文档库 最新最全的文档下载
当前位置:文档库 › 豆腐新吃法

豆腐新吃法

豆腐新吃法
豆腐新吃法

《老》豆腐新吃法

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可

满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐是我们生活食材中所常见的一种。吃惯了《老》豆腐的你们想不想换换口味?今天给大家介绍一款豆腐新菜。相信大部分网友都没见过,豆腐还有如此做法:简称老豆腐。说它是老豆腐,但吃起来口感并不老,细腻滑嫩。豆腐经过高压锅压过后,不容易破碎,没鲜豆腐那么娇气,吃起来又是另一番风味。老豆腐做好后,可烧,可炖,可蒸,可炒······

1备料:旦水豆腐5块,海天老抽一瓶下图:

2将豆腐放入高压锅,放水,加适量老抽调色《看颜色加》下图:

3然后上火,上汽压30分钟,自然熄气即成下图:

我的作品:《石锅老豆腐》

相关文档