安化黑茶产业的国际化发展策略研究

2014年16期总第755期

商业研究

安化黑茶产业的国际化发展策略研究

■刘

祯

湖南文理学院芙蓉学院

摘要：近几年，安化茶叶企业呈现产销两旺的好形势，销售量成倍增长，产品供不应求。同时，安化黑茶产业的国际化发展过程中仍然存在着产业竞争力不足、

品牌国际竞争力不足、易受绿色贸易壁垒影响、未能充分运用电子商务发展国际贸易等问题。认真研究后，本文提出了进一步实施安化黑茶实施“走出去”战略的可行性建议和对策。

关键词：安化黑茶；国际贸易；绿色壁垒；电子商务

自2001年加入世界贸易组织以来，

面对国际这个独特的市场，中国茶叶市场拥有了极大的发展空间，取得了长足的进步，但同时由于国内外相关因素的影响，安化黑茶产业的国际竞争力在众多竞争者中略显不足。因此如何提升安化黑茶的国际竞争力，加强中国综合国力是一个亟待解决的问题。

一、安化黑茶产业国际化发展现状

1.安化黑茶的国际地位。中国是茶的故乡，在国际茶叶贸易中具有十分重要的地位。2010年安化茶叶出口3.8万吨，出口创汇达7500万美元。2012年上半年安化茶叶出口2万吨，居全国第二，创汇3900万美元，比去年同期增长35.2%，增速全国第一。2013年益阳茶叶出口创汇1081.23万美元，其中黑茶出口创汇近500万美元。2014年4月16日至18日，第十七届哈萨克斯坦国际食品及饮料展览会暨安化黑茶国际展销会在该国首都阿斯塔纳市举行，益阳市11家重点安化黑茶生产企业首次大规模组团跨国参展拓展国外市场；这是继2013年益阳市与哈萨克斯坦共和国阿拉木图市签署《推动黑茶贸易合作备忘录》后，又一个推动安化黑茶产业发展的重大举措。

2.安化黑茶产业国际化受到国家的重点扶植。近年来，益阳市人民政府通过科技创新、

文化引领，推动黑茶产业的发展,同时通过举办中国黑茶文化节、安化黑茶博览会及组团参加各地举办的食品、茶叶博览会，使得安化黑茶在国际茶叶市场上的占有率不断扩大。

3.企业积极向世界宣传安化黑茶。“以世博名茶，健康之饮”为主题的安化黑茶单立柱大牌广告在北京首都国际机场塔台正式亮相。此举将给拥有千年历史和厚重文化的安化黑茶再一次提供向世界展示的绚目舞台。北京首都国际机场广告是目前国内高端的宣传平台，具有国际影响力和强大辐射力。能在北京首都国际机场投放大型户外宣传广告的一般只有世界500强企业。

二、安化黑茶产业国际化发展中存在的问题

1.出口易受绿色贸易壁垒影响。随着经济的不断发展，世界各国的贸易自由度不断增强，但是发达国家对于进口的产品质量要求也越来越严格，对于进口产品的准入安全，卫生标准，以及健康程度，营养方面进行严格要求。使我国茶叶在出口方面影响很大。目前由于我国茶农为追求产量在种植上，肥料上，生产上环节往往不到位，从而使茶叶在质量上和欧美等发达国家差距托大。导致安化黑茶在出口方面收到了很大影响。对于出口价格，茶叶效益，国际竞争力等方面冲击比较大。

2.安化黑茶产业国际品牌竞争力不足。由于安化黑茶存在加

工厂分散，小作坊多，从而不利于黑茶的品牌发展。湖南黑茶做为一个独特的地方特色品牌，做为一种地方区域文化的体现，传统的文化品牌必然有“公共物品”属性，从而导致湖南黑茶属于公共品牌，众多品牌使用者只顾眼前价值，而不为长久考虑，在茶叶生产不注意茶叶品质，只考虑品牌带来的价值，最终导致由于茶叶的品质不行，而导致茶叶的品牌竞争力不足。

湖南黑茶品牌传播力度不够，缺乏影响力大的品牌支撑。目前，广大茶农和各类公众缺乏对黑茶品牌的传播。安化黑茶大部分企业生产历史悠久，但因为资金、体制等原因，品牌优势和文化内涵得不到整合和发挥，成为湖南黑茶做大做强的障碍。

3.安化黑茶产业竞争力不足。科技和管理的水平落后。一个企业的发展离不开先进的管理模式，企业规划。由于安华茶叶产业存在一些对于茶叶的生产以及包装上的不足，对于商品现代化缺乏足够的认识和了解。导致影响到了茶叶的品质已经受欢迎的程度。经营者往往追求利益，对于产品质量要求松懈，导致一些残次茶叶流入市场，从而导致整个安华黑茶的信誉度，受欢迎程度下降，这都是制约安化黑茶市场竞争力的问题。

质量管理体系不完善，市场秩序不规范。随着社会经济的不断，安化黑茶产业这个品牌也受到越来越多的关注，导致安化县从事黑茶生产的企业越来越多，各类产品在市场上面销售。同时一些企业只顾眼前利益，

对于产品的质量以及产品加工技术的规范等方面要求松懈，从而在市场上损害了安化黑茶的品牌声誉。

4.企业未能充分运用电子商务发展国际贸易。安化黑茶的网络销售模式推广方面明显不如其他茶类，主要体现在网络上品质较低的，甚至假冒伪劣产品在网站上比比皆是，极大的影响了安化黑茶网络销售商的信誉度。从而降低了安化黑茶对于网络电子商务模式的信心。

三、安化黑茶产业国际化的发展对策

1.积极应对绿色贸易壁垒。（1）实施出口市场多元化策略。安化茶叶在发展过程中应注意品牌意识，包装意识，品牌意思应该与时俱进，在安化黑茶的出口市场方向向应该注重多元化，可以考虑发展中国家的市场，应该打开发展中国家的市场，这样可以避开由于发达国家的苛刻条件导致的巨大损失，降低出口市场太单一而带来的巨大型的打击。

