畜牧业经营管理教案
绪论
教学目的
了解我国和世界畜牧业发展概况及在国民经济中的地位和作用，了解畜牧业经济的特点。
教学重点
畜牧业发展状况。
授课时数：2学时
教学内容
一、畜牧业发展概况
改革开放以来，毕节地区畜牧业保持了25年持续稳步发展的良好势头，特别是1988年建立毕节“开发扶贫、生态建设、”试验区后，相对宽松的政策环境为畜牧业营造了一个良好的发展空间。随着试验区建设的不断推进，国家实施的西部大开发战略、农业结构调整和中国加入WTO，都为畜牧业发展带来了前所未有的机遇。审时度势，毕节地委、行署从战略和全局的高度，提出了加快发展畜牧业已是当务之急，把发展生态畜牧业作为农村实践“三个代表”重要思想的具体体现，作为农业和农村经济战略性调整的突破口，作为增加农民收入和农村脱贫致富奔小康的重要途径。进一步明确了畜牧业在“试验区”建设中的重要地位，使全区畜牧业由此进入了一个新的发展时期。
一、畜牧业生产持续健康发展
从1988年到2003年的16年间，全区猪、牛、羊存栏由225.28万头、80.6万头和67.74万只分别增至364.56万头、118.5万头和77.86万只，年均增长3.05%、2.43%和0.87%；生猪、肉牛、肉羊的年出栏量由122.34万头、2.95万头和17.46万只分别增至258.36万头、17.45万头和37.09万只，年均增长4.78%、11.75%和4.82%；肉类产量由12.78万吨增至30.19万吨，年均增长5.52%；区内人均占有肉产量由24.24公斤增至42.76公斤，净增18.52公斤。畜牧业产值在农业总产值中的比重由22.6%上升到32.08%；2003年农民人均纯收入1473元，其中来自畜牧业的收入达430.5元。畜牧业在整个农村经济中的地位越来越突出，已发展成为全区农业结构调整的重点和农民增收致富的亮点。
二、科技兴牧不断深入
为进一步实施科技兴牧战略，毕节地区紧紧围绕“四良四改三提高”为主要内容的各项畜牧实用技术推广，实施畜牧“四项工程”，使全区科技兴牧工作取得较大突破，良种繁育、饲草饲料、动物保护、技术服务四大体系建设均得到长足发展。2003年全区完成人工种草21.04万亩，处理秸秆71.28万吨；设置牛改点356个，输配母牛9.8万头，生产杂交牛犊4.2万头，输配和产犊数均创历史之最；免疫标识制全面启动，动物防疫工作得到加强，全区畜禽疫病发病率明显降低，重点疫病得到了有效控制，有疫不流行，发病不成灾；技术服务和培训工作进一步加强，科技兴牧水平进一步提高。
二、世界畜牧业发展概况及趋势。
1、发展超级型畜禽，提供更多的畜禽产品用高新技术把大型动物，基因引入体型小的动物体内，从而培育出个体粗壮的巨型动物，在相同条件和时间。
内将获得更多的畜产品。
2、培养微型家禽，满足美食之需
畜牧专家正在考虑把猪、兔、羊育成小到可放在菜盘子里的微型畜禽。墨西哥
已培育出大批量微型牛，这为畜牧业发展开创了一条新的道路。
3、开发合成型家禽，降低粮食消耗
英国科学家正在研究草食猪，并已取得一定进展。如此发展，将达到减少粮食消耗的目的。
4、发展快生长型畜禽，提高饲养经济效益由于高新技术的发展，快速育肥猪育肥牛、快速养鸡技术已取得很大的发展，多种添加剂、促生长剂、埋植技术广泛应用，畜禽育成速度加快，时间在缩短。
5、培育功能性保健畜禽，促进人类健康韩国已培育出低胆固醇的优质肉猪，我国已生产出低胆固醇高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋，具有一定防病。
一.美国
美国是发达的市场经济国家，也是农畜产品大量出口的国家。美国畜牧以家庭农场为主，生产规模大，现代化程度高。每个养殖户一般养奶牛100头以上，生猪年出栏率2000头以上。养鸡场平均饲养只数已超过1000万只，规模100万只以上的养鸡场约有70％采用一体化经营。美国的畜牧业是以上游畜牧养殖业者、屠宰处理加工业者以及下游的大型零售业或餐饮业者来共同构成产业链，在这个体系中屠宰处理加工业者和大型流通业者具有主导地位。在交易与价格形成体系中，美国的屠宰处理加工业者相对更具有优势。美国的肉牛饲养主要集中在13个州，有42000个肉牛育肥场，其中200个最大的肉牛育肥场，集中了美国肉牛总数的50％左右。美国每年屠宰肉牛年约3500万头，全国每年完成约109亿千克牛肉和小牛肉的屠宰、包装和销售，其中50％以上为几大肉牛屠宰包装公司来完成
二.欧盟
欧美的畜牧产业组织结构特征具有类似性，但欧洲以超市为中心的流通业者相对优势更大。欧盟的肉牛经营规模比美国小，98％的饲养主体为农户，平均饲养规模为48头，100头以上的农户仅占总户数的10.2％，饲养量仅占7.4％。法、英、德等主要国家的最大的4个企业的集中度约为25～50之间，法、英较低，德国较高。欧盟的牛肉流通主要依存超市，法、荷等国通过超市销售的牛肉达60％～70％，最低的德国也达20％～30％。在各种农牧业生产和加工运销产业中，奶业及肉鸡生产的一体化程度是最高的。奶业一体化程度高主要是由于牛奶鲜活易腐，挤奶一日数次，需要及时冷却、收集、储运，以保证鲜奶的质量，产加销任何环节的不协调都会影响鲜奶及其制品的质量。同时，产业链的整合及协调，减少或消除了产加销各方利益冲突，可以提高整个奶业的效率和效益，增强其市场竞争力。
三.日本
日本是一个以家庭经营为主体的国家，与欧美相比畜牧业生产规模比较小，但是，在畜牧业的生产、加工、流通与贸易的各个环节和各个品种部门以及各个地区都分别成立了为数众多的互助合作组织以及行业协作组织。全国性畜牧业生产者合作组织就有30多个，如畜牧振兴事业团、中央畜牧会、畜牧技术协会、全国奶农合作社联合会、日本肉鸡协会等等。这些协作组织为其成员提供市场信息、生产协调指导、加工
技术开发、产品销售及经营指导等各种服务。通过这种服务使各个经济主体的生产、经营成本大大节约，生产经营活动溶入整个产业体系。在日本肉牛生产体系中，20世纪70年代以后，以购入饲料进行舍饲饲养成为主流。100头以上规模的农户的饲养量占总饲养头数的比重由1985年的17.9％，发展到1995年的32.8％，1995年11头以上的大规模农户数占的比重仅4.7％，而10头以下的小规模一贯型经营农户占75％。在日本，家畜屠宰处理是法定的公营事业，政府认可的屠宰场包括专门屠宰场、肉食批发市场附设屠宰场以及肉食中心3种形态。这些都是地方政府或农协等公共团体直接经营或由以他们为主出资经营。农户以及生产者可以用比较低的费用委托这些机构进行屠宰处理，所以日本很早就基本上实现了家畜的定点集中屠宰。而流通则主要是通过由10个公营的中央肉食批发市场，27个由地方政府、农协及加工企业合作社投资设立的地方肉食批发市场，以及249个主要由生产者团体、家畜商团体，地方公共团体设立的产地家畜市场进行。
三、畜牧业经营管理研究的内容
市场经济条件下，经济主体为了自身发展，在充分获取信息和仔细分析基础上，制定不同的策略，以决定是采取竞争还是合作，可以说，任何制度的形成都是双方或多方多重博弈的结果，农业产业化经营也不例外。农业产业化经营问题产生于二战后发达国家，中国在20世纪90年代初产业化经营成为经济发达地区出现的一种新的经济现象，是继家庭承包责任制和乡镇企业异军突起之后的又一伟大创举。而畜牧业作为农业的重要组成部分，其地位和作用不断增强，特别在中西部地区，其产值已占农业产值的50%以上，成为农民增收的重要途径。2001年中国加入WTO后，畜牧业在国际舞台上成为具有较强竞争力的产业，其优势越发明显，而畜牧产业化经营作为传统畜牧业向现代畜牧业转变的重要途径，它解决了诸如小生产与大市场的矛盾，农户弱小地位等诸多问题，在理论和实践上，都有其存在的合理性和现实性。无论从什么角度来说，产业化经营对于我们来说都是一个重要的课题，国内外在对大农业的产业化经营方面研究得多，而专门研究畜牧部门产业化经营相对较少，某些方面还处于空白，研究主要集中在产业化经营的组织形式、运行机制、社会化服务等方面，近年来，开始涉及到产业化经营的风险、风险防范和控制的研究上，而对于产业化经营与市场、产品、营销的关系研究得较少，至今还未专门研究。作者力求向纵深和系统两方面来论述畜牧业产业化经营，研究视角从宏观到中观、微观方向深化。本文根据世界各国畜牧产业化经营的经验和我国在各地运行的实践，对农业（畜牧业）产业化经营的理论、实践、经营效果及风险进行了系统、深入的探讨，其主要内容为：一、界定畜牧产业化经营的内涵。概念的准确界定是分析研究的前提和基础。畜牧产业化经营是畜牧生产经营从单纯的生产领域扩展到加工与流通领域，使畜牧业诸环节即产前、产中、产后结为一个完整的产业系统，产业化各经营主体是否结成利益共同体是衡量某种经营是否实现产业化的基本条件，与产业化经营相对立的另一种形式是WP=4 生产、流通的完全分离。二、阐述农业（畜牧业）产业化经营的基本理论。从不同层面，分别运用宏观经济学理论、微观经济学理论、产业经济学理论、社会分工合作理论、交易费用理论、市场经济理论、利润平均化理论、马克思的社会再生产理论来理解农业（畜牧业）产业化经营，并以这些理论为指导，在实践中要树立城乡一体化、工农一体化观念，尊重农民意愿，以加快实施中国农业（畜牧业）产业化经营的发展。三、研究畜牧产业化经营的微观基础及其组织创新。微观基础是产业化经营的基石。畜牧产业化微观基础类型较多，有专业化生产的畜禽养殖大户、家庭牧场、畜牧场、股份合作制畜牧企业（公司）、畜牧企业集团、畜牧专业协会、专业性的合作经济组织、畜牧专业市场等，它们有不同的特点，形成和发展的条件也有差异，适应范围和未来趋势也不尽相同，它们都有望结合，形成不同的模式。四、论述主导产业。作者运用比较经济理论、扩散效应理论、区域经济理论作为主导产业选择的依据。从发展主导产业的商品生产、加工基地，突出畜牧主导产业发展重点，对主导产业进行合理布局以及加强对主导产业的宏观调控等方面来培育主导产业。
第一章
教学目的
了解畜牧业经济形式，熟悉畜牧业主要经营方式，熟悉畜牧业生产结构特点，掌握畜牧业扩大再生产的方法
教学重点
掌握畜产品外延扩大再生产与内涵扩大再生产的分析方法。
授课时数：22学时
教学内容
第一节畜牧业经济形式和经营方式
一、我国社会主义畜牧业的发展与畜牧业现代化
1. 我国畜牧业经济的建立与发展
了解中华人民共和国建国前和建国后畜牧业经济的发展概况。
解放以后，特别是改革开放以来，我国的畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，畜产品产量在世界上占有重要的地位，已成为名副其实的畜牧业生产大国。肉产量占世界的比重从1962年的 3.61提高到2002年的26.91
