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汉庭店长指引手册

给店长的一封信 (3)

我要做什么 (5)

汉庭快捷店长任务中心 .................................................................................................................................................................................... 错误！未定义书签。

关键任务及行动方案参考 (8)

店长工作任务清单 (10)

关键任务一：关注并提升顾客满意度 (11)

关键任务二：处理突发事件 (12)

关键任务三：执行公司安全管理规定 (13)

关键任务四:组建和优化团队 (14)

关键任务五：规范运营工作流程 (15)

关键任务六：管理收益 (16)

关键任务七：控制成本 (17)

关键任务八：制定销售方案并推进落实 (18)

我要具备什么 (19)

店长能力跨栏图 (20)

汉庭快捷店长任务—能力模型 (21)

合格店长应知自我评估 (22)

合格店长应会自我评估 (26)

我要达到的结果是什么 (30)

给店长的一封信

北斗星由七颗亮星组成，形似斗勺，易于辨认，故有此名。它的勺头两颗星叫“指极星”，指向北极星，可以帮助我们在夜间辨认方向。而作为北斗星项目的第一个成果——店长指引，就是全面阐明店长要满足什么样的条件，才算是一个合格的店长，它就像北极星一样，给所有的店长指明了方向，故本手册取名北极星！

当我们扬帆起航时，

北极星就是一座灯塔，为我们指明成功的方向；

当我们披荆斩棘时，

北极星就是一盏明灯，为我们点亮前进的道路；

当我们时踟蹰不前时，

北极星就是目标所指，为我们提供成功的标杆；

当我们昂首向前时，

北极星就是一面旗帜，为我们凝聚青春的热血

长路漫漫上下求索

星汉灿烂有你有我！

作为北斗星计划的一部分，本手册是为所有店长提供的全方位工作指引，通过阅读本书：新任店长及店长培养对象将系统性的了解到成为一名合格的汉庭快捷店长应该具备的各项知识、专业技能和通用能力；在职店长将树立工作校准的标杆，更加详细具体的了解自己与合格店长存在哪些差距；本书也可作为招聘店长时使用，成为选择合适店长人选的参考标准。

北极星是怎样炼成的呢？在遥远的天边，有一颗闪亮的北极星，那是我们成为一个合格店长的标杆，是我们自我挑战和成长的彼岸，它原本也是沧海一粟般普通的星星，可是现在，它经过十二种元素的优化整合，拥有了一定的亮度和热度，变得那样的明亮和耀眼，你想成为那颗北极星吗？先让我们来仔细的看看北极星的模样，无论路途多么遥远，旅行多么辛苦，我们都将义无反顾去追寻它灿烂的光芒！

华住集团北斗星项目团队

华住大学 2013年1月

我要做什么

北极星是由哪些成分组成，也就是说一位合格的店长需要完成的任务有哪些，哪些是关键任务呢？我们一起来看案例“老季的挑战”。

汉庭快捷酒店店长老季洗漱完毕后，神清气爽的奔赴门店，今天是16号，周二，他边走边想起昨晚收到客情预测短信，昨天客房的出租率是105%，心情相当不错，想着今天如何继续保持。

刚踏入门店大门，抬眼就看到前台小李头发凌乱，对退房的客人板着个脸，老季心情有点不爽，但没有做声。到了大厅，发现公共区域的烟灰缸里有一些垃圾，墙壁上有明显的污渍，大白天的走廊一整排的灯都还亮着，老季有些郁闷。

继续往餐厅走，突然发现安全通道门口堆放了很多的杂物，几乎不能通行，老季蹙眉不悦。到了厨房，发现竟然没有一个人，但水龙头却没关，自来水哗哗哗的流着，老季顺手关了水龙头。这时客房主管来汇报说昨晚一个客人投诉，因为客房的空调漏水，客人的文件都被弄湿了。至此，老季原本愉悦的心情荡然无存。

到了办公室，老季打开电脑，登录BI系统，查阅了上个月的GOP报表——指标完成度是85%，一个不尽如人意的数字，促销活动马上要结束了，下一步该怎么办呢？老季边思索边浏览邮件。前台小婷的邮件跳入眼帘：“由于个人原因，想离职！”。老季无语了，刚打算重点培养小婷做值班经理，她怎么突然想要要离职呢？一定要和小婷沟通下！此时，CRS的电话接入：“有客人投诉洗澡不舒服，水压太小”，正在寻思如何跟加盟业主沟通增加增压泵一事，桌上的电话又响了：“店长，电梯出问题了，没办法打开，客人被关在电梯里了……”老季彻底崩溃！

