【高中化学校本课程】《化学与生活》校本教材

校本课程

化学与生活

目录：

1、课题1-人每天需要的营养物质是什么

2、课题2-生活必须物质--水

3、课题3-碳酸饮料

4、课题4-烟花爆竹烟火为何多姿多彩

课题一

人每天需要的营养物质是什么

1、什么是营养和营养物质在日常生活中，经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨。大家知道，人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物，从中获取能量并合成自身组成细胞，吸取养分这个过程称为营养；可被吸收利用的物质，称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程，而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质，如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。

现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水合物1克及钙19毫克、磷16毫克等；每100克大白菜中约含蛋白质0.8 克、碳水化合物1.5克、粗纤维0.3

克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c13毫克等。鸡蛋中所

含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜，但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋，特别是粗纤维和维生素c 等物质，鸡蛋中根本没有，而大白菜中的含量却较为丰富。再者，单就蛋白质而言，如果每天能吃250克大白菜，就可摄取蛋白质4克，这与一个鸡蛋(以50克计)

所含蛋白质的量相差不大。另外，如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多，会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用，反而作为废物排泄掉，从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病，这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来，鸡蛋和白菜各有千秋，我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水，由于它是人体细胞组成成分最多者，因此也是人体需要量最多的营养物质，是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化，才能均衡地摄取各种营养物质，让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质。

2、吃什么东西最有营养

2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的

类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长，又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(allylic sulfides)，对保持身体健康大有帮助。以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物。十大最有营养食物之外的另类营养食物： 1.红米：中国人世代相传，以米粮为主食，一般而言，红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维。2.橙：在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命c，现今的营养学已一致推崇维他命c为抗氧化剂之一： a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。3.胡萝卜：胡萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产

生异变，发挥防癌效用。4.黄豆：黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。5.菌类：众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物。总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。

3、人每天需要哪些营养

水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，此保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。那么我们每天究竟

该喝多少水呢？

一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水，总共消耗水分大约是2500毫升左右，而人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右，

因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。水是生命之源。我们知道，世界最初的生命就是海洋中诞生的。最近又发现人体液中各种化学元素的含量组成与海水的

元素组成非常相似，于是又提出了人类起源的“海洋说”。不管怎么说，我们离不开水。当我们体内缺水时，就会口渴难耐，咽喉冒火，四肢乏力，严重时还会出现幻觉，精神失常，甚至昏厥。尤其是夏天，出汗多，失水大，所以，人们总是要多喝些水。水为什么这么重要呢？原来我们身体的含水量占整个体重的60％一70％。身体的器官和组织的细胞到处都有水。据分析，水分在人的血液中约占80%，肌肉中约占70%，骨骼里约占3％。这无处不在的水对我们正常的生理活动起着举足轻重的作用。水能运输养料给各个组织细胞，能够帮助水化食物。比如，血液在人体内循环把营养和氧气输送到各个器官和组织里去，供给我们能量，同时又把新陈代谢的废物和二氧化碳排出体外。水对各器官还有润滑作用，促使他们发挥正常的生理功能。水还是体内许多重要物质，如酶、激素等的溶剂，它可以维持体内各物质的浓度、酸碱度、渗透压等的相对稳定。

4、青少年容易发生哪些营养缺乏症青春期是一个生长发育的特殊时期,对营养的需要量骤增而相当敏感,如果供给不足或不合理,将很容易导致各种营养缺乏症。

在青春期对热量的需要达到了高峰,比如一个13岁的男孩每天需要的热能为2400卡,女孩为2300卡。这些热量相当于大约1斤到1.2斤的粮食，1斤左右的蔬菜，半两到1两的豆类及其制品，再有半两的肉，半两的蛋和半两的鱼，

全部加起来所产生的热量总和。几种严重的营养缺乏症是：维生素A

缺乏症：这种病往往首先影响人的双眼，出现眼睛发干，在夜间或在光线昏暗处看不清东西等等眼部症状，这就是人们通称的“夜盲症”。病情继续发展，严重者甚至可以导致完全失明。另外，维生素A缺乏可使人体表面的皮肤过度角化变得粗糙干燥；还可使呼吸道的抵抗力减退，容易遭受外来细菌病毒的侵袭，造成全身的的感染。维生素B2缺乏症：维生素B2对生长发育起促进的作用。当维生素B2缺乏时，不单会出现口角炎，还可能患唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。男性青少年，在维生素B2缺乏时，阴囊的侧壁会容易出现皮疹、红斑、发生阴囊皮炎。维生素B2还可以影响到眼睛，长期摄入量不足，眼睛会有畏光感，眼皮出现红肿等等。

碘缺乏症：

碘对人的生长、智力和身体发育以及一生的健康起着深远的影响。碘严重缺乏，不仅引起身材矮小，并且智力低下。同时，碘缺乏还会引起甲状腺肿大，俗称"大脖子病"。青春期缺铁性贫血：发生贫血的人皮肤粘膜苍白，全身乏力，无精打采，食欲不振，还影响人的智力，如注意力油涣散，健忘或记忆力下降甚至丧失等。

锌缺乏症：

正在生长发育的青少年如果缺锌将会危害其体格、性腺

等正常发育和成熟。一种异食怪癖"爱吃泥土"就是因为锌缺乏引起的。所以，青少年一定要注意营养的合理摄入，不可偏食，否则将造成严重的后果。

课题二

生活必需物质——水

1、自来水的消毒问题天然水中含有各种致病微生物，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、脊髓灰质炎的病毒等，它们能传染各种疾病并具有繁殖能力。许多水介病毒流行病由此产生。1912年美国首先对饮用水进行氯化消毒，这种方法迅速可靠，成本低，为人类控制霍乱、伤寒、痢疾等肠道传染病做出了重大贡献。目前，氯化消毒的氯主要有下列两种：

氯气：氯气本身具有氧化性，它溶于水，可与水作用生成次氯酸，次氯酸进而分解放出的原子态氧的氧化性更强，能将水中99％的细菌置于死地。

漂白粉：其主要成分是次氯酸钙，在水中释放出次氯酸，其消毒机理与上面相似。经过消毒后的自来水是不是就可以

直接饮用了呢？原来，作为自来水水源的天然水中尚存极少量的甲烷,在日光照射下，甲烷与氯便相互作用，产生多种有毒的氯化甲烷。不仅如此，通常的自来水所含的有机化合物达六十余种之多，且其中有十余种为有毒物质，甚至氯仿、嗅、二氯甲烷，二溴氯甲烷等致癌物也应有尽有。

虽然其含量甚微，不足引起急性中毒，但日积月累会影响健康。所幸的是，多数有机物的沸点低，如氯化甲烷的沸点都低于100 ℃，因而只要将水煮沸，其中的有毒物质便会变成气体逃之夭夭了。看清了生自来水的“庐山真面目”，我们当然不会再任性地喝它了。但是随着工业的发展，各种污水排放也不断增加，水质成分日趋复杂，氯化消毒的弊端日益显著了。

2、饮水与健康

当我们询问周围人，为什么喝水，通常回答是解渴，从没想到饮水中包含营养及“保健作用”，其实水与衰老、寿命、免疫、代谢都有直接关系，饮水过程中蕴涵着很深的生命科学。水是人体细胞生存的基础，水质好坏决定人体细胞生存的质量，水的活力决定人体细胞

