KTV专用消防安全6+1整套资料模板

微信关注zgyc8888 实时了解KTV行业最新动态：

2015年今冬明春火灾防控

平潭县城关天涯海角娱乐城

2015年今冬明春火灾防控

1、消防安全评估报告

平潭县城关天涯海角娱乐城

消防安全重点单位（类）自我评估报告备案表（样式）单位名称：评估时间：年月日评估成绩：

2015年今冬明春火灾防控

2、消防安全承诺书

平潭县城关天涯海角娱乐城

消防安全公开承诺

为加强本单位（场所）消防安全管理，确保消防安全，本单位（场所）将严格履行以下承诺：

1．严格遵守消防法律、法规，落实消防安全主体责任，实行消防安全责任制。

2．认真落实消防安全制度和消防安全操作规程。

3．完成“四个能力”和“三会三化”建设任务。

4．加强防火检查、巡查，及时消除火灾隐患。

5．保障疏散通道、安全出口畅通。

6．按照国家有关规定配置消防设施和器材，并确保完好有效。

7．制定切实可行的灭火和应急疏散预案，认真组织开展演练。

8．结合单位实际，强化针对性安全防范措施，严防火灾事故发生。

本场所未履行以上承诺的，自愿承担相应法律责任。

承诺单位：

承诺人：

承诺时间：

2015年今冬明春火灾防控3、消防设施维护保养记录

平潭县城关天涯海角娱乐城

消防安全重点单位建筑消防设施维护保养报告备案表

— 10 —

— 11 —

2015年今冬明春火灾防控4、电气和燃气线路设施检测报告

平潭县城关天涯海角娱乐城

平潭县城关天涯海角娱乐城电气线路设施自检报告

批准人：审核人：主检人：

2015年今冬明春火灾防控

5、油烟道清洗报告记录

平潭县城关天涯海角娱乐城2015年第三季度油烟管道清洗报告

验收人：

验收人：

备注：验收人不少于两人，其中一人为负责安全管理人员，第二人为厨房管理人员

公共场所厨房排油烟系统清洗规范（此项内容请根据本单位

的单位性质制定）

1 总则

为配合消防部门对商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的专业技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。

2 范围

本规范规定了商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。

本规范适用于商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。

3 术语与定义

3.1商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗

采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。

3.2专用清洗设备

用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。

3.3机械清洗

使用专业清洗公司专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。3.4专业清洗机构

从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。

4 技术要求

4.1清洗方法的要求

公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。

4.2清洗过程的要求

4.2.1工作范围

公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器、运

水烟罩内部风机、排烟风机。

厨房、部件清洗范围包括：油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。

4.2.2 现场检查与准备

专业清洗机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料，对需要清洗的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查，确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求，制定详细的清洗工作计划和清洗操作规程。

4.2.3油烟管道清洗

采用专用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱（PH大于12的碱性药剂）进行清洗。

4.2.4部件清洗

采用专用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。部件可直接进行清洗或拆卸后进行清洗，清洗后的部件应恢复到原来所在位置，功能型部件应须保有原有功能。

4.2.5清洗作业过程中的污染物控制

清洗过程中应采取作业区隔离、覆盖、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共场所厨房排油烟系统内的污染物散布到非清洗工作区域。

4.2.6作业出入口

专业清洗机构可通过厨房操作间排油烟管道不同部位的作业出入口进出人力和机械，进行相应的清洁与检查工作。必要时可切割其它出入口，并保证施工后将其密封处理。

4.2.7 食品安全注意事项

严格遵循厨房内食品安全原则：公共场所厨房排油烟系统清洗前对包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的转移，以及调味品、生、熟食物的安全转移及存放，应在每次公共场所厨房排油烟系统清洗后对相关用具进行消毒、晒干，以防微生物的孳生。

4.3清洗效果及安全措施的要求

4.3.1清洗效果

公共场所厨房排油烟系统清洗后排油烟系统内表面积聚的污染物，95%以上无明显油垢（清洗后见不锈钢内壁原色，铁质内壁清洁度可至90%以上），部件清洗后应无残留污染物检出。4.3.2 清洗效果的检查

公共场所厨房排油烟系统清洗后，由专业检测职能机构定期进行检测。

4.3.3 清洗效果的影象资料

公共场所厨房排油烟系统清洗后，应使用机器人将所有清洗过的油烟管道内部情况录制成影象资料保存备案。

4.3.4安全措施

清洗机构应遵守有关的现场施工安全规定，清洗现场应设置安全员，采取有效措施保证清洗施工人员及建筑物内人员的安全，并保护好环境。

4.3.5 污物处理

从厨房操作间排油烟系统清除出来的所有污物均应妥善保存，并按有关环境卫生规定进行处理。

4.4 专业清洗机构的要求

从事公共场所厨房排油烟系统统清洗工作的专业机构应符合附录L的要求。

4.5专用清洗设备的要求

用于公共场所厨房排油烟系统的主要清洗设备应符合附录M的要求。

5 清洗标志

已清洗并经检验合格的厨房操作间排油烟系统，可以张贴厨房操作间排油烟系统已清洗标志。标志内容、格式、制作及悬挂方式等另行确定。

平潭县城关天涯海角娱乐城

2015年12月24日

2015年今冬明春火灾防控6、员工培训记录及培训照片

平潭县城关天涯海角娱乐城

安全培训制度

第一条为提高员工的消防安全素质，使其遵循消防安全方针、程序、消防安全管理体系要求，改善工作活动中的消防安全状况，特制订本制度。

第二条人力资源管理部门是单位消防安全教育和培训的责任部门。

第三条人力资源部门负责人是单位消防安全教育和培训责任人，各有关部门负责人是本部门消防安全教育和培训责任人。

第四条消防安全教育

（一）消防安全教育的对象为全体员工。

（二）消防安全宣传教育的形式主要有：消防文艺宣传、消防宣传画廊、消防宣传板、火灾事故现场会、典型火灾案例分析、消防标语、消防演讲、季节防火宣传、消防报刊或杂志、消防影视节目、消防知识竞赛、重点工种教育、参观对外开放消防站等；

（三）消防安全教育每月进行一次，在消防宣传日或重大活动期间适时进行。

第五条消防安全培训

（一）消防安全培训的对象应包括单位在职的全体员工；

（二）单位中的下列人员应积极接受消防安全专门培训：

1.单位的消防安全责任人、消防安全管理者代表；

2.专、兼职消防安全管理人员；

3.消防控制室的值班、操作人员；

4.易燃易爆危险物品的生产、使用、储存、经营等特种岗位人员；

5.其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。

（三）单位的消防控制室值班、操作人员和易燃易爆危险物品的生产、使用、储存、经营等特种岗位人员应当持证上岗；

（四）消防安全培训应包括以下主要内容：

1．有关消防法律法规、消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；

2.本单位、部门、岗位的火灾危险性和防火措施；

3.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

4.报警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；

5.组织、引导在场群众疏散的知识和技能；

6.与消防安全管理体系标准相关的消防安全文件、消防安全管理方针、目标、指标；

7.灭火和应急疏散预案的演练。

（五）单位的消防安全培训在每年的一月份和七月份各组织一次。部门的消防安全培训每月组织一次；

(六)单位应积极参加公安消防机构或者其他具有消防安全培训资格的机构组织的准们消防安全培训，确保持证上岗落实。

第六条消防安全教育培训均应做出记录，由消防安全教育和培训责任人指定专人负责。

第七条考核奖惩，参照单位消防安全工作考评和奖惩制度执行。