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香槟(Champagne)(香槟)葡萄酒质量技术要求[001]

香槟（Champagne）（香槟）葡萄酒质量技术要求

名称：香槟（Champagne）（香槟）

产地：

葡萄的采收、发酵、陈酿和包装应在法律限定的地域范围内完成。

葡萄种植区：葡萄种植区包含319个市镇，可以种植用于酿造Champagne（香槟）的葡萄，包括埃纳省（Aisne）39个，奥布省（Aube）64个，马恩省（Marne）211个，上马恩省（Haute Marne）2个，塞纳-马恩省（Seine-Marne）3个。（详见附件）

生产加工区：即可以酿造Champagne（香槟）的区域，包含了葡萄种植区的319个市镇和与其邻近的316个市镇。包括埃纳省（Aisne）42个，奥布省（Aube）7个，马恩省（Marne）265个，塞纳-马恩省（Seine-Marne）2个。（详见附件）

依照当地正确恒定的惯例，以Marne（马恩）省的如下市镇所收获的葡萄酿制的葡萄酒，可以在“Champagne（香槟）”之外附加“Grand cru”(特级葡萄园)和“Premier cru”(一级葡萄园)的标示：Ambonnay, Avize, Ay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly,Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne,Verzenay，Verzy。

依照当地正确恒定的惯例，以如下市镇所收获的葡萄酿制的葡萄酒，可以在“Champagne（香槟）”之外附加“Premier cru”（一级葡萄园）的标示：Avenay-Val-d’Or, Bergères-lès-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny-lès-Roses, Coligny (Val-des-Marais), Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil,Etrechy, Grauves, Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Ludes,Mareuil-sur-Ay, Les Mesneux, Montbré, Mutigny,Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits,Vaudemanges, Vertus, Villedommange, Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Noeuds, Villers-Marmery, Voipreux，Vrigny。

产品描述：

产品的颜色和种类：“Champagne（香槟）”只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃红葡萄酒上。

葡萄品种：用于酿酒的葡萄品种只能是阿尔班B（arbane B）、霞多丽B（chardonnay B）、缪尼尔N(meunier N)、小美夜B(petit meslier B)、白比诺G（pinot blanc B）、灰比诺G（pinot gris G）和黑比诺N（pinot noir N）。

葡萄酒的酿造：葡萄酒的酿造应当依照当地正确恒定的惯例。葡萄酒只能在玻璃瓶内进行二次发酵。

产品质量标准和特色：

二次发酵后，葡萄酒中的可发酵糖（葡萄糖和果糖）的含量应小于等于每升10克；

加糖二次发酵后的葡萄酒酒精浓度不能超过13%（按体积计）；禁止使用橡木片。

如果所用基酒的葡萄均收获自同一年份，那么葡萄酒上可以标注该年份（年份酒），但允许使用的酿酒惯例和处理方法所使用的葡萄酒或原汁，以及发酵液或添加的糖液中包含的产品不受年份限制；

葡萄酒装瓶以后至少要经过15个月的成熟期才能投放到消费者市场。年份酒装瓶以后至少要经过36个月的成熟期才能投放到消费者市场。

制造桃红葡萄酒的基酒可以通过直接压榨法，或浸渍法或放血法得到，也可在装瓶前，将红葡萄酒和白葡萄酒调配而成。

自收获年度次年的1月1日开始才能把酒装入二次发酵所用的瓶子中。用来调配的可以是葡萄原汁、葡萄酒或葡萄原汁和/或不同特点的葡萄酒的混合液。添加二次发酵用糖液后和使酒起泡的发酵过程中，葡萄酒，或者说发酵液每增加1%酒精度，体积增加量不能超过1.12%。

瓶内二次发酵使酒起泡所产生的副产品可通过除渣工序去掉。只能从装瓶日期起的12个月后进行除渣工序，在这12个月期间，酒应该一直在瓶中不受干扰地陈酿。

有关产品质量和特征的信息：

Champagne（香槟）葡萄酒可以是起泡白葡萄酒（基于白葡萄和黑葡萄的调配，或只用白葡萄[白中白],或只用黑葡萄[黑中白]酿造）或起泡桃红葡萄酒（调配或放血法制成），用一个或多个市镇收获的葡萄酿造。可以是年份酒或非年份酒。

所有的酒都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：黄色水果、煮制的水果、香料。所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。

起泡是香槟的身份标识，在年轻酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。

自然因素和人文因素：

（一）原产地域的相关信息：

1、原产地关联性中自然因素的描述：

Champagne（香槟）地理区域位于法国领土的东北部，包含的市镇分散在埃纳省（AISNE）、奥布省（AUBE）、上马恩省（HAUTE-MARNE）、马恩省（MARNE）和塞纳马恩省（SEINE-ET-MARNE）内。

