丝瓜的种类

丝瓜的种类

丝瓜的种类较多，常见的有7种，分别是蛇丝瓜、有棱丝瓜、棒丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜。下面我们介绍其中两种。

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1、蛇形丝瓜

蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。该品种瓜条细长、肉质厚、纤维少，耐热、抗病、丰产、优质，是不可多得的'“堵缺补淡”品种。

蛇形丝瓜植株生长势强，主蔓7～8节出现第一雌花，此后连续出现雌花。瓜长棒状，长130～170厘米，横径3～5厘米，似蛇瓜样。外皮绿色，肉质柔嫩，纤维少，品质优良。可试作日光温室的栽培用种。

2、棒丝瓜

棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3-5厘米，瓜皮以绿色为主。

棒丝瓜是北京市地方品种。植株蔓生，长势强，叶为掌状裂叶。花单生，瓜棍棒状，尾部略粗，长33～37厘米，横径3～3.6厘米，外皮绿色，有10条绿色线状凸起，多绒毛。肉厚0.5～0.6厘米，白色，肉质细软，品质中等。单瓜重150克左右。每公顷产量22500～30000千克。该品种耐热性强，不耐寒，较耐湿，可作为日光温室秋冬茬栽培用。

瓜类蔬菜

瓜类蔬菜的栽培 瓜类蔬菜种类很多分属9个属。 1、南瓜属南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽 南瓜和银籽南瓜。 2、丝瓜属棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。 3、冬瓜属冬瓜、节瓜、毛节瓜。 4、西瓜属 5、葫芦属瓠瓜、葫芦。 6、甜瓜属甜瓜、黄瓜。 7、苦瓜属苦瓜 8、佛手瓜属佛手瓜 9、栝楼属蛇瓜 瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点： 1、根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。 2、一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措 施。 3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助 授粉。 4、瓜类雌花子房下位，一般为三室。一个果实有多粒种子，佛手 瓜只有一粒种子。 5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。 6、瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：

第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。 第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。 第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。 7、生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。 第一节西瓜的栽培 西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。 一、生物学特性 （一）植物学特征 根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。 茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。子蔓和孙蔓一般发生较多。 叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。 花：先发生雄花，后发生雌花。早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。 果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。果实食用部分有红、黄、白3种颜色。西瓜果实生长分3个过程。 1、雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。 2、幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。 3、后期，5-6天，主要是成熟。 西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。 （二）生长发育过程

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物

1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。 2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。

秋黄瓜和普通黄瓜区别

秋黄瓜和普通黄瓜区别 丝瓜是我们经常吃的一种蔬菜水果，在选购时我们会见到有不一样种类的丝瓜，例如秋黄瓜和一般丝瓜，那麼我们该怎样选择呢，下边就给大伙儿介绍一下他们的差别。 1、表面 单单从表面看，我们能够发觉秋黄瓜较一般丝瓜要精美，一般丝瓜的外皮会出现一些小刺，外外皮会出现许多凸凹不平，可是秋黄瓜的表面沒有小刺，十分的光洁。 2、尺寸 秋黄瓜的瓜长12-15公分，直径3公分，相比一般丝瓜而言要小许多，因此从尺寸长短能够清晰辨别出他们二者的差别。 3、口味 秋黄瓜口味脆爽，微甜，種子不大，能够作为新鲜水果服用，一般丝瓜可能在口味上应差一些，一般用于拌凉菜、火热服用，非常少直接生吃。秋黄瓜跟一般丝瓜是二种种类，除开以上几个方面不一样外，秋黄瓜和一般丝瓜都归属于瓜类，维他命类营养元素非常，糖份和蛋白都较为少，营养成分沒有差别。

