木薯市场分析
中国市场调查研究中心发布《木薯市场分析》
2011年12月12日
木薯起源于南美洲，与马铃薯、甘薯并称为世界三大薯类作物，现已遍及世界热带和亚热带国家。木薯富含碳水化合物，耐干旱，耐酸性土壤，适宜在贫瘩土地种植，是非洲东部、中部和南部的重要粮食作物，是热带地区继水稻和玉米之后的重要热量来源。目前，世界有100多个国家种植木薯，其中非洲木薯的产量约占世界的55%，播种面积约占世界的66.2%。从总体上看，全球木薯种植面积逐年增长。
木薯适宜生长于≥10℃年积温在6000℃以上，无霜期≥280天，年降水量≥1000mm，没有严重台风和干旱等自然灾害的地区。全球木薯广泛栽培于南北纬30度之间，海拔2000m以下，年均气温18℃以上的热带和部分亚热带地区，主要分布在尼日利亚、刚果、加纳、安哥拉等非洲国家，巴西、哥伦比亚等南美洲国家，泰国、印度尼西亚等东南亚国家。木薯应用
木薯的食用、饲用、工业用和综合利用在不断发展深入。作为粮食，目前世界上有8 亿人以木薯为主粮，平均每七个人中就有一个以主要吃木薯维生。作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷物，为一种高能量的饲料。木薯的叶片既可作青饲料，也可晒干磨粉作配合饲料的蛋白质成分。茎秆可造纸或作燃料。工业上木薯主要用于提取淀粉，木薯淀粉可制浆料、酒精、果糖、葡萄糖、味精、塑料纤维、塑料薄膜、涂料和胶粘剂等。
当前世界上两大走势将促使木薯农业（和相关加工业）持续发展。一是全世界的石油、天然气短缺问题不断加重，将促使生物/植物燃料如植物柴油、酒精、乙醇等不断发展，而木薯是制取酒精/乙醇的重要原料；二是全世界人口增长耕地减少的问题不断加深，会促使粮食作物不断发展。而木薯是热带亚热带地区的高产作物，既耐旱耐瘠又抗逆性强，病虫害少，还可粗放性的田间管理。一季（6-10 个月）每（市）亩产量可达数千甚至近万（市）斤。因此，木薯农业定会进一步兴盛繁茂，发挥更大的作用。
随着世界玉米用于燃料乙醇生产方面的增加，木薯淀粉将成为玉米淀粉的主要替代品。美国、西欧等国家对木薯的需求将增长，这进一步促进了木薯主产国的对外贸易。就中国而言，随着木薯生物燃料技术的不断成熟和淀粉产业规模的日益扩大，对木薯的需求量将不断增长，未来将围绕东盟国家进一步扩大其木薯的进口。木薯贸易
世界木薯(或干片)的主要贸易国集中在亚洲和西欧地区，排名前5位的国家和地区分别是中国、韩国、荷兰、西班牙和比利时。
从进口流向来看，中国、韩国和荷兰是世界上三个最大的木薯进口国。其中，中国是木薯干片的最大进口国，泰国是木薯干片的最大出口国。中国木薯进口主要来自东盟国家。中国自2001年开始成为世界最大的木薯进口国，年均进口量306.91万t，年均进口额3.68亿美元。2008年中国木薯进口总量的63.12%来自泰国，进口额达到3.91亿美元，30.90%来自越南。此外，中国木薯主要进口对象还有印度尼西亚(占5.61%)、老挝(占0.32%)、缅甸(占0.05%)。韩国是亚洲第二大木薯进口国，也是世界第二大木薯进口国，近年来进口逐渐增长。荷兰、西班牙和比利时是西欧主要的木薯进口国，这三个西欧国家木薯进口总量占世界木薯进口总量的近三成。
从出口流向来看，泰国、越南和荷兰是世界上三个最大的木薯出口国。2001-2008年间，这3个国家平均木薯出口量为413.48万t，年均出口额为4.76亿美元；同期世界年均水平为497.31万t，年均出口额5.27亿美元，这些国家平均每年木薯的进口量和进口额大约分别占世界的80%和90%左右。
世界主要木薯出口国集中在东南亚和美洲国家。泰国是世界最大的木薯出口国，占世界木薯出口总量的七成以上。按2008年统计数据，荷兰是西欧木薯干片出口最多的国家，最近几年出口增长较快，居世界第二位。越南是亚洲第二大木薯出口国，居世界第三位。印度尼西亚次之，排第四位。哥斯达黎加是中美洲的主要木薯出口国，木薯出口量居世界第五位。中国木薯市场分析
我国木薯主要分布在长江流域以南的地区，其中广西、广东、福建和海南等省栽培面积较多。木薯是生产酒精的原料，为潜力巨大的能源植物，是我国发展生物质能源的重要资源。近几年，浙江、广西多地的国家级生物质燃料乙醇项目陆续上马。之所以选择木薯生产生物质乙醇燃料的理由，一是木薯种植无局限性，如荒废山地、经济林的空隙间均可种植；二是用木薯替代玉米、小麦(以前用于生产生物质燃料的原材料)，减少粮食的消耗，有效缓解粮食危机。
因为木薯种植普遍选择荒地种植，又能给种植户带来一定的经济效益，因此一些地方(如广西、海南、河南、湖南等省)出台相关的鼓励政策，如免税等。据了解，目前鼓励力度最大的是广西省，种植木薯可获一定额度的财政补贴。
木薯价格已经连续三年都呈上涨趋势，加上全国多个生物质燃料工程上马和国内化工使用的木薯淀粉需求量增大，导致现有价格的木薯都供不应求，因此未来三五年内价格下跌可能性不大。
我国木薯各种深加工技术日趋成熟,以木薯为原料可生产出2000多种新产品,每吨附加值可增加几倍甚至十几倍。由于国内生产不足,国家每年要拿出大笔外汇进口木薯干片和淀粉等原料。泰国市场对国际木薯贸易的影响
木薯普遍生长于泰国大部分地区，泰国每年出产约二千万吨新鲜木薯根，其半数被加工成木薯干及木薯粒，剩余一半则被加工成木薯淀粉。泰国盛产木薯，工业充足，是全球最大的木薯制品输出国。泰国木薯品种优良，种植技术科学，加工技术先进，因而泰国木薯高质高产，纯天然无基因改性成分，顺应时代潮流，符合环保要求。虽然泰国木薯产量不是第一位，却是世界最大木薯产品出口国，并领导世界木薯生产技术发展。
泰国目前已是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西。由于木薯耐旱性及抗虫能力强，易种植，较适于在大部分干旱、其它作物不宜生长的泰国东北部种植。目前在泰国全国76府中，种植木薯的府已有45个，主要产区位于泰国东北部、北部和中部（包括东部）。泰国东北部木薯种植面积占五成以上，中部占三成左右，北部有少量种植一成以上。泰东北部的呵叻府是泰国最重要的木薯产地，占全国总种植面积的1/4。泰国木薯一年可生长二季。播种时间和收获时间安排完全灵活，全年都能收获木薯块根。
