且看餐饮行业如何做微信营销

微信营销已经不再是个新鲜的名词，其热度堪比当年微博营销之初，但是我仍相信知道概念的人多，但懂得如何用的其实很少。在分享今天的内容前，先看看我最近遇到的3件事情：

1、前不久大学老班长来访，虽说他只是路过，我总得招呼一顿，去哪里吃？这对于一向不太会吃的我是一件难事，我求助一吃货朋友推荐，不一会她给我发来微信，xxx餐厅的微信名片。我加玩关注后，继续问吃货朋友它那里有店，她让我输入我的地理位置即可获得最近的一家店地址。

2、每次在临近办公楼的路口都会遇很多人散发快餐店的传单，大部分人不会接，有些接了之后很快扔进垃圾桶，极少数会带进办公室并记住。对于商家来说印制传单将是一比成本，而且有些纸张很好，成本更高。而消费者并没有在意。

3、有天下午一小姑娘到办公室给我们每人发一张他们小店的传单，给我时我顺口问了一句，你们有微信吗？她笑望着我说没有，我说你们要是开通微信日后效果也许会比发现在发传单会好很多，因为我们实在记不住也放不下这么多家餐厅的传单。

其实上面的情景我想肯定很多人都遇到过或见过类似情况。我们仔细想想会得到什么，或者说会有哪些思考？

1、以前我们找地方吃，也许是先上大众点评查找地方，然后再去百度地图搜索路线，然后选择一个最合适的店（也许是距离也许是优惠等）。但是现在我也许会去微信，看他们有木有优惠（微信第三方营销平台智游乐微店宝提醒，商家常常会通过微信平台进行优惠活动），我只需输入我的地理位置即可获得离我最近的店，同时将地址转发给朋友，实在太方便了。

2、有时候我们选择新的营销方式正是因为它比以往的方式更快捷方便亦或是省钱，我们无需在烈日炎炎下辛苦的发传单，我们可以多花些时间提高质量和服务。

2、作为一个白领午饭吃什么实在是一件很痛苦的事情，我们希望周围有很多可供选择的餐厅，但是我们又实在记不住那么多，而且心疼日积月累缴费移动的话费，我能打开手机容易的找到那家我喜欢的小店该多好。

微信营销火了，那是一帮炒作人的把戏，但是对于企业而言究竟有没有借助微信产生价值自己很清楚。常常有人问我微信到底有什么用，它跟微博有啥区别？我说，微博是一个偏媒体属性注重传播的平台，微信是一个偏工具属性注重沟通互动的平台。微信更多的是扮演一个对话/沟通/服务/管理的工具。对于餐饮行业而言，微信是一个实用的“活菜单活地图”，免费的scrm管理系统和一个免费的群发信息平台。我们来看看一家名叫深井大叔的港式茶餐厅如何利用微信开展营销。

微信公众账号变身为一个移动版的便携式“活菜单”

文章开头我们看到了费时费力发放的传单也许转手间被扔进了垃圾桶，亦或者你的菜单早已经淹没在那一大叠形形色色的传单中，可是如果你能留在用户微信通讯录中当他有需求

的时候能够轻易找到你，那么你的目的就达到了。如图，通讯录公众账号，然后回复“3”即可获得深井大叔top10的的菜品。倘若你不知道具体想吃什么，也可输入关键词，如输入“饿饭”系统会自动推荐最受欢迎的饿饭。对于消费者而言无需在伤透脑筋寻找菜单或者电话号码，直接利用为即可点单。

微信公众账号变身免费的信息群发平台和SCRM管理系统

曾经微博时代无数人梦想着新浪可以开放向粉丝群发私信，但是至今仍未实现，而微信群发消息这一功能不仅是让无数企业欣喜若狂更是直接断了以往的SMS（短信营销）后路。主动关注企业微信账号的粉丝在一定程度上是许可接受企业信息的。此时企业尽可开展内容营销魅力。你可推荐最新的产品/服务，优惠活动或知识性的内容，不断提高内容的价值感，但需要在频率和内容采编上稍微注意，不宜有扰民之嫌。例如深井大叔的“9折菜品优惠，省钱大作战”就受到粉丝们的欢迎，如图，刚推出不久就有超过1400次的粉丝互动。

除了优惠信息的推送之外，借助微信开发模式，通过智游乐微店宝微餐饮模块还可以实现在线预订下单，服务咨询等scrm管理中更多的功能。

微信公众平台变身移动活地图，LBS新亮点。

曾经LBS是为众多企业争抢用的营销方式，但最后似乎也不温不火，而如今借助微信它又有更新的玩法了。正如文章开头所言，朋友发给我名片之后，我关注该企业账号，输入地址即可获得最近的地址店铺地址。这对于餐饮企业来说，你再也不用担心消费者记不住你有多少分店，哪一家离他们最近，现在你只需要输入自己的位置，就近推荐离你最近的一家店。同时你可以在微信上将地址转给朋友们，省去了再查地图工作，实在太方便了。

