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跟我做凉拌粉丝,酸酸辣辣,和它同拌口感更脆嫩,一盘都不够!

跟我做凉拌粉丝,酸酸辣辣,和它同拌口感更脆嫩,一盘都不够!
跟我做凉拌粉丝,酸酸辣辣,和它同拌口感更脆嫩,一盘都不够!

跟我做凉拌粉丝,酸酸辣辣,和它同拌口感更脆嫩,一盘都不够!

愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。凉拌小菜因操作简单快捷还开胃而深受大家的喜爱,凉拌酸辣粉丝是家庭做法的常见美食,每个人都能单独吃一盘凉拌酸辣粉丝,也可以把凉拌酸辣粉丝当做下饭下酒的的小菜,今天就做了胡萝卜凉拌酸辣粉丝,颜色好看了,营养也丰富了。

第一步:准备食材粉丝2小把、香菜少许、蒜瓣4瓣、小葱根、胡萝卜1根、线椒一个

盐少许,白糖一小勺,生抽适量,醋适量,凉开水适量,油少许

第二步:锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

第三步:粉丝煮熟过一下凉水控干水分,切成几段,香菜、蒜、小线椒、胡萝卜、洗净,蒜拍扁切碎,小米椒切圈,香葱切小段,香菜切碎,胡萝卜切细细的丝,因为要生吃,所以不宜粗备用。

第三步:盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗,用量和比例根据自己喜欢的口味来调整。

第四步:粉丝、胡萝卜丝、香葱、同入一盆,搅拌均匀,然后表面放入蒜末,切好的线椒。

第五步:锅中烧点油,油热后泼在小线椒和蒜末上。

第六步:浇上醋料汁,拌匀撒上香菜,即可食用。

愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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四川凉拌菜做法培训凉菜技术配方凉拌菜做法教程

四川的凉拌菜以麻辣味为主,可用食材众多,本技术资料列举了四川的熟食店最畅销不衰几个菜品:棒棒鸡,夫妻肺片,红油耳片,红油兔丁,海带丝等的制作方法。掌握了红油的制作和这几种味型的调味方法,其他的肉类和素菜都可按照这几种味型进行制作,做到“一通百通”。素菜的拌法一般都按红油笋丝或者凉拌海带丝的拌法来拌制,肉类一般按红油耳片和棒棒鸡的拌法来拌制,也可以用其中任意一种拌法来拌制你想拌的食材。初次学习凉拌菜的朋友对各种原料的量没有准确的判断,为了确保做出来的菜品味道不走样,需要购置一把电子称(能精确到0.1克的那种)。

该资料中还包括了多种特色凉拌菜的做法和详细配料流程,十分详细,如海带拌粉丝、韭黄拌干丝、肉丝拌粉皮、三味白菜、菠菜泥等30多种特色小吃店必做凉拌菜。还包括:红油的制作方法、秘制香料的做法、香油的保存方法、各种蔬菜的处理技巧、夫妻肺片、红油耳片、棒棒鸡等菜品的制作流程。

资料内容介绍截图,含文字和视频教学:第一部分内容

第一节:凉拌菜红油炼制及配方

第二节:常用各种调味配料介绍

第三节:凉菜【夫妻肺片制作】

第四节:凉菜【红油耳片制作】

第二部分内容

第五节:凉菜【棒棒鸡制作】

第六节:凉菜【红油兔丁制作】

第七节:凉菜【红油笋丝制作】

第八节:凉菜【凉拌海带丝制作】

第九节:四川凉面制作

第十节:技术要点解析

第三部分

A、百姓自制凉拌菜食谱1000例

B、50道色香味美的凉拌菜

资料获取方式:官网购买:点击这里进入

白菜猪肉炖粉条,做法千千万!怎样做才最好吃?听听北方人怎么说

哈喽大家好,这里是简食记!这天越来越冷,大白菜开始占领市场……试问一下小伙伴们,你们今年开始囤白菜了吗?我家买了200斤!老话说“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”,我对秋冬的好感,一半来自于它!大白菜虽然一年四季都能吃到,但是唯有经过霜打后的白菜,味道最鲜美!

白菜,一种神奇的物种,诞生于7000年以前,19世纪传于日本,欧美!做法较为广泛,可炒,可煮,可做馅,每一种做法都十分美味!而且价格也较为便宜,大约5毛钱一斤,别看价格便宜,营养却不打折,又有“百菜不如白菜”之说。作为现在的时令蔬菜,此时不吃更待何时?

作为地道的北方人,这天越冷就越不想出门,上周末宅在家追剧,正在愁不知道晚上吃什么,突然想起邻居送的东北粉条还在,不如搞一个“猪肉白菜炖粉条”犒劳一下我家那位!

不得不说,白菜,粉条,猪肉真的是天生绝配,花10块钱做的一锅,被老公吃个底朝天,应验了那句话“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”!霜降之后,这道菜在我家最少一周吃2次……

想要猪肉炖粉条好吃又过瘾,这选材是关键,猪肉最好是选用五花肉,吃起来香而不腻,虽然说“二师兄”有点贵,但是人生不就是“吃喝”二字吗,别那么亏待自己!粉条最好是,选用筋道又滑爽的红薯粉,炖好后不易断,更不会黏在一起,又能吸收汤汁的鲜美。

所需食材:大白菜,红薯粉,八角,五花肉,葱姜,生抽,盐,白糖,食用油。

做法,1:白菜叶撕成大块,白菜帮切块,粉条洗净,五花肉切块,葱姜切片。

2:炒锅烧热加入少许底油,放入八角,五花肉块,葱姜片,炒出香味,烹入生抽。

3:放入白菜帮略微煸炒一下,在下入白菜叶,加点盐,煸炒至软,加入清水或者大骨汤。

4:大火烧开,放入粉条,加盐,白糖调味,转小火咕嘟30分钟左右,至粉条变软,淋香油。

5:出锅即可,撒点香菜段,就可以大快朵颐了。绝对很过瘾,整个冬天都吃不腻!