泰国政府历来十分重视木薯的生产和出口，在继续巩固东盟、欧盟以及日本、美国等主要传统市场的同时，大力开拓中国、印度以及中东、非洲等新兴市场，并取得积极成效，木薯产品行销全球100多个国家。目前，中国已成为泰国木薯产品出口的最大目的地。近些年，泰国木薯产量占全球总产量基本维持在11%左右，居世界第二、第三或第四位。
泰国每年可产鲜木薯1600-1900万吨，一半以上用于生产木薯片和木薯粒。余下的送入木薯粉厂加工成生木薯粉及木薯粉深加工产品。泰国国内使用木薯产品约占生产总量的40%，有60%用于出口。泰国是世界上最大的木薯产品出口国，出口份额高达世界木薯产品出口总量的70%以上，每年为国家创收超过5亿美元。
泰国是世界上最重要的木薯产品出口国。产品出口到世界上90多个国家和地区。主要的出口市场有：欧盟、中国、日本、中国台湾等国家和地区。其中，木薯粒85%以上出口至欧盟，少部分出口到中国、韩国及中国台湾；木薯片则绝大部分出口到中国，仅有很少部分出口到新加坡和荷兰等地；生木薯粉有1/3以上出口到中国台湾，其它出口到日本、中国香港等地；木薯粉团及变形淀粉有一少半出口到日本，其它出口到中国、印尼等地。
2010年泰国木薯发生虫害问题并未获得有效解决，产量受到极大影响。2011年1月泰国木薯的收挖工作开始，有木薯陆续进入市场，但量还是偏少，受2010年虫灾水灾的影响，木薯种植还没恢复过来，虽然受灾地区已经补种木薯，但是补种木薯的生长期需要6-8个月才能产出。而2011年7月至今的泰国特大洪灾对泰国木薯产业又造成新一轮打击，泰国木薯主产区的东北部和北部同时也是此次洪灾受灾最严重的地区，2011年泰国木薯减产已成定局。泰国防灾减灾署2011年11月1日公布，截至10月31日，泰全国有38个府遭受了洪涝灾害袭击（见下图所示）。进入11月，泰北部、东北部和中部地区的洪涝灾害的影响尚在持续。
泰国木薯产品在国际木薯贸易市场的地位举足轻重，无论是数量，还是质量，泰国木薯产品都有绝对优势。此次泰国洪灾，木薯种植区的确实有一定损失，产量下降情况还有待评估，但目前首要的困难是运输物流。泰国木薯淀粉行情受此影响，绝大多数工厂暂停报价，因为：①洪水浸泡后的种植地，木薯根质量变差，含粉率低；②洪水浸泡中，农户无法收货鲜木薯；
③洪水淹没了道路，导致木薯无法运到工厂，物流和快递受影响；④洪水令部分政府部门或者单位无法正常上班，导致产地证，提单等文件无法及时的出据。泰国木薯产品出口价格在未来几个月会进入上升通道，进而影响国际木薯价格上扬.
木薯价值
木薯作物 木薯块根的营养成分分析和评估 木薯植株由块根（鲜薯）、茎干、叶片三部位组成，各部位所含有的成分，蛋白质、淀粉质、纤维、氢氰酸毒素等，因品种的不同，而有所差异。 首先：木薯块根新鲜状态含有大量氢氰酸毒素，因此需要进行脱毒加工处理，木薯干粉则含毒素较少，但是由于密度小，易造成饱腹感，加上一些木薯品种中含有脂肪氧化酶，会造成脂肪过氧化进而影响家禽肉质和蛋品着色，故雏鸡、肉鸡饲料中应该少使用，使用量在30%以内，而在育肥猪中，由于胃容量大，所以可以用到50%。 一、木薯块根的常规营养成分 木薯块根 木薯块根富含淀粉等碳水化合物、蛋白质、脂肪，和维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2）等营养成分。 鲜木薯块根中含有淀粉一般为24～32%，最高可达到33%；据测定，鲜木薯含水分70%左右、淀粉21.5%、糖分5.1%、粗蛋白质1.1%、粗脂肪0.4%、粗纤维1.1%、灰分0.5%、菜豆苷(又称亚麻苦苷)0.01～0.04%。 木薯块根风干片中，含有：淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白质2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纤维3.3%、钙0.07%、磷0.05%、灰份2.4%。 不过，上述成分中，会因为品种的不同，栽培方法的不同，施用肥料的不同，土壤状况和收获时期等的不同，而有所差异。 木薯鲜薯中的毒素含量：新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。 鲜薯中的氢氰酸含量一般在30～100毫克/千克，也因为品种的不同，而有所差异。 食用品种的木薯中，毒素的含量是极低的，如面包木薯、蛋黄木薯等品种。人如果食用了氢氰酸含量高的木薯，容易发生中毒，轻度中毒发生呕吐，严重的会危及生命安全。 二、木薯块根的能量营养 1、木薯可以作为饲料中能量的供应原料。 木薯几乎是生产碳水化合物和产生热能最高的作物，以我国薯类和谷实类平均产量计算，每公顷产品产生热能分别为：粟259.5万卡，玉米499.5万卡，小麦558万卡，红薯660万卡，木薯1110万卡。每千克鲜木薯含消化能（DE）1.2兆卡，干木薯粉达3.18Mcal/kg。与玉米粉的能量值相当，只是粗蛋白质低于玉米，同时不含有黄玉米所含有的家禽着色素，如果能与少量的豆粕等进行配合，完全可以代替等量的玉米粉，用于饲料配合，服务于养殖业，这方面泰国在木薯干粉用于养殖业的实践值得我们借鉴，泰国已经在养殖业中大量使用木薯干粉，用于代替玉米粉，由于木薯的种植对土壤和肥力要求都不高，生产成本远低于玉米，所以，使用木薯干片粉或木薯干粒代替玉米粉的课题，能大大缓解饲料价格高企给养殖场带来的压力。
木薯栽培技术三方法
木薯栽培技术三方法 方法一： －、整地、合理密植。木薯虽粗生易长，适应性强，对土壤要求不苛，但深翻后更易获高产。一般一犁一耙后按株行距开沟种植，犁土深30－40cm，开沟深20－25cm；株行距采用0.8×0.8m、0.8－0.9×0.9m或0.7－0.8×1.0m均可，亩植800－1000株，过多或过少均影响产量。 二、选砍种茎。选充分老熟、茎粗节密、芽点完好、新鲜、不损伤、切口有乳汁、无病虫的主茎中下段作种茎.将选好的种茎用利刀砍成10.0－15ml长的茎段，需切口平滑、无破裂、芽点保持完好。其植后发芽快，出苗早且齐，苗粗快长，产量高。 三、种植。种植时间一般在3月至4月上旬。种植模式可选纯种、间套种或地膜栽培。种植方法一般用平放、斜插或直插均可。 1.纯种：在整好地的种植沟内，按株距将木薯茎段种于其沟内，施入基肥，盖上约5cm厚的浅土即可。 2.间套种：用于间套种木薯的主栽作物有西瓜、花生、玉米、大豆、幼龄果园等。间套种木薯不仅产量高，而且增加单位面积产量，增加收入。如间种木薯，先在主栽作物播种的同时，按株行距将木薯茎段间种于其种植沟内，再施入基肥，盖上浅土即可；如套种木薯，则、在主栽作物生长一段时间后(约4月至5月上旬)再按株行距在株
