文档库 最新最全的文档下载
当前位置:文档库 › 啤酒糟营养成分研究

啤酒糟营养成分研究

啤酒糟营养成分研究
啤酒糟营养成分研究

啤酒糟营养成分研究

啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成[2]。啤酒生产时所采用原料的差别以及发酵工艺的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用之前要对其营养组成进行必要的分析[6]。总的来说,啤酒糟含有教丰富的粗蛋白和一些微量元素,具有很高的营养价值。谢幼梅等(1995)通过实验分析指出,啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纤维13.81%、灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%;在氨基酸组成上,赖氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、异亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素[7]。邓启华等对燕京啤酒厂的啤酒糟分析结果为啤酒糟中含粗纤维13.4%,中性洗涤纤维49.2%,半纤维素31.5%,纤维素14.7%;40目筛过筛率达到65%,过筛后蛋白含量达39.1%[3]。PRENTICE N等的分析结果为啤酒糟(干基)含31%蛋白质,19%戊聚糖,16%木质素,12%淀粉和葡聚糖,9%纤维素,9%脂肪和4%灰分。总的来说,啤酒糟中的各项营养成分均高于麦麸和米糠,可与谷物粮食相媲美[3]。

食品中的总糖含量是指食品中含各种可被人类化利用的糖类物质总和,可溶性糖(包括果搪、葡萄糖和蔗糖等单糖和双糖)是食品中重要的风味成分和营养成分[7]。目前,测定糖的方法较多,常用的有斐林试剂法、高锰酸钾法、碘量法、蒽酮比色法[8]、3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)等。以上总糖测定方法均是先利用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖,利用还原糖的测定方法来测总糖的含量[9,10]。

研究证明由蒽酮比色法因灵敏度高,显色稳定,可靠性强,误差小,适于微量测定而在国际国内得以认可, 并被列为标准分析法之一[11]。蒽酮法测总糖的过程中主要影响因素为沸水浴时间的长短,沸水浴时间与提取的糖含量之间并不成线性关系,因此在运用此方法时要注意控制好沸水浴的时间。

啤酒糟的营养价值较高, 杨跃寰等通过实验得出啤酒糟中糖分1 %~3 % ,邓启华等[3]对燕京啤酒厂的啤酒糟分析结果为啤酒糟中含12%淀粉和葡聚糖,由此可以看出总糖在啤酒糟中的含量较少,宜采取蒽酮比色法进行测定。

初一生物《种子的成分》教案设计

初一生物《种子的成分》教案设计 教学目标 知识目标 1、通过探究种子成分的实验,理解种子含有哪些成分。 2、初步学会测定种子成分的实验方法。 能力目标 通过了解鉴定种子成分的基本方法,并亲自动手操作完成鉴定的过程,培养学生的观察能力和实验能力。 情感目标 1、通过理解种子的成分,初步树立生命是物质的基本观点。 2、通过实验,对学生进行实事求是的科学态度的教育。 教学建议 一、知识体系图解 二、教材分析 1、本节的重点是要通过种子成分的分析,让学生了解到种子内贮存着大量的有机物,它们是胚进行发育所必需的营养物质。所以,做好有机物成分的鉴定实验,使学生看到明显的实验结果是本节课的关键,虽然这些鉴定实验都比较简单,但应该让学生通过对日常生活经验的分析,做出假设,并设计实验。 2、本节中出现了"无机物"和"有机物"这两个概念。但由于初一学生对化学知识知道甚少,所以在讲解时只能做浅显的解释,但又不能违背科学性原则,所以这是一个难处理的问题。可以利用一些实物让学生直观的了解有机物和无机物的最本质的特点和区别,以便让学生在后面的实验中得出正确的结论。 3、由于实验内容较多,所以必须安排好学生的分组实验,尽量不要只做演示实验,这样会使学生失去参与的'机会,实验效果不理想。 三、教法建议 1、通过"实验八"探究种子的成分,认识有机物和无机物各有什么特点。

在学生实验的基础上,教师应采用归纳法总结出两类物质:无机物和有机物,并讲清概念。教师还可举出几种学生日常生活中比较熟悉的物质,来区别无机物和有机物。 让学生明确认识某种物质是否是有机物,必须有两个条件:主要的是加热后是否能成碳,其次是是否燃烧。因为有的物质(如镁),虽然能燃烧,但加热以后不能成碳,所以不属于有机物。 2、在"探究种子成分"的实验中,检验小麦种子是否含有水分的操作中,应注意提醒学生注意以下几点: (1)试管夹要夹在试管口近端,这样才不影响观察; (2)试管要干燥,这样才有说服力; (3)小麦在试管底部要散成一斜面,烘烤部位要局限在有小麦的区域内,可缓慢晃动,以求小麦受热均匀。 (4)试管需保持水平或口稍向下倾斜,这样管壁上出现的水珠才不会流向管底,不会引起试管爆裂; (5)烘烤时间不宜过长,否则种子就会发生碳化,碳化的部分往往粘在试管壁上,不易洗掉。 3、在"探究种子成分"的实验中,检验小麦种子是否含有无机盐的操作中,应注意提醒学生注意以下几点: (1)要将小麦事先泡软,便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛,防止扎手; (2)燃烧后,铁丝很烫,要避免烫伤手和烫坏桌面,应及时放一解剖盘中,或晾凉了再放到桌面; (3)小麦种子不易完全灰化,要使它完全灰化,需要较长的时间 4、联系实际,利用课本上提供的实验原理、材料用具和方法步骤,探究当地常见植物种子的成分的比例特点。认识常见的农作物种子中各以哪种成分为主,激发学生学习的兴趣。 教学设计方案 重点:探究种子成分的实验 难点: 1、明确无机物和有机物的概念。

