海参发展趋势
由于海参对于水域条件要求严格，目前海参产业的养殖与生产地区仍然以原产地海域为主，产值主要以大连和山东两地为主，福建近两年增长速度较快。自2003年开始，海参总产量大概以每年11%左右的速度快速增长，如下图所示：
2011年中国海参产量进一步扩大，预计将突破12万吨。未来3－5年中国海参产量增长率将会继续维持在10%-13%之间。
从需求层面来看，随着我国宏观经济的发展，我国的GDP保持每年10%左右的增长，即使在受到金融危机影响最严重的2008年，GDP 仍然为8.7%高速增长。居民可支配收入稳步提升和养生消费观念的兴起，海参消费量逐年增大，对海参的需求不断增加。根据原本品牌营销机构的观察，海参价格一直处于一个比较稳定的上升通道，受消费需求的增加的影响，2011年初山东青岛、威海等地海参价格普遍涨幅在20%以上，部分涨幅甚至高达40%。在威海地区，60-80头（每斤）的干海参批发报价为2200-2300元/斤，30-40头（每斤）的干海参报价在2400-2800元/斤左右，均较春季上涨了300元/斤左右。
价格上涨一方面受自然因素减产的影响，主要还是来自于消费需求的增加，海参消费开始向内地市场蔓延。
海参市场的发展趋势是向品牌化运营的方向发展，一些缺乏品牌的海参企业开始调整战略，向产业链下游延伸，强化终端销售市场，走品牌化运营道路。原来的区域市场混乱竞争的格局被打破，尤其是第一梯队獐子岛、棒棰岛已经初步奠定高档海参品牌的形象地位，第二梯队的品牌竞争尤为激烈处于混乱竞争阶段，混乱是恰好是中国市场最大的机会所在，越是混沌、迷雾中，越是蕴藏着巨大的机会。
从2011年海参消费状况来看，海参消费有进一步扩大的趋势。随着居民消费水平升级和养生消费观念的形成，海参消费需求不纵观中国海参产业，海参产业发展迅速，吸引越来越多的海参企业介入，海参产业的竞争也在不断加剧，尤其是在海参原产地市场，竞争日益白热化。在基本维持现有的产业和市场格局之下，中国海参产业未来的竞争将在品牌层面、产业层面、营销模式、资源整合以及企业软实力方面展开角逐，进入下一轮产业的洗牌。
断增加。
育苗水平不高，技术缺乏稳定性
在育苗技术上，大连海参苗业在地域环境优势的前提下，也在积极地开发新的育苗技术。追求更高存活率、更优质的原生海参苗。其主要运用的技术为海上网箱生态育苗。普通的育苗技，由于育苗室培
育苗种有一定局限性，出现了越冬费用大、成本高、易得病、成活率低，土地、能源浪费等问题，同时也达不到国家对食品安全方面的绿色、环保、生态要求。虽然先进的育苗技术仍没有得到有效的普及，但是育苗技术的发展与优化，大大降低了生产成本，降低了幼体发病死亡率，整个育苗过程中基本不投药，培育的苗种体质健壮、不易得病、成活率高、接近于生态苗。这不仅为经营者带来可观的经济效益，而且大大地节省了土地、能源等自然资源。
从海参产业的长远发展来看，产业链各环节的专业化分工是必然的发展趋势，也是基于产业链竞争的核心。下游的旺盛需求，将会进一步催生大连海参苗种产业的发展，海参苗种价格的上涨将成为主流趋势，部分掌控技术和具有战略眼光的苗种企业将扎根海参苗种，不断做精做细，建立上游苗种资源的掌控能力。在深度营销全产业链的竞争下，一些大品牌开始自己掌控上游资源，加强育苗的管理，与专业育苗企业推动海参产业上游的变革。
海参苗对产业链也有着积极而深远的影响。海参的整个产业链中，苗种成本只占养殖成本的5%到7%。但是健康优质的海参苗种是整个产业链的开端。海参苗种产业处于海珍品养殖行业的上游行业，海洋苗种业的发展，决定着下游海水养殖业的发展状态，直至影响着水产品加工业的发展。
海参产业链的四维度之说
产业链是一个包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链。这种“对接机制”是产业链形成的内模式，作为一种客观规律，它像一只“无形之手”调控着产业链的形成。
从上图可以看出，产业链是一个思维度的概念。海参苗在这四个维度中，均占据了主要地位。在空间链而言，海参苗的出处是以大连为起点向外辐射，围绕中心来体现社会型产业链的空间链部分；从企业链而言，海参苗作为海参孕育的开端，也就牵连了一系列的海参产品的上下游延伸；从价值链而言，控制好海参苗的价格，意味着下游的一系列产业的盈利控制；从供需而言，海参苗作为所有海参产品的初段，更加占据者主导地位。
良好的海参苗种对产业链来说，不但可以缩短养殖时间，提升产量，提高上市规格，还可以节省饲料、水电、塘租、人工等的费用，有利于创造好的经济效益。海参从养殖场到市场，是产品品质与营销体系
双重作用的过程。海参市场，在拼品牌、拼价格的基础上，海参产品的优质程度同样也是竞争力的重要源泉。而决定海参最终品质的因素，最终也要归结于优良的海参种苗。由此可见，优质的海参苗种是每个企业的立身与参与竞争的根本，能否把握住海参种苗质量这道关口，将直接影响企业未来的发展。
大连海参
据统计，目前大连市海参养殖面积５６万亩，其中万亩连片海参养殖池塘达到１２个，年产量为１．１万多吨，实现养殖总收入达１２亿元。随着产业的重新调整，海参生产结构和布局从过去的南部海域向北三市一县一区海域转移，海参养殖热又一次升温。北三市主要是指庄河、瓦房店、普兰店，一县主要是指长海县，而一区则指大连经济开发区。
早在2007年庄河市海参养殖面积已达15万亩，并保持每年以13%的速度进行增长，其中海底底播面积占53%，圈养面积占47%。海参养殖业已成为庄河市海洋经济新的增长点，并呈现强劲的发展势头。近年来，辽瓦房店市也把海参作为渔业产业化经营的重点品种，并全力建设优势养殖品种产业带。目前海参增养殖已成为瓦房店经济增长的新亮点，增养殖面积达13万亩，年培育海参苗种7-10亿头，年产鲜参1700吨，产值1.7亿元。目前，瓦房店已改造和新建港圈养参面积3万亩，总规模达到6万亩。长兴岛、仙浴湾、三台、谢屯、交流岛等乡镇实行高标准连片开发，养殖规模都在7000亩以上，其中
交流岛等乡2003年就新上1万多亩。通过培育典型和示范引导，涌现出永嘉、玉磊、华瀛、壹桥、兴世、大洋、海兴、长兴岛镇养殖公司等20多家从事海参生产经营加工的龙头企业。普兰店市目前海参养殖面积和养殖水平在大连市位于前列，养殖面积与产出与其他两市形成抗衡，联合形成了海参养殖的北三市区域。
长海县是大连海参养殖重点区域。据不完全统计，长海县生产经营海参业户数百家，海参底播30万亩，年产海参3000余吨，总产值6亿元。但目前海参自然繁殖和底播是长海两大生产模式。以个体经营为主、业户分散、各自为战。
而大连海参养殖的另外一个重点区域便是大连经济开发区，先天的养殖优势，再加上以技术为依托，大连经济开发区的海参养殖规模不断扩大。
大连海参企业、业户超过1000家，无论是港池养殖，还是底播增殖，生产规模都在不断扩大，涌现出了像獐子岛渔业集团、棒棰岛海参发展有限公司等一批大型专业海参养殖企业。拥连专注于海参种苗的壹桥苗业也开始跻身海参养殖。
2011-2012大连海参收购价格及趋势
在中国海参格局的大环境下，2011年大连海参收购价格呈现微妙的格局。海参业内人士表示，近年来随着市场对海参产品的接受度日益提高，海参市场呈现出一片红火的销售景象，供不应求也是客观上
推高海参价格的主要因素之一；但是养殖规模的全国化，海参收购在11月份呈现出一种非常微妙的格局。