（2）执行绿色质量标准。要想全面打入发达国家市场，安化黑茶必须配备完整的绿色质量认证体系。目前相关部门正在完善黑茶绿色质量标准，已完成了《安化黑茶通用技术要求》、《湘

30

商业研究

尖茶》、《黑砖茶》等质量标准的制定和《安化黑茶千两茶》质量标准的修订，还需不断完善其它相关质量标准的修订，还需不断完善其它相关质量标准的制定和审核。

2.加强湖南黑茶的品质管理。（1）实行全面质量管理。提高茶叶种植的技术，多和农业大学合作，多请专家到茶园对于种植者进行指导。培养出高水平的茶叶品种，多对种植品种，茶叶种植，品牌上进行严格管理，全面做到严格规范的高标准生产，在价格方面应该划分等级，针对不同的消费群体。

（2）积极开发绿色茶叶新产品。湖南黑茶有着悠久的历史，随着社会的发展黑茶在在品质上和工艺上已经远远落后于其他品种的茶叶，使得黑茶在品牌上价值上整体利润比较低。而且有一些种植户由于传统观念的影响在质量和加工完全不能与时俱进，甚至有些人为了追求眼前利益，着重于包装和宣传，而不注重质量，以品质较低的茶叶当好茶卖，从而影响了黑茶的品牌价值。因此，黑茶的生产应该与时俱进，着力研制开发绿色茶叶、有机茶叶以及无公害茶叶。通过积极加强横向科技合作，利用湖南农业大学等科研院所的研发实力为湖南黑茶的可持续健康发展奠定坚实的理论基础，实现湖南黑茶突破性的发展。

受茶叶传统生产观念和工艺的影响，黑茶在产品结构、产品质量、产品包装等方面的创新步伐完全不能满足现阶段茶叶出口贸易的需求，使得黑茶整体附加值较低。因此，黑茶的生产应该与时俱进，着力研制开发绿色茶叶、有机茶叶以及无公害茶叶。通过积极加强横向科技合作，利用湖南农业大学等科研院所的研发实力为湖南黑茶的可持续健康发展奠定坚实的理论基础，实现湖南黑茶突破性的发展。

（3）实行安化黑茶原产地标记认证。黑茶应该创建自己的品牌意识，进行地域特色认证，防止冒用黑茶的品牌的假冒伪劣产品充斥着市场。

3.加强安化黑茶行业管理。（1）提高黑茶产业的组织化程度。对于黑茶市场要加大整顿，提出相应的标准，建立茶叶协会，提供统一的茶叶标准统一的规章制度，既要保证农村种植的利益，也要保证茶叶的品质。通过对于茶叶的统一管理，对于农民种植的统一培训，是茶农协会和茶农在合作中形成一个利益整体，一起面对市场风险，提高市场竞争力。茶叶协会应对于茶农进行培训，提高茶叶的种植品质以及茶农的品牌意识。对于茶叶农药使用以及如果防止病虫害进行指导，对于茶叶的农药残存度进行一个标准化的规定，避免一些品质较低的茶叶，损害湖南黑茶的品牌价值。

（2）加大对安化黑茶龙头企业的扶持。加大发展安化黑茶企业的规模，扶持竞争力强的规模较大的企业，鼓励企业进行收购，兼并，合作的多种方式进行企业整合，发展成一个知名企业，从而提高安化黑茶的知名度。龙头企业可以加大对于安化的黑茶的宣传力度，推广力度以及广告力度，有助于提高安化黑茶的知名度，可以讲安化黑化打造成一个知名地域特色文化，推动安化黑茶的发展，有助于当地经济的发展。政府部门部门应该对于企业进行扶持，对于企业发展中存在的困难进行帮助并且加以解决，对于茶叶生产中出现的问题加以指导以及提出茶叶品质改善的方法。

（3）提高黑茶产业行业自律能力。我们要形成通过的管理制度，实施一套严格的统一标准。安化黑茶协会要对整个行业进行统一管理，并协同有关部门加大对于安化黑茶的抽查力度，对于一些不符合固定的企业以及品质较差的茶品进行整顿，并且责令其进行改善。确保一些严格自律，对于生产流程，茶叶优良的企业进行奖励，并且进行大力宣传，维护安化黑茶文化的市场地位以及声誉。

（4）创新品牌文化和交易方式。湖南安化黑茶具有悠久的历史，良好的品牌价值，品牌是一个产品做大做强的关键，是为茶农增收的关键。我们要大力推广安化黑茶的优势，推广安化黑茶的地域特色。在市场方面我们要创新品牌，建立良好的渠道，提高利润，同时降低成本，建立有效的，良好的渠道模式。

4.充分运用电子商务发展国际贸易。（1）小型黑茶企业：组建小型网络平台，采用B2B与C2C相结合的销售模式

小型黑茶企业可以采用网站的销售模式，通过组建网站宣传自己，可以让客户更好的了解自己的茶叶品质，并且宣传自己的优势，根据茶叶的发展，更新自己的信息。企业网站可与访客双向交流，及时有效地传递并获取有关信息。小型企业在运用电子商务时最重要的是能接触数量足够多的目标客户，以增加交易机率。可以采用第三方的电子商务平台或中国黑茶网、湖南黑茶网等区域性平台，能够摆脱地域和时间的限制从而降低成本。

（2）中大型茶叶企业：完善电子商务战略，自主开发电子商务平台中、大型茶叶企业应该在自建网站的基础上，结合黑茶产品特点、企业目标市场、营销策略等，借助第三方电子支付平台，制订出适宜企业发展的营销策略、物流方案等相关的电子商务战略，形成功能完善且具有自主产权的企业电子商务平台，来进行B2B、C2C的业务操作。

四、结语

目前在新的时代背景和贸易形势下，安化黑茶的国际化发展受到来自国内外的许多阻力，但从长远来看，只要我们正视目前安化黑茶生产和对外贸易中所存在的不足及复杂的国际环境给安化黑茶国际化发展带来的重重压力，并积极制定和落实相应的解决措施，安华黑茶一定会抢先并持续占领国际市场。

参考文献：

[1]金朱葆.认识和了解安化黑茶[J].中国茶叶加工,2009,03.

