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1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入
水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末xxxx4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
9、葱花炒鸡蛋：
烹制方法(两人份)
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
10、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋方法一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
11、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜鸡蛋
调味料：油，盐，料酒，葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
12、风林茄子
基本材料肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
xxxx本材料原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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做饭实用技巧
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200 克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
xxxx食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
xxxx加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
xxxx放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
xxxx长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
xxxx能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口
23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～xxxx、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣，放些醋可减低辣味
61、菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
《数据库基础与应用》练习题及答案
第一章综合练习题 1. 数据库处理技术经历了__人工管理阶段__、___文件管理阶段__、__数据库管理系统阶段__、以及分布式数据库管理等四个发展阶段。 2_分开__存放的。 3．在人工管理和文件管理阶段，程序设计_依赖于_数据表示。 4．数据库系统具有_数据结构化_、_数据共享__、__数据独立性_、数据粒度小、独立的数据操作界面、由DBMS统一管理等优点。 5．在文件管理阶段，文件之间是相互_独立的_，在数据库管理阶段，文件之间是相互___联系__的。 6．在___文件__系统中，不容易做到数据共享，在____数据库__系统中，容易做到数据共享。 7．使用数据库设计程序时，只需要告诉数据库管理系统__做什么__，不需要告诉它__怎么做_。 8．在文件系统中，存取数据的基本单位为___纪录____，在数据库系统中，存取数据的基本单位为___数据项_____。 9．在__文件___系统中，数据没有独立的操作界面，在___数据库__系统中，数据具有独立的操作界面。 10．在数据库系统中访问数据，既可以采用__程序__方式，也可以采用_视屏交互_方式。 11．DBMS具有_安全性_、_一致性__、_并发性_和__数据库恢复__等管理控制功能。 12．分布式数据库系统既支持客户的__局部__应用，又支持客户的__全局__应用。 