巴黎盆地东边的单面山上覆盖着典型的山坡葡萄园，由一个个精确测定的种植葡萄的地块组成，包括以下地貌构造：

马恩省内的法兰西岛的山坡以及相邻山谷的斜坡，从北到南汇集了兰斯山、马恩河谷（延伸到埃纳省的南部，直到塞纳马恩省）、最具典型性的白坡和赛扎讷山坡；

香槟山坡和马恩省的维特阿，以及蒙哥山在奥布省的部分；

被若干山谷阻断的巴尔山坡，连接了分别位于奥布省和上马恩省境内的东边的奥布巴尔和西边的赛加奈巴尔。

这种典型的单面山的地貌，加上相邻的山谷，构成了众多朝东向和南向的山坡，也不乏北向的，比如兰斯山北麓和马恩河谷的左岸。

山坡顶部覆盖着一层坚硬的石灰岩或白垩土。坡面是较柔软的白垩、泥灰或者沙质土，经侵蚀后又覆盖上从山顶掉落的崩积沉积物。

香槟葡萄园位于北方，受两种气候条件影响：

－海洋性气候，带来适量降水，不同季节温度变化不明显；

－大陆性气候，有时造成毁灭性的霜冻，但能保证夏季适宜的光照。

2、原产地关联性中人文因素的描述

香槟区葡萄种植的历史虽然可以追溯到古代，但直到九世纪，随着教会葡萄种植业的发展，香槟区的葡萄种植才稳定下来。十七世纪末，人们对自然起泡的白葡萄酒和二次发酵的特质进行了实验。十九世纪末，一位知名的酒类学家魏曼（Weinmann）写到：“香槟区葡萄酒具有很强发酵性，比其它葡萄酒更容易也更有规律地完成二次发酵。”关于这种酒最早的描述出现在1700年苏里耶（Chaulieu）神甫的诗里，当时称之为“爆塞酒”。1718年哥迪诺（Godinot）教士（《葡萄种植和香槟酒的酿造方法》一书的推定作者）第一次讲述了其酿造方法，他指出这些白葡萄酒“必须如眼泪般清澈，却是用黑葡萄酿制而成。葡萄摘下后，越早压榨，酒色越纯净”。为此，果农们尽量在采摘时保持葡萄的完整，运输和储存中小心翼翼，直至把完整的葡萄送入压榨机内。压榨要轻柔并循序渐进，将先后榨出的果汁分馏（头

汁和尾汁），并且分开酿造。压榨中心要满足严苛的条件，并且要经过严格的认证。

Champagne（香槟）酒酿造技术在教会里得到完善。1866年于乐﹒古约（Jules Guyot）发现了用不同品种葡萄或不同地块出产的葡萄调配的重要性。二十世纪初开始，有三种葡萄品种因其糖/酸均衡的质量以及适合于二次发酵而被选中，它们是：黑比诺N，霞多丽B和缪尼尔N。酿酒者通过品尝获得的不同基酒来进行调配。调配后的基酒被装瓶进行二次发酵，然后用足够长的时间带酒脚陈酿，尤其是年份酒。

香槟区的白垩质酒窖具备天然的条件，保证理想的温度和湿度，有利于二次发酵产生气泡。带酒脚陈酿结束后要进行转瓶，以便让酒渣慢慢地滑到瓶颈处，然后是除渣—即将瓶内的酒渣清除。除渣完成后，加入糖液，以确定Champagne（香槟）酒的不同种类。

在瓶内二次发酵起泡的这种“香槟方法”被掌握和传播出去了，很快“Champagne（香槟）”的名称开始在生产区域外被别人使用。从1882年开始，一些香槟商行打了很多官司，并且组成协会（香槟区商行联盟）。在1905年8月1日关于反欺诈与仿冒的法律颁布前夕，法院宣判承认“Champagne”(香槟)名称专属于用Champagne（香槟)区收获的葡萄并在当地酿造的葡萄酒，这也是第一次对原产地命名实施的保护。随后从1908年开始了限定Champagne（香槟)地理范围的工作。

香槟人向来团结一致并组成一些重要的行业组织。商行和果农们很早就集中力量对抗根瘤蚜病，为此在1898年成立了香槟葡萄种植协会。香槟区种植者总工会（成立于1904年）和香槟区商行联盟（成立于1882年）也联合起来，根据1941年4月12日法律成立了香槟酒行业委员会（CIVC）。

香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，十七世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。十七世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名。渴望新奇的年轻贵族们，用它来庆祝节日，诗人吟唱它，作家在自己著作里给它留下了一席之地。香槟酒成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。金融家和官员们模仿贵族，外省复制首都。在路易十五和路易十六时期，葡萄酒业蓬勃发展，香槟酒的声誉传遍法国和国外。气泡酒成为时尚，因为十八世纪的欧洲都跟随法国的潮流，香槟成为节日和聚餐不可或缺的饮品。香槟的声誉一直持续到今天。葡萄种植者、合作社和香槟商行不断努力完善集体规则，以弘扬他们的共同遗产—“香槟”（Champagne）原产地命名，并且努力使之更加完美，使它的名称和个性得到尊重。

（二）因果关系：

三座单体山面向平原和山谷完全展开，保证了葡萄园有充足日照，浆果可以成熟，即使是朝北面的山坡也不例外。此外，这种开放的地形避免了冷空气滞留，降低了霜冻的危险。

山坡上葡萄园的坡度提供了最佳的自然排水，不同的土壤还可以自然地调节葡萄园的水分。白垩土，由于其多孔性和渗透性，能渗漏掉多余的水分，而在干燥的季节，水能从毛细管上升，重新灌溉土壤。其它混有泥灰岩的底层土可以储存水分，无论是石灰岩还是碳酸砂岩都能够保证将雨季多余的水渗透掉。底层土的这种特性和微妙的气候条件决定了不同地区的葡萄园要选择种植不同的品种。

香槟区独特的气候状况赋予这里的葡萄以及葡萄原汁很理想的自然酸度，是制造高级起泡酒必不可少的条件。事实上，酸度（保证酒的新鲜度）和葡萄的成熟度之间保持平衡，才能生产出最好的年份酒，并具有良好的陈年潜力。

千变万化的自然条件使果农们在种植时以每一个地块为单位，就像一个个马赛克拼接，果农

们掌握所有的种植方法，更好地表达出不同地块葡萄的特质。

从采摘开始就要保证葡萄果粒完整，轻柔的压榨和汁液分馏避免了果汁染色，确保其清澈度，这一点对泡沫质量影响很大。同时分馏还确保获得更加复杂的香气。

“头汁”，酸度较高，香气清新活泼；用来调配能使酒在带酒脚陈酿过程中充分展现出第三类香气。“尾汁”果香更浓郁，具有丰富的单宁。

调配时加入以前收获的存酒（年份酒除外）能带来老酒成熟的特点。

酿造者的才能不仅体现在精选出合适的葡萄酒来调配，而且在于经过漫长的带渣陈酿后使其成为一瓶香槟酒。对于调配适宜的葡萄酒来说，这种陈酿的过程甚至可以在香槟区的酒窖里持续数十年，适宜的新鲜度保证了良好的发酵。