了解我国在良种繁育推广、饲料生产供应、疫病防治和科学技术服务方面取得的成就。
中国畜种结构的变化较大，2002年与1962年相比较显示：猪肉比重经历了一个提高再降低的过程，截止到40年后的2002年，猪肉比重基本没有变化，保持在66%左右。而禽肉比重的变化则正好相反，经历了一个降低再提高的过程，在2002年的比重为19.33%，仍低于1962年的比重。而牛肉和羊肉的比重则有所提高，但是仍然远低于猪肉和禽肉，2002年的牛肉和羊肉比重都小于10%。2002年猪肉、禽肉、牛肉、羊肉的产量合计占肉类总产量的98.53%。细节请参见畜种结构。
2002年的世界食草家畜牛和羊产量的比重为29.59%，而中国的比重仅为13.23%。与世界畜牧业生产的畜种结构比较可以发现,我国存在着一方面是食粮畜禽数量偏高，市场基本饱和，价格波动频繁；另一方面是食草家畜多年来价格一直坚挺，但生产潜力并没得到充分挖掘。因此,随着畜产品短缺时代结束、买方市场的到来，目前畜牧业存在的结构性矛盾越来越突出。一个明显的例证是：一方面食粮畜禽数量偏高，市场基本饱和，价格波动频繁，生产屡屡受到冲击，先是１９９７年鸡蛋价格跌入低谷，至今仍处在较低价位，继而１９９８年受东南亚金融风波影响，鸡肉出口受阻，价格一蹶不振，进入１９９９年，生猪价格大幅下降，养猪业又陷入困境。另一方面，牛、羊等食草家畜多年来价格一直坚挺，牛、羊生产虽然有了长足发展，但生产潜力并没有得到充分挖掘，大量作物秸秆闲置就是证明。结构问题已成为制约畜牧业持续、健康发展的主要因素，顺应市场规律、调整优化结构势在必行。
二. 我国畜牧业的经济形式与经营方式
了解我国畜牧业经济存在多种经济形式的客观必然性。
了解我国畜牧业的经济形式及其特点。
（1）农户经济
（2）国有经济
（3）集体经济
（4）民营经济
（5）股份制经济
（6）外资经济
了解我国畜牧业的主要经营方式。
主要形式：家庭经营产业化经营统分结合经营
了解产业化经营的概念和形式
1龙头企业带动型
2主导产业和特色产品带动型
3中介组织联动型
了解贸、工、牧一体化经营方式的特点。
第二节畜牧业生产结构畜牧业扩大再生产
一、畜牧业生产结构
1、畜牧业生产结构的概念
分为狭义概念：
广义概念：（主要掌握）
2、畜牧业生产结构的特点（三点）
1畜牧业产值占农林牧渔比重校
2肉类产品结构趋于合理
3品种结构得到了不断改善
3、影响畜牧业生产结构变化的因素
1生产力决定性作用
2自然资源重大作用
3人口，食物结构重要因素
4经济效益的影响
4、畜牧业生产结构的调整（讨论）
二战以后的50年间，不少国家的农牧业产业结构，在不同的年供均发生了明显的变化，美国的农牧业产业结构，也根据世界市场对粮食需求的变化进行了调整。20世纪50-70年代，畜牧业的比重大于种植业，但基本保持平衡。
一、农牧业生产结构变化
二战以前，法国为了解决粮食问题，种植业占60%以上，畜牧业约占40%。50年代以后，种植业和畜牧业均衡发展，在解决粮食问题以后，大力发展畜牧业，到80年代畜牧业的比重已超过种植业，在农业生产总产值中的比重大体保持在55%的水平，畜牧业已成为农业产业的重要支柱。90年代以来，法国的牛肉、奶酪、黄油及禽肉、鸡蛋等不仅能自给、而且有大量出口，谷物及谷物制成品也有大量出口。
德国农业的显著特点是畜牧业十分发达，农业生产结构以畜牧业为主，畜牧业产值占农业产值的60%以上，这种产业结构是在经历了温长时间的调整才逐步建立起来的，这是因为，一是德国的自然条件适宜发展畜
牧业，不利于耕种，发展畜牧业是提高能量转换率的最佳选择，同时也有利于生态环境保护，增加绿地覆
盖率，涵养水土，净化空气；二是这种生产结构大在提高了农产品的附加值，在改善人们的饮食结构，提高生活水平的同时，也增加了农业产值；三是这种农业结构有利于走农业良性循环和农业持续发展的道路。畜牧业的迅速发展，也有力地推动了种植业生产结构的调整。随着世界畜牧业的发展，饲料玉米要求量激增，这有力地推动了德国玉米生产的迅速发展，种植面积从1951年的3.4万公顷增加到1985年的186万公顷，30年内猛增近55倍；产量从3.1万t增至493万t，增加近160倍。
二、种植业生产结构变化
二战到1999年，美国种植业结构发生了很大变化。谷物的比重从1961年的76.61%，降到1999年的60.16%大豆所占的比重逐年上升，从1961年12.89%，上升到1970年的20%，1980年的25.3和1999年的30.12%。政府鼓励农民生产大豆，可以满足出口的需要。另外，利用种植大豆可以固氮的特性，提高土壤肥力。
蔬菜包括瓜类所占的比重略有下降，水果的比重多年来变化不大，稳定在 1.1%-1.3%左右。棉花收获面积所占的比重从70年代以后相对稳定。
三、畜牧业生产结构变化
90年代以来，美国畜牧业生产结构发生了明显变化，牛肉产量所占比重不断下降，禽肉比重不断上升，猪肉比重基本稳定。
法国畜牧业生产结构的调整直接受欧盟农业政策的影响，养牛业是法国畜牧业的主体。在肉类和奶类产量中，牛肉和牛奶分别占37%和95%。1984年欧共体实行配额生产，这对法国养牛业生产影响很大，主要表现在：牛存栏头数大量减少，牛肉总产量下降。
德国近10年来，受市场导向和政策调节的影响，畜群数量逐年递减。例如：肉牛屠宰头数1991-1998年从760.2万头减少到459.1万头，8年期间减少了39.6%；同期奶牛从601.6万头减少到502.4万头，减少了
16.5%；猪肉、羊肉等产量逐年也是下降趋势，主要原因是受欧盟生产限额的影响。
四、生产的专业化、集约化发展
随着农业科学技术的迅速发展，50年来，农业专业化、集约化生产发展很快。
目前，美国农场的平均规模已经达到176公顷，其中大的农场已经达到1215-1620公顷。
在农业发展过程中，行业分工越来越细，产业化程度越来越高，农场规模的扩大促进了专业化程度的提高。棉花农场专业化比例为79.6%，蔬菜农场87.3%，大田作物农场81.1%，园艺作物农场98.5%，果树农场96.3%，肉牛农场87.9%，奶牛农场84.2%，家禽农场为96.3%。
80年代以来，法国养猪生产越来越趋向大型化和专业化。近年来大型猪场增加了55%以上，但占4.5%的大型猪场的养猪头数却占全国养猪数的68%以上。
澳大利亚草地畜牧业具有高度的专业生产、集约经营的特色，而且劳动生产率很高。由于充分发挥了牧羊犬的重要作用和机械化程度的不断提高，平均每个人可管理100头奶牛或4000只绵羊。蛋鸡生产方式主要是集约化（密闭式和开放式）农场型体系。牧场经营规模越来越大，平均每个牧场拥有的土地近20年增长了近15%，饲养性畜量增长约25%。
随着国际市场竞争的加剧，澳大利亚畜牧业已走出一条向集约化、专业化发展之路，在畜牧业生产发展过
程中，形成了高度专业化的服务体系。
5、畜牧业生产的合理布局
畜牧业布局亦称畜牧业生产布局或畜牧业生产配置。即畜牧业生产的地域分布。其研究内容包括：合理确定不同地区畜牧业发展方向、牲畜结构和比例；按畜牧业生产合理的地域分工，科学确定每一地区畜牧业生产专业化方向，建设各种畜禽及其产品的商品生产基地。畜牧业布局必须遵循自然和经济规律：①要坚持因地制宜的原则，做到自然条件适宜、经济条件合理、技术条件可能；②要坚持发挥优势的原则，充分利用草场、畜种等自然资源和基础设施、劳动力等社会资源；③要坚持适当集中的原则，实现生产的区域化、专业化、社会化。还要坚持保护资源、统筹兼顾等原则，最终取得最大的经济效益、生态效益和社会效益。搞好畜牧业布局，一要了解国家和地区对牲畜及其畜产品的需求等情况；二要调查本地区畜牧业的历史、条件、现状，即发展
畜牧业的可能性；三要在大量调查研究的基础上，确定畜牧业发展的方向、规模、速度、比例、基础设施建设工程等。并经过反复分析、比较、论证、提出最佳布局方案。畜牧业布局研究，一般多采用野外考察、定位试验、技术经济论证、系统论、定量分析、空间模式、相关矩阵等方法。合理的畜牧业布局，能够充分发挥当地畜牧业资源的生产潜力，做到永续利用。从而促进和推动农业乃至整个国民经济的发展。反之，将造成畜牧业资源的损失、浪费、破坏，以致阻碍和限制其发展。搞好畜牧业布局是发展畜牧业生产的重要内容之一。
二、扩大再生产
1. 畜牧业扩大再生产的概念、意义和特点。
理解畜牧业扩大再生产的概念:首先了解再生产再了解扩大再生产
特点。(2点内容)
分类：1、外延2、内涵（理解概念）
2. 畜牧业扩大再生产的内容和环节
（1）畜产品扩大再生产
（2）畜牧业劳动力扩大再生产
（3）畜牧业社会主义生产关系扩大再生产。
3. 实现畜牧业扩大再生产的途径
1畜产品外延扩大再生产的途径
2利用草山草坡和作物秸秆等发展草食动物饲养
3驯化野生动物。扩大饲养种类
4用机器代替手工劳动，扩大畜禽养量。
2、畜产品内涵扩大再生产的途径。
提高草原质量和使用效率发展季节性畜牧业
缩短饲养四件，提高牲畜出栏率更新良种，提高畜禽生产率改善畜群结构，提高畜群生产力提高饲料质量，降低消耗
第三节畜牧业现代化
1、理解畜牧业现代化的概念、内容和标志。
概念的掌握：
畜牧业现代化的内容：（4点）
1畜牧业科学技术现代化
2畜牧业生产手段的现代化
3畜牧业经营管理的现代化
4畜牧业生产生态化
2、了解世界畜牧业发达国家畜牧业发展概况及趋势。
3、明确我国畜牧业现代化的任务。
分析我国实现畜牧业现代化有利因素和不利因素
4、掌握实现畜牧业现代化的方法和步骤。
五、畜牧业技术推广与社会化服务体系的建立
1. 畜牧业技术推广
理解畜牧业技术推广的概念、指导思想和原则。
理解畜牧业技术推广组织的职责。
2. 畜牧业社会化服务体系
了解建立畜牧业社会化服务体系的必要性。
了解畜牧业社会化服务体系的内容、组织形式和管理制度。了解畜牧业社会化服务体系的管理和完善。
复习思考题：
1、畜牧业生产结构
2、畜牧业外延扩大再生产
3、什么是畜牧业产业化？畜牧业产业化有哪些经营形式？
4、什么是畜牧业现代化？
第二章畜牧业经营预测及决策
教学目的
了解经济信息的概念、特征、作用。
了解经济信息的来源和分类。
掌握经济信息的管理方法。
教学重点
掌握市场调查的内容、步骤和方法。
掌握市场预测的作用、分类、内容和方法。
理解经营决策的概念和内容。
掌握经营决策的步骤和方法。
授课时数：12学时
教学内容
第一节市场调查
一、市场调查的概念及意义
1了解和认识市场调查的内容。
市场调查分析
一般包括以下几方面内容：
市场调查目的要求
根据市场调查目标，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。
市场调查的对象