间或行间挖小穴将木薯茎段套种于内，再盖上浅土即可。 3.地膜栽培：在犁耙好的地块上，按行距起畦，施入基肥，畦面覆盖上地膜，地膜四周用泥土压封实，然后按株距将木薯茎段插于畦膜两边或在畦膜上打小洞将种茎插入，将种茎露出畦面3－5cm即可。 四、田间管理。 1.补植：木薯植后3－5周，出苗率约50％－87％，此时往往有少量种茎由于质量差或植后小环境不适而造成缺株，应及时在缺株的位置上补植，以保全苗。 2.间苗：幼苗出土后，同一种茎常有多个幼苗长出，如任其生长，则造成密度加大、株行间荫蔽和养分消耗。因此，待苗高15－20cm时，将多苗的植株，每株苗1－2苗，其余间掉。间苗时，用手或脚将植株压实后，再将多余的幼苗拔掉。间苗工作可结合中耕除草进行。 3.施肥：配方施肥是木薯获高产的关键技术之一。木薯有喜氮、喜钾的生长特性，因此，在各生长期要注重肥料的搭配。一般为：基肥亩施三元复合肥25kg；植后苗高约20cm施壮苗肥，亩施尿素、氯化钾各l0kg，以促幼苗生长、粗壮；6－7月施结薯肥，亩施氯化钾15kg，以促结薯、增加薯数，促进薯块膨大。如用地膜栽培，施肥量要一次性施入，自施三元复合肥25kg、钾肥25kg即可。此外，如种植时亩另加入400－500kg农家肥作基肥，亩产可达3000kg以上。
木薯粉的成分分析及有毒物质的危害
（十）以干木薯粉作为饲料配料的全价饲料配方 1、关于木薯干粉用于饲料的有关毒素问题。 新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。 木薯植株中含有的亚麻苦苷等本身并不表现出毒性，但含有亚麻苦苷的木薯植株，在被破坏（如切碎打碎等）、被动物采食、咀嚼后，在适宜的条件（温度湿度）下，亚麻苦苷（即氰苷）与木薯植株中共存的糖苷酶的分解作用下，水解而产生氢氰酸，并从而引起毒性。 据chen(1934)报道：氰化物的致死量为每千克体重0.5～3.5毫克（成年人的致死剂量为50毫克）。例如人如果采食即使是甜味品种的木薯，当然是指没有经过任何脱毒处理的鲜木薯，则采食量达到500克时，即有可能有生命危害。 牛食下0.5-0.6克时，就有可能会在0.5-24小时内致死。所以，我们无论是食用、作饲料或工业原料，都应该进行对木薯去毒的处理，切不可掉以轻心。 中国饲料卫生标准中规定：氰化物(以氢氰酸计)的允许量为木薯干中≤100mg／kg；胡麻饼粕中≤350mg／kg；鸡混合饲料、猪配、混合饲料中≤50mg／kg。 2、木薯薯干粉的加工过程，及毒素的脱除。 木薯薯干就是将采收的鲜木薯切片后晒干的物质，要求至少晒三天以上，这样的生产方法会使木薯中的氢氰酸水平极大地降低到对动物无毒的程度。Khajarern等（1982就已证明，木薯片经6天日晒干燥后，其中的氢氰酸就从原来的111.63ppm降低到了22.97ppm （ppm=百万分之一）。干木薯片的贮存还会进一步降低其中的氢氰酸含量。Khajarern 等（1982）证明，将干木薯片贮存5天，其中的氢氰酸含量从87.14ppm降到了36.95ppm （表2）。通过蒸汽处理对木薯进行制粒可使产品中的氢氰酸含量降低到11.82ppm （Khajarern等，1979）。 可以得出结论认为，木薯片在生产过程中经3-6天晒干又贮存数天后运输到饲料厂时，其中的氢氰酸含量已经降到了无毒的程度。木薯在饲料厂中再经过数天的贮存，其中的氢氰酸含量还会进一步降低，从而为用户提供了更大的安全系数。而如果采用木薯粒，可以排除动物氢氰酸中毒的任何危险。 现已证明，泰国生产的含水量不高于14%的优质木薯片对于动物决不存在氢氰酸中毒的问题。木薯制品中的氢氰酸平均含量低于30ppm。
小麦粉面团拉伸仪在测定面团流变学特性中的应用
小麦粉面团拉伸仪在测定面团流变学特性中的应用 一、小麦粉面团拉伸仪/面团拉伸仪/拉伸仪简介概述： 小麦面团品质大多体现在小麦面团的流变学特性方面，小麦加工品质好坏可以通过测定面团的流变学特性来鉴定。流变学特性是指在特殊的负载曲线中应力、应变和时间的关系。由于自身以及外在多种因素的复合作用，使面团流变学行为的分析变得复杂，这就需要使用粉质仪、拉伸仪对面粉从多个方面进行综合分析。 小麦粉面团拉伸仪问世70年来，已经成为全世界用来评价面粉内在品质的重要手段。吸水率、稳定时间、形成时间、弱化度等指标已被作为行业评价面粉品质的常用指标。在面粉生产分析中发挥着越来越重要的作用。 粉质仪也称为电子粉质仪，主要由揉面钵、测力系统、加水系统、记录系统、阻尼系统和恒温系统6大部分组成。托普云农小麦粉面团拉伸仪也被称为电子式粉质仪、电子型粉质仪、国产粉质仪。其原理是小麦粉在粉质仪中加水揉和。随着面团的形成及衰变，其稠度不断变化。用测力计和记录器测量并自动记录面团揉和时相应稠度的阻力变化，根据加水量及记录揉和性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及面团的形成时间、稳定时间和弱化度等，可以评价面团强度。HZL-350电子式粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制的部门。 二、小麦粉面团拉伸仪/面团拉伸仪/拉伸仪功能特点： 1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。 2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。 3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式，方便查阅。 5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。 6、程序自动零点校准，自动启动绘图。 7、计算机采集，分析数据，简洁高效。 