的活力，亦即决定人体生命的活力。因此，人体健康与否，在很大程度上取决于饮用水的好坏。教研专区全新登场有关研究证明：健康人每天应喝2－3公斤水（包括食物中的水分），但很多人每天饮水量不足，常处于一种“脱

水”状态。其实，人“觉得”口渴时自然应喝水，但当不觉得口干，也要时时进点水或汤，这时对肠胃道、呼吸道及泌尿道都大有好处。有专家认为，如果你能够坚持每天喝8－10杯水，你一定有希望成为一个健康者。当然，一天饮水量还需根据天气及活动量来增减，并要平均摄入，不能“牛饮”，如果一次喝得太多，也对健康不利。

水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。在日常生活中，以下几种水不能喝：生水。生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。

老化水

俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。

千滚水

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

蒸锅水

蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

不开的水

人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，具有致癌、致畸作用。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

重新煮开的水

有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

3、该喝怎样的水

炎炎夏日，水的选择成了我们面临的一大难题。面对各种铺天盖地的广告，我们该该怎样选择？我们究竟该喝什么样的水？有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水是健康的饮用水。原因之一就是硬水束缚住了有害成分，因而降低了他们的被吸收；或者硬水中的矿物质提供了阻止毒物发挥有害作用所需的养分。在这个基础上，专家为我们选择了适合我们青少年喝的饮料：茶水，茶水中富含维生素及氨基酸、茶多酚、黄酮、糖、蛋白质、矿物质等多种物质。它们与唾液发生反应使口腔产生凉感。具有清心提神、除烦消炎、生津解渴、防治多种疾病的功能。

喝热茶能促进人体汗腺分泌，大量水分从汗毛孔渗出散发热量。

喝后１０分钟可使体温下降１℃至２℃并保持２０分钟左右。

纯净水和矿泉水，纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养调。有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，实际上水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自

来水是安全的。

白开水是最好的饮料

如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升,而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最好不要喝饮料。

4、说说科学饮水

在日常生活中，我们还要注意科学饮用水。

1、要定时饮水，不要只在口渴时才想起饮水。要知道，当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限的情况下运行了，就是说非常缺水了，应当在想喝水之前的很长时间就补充水分。专家建议，最好养成定时饮水的习惯。一般而言，最好清晨起来，刷牙后喝一杯白开水，上午十点喝一杯，午饭前再喝一杯，下午三点左右喝一杯，晚上睡觉前再来一杯。

2、要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能

保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。

3、要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。

4、要多喝加盐的温热水，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮。其实这是不科学的。因为这样虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用冰水或冷饮，会导致汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。正确的方法是，多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水。盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到水分的补充。

课题三

碳酸饮料

碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感甜美而深受大众欢迎。碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精。碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质；并且含有碳酸、磷酸等化学成分。碳酸饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

碳酸饮料营养分析：

碳酸饮料因含有二氧化碳，能起到杀菌、抑菌的作用，

还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。但是，靠喝碳酸饮料解渴是不正确的。碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，而且可乐含有咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以碳酸饮料会越喝越渴。另外，大多数人外出旅行时饮食都不太规律，如果再喝很多碳酸饮料就会使人体消化功能受到影响，大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。此外，碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，容易使人发胖。对于旅行中的人来说，其中的糖分虽然可以补充一定的能量，但也会给肾脏带来很大负担，非但不能提神，反倒容易造成疲劳、嗜睡等不良反应。

碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，并会影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。同时，饮料中含有的大量糖分除有损牙齿健康外，还因为过多的糖分被人体吸收后会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。

1升装的大瓶可乐饮料中含糖超过80克，其热量相当于儿童一日三餐的总和，饮料带走的不仅是孩子们的胃口，还会破坏正常代谢，诱发胃肠道疾病，并把钙、铁、铜等营养物质统统给“冲”走。研究表明，偏爱碳酸饮料的儿童中，约六成因缺钙而影响正常发育。特别是可乐型饮料，因磷含量

过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。因此，青少年最好少喝碳酸饮料。

碳酸饮料适合人群：

一般人群均可饮用。但是不宜多饮，也不宜天天饮用。处于更年期者、儿童、老人、糖尿病患者更不宜多饮。

吃饭前后，用餐中都不宜喝碳酸饮料。碳酸饮料中往往含有磷酸等成分，它们进入人体后会和钙发生反应，对牙齿、骨骼有重要影响。所以不宜多饮，也不宜天天饮用。处于更年期者、儿童、老人、糖尿病患者更不宜多饮。碳酸饮料中的化学成分对人的生殖功能不利，

过多饮用可能会导致不孕、不育，并可能致使男性精子质量下降。过多饮用这类饮品会增加心肾负胆，使人产生心慌、乏力、尿频等不适，同时胃液的消化、杀菌力也因此而降低，容易造成胃肠疾病。这类饮品也不要同酒一起饮用，以免加速人体对酒精的吸收，对胃、肝、肾造成严重损害。气泡饮料不仅是青少年的最爱，好多婴幼儿对其也是情有独钟。

调查显示，带气泡的饮料是导致青少年、婴幼儿患牙蚀的主因，但好多家长并没有意识到这个问题的存在。90%以上的青少年因喝碳酸饮料腐蚀了牙釉质保护外层。牙蚀患者的牙齿脆弱且很薄。若大量喝气泡饮料，患牙蚀的可能性会增加至5倍。饮用牛奶和水则与此相反，可以降低患牙蚀的

危险。虽然碳酸饮料好喝、甜中带酸，二氧化碳气体能起到解暑的作用，但喝多了对身体是有害的，会使钙吸收不好，所以可以少喝不能过量。

课题四

【校本教材】高中化学校本课程教材：化学与食品化学

校本教材 名称：化学与食品化学 高中

高中化学实施方案 一、指导思想 认真贯彻《基础教育课程改革纲要》的精神，结合我校“明理”教育特色学校创建，学校坚持以一切为了学生的发展为本，以兴趣性、拓展性为主，发展学生个性为主要目标，让课程适应学生的需要，有效促进学生的健康全面的发展。根据学校的办学目标，充分利用学校现有的教学特色以及丰富的资源优势，认真做好校本课程的开发与研究，带动学校师资队伍建设与课程开发、管理、评价以及教学资源开发等方面的和谐发展。充分利用学校的文化积淀、优厚的学校资源以及朱子故里丰富的图书资源与社区文化资源，引导学生继承、体悟和践履朱子理学中的伦理内蕴精髓，实现弘扬传统与培养学生社会主义核心价值观结合，打造“明理”教育特色学校，积极做好化学课校本课程的研究开发与实施工作。 二、实施目标 要实现“以培养学生科学素养为主旨，激发学生学习化学的兴趣，帮助学生了解科学探究的基本过程和方法，培养学生科学探究能力”这一课程目标，必须在利用教材这一课程资源的同时充分开发化学校本课程以弥补教材的不足，推动素质教育的不断深化。通过本次校本课程的研究学习，让同学们了解“生活中的化学”，在现实生活中，化学与之息息相关，可以说，我们每天都接触化学的有关内容，如衣、食、住、行都与化学有关，人们要创造美好幸福的生活是离不开化学的。 三、课程内容 1.绿色化学——一种新的化学理念。 2.酸雨。 3.居室污染——生命健康的隐形杀手。 4.化学废旧电池的利用。 5.日用洗涤剂和人类健康。 6 .酒与