13．分布式数据库系统除了具有一般数据库系统的优点之外，还具有_兼容性强__、__可靠性高__、__地域范围广_、__数据量大_等优点。 14．若一个联系涉及到两个实体则称为__二元__联系，若只涉及到一个实体则称为_一元__联系。 15．在实体中能作为码的属性称为__主属性__，否则称为__非主属性__。 16．域是实体中相应属性的__取值范围__，性别属性的域包含有_2_个值。 17．实体之间的联系类型有三种，分别为_1:1__、__1:n__和__m:n__。 18．若实体A和B是多对多的联系，实体B和C是1对1的联系，则实体A和C是_多_对__多__的联系。 19．若实体A和B是1对多的联系，实体B和C是1对多的联系，则实体A和C是_1_对__多_的联系。 20．若实体A和B是1对多的联系，实体B和C是多对1的联系，则实体A和C是_多__对__多__的联系。 21．若实体A和B是1对多的联系，实体B和C是1对1的联系，则实体A和C是__一__对__多_的联系。 22．数据库的逻辑数据模型有__层次__、__网状_、___关系__和__面向对象__等四种。 23．在非关系模型中，每个结点代表着一个_纪录型__，每个父子联系代表着__1:n_联系。 24．任一种数据模型都有_型_和__值_的区别。 25．在非关系模型中操作记录的方式是_过程_式的，在关系模型中，操作记录的方式是__集合__式的。 26．层次模型是一棵_树__结构，关系模型是一个__二维表__结构。 27．关系中的每一行称为一个_元组_，每一列称为一个_属性_。 28．在一个关系中不允许出现重复的_元组_，也不允许出现具有相同名字的_属性_。 29．假定一个关系中有n个元组，则某个列的当前全部取值的个数最少为_1_个，最多为_n_个。 30．把保存_关系定义__的关系称为对应数据库的元关系，一个数据库的元关系由_DBMS__自动建立。 31. 关系数据库系统具有___数据结构___单一、采用__集合运算__、数据完全__独立___、___数学___理论支持等优点。 32．在对象数据模型中，每个对象不仅要包含描述实体的__状态__特征，而且要包含描述实体的__行为__特征。 33．在对象数据模型中，对象具有__封装__性、_继承_性和_多态_性。 34．在__对象__数据模型中，__对象_不但能够继承，而且能够嵌套。 35．数据库管理系统的下层支持软件是__OS__，上层软件是数据库应用__开发工具___。 36．数据库系统中的四类用户分别为__数据库管理员___、___数据库设计员___、__应用程序员__和_终端用户__。
80个小炒,令你炒菜不再烦恼
80个小炒，令你炒菜不再烦恼 1、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一即可出锅。 厨神贴士 1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。 2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。 3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。 4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。 10、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋方法一 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
数据库基础与应用模拟试题一
数据库基础与应用模拟试题一 一、填空题(每空1分，共20分) 1．数据处理是将转换成的过程。 2．数据的物理独立性是指当数据的改变时，通过系统内部的自动映象或转换功能，保持了数据的不变。 3．数据库并发操作控制包括以方式打开数据库和对数据库或记录两种方法。 4．实体之间的联系归结为、和三种。 5．在层次模型和网状模型中，数据之间的联系是通过来实现的，因此，应用程序和数据之间的独立性。 6．一个单位只能有一个总经理，一个总经理只能在一个单位任职，单位和总经理职位之间为的联系。 7．一个关系模式中包含有若于个，其数目多少称为关系的 . 8．关系运算包括两类：一类是传统的运算，另一类是专门的运算。 9．