三、小麦粉面团拉伸仪/面团拉伸仪/拉伸仪工作原理： 在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。 四、小麦粉面团拉伸仪/面团拉伸仪/拉伸仪伸曲线指标： 1、抗拉伸阻力：面团的弹性用抗拉伸阻力表示，正常面包粉的抗拉伸阻力为600～700 BU。面团的弹性好，表示面筋筋力和持气能力强，一般说，粉质性能好的面团抗拉伸性能相应也好。 2、延伸性：正常面包粉的拉伸曲线延伸性指标应为160～180 mm。国内顶级的面包粉甚至达到200mm以上，弹性(即阻力)大小表明面筋网络结构的牢固性、强度和持气能力;延伸性的大小表明面筋网络的膨胀能力。只有韧性与延伸性的适当平衡和有机配合，才能既保证正常发酵，又能得到理想体积、形状和良好内质的面包产品。 3、面团能量：它是指拉伸曲线与水平线所围成的面积，用cm2表示，表示拉伸面团时所需要的能量、筋力大小的数据。面积越大，能量越大，面粉的筋力或面团强度也越大。如果面粉的能量值低于50 cm2，说明面粉的筋力较弱，面粉的烘焙品质很差。面包粉的正常拉伸图曲线面积应为120～200cm2。 4、面团的RE比：根据面包发酵原理，面粉的筋力(韧性)不是越大越好，而是必须适中。面包粉的正常面团RE比值为3～5之间。如果比值过小(<3)，表示面团弹力过小，筋力弱，延伸性过大。如果比值过大(>5)，表示面团弹力太强，延伸性过小。 五、小麦粉面团拉伸仪/面团拉伸仪/拉伸仪组成结构： 1.球形器：球形器和搓条器是为面团拉伸做准备工作的。球形器的主要功能是将拉伸仪形成的部分面团揉成均匀一致的球状面团。 2.搓条器：其功能是将球形器滚成的球形面团揉成均匀一致的圆柱形状的面条,以备醒发使用。 3.醒发箱：主要用作面团拉伸之前的醒发之用。醒发室依靠循环水浴的作用,使其保持在30℃的恒温状态。 4.拉面机构。拉面机构是拉伸仪的重要组成部分。它装在机座右端,依靠拉
木薯高产种植技术
摘要：木薯的种植相对于其它作物来说比较容易，木薯的耐贫瘠性好，病虫害现象较少，但是若想高产种植木薯，粗放式的种植方式是行不通的。只有注意木薯的田间管理，进行合理的施肥，对病虫害现象及时有效的防治，才能有效提升木薯的产量与经济效益。基于此，探究了木薯种植的现状，并对如何进行木薯高产种植提出了几点建议，希望可以对木薯的种植有所帮助。 关键词：木薯;高产种植;栽培技术 广西北海处在亚热带，年平均气温为16～21 ℃，年平均降雨量为1250～1700mm，无霜期能达到280 d以上，年日照时间大约为1700 h，特别是广西多丘陵坡地、山区，以上地形，不利于种植其他农作物，但是木薯的种植却没问题，因此，从地形、气候以及土壤等因素来看，广西地区很有利于木薯作物的种植，是木薯种植基地。木薯的用途有很多，经济价值也很高，尤其是木薯再加工之后，不仅经济价值高，而且市场潜力巨大。不断探析木薯的高产种植技术，对推动广西经济发展也有着重大意义。 1 木薯的特征及其生长条件概述 1.1 木薯的特征 木薯属于灌木科植物，它的茎为直立状，通常植株高度为2～5 m，叶片的形状是纸质披针形。木薯的花属于单性花，雌雄同株。木薯的生长时间为1 a左右，仅在1 a以内的时间里，木薯就可以完成生长周期，完成生根、发芽、成长以及成熟4个阶段，在木薯的成长过程中，大体可以分为4个时期：幼苗期、块根形成期、块根膨大期以及块根成熟期[1]。 1.2 木薯的生长条件 1.2.1 湿度与雨量 木薯的存活力很强，对降雨量的要求比较宽松，在降雨量为600～6000mm或是降雨量仅为270mm的地方都可以生长，但是最适合木薯种植的地区还是土壤湿润、年降水量平均在1000～2000mm的地区。一般在年降水量小于500mm的地区，所种植出来的木薯淀粉含量会下降，木薯的质量以及产量也较低，氢氰酸含量增高。 1.2.2 光照 木薯喜阳不喜阴，对于光照有着很大的需求，因为木薯对光照方面比较敏感，所以在种植木薯时一定要考虑到光照因素。木薯的种植期间一旦缺少了阳光，就会造成很严重的种植质量问题，木薯会出现块根小、茎干脆弱、叶片稀少等问题，不但质量不过关，还很有可能造成木薯的减产[2]。 1.2.3 风与温度 木薯的生长环境需要微风，因为木薯的自身植株较大，所以风力大的环境下不利于其生长，往往会造成茎干的断裂，进而造成减产。木薯作物适合在高温下种植、不喜霜雪，木薯培育的最佳场所是平均温度在18℃以上，且年无霜期达8个月之上的地区。木薯的发芽最低所需的温度在14℃，而发芽最适宜的温度在28℃。 1.2.4 土壤 木薯对土壤的适应力很强，无论什么样的土壤都可以进行种植，对土壤没有什么特殊要求[3]。但是想要实现高产，就需要在钾质丰富、有机质丰富、排水良好、土质疏松、土层深厚的砂壤土种植。土壤粘重板结或粗砂地、石砾地等，木薯的块根发育不良，不利块根伸长，品质、产量俱差，易受旱的土壤，木薯虽能生长，但品质差、产量低。 2 木薯高产种植技术研究
张溪香芋高产栽培技术
xx香芋高产栽培技术 一、xx香芋的历史和现状 （一）历史渊源 xx香芋的种植历史悠久，据清康熙五年 （1666）续修的《乐昌县志》有关种植芋的记载，乐昌种植芋的历史已超过340年。民国二十年 （1931）重修《xx志》记载到： 广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红芽芋；以南芋为最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，与红薯并登，如稻，有大米之称（见《广东新语》）。在乐昌峡口（泷口）右岸、赵佗城遗址附近，即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋最具有代表性，张溪香芋因此而得名。 （二）现时状况和效益 我市是农业生产大县，近年来我们努力推行农产品名牌战略，并下决心大力开发“张溪香芋”这一品牌，把张溪香芋种植业做强做大，各级政府和部门都将发展种香芋业做为农业结构调整的主题，积极采取措施，引导、鼓励和支持农户多种香芋、种好香芋。乐昌市南部的乐城、廊田、长来、北乡等四个镇（街道）的许多农民依靠种植香芋致富，一座座俗称“香芋楼”的小楼房错落有致，农民生活率先达到小康水平。 张溪香芋优质、高产、高效，亩产1300—1500公斤，亩植450—500株，每株成本约5元，单个芋重3公斤左右，市场均价为8元/公斤；按每亩收获450个，芋重3公斤/个，市场价格8元/公斤，成本5元/株计算，则每亩产量1350公斤，产值为10800元，净收益8850元。在主产区乐昌市乐城街道张溪村，张溪香芋年种植面积800多亩，总产量1100多吨，产值约864万元，单项农民净收入708万元。近年来，乐城、廊田、长来、北乡等四个镇（街道）的许多农户与香芋生产商、经销商签订供销合同种植香芋，“公司+农户”的发展模式初步形成。2005年，乐城、廊田、长来、北乡等四个镇（街道）张溪香芋种植面积2000亩，总产量2600吨，产值约2200万元，净收益约1770万元。