问题：

一、看完了上述案例，你觉得自己是否有过与店长老季类似的遭遇呢？

二、如果你是老季，你认为接下来有哪些关键任务需要处理？请在以下十二项任务中选择（多选）。

□1 关注并提升顾客满意度

□2 处理重大事件(重大投诉、危机预案、危机公关

□3 制定销售方案并推进落实

□4 行公司安全管理规定

□5 规范运营工作流程

□6 管理收益（出租率、房价）

□7 控制成本（如人力、餐饮、小商品、工程材料等）

□8 组建和优化团队／建设团队

□9 管理门店资产（盘点、报废、采购、调拨、交接、维护）

□10控制内部财务风险

□11维护公关关系（如消防、公安、卫生防疫、工商等）

□12协调并管理房东/加盟商资源

三、你认为老季面对这些挑战，需要具体的行动方案是什么？

关键任务及行动方案参考

关键任务一：关注并提升客户满意度

?对员工：对前台小李督导服务规范；

?对客户：对506客户安抚情绪（告知、安抚、补救），赠送图书、优惠券；

?对硬件：维修空调；对所有客房空调排查。

关键任务二：处理突发事件

?对客人：电梯事故涉及的客人需及时安抚、补救

?对员工：培训应急预案的执行

?对公司：应汇报反馈

?对电梯维保公司：告知、要求立即整改

关键任务三：执行公司安全管理规定

?对员工：安全通道不能堆积杂物，督导员工执行

?对安全台账：复核电梯安全保养记录，并执行安全台账

关键任务四：组建优化团队

?对基层员工：针对前台仪容仪表、公共区域硬件标准等培训、考核、督导、激励

?对核心员工：了解资深前台离职原因，保留面谈

?对客房主管：安慰、授权处理

?对全体员工：组织团队拓展和生活会

关键任务五：规范运营工作流程

?对员工：运营规范的培训和督导

?对CRS/运营部：告知事件处理经过，反馈整改计划

?对加盟商：协调增加增压泵

?对设施设备：重新粉刷大堂公共区域墙壁；提醒前台及时补位清理公共区域的垃圾。

关键任务六：管理收益

?对客人：告知安抚客人，做好提价前引导

?对员工：培训、督导、考核、激励、反馈调价带来的影响

?对上级：汇报调价方案，接受指导

?对城区/市场部：调价方案提请审批

?对竞争对手：关注动态

?对业主：告知调价方案

?对渠道：告知、寻求支持

?对兄弟门店：寻求互荐协作

关键任务七：控制成本

?对员工：将水、电成本责任分摊，并考核督导其执行

?对值班经理：授权、考核

?对上级：汇报反馈本月控制成本计划

关键任务八：制定销售方案并推进落实

?对员工：对近期取得的销售成果予以肯定；督导收集客源结构信息

?对客人：收集酒店价格信息，引导客人继续参与

?对城区&上级：对刚结束的销售方案进行总结反馈，寻求支持、接受指导

?对兄弟门店&竞争对手：关注动态、分析对比

?对加盟业主：反馈经营现状，寻求下一步销售方案支持

?对渠道：整合渠道资源，寻求下一阶段销售方案实施的支持

通过老季的遭遇，你一定了解到汉庭快捷店长所面临的挑战。北斗星项目团队提炼出店长的十二项工作任务，如下：

店长工作任务清单

1 关注并提升顾客满意度

2 处理重大事件(重大投诉、危机预案、危机公关)

3 制定销售方案并推进落实

4 行公司安全管理规定

5 规范运营工作流程

6 管理收益

7 控制成本

8 组建和优化团队／建设团队

9 管理门店资产（盘点、报废、采购、调拨、交接、维护）

10 控制内部财务风险

11 维护公关关系（包括消防、公安、卫生防疫所、卫生监督站、食品、城管、街道、社区、工商、劳动仲裁、安监局、纤维检验所、环保）

12 协调并管理房东/加盟商资源

备注：其中任务1-8为关键任务

通过分析整合，我们对店长八项关键任务进行了定义，并提炼出在各项任务中需要具备的通用能力和专业技能，这将给你每天的工作提

我要具备什么

为何北极星会如此灿烂，那闪闪的星光来源于北极星巨大的能量，要成为这样经久不息的典范，我们需要怎样的能量来持续的发光发热呢？以下从两个方面评估店长是否胜任：知识储备、行为表现。这一系列行为和知识技能的评估，将会为我们提供详实的反馈，帮助我们认清现状，也有助于我们了解自己与合格店长的差距。

在阐述合格店长的知识储备和行为能力之前，经过北斗星执行团队对所有流程环节的梳理，我们了解到专业技能和通用能力对店长的重要性：

?专业技能是解决特定情境中问题的能力，是指汉庭店长独有的能力，是衡量一个店长合格与否的主要标准；

?通用能力指的是个体思维、判断和综合的能力，是个人智慧和素质的综合体现，是所有人员必须具备的能力；

?店长能不能做到优秀，取决于通用能力；

?对于通用能力满足的人才，无论之前从事什么行业，一旦专业技能过关，就可以成为合格的汉庭店长。

北斗星项目团队针对店长的关键任务，提炼出七项通用能力和四项专业技能，并对各项能力分三级进行详细定义，1、2、3级分别对应基础、合格和优秀三级：1级为基础级，对应新选拔/招聘店长；2级为合格级，对应合格店长的能力要求；3级为优秀级，对应优秀店长的能力要求。

获得奖牌：

成为合格的店长，长中更优秀，通用能力是关键。比如，如何更科学的销售和管理，如何通过个人魅力，共关系。这个取决个人通用能力。

才能长？招聘选拔要求专业技能作为加分项。

(管理制度)规章制度如家酒店开业手册

（管理制度）规章制度如家酒店开业手册

如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo. 如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，于“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 壹个成功的酒店连锁组织的所有组织行为均是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、壹致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和壹致性，如家酒店连锁公司制定了壹套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许运营店的管理和服务。