丝瓜喜爱溫暖而不抗冷，因而丝瓜普遍遍布于我国南方，是关键的温室大棚商品之一。因为种植時间不一样，他们分成春天丝瓜和秋天丝瓜。下边讨论一下最合适的丝瓜种植時间各自是啥吧~ 一、春丝瓜种植時间 1、春丝瓜栽种時间 春丝瓜就是指冬天预苗并在春天获得的丝瓜。春丝瓜的适合的种植日历表年纪为四十至五十天，生理学苗龄为四叶一心。假如测算根据日历表年纪计算出来，栽种将在移栽前四十至五十天开展。生理学苗龄的长度与预苗方式相关。在阳畦或日光温室大棚种植小苗需要五十到五十五天;升温温室大棚需要四十五至五十每天;在温室大棚里应用电热线四十五天。 2、春丝瓜移栽時间 春天黄爪的移栽时间本地夜霜后，平均气温超出十八。北京市、天津市、石家庄市地域一般在四月末后种植。以便缓小苗块，你应该挑选太阳灿烂的日子种植小苗，而且不要在阴雨天、风大天种植。移栽相对密度关键在于种类的特点。 二、秋黄瓜种植時间

地梢瓜的功效与作用

地梢瓜的功效与作用 地梢瓜，又称为丝瓜、丝瓜藤或丝瓜蔓，是葫芦科植物的种类之一。它是一种热带和亚热带产地的蔬菜，具有独特的形状和风味。地梢瓜在中华文化中有着悠久的历史，被广泛应用于烹饪和民间药草。这种瓜果不仅具有丰富的营养价值，还具有多种医疗功能，被誉为一种药食兼用的食材。以下将详细介绍地梢瓜的功效与作用。 首先，地梢瓜具有健脾胃的作用。地梢瓜含有丰富的纤维素和维生素B，能够增进食欲，促进消化系统的正常运转。它还含有天冬氨酸和丙醇胺等成分，有助于提高胃肠道的免疫力，增加消化液分泌，缓解胃肠道炎症，减轻胃肠道不适。 其次，地梢瓜具有清热利湿的作用。地梢瓜含有丰富的水分和矿物质，可以提供人体所需的水分和电解质，帮助排除体内多余的水分和毒素。它还含有类黄酮和多酚，具有抗氧化和抗炎作用，可以减轻体内炎症反应，降低体温，缓解热病症状。 第三，地梢瓜具有降血糖的作用。地梢瓜富含膳食纤维和多种微量元素，可以帮助调节血糖水平，增加胰岛素敏感性，减少胰岛素的分泌。研究表明，地梢瓜中的一种活性成分橙皮苷具有降低血糖的效果。因此，地梢瓜对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。 第四，地梢瓜具有抗病毒的作用。地梢瓜中的一种化学成分叫做丝蓓蕾酮，具有很强的抗病毒活性。研究发现，丝蓓蕾酮可以抑制多种病毒的繁殖和传播，特别是对于呼吸道病毒和肠道

病毒有较好的抑制效果。因此，地梢瓜可以作为一种天然的抗病毒食材，帮助人体抵抗各种病毒感染。 第五，地梢瓜具有抗肿瘤的作用。研究表明，地梢瓜中的一些活性成分如黄酮类化合物和多糖具有抗肿瘤的活性。这些成分可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞的凋亡，减少肿瘤的血供。同时，地梢瓜中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少致癌物质在体内的吸收，降低患肠癌的风险。 最后，地梢瓜还具有滋阴润燥、补血安神的作用。地梢瓜富含维生素C和维生素E，可以提高机体的抗氧化能力，抑制自由基的产生。它还含有丰富的铁和维生素B12，可以调节血液循环，促进红细胞生成，预防贫血。另外，地梢瓜中的一些芳香成分如乙酸乙酯具有镇静催眠的作用，可以缓解紧张、焦虑和失眠等神经系统疾病症状。 综上所述，地梢瓜具有丰富的营养价值和多种医疗功能。它不仅是一种美味可口的食材，还是一种具有保健和治疗作用的药物。然而，尽管地梢瓜具有许多益处，但人们在食用时仍需注意使用方法和适量原则。因此，在食用地梢瓜之前，最好向医生咨询，以免对身体造成不利影响。相信随着对地梢瓜的研究日益深入，它的功效与作用将被进一步发掘与利用，为人类健康作出更多的贡献。