数据来源：通过各大海参信息行情网站整理得出2011年大连活参的收购价格总体维持在80-120元的价格区间波动，出皮率主要在50%-60%之间，与去年相比，海参的收购价格涨幅在15%—20%左右。大连海参春季受福建海参的影响较大，价格波动比较剧烈，受天气影响和节假日等多重因素的作用，大连海参收购价格持续上涨，野生海参收购价格攀升至140元/斤，较去年同期上涨了30%。在五月中旬，受海参集中上市的影响，价格开始回落至80元附近，达到全年的最低点。大连海参收购价格在上半年整体呈现先涨后跌的走势。
今年下半年，大连海参收购价格在五月见底以后开始一路攀升，通过在7月-8月在95-100元之间的横盘短期震荡，继续上行并一度突破120元的均价，本应在捕捞旺季出现的价格回落却出现年度峰值，这一价量背离的现象成为海参价格变动的典型，受自然灾害的影响，加工企业囤货抢货成为导致价格上涨，往往销售旺季与价格同时
到达顶峰。由于原料的价格上涨，圈里的海参的收购价每斤达到100多元已经成为一种常态。
数据来源：通过各大海参信息行情网站及海参行业专业人士数据
整理得出
通过对比2010年与2011年春季大连各海参产地价格分析，2011年在价格上比2010有小幅上涨。獐子岛产海参价格波动较大，獐子岛海参价格与在其他产地海参价格发展趋势背离，与去年相比，价格下降了近一倍之多，但在2010年秋季，獐子岛海参的价格基本上回
落到140元的平均水平，由此我们可以看到，大连海参的收购价格仍然趋于理性，处于小幅增长的市场态势。
山东海参市场状况
原本品牌营销机构研究中心供稿
伴随着消费者对健康的日益关注，海参产品在市场中的需求也越来越高。2011至2012年度，山东海参养殖业发展迅速，海参养殖面积突破70万亩，年产量已经突破7万吨，产品产值过130亿元。到2011年11月，海参产品的消费需求增大，导致部分品牌产品供不应求，大多数产品也不缺乏销路。这样的情况，导致海参价格因季节性上涨后，再次出现了小幅的波动。一些经销商表示，海参的市场需求较2010年，扩大了不少，和十年前相比，更是不知增加了多少。
山东海参各个品牌之间现差异化不明显，这使得山东海参市场缺乏生机，没有张力。至今，山东海参也没有一家企业能够真正形成知名品牌走出山东覆盖全国，山东海参自身发展也没有形成整体品牌意识，仅是盲目扩大产量以规模取胜。品牌的缺失造成了山东海参今天撑不起全部山东市场，又难以走出山东。
产业发展紊乱，原产地优势缺失
山东海参的发展其实是有一定原产地优势的，但济南的海参市场已经逐渐成为滥市，价格低，质量差，大量的加糖、加盐，国外海参的加
工品充斥市场。山东沿海的海参企业，迫于竞争压力，质量不断下降。山东海参如不及时调整市场结构和发展方向，仅仅依靠粗放型规模增长，放任无序、混乱的市场竞争，
海参势力分化，市场结构隐患
山东海参分化为两个阵营，一个阵营是济南为核心的运营阵营，特点是有区域品牌无持续品质；另一阵营是以青岛、烟台、威海为核心的养殖、加工阵营，特点是有原料产品无价值品牌……
渠道混乱，产品来源存在隐患
首先是山东海参的养殖方式存在安全隐患……
其次，山东的海参市场扩大，直接导致山东大量的海参运营商在福建、江浙沿海养殖、收购海参……
产业链脱节，附加值流失
按照产业链“微笑曲线”理论，产业链价值最集中的区域在于价值链的两端——研发与品牌，而普通的产品生产则是产业链中附加值最低的部分。就目前山东海参产业的情况来看，大多数厂家都把目光集中于海参的生产，且满足于海参红海越来越微薄的利润，而几乎完全没有考虑是否有产业升级的可能……
品牌成长滞缓，撑不起、走不出
中国海参产业几乎就是山东和辽宁两省的天下，其中辽参产量占全国总量的40%，山东海参则占到了60%。但是，在山东可以找到大连品牌海参专卖店，在大连却找不到山东的海参品牌；在北京随处可以看到辽参专卖店，但却很难找到一个山东海参专卖店。很多山东海参打着辽参的旗号充斥市场，积极主动的要求希望被辽参收编以求卖个好价钱……
渠道混乱，网点散乱
由于山东海参缺乏强有力的领军企业，缺乏大品牌的示范效应，大小海参企业和加工户、养殖户、运营商冲着海参产业的低门槛、高利润纷纷进入……
苗种及养殖行业情况
原本品牌营销机构研究中心供稿
山东的主要海参苗产业地区为：威海、青岛、烟台、长岛等地，下面将从各个地区海参苗的发展概况，体现出山东海参苗产业的整体发展趋势。
威海
2011年威海市计划新增海参苗种65亿头，比去年增长30%。2010年威海市主要推进海参育苗、养殖产业健康发展，以5年为发展期，提升“威参”产业的标准化、规范化、品牌化水平……
青岛
2010年山东青岛大棚海参苗平均价格：200-300头的是190元/斤，400-500头的是230元/斤，600-800头是250元/斤。而露天海参池出的海参苗价格区间大致如下……
烟台
2000年以来，随着人们对刺参保健价值认识的深入了解，刺参消费市场加速变化。旺盛的市场需求导致刺参市场价格的不断攀升，从而直接刺激了刺参养殖生产，使山东省的刺参养殖生产跨入发展的快车道，现已成为……
海参数量增长，多个弊端显现
近年来，山东海参养殖业发展迅速，海参年产量已经突破６万吨，产品产值过130亿元。海参增养殖面积56万多亩，海参单一产品产业产值可达300亿元。据有关统计……
1、方式转变。
2、技术培训。
3、进一步强化质量监管。
4、积极开展宣传推介。
由于发展速度过快，养殖户养殖企业对养殖细节的把握不足，山东海参养殖业暴露出了以下几大问题。
1.没有经过选育，缺乏优良品种。
2.人工饵料影响营养搭配。
3.养殖环境变化和池塘建设不科学。
收购价格变化，多种原因促成
2011年至2012年度，山东圈养海参价格波动较大，但整体呈现上升趋势，较去年有一定升幅。2011年春节之后，由于市场需求减少与春参即将上市等原因，海参价格出现一定程度的回落
山东海参重点品牌2011年度营销状况
原本品牌营销机构研究中心供稿
山东海参品牌的成长，与山东海参产业巨大的产值形成了鲜明的差距。至今山东依然没有出现超亿销量的海参品牌，没有出现走出山东，建立起全国市场网络的海参品牌；也几乎找不到一个具有专业力量的海参营销团队。
宫品海参
网络直销，区别“大众”的选择
宫品海参以电子商务的线上拉动与线下直营加盟网点的互动营
销模式，开创了中国海参营销的新模式。强大的供应链、及时高效的送货渠道、快捷的服务、物有所值甚至物超所值的消费感受、及时的产品指导、售后的跟踪等，这些海参网络营销所必须主要的要素，宫品海参在创新营销模式上的建设正在逐步深入……
福建海参的盈利模式
北参南养就是把大连的海刺参引进到福建海域来养殖，北参南养后，福建海刺参的产量必定会陡增。据专业人士讲述，南方养参人在北方收购参苗，按照今年每斤100元左右的价格计算，每斤8头的海参，每头价格约在12.5元，而这样的大参苗进入福建这样的高温海域养殖，春节前后就可以达到每斤3~4头的采捕规格，一头海参价格可以达到25元~30元左右。短短3个月，价格就可以翻倍…
山东海参的养殖产量已经占全国总产量的一半据统计山东省海参养殖面积达80万亩，年产量7.1万吨，占全国海参产量的一半以上，用2%的海水养殖产量，创造了30%的产值，仅养殖年产值即达160亿元，是单品种产值最高的海水养殖品种。且每年以20%的增长速度发展,是山东省第一大海水养殖产业。
刺参养殖区域化布局逐步形成。以烟台、威海、青岛等地区为原主产区的刺参养殖优势产业带，龙头地位和带动作用日益彰显，东营、滨州为代表的刺参养殖新兴产业带已初显成效。
2017年海参养殖行业分析报告
2017年海参养殖行业分析报告 2017年7月出版
