4.2.1 食物中的营养物质
4.2.1 食物中的营养物质
班级姓名学号得分.
（）1.当你进行体育水平测试时，所需要的能量主要来自体内何种物质的氧化分解
A.葡萄糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
（）2.营养学家建议青少年多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为
A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常生长所必需的
B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的生长离不开无机盐
C. 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育需要较多的蛋白质
D. 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是青少年正常生命活动不可缺少的
（）3.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
（）4.下列营养物质中，既是构成细胞的物质，又能为人体提供能量的有
①脂肪②蛋白质③糖类④无机盐⑤水⑥维生素
A.①②③⑥
B.①②③
C.①②③④⑤
D.①②③④⑤⑥
（）5.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但不能提供能量的是
A.水
B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
（）6.贫血患者在饮食上应多补充的无机盐是
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
（）7.小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象，这可能是由于他体内缺乏 A.维生素A、维生素B1 B. 维生素C、维生素B1
C.维生素C、维生素D
D. 维生素A、维生素C
（）8.下面是四类食物中四种不同营养成分的含量，若某同学长期以其中一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是
（）9. 下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是
A.蛋白质、无机盐、水
B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水
D.糖类、脂肪、蛋白质
（）10.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的重要原料，同时还能为人体提供能量的营养物质是 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
（）11.小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
（）12. 100克下列食物给人提供能量最多的是
A.米饭
B.鲜牛奶
C.馒头
D.花生米
（）13.作为细胞的主要组成成分，约占体重60％—70％的不可缺少的重要物质是
A.蛋白质
B.无机盐
C.糖类
D.水
（）14.近年来，世界卫生组织频频向各国推荐使用传统的中国铁锅，原因是使用铝制炊具比使用铁制炊具更容易患
A.夜盲症
B.脚气病
C.贫血
D.坏血病
（）15.下列措施可以有效防治地方性甲状腺肿的是
A.经常食用骨头汤
B.多吃含脂肪丰富的食物
C.多吃含蛋白质丰富的食物
D.多吃海带、素菜等海产品