各种食物营养成份表

各类食物的营养成分及作用 1.粮谷类食物——不可缺少 粮食是人国人民的主要食物。膳食中60% ~ 70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素,谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。 粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,因此不是理想的蛋白质来源。为提高谷类蛋白质的生理价值,必须与豆类一起吃才能达到互补作用。 2.豆类和豆制品——健康的保证 豆类是我国的特产,在膳食中可重要呢!豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种,而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质, 约含20% ~40%,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质完全蛋白质。而且还富含植物油脂,约含15% ~ 20%,是不饱和脂肪酸和B 族维生素易于消化、吸收,除此外,还含有钙、磷、铁等无机盐。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高,而且比干豆类容易消化吸收 3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的主要来源 畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等,大多数人都以吃猪肉为主。 畜肉中的蛋白质含量约占10% ~ 20%,其中的必需氨基酸含量和利用率均较高。肉类中所含的脂肪因部位不同而异,含脂肪量自10%到30%不等, 主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。肉中碳水化合物较少,约含1% ~ 5%。肉类中还含有丰富的B族维生素。 畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏主要是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生素。

4.水产品——优质蛋白质 鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品,易于消化吸收,是小孩和老年人的最佳补品。 20%,其中必需氨基酸与畜类近似,但脂肪含量较低,因此生理价值较高。鱼肉纤维较短易于消化,肉松软,一鱼类的蛋白质含量约为15% ~ 3%左右,多数是不饱和脂肪酸,常呈液态,很容易被吸收,脂肪的消化率可达98%左右。般蛋白质消化率可达87%-98%。鱼类脂肪含量在1% ~ 水产品含无机盐丰富,特别是碘、钙和脂溶性维生素。除此之外,鳝鱼、河蟹、海蟹等产品还含有丰富的核黄素。 5.奶及奶制品——天天吃终生受益 3.5%。含有全部必需氨基酸,奶类食品营养丰富,牛奶与人奶近似,区别在牛奶蛋白质含量高,人奶乳糖含量高。牛奶蛋白质含量约为3% ~ 相对含量与鸡蛋近似,利用率较高。牛奶含脂肪约3.5%,颗粒小呈高度分散状态,容易消化吸收,同时含有必需脂肪酸、卵磷脂等。牛奶中的碳水化合物含量约为5%,以乳糖形式存在,可调节胃酸,促进胃肠蠕动。牛奶中的无机盐,特别是钙、磷、钾的含量很丰富,钙的含量可达115mg,而且吸收率很高。奶中的碱性元素含量高于酸性元素含量,有助于维持体内的酸碱平衡,但铁的含量较低,所以人工喂养的婴儿必须从4个月开始补充优质含铁食品。牛奶中还含有维生素A、D、抗坏血酸(维生素C)、硫胺素(维生素B1)、核黄素、尼克酸等多种维生素。 6.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少 蔬菜和水果是人们膳食中不可缺少的重要食品,约占每日食物摄入量的40%,含有丰富的纤维素、果胶和有机酸,可以刺激消化液分泌,增进胃肠的蠕动,并是某些维生素的重要来源。 蔬菜中的绿叶菜,如油菜、苋菜、雪里红、菠菜和韭菜等,富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素,也是钙、磷、铁等无机盐的宝库。根茎类菜,如马铃薯、山药、芋头、藕等,含有丰富的淀粉,可提供大量的碳水化合物,同时含有较丰富的蛋白质及胡萝卜素。瓜茄类菜,如辣椒、黄瓜、西红柿、茄子等,富含胡萝卜素和抗坏血酸。鲜豆类蔬菜,如扁豆、毛豆、绿豆芽、黄豆芽等,所含有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及硫胺素都比其他蔬菜高。 新鲜水果是抗坏血酸的良好来源,以鲜枣、山楂、柑桔、柠檬、柚子等含量较高,猕猴桃等野生水果含量更高。此外桔子、杏、菠萝、柿子中的胡萝卜素含量也较丰富。水果同样是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的很好来源,此外因水果中含有果酸、纤维素和酶,可促进食欲、帮助消化和排泄。

关于食品营养成分表

GB 25080-2011《预包装食品营养标签通则》规定: 豁免强制标示营养标签的预包装食品 下列预包装食品豁免强制标示营养标签: ——生鲜食品,如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等; ——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类; ——包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品; ——现制现售的食品; ——包装的饮用水; ——每日食用量≤10 g 或10 mL 的预包装食品; ——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。 豁免营养标签明细解读 符合以上条件的预包装食品,如果有以下情形,则应当按照营养标签标准的要求,强制标注营养标签: 1。企业自愿选择标识营养标签的; 2。标签中有任何营养信息(如"蛋白质≥3。3%"等)的。但是,相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述,不应当作为营养信息,如"脱盐乳清粉"等; 3。使用了营养强化剂、氢化和(或)部分氢化植物油的; 4。标签中有营养声称或营养成分功能声称的。 (二)关于生鲜食品。 是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品的范围。 但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。 (三)关于乙醇含量≥0。5%的饮料酒类。 酒精含量大于等于0。5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。 (四)关于包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品。 产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签,但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时,可使用文字格式,并可省略营养素参考值(NRV)标示。 包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定,但应除去封边所占尺寸。包装最大表面面积的计算方法同《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)的附录A。 (五)关于现制现售食品。 是指现场制作、销售并可即时食用的食品。 但是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,应当按标准规定标示营养标签。 (六)关于包装饮用水。 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。 对饮用天然矿泉水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息。 (七)关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品。 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小,或者单一成分调味品的食品,具体包括: 1。调味品:味精、醋等; 2。甜味料:食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等; 3。香辛料:花椒、大料、辣椒、五香粉等; 4。可食用比例较小的食品:茶叶、胶基糖果、咖啡豆等; 5。其他:酵母,食用淀粉等。 但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。 (八)使用了营养强化剂的预包装食品如何标示营养信息。 使用了营养强化剂的预包装食品,除按标准4。1规定标示外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养素的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比,若强化的营养成分不属于本标准表1所列范围,其标示顺序应排列于表1所列营养素之后。 既是营养强化剂又是食品添加剂的物质,如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等,若仅作为食品添加剂使用,可不在营养标签中标示

