餐饮行业O2O解决方案
餐饮行业O2O解决方案
剑指o2o餐饮业,挑战千亿级资本主场！
据《2012-2013年中国餐饮行业o2o发展报告》显示,
2013年餐饮o2o在线用户突破1亿,达到1.39亿,o2o市场规模将达到622.8亿,比2012年增长61.1%,
预计到2015年将达到1200亿左右.
业内达成的共识认为:餐饮电商产业是一个方兴未艾、大有可为的产业,
在经历了2011年和2012年的团购培育和成长后,
中国的餐饮o2o已经正式进入手机移动网络餐厅阶段.
现状|餐饮行业日薄西山？
如上所说,餐饮o2o形式其实早就出现在人们的视野中,
例如各大团购网站便是o2o的一种,这也是现今餐饮业中对o2o 的广泛认知.
餐饮的优惠、打折无疑是其中不可或缺的一部分.
然而这样的形式并非强需,只要在客流量比较大的黄金地段,控制成本以及口味,一般都能够赚钱.
因此o2o、crm等对老板们来说一文不值.可现实的情况是很多餐馆现在日子都不好过——
1、原料成本、人力成本、租金成本大幅上涨；
2、管理机制相对落后；
3、市场竞争日益激烈,利润空间缩小；
祸不单行！餐饮o2o只是大饼？
以线上带动线下的o2o模式一直被认为是能够帮助餐饮行业摆脱困境的创新模式,
o2o模式有助于餐饮行业的创新发展、有助于餐饮行业降低成本、
有助于餐饮企业的品牌塑造、有助于建立良好的管理机制和服务体系.
但在实际运营中,餐饮所呈现的问题更复杂得多——
1、标准体系不完善；
2、缺乏懂餐饮又懂互联网的复合型人才；
3、信息化程度低；
4、决策层前瞻性不够；
因此,o2o模式只能停留在信息传播和优惠打折的浅层次,而无法
真正实现线上与线下双向流通的闭环.
另外,团购网站日薄西山,往往客流量少的餐厅才会选择上团购网站进行引流,
而那些生意好的商家一般都绝迹团购网站.
如何摆脱以上困境已经成为餐饮行业亟待解决的问题！
微信餐饮异军突起,行业曙光就在眼前！
手机移动网络餐厅有其
不可替代的优势
第一,顺应“天时”
适应餐饮目前人力资源不足、追求自助化的时代风尚
第二,它顺应“地利”
其方便和快捷可有效解决目前都市白领头痛的午餐问题
第三,它顺应“人和”
省时省力,轻捷时尚,符合现代消费者的时尚消费诉求
【抽丝剥茧,详解o2o真实案例】
某年湖南菜餐厅上线微生活会员卡后,会员卡累计重复使用率高达53.97%.
其中70%的消费者都已经使用微生活会员卡,一个月内为其大概
带来77万的流水(总流水大概100万),
当月消费两次以上的会员贡献28万,即通过微信培养了近1/3的忠诚会员,这样的成绩是如何产生的呢?
让小编来解析一下它的微信公众账号是如何做的
餐饮企业问题可以归结为如何吸引新客流以及如何维护老客户这两个方面.
而基于移动互联网的o2o解决方案可以让快餐服务实现全面革新,成为餐厅和客人沟通的渠道和桥梁,实现线上线下的一体化管理.
第一步,构建餐饮o2o体系（如下图）
第二步,运营与营销的方式方法
1、真人多客服系统帮餐馆完成订单及咨询
通过微信多客服系统将顾客咨询服务标准化,同时提供了非常详细的客户消费分析资料,
使企业更深入了解顾客需求和发现不足,将线下资源与网上平台实现有效对接,即时获取用户的反馈数据.
2、预定、点菜功能提高点菜效率提高翻桌次数
通过微信预定位置、自助点菜功能让顾客在进入餐馆前就能够完成订单流程,
降低了菜单处理成本,也就有可能增加翻桌率,同时也将线上线下用户数据、订餐数据以及资金数据得到了流畅的传递和处理.
3、打通会员管理、支付、积分、储值实现消费闭环
现金流和老顾客是餐饮企业的命脉,纯粹的线下支付或者纯粹的线上支付都已经有自己的一套支付体系,
但线上与线下之间的支付还没有一套很完善的方案,尤其在信息化普及并不高的餐饮行业.
然而餐饮o2o却很好的解决了这个问题,即在沿袭传统餐饮企业会员卡系统的基础上,
将实体卡与餐饮o2o会员卡绑定进行数据同步,顾客还可以选择将手机号与会员卡绑定用手机号结账,
会员储值现金支付依然走线下渠道,线上实现虚拟卡验证、优惠券发放、顾客数据积累等.
