洋葱的养生美容功效

洋葱的养生美容功效

1、补钙健骨

洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例

也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双

歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘

洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠

道通畅。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是

零农残蔬菜。

6、防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗

氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解

感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应

洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

吃洋葱的注意事项

一、在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味

更刺激，皮更厚，水分少一些。

二、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，

没有擦伤，也闻不到味道的因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味。买回来的洋葱

要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放

的洋葱很快会腐烂。

三、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间

烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛

辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

四、炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。

要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温

度和湿度。

五、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优

秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊

肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

各个植物的美容功效

各个植物的美容功效 茉莉花：作为美容物,由来已久。《本草纲目》中称它能“长发润燥香肌”。现代药理研究,茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物质,有抑制皮肤色素形成及活化表皮细胞的作用。此花芳香异常,常食之可使肌肤溢香。 茉莉精华：原产印度，夜间采摘的花瓣萃取而成，是“花精油中的国王”，含丰富的皮肤所需的微量元素，源源不断的长时效为肌肤提供水分，收敛生肌，预防老化，特别对于肌肤干燥敏感的肌肤有良好的效果。 银杏：又名白果，是现存种子植物中最古老的孓遗植物，有“植物界的大熊猫”之称。含有大量的VE，具有抗衰抗氧化抗自由基，促进血液循环。 银杏属于干果类，在诸多的干果中，它的经济价值排名第三，是名副其实的“宝树”。它的价值主要体现在食用与药用、生态、木材、科研四个方面。 银杏具有重要的食用及药用价值。银杏果营养丰富，具有天然保健作用，长期食用能够延缓衰老，益寿延年。在药用价值方面，明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”银杏果仁内含黄铜甙、银杏酸等多种成分，具有抗结核、抗真菌、抑制癌细胞扩散的作用。银杏叶成分复杂，到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种，主要有黄酮类、酚类、生物碱、白果醇等。医药界主要从银杏叶中提取黄铜甙制药，如6911片、舒血宁片等，临床应用于治疗冠心病、心绞痛、心脑血管类疾病。银杏果、叶提取物还具有美容功效，可用来配制美容产品，目前市场上用其配制的护肤、护发等方面的产品已达50余种。 樱桃：樱桃中含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量最高，居水果之首。令人面色嫩润，青春常驻，果肉可美容养颜；嫩白红润，去皱清斑。 草莓：据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。 用500克草莓，加入少许白糖和100毫升冷冻汽水，搅成汁饮用，据说对去除面疱有效。 芦荟：1、杀菌作用：芦荟酊(Aloetin)．是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。

十大美容院护肤品牌排行榜

---------此文由分享女孩收集现在化妆品的品牌越来越多，我今天特地分享了一些美容院护肤品品牌，希望大家会喜欢。 十大美容院护肤品牌排名之一美肤宝 品牌描述：1999年环亚公司正式进军化妆品制造业，成立了昆明国花生物制品有限公司，并与中国药用植物研究所(云南)所展开技术合作，共同开发绿色美容产品，创建美肤宝品牌，旗下拥有多种护肤系列。其中美肤宝纯美之恋系列是美肤宝系列的最新推出的尖端产品，全线产品以高档、国际化的柔和色彩，完美的自然质感，采用最新先进的3D空间超微粒子技术，最大限度的保留了各种营养成分的活性，微粒子更易于肌肤的吸收，精心设计，令肌肤到达缎感丝滑的“纯美”境界，流露女性的天然美态。 十大美容院护肤品牌排名之一薇妆 品牌描述：源自浪漫与品位化身的法国，薇妆----VEIZZ毫无遗漏的继承了浪漫与品位的真谛，她温和的品性如同自然清新的鲜花露水滋润着每一寸肌肤，她追求天然的风格在悄无声息中透露着关于“完美”的诠释，注重品质保证，更坚持对消费者负责的态度，对于每一位使用VEIZZ产品的顾客都尊奉为上帝。这不是一个能让你刻骨铭心地品牌，但绝对是一个令你有着超完美肌肤享受的品牌。“自然、真实、完美”是VEIZZ品牌的灵魂与内涵。无论你身处何种年龄阶段，她绝对值得你去享受! 十大美容院护肤品牌排名之一圣雅莉思 品牌描述：圣?雅莉思品牌正式创建于1999年, 是广州市雅研特化妆品贸易有限公司旗下主打品牌，其成功推出了“本草美颜”、“皇家醋疗”系列专业美容产品及家居护理产品。其中的“醋疗美容”系列专业美容产品，填补了国内该项美容的空白，为中国的美容事业作出了开创性的贡献，被誉为“醋疗专家”。 十大美容院护肤品牌排名之一雅格丽白 品牌描述：雅格丽白化妆品品牌诞生于1997年，是伽蓝国际美容集团旗下的主打品牌之一。十年来雅格丽白凭着优质的产品、资深的文化、务实的服务和优秀的团队赢得广大消费者认可，雅格丽白化妆品采用CODIF公司研究中心独特的配方，秉承雅格丽白产品严格的质量标准，不断的推出更符合中国人肤质的护肤品! 十大美容院护肤品牌排名之一美素 品牌描述：上海美素诞生于2001年，作为伽蓝国际美容集团旗下的核心品牌，美素以独树一帜的“前店后院、自选销售”的营销模式创造了发展奇迹。这种模式以“想怎么美就怎么美，美丽由自己选择”为特点，以“前店销售产品，后院提供售后美容服务”为核心，结合了美容院和化妆品零售店的全部优点，彻底改变了传统的销售方式，依靠这种模式，美素仅用5