[2]孟涛,邹勋.安化黑茶产业现状与发展策略[J].茶叶通讯,2011,01.

[3]陈历清,陈辉球,唐常青.安化黑茶产业的现状与发展对策[J].茶叶通讯,2011,02.

[4]易智沅.浅析安化黑茶如何突破绿色壁垒[J].商业文化(上半月), 2012,04.

[5]辛永焕,刘仲华,王坤波,李适.安化黑茶产业发展的SWOT分析[J].茶叶通讯,2011,03.

[6]杨宗锦.湖南黑茶品牌建设研究[J].湖南商学院学报,2010,06.

[7]孟涛.浅析安化黑茶的电子商务营销[J].茶叶通讯,2011,03.

作者简介：刘祯（1992-）女，湖南文理学院芙蓉学院国际经济与贸易专业1004班学生

31

安化黑茶市场营销方案

1901222-1编号 安化黑茶市场营销方案 前言：湖南省安化县素有“黑茶之乡”的美称，其境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，早在唐就有安化“渠江薄片茶”的记载明朝时期，安化黑茶被定为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。而随着社会经济发展，人们对生态、文化、健康的需求也与日俱增。作为一种历史文化、生态文化与健康饮品的湖南黑茶，必须与时俱进地进行产业的转型，增加产品品类，提升产品品质，树立品牌形象，丰富黑茶文化，以满足消费者不断发展的需求，扩大消费市场，培育忠实顾客，实现产业的持续健康发展。 营销目标：通过各种营销方式将安化黑茶从目前的发展瓶颈中解放出来，打造中国市场黑茶第一品牌，深刻挖掘安化黑茶中的文化内涵和历史底蕴，并将其转化为经济价值。

具体营销方案： 一、安化黑茶的品牌打造 安化黑茶有文化底蕴，有生态保障，也有独特的烘焙技术，但是安化黑茶要想在市场上走得更远更响，必须在全国市场中形成统一的品牌。从生产规模、产品质量和宣传推广来看，打造安化黑茶品牌存在诸多有利和不利因素。如何扬长避短，以安化黑茶的优势为出发点打造一个经济价值与社会价值并重的黑茶品牌，是安化黑茶的首要现实难题。 根据安化县统计局最新数据显示，安化县内分布着二十多家生产黑茶的企业，它们大多都是个体经营，集中分布在最早生产、销售黑茶的一些地方，比如洞市，县城东坪等地。大部分企业规模比较小，这导致黑茶总体规模也偏小，而且龙头企业不多。企业与企业之间较分散，大部分都属于粗放型经营，而这样的经营模式不利于黑茶产业的发展。因为企业的分散性，各自为政，没有一个统一的品牌，所以安化黑茶没有形成一个体系，一个整体形象。企业之间也因利益冲突，存在一些不正当的竞争，无疑阻碍了安化黑茶的发展，更难拧成一股绳共同致力于黑茶产业。 而这些企业在原材料的采购和成茶的制作工艺上又有着极大的区别。在采购上，各个企业有着其独自的茶园，很少大规模的采购茶农们的散茶，但是随着安化黑茶的需求量大增，企业自己的茶园产量往往跟不上茶叶的需求，但是由于其生产方式的差别，茶农们手中的

安化黑茶的饮用方法

安化黑茶的饮用方法 作者:思贤黑茶网来源:本站时间:2011-4-13 安化黑茶因他独特的消食去腻保健功效被广大市民所接受，但安化黑茶怎么喝对于广大初试黑茶茶友也是个问题，因为安化黑茶中除了尖茶类，其他的如千两茶，百两茶，黑砖茶，青砖茶等都属于紧压茶，如果第一次喝的茶友，估计一般感觉都是手足无措。 本文将为大家介绍如何泡饮安化黑茶： 茶具的选用 冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 茶杯：飘逸杯，有盖紫砂壶，陶瓷杯 安化黑茶特制茶刀：用于切割安化黑砖、夜砖茶、花砖茶和安化千两茶饼。按照、烹(泡)茶需要确定切割量。散装安化黑茶(芽尖、白毛尖、天尖、贡尖和生尖等)只按需取用。 煮茶用具

茶盘 用雕花漆盘，玉竹茶盘或根雕茶桌。 直古香古色之茶盘或艺木根雕之茶桌(盘)。 茶摄 用于从茶池内挟取己用沸水消过毒的茶杯，每位客人二只，准备盛茶。 茶杯托 供托茶杯之用，质地多种，造型不一，但求美观。 茶罐 用于盛"三砖"、"三尖"和千两茶饼，供客人品尝。 茶匙 用茶刀切割下来的茶或散装黑茶，用茶匙投入到电滋茶壶内或飘逸杯内。 茶孟 用于装废水和茶液。 辅助茶具 开水壶(瓶) ，茶巾等。 用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 取茶 千两茶饼，安化砖茶类等用茶刀从茶的纹理处撬下来 整支千两茶，要用尖悦物用力撬下来，建议购买已经切割的千两饼，千两散泡 尖茶类，同绿茶一样。不要用茶刀 冲泡方法 冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 1.传统煮茶方法：取茶（刀削）10-15g（3-4个人饮）将水500ml烧至初沸时（茶壶起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火漏渣后，分而热饮之。 2.杯泡法：用飘逸杯，有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲之加盖2-3分钟后即可饮用。 3.凉茶饮法：按传统煮茶方法去操作，茶水比一般为1:60至100，煮好后，滤渣放凉可以饮用。 4.冲泡时间：主要由汤色来决定。 汤色情况：根据个人品茶口味的差别，冲泡时间也是很有讲究的