从目前的餐饮o2o解决方案来看,除了保留了原来虚拟会员卡的一些特点以外,
前端加入了预定、点菜功能方便顾客自助获取服务,后端打通客户管理,将积分、储值等整合起来,
提供数据分析和休眠客户唤醒等功能,最终形成一个餐饮o2o的闭环模式.
可能有人会说微生活这个解决方案与淘宝点点有很多类似的地方,特别是一些前端功能上,
并且由于微信本身接口的局限可能还不如淘宝点点功能强大,但是从本质上来看淘宝点点上用户是淘宝、平台是淘宝、数据是淘宝的,
淘宝点点再怎么做也还是一个广告营销平台,而不是一个可以长远发展的o2o平台.
相反地,在微信上用户是企业自己的,公众账号是企业自己的,数据也是自己的,
所以餐饮企业能够用微信这个当下最好移动互联网平台,与顾客真正建立起联系,为顾客提供个性化服务,
通过数据分析挖掘改进和提升,未来一切皆有可能!
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好实用平台服务
好实用专属服务:帮助您迅速创建专业化、个性化、互动化的微信公众平台,
快速提升微信公众平台的知名度,帮助企业通过微信平台的实效营销体系.
好实用托管服务:好实用为没有专职微信营运人员的公司提供的一站式微信建站及运营服务,
帮助企业进行公众号的分析定位、申请认证、日常运营、开展营销活动等工作的开展.
【五大好服务】
【十大功能介绍】
1、智能菜单
2、微会员
3、微网站
4、活动营销
5、线下营销推广
6、lbs位置服务
7、微相册
8、微预订
9、应用中心
10、helapi
餐饮经营模式
餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈顾客群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于顾客识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川湘菜馆、饭庄、大排档、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为顾客带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义 餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中著名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各
餐饮行业商业模式
莱芜市佳合餐饮有限公司商业模式 现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。 正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。我们企业的销售模式如下: 1 企业采取“避强就弱”定位法 企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把企业主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。例如：我们企业是一家中型港式餐厅，所有菜品都具有浓厚的地方特色。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对企业目标市场进行定位。这就要求我们必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。 在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿……让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。 3 立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法 3.1 立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况: 第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越
餐饮行业解决方案
质安选餐饮行业解决方案 餐饮消费作为食品从农田到餐桌的最后一个环节，已经成为公众日常生活的重要组成部分，随着时代的发展和社会的进步，作为食品供应链的最末端，餐饮消费的安全风险具有更强的积累性、复杂性和现实性，研究和探索餐饮安全的新出路，保障公众饮食安全，不仅责任重大，而且任务艰巨。 痛点1：供应链前端信息不透明，源头模块信息缺失 餐饮行业涉及多种原辅料采购，多数情况是通过上游贸易商提供，采购或管理人员对上游基地源头的信息不了解，供应链的源头信息模块缺失。 解决方案1：优化餐饮供应链，保障食品安全 A.源头管控，全程溯源的审核服务 B.多元化全方位的咨询提升服务 痛点2：采购原辅料的质量安全不能全方位保障 餐饮服务商根据法规要求会索取原辅料的采购发票或收据，以便出现问题时的产品追溯。大部分餐饮机构没有建立并实施原辅料的检测方案。 解决方案2：完善综合快速检测方案降低原辅料的采购风险 ZAX协助餐饮服务商QA建立健全内部检测制度和检测方法，建立产品标准，包括：理化要求，卫生要求，包装物流形式等。培训内部QC开展原辅料的入场检验，全面提升入场原辅料的安全性。提供的产品方案如下： 痛点3：自配的温度监控设备精确度不高