[VIP专享]食品营养与保健判断题给

cu判断题 1“带馅食物”最能体现多种食物搭配的营养原则。（对) 2氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。（错） 3按单位重量组织含碘量计算，人体的甲状腺中碘浓度最高。（对） 4必需脂肪酸的摄入量，一般认为应不少于总能量的3％。（对） 5必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。（错） 6菠菜的铁含量很高，甚至超过动物肝脏，所以补铁建议多吃菠菜。（错） 7不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当 混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提 高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。（对） 8糙米的营养价值优于精米。（对） 9成碱食品通常含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类。它们含有成碱元素（Cl、S、P）较多，在体内代谢后形成碱性物质。（错） 10成年人缺乏维生素D易出现骨质疏松症或骨折现象。（对） 11除基础代谢外，体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。（对） 12畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。（错） 13从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。（对） 14粗细搭配有利于合理摄取营养素。（对） 15大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。（对） 16大豆与谷类食物混合食用，可大大提高混合食物蛋白质的生物价值。（对） 17大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。（对） 18大豆中的含有一些天然的抗营养因子，不会影响人体对某些营养素的吸收（错）。 19大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。（对） 20大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。（对） 21大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。（错） 22大量研究显示，营养不足是肥胖病、心血管病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的共同危 险因素。（错） 23大米蛋白质是优质蛋白质。（错） 24大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。（错） 25大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。（对） 26大米外层B族维生素含量低，越靠近米粒中心，含量越高。（对） 27单糖双糖都有甜味，且都可以被人体直接吸收。（错） 28胆盐可与脂酸结合形成可溶于水的复合物，促进脂酸和水溶性维生素A、D、E、K的 吸收。（对） 29蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素受烹调的影响不大。（对） 30蛋白质含氮平均为>16%，因些蛋白质折算系数通常用>6.25。（对） 31蛋白质是人体最主要的供能物质。（错） 32蛋黄含铁丰富且容易吸收。（错） 33蛋类经加工制成皮蛋后，营养价值不变。（错） 34氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法。（对） 35氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。（错） 36当不能用纯母乳喂养6月龄以下婴儿时，宜首选婴儿配方食品喂养。（对）

食品营养与人体健康的关系

食品营养与人体健康的关系 学院：信息工程学院专业：计算机科学与技术学号：201184601121 姓名：郝延淑 摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养；健康；营养素 一、营养概述 营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。 1合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 2营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。 二、健康概述 随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常

生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。 三营养与健康的关系 人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。 （一）营养素的功能 营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。

洋葱的养生美容功效

洋葱的养生美容功效 1、补钙健骨 洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例 也合适，补钙好吸收。 2、改善肠道环境 洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双 歧杆菌等有益菌的食物。 3、促减肥治便秘 洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠 道通畅。 4、解油腻 做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。 5、杀菌 洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是 零农残蔬菜。 6、防癌 洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗 氧化剂，减轻体内氧化损伤。 7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解 感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。 8、减轻身体炎性反应 洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。 吃洋葱的注意事项

一、在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味 更刺激，皮更厚，水分少一些。 二、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实， 没有擦伤，也闻不到味道的因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味。买回来的洋葱 要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放 的洋葱很快会腐烂。 三、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间 烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛 辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。 四、炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。 要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温 度和湿度。 五、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优 秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊 肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。

某美容院护肤知识讲

***护肤知识讲座 各位朋友大家好！ 非常高兴也非常有缘，今天大家聚在一起共同探讨美的话题。 一、美的观念 自古道，爱美之心，人皆有之。相传在远古时候，原始人有男原始人和女原始人之分，以前的原始人都是赤身裸体是没有美容的，他们每年有一段时间互相聚会。当某个男原始人看中某个女原始人时，会用木棍把她打昏，然后抗到他住的石洞里,这就是最早的入洞房。后来有一个非常聪明的女原始人为了避免棍棒之苦，想到了一个办法，她到山间採拾了很多白色的石子和彩色的石子，然后把石子磨成很细的石粉涂到自己的脸上，又採摘了一些树叶捆在自己的腰间，所以当她出现的时候所有的男原始人都看呆了，唉哟!这么漂亮!原始人都知道美的!瞪着看她忘记了用木棍把她打昏，所以这个聪明的女原始人既避免了棍棒之苦又选到了如意郎君，这就是最原始的美容的开始。最原始的人都知道美的!据说上帝在创造人的时候，同时赋予了女人两种权力：一种是爱的权力，一种是美的权力。当一个女人放弃任何一种权力的时候，上帝下辈子就不允许她再做女人了。有很多女人，活了一辈子都不知道如何做女人，都不知道应该怎样爱别人和怎样赢得别人的爱!这是一门很大的艺术的!女人就是应该漂亮!女人就是应该打扮自己!女人就是应该学会化妆!女人就是应该当她出场时让别人瞪着她忘记用棒子打她的!爱美之心人皆有之!大街上一个漂亮的女士走过,不仅男士就我们女士也要多看几眼的!每个人都喜欢漂亮!都喜欢和漂亮的人一起共事! 根据美国一项调查显示，皮肤健康的人比一般人收入高10％。我们这张脸是我们自己的品牌,与人打交道时,别人先接触的是我们外在的美! 皮肤既影响我们的生活又影响我们的人际关系。所以女人一定不能随便! 二、护理皮肤的重要性 中国有句古语“三十岁之前靠父母，三十岁之后靠自己”，三十岁之前如果你很幸运，父母生得很漂亮，那么你就很漂亮，而三十岁之后，到底容貌如何则全在于自己了，保养和不保养是差别巨大的。年轻时大家看不出年龄差别，但十几年，几十年过后再相聚，大家差别往往很大，举例……总之，美是要用心营造的。 三、健康皮肤的特点 健康的皮肤富有弹性、富有光泽、细腻光滑、无瑕疵、红润、。这种皮肤大多出现在孩子或者年轻人的脸上，使我们不由得想摸一摸，亲一亲这样的皮肤。而现在我们走在大街上，会有很多人想摸我们的脸吗？那么大多数人的皮肤的状况如何呢?干糙、皱纹、色斑、晦暗、毛孔粗大、粉刺、暗疮……从生下来起，我们的身体就受到很好的保护，但脸却没有。有很多因素我们不可控制：像年龄、阳光、气候、大气污染、灰尘、辐射等。同时还有虽可控制但不可避免的因素像:水分、营养、运动、睡眠、情绪、药物等。正是因为这些因素的存在,保养就显得尤为重要!保养有两层含义一是保护二是修复!如何更好的保养呢?我们从最基本的说起! 四、皮肤结构 下面我先给大家讲一下皮肤最基本的结构和功能，因为任何美容与护肤都是作用在皮肤上的!很多女人用了一辈子护肤品都不知自己的皮肤是怎样的!我们的皮肤共分为三层：