啤酒糟营养成分研究

啤酒糟营养成分研究 啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成[2]。啤酒生产时所采用原料的差别以及发酵工艺的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用之前要对其营养组成进行必要的分析[6]。总的来说,啤酒糟含有教丰富的粗蛋白和一些微量元素,具有很高的营养价值。谢幼梅等(1995)通过实验分析指出,啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纤维13.81%、灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%;在氨基酸组成上,赖氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、异亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素[7]。邓启华等对燕京啤酒厂的啤酒糟分析结果为啤酒糟中含粗纤维13.4%,中性洗涤纤维49.2%,半纤维素31.5%,纤维素14.7%;40目筛过筛率达到65%,过筛后蛋白含量达39.1%[3]。PRENTICE N等的分析结果为啤酒糟(干基)含31%蛋白质,19%戊聚糖,16%木质素,12%淀粉和葡聚糖,9%纤维素,9%脂肪和4%灰分。总的来说,啤酒糟中的各项营养成分均高于麦麸和米糠,可与谷物粮食相媲美[3]。 食品中的总糖含量是指食品中含各种可被人类化利用的糖类物质总和,可溶性糖(包括果搪、葡萄糖和蔗糖等单糖和双糖)是食品中重要的风味成分和营养成分[7]。目前,测定糖的方法较多,常用的有斐林试剂法、高锰酸钾法、碘量法、蒽酮比色法[8]、3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)等。以上总糖测定方法均是先利用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖,利用还原糖的测定方法来测总糖的含量[9,10]。 研究证明由蒽酮比色法因灵敏度高,显色稳定,可靠性强,误差小,适于微量测定而在国际国内得以认可, 并被列为标准分析法之一[11]。蒽酮法测总糖的过程中主要影响因素为沸水浴时间的长短,沸水浴时间与提取的糖含量之间并不成线性关系,因此在运用此方法时要注意控制好沸水浴的时间。 啤酒糟的营养价值较高, 杨跃寰等通过实验得出啤酒糟中糖分1 %~3 % ,邓启华等[3]对燕京啤酒厂的啤酒糟分析结果为啤酒糟中含12%淀粉和葡聚糖,由此可以看出总糖在啤酒糟中的含量较少,宜采取蒽酮比色法进行测定。

糟渣类饲料营养成分表

羊糟渣类饲料营养成分表 糟渣名称 自然状态干物质中 水分 (%) 粗蛋白 (%) 代谢能 (兆焦/千 克) 粗蛋白 (%) 代谢能(兆 焦/千克) 柑橘渣 菠萝渣 玉米糟 玉米糟 玉米糟 玉米糟 甘薯淀粉渣甘薯淀粉渣土豆淀粉渣土豆淀粉渣土豆淀粉渣啤酒糟 啤酒糟 啤酒糟 威士忌酒糟9.2 11.0 11.1 10.9 11.1 11.2 90.6 16.9 88.4 11.9 9.8 73.8 9.1 10.9 9.4 3.3 1.1 17.4 57.3 35.0 19.7 0.0 0.0 0.1 0.7 61.2 5.3 17.7 21.5 15.3 10.92 9.46 11.09 12.34 12.13 11.17 1.09 9.04 1.21 9.08 10.63 2.72 9.79 8.91 10.08 3.63 1.24 19.57 64.31 39.37 22.18 0.0 0.0 8.62 0.79 67.85 20.23 19.47 24.13 16.89 12.01 10.63 12.47 13.85 13.64 12.59 11.58 10.88 10.29 10.46 11.80 10.38 10.75 10.00 11.13

威士忌酒糟威士忌酒糟威士忌酒糟威士忌酒糟玉米酒糟玉米酒糟玉米酒糟玉米酒糟白酒精 白酒精 柠檬酸酵糟酱油渣 酱油渣 酱油渣 豆腐渣 豆腐渣 糖蜜 甘蔗渣 甜菜渣57.6 10.13 73.4 66.5 8.9 65.1 6.8 7.1 49.2 94.5 11.1 25.9 13.4 12.3 83.9 9.8 26.8 26.8 11.9 9.6 18.0 5.1 7.5 19.0 6.8 17.0 18.3 2.0 0.7 1.1 14.9 18.0 26.0 4.2 22.4 1.0 2.9 4.5 4.39 9.96 3.18 4.6 10.96 4.10 13.26 11.34 3.85 0.54 5.23 8.16 9.54 9.33 2.26 12.72 9.16 7.82 10.13 22.64 20.02 19.17 22.38 21.09 19.48 18.24 19.3 3.94 12.73 1.24 20.11 20.79 29.65 26.09 24.86 1.37 3.96 5.11 10.38 11.09 11.97 13.72 12.18 11.76 14.23 12.22 7.57 9.87 6.11 11.00 11.00 10.50 14.02 14.10 12.51 10.67 11.51

常规与非常规原料营养成分大全 2

玉米喷浆蛋白 玉米喷浆蛋白又称玉米麸,是 用玉米加湿后生产淀粉及胚芽后的 副产品,再将其中蛋白质、能量高 的玉米浆喷上去,使其蛋白质、能 量、氨基酸含量大大增加,广泛用 于各种饲料的生产中. 两大特点: 1 .降低饲料成本; 2 .颜色好,拌出料色好;另外, 此产品适口性好,吸收率高,能量 高, 15 个水份以内的玉米的能量 约为 2500 卡,而此产品的能量在 1700 左右,而此产品的价格要低于 玉米的价格; 的 8 倍,其它微量元素也都高于玉米,不但玉米喷浆蛋白微量元素高于玉米, 10.38MJ/Kg ,鸡的代谢能为 8.45 MJ/Kg ,奶牛产奶能为 7.03 MJ/Kg ,肉牛增重净能为 4.85 MJ/Kg ,羊的消化能为 13.39MJ/Kg ,因该饲料的容量轻,对动物的采食量有一定的影响,一般限制在整个饲料中的用量为 10 %以下,蛋鸡、肉鸡的添加量为 2-3 % , 并可等量代替部分玉米,此原料为改善饲料颜色,降低饲料成本的经济型原料,是各饲料生产厂家的最佳选择。

