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人教版八年级生物上册第五单元第4章检测卷(含答案解析)

人教版八年级生物上册第五单元第4章细菌和真菌单元检测试题学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________

一、选择题

1. 襄阳人的一天，是从一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.醋酸菌

2. 在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，从而提高农作物的产量。因为豆科植物的根部有固氮作用的（）

A.蚯蚓

B.大肠杆菌

C.根瘤菌

D.青霉菌

3. 菌落是（）

A.一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体

B.一个后多个细菌、真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体

C.菌落是指细菌的集合体

D.菌落是指真菌的集合体

4. 发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头暄软多孔，需在面粉中加入（）

A.大肠杆菌

B.乳酸杆菌

C.酵母菌

D.霉菌

5. 某海关在进口食品中，检疫出一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最有可能属于（）

A.植物

B.动物

C.细菌

D.无法判断

6. 培养细菌或真菌的方法包括以下步骤，其中正确的顺序是（）

①接种②制作培养基③恒温培养④高温灭菌．

A.①②③④

B.②④①③

C.②①③④

D.②①④③

7. 食品腐败变质与微生物的生长繁殖有关，但放冰箱内不易腐败变质是因为（）

A.微生物数量少

B.微生物生长缓慢

C.冰箱内无菌

D.微生物都冻死了

8. 探究“葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响？”实验设计如下表，实验过程中，气球会变大的一组是（）

C. D.

9. 在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在培养细菌的一般方法中叫（）

A.配制培养基

B.接种

C.高温灭菌

D.恒温培养

10. 食物存放久了会腐败变质，其根本原因是（）

A.营养物质含量丰富

B.含水量高

C.温度过高

D.微生物大量生长、繁殖

11. 下列关于细菌和真菌的说法正确的是（）

A.细菌和真菌都是肉眼看不见的单细胞生物

B.真菌与细菌一样主要进行分裂生殖

C.大多数细菌与真菌是生态系统中的分解者

D.细菌和真菌都能使人致病，属于对人类有害的生物

12. 下列情况下，活细菌相对较少的是（）

A.用肥皂洗过的双手

B.用清水洗过的双手

C.拿着食物的双手

D.打扫卫生后没有洗过的双手

13. 真空包装能够保鲜食品的原因是（）

A.保持适宜的温度和湿度

B.隔绝空气，抑制微生物的生长

C.杀死微生物

D.防止细菌和灰尘进入

14. 夏天，食品容易腐败变质的主要原因是（）

A.温度适宜

B.蚊子泛滥

C.空气潮湿

D.食物清洗不彻底

15. 不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是（）

A.水果-低温保存法

B.牛奶-巴氏消毒法

C.袋装香肠-真空包装法

D.果脯-晒干脱水法

16. 下列产品与发酵无关的是（）

A.泡菜

B.酸奶

C.面包

D.腊肉

17. 在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（）

A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质

B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察

C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理

D.高温灭菌后就应该开始接种

18. 下列各项中，不属于真菌特征的是（）

A.能产生孢子

B.通过分裂方式繁殖后代

C.细胞内没有叶绿体

D.细胞内有真正的细胞核

19. 下列生物中属于原核生物的是（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.衣藻

D.草履虫

20. 假设你手上此刻有个细菌，细菌的繁殖速度按每分繁殖一代计算，在没有洗手的情况

下，小时后你手上的细菌数目是多少个（）

A. B. C. D.无法计算

21. 下列现象或行为与细菌和真菌的分布无关的是（）

A.买回新鲜蔬菜要用水浸泡

B.养鸡场内饲养员身穿白大褂

C.医生给病人做手术之前要先消毒器械

D.香蕉腐烂

22. 区分细菌和真菌菌落的方法（）

A.看菌落的颜色

B.看菌落的形态、大小和颜色

C.看菌落的形态

D.看菌落的大小

23. 将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养小时．其处理方法、培养温度和现象结果如下表，表中不能成为对照组的是（）

C.编号①和编号④

D.编号②和编号⑤

24. 不是所有的细菌都具有的结构是（）

A.细胞壁

B.细胞膜

C.细胞质

D.荚膜

二、填空题

25. 细菌一般只能吸收现成的有机物来维持生活，如链球菌营________生活；如枯草杆菌营

________生活．

26. 在探究霉菌生活环境实验时，你们提出的问题是：________，得出的结论是：________，根据探究结果，提出防止家中食品霉变的具体措施是什么？

27. 酵母菌的出芽生殖属于________生殖方式．

28. 水螅的生殖方式是________；细菌的生殖方式________．

29. 枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点是都具有细胞核．________．（判断对错）

30. 细菌是靠________分裂进行生殖的．细菌的营养方式是________型．

31. 青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的________构成的，每个细胞都有细胞壁、________、细胞质和________．