健康。 7. 氢能——人类发展的历史性选择。8. 环境。 四、开发原则 本校本课程的开发设计的指导思想主要是依据新课标的教学理念，进一步提高学生的科学素养为宗旨，着眼于学生未来的发展，兼顾学生志趣与潜能的差异和发展的需要，以提高学生的科学素养为宗旨,激发学生学习化学的兴趣,尊重个性发展；帮助学生在已经获得知识的基础上解决问题的技能和方法,提高学生的科学探究能力；也培养学生的合作精神，提高学生的实践能力。 五、实施办法 1、根据校本课程开发指南所确定的基本原则对教师及其提供的课程材料进行综合评估。 2、开学初始认真制订教学，确定教学内容的框架。日常的教学工作必须根据教学计划展开，做到认真备课、上课、考核，充分发挥校本课程的育人功能。 3、定期组织学习“课程理论”，掌握校本课程的管理原则和实施方法，逐步提高实践水平。 4、重教师和学生的参与过程，给教师和学生一个客观评价，以激励性评价为主。 5、在开展课程研究的过程中请有关专家和领导及时指导、帮助，以使课题研究获得成功。 6、课时安排。本课程每学年不少于6课时，具体安排在星期一、五下午。 六、教学评价 1、学生评价 （1）校本课程采用书面的考试或考查方式（每期1次），并要作考勤评价记录。

【高中化学校本课程】《化学与生活》校本教材

校本课程 化学与生活

目录： 1、课题1-人每天需要的营养物质是什么 2、课题2-生活必须物质--水 3、课题3-碳酸饮料 4、课题4-烟花爆竹烟火为何多姿多彩

课题一 人每天需要的营养物质是什么 1、什么是营养和营养物质在日常生活中，经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨。大家知道，人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物，从中获取能量并合成自身组成细胞，吸取养分这个过程称为营养；可被吸收利用的物质，称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程，而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质，如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。 现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水合物1克及钙19毫克、磷16毫克等；每100克大白菜中约含蛋白质0.8 克、碳水化合物1.5克、粗纤维0.3 克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c13毫克等。鸡蛋中所

含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜，但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋，特别是粗纤维和维生素c 等物质，鸡蛋中根本没有，而大白菜中的含量却较为丰富。再者，单就蛋白质而言，如果每天能吃250克大白菜，就可摄取蛋白质4克，这与一个鸡蛋(以50克计) 所含蛋白质的量相差不大。另外，如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多，会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用，反而作为废物排泄掉，从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病，这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来，鸡蛋和白菜各有千秋，我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水，由于它是人体细胞组成成分最多者，因此也是人体需要量最多的营养物质，是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化，才能均衡地摄取各种营养物质，让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质。 2、吃什么东西最有营养 2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的

生活中的化学校本课程案例厨房

厨房中的化学 【情景与需求】 新课标和素质教育要求我们，必须使学生进一步体会化学与生活的密切关系,认识化学学习的重要性,进一步激发并培养学生学习化学的兴趣；培养学生的化学观,学会用化学的视角认识身边的物质；培养学生的实践能力和创新能力. 【课程目标】 1.拓展学生的知识面,引导学生用化学的视角认识厨房中本来熟知的物质; 2.从物质的组成,性质等方面对所介绍的物质有新的认识,了解某些物质的性质在实际生活中的应用; 3.学会综合运用知识,提高分析解决问题的能力. 【过程方法】 1.引导学生运用已学知识和已有生活经验解释身边发生的现象; 2.通过探究活动,体验科学探究的过程,掌握科学探究的学习方式. 【重点难点】 学会用化学的视角观察生活中的现象,注意在生活中发现问题,并在解释身边发生的现象的过程中体验到化学知识的价值. 【教学手段】多媒体课件学生活动教师活动 【教学方法】问题引导,实验设计,总结归纳等方法 【课程实施】 引入：

民以食为天,厨房是人们获得食品的重要场所.我不知道咱们班中有多少同学进厨房做过饭,但我们的爸爸妈妈每天都会在厨房中忙碌.我们或多或少都对厨房有一些了解,对厨房中的物品有一定的认识. 1、请同学们想一想,在你家的厨房中都有哪些食品,燃料,材料？ 以小组为单位讨论并做好记录，在真实的情境中,启迪学生的思维,激发学习的兴趣. 1.1达标过程 厨房中有很多的物质,它们都是化学物质,都可以从化学的角度来分析它的组成成分,有的我们还可以用化学式来表示它. 同学们,你们能不能将你们小组所列举的物质,从化学的角度对它们进行分分类,看一看其中的哪一些或哪一种物质你知道它的组成成分,最好能用化学式表示出来. ⑴实物展示，学生书写结果 以小组为单位对本组列举的物质进行分类,对其中的物质表示其组成成分,写出化学式 ⑵小组汇报结果 培养学生运用知识分析解决问题的能力. 1-2达标过程 同学们列举了许许多多的物质,它们有一些是很容易区分的,但也有一些却不容易区分.动动脑思考一下: ⑴如何区别酒精和白醋？ ⑵如何区别牛奶和米汤？

苏教版高中化学必修2校本课程学习指导纲要(教师版)

苏教版高中化学必修2校本课程学习指导纲要 专题1 微观结构与物质的多样性 课程标准内容 1、知道元素、核素的涵义。 2、了解原子核外电子的排布。 3、能结合有关数据和实验事实认识元素周期律，了解原子结构与元素性质的关系。 4、能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在周期表中的位置及其性质的递变规律。 5、认识化学键的涵义，知道离子键和共价键的形成。 6、了解有机化合物中碳的成键特征。 7、举例说明有机化合物的同分异构现象。 第一单元核外电子排布与周期律 一、教学目标

二、教学内容 第 二单元 微粒之间的相互作用力 一、教学目标

二、教学内容 第三单元从微观结构看物质的多样性一、教学目标 二、教学内容

三、本专题教学方法建议 1、本专题学习内容层次性强，学习原子结构认识元素性质与原子结构的关系，找到元素周期律，在学习元素周期律后，让学生分析元素周期表，认识位置，结构，性质之间的关系，最后学习元素周期表的意义。 2、本专题注意控制学习的深广度，对物质结构的学习是为《物质结构与性质》选修模块打基础，通过分析一些典型事例，帮助学生掌握一些粗浅的常识和规律性知识。 3、本专题重视化学用语的学习，在本专题要使用原子结构示意图、电子式、结构式。 4、本专题充分发挥模型的作用，在教学中要灵活运用各种模型如比例模型、球棍模型、晶体结构模型，注意发展学生的空间想象能力。 5、本专题学习运用实验、查阅资料等多种手段能力获取信息，运用比较、分类、归纳、概括等方法对信息进行加工，培养问题意识和探究意识，提高逻辑思维能力。 四、本专题教学评价 1.重视学生过程性学习评价，包括课堂学习的自主性、与人合作交流态度、作业完成情况。作业要掌握数量和质量，要精选习题，主要以教材中习题和作业本习题为主。 2.在学生探究实验中要注重活动表现评价，对学生的参与意识、合作精神、实验操作技能、探究能力、表达交流能力进行评价。 3.专题检测试题难度要合理，基础题达到70%以上，年级平均分达到75分，鼓励学生学习化学的积极性。