市场调查的对象一[1]般为消费者、零售商、批发商，零售商和批发商为经销调查产品的商家，消费者一般为使用该产品的消费群体。在以消费者为调查对象时，要注意到有时某一产品的购买者和使用者不一致，如对婴儿食品的调查，其调查对象应为孩子的母亲。此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意选择产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性；对于酒类产品，其调查对象主要为男性。
市场调查的内容
调查内容是收集资料的依据，是为实现调查目标服务的，根据市场调查的目的确定具体的调查内容。如调查消费者行为时，可按消费者购买、使用，使用后评价三个方面列出调查的具体内容项目。调查内容的确定全面、具体，条理清晰、简练，避免面面俱到，内容过多，过于繁琐，避免把与调查目的无关的内容列入其中。
市场调查表
市场调查表是市场调查的基本工具，市场调查表的设计质量直接影响到市场调查的质量。联邦设计的市场调查表有如下特点：
市场调查表的设计要与该调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题；
市场调查表中的问题容易让被调查者接受，避免出现被调查者不愿回答、或令被调查者难堪的问题；
市场调查表中的问题次序要条理清楚，顺理成章，符合逻辑顺序，一般可遵循容易回答的问题放在前面，较难回答的问题放在中间，敏感性问题放在最后；封闭式问题在前，开放式问题在后；
市场调查表的内容简明、尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者能在较短的时间内完成调查表。
市场调查的地区范围
调查地区范围与企业产品销售范围相一致，在某一城市做市场调查时，调查范围应为整个城市；根据城市的人口分布情况，考虑人口特征中收入、文化程度等因素，在城市中划定若干个小范围调查区域，划分原则是使各区域内的综合情况与城市的总体情况分布一致，将总样本按比例分配到各个区域，在各个区域内实施访问调查。这样就相对缩小调查范围，减少实地访问工作量，提高我们调查工作效率，减少费用。
市场调查样本的抽取
销售可能性调查：包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化趋势，企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的可能性和具体途径等；
市场基本状况的调查：主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等；
市场环境调查：包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查；
2市场调查的意义（4点）：1、市场调查是市场营销的出发点
2、市场调查时保证供需平衡的有效手段
3、市场调查是促进畜产品销售的重要环节
4、市场调查是促进产品国际贸易的手段3市场调查的内容1市场环境调查
2消费者的需求调查
3生产供应情况的调查
4产品调查 5市场价格调查
6对竞争者的调查 7国际市场行情调查
二、市场调查的步骤
1调查准备 2试点调查 3正式调查
4整理分析材料 5编制调查报告与追踪
三、市场调查的方法
（1）询问调查法
（2）观察调查法
（3）实验调查法
（4）表格调查表
（5）资料调查法
（6）全面调查法
（7）典型调查法
（8）抽样调查法重点
简单随机抽样法
这是一种最简单的一步抽样法，它是从总体中选择出抽样单位，从总体中抽取的每个可能样本均有同等被抽中的概率。抽样时，处于抽样总体中的抽样单位被编排成1～n编码，然后利用随机数码表或专用的计算机程序确定处于1～n间的随机数码，那些在总体中与随机数码吻合的单位便成为随机抽样的样本。
这种抽样方法简单，误差分析较容易，但是需要样本容量较多，适用于各个体之间差异较小的情况。
系统抽样法
这种方法又称顺序抽样法，是从随机点开始在总体中按照一定的间隔（即“每隔第几”的方式）抽取样本。此法的优点是抽样样本分布比较好，有好的理论，总体估计值容易计算。
分层抽样法
它是根据某些特定的特征，将总体分为同质、不相互重叠的若干层，再从各层中独立抽取样本，是一种不等概率抽样。分层抽样利用辅助信息分层，各层内应该同质，各层间差异尽可能大。这样的分层抽样能够提高样本的代表性、总体估计值的精度和抽样方案的效率，抽样的操作、管理比较方便。但是抽样框较复杂，费用较高，误差分析也较为复杂。此法适用于母体复杂、个体之间差异较大、数量较多的情况。
整群抽样法
整群抽样是先将总体单元分群，可以按照自然分群或按照需要分群，在交通调查中可以按照地理特征进行分群，随机选择群体作为抽样样本，调查样本群中的所有单元。整群抽样样本比较集中，可以降低调查费用。例如，在进行居民出行调查中，可以采用这种方法，以住宅区的不同将住户分群，然后随机选择群体为抽取的样本。此法优点是组织简单，缺点是样本代表性差。
第二节经营预测
一、经营预测的概念和意义
1、概念：是指对某一事物的动态及发展趋向事先做出预计和推测
2、意义：1必要性 2是依据
3可以增强竞争力
4是重要手段
二、经营预测的内容和程序
内容（四点）：理解和掌握
1、销售预测
销售计划的中心任务之一就是销售预测，无论企业的规模大小、销售人员的多少，销售预测影响到包括计划、预算和销售额确定在内的销售管理的各方面工作。
销售预测是指对未来特定时间内，全部产品或特定产品的销售数量与销售金额的估计。销售预测是在充分考虑未来各种影响因素的基础上，结合本企业的销售实绩，通过一定的分析方法提出切实可行的销售目标。
2、利润预测
利润预测是对公司未来某一时期可实现的利润的预计和测算。它是按影响公司利润变动的各种因素，预测公司将来所能达到的利润水平，或按实现目标利润的要求，预测需要达到的销售量或销售额。
目标利润就是指公司计划期内要求达到的利润水平。它既是公司生产经营的一项重要目标，又是确定公司计划期销售收入和目标成本的主要依据。正确的目标利润预测，可促使公司为实现目标利润而有效地进行生产经营活动，并根据目标利润对公司经营效果进行考核。
公司的利润包括营业利润、投资净收益、营业外收支净额三部分，所以利润的预
测也包括营业利润的预测、投资净收益的预测和营业外收支净额的预测。在利润总额中，通常营业利润占的比重最大，是利润预测的重点，其余两部分可以较为简便的方法进行预测。
3、成本预测
成本预测是指运用一定的科学方法，对未来成本水平及其变化趋势作出科学的估计。通过成本预测，掌握未来的成本水平及其变动趋势，有助于减少决策的盲目性，使经营管理者易于选择最优方案，作出正确决策。
4、资金预测
资金预测是指在销售预测、利润预测和成本预测的基础上，根据企业未来发展目标并考虑影响资金的各项因素，运用专门法推测出企业在未来一定时期内所需要的资金数额、来源渠道、运用方向及其效果的过程，又称资金需要量预测。具体包括流动资金需要量和固定资产项目投资需要量、资金追加需要量等内容。
种类：长期预测 5年以上
中期预测 1年-------5年
短期预测 3个月---------1年
近期预测 3个月以下
程序：（五个阶段）
经营预测是一项复杂且要求比较高的工作，一般可按以下步骤进行：
1、确定预测目标
确定预测目标就是确定对什么进行预测，并达到什么目的。例如，是预测企业的销售量还是预测企业的利润，这是根据企业经营的总体目标来设计和选择的。确定预测目标是做好经营预测的前提，是制定预测分析计划、确定信息资料来源、选择预测方法及组织预测人员的依据。
2、收集、整理和分析资料
预测目标确定后，应着手搜集有关经济的、技术的、市场的计划资料和实际资料。这是开展经营预测的前提条件。在收集资料的过程中要尽量保证资料的完整全面。在占有大量资料的基础上，对资料进行加工、整理、归集、鉴别、去伪存真、去粗取精，找出各因素之间的相互依存、相互制约的关系，从中发现事物发展的规律，作为预测的依据。
3、选择预测方法
不同的预测方法能达到不同的目的，所以对于不同的对象和内容，应采用不同的预测方法，不能一成不变。对于那些资料齐全、可以建立数学模型的预测对象，应在定量预测方法中选择合适的方法；对于那些缺乏定量资料的预测对象，应当结合以往的经验选择最佳的定性预测方法。
4、实际预测过程
根据预测模型及掌握的未来信息，进行定性、定量的预测分析和判断，揭示事物的变化趋势，提出企业需要的符合实际的预测结果。为企业的经营管理提供信息。
5、检查验证
经过一段时间的实际操作，对上一阶段的预测结果需要进行验证和分析评价。即以实际数与预测数进行比较，检查预测的结果是否准确，并找出误差原因，以便及时对原选择的预测方法加以修正。这是个反复进行信息数据处理和选择判断的过程，也是多次进行反馈的过程，目的是保证预测的正确性。
6、修正预测结果
对于原用定量方法进行的预测，常常由于某些因素的数据不充分或无法定量而影响预测的精度，这就需要用定性方法考虑这些因素，并修正定量预测的结果。对于原用定性方法预测的结果，往往也需用定量方法加以修正补充，使预测结果更接近实际。总之，这个过程是一个定性和定量相结合的过程。
三、预测经营的方法
1、定性预测法
专家意见法
集合意见法
头脑风暴法进行讨论
实施要点有6点：
2、定量预测法
算数平均数法
移动平均法
加权易懂平均法
第三节经营决策
一、经营决策的概念和作用及分类
经营决策
所谓经营决策，就是企业等经济组织决定企业的生产经营目标和达到生产经营目
标的战略和策略，即决定做什么和如何去做的过程。
经营决策的特征
科学的经营决策与传统的经验式决策之间存在首质的差别，这种差别表现为以下特征：
（一）决策指导思想的科学性
（二）决策程序的完整性
（三）决策内容的复杂性
（四）决策方法的多样性
经营决策的分类
按照不同的方式分为三种情况
案例分析
安娜该如何决策
安娜从一所不太著名的大学计算机学院毕业后，10年来一直在某发展中的大城市里的一家中等规模的电脑公司当程序设计员。现在，她的年薪为50000美元。她工作的这家公司，每年要增加4~6个部门。这样扩大下去，公司的前景还是很好的，也增加了很多新的管理。其中有些职位，包括优厚的年终分红在内，公司每年要付给90000美元。有时，还提升程序员为分公司的经理。虽然，过去没有让妇女任过这样的管理职位，但安娜小姐相信，凭她的工作资历和这一行业性的不断增加，在不久的将来她会得到这样的机会。安娜的父亲雷森先生自己开了一家电脑维修公司，主要是维修计算机硬件，并为一些大的电脑公司做售后服务，同时也销售一些计算配件。最近由于健康和年龄的原因，雷森先生不得不退休。他雇了位刚从大学毕业的大学生来临时经营电脑维修公司，店里的其他部门继续由安娜的母亲经营。雷森想让女儿安娜回来经营她最终要继承的电脑维修公司。而且，由于近年来购买电脑的个人不断增加，电脑维行业的前景是十分看好的。雷森先生在前几年的经营过程中，建立了良好的信誉，不断有大的电脑公司委托其做该城市的售后维修中心。，维修公司发展和扩大的可能性是很大的。