微信公众平台变身为娱乐互动的最佳营销平台。

我们了说了微信重在沟通对话互动，它不应该成为一个冷冰冰信息发布机器，它也不是一个只会提供使用价值的平台，它应该作为一个将消费者与企业连接起来的好玩平台，它帮助企业与消费者建立的不仅仅是物理链接更有情感链接。所以艺龙旅行做了“一站到底”，星巴克整出个“自然醒”，杜蕾斯闹出个“小杜杜喊你起床”。所以企业应该充分利用微信的互动性强化与粉丝的关系，与他们展开趣味互动对话。例如，深井大叔的互动答题赢优惠券活动（如下图），题虽简单，但是都与自身相关，强化粉丝对于自己的了解。深井大叔还有一个活动就是，输入yy即可随机为你推荐一首歌曲，缓解你点餐后等待的无聊。所以一个企业微信账号并不是一味的推广告，而是要学会给粉丝带来价值和快乐，把他们当做朋友来看待。智游乐微店宝的幸运大转盘、刮刮卡、砸金蛋等等游戏满足了商家的沟通需求。

微信营销确实是一种对企业要求更高，并且有一定技术门槛的营销方式。仅仅依靠公众平台中的编辑模式企业只能享有有限的功能和营销价值，而我们看到星巴克、杜蕾斯、艺龙以及本文中的案例的成功皆是通过开发者模式，技术的手段实现更多的营销功能，比如lbs、听音乐、互动答题等，所以对于更多的中小企业要玩好微信,除了具备基本的运营能力更需要借助外部的技术来提高自己的营销价值，正如文中深井大叔依托智游乐微店宝微餐饮实现的诸多营销功能。每一个行业中企业对于新工具的使用诉求都不尽相同，更需要结合自身的营销目的合理利用，而不是盲从，希望本文中提及的餐饮行业方法能够给与同行更多思考。

后记：许多人常常问我如何看待微信与微博营销的未来，以至于他们好决定当前该如何在微博与微信中选择。我的答案常常是2句话，一是企业营销真的不需要赶时髦，把握趋势中最适合自己的即可，二是要问问自己的企业现在是更需要微信还是微博营销？我们不要为了去做出一个选择就拿两个不是同一属性的平台还做无谓的比较。对企业而言它们只是工具而已，总有人不适合总有人适合，总有人用好总有人用不好。但是企业一定要结合自己的特点来利用它们。微信的强关系更有利于引发用户产生购买交易的行为，而微博的弱关系更有利于用户之间相互传播，但是无论哪种工具企业都需要花时间花精力去研究去应用，对于那些既不愿投入时间又不远花钱的企业终究会面临失败与淘汰。

餐饮连锁微信公众号运营方案

微信受众受众定向 1、老客户 老客户是指那些已经开店的客户，他们需求的是后期的运营支持，就是对于信息的“知识性”需求。例如，可以针对某一临近的节日做一套活动方案，以微信的形式发给加盟商，为苦于无好的活动创意的客户提供创意活动方案服务。 公司的一些政策变动、新店开业新闻、相关通知、回馈老客户（针对开店年限、投资多少）、加盟店管理制度变动等，也可通过微信的方式进行通知。 基于咖啡客户的投资能力，应更好的维系其与公司之间的纽带，不断向他们传递公司的专业性和品牌价值，增加他们对公司品牌的信心，让好的品牌口碑就在客户的圈子内传播。 如果加盟商没时间关注，可以让他的店长、助理、秘书来关注也可以，这样做的目的不单单传递品牌价值，也可以便于管理加盟店。 2、新客户 新客户是指有意向但还处于考察期的客户，这些潜在的客户一种是还在比较市场上咖啡品牌，一种是有投资能力但没有特别精准的投资意向（理财型客户，想要找个项目做资本运作，但没决定行业）。对于这一受众客户群体，我们需要做的就是坚定他们的投资意向：一方面的着手方向是品牌价值传递，要让客户对品牌的专业性和市场竞争力有充足的信心，可以从开店新闻、后期成功实例（要写帮助加盟商解决问题，改善经营的实例）、开店知识分享这三个方面来做内容。另一方面就是行业的走势、前景，通过实际的数据分析给客户投资的信心。 3、消费者/潜在客户 所有的品牌价值最后落实在哪呢？就在消费者的身上。现在都在讲软营销，讲求的是润物细无声的境界。消费者对直接的广告推送很反感的，会下意识的抵触品牌，所以在做的时候要尽可能的避免直接的广告推送。在一个文案或者广告创意里面要有80%的内容是消费者感兴趣的，而剩下的20%可以适当的穿插品牌的相关信息。广告就是重复的记忆，在不断的记忆中催眠阅读者，一篇文章可能不会让人记住品牌，但是当读过二、三十篇之后，就会将品牌烙印在发布的内容可以是与品牌有结合点的时时社会热点、节日（新品推送）、咖啡制作的视频（可以结合推送咖啡学院）。 微信推送内容定向 微信是一个互动平台，从本质上来说它是一个供大家学习、获取信息的地方，

餐饮企业年度营销计划.doc

餐饮企业年度营销计划 工作计划是我们提高工作效率的一个前提。计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是我整理的餐饮企业年度营销计划，希望对大家有所帮助! 餐饮企业年度营销计划(一) 前言 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何 识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。 营销策划分析 一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有

不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。 2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。 3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