(完整)高中化学实验校本课程

高中化学实验校本课程“哈利·波特化学魔法”的开发与思考 1 课程设计 1.1 课程目标 化学与社会生活的密切联系已是毋庸多言，在教学实践中合理使用化学与社会生活联系的事实更得到中学化学教学领域的广泛认同。但是在实际教学中，许多事实的使用常存在一定的局限性，学生对这些事实的了解大多停留在口耳相传、文本阅读的阶段。 校本课程“化学趣味实验”的选课对象是高一级新生。笔者认为该校本课程应该是一门强调合作、参与和不断丰富经验的非学术性化学实验课程。笔者将课程目标确定为：学生合作完成一系列化学趣味实验，了解化学趣味实验的相关知识，体验化学与社会生活的密切联系，激发对化学的好奇心和学习化学的浓厚兴趣。为此，笔者借用魔幻系列小说主人公哈利·波特的名字，将课程名称更名为“哈利·波特化学魔法”，籍此吸引学生和表现该校本课程的主要特点。 1.2 课程内容 在选择和组织课程内容时，主要从以下3点考虑：（1）化学趣味实验需要符合以下基本要求：学生感兴趣，实验装置简单，药品用量少，反应耗时短，实验现象明显，不产生有毒有害物质。（2）化学趣味实验的主题应该尽可能地贴近学生生活，并且尽可能地采用生活用品进行实验，力求增加学生的亲切感和改变学生对化学实验的刻板印象，增强学生对化学与社会生活密切联系这一观点的认同。（3）化学趣味实验涉及到的化学知识尽可能与学生在必修课程的学习相适应，以便学生能够理解实验原理。笔者初步选择了12个化学趣味实验，以化学1模块的知识编排顺序作为这些实验的编排线索，并且根据化学1模块的教学进度，确定每节课的化学趣味实验主题。 2 课程实施 表1 6个化学趣味实验的主要内容 3 课程评价 对校本课程本身进行评价是校本课程开发过程中必不可少的阶段。由于学生参与校本课程教学活动的全过程，了解发生的各种教学事件，他们的观点较客观和可信。为此，笔者编制了不记名调查问卷，对学生进行问卷调查。调查问卷分为2部分。第一部分采用5点计分法，了解学生对教师教学、学习内容和课堂管理的满意程度，和对完成的6个化学趣味实验的感兴趣程度。第二部分是2道陈述题，了解学生在校本课程中是否有所收获，和对校本课程的意见和建议。总共有54名学生参与问卷调查，有效问卷52份。调查问卷能够代表学生群体的整体态度。

校本课程_生活中的化学

. .. . .. .. .. .. 前 言 ……………………………………………………… 3 生 活 篇 话题一 白衬衫穿旧了为什么会泛黄 …………………… 5 话题二 被蚊子蚂蚁或蜜蜂叮螫后涂点氨水或肥皂水为什么可 以减轻痛痒 (7) 话题三 饼干筒里的干燥剂 ……………………………… 10 话题四 不锈钢会生锈吗 ………………………………… 12 话题五 吃水果为什么不能代替吃蔬菜 ………………… 14 话题六 醋的功用 ………………………………………… 16 话题七 发酵粉能发酵的原因是什么 …………………… 18 话题八 为什么会樟脑丸越来越小 ……………………… 22 话题九 公路上晒粮食好吗 ……………………………… 24 话题十 合成纤维混纺织物容易起毛起球原因在哪里…… 26 话题十一 镜子背面是水银还是银 ……………………… 29 话题十二 久放的报纸为什么会发黄 …………………… 32

话题十三您会鉴别衣料吗 (34) 话题十四鸡蛋不宜洗干净后存放 (36) 话题十五哪些布容易褪色哪些布不容易褪色 (38) 话题十六塑料制品冬天变硬是怎么回事 (41) 话题十七为什么馒头里有一个个小洞 (44) 话题十八为什么煤气厂送来的煤气总有股臭味 (46) 话题十九有办法去掉衣服上沾的油、墨、墨水吗 (48) 话题二十食盐的实用价值 (51) 实验篇 趣味化学实验一自制碳酸饮料 (53) 趣味化学实验二模拟酸雨腐蚀岩石的过程 (58) 趣味化学实验三化学“冰箱”与冰袋 (61) 趣味化学实验四海带中碘的提取和检验 (65) 趣味化学实验五研究电池 (69) 趣味化学实验六制作水果电池 (75) 趣味化学实验七牙膏中某些成分的检验 (79) 趣味化学实验八指纹鉴定以及检验加碘食盐中的碘元素 83 趣味化学实验九豆腐中钙质的检验 (87) 趣味化学实验十食物中常见元素的测定 (92) 拓展阅读超级能源——奇妙的可燃冰 (94) 后记 (101)

校本课程生活中的化学》教案

第一课汽水中的化学 活动目的：探究汽水中的气体是什么物质，汽水为什么可消暑。 培养学生从生活中学习化学的兴趣 活动准备：学生分2—4人一个小组，各组自带1瓶汽水，其余仪器用品从实验室借，其中有带胶塞的导管、试管、澄清石灰水 活动过程：一、学生亲身体验 1、学生观察一瓶新买的汽水，再打开瓶塞，并观察瓶中发生的现象。 2、学生喝几口汽水，并谈谈喝过汽水的感受 二、发现问题，提出假设（在老师的指导下进行） 发现问题提出假设 (1)汽水中冒出来的气体是什么物质汽水中的气体为二氧化碳 (2)喝汽水为什么可以消暑喝冰冻汽水 汽水中的气体冒出与压强和温度有关为何更好 ………… 三、实验探究与调查分析（教师指导下进行） 1、查资料：(1) 二氧化碳气体能澄清石灰水变浑浊 (2) 二氧化碳气体溶解能力随温度升高减小，随压强增大而增大， 反之亦然。 2、实验探究：将汽水中的气体通入澄清石灰水，如图 现象：导管口产生气泡，澄清石灰水变浑浊 结论：汽水中的气体为CO2，假设成立。 3、分析讨论： (1) 打开汽水瓶后，瓶内压强减小，二氧化碳的溶解能力下降， 故会有汽泡产生。 (2) 喝汽水后会打嗝，说明温度升高，二氧化碳的溶解能力下降，故喝汽水后， 汽水在人肚里受热，产生二氧化碳气体，使人感觉到清凉怡神之感，暑意顿 消，精神为之一振。 活动总结：通过喝汽水后体内产生的现象，让学生大胆提出问题与假设，培养了学生观察思维能力。通过开展对汽水中气体成分以及汽水为什么可消暑等问题的探究，培养

了学生的探究实践能力，激发了学生从生活中去学习化学知识的热情。 第二课水壶里的水垢 主讲教师：方建军 活动目的：探究水垢形成的主要原因及水垢的主要成分。 水垢在生产、生活中可能造成的危害，了解除水垢的简易方法，引导学生从生 活中学习化学知识，并将化学知识应用于生产生活之中，培养探究精神和实践 能力。 活动准备：学生从家里带来一些水垢或有水垢的保温瓶，实验室准备如下仪器用品：试管、带胶塞的导气管，酒精灯、铁架台（带铁夹） 活动过程：一、学生观察水垢，发现水垢较硬，不溶于水等 二、提出问题 (1) 水壶里的水垢是怎样形成的水垢的主要成分是什么 (2) 水垢对生产生活会产生什么影响如何除去水垢 三、提出假设：（教师辅导或查阅相关书籍） (1) 水垢的形成可能是水中溶解的某些物质在加热时产生了不溶物。 (2) 水垢的主要成分可能是碳酸钙 (3) 水垢的形成可能对人们的生产生活带来不良影响 四、实验探究与调查讨论（在教师协助下实施） 探究1、水垢的形成原因： (1) 取自然界水样适量于试管中，观察：水样清澈 (2) 给试管中的水加热至沸腾，静置后观察：水变浑浊 结论：原假设(1)成立 探究2、水垢的主要成分： (1) 查阅相关资料：碳酸钙能使稀盐酸放出二氧化碳气体，二氧化碳气体能 使澄清石灰水变浑浊。 (2) 将水垢放入下列装置中，加入适量稀盐酸，并把导管插入澄清石灰水中 现象：水垢溶解，产生气泡，澄清石灰水变浑浊 结论：水垢的主要成分是碳酸钙，原假设(2)成立 探究3、调查分析：水垢的形成对生产生活有什么不良影响