简小厨有话说:

1:白菜帮和叶,最好是要分开炒,不然白菜帮很难吃。

2:做这道菜,一定要油水大一点,多放点肉,多放点油。

3:粉条只要洗一下就行,无需浸泡,跟白菜一块炖就可以。

4:炖煮时间的长短,根据肉块的大小决定,一般来说30分钟,完全没问题。

5:不要少了香油跟香菜,绝对是点睛之笔。

【白菜猪肉炖粉条】看似很家常的一道菜,它可是大有来头,据说是唐朝时期,由四川的薛仁贵将这道菜带到东北,后来根据当地人的口味经过改良,慢慢的在东北发扬光大,才享有“第一炖”的美誉。

这道菜的做法有千千万,我这个北方人教您的做法,还算正宗吗?在逐渐漫长的黑夜里,一锅“猪肉白菜炖粉条”暖洋洋呼着热气,一家人其乐融融围桌团座,看着老公孩子吃的满足的样子,一天的辛苦都烟消云散,为家人做的一切都值了……

白菜最接地气做法,不炒不炖,清爽开胃,营养不流失,下饭就是香

春天到了。很多人会不约而同选择吃春天的时令菜,像韭菜、蒜薹等等春节小青菜,让自己舌尖和肠胃的节奏紧跟季节的变迁,从而获得人体更需要的营养元素,平衡身体的五脏六腑。是的,我家最近也做了不少春天上市的蔬菜,几乎每天都做。但今天,我决定反其道而行之,用冬季的大白菜做一道美味的凉拌菜给家人吃。在我的家里,可以说我们全家人是白菜的忠诚粉丝,不管是春节,还是夏季,只要能买到白菜,我总会给老公孩子做一些关于白菜的美味,让全家人一饱口福,过足了白菜瘾。白菜属于大众菜,好生长,块头大,市面上的价格很便宜,营养价值却一点也不低,是寻常百姓家常年的下饭菜。

白菜的水分含量约95%,而热量很低,含铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维,可增加机体对感染的

抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。有很好的保健食疗功效。

大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰,如被人常食用的白菜豆腐汤。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。所以很多人喜欢冬季用白菜补身子,也是看中了百次啊益胃生津,清热除烦的效果。

【凉拌白菜】

食材:白菜心半个、红椒半个、香葱1根、蒜头半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、香醋3勺

做法:

1、食材备好。

2、白菜一片一片剥下来,洗干净,切成细丝。

3、红椒切丝,香葱切段,大蒜切末。

4、红椒丝,葱段,蒜末倒入白菜丝中。

5、加1勺盐,2勺白糖。

6、1勺蚝油。

7、香醋3勺。

8、锅内烧油,放入少许花椒,小火炸出香味,捞出。

9、然后把花椒油倒进白菜里拌匀就可以了。

10、好吃,解腻,还爽口,又脆又甜,特别赞的凉拌菜。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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凉拌黄瓜(教学设计)

小学劳技《凉拌黄瓜》教学设计 教材分析 “凉拌黄瓜”是小学劳动与技术五年级上册教材《家政烹饪》中的一个学习主题“尝尝我的手艺”中的一段课堂练习内容。这是一堂以“模仿—操作”为主要形式的课,教材内容无论是基本知识与技能的介绍,还是从理论到实践的阐述都比较简单。教学中应立足于“做学结合,边做边学,边学边做”,充分体现劳动与技术课的课堂特点。 教学目标 1.知识与技能 让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程,提高动手操作技能。 2.过程与方法 通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力,培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程,让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。3.情感态度与价值观 体验做菜的乐趣,培养自信心,热爱生活,热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点 1、重点:拌凉菜的基本过程。 2、难点:菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。 教学准备 1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。 2、准备好塑料脸盆、创可贴。(劳技室必备物品) 3、老师准备:黄瓜、胡萝卜,蒜泥,醋或白醋,香油,白糖,精盐等。 4、学生课前洗手。学生备料自选(辅料),尽量避免雷同。 教学过程 一、启发谈话,导入课题 常言道:三天不吃青,两眼冒金星。蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜肴,你们在家经常吃哪些蔬菜?那么我们为什么每天都要吃这些蔬菜呢?(它含有人类所需要的大量的维生素),所以多吃蔬菜有益健康。 你们再瞧这些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘)多么诱人啊! 今天我们也来动手做一道属于自己的美味,凉拌黄瓜。(板书课题——凉拌黄瓜)

家常凉菜菜谱大全有哪些

家常凉菜菜谱大全有哪些 夏季来临各种凉菜频繁的出现在我们的餐桌上,各种应季蔬菜次都是可以用来制作凉菜的,而且凉菜的制作方法很简单,只要把菜品清洗干净之后焯水,并添加各种调料之后,搅拌均匀就能够得到一款味道鲜美,营养丰富的爽口凉菜。接下来为大家介绍几款比较常见,口味更加适合大众的凉菜的做法。 1.家常凉菜:将胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。黄瓜用水洗净,切成细丝。紫甘蓝用水洗净,切成细丝。绿甘蓝用水洗净,切成细丝。粉丝用水洗净,然后用开水烫软。猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟。将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。 2.素四样:有粉丝,圆白菜,油豆腐和木耳。蒜切片,姜切末,放锅里炒香,下油豆腐煎一下,然后放木耳和圆白菜炒

一炒,圆白菜发软了,淋点料酒,放点盐,五香粉,白糖少许,鸡精也放点,最后把水发粉丝放进去,找几下就行了,粉丝吸水,如果用铁锅炒的话会粘锅,所以要放些水进去,用不粘锅的话就直接炒就行了,最后淋点香油 3.剁椒青菜:锅里放油,下葱姜蒜和剁椒炒香,下青菜和蘑菇进去,大火炒几下,淋料酒,放盐,鸡精,白糖少许,胡椒粉,炒几下就可以了。吃素就要清淡,不过我炒菜一直放很多油的,是认可先饱口福在保性命那种的 4.水晶皮冻:将猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮去靠近肉那边的油脂,一定要刮干净,否则影响皮冻的成型和口感;用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛,必须要洗干净,将处理好的猪皮切成小条,锅里加适量水,八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包,或者用金属的调料包装起来放入水中,放入猪皮小条一起煮,水沸后关至中小火保持水的翻滚状态,可以加适量的盐。煮好后装入容器内,放冷藏室至凝固后即可。

小学三年级《第一次做饭》作文范文

小学三年级《第一次做饭》作文范文 在学校的时候,同学们都说自己会做饭,而我只会煮方便面,我 就在心里暗暗下定决心,一定要学会做饭。 今天,妈妈正在蒸米,我说:“妈妈,今天我亲自下厨,给你和爸 爸做一桌丰盛的饭菜吧。”妈妈被我莫名其妙地推到了客厅。我在厨 房里,看着妈妈买的菜,打算先做一道西红柿炒鸡蛋。首先,我往锅 里倒油,但不小心倒多了,我只好把多余的又倒了出来。可我还没等 油热,就把拌好的鸡蛋放进锅里,谁知油又少了,结果干锅了。唉, 我只好把烧焦了的鸡蛋扔掉了。妈妈看见我在厨房里忙得不可开交, 就走到我面前,协助我一起做饭。妈妈说“先倒上油,然后等油热了 再放鸡蛋。”我按照妈妈说的,小心翼翼地又做了起来。炒鸡蛋做好了,再把切好的西红柿放进去,在锅里用铲子翻,再放一小勺盐,一 点儿糖进去,很快,香喷喷的西红柿炒鸡蛋出锅了。 接着,我又做了一道红烧茄子。这个非常简单,因为茄子是妈妈 炸好的,只要把它放回锅里与切好的西红柿、尖椒在一起翻炒一下, 稍微闷一会就能够出锅了。 我们一家人坐在一起,开始吃我做的饭。大家先吃西红柿炒鸡蛋,“呸,真咸!”我不禁喊道。但是看看父母却没什么表情,我问妈妈:“妈,西红柿炒鸡蛋做的好吃吗?”妈妈说“很好吃!”我当时真是 莫名其妙,现在才明白妈妈是不愿让我灰心才这么说的。 在人生中,有很多的第一次。通过这次做饭,让我知道了做饭不 是那么容易的,我们要掌握好饭菜的咸淡。同时,我还明白了母亲每 日辛苦做饭的不易,我以后再也不会挑食了,因为每顿饭菜都凝聚着 妈妈的心血在里面,我要珍惜。 【篇二】 人生有很多的第一次。比如:第一次叫妈妈,第一次走路,第一 次写字……。但是这些事情对妈妈来说,是终生难忘的,而我却是模