且看餐饮行业如何做微信营销

微信营销已经不再是个新鲜的名词，其热度堪比当年微博营销之初，但是我仍相信知道概念的人多，但懂得如何用的其实很少。在分享今天的内容前，先看看我最近遇到的3件事情： 1、前不久大学老班长来访，虽说他只是路过，我总得招呼一顿，去哪里吃？这对于一向不太会吃的我是一件难事，我求助一吃货朋友推荐，不一会她给我发来微信，xxx餐厅的微信名片。我加玩关注后，继续问吃货朋友它那里有店，她让我输入我的地理位置即可获得最近的一家店地址。 2、每次在临近办公楼的路口都会遇很多人散发快餐店的传单，大部分人不会接，有些接了之后很快扔进垃圾桶，极少数会带进办公室并记住。对于商家来说印制传单将是一比成本，而且有些纸张很好，成本更高。而消费者并没有在意。 3、有天下午一小姑娘到办公室给我们每人发一张他们小店的传单，给我时我顺口问了一句，你们有微信吗？她笑望着我说没有，我说你们要是开通微信日后效果也许会比发现在发传单会好很多，因为我们实在记不住也放不下这么多家餐厅的传单。 其实上面的情景我想肯定很多人都遇到过或见过类似情况。我们仔细想想会得到什么，或者说会有哪些思考？ 1、以前我们找地方吃，也许是先上大众点评查找地方，然后再去百度地图搜索路线，然后选择一个最合适的店（也许是距离也许是优惠等）。但是现在我也许会去微信，看他们有木有优惠（微信第三方营销平台智游乐微店宝提醒，商家常常会通过微信平台进行优惠活动），我只需输入我的地理位置即可获得离我最近的店，同时将地址转发给朋友，实在太方便了。 2、有时候我们选择新的营销方式正是因为它比以往的方式更快捷方便亦或是省钱，我们无需在烈日炎炎下辛苦的发传单，我们可以多花些时间提高质量和服务。 2、作为一个白领午饭吃什么实在是一件很痛苦的事情，我们希望周围有很多可供选择的餐厅，但是我们又实在记不住那么多，而且心疼日积月累缴费移动的话费，我能打开手机容易的找到那家我喜欢的小店该多好。 微信营销火了，那是一帮炒作人的把戏，但是对于企业而言究竟有没有借助微信产生价值自己很清楚。常常有人问我微信到底有什么用，它跟微博有啥区别？我说，微博是一个偏媒体属性注重传播的平台，微信是一个偏工具属性注重沟通互动的平台。微信更多的是扮演一个对话/沟通/服务/管理的工具。对于餐饮行业而言，微信是一个实用的“活菜单活地图”，免费的scrm管理系统和一个免费的群发信息平台。我们来看看一家名叫深井大叔的港式茶餐厅如何利用微信开展营销。 微信公众账号变身为一个移动版的便携式“活菜单” 文章开头我们看到了费时费力发放的传单也许转手间被扔进了垃圾桶，亦或者你的菜单早已经淹没在那一大叠形形色色的传单中，可是如果你能留在用户微信通讯录中当他有需求

餐饮新媒体的营销

餐饮新媒体的营销 有些时候大家总以为，我只要把食品做美味了，自然餐厅就能赚钱了。有些时候大家总以为，我只要在餐厅做个好活动，自然会有很多人来参加。有些时候我们很容易想当然，却忘记了这已经不是那个年代。那个物资匮乏，交通不便，信息不通，缺乏选择的年代……让时间证明，再好吃的美味也有腻味的一天，再小的品牌也能让人记忆犹新。 我为什么要选择你？你的食物真能独一无二的好吃到让我永生难忘吗?食物的味道其实很难让人记住，尤其是个人的口味差异化很大。餐厅其实更讲究的是服务，因为服务很容易让人印象深刻。餐厅可以通过将美食、服务、活动等各种手段结合起来，包括公益性、明星代言等以树立品牌形象，促进传播。 很多人开餐厅，是因为手头刚好有资源，却不清楚这些资源是否能够打入餐饮业。许多人做餐厅是因为自己是厨师或者是手头有些原材料能请到厨师。从2000年-2010年间，中国餐饮业高速发展，中高端餐饮品牌大幅度扩散，出现俏江南、海底捞等品牌。2011-2013处于一个拐点。餐厅的盈利在于坪效，人均GDP在升高，市场竞争压力也在增大。多样化、标准化、创新化、粉丝化的闪时代来临，房租、人力增大导致未来中国餐饮新品牌必须小精美。 团购不是唯一途径 互联网商业确实能带领人们跨越时间和空间进行交易，但传统企业向互联网转化的速度真的太慢了。尤其是餐饮与团购接触之后，更是大大伤害了餐饮商家的利益。团购的本质是限时限量的促销，但是在中国却变成一项长期广告。其导致伤害自己的利益，因为用团购的是老顾客，团购起不到引流作用，反而损害餐饮商的利益;来的人不是目标客户，贪便宜来的，二次消费低，二次消费再来依然团购;各种平台广告、推荐费用形成恶性竞争。团购更适合一次性行业，像酒店、旅游消费属于偶然性，哪怕下次不再光临也无所谓。餐饮行业讲究长效性经营，其需要回头客，也需要用户黏性。 有这么一个地方，想要一杯水，它会送你一瓶水;你想要一片西瓜，它会送你一个西瓜。你想要……好吧，你还没想到呢他们已经送到了或许我该想要去哪里问，可不可以给我一个梦妹子，也许他会送我……这个地方就是海底捞。餐饮一直是非常传统古老的行业，现在很多餐厅只是简单地用手记账，连点菜机这样的工具都不怎么用。在信息化时代，这种古老就是一种落后。海底捞比较有名的微博营销案例如乐活南京：刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了!人类已经无法阻止海底捞了!!以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。 我们知道互联网的必要性，但是我们靠点评网站、靠团购就足以，我们为何需要微博需要微信?淘宝出现让个体商户对个体买家有了最直接的方式，京东则让企业可以直接面对消费者。互联网缩短了人与企业、人与人之间的距离。互联网跨越时间和空间的方式改变了人们生活的习惯，也让企业认识到网络渠道的重要性。