安娜和双亲讨论时，得知维修公司现在一年的营业额大约为400000美元，而毛利润差不多是170000美元。由于雷森先生的退休，他和他的太太要提支工资80000美元，交税前的净利润为每年30000美元加上每年60000美元的经营费。自雷森先生退休以来，从维修公司得到的利润基本上和从前相同。目前，他付给他新雇用的大学毕业生的薪金为每年36000美元，雷森夫人得到的薪金为每年35000美元，雷森先生自己不再从维修公司支取薪金了。
如果安娜决定担任起维修公司的管理工作，雷森先生打算也按他退休前的工资数付给她
50000美元的年薪。他还打算，开始时，把维修公司经营所得利润的25％作为安娜的分红；两年后增加到50％。因为雷森夫人将不再在该公司任职，就必须再雇一个非全日制的办事员帮助安娜经营维修公司，他估计这笔费用大约需要16000美元。雷森先生已知有人试图出600000美元买他的维修公司。这笔款项的大部分，安娜在不久的将来是要继承的。对雷森夫妇来说，他们的经济状况并不需要过多地去用这笔资产来养老送终。
［思考题］
1.对安娜来说，有什么行动方案可供选择？
2.你建议采取哪种备选方案？
二、经营决策的步骤
1、发现问题组织调查研究
2、确定决策目标
3、拟定多种备选方案
4、评价与选优
5、决策方案的实施和反馈
三、经营决策的方法
第三章
经营计划管理
教学目的
畜牧业企业经营计划编制的意义及原则
了解畜牧业企业编制经营计划的意义。
掌握畜牧业企业编制经营计划的基本原则
教学重点
掌握畜牧业企业经营计划内容和指标。
掌握畜群交配分娩计划的编制方法。
授课时数：:4学时
教学内容
第一节经营计划的编制
一、长期计划的概念内容
长期计划，如五年计划，八年计划。十年计划等，它们在执行中完成情况的检查
与考核包括两个方面的内容：一是计划的完成程度；二是计划的完成时间，即是否按时完成了长期计划，是否提前完成了，提前了多少时间。检查与考核的方法有水平法和累计法。
对较长时期内经济、社会活动进行有目标的事先协调与控制的形式。长期计划亦称远景计划，是十年或十年以上的纲要性计划。长期计划反映的是社会、经济和科学技术发展的战略目标和主要过程。凡属重大的社会、经济任务，都要经过一个较长时间持续不断的努力才能实现；为取得重大科学技术成果，并对社会、经济进步产生广泛的影响，也要有一个较长的过程。只有在长期计划中，才能对它们作出正确的评价
和合理的安排。
长期计划的时限，取决于下列因素：实现一定的社会、经济战略目标所需要的时
间，完成重大科学技术研究项目的周期，经济结构、社会结构和自然环境的改造，全
国生产布局的调整，人口目标和劳动力平衡，一代人的培养成长，以及人们对客观过
程的认识、判断和论证的能力，等等。
二、年度计划的概念及作用
年度计划所包含的内容工作计划是包罗万象的，不同的人、不同的部门、不同的职别，
他的着眼点和出发点会不尽相同，那么所作的工作计划从内容到形式都有可能存在着很大的差别。比如销售部门，则更多的偏重于数据说话，销售额要达到多少，具体分解到产品中每个产品的贡献度是多少，划分到区域和季度又该如何达成，同时对渠道开发和终端网点的设置上也需要数字说话。而市场和品牌部门则相对更感性一些，会以描述性的语言为主，数据则作为辅助性支撑，在创造价值的同时，更多地体现在花多少钱，如何花钱上。人力资源部门则落脚在绩效考核、人员招募和培训、人才结构的优化和员工稳定性上下功夫。作为老板则更多地从全局的角度，提纲挈领地规划年度工作计划。
作用和意义
一个好的年度经营计划应该是连结企业战略规划与年度财务预算的桥梁.是企业日常经营中重要的管理控制工具。
首先，年度经营计划可以理解为具体的阶段性的战略规划分解.它包含战略规划的很多要素如目标的设定，措施的选择和与此相适应的资源保障等。目标的设定可以是销售收人目标部门利润目标或者是市场份额目标；措施则应该是为了实现计划设定的指标本业绩单位需要采取的行动如开发新的产品，改组供应链削减管理费用等保障措施则是为了保证目标的实现和关键经营措施的实行而必须给予的资源保障.如研发投入的增加市场广告投人的增加以及与此相适应的投融资计划等等。
其次，年度经营计划如果用货币性项目表达出来并且成为评估业绩单位绩效依据的话，就是严格意义上的财务预算。可以这样说，好的年度经营计划的终极表现形式应该是预测相对准确、上下沟通充分科目安排台理的财务预算。而财务预算通常都会包括收人预算、生产成本预算、市场费用预算、管理费用预算、研发投入预算以及相关所得税等项目。我们可以看到，这些内容实际就是用货币语言表达的年度经营计划。
好的年度经营计划如果要得到好的贯彻应该具备以下三个必要条件：
第一.目标设定和资源配置相对合理。如果目标太高，资源约束过紧，则管理人员可能会采取不符合公司长远利益的短期行动。反过来.如果目标太容易实现，则会失去企业经营的本来意义.导致资源的浪费。
第二.经营计划应该经过”从上至下“和’从下至上”双向的充分沟通。
第三.经营计划的目标和实现目标的控制过程应与从业绩单位负责人到组织内普通员工的业绩考核与薪酬激励相结合.使之成为真正能够影响组织成员行为的指挥棒
做年度计划的技巧
以上就企业年度工作计划的内容作了总体的概括。在年度计划的编制过程中，也还有一些技巧或者和方法值得借鉴和遵循。如果运用得当，可以起到锦上添花的效果。首先要明白的一点，年度营销计划更多的是一种基于年度工作分析和总结基础上而撰写的工作策略和思路，它还仍然是一个纲领，并不需要非常的具体。而每一个具体的环节和思路都需要另外拟订非常详尽的行销计划和可执行性的方案。因此，具体详细的行销计划是要分解到季度或月度来制定和执行的。只有这样才具有现实意义和针对性，与当时企业所处的时间、环境和竞
争对手的动态匹配起来，从而形成更大的“杀伤力”。其次，目标的设定需要层级加码。根据笔者所服务企业的经验，一般企业对销售人员的指标设定从上到下一级级都会有一定的比例的加码提高。这种做法能够保证企业整体目标的完成率乃至超额率。至于加码的比率，因人因企业而异，一般会在30-50%之间。第三，要领会企业的整体战略，将企业战略糅合进工作计划书中。一般企业高级领导编制年度计划书，能够领悟企业的总体发展战略及该战略的进展节奏，而中层管理者和普通员工就会弱一些。如果不进行充分的沟通，每个人盲人摸象的各个各的，也许费了九牛二虎之力编制出来的计划书会“偏离跑道”。因此，笔者建议在编制年度工作计划之前，应该有一个编前动员会或者沟通会，把企业的战略和战术思想进行充分沟通，并回答一些疑问，这样编制出来的计划书才是“有效”的。最后，要有一个漂亮的形式，装桢要美观。在年度计划的编制过程中，要擅长运用数据、表格和图形说话，尽可能少用描述性的语言，同时版面设置要合理、条理要明晰，尽可能分段分行分步骤，这样会显得报告节奏感强、逻辑性强。在此基础上，如果再邀请专业设计人员做个精美的封面并进行装订，就再好不过了。编制一个漂亮的工作计划书，能够给你加分不少。
三、阶段计划的概念和内容（了解）
第二节经营计划的执行和控制
一、经营计划的落实和执行
二、经营计划的控制和调整
思考题：
1、经营计划的内容包含？
2、如何保证企业经营计划的执行和控制？
畜牧企业经营管理学试题
畜牧企业经营管理模拟题 一、名词解释（本大题共7小题，每小题3分，共21分） 管理 目标管理 预测 决策 人员配备 激励 控制 二、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1．管理的性质不包括（） A.二重性 B.科学性 C.理论性 D.艺术性 2．人们常说，身体是“三分治七分养”，对于这件事（） A．反馈控制比前馈控制更重要 B．现场控制比反馈控制更重要 C．反馈控制比现场控制更重要 D．前馈控制比反馈控制更重要 3．打电话请供应商来换一台同目前用坏的机器一样的设备，这是设备的简单替换问题，需要的管理技能主要是（） A. 概念技能和技术技能 B.人际技能和技术技能 C.技术技能 D.人际技能和概念技能 4．差别计件工资制是（）的内容之一。 A．泰罗的科学管理理论 B．法约尔的一般管理理论 C．韦伯的行政管理理论 D．现代管理理论 5．没有一个固定的信息中心，成员之间总是互相传递信息的是（） A．园型沟通 B．Y型沟通 C．全通道型沟通 D．轮型沟通 6. 根据计划的明确性，可以将计划分为（） A．长期计划、中期计划和短期计划B．战略性计划和战术性计划 C．具体性计划和指导性计划D．程序性计划和非程序性计划 7．（）是指企业在计划期内反映有预计现金收支、经营成果和财务状况的预算。 A．经营预算 B．投资预算 C．财务预算 D．成本预算 8．目标的制定要有一定的高度和难度，这体现了目标的（） A. 差异性 B．层次性 C. 时间性 D．先进性 9．某企业制造并销售单一成品，固定成本总额为60万元，产品售价为每件30元，单位变动成本为10元，该企业的盈亏平衡时的产量为（） A. 3000 B．2000 C. 30000 D．20000 10．按照决策的主体，可以将决策分为（） A. 长期决策和短期决策 B．个体决策和群体决策 C. 程序化和非程序化决策D．确定型、风险型和不确定型决策
畜牧业经济管理学自考复习题3畜产品需求和供给
第3章畜产品需求和供给（大纲） 1、重点：（1）需求的概念、需求价格、影响畜产品需求的因素；（2）畜产品的需求价格弹性、需求收入弹性、需求的交叉弹性的概念；（3）畜产品供给的概念、影响畜产品供给的因素；（4）畜产品供给弹性的概念；（5）畜产品价格的市场波动 2、一般掌握：（1）畜产品的需求的表示方法；（2）需求曲线的移动；（3）畜产品的供给求的表示方法；（4）供给曲线的移动；（5）畜产品的价格形成。 1. （A）是最主要的市场机制。 A.价格机制 B.竞争机制 C.供求机制 D.计划机制 2. 需求价格指的是（C） A.消费者为了获得一定数量的商品所支付的价格 B.消费者为了获得商品所支付的价格 C.消费者为了获得一定数量的商品所愿意支付的购买价格 D.消费者为了获得一定的商品所付的价格 3. 经济学中的需求，必须具备的条件是（A）P227 A.消费者的购买愿望和购买能力 B.消费者的购买愿望 C.消费者的购买能力 D.消费者的需要 4. 发散性波动的条件是（A） A.供给弹性大于需求弹性 B.供给弹性小于需求弹性 C.供给弹性等于需求弹性 D.供给弹性与需求弹性不等 5. 收敛性波动的条件是（B） A.供给弹性大于需求弹性 B.供给弹性小于需求弹性 C.供给弹性等于需求弹性 D.供给弹性与需求弹性不等 6. 自然环境条件所引起的畜产品市场波动是（C） A.季节性波动 B.周期性波动 C.偶然性波动 D.随意性波动 7. 随着收入的增加，需求量减少的商品是（D）P229 A.工业品 B.高档商品 C.服务性商品 D.低档商品 8. 吉芬商品的需求量与价格（A） A.成反比例关系 B.成正比例关系 C.没有关系 D.有一定关系