高中化学校本课程的有效开发

高中化学校本课程的有效 开发 Newly compiled on November 23, 2020

高中化学校本课程的有效开发 区县：顺义区 单位：顺义区第二中学 姓名：赵建冉 论文摘要：近年来，我国确立了国家、地方和学校三级课程管理政策，标志着我国基础教育课程改革政策和管理体制进入了新的变革时期。校本课程的设置与开发应根据当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势、学生的兴趣和发展需要进行，要能积极投身于校本课程资源的开发利用，首先就得有开发利用的意识，明确校本课程的目标和原则，还要看清挖掘、开发的方向和潜力，并积极行动起来，研究怎样去开发和利用校本课程资源。这是落实校本课程的关键。开发校本课程是新课程改革的一个亮点，充分挖掘并利用现有的课程资源是当前实施校本课程的有效途径 关键词：校本课程化学课程系列 一、校本课程的概念 “校本课程”这个概念，根据我们的理解，包含两层含义：一是使国家课程和地方课程校本化、个性化，即学校和教师通过选择、改编、整合、补充、拓展等方式，对国家课程和地方课程进行再加工、再创造，使之更符合学生、学校和社区的特点和需要；二是学校设计开发新的课程，即学校在对本校学生的需求进行科学的评估，并充分考虑当地社区和学校课程资源的基础上，以学校和教师为主体，开发旨在发展学生个性特长的、多样的、可供学生选择的课程。学校应加强课程资源建设，充分挖掘并利用现有的课程资源，因地制宜，努力开发校本课程，促进学生的个性成长”。化学作为自然科学与生物、材料、能源、社会等多学科交叉、渗透、融合，促使化学研究领域极大地拓展，新成就不断涌现，这为开发化学校本课程提供现实的土壤和拓展空间。

新高考下基于学生核心素养提升的化学校本课程的开发与研究

新高考下基于学生核心素养提升的化学校本课程的开发与研究 选题依据：目前《中国学生发展核心素养》已经公布，它包括文化基础、自主发展、社会参与三个维度，表现为人文底蕴、科学精神、学会学习、健康生活、责任担当、实践创新六大素养，具体细化为十八个基本要点，给课程建设提供了标准，引领了课程改革的新方向。国家课程承担着培养学生核心素养的主要作用，但不可否认，其中一部分核心素养在国家课程中难以落实，这就需要通过校本课程加以补充，让二者相互促进，优化发展，共同构成多元立体的人才培养课程体系。 “校本课程”是一个外来语，最先出现于英、美等国，已有20多年的历史了。现在在中国新课改的教育形势下，校本课程成为了新课改的重点。校本课程（school—based curriculum）即以学校为本位、由学校自己确定的课程，它与国家课程、地方课程相对应。在旭东、宁娟和马丽等人编著的《校本课程与课程资源开发》一书中指出，校本课程的出现在国际上有三种看法：其一认为，校本课程的历史几乎和学校教育的历史一样悠久，在古代时期学校的课程在较大围和一定程度上是由学校自己决定的，那时在课程中占主导地位的是校本课程（这是从校本课程的存在形式来考察的）；第二种看法认为校本课程的思想源自于20世纪70年代西方发达国家，认为校本课程实质上是一个以学校为基地进行课程开发的决策的过程，即校长、

教师、课程专家、学生以及家长和社区人士共同参与学校课程计划的制定、实施和评价活动（这是从校本课程的思想产生来看的）；最后一种观点认为，校本课程真正出现在1973年爱尔兰阿尔斯特丹大学召开的“校本课程开发”国际研讨会上（这是从校本课程概念的出现为依据的）。不管是哪种方式的出现，现如今，校本课程的开发已成为许多国家教育改革的响亮口号与明确目标。由于各国教育管理体制的差异和政治、经济、文化、科技发展等方面的各不相同，使校本课程开发各有特色。英国、美国、澳大利亚等地方分权的国家，国家只是提供统一的课程标准，课程开发的主体在学校，学校的所有课程都可以称之为校本课程；而法国、俄罗斯、泰国等中央集权的国家，国家一级制定严密的计划，地方和学校执行计划，在课时安排上只留出一小部分，给学校自主设计课程。 在国，近几年来，随着学校在课程决策方面自主权的增多，特别是1999年《中共中央、国务院关于深化教育改革全面推进素质的决定》发布后，各地、各校根据《决定》提出的“建立新课程体系，试行国家课程、地方课程、学校课程”的精神，进行了校本课程开发的探索和实验。较典型的有锡山中学、七宝中学等学校。这些学校在校本课程开发的主体、容、程度及评价等方面作了大量的研究，积累了一定的经验，大力推进了校本课程的开发、研究与实践。自此，全国各地各学校出现了大力发展校本课程的热潮，我校在顺应潮流的影响下，也开发适合学校、适合学生的化学校本课程，期望对学生的核心素养能有所提升。从以下几个方面加以体现：

生活中的化学校本课程纲要

《生活中的化学》校本课程纲要 宁安市第三中学刘爱民随着科学技术的发展，化学作为自然科学与生物、材料、能源等从多学科交叉、渗透、融合，促使化学研究领域极大地拓展，化学新成就不断涌现，已成为高科技发展的强大支柱，化学作为初中科学教育的重要领域之一，进行校本课程开发，具有深厚的物质基础，可以扩大学生知识面，拓展学生视野，提高学生化学素养。 一、课程说明 本课程旨在拓宽学生的知识面，提高学生的学习素养、本课程为任意选修课，适合九年级学生选修。本课程需用16课时完成教学任务。修满并考核合格获1学分。 二、课程目标 以《课程标准》为指导，结合我校实际，充分挖掘学生的个性潜能，促进学生个性全面、和谐地发展，为学生的终身发展奠定基础。学会交流，在合作中学习；学会探究，培养学生的创新意识；培养学生良好的生活习惯，懂得生活，成为生活的主人。 1、着重培养学生创造性学习能力；发现、提出问题，研究、解决问题过程，问题的创新意识与学习能力。不从心 2、培养学生自主学习、独立思考主体性地判断和更好地解决问题的素质和能力，在查阅资料、实际研究的过程中不断探索，不断研究，不断创新，体味其中的乐趣 3、开阔学生的视野，提高学生学习化学的兴趣，丰富学生的知识，发展学生的思维，促进学生学习化学的主动性。 4、培养学生对社会的责任心和使命感。 三、课程的主要内容 生活中的化学： 食盐的实用价值日用洗涤剂与人类健康用燃烧法鉴别各种纤维水壶巧除垢服饰除污小窍门空气中二氧化碳含量的测定节约用水项目的活动调查我市水资源状况，水污染来源参观自来水净化厂，调查常用水的净化方法水与人体的关系鸡蛋壳上刻字农村使用沼气的探究，及发展前景调查常用化肥对环境的影响利用紫牵牛花、紫苷蓝、花心萝卜等自制酸碱指示剂查阅资料：了解醋的功效；牙膏中的化学；油条中的化学调查塑料造成的污染探究干煤和湿煤，哪个好烧日用洗涤剂与人体健康调查生石灰的的制取 四、教学建议 （1）面向全体学生，为学生的终身发展奠定基础 教师是课程的组织者和引导者，在教学过程中教师努力营造良好的探究氛围，鼓励学生根据自己的兴趣和爱好出发，学生自主选择课题进行研究，培养学生的好奇心和自信心；鼓励学生通过合作、体验、实践、讨论等方式，发展综合能力；创造条件让学生能够自主解决问题。 （2）关注学生的情感，营造宽松民主的氛围。