20款凉拌菜菜谱

20款好吃的凉拌菜 1,甘蓝拌青椒丝 制作工艺:拌口味:清香味 主料:青椒500克孢子甘蓝150克配料:虾皮5克调料:大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克 1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末; 2. 大葱去根洗净切成丝; 3. 将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘; 4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。 2,粉丝拌蛋皮丝 制作工艺:拌口味:咸鲜味 主料:鸡蛋260克粉丝150克配料:菠菜200克调料:香油10克醋10克虾米10克盐3克味精2克大蒜5克

1. 将粉丝、海米分别用水泡发好,备用; 2. 大蒜去皮剁成末待用; 3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一下,捞出用凉开水过凉挤干水分; 4. 水发粉丝切成8厘米长的段; 5. 鸡蛋打入碗内,加少许精盐搅匀; 6. 炒锅置火上,放入香油烧至五成热,鸡蛋液倒入锅内,将锅转动,使蛋液摊开成较薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成丝; 7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中,调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。 3,糖醋萝卜丝 制作工艺:拌口味:糖醋味 主料:白萝卜800克配料:葱白30克调料:白砂糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克 1. 萝卜洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝,用少许盐码在盘里待用;葱白也切成丝。

2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍,沥水,同葱白一起倒入盘里,再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。 4,红油腐竹 制作工艺:拌口味:微辣 主料:腐竹200克配料:辣椒(青、尖)50克调料:辣椒油10克味精1克盐3克白砂糖5克 1. 将尖椒去蒂洗净,切寸段; 2. 锅烧热水,放入腐竹、尖椒,焯水过凉待用; 3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁,倒入腐竹和尖椒,拌匀即可。 5,花生拌黄瓜 制作工艺:拌口味:清香味 主料:黄瓜1000克花生仁(生)100克配料:胡萝卜200克调料:白砂糖10克醋10克盐5克 黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

夏季排毒养颜食谱

夏季排毒养颜食谱 美食美容:食补是女人养颜功课里必不可少的部分,但是光靠“吃”有效改造问题肌肤,街上的女性朋友估计个个都皮肤光滑,拥有健康完美肌肤了,但是我们也不能全盘否认美容养颜食补的重要性。 美容养颜食谱如下: 一、蜂蜜美容养颜食谱 吃法1、早晚服蜂蜜。每天早饭后40 分钟和晚上睡觉前40 分钟各吃一次蜂蜜,每次吃两勺子(50 一100 克)用200 毫升温开水调服。 2、揉搓腹部。每天清晨起床之前,平卧在床上揉搓腹部,以肚脐为中心,在肚脐及其左、右、上、下各个部门,依次进行揉搓。 揉搓的方法是先向左揉搓4 次,立即转向右揉搓4 次,如此不断地循环揉搓,时间不得少于30 分钟。 这里要提醒的是,糖尿病人有便秘时不能使用此法。 二、柠檬排毒食谱 1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁,并置于冰箱里,温度较低易有清凉爽口的感觉。 2、每日至少喝下三公升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。 3、必须搭配每日15分钟运动,不必持续进行,分散时间亦可有助于排汗。 三、土豆苹果汁 材料:土豆1个,苹果2个,蜂蜜少许 制作:将土豆及苹果洗净切块(苹果须去帝及籽),用榨汁机榨汁后加入蜂搅拌均匀饮用。 吃法:当早餐或者晚餐饮用。 四、红豆冬瓜汤 材料:冬瓜400g 红豆200g 调料:盐 做法: 1.冬瓜洗净去皮,切块;红豆洗净,浸泡6个小时后备用。 2.锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟。 3.将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。 吃法:晚餐时食用,配合清淡饮食。 五、红豆杞枣粥 材料:红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升 做法:红豆、糙米洗净,泡水各4小时、2小时;将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟,

凉拌黄瓜作文150字优秀作文

凉拌黄瓜作文150字 篇一:凉拌黄瓜 今天,我跟爸爸学做了一道菜,凉拌黄瓜。首先,洗两根黄瓜,用刀拍两下,把黄瓜切成小段。然后再把黄瓜放进盘子里,放点盐、调料、鸡精、味精,倒入醋和香油,再加一个切好的西红柿搅拌均匀,一盘可口的小菜就做好了。 篇二:凉拌黄瓜 今天,我学着妈妈的样子做了一盘凉拌黄瓜。我先把洗好的黄瓜和胡萝卜切成小丁,切好后放在盘子里。之后在上面浇了一些香油,又撒了一点盐,五香粉和鸡精。拿筷子搅拌均匀后,我尝了尝,味道还不错。就端出来给妈妈品尝。妈妈直夸我,说我做的味道不错。我心里美滋滋的,我想有了这一次的体验。我下回会做的更好。 篇三:凉拌黄瓜 今天,我打算做一道凉拌黄瓜。 我先准备材料黄瓜,醋,鸡精,盐,洋葱,再把黄瓜洋葱洗一洗,最后准备一把刀。 准备工作做好了。我把黄瓜切一切,把洋葱切成一片,放入盘子,又倒上一些醋,鸡精,一点盐,搅拌一下,凉拌黄瓜完成了。 妈妈来了,尝了一口,说:我的小宝贝呀! 篇四:凉拌黄瓜 昨天下午妈妈交给我一个任务,让我凉拌黄瓜。我先把黄瓜洗净,切成片盛入一个大碗里,接着倒入了一点儿醋、酱油和香油,然后放了一小勺盐,最近将它们搅拌均匀,自己先尝了一下,觉得味道好像有一点儿淡,又放了一点儿盐,拌了一下。让妈妈尝了一下,妈妈对我说:嗯,调的黄瓜菜真好吃,以后咱们家调菜的任务就交给你了。听了妈妈的夸奖后,我非常高兴,觉得自己长大了! 篇五:我第一次拌黄瓜 今天晚上吃饭时,我提出为大家来个凉拌黄瓜。说到凉拌黄瓜,我不得不说第一次凉拌黄瓜的事。 记得当时,妈妈把切好的黄瓜片放入调味盆里,让我自己放调料,于是我想着妈妈平时凉拌黄瓜的样子,加入一点盐、味精、鸡精,又到一点醋,用筷子来回搅动,一尝哎呀,怎么没盐味。我急忙多加一些盐,又一尝哎呀,又太咸了。妈妈在一旁哭笑不得。妈妈还告诉我凉拌黄瓜时再加一点糖,味道会更好。 我体会到看似简单的一个凉拌小菜都是技术活呀!

