黑龙江省省会曾设在这里。全市辖七区九县，集聚着汉、蒙古、朝鲜、满、回、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、柯尔克孜、锡伯等35个民族。 齐齐哈尔市交通便捷，通讯设施完备，旅游业发展迅速，现已成为一座新兴的旅游城

1708论饮食文化的五大特性在区域的具体体现(1)

论饮食文化的五大特性在区域的具体体现 摘要 人类饮食结构伴随着人类的发展不断完善，从原始的摘食野果，猎杀野物充饥，到使用火种烧烤食物，五谷逐渐成为人类的主食，现代社会随着人民生活水平的逐年提高，饮食结构正悄悄的发生着变化，五谷的比例日渐减少，而鱼，肉，蛋，奶，蔬菜及水果所占比例日益提高[1]。本文通过对人类饮食历史习惯的研究和现代饮食的结构比较，全面的阐述了饮食文化的五大特性在区域的具体体现以及产生这种状况的原因。 前言 饮食是每个民族的经典文化，与每一个人的生活息息相关。中国烹饪源远流长，是中国传统文化中一朵绚丽的奇葩。“民以食为天”，饮食是人类赖以生存和改造身体素质的首要物质基础。中国饮食文化在发展历程中，以创造华夏文明史的中华民族及其祖先为主体，以祖国富饶的物产为物质基础，以中华民族在历史演进的时序中所进行的饮食生产与消费的一切活动为基本内容，以不同时期饮食活动中烹饪器械和烹饪技艺的不断出新为文化技术体系的发展主线，以中国人在饮食消费活动中的各种文化创造为文化价值体系的表现形态，由简而繁，由粗而精，形成了宽广深厚的文化积淀。 一、饮食文化概述

1、饮食文化的内涵 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。 2、饮食文化的变迁 （1）旧石器时代：由于当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化的范畴。 （2）燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。 （3）伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 （4）神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥

黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区2020-2021学年八年级上学期第一次月考语文试题

初二上学期第一次月考语文试题 （附答案） 一、积累与运用（共32分） 1.下列加点字注音完全正确的一项是( )（2分） A.国殇．（shān g）篡．改（cuàn）吹嘘．（xū）屏．息敛声（bǐn g） B.翘．首（qiáo）面颊．（jiā）镌．刻(juān)锐不可当．（dān g） C.窒．息(zhì)黝．黑（yòu）装订．(dīng)振聋发聩．（kuì） D.锃．亮（zènɡ）教诲（huì）愚．钝(yū）惨绝人寰．（huán） 2.下列词语中书写完全正确的一项是( ) (2分) A.溃退浩瀚燥热惮精竭虑诚惶诚恐 B.匿名狼籍器宇为富不仁和颜悦色 C.娴熟妯娌慰勉惊心动魄百手起家 D.轩昂泄气诘责摧枯拉朽杳无消息 3.下列句子中加点词语使用有误的一项是( ) (2分) A.他聪慧好学,多才多艺,阳光帅气,在我们年级鹤．立．鸡．群．,是学生会主席的热门人选。 B.照片中她身穿深色西服套装,或是正．襟．危．坐．,或是嘟嘴卖萌,优雅俊美。 C.“全世界无产者联合起来!”这震．耳．欲．聋．的呼声,敲响了资本主义的丧钟。 D.针对支付宝社交圈“白 领日记”部分用户为求打赏上传大尺度照片的现象,有人指出, 如果“支付宝”里藏．污．纳．垢．,就可能吸引不法分子将病毒植入其中,对用户权益构成伤害。 4.下列句子没有语病的一项是（）（2分） A.2016年4月4日，儿童文学作家曹文轩荣获“国际安徒生奖”。该奖每两年评选一次，被誉为“小诺贝尔文学奖”。 B.科学家应该用专业的知识去传播科学的精髓，让科学获得最广泛公众的支持和理解，这是科学家的责任，也是一种担当。 C.能不能营造健康文明的网络文化环境，清除不健康信息，已成为新时期精神文明建设的迫切需要。 D.在阅读文学名著的过程中，常常能够使我们明白许多做人的道理，悟出人生的真谛。 5. 下列关于新闻知识的说法不正确的一项是（）(2分) A.一篇消息(新闻), 通常包含标题、导语、主体三部分,有的还包含背景、结语。 B.狭义的新闻专指消 息。广义新闻包括消息、通讯、特写、报告文学等。 C.新闻主要是用事实说话,因 此写新闻只能用记叙表达方式,不能用议论表达方式。 D.新闻除了“用事实说话” 外,还有“报道迅速及时”“语言简明扼要”的特点。 6. 下列情境中语言表达得体的一项是（）(2分) 晚上,妈妈辅导弟弟做作业,弟 弟总是做错,妈妈很生气,弟弟也委屈地哭了。你在一 旁劝说： A.“弟弟本来就笨,您再生气也 没用! B.“妈妈别管了,还是要爸爸来教 才行!”