100种瓜类大全名称

100种瓜类大全名称 1. 甜瓜：西瓜、香瓜、芦笋瓜、野香瓜、罗汉瓜、金桔瓜、文旦瓜、丝瓜、芒果瓜、凤尾果瓜、木瓜、棕榈瓜、娃娃瓜、桂圆瓜、鹰嘴大瓜、蛇瓜、金桃、黄油梨瓜、豆蔻瓜、仙人球瓜、灯笼瓜、野水蜜瓜、小芒果瓜、芋头瓜、香蕉瓜、地瓜、大西瓜、蜜瓜、黄金夏瓜、毛瓜、斑芋瓜、秋葵瓜、瓜籽瓜、香芋瓜、密密麻麻瓜、梅核瓜、番瓜、金瓜子、洞庭瓜、草莓瓜、菠萝瓜、应景瓜、红葡萄瓜、荷兰豆瓜、山竹瓜、瓠瓜、萝卜瓜、 枣瓜、猕猴桃瓜、南瓜、愤娃瓜、苹果瓜、芭蕉瓜、箩筐瓜、黄瓜、木竹瓜、水蜜桃瓜、 南瓜瓜、哈密瓜、银耳瓜、克朗瓜、冰瓜、星瓜、苦瓜、凤眼瓜 2. 西红柿科：甜茄子、吊椒子、小西红柿、玉米瓜、红灯笼科、野吊椒子、茄子、 西洋芹、西葫芦、荷兰李、小青瓜、西芹、四季豆科、四季萝卜、四季甘蓝、油黄瓜、灯 笼科 3. 南瓜科：南瓜、胡瓜、冬瓜、心形冬瓜、菰形冬瓜、爆米冬瓜、赤皮瓜、南瓜子、青皮冬瓜、马铃薯科、紫薯、马铃薯、红薯、地瓜、金针菇科、绿椒、花椒、辣椒、甜椒、大蒜、圆白菜、南瓜瓜、甜玉米 4. 米科：小米、玉米、腰果米、糯米、小米豆、旱米、芝麻米、绿豆、毛米、油米 5. 葫芦科：黄瓜、苦瓜、枇杷瓜、北瓜、葱瓜、尖椒瓜、乌梅瓜、丝瓜、芫茜瓜、 芦笋瓜、野葫芦、芋头葫芦、马铃薯葫芦、玉蜀黍瓜、茄子葫芦 6. 根茎类：萝卜、芹菜、地瓜、番薯、菜薯、大头菜、小白菜、香芹、胡萝卜、金 钱草、木耳芹、甘蓝、莴笋、油萝卜、丁香萝卜、大蒜、藤椒、竹笋、百合、彩椒、芦笋 7. 块茎类：土豆、甘薯、马铃薯、芋头、山药、木薯、橙薯、丝瓜包菜、白薯、山芋、荠菜、洋姜、青椒 8. 豆类：绿豆、黄豆、红豆、青豆、豌豆、蚕豆、扁豆、芸豆、豆芽、腐竹、豆豉、豆腐、豆腐花、豆皮、豆腐乳、豆腐干、筋腐、青豆瓣 9. 其它蔬菜类：绿芥蓝、杭菜、金针菇、金针菜、金桔菜、洋芋、西生菜、洋白菜、叶甘蓝、萝卜芹菜、山莶菜、野青菜、芦荟、荠菜、香菜、黄花菜、芦笋、茴香菜、芫荽叶、山鞭菜、银耳、香椿芽

白关丝瓜提纯复壮技术规程

白关丝瓜提纯复壮技术规程 1 范围 本文件规定了“白关丝瓜”的术语和定义，从术语和定义、提纯复壮技术、入选株系繁殖、品种比较试验、多点比较试验、生产示范和档案管理等方面对白关丝瓜地方品种的提纯复壮技术进行了规范。 本文件适用于“白关丝瓜”地方品种的提纯复壮。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本规程必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T3543.1-1995 农作物种子检验规程 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 16715.1 瓜菜作物种子，瓜类 DB43/T 293-2006 丝瓜栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。 3.1 白关丝瓜Baiguan luffa 地方品种，原产地湖南株洲市芦淞区白关镇。早中熟，果实短圆筒形，平均果长20 cm，果宽7 cm，单果质量450 g，果皮绿白色、较光滑，果肉白色，肉质较致密，较耐储运，汤汁白色，口感香甜、细腻；耐热，耐肥，抗病性强；适于春、夏季保护地和露地栽培；亩产5000 kg左右。 3.2 提纯复壮Purification and rejuvenation 采用适当的选种措施，结合除杂去劣，保留符合本品种原有典型性状的单株，并采用良好的栽培方法逐步扩大繁殖其种子，用以替代已混杂退化的种子，使退化的品种恢复其原来的生产能力、优良品质和抗性水平。