DDGS DDGS是利用玉米酒精糟液, Array采用离心分离、真空吸滤、蒸发 浓缩、混合干燥、造粒包装等先 进工艺,生产粉状和颗粒状高蛋 白精饲料---DDGS. 原料玉米酒精发酵后,消耗 了淀粉,增加了酵母,从营养价值 上蛋白质和脂肪含量约比原粮增 加了四倍,氨基酸组成更加优化, 其动物生长所需的必需氨基酸含 量明显增加,并富含各类生长因 子. DDGS的蛋白质效价约为大豆 粉的1.3---1.7倍,并具有较高 的旁路效应,可绕过瘤胃直达小肠并在小肠内消化吸收,对生长期反刍动物能达 到最大增重和产乳效率,用于配合日粮中还有促进纤维消化和尿素利用的作用. 牛日粮中添加40%的DDGS,牛增重快,可大大缩短饲养周期,提前75天出栏, 而且,饲料成本低. 用DDGS取代部分鱼粉喂养鲤鱼,可提高成率6.1%,增重4.6%,用6%的DDGS 取代6%的浓缩料,对蛋鸡产蛋率和肉鸡增重无任何影响,但DDGS价格较低,经济 效益明显. 该产品具有良好的香气,作为饲料有很好的适口性,不仅是一种很受欢迎的 蛋白饲料,同时是一种具有独特优点的饲料蛋白源,绝非传统的“糟渣类饲料”

《饲料原料目录》含“酒糟”类

《饲料原料目录》含“酒糟”类 单一饲料是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质,用于饲料产品生产的饲料。2012年6月1日,农业部第1773号公告公布了《饲料原料目录》,其中第四部分为单一饲料品种目录。根据《饲料原料目录》,我国目前允许使用的单一饲料共有六类66个品种,酒糟饲料厂家——江苏谷硅新材料股份有限公司整理。 1.1.3 大麦蛋白粉 9.1.2 ____油渣(饼) 1.2.6 大米蛋白粉 9.3.1 肠膜蛋白粉 1.2.8 大米酶解蛋白 9.3.3 动物内脏粉 1.5.1 干白酒糟 9.3.5 动物水解物 1.5.2 干黄酒糟 9.3.6 膨化羽毛粉 1.5.3干酒精糟[DDG] 9.3.9 水解蹄角粉 1.5.4干酒精糟可溶物[DDS] 9.3.10 水解畜毛粉 1.5.5 干啤酒糟 9.3.11 水解羽毛粉 1.5.6 含可溶物的干酒精糟[干全酒精9.4.1 蛋粉 糟][DDGS] 9.4.2 蛋黄粉 1.11.3谷朊粉[活性小麦面筋粉][小麦蛋白9.4.3 蛋壳粉 粉] 9.4.4 蛋清粉 1.11.15小麦水解蛋白 9.6.2 ____骨粉(粒) 1.13.2 喷浆玉米皮 9.6.7 ____肉粉 1.13.7 玉米蛋白粉 9.6.8 ____肉骨粉 1.13.10 玉米浆干粉 9.6.9 酸化骨粉[骨质磷酸氢钙] 1.13.11 玉米酶解蛋白 9.6.10 脱胶骨粉 2.2.3 菜籽蛋白 9.7.1 喷雾干燥____血浆蛋白粉 2.2.5 菜籽粕[菜粕] 9.7.2 喷雾干燥____血球蛋白粉 2.2.9 双低菜籽粕[双低菜粕] 9.7.3 水解____血粉 2.3.2 大豆分离蛋白 9.7.4 水解____血球蛋白粉 2.3.4 大豆酶解蛋白 9.7.5 水解珠蛋白粉 2.3.5 大豆浓缩蛋白 9.7.6 ___血粉 2.3.10 大豆糖蜜 9.7.7 血红素蛋白粉 2.3.14 豆粕 10.2.2 磷虾粉 2.3.18 膨化大豆蛋白[大豆组织蛋白] 10.2.3 虾粉 2.3.19 膨化豆粕 10.4.2 白鱼粉 2.9.3 花生蛋白 10.4.3 水解鱼蛋白粉 2.9.6 花生粕[花生仁粕] 10.4.4 鱼粉 2.12.4 棉籽蛋白 10.4.7 鱼排粉 2.12.6 棉籽酶解蛋白 10.4.8 鱼溶浆 2.12.7 棉籽粕[棉粕] 10.4.9 鱼溶浆粉 2.12.9 脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白] 10.4.10 鱼虾粉 3.3.2 蚕豆粉浆蛋白粉 10. 4.11 鱼油 3.7.2 绿豆粉浆蛋白粉 12.1.1 发酵豆粕 3.8.5 豌豆粉浆蛋白粉 12.1.2 发酵____果渣 4.7.2 马铃薯蛋白粉 12.1.3 发酵棉籽蛋白 7.5.2 _____藻渣 12.1.4 酿酒酵母发酵白酒糟 7.5.3 裂壶藻粉 12.2.1 产朊假丝酵母蛋白

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版 姓名班级______ 成绩______ 一.基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下,胚中的胚根首先发育成,同时,胚芽逐渐长成 和,胚轴发育成根与茎的连接部分,种子里的或,为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说,是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件:①内部:; ②外部:、、。 二.练兵场(每题2分) 1.新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下,下列种子能够萌发的是() A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大,易萌发 B.储藏营养物质多,幼苗生长健壮 C.子叶大,出土力强,易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组,在25℃-30℃温度下分别播种,甲组种在潮湿肥沃的土壤里,乙组种在潮湿贫瘠的土壤里,这两组种子的发芽状况是() A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接(如甲图)所形成的种子播种后,长出的植株 上所结的种子是() 7.下列玉米种子(阴影部分表示损伤而失去生命力)能正常萌发的是() A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因是 () A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力 强 D.饱满的种子抗病力强