食品营养与健康题库

1.有关碳水化合物，以下哪一种说法正确？ A.人体需要各种碳水化合物，包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、果 糖等，缺一不可 B.人体真正需要的碳水化合物只有一种：淀粉，所以完全不 吃蔗糖和葡萄糖没有关系 C.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，所以完全 不吃淀粉和蔗糖等食品没有关系 D.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，它可以通 过消化淀粉而获得，所以完全不吃蔗糖和葡萄糖没有关系 2.人体有不能储存碳水化合物？ A.人体能大量储存碳水化合物，就像储存脂肪那样 B.人体不能大量储存碳水化合物，只有肌肉和肝脏 中有少量糖原 C.人体根本不能储存碳水化合物，只有血液中的葡萄糖可以 供人体利用 D.人体并不储存碳水化合物，多余的部分立刻转变为脂肪， 然后消化脂肪供能 3.以下哪位女士的做法可能是不利于控制体重？ A.A小姐：我做饭的时候忙里偷闲地做健美操，让做饭变得 更有乐趣了 B.B小姐：最近我学会了开车，每周末的郊游时间我就开车 去兜风 C.C小姐：在计算机前打字时经常注意站起来活动身体 D.D小姐：我最近出门时较少坐出租车了，如果不太远的话 就快速步行到车站乘公交车 4.许多人在减肥中都存在误区。4位女士在讨论减肥问题，其中只有一个人的意见基本正确，其他人都错了。哪一个说的是正确的？ A.要减肥的话，早餐最好不吃饭 B.只有早餐可以多吃一些 C.就要少吃主食多吃鱼肉类 D.就要不吃动物食品只吃素食 5.膳食调查发现，某些民工以精白米为主食，副食只有蔬菜，很少吃豆类和动物性食品。你分析他们最容易发生以下哪一种营养缺乏症？ A.维生素C坏血病 B.维生素A干眼病 C.维生素D佝偻病 D.维生素B1脚气病 6.吃粗粮有益健康，以下哪一条不对？ A.粗粮没有经过精制加工，其中含有比较丰富的维生素B1 B.维生素D C.矿物质 D.膳食纤维 7.以下食品中蛋白质质量最好的是？ A.鸡蛋 B.牛肉 C.大豆粉 D.鱼肉 8.以下蔬菜中营养价值最高的是？ A.大白菜 B.番茄 C.小油菜 D.黄瓜 9.豆制品经过加工之后提高了营养价值，是因为？ A.加工使其中的维生素从结合态转为游离态，容易被人体利 用 B.加工使其中的脂肪不饱和程度提高，必需脂肪酸含量更多 C.加工使蛋白质的质地更细腻，容易消化吸收 D.加工使其中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质失活 10.以下蔬菜中胡萝卜素含量最高的是？ A.绿菜花 B.茄子 C.青椒 D.番茄 11.某厂家用玉米开发了一种早餐食品，为提高它的蛋白质营养价值，添加下面的哪种物质作用不理想？ A.大豆粉 B.燕麦粉 C.牛奶粉 D.大米粉 12.以下哪一种动物的瘦肉中脂肪含量最高？ A.兔肉 B.猪肉 C.牛肉 D.鸡肉 13.哪些人体器官只能利用碳水化合物作为能源？ A.肌肉 B.心脏 C.神经组织 D.肾脏 14.在同一种动物身上，哪个部位的脂肪含量最高？ A.后臀肉 B.排骨肉 C.里脊肉 D.肝脏 15.以下蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是哪一种？ A.萝卜 B.番茄 C.小白菜 D.黄瓜 16.以下哪一种吃法最不利于营养素的吸收利用？ A.肉丝炒胡萝卜 B.凉拌番茄 C.烙发面饼 D.生吃鸡蛋 17.以下水果中维生素C的含量最高的是？ A.山楂 B.香蕉 C.苹果 D.葡萄 18.有人说烹调油里除去有热能之外什么营养也没有，你同 意吗？ A.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素E，都是人体需 要的 B.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素D，都是人体需 要的 C.同意，不过油脂能够帮助脂溶性维生素吸收，也是人体需 要的 D.同意，油脂会使人发胖，最好是一点都不吃 19.营养学家推荐每天吃50~100克，因为肉类是某一种营养素的最佳膳食来源。这种营养素是？ A钙B.铁C.维生素A D.维生素E 20.谷粒中营养价值最高的部分是？ A胚乳B.谷胚C.种皮D.谷壳 21.牛奶不是下列哪一种营养素的好来源？ A.维生素B2 B.钙 C.铁 D.维生素A 22.如果不吃早餐，许多学生在10点后会感觉到头昏、困倦、精神不集中，这是因为？ A.不吃早餐造成缺铁，运输氧气能力不足，引起大脑缺氧而 工作能力下降 B.不吃早餐造成蛋白质缺乏，大脑缺乏神经递质的供应而工 作能力下降 C.不吃早餐造成维生素缺乏，体内脂肪不能顺利变成能量， 因此大脑能量供应不足 D.不吃早餐造成碳水化合物缺乏，糖原消耗后血糖下降，因 此大脑能量供应不足 23.研究认为吃鱼比吃肉对身体更有好处，为什么？ A.鱼中的蛋白质含量一定比瘦肉中多 B.鱼中所含的维生素B1比肉中多 C.鱼中所含的多不饱和脂肪酸比肉中多 D.鱼中所含的铁比肉中多 24.经鱼翅、蹄筋等食品作为蛋白质主要来源可能发生营养 缺乏问题，为什么？ A.它们会引起维生素B6的缺乏 B.其中缺乏一种叫色氨酸的必需氨基酸 C.它们的热能含量高，会消耗维生素B1 D.其中含大量脂肪，可能造成维生素B2的缺乏 25.以下哪种食品中所含脂肪最多？ A.葵花籽 B.鸡腿 C.牛奶 D.带鱼 26.以下哪种食品中的维生素B2相对比较丰富？ A.花生豆 B.猪肘子肉 C.牛里脊肉 D.鸡肝 27.哺乳期妇女最易缺乏的营养素是钙，下面哪种食品不是 钙的良好来源？