安化黑茶的基本知识

安化黑茶的基本知识 1、什么是黑茶？ 六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。 2、什么是安化黑茶？ 采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。 3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？ 均属黑茶，但有区别： 4、黑茶有哪些保健功效？ 消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。 5、“金花”只有黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗？

“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。 6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？ “渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。 7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？ 均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。 8、为什么大多数黑茶都那么粗老？ 黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。 9、为什么黑茶会越陈越香？ 在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。 10、黑茶如何进行储藏？ 清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。 11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？ 用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。

安化黑茶的品种有哪些

安化黑茶的品种有哪些？ 安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名，主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”，三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖，“三砖”指茯砖、黑砖和花砖，“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶，下面我们就一起来看一看安化黑茶的这些品种吧！

三尖茶 三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶 茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品，按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

黑砖茶 黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

花砖茶 花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

安化千两茶 安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

临床试验证明：湖南安化黑茶-华莱黑茶有哪些药理作用(精)

临床试验证明：湖南安化黑茶-华莱黑茶有哪些药理作用(精)

临床试验证明:湖南安化黑茶有哪些药理作用 中国湖南安化黑茶有哪些药理作用?喜欢喝安化黑茶的亲们,你们知道吗?本期,我们就来看下临床试验证明湖南安化黑茶的药理作用。 现代医学认为:茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。 茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料,所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料,位于世界六大健康饮料之首。 中国湖南安化黑茶有哪些药理作用? 黑茶属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效,其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。 临床试验证明,黑茶之特殊功效显著,是其他茶类不可替代,利用高通量筛选技术,选择10个现代疾病的模型,研究了黑茶对人体健康的功能,其中包括降血压、降血脂、降血糖模型,抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。 1、通过模型评价发现,千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效,对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。 2、此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。 3、同时,化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。 4、“这些都给健康带来了新的希望,也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老,边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它,是有其深刻的科学道理的。

5、数百年来历史证明,它是边区牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”,这就是黑茶独特的药理功效的见证。 现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶越来越有必要。1、由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积。 2、世界一流的微生物学家王志伟博士,在日本研究微生物与食品发酵达18年,称茯砖茶是世界上最神奇的食品。 3、湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华通过模型评价发现,千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效,对人体脂肪代谢,体重控制非常有帮助。 黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代 谢(防治糖尿病、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。 湖南安化黑茶有哪些药理作用?通过以上的临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类不可替代 一、多喝黑茶能防治糖尿病原理: 糖尿病是因为免疫力功能紊乱、遗传因素等引发的胰岛素功能减退造成的蛋白质、糖等代谢紊乱综合症。而黑茶里的茶黄素、茶多糖、茶多酚等都能抑制血糖上升,因此,多喝黑茶能防治糖尿病。 二、古老的中医药方记载黑茶治疗糖尿病: 中医学上称糖尿病为“消渴”。在古老的中医药方中就有用“粗茶”熬汁长期服用,治疗消渴病的记载,这里的粗茶指的就是黑茶,不是其它茶叶过筛后选出来的低等茶,是特指有性繁殖的成熟茶叶,必须是完整的茶叶生长周期。现代研究标明,黑茶中的茶色素中茶黄素的效果最强。临床试验、动物试验都证明在摄取蔗糖或者淀粉

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶属于什么茶 在我国湖南省安化县有一种特殊的茶叶叫做安化黑茶，他属于安化地区的特产，是一种经过发酵之后才能够饮用的茶叶，这种茶叶在我国有着悠久的历史，而且产量也一直都很高，仅次于红茶和绿茶，喝起来口感也比较好，营养价值也高，深受大家的欢迎，那么安化黑茶属于什么茶呢? 安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。 安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。 安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。 主要品种 安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;

“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。 三尖茶 以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。 茯砖茶 以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。 黑砖茶 以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。 花砖茶 以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。 安化千两茶

安化黑茶的基本知识

安化黑茶的基本知识 Revised as of 23 November 2020

安化黑茶的基本知识 1、什么是黑茶 六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。 2、什么是安化黑茶 采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。 3、云南普洱和安化黑茶有什么区别 均属黑茶，但有区别： 4、黑茶有哪些保健功效 消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。 5、“金花”只有黑茶中有吗所有黑茶都有“金花”吗

“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。 6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的 “渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。 7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别 均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。 8、为什么大多数黑茶都那么粗老 黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。 9、为什么黑茶会越陈越香 在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。 10、黑茶如何进行储藏 清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。 11、安化黑茶那么紧，怎么取茶 用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。

安化黑茶奖金制度

安化黑茶奖金制度 篇一：黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度! 黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度！黑茶“神秘之茶”？华莱黑茶创新营销模式奖金制度！ 茶茶马马古古道道------安安化化黑黑茶茶，，健健康康之之饮饮！！ 在湖南有块神奇的地方，这个地方是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，这个地方就是湖南安化。只有安化特殊的冰岩土才能生长出珍贵的安化黑茶，伟人毛泽东曾经对安化黑茶给予高度评价。 而在安化黑茶中有个龙头企业，他就是华莱---一个专心做黑茶，把黑茶的作用开发到极致的企业。湖南华莱生物以“治茶以德，兴茶以义”的企业价值观，关怀人的一生，爱护人的一身，为提高人民健康水平，振兴中华民族经济而努力。“华莱健”黑茶已荣获中国茶叶十佳品牌，中国黑茶行业标志性品牌，全国消费者信赖首选品牌等荣誉称号，中国人越来越重视以茶养生，流通资本越来越重视的投资与收藏，“华莱健”正迎来黄金发展契机。 安安化化黑黑茶茶价价值值的的长长久久性性！！ 黑黑茶茶收收藏藏热热席席卷卷全全国国！！ 黑茶以其独一无二的保健功效以及巨大的收藏价值，正在吸引越来越多来自各行各业的投资者加入其投资行列。