文本目录 1海参养殖基本情况 (5) 1.1、海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高 (5) 1.2、海参养殖方式：北围堰，南网箱 (6) 1.3、区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立 (6) 2历史发展阶段与供需分析 (9) 2.1、高速增长期 (10) 2.1.1、供给侧：产能约束下的低产量供给 (11) 2.1.2、需求侧：可支配收入上升导致持续高消费需求 (11) 2.2、结构调整期 (12) 2.2.1、供给侧：多因素刺激下的产能扩张 (12) 2.2.2、需求侧：经济低迷与政策外生冲击叠加导致需求萎缩 (16) 32016下半年海参价格大幅上涨之谜 (19) 3.1、供给侧影响因素 (19) 3.1.1、短期：夏季高温降雨天气导致产量骤减 (19) 3.1.2、长期：产能持续去化，养殖成本高企倒逼散户退出 (22) 3.2、需求侧影响因素 (22) 3.2.1、短期：第四季度迎来海参消费旺季 (22) 3.2.2、长期：消费升级背景下产品定位转变 (23) 4价格向好叠加产业转型升级，海参行业迎来第二春 (25) 4.1、对2017-2018年海参价格变动趋势的预测 (25) 4.2、海参产业转型升级是大势所趋 (26) 4.2.1、标准化：干海参国家标准发布，引领产业健康发展 (26) 4.2.2、规模化：行业集中度处于提升期，利好相关上市公司 (26) 5相关企业简介 (29) 5.1、好当家 (29) 5.2、獐子岛 (29)
图表目录 图表1：南方梅花参 (6) 图表2：2005-2015年我国海参主要产区产量占比变化（%） (7) 图表3：福建海参养殖模式 (8) 图表4：全国海参产量与同比增速 (9) 图表5：全国海参养殖面积与同比增速 (9) 图表6：国内海参大宗价变动情况（2004.11-2017.6）（元/公斤） (10) 图表7：2000-2016年GDP与同比增速 (11) 图表8：2000-2016年城镇人均可支配收入与同比增速 (11) 图表9：海参幼苗 (12) 图表10：海参网箱生态育苗 (13) 图表11：2006-2015年福建海参养殖面积与增速 (13) 图表12：2006-2015年福建海参产量与增速 (14) 图表13：2006-2012年海参进口量与占总供应量比重 (15) 图表14：2000-2015年GDP和人均可支配收入同比增速（%） (16) 图表15：2000-2015年社会消费品零售总额与同比增速 (16) 图表16：2011-2016年商品零售和餐饮收入变动情况 (17) 图表17：2016年以来海参价格变动情况（元/公斤） (19) 图表18：2011-2016年大连8月平均气温（℃） (21) 图表19：2011-2016年青岛8月平均气温（℃） (21) 图表20：2008-2015年全国和山东、辽宁两省海参苗种数量（亿头） (22) 图表21：2002-2016年不同年龄段人口比例（%） (23) 图表22：海参和高档白酒价格变动情况（2014.1-2017.4） (23) 图表23：2009-2016年贵州茅台酒类销售量与同比增速 (24) 图表24：2013-2016年霞浦海参投苗量和产量（万吨） (25) 表格6：《食品安全国家标准:干海参》技术要求 (26)
泡发干海参的方法
泡发干海参的方法 泡发干海参的方法有哪些泡发干海参的方法有哪些？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？怎样挑选海 ？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？怎样挑选海参？下面为您参？下面为您介绍泡发干海参的方法介绍泡发干海参的方法介绍泡发干海参的方法： ：泡发干海参的方法，海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。下面介绍泡发干海参的方法。 干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。 半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。 纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。 蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失
中国海参行业发展现状分析及市场规模分析报告
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中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.wendangku.net/doc/175139585.html, 1
目录 中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 (3) 第一节中国海参行业发展分析 (3) 一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析 (3) 二、2009-2013年中国海参行业发展特点分析 (3) 三、2009-2013年中国海参行业市场供需分析 (3) 第二节中国海参产业特征与行业重要性 (6) 第三节海参行业特性分析 (6) 第四节2013年中国海参市场规模分析 (7) 第五节2013年中国海参区域市场规模分析 (7) 一、2013年东北地区市场规模分析 (7) 二、2013年华北地区市场规模分析 (8) 三、2013年华东地区市场规模分析 (10) 四、2013年华中地区市场规模分析 (10) 五、2013年华南地区市场规模分析 (11) 六、2013年西部地区市场规模分析 (13) 第六节2014-2018年中国海参市场规模预测 (13) 2
中国海参行业发展现状分析及市场规模分析 第一节中国海参行业发展分析 一、2009-2013年中国海参行业发展态势分析 来自酒店的订单减少影响着海参市场的需求量，而海参产业规模的扩大也在另外一个方面改变着海参的供求关系。 以烟台为例，根据当地渔业部门公布的数据，2012年，烟台全市海参养殖面积达到33万亩，鲜参产量为2.7万吨，维持了近年来的稳增态势。不光本地海参养殖规模在逐步扩大，“北参南养”也给市场造成一定冲击。 所谓“北参南养”，即产自渤海、黄海的海参参苗，运到水温相对较高的福建、浙江东海海域进行养殖，形成“北方供苗，南方越冬”的模式，以此缩短海参的生长周期，提高产量。 目前，全国海参已形成辽宁、山东、福建三个主产区，年产鲜参16万吨，其中北方海参约占总量的85%，仍居主导地位，并且受饮食文化影响，海参消费也主要集中在北方。但南方海参因养殖期短，价格较低且上市早，对整个海参市场的价格也造成了一定影响。 同时，海参价格的走低也有整个水产品市场大环境的影响。据山东省海洋与渔业厅公布的数据，2013年3月份，全省主要水产品价格环比，除淡水鱼类外全线下跌。与2月份相比，海水鱼类均价平均下跌9.5%，虾类均价平均下跌11%，贝类产品均价平均下跌5.2%，而海参均价平均下跌达到了23%。 二、2009-2013年中国海参行业发展特点分析 国内消费的海参以养殖为主，总结一下海参产业特点： 1、产值高，利润可观； 2、大型企业多、品牌集合度最高； 3、海参媒体宣传、广告、营销超过其他水产产业。 三、2009-2013年中国海参行业市场供需分析 近几年，我国海参行业总体上处于供过于求的状态，供给量大于需求量，二 3