在投影运算所得到的结果关系中，所含的属性数不原关系中的属性数。 10．在定义一个基本表中，每个字段的类型用一个字母表示，其中字母C表示型，N表示型，D表示型。 二、填空题(每空1分，共20分) 1．有一个学生关系，其关键字为学号；又有一个课程关系，其关键字为课程号；另有一个选修关系，其关键字为学号和课程号的组合，则学号和课程号分别为选课关系的。 2．对于属性X的每一个具体值，属性Y有唯一的具体值与之对应，则称Y——X，或称X Y，记作，x称为决定因素。 3．设x—Y是关系模式R的一个函数依赖，如果存在X的真子集X’，使得X’一Y成立，则称Y——X，记作——。 4．在关系模式R中，若每个属性都是不可再分割的最小数据单位，则R属于——范式，记作——· 5．关系规范化应遵循概念——原则。 6．一个关系模式为Y(X1，X2，X3，X4)，假定该关系存在着如下函数依赖：(Xl，X2)一X3，X2一X4，则该关系属于——范式，因为它存在着————。 7．采用关系模型的逻辑结构设计的任务是将E-R图转移成一组——并进行——处理。 8．假定一个E—R图包含有A实体和B实体，并且从A到B存在着m：n的联系，则转移成关系模型后，包含有——一个关系模式。 9．假定一个数据库文件的文件名为XYZ．DBF，则它的结构化复合索引文件的文件名为——，当XYZ．DBF库被打开时，它的结构化复合索引文件——。 10．利用全屏幕编辑方式修改当前库结构的命令为一一一一——，修改当前库记录的命令为一—————————、——或——。 三、填空题(每空1分，共17分) 1．复制当前库的命令为————，只复制当前库结构的命令为—————。 2．LOCA TE命令能够查询到当前库中满足范围和条件的——，其后使用——命令能够继续查询到下一条记录。 2．ROBE称为——，Filer窗口具有——功能。 4．假定在编号为10以内的一个工作区上打开有一个数据库，并指定了用户别名，则在其它工作区使用SELECT命令时，可以使用——种不同参数中的一种来选定该工作区。 5．UPDA TE命令能够利用在另一工作区上打开的数据库。 6．服务器是指用来创建和编辑OLE对象的——。 7．每个过程文件由——所组成。 8．在一个过程中，若第一条可执行语句为PARAMETERS语句，则其作用为该过程定义一———。
800个小炒一天吃一个叫你吃三年
已经是第一篇 | 下一篇：宝宝营养餐 1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，一下，即可出锅。加美女陈小雨QQ 783144
数据库基础与应用Access 2010 习题答案_核对版
第1章数据库基础 一.选择题 1－5 BCACA 6－10 ACBBD 11－15 AACAD 16－19 BDDC 二.填空题 1、数据库 2、关系模型 3、概念 4、元组、属性 5、多对多 6、身份证号 7、1对多 8、集合运算、关系运算 9、选择 10、投影 11、D 12、实体的完整性、参照完整性、用户定义的完整性约束 13、主键 14、概念设计阶段 三.简答题 1、P12 2、P4 3、P9 4、P25－26 第2章Access数据库与表的操作 一.选择题 1－5、BBBAA 6－10、CDCCB 11－15、BCCCD 16－20、CCAAC 21－25、CAABD 26－31ABCAAA 二.填空题 1、数据表、设计、视图菜单 2、1 3、18 4、默认值 5、输入掩码 6、>=0 and <=100 7、文本型、备注型 8、OLE对象、超链接 9、查询、窗体 10、关系 三.简答题 1、P46 2、P57-60 3、P60 4、P66 5、P73
第3章查询 一.选择题 1－5 DDCAB 6－10 CCDCA 11－15 BACCB 16－19 AADDB 21—25 DCD B 二.填空题 1、更新 2、表达式 3、更新 4、运行 5、字段 6、# 7、参数 8、min（MIN） 9、同一 10、追加 11、数据表、运行 12、参数 三.简答题 1、P85 2、P89、P96 3、P111 第4章SQL命令参考答案 一．选择题 1-5 AAADB 6-10 A DDBA 11-15ADDCD 16-18CAA 二．填空题 1.Structured Query Language 2.数据定义,数据操纵,数据查询,数据控制 3.distinct 4.ORDER BY 5.select 姓名from 教师where 职称="教授" and 工资>5000 6.create table 7.ALTER TABLE 8.group by 课程号 9.null 10.sum(工资) 三．简答题 1.p124 2.p130 3. 1)查找杨姓同学的全部信息