餐饮企业微营销解决方案

九龙湘酒店微营销解决方案 3u推论坛CEO古华京 2013年11月16日

随着智能手机的不断普及，手机上网会成为家常便饭一样，而当下使用微信的用户越来越多，按当前速度发展，相信微信用户已经突破6亿人。为什么微信发展这么迅速，甚至他的出现很大程度上代替了手机短信，甚至比短信使用起来还方便，还省钱。发条短信至少一毛钱，而微信用户之间随意发不花一分钱。他是靠口碑相传，你安装了也会同时通知你周围的朋友安装，这样大家沟通起来就很方便。 但随着几亿用户的使用，这将对各行各业的营销宣传带来很大的转变，微信市场必将成来下一个电子商务时代的营销重点。 下面主要谈谈关于旅游行业中“吃、住、行、游、购、娱”六大元素中“吃”——之餐饮行业如何运用好微信进行营销，及如何运用好微信营销之最佳工具——“微信公众平台”。 明锐网络—微信综合性应用解决方案提供商，提供的服务有微信公众平台后端开发、包括微网站、微商城、微信互动游戏、客户CRM系统、一键拨号+一键导航、微团购等。为企业、商家和个人提供移动互联网解决方案和品牌打造。 餐饮如何通过微信，提高自己的品牌知名度和业绩？ 微信与餐饮的结合，我相信能产生很多奇迹，改变现有的营销模式。 第一、品牌打造 第二、老客户维系与倍增新客户

第三、餐饮硬件与软件设施展示 第四、在线预订，包括不定期特价菜推介 如何通过微信解决这四个方面呢？ 第一步，开通酒店的微网站，并且与酒店的公众平台无缝对接，相当于在微信上开通了酒店的官方网站。通过微网站，展示酒店的硬件与软件设施，包括房间的照片、酒店的环境、菜品的照片、服务人员的形象等等。 这样做，能起到什么作用呢？ 首先，对品牌、酒店软硬实力进行了一个展示，让关注的客户，在未入住之时，已经有了客观的认识。以前可能通过互联网去查询酒店的一些资料，现在只要手机安装了微信，并且关注了酒店的微信账号，就可以随时了解酒店的实力、动态、特价房等。然后，开发微会员卡，打造客户CRM系统。 这样做，即对老客户进行了很好的维护，而且又能倍增新客户。 在之前的酒店管理中，客户的资料只是存在电脑中，并不能形成很好的客户服务体系。客户离店之后，可能酒店的服务就告一段落了，最多也就是在客户生日，或者特殊日子的时候发个短信或者贺卡祝福，并没有形成良好的服务和追踪系统，从而对客户进行售后服务。

餐饮行业微信平台运营策划方案

餐饮行业微信平台运营策划方案 餐饮行业微信平台运营策划方案 (1) 一、搭建微信公众平台（订阅号与服务号互补运用） (2) 订阅号运营： (2) 思路： (2) 计划： (2) 服务号运营： (2) 思路： (2) 计划： (2) 二、积累第一批种子用户 (3) 1.从功能上积累种子用户 (3) 微信WIFI、关注可打印照片： (3) 卡卷应用： (3) 投票功能 (3) 定位导航： (3) 客服： (3) 粉丝的分类管理： (3) 微信会员管理： (3) 二维码推广 (3) 2、从营销活动上积累粉丝 (3) 游戏互动： (3) 微信活动： (4) 会员特享优惠： (4) 3、从站外推广上积累种子用户 (4) 三、沉淀种子用户 (4) 会员服务沉淀： (4) 图文投票： (4) 自动回复与客服转化： (4) 1、给菜品起名 2、引导用户各种晒 3、让顾客参与竞猜 4、让顾客留言进行互动 5 四、让用户进行线上体验 (5) 导航栏设置建议： (5) 文章推送建议： (6) 五、让用户进行线下体验 (6) 新店开业： (6) 餐厅等位： (6) 等餐间隙： (6) 六、重视内容营销 (6) 重视内容赢在分享 (6) 文章推送时间点的安排 (6) 不同公众号文章推送方法 (7) 七、跨界营销（异业联盟） (7) 资源合作与互换 (7)

