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美味大餐

美味大餐
美味大餐

一顿美味的“精神大餐”

作文起步班姓名:宋阜锴

今天是星期天,天气很冷。清晨,天空下起了蒙蒙细雨,我硬着头皮去补习作文,刚走到教室门口,便看见老师早就到了。上课了,老师见我们非常劳累的样子,就决定给我们讲一个故事,故事的名字叫《独来独往的猫》。

同学们一听要讲故事,一个个都兴高采烈的,连坐姿也端正了许多,教室里没有人说话了,角落里没有人做小动作了,更没有人接老师的话了,同学们个个都比小猫还要乘,仔细地听老师讲故事

听!老师讲故事的声音是那么大,那么动听,大家都聚精会神地听着,可是正当同学们正听得津津有味的时候,老师确小心翼翼地关上了书,同学们苦苦唉求着老师,希望她能把故事讲完,可是老师却笑嘻嘻地说:“相听故事结局,请听下回分解。”同学们很不情愿地答应了!

每个人嘴里都唉声叹气地说:“老师,我们只想好好吃一顿美味的‘精神大餐’呀!可是却被您给阻止了,教室里又是一片唉声……

教师寄语:讲故事的过程写得精彩,并不忘首尾呼应做得很好,继续加油!

吃“精神大餐”

作文强化班姓名:杨文丽

在一个阴雨绵绵的星期天,我在“双飞英语”作文起步班里吃了一顿美味的“精神大餐”。

今天,非常奇怪,从门外走进来一位老师,老师说要给我们讲英国童话故事。她说了三个故事的名字给我们听,并说:“让我们选择一个最喜欢的来听”。我们不约而同地选了《独来独往的猫》这个故事

老师终于开始讲故事了,同学们津津有味地听着,瞧!同学们有的靠着墙听,有的端端正正的坐好听,有的趴在桌子上听。教室里静得仿佛连一根针掉下来都听得见,老师的声音一会大,一会小,讲得可吸引人了,同学们的思路也不由自地跟着老师讲的故事走啦。

可是正当同学们听得入神的时候,老师突然把书关上了,我们都伤心透了。

唉!我们的精神大餐还没吃完呢!

教师寄语:文章的内容精彩,结尾更是写出了自己最真实的感受,很能打动读者,继续加油!

我的同学

作文强化班姓名:钟俊豪

柳家豪是一个十二岁的男生,他长得又高又瘦,向前突出的额头教师寄语:下有一双炯炯有神的大眼睛,小小的鼻梁下总是翘着一张噘得老高的小嘴。从侧面看,那小塌鼻子配上鼓嘴巴,正所谓绝配啊!但是“人不可貌相,海水不可斗量嘛!”他可是学习的一把好手啊!

他是一个特别爱学习的男孩,对特学习从不马虎,对于那种特别难的问题,他总是抱着那种不到黄河不死的心态去解答,非把难题弄懂、做会不可。记得有一次体育课,大家都去操场上集合了,可他还在教室里埋头看书。我走进教室对他说:“走了,咱们打蓝球去。”他竞然没有听见,仍然做他的习题。瞧!草稿纸上,写满了密密麻麻的数学符号。我一看那道题,我做过,就把算式给他列出来,可他还不死心,继续问这问那的,把我都问晕了,我只好无奈地逃跑了,自己出去玩了。

看,柳家豪就是这么一个爱学习的孩子,但是他偶尔也会耍些小调皮,我可是领教过他的高招的!记得有一次,老师叫他到黑板上去做题,他也不忘搞笑一回,调皮地挺起胸堂,肩膀一耸,头一伸直,便迈起卓别林的八字步,把大家逗得哈哈大笑.不仅如此,他还很爱开玩笑呢,有一次,何兰

问他,“两个黄鹂鸣翠柳’’是谁写的,他竟然故意捉弄何兰,说是诸葛亮写的,何兰不相信,柳家豪故意解释说:“这首诗的最后一句是‘门泊吴门里船你看,’诸葛亮草船借箭,把船停在东吴前了,怎么不是他写呢了,何兰信以为真。”

这就是我的同学柳家豪。

教师寄语:钟俊豪同学,真看不出你也是作文的一把好手呀!虽然调皮,但肚子里还是有些墨水的,老师喜欢你!对了,塑造人物性格就像买东西一样,选择事例时,就得好,就得有作用,你做到了,继续发扬,老师期待读到你的下一篇佳作!

家乡的风味小吃

作文强化班姓名:张栋森

“黔西大地一枝花,麻辣脆味香万家,”到过黔西的人都知道这儿有一种独特的风味小吃——“麻辣脆”

麻辣脆跟四川的担担面一样,是由小贩们走街串巷叫卖的。外地人不知道什么是麻辣脆,小贩们便大声吆喝,“不香不脆不要钱!”如果你走在黔西的街上,看见有小贩挑着一种由竹条编成的萝筐,里面装的肯定就是麻辣脆。

走上前一瞧,麻辣脆呈现出一片血红,红中透着一丝白.嗅一嗅,一股花椒的清香扑鼻而来;尝一尝,麻麻的,辣辣的,脆生生的,麻辣中又带有一丝甜味。麻辣脆的形状多呈片状或条状。只要吃了第一口,就会有下一口,边吃还边“呼哧呼哧”地倒吸冷气,越吃越想吃,欲罢不能。

患有感冒的人吃麻辣脆最好了,因为麻辣脆吃上二两就出汗,吃上一斤就大汗淋漓了,这对感冒很有好处,另外,在冬天里吃起来也很暖和。

别看这麻辣脆好吃诱人,做法却很简单,将买来的大头菜去须洗净,切成片状或丝状,放在阳光下晒干,拌上合适的辣椒、花椒、盐、糖、水,入坛淹制一到二个月即可。我可是麻辣脆的铁杆粉丝,还曾给麻辣脆编了句顺口溜“麻辣脆,麻辣脆,吃了不打嗑睡!”怎么样,还不错吧!

