秋季养生吃什么最好 秋季宜四补

秋季养生吃什么最好 秋季宜四补


春天，万物生发向上，处于复苏过程，这时五脏属肝，适宜升补，所用食材有首乌肝片、人参米度、乌发汤等；夏天，天气炎热，人体喜凉，适宜清补，所用药膳有结束益气汤；长夏五脏属脾，宜淡补，所用药膳有薏仁肘子等；秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，适宜平补，服用润肺补水食物；冬天，气候寒冷，人体收敛潜藏，容易吸收营养成分，所以冬季适宜大补。

金秋来临，如何进补，得循序渐进，顺季而补可强身健体。本期介绍秋季养生食谱

五谷——《食品集》有论：护胃润肺去燥宜食五谷

在此推荐火麻仁+墨米制作而成的火麻糊，糊类养生乃秋季首推，糊具有易吸收、消化，好吃、暖胃的特点，而火麻糊取料于巴马长寿之乡，经火麻仁、墨米精致而成，富含高不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质、钙铁锰锌硒等等营养物质。其中锰锌硒在营养学家公认的抗辐射微量元素在巴马土壤中尤为突出。火麻仁被当地称为“五谷之首”、“长寿麻”，具有养胃护胃、健胃整肠助消化、美体养颜、提神消疲、血虚津亏营养功效;墨米属于营养价值相当高的杂粮，其植物纤维可促进肠胃蠕动，两者搭配相辅相成，均衡营养，调节五脏，温中和胃，润肺补水，补充气血。


水果——秋季水果非“梨”莫属

梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。


牲畜——秋季最补牲畜羊肉为上品

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，不宜经常大补，且深秋冬初食用最适宜。羊肉的烹饪小技巧
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。




蔬菜——“解毒仙蔬”白萝卜

秋季宜排毒、补水、润肺为主。因此可建议多食白萝卜。白萝卜具有很好的解毒作用，这是因为白萝卜之中含有一种名字叫做INDOL的物质，能有效的分解亚硝酸胺这种致癌物质，所以能快速并且有效的一直癌细胞的生长以及扩散。因此在秋冬季打火锅的时候，加些萝卜是非常应季的排毒蔬菜。除此之外还可以多加葱作为配料，葱有利肺通阳，去肿、通乳和营的功效。

秋季养生吃

什么，怎么进补绝对不能主观把它当做一成不变的条规，应灵活从实际出发，进行配方选膳。当然如能按照上述建议，再配合均衡营养进补，事半功倍。