4 选地建圃 选择1000米范围内没有其它丝瓜的自然隔离区，或在40目防虫网室内。土层深厚、肥沃疏松、排灌方便、与非瓜类蔬菜轮作3年以上、无植物检疫性病虫害的土地。 5 栽培技术 栽培技术参照DB43/T 293-2006 执行。 6提纯复壮技术 6.1 单株选择 6.1.1 种子来源 在白关丝瓜原产地的核心产区，经充分走访和调研后，在田间收集到的退化相对较轻的白关丝瓜地方品种种子，由若干单瓜的种子组成。 6.1.2 田间设计 对收集的单瓜编号，每单瓜取一半种子，剩余备用，面积根据实际情况确定，每单瓜的种子单独育苗后，分单株全部定植，每株在15节以上严格自交授粉。 6.1.3 选择依据 当选单株下列性状应符合原品种特征特性： a)叶型、第一雌花节位、坐果率； b)果实颜色、斑纹、光泽度、形状、果肉致密程度、果肉褐化程度、口感； c)种子颜色、种子形状。 6.1.4 选择时期和数量 全生育期分5次进行选择： a）6月上中旬，开始自交授粉前进行第一次选择。以叶型、第一雌花节位、坐果率、果实颜色、果实形状为主，拔除不符合要求的植株； b)授粉瓜至商品瓜大小时进行第二次选择，根据果实颜色、斑纹、光泽度、果实形 状、长度、直径等进行选择，拔除明显不符合要求的植株，初步入选30个左右单 株，做标记； c)授粉结束后15天左右，进行第三次选择，以坐果率、果肉褐化程度、口感为主， 选择15个左右单株； d)收种前选择1次，淘汰死藤瓜、病瓜及外形不好的瓜； e)取种后考种，淘汰种子颜色、种子形状不符合的单瓜，最终选留10个左右单

丝瓜种植技术与管理方法

丝瓜种植技术与管理方法 以丝瓜种植技术与管理方法为主题，本文将从品种选择、土壤准备、播种、育苗、施肥、病虫害防治等方面为读者详细介绍丝瓜的种植技术与管理方法。 一、品种选择 丝瓜的品种选择要根据当地的气候条件和市场需求来进行选择。在北方地区，应选择早熟、耐寒、抗病性强的品种，如“早丰一号”、“黑美人”等；在南方地区，应选择耐热、抗病性强的品种，如“长丝瓜”、“绿色长丝瓜”等。 二、土壤准备 丝瓜生长需要充足的营养和水分，因此要选择肥沃、排水良好、通风透气的土壤。在土壤准备时，应先进行深翻，将土壤中的杂草和根系清除干净，然后施入有机肥和磷、钾等营养元素，以提高土壤肥力。 三、播种 丝瓜适宜在3月到4月进行播种。在播种前应将种子用温水浸泡6-8小时，然后晾干备用。播种时要按照行距30-40厘米，株距50-80厘米的标准进行。每个穴位可以种2-3颗种子，然后覆土压实，浇透水。 四、育苗

在丝瓜的育苗过程中，要注意保持土壤湿润，同时要保证充足的阳光和透气。在幼苗长到2-3片叶时，要进行摘心，促进丝瓜侧枝的生长。在幼苗长到4-5片叶时，可进行移栽，将苗子移植到固定的地块上。 五、施肥 在丝瓜生长过程中，要进行适量的施肥。在生长初期，可施入氮、磷、钾等营养元素，促进植株的生长。在开花结果期，可以施入磷、钾等元素，促进果实的发育。同时，也要注意及时除草，保持土壤的松软和湿润。 六、病虫害防治 丝瓜生长过程中容易受到病虫害的侵袭，特别是霜霉病、炭疽病、白粉病等病害。在防治病虫害时，可以使用农药进行喷洒，但要注意使用农药的种类和浓度，以免对环境和人体造成伤害。另外，也可以采用生物防治的方式，如利用天敌、菌剂等进行控制。 以上就是丝瓜种植技术与管理方法的详细介绍。在实际种植过程中，要根据当地的气候和土壤条件进行相应的调整和改进，以获得更好的丝瓜产量和品质。