特别的两分钟

作文强化班姓名:黎斌远

早晨起来,看看明朗的天空,我彻底失望了。唉……真希望窗外下起淅淅沥沥的雨.没办法.事实是不能改变的.我连连打了几个哈欠,蹒蹒跚跚地下了床。懒洋洋地来到了学校.

我来到作文班,我的睡意愈发浓了。可是,奇迹出现,我们的李老师竟然大发慈悲,要让休息休息。在课堂上抓紧时间睡两分钟,我一听,兴趣大增,特意想好了睡前美态。

老师一声令下:“三、二、一”我等不有了,一下倒到桌子上,摆出了睡态。想赢得同学们的欢呼声,可转念一想,我这睡姿,还不够酷呢?怎么可能是这众多睡态中的冠军。于是,我又加上了一个四脚朝天的睡态。后来,有一位同学又把包放在我的身上,可是我还是感到这四脚朝天的睡态不算太好。于是又从口代袋里拿出一点零食放在嘴里,扮出睡在海边晒太阳的睡态。大功告成,果然我的睡姿赢得了不少同学的关注,同学们给我鼓起了掌声。。。。。。

不用说,睡态大比拼我赢得了冠军。真爽!

友情的可贵

作文强化班姓名:王馨翼

我和我的好朋友周进敏吵架了。因为我本来只是想和她闹着玩一玩的。于是,我先在她的书上画了一笔,接着,她又在我的书上写了一个名字。我很生气,一下把她的书夺过来,写了一句长长的话。可周进敏是一个小气鬼。她生气的使劲把她自己的书摔在地上,只听“啪的一声,她的书摔坏了。周进敏吃惊的望着这一切,脸涨得通红,泪如泉涌,头也不回地走了。

晚上,我正想睡觉,可是脑海中却浮现出白天那一幕幕,耳边变得嘈杂起来。有一个声音在我的耳边回荡,你做得对,谁叫她在你书上写名字的,她活该;另一个声音极力辩解,“不对,王馨翼,就是你的错,是你先画她的呀!”我想这些都有道理,可是我们是好朋友呀!我决定明天就去向她道歉!这下,我才安心地睡觉了。第二天早上,我鼓起勇力,走到周进敏身边,红着脸对她说“周进敏,昨天是我的错,我不该那样对你,你愿谅我吧!”周进敏望着我那真诚的样子,点了点头,眼中涌出泪水。

我和她吵架,然后又和好。这让我感受到了友情的可贵。我不禁想到一句歌词:“朋友一生一起走,那些日子不再有……”我暗下决心,以后要珍惜这份珍贵的友情。

教师寄语:王馨熠同学,看吧!细心些,认真些,再调动真情实感,你也是那么棒!期待你的下一篇佳作,加油!

睡态大比拼

作文强化班姓名:袁冶

呼……呼……教室里传来了打呼噜的声音,同学们全部都在睡觉,想知道是怎么回事吗!嘻嘻!这都是老师的安排,老师让我们在课上开展一次睡觉大比拼活动。看看谁睡觉的样子最牛了。

瞧!教室里同学们的睡态真有意思,千资百态的。有的俯身躺在桌子上睡,有的靠在同桌的肩上睡,有的直接戴上帽子睡在桌子上。黎滨远更是牛了,他全身都睡在桌上,把桌子当床,又拿补习包当被子,还把脚翘着,你瞧!他嘴上还叼着一根零食呢!真是一副独一无二的馋睡相。

我突然想起四年级的时班上的一个同学,他比黎滨远还要牛上几百倍呢!事情是这样的,那一天,他趴在桌子上睡着了。老师发现了,把他叫醒后,罚她站着听课,可是他站着又睡着了。我真是佩服他。

我忍不住把这件事说了出来,同学们都哈哈大笑起来,老师还说:”同学们,你们敢挑战他吗?大家异口同声地说:“敢!”。于是大家又呼呼大睡了起来。

睡觉,每日必做的事情,它是那么简单,那么随

意,人们总能轻而易举地完成,而且还能持之以恒呢!如果我们学

习也能像睡觉一样坚持不解的去做,那还愁学不懂学不好吗!

教师寄语:文章的结尾情真意切,很能打动人嘛!而且习作的思路清晰,先写睡态大比拼的整个场面,再写由此次小活动想到的;最后又回到”睡态大比拼活动,真了不起!

难忘的一件事

作文强化班姓名:崔若愚

每一个人都有许多让自己难忘的事,有酸的甜的、苦的、咸的……,同时也是自己独一无二的。我也有自己的难忘的一件事。

窗外的风呼呼地吹,那是一个谁都不愿出门的夜晚,不知怎么的,我全身热得火辣辣的,像被一团火烧着似的,我感冒了。妈妈知道了,心疼地对我说:“你这孩子,叫你睡觉的时候不要踢被子,这会儿倒好了,发高烧了。”尽管妈妈这样责备我,还是把我送到了医院。

我睡醒以后,看了看表,已经是2点45分了,再看见坐在我旁边对着我微笑的妈妈,脸上早已经充满了疲倦。我心疼极了,当时,我便问妈妈为什么不在陪床上睡一小觉?妈妈却说:“我们家的崔大小组还没睡醒,我哪敢睡呀!”我和妈妈不约而同地哈哈大笑起来,医院里都是我和妈妈甜甜的笑声,第二天,我的病就好了,妈妈却累倒了……

母亲好比一口井,一口很深的井,井里盛满的不是水,而是爱啊!