柬埔寨木薯考察报告
柬埔寨木薯考察报告 摘要: 黄洁, 刘永花 (中国热带农业科学院热带作物品种资源所, 海南省儋州市571737) 基金项目: 中华人民共和国政府援助柬埔寨农业项目。作者简介: 黄洁, 男, 1966 年生, 广东湛江人, 助理研究员, 从事国际 ... 黄洁, 刘永花 (中国热带农业科学院热带作物品种资源所, 海南省儋州市571737) 基金项目: 中华人民共和国政府援助柬埔寨农业项目。 作者简介: 黄洁, 男, 1966 年生, 广东湛江人, 助理研究员, 从事国际农业合作及木薯等农作物研究与推广。 笔者于2000 年12 月至2003 年6 月, 在柬埔寨执行中国政府援助白粒农学院的农业科教任务, 在中国政府驻柬埔寨大使馆的大力支持下, 几乎走遍全柬各地考察农业生产情况, 对柬埔寨木薯生产、利用、科教等情况有较深入了解。现针对国内外木薯投资现状, 形成本文, 希望中国投资者到柬埔寨投资发展木薯产业时, 能从中获益。 柬埔寨位于东经102～108°和北纬10～15°之间, 国土面积181, 035km2。地理特征主要是洞里萨湖、湄公河及其冲积平原, 占国土面积的75% , 而西南部和东北部是山地。人口密度小, 热带种质资源丰富。明显分旱季和雨季的热带季风气候, 雨季从4 月中旬到10 月。年均降雨量1250～ 1750mm , 年均湿度60%～ 80%。年均温度23°C～32°C, 高温季节3 月至5 月, 凉爽季节11 月至次年1 月。 1 柬埔寨农业概况 由于长期战乱, 柬埔寨农田基础设施受到严重毁坏, 能排灌的农田面积不到20%。 2001 年, 全国机耕总面积只有41. 3 万hm 2, 共进口销售8000 t 化肥。由于缺肥和不合理施肥, 土壤肥力普遍较低。农民防治病虫害, 经常盲目使用高浓度, 毒性大的农药。因此, 在未来的农业发展中, 良种、机械、水肥利用和病虫害防治, 是主攻方向。 农业是柬埔寨经济的基础, 小农经济仍是国家农业的主体, 在生产活动和市场销售方面, 面临着许多限制发展因素。从总体上来说, 战后十年, 在政府努力和各国援助下, 农业有较大进步, 农民生活有显著改善。 2 柬埔寨木薯生产现状
红薯介绍
红薯介绍 目录 植物属性 ................................................................ 错误！未定义书签。营养价值 . (2) 食用须知 (3) 地理分布 (4) 南北品种 (5) 品种介绍 (5) 栽培技术 (7) 贮藏方法 (9) 加工方向 (10) 植物属性 红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽西南部安庆称为“红芋”安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，而安徽北方萧县砀山和苏北地区的丰县附近称为红芋，陕西、四川和贵州称其为红苕，湖北人称其为苕，浙江人、江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。 旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，
外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 营养价值 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、
木薯粉
附：干木薯粉（或红薯粉）作为饲料的使用配 方技术双击鼠标自动滚屏 2007-12-17 11:07:59 文章来源:原创作者:钟启平浏览次 数:6483 【字号：大中小】 （十）以干木薯粉作为饲料配料的全价饲料配方 1、关于木薯干粉用于饲料的有关毒素问题。 新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。 木薯植株中含有的亚麻苦苷等本身并不表现出毒性，但含有亚麻苦苷的木薯植株，在被破坏（如切碎打碎等）、被动物采食、咀嚼后，在适宜的条件（温度湿度）下，亚麻苦苷（即氰苷）与木薯植株中共存的糖苷酶的分解作用下，水解而产生氢氰酸，并从而引起毒性。 据chen(1934)报道：氰化物的致死量为每千克体重0.5～3.5毫克（成年人的致死剂量为50毫克）。例如人如果采食即使是甜味品种的木薯，当然是指没有经过任何脱毒处理的鲜木薯，则采食量达到500克时，即有可能有生命危害。 牛食下0.5-0.6克时，就有可能会在0.5-24小时内致死。所以，我们无论是食用、作饲料或工业原料，都应该进行对木薯去毒的处理，切不可掉以轻心。 中国饲料卫生标准中规定：氰化物(以氢氰酸计)的允许量为木薯干中≤100mg／kg；胡麻饼粕中≤350mg／kg；鸡混合饲料、猪配、混合饲料中≤50mg／kg。 2、木薯薯干粉的加工过程，及毒素的脱除。 木薯薯干就是将采收的鲜木薯切片后晒干的物质，要求至少晒三天以上，这样的生产方法会使木薯中的氢氰酸水平极大地降低到对动物无毒的程度。Khajarern等（1982就已证明，木薯片经6天日晒干燥后，其中的氢氰酸就从原来的111.63ppm降低到了22.97ppm （ppm=百万分之一）。干木薯片的贮存还会进一步降低其中的氢氰酸含量。Khajarern 等（1982）证明，将干木薯片贮存5天，其中的氢氰酸含量从87.14ppm降到了36.95ppm （表2）。通过蒸汽处理对木薯进行制粒可使产品中的氢氰酸含量降低到11.82ppm （Khajarern等，1979）。