香槟生产要求的技术难度高，同时也需要特殊并且昂贵的基础设施。酿造、加工和包装的地点都位于葡萄园附近的市镇。

六、外观和标签规则

1、根据本质量技术要求，对于要求使用并标明“Champagne（香槟）”的葡萄酒，必须在广告、宣传单、标签、发票、任何容器、箱子或包装上标注上述地理标志，否则不能提供给公众、运送、推销或出售。

2、标注葡萄品种的字母的高度和宽度均不能超过3毫米。

3、如果是年份酒，要将年份标注在软木塞和标签上。如果是小于等于200毫升的包装，年份要标示在相应的封瓶物和标签上。年份还应同时在发票和附属文件内注明。封酒瓶子的软木塞上应当标注该地理标志名称，标注的一面是在瓶内端。如果是小于等于200毫升的包装，地理标志名称应出现在相应的封瓶物的瓶内端。

4、酒瓶的标签上应注明制造者的名称以及酿酒所在地市镇的名称，文字要清晰可辨。

5、每一瓶酒都必须根据现行法规完成加工、包装、贴标后才能流通，除非是在同一个经营者的两个不同场所或者是在两个经营者之间运送。

6、标签和商业文件里要标注由香槟酒行业委员会发的编号，用于识别经营者身份。

备注：详尽信息请参阅“香槟”（Champagne）质量技术要求附件

技术质量安全部管理制度1通用.doc

技术质量安全部管理制度1 技术质量安全部管理制度一、部门职能： 1、工程进度管理：（1）、核实、监督项目部、分公司工程进度，确保满足合同与业主要求；确保完成合同工期，无顾客关于工期滞后的投诉。（2）上报项目管理委员会，分析进度滞后原因，直到采取整改措施。协助各单位分析进度滞后原因，三个工作日内，提出整改建议。 2、工程技术管理：（1）、协助技术委员会组织项目技术交底。（2）、组织项目部日常施工技术服务；负责新技术的应用及技术革新。针对现场存在的技术问题，在三天内提出意见或解决方案。对于重大技术问题，一天内上报技术委员会。 3、工程质量管理：（1）、检测工程质量，执行质量检查评定标准。使各项目整体工程100%达到工程合同质量要求目标。（2）、制订内控指标，检查落实情况。（3）、协助各单位优化施工方案，，解决工程质量与技术难

题，改善施工方法，优化施工过程，切实提高工程内在质量，美化工程外观质量。对各单位提出的问题3个工作日内提出建议或方案。 4、工程项目成本管理：负责对项目部指标、数据的统计，掌握项目成本信息管理.掌握各项目部施工成本控制信息，分析成本偏差； 5、工程现场管理：（1）、落实各项目部、分公司文明施工的成本投入，定期、不定期检查和巡检工程项目现场管理状况。确保现场文明工地建设达标；（2）、督促各单位工程现场管理制度的建立健全，并落实。协助各单位建立和优化现场管理制度和措施。（3）、建立健全各单位环境管理的措施、制度和预案并督促落实。协助各单位做好有关环境保护的法律、法规的学习。（4）、协助各单位做好政府部门的环境监测，努力做到不发生环境行政处罚。 6、工程验收管理：（1）、对在建工程的年终结算，竣工结算进行审核；（2）帮助项目部完成交竣工验收的检查与评定工作。 7、工程项目安全管理

红酒基础品鉴知识

红葡萄酒基础品鉴知识一，红酒新旧世界的划分：旧世界：法国，西班牙，意大利，葡萄牙，德国，奥地利等，主要是欧洲国家。新世界：美国，阿根廷，澳大利亚，智利，南非，新西兰等，基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家。二，什么是葡萄酒。葡萄酒是由新鲜的葡萄汁经过发酵二产生酒精的一种饮料。葡萄酒的分类：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，气泡型葡萄酒，甜葡萄酒.冰酒，贵腐酒。白红葡萄酒的两种方法：白葡萄酒：用白或红葡萄压汁去皮发酵，净化成熟。红葡萄酒：红葡萄带皮发酵，去皮渣取汁，净化成熟。三，如何品鉴葡萄酒：第一套第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此

适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。四，红酒的储存保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异

技术部质量管理制度

技术质量管理制度一、总则为加强咨询设计及施工项目的质量管理，保证交付运行的项目能够符合顾客的要求，不断提升技术人员的设计能力及产品的专业品质，特制定此技术质量管理制度。此制度将保障项目设计标准、质量控制标准及流程的管理严格按照GB/T 50380-2006（工程建设设计企业质量管理规范）、GB/T19001-2008（质量管理体系要求）、GB/T 28001—2001（职业健康安全管理体系规范）和GB/T 24001—2004（环境管理体系）等标准管理体系的要求有效运行。最终达到设计产品和施工服务符合顾客要求和适用的法律法规要求，增强顾客满意。二、质量方针质量第一，诚信服务，遵法环保，人本管理，持续改进，追求卓越。质量第一――坚持“百年大计、质量第一、预防为主、终身负责”的管理理念，严格执行国家有关工程设计、建设方面的法律、法规和强制性标准。加强设计和施工的全过程控制管理，认真做好质量安全控制工作；诚信服务――坚持以顾客为关注焦点，信守承诺严格履行合同，在合同履约过程中做到沟通及时、以诚相待、服务周到。为工程项目设计建造的全过程提供全方位高品质的服务，努力提高顾客满意度；遵法环保――坚持“依法治企”，认真履行社会责任。严格遵循国家有关环境保护、节能减排降耗等政策，使设计产品和施工过程满足国家法律法规要求；人本管理――坚持以人为本的经营理念，重视员工的身心健康和合法权益，严格执行相关法律法规和职业健康安全保障措施，保持良好的职业健康安全绩效；持续改进――坚持不断完善和改进质量管理体系，在过程管理中发现薄弱环节并严格执行纠正预防措施，使设计产品质量和设计施工全过程处于可控在控状态，保持管理体系的有效性、适宜性和充分性；追求卓越――逐年提高技术质量管理目标，坚持开展行业对标管理，以行业标杆为学习榜样找差距定措施抓落实。保持设计团队的技术和管理不断创新、工程项目力争创优、企业绩效持续改善