------2005年，央视栏目对一位陕西茶商收藏的一篓1953年前生产的黑茶进行了验证鉴评。专家对这篓黑茶的评估价为48万元，这一新闻轰动了收藏界，也将很多收藏家的视线吸引到黑茶上来。------2011年12月，第四届深圳茶博会开幕，出产于民国时期的一截黑黢黢的黑茶砖，以售价680万元再次刷新纪录，成为那次茶博会的“黑茶之王” 湖湖南南黑黑茶茶升升值值的的四四大大理理由由：： 1稀缺性： 稀缺性是一切收藏品升值的前提，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有，安化黑茶需要独有的气候地理环境， 2深厚的文化底蕴： 安化黑茶，被称为古丝绸之路上的“神秘之茶”在宋朝的时候是政治茶、明朝的时候成为“贡茶” 3多捉药用及保健功能： 安化黑茶的药用和保健功能是其宏观世界茶叶乃至药品等无法相比的。中说：“诸药为诸病之药，茶为万病之药》黑茶年份越，高口感越好，其药理价值越高！ 安化黑茶原产地处于神秘的20-30度，地理条件独特，其茶原料含有独特的矿物元素，使得黑茶中“金花”（学名：冠突散囊菌，在上有记载）茂盛，其保健功效更佳！ 4黑茶属于后发酵茶，可以无限期保存，因此黑茶被称作“能喝的古董：

一首关于安化黑茶童谣诗歌的详细理解

一首关于安化黑茶诗歌的详细解说 冰碛岩、七星灶、金花朵朵药； 八木春、九重工、雪峰山水冲； 十两卷、百两饼、茶马古道饮； 千两茶、万年藏、盛世茶都香。 这是湖南省益阳市安化县，一首脍炙人口的童谣。道出了安化黑茶在历史长河中的漫长积累过程，同时也讲述安化黑茶的功效价值、生长环境、工艺流程、冲泡过程，以及历史上茶马古道的重要作用，更体现了安化黑茶能收藏百年、越陈越香、越收藏价值越高特殊作用。 1、冰碛岩，是世界非常稀有的石种之一，其色泽为灰褐或暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他生物化石。由于产生年代久远，被称作“长寿石”“吉祥石”，含有特别丰富的锌、硒等人体所紧需的微量元素。 据考证，安化是世界上冰渍岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称"世界之最"，被科学家称为"世界奇观"。

而且世界上只有安化的茶叶生长在冰碛岩地貌上，其硒含量高于世界茶叶平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香味与甜味，入口生甘，久久难忘！ 所以才有说世界只有中国有，中国只有安化有！ 2、七星灶，是安化黑茶、特别是天尖黑茶不可或缺的一道烘焙工艺，如果没有七星灶，就没有安化黑茶中特有的烟松香味，当然无法品味它流传近千年的纯正滋味。聚集先人智慧的结晶。 3、金花朵朵药，说的是金花黑茶中的金花，其科学名称为“冠突散囊菌”，对人体非常有益的一种酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，同时催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，又催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的元素，科学界的湖南农大刘仲华教授已在分子水平上论证金花具有减肥、去脂、降三高等功效。 金花的生成技术被列为国家二级机密，早些年，日本，韩国多次有人到安化，企图窃取金花的生成技术，由于我国政府的严格保护，而未能得逞。在日本安化黑茶被称为“瘦身茶”，在韩国称为“美容茶”，正是由于金花这种种功效价值。 4、八木春，历史上有几种说法： 其一：八木春生，这是一个早年流传下来的故事，这个故事要追溯到

县黑茶产业发展的情况工作汇报材料

某县黑茶产业发展的情况工作汇报材料 尊敬的各位领导： 这次省政府专题研究**黑茶产业发展问题，我们衷心感谢。借此机会，我把**市发展黑茶产业的主要作法和基本想法作个简要汇报，不当之处，请各位领导批评指正。 一、**黑茶产业发展的独特优势 黑茶是我国六大茶类中的特殊种类，目前主要有三大品系，即云南的普洱茶、广西六保茶和湖南安化黑茶。**茶业历史悠久，据史料记载，早在唐代，安化渠江薄片就列为朝庭贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州县”的美誉。明清时期，资江两岸茶行林立，集聚了来自全国各地的茶商，呈现出“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛况。至今保存完好的“安化茶马古道”，曾是“丝绸之路”的起点之一。新中国成立前，湖南省茶叶管理总处就设在**。解放后，安化黑砖茶长期是国家定点生产的计划商品。客观地讲，**无论是绿茶、红茶，还是黑茶，都有优势和基础。安化工夫红

茶年就获得巴拿马万国博览会金奖。但是，我们经过认真的调研和论证，认为**最具发展优势的还是黑茶。**的绿茶面临浙江、福建、湖北等地一些名茶的巨大竞争，红茶也一时难以超越海南、广东、安徽的茶，唯有黑茶在国内乃至国际都处于领先地位。**发展黑茶至少具备以下六个方面的优势： 一是地理优势。**地处北纬至度，境内雪峰山脉常年云雾缭绕，资江依山蜿流，气候温和、雨水充沛、土质肥沃且酸碱度适中，自然条件最适合茶树生长，是我国得天独厚的宜茶区域之一。 二是技术优势。安化县是湖南黑茶的发源地。世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、机制茯砖茶都产于安化。一千多年来，安化人民世世代代以茶为业，总结、创造了一套独特的黑茶生产加工技术，**茶厂茯砖茶生产技术至今仍是国家二级机密。**茶厂、安化茶厂、安化白沙溪茶厂等重点企业都有一支较强的专业技术队伍，安化县、桃江县、赫山区等主产区拥有一大批民间制茶能手。特别是近两年来，我市先后培训了高级评茶员、中高级茶艺师和良种繁育、黑茶初制加工等技术人员多人，并组织开展了一系列技术攻关活动，为黑茶产业的发展壮大奠定了良好的技术基础。