教师寄语:小学生作文,表达母爱时,很多人和你一样,第一想到的便是妈妈在自己的孩子生病时的表现。而在众多的千篇一律的文章中,你的却是那么的独一无二,那浓浓的爱让人觉得幸福,更是让每个孩子羡慕呀!很成功。“鱼儿!”老师喜欢细心观察的你。

睡态大比拼

作文强化班姓名:袁商曌

“呼噜,呼噜……”教室里传出了睡觉打鼾的声音。咦?这可是作文班啊!怎么会有人打鼾呢?不明白吧,那就继续往下读一读吧!

门嘎吱一声响了,老师走了进来,脸上写满严肃,同学们面面相觑。可谁知道李老师的表情来了个一百八十度的大转弯。一到讲台前,脸就一下变得和蔼了。神秘地说:“同学们,我们来做个休息的游戏吧!”大家都欢呼雀跃,以为是要到外面玩一玩呢!可谁知道李老师让我们在教里做游戏,同学们一下子像想泄了气的皮球。老师接着说:“大家在教室里可以睡觉,而且要摆出各种姿态来挑战,看谁的睡态最帅气。李老师的这句话又把我们从绝望的谷底拉上了天空,大家都挖空心思的想。该摆出什么姿势?这时,老师又说了起来:“睡态大比拼的时间是两分钟,倒计时开始:120、119、118、117、……”大家慌忙摆好姿势,同学们睡觉的样子可真是与众与不同呀!,真称得上是千姿百态呀!瞧,他们或倚、或躺、或趴下……

你再看黎斌远,他把课桌当成了床,还不忘把补课包当被子盖,他还真想得出来。瞧他翻身,差点从桌子上掉下来。再看看钟俊豪,他学着平时大家上课打瞌睡的样子,头一摇

一摇的,正宗的鸡啄米睡觉式。不一会儿,两分钟过去了,大家都对自己的睡姿回味无穷。

好一个轻松的120秒,真让人惬意啊!如果我们学习也像睡觉一样,坚持不懈地去做,那还愁学不好,学不懂吗?

教师寄语:文章太精彩了,读来真是一种享受,如果加上描写你自己的睡姿的部分,你的文章一定回锦上添花的!

学习狂游戏狂

作文提高班姓名:刘正宏

我有一个铁哥们儿,他叫蔡煜晗。他爱学习,更爱玩,你是不是以为这很矛盾,那就听我慢慢说来。

记得我们上幼儿园的时候,他竟然在午休时间看书,还有一次,有人来我们学校检查,老师让我们写一篇生字,我是第一个写完的人,就高兴地去玩了,可他却是最后一个写完。我觉得有些奇怪!他那么认真,学习又好,怎么可能还没做好,我决定去看看,哇!他写了足足两篇生字!而且每个字都写的认认真真的!可见他对学习是多么认真呀!从那以后,我便暗下决心要向他学习!

还有一次,老师头一天宣布第二天不用去幼儿园了,可是早上的时候,爸爸又看见他拿着一本书准备去上学,而那时候我正要去玩电脑,因为爸爸看见他的认真劲头,所以就叫我一整天不准碰电脑。、

你别看他爱学习,其实,他也很爱玩,而且是游戏的高手。

那天老爸的镇长不在电脑室,他便如狼似虎的冲进镇长办公室去开机玩电脑,一直到看守电脑室的人来了,他才不情愿地走的。看来,他和电脑真是难舍难分啊!

这就是我的铁哥们儿,蔡煜晗,他既爱学习又爱玩,不过真有点儿像李大钊先生所说的“玩就玩过痛快,学就学过

踏实”的劲头。

听了我的介绍,你是不是也想和他交朋友呢?

教师寄语:不错,文章紧紧围绕铁哥们蔡煜晗“爱学习和爱玩游戏”这两大特点展开。

美味的“精神大餐”

作文起步班姓名:周杰

在一个阴雨绵绵的星期天,我们在双飞的作文补习班里吃了一顿的“精神大餐”。

一上课,老师见我们很疲惫,便说:“我们来听故事吧!”老师刚说完,同学们就异口同声地喊着:“好呀,讲故事吧!讲故事吧!此时老师不知从什么地方拿出来一本《英国童话,并告诉我们要给我们讲的故事的名字叫做《独来独往的猫,一瞬间,教室里静得连一针掉下来也听得见。

老师把书打开,开始讲这个故事了,随着故事情节的发展,同学们渐渐安静下来。没有打闹的,没有讲话的,更没有争吵的到了故事最精彩的地方,老师竟然小心翼翼地合上了书,我们以为还可以大饱耳福,可老师确说:“要听,故事的结束,请听下节课分解,”大家的心情糟糕透了……虽然老师没有告诉我们故事的结局,但是我们依然很高兴,因为我们是第一次吃“精神大餐”。

教师寄语:太棒了!习作认真!讲故事的过程描写精彩。继续加油!

我们班的小书迷

作文提高班姓名:刘正江

我们班有一个小书迷,他叫钟学耀,你听了他的名字就知道,光是一个学字就能体现他好学的优点了。

有一次,放学了,我和他一起回家,他总是不忘在里手拿一本书,津津有味的边走边看。你看!他又差点撞上了行人。我也常常叫他不要在路上看书了,可他就是不听劝,好像什么都比不上看书重要,真像那句名言说的“我扑在书上就像饥饿的人扑在面包一样。”

还有一次,我去他家找他玩,他却让我在客厅里看电视,说是只差一点点故事结局了,说完,就到楼上看书去了。他看书,一看就是几个小时,我常常被他气得真咬牙。也许专心致志这个词就是为他设计的吧!还是到了吃午饭了,他才慢慢地下来,可手里还不忘拿着那本书《昆虫记》,吃饭时,他也是一边吃一边看呢!