畜牧业经济管理学课件
?畜牧业经济管理学课件 ?第一章绪论 ?第一章绪论 学时：48 学分: 2.5 基本要求与基本知识： ①了解畜牧业经济管理学的学科属性，研究畜牧业经济管理学的重要意义。 ②了解畜牧业经济再生产的特点。 ③了解学习畜牧业经济管理学应具备的基本理论和知识结构，研究的方法、对 象和任务。 教学重点： ①畜牧业经济管理学产生的必要性和重要意义。着重从学科的发展趋势和畜牧 业经济管理学的研究、解决的问题两方面加以说明。 ②学习和研究畜牧业经济管理学，必需具备畜牧业学和经济管理学两方面的知 识体系，而且还需要将二者有机联系起来。 ③畜牧业经济再生产的特点的掌握，是学好畜牧业经济管理的必然条件。 教学难点： ①畜牧业经济再生产的特点的理论的掌握与具体运用。 ②畜牧业学和经济管理学相互结合，体现了科学发展的一种发展趋势，这一学 科体系的发展对国民经济发展理论的贡献。 畜牧业经济管理是从农业经济中分离出来的一门独立的部门经济管理学科。随着人类进步、社会的发展，经济管理在日趋合理化、科学化、系统化，而且在社会生产中的作用日益明显，它决定着其它资源的开发与利用。管理以是科学，科学是第一生产力，而在畜牧业生产经营中，不仅存在着大量的科学技术问题，而且存在着大量的经济管理问题。 现时代人们把先进的科学技术和科学的经济管理，比作实现畜牧业现代化的两个车轮，缺一不可。随着畜牧业生产规模的扩大，商品化、专业化、社会化水平的不断提高，加强经济管理就更加重要。学习和研究这门学科对推动畜牧业生产的发展，加速实现畜牧业现代化，推进人类文明，具有重要的现实意义。
?第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用 基本生活资料的生产是直接生产者生存和一切生产存在与发展的首要条件。马克思曾经指导出：“人们为了能够‘创造历史’，必须能够生活。但是为了生活首先就需要衣、食、住以及其它东西。因此第一个历史活动就是满足这些需要的资料，即生产物质生活本身。”①人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狩猎活动，并从此逐步走向种植和饲养。 种植业主要提供粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂（如园艺、观赏、器植物等）； 饲养业主要提供肉、奶、蛋、皮、毛、药、杂（器、观赏、动力、劳役等）。 从古到今，人类最基本的食物资料都来自这两大部门，它们共同构成人类生存和社会发展的基础。 马克思指出：“社会为生产小麦、家畜等所需要的时间越少，它对于其它生产，不论是物质的生产或精神的生产所获得的时间便越多”。这里马克思论述农业地位时，是把小麦和家畜并提的，前者代表种植业，后者指畜牧业。它表明任何部门的建立和发展，都必须以农牧业一定程度的发展为前提和基础。它们在国民经济中处于同等重要的地位，缺一不可，因此在发展种植业的同时，积极发展畜牧业。 *恩格尔系数=生活支出/收入总额。 （1）20%以下为最富裕； （2）20—39%为富裕； （3）40—49%为小康； （4）50—59%为勉强度日； （5）59%以上为绝对贫困 新中国成立以来，特别是党的十一届三中全会以来，我国的畜牧业有了很大的发展，各项畜产品生产基本上保证了国民经济发展和人民生活提高的需要。但是，由于历史的种种复杂原因，我国的畜牧业仍然是一个薄弱的基础产业部门，畜牧业发展仍受到资源、资金、成本等因素制约。随着我国社会主义现代化事业的发展，人民生活从温饱型向小康型过渡，进而向富裕型迈进，畜牧业在整个农业中占有越来越重要的地位。国内外的实践证明，发展畜牧业的作用主要表现在：
畜牧企业经营管理简答题整理
注：以下这些为简答题的复习范国，判断题、选择题及案例题则要求对全课程内容有全面的理解。 （以下这些都是对照老师PPT制作的，整理过程中可能有不完善的地方，希望大家多多包涵！有个别题目没找到，复习过程中，请自行补充！） 第一章概述 1、何谓企业，企业的一般特征有哪些？ 企业:从事商品生产、商品流通或服务性经济活动，以产品或劳务满足社会需要，以盈利为目的，自主经营、自负盈亏，依法设立的经济组织，是现代社会经济的基本单位 一般特点: 1.经济性(区别于非经济组织的最本质的特征) 营利性;社会性;独立自主性;能动性;竞争性 2、何谓法人 法律对一定的社会组织赋予法律上的人格，形式上是虚拟的人，自然人的对称 &有一定组织机构 &有法定财产 &能以自己的名义进行民事活动、独立享有法律规定的权利和义务，承担法律责任 &按法定程序在政府有关部门办理登记、取得许可证或营业执照 3、企业管理可划分为哪些具体职能 (1)亨利.法约尔:计划,组织,指挥,协调,控制 (2)我国:决策,计划,组织,指挥,协调,控制,激励,教育 4企业管理的发展可分为哪几个阶段？各有何特点 (1)传统管理阶段(18世纪末—20世纪初) 企业的所有者和管理者没有完全分离，管理者也是资本的所有者 没有统一的管理方法和操作制度 没有统一的培训标准和要求 (2)科学管理阶段(20世纪初—20世纪20年代) 标准化 (3)近代经营管理阶段(20世纪20年代—20世纪40年代) 系统性和理论性 (4)现代管理阶段(20世纪40年代至今) 行为科学,心理学,系统论,运筹学,电子计算机 5、霍桑试验有何结论？ 人是社会人；满足工人的欲望；正式/非正式组织。
《畜牧业经济管理》习题试卷及答案修订
《畜牧业经济管理》习题 一、单选题 1、畜牧业再生产过程即是（）运动过程，又是（）运动过程。 A物资/资金 B资金/货币 C物资/原料 D机器/牲畜 2、对畜牧业经济管理学研究方法叙述不正确的是（）。 A以唯物辩证法为研究基本方法B广泛运用调查研究法 C广泛采用实验和对比分析法 D定性分析而不需要定量分析方法 3、我国畜牧业经济所有制结构是以家庭畜牧业经济为主的（）的所有制结构。 A多种经济成份并存B单一经济成份C非公有制D公有制 4、我国畜牧业多种经济形式并存的状况是由我国目前畜牧业（）状况所决定的。 A生产关系B生产力C生产规模D市场 5、畜牧业新型集体经济组织的基本特点是（）。 A家庭经营 B统一经营C家庭经营为基础的统一经营 D集体经营 6、下列哪项属于公有制畜牧业经济（）。 A个体所有制经济 B私营经济 C外商投资经济D集体畜牧业经济 7、下列哪项不属于非公有制畜牧业经济（）。
A个体所有制经济B私营经济C外商投资经济D合作经济8．下列哪项不属于外资畜牧业经济（）。 A个体所有制经济 B中外合作经济C外商独资经济D外商合资经济9．一种所有制可以有（）经营制度。 A多种B一种C只有两种D只有三种 10对畜牧业现代化的内容的叙述不正确的是（） A采用现代化畜牧业科学技术B采用现代化的生产手段 C采用现代化的经营管理D采用传统的生产技术 11．对畜牧业现代化的目的叙述错误的是（）。 A创造一个高产、优质、低消耗的生产系统 B创造一个合理的、高效的畜牧业生态系统 C以相对少的投入，取得尽可能多的和好的产出 D以相对少的投入，获得一般的经济效果 12．对衡量畜牧业现代化水平的重要指标的叙述正确的是（）。 A较高的畜牧业劳动生产率 B一般的资金利用率 C与资金占用和利用无关 D与劳动生产率的高低无关
畜牧业经济管理_在线作业_1-4
畜牧业经济管理_在线作业_1 交卷时间：2016-09-06 13:55:36 一、单选题 1. (5分) ? ? A. 巴纳德 ? B. 法约尔 ? C. 西蒙 ? D. 泰罗 得分： 5 知识点： 畜牧业经济管理 2. (5分) ? ? A. 内含成本 ? B. 机会成本 ? C. 沉没成本 ? D. 外显成本 科学管理理论的创始人是（）。 指计入账内的、看得见的实际支出属于（）。
得分：5 知识点：畜牧业经济管理 3. (5分) 关于如下计算公式中各变量的解释，不正确的是（）。 ? A. F jt是j方案在第t年的净现金流量现值（=CI-CO) ? B. FNPV(i)j是j方案某期的净现值； ? C. FIRR是财务内部收益率 ? D. t是年度序号 得分：5 知识点：畜牧业经济管理 4. (5分) 下图是一个社会的生产可能性曲线，请问多生产HB数量的消费品的机会成本是（）？
? A. 放弃OG数量的生产资料 ? B. 放弃DG数量的生产资料 ? C. 放弃DA数量的生产资料 ? D. 放弃HB数量的生产资料 得分：5 知识点：畜牧业经济管理 5. (5分) 在下列经营预测方法中使用到转移矩阵的预测方法是（）。 ?? A. 回归预测 ? B. 季节系数预测法 ? C. 马尔科夫预测法 ? D. 移动平均法 得分：5 知识点：畜牧业经济管理 6. (5分) 亚当·斯密在《国富论》中提出了“看不见的手”是指（）。? A. 垄断 ? B. 市场机制对经济发展的作用
? C. 竞争的价格 ? D. 国家对经济生活的干预 得分： 5 知识点： 畜牧业经济管理 7. (5分) ? ? A. 现金 ? B. 存货 ? C. 应付账款 ? D. 短期投资 得分： 5 知识点： 畜牧业经济管理 8. (5分) ? ? A. 折旧率 = 2÷预计使用年限×100% ? B. 折旧率 = 2×（原值－预计残值＋预计 清理费用）÷折旧年限×100% ? C. 折旧率 =（原值－预计残值＋预计清理费用）÷折旧年限×100% 下列内容哪个不是流动资产（）。 双倍余额递减法折旧率的计算公式是（）。
《畜牧企业经营与管理》课程标准