餐饮服务商需要配备食品用温度计的环节：验收、贮存、加工、备餐等，需要在有温度特殊要求的环节点配置精确度高的温度监测设备，例如：解冻间，烧煮中和烧煮后的中心温度，冷藏间，冷冻间等，上述区域可能作为温度重点监控对象，目前很多餐饮企业的温度计的精度和数据溯源达不到要求。 解决方案3：多品种温度监控设备保障食品安全 ZAX提供完善的温度监测设备改善计划，提供方案如下：1、不锈钢探针温度计；2.双金属温度计；3、防水型红外温度计；4.时间-温度类一次性标签；5.高温洗碗机标贴；6.自动烹饪报警温度计。7.热电偶高温数字温度计，温度计产品通过了NSF，NIST，ROSH等认证，能够满足餐饮行业的温度监控以及内审或外部审核的要求。 痛点4：油炸锅内的油品监测方法不统一 食用油的产品质量安全直接关系人类健康。中大型餐饮机构建立了酸价监控要求制度，可能配置酸价检测试纸，但是检测步骤复杂，需要避免烫伤，同时必须油温大于160℃，且结果只能定性，不能定量，不能准确显示酸价的数值。部分高端餐饮连锁可能配置油品品质检测仪，但只能显示极性组分数值，不能反映出酸价的数值。 解决方案4：先进的集酸价和极性组分一体的油品品质测定设备 ZAX提供的煎炸油品质检测仪用于快速检测食用油品质，以TPM (TotalPolarMaterials)或AV(酸价)双标度进行油品品质的判断。 该检测仪检测种类全，几乎适用于所有油脂类的检测，如玉米油，菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油。仪器还具有以下功能：数字显示，易于读数；安全可靠，数值稳定；与滴定法或者测试条相比，无需花费大量成本，可在高温下进行精确测量。 痛点5：交叉污染的控制力度不严 在餐饮行业，涉及到交叉污染的环节有：料-料污染；料-具污染；人-料污染，交叉污染的常见原因有：食品污染，工具类污染，盛放容器污染，人的污染。交叉污染控制不好，可能导致不同食物间的串味，腐败变质，更可能导致食源性疾病的发生。 解决方案5：颜色管理，卫生标准化培训防止交叉污染
餐饮企业微营销解决方案
九龙湘酒店微营销解决方案 3u推论坛CEO古华京 2013年11月16日
随着智能手机的不断普及，手机上网会成为家常便饭一样，而当下使用微信的用户越来越多，按当前速度发展，相信微信用户已经突破6亿人。为什么微信发展这么迅速，甚至他的出现很大程度上代替了手机短信，甚至比短信使用起来还方便，还省钱。发条短信至少一毛钱，而微信用户之间随意发不花一分钱。他是靠口碑相传，你安装了也会同时通知你周围的朋友安装，这样大家沟通起来就很方便。 但随着几亿用户的使用，这将对各行各业的营销宣传带来很大的转变，微信市场必将成来下一个电子商务时代的营销重点。 下面主要谈谈关于旅游行业中“吃、住、行、游、购、娱”六大元素中“吃”——之餐饮行业如何运用好微信进行营销，及如何运用好微信营销之最佳工具——“微信公众平台”。 明锐网络—微信综合性应用解决方案提供商，提供的服务有微信公众平台后端开发、包括微网站、微商城、微信互动游戏、客户CRM系统、一键拨号+一键导航、微团购等。为企业、商家和个人提供移动互联网解决方案和品牌打造。 餐饮如何通过微信，提高自己的品牌知名度和业绩？ 微信与餐饮的结合，我相信能产生很多奇迹，改变现有的营销模式。 第一、品牌打造 第二、老客户维系与倍增新客户
第三、餐饮硬件与软件设施展示 第四、在线预订，包括不定期特价菜推介 如何通过微信解决这四个方面呢？ 第一步，开通酒店的微网站，并且与酒店的公众平台无缝对接，相当于在微信上开通了酒店的官方网站。通过微网站，展示酒店的硬件与软件设施，包括房间的照片、酒店的环境、菜品的照片、服务人员的形象等等。 这样做，能起到什么作用呢？ 首先，对品牌、酒店软硬实力进行了一个展示，让关注的客户，在未入住之时，已经有了客观的认识。以前可能通过互联网去查询酒店的一些资料，现在只要手机安装了微信，并且关注了酒店的微信账号，就可以随时了解酒店的实力、动态、特价房等。然后，开发微会员卡，打造客户CRM系统。 这样做，即对老客户进行了很好的维护，而且又能倍增新客户。 在之前的酒店管理中，客户的资料只是存在电脑中，并不能形成很好的客户服务体系。客户离店之后，可能酒店的服务就告一段落了，最多也就是在客户生日，或者特殊日子的时候发个短信或者贺卡祝福，并没有形成良好的服务和追踪系统，从而对客户进行售后服务。
餐饮经营模式
餐饮经营模式 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川、饭庄、、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义
餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中着名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。 完善餐饮经营模式的条件 打造餐饮经营模式，有三项条件必须要考虑。 第一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。 第二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。
餐饮行业整体解决方案
餐饮行业（集团）整体解决方案 1，餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展趋势 ..................................... 错误!未定义书签。 纵向一体化：上下游供应链整合求共赢 .................. 错误!未定义书签。 横向一体化：集团化、连锁经营发挥规模效应 ............ 错误!未定义书签。2，餐饮行业特点及管理需求分析 ............................ 错误!未定义书签。，餐饮行业主业务分析 ................................... 错误!未定义书签。，典型连锁企业组织架构 ................................. 错误!未定义书签。，信息化建设常见需求 ................................... 错误!未定义书签。 3 行业解决方案分析 ....................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业信息化整体架构 ................................ 错误!未定义书签。 门店POS基础运营系统 ................................ 错误!未定义书签。 