猪耳朵拌黄瓜

猪耳朵拌黄瓜 猪耳朵拌黄瓜 猪耳朵拌黄瓜 猪耳朵怎么做好吃 猪耳朵怎么煮去腥味 吃猪耳朵有什么好处 什么人不能吃猪耳朵 猪耳朵,即为猪的耳朵,经常用于烧、卤、酱、凉拌等多种烹调方法。猪耳朵主要由软骨组成,咬起来口感十分的爽脆,而且稍加烹调即可入味,是制作下酒菜的一个好选择,特别是下面将要为您介绍的这道猪耳朵拌黄瓜。 猪耳朵拌黄瓜 猪耳朵拌黄瓜清新可口,特别适合夏天食用,或者是做下酒菜。猪耳朵拌黄瓜有怎样的特别之处呢?接下来就给您做个简单的介绍。

猪耳朵味甘性温,具有健脾补气的功效,适合脾胃虚弱的人食用。而黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高人体免疫力、延缓衰老。所以说,猪耳朵拌黄瓜有着对人体百利而无一害的功效,经常食用有利于身体健康。 此外猪耳朵拌黄瓜的做法也非常简单,只要把卤猪耳朵和切成大小适当的片,用适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉搅拌均匀,最后再洒上一些熟芝麻、香葱、香菜,就可以食用了。 但是还请您注意,在制作这道菜时,最好不要把黄瓜的根部完全去掉,因为黄瓜的根部含有对人体健康有益的苦味素,适当食用能补充营养。 查看详情>> 猪耳朵怎么做好吃 上面为您介绍的猪耳朵拌黄瓜中最主要的原料就是卤猪耳朵了。卤猪耳朵在潮州菜里可以说是必点之菜,非常的好吃。但除此之外,猪耳朵还有什么其他的烹饪方法呢?猪耳朵怎么做好吃呢? 猪耳朵炒莴苣的做法

用料猪耳朵、莴苣、蒜头、干红辣椒、盐、鸡精 步骤 ①猪耳朵切片,莴苣切块; ②起油锅,放入蒜头、干辣椒爆香,下猪耳朵煸炒片刻; ③加入莴苣翻炒,炒至莴苣断青; ④加适量盐、鸡精调味,即可出锅。 查看详情>> 猪耳朵怎么煮去腥味 我们通常都会在熟食店买回现成的已经卤好了的猪耳朵回家享用,但如果您是想买一些生猪耳朵自己加工制作,猪耳朵怎么煮去腥味,就成了头等的大事了。下面为您提供一些关于清洗猪耳朵的建议。 一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如

熟食店凉拌菜调料精编版

熟食的卤味柜台,买好了之后可以免费帮你加工成凉拌菜,吃起来特别香,特别下饭。上周买了一个猪耳朵拌,这周买了一块卤牛肚拌,懒羊羊吃得特别香。为什么自己家往往就拌不出这样的味道呢?其实是我们的调料不够。 我一直很喜欢吃各种凉拌菜,吃到基本上能从味道判断出调料。其实大部分家常菜都能通过味道判断出大部分调料和基本做法,主要是吃得多了,就有经验了。这种麻辣凉拌菜,应该是四川口味吧,因为麻的味道很特别,一般只有川菜才特别强调。你看凉拌菜的柜台上,那些盆盆罐罐的调料,是不是有点晕了?其实也不算复杂,只是一般家里做起来有点费事。 基本的调料有:红油(辣椒油),麻油(麻椒油,麻椒是一种特殊的花椒,比花椒麻味重,川味多用),香油,醋(考虑到上色问题,可以用米醋),白糖,盐,味精,酱油(选味道鲜的酱油凉拌才好吃),蒜水(蒜拍一下切碎,保留蒜和蒜汁,加一点水调开)白芝麻(炒熟的),花生碎(炒熟或炸好的花生去红皮,压碎),葱花,香菜。红油和麻油超市都有卖,不过我推荐大家自己买辣椒和麻椒自己炸。做法随便搜一下就有了,关键是买辣椒和麻椒的时候看看产地,买四川贵州一带的,炸的时候用菜籽油最好,没有的用豆油色拉油也一样。 做法就简单了,所有原料洗净切后之后,加入上述调料拌均就可以了,香油要最后加,点几滴就可以了,不然会盖掉其他香味。想爽口一点的话,还可以加点黄瓜丝,洋葱丝,根据不同的材料拌成不同的口味,比如木耳和银耳就拌得偏酸甜味,牛肚就拌得偏辣味。喜欢醇香味的,就多加芝麻和花生碎。 很多材料都可以用来拌,牛肉了,猪头肉了,猪耳朵,牛肚,牛舌头,牛蹄筋,鸡胗……这些卤味都可以拌。想清淡的,就可以拌木耳,银耳,海带丝,干豆腐丝。菠菜(菠菜要先焯)等等,另外,蚬子这么拌也非常好吃,特别是加了洋葱和黄瓜之后,注意的是蚬子要开水焯一下,蚬子干要先用水泡开洗净再用开水焯。需要注意的是,凉拌菜由于制作方法以及原料含有肉类和生鲜蔬菜,不宜保存,容易变质,最好现做现吃,味道最好。一次不宜做多,也不宜放在冰箱保存。其实我觉得上面用来拌菜的调料配成汁,还可以用来山寨口水鸡,川北凉粉之类的川味凉菜,应该都差不多的。 川菜的凉拌菜种类很多,有红油、麻辣、糖醋、酸辣、香油、椒麻、清肴、麻酱……等,各种拌菜的调料用法不一,样数不同,轻重不等。所用调料有:盐、糖、味精、鸡精、红(白)酱油、老陈醋、香花醋、白醋、炒芝麻、芝麻酱、芝麻油、辣椒油(红油)、辣椒面、干红辣椒、花椒、花椒面、花椒油、大葱、香葱、香菜、老姜、仔姜、大蒜、芥茉、豆豉、豆豉酱、腐乳汁、青尖椒、剁椒(用新鲜红海椒加盐等制成)、泡椒、泡蒜、醪糟汁、酥花生米、核桃仁……、桂花、玫瑰(等)蜜汁……等等并不是每种拌菜都要用上所有调料,如青椒拌皮蛋,就只用青尖椒(在火上烧出糊斑点)加盐剁细,再加上香醋和蒜泥就行了;红油和花椒面也不是麻辣的凉菜都放,如椒麻鸡块(或鸡片),就是只用青尖椒和整花椒合上少许青盐用刀铡细,兑上香油等调制的;还有象夫妻废片一类的名小吃,还有专制的卤汁,秘不外传;成都的洞子口凉粉店,最考究的是辣椒油的炼制方法,最关键的一道工序大师傅退休前都秘而不宣;还有豆豉酱的炒料过程、腐乳汁的调制配方…… 就是酱油、醋等买回来后也不是直接就用,真正的川菜师傅会重新熬制一遍的——就如一个简单的烹调。常识:味精需加热后,才能有效地释放鲜味——所以正宗的凉菜师傅都会预先将味精熬制到酱油或卤汁中去…… 而凉拌菜中的调料哪样多哪样少,哪些放哪些不放,先腌后拌还是先煸后腌……都有很多讲究,单凭这么说说不太容易啊。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜 教学内容 学做家常菜 教学目标 学习制作凉拌黄瓜 教学重难点 学习制作凉拌黄瓜 教学准备 菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品 教学过程 一、导入课题: 你吃过凉拌菜吗? 你觉得味道怎样? 你知道它是怎么做的吗? 二、总结做法: 1、凉拌黄瓜属于哪一类? 你知道它的制作方法吗? (学生讨论制作方法) 2、请同学示范切黄瓜 3、讲解注意点及制作方法。 三、学生动手操作 各小组分工合作, 教师巡视。 四、评比 小组民主评议,并让学生说说为什么评它? 五、小结 今天我们学会了做凉拌黄瓜,回家以后,我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜, 希望同学们能够提高生活的自理能力,在家里多动手,多才按语,做生活的主人,减轻父母的负担,做他们的好帮手。 六、布置作业 参与生活体验生活学做家常菜。