高中化学校本课程

高中化学校本课程 ------《酸雨面面观》 一、【情景与需求】 为了使学生进一步体会化学与生活的密切关系,认识化学学习的重要性,进一步激发并培养学生学习化学的兴趣；培养学生的化学观,学会用化学的视角认识身边的物质，培养学生的实践能力和创新能力.开发校本课程，浓厚校园的科学氛围，丰富学生的学习生活，增长学生的科学知识，培育学生的科学素养。我校开设此校本课程，旨在培养学生的学科兴趣，拓宽学生的知识面，培养学生保护环境的意识。 二、【课程概要】 酸雨面面观校本课程一方面介绍酸雨的形成、分布、危害及监测与控制；另一方面是希望培养学生学以致用的意识和能力，养成学生关心社会和生活实际的积极态度，增强学生的社会责任感，对环境的保护意识；再一方面是有利于学生从更加开阔的视野，更加综合的视角，去评价某一具体问题。这对于学习和认识化学科学是积极有益的，同时有利于提高他们的环保意识和增加环保知识。总之整套教材在讲解酸雨相关知识时，有效地培养学生情感态度价值观。 三、【课程目标】 1、通过情感体验和探究实践，掌握酸雨方方面面的知识；通过发现、提出问题，研究、解决问题的过程，培养学生创新意识与学习能力。其中最重要的是研究、解决问题的过程，关键是在学习过程中帮助学生养成基本的研究态度与技能。 2、培养学生自主学习、独立思考及解决问题的素质和能力，在查阅资料、实际研究的过程中不断探索，不断研究，不断创新，体味其中的乐趣。 3、开阔学生的视野，丰富学生的知识，同时酸雨的控制与化学密切相关，可提高学生学习化学的兴趣，促进学生学习化学的主动性。 4、培养学生保护环境、保护地球的社会责任心和使命感。 四、【过程方法】 1.引导学生运用已学知识和已有生活经验解释身边发生的现象; 2.通过探究活动,体验科学探究的过程,掌握科学探究的学习方式。 五、【教学手段】多媒体课件学生活动教师活动。 六、【教学方法】问题引导,实验设计,总结归纳等方法。 七、【课程实施】 （一）课程内容 酸雨面面观分为六个专题： 1、酸雨的形成共3课时。 2、酸雨的分布共3课时。 3、酸雨的危害共3课时。 4、酸雨与环境共1课时。 5、酸雨的监测共1课时。 6、酸雨的控制共2课时。 （二）措施 1、面向全体学生,为学生的终身发展奠定基础。 教师是课程的组织者和引导者,在教学过程中教师努力营造良好的探究氛围,鼓励学生根据自己的兴趣和爱好出发,学生自主选择课题进行研究,培养学生的好奇心和自信心; 鼓励学生通过合作,体验,实践,讨论等方式,发展综合能力;创造条件让学生能够自主解决问题。 2、关注学生的情感,营造宽松民主的氛围。 积极的情感是学生参与研究的源动力,学生只有活动有积极的情感,才能保对课题研究长久的兴趣,消极

生活中的化学校本课程纲要

《生活中的化学》校本课程纲要 化学组永平 随着科学技术的发展，化学作为自然科学与生物、材料、能源等从多学科交叉、渗透、融合，促使化学研究领域极大地拓展，化学新成就不断涌现，已成为高科技发展的强大支柱，化学作为初中科学教育的重要领域之一，进行校本课程开发，具有深厚的物质基础，可以扩大学生知识面，拓展学生视野，提高学生化学素养。 一、课程说明 本课程旨在拓宽学生的知识面，提高学生的学习素养、本课程为任意选修课，适合九年级学生选修。本课程需用16课时完成教学任务。修满并考核合格获1学分。 二、课程目标 以《课程标准》为指导，结合我校实际，充分挖掘学生的个性潜能，促进学生个性全面、和谐地发展，为学生的终身发展奠定基础。学会交流，在合作中学习；学会探究，培养学生的创新意识；培养学生良好的生活习惯，懂得生活，成为生活的主人。 1、着重培养学生创造性学习能力；发现、提出问题，研究、解决问题过程，问题的创新意识与学习能力。不从心 2、培养学生自主学习、独立思考主体性地判断和更好地解决问题

的素质和能力，在查阅资料、实际研究的过程中不断探索，不断研究，不断创新，体味其中的乐趣 3、开阔学生的视野，提高学生学习化学的兴趣，丰富学生的知识，发展学生的思维，促进学生学习化学的主动性。 4、培养学生对社会的责任心和使命感。 三、课程的主要容 生活中的化学： 食盐的实用价值日用洗涤剂与人类健康用燃烧法鉴别各种纤维水壶巧除垢服饰除污小窍门空气中二氧化碳含量的测定节约用水项目的活动调查我市水资源状况，水污染来源参观自来水净化厂，调查常用水的净化法水与人体的关系鸡蛋壳上刻字农村使用沼气的探究，及发展前景调查常用化肥对环境的影响利用紫牵牛花、紫苷蓝、花心萝卜等自制酸碱指示剂查阅资料：了解醋的功效；牙膏中的化学；油条中的化学调查塑料造成的污染探究干煤和湿煤，哪个好烧日用洗涤剂与人体健康调查生灰的的制取 四、教学建议 （1）面向全体学生，为学生的终身发展奠定基础

高中化学校本教材

高中校本教材 化学 ◆前言…………………………王文博陆平◆第一节如何学好高中化学…………吕平安 1 ◆第二节化学用语……………………王文博 6 ◆第三节常见的重要物质及物质分类……… ………………………………陆平14 ◆第四节化学反应的基本类型………陆平27 ◆第五节化学计算……………………王文博33 ◆第六节化学实验…………………吕平安44 ◆参考答案………………………………………… ………………吕平安陆平王文博58