《畜牧企业经营与管理》课程标准 1.1 课程的性质 《畜牧企业经营与管理》是畜牧兽医类专业的专业课程之一，是一门理论和实践相结合的课程。通过本课程的学习，使学生成为具有畜牧业经济管理必备理论知识、较高的实践技能和一定创业能力的复合型专业技术人才，为不断提高养殖场生产水平、发展畜牧事业服务。 1.2 设计思路理念 《畜牧企业经营与管理》课程是从养殖场经济管理职业能力分析入手，以职业能力培养为重点，按照“理论知识必需、够用，强化职业技能培养，突出职业素质养成”原则，参照相关的职业资格标准，构建以工作过程为导向的系统化课程。教学组织上，以实践教学为主线，按照“理论指导、案例分析、现场操作”相结合的原则，大力推行教师、学生和现场专家共同参与“校企合作、工学交替”的现场教学模式，做到培养目标与企业需求相融合、课程内容与岗位能力相融合、学校教学与企业生产相融合，充分体现课程设计的职业性、实践性和开放性的要求。 1.3 课程设计思路 《畜牧企业经营与管理》课程内容的选取，是通过专业调研，遵循专业指导委员会的建议，参照畜牧兽医行业相关职业资格标准，制订课程标准。教学课程的设计以畜牧业经济管理的基本知识、基本原理为主线，强调学生实践和实际应用能力的训练，以培养学生的实际经营管理能力，并将教学内容归纳、整合成十五个工作任务（畜牧业经济管理概述、现代管理理论、古典管理理论、生产结构与区域经济发展、经济形式与产业化现代化、计划管理、市场调查、经营预测、经营决策、畜产品营销、经济核算管理、畜牧业技术经济效果评价、经济活动分析、新产品的开发、投资项目的可行性研究）。 2．课程目标 2.1 课程总体目标 《畜牧企业经营与管理》在于帮助学生把握畜牧业经营管理的理论架构、较牢固地掌握现代养殖场管理的基本理论知识，在深入地了解和把握经营管理客观规律的基础之上，通过一定的案例分析、课堂讨论和实践调研，培养学生从现代管理的视角来观察、分析和思考养殖场经营中存在问题的思维习惯，提升学生在战略制定、方案决策、资金筹措、营销策划、质量控制等方面的基本技能，并为学生形成职业行为能力打下坚实基础，同时通过这一学习过程能提高学生的创业精神和创新意识。 2.2 知识目标
畜牧业经济管理习题试卷及答案
畜牧业经济管理》习题 、单选题 1、畜牧业再生产过程即是（ ）运动过程，又是（ ）运动过程。 A 物资/资金 B 资金/货币 C 物资/原料 D 机器/牲畜 2、对畜牧业经济管理学研究方法叙述不正确的是（ ）。 A 以唯物辩证法为研究基本方法 B 广泛运用调查研究法 C 广泛采用实验和对比分析法 D 定性分析而不需要定量分析方法 3、 我国畜牧业经济所有制结构是以家庭畜牧业经济为主的（ ）的所有制结构。 A 多种经济成份并存 B 单一经济成份 C 非公有制 D 公有制 4、 我国畜牧业多种经济形式并存的状况是由我国目前畜牧业（ ）状况 所决定 的。 A 生产关系 B 生产力 C 生产规模 D 市场 5、 畜牧业新型集体经济组织的基本特点是（ ）。 A 家庭经营 B 统一经营 C 家庭经营为基础的统一经营 D 集体经营 6、下列哪项属于公有制畜牧业经济（ ） 7、下列哪项不属于非公有制畜牧业经济（ A 个体所有制经济 B 私营经济 8．下列哪项不属于外资畜牧业经济（ A 个体所有制经济 B 中外合作经济 9．一种所有制可以有（ ）经营制度。 A 多种 B 一种 C 只有两种 10 对畜牧业现代化的内容的叙述不正确的是（ ） A 采用现代化畜牧业科学技术 B 采用现代化的生产手段 C 采用现代化的经营管理 D 采用传统的生产技术 11．对畜牧业现代化的目的叙述错误的是（ ） A 创造一个高产、优质、低消耗的生产系统 B 创造一个合理的、高效的畜牧业生态系统 C 以相对少的投入，取得尽可能多的和好的产出 A 个体所有制经济 B 私营经济 C 外商投资经济 D 集体畜牧业经济 ）。 C 外商投资经济 D 合作经济 ）。 C 外商独资经济 D 外商合资经济 D 只有三种
《畜牧业经济与管理》教学大纲(二)
《畜牧业经济与管理》教学大纲 学时：36学时 适用专业：高职高专类学校畜牧、兽医类专业。 一、课程的性质与目的： 本教材根据《教育部关于加强高职高等教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高等教育教材建设的苦干意见》的精神，科学阐明了畜牧业经济管理的规律及其运用，是一门实践性、应用性很强的专业选修课程，为新世纪培养适应农村市场经济建设和畜牧业产业化、现代化发展的高等畜牧技术应用型专门人才。 前导课程：《政治经济学》、《管理学原理》 二、教学基本要求： 本课程教学要求理论联系实际，以适用为目的，以讲清概念,强化实训为重点，加强针对性和实用性，做到科学性、先进性和政策性的统一，掌握现代畜牧业经济与管理的新内容、新技术、新方法，并能运用于实践，提高学生分析问题和解决问题的灵活能力，提高学生的管理素质和管理才能。 三、教学条件 根据我国高等职业教育和人才培养目标与规格的要求，为了使学生学以致用，尽量营造条件建模拟实训环境以增强实际操作能力，使学生真正成为实践技能型人才。 四、教学内容及学时安排
五、教法要求: 本课程由理论与实践教学两部分组成.理论教学右倾深入浅出,能激发学生兴趣,树立自信心;实践教学右倾加强基本技能操作训练与实践相结合,提高学生处理问题和解决问题的实际能力。 六、考核标准： 考试成绩由理论成绩和技能成绩两部分组成，各占50%，均采取百分制评分。 七、教材及参考书 教材： 靳胜福主编《畜牧业经济与管理》中国农业出版社2001年 参考书： [1]陈良珠主编《畜产品市场学》中国农业出版社1993年 [2]张存根主编，《WTO与中国畜牧业》中国禽业导报2000年 [3]姜克芬主编《中国农业企业经营管理学教程》中国人民大学出版社 [4]方光罗主编《市场营销学》，东北财经大学出版社。
畜牧业经济管理学试题题库和真题上课讲义
畜牧业经济管理学试题题库和真题
1畜牧业经济名词解释 2畜牧业在国民经济中的重要作用？论述题吗改善食物结构，提高生活水平；利用饲料资源，生产生活资料；提供轻工以及出口原料；为发展有机农业提供肥料和动力；为发展边疆畜牧业有利于加强民族团结和巩固边防。3畜牧业在生产的特点：畜牧业的根本特点；畜牧业属于第二性生产；生产资料来自于工作，种植业和自身；即使生产资料也是生活资料；在生产具有群体性连续性周期性；受自然因素的影响大；主要生产鲜活产品； 4畜牧业经济管理的内容大致可以分为畜牧业经济畜牧业企业经济管理畜牧工业企业经济管理 5经济手段是国家政府对社会化大生产条件下的商品经济运行进行宏观调节时所运用的一种手段。作用：调节有关方面收入的增减，形成宏观管理所需要的鼓励条件和能限条件，取得经济效益，使企业生产计划和国家计划相一致。 6畜牧业经济形式包括国有经济集体经济个体和私营经济、联合经济、中外合资 7畜牧业产业化的概念是指畜牧业经济在生产过程中的产前、产中产后等环节构成一个完整产业系统。 8产业化的意义有一个名字解释和简答题：有利于解决小生产与大市场的矛盾；可以提高畜牧业的比较效益；有毅力加速畜牧业现代化进程；有利于加速城乡一体化进程；有利于促进管理体质的深化改革和政府职能的转变； 有助于畜牧业的科技进步。
9产业化的组织形式（中国）：一是按照带动产业链的主要动力和生产结构可以分为六种：龙头企业带动型，市场带动。企业集团，主导产业带动性，科技推动型，中介组织带动性，二是按照联合的紧密程度：松散型半紧密型紧密型。 10组建畜牧业产业化的方法：扶持龙头企业，建立产业基地，培育销售市场，提高科技水平，完善服务体系，运行机制创新。 11畜牧业现代化的概念：传统和狭义的畜牧业现代化就是养殖业机械化，广西的现代化就是高度的集约化、规模化、工厂化和畜产品的商品化等。 12畜牧业现代化的特点：装备现代化，技术现代化，观念现代化。 13畜牧业劳动生产率：包括实物性劳动生产率指标和价值性劳动生产率。 14实现畜牧业现代化的途径：加大宣传，提高认识；调整结构，加快速度；全面建立保障体系；转化成果；强化横向联合。 15畜牧业生产结构：畜类结构；蓄种结构；品种结构；合理蓄群结构的要点简答题。 16畜牧业生产结构的调整的原则：资源合理利用原则；满足消费者需求原则； 促进生态平衡原则；因地制宜原则。经济效益最佳原则。 17管理的主要职能：计划、组织、控制是个管理学派工人的智能，20世纪以后，管理学家一般把管理的职能分为计划、组织、控制、激励或者计划、组织、控制、人事等职能 18市场调查的意义简答题和名词解释和内容：意义表现在企业经营决策的前提，修正决策的依据，提高经济效益的重要途径。内容是市场需求信息、消费者调查、竞争者调查、宏观环境调查、产品调查。
自考大纲 02796 畜牧业经济管理
高纲1220 江苏省高等教育自学考试大纲 02796畜牧业经济管理 扬州大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室
一、本课程性质与设置的目的 （一）课程性质与任务 畜牧业经济管理是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生产以及与此相联系的交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，主要研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用。 畜牧业经济管理学是一门部门经济管理学，是农业经济管理理论的组成部分。畜牧业经济管理学，一方面根据农业经济学所阐明的各种经济规律为基础，并结合畜牧业经济再生产的特点和技术、资源等具体情况来深入研究这些经济规律在畜牧业部门和企业中的特殊表现形式；另一方面还要研究畜牧业生产力发展运动即生产力诸要素的合理组织和开发利用中经济管理方面的原理、与那则与方法，探求提高畜牧业经济效益的规律性。 建立畜牧业的部门经济管理学，一方面有利于农业经济管理人才专业化，有利于培养掌握经济管理理论的畜牧业专业技术人才；另一方面可以指导畜牧业生产，特别是随着畜牧业商品化、专业化、社会化和生产水平的日益提高，畜牧业的生产规模也在日益扩大，对畜牧业生产的全过程加强经济管理，提高经济效益，都是在社会主义市场经济条件下需要面对和迫切解决的问题。 （二）课程教学目的与任务 目的是使学生掌握畜牧业经济管理学在畜牧业中的具体表现形式和管理学原理在畜牧业中的具体应用，各种经济规律在畜牧业部门和畜牧业企业的特殊表现形式，研究经济管理职能的具体运用和发挥作用。畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平，达到提高畜牧业经济效益的目的。通过本课程学习，学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。 （三）本课程的基本要求 总的要求是掌握畜牧业经济形式和经营形式、畜产品需求与供给、畜牧业产业结构与布局、畜牧业经营预测与决策、畜牧业中的生产要素、畜牧业中的饲料、畜牧场的生产组织与管理、畜产品加工与销售、畜牧业的经济核算、畜牧业生产经济效果评价、畜牧业中的分配和消费、畜产品比较优势和国际竞争力、畜牧业现代化与可持续发展、畜牧业经济的宏观调控等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。