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习 苏教版

探究种子萌发的条件 姓名班级______ 成绩______ 一.基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下,胚中的胚根首先发育成,同时,胚芽逐渐长成 和,胚轴发育成根与茎的连接部分,种子里的或,为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说,是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件:①内部:; ②外部:、、。 二.练兵场(每题2分) 1.新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下,下列种子能够萌发的是() A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大,易萌发 B.储藏营养物质多,幼苗生长健壮 C.子叶大,出土力强,易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组,在25℃-30℃温度下分别播种,甲组种在潮湿肥沃的土壤里,乙组种在潮湿贫瘠的土壤里,这两组种子的发芽状况是() A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接(如甲图)所形成的种子播种后,长出的植株上所结的种子是() 7.下列玉米种子(阴影部分表示损 伤而失去生命力)能正常萌发的是 () A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因 是() A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力强 D.饱满的种子抗病力强 9.种子萌发成幼苗,再由幼苗长成成熟的植物体的过程中,所需要的营养来自() A.前者来自植物的光合作用,后者来自子叶或胚乳 B.前者来自子叶或胚乳,后者来自植物的光合作用 C.均来自子叶或胚乳 D.均来自植物的光合作用 10.小清同学为了研究水分对大豆发芽的影响,在两个同样的花盆中种下大豆种子,并设计了如下的实验。这个实验设计应当改正的错误是两个花盆( )【期末试题】

食品营养标签营养成分表计算

食品营养标签能量计算 国际统一单位,即焦耳(J),或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ);“兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价 碳水化合物:17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪:39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质:16.7kJ (4.0613 kcal) 食品营养标签NRV%值计算: 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值: 如能量8400KJ 蛋白质60g ; 脂肪≤60g ; 碳水化合物300g ; 钠离子2000mg 以统一阿萨姆奶茶为例: 其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量: 项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%=(222÷8400)×100% 蛋白质0.6g 1%=(0.6÷60) ×100% 脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100% 碳水化合物9.2g 3%=(9.2÷300) ×100% 钠40mg 2%=(40÷2000) ×100% 总能量=(0.6×4+9.2×4+1.5×9)×4.18≈220 KJ 注: 营养成分标示时需注意“0”界限值和修约间隔,营养成分含量低于“0”界限值时应标示为0;“0”界限值,参照GB28050-2011表1

钠离子含量计算: 营养成分表中钠盐的含量以检测结果为准,因为钠离子的来源很广,各种原料及水质中都可能含有钠离子,但一般以配料中人为添加的钠盐为主。 钠离子含量计算公式为: (23×n÷钠盐分子量) ×钠盐的添加量 n------钠盐分子式中钠的原子数量 注: 柠檬酸钠分子量为(C6H5O7Na3·2H2O)294;原子数n=3 碳酸氢钠分子量为(NaHCO3)84;原子数n=1 三聚磷酸钠为(Na5P3O10)368;原子数n=5 氯化钠(NaCl)58;原子数n=1 六偏磷酸钠(NaPO3)6 612;原子数n=6 碳酸钠(NaCO3)106;原子数n=1 D-异抗坏血酸钠(C6H7O6Na·H2O)216;原子数n=1 焦磷酸钠(Na4P2O7)266;原子数n=4 磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O)358;原子数n=2 磷酸二氢钠(NaH2PO4·H2O)156原子数n=1 如产品中所加钠盐为小苏打(碳酸氢钠)添加量为0.5%(一吨添加0.5kg,则100ml产品中: 小苏打的含量为0.05g(即50 mg),钠离子含量则为: (23÷84 ) ×50=13.7≈14mg 若所加钠盐为柠檬酸钠,含量为0.05 g(即50 mg),钠离子含量则为: (23×3÷294 ) ×50=11.7≈12mg 若所加钠盐为三聚磷酸钠的含量为0.05 g(即50 mg),钠离子含量则为: (23×5÷368 ) ×50=15.6≈16mg 若所加盐为氯化钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23÷58)×50=19.8≈20mg 若所加盐为六偏磷酸钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23×6÷612)×50=11.3≈11mg 若所加盐为碳酸钠(纯碱)的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23×2÷106)×50=21.7≈22mg 若所加盐为D-异抗坏血酸钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23÷216)×50=5.3≈5mg 若所加盐为焦磷酸钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23×4÷266)×50=17.3≈17mg 若所加盐为磷酸二氢钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23÷156)×50=7.4≈7mg 若所加盐为磷酸氢二钠的含量为0.05g(即50mg),钠离子含量则为: (23×2÷358)×50=6.4≈6mg