叠衣服 教学目的: 使学生掌握叠衣服的方法和技能,教育学生主动做力所能及的家务劳动,提高生活自理能力。 课前准备: 上衣一件,长西裤一条,木板一块。 教学过程: 一、根据课文开头的一段引子,对学生进行思想品德教育。问:“小芳看见妈妈把晾干的衣服收下时 怎么样?她为什么这样做?” 二、指导学生学会叠衣服。 (本文的重点)结合图文,边讲授边示范。先教叠上衣,然后裤子。板书 步骤和要领,加深学生的印象。 板书: 叠上衣的操作是: 1把上衣钮扣扣好。 2把上衣反向铺在床板上,用手抚平。 3取肩宽的六分之一宽度,叠一条直边直到衣脚。 4把袖子往衣背里叠。 5叠另外一边的方法与2、3、4点相同。 6以包住袖子下方为度,把衣脚往上叠。

三、进行练习叠上衣。要求学生按照板书的顺序去叠,加强堂上巡视,发现操作不当的,要求及时 纠正。 四、指导学生叠裤子。 (本文的另一个重点) 指导方法与叠上衣的方法大致相同。 五、结合课文最后两个自然段,对学生进行思想教育,让学生懂得:“不会做的事情学着做,会做的 事情主动做。 六、关于想想做做

冬天凉菜大全

冬天凉菜大全 在夏天的时候一般都是吃凉菜的季节,因为这个季节吃一些凉菜,会感觉到非常的清爽,在冬天的时候也有人会吃一些凉菜,因为冬天的应季蔬菜比较少,所以在吃凉菜的时候也比较局限,有很多菜在市场上,可能买不到,而且太凉的蔬菜吃起来肠胃也适应不了,那么冬天能吃的凉菜都有哪些呢? 冬季吃些凉拌菜降火消食 虽然传统养生理念中,冬季寒冷,顺应气候要多吃热性食物。但现在,冬天通常室温较高,不少人穿得多、活动少,容易造成体内积热。此时再吃大量温厚油腻的食物,容易导致胃肺火盛。因此,若能调整饮食,吃道清爽的凉拌菜,对身体大有好处。 吃凉菜,能让身体自我取暖,消耗脂肪,调动免疫系统。其次,人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生,而冬季“上火”更为突出。吃凉菜,能带走体内一部分热量。最后,冬天想不“上火”,适量吃些凉性食物“治表又治本”。不少家常凉拌菜,如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。 做凉菜时,不妨放点有杀菌作用的蔬菜,如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜,既调味又保证了卫生。需要提示的是,胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。 冬天适合吃什么凉菜? 1、手撕茄子 材料:茄子2根,蒜3瓣,葱2根,芝麻油20ml,生抽30ml,

白糖5g,醋10ml。 做法:茄子洗净后,切5cm长的段,然后上锅蒸,蒸熟软。蒸好的茄子,放凉,撕成丝。葱洗净切碎,撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎,芝麻油,生抽,白糖,醋混合,加热一下。乘热浇在茄丝上,搅拌均匀即可。 功效:茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,可保护心血管,有良好降低高血脂、高血压功效。 2、凉拌萝卜丝 材料:白萝卜1个,胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺。 做法:白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝,放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些,放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。 功效:萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。 3、莴笋拌木耳 材料:莴笋1根,木耳(水发)100克,大蒜、香菜适量,食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。 做法:将莴笋去皮后洗净切片,莴笋叶不要扔,洗净后切段备用,大蒜切蒜泥,香菜切段备用,木耳撕小片后备用;锅中烧开水,加入少许植物油,然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右,捞出

小度写范文[黄瓜有哪些菜谱做法]凉拌黄瓜的做法模板

[黄瓜有哪些菜谱做法]凉拌黄瓜的做法 黄瓜的做法繁多、口感独特、营养丰富,是非常受欢迎的食材,今天,小编为大家整理了好吃的黄瓜做法,希望大家喜欢! 黄瓜猕猴桃汁的做法 材料 黄瓜一根,猕猴桃二只,凉白开300ml. 做法 1. 黄瓜洗净切断备用,猕猴桃去皮切片备用。 2. 将黄瓜、猕猴桃放入打汁内,加入凉白开水。 3. 开动榨汁档即可,取出时加入适量的蜂蜜拌匀即可饮用。 彩蛋黄瓜卷的做法 材料 黄瓜1根 鸡蛋2个 辅料: 彩椒3个

调料: 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 做法 1。将彩椒洗净切成小丁,黄瓜洗净备用 2。用削皮刀将整根黄瓜削成薄片,从中间切断备用 3。鸡蛋打散加入彩椒粒,加适量食盐拌匀 4。油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉,不用炒太久容易老 5。将黄瓜片卷好码在盘上 6。将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可 培根黄瓜炒鸡蛋的做法 材料 培根两大片,黄瓜一条,鸡蛋三个,精盐,料酒,调和油,葱花。做法