木薯地膜覆盖省工高产栽培技术
木薯地膜覆盖省工高产栽培技术.txt没有不疼的伤口，只有流着血却微笑的人有时候给别人最简单的建议却是自己最难做到的。木薯地膜覆盖省工高产栽培技术 木薯是大戟科作物，原产非洲，喜温暖气候。它耐旱、耐瘠、喜蔬松的土壤。它的根茎、叶都有毒，病虫害少。我县山地多，旱地面积大，土壤蔬松，很适宜木薯栽培。 自三明百事达淀粉有限公司落户明溪以来，县委、县政府已将木薯种植作为广大农户脱贫致富的重点项目来抓，引进高产品种，虽然种植面积不断扩大，却远远不能满足淀粉厂的生产需要。县木薯协会会长汤国源说：“种植木薯最大的好处是不要自己找市场，交货付款，不打白条。”面对不愁销路的木薯，探寻省工高产栽培方法，无疑是我县种植农户的殷切希望。 一、影响我县木薯产量的因素 一种作物产量的高低，与作物生长的自然环境及种植方法有很大关系。了解这些因素，改进栽培方法，趋利避害，就能使作物达到高产。 1、温度。木薯喜温，种茎发芽需15℃以上，旺长期昼夜平均气温应达27℃，后期极端气温低于0℃会使薯茎冻坏而停止生长。我县三月下旬才达到薯茎发芽温度，11月下旬有初霜冻，有效生长期仅8个月。由气温影响导致生育期短是影响木薯的产量因素之一。 2、光照。木薯喜光，但与所有植物一样，直射强光利用率低，封行后叶片相互反射的反射光利用率高，郁闭后下层叶片风光率低而徒长。我县3—7月雨季集中，光照强度弱，土壤含水量高，杂草生长快，天气、劳力的制约易形成草害，大田种植不当，后期水、肥集中造成薯林郁闭，枝叶徒长，人为和环境因素造成光照不良也是木薯产量降低的因素。 3、水份。我县雨水充足，但分布不匀，前期雨季长，雨量大，土壤持水率高，木薯耐旱，不耐涝，前期雨季对木薯生长不利，易造成涝害。8—11月温度高，雨水少，水分不均匀，易受旱，影响结薯，也是制约木薯产量的因素。 4、土壤。木薯耐瘠，对土壤要求不严，凡山地黄壤均可种植，但土壤蔬松有利于木薯根茎的膨大。但山地坡度大，雨季过分集中，上半山水土流失，肥份损失大，下半山则往往排水不良，土壤板结，也不利木薯生长。 5、肥料。木薯以收获地下块根为目的，它需要大量的肥料，尤喜钾肥。农户在传统的栽培中不注重氮、磷、钾的比例，偏施氮肥徒长，也是影响木薯产量的重要因素。 二、提高木薯产量的途径 影响木薯产量的主要因素是温、光、水、土、肥五大因素，只有栽培上趋利避害，才能提高产量。 1、地膜覆盖。优点：⑴提高地温。实验证明，通过地膜覆盖，地温可增加3—5℃，这对木薯种植前期温度较低的环境有很大改观。可提早15—25天即3月上旬栽植，同时因地温的提高，使封行时间也提早15—20天，从而加长了旺盛生长时间，增加产量。⑵提高成活率。
大路口山芋百度百科
三、产品的人文特征 （一）历史渊源 大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。据历史学家考证：“甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。秋熟收之，蒸晒切如米粒仓圃贮之，以充粮糗，是名薯粮。”嵇为晋时人，可知中国晋时，已有甘薯。 据《泗县志》记载：虹县（泗县古称笔者注）境内良田万顷，薯类种多，民丰物阜，商贾云集。民间相传康熙十九年(1680）黄河夺淮入海，给古泗州带来了灭顶之灾，州城沉入洪泽湖底，“永为鼋鼍之窟”，州署不得不迁至盱山。直到乾隆四十二年(1777）年，巡抚闵鹗元上书朝廷，泗州署“治隔淮湖，广控驭不便，虹最近泗，请裁虹归泗，版图、民赋一并于泗，并以城为州治……上从其请”，乃将州治由盱山迁于虹(今泗县城)，由于受封建土地所有制的束缚，加上水、旱灾害频仍，农业生产水平低下，粮食产量低而不稳，靠天吃饭的泗县劳苦农民颇为喜植抗旱耐瘠、适应性广的高产地瓜，可生吃熟食，可切瓜晒干长年备饥荒，还可磨粉滩煎饼、烤地瓜、作面食，由此山芋成为了泗县人民灾荒战争年带充饥物、救命粮.清末、民国时期，泗县人民食用的粮
食，主要有小麦、玉米、高粱、绿豆、豌豆、豇豆、谷子、红薯等。农民以高梁、红薯为主食，特别是抗日战争时期地瓜成为主要充饥物。 建国初期作为用来裹腹的主要粮食，泗县人对山芋怀有一份特殊的感情。“山芋饭、山芋馍，离了山芋不能活。”在当年吃不饱穿不暖的时期，山芋不仅养活了泗县，还养活了上亿的中原人。说起山芋的好，泗县当地农民是滔滔不绝：“山芋可以生着吃，烤着吃，从根到茎都可以拿来食用；而且山芋胆固醇含量低，对老年人来说是一种很好的保健食品。” （二）产业现状 2009年，中国特产协会授予泗县“中国山芋之乡”称号，而大路口乡则是泗县山芋的核心产区。 为充分发挥“中”字号优势，做大做强“大路口”品牌，该乡党委、政府不断夯实和扩大山芋产业平台，积极筹建占地1000亩的山芋产业园区，并将土地从基本农田调整为有条件建设用地。投资100多万元铺设的长1000米宽10米的园区大道已建成，路灯、高压电专用线路已架设，现正在铺设下水管道。通过完善山芋加工产业园区基础设施，加大招商引资力度，吸引优质企业投资，有效带动山芋加工产业园区的发展。 目前，园区已成功引进5家企业入驻，总投资规模1.4
木薯生长习性及栽培技术
木薯的生长习性及栽培技术 一、木薯的生物学特点 木薯是以块茎为产品的多年生植物，但生产上一般为一年生栽培，它从发根到结薯全过程可分为以下4个时期： 1 苗期 从下种到植后60天内为木薯的苗期。当气温21度以上，植后7~10天可发芽出土，气温低则发芽出土的时间长。木薯出苗的特点是先萌芽后发根，它的根是从种茎的切口或腋芽两侧抽出，一般长根20~60条。在植后45天以前木薯的幼根只有初生结构，不能吸收营养或只能吸收少量，全靠种茎内贮藏的营养供应。至45天后，其部分吸收根才开始出现形成须产生次生结构，使根不断增粗形成块根。所以这段时间植株生长缓慢，生物产量少。 2 块茎形成期 植后第70-90天为木薯结薯的盛期。一般在植后90天左右，其块根的数量和长度已基本定型。但同时其茎叶生长迅速是出现第一次顶分枝。 3 块基膨大期 一般把块根形成期至收获前（植后70~300天）的木薯生长过程称为块根的膨大期。此时，由于其根内形成须不断细胞分裂，块根不断增粗，膨大，其中以7、8、9月份气温高，光照强、雨水足、增长最快，此时其块根的干物质和淀粉率不断提高。同时其茎叶也是生长量最大时期。到10月以后，其块茎粗减慢，11月份后部分叶片开始脱落，块茎基本停止增粗。