啤酒糟再利用研究进展_叶春苗

收稿日期:2015-10-25 作者简介:叶春苗(1979—),女,讲师,硕士,从事食品生物技术方面的教学与科研。 啤酒糟再利用研究进展 叶春苗 (辽阳职业技术学院,辽宁辽阳111000) 摘要:啤酒糟是啤酒生产的主要副产物,含有丰富的营养成分,具有较高的经济开发价值。论述啤酒糟在饲料、食用菌栽培料、休闲食品、复合氨基酸、纤维素酶、饮料、膳食纤维等方面的应用,以期为啤酒糟的深加工再利用提供参考。关键词:啤酒糟;营养成分;深加工;再利用中图分类号:TS261.9 文献标识码:A 文章编号:1674-1161(2016)01-0057-02 啤酒糟又称麦糟、麦芽糟,是啤酒工业中的副产物,也是以大麦为原料,经发酵提取子实中可溶性碳水化合物后的残渣,含有丰富的营养成分。邓启华等对燕京啤酒厂的啤酒糟进行分析,结果表明,啤酒糟中含粗纤维13.4%,中性洗涤纤维49.2%,半纤维素31.5%,纤维素14.7%;40目筛过筛率达到65%,过筛后的蛋白质含量达39.1%。PRENTICE N 等分析显示,啤酒糟干基含蛋白质31%、戊聚糖19%、木质素16%、淀粉和葡聚糖12%、纤维素9%、脂肪9%、灰分4%。啤酒糟的各项营养成分均高于麦麸和米糠,可与谷物粮食相媲美。另外,啤酒糟中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。在国外,啤酒糟广泛应用于饲料、医药、食品等行业。我国对啤酒糟综合利用的深入研究起步较晚,利用情况并不乐观,多数被用作饲料,另一部分作为废弃物被排放掉,这样既造成浪费又污染环境。 1 啤酒糟再利用综述 1.1 用作饲料 啤酒糟干燥后可用于配合饲料。啤酒糟含水量较高,使用离心式压榨等方法脱除部分水分,使含水量由80%降到55%~60%后,再利用气流干燥机将含水量降至12%以下,进而得到干燥啤酒糟粉。将干燥啤酒糟粉加工成饲料,既可以提高保存期,又能节省运输费用。贾才华等筛选出一株产纤维素酶能力较强的真菌———粗壮脉纹孢菌,拟利用这一特性降解啤酒糟粗纤维,为啤酒糟动物饲料开发利用提供一种更为有效的途径。郭建华以糖糟和啤酒糟为原料,利用酵母菌生产蛋白饲料,试验结果表明:在糖糟与啤酒糟7∶3的配比条件下,固态法发酵60h ,发酵温度30℃,每克发酵基质中可得酵母95亿个,发酵基质粗蛋白含 量从25%提高到36%。1.2用作食用菌栽培料 啤酒糟含有微生物生长所需的碳源、氮源、无机盐等,是一种良好的食用菌栽培料,适合平菇、鸡腿菇、金针菇、蛹虫草等食用菌菌素生长。啤酒糟与小麦混合培养黄酒麦曲,不仅节约粮食,而且生产出的黄酒麦曲各项指标均达到纯小麦制曲的要求,混合原料制曲生长快,菌丝繁殖好。 牛斌等以啤酒糟为栽培原料,研究灭菌过程及不同配方对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响。结果表明:装袋灭菌法可降低栽培染菌率,配方中加入啤酒糟可以提高菌丝生长速度。啤酒糟与牛粪、玉米芯共同培养的双孢菇子实体性状较好且产量最高。 叶春苗利用啤酒糟栽培蛹虫草,通过单因素试验考察培养基中啤酒糟与大米的组成比例、培养基含水量、培养基起始pH 、培养温度和光照对蛹虫草子实体产量和质量的影响,并在此基础上设计正交试验,通过正交试验选出啤酒糟栽培蛹虫草的最佳栽培条件为:啤酒糟与大米比例1∶1,含水量65%,瓶底转色后于23℃、光照强度700lx 下培养,每瓶产量为3.24g 。 1.3生产休闲食品 郑州粮食学院王兰等将啤酒糟干燥后粉碎至一定的粒度,制成啤酒糟粉,然后以该粉为原料,加入一定量的粘合剂,采用油炸或烘烤等方式制作高膳食纤维、高蛋白风味小食品,同时以不同类型、不同含量的啤酒糟粉作为食品添加剂,制作面包和饼干。郭萌萌等将啤酒糟干燥筛分后与玉米糁混合加工成膨化食品,并将啤酒糟粉添加到饼干粉中生产营养丰富、麦香味突出的高膳食纤维饼干。AINSWORTH P 等研究啤酒糟添加量对小食品物理和营养特性的影响,结果表明,含有一定量啤酒糟的小食品,营养价值和可消化性都较高。 第1期总第259期 No .1Total No.259 2016年1月 Jan.2016 农业科技与装备 Agricultural Science&Technology and Equipment DOI:10.16313/https://www.wendangku.net/doc/1b16363637.html,ki.nykjyzb.2016.01.023