关于红酒的知识_红酒知识大全

关于红酒的知识_红酒知识大全大家对于红酒知识文化了解多少呢?下面是小编给大家带来的红酒知识，我们一起来看看吧，希望大家能喜欢! 红酒知识如何品尝天然干红葡萄酒红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融;她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽;她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜;饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。 “酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒

的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。葡萄酒何时起源关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这一观点。新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址，据今已有 6O00年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。

质量技术管理制度.doc

建筑施工企业技术质量管理制度工程名称：兖州市府河桥梁—石门桥工程建设单位：兖州市建设局监理单位：济宁市东方建设工程监理有限责任公司施工单位：山东宁建建设集团有限公司编制人：审核人：编制日期：2009年8月23日

建筑施工企业技术、质量管理制度技术、质量管理制度是施工企业技术管理的一项重要的基础工作。它的作用是把整体企业的技术工作科学地组织起来，保证技术工作有目的、有计划、有条理地开展，从而完成技术管理的任务。 1、制度内容及适用范围本制度主要内容为：1、图纸自审制度；2、图纸会审制度；3、施工组织设计（方案）的编制与管理；4、施工作业指导书的编制与管理；5、技术交底制度；6、技术核定制度； 7、单位工程施工记录制度；8、技术复核制度；9、隐蔽工程验收制度；10、科技开发和推广应用管理制度；11、施工技术总结；12、技术标准管理制度；13、工程技术档案制度。本制度适用各项目工程的技术管理。 2、图纸自审制度 2.1图纸自审由项目经理部主任工程师负责组织。 2.2接到图纸后，项目经理部主任工程师应及时安排或组织技术部门有关人员及有经验的老工人进行自审，并提出各专业自审记录。 2.3及时召集有关人员，组织内部会审，针对各专业自审发现的问题及建议进行讨论，弄清设计意图和工程的特点及要求。 2.4图纸自审的主要内容： 2.4.1各专业施工图的张数、编号、与图纸目录是否相符。 2.4.2施工图纸、施工图说明、设计总说明是否齐全，规定是否明确，三者有无矛盾。 2.4.3平面图所标注坐标、绝对标高与总图是否相符。 2.4.4图面上的尺寸、标高、预留孔及预埋件的位置以及构件平、立面配筋与剖面有无错误。 2.4.5建筑施工图与结构施工图，结构施工图与设备基础、水、电、暖、卫、通等专业施工图的轴线、位置（坐标）、标高及交叉点是否矛盾。平面图、大样图之间有无矛盾。 2.4.6图纸上构配件的编号、规格型号及数量与构配件一览表是否相符。 2.5图纸经自审后，应将发现的问题以及有关建议，做好记录，待图纸会审时提交讨论解决。 3、图纸会审制度 3.1图纸会审目的了解设计意图，明确质量要求，将图纸上存在的问题和错误，专业之间的矛盾等，尽最大可能解决在工程开工之前。

技术质量管理办法(最终版)

技术质量管理办法（试行）北京中关村开发建设股份有限公司第三建筑工程分公司 2011-03-01

目录一、施工组织设计、施工方案管理办法 (5) 第一章总则 (5) 第二章施工组织设计的编制 (6) 第三章施工组织设计的审批 (7) 第四章危险性较大分部分项工程施工方案的管理 (8) 第五章施工组织设计的执行与管理 (11) 第六章施工组织设计审批专用表格的使用 (11) 第七章附则 (12) 二、施工图纸和工程洽商管理办法 (19) 第一章总则 (19) 第二章图纸的接收与分发 (19) 第三章图纸变更的标识 (20) 第四章工程洽商的管理 (20) 第五章附则 (21) 三、工程资料管理办法 (22) 第一章总则 (22) 第二章管理与职责 (22) 第三章施工前期工程资料管理 . 23

第四章施工中工程资料管理 (24) 第五章竣工验收阶段工程资料管理 (25) 第六章工程资料归档管理 (25) 第七章附则 (26) 四、工程试验管理办法 (28) 第一章总则 (28) 第二章职责 (28) 第三章管理程序 (29) 第四章检查内容 (29) 第五章附则 (30) 五、工程测量管理办法 (32) 第一章总则 (32) 第二章测量工作的职责 (32) 第三章桩位点的交接 (33) 第四章桩的保护 (33) 第五章测量施工程序 (33) 第六章技术资料的整理 (34) 第七章沉降观测 (34) 第八章仪器的保管和监控 (34) 第九章附则 (35) 六、质量管理办法 (36) 第一章总则 (36) 第二章质量管理机构的设置和职能

(36) 第三章工程质量检查与验收 (39) 第四章工程质量问题、事故的评审认定和处理 (42) 第五章工程质量奖罚规定 (43) 第六章附则 (45) 七、计量管理办法 (46) 第一章总则 (46) 第二章计量管理机构的设置 (46) 第三章计量器具的管理 (46) 第四章计量数据的管理 (49) 第五章计量原始记录与技术档案资料的管理 (49) 第六章计量管理奖罚细则 (50) 第七章附则 (51)