黑龙江 - 齐齐哈尔目前已开通的手机号段

黑龙江 - 齐齐哈尔目前已开通的手机 号段 130联通号段 (共40个) 计算得出齐齐哈尔联通130号段共有超过40万个手机号(计算方式：号段数*万门 40*10000=400000) ? 1300973 ? 1300974 ? 1300975 ? 1301097 ? 1301903 ? 1301909 ? 1301973 ? 1301978 ? 1302973 ? 1302974 ? 1302975 ? 1303974 ? 1304520 ? 1304521 ? 1304522 ? 1304523 ? 1304524 ? 1304527 ? 1305424 ? 1305430 ? 1305431 ? 1306963 ? 1306968 ? 1306973

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国家承认学历的民办高校名单

国家承认学历的民办高校名单 序号学校名称主管部门所在地层次 北京市 1 北京城市学院北京市教委北京市本科 2 北京科技经营管理学院北京市教委北京市专科 3 北京经济技术职业学院北京市教委北京市专科 4 北京经贸职业学院北京市教委北京市专科 5 燕京华侨职业学院北京市教委北京市专科 6 北京北大方正软件职业技术学院北京市教委北京市专科 7 北京汇佳职业学院北京市教委北京市专科 8 北京锡华国际经贸职业学院北京市教委北京市专科 9 北京科技职业学院北京市教委北京市专科 10 北京培黎职业学院北京市教委北京市专科 11 北京吉利大学北京市教委北京市专科 天津市 12 民办天狮职业技术学院天津市教委天津市专科 河北省 13 石家庄联合技术职业学院河北省教育厅石家庄市专科 14 石家庄计算机职业学院河北省教育厅石家庄市专科 15 石家庄影视艺术职业学院河北省教育厅石家庄市专科 16 邯郸中原外国语职业学院河北省教育厅邯郸市专科 17 石家庄法商职业学院河北省教育厅石家庄市专科 18 石家庄外语翻译职业学院河北省教育厅石家庄市专科 19 石家庄科技信息职业学院河北省教育厅石家庄市专科 20 保定虎振职业技术学院河北省教育厅保定市专科 21 石家庄专科 22 石家庄专科 23 河北京都高尔夫职业学院河北省教育厅专科 24 石家庄工商职业学院河北省教育厅石家庄市专科 山西省 25 山西华澳商贸职业学院山西省教育厅专科 26 山西信息职业技术学院山西省教育厅专科 27 山西同文外语职业学院山西省教育厅专科

28 山西工商职业学院山西省教育厅专科 29 山西兴华职业学院山西省教育厅太原市专科 内蒙古 30 民办内蒙古丰州学院内蒙古教育厅呼和浩特市专科 辽宁 31 辽宁对外经贸学院辽宁省教育厅大连市本科 32 大连商务职业学院辽宁省教育厅大连市专科 33 大连艺术职业学院辽宁省教育厅大连市专科 34 大连东软信息技术职业学院辽宁省教育厅大连市专科 35 锦州商务职业学院辽宁省教育厅锦州市专科 36 辽宁广告职业学院辽宁省教育厅专科 吉林 37 吉林华桥外国语学院吉林省教育厅长春市本科 38 吉林对外经贸职业学院吉林省教育厅长春市专科 39 长春东方职业学院吉林省教育厅长春市专科 40 长春信息技术职业学院吉林省教育厅长春市专科 黑龙江 41 黑龙江东方学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科 42 齐齐哈尔职业学院黑龙江省教育厅齐齐哈尔市专科 43 黑龙江北开职业技术学院黑龙江省教育厅专科 44 黑龙江三江美术职业学院黑龙江省教育厅专科 45 哈尔滨华夏计算机职业技术学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科 上海 46 上海杉达学院上海市教委上海市本科 47 上海电影艺术职业学院上海市教委上海市专科 48 上海新专科 49 上海东海职业技术学院上海市教委上海市专科 50 上海邦德职业技术学院上海市教委上海市专科 51 上海思博职业技术学院上海市教委上海市专科 52 上海欧华职业技术学院上海市教委上海市专科 53 上海中华职业技术学院上海市教委上海市专科 54 上海托普信息技术职业学院上海市教委上海市专科 55 上海建桥职业技术学院上海市教委上海市专科