学炒菜作文500字(精选10篇)
学炒菜作文500字（精选10篇） 学炒菜作文500字（精选10篇） 在现实生活或工作学习中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。那么，怎么去写作文呢？下面是小编收集整理的学炒菜作文500字（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 学炒菜作文500字1今日星期六，我完成作业后，心想；上课时刘教师说：“你们此刻读三年级，应当学会一些家务事，为以后上四年级打好德育基地学习做好基础，还说；独立生活三天两夜，什么都要自我干……。”我想了一会儿，就进去厨房问奶奶：“奶奶，我能够跟着您学炒菜吗？”奶奶说：“能够、你应当先学会炒青菜。”奶奶炒了一会儿给我看后，说：“应当等锅烧红了，放点油、才把青菜放进去。”我看了一会儿，觉得炒菜很简单，就以为自我会了，就说：“奶奶，明天由我来炒一次青菜吧。”奶奶答应了。晚上，奶奶带我去姑妈家，我兴高采烈地向表妹讲述了这件事。之后，我和表妹商量好了：她学煮饭，我学炒菜。 第二天中午，我开始炒青菜了，先放油，然后把蒜头
倒进去，再把青菜放进去，最终放盐，再翻炒几下，一盘青菜就做成了。开饭了，我第一次尝了我自我炒的菜，哇！咸得不得了，原先，我炒菜时放的盐太多了，弟弟看我这样，都不敢吃青菜了。晚上，奶奶叫我再做一次，我做了，可这一次我掌握了主法，奶奶说：“你炒的菜很好吃。”大家听了后，就争先恐后地尝了我做的菜，大家都很满意。 经过这次学炒菜，我懂得了一个道理：做什么事都要认真对待，不要马马虎虎，只要你认真做，什么事都能做到做好。 学炒菜作文500字2暑假里，看见爸爸妈妈工作很辛苦，下班回来衣服汗透了，也不能坐下休息，还要忙着洗衣、做饭、打扫卫生、辅导我学习……我真想快快长大，减轻他（她）们的负担。说干就干，我就要给爸爸妈妈一个惊喜。 早上起来，爸爸妈妈已经上班了。我擦了擦地板，整理了一下桌子，然后走进厨房，看见妈妈买了芹菜、西红柿、我想今日我来做菜，让爸爸妈妈回来就能吃到饭。我把芹菜去掉叶，放在盆里洗一洗，西红柿也洗一洗，做什么菜哩？看看冰箱里有没有肉，我打开冰箱不仅仅有肉还有鸡蛋。做个芹菜炒肉丝和西红柿炒鸡蛋吧！ 开始做菜了，我拿起菜刀来切肉丝，我认为肉是那么好切呢，谁知切起来一滑一滑的，怎样也切不细，我又细心
电大数据库基础与应用-模拟试题201606
数据库基础与应用模拟试题201606-1 一、单选题(共12题,共36分) 1.利用SQL语言所建立的视图在数据库中属于（ B ）。 A、实表 B、虚表 C、索引 D、字段 2.如果要设计一个报表，该报表将用于标识公司的资产设备，则应将该报表设计为（A ）。 A、标签报表 B、一般报表 C、交叉报表 D、数据透视图报表 3.设一个关系为R(A,B,C,D,E)，它的最小函数依赖集为FD={A→B,A→C,B→D,D→E}，则该关系的候选码为（ A ）。 A、A B、B C、C D、D 4.由概念设计进入关系数据模型的逻辑设计时，必须被转换为对应基本表的联系类型是（ C ）。A、1对1 B、1对多C、多对多D、多对1 5.利用SQL语言所建立的视图在数据库中属于（ B ）。 A、实表 B、虚表 C、索引 D、字段 6.在利用计算机进行数据处理的四个发展阶段中，第二个发展阶段是（ B ）。 A、人工管理 B、文件系统 C、数据库系统 D、分布式数据库系统 7.在利用计算机进行数据处理的四个发展阶段中，第一个发展阶段是（ A ）。 A、人工管理 B、文件系统 C、数据库系统 D、分布式数据库系统 8.在Access的表定义中，字段的OLE对象类型用来存储（ D ）。 A、文本数据 B、数字数据 C、货币数据 D、多媒体 9.在Access中，字段的“字段大小”属性是一个（ C ）。 A、字符串 B、实数 C、整数 D、日期 10.属性的取值范围被称为（ B ）。 A、实体 B、域 C、联系 D、码 11.在Access中，若利用宏打开一个报表，则选择的宏操作命令是（ D ）。 A、OpenTable B、OpenQuery C、OpenForm D、OpenReport 12.