这就是我们班的钟学耀,一个博览群书的小书迷。

教师寄语:虽然改动的地方很多,但是写作思路很清晰,“钟学耀”爱看书的性格描写得很清楚。

清淡好吃简单的家常菜

清淡好吃简单的家常菜 过年过节的时候,家家户户总会摆上几桌菜,来招呼亲戚朋友,吃惯了大鱼大肉,对油腻的菜式已经开始腻味了,这时候几道简单清淡的家常菜可能会更受欢迎,这时候,如果懂得烹饪几道好吃的家常菜,招待起来就超级有面子了,那么,有哪些家常菜是简单易做的呢?怎么才能做出好吃的家常菜呢? 葱爆羊肉 食材:羊腿肉500克、大葱1根、红辣椒4个、蒜子5个、香菜3根、姜1块、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、干淀粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄酒半汤匙、生抽1汤匙、糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1/3汤匙、鸡精1/3茶匙 做法: 姜汁可乐鸡翅 食材:鸡翅中、可乐、姜、盐、味极鲜 做法: 1.将鸡翅洗干净,烧开水倒入鸡翅中焯水 2.锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄 3.倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟 4.再倒入可乐,没过鸡翅即可 5.大火烧开,中小火炖至汤汁半干 6.最后放盐、味极鲜调味,大火把汁收干即可 虎皮尖椒

材料:尖椒6个、大蒜适量、生抽适量 步骤 尖椒冲洗干净 切蒂去茎去籽,沥干水分 炒锅内放油,油开后下入尖椒 小火煎,用铲子压一下慢慢煎 待一面出现虎皮的时候就翻面 两面都煎出虎皮,并且变软就可以了 取出煎好的青椒备用 另起锅,放一点点油,下入蒜片炒香 下入尖椒,再加入适量生抽翻炒即可 这道可口的虎皮尖椒就可以了! 凉拌油麦菜 1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节; 2.锅中煮沸水,倒下少许油盐,把油麦菜倒下焯熟; 3.把油麦菜捞出沥水,摆在碟中; 4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油,蒜末一起拌匀; 5.把拌好的酱淋在菜上即可。 1.大葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段 2.将羊肉切薄片,用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙,腌渍20分钟后 3.再放入一茶匙干淀粉抓匀备用 4.锅里放花生油,把羊肉放入滑炒变白即刻盛出

成本低又简单无敌好吃的家常菜大全来了

成本低又简单,无敌好吃的家常菜大全来了! 它们没有华丽丽的外表,却能吃出一股浓浓的家的温馨。它们成本低,简单却又亲民,用来养家过日子,那再好不过——这就是家常味道。这里为大家整理出《舌尖2·家常》中的下饭菜,还有网上最受欢迎的简单家常菜。不管男女老少,喜欢就马克一下~舌尖上的家常菜回锅肉推荐理由:回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭,四川人几乎家家都会做~食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法:1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开2.煮至八成熟,取出冷却。 3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段 4.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 5.下入肉片煸炒,至肉片变透明 6.将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油 7.加少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀 8.下入青蒜,加少许料酒、糖,即可出锅。红烧肉推荐理由:这道菜制作简单,不需太多调料,掌握几个小要点,就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点,用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都是非常的好吃!食材:五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量做法:1.五花肉切块,烧水,放入五花肉和3片

姜一起飞水。2.煮至断生后,捞起待用。3.锅子烧热,放油,爆姜片。4.倒入五花肉,烧至微黄。5.倒入一碗开水、适量的红烧汁,放入一小勺盐6.盖上锅盖小火焖45分钟左右,大火收汁即可。鱼香肉丝推荐理由:这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能明显的吃出鱼的味道,真是很奇妙!食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量做法:1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,加油抓匀上浆。3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4.锅烧热,放油,将肉丝滑散,变色即盛出;5.配菜滑炒一下,盛出备用6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油8.立即加入其余配菜,加调好的汁,炒匀起锅。四川泡菜推荐理由:味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是四川居家过日子常备的小菜~食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量做法:1.锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒,煮开后,晾凉。2.豆角洗净,折段,晾干水分。3.其它的材料切条或

在家适合做的五十一道家常菜

在家适合做的五十一道家常菜 可乐鸡翅 原料:鸡翅,可乐。 步骤1:鸡翅买回来洗干净,中间划一刀。然后过水焯一下,剔除浮沫捞出待用。 步骤2:锅中底油,放入葱段姜片,八角,大料爆香一下,然后倒入鸡翅,煸一分钟这样。步骤3:倒入可乐淹没鸡翅了,加点酱油调味(因为可乐有点甜和苦,却没有酱油的浓香和咸)大火烧开后转小火。 步骤4:锅中汁差不多没有的时候,鸡翅被筷子轻松的插入,加点盐,大火收汁就可以出锅了。 脆皮豆腐 原料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。 步骤1:将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。步骤2:将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。 步骤3:锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。步骤4:炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事。倒白醋,加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚,可能是调味吧, 步骤5:开就可以勾点欠了。熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。

蒜蓉娃娃菜 原料:娃娃菜3棵大蒜10粒左右。 步骤1:将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。 步骤2:锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。 步骤3:锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。 步骤4:把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。 步骤5:锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。 鲫鱼豆腐汤