目录壹、店长岗位职责……………………………………………P.4 二、开业工作流程……………………………………………P.6 三、开业工作内容……………………………………………P.7 四、开业验收程序和标准………………………………………P.16 五、开业遵循的如家标准手册………………………………P.17 六、开业工作表单和参考资料……………………………P.17一、店长岗位职责

二、开业工作流程

三、开业工作内容（壹）人员准备 1.店长到位 ?根据公司新店项目进度，店长于开业前75天到位； ?店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 ?店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格； ?酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； ?酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店运营管理工作； 2.前期准备 ?店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； ?店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），且取得合同副本（复印件）； ?到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒

酒店前台操作手册范本

雅悦家居酒店前台操作手册一、岗位工作描述： [直属上级]：值班经理 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务。 [工作容]： 1.为客人办理入住登记以及退房结账手续，发放回收房卡。 2.随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及餐饮项目。 3.办理客房的换房手续。 4.有责任为住店客人提供补办房卡的业务。 5.随时熟知当班预订状况，负责所有客人的预订服务。 6.负责酒店业务。 7.为住店客人提供各项商务服务（打印，复印，传真收发等）。 8.正确有效地处理客人咨询、柜台问询，提供客人有关酒店设施、和服务、市外交通、旅游景点、娱乐、美食、购物等各类信息。 9.负责前台的卫生保洁工作及设备设施的维护。 10.为住店宾客提供叫醒服务，并负责酒店小商品的销售工作。 11.接受客人投诉，并及时向上级反映客人意见和信息的义务。 12.负责访客查询，办理会客登记手续。 13.负责对客人损坏酒店物品进行赔偿的处理。 14.负责制作酒店的营业收入明细报表（餐厅和客房）。 15.严格执行交接班制度。 16.参加组织的各类培训。 17.负责按规定程序提供开门服务。 18.按规定开展催帐工作。 19.按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。 20.按标准及时准确的将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。 21.完成上级指派的其他工作 [当班工作程序] 1.上班前自查仪表仪容，做到仪表规，精神饱满。

2.早班7:30-19:30、晚班19:30-7:30，当班人员提前十分钟到岗。。 3.阅读交班本，有不明之处及时与交班人沟通。 4.阅读各类订单、报表，根据房态显示，做到心中有数。 5.清点客人寄存物品及各类现金、贵重物品等；检查未处理工作。 6.交接班完毕后在交班本上签名。 7.补充宣传册和迷路卡，擦除总台工作台面灰尘，整理工作台面物品，保持环境整洁。 8.补充房卡，信用卡签购单，检查信用卡POS机。 9.做好各类优惠券、餐券准备工作。 10.检查团队、会务、散客预订的接待准备工作。 11.随时观察大堂宾客抵店情况，保持灵敏的反应，时刻准备为每一位走向前来的客人提供礼貌、高效的服务。 12.按标准接待、退房的程序，接待好每一位前来需要帮助的客人。 13.及时将当班期间会务、团队、散客接待和退房的资料按要求输入电脑。 14.及时将当班团队抵店后的安排及要求情况表，报送各有关部门。 15.按规程序和标准为顾客提供查询、问询、开门、贵重物品寄存、等服务。 16.按规程序为客人提供换房服务。 17.前台员工可坐下工作，但有客人时所有人必须站立。 18.夜班24:00进行客房客帐核对工作。 19.夜班24:00后到凌晨6:00向每一位到店客人解释我店房帐时间是凌晨6:00开始为一天的开始。 20.夜班检查外宾“临时住宿登记单”电脑输入工作。 21.夜班完成住宿登记单整理归档工作。 22.夜班6:00前完成夜班例行卫生保洁工作。 23.每班结束前认真填写交班本。 24.每班结束前检查、处理未完成的工作。 25.每班查阅预订簿，检查预订到客情况。 26.同下一班交班工作，认真解释交班容，交接钥匙、贵重物品、现金、客人转交物品等重要物品。交接班后离岗，接班人未到不得擅自下班。二、基础服务流程 1基础服务标准----待客礼仪10.5FL

汉庭酒店客房手册

汉庭酒店连锁客房手册连锁店管理部 2007年6月

目录一. 岗位描述………………（03）页二. 业务流程标准…………（08）页三. 服务时限………………（30）页四. 案例分析………………（29）页五. 应用表格………………（31）页

一.岗位职责 1.1客房主管岗位职责 1.1.1直属上级：店长、店助 1.1.2直属下级：客房领班、客房服务员 1.1.3岗位职责：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 1.1.4工作内容： 1)每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。 2)每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好。 3)客房主管每天早上召开客房人员例会。 4)巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患。 5)发现客房或公共区域设施设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量。 6)配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求。 7)制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 8)负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。 9)做好棉织品的收发、送洗、交接等工作。 10)按要求管理好酒店制服，做好保管、发放、洗涤、申领等工作。 11)做好每月盘点及编制预算,制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。 12)督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。 13)每天二次准确地填写房态表，及时交给值班经理。 14)负责楼层总钥匙和对讲机的收发及保管。 15)负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。 16)联系和安排水箱清洁和灭虫除害工作。 17)关心员工，及时将员工的要求和想法反映给值班经理／店长。