湖南安化黑茶是真的吗

湖南安化黑茶是真的吗 很多人有喝茶的习惯，茶的种类很多，有红茶、绿茶、黑茶，而黑茶越来越深受爱茶人士的喜爱，一般在市面上提到比较多的黑茶就属湖南安化黑茶了，喝茶本身含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，对身体的益处很多，但是由于黑茶的普及，出现很多仿冒品，那么湖南安化黑茶是真的吗? 首先，我们要明确一个概念。 什么是保健? 保健意指为保护和增进人体健康、防治疾病，所采取的综合性措施。 什么是养生? 养生是指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。 综上所述，我们可以理解为：保健就是养生。只不过，保健泛指具体的方法和措施。养生泛指通过保健措施，达到增进健康延年益寿的目的。 概括起来，保健与养生是因果关系，即通过保健，达到养生的目的。 明确了保健养生的概念，我们可以清楚的认识到一个问题。 那就是安化黑茶不是药，不可以治病。 我们只能通过喝茶这个保健方式，增进人体健康，减少疾病，

保养身体，延年益寿。从而达到养生的目的。 所以，第一，生了病就一定要吃药，安化黑茶治不了病。 第二，做了保健养生，并不代表就百毒不侵，不生病了。喝了安化黑茶还生病，也不能说明安化黑茶就没有保健养生功效。 安化黑茶的保健养生功效是通过华夏民族几千年的时间，和现代科学实验得到了验证的。 其一，安化黑茶丰富的内含物质，包括了人体必须的微量元素、矿物质和人体常需的营养成份。常年饮用安化黑茶可以补充人体微量元素、矿物质和营养成份。达到预防疾病，少生病的效果。 其二，安化黑茶独特的后发酵工艺，使茶叶含有丰富的益生菌群体。常年饮用可以调节改善器官的功能。达到增强体质，保养身体的效果。 其三、喝茶是一种健康的生活方式，有益于身心健康，常年喝安化黑茶，不仅能保健养生，还能调节心情，陶冶情操，提高个人品味和生活品质。 由此，不难看出，安化黑茶的保健养生功效是确实存在的。不仅有保健养生的功效，还能修身养性。 只不过，个人体质不同，效果有所不同而已。 感谢您关注黑茶探秘，如果您对安化黑茶的保健养生功效，有不同的见解。可以在评论区留言，我们可以共同探讨，一起传播和推广安化黑茶及其文化。 安化黑茶保质期多久

安化黑茶产业历史与现状

安化黑茶产销历史与发展现状 萧力争 （湖南省安化县人民政府湖南农业大学园艺园林学院湖南·安化410128） 摘要安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚安化也曾是全国产茶最多的县份之一。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特。“安化千两茶”被誉之为“世界茶王”，安化黑茶已畅销西北地区500年。安化县发展黑茶产业具有自然生态、品牌、文化、品质、功能、技术、产业基础、科技等方面的优势。目前安化黑茶进入到了一个新的历史发展时期，其产业规模迅速扩大，品牌知名度和市场份额不断提高，产品质量和市场声誉提升，企业的技术进步加快，新产品开发成效显着。 关键词安化黑茶历史文化产业现状 一、安化与安化茶 安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，面积4950平方公里，人口98万。安化古称梅山，是古老神秘的梅山文化的发祥地和中心区域。安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。北宋熙宁5年（1072年）建县前，境内已有了茶叶生产和经营。建县时，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制经杀青、渥堆、松材明火干燥等独特工艺生产的新型黑茶，此后，安化黑茶畅销西北地区500年。清代咸丰初年，红茶生产技术传入安化，自此安化红茶崛起，成为当时中国最大的红茶产销中心之一。1886年，安化红茶出口达40万箱（万吨），占当年全国茶叶出口总量的%；在建国后的相当长的一段时期里，安化一直是湖南产茶最多的县份，也是全国产茶最多的县份之一。1985年，安化有茶园25万亩，产茶8500吨，居当年全国之首。茶叶对安化的经济发展和民生改善曾作出了巨大的贡献。 二、安化黑茶的产销历史 明朝嘉靖三年（1524年），安化茶农采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特，使之成为中国茶叶中极具魅力的一类。明末清初，安化黑茶已逐渐占领西北边销茶市场，为我国边销茶的主产地。在此期间，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸各集镇，茶行、茶号林立，

安化黑茶知识百科

1、什么是黑茶？ 六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。 2、什么是安化黑茶？ 采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。 3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？ 4、黑茶有哪些保健功效？ 消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。 5、“金花”只有黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗？ “发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。 6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？ “渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。 7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？ 均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。 8、为什么大多数黑茶都那么粗老？ 黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其

利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。 9、为什么黑茶会越陈越香？ 在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。 10、黑茶如何进行储藏？ 清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。 11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？ 用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。 13、怎么冲泡安化黑茶？ 一、备具 冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色； 二、冲泡（选用怡清源如意杯为例） ①取茶：用黑茶专用茶刀撬茶，顺茶砖纹路撬； ②投茶：取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中，茶放进去后不要再搅动，以免浑汤； ③冲泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水冲泡； ④茶水分离：将如意杯按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），可冲泡数次； ⑤（分茶）品饮：可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。 14、安化黑茶是煮好还是泡好？ 根据个人喜好。 15、安化黑茶热喝好还是冷喝好？ 均可。建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。 16、黑茶减肥，容易反弹吗？ 不易。 17、黑茶在生活中的应用哪些？ ①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。 ②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。 ③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。 ④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。 18、普洱茶是黑茶吗？黑茶有哪些分类？