大连獐子岛渔业集团股份有限公司海参品牌定位规划解析
獐子岛海参品牌定位规划 在春季糖酒会之后，獐子岛渔业确定了“海珍品第一品牌”的定位，并在营销系统的建设、营销组合设计和市场网点的建设中得到有效的贯彻。在海珍品第一品牌的内涵中，“受人尊敬的企业/品牌”是核心价值；在海珍品第一品牌的外延中，扇贝已经是公司的主力产品，销量贡献产品；而潜在销量、潜在价值最大的产品是海参——这是一个具备整合海参产业资源的潜在“现金牛”“明星牛”产品。“贝喜万家”“参益天年”“鲍尊天下”“螺响神州”“胆助康健”这五大分主题产品销售主张，必须在每个产品品系中构建独立的品牌定位，从而形成锐利的单品竞争力。 海珍品营销的品牌塑造，必须从产品品牌、品系品牌、品项品牌、消费者价值品牌等四个层面上形成完整的定位配称。 第一部分獐子岛海参产品品牌十大竞争力模型分析 海参品牌竞争力诊断 我们运用BENTOO 品牌竞争力模型来全面诊断獐子岛海参的品牌力量构成。
（BENTOO 品牌竞争力模型图） BENTOO 品牌竞争力模型说明： 1、品牌力、产品力、促销力、服务力、推销力、终端推介力、分销覆盖力、公关支持力、传播拉动力、价格吸引力构成品牌竞争力； 2、模型以品牌核心价值为核心，设定每一种竞争力的标准值为10，达到均衡状态，品牌竞争力形成完整的系统； 3、标准值依营销诊断的定量、定性研究，进行打分确定；
4、模型中的每一个竞争力单元，都可以从企业、经销商的不同层面进行定量定性研究，综合分析或将分析结果合并，就可以全面了解一个品牌的竞争力图形，发现品牌营销中存在的问题； 5、运用该模型可以从整体市场上开展营销诊断，也可以从小区域市场的营销实践中开展局部诊断（或者阶段性诊断）。 对照BENTOO 品牌竞争力模型，结合獐子岛的营销历程，我们开始海参品牌竞争力诊断。一、产品力 营销实践中，除了单一（核心）产品自身所具备的自身力量外（如品质、口感、产地），实战中的产品力如（图一）所示： 我们的海参产品，在产品品种上基本上和大连同类产品雷同，在产品线规划、产品形象设计，产品细分（渠道细分、档次细分）上存在混乱。这一点其实是和我们缺乏有效的终端网点，缺乏庞大的销售网络有直接的关系。产品不是在公司内部形成的，产品力也不是依靠研发出来的，而是在市场信息、消费者需求的反馈中，通过系统的研发和市场销售形成的。图一所显示的产品力来源，在公司内部表现得比较混乱。 单一产品力在公司是依靠品质、产地和价格来共同实现的，产品形象力来源于企业上市之后对海参产品品牌的背书。可以说，我们的海参其实是企业品牌下的背书产品品牌，
干海参的保质期及保存方法
干海参的保质期及保存方法 干海参的保质期及保存方法有哪些？随着时代发展，人们餐桌上的菜希越来越丰富，从以前的只想吃肉，到现在的营养搭配、荤素均衡，人们不止对口感挑剔，对于食材本身的营养也更加地讲究，海参也因此愈发受到大家的喜爱，它不仅吃起来爽滑柔韧，有着非常棒的口感，而且还具有着非常高的营养价值，在中医里也是排得上号的滋补灵药。但是在即食海参和淡干海参二者之间，这种选择的问题却令不少消费者还有商家头痛。海参是一种营养价值很高的食物，那么干海参怎么保存？ 海参蛋白质丰富，对人体营养补充效果非常不错，而且这类食物含有蛋白质种类也是比较多，因此对这样食物吃的时候，也是要注意要适量，这样使得身体容易吸收这些营养，对身体健康也不会有损害，那干海参如何保存呢?都是注意一些方式方法。 在对干海参如何保存上，一定要严谨，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何损害，吃海参的时候，也是可以放心进行，下面就详细的介绍下它的保存方法。 干海参如何保存： 1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。 2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。 干海参的判断方法：淡干基本方法： 挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标 2014年执业医师资格考试医学综合笔试临床执业医师口腔执业医师中医执业医师 准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。 第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。 第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。 盐干 表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。 糖干
海参发展趋势
由于海参对于水域条件要求严格，目前海参产业的养殖与生产地区仍然以原产地海域为主，产值主要以大连和山东两地为主，福建近两年增长速度较快。自2003年开始，海参总产量大概以每年11%左右的速度快速增长，如下图所示： 2011年中国海参产量进一步扩大，预计将突破12万吨。未来3－5年中国海参产量增长率将会继续维持在10%-13%之间。 从需求层面来看，随着我国宏观经济的发展，我国的GDP保持每年10%左右的增长，即使在受到金融危机影响最严重的2008年，GDP 仍然为8.7%高速增长。居民可支配收入稳步提升和养生消费观念的兴起，海参消费量逐年增大，对海参的需求不断增加。根据原本品牌营销机构的观察，海参价格一直处于一个比较稳定的上升通道，受消费需求的增加的影响，2011年初山东青岛、威海等地海参价格普遍涨幅在20%以上，部分涨幅甚至高达40%。在威海地区，60-80头（每斤）的干海参批发报价为2200-2300元/斤，30-40头（每斤）的干海参报价在2400-2800元/斤左右，均较春季上涨了300元/斤左右。
价格上涨一方面受自然因素减产的影响，主要还是来自于消费需求的增加，海参消费开始向内地市场蔓延。 海参市场的发展趋势是向品牌化运营的方向发展，一些缺乏品牌的海参企业开始调整战略，向产业链下游延伸，强化终端销售市场，走品牌化运营道路。原来的区域市场混乱竞争的格局被打破，尤其是第一梯队獐子岛、棒棰岛已经初步奠定高档海参品牌的形象地位，第二梯队的品牌竞争尤为激烈处于混乱竞争阶段，混乱是恰好是中国市场最大的机会所在，越是混沌、迷雾中，越是蕴藏着巨大的机会。 从2011年海参消费状况来看，海参消费有进一步扩大的趋势。随着居民消费水平升级和养生消费观念的形成，海参消费需求不纵观中国海参产业，海参产业发展迅速，吸引越来越多的海参企业介入，海参产业的竞争也在不断加剧，尤其是在海参原产地市场，竞争日益白热化。在基本维持现有的产业和市场格局之下，中国海参产业未来的竞争将在品牌层面、产业层面、营销模式、资源整合以及企业软实力方面展开角逐，进入下一轮产业的洗牌。 断增加。 育苗水平不高，技术缺乏稳定性 在育苗技术上，大连海参苗业在地域环境优势的前提下，也在积极地开发新的育苗技术。追求更高存活率、更优质的原生海参苗。其主要运用的技术为海上网箱生态育苗。普通的育苗技，由于育苗室培
全国十大铁皮石斛品牌