米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定

米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定 <作者>田科雄;高凤仙;贺建华;丁文革;易雪静 <首作者单位>湖南农业大学动物科技学院,湖南长沙410128 <信息类型>刊 <文献来源>饲料工业 <出版时间>2003,(5):16~17 <关键词>饲料质量控制;生物学评价;饲料产品;米糠;营养成分;表观消化率;氨基酸回肠末端消化率 <正文> 米糠是稻谷加工的主要副产品,由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及少量胚乳组成。我国年产稻谷1.7亿吨左右,稻谷的出糠率在6 %~7 %之间,因此,我国的米糠饲料资源在1 100万吨以上。米糠脂肪含量高(16 %~18 %),且多为不饱和脂肪酸,是动物必需脂肪酸的良好来源。粗蛋白质含量多在13 %~15 %之间,据此计算,我国每年可提供米糠蛋白质150万吨,而且一般认为其蛋白质的品质优于谷物饲料。饲料蛋白质的营养价值通常用其氨基酸的生物学效价来表示。但是,目前国内尚未见有关米糠的猪回肠末端氨基酸消化率的报道。本次试验用全收粪法测定米糠的常规营养成分表观消化率,用“T”型瘘管收粪法测定米糠的氨基酸表观消化率。为畜牧生产实践提供米糠营养价值的基础数据,以促进其合理利用。 1 材料与方法 1.1 试验材料 1.1.1 待测饲料 试验用米糠采用长沙市某大米加工厂新生产的,为防止米糠在试验期间氧化和霉变,在米糠中加入0.1 %的防霉剂和0.01 %的抗氧化剂,并添加0.5 %的三氧化二铬作指示剂,充分混合均匀备用。 1.1.2 试验动物 选体重为35 kg的去势的生长公猪8头,单独饲养于猪专用消化代谢笼中。 1.2 试验方法 采用全收粪法测定米糠概略养分表观消化率;采用“T”型瘘管法测定其氨基酸回肠末端表观消化率。 1.2.1 试验动物瘘管手术 待试猪适应一周后作瘘管手术,将T型瘘管安装在十二指肠距回肠瓣约10 cm的位置。手术前试验猪禁食48台h,禁水12 h。手术创口在腹中线稍左(避开尿道口),纵向作一长约6 cm的切口,分离内外腹斜肌,剪开腹膜,顺肠管向后找到回盲瓣,在距回盲瓣约10 cm处的回肠段上,紧贴回肠韧带横向做一长约4 cm的切口,将瘘管凹型端插入肠管,绕圆管行小肠荷包缝合,然后将瘘管送回腹腔。在左侧腹部距后肢10 cm处做一切口,由此将圆管引出,用螺母固定,注意松紧适宜,切勿使肠管扭转。按常规腹腔外科手术,分层将腹膜、肌肉和皮肤缝合,术后一周内连续使用消炎药物。术后恢复lO d,开始预试,预试期试猪饲喂全价日粮。 1,2.2样品收集和处理 手术恢复期后进入预试期,预试期10 d,预试开始即进入饲料过渡,预试期的最后3 d全部饲喂米糠。正式试验期(全收粪法)5 d,每天每头猪饲喂米糠600~800 g,分两次饲喂,保证饮水供应。记录每天的排粪量,并按20%取粪样加入10 %的硫酸(每100克8~10 ml),放于55~65 ℃烘箱烘干,待全部粪样收集完后,烘干、回潮、称重、制样,该样品用于常规养分消化率的测定。 全收粪法结束后隔一天,再用指示剂法收集5 d回肠末端的食糜,每天分4次收集,每次收集30 min,收集的样品保存于—20 ℃冰柜中,待全部样品收集完后,取约600 g食糜样65 ℃下恒温干燥、回潮,制样用于回肠末端氨基酸消化率的分析和测定。 1.2.3 测定指标与方法 常规营养成分需测定的指标为水分、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和总能。采用概略养分分析法进行,参照GB6482—6439—86的标准方法测定;饲料与粪样中铬含量按GBl3088—91方法测定;饲料和排泄物的总能用WZR—1型全自动氧弹式测热仪测定。 氨基酸分析需测定的指标为赖氨酸、天冬氨酸等16种常见氨基酸。采用酸水解法,样品先用6 N盐酸水解24 h(110 ℃),然后采用HPLC法测定其氨基酸含量。 1.3 数据统计 常规养分的消化率按全收粪法的表观消化率计算公式,氨基酸消化率按日粮和粪便中铬的含量,依据以下公式计算:

探究作物种子的营养成分

——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 种子队:滕卓茜 钱佳梦 梁樱子 研究性学习开题报告表

制订者:滕卓茜学号:04060967 2005年6月9日 结题论文 探究作物种子的营养成分 ——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 一、引言 我们在日常生活中几乎每天都会接触到各种各样的作物种子。比如大米、小麦、玉米等。它们为我们提供了一天必需的热量与营养。它们到底提供了什么营养,它们的成分是什么?淀粉遇碘酒变蓝的实验表明,同样遇碘酒会变蓝的玉米种子胚乳中含有大量的淀粉。除了淀粉以外还有什么,我们对此一无所知。那么,我们能否利用液体遇热蒸发的原理,来进行科学探究作物种子中是否有水分?利用已学知识通过实验探究作物种子的成分是我们小组这次课题及目标。此课题在国内外有不少科研人员都已经研究过,且实验结果明确,清晰。但是,在科技愈来愈发达的现在,科研人员大都采用先进的科学技术、仪器进行实验探究。而我们小组则想利用已学的知识,和在校所能借到的实验工具,在我们力所能及的范围内探究作物种子的成分。并且通过探究扩大自己的知识面,增强动手能力,积极思考,发现新观点——多吃作物种子有利于我们青少年的生长发育,并促进我们组内人员友谊,与指导老师增强感情。 二、关键词 作物种子、水分、蛋白质、脂肪、无机盐、淀粉、生活环境、分布状况 三、实验内容、过程与结果分析: (一)实验过程 实验器具:试管、试管夹、解剖针、酒精灯、碘酒、白纸、纱布、面团、作物种子、放大镜、数码照相机、笔、清水、较大的玻璃杯。 实验操作具 体过程:①取一干 净的试管,用试管 夹夹住,先放在酒 精灯上烘烤一下, 萝卜种子

啤酒糟

啤酒糟, 啤酒酵母的生产工艺流程简图 大麦 去麦芽根 大麦芽 蒸煮2小时过滤 过滤后的制酒液剩余的湿酒糟 加入特殊菌种发酵螺旋式压榨除水第一次烘干 发酵罐螺旋闪蒸塔 过滤风力第二次烘干 烘干后的啤酒糟 待制的啤酒液发酵后的酵母菌及其他沉淀物 瞬间蒸发加热辊120-140度 细啤酒糟粗啤酒糟 啤酒酵母片 粉碎 啤酒酵母粉 1啤酒制造过程中可产生大量副产品,主要品种有啤酒糟,啤酒酵母和麦芽根.近年我国啤酒生产发展迅速, 全国各种类型的啤酒厂家达到800余家, 年产糟渣100-130万吨, 折合饲料蛋白30多万吨, 以往只有少数用做粗饲料喂牛, 含有酵母的液体直接喂猪等, 绝大部分成为废渣费液弃掉. 由于饲料资源紧缺及环境污染压力原因, 一些大中型啤酒厂都上马脱水干燥设备加工啤酒工业副产品. 啤酒工业副产品以其丰富的营养和可观的产量在饲料工日益 2得到人们的重视. 3 啤酒糟; 啤酒糟是由大麦麦芽, 谷皮, 其他谷物, 糖化残渣干燥而成, 含淀粉少, 热能低, 粗纤维含量较高, 矿物质和维生素成分均佳, 粗脂肪含量5%---7%, 其中50%以上是亚麻油酸, 无氮浸出物39%--43%, 以戊聚糖为主. 啤酒酵母; 啤酒酵母是发酵终了沉淀残渣干燥而成, 含蛋白50%左右, 是优良蛋白质来源, 富含B族维生素, 氨基酸, 矿物质及未知生长因子( U, G, F ), 纯品精制可为人类食品 麦芽根, 大麦发芽后干燥脱根, 所得的根为麦芽根, 数量占原大麦的3%~5%. 麦芽根粗蛋白