畜牧业经济管理学自考复习题10畜牧业的经济核算
第10章畜牧业的经济核算 1、重点： （1）经济核算、固定资产、流动资产的概念； （2）畜牧业成本核算内容及计算的方法； （3）营业收入、利润及其分配的核算。 2、一般掌握： （1）资本金利润率以及资产负债率的计算； （2）固定资产折旧的方法； （3）畜牧业进行成本核算的意义和特点； （4）存货周转率、流动比率、速动比率的计算。 1.畜牧业经济核算：对畜牧业企业生产经营活动过程中所发生的一切活劳动和物化劳动消耗以及一切经营成果进行记载、计算、考查和对比分析的一种经济管理方法。 2.成本费用：一定时期的生产经营活动中为生产和销售产品而花费的全部成本和费用。 3.管理费用：企业管理部门为管理和组织经营活动的各项费用。 4.营业费用：为销售产品或提供劳务二发生的各项费用。 1. 固定资产的单位价值一般在（C）元以上P177 A.3000 B.5000 C.2000 D.1000 2.（A、C）为加速折旧法。 A.双倍余额递减法 B.平均折旧法 C.年数总和法 D.工作量法P178 3.（C）不应计提固定资产折旧。P177 A.在用的固定资产 B.房屋和建筑物 C.在建工程项目交付使用前的固定资产 D.以经营租赁方式出租的固定资产 4.（A ）是固定资产。 A.建筑物 B.预付货款 C.著作权 D.专利技术P177 3.（B）应计提固定资产折旧。P177 A.以经营租赁方式租入的固定资产 B.房屋和建筑物 C.在建工程项目交付使用前的固定资产 D.已提完折旧继续使用的固定资产 5. 流动资产是可以在（A）变现或运用的资产。P179 A.一年或一年内的一个营养周期内 B.一年 C.整个生产周期 D.长期生产经营中 6.（B）是流动资产。 A.房屋 B.应收账款 C.著作权 D.商标权P179 7.（D）是无形资产。 A.房屋 B.应收账款 C.应付票据P180 D.商标权 8. 为组织和管理生产所发生的各项费用是（A）P181 A.管理费用 B.制造费用 C.财务费用 D.营业费用 9. 畜牧业企业的总成本费用由生产成本和（C ）组成。
畜牧业经济管理学自考复习题7畜牧业中的饲料.doc
第7章 畜牧业中的饲料（新版中没有） 1、重点：（1）饲料的分类、经济地位与经济特点；（2）我国 饲料资源特点（3）中国草地资源实现町持续利用的途径（4）我国 饲料工业现状、存在的问题及战略目标； 2、一般掌握：（1）饲料的概念；（2）世界饲料生产概况；（3）制 约我国饲料业发展的因素；（4）影响草地资源持续利用的主耍因素: （5）提高农山的饲料基地作用；（6）我国饲料工业的发展方向。 1. 建立人工草场实现了草地的 ______ o 2. 1995年5月越9 F1发布的《饲料和饲料添加剂管理条例》是我国 第一部饲料方面的权威法规,标志着我国饲料和饲料添加剂的管 理进入了法制化的轨道。 3. 国外现代饲料工业的特点呈现出牛产规模化、技术现代化、配 方科学化和管理科学化。 3. 国外现代饲料工业的特点呈现出生产规模化、技术现代化、配 方科学化和管理科学化。 3. 国外现代饲料工业的特点呈现岀生产规模化、技术现代化、 配方科学化和管理科学化。 3. 国外现代饲料工业的特点呈现岀生产规模化、技术现代化、配方 科学化和管理科学化。 4. 根据我国畜牧业发展战略规划，到 ____________ 年我国饲料工业 的总体水平将全面接近国际先进水平。 第6章畜牧业屮的饲料 1. 我国草地占陆地面积约（40% ） P149 2. ［比界草地面积约占陆地面积（22% ） 3. 我国草地每年牛物产量约（3 ）亿吨。 4. 我国草地面积约（4 ） hm 2o 公顷 5. 据预测，我国2010年粮食需求的（38% ）将用做饲料。 6. 我国饲料资源的特点是（ ） 7. 我国民间，将饲料划分为（饲草和饲料） &基础饲料和补充饲料的划分依据是（B ）。经济特点 A.营养价值 B.经济特点 C.来源 D.类别 9. 粗饲料和精饲料的划分依据是（营养价值）营养价值 10. 天然饲料和生产饲料的划分依据是（经济特点）经济特点 11. 动物饲料和植物饲料的划分依据是（来源）来源 D.环境污染严重 12.自给饲料和商甜饲料的划分依据是 经济特点）经济特点 13.制约我国饲料业发展的主要因素是 A ) P307 A ?草地资源的沙化、退化严重 B.科研发展水平较低 C.粮食问题
畜牧业经济管理复习题
畜牧业经济管理复习题文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
《畜牧业经济管理学》总复习资料 一、名词解释 1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构（如畜牧业与种植业等其它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制结构和经营结构等）和地区结构等。这里主要阐述畜牧业内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。 2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔等，各畜类之间的比例关系。 3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系。 4、品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。 5、应收账款：是指畜牧企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形成的尚未收回的款项。 6、无形资产：无形资产指的是企业长期使用但没有实物形态的资产，通常表现为企业所拥有的，并受法律承认和保护的权利，包括专利权、商标权、着作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。 7、营业收入：营业收入是指企业销售产品商品取得的销售收入（即主营业务收入）其他业务收入。 8、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所取得的经营成果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。
9、经营决策企业的经营决策，就是对企业远期或近期的经营目标与实现这些目标有关的一些重大问题，作出最优选择的决断过程。企业的经营决策有狭义和广义之分，狭义的企业经营决策是指企业管理机构对企业的经营目标和实现目标的几种可行方案进行优选的过程，广义的企业经营决策则是指贯穿于企业经营活动全过程的每个环节上的选择和决定。 10、盈亏平衡点法 盈亏平衡点法是通过提示产量、成本、价格、盈亏之间的数量关系，进行短期经营决策的一种方法。其做法是将成本划分为固定成本与变动成本，然后依据产量、固定成本、变动成本、价格等因素之间的关系，列出总收入、总成本的计算式，测算盈亏平衡点，即保本点，作为决策的依据。 11、畜牧业劳动生产率是指畜牧业劳动者在一定的时间内生产畜产品的能力，它是劳动者取得的劳动成果和相应的劳动消耗之间的比率。 畜牧业劳动生产率＝质量合格的畜产品数量÷消耗的劳动时间 ＝消耗的劳动时间÷质量合格的畜产品数量 12、经济寿命：就是指设备最经济的使用期，按这个年限更新设备，这台设备平均每年所支出的折旧费用最低，得到的收益最大。 13、经济评价：从经济角度，用经济效果指标对科技推广所作的评价。31、绝对经济效果：指科技成果使用中产出的有用效果与其研制、推广和使用中投入的劳动耗费的比较。 14、经济核算：是对企业生产经营过程中所发生的一切活劳动消耗和物化劳动消耗以及一切经营成果进行记载、计算、考查和对比分析的一种经济管理方法。
畜牧业经济管理复习资料
畜牧业经济管理复习资料 一、名词解释： 1．品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。 2．边际产量：系指每增投一个单位的变动资源因素所能增加的总产量。 3．产品边际转换率：当一定量的生产资源用于两种产品时，甲产品数量变动1单位时所引起的乙产品的改变量，实际是指两产品增量的比值。 4．盈亏平衡分析法：盈亏平衡点法是通过提示产量、成本、价格、盈亏之间的数量关系，进行短期经营决策的一种方法。其做法是将成本划分为固定成本与变动成本，然后依据产量、固定成本、变动成本、价格等因素之间的关系，列出总收入、总成本的计算式，测算盈亏平衡点，即保本点，作为决策的依据。 5．资金成本：是指企业为筹集和使用资金而付出的代价 6．畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。 7．生产弹性：是指当所有其他投入要素保持不变时，一种投入要素的既定百分比变动所引起的产量的百分比变动。 8．资源边际替换率： 9．畜产品流通：把在市场上以货币为媒介，利用各种渠道，并通过收购、运输、贮存、加工和销售等环节，实现从生产者手中转移到消费者手中的畜产品交换过程。 10．经济合同：指平等民事主体的法人、其他经济组织，个体工商户、农村承包经营户相互之间，为实现一定的经济目的，明确相互权利义务关系而订立的合同。 二、填空： 1．畜牧业经济管理的职能有计划职能、组织职能、领导职能和控制职能。 2．畜牧业现代化的内容包括生产手段现代化、生产技术现代化和经营管理现代化。 3．影响畜牧业生产结构变化的因素生产力水平、自然资源条件、畜产品市场需求和制度和国家政策。 4．当需求交叉弹性大于零时，两种产品间是替代关系。 5．市场调查的方法有询问法、观察法和试销法。 6．企业文化包括四个亚文化，它们分别是文化、文化、 文化和文化。 5．非确定型决策技术中，悲观法又称为最大最小规则法。
《畜牧业经济管理》习题考试及答案
《畜牧业经济管理》习题考试及答案