在正常情况下木薯的块根与其茎叶的增长成正相关，如叶片太茂盛反而降低其块根的增长，因此采用合理的水肥管理和植株调整技术延长叶片寿员，提高光合效率是木薯增产的重要环节。 4 块茎成熟期 一般植后9-10个月，共块茎根已充分膨大，地上部分基本停止生长，叶片脱落块根停止增粗，水分逐渐减少则达到成熟期。 二、木薯对环境的要求 1 温度 木薯喜高温、不耐霜冻。其发芽的最低温度为14~16度，18~20度可正常生长，最适空温度为25~29度。块根膨大最适温度为22~25度光合效率最高为40度，最低为14度。因此每一年之中有8个月以上的无霜期，年平均温度在18度以上的地区均可种植。因些当气温平均稳定在14度以上时即可下种。 2 光照 木薯为短日照的热带作物，阳性不耐阴，对光反应敏感，阳光充足产量高，反之则易狭长叶序稀疏，节间伸长，茎杆细弱，块根少而小。最好日照能在10-12个小时左右，此时块根分化量多，产量高。当日照达16小时时块根的形成受到抑制。所以长日照不利于块根形成，短日照结薯多，增重块，产量高。 3 降雨和湿度 木薯是耐旱作物，一般年降雨量达350-500毫米的地区便可以种植。但其在生长区喜湿润，不喜多雨，怕积水（积水会影响根系的呼吸或导致块
木薯粉做钵仔糕配方有哪些
木薯粉做钵仔糕配方有哪些 木薯粉其实在生活当中可以用来制作各种糕点，而且口感价值也是比较好的，但是使用这些木薯粉制作糕点的时候，要注意其他配料的使用，因为这些材料配料的使用，是你制作成败的关键，那么大家是否有关注过用木薯粉做钵仔糕的方法呢？喜欢这些食物的朋友，一起来了解下我们的推荐做法。 ★一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） ★二、红豆水晶钵仔糕 材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量，竹签数支 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。 2.将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。 4.体仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。 5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 ★三、烹饪方法： 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
种植木薯的技术
种植木薯的技术 1、木薯是喜温作物，一年之中有8个月以上无霜期，年平均温 度18℃以上的地区均可种植，木薯发芽出苗期最低温度要求14—15℃，18—20℃正常生长，最适温度为25—29℃，在14℃时生长缓慢，10℃以下停止生长并受寒害。 2、木薯是短日照热带作物，对光照长度和温度的反应都很敏感，阳光充足对提高木薯产量有重要作用。 3、木薯对降雨量有广泛的适应性，能在600—6000毫米的地区 生长，木薯是耐旱性很强的作物，年降雨量350—500毫米的地方也 够一造木薯生长发育的需要。最适宜在年降雨量1000—2000毫米， 分布均匀，土壤湿润的地方种植。 4、木薯对土壤适应强，只要不积水，不过分瘦瘠均可种植。 5、春季温湿微风有利木薯生产，忌怕夏季台风，造成木薯茎杆 吹断和倒伏，块根腐烂。 6、种植品种应当选择适应性强，生长快，生势好，熟期迟，适 宜当地种植环境的品种。茎杆高度要适中，分枝少，结薯集中，浅 生易收获。 7、种植时要选择平坦或坡度较缓、石块少的山地，排水较好， 受台风影响少、坡面朝阳、光照充足的地方种植。整地应根据不同 的地形进行，注意保护林地环境和水土保持，在种植前2—3个月进 行翻土晒地、开好环山沟避免雨水冲刷，平地种植要开好环田沟和 十字沟，及时排干雨季积水，避免积水对木薯生长的影响。 8、种植时要求选择新鲜茎杆、色泽鲜明、切断口有乳汁的茎种，生活力强，发芽率高，利于植后全苗壮苗，提高种植产量。
9、种植时遇上低温多雨或春旱天气等原因造成缺苗时，在植后 20天开始补苗，30天内完成。在木薯生长高度15—20厘米时，为 了保持木薯良好的生长环境和减少养分消耗，针对长势情况，及时 将多余的分蘖间除。 10、木薯的生长需要较多的氮肥，到块茎发育时，需要较多的钾肥和磷肥，适量的微量元素，才能满足木薯生长发育对养分的需求。 11、木薯的病虫害比较少，对木薯病虫害的防治，主要采用种植措施和必要时生物防治，就可以避免病虫对产量的影响。 12、木薯收获期是指木薯块根产量和淀粉含量达到最高值的时期，一般春种木薯收获期在当年的11月至翌年2月，这时收获能确保木 薯的薯干率和淀粉含量达到加工淀粉的经济指标要求。 (一)选地和整地 木薯适应性强，只要不过份贫瘠和石砾过多，不积水的土地均可选用。 (二)种植材料 1、品种选择。常用品种有华南205、华南124、面包木薯、华南8002等。 2、种茎选择。宜选择充分成熟，粗壮密节，髓部充实并富含水份，芽点完整，不损皮芽，无病虫害的主茎作种苗。 (三)种植方法 木薯的种植方式主要有平放、斜插式。种植时用利刀砍断种茎，插条长度以15～20cm为宜，平放或斜插于穴中，浅盖土。密度视土 壤肥力而定，一般亩植800～1000株为宜。种植规格一般为 1×0.8(m)和0.8×0.8(m)。 (四)田间管理 1、补苗。为了保证全苗，在植后20天开始补苗，30天内完成。
种植芋头需要的条件
种植芋头需要的条件 芋头在全国各地种植范围非常广泛，是一种经济作物。芋头容易消化，口感好，含有水分，维a等营养物质，它有利于保护牙齿，治疗疲劳等功效。还能增强人体的免疫能力，是很多人喜爱的食物。那么在种植是芋头所需要的条件是什么呢？下面我们就一起来看看吧。 1、温度 芋头的产地一般都是温度高水分多的地方，在长久的种植过程中，形成不同的品种，例如水芋、旱芋等。但是不管是水芋还是旱芋，它们都需要在高温多湿的环境下进行生长发育。芋头的球茎开始发育最适的温度在14度左右，22度左右是幼苗生长所需的最适宜的温度，发棵期需要温度在25度左右。昼夜温差起伏大有利于芋头球茎的生长，球茎期白天需要的温度在30度左右，晚上在20度左右。