10道家常砂锅菜谱做法-暖暖的好好吃

10道家常砂锅菜谱做法-暖暖的好好吃

10道家常砂锅菜谱做法暖暖的好好吃 砂锅烧菜既美味又营养,在保证健康的同事,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。10道温情砂锅菜,热气腾腾全身暖,温暖度寒冬!赶紧来学学吧! 一、砂锅小土豆 用料:小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法: 1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒; 2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净; 3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制; 4、煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中; 5、锅中留底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香; 6、倒入酱油、糖和适量的清水,烧开; 7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要没过土豆; 8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。

二、干锅香辣虾 用料:虾500克、红椒1个、黄椒1个、香菜3棵、大蒜1头、干辣椒8克、食盐3克、葱5克、姜3片、八角1个、蚝油10毫升、白糖1小勺、花雕酒10毫升 (一)、准备工作: 1、香菜切段,红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段;

2、虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟; 3、辣椒段漏掉种子,清水冲洗; 4、锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾; 5、捞出,控油,放在厨房纸上面吸油; 6、将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊; 7、捞出,放在厨房纸上吸油,葱切段,姜切片; (二)、具体做法: 8、锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味; 9、放入炸好的虾和辣椒; 10、放入适量的盐和蚝油2勺; 11、放入花雕酒1勺、白糖半勺;

10款人气最高的家常菜做法做法简单美味下饭有家的味道

10款人气最高的家常菜做法做法简单美味下饭有家的味道 在外漂泊的游子,如果你想家了,那你就做一道充满家的味道的家常菜,这样在外面打拼也不会显的太孤单!对于每一个出门在外拼搏,只身一人在外面努力奋斗的人来说,在离家的日子里,困难我们不会怕的,吃苦也不会哼哼一声的,但就是,在夜深人静的时候总是控制不住的想家,家里的每一寸地每一个人,既是我们奋斗的动力也是我们心中的软肋!出门在外打拼这几年,也渐渐习惯,每当想家的时候,就想着做几道妈妈常做的家常菜,借以温暖漂泊的心,今天呢,带来几道最常见的几道家常菜做法,希望大家学会,也能借美食来抚慰一下想家的心情。 10款人气最高的家常菜,总有一道能温暖你! 一、鲜沙姜爆猪肚 沙姜即山柰入肴,一般是作为香料并与其他香料一起配合使用,不过,在粤菜里沙姜常被单独使用,如沙姜白切鸡,以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一起爆炒,更能突出沙姜的清香,也是粤菜常用的方法。 做法步骤: 1、把猪肚治净后,下入二汤锅里,调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒,开小火煲约2.5小时,至猪肚熟透时,捞出来切成条。 2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸,捞出备用。 3、锅里放少许色拉油烧热,投入鲜沙姜片炒香,下入青红椒条和熟猪肚条略炒,烹入花雕酒、并掺些上汤,待调入盐、鸡汁和老抽后,用中火自然收干汤汁,然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底,倒入爆好的猪肚条,即成。 二、小炒冬瓜猪 小炒肉如何做得嫩?秘诀就在一勺猪油。炒制时油量大一些,肉片浸在其中,既能快速煸出油脂,使口感不腻,又能保持肉的原香和细嫩;肉片即将成熟时,还要将锅内的油脂滗出后再下料头、调味,成菜更加清爽美观。 涨知识:冬瓜猪又被称为油葫芦、细骨猪,有“冬瓜身、骡子屁股、麂子蹄”之称,其体型较小,成年后每只也仅有50-60公斤重,在山区放养长大,以玉米、米糠、芭蕉杆等为食,毛色纯黑,皮薄,肉质细嫩,香味更浓,且入口回甜,其不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的三倍,胆固醇含量却仅为12,“三高”食客也能轻松品尝无压力。 做法步骤: 1、选用肥瘦比例为1:1的猪后腿肉,改刀成片,放入码斗加适量酱油、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。 2、锅入猪油70克烧至五成热,下入干红椒段15克炸香,放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。 3、待肉片八分熟,起锅滗掉油脂,锅中只留辣椒、肉片,此时放香葱段50克,调入酱油5克、鸡汁3克、白胡椒粉2克大火翻匀,起锅装盘即可。 三、西红柿炒鸡蛋 用料:鸡蛋3个,西红柿200克,番茄酱一汤勺、植物油4汤匙,白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖12汤匙。 做法步骤: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水大概一汤勺白酒两滴,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散,铲出待用。 4、将一汤勺的油烧热,爆香姜片、蒜片,下西红柿煸炒出汤汁,适量加入些番茄酱增色增味,放盐、糖,倒入鸡蛋翻炒均匀。 5、出锅前放入切碎的蒜末即成炒此菜时,要旺火速成。 四、葱爆牛肉 材料:牛里脊350克、葱1根、胡萝卜半根、食盐3克、酱油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12个、淀粉8克、黄酒30毫升、植物油适量。 做法步骤: 1.牛肉切成条后,用清水浸泡2个小时后沥干,放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟。 2.大葱洗净后,从中间剖开,切成大块,胡萝卜洗净去皮切成片。

60道家常菜做法大全

60道家常菜做法大全鱼类 *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法*麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法 *六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法*腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法 *大盘鸡的做法 *四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法 *辣子鸡丁的做法 *咖喱鸡的做法 *口水鸡的做法 *宫保鸡丁的做法 牛肉类 *酱牛肉的做法 *咖喱牛肉的做法 *红烧牛肉的做法 *杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类