1、黄瓜洗净去皮,切片用少许盐腌制一下,挤出多余水分备用; 2、培根切成小段,鸡蛋磕入碗中打散备用; 3、炒锅加温倒入适量调和油,把蛋液倒入快速翻炒一下出锅, 4、锅内再次倒入调和油,爆香葱花,倒入培根,黄瓜片,洒上一汤勺料酒翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加精盐炒一下就可以出锅装盘。 黄瓜的功效及作用 1.顺发亮甲 黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。 2.美容护肤 现代医学研究表明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。 3.清口气,益肾脏 黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。 4.排毒防便秘 黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于清扫体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。

什么菜凉了也好吃

什么菜凉了也好吃 到了夏天,人们往往对吃没有什么兴趣,尤其是热菜热饭可能就更不想吃了,所以吃的更多的就是凉菜了,而且可以拌的凉菜也很多,家庭中常常拌的凉菜就是黄瓜了。但是,总吃凉菜也是不可能的,所以很多菜可以放凉了再吃,但也有的人认为炒菜就要热着吃才有味道,否则就不好吃了,那什么菜凉了也好吃呢? 黄瓜拌虾片 原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱 制法:将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。 特点:鲜艳美观,清香利口。 最美味好吃的各种家常凉菜做法 2 花生米拌萝卜干 原料:红萝卜干三两炒花生米一两葱五钱酱油五钱熟油辣椒一两白糖二钱精盐三钱醋二钱味精十粒花椒面一钱 制法:将红萝卜干洗净,控去水分,直刀切成三分见方的小块;花生米去衣,铡切成同萝卜干一样大小的颗粒;葱白也切成同样

大的颗。这时将红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀,最后将所有调料一起拌入,入味可装盘。 特点:五味调和,酥香脆辣。 最美味好吃的各种家常凉菜做法 3 椿芽拌豆腐 原料:豆腐一斤椿芽一两香油五钱精盐五钱味精十粒 制法:椿芽拣净清洗,加精盐少许,放入调盆里,倒入开水冲一下,盖严,闷五分钟后捞出,直刀切末;把豆腐直刀切成三分方丁,与椿芽一同倒入盆内,加入精盐、味精、香油调拌均匀,装盘上桌。 特点:色彩鲜明,气味芬芳。 最美味好吃的各种家常凉菜做法 4 青椒拌干丝 原料:青椒五两香腐干三块香油一钱白糖一钱精盐一钱味精十粒 制法:先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝,一同放入开水锅里焯一下捞出,沥去水后倒入调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。 特点:色鲜味香,佐酒最宜。 最美味好吃的各种家常凉菜做法 5 麻酱拌豆腐

第一次当家作文5篇

第一次当家作文5篇 这天是个特别的日子,我当家了,做了一回主人。以下是给大家的第一次当家作文5篇,喜欢的过来一起分享吧。 七岁那年,我第一次当家。 那是暑假的一天,中午的时候,我满脸是汗回到家里,爸爸、妈妈和弟弟都不在,只见桌子上留了张纸条:“乖儿子,爸爸妈妈,带弟弟去探望外婆,桌上的抽屉里有20元钱,饿了去买便当吃,我们晚上就回家。”我当时气得眼泪差点掉下来了,爸爸妈妈怎么能这样呢?都带弟弟去了,怎么不带我去?!这时,却听见肚子咕咕直叫,五脏六腑催我给他们食物呢! 看着抽屉里的20元钱,我心里仿佛有两个小人在打架。第一个小人说:“拿了这20元钱吧,你马上就能去买寿司和汉堡包吃啦!”说着打了第二个小人一拳。第二个小人说:“不能拿这20元钱,做人要有骨气,自己动手做饭,不能为了方便的美食而心动。”说完还了第一个小人一腿。 最后,第一个小人终于举起了白旗,向第二个小人认输。我下定决心:我要自己做午饭,绝对不能依靠爸爸妈妈,自己也要当一回家。想着,我便来到了厨房,但是,看到了眼前的情景,我变得迟疑不决了。冰箱里只剩下一点饭,就这么点,怎么做饭呢?我心里凉了半截。突然一个新点子蹦了出来——做蛋炒饭。 我虽然没有亲手做过蛋炒饭,但是,我看过妈妈做蛋炒饭。于是,我便动手开始做蛋炒饭了。我熟练地把鸡蛋打到一个碗里,用筷

子把鸡蛋捣碎,捣均匀的时候,锅里的油也热了。我便把鸡蛋和剩饭一起倒了下去。浓烟在瞬间腾起来了,我赶紧把火关了,拿了一小碗盛了一碗蛋炒饭,端到了桌子上,就开始狼吞虎咽起来。虽然做的不怎么好吃,但是也不错。 我第一次当家,才明白了父母的艰辛。我想,我以后应该帮帮父母,不能再让父母说“天下难懂父母心”了。 今天,爸爸妈妈都出差了,要好几天才回来,家里只剩下我一个人,我知道爸妈想借此机会让我学会独立生活。 早上起床后,我写完作业,就坐在沙发上盘算着:今天吃什么呢?我想,吃面条既快又省事。于是,我就拿上钱和菜蓝向市场走去。 我先来到面店,请阿姨称一斤面条,付了钱便向市场走去。啊,这里的菜可真多呀!有绿油油的青菜、红彤彤的西红柿,黄灿灿的南瓜等数不清的蔬菜。 我在市场里转了一圈,发现有一个菜摊上的西红柿特别新鲜,价格低廉。一个个西红柿又大又红,十分惹人喜爱,我过去买了几个。接着,又看见了我最喜爱的鸡腿,我走到摊位前,拿了几只鸡腿让老爷爷称,旁边的老奶奶说:“别急。要仔细挑,挑新鲜的,有些血迹的,闻闻有没有发臭,要是发臭了,就不要买了。”我听了,不由一想:看来买鸡腿还有学问呢!我按照老奶奶的话重新挑了几只鸡腿。 中午,我做了凉拌黄瓜,炒了西红柿鸡蛋,下了面条,下午,我在家里打扫卫生。

21种凉拌菜做法

21种凉拌菜做法 1,甘蓝拌青椒丝 制作工艺:拌口味:清香味 主料:青椒500克孢子甘蓝150克配料:虾皮5克调料:大蒜5克大葱5 克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克 1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末; 2. 大葱去根洗净切成丝; 3. 将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘; 4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。 2,粉丝拌蛋皮丝 制作工艺:拌口味:咸鲜味 主料:鸡蛋260克粉丝150克配料:菠菜200克调料:香油10 克醋10克虾米10克盐3克味精2克大蒜5克 1. 将粉丝、海米分别用水泡发好,备用; 2. 大蒜去皮剁成末待用; 3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一下,捞出 用凉开水过凉挤干水分; 4. 水发粉丝切成8厘米长的段; 5. 鸡蛋打入碗内,加少许精盐搅匀; 6. 炒锅置火上,放入香油烧至五成热,鸡蛋液倒入锅内,将锅转动,使蛋液摊开成较薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成丝; 7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中,调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。 3,糖醋萝卜丝 制作工艺:拌口味:糖醋味 主料:白萝卜800克配料:葱白30克调料:白砂糖20克醋20克盐5克香 油5克味精2克 1. 萝卜洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝,用少许盐码在盘里待用; 葱白也切成丝。 2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍,沥水,同葱白一起倒入盘里,再放入白糖、 醋、盐、香油、味精拌匀即成。 4,红油腐竹 制作工艺:拌口味:微辣 主料:腐竹200克配料:辣椒(青、尖)50克调料:辣椒油10克味精1 克盐3克白砂糖5克 1. 将尖椒去蒂洗净,切寸段; 2. 锅烧热水,放入腐竹、尖椒,焯水过凉待用; 3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁,倒入腐竹和尖椒,拌匀即可。 5,花生拌黄瓜 制作工艺:拌口味:清香味 主料:黄瓜1000克花生仁(生)100克配料:胡萝卜200克调料:白砂 糖10克醋10克盐5克 黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌 匀即可。