设一个关系为R(A,B,C,D,E)，它的最小函数依赖集为FD={A→B,A→C,(C,D)→E}，则该关系的候选码为( C )。A、(A,C) B、(C,D) C、(A,D) D、(B,D) 二、是非判断题(共12题,共36分) 1.对两个关系进行等值连接，在其运算结果的关系中，属性个数小于两个关系的属性个数之和。（×） 2.进行VBA程序开发所使用的编辑工具是VBE（Visual Basic for Editor）。（√） 3.在Access的查询设计网格中，被列出的字段可以进行显示，也可以取消其显示。（√） 4.已知两个定义域的基数分别为m和n，则它们的笛卡儿积中的元组数为m+n。（×） 5.利用“报表”和“报表向导”命令建立报表时，具有不同的操作过程。（√） 6.在Access中，一个窗体由窗体页眉、主体、窗体页脚这三个部分所组成。（√） 7.在一个关系数据模型中，所有关系的定义也用一个关系来表示，称之为元关系或数据字典。（√） 8.在SELECT语句的FROM选项中，每对表之间的连接方式共有两种。（×） 9.对两个关系按照一方的主码进行等值连接，在其运算结果的关系中，其元组个数必然小于等于原有两个关系中的元组个数之和。（√）
800个家庭小炒菜谱
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。5、地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
数据库基础与应用试题与答案(1)
第1题: 委托开发的一个关键问题是要解决技术人员与企业的业务人员之间的沟通问题。对 第2题: 以信息资源的开发与利用为中心的信息管理强调以计算机技术为核心，以管理信息系统为主要阵地，以解决大量数据处理和检索问题为主要任务。不对 第3题: 根据信息技术扩散模型，在集成阶段，企业通过总结经验教训，开始认识到运用系统的方法，从总体出发，全面规划，进行信息系统的建设与改造。不对 第4题: 对于企业信息化的发展阶段，不同的学者有不同的论述，建立了不同的模型。比较著名的模型有两个，一个是世界银行报告中提出的信息技术的扩散模型，另一个是诺兰模型。对 第5题: 战略目标集转化法虽然也首先强调目标，但它没有明显的目标导引过程。它通过识别企业“过程”引出了系统目标，企业目标到系统目标的转换是通过企业过程／数据类矩阵的分析得到的。不对第6题: 生命周期法按用户至上的原则，严格区分工作阶段，整个开发过程工程化。对 第7题: 原型法充分利用最新的软件工具很快形成原型。一方面，将系统调查、系统分析、系统设计三个阶段融为一体，缩短了开发周期。对 第8题: 在管理信息系统的分析过程中，通过制作业务过程和数据的U/C矩阵可以帮助我们合理划分系统逻辑功能（即：系统功能模块的划分）。对 第9题: 对于企业来说管理信息系统只存在有无的问题，并无优劣之分。不对 第10题: 管理信息系统纯粹是一个技术系统，人的作用只是微乎其微。不对 第11题: 管理信息系统由信息的采集、信息的传递、信息的储存、信息的加工、信息的维护和信息的使用五个方面组成。对 第12题: 管理信息系统从概念上看由四大部件组成：信息源、信息处理器、信息用户和信息管理者。对 第13题: 管理信息系统能提供信息，具有支持企业或组织的运行、管理和记录功能。对 第14题: 管理信息系统很难实测企业的各种运行情况。不对 第15题: 管理信息系统的特点是必须通过传统物流服务方式才能实现信息传递。不对 第16题: 在信息管理中, 信息和数据是两个在概念上有所区别的术语，所以任何时候针对任何对象，信息和数据都是绝对而言的，不能混淆。不对 第17题: 在对这些信息的加工中，按处理功能的高低可把加工分为预加工、综合分析和决策处理。对 第18题: 许多企业都能从记录到的客户销售数据中经过仔细分析得到潜在的客户需求并极力追求进一步的市场份额，这说明了信息系统可以改进企业的生产销售方式。对 第19题: 管理信息系统是仅仅服务于管理控制层的信息系统，所以从广义上，MIS对各个子系统具有管理、控制、计划的功能。不对 第20题: 根据诺兰模型，在信息管理阶段，信息系统面向企业整个管理层次，从低层的事务处理到高层的预测与决策都能提供信息支持。对 第21题: 划分时应同时遵循两点原则：沿对角线一个接一个地画小方块，即不能重叠，又不能漏掉任何一个数据和过程；小方块的划分是任意的，但必须将所有的“C”元素都包含在小方块内。