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法

罕见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 宇文皓月 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。经常使用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 罕见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统，依照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的分歧科。采取植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。罕见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。

5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物 1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。 2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

蔬菜品种的分类——果菜类

蔬菜品种的分类——果菜类 果菜类包含茄果类、瓜类和豆类。它们供食用的部分是果实和幼 嫩的种子。豆类蔬菜营养价值高，它们除含糖外，还富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。茄果类蔬菜和瓜类蔬菜营养价值一般都不高，只有少量几种例外，如辣椒营养价值比较高。 (1)茄果类 ①茄子。茄子在我国南北方都有种植，是夏秋天的主要蔬菜之一。它的肉质致密鲜嫩，可用多种方法烹制。茄子的营养价值不高，几种 主要维生素和矿物质的含量都不高。但茄子富含维生素P，有保护血管的作用。茄子依其果形可分为圆茄、长茄及卵茄等三各种类。 ②番茄。番茄又称西红柿。它的滋味甜而微酸，可做蔬菜又可做水果食用。全国均有种植。在蔬菜中，番茄的营养价值其实不高，与其余蔬菜对比，它含的维生素和矿物质都不多。但它含有许多的苹果酸和柠檬酸。番茄按色彩可分为红色、粉色及黄色番茄等三各种类。 ③辣椒。辣椒包含辣椒和柿子椒。辣椒又称海椒，榛椒，辣子， 是重要的调味蔬菜。柿子椒又称甜椒，灯笼椒。其肉厚鲜嫩，味甜， 又稍带酸辣味，宜于炒食，也可生食。辣椒的营养价值比较丰富，在 蔬菜中，它含的维生素 C 最多，含的胡萝卜素也多。辣椒依其食味 和果型可分以下四各种类： 灯笼椒类：果实大，呈扁圆形，圆形，圆筒形，色红或黄，味甜 少辣或不辣。按其果实形状又可分为大甜椒，大柿子椒和小圆椒三个品种群。

大甜椒：果实圆筒形或钝形，果肉味甜、辣味少。 大柿子椒：果实圆形，纵沟许多，果肉较厚或中等，味甜，稍有 辣味。 小圆椒：果实扁圆形，果形较小，果皮深绿而无光彩，肉较厚， 微辣，适腌渍。 长椒类：果实为长角形，常曲折，辣味强，按形状又可分为短羊 角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群。 短羊角椒：果实为短角形，肉较厚，味辣。 长羊角椒：果实修长，为长着角形，果皮稍厚或稍薄，味辣。 线辣椒：果实为线形，稍曲折或果面皱皱褶，辣味很强。 簇生椒类：果实修长，果肉薄，种子金，色红，辣味极强。 圆锥椒类：果实为圆锥形或圆筒形，果小，辣味强。 (2)瓜类 ①黄瓜。黄瓜又称胡瓜、王瓜，以幼嫩的果实供食。黄瓜脆嫩多 汁，微甜而富裕幽香，可生食、熟食和腌酱制。全国各地均种植。黄 瓜的营养价值不高，它的各种维生素和矿物持的含量均不高。黄瓜所含的细纤维素对降低胆固醇有必定作用。鲜黄瓜所含有的丙醇二酸可 克制糖类转变成脂肪，因此多吃黄瓜可以减肥。黄瓜按其形状常分为刺黄瓜、鞭黄瓜及秋黄瓜等三各种类。 ②冬瓜。冬瓜又称白瓜或冬瓜，其肉质细嫩，味平淡，适合熟食， 也可于制或加工成蜜饯。全国均有种植。冬瓜在蔬菜中属于营养价值不高的，它含的各种维生素和矿物质均不多。