凉拌黄瓜金针菇的做法

凉拌黄瓜金针菇的做法 我们是不是都爱吃凉拌的黄瓜呢,特别是到了夏天,也是吃凉拌菜的季节了,吃凉拌菜,那就非黄瓜莫属了,黄瓜的口感很清凉,黄瓜的拌法有很多,和金针菇一起拌着吃,应该很不错的,大家也吃过吧,可是让你自己拌着吃,知道怎么拌才能够最好吃吗,下面我们就来看看吧。 材料 主料:金针菇150克黄瓜260克 辅料:新鲜独蒜1个生姜1块 调料:生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油适量 做法 1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。 2、准备好生抽和白醋。 3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。 4、倒入生抽,调匀。 5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟,挤净水分。 6、金针菇切去根部、洗净。 7、金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分。 8、味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用。 小诀窍 1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。 3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。 4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。 6、黄瓜当水果生吃,不宜过多。 7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 黄瓜丝拌金针菇 材料 黄瓜300克,金针菇200克,胡萝卜50克,醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量 做法 1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮,黄瓜去瓢,清洗干净 2.胡萝卜和黄瓜切丝,用小碗兑好调料:陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量 3.烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇和胡萝卜丝放进去,等水重新煮开后捞起,放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 4.锅里的盐水煮开后关火,把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水,捞起加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里,倒进调料,用筷子拌匀,就可以啦 凉拌黄瓜金针菇其实是很简单的,只要大家稍微用一点心就能够做的很好,喜欢吃凉拌菜的人,可以去多学习一下毕竟凉拌菜很简单,而且口味也很好,最重要的能够开胃,特别是黄瓜,

凉拌黄瓜作文200字优秀作文

凉拌黄瓜作文200字 篇一:凉拌黄瓜 今天早上,我还没有起床妹妹就来了。妈妈就叫我起床说她要和妹妹一起出去买油条,让我在家做个拌黄瓜吃。我起床后先去洗脸刷牙,然后我就想着以前奶奶和妈妈做的样子,就先从冰箱里拿出两根黄瓜洗一洗,用刀切成片放入盆中,虽然切的不好看,但不影响吃。切完后就开始调味,我先放半勺盐,醋多一点,味精少放,可我一不小心把味精放多了,我就又到了一些醋,放了一些糖,搅拌均匀后,我尝了尝,味道还不错。黄瓜调好了,妈妈还没回来,我就先写作业。过了一会儿妈妈回来了,一看就表扬我说:宝贝长大了,会帮妈妈做事了,然后我们就高兴的吃了起来。 我懂得了只有自己动手,做出来的东西吃起来才会香。 小朋友们我学会了凉拌黄瓜,你们会吗? 篇二:凉拌黄瓜 今天,爸爸说教我做凉拌黄瓜,我听了非常高兴。 爸爸让我拿几根黄瓜洗了,然后用刀在黄瓜上拍几下,切成一片一片的,再把事先准备好的大蒜捣成泥。拿一个碗,把黄瓜片放进碗里,把蒜泥也倒进去,再加点儿醋、香油,洒一点儿盐和味精,拌一点儿芝麻酱、辣椒油,还有白糖,搅拌均匀,就可以了。 啊!吃着自己做的凉拌黄瓜,可真是香呀!开饭了,我把我做的凉拌黄瓜端到餐桌上,让妈妈和爸爸品尝,没想到他们竟然都说我做的比他们做的还好吃,爸爸还说,我的这样调法还可以用来调凉皮吃呢!我听了心里乐滋滋的。 以后我要学做多种饭菜,做得好吃一点儿,让爸爸和妈妈不用做饭,下班回家,吃我做好饭就可以了! 篇三:凉拌黄瓜 今天,妈妈教我做凉拌黄瓜。 首先妈妈把黄瓜洗干净,然后,把黄瓜的皮削掉,把黄瓜切成不规则形状的三角楞,最后,把黄瓜切到盘子里。 妈妈让我把香菜择好,放进盘子里,又让把调料准备好。做黄瓜的调料是:蒜泥、酱油、醋、香油和盐。 我和妈妈把蒜拨好,砸成蒜泥,放些调料都倒进盛好黄瓜的盘子里,好好地拌一拌。 拌好后,妈妈尝了一个,说:真好吃,真爽口。你真是妈妈的好帮手。我听后,高兴地笑了,心里像蜜一样的甜。 篇四:凉拌黄瓜 这道菜听着很简单,可是做起来是有一定的难度。我给大家说一下自己的做法吧:1、将翠绿的黄瓜放入清水中清洗干净;2、将它切成薄片,这个可是技术活,不但要小心刀具,还要将它切成厚薄一致;3、将切好的黄瓜片放入调具中,放入适量的盐、耗油、调料粉、鸡粉、醋、香油,将其搅拌均匀,放入盘中。一道味道可口的凉菜就做好了,我拿起筷子,吃了一口,不禁发出感叹:嗯,还是自己动手做的好吃!小朋友,你想尝试一下吗? 篇五:第一次拌黄瓜 今天,爸爸妈妈都上班去了,我睡到自然醒,九点多才起床,洗脸刷牙之后想,今天早

柠檬凉拌黄瓜

柠檬凉拌黄瓜 黄瓜是我们常吃的蔬菜,柠檬是我们常吃的水果,用柠檬来凉拌黄瓜具有很好的养生作用,它吃起来口感清新,而且热量非常低,受到很多减肥人士的欢迎,除了具有减肥的作用以外,在排除宿便,在美容养颜方面也有一定的效果,而且他的做法也是非常简单的,我们来了解一下柠檬凉拌黄瓜的做法。 柠檬凉拌黄瓜 材料 大黄瓜1条,酱油1tbsp,醋1tbsp,糖1tsp,盐1/4tsp,麻油1tbsp,紫藓梅3颗,大蒜切碎1粒,辣椒酱少许,柠檬汁少许做法 1:大黄瓜切小块放入一大碗内 2:拌入所有材料 3:之后再拌入少许柠檬汁及紫苏梅 4:放入冰箱数小时使其入味。 柠檬营养价值 是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。