全国十大铁皮石斛品牌 目前，市面上铁皮石斛泛滥，价格参差不齐，品质无法保障，特别是众多农残超标的铁皮石斛充斥市场，很多普通消费者购买时，都不知道如何是好！下面就给大家说说中国十大铁皮石斛品牌，排外不分先后。 1.森山： 森山铁皮枫斗其鲜品铁皮石斛株种来源于云南云虎山顶，被当地人成为“铁皮石斛之王”。品种好药才好，纯正正宗的森山铁皮石斛以其独特的功效和上乘品质是其它任何品牌的铁皮石斛所不能相比的。 2.巴马兰： 据宋朝最完善最科学的医药书《本草图经》之记载：生六安山谷水旁石上，今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之，以广南者为佳。（古广南今指广西及靠近云南一带）巴马是广南铁皮石斛的主要分布地和原产地，巴马兰农业科技公司在世界长寿之乡广西巴马拥有300亩铁皮石斛有机基地，首创智能生态科技完全复原整个野生生长的生态系统，建立了广西首个石斛全产业链物联网溯源系统，种植全程禁止使用化学农药及化学肥料，并且通过欧洲权威的瑞士S GS的315项农药残检测，全球率先达到欧盟有机食品认证标准，是广西甚至国内最名贵铁皮石斛，成为代言巴马匹配世界长寿之乡的高端养生食材。 3.胡庆余堂： 杭州胡庆余堂参茸保健品有限公司是一家专业经营冬虫夏草等高级滋补品的公司。经过多年的发展，现已成功开发出以冬虫夏草，西洋参，人参，鹿茸，石斛，海参，高丽参等产品为主的多规格、高级滋补品，并以其独特而卓越的品质赢得了良好的市场知名度，深受国内消费者的青睐。
4.雷允上： 作为一款有近300年历史中华老字号企业的核心产品，“雷允上”牌（无糖型）铁皮石斛口服液又被都市快报隆重引荐给百万读者，是其真正具备了让消费者常年服用、健康养生的核心优势。 5.寿仙谷： 武义寿仙谷中药饮片有限公司致力于弘扬和发展中华医药事业，突破了常规“企业＋农户”的生产模式，在远离污染、风景秀丽的源口、刘秀垄等地建立了同时通过欧盟有机认证、国家有机认证和GAP认证的铁皮石斛、原木赤灵芝、藏红花等名贵中药材标准化仿野生栽培基地，确保了药材纯天然无污染，实现了从中医中药基础科学研究→优良品种选育→仿野生有机栽培→传统养生秘方研究与开发→现代中药炮制与有效成分提取工艺研究→中药临床应用一整套完善的中药产业链，实施身份证可追溯制度，建立健全质量控制体系。 6.同仁堂： 同仁堂铁皮石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源缺少。 7.方回春堂： 现在的杭州方回春堂国药馆有限公司是以东阿阿胶、膏方、中药材、人参、燕窝、保健茶、枸杞、紫皮石斛、美容粉、鹿茸、西洋参、雪梨膏、川贝雪梨膏、金银花、胖大海、铁皮石斛、滋补品、保健品等产品专业生产加工的有限责任公司(自然人投资或控股),公司总部设在杭州,杭州方回春堂国药馆有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。
海参市场调研报告
通过近几天走访海参专卖店，海参品类很多，形形色色的海参产品可以说是琳琅满目。下面分别介绍几种海参品类及其特点。 （1）淡干海参。此品类在海参市场上最常见，市场份额为80%。 特点： 淡干海参是人们最早接触的海参制品，加工过程属纯天然物理加工，无需添加防腐剂. （2）水发即食海参。此品类近几年在市场上出现，目前市场份额较小。特点： 由干海参泡发、蒸煮加工的海参，一般为袋装，可开袋即食。 （3）高压即食海参。此品类由鲜活海参直接加工而来，主要市场在海参原产地，海参消费群体较少接触。特点： 鲜活海参去肠，高压灭菌加工而来，纯天然物理加工，市场上一般为盐水浸泡瓶装。 （4）入味即食海参。此品类，市场份额逊于以上三种。由水发即食海参加工而来，加入了调味料，可开袋即食，类似腌制即食牛肉等产品。 （5）冻干海参。此品类是近年来走上海参市场。特点： 海参由鲜活海参脱水加工而来，海参个体细节保留完整，与淡干海参相同，需要发泡，只是发泡时间缩短，另外冻干海参个体发泡后不会增大。 市场份额小。 （6）海参胶囊。此品类被称为高科技产品，主要采用海参的肠卵、海参体壁干燥处理，加工为海参粉末后由植物胶囊外壳封装为小胶囊，食用方法与吃药一样。
通过对哈尔滨海参专卖店的走访调研，目前市场上最具竞争力的海参专卖店是晓芹海参、长生岛海参、棒棰岛海参三家具有知名力的海参专卖店，淡干海参的价位从2000元左右到13000元左右不等，优势在于他们为了迎合顾客的需求，推出了不同价位的淡干海参礼盒，而且在礼盒包装上也较精美，同时针对于现在正是海参的滋补季节，打折的促销力度都到了8折左右。对于一些不知名的海参专卖店而言，在价位上打折的力度会比较大一些，一般可以达到7折，而且淡干海参的价位相对会便宜一些。 我们走访了晓芹海参专卖店、长生岛海参专卖店、棒棰岛海参专卖店、状元海刺参专卖店、上品堂海参专卖店、大连长海海参专卖店、状元海珍品海参专卖店、聚参堂大连海参行、5+1六排刺海参专卖店等10余家海参专卖店。
干海参如何泡发及清理
干海参如何泡发及清理 干海参的清理方法： 1.首先，选择干海参放到容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。(每天换水1~3遍,2~3天后品尝， 感到水不咸了为止) 2.其次将泡软的干海参，捞出用利刀顺刺参背部(原来开口处)切开，摘除刺参的口腔(俗称牙，即石灰质)和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。 3 捞出泡好的海参，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。 如何泡发干海参： 在食用干海参前需要经过一个水的发制过程，通过水发回放将干成品变为水发参，刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在1：6以上，而且水参 肉厚皮质有弹性，营养价值高。回放刺参具体操作工艺是：洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热开水回放→纯净水低 温存放→ 食用。 海参适宜大众食用 1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚
之人食用，适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用，适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用，适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用，适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用，适宜血友病患者及易于出血之人食用，适宜年老体弱者食用 2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。 烹饪海参需注意： 1. 涨収好的海参应反复冲洗以除残留化学成分 2. 海参収好后适合于红烧、葱烧、烩等烹调方法 3. 泡好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，可放入不结冰的冰箱中，如是干货保存最好放在密封的木箱中防潮。
海参市场分析3