2、水分 芋头本身含有非常丰富的水分，所以在种植过程中所需要的水分也比较多。不管是水芋还是旱芋，种植环境都需要比较湿润的地区。旱芋在生长期时土壤一定要湿润，特别是在球茎与叶片的生长期，这两个阶段是最需要水的阶段，要保证足够的水分。而且在球茎形成期的时候浇灌一点地果壮蒂灵，是芋头的增强活力，提高品质，取得高产。另外水芋在生长期是需要有水层，不过在采收前一个星期控制水量，提高贮藏价值。
3、光照 芋头是生长在地下的食物，对光的需求较小，喜弱光，光照太强会影响芋头的正常生长发育，但是芋头在散射光的光照下能够更好地生长，而且在球茎形成期与膨大期时对光照时间长短有一定的时间需求。
4、土壤 之前也说过芋头是一种很需要水分的作物，土壤要比较湿润，但是不同品种所需要的土壤也不一样。水芋需要种植在水田或者是水沟里。旱芋虽然可以生长在旱地里面，但是它在生长过程中仍然会保持一种水性作物的生长方式，所以尽量还是在土壤湿润的地区种植。芋头对肥料，养分的需求也较高，土壤应该含有丰富的有机物质，PH 值适中。不适合瘠薄的土地。
木薯在饲料中的应用技术
木薯在饲料中的应用技术 研发中心刘金山技术服务中心杜红方博士 木薯也称树薯、木番薯，为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯起源于热带美洲，约有4000年的栽培历史。16世纪末传入非洲，18世纪传入亚洲。中国于19世纪20年代引种栽培，已分布到淮河秦岭一线以南的长江流域，广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。木薯块根富含淀粉，其通常大小是直径7.5厘米，长30厘米，用于提取木薯淀粉。 在中国主要用作饲料和提取淀粉。作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。 一、木薯的营养价值和营养缺陷 木薯是根茎类能量饲料原料，含有丰富的碳水化合物，其营养成分含量见表1。由于木薯能值较高，在配合饲料中通常的使用方法是替代玉米或小麦等价格较高的能量饲料。木薯干的平均干物质消化率为75%，有机物消化率高于85%，淀粉消化率高达87%~89%，与谷物接近。新鲜的木薯块根中含无氮浸出物31%左右，由80%的淀粉和20%的糖及酰胺组成，因而易于被动物消化。干木薯片或木薯颗粒几乎没有霉菌污染，不仅对维护动物健康有极大益处，还可以减少饲料中防霉剂的使用。
木薯干在营养上的不足表现在以下四方面： 第一，蛋白含量低，氨基酸含量少，尤其是含硫氨基酸较低，因而在木薯日粮中除了增加蛋白质饲料外，还应该考虑添加充足的含硫氨基酸； 第二，脂肪含量低（见表2），某些必需脂肪酸含量不足，如亚油酸；矿物元素含量（见表3）除总磷和铁低于玉米外，其余与玉米相当。 第三，缺乏脂溶性维生素、胆碱和叶黄素，如果消费者对蛋黄颜色有要求，饲料中需要添加色素以满足客户需求； 第四，木薯含有氢氰化物——亚麻苦苷（Linamarin）和百脉根苷（Lotaustraline），不同品种木薯的氢氰化物含量不同，以木薯块根干物质计，一般为150~1500ppm，通过相关基因的改良，可能会培育出含微量氢氰化物的新品种。 表2 木薯脂肪酸组成及含量
木薯栽培技术
木薯栽培技术 一概述 木薯是富含淀粉的著名热带作物之一，在食品、医药、能源、纺织等行业用途十分广泛，经济价值很高，可加工制成柠檬酸、衣糠酸、酒精、味精、甘油、葡萄糖、麦芽精、降解地膜、酱油、饼干等2000 多种化工产品，其叶片是饲养猪、兔、 鱼、蚕的好饲料；其茎秆则是造纸和造纤维板的好材料，晒干后也可作蔬菜架材。目前，元谋县内的龙川江化工公司和周边地区的加工厂都需要大批木薯作原料，销路有保证，生产成本低，群众尽可放心种植。生产实践表明，木薯在我县海拔160 0 米以下地区均可广泛种植，即包括波亨、库南、苴那、东山脚一带、舍多、新华等及其以下的广大地区均可大面积种植。发展木薯生产，对促进全县农业和工业的协调发展以及农民增收和财政增长具有十分重要的现实意义。现将木薯栽培中应注意的几个问题介绍如下： 二选用高产良种 目前，国内推广的主要木薯品种有华南124 、南植199 等，一般比老品种南洋红（华南201 ）、印尼细叶（华南205 ）等增产30 ％——50 ％，比较适宜在我县种植。 三合理布局，选好土地，施足底肥，精细整地 木薯是产值与甘蔗类似但纯收益明显好于甘蔗的一种作物。土壤要求是沙壤上或壤上且中性偏政，胶泥土和盐碱土不宜种植木薯。栽植前要深耕土壤，并按1.1
—1.2 米开坷和理矮墒种植，墒高以15 厘米左右为宜，切忌理高墒种植。理墒前，每亩用l 吨以上农家肥、30 公斤磷肥和20 ——40 公斤硫酸钾（或一包半复合肥）作底肥并埋于墒内。由于木薯对氮、磷、钾三要素的需求比例大约为 5 ：l ：9 ，因此，施足底肥特别是多施钾肥可明显促进术著增产。 四种苗处理 好的种苗要求纯度高，粗度达2 厘米以上，树皮无损伤，芽眼饱满。无病斑，乳汁多。刚砍下的种苗需先催芽再播种。具体办法是：先将种苗锯成10 —15 厘米长的茎段，每段合3 一5 芽，再用浓度为200PPM 的赤霉素浸泡5 分钟，捞出后两端没蘸石灰水后再用湿沙埋藏10 天左右健芽，之后即可播种。 五种植密度 南植199 植株矮，每亩以800 株左右为宜。其它品种如华南124 等植株一般较高或分技较多，每亩栽550 —700 株即可。播种过密，产量反而低。 六以最佳节令栽培 1 —3 月为最佳栽种期。采用定向平放埋浅土和直播两种方法栽培。栽种后即灌水。1 － 2 月份栽种的要盖地膜， 3 月份栽种的不盖地膜，以免高温烧苗。 七中耕管理 一是出苗后要间苗，一般每株只留一个主干，特别稀植的也可以留两个主干，多余的要尽早除掉；二是5 －7 月份要追施氮肥，每月一次，全年每亩用尿素3 0 公斤或销铵40 公厅或碳铵50 公斤即可。理墒前未按要求施足磷、钾肥的，此期要尽早埋施．8 月份起一般不再追肥，以免徒长倒苗而影响产量；三是干旱期每