一、搭建微信公众平台（订阅号与服务号互补运用） 订阅号运营： 思路： 1.内容制作质量要求更高可读性，除了和餐厅直接相关的文案，只在文章中穿插餐厅菜品信息或在文章底部留下相关餐厅信息。 2.添加自动回复信息方便用户查找相关内容,设置菜单栏，认证订阅号（可以每天一次消息推送外，子菜单还可以添加链接。) 3.订阅号以实用性、兴趣性、知识性来写文章内容，挖掘潜在客户群体。 4.可在文章底部添加服务号信息，可以将订阅号潜在用户转移到服务号上去。 5由于订阅号文章会被折叠，需在好的时间段上推送以增加文章打开率和阅读率。 计划： 申请一个菜肴制作的微信订阅号，或者提供饮食行业的专业知识，例如菜品制作方法，美食挑选，来吸引美食爱好者的关注和学习，引导用户成为忠实用户。 服务号运营： 思路： 服务号主要是与餐厅做线下活动积累粉丝，在活动上让客户有更多的参与性，要把所有活动者的积极性调动起来，让每个参加活动的人都能感受自己参与在活动内，这样我们的餐饮才会在参与活动人的心中留下深刻的印象。 活动需要前期做铺垫、宣传，后期做更进，前期的活动宣传铺垫需要保证当天的活动参与人员，这是影响活动当天效果很重要的因素。后期更进则是对活动影响力的推进，需要通过各种渠道进行有力的覆盖宣传，以达到更好的造势效果。 计划： 第一：设置公众头像、logo、功能介绍、自动回复、关键词回复，自定义菜单等。 第二：每周推送一次文章，文章数量在三篇左右，文章写作方向主要围绕活动主题进行撰写，对每次群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折、热点迎合、节日活动等方面的内容。 前期还需要发布消费者诉求,消除恐惧心理：尝试一下，说不定就会爱上呢？为什么这么贵？

浅谈餐饮类商家如何开展微信营销

微信的火爆影响到了线下，且不谈o2o营销已经来临，这一继微博之后的营销热潮正越演越烈，各行各业无不虎视眈眈，错过了微博的餐饮类商家，微信真的不能再错过了。腾讯官方对于微信的战略定位，重点显然是放在线上与线下相结合的o2o模式。目前微信自身产品也在不断更新迭代中，用于实际营销的线下商家并不多，也有不少商家开始尝试使用微信来招揽消费者。据笔者的实践和观察，线下商家在现有的微信产品功能上进行营销的可行性较大。鉴于目前尚未有成功的案例可供参考，不少线下实体商家也抱着观望的心态。殊不知移动互联网行业瞬息万变，第一个敢吃螃蟹的人往往是最大的赢家，而一旦这块蛋糕被大家发现，羊群效应导致的一涌而上，结果常常都是徒劳无功。 那么，线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢？在实际操作过程中又有哪些细节问题需要注意呢？在此笔者结合自身经验梳理了基本的步骤和技巧，希望能够在实施微信营销时对餐饮类商家有所帮助。 1.主打官方大号，小号助推加粉 很多商家在尝试做微信营销的时候都是采用小号，修改签名为广告语，然后再寻找附近的人进行推广的方式。作为一种新兴的营销方式，商家完全可以借用微信打造自己的品牌和CRM。因此个人建议采用注册公众帐号，在粉丝达到500之后申请认证的方式进行营销更有利于商家品牌的建设，也方便商家推送信息和解答消费者的疑问，更重要的是可以借此免费搭建一个订餐平台。小号则可以通过主动寻找附近的消费者来推送大号的引粉信息，以此将粉丝导入到大号中统一管理。 2.打造品牌公众帐号 注册公众帐号时首先得有一个QQ号码，然后登陆微信公众平台注册即可。申请了公众帐号之后在设置页面对公众帐号的头像进行更换，建议更换为店铺的招牌或者LOGO，大小以不变形可正常辨认为准。此外，微信用户信息填写店铺的相关介绍。回复设置的添加分为被添加自动回复、用户消息回复、自定义回复三种，商家可以根据自身的需要进行添加。同时建议商家需要对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新的菜式推荐、饮食文化、优惠打折方面的内容。粉丝的分类管理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。一旦这种人性化的贴心服务受到顾客的欢迎，触发顾客使用微信分享自己的就餐体验进而形成口碑效应，对提升商家品牌的知名度和美誉度效果极佳。 3.实体店面同步营销 店面也是充分发挥微信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众帐号增加精准的粉丝，二来也积累了一大批实际消费群体，对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用到的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x架、海报、DM传单等材料进行宣传。 4.签到打折活动举例

餐饮餐饮行业微信营销方案

餐饮行业微信营销解决方案 一、当前餐饮业市场分析 （一）现状分析 1、餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业， 具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。近年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难做”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。 2、科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服 务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。 3、不断优化企业的经营和管理，全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的 根本出路。 4、21世纪餐食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大 众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 （二）行业竞争分析 1、餐饮业分类格局 A.酒店业：提供就餐，住宿，购物，护理，休闲等完全服务为一体的体验式生活馆， 是餐饮业的最高形态。 B.餐厅业：提供就餐，放松，交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业 的高级形态。 C.快餐业：包括自助餐厅，是吃饭兼短暂休息的场所，是餐饮业的基本形态。 D. 冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食，顾客是吃饱了之后，选择性的补充喝些性质的音频，是餐饮业的单调形态。 2、从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型 A .欲望竞争者，我们认为餐饮行业不存在欲望竞争，吃是人生活中必不可少的，所以 不存在的替代品来满足人的生理需要 B.属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者看选择自己家里做，也可 以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及角度消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。 C.餐品竞争者，速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决