海参营销作战地图 前言 海参有着悠久的历史，在中国，很多年前就被当作高级滋补品名列八珍之首；在大连，很多老人长久以来就保留着进补海参的习惯；在胶东，众海参商家旌旗飘舞；在内陆，更多的人开始了解海参；在广东，北方的刺参供不应求。 中国大陆、香港、台湾、新加坡和马来西亚等是海参的主要市场，韩国海参市场相对较小，而日本海参消费量虽小，但近几年出口量却不断增加。 2001年，大连海参市场首先迅速升温；2003年，海参专卖店开始遍布街头；2004年，大量资金涌入海参市场；2005年，海参商会成立，海参市场进入品牌时代；2006年，由大连市政府牵头制定的海参加工国家标准及大连海参申报地理标志性产品相继获得批准；2007年，海参知名企业开始调转船头，积极准备拓展外埠市场，全国市场突围战已经拉开帷幕。 如果把营销比喻成一场没有硝烟的战争，企业就是战场上的统帅或将军，产品就是士兵，消费者就成了战场。如何在战场上突围，进攻，获取胜利，需要仔细研究战场形势和布局，研究产品市场特征，研究士兵的作战能力和特点。海参作为一种高端消费品，一种奢侈品，其营销既有一般产品营销的通性，也自具其特点。海参营销是一场高规格的现代化战争，其作战空间狭窄，渠道特殊，对战争武器的要求，战略战术的运用不同于一般消费品。故而对海参营销的探索，在于对作战环境、作战地图的研究。任何营销，无非是买和卖的事情，卖的是产品，买的是消费者，在笔者看来，产品分析和消费者分析，才是营销研究的核心。至于渠道，那是给上帝——消费者的一双手，通过这双手，实现产品和上帝之间的联系。 因此，海参营销的作战地图，就是由士兵和战场构成。战场就是消费者市场，是士兵的作战目标；士兵就是产品，是将军——企业征服战场的武器。营销的目的是征服消费者，从消费者——消费者构成，消费者需求，消费者心理动机——角度分析，是任何营销分析的终点，也是起点 第一章消费者分析 一、“三高”成为海参消费者的主要特征 海参消费者的目标群体很简单，具备“三高”特征，就是高端消费者，收入高、层次高、意识高。
野生海参图片详解
野生海参图片详解 野生海参图片和养殖海参有什么区别？海参属于棘皮动物,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史, 海参以海底藻类和浮游生物为食。中国传统养生学认为，冬天气候寒冷，适宜滋补，多选牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉等温热性食品，而滋补之最佳者莫过于海参。俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参和鲍鱼，分为野生海参和圈养海参，野生海参味道也比较鲜美，营养价值丰富。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。 海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属（Carapus）隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。 野生海参有许多生活特性： 1、独一无二的夏眠：夏天是万物生长最旺盛的季节。而海参却悄悄潜入水底，不吃不喝睡大觉了。由于海参是以食浮游生物、火山岩等为主的，而浮游生物对水温十分敏感，冬天水冷的时候，浮游生物下潜到海底寻找温暖，此时是海参最
中国海参市场概况
中国海参概况 原本品牌营销机构研究中心供稿 从20世纪九十年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。因为非典的“教育意义”，更加推动了海参消费市场的发展，大批资金投入这块领域，推动了海参产业的增长。而其中的代表就是大连海参和山东海参。大连海参无论是从养殖规模还是市场化、品牌化程度，都领先于国内其他区域；山东海参紧随其后，形成了规模化养殖；南方沿海省份以南方人强烈的捕捉商机的能力，创造性地开展海参养殖、加工和运营。短短十年，相比其他产业来说，海参从无人问津到炙手可热，消费量节节攀升。 中国海参产业格局 根据原本品牌营销机构统计数据显示，2010年全国海参总产量超过10万吨，经济产值突破200亿元；大连的海参产量占全国的近40%，产值超过100亿元，占全国的50%左右。随着南方海参养殖规模扩大，从2010-2011年海参产业发展来看，大连海参产量和产值在占全国总量的比重有所下降，“北参南移”已经成为中国海参产业发展大的趋势。养殖海域范围不断扩大，从适合海参生长的渤海、黄海海域，延伸到东海、南海海域，进一步催生中国海参产业的格局发生改变。 在海参产业发展历史及市场化竞争之下，中国海参产业呈现出三大版块市场的格局。北方市场以大连为核心，形成中国海参产业的第一板块，处于中国海参产业的领跑者地位。该版块属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段。第二板块以威海、烟台、青岛为核心，成为北方的又一重点海参版块市场。该版块内以山东养殖海参为主，规模化的养殖，产品精深加工，稳步的区域扩张，形成了以东方海洋、好当家、老尹家、宫品海参、双举海参等局域性代表品牌。但由于山东市场缺乏海参领军品牌的拉动，缺乏海参资源的整合，海参散户经营普遍，在企业经营和品牌运营上存在缺陷，导致整个市场散乱而无序。第三版块以南方以福建为核心成为中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖。凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，成功崛起并有可能成为中国海参市场的搅局者之一，由于发展周期较短，品牌化运营仍停留在初级阶段。 中国海参的品牌现状 中国海参品牌主要分布在具有较长海参发展史的大连和山东板块，福建海参起步晚，处于品牌的初创期，在国内还未形成具有影响力的品牌。在多年的海参产业积累基础上，大连和山东海参走出了两条不同的发展之路。在本世纪初，大连海参以产品化、规模化的发展模式率先走上品牌建设的道路。通过十多年的产业发展，大连海参品牌成长基本代表了中国海参品牌发展的整体趋势。大连海参品牌以产业组织化程度高，完善的产品体系和品牌营销推广，始终领跑中国海参产业的发展。从大连区域市场走向全国的獐子岛、棒棰岛形成了中国海参品牌第一梯队；以晓芹、海洋岛、长生岛、海晏堂、壹桥海参、环岛等数十个海参品牌正角逐中国海参的品牌第二梯队，并逐渐成型。第一梯队主要在高价值消费市场、商务礼品市场中构建战略；獐子岛凭借上市公司的品牌影响和獐子岛北纬39°的原产地地理优势，以优异的品质、稀缺的产量稳居高端海参市场价值领先的品牌地位。棒棰岛长期专注于海参生产、销售；产品销量全国第一，以辽参的代表品质成长为海参行业内的航母。第二梯队的品牌目前依靠各自在竞争中建立起的核心竞争力不断地强化品牌的优势，形成了各具特色的品牌竞争力。如晓芹海参以服务营销占绝中低端市场，海晏堂以养生文化开展综合运营；壹桥海参以种苗优势开展低成本营销等等。 山东海参品牌的品牌地位和品牌知名度较大连相比稍逊一筹，在产业发展的过程中由于组织化模式不高，散户经营的现象比较普遍，海参企业在品牌的打造过程因为诸多因素而导
海参的价格是否存在暴利