对 第22题: 对于有关产品和服务的活动在定义企业过程时应收集有关资料，和有经验的管理人员讨论、分析、研究，确定企业战略规划和管理控制方面的过程。不对 第23题: 由E-R图导出关系数据模型时，如两实体间是1：n联系，应把一方实体的关键字纳入另一方实体的关系中，同时把联系的属性也一并纳入另一方的关系中。不对 第24题: 项目质量管理是指为使项目能达到用户满意的预先规定的质量要求和标准所进行的一系列管理与控制工作。包括进行质量规划，安排质量保证措施，设定质量控制点，对每项活动进行质量检查和控制等。对 第25题: CIO是从企业的全局和整体需要出发，直接领导与主持全企业的信息资源管理工作的企业高层管理人员。CIO产生于信息管理发展的竞争情报阶段。对 第26题: 对信息资源进行有效管理,不仅要考虑信息系统的输入部分和输出部分,更应该重视将输入数据转换成输出信息的信息处理部分。对
80个家常菜做法
80个小炒，令你炒菜不再烦恼！ 1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
经典小炒
经典小炒 1、酸辣土豆丝： 制作工艺： 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
数据库基础及应用试题题库
《数据库基础及应用》选择题题库（单选）1.在学生成绩表tblCourseScore中的列Score用来存放某学生学习某课程的考试成绩（0~100分，没有小数）, 用下面的哪种类型最节省空间？C A. int B. smallint C. tinyint D. decimal(3,0) 2.订单表Orders的列OrderID的类型是小整型（smallint），根据业务的发展需要改为整型（integer），应该使用下面的哪条语句？C A. ALTER COLUMN OrderID integer FROM Orders B. ALTER TABLE Orders ( OrderID integer ) C. ALTER TABLE Orders ALTER COLUMN OrderID integer D. ALTER COLUMN Orders.OrderID integer 3. 小王在SQL Server 2005数据库中创建了如下两个表： CREATE TABLE 雇员表 ( 雇员代号int IDENTITY(10001,1) PRIMARY KEY NONCLUSTERED, 雇员varchar(20) NOT NULL, 通信地址varchar(200) NULL ) CREATE TABLE 订单表 ( 订单号int IDENTITY(1,1) PRIMARY KEY, 雇员代号int NOT NULL, 客户代号int NOT NULL, 订购日期datetime NOT NULL, 订购金额money NOT NULL ) 他需要获得2003年9月1日每个雇员的最高的一笔销售金额，要求列出“雇员代号”、“雇员”、“订购日期”、最高的“订购金额”。下面哪个语句能完成该功能？B A. SELECT a.雇员代号,a.雇员,b.订购日期,b.订购金额 FROM 雇员表AS a LEFT OUTER JOIN 订单表AS b ON a.雇员代号= b.雇员代号 WHERE b.订购日期= '09/01/2003' AND 订购金额IN (SELECT MAX(订购金额) FROM 订单表) B. SELECT a.雇员代号,a.雇员,b.订购日期,MAX(订购金额) FROM 雇员表AS a LEFT OUTER JOIN 订单表AS b ON a.雇员代号= b.雇员代号AND b.订购日期= '09/01/2003' GROUP BY a.雇员代号,a.雇员,b.订购日期 C. SELECT a.雇员代号,a.雇员,b.订购日期,MAX(订购金额) FROM 雇员表AS a INNER JOIN 订单表AS b ON a.雇员代号= b.雇员代号
80个家常炒菜菜谱
80个小炒，令你炒菜不再烦恼！ 欧阳学文 分享 作者：紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报 1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
学炒菜作文800字
