传承百年积淀,开拓创新篇章

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/1015816879.html,

传承百年积淀，开拓创新篇章

作者：王翠竹

来源：《食品安全导刊》2016年第11期

自1866年成立，历经5代传承，时至今日，碧彩集团（Bizerba）已经走过了150年。从碧彩衡器制作工坊的成立到业务遍布120个国家；从第一台钟摆式衡器到产品涵盖切片、加工、称重、收银、检重、调试和贴标等各个领域……在1.5个世纪中，碧彩集团从未停止前行的步伐。“在继承传统的同时，进行开拓创新”是碧彩集团一直坚持的理念，碧彩中国（以下简称“碧彩”）作为碧彩集团在中国的独资生产企业也秉承这一理念，持续不断地完善自身生产，并帮助企业提升生产效率。在第十四届中国国际肉类工业展览会上，本刊记者采访了碧彩中国工业部工业销售总监何继成先生，他更多地向我们展示出碧彩百年的沉淀与积累。

记者：作为世界上技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术供应商之一，贵公司的市场推广策略有哪些？此次选择肉类工业展是为什么呢？又带来了哪些产品？

何继成：我们的愿景是“最佳称重解决方案的开放世界，始于1866年”。碧彩业务涵盖的行业比较多，包括生鲜、熟制肉类加工包装以及食品饮料、零售行业，更涵盖物流工业、蔬菜水果加工、金属化工等领域。从零售、加工、食品包装到包装后段，碧彩能够为企业提供一整套全球独一无二围绕“称重”的核心技术，工厂级别的软件、硬件、标签耗材组合式整体解决方案。

肉类行业是碧彩在食品加工领域中最为关注的行业之一，其销售额占据了碧彩全球约60%的销售总额。肉类加工包装行业作为碧彩在全球市场中的重要领地是碧彩市场推广的重点行业，这也是我们一直重视肉类工业展的原因。现如今的市场，有设备生产商在做包装机、检测机等产品，但是能像碧彩这样组成从食品加工、零售门店、包装、包装后的金属检测、X光机、贴标、包装的检测、耗材产线的企业寥寥无几，我们在不遗余力地推动着中国自动化肉类包装和包装前段加工自动化及安全的理念，致力于成为这一行业的领导者之一。

随着中国消费水平的逐渐提升，消费者对肉类食品消费安全的关注度也越来越高，肉类、熟食、生鲜肉等产品的销售方式也从散装、零售逐步向集中式的加工与包装趋势发展。本次肉类展，我们带来了金属检测、异物检测、实时称重、贴标机等产品，以及与其他企业合作的包装机产品。

目前，中国包装工业在肉类行业的发展水平比较落后，肉类包装的普及性仍远远落后于休闲食品和饮料行业，所以肉类行业在中国有很大的发展空间。消费者的消费习惯需要被引导，我们希望通过自身的努力使中国的肉类消费习惯有更进一步的突破。

记者：据了解，X光机和视觉检测系统是碧彩最新的产品，并且采用了全球领先的技术，您能否具体介绍一下它们？与市场上同类型产品相比，碧彩的优势体现在哪里？