如家酒店-加盟手册

目录 1.0 序言 (3) 2.0“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助 (4) 3.0 直营店操作流程图 (7) 3.1 直营店操作流程图说明 (8) 3.2 直营店服务项目 (9) 4.0 什么是特许经营 (10) 4.1 特许经营店操作流程图 (11) 4.2 特许经营店操作流程图说明 (12) 4.3 特许经营店服务项目 (13) 5.0 市场加盟店加盟基本条件 (14) 5.1 市场加盟店操作流程图 (15) 5.2 市场加盟店操作流程图说明 (16) 5.3 市场加盟店服务项目 (17) 6.0 管理店操作流程图 (18) 6.1 管理店操作流程图说明 (19) 7.0 会员组织章程 (20)

序言亲爱的朋友: 欢迎您加入到我们“如家酒店连锁”的大家庭中来！我们是一支生气勃勃、充满活力与精力的队伍，作为我们的家庭成员，在这里您将充分感受到“如家”的氛围与照顾。我们的任务就是给您提供最优质的服务和帮助，分担您的忧虑，提高您的经营实力，带领我们大家庭的成员共同打造中国酒店住宿业的第一品牌！您的服务经理：电话：传真：电子邮件：商务部联系人：电话：传真：电子邮件：

“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助作为酒店的总经理或者管理者，您每天都在忙碌什么呢？是否感到面对的压力越来越大，竞争越来越激烈？为了企业的生存和发展，您可能遇到过各种难题和困境，这其中有些问题是单个企业在创业时单打独斗所不可避免的。在这里，我们希望向大家介绍的是：一块“如家”的连锁品牌和全国营销网能够在哪些方面帮助您？一、名牌——品牌效应 “如家酒店连锁”始终坚持的经营宗旨就是“干净、方便、温馨”。当你走进任何一家“如家酒店连锁”，都能得到的是高质量、价格合理的客房和服务，我们的目标是成为中国最大、最著名的住宿业品牌，成为最受公众欢迎的酒店品牌。到目前为止，“如家”在全国已经拥有自己的客源网络和20多家连锁加盟店，形成了自己宏大的连锁规模，是中国发展最快的酒店连锁系统。 “如家酒店连锁”的股东携程旅行网（https://www.wendangku.net/doc/1f18496963.html,）是中国最大的宾馆分销商，这为“如家酒店连锁”提供了强大的客源支持；首旅集团是中国最大的旅游企业，位列全球饭店100强，集团悠久的酒店历史及丰富的管理经验也使“如家”受益匪浅。“如家”的“蓝房子”形象将享誉全国,我们的目标是使我们的品牌标志做到家喻户晓，深入人心，成为经济型酒店中的第一品牌。根据国外连锁酒店发展经验分析，凭借品牌的影响力直接到各连锁酒店入住的客人其中有40%是不经订房而识别商标来到各家酒店的，不远的将来“如家酒店连锁”也会做到。根据市场调查，消费者在选择旅游产品时首先看重的是品牌，再者是价格。那么简单地说，一种产品要想被别人认可和接受，首先要被别人知道。例如，上海的南鹰饭店是一家质量不错的酒店，在经营管理上有自己的风格和模式，在徐汇区是比较好的酒店，在上海也较有名气。但是在全国来看，知道它的人就不多了，国际上知道上海南鹰饭店的旅游者和代理商那就更加少了。由于缺少一块知名品牌，单个酒店只靠自己的力量无法与周围的连锁酒店相抗衡，失去了很多被了解、被选择的机会，也没有品牌网络所带来的那部分客源。如果您成为了“如家酒店连锁”的一家连锁酒店，情况马上就会不一样了。各大旅游代理商都会知道您是一家有统一质量标准的连锁酒店，游客也会放心地做出预订选择。您由一家不出名的位于某某街道的单个酒店，变成了知名品牌队伍中的一员，打开了面向世界通向市场的一扇大门。

酒店前厅部运营手册

目录第1章前厅部组织机构形式和工作内容/2 1.1 前厅部组织机构形式/2 1.2 前厅部职权范围和工作内容/2 第2章前厅部各岗人员职责规范/4 第3章前厅部各岗位工作程序/16 第4章前厅部管理规范与服务质量标准／28 4.1 前厅部管理规范／28 4.2 前厅部服务质量标准／33 第5章前厅部管理制度与规定／40 5.1 部门例会制度／40 5.2 部门员工考勤制度／41

□1前厅部组织机构形式和工作内容 1.1 前厅部组织机构形式前厅部设有部门经理和大堂副理，分管前台接待、前台收银、前台问询、电话总机、礼宾部等不同区域，分别负责前厅部的服务接待和经营管理工作。其组织机构形式参阅酒店组织架构图。 1.2 前厅部职权范围和工作内容 1.2.1 前厅部职权范围前厅部是设在酒店前厅，从事销售酒店产品、调度业务经营、提供各种接待服务的一个综合性业务管理部门。它的工作以客人入住接待服务为中心，具有计划、组织、指挥、协调职能。前厅部执行酒店的经营计划，直接为客人提供多种服务，并及时汇集客户信息反馈给酒店管理层，它既是客人与酒店之间的纽带，又是总经理和销售部门制定经营决策的重要机构。前厅部下设前台接待、前台收银、委托代办、商务中心、电话总机五个区域，通过客人进出、前台接待、商务服务等，为客人提供各种方便，树立酒店的形象和声誉。 1.2.2 前厅部工作内容 (1) 树立酒店形象。酒店前厅是给客人留下第一印象和最后印象的地方，与所有抵离客人打交道。因此，前厅部员工要以优质高效的服务给客人留下良好印象。 (2)会同销售部、客房部制定出租率计划，确定客房营业收入指标。

如家酒店前台服务手册

服务手册（前台） Policy & Procedure（Front Office）如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.