日常美容养生知识

日常美容养生知识 1、人一天要喝6—8杯水(250ML/杯)，早晨起床要喝二杯水,第 一杯叫排毒水(刷牙前喝),因为口腔经过一晚上的发酵产生了很多的 有益菌,这种有益菌对我们的肠道非常好。第二杯叫美容水(刷牙后喝)。 2、维生素B的作用：促进肝脏排毒，有利于营养的吸收(缺少维生素B，会使吃进去的食物不能转化成人体所需要的营养素)。维生 素B大量存在于以下食物：五谷杂粮的表面(粮食加工越精细，维生 素B损失的越严重)、动物的内脏。 3、健康的真正定义：生理健康，心理健康，良好的社会适应能力。 4、要补钙先补镁，因为镁能促进钙的吸收，镁相当于钙的运输车，可以将钙运输到人体所需要的地方。含镁较多的食物：香蕉、 菠菜。 5、斤骨头煲2小时，煲出来的钙质是5毫克。成年人一天所需 的钙质为800-1200毫克。最好的钙不是动物钙而是植物钙，世界上 含矿物质最丰富的植物是紫花苜蓿，最早于1927年被美国的卡尔. 宏邦博士(维生素理论和知识的先驱之一)发现。 6、要渴了才喝,饿了才吃,困了才睡. 7、年人心脏每天跳动约8万次,当心脏收缩时需要1/4秒，舒缓时需要3/4秒.心脏在舒缓时休息，收缩时工作。心脏收缩时要用力，需要钙，舒缓时需要镁。如果人体缺镁，心脏在舒缓时就不能完全 放松而处于半工作状态，因此心脏病最初是从缺镁开始。 8、一日三餐中，早餐为人体提供70%的能量，中餐20%，晚餐10%，一定要重视早餐的质量。

皮肤是一件个性的时装，有个漂亮的脸蛋和健康的气色是女人的最大的本钱。如同名车不保养会提前报废，女人这张脸也是如此。 女人面色红润有光泽，往往预示着她有一个健康的身体。俗话说的“脸色不好”其实各有原因，不同脸色可能预示着人们身体的不同 脏器出现虚损，需要标本兼治，对症养生。 养生秘诀：面色白需养肺，可适当多吃润肺的水果，如梨、柿子，还可在饮食中适量加些蜂蜜;面色青需养肝，可多食用谷类，如糯米、黑米、高粱等，多吃黄绿色、酸味的食物，如菠菜、油菜、芹菜、 橘子等;色赤需养心，脸色通红或两颧嫩红都表示身体出现异常，可 以多吃桂圆粥，以安神补气血，同时，要善于调节情绪，避免激动; 面色黄需养脾，可以增加养脾的饮食，如各类米粥;面色黑需养肾， 可以适当多吃些韭菜、板栗、泥鳅、木耳、枸杞等，同时要加强运动、锻炼。 2卵巢 卵巢是女性生殖器官之一，能分泌雌激素，体现女性生理特征，保养卵巢对女人的重要性毋庸置疑。卵巢健康，雌激素分泌良好， 可以使皮肤柔嫩有弹性，胸部丰满、紧实、圆润，骨骼强韧，情绪 平稳。相反，卵巢功能逐渐衰退或萎缩，激素分泌减少或紊乱，就 会出现更年期的一系列综合症。许多婚后女性发现自己很容易脾气 暴躁，同时还饱受月经稀少、皮肤干燥、阴道干涩等困扰，原来， 这些都是卵巢功能提前衰退的表现!据统计，学历越高、事业越有成 就或性格倔犟要强、婚姻不顺利的女性，卵巢出衰退的比例都越大。 养生秘诀：女性保养卵巢方法是健康的生活方式，有规律的作息时间和锻炼习惯，均衡饮食，不吸烟、酗酒，才是女性美丽的真正 药方。饮食不妨通过中医食补，中医认为女子以血为本，气血是月经、养胎、哺乳的物质基础，所以在日常生活中必须重视养血，适 当多吃些补养肝肾、滋补气血的药物和食物。在医师指导下，根据 自身情况，可服用丹参、当归、川芎、黄芪、阿胶、益母草、鸡血藤、枸杞等中药，以及红枣、红糖、米酒、鸡肉、桂圆、葡萄、猪肝、猪血、红小豆等食物。