学炒菜作文800字 导语：田老师在科实劳课上教我们做了一道菜，那就是我们家乡最简单的菜——葱花炒蛋。我一直想自己炒一道菜给爸爸妈妈尝一尝，现在终于可以大显身手了。以下是品才网小编整理的学炒菜作文800字，欢迎阅读参考。 学炒菜作文800字有一天中午，爸爸在烧菜。这时，我想起老师布置的一道作业：叫我们学习烧一次小菜，然后，写一篇作文。我想现在正好让我学烧一次小菜，还可以写一篇作文。 于是，我向爸爸提出要求教我烧小菜。爸爸答应了。我就问爸爸你教我烧什么菜。爸爸回答：“今天烧刀豆烧肉骨头。”我说：“好，不管烧什么小菜，我都要学习着烧好它。”爸爸说：“那你就跟着学习吧!” 接着，爸爸来到客厅，把刀豆放在桌子上，对我说：“现在，我们把刀豆的两端的角撕去，接着把刀豆一分为二，全部做好后拿到水龙头下面去清洗一下，然后放着备用。同时，把肉骨头去烧一烧，等到刀豆炒一炒后，就把烧好的肉骨头放进去一起烧，同时放入调料，再烧几分钟，放入味精，就可以出锅了。这一只小菜就算烧好了。”我说：“知道了。”我就和爸爸一起理刀豆，清洗刀豆。 然后，我来到厨房烧小菜了。我打开煤气灶，放上铁锅，
倒入少些菜油。过了一会儿，油开始冒烟了，我就把刀豆倒下去，用铁铲翻了几下，就把浇好的肉骨头放进去，又放了一些水。接着，我放了一些调料，盖上锅盖让它烧。 过了两分钟，我把火关小一些，再让它烧。又过了五分钟，爸爸说：“差不多了。”我就去揭开锅盖，放一些味精，又拌了几下，我就把刀豆烧肉骨头盛起放在碗里，端到了菜桌上。 吃饭的时候，我尝了一下味道，唉，不这么好吃。爸爸说：“孩子，没有关系，你第一次能够烧出这样的小菜已经不差了。以后多烧几次，就会慢慢地把小菜烧得更加好吃的。”我说：“知道了，以后我还要学习烧几只小菜。” 学炒菜作文800字今天，妈妈不在家，放了午学后，我回到家里，我得自已煮饭炒菜。饭我会煮，但炒菜是第一次。 早晨，妈妈买好了菜，有豆角、茄子、肉等。饭在电饭煲里很快就熟了，我也准备好了中午要炒的菜。这时，妈妈又回来了，我迎上去对妈妈说：“妈妈，今天，我来学炒菜。”妈妈微笑着点点头。 我和妈妈来到厨房，妈妈对我说：“炒菜看似容易，但要炒好也不易。你会拿锅铲吗?先放油还是先放盐?你会掌握火候吗?”这一连串的看似简单的问题，我一个也答不出。因为，我没有炒过菜，但我相信“实践出真知”的道理，但对妈妈说：“我不懂，妈妈您教我吧。”
数据库基础与应用课程期末模拟试卷(2015秋季-徐孝凯)
国家开放大学 数据库基础与应用课程（2478号）模拟试卷 1015年11月理工教学部徐孝凯 一、单项选择题。把合适的选项编号填写在括号内。(每小题3分,共36分) 1．在利用计算机进行数据处理的四个发展阶段中，第二个发展阶段是（）。 A. 人工管理 B. 文件系统 C. 数据库系统 D. 分布式数据库系统 2．在数据库系统中，存取数据的基本单位是（）。 A. 记录 B. 数据项 C. 二进制位 D. 字节 3．设两个关系R1和R2中分别包含有m和n个元组，R1对R2存在着一对多的联系，将其进行自然连接，在得到的运算结果中最多包含的元组个数为（）。 A. m*n B. m+n C. m D. n 4. 设一个关系为R(A,B,C,D,E)，它的最小函数依赖集为FD={A→B,A→C,(C,D)→E}，则该关系的候选码为( )。 A. (A,C) B. (C,D) C. (A,D) D. (B,D) 5. 在SQL的建立基本表操作中，定义单值约束所使用的保留字为（）。 A. PRIMARY B. UNIQUE C. CHECK D. FOREIGN 6. 以一个基本表中的主码同另一个基本表中的外码建立联系，则这种联系的类型为（）。 A. 1对1 B. 1对多 C. 多对多 D. 多对1 7. 在Access的主界面操作窗口中，不存在的区域为（）。 A. 功能区 B. 导航区 C. 工作区 D. 描述区 8. 在Access的表设计视图中，其上半部分所列的数据项不包括（）。 A．字段名称 B．数据类型 C．字段属性 D．说明 9. 在Access中，参数查询属于（）。 A．更新查询 B．追加查询 C．交叉表查询 D．选择查询 10. 在Access中，有四种自动创建窗体的命令，下面不属于此类命令的是（）。 A．窗体 B．分割窗体 C．空白窗体 D．数据表 11. 报表由5个部分所组成，则最末尾的部分是（）。 A．报表页眉 B．页面页脚 C．页面页眉 D．报表页脚 12. 在Access中，若利用宏打开一个查询，则选择的宏操作命令是（）。