如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。前厅岗位职责和工作内容前厅人员岗位职责 [直属上级]：值班经理 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，竭诚服务，殷勤待客，

严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。[工作内容]： 1.为散客、团队、会务客人办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。 2.随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。 3.负责办理客房的换房手续。 4.保存好住店客人的资料。 5.做好传真的收发、预订确认工作。 6.按规定程序提供客人留言服务。 7.负责办理客人离店结帐手续。 8.向客人介绍如家“家宾俱乐部”制度，出售家宾卡，并按制度办理家宾会员的入住手续。 9.随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。 10.负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。 11.住店客人提供各项商务服务。 12.为客人提供使用保险箱业务。 13.为住店客人提供物品租用服务。 14.为住店客人提供行李、物品寄存服务。 15.正确有效地接待客人问询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。 16.负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。 17.为住店宾客提供叫醒服务。 18.负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。 19.耐心接受客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。 20.负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续。不得把住店客人资料轻易泄露。 21.做好客人损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。 22.做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作。 23.负责制作酒店的营业日报。 24.做好交接班工作。 25.积极参加酒店和公司组织的各类培训活动。 26.负责按规定程序提供开门服务。 27.按规定开展催帐工作。 28.负责客用钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。 29.按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。 30.做好洗衣服务的接受、登记和发送工作。 31.负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员。 32.按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。

酒店前台标准操作手册

酒店前台标准操作手册武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅武汉喜莱酒店管理有限公司前厅营运标准手册武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅文件名前台服务员岗位职责和工作内容文件编码 SLQT001 页码 1--- 1 一、岗位职责: 为客人提供接待、预订、问讯结帐等前台相关服务。在任何工作时间内，为客人提供主动、热情、耐心、细致、高效、准确的服务，殷情待客。严格执行酒店各项服务标准和流程，努力树立喜莱酒店良好的品牌形象。二、工作内容: 1、为客人办理入住登记手续，发放回收房卡 2、随时准确掌握和了解房态、价格信息，积极有效的推销客房。 3、负责办理换房手续。 4、保存收集住店客人资料。

5、负责办理客人离店结帐手续 6、向客人介绍喜莱会员制度，积极发展会员，并按制度为会员办理入住手续。 7、随时掌握当班预订状况，负责完成房间预订服务。 8、熟知酒店促销活动，积极向客人介绍。 9、为住店客人提供问讯、商务、贵重物品寄存、物品租借、行李寄存服务 10、正确有效的接待客人的问讯，提供相关的酒店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。 11、负责酒店前台内的保洁卫生工作及设施设备的维护。 12、为宾客提供叫醒服务。 13、负责前台小商品的销售服务，并做好盘点交接工作。 14、耐心处理客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。 15、负责接待访客，办理访客登记手续。 16、负责住客损坏物品的索赔工作，并及时向上级报告。 17、做好客人遗留物品的登记、保管和核对工作。 18、负责制作酒店营业报表。 19、积极参加公司和酒店组织的各类培训和会议。 20、按规定开展对住客的催帐工作。 21、负责客用钥匙的保管，做好客用钥匙的收发和寄存。 22、按酒店规定及时核对房态和房帐，发现异常及时更改、上报。 23、做好前台交接班工作。 24、负责接受酒店设施设备的保修工作，及时联系维修人员。 25、按标准要求及时准确的将宾客资料输入到前台系统，按公安要求执行宾客资料信息

汉庭酒店服务之礼仪服务手册

汉庭酒店服务之礼仪服务手册愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。一、服务理念 1、服务的概念服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”,

酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国宾客都理解的世界性欢迎性语言。 “Excellent”，即“出色”，酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”，在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”，酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视宾客提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”，酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向宾客主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。

酒店前厅操作手册

前厅操作手册 ●前厅组织架构 ●仪容仪表规范 1.服务概念：服务是服务业永恒不变的主旋律,在激烈的竞争中要想取得胜利,就要不断提高服务质量，为顾客提供优质的服务是艾丽豪斯度假公寓的竞争优势所在，也是其生存之道。 2.服务准则: a)有效服务的标准；满足顾客受欢迎的需求;满足顾客受重视的需求；满足顾客享受熟悉的需求；满足顾客被理解的需求。 b)顾客的需求是命令。 c)向顾客提供个性化服务，五字方针:查、问、听、看、用。 d)“三想”：替顾客想、帮顾客想、想顾客想。 e)满足顾客需求的“四个之前”:预测顾客需求，要在顾客到来之前；满足顾客需求,要在顾客开口之前；化解顾客抱怨,要在顾客不悦之前；给顾客一个惊喜, 要在顾客离店之前。 f)酒店是客人的家,客人是主人,我们是仆人。 g)我们是客人的仆人，对向客人提供的一起产品都要为客人严格把关，决不能让客人吃亏。

