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糖类练习题1

糖类

班级座号姓名

日期:2014.12

组卷:黄金环审核:卓俊

1.以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是------------------------------ ()

A.乙醛B.二氧化碳C.己六醇D.葡萄糖酸

2.下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应()

A.葡萄糖变成葡萄糖酸B.葡萄糖变成六元醇C.葡萄糖变成二氧化碳和水D.葡萄糖变成某种酯3.葡萄糖是单糖的主要原因是()

A.在糖类物质中含碳原子最少B.不能水解成更简单的糖

C.分子中有一个醛基D.分子结构最简单4.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验:将下列四种液体分别取2mL先后加到2mL的新制Cu(OH)2中,充分振荡。实验现象记录如表:

糖类练习题1

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()

A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基

C.葡萄糖的分子式为C6H12O6 D.葡萄糖分子碳链呈

锯齿形

5.下列物质中既能发生水解反应,也能发生银镜反应,其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质,则该物质为()

①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉

A.①②⑤B.③④⑥C.③⑤D.④⑤

6.青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明() A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

7.下列说法正确的是()

A.蔗糖和麦芽糖都是淀粉水解的产物B.单糖不能水解成更简单的糖

C.蔗糖水解产物有还原性,故蔗糖结构中有醛基D.葡萄糖在糖类中含碳原子数最少

8.CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH,下列有关木糖醇的说法不正确

...的是()

A.是一种单糖B.能发生酯化反应C.不能发生水解反应D.在口腔中不易被氧化

9.某精细化工厂,将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素()。

A.是人体重要的营养物质B.在人体中可水解成葡萄糖

C.不能被所有动物吸收D.不能被人体吸收,但可以促进消化

10.下列实验操作和结论错误的是()。

A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖

B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解

C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、O D.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基

11.某学生取9 g淀粉溶于水,为测定淀粉的水解百分率,其程序如图:

(1)各步所加试剂为:A_____________、B_____________、C_____________、D_____________。

(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以______________,理由

_______________________________________________________ _______________________。

(3)当析出2.16 g沉淀时,淀粉水解率为_______________。12.(1)葡萄糖在水中存在如下平衡:

上述平衡中的环状结构乙的分子是通过链状结构甲分子中的__________基和___________基之间发生________反应而生成的。(2)制作“内酯豆腐”使用的凝固剂为葡萄糖酸内酯,该物质为稳定的六元环结构,请写出其结构的键线式:

(3)“葡萄糖酸锌”是常用的补锌剂,请写出其结构简式:

13.有A、B、C、D四种有机物,均由碳、氢、氧三种元素组成,A、B的实验式相同,B、C的分子式相同,B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下,A为气体,B、C、D均为固体。四种物质均易溶于水,A、B可发生银镜反应,B的相对分子质量是A的6倍。

(1)确定四种有机物的名称:

A________________,B________________,C________________,D________________。

(2)写出A、B分别与银氨溶液发生反应的化学方程式:

_______________________________________________________ ________________________;

_______________________________________________________ _______________________。

高二18班化学练习12—糖类(1)参考答案

1—10:ABBBC CBADD

11、(1)稀硫酸NaOH溶液碘水银氨溶液

(2)不可以硫酸会破坏银氨溶液,导致不能发生银镜反应

(3)18%

12、(1)醛羟加成(2)(3)[CH2OH (CHOH)4COO]2Zn

13、(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖

糖类练习题1