集团会员中心 ........................................ 错误!未定义书签。 集团数据中心 ........................................ 错误!未定义书签。 客户关系管理系统 .................................... 错误!未定义书签。 物流配送为核心的供应链管理 .......................... 错误!未定义书签。 集团集中财务管理 .................................... 错误!未定义书签。 统一人力资源管理系统 ................................ 错误!未定义书签。 中央厨房（加工厂） .................................. 错误!未定义书签。 企业信息门户 ........................................ 错误!未定义书签。 其它新兴业务支持系统 ................................ 错误!未定义书签。 企业信息集成平台 .................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业未来的信息系统整体架构应用特点 ................ 错误!未定义书签。 餐饮集团整体解决方案发展阶段 ......................... 错误!未定义书签。 数据单向汇总级 ..................................... 错误!未定义书签。 数据双向共享级 ..................................... 错误!未定义书签。 以物流配送为核心的供应链管理级 ..................... 错误!未定义书签。 智能决策级 ......................................... 错误!未定义书签。4，系统支撑分析.......................................... 错误!未定义书签。5，解决方案发展规划建议 .................................. 错误!未定义书签。
餐饮行业的商业模式分析
案例 商业模式实例麦当劳的成功营销案例 定位目标客户：麦当劳生日宴会成为所有孩子们向往的去处，准确把握了孩子的兴趣爱好。客户价值：麦当劳合理的应用了顾客让渡价值，以适宜的顾客让渡价值达到顾客的满意，同时合理的运用了传
递温情，和欢乐等形式。 业务系统业务流程：点膳—收银——供应——消费供应链及其合作关系网各：餐厅将订货需求报分公司配送中心，后者处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。客户关系：合作型，可靠性，基本型 盈利模式收入结构：主要有青年，青少年，和儿童为主要消费群体，全家人都可以去的地方，但是主要是为了陪同孩子，所面向的消费群体一般是收入不是很高的，收适中的群体为主。其次还有房地产，运营收入，以及直营的。收入 核心资源能力 它的产品主要分为主食，甜品，饮料，超值套餐和超值晚餐套餐和早餐套餐以及开心乐园套餐，其次他是一个25000拥有连锁店的大牌儿餐饮业，他拥有的员工的效益以及以人为本，优质，清洁，价值的服务理念，都是它的核心资源 该模式的特点
1.首先是利用了总部加盟的方式，减少了加盟投资的风险，利用总部帮助选址建设店面，帮助加盟者在原料供给，以及产品的生产培训上的帮助：其次这种模式利用加盟数量多，获取的市场份额多，从而盈利。 2. 再就是利用房地产的升值，因为当加盟者开发这一个店面的时候就意味着这个业模式的生效。合理的利用了人性化的服务，打响了服务的品牌战略。3.
案例 商业模式实例肯德基的营销案例 目标客户：容易接受外来文化的青年人和少年儿童定位
客户价值：过人的产品，周到的服务，并且为带孩子的父母亲提供其他方便，同时通过深入的调查本地消费者的饮食风味，更好的切合当地消费者。 业务流程：客户接待—需求分析—个性化配料业务系统 供应链及其合作关系网由：消费者提供个人的需求，然后经理由分支到统一的供应客户关系：树立以客用户为中心的营销理念。CRM通过系统留住适合本企业的客 户。提升客户需求。 盈利模式收入结构：发展连锁经营配套体系，推进高质量的食品生产链。推进现代化食品生产体系的建设。利用总部对资金的合理管控和分对分销商的管控，实现了统一调度支配的效果。 核心资源能力 肯德基非常重视对员工的知识，态度，等方面的培训，同时注重提升企业的核竞争力，即通过优质的员工来带动企业的发展，同时在服务方面更注重员
餐饮行业经营模式的研究
改革开放后我国的经济迅速发展，随着经济的发展国民收入日渐增高，餐饮业的竞争也也逐渐增强，传统的经营模式已经满足不了社会的需求，直到连锁经营模式的出现才彻底改变了传统模式的格局，然而连锁模式也有三种不同的模式第一种是纯粹的直营连锁，虽然发展过慢但是拥有着优质的服务和质量，例如必胜客，第二种就是一味的发展连锁店但是有的连锁店甚至没有总部的管理系统，更不要谈论品质服务的统一，这种企业基本上在开10个月左右就关门80%，列如深圳A公司日式料理，第三种也就是最通用的模式，前期总部直营模式慢慢的餐厅成熟后就采取特许直营模式，如中国知名餐饮企业小肥羊。 3.1小肥羊的市场调查 由于餐厅是服务于顾客的，顾客的口碑反馈及其喜好对餐厅的发展是及其重要的，市场调查主要包括地理调查，人口调查，心理行为调查，这些调查对小肥一直起着重要的作用。 3.1.1小肥羊的地理调查 小肥羊连锁餐厅是按照区域来划分的，通过对客户居住的调查，分别在全国南方地区，北方地区，大中小城市分别建立不同的餐厅。 3.1.2小肥羊的人口调查 餐饮行业的主要因素就是人，小肥羊通过对人的年龄职业收入的调查，对他人口所占比重进行分析，对人们的口味爱好进行调查，从而研究出合适的口味，同时也制定出适应的价格。 3.13调查消费者行为和心理分析 大多数消费者在相同的人口统计因素和地理因素条件下，但是却有着不同的需求特点:如相同城市，相同年龄段，相同工薪层，人们在消费时，对于消费倾向却有着不同;有的人注重饮食的口感，有的人注重追求时尚，有的人更关心消费环境。如果要想满足顾客的心理需求，必须要以产品质量与服务为主以宣传为辅。