50道家常菜菜谱
50道家常菜谱 1.“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。 “橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。 2.“酱扒茄条” 制作： （1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。 （2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。 （3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 （5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。 特点：本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道棒极了！ 3.“清蒸鲩鱼” 制作： （1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。 （2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。 （3）大葱选葱白切成丝，姜也切丝，选一鱼盘放鱼，将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分，鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。 （4）起火坐一蒸锅，上气后连鱼带盘放入，只蒸8分钟就关火。（鱼太大可10分钟） （5）将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要，将余下葱白均匀铺在鱼身上，均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。 （6）取一锅加入上好的花生油和少许香油，烧得火热，也均匀浇在鱼上。即成！ 要点：火候不能过长，否则鱼肉会太老就不好吃了。一定用李锦记生抽，这味道才好，生抽较咸也不可过多。蒸过葱姜最好去掉，因为既影响口味也影响形象，懒的话不去也可。 特点：不用说了吧，你一定吃过的，而且你也会做出餐馆的水平！ 4.“百叶结烧肉” 制作： （1）带皮五花猪肉洗净切成块备用；豆付皮切成长12-13厘米、宽2-3厘米的长条，选一根
7月数据库基础与应用试题及参考答案
中央广播电视大学 数据库基础与应用(计信息管理)试题 题号一二三四五总分 一、单项选择题，把合适的选项编号填写在括号内。(每小题2分,共20分) 1．设D1,D2和D3域的基数分别为2,3和4，则D1?D2?D3的元组数为（）。 A.9 B. 24 C.10 D. 20 2．若一个关系为R(学生号，姓名，性别，年龄)，则（）适合作为该关系的主码。 A.学生号 B. 姓名 C. 性别 D.年龄 3．设一个集合A={3,4,5,6,7}，集合B={1,3,5,7,9}，则A和B的并集中包含有（）个元素。 A. 10 B. 8 C. 7 D. 6 4.在一个关系R中，若存在X→(Y,Z)，则也隐含存在X→Y和X→Z，称此为函数依赖的( )规则。 A. 传递性 B.分解性 C. 合并性 D. 增广性 5．若一个关系的任何非主属性都不部分依赖于任何候选码，则称该关系达到（）范式。 A. 第一 B. 第二 C. 第三 D. BC 6．Access数据库中的“一对多”指的是（）。 A．一个字段可以有许多输入项 B．一条记录可以与不同表中的多条记录相关 C．一个表可以有多个记录 D．一个数据库可以有多个表 7．文本型字段最多可以存放（）个字符。 A．250 B．252 C．254 D．255 8．下列（）图标是Access的标志。 A． B． C． D． 9．Access中的字段说明用于对字段作进一步的描述，当光标处于该字段时，该说明显示在（）上。 A．状态栏 B．工具栏 C．菜单栏 D．标题栏 10．Access 2000中数据访问页有两种视图，它们是设计视图和（）视图。 A．浏览 B．显示 C．页面 D．预览 二、是非判断题，根据叙述正确与否在题目开始的括号内打对号“√”或叉号“×” （）1．当建立和删除视图时，对对应的基本表没有影响。