酸辣汤*鱼香肉丝的做法 *糖醋排骨的做法 *7种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法 *水煮肉片的做法 *腊肉的做法 *京酱肉丝的做法 *红烧猪蹄子的做法 *锅包肉的做法 *糖醋里脊的做法 羊肉类 *孜然羊肉的做法 *红焖羊肉的做法 *葱爆羊肉的做法 *西安羊肉泡馍的做法 菠菜鸡蛋汤 五香茶叶蛋 凉拌海带 醋溜白菜 炸酱面-东北蘑菇酱 香煎土豆饼 地三鲜

1、剁椒鱼头 原料: 花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。 做法: 1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。 6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

好吃易做的家常菜

好吃易做的家常菜 要想把你爱的人牢牢抓在手里,那么你必须拥有一手好厨艺,因为我们都难以抵制美食的诱惑。每回去酒店,看着那些色香味俱全的美食,都会让我垂涎三尺。多么希望我也能做出这些美味佳肴啊!哈哈,别担心,今天就来教大家做家常菜,普通却又饱含着爱意。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。我们一起来学习红烧肉的做法 原料:五花肉 调料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖 做法: 1、五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

2、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。 3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。 4、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。 5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧 二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。 家常菜有助延长寿命 最新研究表明,吃家里做的饭菜有助延长寿命。 澳大利亚蒙纳士大学、台湾国防医疗中心和国家卫生研究所的研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾人的烹饪习惯,随访10年后发现,每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比,10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言,在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。 研究者指出,志愿者当中,31%的人每周至少5顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的频率为每周3-5次;17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次;其余的志愿者声称从不在家做饭。 该研究的负责人,蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授MarkWahlqvist认为,那些有家庭烹饪习惯的人,往往有更健康的饮食习惯。 看到这里,是不是很想摇身一变做大厨啊?那就不要犹豫啦,家常菜的食材容易选取,做法又不是很难,我们可以通过食谱教程为家人做一份美味,让烹饪这件神奇的事从我们手中发生,而且,经常吃家常菜会让我们体内营养元素分配均匀,因此我们会

好吃的家常菜的做法—附图哦

家常菜的做法大全 一、鱼香肉丝 【材料】:肉丝200公克小黄瓜200公克姜末1茶匙蒜末1茶匙葱末1茶匙水50㏄ 【调味料】: A.辣椒酱1茶匙酱油1茶匙白醋1大匙糖1茶匙香油1茶匙 B.盐1/4茶匙太白粉水1茶匙 【腌料】:酱油1茶匙太白粉1/2茶匙绍兴酒1/2茶匙糖少许 制作方法: 1.将肉丝加入所有的腌料,静置10分钟;小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片,再切丝、冲水,待回复清脆后沥干备用。 2.取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色呈白后盛出。 3.重新加热作法2的锅子,放入姜末、蒜末、葱末,以小火炒1分钟,再加入作法1的黄瓜丝、盐,续炒约1分钟,接着加入作法2的肉丝,再加入辣椒酱略炒。 4.於作法3的锅中放入调味料A,以大火炒约1分钟,最后再以太白粉水勾芡即可。 二、宫保鸡丁

【材料】:仿土鸡胸200公克青椒50公克乾辣椒15公克蒜末1/2茶匙 【调味料】:白醋1大匙镇江香醋1茶匙酱油1茶匙太白粉1茶匙 【腌料】:盐1/2茶匙蛋清2大匙太白粉1茶匙绍兴酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙糖少许 制作方法: 1.仿土鸡胸肉切1.5公分厚丁状,拌入所有的腌料,备用。 2.青椒切粒;干辣椒泡水变软后沥干,备用。 3.取锅装1/3锅油,以约180℃烧热,放入作法1腌好的鸡丁,以锅铲不断拌炒,至肉色变白后捞出,备用。 4.以作法3炸鸡丁的原锅,放入作法2泡软的干辣椒与蒜末,炒至辣椒呈棕红色,再放入所有调味料拌匀,接着加入作法3略炒过的鸡丁,炒匀即可。 三、蒜子排骨

【材料】:排骨200公克蒜仁100公克姜片20公克辣椒1根 【调味料】: A.酱油1茶匙 B.蚝油2大匙米酒2大匙细砂糖1茶匙水200㏄ 制作方法: 1.排骨洗净剁块,加入所有调味料A略为腌渍上色;葱洗净切段;姜洗净切片;辣椒洗净拍裂,备用。 2.热油锅,以大火烧热至油温约150℃,先放入蒜仁炸至表面金黄后捞起,沥油备用;再将作法1的排骨一块块下锅油炸至表面略为焦黄后捞出,沥油备用。 3.将作法2油锅中的油倒出,锅底留少许油烧热,以小火爆香作法1的姜片、辣椒片及葱段至微微焦香,再加入作法2的蒜仁、排骨及水以中火煮至汤汁滚沸,盖上锅盖转至小火,焖煮约10分钟。 4.打开焖煮好的作法3锅盖,於锅中加入所有调味料B,以慢火烧煮至汤汁略干即可。 四、干煸四季豆 【主料】:猪肉(瘦)100克四季豆200克 【辅料】:虾米100克冬菜100克 【调料】:大葱8克姜5克大蒜(白皮)5克盐3克酱油3克味精3克白砂糖5克香油3克花生油15克 制作方法: 1.将四季豆择洗干净切成长段; 2.猪肉切成末; 3.虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末; 4.将四季豆放入热油锅内过油捞出;

日常生活中简单易做实用的家常菜(图文并茂)