3.2餐饮企业目标市场的定位 在对市场深入调查研究后，对市场就需要进行定位及其分析，通过对竞争对手的了解再根据本企业的现状可以构建出一个完美的战略，对于目标市场的定位对企业有永久和强调的指导意义，从而对整个企业形成了一种互补。 3.2.1餐饮企业目标市场定位的特殊处 1、确定潜在的优势餐饮企业必须找准自己本身的优势优势，在品牌口味服务产品定位和独特的经营模式上都要建立一个自己独特的具有竞争性的优势，同时要发扬自身的优势和竞争者的不足。 2、选择相对的竞争优势什么是相对的竞争优势呢，相对的竞争优势就是其他的竞争者无法战胜的优势，这种优势可以是餐厅本身具备的也可以是具有发展前景的，甚至是可以通过不断的学习努力而创造出来的。每一个餐饮行业都不可能做到十全十美，然而每个企业都有自身的弱点及优势，餐厅要依照自身的优势和竞争者的弱点来制定有效的竞争方案。餐饮行业可以依据自身企业的优势选择符合自己的城市集中精力进行经营，等到成熟后，利用城市的人力物力资金的优势再向城市周边发展扩散，同时 通过经营来突出自身的竞争优势与特色，如服务优质品牌响亮形象差异，以提高顾客的满意与对公司在社会中的形象。 3.22企业的独特的竞争优势 一个企业要想永久的生存必须得有自己独特的竞争优势，顾客的选择是多样化的，如果没有明确的优势顾客是不会观顾的，餐饮行业必须的有以下的几点优势：拥有更好的产品、拥有更好的服务、拥有独特的经营模式，如果要是想在餐饮行业占有一定的份额必须做好准备。餐饮行业目标市场的选择任何餐饮企业都不可能完全满足所有的消费群体，所以我们就得发挥所有的实力来尽量的满足我们所圈定的市场，如果想要选择目标市场首先必须的先了解本企业的实力，如果实力确定过高所占的市场份额很容易被竞争对手所吞噬，如果实力确
餐饮信息化管理系统解决方案1.doc
餐饮信息化管理系统解决方案1 紫光移动应用为各类餐饮企业提供全方位信息化解决方案 行业分析： 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 解决方案： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面解决方案。针对餐饮企业在不同的发展阶段、不同的企业规模、不同的经营模式以及不同的管理应用下需求层次的不同，融合中国餐饮行业成熟的管理理念和规范的业务流程，根据上千家客户需求进行分析提炼及产品开发、测试，以实用性、开放性、稳定性、先进性、灵活性、经济性为设计原则，结合紫光移动应用在餐饮行业多年的知识和经验积累，最终形成了一整套多元化的餐饮信息化管理系统的解决方案。该方案以平板电脑、触摸屏及无线点菜器作为服务终端，以网络作为传输渠道，以餐
饮信息化管理软件作为管理平台，能够有效提高餐饮企业的运作效率和管理水平、降低运营成本和运营风险、提升服务水平和企业形象、增加营销渠道和经营效益，帮助餐饮企业走上做强、做大、持续发展之路。 系统版本： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统按照餐饮企业经营模式共分为正餐版、快餐版、西餐版、美食广场版、星级酒店版五大版本，可满足各类中餐厅、西餐厅、茶餐厅、主题餐厅、餐饮会所、火锅店、快餐店、海鲜酒楼、咖啡厅、星级酒店、酒吧、美食广场等餐饮企业的多方面需求，客户可根据自身需求选择相应的版本和扩展功能模块，实现餐饮信息化管理，完成餐饮企业“精细化、流程化、规模化经营”转型。 功能模块： 1.实用性 功能强大全面：覆盖前台营业、无线点菜、后厨管理等每个运营环节，更有丰富的后台设置和管理功能；操作简单易学：傻瓜式操作设置，无需专业计算机知识，一学就会；人机界面友好：风格简约、布局明晰； 2.兼容性 可以同时无缝支持多种点菜终端，全面兼容平板电脑（支持安卓、微软、苹果三大操作系统）、触摸屏、无线点菜宝和打印机等设备；
好当家餐饮行业集团微信营销方案
好当家餐饮集团微信营销方案 【最新资料，WORD文档，可编辑修改】
餐饮业微信营销方案 一、当前餐饮业市场分析 (2) 1、现状分析： (2) 2、行业竞争分析： (2) 3、未来趋势： (5) 二、餐饮业微信运营背景及目的 (5) 1、微信营销背景： (5) 2、微信营销目的： (7) 三、餐饮业微信营销实施方案 (7) 1、公众账号线上推广准备： (7) 2、公众账号线下推广准备： (8) 3、公众平台消息管理： (9) 总结 (9)
第 1页共 9页 餐饮业微信营销方案 一、当前餐饮业市场分析 1、现状分析： 1）餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。 2）科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。 3）不断优化企业的经营和管理。全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本出路。 4）21世纪饮食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 2、行业竞争分析： 1）餐饮业分类格局 a、酒店业：提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。 第 2 页共9页 b、餐厅业：提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。 c、快餐业：包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。
餐饮行业O2O解决方案