餐饮业年度营销方案

餐饮业年度营销方案 市场营销是舶来品，与发达国家、发达地区的餐饮企业相比，中国的餐饮企业虽然对市场营销已高度重视，但面对复杂多变的市场营销到底如何下手才能赢得优势，是餐饮业经理人必须面对的问题，为此我们拟定了餐饮企业年度营销方案模式，请您参考。（一）餐饮营销趋势 在餐饮业竞争激烈的今天，营销不但是赢得优势的关键，而且呈现以下趋势： 营销方案年度化。即营销方案已成体系、成策略、成步骤，不是少数人的事、可有可无的事、可多可少的事、是必须要做的事。 印刷广告杂志化。即越来越多的企业认识到，只有高档、精美、有保存价值的印刷广告才受到消费者的青睐和收藏。 印刷广告功能化。即越来越多的餐饮企业认识到，只有多功能的印刷广告才有更多、更实用的价值。 营销预算固定化。即越来越多的餐饮企业在百元营业额构成中，把营销推广费用作为经营的固定费用。 营销组织专门化。即餐饮连锁集团总部有专门的营运部门及专门的营销策划部，单店的餐饮企业也把营销组织的建立提到了日程。 营销策略多样化。既注重开业时的营销推广，又能根据季节变化及不同节假日做差异化的营销。 营销手段多样化。年度营销台历、开业营销消费卡、50%折让、吃100送50…… 专业水平不断提升。从4P、8P、11P到定位营销、整合营销、个性营销、绿色营销……你方唱罢我登场。 营销效果越来越差。因为众多的餐饮企业、众多的营销策略、众多的营销手段构成了背景噪音，如果餐饮企业的营销方案没有个性，很容易淹没在背景噪音中。 营销优势越来越短。由于餐饮行业管理无序，致使“工、农、商、学、兵”全民干餐饮，导致了餐饮业的不规则竞争。具体表现在装修周期缩短、营销优势缩短、顾客口味越变越快。 （二）年度营销方案设计 1．年度营销方案模式

餐饮业做好线上营销

餐饮业如何做好线上营销

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解析餐饮企业在自媒体营销的新战场 目前微博企业入驻量已经超过16万，主要分布于22个行业。在这22个行业当中，餐饮美食类占最多，入驻量接近50000。从数据上不难看出，在中国重视饮食文化的底蕴背景下，口口相传的社交网络使得餐饮行业有了更大的发挥余地，社交网络也成就了诸多品牌。而如今o2o营销已经来临，微信这一继微博之后的营销热潮正越演越烈，各行各业无不虎视眈眈，错过了微博的餐饮类商家，微信可不能再错过了。那么线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢?在实际操作过程中又有哪些细节问题需要注意呢？ 一. 和食客多重互动，达到宣传餐厅信息、吸引客户的目的 其实微信营销对于餐饮业企业来说可能并不陌生，在上海、北京、广州、深圳等地，微信二维码在众多餐饮店已十分常见。但真正自行将微信营销做大、做强的餐饮企业却并不多。这是因为很多的餐饮店，只是简单的注册了一个微信号，然后机械的推送一些美食文章，更有甚者连食客在公众号上提了问题，也是很难得到回复。这样怎么能吸引用户呢？微信重在沟通对话互动，它不应该成为一个冷冰冰信息发布机器。所以，互动，为重中之重。 如下图所示，这样跟用户进行“智能互动”，一个引导菜单，就将所有的信息都展示出来，接下来，客户触发关键词，纯文字回复，单图文消息回复，推送多篇图文消息。方式多种多样，信息也全面。还可以通过微信收集食客的建议，这样更加加深了与客户之间沟通与联系。

二. 折扣优惠和趣味活动来吸引用户关注，开拓O2O营销模式 想要吸引食客的注意，除了“智能互动”以外，还需要进行一些适当的打折优惠或者趣味性的活动来吸引潜在的食客。我们都知道，民以食为天，所有的食客都可能是潜在客户，所以，活动一定要打响，而且要够特别、够吸引人。而菜品和服务也是一流，那么自然财源广进了。

餐饮微信微博营销推广方案

餐饮微信微博营销推广方案 一、微信公众平台运营技巧 1.打通企业账户体系，让公号“用起来” 如果企业有自身的会员体系，社交网络体系、客服体系，请尽量通过开发模式来与微信打通，实现良好的用户体验，让微信真的有用，有价值，有效果，融合营销和服务，形成长期的口碑价值。 2.融入营销体系，形成良性循环 微信不是营销手段的全部，它只是其中的一个环节，要将其纳入整体营销战略中，整体营销战术执行中，与相关的营销手段实现互补，效益最大化。 3.建立积分体系，增强粘性 要么建立微信的积分体系，要么利用原来企业的积分体系，总之，用户需要去管理，去激活，去推动，积分体系是一个不错的办法。 4.拒绝群发，精准定位，做优质服务 做群发的人肯定也是那些苦恼粉丝不多的人，用微博的理念来做微信只会南辕北辙，事倍功半，微信的用户不在多，而在于用户的价值，价值导向的微信需要的是优质的服务。要充分了解客户需要什么，按照客户的需求，发布客户所需的信息，才是最好的推广。湖南卫视收视率能排在第一是因为其有明确的定位，它把湖南台定位为：娱乐、偶像、青春，把自己的目标受众定位在年轻女孩子群体，因此湖南台的栏目都是围绕偶像剧、娱乐栏目、宫廷剧系列传播的。只有有了明确的定位，你的宣传内容才能具有一致性而不至于太散，微信宣传的内容应该是围绕微信的定位开展的。对于中小网站，由于网站的规模、知名度等不高，因此前期的微信定位应该以服务、宣传为主，推送的内容也应该是行业最新信息、解决用户疑问为主，到了后期企业的知名度提高以后，微信可以设置一些交易按钮，推送一些促销信息等，从而为网站带来转化率、利润。