各种原材料美容效果

基础材料类 一、绿茶 1.延缓衰老:绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性,是人体自由基的清除剂。研究表明,茶多酚的抗氧性明显优于维生素E,且与维生素C、E有增效效应。 2.缓解疲劳:绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。 3.美容美肤;用茶多酚洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、抗老化,减少紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 4.清脂降脂:绿茶中的咖啡因能提高胃液的分泌量及人体消耗热量的速率,帮助消化,增强分解脂肪的能力。 5.护齿明目:由于绿茶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,对预防龋齿及护齿都是有益的。此外,茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶浑浊度,对护眼明目均有积极的作用。 绿茶的美容功效一:抗氧化 绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4~6倍,是维生素E的6~7倍,维生素C的5~10倍,应用于护肤品可帮助清除肌肤的自由基,减少紫外线照射引起的肌肤晒伤及老化。 绿茶的美容功效二:消炎舒缓 绿茶中的茶多酚拥有天然的收敛和抗菌作用,不仅能洁净肌肤,还可以保护肌肤免受损害。此外,绿茶中含有的茶氨酸还具有镇静的功效,帮助放松神经、舒缓身体,护肤的同时也令肌肤得到感官上的享受。 绿茶的美容功效三:排毒净化 绿茶中含有丰富的维生素,能够有效抑制黑色素细胞的活动,促进血液循环。对于长期面对电脑的白领们来说,绿茶的抗辐射作用也能帮助扫除肌肤晦暗,改善暗哑,使皮肤回复通透白皙的健康质感。 二、普洱 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。 2、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富

营养与健康前五章课后练习题及答案

《营养与健康》前五章课后练习题及答案 第一章绪论 一、单项选择题 1．新陈代谢包括：（） A. ①③ B. ②④ C. ①② D. ③⑤ ①物质代谢②能量代谢③合成代谢④糖代谢⑤脂代谢 2. 在影响健康的诸多因素中，（）最为关键。 A. 遗传 B. 生活环境 C. 医疗卫生 D. 营养环节 3．人能从食物中摄取的营养素不包括下列哪种物质：（） A. 蛋白质 B. 水 C. 膳食纤维 D. 核酸 4. 下列哪种东西按照传统既是食品又是药品的物品：（） A. 面包 B. 生姜 C. 巧克力 D. 豆油 5. 第一个被发现的维生素是：（） A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素D D. 维生素C 6. RDA是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。 A．不患营养缺乏病B．不患营养过剩性疾病 C．营养缺乏病的诊断Ｄ. 保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病CDDBAD 二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。 1. 健康指的是人身体没有疾病或虚弱。（） 2. 营养不良就是营养缺乏。（） ××

第二章食物的消化吸收 一、单项选择题 1.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）。 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 2.在口腔内能进行初步化学性消化的营养素是( )。 A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪 3. 在哪个消化器官，消化过程基本完成：（）C A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 4. 消化系统中主要的吸收部位是：（）C A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 BACC 三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。 1. 消化的方式包括机械消化和化学消化。（） 2. 消化过程是吸收的重要前提。（） 3．胃是食物消化吸收的主要部位。（） √√×