餐饮行业O2O解决方案 剑指o2o餐饮业,挑战千亿级资本主场！ 据《2012-2013年中国餐饮行业o2o发展报告》显示, 2013年餐饮o2o在线用户突破1亿,达到1.39亿,o2o市场规模将达到622.8亿,比2012年增长61.1%, 预计到2015年将达到1200亿左右. 业内达成的共识认为:餐饮电商产业是一个方兴未艾、大有可为的产业, 在经历了2011年和2012年的团购培育和成长后, 中国的餐饮o2o已经正式进入手机移动网络餐厅阶段. 现状|餐饮行业日薄西山？ 如上所说,餐饮o2o形式其实早就出现在人们的视野中, 例如各大团购网站便是o2o的一种,这也是现今餐饮业中对o2o 的广泛认知. 餐饮的优惠、打折无疑是其中不可或缺的一部分. 然而这样的形式并非强需,只要在客流量比较大的黄金地段,控制成本以及口味,一般都能够赚钱.
因此o2o、crm等对老板们来说一文不值.可现实的情况是很多餐馆现在日子都不好过—— 1、原料成本、人力成本、租金成本大幅上涨； 2、管理机制相对落后； 3、市场竞争日益激烈,利润空间缩小； 祸不单行！餐饮o2o只是大饼？ 以线上带动线下的o2o模式一直被认为是能够帮助餐饮行业摆脱困境的创新模式, o2o模式有助于餐饮行业的创新发展、有助于餐饮行业降低成本、 有助于餐饮企业的品牌塑造、有助于建立良好的管理机制和服务体系. 但在实际运营中,餐饮所呈现的问题更复杂得多—— 1、标准体系不完善； 2、缺乏懂餐饮又懂互联网的复合型人才； 3、信息化程度低； 4、决策层前瞻性不够； 因此,o2o模式只能停留在信息传播和优惠打折的浅层次,而无法 真正实现线上与线下双向流通的闭环. 另外,团购网站日薄西山,往往客流量少的餐厅才会选择上团购网站进行引流, 而那些生意好的商家一般都绝迹团购网站. 如何摆脱以上困境已经成为餐饮行业亟待解决的问题！
餐饮连锁的经营模式
连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等三大阶段; 针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种，依靠信息化技术来实现! 四种模式分别是： 1）汇总级连锁： 门店定时、定向的把数据汇总到总部；连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息；实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理；这种连锁餐饮形式上有关联，但没有管理起来，没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。 2）经营数据连锁 实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总；集团化经营策略实现了总部统一设置、统一下发；实现了前台经营资源的共享（卡、客户）；通过先进的数据集联技术，基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统一经营、统一管理、统一分析和控制，实现门店前台经营过程管理，实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这一模式发展。 3）供应链级连锁 实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理，集团化购、销、存管理；连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理；通过先进的数据集联技术，实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成一个局域网络平台，建立以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络，实现了从单店到连锁的统一管理，实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统一管理、统一经营、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补，降低采购成本，提高核心竞争力。 4）决策级连锁 在第三种模式的基础上实现流程智能化和经营指导，建立完善的集团化信息分析中心；对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化，对管控流程进行智能管理、预警提示；通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析，分析关于未来商业趋势的预测；提高连锁餐饮企业对市场的反应速度，经济效益和管理效率，减少集团化经营的内耗，真正发挥连锁集约化、规模化的优势；透过实时网络平台，可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题，对各门店及运营流程中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化，建立集团化市场策略，实现整个集团企业最优化指导下的统一采购、统一管理、统一核算、统一配送，真正建立餐饮连锁盈利模式！
小型餐饮行业盈利模式影响因素分析报告
小型餐饮行业盈利模式影响因素分析 第1章绪论 人们总有一个思想误区,认为对于小型的餐饮业而言，根本谈不上什么经营理念，盈利模式更是无从说起了。事实却恰恰相反，小型餐饮行业的盈利模式取决于经营者个人对事物的理解及对餐饮业的认识程度，同时也决定了其能否长远发展以及盈利与否。小型餐饮业以门槛低、对劳动技能相对要求不高、启动资金不多的特点吸引了很多从业人员加入，但是由于餐饮市场竞争越来越激烈，没有盈利模式，盈利模式不清晰，盈利模式缺乏对环境的适应性，都将为企业带来灭顶之灾。在中国餐饮市场上，数量庞大的餐饮单店企业还在为生存苦苦挣扎，连锁企业也为寻找可复制的赢利模式而上下求索，而找到成功赢利模式的餐饮企业中，如味千拉面、小肥羊等已经股票上市，遥遥领先于同行。 事实上盈利模式的正确与否能够直接影响推动小型餐饮企业的发展，随着经济的发展当代企业之间的竞争不再是产品间的竞争，而是盈利模式之间的角逐。 研究小型餐饮业的盈利模式，从而识别出影响小型餐饮行业的盈利模式的关键因素，为初生或二次创业的创业者提供重要的决策思路，帮助已建企业在增强合法性的同时，获得快速平稳地成长。