5.建立你的微门户 你的新关注者不知道你之前做过什么内容，历史消息也不太靠谱，用户需要一个全面的企业、产品、优惠券、促销信息等的介绍，这就需要将过往推送内容进行梳理，同时通过诸如乐享微信等微信管理工具建立微信上的企业微门户。 6.服务工具化，工具产品化 或许你会认为每天推动新闻，企业动态也是一项服务，是的，那是发给你老板看的，用户不需要，要善于把常规的服务变成一项需求，进而成为一个工具，最终将工具产品化，向变现靠近才是微信运营的终极目标。如浙江交通之声FM93做的基于微信的本地路况查询就非常受到用户追捧，用户要的不是媒体，要的是对自己有帮助的信息，路况就变成了工具，通过运营，它就是一款产品。 7.体验为王，走精细化运营之路 我们容易被快速增长的用户所迷惑，忘记了那些取消关注的真正原因，那怕只有一个，也说明问题的存在。可以从每天推动文章的多少？文章字数的多少？互动频率的多少？等等进行评估。 8.打造特色，筛选优质客户通过栏目的筛选，留下最好的 杜蕾斯的一周精彩问答，精彩的不在于巧妙有趣的回答，而在于这种模式，让90%的沉默类用户持续关注下去。每一个公众账号都应该有自己的特色，自己的灵魂，这个栏目形态需要去摸索，去创新，去优化。 二、微信平台推广方案 合作互推 先做到1000粉丝后开始找人合作互推，每次效果好都会获得上百的粉丝。所以做微信合作也很重要。但需要切记的是，同一个合作伙伴的互推次数需谨慎，搞得不好容易“踩雷”。 线上推广 论坛、IM工具、EDM、官网、网店、博客、微博、社交网站、互推、付费广告、公众账号导航。这类的推广也是有需要注意技巧的地方，比如贴吧，可以将二维码做成签名图片，

2021年餐饮销售工作计划范文三篇

2021年餐饮销售工作计划范文三篇 在新的一年将要来临之际,公司也有了新的销售目标,根据我部门目前的状况和发展目标,制定了以下工作计划: 市场分析:民以食为天,中国餐饮业的发展非常迅速,据统计,其增长率要比他行业搞出十个百分点,现在我国的餐饮业正是迎来一个发展的高峰期,市场潜力很大,前景很是广阔。很多人也看中了这块蛋糕,纷纷挤进了这个行业。XXX在xx 年以自己的资金优势很快了占领了部分市场,他们主要是依靠订餐来获取利润,但中间环节有很多弊病不好控制;XXX网一直做的很是低调,目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作。 xx年XX网媒的老大很有可能是即将启动的XX网,这个网站筹备了近一年时间,目标是半年内超越XX网,这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士,掌握了大部分大中型餐饮企业资源,另外他们的资金来源是XX集团。在平媒方面,《XXXX》在xx年提高了整体的广告价格,运营模式保持不变;《XXXX》依托省餐饮烹饪协会,但经营状况一直不是很好,发行量也很少。 《XXXX》是XX集团自己的一份媒体,但给与的资金支持是一年,从5月份开始要进入自负盈亏状态,虽然他们有XX集团的资源支持,但编辑部的人员都是从XXXX媒体去的,缺乏行业专业人才和运营人才;《XX》出了几期之后,经营比较困难,主要原因是他们的团队缺乏专业,主编在行业的名声也不太好;《XX界》一直以来做的比较低调,在经营上主要依靠XX集团的支持,也算是西饮的一个内刊。 我们的网站首先在域名上占了很大的优势,对于我们以后的长远发展很有帮助,现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是个新平台,新的挑战才更有意义,目前我们手头也掌握了一部分意向客户资源,并确定了几个合作伙伴。

餐饮行业微信营销方案与成功案例

餐饮行业微信营销方案与成功案例 餐饮行业微信营销方案与成功案例 无论地面推广人员把自家产品说得如何高大上，餐饮行业早已高度理性地把自己的需求压缩成最原始的两点：留住老客户，带来新客户。如果说团购、优惠券是为商户带去新客户的「流量导向」型产品，那么会员卡则是维系新客户并将其发展成为老客户的「价值挖掘」型产品。 面对微信的崛起，它天生的CRM属性将是挖掘老客户价值的强有力武器。通过老客户的挖掘，形成自己长期的顾客流（顾客流=新客户+老客户），同时也自控一定的流量，避免过分依赖流量成本越来越高的团购网站。 下面贴出留住老客户的实施方案，仅供参考。 一、微信网站——餐饮行业门户 沃德鑫微企针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。 二、微信活动 活动的形式很多，最常用的就是优惠促销，但是不能局限于此，通常一个创意性的营销会带来意想不到的效果（建议可以看看黄太吉都是如何做创意营销的），定期的营销活动能不断的刺激消费者的眼球，提高微信粉丝的参与度和活跃度，最终将客流量转化为客留量。 三、微信预约 针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，沃德鑫微企平台推出微信端预约功能，消费者在微信端提前预约，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。

