水煮豆腐 - 美食杰

水煮豆腐

作者：红姨食坊

栏目：素食

工艺：煮

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：豆腐：400克

辅料：食盐：1勺、生抽：适量、香油：适量、蒜：1头

步骤：

材料集合图：

1、豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片

2、再切成1cm左右的宽条

3、锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮

4、锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩

5、煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮

6、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中

7、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可

8、蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀

9、这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿

10、煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可

点击查看更多相关菜谱

美食杰（https://www.wendangku.net/doc/1a9214498.html,）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。