第 2 章相关理论综述 2.1 盈利模式的定义 2.1.1 商业模式的定义 商业模式（Business Model）是指一个完整的产品、服务和信息流体系，包括每一个参与者和其在其中起到的作用，以及每一个参与者的潜在利益和相应的收益来源和方式。在分析商业模式过程中，主要关注一类企业在市场中与用户、供应商、其他合作办的关系，尤其是彼此间的物流、信息流和资金流。简单的说法就是：商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱？为实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成一个完整的高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过最优实现形式满足客户需求、实现客户价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案。 2.1.2 盈利模式的定义 盈利模式是管理学的重要研究对象之一。关于盈利模式的概念，大多数文献仅是对一些成功企业的经营管理分析，归纳总结出盈利模式所包含的内容、应满足的条件进行了说明，尚无一个明确的定义。欧洲学者 Paul Timmers 认为盈利模式是一个集合了产品、服务和信息流的体系结构。美国学者 Gary P.Scheneider 认为盈利模式是公司从客户那里获取现金流的策略和技术。学者 Elliot 认为盈利模式
餐饮行业商业模式
. 莱芜市佳合餐饮有限公司商业模式现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的万亿年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1机遇。从2006亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字元大关，达到10345.5攻城略地，是的背后，餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，外销内合，手段频出。已经正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，餐饮行业同时也存在着比较激烈成为许多投资者看中的行业，但是，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的市场竞争，在这种状态下，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个的经营下去，制定合适然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，整体状况，: 的市场营销策略和广告策略。我们企业的销售模式如下 1 企业采取“避强就弱”定位法企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛 远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，能给本企业创造经济效而是要把企业主要的精力放在具有相当规模、益的顾客群体上。例如：我们企业是一家中型港式餐厅，所有菜品都具有浓厚的地方特色。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾
漏补缺”定位法 ;.. . 利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对企业目标市场进行定位。 要熟悉客源市这就要求我们必须了解市场竞争对手的主要定位方向，从而掌握定位的能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，场的构成，灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消 地理位置在哪儿……费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。其次，让消费者喜爱你的餐厅。因为做餐馆不是做一次还要让消费者喜欢。仅仅让人知道是不够的，让消费者喜欢才有回头性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。 立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法3 既要保证企业赢利，就是企业和顾客之间， 3.1 立足双赢这个双赢，的利也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只益存在三种情况: 对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如那果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能
九种流行的餐饮经营模式
九种流行的餐饮经营模式 打造餐饮经营模式，有三项条件必须要考虑。第一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。第二、同一商圈内的竞争对手。顶尖餐饮企业在确定经营模式时，要有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。而应该寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。第三、投资者的经济实力和个人喜好。合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。餐饮模式，没有最好的标准，只有最合适的选择。现在较为流行的餐饮经营模式一般包括下面几种方法：