四、微信店内点菜 顾客扫描餐桌上的二维码关注公众号，通过沃德鑫微企的微信店内点菜功能进入微信内电子菜谱，自助下单。减少服务流程，使用户服务变得更加高效便捷。 五、一键导航 基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，沃德鑫微企平台研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到来店线路而导致的用户流失。 六、微信会员卡 由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。沃德鑫微企平台推出的微信会员卡功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微信会员卡页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。 七、微信客服 基于较大的用户数量，餐饮行业微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务，方便及时快速的解决用户问题，提升用户的满意度。 谢谢阅读！

餐饮20XX全年营销方案

餐饮20XX全年营销方案 好的思路好的思路是从事餐饮经营前最重要的一项,也是最难的一项。下面是为大家准备的20XX年餐饮营销计划，希望大家喜欢! 20XX年餐饮营销计划篇一 一、打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场， 是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场 开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市 场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随 市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不 存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争 中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理 好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于 不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工 队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的 两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与 提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员

工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备 良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德 和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅 是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实 感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全 面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一 己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设 上奠定良好的经营基础。 二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅 经营越应该专业化。 我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象 比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益 下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。 餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于 在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和 文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市 场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征 求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求 改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和

餐饮行业的微信营销方案

餐饮行业的微信营销方案 餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。 民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。这到底是为什么呢 ? 消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动? 消费者对餐厅和用餐过程是否满意……这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢? 微信智能公众平台拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。

一、微网站——餐饮行业门户 针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。 二、微活动 餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。 三、微应用 1、预约订座功能 针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。 2、一键导航 基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，平台研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。 四、微会员 由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。平台推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。 五、微客服

餐饮业如何做营销

营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销市场分析餐饮业如何做好营销 市场部： A m b e r 泽 年餐饮品牌如何在竞争中胜出？ 口碑营销

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餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。 “ ” 那种坐等顾客上门的“销售观念”时期不复再来，代之而来的是“营销观念”时期。餐厅营销是指餐厅经营者为了使顾客满意，并实现餐厅经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动，它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。 为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。这个过程就是选对池塘，选对钓竿，钓大鱼的过程。

进行市场营销分析 进行市场细分 进行市场营销分析 制定营销策略 实现销售 营销流程

123餐饮业的目标市场: 从地域角度来寻找市场 餐饮业的目标市场: 从年龄段寻找目标市场 目标市场区分： 1、本地市场 2、异地市场 ｛ ｛ 1、儿童市场 2、青年人市场 3、中年人市场 4、老年人市场 餐饮业的目标市场: 从收入和家庭寻找目标市场 1、收入：高、中、低不同档次 2、家庭：大家庭、小家庭、单亲家庭、丁克家 庭、结婚者和准结结婚者、单身市场等。 ｛ 4 餐饮业的目标市场: 从消费性质和消费行为寻找目标市场 ｛ 1、消费性质：生活性消费和生产性消费。 2、消费行为：追求家庭快乐、追求特殊气氛。

传统餐饮行业营销模式

传统餐饮行业营销模式 小型餐饮企业营销已经成为迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。本文以廊坊小型餐饮行业为例，阐释了小型餐饮企业营销策略的可行性和有效性，并重点探讨了其成功营销的策略选择。 0 引言 现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。 正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。特别是对那些缺乏市场竞争力的小餐饮企业来说，它们的市场定位显得就尤为重要，那么小餐饮企业该如何对市场进行一个明确的定位呢？

1 小餐饮企业可以采取“避强就弱”定位法 小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。例如：廊坊市场上带有浓郁地方特色的“大城驴肉火烧”以其贴近百姓生活、价廉物美而深受百姓喜欢。许多店铺有自己相对固定的顾客群，在原来早点的基础上，增加汤类和简单的炒菜、凉菜，就餐时间自然也由早点转变为全天营业。虽然大街小巷遍布这一特色小吃，但经营条件存在参差不齐、店名毫无特色等缺点。所以，大众的感觉是：多家小店门前冷落、苦苦支撑，旧的倒、新的开，万变不离其宗——“驴肉火烧”。在这“百花”都想“一枝独秀”的市场，在多年的拼杀中崭露头角的有文明路“新亚驴肉”身处居民区，以其“烧饼个儿大、驴肉鲜美”而闻名，新开路“新亚驴肉”以其“烧饼松脆，驴肉味儿道足”而闻名，尽管重名很多，但丝毫也没有影响其每日宾客盈门、新老顾客争相光顾。 成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应（多数采用的是祖传秘方加工驴肉），确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 小餐饮企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法 这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对小餐饮企业目标市

餐饮业微信营销方案

餐饮业微信营销方案 一、当前餐饮业市场分析 (2) 1、现状分析：................................................................ (2) 2、行业竞争分析： (2) 3、未来趋势：................................................................ . (5) 二、餐饮业微信运营背景及目的 (5) 1、微信营销背景： (5) 2、微信营销目的： (7) 三、餐饮业微信营销实施方案 (7) 1、公众账号线上推广准备： (7) 2、公众账号线下推广准备： (8) 3、公众平台消息管理： (9) 总结.................................................................. .. (9)

第1页共9页 餐饮业微信营销方案 一、当前餐饮业市场分析 1、现状分析： 1）餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。 2）科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。 3）不断优化企业的经营和管理。全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本出路。 4）21世纪饮食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 2、行业竞争分析： 1）餐饮业分类格局 a、酒店业：提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。 第2页共9页 b、餐厅业：提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。 c、快餐业：包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。