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青橄榄的吃法

青橄榄的吃法
青橄榄的吃法

青橄榄的吃法

·制成凉果

原料:橄榄、甘草(10克)、白糖

方法:

一、将橄榄在开水里面煮一下,等水开后温火大概2分钟,主要是为了去除橄榄的涩味;

二、重新弄水(水要漫过橄榄),把准备好的甘草放在锅里煮,烧5分钟,然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面,关火起锅,倒在器皿里面,让橄榄浸泡。

10个小时后,拿牙签整一个试试呗,味道还是不错的,嚼在嘴里甘而不涩,且有点酸甜,能让你食欲大增的,哈哈。

要是觉得难吃,可能是你火候及手艺不够吧。

·橄榄炖汤

一、材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐

二、步骤:

1、龙骨清先干净,砍块,沥水。

2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)

3、橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可

4、明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可.

三、TIPS:盐不要下太早,否则会影响汤的颜色。也不要下得太多,否则会失去橄榄的味道

四、功效:该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效.

·生吃:我觉得生吃是最好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,到最后还有香味,尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有:把青橄榄压扁,加酱油辣椒什么的调味,异常美味爽口的小吃。

···泡在蜂蜜里,橄榄会泡熟的,到时就像蜜饯一样,好好吃的

橄榄煲冰糖:鲜橄榄60克,捣烂,加冰糖适量,清水2碗煎至1碗,去渣,慢慢咽饮。可解毒利咽,清肺和胃,生津化痰,治疗燥热咳嗽,咽喉肿痛,饮食积滞,酒毒积热,鱼骨鲠喉,小儿百日咳,肠风便血等。

橄榄泡酒:把洗干净的青橄榄在风中吹干(不要在太阳下晒喔),然后把吹干的青橄榄用52度以上的白酒(白酒的浓度越浓越好,比如二锅头呀什么的都可以)浸泡,密封。主治胃病。

4.美容:

把青橄榄捣烂成橄榄泥,敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

5.药用保健:

别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。

橄榄有一定的医疗功效,是传统的中药材。橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

在民间,橄榄的食疗验方甚多,现举例如下:

治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。

治麻疹:鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。

治腹胀:盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。

治咽喉炎:橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。

橄榄茶治慢性咽炎:取橄榄两枚,绿茶1克。将橄榄连核切成两半,与绿茶同放入杯中,冲入开水,加盖闷5分钟后饮用。

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