海参的价格是否存在暴利 海参是一种珍贵的海产品，被人称作海味八珍之一，并且成熟的海参都在四年以上，所以海参的价格确实不便宜，海参的收购价格已经不菲，零售价更是收购价的数倍，如此惊人的利润，到底被谁收走？笔者了在威海等海参主产区采访了当地的参民，以及商场多家海参专柜的工作人员后才得知，原来海参的价格是被超高的！天价海参的价格何其真正的价值是不对等的。 近几年，海参行业行情不断看涨，吸引了大量的社会游资转向海参行业，这些钱基本上属于短期投资的性质，仅仅只是追求高回报而忽略了海参的品质，在一定程度上扰乱了市场。另外，海参实体店的租赁费用以及员工的开支都是一笔不小的费用，这些费用都会转嫁到消费者身上。虽然海参销售商纷纷抱怨说，自己并没有赚到钱，但是行业人士认为，海参还是价格太贵，存在暴利现象，应该还消费者一个合理的价格。比如国内有名的专注厂家直营的友名海参，同等品质的海参，友名海参的价格要比市场上便宜30%左右，友名海参一斤6000元的海参市场价达到了将近一万元，中间这么多的差价，那都是需要消费者来买单的，所
以很多消费者都喜欢去威海、大连本地去买海参，价格要实惠很多。友名海参是国内知名的直营海参品牌，为了让全国各地的消费者都能买到质优价廉的海参，友名海参始终坚持厂家直营模式，并在全国许多城市都设立了友名直销店 近几年来杭州海参行业以蓬勃的势头迅猛发展，良好的前景吸引了大量人力物力投入到这个行业里来，杭州市场上的海参品牌如雨后春笋，街道上销售海参产品的海参专卖店也是遍布大街小巷。 海参在经历多年的发展之后，消费者对海参的认知能力越来越强，消费者需要实惠的海参，同时也需要品质过硬的海参。相比以往，现在多数杭州市民选购够海参的时候都会选择到专卖店选购海参。主要因为很多小作坊生产的海参，一旦出了问题就容易直接导致维权难，最基本的权益很难得到保证，所以即使价格相对便宜，但是现在大多数消费者仍然更乐意选择更有保障的品牌海参专卖店。 对于消费者来说，海参的质量自然是放在首位的，品牌海参专卖店品牌优势更明显，大品牌质量也更加有保障。大品牌杭州海参专卖店除了能提供过硬的海参产品外，售后服务也更加越人性化。
大连海参产业现状与发展趋势的调查分析
大连海参产业现状与发展趋势的调查分析发布时间：2006-10-26 9:05:00 中国轻工业信息网自上个世纪90年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。面对发展迅猛的海参产业，有关人士提出应加强对海参种苗的保护和管理，以避免重蹈港养虾大面积死亡灾难的覆辙。作为我国的水产大市大连，经过近10年的发展，如今大连市从海参的育苗到海参的养殖，再到最终海参产品的精深加工都掀起了一股巨大的投资“热浪”。海参产业在全市已经形成。分析这个产业的现状与发展趋势，对全国的养殖业可持续发展具有重要意义。 据了解，去年４月，山东半岛沿海部分养殖户的港养海参发生了大面积病害，损失惨重。大连市海洋与渔业局赴山东考察的有关人士称，专家认定这次海参病害问题与海参苗种有很大关系。这使人们的目光再次转向了海参的“生命线”： 种苗。 据统计，目前大连市共投入海参育苗室180个，育苗总水体达到41万多平方米，出苗21亿头。这些苗种构成大连市海参产业的＂生命线＂，其好坏直接影响产业的发展。大连海洋与渔业局养殖处有关人士说，现在在大连，人们已经根本吃不到真正意义上的大连对虾了，其原因就是前些年对虾养殖热，人们不注重保护原种对虾苗，导致其在繁殖杂交中灭绝。因此，在这场海参养殖热中，对大连原种海参刺参的野生种苗的保护刻不容缓。 据一些业内人士介绍，近年来，随着我国部分海域自然环境的日趋恶化，刺参的栖息场所遭到了严重破坏，再加上过度捕捞，导致刺参自然群体数量逐年减少，自然亲本数量的减少直接造成海参的遗传多样性降低、种质下降。 同时，在盲目追求低成本、高效益的思想指导下，科学合理的养殖模式被忽略，低成本的海参苗种、单位水体的出成率以及眼前利益成为一些养殖企业和养殖户追求的目标。据了解，目前，大连市的海参种苗虽然从数量上看不少，但由于育苗技术不稳定、工艺不合理、管理不科学等原因，致使健康优质的苗种仍不能满足养殖需求。
海参行业分析报告文案
海参行业分析报告
目录 一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品 (3) 1、传统美誉：“参补”源远流长 (3) 3、消费认知：进补习俗多见于传统海参产区 (6) 二、供给面分析 (7) 1、时间序列视角：目前处于供给弹性释放的阶段 (7) （1）第一阶段：“三市供应”阶段（2007年以前） (7) （2）第二阶段：“南参、西参”技术突破，大棚参缩短养殖周期（2008-2012） (9) （3）第三阶段：技术突破、驯化持续，供给弹性仍在变大的过程当中（2013-）.. 12 2、地区序列视角：各个海参养殖城市供给弹性分析 (14) 3、供给面变化之13年视角：13年供给大年几成定局 (23) 三、需求面分析：外延增长仍在蓄力，涵增长随周期而动 (27) 1、外延式需求增长：南方市场逐渐打开局面，但规模仍然较小 (27) 2、涵式需求增长：高Β值特征明显受经济景气下行影响较大 (29) 四、投资建议及主要企业简况 (32) 1、壹桥苗业：捕捞面积增加拉动高增长仍将持续 (33) 2、好当家：13年仍处于放量周期之中 (34) 3、獐子岛：收获面积14年翻番，亩产提高仍需时日 (35)
一、海参简介：兼具传统美誉、现代科学依据的滋补珍品 1、传统美誉：“参补”源远流长 海参誉为传统海八珍之一。海参是众多海产品当中，誉为“海八珍”的产品之一，目前全世界拥有海参种类约1200 多种，我国记载的海参有100余种，可食用的约20 种。其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。 通常俗话所说的海参指的是刺参，刺参也称“沙噀”。刺参科。体圆柱形，长20-40 厘米。前端口周生有20 个触手。背面有4-6 行肉刺，腹面有3 行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。海参喜欢生活在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时会夏眠。环境不适时有排脏现象。海参再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。 其它的我国较为主要的海参品种包括梅花参、光参、海棒槌、海地瓜等，但其品质、经济价值与接受程度都不如刺参高。 古书中的海参：海参的食药两用在我国已有悠久的历史。自古以
XX宝”海产品品牌策划案
XX宝”海产品品牌策划案 一、荣成XX宝产品的市场分析 中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高, 海产品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。 （一）、背景分析 目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为万吨，这代表着每年的稳定增长率。年前三季度天下海水产品产量比去年同期增长，其中海洋捕捞产品比去年同期下降。海水养殖产品产量，比去年同期增长。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南边的浙江省、福建省和广东省附近，威海荣成是山东省位居中国海鲜食品生产业的榜首，其总产量为万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨，远低于肉禽和蛋类产品。虽则最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大成长，但是海产品加工业成长相对滞后的矛盾仍相当凸起，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内糊口水平的不断提高，人们海产品提出了更高的要求，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。 （二）、消费特征分析 中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工，因此经过加工、半加工的海产品非常受青睐，消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、