工作流程前厅主管工作流程（按两人配置轮班） 1.0７:0０上班:首先问候当值员工，然后认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项，检查督促总台服务员仪容仪表。 2.０7:２0查看电脑系统：当日预订、当日应退房以及房态情况,了解今日流量，向总台服务员作简要指令。并且每天抽查前厅备用金以及房态信息。 3.07:30早餐管理:检查并协调早餐供应情况，确保正常；加强督导。 4.08：00巡查公共区域：查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。巡查大唐、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促清洁工作,保持良好的经营氛围。 5.０9：0０公寓晨会:简要汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动和各部协调,认真记录上级工作指令。 6.0９：20传达布置:根据晨会内容,传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排, 并与各部门沟通配合，协同总台与客房的房态控制，处理其他相关事项。 7.09:30-9:50整理反馈宾客意见。 8.０9:50巡查:检查督导公共区域保洁工作。 9.10:３０-１2:０0总台：督导服务态度、技巧、应变能力,目前重点倡导：主动热情、微笑服务。根据现场情况,言传身教,一对一现场培训，注重实效。妥善处理紧急事项。 10.11:00-13:00午餐：主动顶替服务员工作,让服务员先行用午餐。 11.13:0０巡查：公共区域卫生，督导具体工作。 12.13:3０总台：查看系统,当日预定、应走未走客人、押金余额、房态情况以及有无ＶIP预订和跟进工作，检查宾客信息登记情况,现场督导和培训。根据当日情况机动安排，必要时联系中介。协调客房主管及时修改房态。 13.15:00查房：每天查房不少于5间，并作好详细记录，及时与客房主管沟通调整。原则:1）经理抽查客房主管检查过的房间 / 2)查房数量为不少于5间，或者至少对每一个客房服务员清扫的房间检查一间。 14.16：00早班交接:认真核对当日入住客人信息，确保无误;查阅当日应走未走客人是否已虚竹,押金余额，当日预订到客情况等。详细记录值班日记，突出交接重点和当晚务必处理的事项。 15.16：00中班接班：首先问候总台员工,互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一版移交事项,检查督促总台服务员仪容仪表。 16.1６:15-１7:０0总台:查看预订情况,到点情况,加强对上门客的销售。 17.17:00－18：00晚餐:主动顶替服务员工作,让服务员先行用晚餐。 18.18：０0查看系统：检查入住客信息，了解当日情况，及时处理相关工作；联系应

如家酒店连锁公司员工细则

如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 第一章总经理致辞亲爱的员工：欢迎您加入如家酒店连锁公司！如家酒店连锁公司由中国最大的酒店集团—首都旅游集团和中国最大的旅游电子商务网络公司--携程旅行网投资组建，强强联合。如家的目标是：（1）建立中国最著名的酒店品牌和最大的中小酒店连锁网络。（2）让普通人能够住上“干净、经济、温馨”的酒店。（3）增加酒店投资者的获利水平。（4）要让在如家酒店连锁公司的员工不断增强自身能力，工作环境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在如家工作而感到自豪。要达到以上目标，有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上下一心，通力合作，相互支持，实现理想。员工无论职位高低，都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的，但也是开明民主的，我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。我们特别编制了这本《员工手册》，意于使您在工作期间，全面了解如家酒店连锁公司之政策及制订的各项规定，并请严格遵守。愿您在如家酒店连锁公司工作愉快！总经理启第二章如家酒店连锁公司的组织机构一、公司组织机构 1、商务部； 2、市场部； 3、运营部； 4、品牌部； 5、技术部； 6、工程部； 7、财务部； 8、人事部； 9、直营店。二、直营店组织机构 1、总经理；

2、副总经理或总经理助理或营业经理； 3、值班经理 4、会计、出纳（隶属公司财务部管辖）； 5、前台服务员； 6、客房领班； 7、客房服务员； 8、餐饮服务员； 9、厨师； 10、工程维修； 11、保安。第三章劳动管理规定一、员工录用如家酒店连锁公司含直营店聘用之员工，须由公司总部或直营店进行考核，考核合格，报总经理批准后录用，重要岗位的员工录用需经过公司的批准始可录用。二、员工类别 1、试用期员工：员工试用期一般为三个月，试用期满后，如双方同意，可转为正式合同制员工；合同制员工分为劳动合同用工和劳务工。 2、正式员工：合同制员工的《劳动合同》一般为期两年，合同期内，每月可领取固定工资，并享受国家及地方政府规定的各项劳动福利待遇。三、体格检查 1、录用前体检：应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查，体检合格后，方有录用资格。 2、年度体验：酒店将按卫生部门有关规定，安排直接服务于客人的员工每年度体检一次。四、试用期 1、被录用者必须经过三个月的试用期。试用期满，被录用者工作能力及表现得到认可的，可转为正式员工。 2、必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过三个月。 3、凡符合下列条款者，将提前结束试用期： (1) 因工作表现出色而受到奖励； (2) 能迅速掌握所从事的工作技能。 4、员工正式录用前需经培训和考试，合格者方可正式录用。 5、试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。五、辞退/开除 1、员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按《员工手册》第七章奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。 2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，企业有权裁减员工人数，但需提前30天通知员工并报劳动管理部门备案。企业按国家劳动合同规定，根据员工在本企业的劳

如家酒店连锁公司礼仪服务手册

服务手册（礼仪） Policy & Procedure（courtesy）如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.