茄盒 原料:一、肉糜需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉糜拌匀。 二、面粉用水调成糊状,加少量盐。 三、茄子切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。 准备工序:把肉糜塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。 烹饪步骤: 一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。 二、放入油热的煎锅。 三、不断翻面油煎,直至两面黄。出锅啦! 香辣鱼片(图解) 微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,

活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。热油炸熟。 锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了! 超级简单易鸡蛋饼 原料:面粉150g 、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml) 、油20g 、荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

糊太稠了,在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。好了……吃吧!加杯黑咖啡! 拔丝香蕉(图解) 材料:香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油 香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。 锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖。拔丝香蕉外面的焦

常见家常菜烹饪做法

超常见家常菜详细做法 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜,我也是从这个菜开始做起的,现在应该说做得还不错,起码比我的两个室友要做得好了(呵呵,小小骄傲一下,希望她们两个别扁我),这个菜应该有好几个做法的,今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料: 两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精(味精吃多了不好,所以我都用鸡精,又鲜又健康) 步骤: 1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。 2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,

我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦! 注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。 一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了,呵呵,所以就变成现在这个做法了。 清炒四季豆 原料: 四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。 步骤: 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。 3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就

二十道好吃又好做的家常菜

一.xx 材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、xx和xx切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 二.糖醋排骨 材料: 肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量 调料: 食用油·500克(实耗45克)酱油·大匙香醋·1大匙 精盐·小匙白糖·1大匙味精·小匙 做法:

1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末; 2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄***色时捞起沥油; 3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟; 4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。 特点: 色泽红润,酸甜醇香。 解馋一点通: 糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。 三.酸辣土豆丝 1、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 2、把土豆去皮切丝,越细越好,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 3、土豆丝切好,过冷水去淀粉。 4、准备好盐和白醋。 5、开火、坐炒锅、添油。 6、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。 7、花椒一定要捞出不要。 8、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 9、把土豆丝掂锅翻炒几下。 10、放白醋。

好吃又简单的家常菜

1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 3、鱼香茄子: 原料: 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋: 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。 5、地三鲜 材料:土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油,七

简单好做好吃的家常菜

简单易做的家常菜有哪些,什么菜好吃又好做,早上匆忙的朋友可以看看这些: 1、肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘铺平,上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅,大火蒸,开锅10分钟就能吃了。 2、鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。 鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。 手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了。 3、丸子汤 冬瓜啊什么的,适合放汤里的蔬菜切厚片,开火油微煸俩下放水。 这边把猪肉馅若干放些盐,葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠,等水开了拿勺或者筷子(我都用筷子,又快又方便,自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里,开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的,都随你,味道不更好么:)4、酸辣洋白菜 也叫大头菜,圆白菜,甘蓝什么的,随便了…… 洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快),马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点,自己把握。临出锅加至少两勺醋,接着勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了…… 5、蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了,还很鲜美。 6、麻婆豆腐 开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有),出色放干辣椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。 7、炒肝尖 猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

20道经典美味的家常菜

20道经典美味的家常菜-太好吃了 分享分享是一种美德关闭 谭铭森昨天 23:45分享 1、麻辣鸡翅麻辣鸡翅原料: 鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒。 麻辣鸡翅的做法: 1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。 2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。 4.加入花椒和辣椒,再炒一下。 5.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。 2、重庆烤鱼重庆烤鱼的制作原料: 材料: (淡水鱼)酱油半斤加加鲜酱油20克调和油或花生油50-60克白酒高度的15克红葡萄酒10克香醋8克白糖20克 增香剂(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜盐粒各10克葱段姜片味精鸡粉适量和以上调料泡在一起备用 粉料:花生芝麻苏子小茴香五香粉孜盐粉盐 12克味精 10克以上调料

要磨碎 重庆烤鱼的做法: 1.将鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼)刮鳞、开膛破肚,用钢刷刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半 2.处理干净,双面剞刀,静置待用(调料:辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是放在鱼肚里的)葱,油要多一点,不然放在烤盘里会烧胡的,就不好吃了大概就上这些了)然后,上夹,置于火上。先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香 3.如此三五个回合,鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过,(烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒,芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要,烤的时间长了,肉就不嫩了。 4.给鱼撒上五香粉和辣椒粉。 5.烤好的鱼放在盘里,(托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水))韭菜一根根洗净,剪成两段,平铺在烤盘上,将鱼放在烤盘中,刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁,均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。 6.再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油即可。 3、果仁排骨果仁排骨的制作原料: 主料:排骨2500克 辅料:炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克,香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克 果仁排骨的做法: 1)将炒果仁、苡仁捣碎,用水煎煮两次,收取汁液500毫升; 2)将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透; 3)取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀抹在排骨上,再抹上香油即成。

小超食谱(26)美味家常菜

小超食谱(26)美味家常菜 猪肉炖粉条做法: 1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。 2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。 3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。 蒜香辣炒虾做法: 1)大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。 2)蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

3)锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。 4)倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味 5)炒3分钟左右,或者直至炒熟 酸菜炖排骨做法: 1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。 3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦

溜肥肠作法: 1、将美味肠切厚片后,加入炸粉和少量水拌匀后,放进热油锅炸备用。 2、将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前加入1小匙的陈醋,撒些香菜即成。 椒爆肉片 1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟. 2.大葱两棵切成丝备用. 3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1) 4.放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味

好吃易做懒人菜200例 [五道家常菜,好吃还不腻!]