(完整版)红酒入门知识

葡萄酒入门知识 1、问：什么是葡萄酒？答：葡萄酒用新鲜的葡萄或葡萄汁发酵而成的一种酒精饮料。葡萄酒一定是用100%的葡萄原汁或新鲜葡萄酿造而成；发酵需要一定的时间；除特殊葡萄酒外，大多数葡萄酒是不允许加糖、加水或加酒精。 2、问：什么是单宁？答：单宁来自葡萄皮和葡萄籽。单宁的口感就是我们平常不小心吃到了葡萄籽后口中涩涩的和收敛的感觉。葡萄酒中都含有单宁。单宁是葡萄酒的骨架。 3、问：香槟酒是葡萄酒吗？答：香槟酒不是葡萄酒，它是起泡酒的一种，产自法国香槟地区。起泡酒是一种含有二氧化碳气体的酒精饮料。法国香槟地区以外酿造的起泡酒不能以香槟命名。 4、问：什么是干红、干白？答：葡萄酒根据颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三种。根据含糖量又分为干型、半干型、半甜型和甜型。干红和干白指的就是完全不甜的红葡萄酒和白葡萄酒。葡萄品种 5、问：酿造红葡萄酒的品种有哪些？答：常见的红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、梅乐、黑皮诺、西拉、佳美。 6、问：赤霞珠葡萄的特点是什么？答：赤霞珠是最著名的红葡萄酒品种，原产于法国波尔多，现在全世界广泛种植，在中国它的名字叫“解百纳”。用赤霞珠酿出的酒酒体重，单宁高，带有黑加仑的香气，有很强的陈年潜力。 7、问：黑皮诺葡萄的特点是什么？答：黑皮诺生长在气候凉爽的地区，是法国勃艮第的主要酿造品种。黑皮诺对自然条件和气候条件比较敏感，产量不稳定，是一种很难伺候的葡萄品种。黑皮诺的主要香气包括樱桃、覆盆子、黑莓。 8、问：铜雀台的红葡萄酒都由哪些品种酿造的？答：三款美国的红葡萄酒都是由100%的赤霞珠酿造；法国的酒是由100%的黑品诺酿造；意大利的酒是一款混酿酒，由赤霞珠、梅乐、桑娇维塞、西拉和泰罗德格酿造。 9、问：酿造白葡萄酒的品种有哪些？答：常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、琼瑶浆、雷司令。 10、问：铜雀台的白葡萄酒都由哪些品种酿造的？答：唯一的一款美国甜白葡萄酒是由五种葡萄酿造，他们是雷司令、琼瑶浆、长相思、赛美蓉和麝香葡萄。世界产酒国 11、问：旧世界产酒国都有哪些？答：旧世界产酒国有法国、德国、西班牙、意大利、葡萄牙等欧洲国家。 12、问：新世界产酒国都有哪些？答：新世界产酒国有美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰、中国等欧洲以外的国家。

葡萄酒简介

葡萄酒简介葡萄酒是最具全民性与健康性的产品，为什么人们会这么沉迷于葡萄酒的魅力，好奇心是部分原因之一，另外多样话与多变性是人们喜欢葡萄酒的因素。喜欢葡萄酒的您，除了与三五同好的朋友酌瘾之外是否了解香醇的葡萄酒的成分与其在酿造过程的内在奥秘呢以下将为您作一连串的介绍。葡萄酒的定义凡是新鲜葡萄经压榨成汁，透过酦酵过程而成为一种含酒精之饮料，即称之为葡萄酒什么是「发酵」？公式如下：糖+酵母=酒精&二氧化碳糖份自然存在于成熟的葡萄内，酵母也自然存在于葡萄表皮白色果皮上，所有糖分被转换成酒精货酒精度达15%而将酵母菌杀死时，发酵过程即完成，除了香槟和其他气泡酒会经由特殊方式将二氧化碳保存起来外，他都会消失于空气中。葡萄酒的种类： 1.静态葡萄酒：如红酒、白酒及玫瑰红酒，酒精浓度约8%~14%。 2.气泡葡萄酒：如香槟及其他气泡酒，酒精浓度约8%~14%，并含二氧化碳。 3.强化酒精（Fortified Wine）葡萄酒：酒精浓度约17%~22%。影响葡萄酒质量的因素： 1.品种：不同的品种有不同的特性并可依实际需要与其它品种加入调配 2.土壤：葡萄与其它农产品不同葡萄需要瘦脊土壤上生长其中以沙白垩土及石灰土最适宜生长葡萄种植在劣质土地上会将其根部尽可能延伸藉以获得充足的水奉份及养份 3.气候：均衡的适度的湿度及温度是一切优先的因素尤其是冬季干燥而长的良好夏天及适当的散布是葡萄最理想生长环境相反地在收获期每年九月过量的雨水及阳光会影响的质量另外霜雪寒雾狂风暴雨等会为葡萄带来灾害 4.专业技术：因为树需长期的细心照顾正确的修剪方法虫害的防止土地的耕种等等都需要熟练及专业性知识的人员而在酿造过程及储存期更需要专业的人士加入细心处理才能酿出上好的葡萄酒。葡萄酒的酿造方式：葡萄树经生长一～二年后，必经再经过四年的细心栽培才能够生长出上乘的葡萄作酿酒之用。葡萄树通常在九、十月间成熟，采摘后马上运送至压榨房，经过净化枝叶等杂质之后，再被倒入一个呈水平状前压榨器之内，这部机器由木头所制成，内有旋转旋状枝条，两端由一大的钢制转轴承接，其间的链条、铁勾会将一团团的葡萄压榨成汁浆。此时那些称为葡萄汁（Must）的液体转入一个发酵用的巨大容器中等待发酵。葡萄汁中所含的糖分经酵母菌的发酵作用转化成酒精及碳气，排去碳气后新葡萄酒就产生了。在装瓶前，这些新酒需置入橡木桶内，储存约二～三年的时间才装到瓶子中，这是指较佳的葡萄酒而言，而一般的葡萄酒通常储存期没那么长约6～24个