目录一、酒店服务理念………………………………………P. 4 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 6 三、如家酒店接待服务礼仪……………………………………P. 11 四、如家酒店服务规范“十要、十不要”……………………

一、服务理念 1、服务的概念服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。 “Exce l lent”，即“出色”，酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”，在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”，酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”，酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。 “Creating”，即“创造”，酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”，酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉到酒店员工对自己的关注和重视。

酒店前台工作手册(doc 66页)

酒店运营体系前厅手册目录一、岗位职责 1.值班经理岗位职责 2.前厅服务员岗位职责

二、工作内容 1、值班经理岗位职责 2、前厅服务员岗位职责三、工作流程 1.值班经理每日工作流程 2.前厅服务员每日工作流程 3.接受散客预订 4.接受中介预订 5.接受CRS预订 6.散客入住（传统登记单） 7.散客入住（新版登记押金单） 8.团队入住 9.信用卡预授权 10.房费代付的处理 11.入住开门

12.续住 13.催帐 14.杂项消费挂帐服务 15.离店结账 16.换房 17.留言 18.叫醒服务 19.问讯服务 20.接受宾客投诉 21.宾客损坏和遗失酒店物品的处理 22.转接电话 23.商务服务 24.访客登记 25.补办房卡、钥匙 26.物品存放

27.保管箱的使用 28.物品租借 29.医疗服务 30.夜间审计 31.交接班 32.宾客遗留物品处理 33.带房服务 34.班结帐流程 35.能源控制 36.背景音乐 37.卫生保洁 38.协调四、工作制度和注意事项 1.总台工作餐轮岗制度 2.贵重物品寄存制度

3.房价保密制度 4.总台夜班卫生制度 5.总台收银制度 6.营业款管理制度 7.备用金及现金管理制度 8.冲调帐控制制度 9.免费房PMS操作规范 10.连锁店商品目录 11.服务时限 12.连锁店服务价格 13.其他制度一、岗位职责 1、值班经理岗位职责 [直属上级]：店长 [直属下级]：前厅服务员 [岗位职责]：协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、前厅日常工作、内部管理等方面实施管理和服务工作；包含总台服务员的全部工作内容。 2、前厅服务员岗位职责

如家酒店-餐厅服务手册范本

. . 如家酒店连锁公司服务手册（餐厅）Policy & Procedure（ Restraurant）如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.

. . 如家酒店服务手册

. . 如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作容餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅服务员的全部工作容。 [工作容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。 3. 对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。 4. 与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。 5. 协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。 6. 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。 7. 严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。 8. 定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的需求。 9. 及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。 10.做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。 11.熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色,以及服务标准。 12.负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作。 13.加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。 14.定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。 15.根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店长助理提出合理化建议。 16.制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。 17.按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。 18.加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督 19.做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协作工作，满足客人的需求。 20.完成店长及店长助理交办的其他工作任务。餐厅服务人员岗位职责： [直属上级]：值班经理/餐饮主管

如家酒店-餐厅服务手册

精心整理如家酒店连锁公司服务手册（餐厅） Policy & Procedure（Restraurant）如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.

如家酒店服务手册

如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作内容餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅服务员的全部工作内容。 [工作内容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。 [直属上级]：值班经理/餐饮主管 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，如家酒店服务手册

如家酒店连锁公司提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。 [工作内容]： 1. 按照酒店餐饮着装要求上岗，保持良好的精神状态。 2. 礼貌待客，微笑服务。遇到客人主动招呼，尽可能用姓氏称呼客人。 3. 引领客人入座，并及时做好餐前服务。 4. 按照服务标准做好开餐前的准备工作。 5. 熟练掌握各种酒水饮料的名称、特性及价格。 6. 熟悉本酒店餐饮的风格及菜肴的口味特点和烹饪方法。 7. 适时向客人推荐各种菜肴和酒水饮料，了解客人的消费心理。 8. 掌握正确的上菜方式，介绍每道菜名。 9. 确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具。 10.做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。 11.增强节能意识，减少能源费用。严格控制费用。 12.做好酒店员工每日三餐的供应工作，确保质量。 13.做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全。 14.完成上级交给的其他工作任务。如家酒店服务手册