好吃易做懒人菜200例[五道家常菜,好吃还不腻!] 一、【可乐排骨】 食材:排骨、可乐1罐、葱、花椒、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、油 做法: 1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。 2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。 4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。 二、【辣炒什锦藕丁】 食材:莲藕、火腿、青红椒、豆干、老干妈辣酱、酱油、油、盐 做法:

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒2分钟即可。 三、【酸辣白菜】 食材:白菜、油、盐、干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法 1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜切成片。 2、辣椒剪成段,姜切末。 3、锅中倒入油烧热,下入花椒、干辣椒和姜末爆香。 4、倒入白菜片,翻炒2分钟。 5、加入盐,米醋和生抽搅拌均匀即可。

四、【青椒牛柳】 材料:牛柳、青椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉做法: 1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉腌渍十分钟。 2、青椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油,将青椒煎出虎皮,记得加盐少许起锅。 4、加油烧热(火要旺),这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。 5、再加入炒好的青椒。 6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。 五、【香菇炒芦笋 食材:芦笋、鲜香菇、蒜、姜、油、盐

好吃不辣的家常菜有哪些-

好吃不辣的家常菜有哪些? 在日常生活中饮食是我们不可缺少的一部分,而身体也需要食物当中的营养物质,而好吃的家常菜做法繁多,而且不同的蔬菜搭配不同的食材都可以发挥出最大的营养成分,而好吃不辣的家常菜也有很多种,可以制作炒鸡蛋,或者是凉拌菜,或者是白菜等,做法简单种类繁多。 【家常锅包肉】 主料:猪里脊肉适量; 辅料:淀粉适量胡萝卜半根; 调料:色拉油适量食盐适量醋1汤匙鸡粉2克葱1段姜5克蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙香油少许白糖1汤匙香菜少许; 做法:1、里脊肉切成稍微厚一点的大片,用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉; 2、里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出; 3、再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会,我可不怕炸太干,吃的就是嘎嘣脆; 4、蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝; 5、生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗; 6、锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝; 7、放胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,

让每片肉都裹上料汁,出锅享用吧; 【酱烧鸡肉丸子】 主料:鸡肉丸250克尖椒1个洋葱1个; 辅料:郫县豆瓣酱1大茶匙白糖2大茶匙大葱1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙; 做法:1、准备好食材; 2、尖椒洋葱分别切块,大蒜、大葱、豆豉分别切末; 3、锅中放入食用油,放入葱蒜豆豉爆香; 4、爆香后放入豆瓣酱炒出红油; 5、豆瓣酱炒出红油后,放入鸡肉丸子; 6、翻炒均匀后加入生抽; 7、加入白糖; 8、加入小半碗汤; 9、烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味; 10、汤汁减少后放入青椒洋葱翻炒; 11、翻炒至尖椒洋葱断生,汤汁基本裹在食材上即可关火盛出; 【酱爆肉末花菜】 主料:花菜300克肉末120克; 辅料:甜面酱1.5调羹生抽1调羹料酒1调羹醋1调羹盐适量糖适量葱姜蒜适量蒜苗2棵干辣;椒适量 做法:1、肉末里面加入甜面酱,料酒,抓匀; 2、葱姜蒜切末。蒜可以多点; 3、花菜盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入

[几道美味下饭的家常菜,都说比饭店都好吃,好吃又上档次] 最基本的家常菜100道

[几道美味下饭的家常菜,都说比饭店都好吃,好吃又上档次] 最基本的家常菜100道 荷兰豆炒鸡蛋 食材:荷兰豆20个、鸡蛋3个、盐生抽、料酒 做法: 1、先将鸡蛋磕入碗中,加半小勺盐和1大勺料酒,用筷子搅匀 2、将荷兰豆洗净后掐去两头 3、炒锅倒油,炒鸡蛋的油一样要多倒,这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时,将搅好的鸡蛋液倒入锅里,可以听到滋啦一声时,说明油热到合适的程度了 4、鸡蛋倒入锅中后,用筷子迅速的在锅中画圈,将鸡蛋液搅散,这样可以使鸡蛋迅速变熟,看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出 5、刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油,油热后将荷兰豆倒入锅中,大火翻炒2分钟,倒入1大勺生抽,再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里,如果觉得淡可以再加一些盐,翻炒几下,就可以出锅了 土豆蒸排骨

材料:中型土豆;排骨;葱;姜;蒜;料酒;生抽;蚝油; 做法 1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净; 2、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟; 3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟; 4、土豆切滚刀块,铺到盘中; 5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝; 6、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟 红烧鱼块 食材:鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉做法

1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀 2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出 3.葱,姜,蒜,切末,起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀 4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁 5.料汁倒入锅内,中小火烧至收汁,放入味精和小米椒,香菜即可 香辣鸡脆骨 做法: 1、备料 2、先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖 3、一勺白酒

教你做16道可口家常菜(配图菜谱)

教你做16道可口家常菜(配图菜谱) 1、酸辣土豆丝 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 3、鱼香茄子 原料: 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。 5、地三鲜 材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。 2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

好吃又辣的家常菜

好吃又辣的家常菜 在中国有一句俗话叫做无辣不欢的,特别是在一些四川成都或者重庆这样一些地区,他们都喜欢吃特别辣的东西。而且在一些普通的家庭生活或者家庭晚餐中,时常会用一些小炒儿作为饭菜,并且有许多人特别喜欢吃辣的菜。那么下面就来了解一下好实用,辣的家常菜有哪些吧。 一、重庆辣子鸡 ①材料 主料:鸡1000克 调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克 ②做法 1、把整只鸡切成小丁。 2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。 3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。 4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。 5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。 6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。 二、辣子鸡 ①材料

主料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。 ②做法 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。 ③注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。 3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。 三、麻辣烤翅 ①材料 鸡翅10个(或根据人数定量),姜,蒜适量,郫县豆瓣酱,

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