前言 高一新生刚跨入高中时，他们信心十足，求知欲旺盛，都有把高中课程学好的强烈愿望。而实践证明，经过一段时间的学习，他们普遍感觉到高中课程并不像初中课程那样简单易学——知识内容变多了，且更抽象、更深奥。在高中学习的初期，他们常常会感到很茫然，不知从何下手，很多学生的成绩与初中时期相比出现了严重的滑坡。造成这种现象的原因有多种，其中最主要的原因是没有解决好初、高中学科之间的知识和学习方法的衔接问题。 我们知道，由于国家在初中实行义务教育和素质教育，现行初中教材内容的难度、深度和广度都大大降低了，那些在高中学习中会用到的初中知识，由于遗忘或初中知识的断层，这就造成了学生学习的困惑，需要在高一阶段补充学习。另外，高中新教材中的知识大多是通过实际例子引入，教材体系严谨、规范，概念、定理抽象，逻辑性强，注重抽象思维，知识难度加大。而且，在有限的教学时间内所学内容明显增多，所以教学进度明显加快，从而增加了教与学的难度。这样，就不可避免地造成了许多学生不适应高中阶段的学习，严重影响了学习成绩。 从初中升入到高中，学习生活属于两个不同的阶段，两者之间虽然有知识的跨越与断层，但并非不可逾越，其中还是有衔接的规律可循。在高中入学就着手对学生进行初中到高中衔接知识的学习，为学生搭建过渡学习的平台，高一的起步关系到整个高中阶段的成败。研究和实践表明，在高中入学前后的这段时间内，通过复习高中学习阶段必备的初中知识，并预学部分高中知识，提前熟悉和掌握高中的学习方法，学生就可以扎实地迈好从初中到高中的第一步。

中学化学校本课程 百度文库

1 1 中学化学校本课程 一、课程性质 化学实验是化学科学赖以形成和发展的基础，是检验化学科学知识真理性的标 准；是化学教学中学生获取化学经验知识和检验化学知识的重要媒介和手段。在这门课程中我将会给学生再现一些生活中的奇特现象、趣味实验，让学生从实验角度去剖析这些现象的本质，亲身体验化学的实验之美，学会从科学的角度去学习、去生活。 二、课程目标 1.通过本课程的实施，学生要能够正确使用各种常见的化学仪器、熟悉化学实验的基本操作技术，能独立完成化学实验，形成很强的动手操作能力。 2.让学生经历实验探究实践过程，参与观察、思考、动手、讨论等环节，培养学生仔细观察、留意细节、获取信息的能力。 3.保持和增强学生对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，发展化学学习的兴趣。培养学生的创新精神和实践能力，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的化学问题，培养学生的社会责任感和社会参与意识。 三、课程理念 “化学实验吧”这门课程培养学生运用已有课本知识，熟练操作实验的能力；培养学生的合作意识和语言表达能力；逐步形成获取信息和处理信息的能力；最终将我们的学生培养成学习能力、思考能力及动手能力全面发展的优秀中学生。 四、设计思路 本课程的教学采用开放式的教学方式，两人一小组将学生分为五组，共15课时，第一课时是课程的入门，我将整理几套化学实验室的常用仪器，与学生互动讨论最终引导学生规范使用；用PPT展示自然界、生活中神奇的化学现象，激发学生的学 中学化学校本课程

中学化学校本课程 2 2 习兴趣。随后的课堂上逐步向学生讲解生活中常用化学物质的制备、生活现象的解释、化学原理在生活中的应用等方面的内容。采用问题驱动引导学生，让学生走进化学实验，走进这门课程。

高中化学校本课程的开发与实施-文档

高中化学校本课程的开发与实施 doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2013.08.031 按照教育部《普通高中课程方案》，普通高中课程在结构与内容上被划分为必修课程、选修课程Ⅰ和选修课程Ⅱ。选修Ⅰ是国家已经规划好的课程，供学生选修；选修Ⅱ是学校根据当地社会、经济、科技、文化以及自身条件开设的选修课程，主要以校本课程形式出现，供学生选择。校本课程是由学校针对学生的兴趣和需要，结合学校和社区的课程资源，自发开发和实施的课程，它是基础教育课程体系的重要组成部分，能使高中课程更具有灵活性和多样性，它着眼于发展学生的兴趣和特长，关注学生的个性发展，充分体现师生的自主性、能动性和创造性，具有鲜明的学校特色。高中新课程实施以来，我们根据学校实际，认真研究课程方案，借鉴和吸取先进的经验，有效地进行校本课程的开发、尝试、探索、实践，现介绍如下： 一、校本课程开发的结合点 国家《基础教育课程改革纲要》指出“学校在执行国家课程和地方课程的同时，应视当地社会经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势，学生兴趣的需要，开发或选用适合本校的课程”，那么，如何有效地结合，我们总结如下几点： 1. 结合生活实际和学生兴趣 生活是许多自然规律、社会知识的来源，而知识规律的作用

就在于其来源于生活而又作用于生活，进而改变生活。化学作为一门自然科学在这一方面显得尤为重要，化学知识可以说处处贯穿于我们的生活中，同时注意化学与现实生活的联系，是新课程理念之一，结合生活实际也是学生对化学产生浓厚兴趣因素之一。开发《化学与生活》这样题材的校本课程，一方面内容很充实，另一方面容易受到学生的青睐。 高中生在高中阶段一方面处于生理发育的重要阶段，另一方面承受着繁重的学习负担和精神压力，不仅家长关注学生的营养和健康，而且很多商家也把目光描准了这一市场，推出各种各样的保健产品。面对鱼目混珠的保健品市场，我们开发了具有本校特色，又关注学生健康成长的校本课程《各种保健品》见图1，围绕化学组成、功效、制取、从食品获取途径等方面开展教学，既使学生获取了更多的化学知识，又使学生懂得了应该理性对待各种保健品。另外还开发了类似的化学校本课程《食品添加剂》、《食品保鲜技术》等。 2. 结合社区资源 启东地处万里长江入海口北侧，南临长江，东、北靠海，有独特的江海资源，同时与国际大都市上海隔江相望，经济和科技较发达，各类资源很丰富。结合启东滨江临海的特点，我们开发出了《盐场晒盐工艺及盐卤综合利用》《启东江海水样测量》《壳聚糖生产与利用》等具有海洋气息的校本课程。其中《启东江海水样测量》吸引教师、学生、家长共同参与，围绕下面几个方面

高中化学校本课程教材

高中化学校本课程教材 化学实验 大埔县家炳第一中学化学组编

课程立项说明： 一、课程（教材）内容 本课程，主要针对高二学生开设，本学期共开设十八个课时（见目录）。 二、课程（教材）组织以及实施方案 课程目标包括： 1、知识与技能 ●懂得运用已学化学知识。如卤素，物质的量浓度等 ●了解某些各类食物主要成分的营养作用，以及可能的特征反应。 ●了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素； ●懂得一些生活常识。 2、过程与方法 ●初步学会运用多种手段查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息； ●了解食品的主要成分； ●了解化学研究的初步方法，知道定性分析与定量分析。 ●主动与他人进行交流和分享。 3、情感态度与价值观 ●逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待食物营养对人体健康的影响； ●逐步认识化学科学的发展在生活实际中的不可或缺的贡献。 ●逐步认识学习科学知识的意义，热爱科学。 本课程的学习方法导航 本课题的教学可采用开放式的教学方式，将学生分成四人的小组或八人大组，明确要求每个组按照：课前查资料、做前看资料、动手用知识、做完细思考、课后还可做的程序安排课堂内容。由学生独立自主完成实验操作，指导学生运用知识，熟练操作。培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。教学中，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动、角色扮演等形式引导学生正确理解课堂内容，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题。 本课程的学习内容导航