华莱健安化黑茶九大保健功效(完整资料).doc

【最新整理，下载后即可编辑】 黑茶《九大功效》科学原理 1、补充膳食营养 安化黑茶含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶基本上没有的，这上是它独特、功效多的原因。黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 2、助消化、解油腻、顺肠胃 喝茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增加食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。茯砖茶是所有消化道疾病的最佳辅助药。对某些肠胃功能性疾病，是特效药。安化黑茶最早被人类认识的最大亮点就是调理人的肠胃功能，它是双向的调节（腹泻和便秘），黑茶改变食物消化速度和消化液的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。很多慢性肠胃病患者在喝黑茶一段时间后不知不觉的痊愈了。

安化黑茶物质基础是“金花”，可以杀菌消炎，调理人的胃肠道系统，改善肠道微生物环境，可以改善消化后的粪便结构，导致肠道的蠕动是正常的，使人的消化、吸收、排泄都比较正常。 3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起的动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。茶多酚可以增强血管韧性，尤其能防止微血管破裂。中老年人要坚持吃茶水煮饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管疾病。 黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例引用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。 在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期引用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好调节作用。 4、抗氧化、延缓衰老、延年益寿 有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断的产生，也不断的被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不

安化黑茶简介——梅山崖

安化黑茶源在梅山 黑茶发源地【安化】 安化——历史悠久，素有“茶乡”之称，因茶多质量好，古时就驰名中外。《安化县志》记载：“当北宋启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”。五代（公元935年前后）毛文锡编撰《茶谱》有云：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”。 后至明朝，安化黑茶被定为“官茶”，成为古时“茶马交易”的主力，它的发展至今为止，光文字记载就已有千年以上的历史。在现代安化黑茶又因其卓越的养生功效开始为广泛的社会大众所接受，历史的积淀和养生的智慧将会让其大放异彩。 安化古称【梅山】 梅山，闻其名而起雅兴，让人萌生探索之心。她是一个神秘而令人遐想的地方，位于湖南中部，山水青秀，民风淳朴，形成了独特的地域性民族文化——梅山文化。而安化古来就是梅山的重要组成部分，传承了充满原始遗风和民俗韵味的梅山文化的灵秀和神秘，又因其山水之利，从而自然形成了黑茶这一独特茶种。 梅山崖 品牌简介 湖南梅山黑茶有限公司是安化黑茶行业中的典范企业，公司位于湖南安化经济开发区江南工业园，系民营股份制企业，目前注册资本（实收）5200万元，总资产近1.5亿元，净资产近1亿元，公司股东由湖南财信集团旗下财富同超投资有限公司、湖南农业大学茶学专家、安化茶企代表、资深茶人和科技、营销专家等组成。 公司成立于2004年11月，改组于2010年7月，主要立足于安化黑茶的创新开发。在秉承和弘扬传统安化黑茶特色的同时锐意创新，科技开发出了适合大众人群健康消费需求的黑茶快消品，即以茶珍系列为主的小包装直泡即饮快消黑茶和功能性茶饮料、茶食品相结合的现代新型黑茶制品。 公司以“从茶园到茶杯”全产业链安全控制的战略布局定位，正在全方位打造自有生态有机茶园建设、传统黑茶精细化制作、科技茶制品开发、行业领先品牌建设等系统工程。数千亩的茶园基地、多项国家专利、现代化的标准生产车间、多功能研发中心等硬件设施是公司的坚实基础。 公司现已成为安化黑茶明星企业，获得了省、市、县各级政府的高度认可和大力支持。梅山文化、安化黑茶、梅山崖品牌已然相映成辉。

茶叶专业基础知识

茶叶专业基础知识 课程安排 一、茶的起源与发展 1、茶叶是什么？ 1> 茶树的芽叶加工而成的可直接泡饮的饮品 2> 茶叶（咖啡、可可）是世界三大无酒精饮料之一，全球有60多个国家种植，160多个国家有饮用的习惯，被称为世界饮料之王 3> 三品：药品、食品、饮品 4 >三性：吸湿性、吸味性、陈化性（人性、品性、雅性） 2、茶叶的原产地 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，云、贵、川至今还保留有古茶树，西汉古墓就发掘出了茶 中国是世界茶树原产地，是利用茶叶最早的国家。世界各国的茶树茶籽茶叶名称和饮茶习俗都是从中国直接或间接传播出去的，故称中国为茶的故乡。 美国威廉?乌克斯著《茶叶全书》中说：“饮茶代酒之习惯，东西方同样重视，唯东方饮茶之风盛行数世纪之后欧洲人才开始习饮之。” 3、茶叶的消费 1> 世界：人均0.5kg/年，年消费250万吨。160多个国家和地区、20多亿人饮茶 2> 中国：人均0.3kg/年，是英国的1/4(77%的人),是俄罗斯的1/2(95%的人) 3> 饮茶习惯: 二、茶的传播 三、茶的分类与各茶类简介 茶叶分类 1> 按习惯分（6）：绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶（公司以黑茶和绿茶为主） 2> 按季节分：春茶、夏茶、秋茶、冬茶（甚少） 3> 按发酵程度：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶 4> 其它：海拔高度、采茶季节、形状、制造工艺、茶树品种、产茶地、消费市场等 绿茶