最具美容功效的五种食物

最具美容功效的五种食物 美容的食物有很多，东南大学附属中大医院中医内科主任王长松博士说，其中美容功效显著的有五种，分别是：绿豌豆、红樱桃、黄小米、白萝卜、黑芝麻。 绿豌豆：豌豆性味平和，有补气作用，可以治疗脱肛、慢性腹泻和子宫脱垂。有的女士因长期子宫脱垂，显得面色很差，气虚乏力，吃豌豆可以调治。在美容方面，豌豆的主要作用是去黑黯，即能够消除面部的黑斑和色素沉着斑，使面部变得光鲜滋润。这主要与其含有的维生素A原有关：维生素A原可在体内转化为维生素A，而维生素A可以润泽皮肤。生活中，绿豌豆最适于那些气虚面色不佳，或者面部有黑斑、黄褐斑，或者面部皮肤干燥的女士。 豌豆的吃法很多。可以和大米一起煮粥；可以煮熟做成豆馅，再做成豌豆糕和点心；可以加工成粉丝，也可以磨成面粉食用。新鲜的豌豆圆润好看，常用来作为配菜。豌豆苗的营养价值与豌豆基本相同，且鲜嫩清香，最适宜做汤，也可作蔬菜炒食。需要注意的是，多食豌豆会腹胀，一般以每天50克为宜。 这里介绍一道祛斑美容的药膳——豌豆粥。原料为豌豆50克，胡萝卜丁、洋葱碎、盐、鸡精和玉米油各适量。先将豌豆加水浸泡，用搅拌机搅成糊状，用筛子过滤一下，放置备用；在平锅中放入少量玉米油，烧至七成热时，加入洋葱碎，煸炒至金黄色；再加入胡萝卜丁继续煸炒约1分钟；胡萝卜变软浸油后，将备好的豌豆糊倒入锅中，适当加水放置过稠；用汤勺不停搅拌，防止糊锅，大约15至20分钟；豌豆糊煮熟，加盐和鸡精，充分溶解即成。在煮的过程中，也可以加入奶油，做成豌豆浓汤，味道好极了！爱美的女士不妨一试！ 红樱桃：我们常把妙龄少女红润的嘴唇称为樱桃小口，是因为鲜嫩的樱桃总能给人以美妙的感觉！中医认为，樱桃味甘，偏于暖性，有补益气血的作用，常食可以滋养肤色，使面色变得红润光洁。从营养角度分析，樱桃的含铁量居水果之首，比苹果和梨高20～30倍；维生素A的含量也比苹果、葡萄高4～5倍。因此，吃樱桃可以有效提高血液中血红蛋白的含量，达到补血红颜的效果。 需要注意的是，樱桃可以常吃，但每次应少吃，多吃会使人恶心呕吐，发虚热，诱发溃疡。 黄小米：黄小米又称粟米，是药食同用最早的食物之一。《黄帝内经》中，治疗失眠的验方“半夏秫米汤”，就是将半夏25克左右，布包后与黄小米一起

美容与养生

美容与养生 摘要：爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。 关键字：美容，养生，健康饮食。 正文：爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。从三国貂禅的“一笑倾城”到唐代杨贵妃的“回眸一笑百媚生”, 更有“沉鱼落雁之容”,“避月羞花之貌”。无不揭示人们对美的渴望。美的事物，美的人都会给人以美好的感觉。千百年来，“燕瘦”，“环肥”，“苗条”，“丰满”，“ 迷人”等都成为人们对美丽女子的描述的词句，但不论这些词句如何变化，健康是美的一个永恒不变的标准。“美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和和有效保养等综合作用结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容是调理“内因”的最佳选择。民以食为天”，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成

为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。下面就其中的几个方面作一简单的论述。 （一）健康首先，一个健康的人才有可能是美的。健康来源于均衡的营养。人是吃食物长大的。人从胚胎期开始到生命的结束，不断从外界摄取营养素来满足自身生长发育的需要。如果营养素充足并且均衡，全身的细胞得到充足的养分，进行正常的生理代谢，各个组织，器官和系统都能发挥它们正常的生理机能，人看上去会精力充沛，反应迅速，动作敏捷，浑身透出一种活力。那么看上去就很美。我们印象中，小孩子都是很美的。因为他们大多数都很健康。 （二）皮肤皮肤是美的关键。主要表现在它的光泽和弹性。影响皮肤的因素除了阳光、湿度、污染等因素外，营养是很重要的内在因素。如果一个人营养不良，她的皮肤就会黯然无光。有些文学作品中对此曾有“面有菜色”的描述。 蛋白质是皮肤亮丽不可缺少的物质。蛋白质的主要生理作用是构成和修补人体组织的重要成分。 维生素C参与胶原蛋白的合成，在维护血管的营养方面具有重要作用，维生素C在缺乏时会影响胶原蛋白的合成，易造成皮下和粘膜

美容养颜,美女必备知识大全

1、大宝(在日本的地位相当于资生堂在中国 品牌介绍：大宝”系列化妆品1985年诞生，1985 年---1990年期间推出的速消眼角皱纹蜜、老年斑霜、眼袋霜等产品在国内外长销不衰、享誉至今；1993年畅销至今的美容日霜、晚霜，与SOD 蜜一样家喻户晓，年均销量1400万瓶左右；1994年投入市场的MT系列化妆品，在国内开创了将金属硫蛋白(英文简称MT这种物质用于化妆品生产的先河，加快了营养物质渗透到皮肤内部的速度，防止皮肤老化作用更加明显，开拓了化妆品原料应用的新领域。 消费者热赞产品：眼角皱纹蜜(主成分为花粉、眼袋霜、眼霜(滋养但不起脂肪粒)、手足护理霜、SOD蜜、美容晚霜、美容洗面奶(北影女生最爱 2、北京迷奇(至今仍风靡日本 ) 品牌介绍：早在1988年“迷奇”产品就通过游客散客带到了日本，其质量和神奇的作用很快受到日本消费者的认可，于是商家争先在厚生省进行检测，试图通过检测，大量进口进行经销。但由于日本国内贸易壁垒，这种举动频繁受阻，于是商家选择从香港转口再到日本，到1993年“迷奇”化妆品正式通过日本厚生省检测后，产品开始成批地堂而皇之地进入日本市场，在日本掀起了一股“迷奇”热，且至今热度不减。 消费者热赞产品：几乎全部，尤其是迷奇高级丝素美容蜜。 3、上海ENOW 品牌介绍：其实这是一个新品牌，他家之前一直是做别的护肤品品牌的代工企业，经过十几年的发展，先如今已经形成一定的规模，开始推出自己的品牌了。可能是由于他家之前在做化妆品方面积累了比较多的经验，他家的产品一经上市，就广受消费者的厚爱。 消费者热赞产品：ENOW的美白面膜。 4、南京金芭蕾(国际广受赞誉 品牌介绍：中国第一个天然营养型化妆品“珍珠膏”就出自芭蕾人之手，并且“英雄式地进入香港市场”，成为中国第一家化妆品出口企业，一举轰动内外。八十年代，首创了天然貂油及蚕丝蛋白为主要原料的系列化妆品，以防寒治裂、保湿滋润的独特护肤效果，深受广大消费者的厚爱而畅销不衰。直至今天，“芭蕾貂油膏”仍占据着化妆品市场的主导地位。 消费者热赞产品：芭蕾珍珠膏(至今仍很受喜爱)、芭蕾貂油膏 5、深受慈禧喜欢的御泥坊 品牌介绍：在清朝乾隆年间，“滩头香粉纸”已经问世。在当地则称之为“白泥。这种“白泥”富含几十余种矿物质，在人的皮肤具有理疗作用，且具有神奇的美容护肤功效。消费者热赞产品：御泥坊活肤矿物泥面膜