常见蔬菜的分类

常见蔬菜的分类 走进蔬菜种植基地，看到菜农们忙碌的身影，有的整枝、有的在浇水，有的忙着施肥等，他们都在坚守着自己的劳动岗位。看着各种各样的蔬菜，有的认识，有的叫不上名字，那我们就看看常见蔬菜的分类有哪些。 蔬菜的种类很多，要掌握这些蔬菜资源的特点、特性并进行系统的研究和利用，必须对它们进行科学的分类。目前普遍应用的蔬菜分类方法有三种：植物学分类、食用器官分类和农业生物学分类。 （一）植物学分类法 根据植物学的形态特征，按照科、属、种、变种进行分类。现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种），粗略统计共有210余种，列属于32个科。其中绝大多数属于种子植物的双子叶和单子叶植物。在双子叶植物中，以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科为主。单子叶植物中，以百合科、禾本科为主。 我国主要蔬菜的植物学分类 真菌门 1．伞菌科 (1)蘑菇(2)香菇 (3)平菇 (4)草菇 2．木耳科 (1)本耳 (2)银耳 种子植物门 双子叶植物 1. 蓼科食用大黄 2．藜科 (1)根用菾菜(红菜头) 叶用菾菜(牛皮菜) (2)菠菜 3．苋科 (1)苋菜 (2)千穗谷(粒用苋) 4．睡莲科 (1)莲藕 (2)芡实 (3)莼菜 5．十字花科 (1)萝卜(2)芜菁(3)芜菁甘蓝(4)芥蓝(5)甘蓝类：绿叶结球抱子花椰菜青花菜球茎甘蓝 (6)小白菜 (7)大白菜 (8)芥菜皱叶芥(花叶、大叶、包心芥)雪里蕻大头菜(根用芥菜)榨菜(茎用芥菜)(9)辣根6．豆科 (1)豆薯(凉薯)(2)菜豆 (3)红花菜豆 (4)葛 (5)绿豆 (6)小莱豆(7)豌豆(8)蚕豆(9)豇豆(10)扁豆(11)刀豆

旱黄瓜和水黄瓜的区别

旱黄瓜和水黄瓜的区别 丝瓜能够炒海、能够拌凉菜、还可以打汁或是入汤。我们平常最喜欢的食用方法莫过一盘凉拌黄瓜了，香酥可口，健脾开胃下饭菜，是夏季餐桌上不可或缺的一道家常凉拌菜。大伙儿会发觉，我们平常在买丝瓜时常常会见到二种不一样种类的丝瓜。一种是表层有一些小刺，外皮有很多凸凹的，这类叫旱黄瓜。一种是外皮很光洁的水黄瓜。坚信许多盆友全是与我以前一样，见到哪一个就拿哪一个，压根无论他们究竟有什么不同，买回家了总之全是吃。今日玩呗没事儿在网络上细心查看了一下这二种丝瓜的差别，才发觉原先水黄瓜和旱黄瓜的差别这么大。下边就把这二种丝瓜的差别和购买方法共享给大伙儿，了解后别再瞎买来。 一：水黄瓜和旱黄瓜是啥？ 1、水黄瓜便是我们平常说的水果黄瓜，是归属于丝瓜的一种，又叫无刺丝瓜。水黄瓜最开始是以西班牙引入的，这几年我们國家也产品研发出了一些国内种类。 2、旱黄瓜又叫刺丝瓜，原产地于印尼，听说是由张骞通西域时带回家的瓜种。旱黄瓜表层不光滑，有刺尖的瘤状凸起，是在我国全

国各地广泛种植的种类。 二：水黄瓜和旱黄瓜的差别 1、尺寸：水黄瓜长短一般在12-15公分，直徑大概3公分，比旱黄瓜要小许多。 2、口味：水黄瓜的口味更脆爽，带点清甜味，能够立即当新鲜水果直接生吃。旱黄瓜口味略微差一些，一般是用于拌凉菜或是炒着吃。 3、营养成分：二种黄瓜的营养成份基本同样，沒有显著差别。仅仅水黄瓜中水份大量，如果有喜爱用黄瓜敷脸的盆友能够采用水黄瓜比较好。 三：丝瓜的购买方法 1、我们在买丝瓜时能够看一下丝瓜的色调，假如色调匀称当然，沒有一切缺陷，表明是比较好的丝瓜。 2、能够用力轻轻地掐一下丝瓜，假如觉得手指甲进到丝瓜的情况下很脆爽，并且水份比较多的丝瓜较为新鮮较为嫩。 3、有的人买丝瓜时喜爱看丝瓜的顶花是不是新鮮，实际上这一方式是不正确的，当然完善的丝瓜在完善后顶花会当然掉下来的，有