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《畜牧业经济管理》习题 一、单选题 1、畜牧业再生产过程即是（）运动过程，又是（）运动过程。 A物资/资金 B资金/货币 C物资/原料 D机器/牲畜 2、对畜牧业经济管理学研究方法叙述不正确的是（）。 A以唯物辩证法为研究基本方法B广泛运用调查研究法 C广泛采用实验和对比分析法 D定性分析而不需要定量分析方法 3、我国畜牧业经济所有制结构是以家庭畜牧业经济为主的（）的所有制结构。 A多种经济成份并存B单一经济成份C非公有制D公有制 4、我国畜牧业多种经济形式并存的状况是由我国目前畜牧业（）状况所决定的。 A生产关系B生产力C生产规模D市场 5、畜牧业新型集体经济组织的基本特点是（）。 A家庭经营 B统一经营C家庭经营为基础的统一经营 D集体经营 6、下列哪项属于公有制畜牧业经济（）。 A个体所有制经济B私营经济 C外商投资经济D集体畜牧业经济7、下列哪项不属于非公有制畜牧业经济（）。 A个体所有制经济B私营经济C外商投资经济D合作经济8．下列哪项不属于外资畜牧业经济（）。 A个体所有制经济B中外合作经济C外商独资经济D外商合资经济9．一种所有制可以有（）经营制度。 A多种B一种C只有两种D只有三种 10对畜牧业现代化的内容的叙述不正确的是（） A采用现代化畜牧业科学技术B采用现代化的生产手段 C采用现代化的经营管理D采用传统的生产技术 11．对畜牧业现代化的目的叙述错误的是（）。 A创造一个高产、优质、低消耗的生产系统 B创造一个合理的、高效的畜牧业生态系统 C以相对少的投入，取得尽可能多的和好的产出
畜牧业经济管理
《畜牧业经济管理学》总复习资料 一、名词解释 1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构（如畜牧业与种植业等其它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制结构和经营结构等）和地区结构等。这里主要阐述畜牧业内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。 2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔等，各畜类之间的比例关系。 3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系。 4、品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。 5、畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。 6、固定资产：是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。 7、固定资产利润率=利润总额/固定资产平均原始价值*% 8、存货周转率：指一定时期内企业销售成本与存货资金占用额的比率。 存货周转率（次数）=销货成本/平均存货*100% 9、应收账款：是指畜牧企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形成的尚未收回的款项。 10、无形资产：无形资产指的是企业长期使用但没有实物形态的资产，通常表现为企业所拥有的，并受法律承认和保护的权利，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。 11、递延资产：是指企业发生的不能全部计入当年损益，应当在以后年度内分期摊销的各项费用，包括开办费、以经营租赁方式租入的固定资产改良支出等费用。 12、营业收入：营业收入是指企业销售产品商品取得的销售收入（即主营业务收入）其他业务收入。 13、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所取得的经营成果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。 14、管理费用：是指企业行政管理部门为管理和组织生产经营活动而发生的各项费用。 15、销售费用：是指企业在出售产品或提供劳务过程中发生的销售费用。 16、财务费用：指企业为筹集资金而发生的各项费用。 17、投资净收益：投资净收益是指投资收益扣除损失后的数额。 18、集合意见法：它采用各种形式，收集各类有关人员（如果消费者、产销人员、业务主管人员、领导人员、专家等）的意见，加以分析综合，作出预测，具体形式有：直接访问法，会议法和函询法。 19、经营决策 企业的经营决策，就是对企业远期或近期的经营目标与实现这些目标有关的一些重大问题，作出最优选择的决断过程。企业的经营决策有狭义和广义之分，狭义的企业经营决策是指企业管理机构对企业的经营目标和实现目标的几种可行方案进行优选的过程，广义的企业经营决策则是指贯穿于企业经营活动全过程的每个环节上的选择和决定。
《畜牧企业经营管理学》
《畜牧企业经营管理学》（2775）自学考试大纲 一、本课程性质与设置的目的 （一）本课程的性质和特点 畜牧企业经营管理学，是从农业经济学中分离出来的一门相对独立的经营管理学科。 本课程的主要特点是：基本概念、基本理论知识较丰富。涉及部分经济核算内容。学习应从掌握基本概念入手，循序渐进、从简到繁到融会贯通。 （二）本课程在专业中的地位、任务与作用 畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平，达到提高畜牧业经济效益的目的。通过本课程学习，学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。 （三）本课程的基本要求 总的要求是掌握畜牧业经济再生产、畜牧业现代化、畜牧业生产布局、畜群结构、经营决策、畜牧业劳动力资源、经济效果、畜牧业科学技术推广的经济效果、经济评价、经济核算、资产、流动资产、无形资产、利润、畜产品流通、畜产品流通体制、畜产品流通渠道、市场、畜产品市场供给等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。 （四）本课程与相关课程的联系 本课程与本专业其它课程联系较紧密，且应先修的课程有政治经济学。此外，还需要了解农业经济学、农业企业管理学和畜牧业技术科学的相关知识。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）自学目的与要求 1、重点：（1）畜牧业经济再生产的概念；（2）畜牧业生产的方法；（3）畜牧业均衡生产的意义；（4）畜牧业经济管理学的性质。 2、一般了解：（1）畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法；（2）我国畜牧业生产的现状。 3、一般掌握：（1）自然因素对畜牧业生产的影响；（2）畜牧业生产的特点。 （二）本章课程内容 第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用 –1–
畜牧业经济管理复习题
畜牧业经济管理-名词解释5个。简答题5个，综述1个，选择10个，判断10个 《畜牧业经济管理》复习提纲 1.畜牧业中的经济形式 （1）国有经济形式：（2）集体经济形式：（3）个体和私营经济形式：（4）合作经济形式：（5）联合经济形式：（6）中外合资经营形式： 现代企业制度：是在微观基础上实现国有经济与市场经济有机结合的基本形式。现代企业制度是适应社会化大生产和社会主义市场经济体制要求，自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展，成为法人实体和市场竞争主体的企业制度。其特征可概括为：“产权清晰，权责明确，政企分开，管理科学”。 2.畜牧业产业化的内涵和作用 （1）畜牧业产业化的概念：是指畜牧业经济再生产过程的产前、产中、产后等环节，构成一个完整的产业系统，即在社会主义市场经济条件下，按照产加销、牧工商、贸工牧、产学研、牧工教一体化的要求，以国内外市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕区域性畜牧业资源优势和主导产业，优化组合各种生产要素，形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，实现畜牧业布局区域化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经济体制。 （2）畜牧业产业化的意义：（1）有利于解决小生产与大市场的矛盾；（2）可提高畜牧业的比较效益；（3）有利于加速畜牧业现代化进程；（4）有利于加快城乡一体化进程；（5）有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变；（6）有助于畜牧业的科技进步 3.畜牧业产业化的组织形式 1.国外畜牧业产业化的组织形式：（1）纵向一体化：是指畜牧业企业同生产资料的生产与供应部门以及畜产品的加工、储藏、运输、销售等部门联合。（2）横向一体化：是专业方向相同的畜牧业企业合作兴办畜产品加工、储运、销售和其他服务业而进行的经济联合。（3）网状一体化：纵向一体化和横向一体化彼此渗透，互相交织而成网状结构的经营组织体系。 2.中国畜牧业产业化组织形式： （1）按照劳动产业链的主要动力和生产结构分： ①龙头企业带动型：②市场带动型：③企业集团型：④主导产业带动型：⑤科技推动型：⑥中介组织带动型： （2）按照联合的紧密程度分：①松散型：②半紧密型：③紧密型： 3.生态畜牧业产业化经营方式：（1）季节性生态畜牧业经营：（2）现代草地生态畜牧业集约经营：（3）工厂化生态畜牧业的集约经营：（4）现代农牧结合型生态畜牧业的经营： 4.组建畜牧业产业化的方法（1）扶持龙头企业：（2）建立产业基地：（3）培育销售市场：（4）提高科技水平：（5）完善服务体系：（6）运行机制创新： 4.畜牧业现代化 （1）畜牧业现代化的概念：畜牧业现代化是指用现代科学技术装备畜牧业，实现对传统畜牧业的全面的、根本性的改造，在生产条件、生产技术、生产组织和经营管理方面达到世界最先进水平，能够最充分、合理地利用自然资源，大幅度提高劳动生产率、畜产品的产出率和商品率，以最少的投资，使畜牧业生产达到高产、优质、高效、稳定、协调发展的目的。（2）畜牧业现代化的特点1.装备现代化：2.技术现代化：3.观念现代化：4.管理现代化：5.人员知识化： 5.畜牧业生产结构 1．畜牧业生产结构的概念：从广义上讲，畜牧业生产结构指的是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括畜牧业外部结构和地区结构。本课程主要阐述内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。 2.畜牧业生产结构的分类：（1）畜类结构：（2）畜种结构：（3）品种结构：（4）畜群结构： 3.畜牧业生产结构调整的原则：（1）资源合理利用原则；（2）经济效益最佳原则；（3）满足消费需求原则；（4）促进生态平衡原则；（5）因地制宜原则。 6.畜牧业区域经济发展