黑龙江省齐齐哈尔市高二上学期期中数学试卷(理科)

黑龙江省齐齐哈尔市高二上学期期中数学试卷（理科） 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共12题；共24分) 1. （2分） (2017高二下·南昌期末) 已知命题p：?x∈R，sinx≤1，则￢p为（） A . ?x∈R，sinx≥1 B . ?x∈R，sinx≥1 C . ?x∈R，sinx＞1 D . ?x∈R，sinx＞1 2. （2分）命题“若a＞b，则a﹣8＞b﹣8”的逆否命题是（） A . 若a＜b，则a﹣8＜b﹣8 B . 若a﹣8＞b﹣8，则a＞b C . 若a≤b，则a﹣8≤b﹣8 D . 若a﹣8≤b﹣8，则a≤b 3. （2分） (2019高二上·哈尔滨期中) 已知，为两条不同的直线，，为两个不同的平面，对于下列四个命题： ① ，，，② ， ③ ，，④ ， 其中正确命题的个数有（） A . 个 B . 个 C . 个 D . 个

4. （2分）(2018·大庆模拟) 已知命题直线与平行；命题直线 与圆相交所得的弦长为，则命题是（） A . 充分不必要条件 B . 必要不充分条件 C . 充要条件 D . 既充分也不必要条件 5. （2分）有下列四个命题： ①函数的值域是； ②平面内的动点P到点和到直线的距离相等，则P的轨迹是抛物线； ③直线与平面相交于点B，且与内相交于点C的三条互不重合的直线所成的角相等，则 ； ④若，则 其中正确的命题的编号是（） A . ①③ B . ②④ C . ②③ D . ③④ 6. （2分） (2016高二上·黄陵期中) 下列四个结论中假命题的个数是（） ①垂直于同一直线的两条直线互相平行； ②平行于同一直线的两直线平行； ③若直线a，b，c满足a∥b，b⊥c，则a⊥c； ④若直线a，b是异面直线，则与a，b都相交的两条直线是异面直线．

中国饮食文化2-中国饮食文化的区域性

【1】 第二章中国饮食文化的区域性 【2】 第一节中国饮食文化区位的历史考察 【3】 一、“饮食文化圈”的概念 文化圈的概念首先由德国的人种学家格雷布纳提出，此后，在地理学、历史学、文化学、社会学、民俗学等学术领域被广泛认可与运用。根据中国客观纯在的饮食文化的区域差异，用“饮食文化圈”的概念反映和表达中国饮食文化的区域性属性的特征，可以叫清楚地了解到不同民族、历史、地域、习俗在中国饮食文化形成过程中所起的重要作用。由此可以看出具有相同饮食文化属性的人群所共同生息相存的自然和文化生态地理单元。 【4】 二、中国饮食文化区位的类型 按照赵荣光的观点，中国饮食文化从17——18世纪，形成了12各饮食文化圈。分别是： 1.东北饮食文化圈 2.京津饮食文化圈 3.黄河中游饮食文化圈 4.黄河下游饮食文化圈 5.长江中游饮食文化圈

6.长江下游饮食文化圈 7.中北饮食文化圈 8.西北饮食文化圈 9.西南饮食文化圈 10.东南饮食文化圈 11.青藏高原饮食文化圈 12.素食文化圈 【5】 这种划分的依据是饮食文化在形成过程中的历史进程以及各区域饮食特征及习俗，但其中所牵涉到的因素多而且复杂。从了解饮食文化知识的角度上说，划分中国饮食文化圈也是为了理解的方便。 【也有人认为中国饮食文化圈可以只分为6个区域，分别是：华北、华东、西南、中南和西北饮食文化区。】 【6】 三、中国饮食文化区位形成的历史原因 （一）地理环境、气候、物产等地域因素——所谓靠山吃山，靠水吃水 （二）政治经济与饮食科技因素——经济的发展对饮食发展起着十分重要的作用。 （三）民族、信仰与饮食习俗因素——中国西部游牧民族文化区历史地形成了中北、西北、青藏高原彼此风格差异较大的三个饮食文化区位，其中除了历史地理气候等的影响之外，民族、信仰与饮食习俗也