食品营养与保健单选题

1 食物中 1g 碳水化合物产生的热量是 (A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal (E)9.0kcal B 2 在耐力运动中，主要的供能物质是 (A) 蛋白质 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D) 矿物 质 (E)维生素 B 3 不可能使基础代谢水平升高的因素是 (A) 炎热 (B)寒冷 (C)摄食过多 (D) 精神紧张 (E)饥饿 e 4 不属于轻体力劳动的是 (A)办公室工作 (B)售货员 (C)讲课(D)化学实验操作 (E)学生日常活动 E 5 人体在休息状态下 60%的能量来源于 (A)体内碳水化合物 (B)肝糖原 (C)体内 脂肪 (D)体内蛋白质 (E)肌糖原C 6 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的 混合 (E)脂肪与碳水化合物混合 C 食而引起的能量额外消耗 (C)这种额外能量消耗，伴有体温升高 (D)这种额外能量消 耗，与摄食无关 (E)蛋白质的食物热效应最高 D 9 1kg 的水从15 C 升高到16 C 所吸收的能量即是 (A)1.0kcal (B)4.0kcal (C) 9.0kcal (D)7.0kcal (E)16.7kcal A 10 食物中 1g 脂肪产生的热量是 (A)16.7kJ (B)29.3kJ (C)37.7kJ (D)4.0kcal 30% (B)6% 、4% 、30% (C)6% 、 30% 、4% (D)4% 、30% 、 6% (E)10% 、 6% 、 7 食物热效应作用最强的是 (A)碳水化合物 (B)脂肪(C)蛋白质 (D) 蛋白质与脂肪 (A)4% 、6% 、30% 8 以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是 (A)过去称为食物特殊动力作用 (B)因摄

绿豆粉的五大美容功效

【绿豆粉的五大美容功效】 1、清洁肌肤 绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱,具有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能,能有效祛除皮肤的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明的光彩。 2、改善干燥皮肤 绿豆特有的保湿成分及矿物质给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤锁水能力。绿豆中的天然多聚糖能在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜 ,使皮肤润泽、有弹力。 3、改善色斑、雀斑及瑕疵 从绿豆中萃取的成分Vitexin、lsovitexin,抗氧化及抗自由基效果卓越,抗氧化效果高于维他命C、E的50倍,是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。 4、良好的解毒效果 萃取绿豆的提取物,依然保有绿豆良好的清热解毒功效,对汗疹、粉刺等各种皮肤问题效果极佳。 5、维持皮肤弹力

绿豆种籽的提取物内含AHA成分,无刺激祛除老化角质,促进细胞再生。绿豆有清热解毒的功效，而旦富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B族等成分，能排出体内的毒素，达倒美体瘦身的效果，对治疗青舂痘效果显著。每天早晚喝一杯用牛奶冲调成的绿豆薏仁粉奶茶，能达到美白肌肤，美体养颜的效果。 【DIY小食谱】 绿豆薏仁粥（食补） 材料：绿豆粉3大匙、薏仁粉3大匙、糖适量 做法：将绿豆粉、薏仁粉放入适量水煮沸，再将小火煮至熟透，放适量的糖即可。 绿豆有清热、解毒的功效，而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上的斑点产生。 美白养颜奶茶 材料：牛奶250毫升、绿豆粉10一20克，薏仁粉10一20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量 做法：先把牛奶放在炉里烧热（牛奶不能烧开否则会破坏营养），然后徐徐的冲入这几种原料中调匀，等到不烫手后加入蜂蜜即可。 去痘清肤奶茶

美容与保健心得体会

美容与保健心得体会 篇一：浅谈中医美容与保健 浅谈中医美容与保健———————————建筑111班李光昭近几年我们的身边发生过很多食品安全门，并且我们明显的能够感觉到许多营养和保健问题都导致了令人头疼的疾病。我们不禁唏嘘感叹美容与保健的重要。美容与保健和营养是息息相关的，营养是一生都挂在嘴边的话题。下面首先说一下营养。 营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中有益的物质以维持生命活动的整个过程。营养可以提供能量、构成人体组织、调节人体功能。合理营养会促进健康，而营养不合理无疑会导致很多疾病：某些营养素缺乏会导致营养不良和营养缺乏病，而营养摄入过多会得肥胖病、高血脂症、冠心病、糖尿病等。而说到营养，我们自然会从膳食开始说起。 饮食不仅为人的生命提供了营养物质，而且对维持美貌起着重要作用。饮和食是机体摄取水分精微、维持生命活动的必要条件。但饮食失宜又是导致容貌致变的重要原因之一。中医很早就认识到饮食与容颜的关系，并使用了饮食美容。想要做到平衡膳食，我们需要注意两点：膳食中提供的能量和各种营养素适合人体的需要，食物的摄入和人体的需要保持平衡；各类食物之间保持适当的比例，避免某类食