一是突出重点法。 根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。 二是文化(历史、地域)搭台法。 这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。如“湘鄂情”、“满汉全席”等特色酒楼模式。 三是器皿渲染法。 以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。近年来风头正劲的“紫砂锅”、“景泰蓝火锅”、“纸烤肉”等均属这一模式。四是品种当家法。 这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。“烤鸭店”、“涮羊肉”“炸酱面”等均属此例。 五是制法(烹调方法)绑定法。 专门突出菜品的烹调模式。如“烧烤店”、“麻辣烫”、“手擀面”等，以烹调方式为荣。
餐饮行业分析分析
２００９餐饮行业分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期,必须交流新思想、探索新模式,迅速由传统得“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。 近年来,我国得餐饮业发展非常迅速。2008年,全国实现餐饮业零售额达15404亿元,比2007年增长24、7％,连续18年保持两位数得增速。而在海外,中餐不断攻城掠地,2008年中餐首入奥运食谱,更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业得重要因素之一,预计未来将保持17％以上得速度发展,行业发展前景瞧好。根据历年数据分析,预计到2010年,中国餐饮业零售额将达到20000亿元。 从长远来瞧,随着对外开放得扩大与经济持续稳定快速增长,城 乡居民收入增加,生活水平不断提高,近几年餐饮业得增长率都比其 它行业高出十个百分点以上,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展得时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。 目前,我国餐饮行业缺乏规划引导,缺乏统一得行业执法,市场秩序不规范,餐饮环境不卫生,食品安全问题时有发生,市场管理与行业管理跟不上形势发展需要,市场秩序有待规范。但就是,党得十七大报告提出“加快发展现代服务业,提高服务业得比重与水平”。国务院
《关于加快发展服务业得若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施得实施意见》,为服务业加快发展奠定了良好政策基础,为餐饮业发展带来难得得机遇。 一、金融危机得影响 自08年美国金融危机爆发波及全球,美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市,目前来瞧效果还不明显,这次金融危机对于我国经济影响主要就是外汇储备部分损失,出口困难,减缓经济增长,失业增加,消费者收入下降,对餐饮业影响主要有三个方面:一就是居民消费能力降低,二就是入境游客减少,旅游餐饮需求缩水;三就是持续低迷将导致消费者信心受挫,降低消费热情。 但由于中国得经济与国际经济有一定得割裂,受口红经济效应得影响,餐饮业成为了十大逆市而上得行业——在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴得人少了,大宗采购与旅游减少了,但节假日亲朋好友外出聚餐得人反而增多了,中低档餐饮企业生意火爆。以09年第一季度得发展速度,预计2010年餐饮业实现2万亿元零售额没有阻碍。 有危机同时就有机遇,餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低得机遇,同时劳动力充足、人工成本降低、兼并费用降低,将带来低成本扩张机遇,预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金得避风港,中低档餐饮企业成为本周期投资与发展得热点。
餐饮企业微营销解决方案 2105
九龙湘酒店微营销解决方案
随着智能手机的不断普及，手机上网会成为家常便饭一样，而当下使用微信的用户越来越多，按当前速度发展，相信微信用户已经突破6亿人。为什么微信发展这么迅速，甚至他的出现很大程度上代替了手机短信，甚至比短信使用起来还方便，还省钱。发条短信至少一毛钱，而微信用户之间随意发不花一分钱。他是靠口碑相传，你安装了也会同时通知你周围的朋友安装，这样大家沟通起来就很方便。 但随着几亿用户的使用，这将对各行各业的营销宣传带来很大的转变，微信市场必将成来下一个电子商务时代的营销重点。 下面主要谈谈关于旅游行业中“吃、住、行、游、购、娱”六大元素中“吃”——之餐饮行业如何运用好微信进行营销，及如何运用好微信营销之最佳工具——“微信公众平台”。 明锐网络—微信综合性应用解决方案提供商，提供的服务有微信公众平台后端开发、包括微网站、微商城、微信互动游戏、客户CRM系统、一键拨号+一键导航、微团购等。为企业、商家和个人提供移动互联网解决方案和品牌打造。
餐饮如何通过微信，提高自己的品牌知名度和业绩？ 微信与餐饮的结合，我相信能产生很多奇迹，改变现有的营销模式。 第一、品牌打造 第二、老客户维系与倍增新客户 第三、餐饮硬件与软件设施展示 第四、在线预订，包括不定期特价菜推介 如何通过微信解决这四个方面呢？ 第一步，开通酒店的微网站，并且与酒店的公众平台无缝对接，相当于在微信上开通了酒店的官方网站。通过微网站，展示酒店的硬件与软件设施，包括房间的照片、酒店的环境、菜品的照片、服务人员的形象等等。 这样做，能起到什么作用呢？ 首先，对品牌、酒店软硬实力进行了一个展示，让关注的客户，在未入住之时，已经有了客观的认识。以前可能通过互联网去查询酒店的一些资料，现在只要手机安装了微信，并且关注了酒店的微信账号，就可以随时了解酒店的实力、动态、特价房等。然后，开发微会员卡，打造客户CRM系统。 这样做，即对老客户进行了很好的维护，而且又能倍增新客户。