当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料,其制作十分简单方便,直接用鲜果压榨出果汁,再配以糖、冰块、冰水,搅拌后即可饮用。 那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齿留香。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。

传统粤菜菜谱大全凉菜拼盘菜谱大全

栏目大部分内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册【菜名】麒麟鲈鱼 【所属菜系】粤菜 【特点】著名广州菜 【原料】 鲈鱼1000克香菇6个,火腿300克,笋片150克姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克 【制作过程】 (1)鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片;鱼头、尾排开置于盘中,(2)鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在鱼身 【菜名】皮片乳猪 【所属菜系】粤菜 【特点】制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴【原料】 宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右),千层饼130克,葱球150克,酸甜菜150克植物油25克,木炭7~8公斤,白糖65克 【制作过程】 1)将乳猪放于案析上(胸脯向上),从嘴巴开始经颈部至脊背骨尾部止,沿胸骨中线劈开(注意不要破损表皮),掏出内脏(留下腰子不取出来)(2)将猪体内外冲洗干净沥水,使猪全国特色小吃加盟壳成平板形挖出猪脑,将两边牙关节各劈一刀(注意不要破损老皮),使上下分离取出第三条肋骨、划开扇形骨关节取出扇形骨,并将附近的厚肉以及臀部厚肉轻轻划上几刀(3)将五香盐均匀地涂抹在猪腔内,然后用铁钩把肉挂起,腌30分钟左右,凉干水分(4)把豆酱、芝麻酱、腐乳、汾酒、蒜泥、白糖(25克)等,均匀地涂抹猪腔内,腌20分钟左右,用特制的烧叉从臀部入,跨穿到扇形骨关节,最后穿到腮部(注意不要穿破腹皮和肘皮)上叉后将猪头向上斜放,用清水冲洗皮上的油污,再用开水林遍猪皮,最后用排尾刷上糖醋(5)将木炭放入烤炉点燃,放入乳猪用小火烤15分钟左右到5成熟时取出在腔内用4厘米宽的木条从臂部直撑至颈部,在前局腿部位分别用木条摆横撑开成工字形,使猪身向四边伸展将烤屈的前、后蹄用水草(或小绳)捆扎,用铁丝将前、后腿分别对重庆特色小吃培训称勾住(6)将烤炉中的木炭拨成前、后两堆,把头、臀部烤10分钟左右,呈嫣红色然后再用植物油均匀地刷遍猪皮把木炭拨成线形烤猪身,烤30分钟左右,猪皮烤成大红色即成烤制时烧叉转动要迅速、有节奏,火候要均匀,如发现猪皮上起细泡,要用小铁针轻轻入排除内部气体,但不要到肉里去(7)将烤好的猪烧叉一起斜放在案板上的一旁,去掉前、后蹄的捆扎物,在耳朵下边脊背处和尾部脊背处各横一刀(长度相当于猪脊背的宽度),再用横切刀口两端从上到下各直切一刀,使成长方形再沿脊背中线直切一刀,分成两边在每边中线又各开一刀,成为四条猪皮用刀将平放在碗上,抽出猪叉而后将每条猪皮切成8块,共为32块,照原样拼盖于猪背面,供第一次上席食用(8)将干层饼、酸甜芽、葱球、甜酱和白糖(40克)等各盛两小盘,与猪皮一同上席作为佐料(9)食小吃加盟店廖排骨店完猪皮后,将猪取回,拆除木撑,切取猪其它部位皮肉先把猪耳朵与尾巴取下(切的面积要大一些,摆放时才能竖起来),而后取出猪舌头直切成两半把前、后蹄的下节剁下一只,每只劈成两半在猪额上用必直铲至鼻,取下皮肉,接着再把两边肋颊皮肉铲下,将腰子切成薄片把两边腹肉片下把这些皮肉盛于小盘中,按如下顺序皮向上彻成猪的形状,供第二次上席食用先将腹肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块,放在小盘中;将额肉切成同样大小的块,放在小盘中;将鼻肉切成同样大小的块,放在腹肉前的中间位置;将腮肉也切成块,放在两侧;舌头肉放在鼻的两

糖尿病人能吃凉拌菜吗

糖尿病人能吃凉拌菜吗 文章目录*一、糖尿病人能吃凉拌菜吗*二、凉拌黄瓜的制作小贴士*三、凉拌菜的食材选择 糖尿病人能吃凉拌菜吗1、糖尿病人能吃凉拌菜吗糖尿病人能吃凉拌菜吗?糖尿病人可以吃凉拌菜。凉拌菜能开胃,含有营养,能减少营养的流失。 营养学的研究证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。 另外,蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它具 有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。 与此同时,与煎、炒、炸等烹饪方式相比,凉拌的菜肴少油腻,清淡爽口,能提高人的食欲,开胃下饭。 2、糖尿病人吃凉拌菜要注意什么 凉拌菜要现做现吃,拌好的菜肴要一次吃完,吃不完的凉拌 菜即使保存在冰箱也容易变质,受到细菌感染。 做凉拌菜的时候要挑选新鲜的蔬菜,并且要清洗干净,清洗

干净之后,用煮沸的水烫几分钟再制作。 凉拌菜中最好是能加点葱、姜、蒜,既能调味,还能起到杀菌消毒的作用。 做冷拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜。 3、糖尿病人可以吃什么凉拌菜 凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。 凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。 凉拌苦瓜。苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。 凉拌莴笋。莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化液分泌,增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分,含钾量也较高,对控制高血压有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。

芝麻酱凉拌黄瓜的做法

芝麻酱凉拌黄瓜的做法 众所周知,黄瓜是生活中比较常见的食材,既可以当做水果生吃,也可以当做蔬菜,含有着丰富的营养价值,口感香脆,受到很多人的喜欢,而且具有很多种做法,常见的就是各种凉拌黄瓜。芝麻酱和黄瓜搭配做出的凉拌黄瓜就是一道比较美味的家常菜,下面随一起来看看芝麻酱凉拌黄瓜的做法吧。 ★芝麻酱凉拌黄瓜的做法 1. 将黄瓜切片,然后将黄瓜片放在大容器里放上盐,抓均匀,盐一会并盐出水分   2. 在盐黄瓜间。我们可以开始调芝麻酱。拿出小碗在小碗中放入一小勺芝麻酱,再到上醋,还有少许的生抽,一个方向搅拌均匀,再到上蒜蓉搅拌均匀。如果太绸,可适当的放点水。 

3. 将盐好的黄瓜片控干水。然后倒入调好芝麻酱。拌均匀。大功告成,装盘就可以吃了! ★黄瓜的其它健康吃法 1、黄瓜汁:预防口腔溃疡   黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味,更能预防夏天里多发的口腔疾病。   制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。   喝法:  黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃

的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。  饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。 2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。 制作方法: 做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

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