物或营养素摄入过多或过少。在平时我们要做到合理膳食，膳食结构合理，食物多样化，膳食中提供的各种营养素适合人体的需要，并且容易被人体消化、吸收；采用合理的烹调方式改善食物的色、香、味等感官性状，同时尽量减少营养素的破坏和损失；饮食应定时、定 量，各餐食物合理分配。对我们提出的几点小建议是：1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配2. 多吃蔬菜水果和薯类3. 每天吃奶类、大豆或其制品4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6. 食不过量，天天运动，保持健康体重7. 三餐分配要合理，零食要适当8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物。做到这些，我们就可以减少许多病痛的苦恼。我们青年学子，在饮食方面尤其要注意，许多女孩子都为了减肥而盲目的节食，导致了身体的虚弱甚至是许多疾病，这些都是得不偿失的。只要做到合理膳食，便不会长胖，而且会有很强健的体魄，这是一个人的资本。因此我们青少年要做到：1、多吃谷类，供给充足的能量2、保证鱼，肉，蛋，奶，豆类和蔬菜的摄入3、参加体力活动，避免盲目节食。除了合理膳食之外，还需要养成良好的饮食习惯，做到定时定量，细嚼慢咽；不挑食、不偏食，不暴饮暴食。老年人属于弱势群体，更需要一个硬朗的身体来享受天伦之乐。老年养生有十训：人至老年气血逐渐虚衰，故尤应注意其衣

营养与健康期末试题(答案)

营养与健康期末考试试卷 学院:___________ 年级：__________ 专业:_________ 姓名：__________________ 学号：___________________ 一、膳食中给机体提供能量的营养物质主要有哪三大类？ 答：蛋白质、碳水化合物、脂类。 二、大脑主要靠哪种糖类供给能量？ 答：葡萄糖。 三、在糖的吸收过程中，哪两类单糖能与载体蛋白结合而被迅速吸收？ 答：葡萄糖、半乳糖。 四、蛋白质有何生理功能？ 答：1、蛋白质是构成组织和细胞的重要成分。 2、运输载体的功能。 3、参与物质代谢及生理功能的调控。 五、营养学上主要从哪几个方面对食物蛋白质的营养价值进行评价？ 答：1、食物中蛋白质的含量。 2、蛋白质的消化率。 3、食物蛋白质必需氨基酸的含量和比值。 4.、蛋白质的利用率。 六、蛋白质互补作用的定义？ 答：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。 七、脂肪的定义？请简述脂肪的五大生理功能？ 答：脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。 1、贮存能量。 2、保持温度。 3、缓冲外界压力，保护内脏器官。 4、构成一些重要生理物质。 5、增加饱腹感。 八、必需脂肪酸的定义？必需脂肪酸包括哪两类？ 答：必需脂肪酸是人体必需而又不能合成，必须靠食物提供的多不饱和脂肪酸。亚油酸、亚麻酸。

九、什么是脂溶性维生素？脂溶性维生素包括哪四种？ 答：可溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。 十、简述维生素A的生理功能。当人体缺乏维生素A时会出现什么症状？ 生理功能包括： 答：1、视觉。 2、参与细胞的生长和分化。 3、免疫调节功能。 4、参与细胞膜表面糖蛋白的合成。 5、抗氧化作用。 6、抑制肿瘤的生长。 当人体缺乏维生素A时易出现： 1、暗适应能力下降，严重者可导致夜盲症。 2、干眼症，进一步发展可致失明。 十一、维生素C属于水溶性维生素，简述维生素C在食品加工过程中有哪些注意事项。答：维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，很容易被氧化而破坏。Vc不仅怕光，怕热，怕碱，而且还怕铜器铁器，因此加工含Vc食品时，应注意避免高温，加工的容器也就避开用上述容器。Vc在酸性环境下较稳定，因此食品加工时，可选择在酸性环境下进行。 十二、矿物质中常量元素和微量元素分别为哪几种？ 答：常量元素：C H O N P S K Ca Mg。 微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo。 十三、碘的生理功能主要通过什么物质来体现？与胎儿神经管形成有关的维生素是？ 答：碘的生理功能主要通过甲状腺素来体现。 与胎儿神经管形成有关的维生素是叶酸。 十四、钙是人体易缺乏的矿物质，影响钙吸收的因素有哪些？（有利的和不利的） 答：1、维生素D促进钙和磷在肠道的吸收。 2、乳糖促进钙吸收。乳糖可和钙形成低分子可溶性络合物，增加小肠吸收钙的速度。 3、蛋白质有利于钙吸收。 4、适宜钙、磷比值促进钙吸收。 5、某些食物成分影响钙吸收。植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等，均可降低 钙的吸收，这些成分均存在于常见食物中，如菠菜、空心菜、苋菜等。 6、脂肪过多过少均影响钙吸收。 7、酗酒吸烟妨碍钙的吸收。 8、酸性时钙吸收增加。 9、运动可增加钙的吸收。 10、某些激素影响钙吸收。内分泌功能的正常与否也决定着钙的吸收多与少，如甲状旁 腺激素、雌雄激素、甲状腺素等。