技术质量管理制度

第一节总则第一条为了加强技术质量管理，促进技术进步和质量提高，鼓励技术创新与质量创优，根据本院技术发展规划、质量管理体系要求并结合院实际情况，制定本制度。第二条本制度由院技术质量部负责解释并组织实施。第三条院技术质量部为全院技术、资质与质量归口管理的职能部门。其主要职责是： 1、在分管院长和总工程师的领导下，负责全院技术管理、资质管理和质量管理。 2、负责制定院技术质量管理年度工作计划和质量目标并组织实施，编制提交技术质量管理工作总结、报告。 3、组织制定院有关技术质量和资质的管理制度，完善管理体系标准，并负责贯彻执行。 4、负责组织全院质量检查，对重大质量问题和质量事故负责组织调查并提出处理意见，制订相应整改方案或措施，并监督实施。同时负责处理顾客质量投诉。 5、负责组织全院地质工作、工程勘察与岩土施工技术成果的审定。 6、适时掌握资质管理部门对各项资质条件的最新要求，向院领导提出本院经营业务需要对资质条件的匹配要求和发展建议，负责院各类资质证照的申报、认证、延续、变更、年检、年审、换证等维护管理工作。 7、负责组织对全院地质成果、工程项目的创优评先工作，负责组织向上级行业主管部门申报优秀项目。 8、负责全院办公网络系统维护、工程技术和管理软件的正版化工作。 9、协同综合办公室做好全院技术人员引进、考核、培训与继续教育工作，包括协助制订人才战略规划、年度人才计划和技术培训计划等。就全院各类专业

技术人才的使用提出建议。 10、根据本院保密工作责任制，做好涉密地质资料有关保密管理工作。 11、组织开展科学研究和学术活动，交流和推广新技术、新工艺、新材料、新方法，推进技术创新和技术进步。第四条院技术委员会为全院技术工作的议事机构，主任委员由总工程师担任，委员由总工程师组织各专业主要技术骨干代表组成。其主要职责是： 1、根据我院长远发展战略和规划，就技术工作存在的问题，提出专题报告，供领导决策。 2、就技术人员的引进、培养、再教育等提出建议，供领导决策。在人事部门组织下，对本院申报中级以上专业技术职务任职资格人员进行初审，并提出推荐意见。 3、对重大项目的技术工作进行研究讨论，为重大项目招投标、合同评审、技术设计、实施过程质量监控、技术问题解决措施等提出指导性意见；参与重大质量事故的调查。 4、对院内有争议的技术问题进行会议探讨，并作出最终裁决。 5、指导对新技术、新工艺、新材料、新方法的开发研究和推广。 6、在技术质量部组织下，参与全院地质成果、工程项目的创优评先工作。第二节技术岗位与职责第五条本院设置如下技术管理与技术工作岗位：总工程师、副总工程师、主任工程师、项目技术负责人、专业技术人员。全院最高技术管理岗位为总工程师，由中化地质矿山总局任命；由总工程师提名，根据本院主要专业方向分别设置地质勘查、工程勘察、工程施工等专业的副总工程师岗位；各生产经营单位可设置一个主任工程师岗位；根据项目需要设置技术负责人岗位；根据资质要求和业务需要配置专业技术人员。第六条总工程师职责 1、在院长领导下，主持全院技术与质量管理工作。协助院长拟定全院中长期发展目标，负责提出全院专业技术中长期发展规划和年度技术质量工作计划，

葡萄酒红酒--法国波尔多1855分级

（一） Premier cru classé - 特级一等葡萄酒（波尔多左岸) - Chateau Haut-Brion (奥比昂） - Chateau Lafite Rothschild （拉菲） - Chateau Latour （拉图） - Chateau Margaux （玛歌） - Chateau Mouton Rothschild （（木桐）（武当王）） Deuxième cru classé - 特级二等葡萄酒 - Chateau Brane-Cantenac （布兰妮—康帝） - Cos d′Estournel （爱士图尔） - Chateau Ducru-Beaucaillou （宝嘉龙） - Chateau Dufort-Vivens （杜夫—维旺） - Chateau Gruaud Larose （拉露丝） - Chateau Lascombe （力士金） - Chateau Léoville Las Cases （雄狮） - Chateau Léoville Poyferré （乐夫普勒） - Chateau Léoville Barton （乐夫巴顿） - Chateau Montrose （玫瑰山） - Chateau Pichon Longueville Baron de Pichon（碧尚拉龙） - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande （拉郎德伯爵夫人）- Chateau Rausan-Ségla （瑚赞塞格拉） - Chateau Rauzan-Gassies （瑚赞歌仙） Troisième cru classé - 特级三等葡萄酒 - Chateau Boyd-Cantenac （波依—康帝） - Chateau Calon-Ségur （卡龙世家） - Chateau Cantenac Brow （康帝布朗） - Chateau Desmirail （得世美） - Chateau Ferrière （费里埃） - Chateau Giscours （吉事客） - Chateau d′Issan （迪仙） - Chateau Kirwan （麒麟） - Chateau Lagrange （拉虹） - Chateau La Lagune （拉贡） - Chateau Langoa Barton （郎歌巴顿） - Chateau Malescot Saint Exupéry （玛乐事） - Chateau Marquis d′Alesme Becker （阿莱斯姆—贝克侯爵） - Chateau Palmer （帕尔梅）

先进的国际质量管理技术与方法

先进的国际质量管理技术与方法一、 CUSUM（累积和）控制图和EWMA（指数加权滑动平均）控制图随着SPC控制理论中常规控制图的普遍使用，其缺点也逐渐显现出来，其中一条就是对过程的小偏移不灵敏。而CUSUM和EWMA则可解决类似问题。 1、 CUSUM控制图的设计思想就是对数据的信息加以积累。CUSUM控制图分别可用于计量性数据（正态分布），不合格品数（泊松分布变量），不和格品率（二项分布变量）。CUSUM控制图的理论基础是序贯分析原理中的序贯概率比检验，这是一种基本的序贯检验法。该控制图通过对信息的累积，将过程的小偏移累加起来，达到放大的效果，提高检测过程小偏移的灵敏度。 2、 EWMA控制图中控制统计量同样利用了历史数据，且该控制图可以对不同阶段的数据取不同的权重，距今越近的数据权重越大，距今越远，数据权重越小。EWMA控制图设计的本质就是寻找最优参数（λ，K）组合的过程，所依据的原则是：对给定的稳态ARL（0），使过程出现设定偏移量的偏移时具有最小失控ARL。二、稳健设计技术产品/工艺过程的稳健设计方法和技术开发阶段的稳健技术开发方法统称为稳健设计技术。它是开发高质量低成本产品最有效的方法。在实际生产中噪声因素（原材料的微小变化、操作人员水平的差异、机器设备