32. 有些________菌能产生杀死某些致病________菌的物质，这些物质称为________．

33. 酵母菌比细菌的结构高等、复杂。主要是因为酵母菌具有________。

34. 炭疽杆菌、肺炎双球菌生活在其他生物体内或体表，并从这些生物体获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为________．在生态系统中，寄生性微生物和动物一样，属于________．

参考答案与试题解析

人教版八年级生物上册第五单元第4章细菌和真菌单元检测试题

一、选择题

【答案】

【解析】

酵母菌是有益菌，在食品的制作中经常用到，据此答题。

【答案】

【解析】

有些细菌与植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡，这就是共生。

【答案】

【解析】

一个细菌不能被肉眼观察到，细菌大量繁殖后形成的菌落可直接观察，解释菌落的概念，据此解答．

【答案】

蒸馒头、做面包时要用到酵母菌，酵母菌为单细胞真菌，体内无叶绿体，营养方式为异养，据此答题．

【答案】

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和集中的区域，没有成形的细胞核．

【答案】

【解析】

此题考查的知识点是培养细菌、真菌的一般方法．解答时可以从培养细菌、真菌的方法步骤方面来切入．

【答案】

【解析】

食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．据此作答．

【答案】

酵母菌为单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等，体内不含叶绿素，进行腐生生活，在有氧的情况下，分解葡萄糖产生二氧化碳和水，无氧时分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，人们可利用酵母菌来酿酒、制馒头、做面包等．

【答案】

【解析】

检测不同环境中细菌和真菌的分布，首先明确实验步骤．

10.

【答案】

【解析】

本题考查食品的腐败原因，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

11.

【答案】

【解析】

此题主要考查的是细菌、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系，思考解答．

12.

【答案】

【解析】

细菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物等．

13.

【答案】

【解析】

由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

14.

【答案】

【解析】

此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．

15.

【答案】

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

16.

【答案】

微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．

17.

【答案】

【解析】

琼脂是一种煮沸冷却后能称为固态的物质．选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基．

18.

【答案】

【解析】

此题考查的知识点是真菌的形态结构、繁殖方式．

19.

【答案】

【解析】

原核细胞与真核细胞相比，没有被核膜包被的成形的细胞核．

常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物．

常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌．

20.

【解析】

细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．可根据公式（代表繁殖次数）进行计算．

21.

【答案】

【解析】

细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，据此作答．

22.

【答案】

【解析】

此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别．解答时可以从细菌、真菌菌落的特点方面分析解答．

23.

【答案】

【解析】

此题考查的知识点是对照实验的单一变量．据此解答．

24.

【解析】

此题考查的是细菌的特殊结构．可以从细菌的基本结构和特殊结构方面来切入．

二、填空题

25.

【答案】

寄生,腐生

【解析】

大多数细菌不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为“食物”，属于异养．营养包括寄生和腐生两种，像枯草杆菌依靠分解动物的尸体和粪便或植物的枯枝落叶维持生活，属于腐生；而有些细菌从活的动植物体内吸收有机物，应寄生生活，如痢疾杆菌．腐生的细菌和真菌能将有机物分解成无机物归还无机环境，被绿色植物进行光合作用利用来制造有机物，对促进自然界物质的循环起着非常重要的作用．

26.

【答案】

霉菌的生长需要适宜的温度吗？,霉菌的生长需要适宜的温度

【解析】

实验设计的关键是遵循对照原则和单一变量原则；常用食品保存的方法有：“巴斯德“消毒法、冷藏法、冷冻法、腌制法、脱水法．

27.

【答案】

无性

无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式；由亲本产生的有性生殖细胞，经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖．

28.

【答案】

出芽生殖和有性生殖,分裂生殖

【解析】

有性生殖有两性生殖细胞的构成．出芽生殖是指母体上有芽体，用芽体进行生殖．分裂生殖是指一个细胞分裂成两个；孢子生殖是用孢子来繁殖后代．

29.

【答案】

【解析】

细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和集中的区域，没有成形的细胞核．

真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．

30.

【答案】

分裂,异养

【解析】

细菌体内无叶绿体，营养方式为异养，靠分裂生殖．

31.

【答案】

菌丝,细胞膜,细胞核

青霉和曲霉属于真菌，有大量的菌丝构成的，为多细胞生物，分析作答．

32.

【答案】

青霉,细,抗生素

【解析】

有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．

33.

【答案】

细胞核

【解析】

细菌和真菌的区别：

34.

【答案】

寄生,消费者

生态系统的组成包括非生物部分和生物部分．非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）．分解者包括细

菌和真菌．严格的说是腐生细菌和真菌．