行业分析报告(农林牧渔业)
行业分析报告 ——农林牧渔业 一、行业概况 （一）行业发展状况 今年以来，各省市以“十二五”规划为基本方针，按照“围绕增收调结构”的政策，推动农林牧渔业经济呈现逐步加快的发展态势。春收粮食大幅增产，夏收粮食播种面积扩大；畜牧业生产在各种支农、惠农政策的大力扶持及市场价格不断攀升的势头影响下，农户养殖积极性明显提高，全国畜牧产业在基数不断增大的情况下仍保持了持续平稳发展的态势；林业生产喜忧参半，木材采伐量持续下降，竹业采伐及林产品产量不断增加；渔业生产稳定增长。据统计，一季度我国农林牧渔业总产值为10673.2亿元，按可比价格计算增长了3.5%。其中，农业总产值为3120.1亿元，增长4.6%；林业总产值447亿元，增长5.3%；牧业总产值5541.9亿元，增长2.3%；渔业总产值1085亿元，增长4.3%。总体来说，2011年一季度我国农林牧渔业保持了平稳发展的好势头。 （二）行业内产品种类及各类产品的关系 根据目前农林牧渔业市场供应情况，我们将农林牧渔业产品大体分为以下几类： 农林牧渔业是一种与“三农”及居民副食品密切相关的行业，农、林、牧、产品之间的发展具有冲突，例如，农业种植面积的扩大使得
草地、森林面积大幅缩小，这就导致农产品与林木产品之间的发展冲突；此外，农、林、牧、渔业本身行业内产品上下游联系密切，例如，饲料原料供应充足且有质量保证有对牲畜的饲养有很大影响，牲畜的存活率和出栏量对肉类产品和奶类产品的产量及质量也有很大影响。（三）行业技术特征 经济的发展促进了技术的进步，目前农林牧渔业已从传统行业向现代行业转变，发展成为劳动、技术、资金密集型，大规模一体化的行业，并提倡生态和可持续发展。 （1）农业：农业技术水平主要表现在农业机械化、化学化、良种化及农业高新技术发展等方面。目前我国机械作业的面积比重已经超过80％,并且向电气化、自动化、配套化和高效化发展,正在推广微量元素、复合肥料、微生物肥料的施用。杂交水稻、杂交良种已得到普遍推广。农业高技术广泛利用,如组织培养、基因、细胞、酶、发酵和生物化学工程等生物技术、电子计算机、遥感技术、原子能辐射等逐步扩大应用并转向产业化。 一些省市还运用现代生物技术培育出了抗病虫、耐除草剂的农业新品种,并广泛应用于农业生产,这些新品种以及种子包衣、精量点播、科学施肥等项技术的综合应用,使农作物单产水平不断高。 农业技术是以提高效率为核心内涵的，但在农业经济中，是以提高农业生产的产品数量为表现形式的，因而农业技术更多的被局限在生产技术层面上，实质上，农业技术表现出生产技术同经营技术和组
某品牌即食海参营销策划案
某品牌即食海参营销策划案 目录 前言 (3) 第一部分：市场分析 (3) 一、营销环境分析 (3) 1、海参市场概况 (3) 2、市场构成 (3) 3、市场热点 (3) 二、分析 (3) 第二部分：目标市场选择 (4) 一、分析 (4) 1、市场细分 (4) 2、目标市场 (4) 3、目标市场选择 (5) 4、目标市场战略 (5) 二、营销目标 (5) 第三部分：战略分析 (5) 1、战略机会： (5) 2、战略手段： (5) 3、战略阶段： (5) 4、战略目标： (6) 5、战略目的： (6) 第四部分：定位策略 (6) 一、文化定位： (6) 二、VI系统 (6) 三、品牌定位 (6) 四、市场定位： (7) 第五部分：营销4P组合策略 (7) 一、产品策略 (7) 1、品质定位 (7) 2、包装定位 (7) 3、消费群体定位 (7) 二、价格策略 (7) 价格定位 (7) 三、渠道策略 (7) 1、渠道定位 (7) 2、参加展会：............................................................................... 错误！未定义书签。 3、建立旗舰店： (7)
4、连锁加盟 (8) 四、促销策略 (8) 1、促销定位： (8) 2、海参宣传方法： (8) 3、宣传方式 (8) 第六部分媒体提案和广告预算 (9) 一、媒体选择 (9) 二、广告预算......................................................................................... 错误！未定义书签。
干海参能放多久
干海参能放多久 海参的营养已经被大家公认了，目前市面上的海参主要分为是干海参和新鲜的海参，随着生活水平的提高，海参已经慢慢的进入到了普通的家庭中，现在人吃饭，特别讲究营养搭配，不仅要吃的好，而且还需要吃的健康吃的营养，海参滋补身体是非常不错的，干海参一般情况下可以放多长时间呢? 干海参能放多久? 海参的营养价值非常的高，里面含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪等各种有利于我们身心健康的营养物质，尤其是蛋白质，里面还含有18种氨基酸，最重要的就是精氨酸它可以促进细胞的再生长，是组成男性精细胞的一个主要成分，面对海参这种，高蛋白，低脂肪，低胆固醇的营养品，一般海参能保存2到3年之内。 加工后的干海参只要保存方法得当，能放两到三年不变质。 干海参放3年了可以吃吗? 海参的营养价值这么高，那么在保存这个方面肯定要更加的严格更加的谨慎，这样子对我们的身体才不会造成任何的损伤，在食用海参的时候也可以放心大胆的食用。 把海参直接进行密封后，放在那种比较通风、干燥的地方就可以。虽然海参的肉已经全部都干枯了，但外面还被一层盐包裹着，隔绝了外面的空气，就不会出现坏的情况。现在我们已经知道海参能保存两到三年时间，那么在此期限内的海参，虽然时间比较长，但也仍然可以食用。
干海参放了5年、8年、10年还能吃吗 虽然干海参过期了还能吃，但也不等于干海参可以无限期存放并食用，如果干海参放了五年以上，除非保存的非常好，一般不建议再食用。 一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。 如何保存 1、通风保存 平时干海参可以放在通风条件良好的环境中保存，而且环境要保持干燥，因为干海参已经经过了专门的处理，它已经脱水，而且肉质干枯，表面还有一层盐，它抑制细菌进入海参内部，预防它的变质，所以只有通风条件好，环境干燥，干海参就不会变质。 2、低温保存 干海参还可以放在低温的环境中保存，如果购买干海参以后想短时间内吃完，则可以把干海参放在冰箱的冷藏室中，如果短时间内吃不完则可以把干海参放在冷冻室中保存，想吃时取出化开就可以。 干海参的挑选方法 平时购买干海参时还要注意它的挑选方法，多数情况下，那些色泽灰色或者棕黄色以及黑色的干海参是淡干海参，质量不错，