十八个课时的内容基于学生已有的知识结构，利用学生熟悉的身边资源（如食物以及容器等）培养学生的学习兴趣，以及提高学生的综合素质。每一课时内容都包括背景知识介绍，实验原理、操作说明，细则指导。以及课堂思考题和课堂评价（包括学生自我评价、仪器整理、教师评价三项内容）几大板块内容。前后课时之间还通过“前节知识巩固”板块进行衔接。部分章节还备有课后家庭小实验选作，满足学生继续学习的求知愿望。 实验一让学生了解化学反应中能量的变化，并培养动手能力和成就感，激发学习兴趣。实验二通过模拟酸雨形成既联系初中所学同时加深学生运用化学知识解决环保问题的意识。实验三通过联系生活常见物质与化学指示剂让学生体会化学课本知识与日常生活紧密相连。实验四通过不溶性硅酸盐常呈现特殊的颜色让学生能体会到化学的神奇。实验五通过学生对自己指纹的鉴定，了解指纹鉴定的一般方法，并与学生新学内容卤素知识相联系，让学生体会运用知识的乐趣。实验六在复习强化对身边食品成分的鉴定基础上，让学生动手了解食品中成分的变化及其生产生活中的运用。实验七让学生亲历氧化还原知识的运用。实验八从化学的角度了解身边的食物成分，学会用已学化学知识对食品进行鉴定，增进学生对物质化学性质和特征反应的认识。实验九通过一种有机物的认识启示学生还有许多未知的东西，激发学生继续探究的欲望。实验十则通过课堂抢答加深学生对化学与环保以及身边的化学的了解。 教材说明： 教材安排为十八个课时的内容，前面十六个课时涵盖了贴近学生生活以及现实所学内容的简单实验，第十七课时通过课堂分组抢答的方式让学生了解更多化学在生活中的应用，特别是家庭燃气以及安全环保的知识，第十八课时考核。每个课时内容大致分为：背景知识、实验原理、实验用品、实验步骤、问题思考、相关以及扩展实验，课堂评价几大部分。

化学----化学校本课程教材(趣味化学实验)

化学校本课程教材 趣味化学实验 戚墅堰实验学校化学组编 2008年10月 课程说明

你看见过胶冻能燃烧、无水有冰袋、消字密无痕、水下百花开等现象吗？你知道这是为什么吗？你想亲自来动手试一试吗？如果答案是肯定的，那么请你走进《趣味化学实验》这个小天地吧！在这些富有情趣的化学实验中，你不仅能复习巩固化学知识，而且能提高学习化学的兴趣和热情，丰富课外生活，锻炼我们的动手能力，最终增进化学科学素养。 《趣味化学实验》课程安排为十个课时的内容，涵盖了贴近学生生活以及现实所学内容的简单实验，以让学生更多了解化学在生活中的应用。每个课时内容大致分为：背景知识、实验原理、实验用品、实验步骤、问题思考、相关以及扩展实验，课堂评价几大部分。 一、课程（教材）内容 化学校本课程《趣味化学实验》，主要针对刚入学的高一新生开设，本学期共开设十个课时（见目录）。 二、课程（教材）组织以及实施方案 化学校本课程《趣味化学实验》的课程目标 1、知识与技能 懂得运用已学化学知识，如卤素，物质的量浓度等分析处理生活中的简单化学问题。 了解某些各类食物主要成分的营养作用，以及可能的特征反应。 了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素的生理作用。 2、过程与方法 初步学会运用多种手段查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息； 了解化学研究的初步方法，知道定性分析与定量分析。 主动与他人进行交流和分享。 3、情感态度与价值观 逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待食物营养对人体健康的影响； 逐步认识化学科学的发展在生活实际中的不可或缺的贡献。

逐步认识学习科学知识的意义，热爱科学。 化学校本课程《趣味化学实验》的学习方法 本课题的教学可采用开放式的教学方式，将学生分成二人的小组或四人大组，明确要求每个小组按照：课前查资料、做前看资料、动手用知识、做完细思考、课后还可做的程序安排课堂内容。由学生独立自主完成实验操作，指导学生运用知识，熟练操作。培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。教学中，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动、角色扮演等形式引导学生正确理解课堂内容，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题。 化学校本课程《趣味化学实验》的学习内容结构 十个课时的内容基于学生已有的知识结构，利用学生熟悉的身边资源（如食物以及容器等）培养学生的学习兴趣，以及提高学生的综合素质。每一课时内容都包括背景知识介绍，实验原理、操作说明，细则指导。以及课堂思考题和课堂评价（包括学生自我评价、仪器整理、教师评价三项内容）几大板块内容。前后课时之间还通过“前节知识巩固”板块进行衔接。部分章节还备有课后家庭小实验选作，满足学生继续学习的求知愿望。 化学校本课程《趣味化学实验》最终结业评价由平时成绩（即每课时评价）以及最终测评综合得出。结业等级分为A B C D四种。 三、课程（教材）结构 化学校本课程《趣味化学实验》的教材为每课时一张A4纸，由教师排版后经打印室统一印发，所有课时完毕后统一装订。 化学校本课程《趣味化学实验》教具学具准备 教师依据实验的安全性以及学生的已有知识编制可行性教材，给出实验仪器和用品，自做实验，指导学生实验，处理实验中突发事故。给出课程评价。 实验员准备实验仪器药品 学生课前查阅资料、课堂认真阅读教材并动手实验、实验完毕整理实验台，并完成课内思考题，作出自我评价。 目录

校本课程——食品中的化学

南京师范大学 研究生课程学习考试成绩单 任课教师签名： 批改日期： 注： 1、以撰写论文为考核形式的，填写此表，综合考试可不填； 2、本成绩单由任课教师填写，填好后与作业（试卷）一并送院（系）研究生秘书处； 3、学位课总评成绩须以百分制记分。

《食品中的化学》校本课程纲要 一、课程名称 食品中的化学 二、授课对象 高二年级学生 三、总课时数 30学时，每周2学时，共15周 四、课程目标 1、课程背景 “民以食为天”，但近年来食品安全问题的出现，不仅在社会上引发对食品安全的恐慌，更让中学生对化学这门学科产生了偏见，加之化学实验本身具有一定的危险性，学生很容易把化学与致癌、恶臭、剧毒、燃烧、爆炸、污染这些令人生畏的事相联，产生厌恶或恐惧心理。所以在国家课程、地方课程、校本课程这三级课程开发和管理中强调化学对人类的积极贡献，可以帮助学生正确地认识化学学科，有效地传递化学“正能量”。 而校本课程在这方面有着得天独厚的作用。校本课程“照顾学生的个别差异，满足学生多样化的需求”的特点在完善和补充国家课程和地方课程的同时，可以灵活多样地针对学生实际出现的问题，及时有效地帮助其建立正确的科学观念，消除个别极端案例对学生认知造成的负面影响。 2、具体目标 （1）知识与技能： 1）从生活经验出发，认识化学对人类生活的影响，通过学习并能结合化学知识来解释和判断生活中的有关问题； 2）了解日常食品中所含的化学物质与其对应的特性之间的关系； 3）通过合作交流，实验探究，提高基本实验技能。 （2）过程与方法 1）在搜集资料和筛选信息的过程中提高处理信息的能力； 2）掌握获取有用实验信息的方法，在实验的过程中掌握基本的实验设计思路； 3）了解一些常见的食品的作用对应的化学内涵，理解一些食疗的化学内在意义。 （3）情感态度与价值观