绿茶王者“野针王” ： 形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺 伟人故里茶香故园 白茶 属轻发酵茶类，主产区为福建、广东省地，主销东南亚和欧洲。白茶分为芽茶和叶茶两类，采用单芽加工而成的为芽茶，称之为银针（白毫银针）；采用完整的一芽二叶加工而成的为叶茶，称之为白牡丹。 白茶初制基本工艺是萎调、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 关键工序：萎调 品质特点：外形芽毫完整或形态自如成朵，满身披毫，毫香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点 注意：安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 黄茶 属微发酵茶类 初制基本工艺是杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。 关键工序：闷黄 品质特点：黄汤黄叶 湖南的君山银针，四川的蒙顶黄芽，浙江的平阳黄汤，安徽的霍山黄芽和黄大茶等 乌龙茶 乌龙茶又名青茶、属半发酵茶类。主产区为福建、广东、台湾三省。乌龙茶初制工艺介于红、绿茶之间，故乌龙茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚、回味甘美的滋味 基本工艺：晒青-凉青-摇青-杀青-揉捻-干燥（六大工序） 特点：绿叶红镶边（传统）、音韵、岩韵 分类：按产地分福建乌龙、台湾乌龙、广东乌龙 乌龙茶 闽北乌龙：最负盛名的是武夷岩茶，其次为?°武夷四大名枞?±，即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 闽南乌龙茶：安溪铁观音 台湾乌龙：台湾乌龙、台湾包种两种。其中台湾包种中文山包种、冻顶乌龙属名品 广东乌龙：凤凰水仙、饶平乌龙和凤凰单枞 红茶 黑茶 属后发酵茶类，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地，历史上主销青海、西藏等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。 初制基本工艺：杀青-揉捻-渥堆-干燥 关键工序：渥堆 特点： 安化黑茶与云南普洱茶的区别 六大基本茶类图片

安化黑茶市场营销论文

安化黑茶的市场研究和销售策略 学院： 专业： 班级： 组员: 指导老师： 提交日期：

摘要 黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。在2007年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。而且黑茶具有降脂减肥的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶的巨头产业。同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有限公司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商和市民的关注。其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。2008年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为了茶叶市场的一匹“黑马”[1]。 关键词：安化黑茶，市场现状，营销策略

目录 一、安化黑茶的概况 (3) 1茶的分类 (3) 2黑茶的种类和比较 (3) 3安化黑茶简介 (4) 3.1安化黑茶的兴起 (4) 3.2安化黑茶的功效 (4) 二、安化黑茶的市场现状分析 (5) 1安化黑茶的市场现状 (5) 1.1 安化黑茶的生产 (5) 1.2安化黑茶的销售 (5) 1.3进出口贸易情况 (5) 2安化黑茶的SWOT分析 (5) 2.1安化黑茶的优势分析 (5) 2.2安化黑茶的劣势分析 (7) 2.3安化黑茶的外部机会 (7) 2.4安化黑茶的外部威胁 (7) 3安化黑茶营销过程中存在的问题 (7) 3.1营销模式问题 (7) 3.2品牌经营问题 (8) 3.3市场细分问题 (8) 3.4产品质量问题 (8) 3.5产品创新问题 (8) 三、安化黑茶的营销策略探讨 (9) 1 以品牌建设带动行业发展 (9) 2 以新型的营销模式扩大营销网络 (9) 3 以完善的质量管理体系保证产品质量 (9) 4 以科学技术研究突破产品创新 (10) 5 以强宣传力度扩大市场影响力 (10)

安化黑茶的历史文化和特征教学提纲

安化黑茶的历史文化 和特征

安化黑茶的历史文化和特征 安化县素有黑茶之乡的称誉，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是： 1、黑茶文化底蕴厚重。安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨（公元856年）《膳夫经手录》就有安化"渠江薄片茶"之记载。明万历23年（1595年），皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。随中国几千年茶的变迁而发展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。有茶行数百家，产茶高峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，汇聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。茶业一直是安化"衣食万户"的主导产业，到上世纪八十年代，安化成为全国第二大产茶县。目前还存有的百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影可佐证。上世纪六、七十年代，以安化茶叶为题材的《烘房飘香》、《乡里妹子》被拍成电影在全国放映。安化还诞生和造就了黑茶理论之父-彭先泽，早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等专著。2008年《安化黑茶》由原政协主席伍湘安编著，由湖南科学技术出版社出版，是共和国第一本写县域茶叶的专著，为安化黑茶系统总结的第一人。1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化考察，在日本《朝日新闻》发表《制茶的故乡》，赞美安化茶。 2、黑茶原料上乘独特。安化茶叶品种上乘，完全得益于优越的自然环境，境内山青水秀，沟壑纵横，云雾缭绕，茶树"山涯水畔，不种自生"，是独特的宜茶区域。在大学茶叶教科书里的记载， "安化大叶茶群体品种"。安化云台山大叶种是国家评定的21个优良茶叶品种之一。安化仙溪、龙溪、大桥、九渡水等地产的茶明代朝廷指定的"四保贡茶"；"六洞茶"（火烧洞、思贤洞等）和"高马二溪茶"（高家溪、马家溪），都是历史上产黑茶的最好地域。 3、黑茶制作工艺独特。安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶，是区别绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。原料采用成熟且内含物丰富的叶和梗，在制作中要经过 "杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥等工序，以致茶的内含成份发生变化形成的一种独特品质，使生产出来的茶叶片片漆黑、汤色杯杯橙黄、香味阵阵入鼻，带有特殊的陈香味。 4、黑茶产品种类独特。安化黑茶的成品茶均属紧压茶，有"黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖[系清乾隆间（1736－1795年）晋陕茶商在安化采购引茶就地加工而成]"，以及花卷千两茶（清道光元年1820年至清同治年间，晋商"三和公茶行"在"百两茶"的基础上选用较佳原料，增加重量，用竹叶、棕、篾一次捆压而成）。简称三砖三尖一卷。"世界茶王"产于安化，千两茶安化独有。安化千两茶的制作是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为"世界茶王--安化千两