酒店前台Opera软件培训学习手册图文版下篇

四、Rooms Management（房间管理） 1、Housekeeping（客房） Clean：脏房 Pickup：未确定房间 Dirty：脏房 Inspected：已检房 Out of Order Out of Service Vacant：空房 Occupied：占用房 From Room：按房号查找 Room：房号 Rm.Type：房间类型 Room Status：客房房间状态 Fo Status：前台房间状态 Reservation Status：预定状态 Floor：楼层 Room Class：楼域 Features：房间特征 2、Room Discrepancie（矛盾房） Sleeps：客房为占用房，前台为空房 Skips：客房为空房，前台为占用房 Person Discrepancy：存在人数差异的房间 Room：房间号 Room Type：房间类型 Room Status：清洁状态 HK Status：客房占用状态 FO Status：前台占用状态 FO Persons：前台人数 HK Persons：客房人数 Discrepancy：差异类型五、Cashiering（收款） 1、如何进入客人账单（Billing）大多数的客人挂账都是通过Billing里面的某些功能来管理的。您可以通过这些功能来选择任何客人、浏览客人的帐单、过账、更正现有的帐目、调整之前的帐目、为客人办理离店，也可以执行一些其他的功能。当客人有消费时，酒店会将消费入到相对应的科目当中，在过夜审时，房费会自动过账到客人的帐单中，结帐时前台会选择相应的付款方式来结帐。如果客人的账目由问题，可以通过相应的功能来为客人的帐单进行调帐。点击Cashiering

酒店服务管理手册

服务手册礼仪四川天府丽都商务酒店经管有限公司

目录一、酒店服务理念…………………………………P. 3 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 5 三、天府丽都商务酒店服务礼仪…………………………………P. 10 四、酒店基本接待用语规范…………………………………P. 21 一、酒店的服务理念 1、服务的概念服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”即”微笑”: 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务.用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。 “Exce l lent”即“出色”: 酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务规范、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”即“准备好”: 在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客

提供周到的服务。 “Viewing”即“看待”: 酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”即“邀请”: 礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务工程，邀请顾客在酒店享受更多的服务工程。 “Creating”即“创造”: 酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”即“眼光”: 酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉到酒店员工对自己的关注和重视。 2、优质服务的10把金钥匙：（1）一流的服务员，一流的服务规范。（2）微笑。（3）客人至上的信条，给予顾客宾至如归的感受。（4）热情、快速、准确的服务。（5）干净、温馨的客房，怡人的环境。（6）真诚、诚实和友好。（7）注重仪表和行为举止。（8）具有团队精神和沟通能力。（9）用尊称来问候客人。（10）熟悉自己的工作、熟悉酒店、熟悉有关信息。 3、优质服务的三个步骤

汉庭酒店-礼仪服务手册

服务手册（礼仪）汉庭连锁酒店

愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

目录服务理念着装的基本原则仪容卫生的要求服饰仪容礼仪仪容卫生的要求言谈礼仪举止礼仪酒店主要岗位服务礼仪接听电话的基本要求前台服务礼仪大堂服务礼仪客房服务礼仪餐厅服务礼仪其他社交礼仪

一、服务理念 1、服务的概念服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国宾客都理解的世界性欢迎性语言。 “Exce l lent”，即“出色”，酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”，在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”，酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视宾客提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”，酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向宾客主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。 “Creating”，即“创造”，酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”，酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供服务,让顾客感觉到酒店员工对自己的关注和重视。

酒店连锁前台新进员工带教手册

前台新进员工带教手册目录一、海友酒店介绍 1.1品牌故事 1.2产品特征 1.3目标客户群二、海友酒店前台交接班制度 2.1 交接班准备 2.2 交接事项 2.3 填写交接班本 2.4 接班事项 2.5 交接班签名三、海友酒店前台员工带教计划 3.1 带教目的 3.2 带教内容

一、海友酒店介绍： 1.1品牌故事海友酒店是华住酒店集团（原汉庭酒店集团）旗下的风格经济型酒店连锁品牌，致力于为有预算要求的客人提供“欢乐、超值”的住宿产品。我们全情投入，与顾客真诚沟通，分享快乐，为客人提供愉快、舒适的住宿体验。一切从我们的“HI”开始。。。。。。 2005年初，华住在中国正式创立，同年8月，第1家门店开业，2006年底，旗下的汉庭酒店第34家开业。2007年7月，华住以股权融资8500万美元创下中国服务行业首轮融资的新纪录，2007年底，汉庭酒店第74家开业。2008年初，汉庭在全国签约门店数达到180家，完成了全国主要城市的布局，并重点在长三角、环渤海湾、珠三角和中西部发达城市形成了密布的酒店网络，成为国内成长最快的连锁酒店品牌之一。2008年4月，汉庭已开业酒店超过100家，出租率、经营业绩各项指标均在业内处于领先地位。 2008年2月，华住酒店集团正式成立，是国内第一家多品牌的酒店集团。华住致力于实现“中国服务”的理想，即打造世界级的中国服务品牌。华住的愿景是“成为世界住宿业领先品牌集团”，为此，我们将不断追求精细化的管理，实施标准化的体系和流程，更全面、更迅速地推进集团化发展。华住酒店集团旗下目前拥有禧玥酒店、星程酒店、汉庭酒店、全季酒店、海友酒店五个系列品牌，我们将坚持时尚现代、便捷舒适、高性价比的优势特点，塑造中国酒店的典范。 1.2产品特征装饰风格简约时尚公共区域提供免费网吧全酒店无线覆盖独立淋浴、写字桌、电视机提供大毛巾自助理念 1.3目标客户群有预算要求的商务客人、家庭型散客、青年群体、长住客、背包客