含量26%左右, 其中三分之一是酰胺类, 对单位动物营养价值不高, 热能低.. 含有大麦芽碱, 苦味, 适口性不好. 麦芽根富含B族维生素未知生长因子(U; G, F), 且含糖化酶半乳糖酶, 蛋白酶等, 有助于动物消化, 矿物质钙少磷多. 啤酒糟多用于反刍动物饲料中, 饲喂效果好, 肉牛饲料中可取代部分豆粕作为蛋白源使用, 可改善尿素利用率, 防止瘤胃角化不全, 消化障碍, 犊牛饲料可用20%--25%啤酒糟,奶牛饲料中可使用30%--50% 啤酒糟, 产奶量, 乳脂率不受影响 商品肉猪的饲料可用啤酒糟取代半数蛋白质, 增重及饲料效率不受影响, 妊娠母猪可用20%--40%, 但冬季40%以上用量会使猪体重下降, 可利用之改善种猪体况, 蛋鸡, 种鸡饲料可使用5%--10%可改善产蛋率, 受精率, 孵化率及蛋重. 实验证明, 肉鸡及仔猪饲料因啤酒糟热能低, 纤维含量高, 近量不使用 淡水鱼饲料可添加啤酒糟7%--15%, 实验证实, 含36%蛋白的鲶鱼饲粮可配合比例为7.5%. 淡水鱼饲料配以15%---30%啤酒糟可以提高饲料适口性, 饲料转化率和鱼成活率, 鲤鱼鱼种饲料中可使用5%--8%, 因啤酒糟粗纤维含量高, 海虾饲料中少用或不用

中国饲料成分及营养价值表(第 30 版)饲料描述及常规成分 氨基酸

中国饲料成分及营养价值表(第30版) TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA 表3. 饲料中氨基酸含量Amino Acids 序号中国饲料号 CFN 饲料名称 Feed Name 干物质 DM% 粗蛋白质 CP% 精氨酸 Arg% 组氨酸 His% 异亮氨酸 Ile% 亮氨酸 Leu% 赖氨酸 Lys% 蛋氨酸 Met% 胱氨酸 Cys% 苯丙氨酸 Phe% 酪氨酸 Tyr% 苏氨酸 Thr% 色氨酸 Trp% 缬氨酸 Val% 1 4-07-0278 玉米corn grain 86.09.40.380.230.26 1.03 0.260.190.220.430.340.310.08 0.40 2 4-07-0288 玉米corn grain 86.08.50.500.290.270.74 0.360.150.180.370.280.300.08 0.46 3 4-07-0279 玉米corn grain 86.08.70.390.210.250.93 0.240.180.200.410.330.300.07 0.38 4 4-07-0280 玉米corn grain 86.08.00.370.230.270.96 0.240.170.170.370.310.290.06 0.35 5 4-07-0272 高粱sorghum grain 88.08.70.330.200.34 1.08 0.210.150.150.41-0.280.09 0.42 6 4-07-0270 小麦wheat grain 88.013.40.620.300.460.89 0.350.210.300.610.370.380.15 0.56 7 4-07-0274 大麦(裸)naked barley grain 87.013.00.640.160.430.87 0.440.140.250.680.400.430.16 0.63 8 4-07-0277 大麦(皮)barley grain 87.011.00.650.240.520.91 0.420.180.180.590.350.410.12 0.64 9 4-07-0281 黑麦rye 88.09.500.480.220.300.58 0.350.150.210.420.260.310.10 0.43 10 4-07-0273 稻谷paddy 86.07.80.570.150.320.58 0.290.190.160.400.370.250.10 0.47 11 4-07-0276 糙米rough rice 87.08.80.650.170.300.61 0.320.200.140.350.310.280.12 0.49 12 4-07-0275 碎米broken rice 88.010.40.780.270.390.74 0.420.220.170.490.390.380.12 0.57 13 4-07-0479 粟(谷子)millet grain 86.59.70.300.200.36 1.15 0.150.250.200.490.260.350.17 0.42 14 4-04-0067 木薯干cassava tuber flake 87.0 2.50.400.050.110.15 0.130.050.040.100.040.100.03 0.13 15 4-04-0068 甘薯干sweet potato tuber flake 87.0 4.00.160.080.170.26 0.160.060.080.190.130.180.05 0.27 16 4-08-0104 次粉wheat middling and reddog88.015.40.860.410.55 1.06 0.590.230.370.660.460.500.21 0.72 17 4-08-0105 次粉wheat middling and reddog87.013.60.850.330.480.98 0.520.160.330.630.450.500.18 0.68 18 4-08-0069 小麦麸wheat bran 87.015.7 1.000.410.510.96 0.630.230.320.620.430.500.25 0.71 19 4-08-0070 小麦麸wheat bran 87.014.30.880.370.460.88 0.560.220.310.570.340.450.18 0.65 20 4-08-0041 米糠rice bran 87.014.5 1.200.440.71 1.13 0.840.280.210.710.560.540.16 0.91 21 4-10-0025 米糠饼rice bran meal(exp.) 88.015.0 1.190.430.72 1.06 0.660.260.300.760.510.530.15 0.99 22 4-10-0018 米糠粕rice bran meal(sol.) 87.015.1 1.280.460.78 1.30 0.720.280.320.820.550.570.17 1.07 23 5-09-0127 大豆soybeans 87.035.5 2.570.59 1.28 2.72 2.200.560.70 1.420.64 1.410.45 1.50

相关文档
相关文档 最新文档