的微笑波动等）的存在，由此产生的波动也不可避免?quot;永无止境地减少波动，使产品、工艺过程、技术功能对各种噪声因素不敏感，向着波动为零的目标不断迈进。（即位质量工程的理论支柱-波动理论）。而如果采用源头治理的办法，利用稳健技术设计寻找可控因素的一组水平组合，使产品/工艺过程性能或技术功能的输出质量特性围绕设计目标值的波动尽可能减少。基本功能的性能稳健取决于两点：一是输出质量特性本身的波动小；二是该质量特性应尽可能接近设计目标值。而S/N该度量指标可以比较准确反映这两个目标。稳健技术开发的实现过程： 1、进行初始设计并确认理想功能 2、识别可控因素和噪声因素 3、实施一步优化，即优化系统的稳健性 4、实施二步优化，确定对灵敏度影响显着的可调因素三、质量机能展开（QFD）（又名质量屋）质量功能展开是一项强有力的综合策划技术，尤其适用于大型产品（如飞机、汽车和大型设备）。它是一个总体的概念，提供一种将顾客的需求转化为对应于产品开发和生产的每一阶段（即：市场战略、策划、产

红酒基本知识20110406

葡萄酒分类以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒。半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同， ★按颜色深浅分类 ◆白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。 ◆红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁

法国将之分为三截，最上边的葡萄让其自然“瓜熟蒂落” 下边吸收养分充足、颗粒饱满的果实。超过九千座，该地区的五大产酒区有：梅多

Domaine de La Romanee Conti，DRC 位居红酒首席。

意大利数的葡萄酒是由单个的葡萄品种酿制，大多数则是由几个品种混合酿制的独特的葡萄酒，在其他地方是不可能有同样产品出现的，法国和德国首先是用产地地名来命名葡萄酒的，的事，意大利以出产的红葡萄酒最为有名。德国品质极佳，堪称世界一流，与法国波艮地白葡萄酒相比，甜味稍重，酸味稍强，但口味新鲜，清爽，带有一种苹果的清香。酒精度比法国的白葡萄酒低而且缺乏颜色和酒体，品质并不好，白葡萄酒以干型为主，同时也生产起泡葡萄酒，称之为西班牙仅次于法国和意大利，不但生产风格独特的红、白葡萄酒，而且还有西班牙著名的特产雪利酒和玛拉加酒。，拉·曼卡(LA MANCAA)等是其就是西班牙优质葡萄酒的代名词，口味柔润，果香浓郁，美国美国葡萄中酸葡萄只占不到一半，而其它国家一般占而酿酒葡萄占全部种植面积的的是半干白葡萄酒，他要求酒精含量为

葡萄酒(红酒)的品鉴与礼仪

葡萄酒（红酒)的品鉴与礼仪一、葡萄酒知识 (一）发展历程古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的８0%以上。 (二)种类葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式

来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度一般在8.5°到16．２°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GＢ150３7－2０06规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 1.按酒的颜色 (1）白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。（2）红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。（3)桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。 2．按含糖量

技术、质量管理的奖罚办法(试行)

技术、质量管理的奖罚办法（试行）为进一步强化质量管理、加强技术创新、落实公司的一体化管理体系的方针和目标，促进各单位及项目部的创优积极性，特制定公司技术、质量管理奖罚办法。一、奖励 1、工程被评为市优质工程及以上的，内部合同约定的按合同约定执行；内部合同没有约定项目部自主组织申报的，在取得证件后，奖励项目部及相关人员10000元（面积较大项目另行商定）,省级及以上视情况翻倍奖励。在申报各类奖项过程中，工程消缺整修和申报的费用全部由项目部承担，并且由其具体组织实施。 2、在公司组织的季度检查或者领导带队的检查活动，按“技术质量管理与检查评分表”进行评分，凡评分分数在95分及以上的，公司对项目部奖励3000元。 3、积极结合工程特点开展QC活动，取得显著效果，形成成果并在发布会上荣获省级及以上荣誉的，每篇成果奖励1000元，荣获省级及以上优秀发布员奖励QC小组发布员另行奖励。 4、在项目积极运用新工艺、新技术、新材料等创新，应用效果显著，有推广价值的，并成功省报省级工法的项目，每篇工法奖励3000元。二、处罚 1、在建工程 1）未按照施工图纸及设计变更施工，砼漏振、露筋、蜂窝麻面严重，几何尺寸严重超偏，回填土未分层夯实，墙、地面空裂严重等质量通病，每发现一项视情节给予项目部200-500元罚款。 2）墙面予埋管未采用机械开槽或施工滞后、管道予留洞口位置不准确或随意剔凿、设备及金属外壳未接地等质量通病，每发现一项视情节给予项目部100-300元罚款。 3）屋面、卫生间、地下室、水电管道安装等出现渗漏、吊顶有管道冷凝水痕迹，每发现一项视情节给予项目部100-500元罚款。

测绘单位技术质量管理制度

测绘质量管理制度第一条质量管理方针优质测绘，高效创新，诚信为本，树立以用户为中心的理念，依据法律，法规和用户的需求，信守合同，遵守承诺，为用户提供适用，可靠的测绘资料和先进，可行的设计成果，以高质量的测绘产品和服务，以完全达到用户的满意。培养和造就一支德才兼备，训练有素的管理人才，测绘科技人才的测绘队伍；保持先进的技术和设备；营造适宜的生产环境；提高全体职工的质量意识，持续改进质量管理；坚持科技创新，实施科教兴所，提升核心竞争力，在科技和质量方面保持行业先进水平。第二条质量管理目标质量——交付测绘产品合格率达100% 信誉——保证测绘合同履约率达100% 服务——追求用户满意率达100% 科技——始终保持行业的先进水平为实现我所的质量目标，单位全体职工按照年度工作计划的内容和要点，结合本单位职能和承担的工作，对单位的质量目标进行量化分解，制定年度质量目标。第三条测绘生产质量管理测绘生产质量管理是指测绘单位从承担测绘任务，组织准备，技术设计，生产作业直至产品交付使用全过程实施的质量管理。它贯彻“质量第一，注重实效”的方针，以保证质量为中心，满足需求为目标，防检结合为手段，全员参与为基础，促进本单位走质量效益的发展道路。制定制度如下: 1.外业生产管理 A.外业作业人员必须熟练操作各种测绘仪器熟悉并理解作业依据的测量规范及项目的技术设计书内容。 B.对技术设计书有关条款如有不同意见，不得擅自修改，应报单位复议，作业中应严格按照规范和技术设计书的要求操作。 C.测量使用的仪器设备应良好运行，并按规范规定的检验项目对仪器进行检验。全站仪，精密水准仪应每年一次，送省技术监督局检定。 D.仪器必须有专业人员操作，任何未经培训并没有上岗证的人员均不得使用仪器，仪器操作应按规范要求进行，操作人员应培养正确的操作习惯，不当操作造成仪器损坏或测量

红酒

红酒红酒的种类：红酒（red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白(white)葡萄酒及粉红(pink)葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白(dry red)葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红葡萄酒：rouge 白葡萄酒：blanc 粉红葡萄酒：rose 有名的红酒品牌：法国：1855年梅多克评级第一级拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild 第一级玛歌酒庄Chateau Margaux 第一级拉图酒庄Chateau Latour 第一级奥比昂酒庄（红颜容）Chateau Haut-Brion 第一级木桐酒庄(又译武当王) Chateau Mouton Rothschild 第二级布朗康田酒庄 Chateau Brane-Canten 葡萄酒的起源：葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原(8000 年前）…… 公元前6000 年，埃及和腓尼基有葡萄种植…… 公元前3000-2000 年，葡萄种植和酿酒传入希腊…… 公元前1000年，传入意大利、西西里和北非…… 公元前500 年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。…… 此后，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段…… 美索不达米亚平原：Mesopotamian plain 葡萄酒的医疗功能：早在公元前460年－370年，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒治疗疾病，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究，认为葡萄酒有独特的医疗价值，长期适量饮用有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊。威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明，在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇（trans－resvertrol），具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌的作用。美国心脏病学家证明，每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度，使血栓不易形成，可预防冠心病的发生。

技术质量管理办法及奖罚制度

张家川回族自治县人民法院审判法庭建设项目技术质量管理制度甘肃建投建设有限公司张家川回族自治县人民法院审判法庭项目部 2019年3月

目录一、编制依据 (1) 二、基本规定 (1) 三、基础、主体工程质量管理办法 (3) 四、装饰工程质量管理办法 (6) 五、项目部质量管理责任人目标分解 (7) 六、工程技术资料管理办法 (9) （一）、责任分工 (10) （二）、有关分包单位的资料 (11) （三）、工程资料的归档整理 (12) 七、安装工程质量管理办法 (12) （一）、配合土建项目部做好预留洞的留置工作 (12) （二）、配合土建项目部做好样板间配套安装工作 (13) （三）、安装工程质量管理与控制 (13) （四）、安装项目部管理层奖罚制度与质量目标责任和成本 (13) （五）、操作层质量奖罚制度 (14) 八、创精品工程的细部质量要求及措施 (14) （一）、主体工程细部质量控制 (14) （二）、装修收尾工程的细部质量控制 (17) 九、试验工作制度 (18)

技术质量管理制度根据近年来公司技术质量管理过程中出现的不良现象、不良行为和技术质量管理工作中出现的新的劳动用工体系，并结合公司工程项目管理工作中长期积累的管理经验、教训。净化技术质量管理环境，制定项目部技术质量管理制度。一、编制依据 1、中华人民共和国建筑法、建设工程质量管理条例、国家规范、行业标准、企业标准以及相关文件。 2、公司“管理手册”，公司技术质量管理的相关文件。 3、技术质量管理内审表、施工不合格品评审记录、纠正措施记录、质量问题整改通知单。 4、实测实量检测检验、复核记录。 5、项目管理检查实施细则。 6、工程施工合同关于工程质量管理和质量等级的约定。二、基本规定 1、依据工程施工合同所约定的工程质量等级确定工程项目技术质量管理目标，按照相关规范标准细化分部分项工程技术质量管理目标，把分部分项技术质量管理目标分解落实给每位管理人员。各岗位责任人员必须严格按照岗位责任分工履行本岗位的技术质量责任。确保各分部分项工程技术质量管理工作在受控状态下健康运行。项目经理应针对工程项目的具体情况，对工程项目进行认真的技术质量管理目标分解，落实各岗位责任，并对项目部各岗位人员进行

红酒储存知识及储酒设备

红酒储存知识及储酒设备 1、储藏的目的 1）保持和提升葡萄酒的品质。葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。延长葡萄酒的生命周期，通俗来说就是延长葡萄酒保质期。好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好，因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡，口感越来越柔和，质量开始下滑，超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当，即使再好的葡萄酒也会迅速变质，更不要说普通的葡萄酒拉，以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放，最好是酒窖；如果没有酒窖条件，那就用专业的电子酒柜来存放，至少也得找个找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱。 2、储藏环境要求 1）温度适合，恒温

酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。 2）湿度适合，恒湿葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。如果在北方（如北京）那样干燥的气候里，如果没有妥善的保存方法，再好的酒一个月都会放坏。 3）避光，过滤紫外线酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有